È possibile cucinare frittelle senza farina. Frittelle di banane senza farina

I fan di uno stile di vita sano cercano di consumare farina bianca in quantità minime. I pancake senza farina possono essere consumati con moderazione anche durante una dieta.

I pancake senza farina sono adatti per una colazione completa

ingredienti

Semolino 180 grammi Zucchero 75 grammi Sale 3 grammi Vaniglia 3 grammi Polvere di cannella) 3 grammi kefir 180 millilitri

Porzioni: 8
Tempo di cottura: 50 minuti

Ricetta per frittelle senza farina con semolino

I pancake classici sono molto ipercalorici, contengono farina, a volte lievito. La cottura senza farina con la semola non è così soffice, ma contiene meno calorie.

In un contenitore profondo, unisci tutti gli ingredienti secchi, scalda un po 'il kefir, aggiungi al composto di farina. Invece di kefir, puoi usare il latte acido.

Impastare la pasta con un cucchiaio. Se risulta essere molto liquido, puoi lasciarlo per 5-7 minuti in modo che la semola si gonfi di più. Per ridurre il contenuto calorico, è meglio friggere le frittelle in una padella antiaderente.

Queste frittelle si mangiano meglio tiepide o calde, quelle fredde non hanno un sapore molto gradevole. Servire con topping ai frutti di bosco, yogurt naturale.

Come fare i pancake senza farina con farina d'avena, banana e mele

Senza farina, puoi cucinare deliziose frittelle di farina d'avena dietetiche. Questo piatto è perfetto per la colazione: darà energia a lungo, migliorerà il funzionamento del tratto digestivo. Tali pasticcini piaceranno ai bambini a cui non piace mangiare la farina d'avena al mattino.

Ingredienti:

fiocchi d'avena - 200 g;
latte 2,5% - 300 ml;
uovo di quaglia - 4 pezzi;
mela in agrodolce - 1 pz .;
banana - 1 pz.;
succo di limone - 20 ml;
zucchero - 15 g;
sale - 2 gr.

Portare a ebollizione il latte, versare sopra i cereali. Lasciare per un quarto d'ora in un contenitore chiuso. Sbucciare le mele, grattugiarle, schiacciare la banana con una forchetta, mescolare entrambe le puree, aggiungere il succo di limone.

Aggiungere sale, zucchero, uova, composto di frutta alla farina d'avena, mescolare, lasciare agire per 3-4 minuti. Versare 1 cucchiaio in una padella calda con un filo d'olio. l. pasta, friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.

I pancake di avena aiuteranno a normalizzare il livello di colesterolo nel sangue, sono utili per il funzionamento del fegato, della ghiandola tiroidea, dei reni. La farina d'avena purifica il corpo, ringiovanisce le cellule.

I pancake senza farina possono essere cucinati non solo dolci. Puoi aggiungere verdure, cipolle, zucchine, carote, formaggio all'impasto. Quando si preparano tali pancake, vale la pena ridurre al minimo la quantità di zucchero ed è meglio eliminarlo completamente. Nonostante il basso contenuto calorico e i benefici dei componenti, qualsiasi pasticceria dovrebbe essere consumata con moderazione.

Questa pasticceria è gustosa e soddisfacente. Cucinare i pancake può essere facile e veloce, con un minimo di ingredienti. I pancake sembrano soffici torte di pasta. Per cucinare utilizzare pasta liquida. Friggerli in padella usando verdure o burro. Sembrano frittelle ma sono più piccole. Le frittelle sono molto più spesse delle frittelle. Pertanto, l'impasto per loro viene impastato un po 'più denso. Chiunque non abbia abilità culinarie può occuparsi della preparazione delle frittelle. Puoi compiacere i tuoi cari con una deliziosa colazione e preparare frittelle per colazione.

Cucinare deliziose frittelle senza farina su kefir: la ricetta più semplice

I pancake sono cotti in acqua, latte o kefir. Se non c'è lievito, viene utilizzato il kefir. Ci vorrà un tempo minimo per impastare la pasta e friggere. Molte casalinghe iniziano a cuocere e ricordano che la farina è finita in casa. La farina viene spesso utilizzata per preparare vari piatti e non sorprende che si esaurisca rapidamente. E se non c'è la farina? Non importa, puoi cucinare frittelle su kefir senza farina.

Per una preparazione rapida dei pancake senza farina, puoi usare kefir e semolino

Per preparare l'impasto avrete bisogno di:

Semolino o farina d'avena:
kefir;
sale e zucchero;
Mezzo cucchiaino di soda;
Due uova.

Per prima cosa, prendi una ciotola profonda, versa il kefir. Versa la soda, lo zucchero, il sale e le uova nel kefir. Muoviti con cautela. La semola o la farina d'avena vengono aggiunte per ultime a questa miscela.

Se l'impasto include farina d'avena, deve essere versato in anticipo con acqua tiepida e tritato in un frullatore. Durante la macinazione si ottiene una massa omogenea senza grumi.

Devi aspettare che i fiocchi si gonfino, quindi aggiungerlo a kefir. Se usi la semola, aggiungila al kefir all'inizio. Poi tutti gli altri ingredienti. Queste frittelle vengono fritte in padella, senza l'uso di olio. L'olio viene aggiunto all'impasto stesso. Come puoi vedere, questa è la ricetta più semplice per deliziosi pancake.

Come fare i pancake senza farina

Le frittelle sono preparate in modo diverso. Alcune casalinghe stanno sperimentando ricette. Esistono diverse ricette per preparare i pancake senza farina.

Questa pasta frolla è deliziosa e abbondante. Le frittelle hanno un aspetto attraente e un gusto eccellente.

Vale la pena ricordare che i pancake di semolino non sono soffici come i pancake con la farina.

Non hanno un alto splendore, ma non hanno un gusto inferiore al secondo. Le frittelle sono tenere, morbide e succose.

Ingredienti necessari per fare i pancake senza farina:

Due uova;
sale e zucchero;
Mezzo litro di kefir caldo;
Un bicchiere di semolino;
Un po' di soda (sulla punta di un cucchiaino);
Una goccia di aceto (per spegnere la soda);
Olio vegetale.

Preparare l'impasto è facile, ma non farà a meno delle uova. Devi sbattere le uova e aggiungere zucchero, sale e kefir. Quindi aggiungere la semola a questa miscela. L'impasto deve essere ben amalgamato con una frusta.

Lasciare l'impasto per trenta minuti in modo che la semola si gonfi.

Alla fine, spegni la soda nell'aceto e aggiungi all'impasto finito. Mescolare e iniziare a friggere i pancake in olio vegetale.

Frittelle dietetiche senza farina e zucchero: ricetta delle frittelle di banana

Se i pancake ordinari sono stanchi, puoi cucinare con il ripieno. C'è una deliziosa ricetta per i pancake alla banana. Il tempo di cottura di questo piatto è di circa trenta minuti. I pancake dietetici senza farina e zucchero sono dolci grazie alle banane. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di vaniglia per l'odore.

Per una porzione di frittelle di banana avrai bisogno di:

una banana;
Due uova di gallina.

Preparare il preparato per pancake è facilissimo. Devi sbattere le uova in una ciotola profonda. Macina le banane in un frullatore fino a che liscio. Versare le uova in un frullatore e mescolare con le banane. Riscaldare la padella, versarvi l'olio e cuocere le frittelle a fuoco basso.

Un dolce del genere è adatto a chi decide di non interrompere la dieta. Questa ricetta non contiene farina o zucchero. I pancake sono gustosi, leggeri e dolci grazie alle banane.

Come cucinare i pancake senza farina: una ricetta per i pancake alle zucchine

Molte persone adorano le zucchine. Le zucchine fritte sono un alimento pesante e ipercalorico. Ma i pancake di zucchine possono essere dietetici. Questo piatto leggero è ottimo per uno spuntino. Le frittelle di zucchine possono essere consumate a cena anche per chi tiene d'occhio il proprio peso.

Le frittelle di zucchine sono caratterizzate da un gusto speciale, che può essere facilmente preparato senza aggiungere farina all'impasto.

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

una zucchina;
Un uovo;
1-2 carote;
Una lampadina;
Olio.

La miscela per i pancake viene preparata rapidamente. Devi grattugiare le zucchine su una grattugia fine o tritarle in un frullatore fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere l'uovo sbattuto. Grattugiare le carote e tritare finemente la cipolla. Cuocere in anticipo le cipolle e le carote, unirle alle zucchine. Versare l'olio in una padella e friggere le frittelle a fuoco basso fino a renderle croccanti attorno ai bordi.

Se le zucchine hanno una buccia spessa o ruvida, vale la pena sbucciarle. Rimuovi i semi. Quindi i pancake saranno morbidi e i semi non si incontreranno.

Il piatto risulterà duro se non pulisci le zucchine in anticipo. Puoi aggiungere sale, spezie o erbe tritate a piacere. Servire il piatto caldo con panna acida.

Puoi friggere le frittelle di zucchine su una teglia. Ungete una teglia con olio, mettete le frittelle rotonde con un cucchiaio. Cuocere in forno per quindici minuti.

Ci sono un gran numero di ricette di pancake. Questo piatto può essere dietetico se non si utilizza la farina. Le frittelle di verdure e frutta non sono solo gustose e nutrienti, ma anche salutari. I pancake alle zucchine o alla banana sono leggeri e soffici. Puoi accontentare la tua famiglia o gli ospiti con questo piatto utilizzando un minimo di ingredienti e tempo. Apprezzeranno questo capolavoro culinario e saranno felici.

Lussureggianti pancake alla banana senza farina: ricetta passo dopo passo con foto

Per preparare i pancake alla banana è necessario preparare in anticipo gli ingredienti, i principali sono banana e uova.

Le uova devono essere rotte in una ciotola o ciotola profonda

Usando un mixer, dovresti sbattere le uova, aggiungendo un po 'di zucchero e un pizzico di sale.

Sbucciare le banane e macinare fino a che liscio in un frullatore

Aggiungere le uova sbattute al composto e mescolare ancora.

Ora è necessario versare il kefir nell'impasto e mescolare accuratamente la massa risultante.

È meglio friggere i pancake in una padella riscaldata

Prima di servire, i pancake possono essere decorati con fette di banana, panna o panna acida. Buon appetito!

Cucinare frittelle sane senza farina (video)

Come cucinare una ricetta per frittelle senza farina - una descrizione completa della preparazione, in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Oggi ho il piacere di proporvi una ricetta per fare delle gustosissime frittelle senza farina. Meritano la tua attenzione, perché risultano meravigliosi nel gusto e belli nell'aspetto. Non aspettarti uno splendore incredibile da queste frittelle, sono cotte con la semola invece che con la farina, quindi non lieviteranno molto durante la cottura. Ma non scoraggiarti, perché questo è tutto il loro fascino.

Non posso dire che escano croccanti, no - sono teneri, succosi, morbidi, ma i bordi in pizzo scricchiolano così piacevolmente che la mano stessa raggiunge il prossimo ed è semplicemente impossibile fermarsi. Preparare i pancake senza farina è estremamente semplice, facile e veloce, quasi come quelli normali.

500 ml kefir (temperatura ambiente)
2 uova
1 cucchiaio di zucchero (a piacere)
un pizzico di sale
1 tazza o più di semolino
1/2 cucchiaino di soda
1/3 di cucchiaino di aceto (per dissetare)
olio vegetale

Metodo di cottura

Sbattere leggermente le uova con lo zucchero e unirle al kefir e al sale, aggiungere la semola e mescolare con una frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo senza grumi. Lasciamo riposare per 20-30 minuti in modo che la semola assorba l'umidità. Immediatamente prima di friggere, estinguere la soda con l'aceto, aggiungere all'impasto e mescolare bene. Friggere le frittelle nel solito modo in una padella in olio vegetale su entrambi i lati. Le prime porzioni sono di pizzo, sottili, con bordi croccanti. Più a lungo rimane l'impasto con la semola, più assorbe l'umidità e le ultime porzioni di frittelle diventano più dense e soffici. Buon appetito.

La classica ricetta per frittelle su kefir senza farina

Una ricetta molto semplice e facile per fare le frittelle di kefir. La composizione include una quantità minima di prodotti e al posto della farina viene aggiunta la semola. Nonostante non siano rigogliosi come i prodotti a base di farina, risultano comunque molto gustosi e soddisfacenti.

Ingredienti:

450 g di semolino;
kefir - 350 ml;
150 g di zucchero;
20 g di sale;
soda - 15 grammi;
2 uova;
150 ml di olio di semi di girasole;
la panna acida non è unta - 5 cucchiai.

Versare il kefir non molto freddo nella ciotola, aggiungere la soda, lo zucchero, il sale, mescolare bene.

Rompere le uova, mescolare con una frusta.

Versate la semola e mescolate ancora bene con una frusta, lasciate riposare per 25 minuti sotto un canovaccio.

Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene a fuoco moderato.

Metti la massa su kefir, un cucchiaio a una distanza di almeno mezzo centimetro l'uno dall'altro, friggi per un minuto su ciascun lato.

Raffreddare le frittelle al forno e disporle sui piatti, mettere accanto una ciotola con la panna acida.

Al posto della semola potete usare la farina d'avena, dovranno prima essere messi a bagno per mezz'ora in acqua tiepida, altrimenti le frittelle risulteranno dure.

Una ricetta veloce per frittelle di kefir senza farina

Se vuoi qualcosa di gustoso e insolito, puoi utilizzare la seguente ricetta per frittelle su kefir senza farina con l'aggiunta di una banana. Inoltre, vengono preparati all'istante, poiché non contengono nemmeno la semola, che deve essere messa a bagno per il gonfiore. E a causa dell'assenza di zucchero, sono dietetici.

Ingredienti:

banana - 1 pezzo;
kefir - 150 ml;
3 uova;
200 ml di olio di semi di girasole.

Sbucciare la banana, macinare in un frullatore allo stato di purea.

Rompere le uova in un contenitore profondo, sbattere bene in ogni modo.

Unite la purea di banana alle uova e sbattete con una frusta per tre minuti.

Versare il kefir, mescolare.

Stendere una piccola quantità in una padella in olio bollente, friggere a fuoco basso, prima da un lato per un minuto, poi girare e friggere dall'altro lato per lo stesso tempo.

Al momento di servire, adagiare su piatti porzionati, cospargere di miele se lo si desidera o cospargere di noci tritate leggermente tostate.

I pancake risulteranno più fragranti se versi un po 'di vanillina nell'impasto.

Frittelle di zucchine su kefir senza farina

Le frittelle possono essere non solo un dolce dessert, ma anche una cena abbondante. Le zucchine sono un prodotto eccellente per preparare frittelle di kefir a basso contenuto calorico. I prodotti sono teneri e incredibilmente gustosi, possono essere un piatto indipendente o un contorno insolito.

Ingredienti:

1 zucchina piccola;
1 uovo;
2 carote;
1 cipolla;
5 cucchiai di kefir;
250 ml di olio di semi di girasole;
panna acida - 200 g;
sale, pepe nero - 30 g ciascuno.

Una ricetta passo passo per frittelle di kefir senza farina

Sbucciate le zucchine, privatele dei semi, se il frutto non è giovane tagliatele a pezzetti e tritatele in un tritacarne.

Rompi l'uovo nelle zucchine macinate, aggiungi sale, pepe nero, mescola tutto.

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquare. Tritare la cipolla in briciole, le carote - su una grattugia a denti fini.

Mettere le cipolle e le carote in una padella e farle rosolare nell'olio, mescolando di tanto in tanto, per otto minuti.

Trasferisci la passerovka sulle zucchine, aggiungi il kefir, mescola il tutto.

Versare l'olio in una padella, scaldarlo e mettere il composto di verdure in un cucchiaio per ogni frittella, friggere per 1 minuto su tutti i lati.

Servire su piatti piani, mettere accanto un po 'di panna acida leggermente salata.

Il gusto sarà ancora migliore se aggiungerai al composto di zucchine verdure tritate o qualche condimento aromatico, ad esempio universale, per carote coreane o altro.

Frittelle su kefir senza farina con frutti di bosco freschi al forno

Grazie alla cottura in forno, i pancake al kefir senza farina non sono solo leggeri, ma anche salutari. Una riuscita combinazione di prodotti conferisce loro un gusto e un aroma delicati e raffinati.

Ingredienti:

kefir - 400 ml;
5 manciate di farina d'avena;
eventuali bacche fresche - 3 manciate;
4 uova;
30 g di soda;
sale - 10 g;
1 g vanillina;
zucchero - 2 manciate;
panna acida - 300 g;
60 grammi di burro.

Come cucinare frittelle su kefir senza farina con bacche fresche

Versare la farina d'avena con acqua tiepida e lasciare gonfiare per mezz'ora.

Versare il kefir non freddo in un piccolo contenitore, rompere le uova, sbattere bene.

Aggiungere il bicarbonato di sodio, la vaniglia, lo zucchero, il sale e mescolare bene con una frusta.

Separare le bacche, sciacquare in uno scolapasta e mettere il tutto nella miscela di kefir, mescolare. Ribes nero, lamponi, more, fragole sono perfetti come frutti di bosco.

Scolare l'acqua dalla farina d'avena e metterla nella miscela di bacche risultante, mescolare.

Lubrificare la teglia con il burro, distribuire la massa di un cucchiaio per ogni frittella e mettere in forno preriscaldato per dieci minuti a una temperatura non superiore a 180 gradi.

Sfornare la sfoglia con le frittelle, far raffreddare, disporre in piatti porzionati, versare sopra la panna acida, guarnire a piacere con frutti di bosco freschi.

Se non ci sono bacche fresche, andranno bene quelle congelate, puoi anche prendere qualsiasi frutto, ad esempio kiwi, mele, pesche e altri.

Frittelle su kefir senza farina con cipolle verdi

Frittelle molto succose e fragranti con cipolle verdi e aglio, che conferiscono ai prodotti un aroma insolitamente appetitoso e un gusto unico. E tali frittelle decorate con foglie verdi saranno un ottimo antipasto sul tavolo festivo.

Ingredienti:

semolino - 200 g;
300 ml di kefir;
cipolle verdi - 6 piume;
uovo - 1 pezzo;
aglio - 5 chiodi di garofano;
sale - 15 gr
soda - 20 grammi;
prezzemolo, aneto - mezzo mazzetto;
6 cucchiai di panna acida;
olio vegetale - 300 ml.

Una ricetta passo passo per frittelle di kefir senza farina

Sciacquare le verdure di cipolla, tritarle con un coltello e metterle in un contenitore profondo.

Versare il kefir, rompere le uova, aggiungere la soda, il sale, mescolare bene con una frusta.

Versare lentamente la semola, spremere l'aglio sbucciato attraverso lo spremiaglio, mescolare bene, coprire con un canovaccio pulito e lasciare fermentare per mezz'ora.

Scaldare una padella con olio, stendere il composto un cucchiaio alla volta, friggere su tutti i lati fino a doratura.

Stendere le frittelle fritte su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Servire in ciotole piatte con panna acida, guarnito con rametti di aneto e prezzemolo.

Se lo si desidera, l'aneto e il prezzemolo possono anche essere tritati con un coltello, mescolati con le cipolle e messi nell'impasto di kefir.

Frittelle su kefir senza farina con ricotta

Un'altra ricetta molto interessante per le frittelle di kefir. Risultano indescrivibilmente teneri e morbidi, assomigliano alla cagliata in casseruola nel gusto e nella consistenza, sono particolarmente buoni con panna acida, marmellata o latte condensato.

Ingredienti:

kefir - 120 ml;
4 manciate di ricotta senza grassi;
zucchero - 2 manciate;
20 grammi di sale;
soda - 30 grammi;
vanillina - 1 grammo;
uovo - 2;
mezzo bicchiere di olio di semi di girasole.

Come cucinare i pancake su kefir senza farina con l'aggiunta di ricotta

In una ciotola profonda, mescola la ricotta, il kefir, lo zucchero, strofina bene il tutto con un cucchiaio. Se la ricotta è asciutta, puoi versare un po 'più di kefir di quanto indicato nella ricetta.

Versare sale, soda, vaniglia, mescolare di nuovo bene.

Rompere le uova, sbattere per due minuti.

Versare l'olio in una padella, scaldarlo. Mettere a distanza sopra una piccola quantità di pasta cotta, friggere su entrambi i lati fino a doratura.

Trasferisci i pancake in una ciotola profonda, lasciali raffreddare per un po '. Per renderlo meno unto, mettilo sui tovaglioli per un po '.

Disporre in piatti piani, accanto a mettere due cucchiai di qualsiasi marmellata liquida, guarnire con foglie di menta.

E per rendere più dolci i pancake, è consentito aggiungere un po 'di marmellata densa, marmellata o una piccola quantità di miele alla massa di cagliata di kefir.

Frittelle su kefir senza farina con semolino

La farina può essere sostituita con la semola non solo nelle torte, ma anche nelle frittelle. La ricetta più semplice per kefir. L'impasto impiegherà circa mezz'ora per infondere, in modo che prenda la giusta consistenza dopo il rigonfiamento del cereale. All'interno le frittelle saranno un po 'sciolte, morbide, non come quelle della farina di frumento.

Ingredienti:

500 ml di kefir;
due uova;
190 g di semolino;
7 g di soda;
20 g di zucchero;
3 g di sale;
100 ml di olio.

Una ricetta passo passo per le classiche frittelle di kefir senza farina

Il kefir viene messo a fuoco in anticipo o riscaldato. Puoi tenerne un po 'sul fornello o nel microonde, ma assicurati che i fiocchi di cagliata non si arriccino. Aggiungi la soda, aggiungi il kefir, metti da parte.

Strofinare lo zucchero con le uova e il sale con un cucchiaio, versare sopra il kefir precedentemente preparato. Mescolata.

Misura la semola, ottieni poco più di un bicchiere. Combina con la massa principale per il test, mescola. Lasciare agire per almeno 20 minuti. Completa con qualcosa. Puoi mescolare di tanto in tanto.

Per friggere le frittelle, prendi una padella capiente, versa l'olio raffinato inodore, scaldalo.

Mescoliamo l'impasto e raccogliamo un cucchiaio abbondante pieno, lo versiamo nell'olio riscaldato, facciamo una frittella rotonda o ovale. Raccogliamo di nuovo l'impasto e ripetiamo, riempiamo l'intera area della teglia, ma le torte non devono toccarsi. Friggere per qualche minuto da questo lato. Appena diventa dorata, giratela.

Non appena il secondo lato è fritto, tiriamo fuori le frittelle, le trasferiamo in una ciotola. Servire con tè caldo, caldo, freddo.

Per la preparazione dei pancake dietetici utilizziamo una padella antiaderente, alla quale l'impasto non si attacca. Puoi anche cuocere tali prodotti in stampi in silicone o su un tappetino nel forno. In questo caso, il gusto e la mollica dei pancake assomiglieranno ai muffin.

Una ricetta veloce per frittelle di kefir senza farina di crusca

Ricetta utile per piatti con proprietà dietetiche e detergenti. È importante ricordare che la dose giornaliera di crusca per un adulto non deve superare i 30 grammi. In caso contrario, il prodotto potrebbe danneggiarsi. Inoltre, non è necessario mangiare tali frittelle subito dopo aver assunto farmaci, la fibra grossolana catturerà e rimuoverà tutte le sostanze attive dal corpo.

Ingredienti:

4,5 cucchiai di crusca;
100 ml di kefir;
un uovo;
0,3 cucchiaini bibita;
sale;
1 cucchiaino Miele;
2 cucchiai. l. oli;
vaniglia, cannella opzionale.

Come cucinare velocemente i pancake su kefir senza farina

Mescola l'uovo con il miele, ma puoi anche prendere lo zucchero. Se vuoi ridurre il contenuto calorico delle frittelle di crusca, non aggiungere nulla o mettere un sostituto dello zucchero. Salare, strofinare con l'uovo fino a che liscio.

Aggiungi il kefir caldo con la soda al composto di uova preparato, mescola.

Misuriamo la crusca, la inviamo alla massa totale. Mescolare, lasciare l'impasto per cinque minuti. Facoltativamente, per insaporire, puoi aggiungere un po 'di vaniglia, cannella o qualsiasi essenza.

Versa un filo d'olio nella padella, puoi solo ungere con poche gocce. Riscaldare a fuoco alto. Stendere l'impasto di crusca su una superficie calda con un cucchiaio, formando frittelle sottili. Abbassa il fuoco.

Cuocere su entrambi i lati, il tempo totale di frittura è di circa tre minuti.

Rimuovere i pancake cotti dalla padella. Possono essere serviti non solo con frutta e additivi dolci, ma anche utilizzati per panini sani. Potrebbero benissimo sostituire pane, focacce, servire come spuntino eccellente e salutare.

La crusca per questa ricetta può essere utilizzata grano, farina d'avena, segale, ma è meglio prendere una miscela. Se vuoi ottenere frittelle più tenere e morbide, devi macinare il prodotto principale con un macinino da caffè prima di aggiungerlo all'impasto.

Pancakes su kefir senza farina con farina d'avena

Una variante dei semplici pancake di farina d'avena senza farina di frumento. Oltre al kefir, la base può essere latte cagliato o un altro prodotto a base di latte fermentato. Si consiglia di scegliere farina d'avena piccola, cioè non ercole. Si gonfierà bene, l'impasto acquisirà rapidamente la giusta consistenza.

Ingredienti:

0,5 m. kefir;
2 uova;
160 g di fiocchi;
100 ml di acqua;
15 g di zucchero;
5 g di scarificatore;
sale, olio.

Come cucinare

Versare i fiocchi in una ciotola, aggiungere 100 ml di acqua bollente, mescolare e coprire. Prepariamo un po '. Poiché c'è poco liquido, i fiocchi assorbono tutto molto velocemente.

Mescolare il kefir con le uova, lo zucchero, il sale e frullare per un minuto con una frusta.

Raffreddare i fiocchi a caldo, aggiungere loro la miscela di kefir, mescolare, versare il lievito e lasciare per altri dieci minuti, lasciarli gonfiare.

L'impasto finito viene steso con un cucchiaio su una padella preriscaldata, unta d'olio. I pancake normali sono fritti.

Se non c'è tempo per aspettare il rigonfiamento della farina d'avena, puoi immergerne alcuni e macinare il resto in briciole fini e aggiungere dopo il rigonfiamento. Tali frittelle sono più tenere, più magnifiche, cotte rapidamente.

Pancakes su kefir senza farina (con farina d'avena, ricotta e semolino)

Per tali frittelle, non hai bisogno solo di cereali, ma anche di semolino. La ricetta richiede il miele, ma al suo posto si può usare zucchero di canna semplice o integrale. È possibile ipotecare di meno, è impossibile di più. Puoi usare qualsiasi kefir, ma non dovresti prendere un prodotto molto liquido, senza grassi o perossido. Questa ricetta con l'aggiunta di ricotta, puoi cucinare senza di essa, anche tutto risulta ottimo.

ingredienti

0,5 litri di kefir;
un bicchiere di cereali;
un bicchiere di semolino;
2 cucchiai. l. miele (senza tubercolo);
due uova;
100 g di ricotta;
12 g di soda;
sale, olio.

Ricetta passo dopo passo

Unire la farina d'avena e il semolino, aggiungere il kefir a temperatura ambiente. Lascia la messa per un paio d'ore. Puoi fare uno spazio vuoto la sera, coprire e inviare al frigorifero. Al mattino, aggiungi molto velocemente tutti i restanti componenti dell'impasto e prepara una sana colazione.

Unire miele e uova, aggiungere un paio di pizzichi di sale e sbattere un po 'in modo che non rimangano grossi grumi.

Aggiungere il composto di uova ai cereali gonfi, mescolare e aggiungere il bicarbonato di sodio. Non è necessario estinguere, poiché l'impasto è a base di kefir e contiene abbastanza acido per la reazione.

Se viene aggiunta la ricotta, macinala e addormentati in questa fase. L'impasto finito viene mescolato intensamente per due minuti, quindi puoi iniziare a friggere i pancake.

Versare un filo d'olio nella padella. Se vuoi cucinare frittelle sane, puoi semplicemente ungere con poche gocce usando un panno. Riscaldati sul fornello.

Distribuire le frittelle con un cucchiaio. Cuocere per 1,5-2 minuti su ciascun lato. Fai fuoco leggermente sopra la media, ma non al massimo.

Invece della semola, puoi usare mais, grano saraceno o altri tipi di farina sana. L'impasto con loro risulta essere diverso, e non cambia solo la consistenza e il colore, ma anche il gusto. Gli stessi tipi di farina possono essere usati se l'impasto risultasse acquoso, basta girare qualche cucchiaio di cereali in un macinino da caffè, aggiungere.

Pancakes su kefir senza farina con ricotta e farina d'avena

Un'altra ricetta per frittelle senza farina su kefir con farina d'avena, ma è necessaria anche la ricotta. Il numero di scaglie è calcolato per prodotti di consistenza media. Se la ricotta è morbida, il siero di latte trasuda, quindi devi versare più farina d'avena.

Ingredienti:

100 g di ricotta;
100 g di kefir;
uovo;
80 g di farina d'avena;
0,3 cucchiaini squartatore;
Olio per friggere;
sale;
miele o zucchero.

Come cucinare

Sbattere l'uovo con kefir, aggiungere sale, soda. Per gusto, puoi mettere un po 'di miele, zucchero bianco o di canna o un pizzico di stevia, se l'opzione è dietetica. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio.

I fiocchi vanno messi in un sacchetto, arrotolati con il mattarello o schiacciati un po' nel mortaio per rimpicciolirli. Puoi semplicemente tritarlo un po 'con un macinino da caffè. Versare il pezzo in lavorazione in kefir, mescolare, coprire e lasciare per mezz'ora. Devi mescolare di tanto in tanto.

Grattugiare o semplicemente mescolare bene la ricotta, tutto dipende dalla sua consistenza, trasferirla nell'impasto di farina d'avena con kefir.

Ungere una padella, scaldare. Con un cucchiaio grande, stendi l'impasto su una superficie calda, distribuiscilo in un cerchio uniforme o ovale. Una volta che la parte inferiore è dorata, capovolgere dall'altra parte con una spatola.

Questi pancake possono essere integrati con uvetta, noci, albicocche secche tritate o datteri possono essere aggiunti all'interno, ma la frutta secca deve essere preventivamente messa a bagno. La mela dà un buon sapore, ma rilascia anche del succo, che influirà sulla consistenza dell'impasto, sarà necessario aggiungere altra farina d'avena.

I fan di uno stile di vita sano cercano di consumare farina bianca in quantità minime. I pancake senza farina possono essere consumati con moderazione anche durante una dieta.

I pancake senza farina sono adatti per una colazione completa

ingredienti

Semola 180 grammi Zucchero 75 grammi Sale 3 grammi Vaniglia 3 grammi Cannella (in polvere) 3 grammi Kefir 180 millilitri

Porzioni: 8
Tempo di cottura: 50 minuti

Ricetta per frittelle senza farina con semolino

I pancake classici sono molto ipercalorici, contengono farina, a volte lievito. La cottura senza farina con la semola non è così soffice, ma contiene meno calorie.

In un contenitore profondo, unisci tutti gli ingredienti secchi, scalda un po 'il kefir, aggiungi al composto di farina. Invece di kefir, puoi usare il latte acido.

Queste frittelle si mangiano meglio tiepide o calde, quelle fredde non hanno un sapore molto gradevole. Servire con topping ai frutti di bosco, yogurt naturale.

Come fare i pancake senza farina con farina d'avena, banana e mele

Ingredienti:

fiocchi d'avena - 200 g;
latte 2,5% - 300 ml;
uovo di quaglia - 4 pezzi;
mela in agrodolce - 1 pz .;
banana - 1 pz.;
succo di limone - 20 ml;
zucchero - 15 g;
sale - 2 gr.

30 minuti

Se preferisci mangiare bene, questo non significa affatto che non puoi concederti gustose prelibatezze almeno a volte. Questi pancake senza farina a casa risultano sempre gustosi e teneri!

INGREDIENTI

Semolino 1 bicchiere
Farina d'avena 1 tazza
Uova 3 Pezzi
Olio vegetale 3 Arte. cucchiai
Zucchero 2 cucchiai. cucchiai
Soda 1/2 cucchiaino
Sale 1/2 cucchiaino

Descrizione preparazione:

Questa ricetta utile e semplice per i pancake senza farina viene solitamente ricordata a casa nostra nei casi in cui è rimasto del kefir in più, che è un peccato versare, o con l'avvicinarsi della primavera, perché vuoi affrontare la stagione estiva in buona forma, Giusto? In una parola, sorprendi te stesso e la tua famiglia: il risultato ti piacerà sicuramente! Come preparare i pancake senza farina: 1. Per cominciare, semola e farina d'avena, se necessario, filtrare e farina d'avena, se vuoi, macinare in un frullatore o mortaio. 2. Mescoliamo questi tipi di cereali tra loro e versiamo il kefir finché non si gonfia. Più a lungo rimane questa miscela, più teneri risulteranno i pancake, ricordalo! 3. Quando la farina d'avena e la semola sono già notevolmente aumentate di volume, mescolare e aggiungere uova, sale, zucchero, soda e olio vegetale. 4. Mescolare molto bene e friggere in una padella asciutta. Pronto! In generale, questa è un'opzione per una ricetta di cottura più veloce, ma se non hai fretta, puoi lasciare gonfiare i cereali per un'ora o due e premiscelare sale, zucchero e soda tra loro e solo allora aggiungere alla miscela di kefir. Lo stesso vale per le uova: se avete un minuto in più, è meglio sbatterle con una frusta prima di aggiungerle al composto. Allora i tuoi pancake andranno sicuramente oltre ogni lode! Buona cucina!

Frittelle al latte lussureggianti senza ricetta di lievito

Cucinare le frittelle di semolino non richiede molti problemi. Questa è una semplice torta fatta in casa che può fare anche una hostess alle prime armi. La semola aggiunta alla cottura la rende più gustosa. Per alcuni, frittelle lussureggianti e rubiconde, fritte in una grande quantità di olio, assomigliano a ciambelle che vuoi solo mangiare con marmellata o miele.

Cucinare su kefir

Le frittelle di semolino su kefir sono le più facili da cucinare. Cotti secondo la ricetta di cui sopra, sono morbidi e soffici. Scatta e confronta con la foto. Sicuramente sarai altrettanto appetitoso.

Avrai bisogno:

semolino 100 g;
farina di grano tenero 80 g;
sale 2 g;
soda 3 grammi;
kefir 205 ml;
zucchero 50 grammi;
uovo 1 pz.;
vanillina.

cucinando

Sale e zucchero vengono aggiunti al kefir, la semola viene versata. Dopo aver mescolato la massa, lasciare in infusione per circa mezz'ora. Ciò è necessario affinché la semola si gonfi e i suoi chicchi non si sentano nell'impasto.
La farina viene setacciata e mescolata con la soda. Poiché il kefir viene scelto come base liquida per l'impasto, non è necessario estinguerlo. Quando i cereali sono infusi, versare la farina, aggiungere un uovo. Puoi pre-batterlo bene per rendere l'impasto rigoglioso. Aggiungi la vanillina sulla punta di un coltello all'impasto per l'odore.
I pancake sono cotti su kefir con semolino in olio vegetale in una padella calda. Friggere fino a doratura su entrambi i lati, spalmare su un piatto.

Esistono diverse opzioni di cottura basate su questa ricetta. Puoi fare dolci senza farina o senza uova.

Senza farina

Per preparare pasticcini di semolino senza farina, usa una ricetta per kefir. I cereali ne prendono il doppio (un bicchiere di semolino per bicchiere di kefir). Non dimenticare di insistere un po 'più a lungo sull'impasto prima di infornare, in modo che i pancake siano cotti meglio.

Senza uova e con latte

Le frittelle senza uova vengono preparate utilizzando latte acido. Invece del latte, puoi prendere kefir, latte cotto fermentato, yogurt - qualsiasi bevanda a base di latte che si trova nel frigorifero. Su un bicchiere di liquido mettere mezzo bicchiere di farina e mezzo bicchiere di semolino. Aggiungi un terzo cucchiaino di sale e soda e 2 cucchiai di zucchero. L'impasto prima della cottura viene tenuto per mezz'ora per gonfiare il glutine di semola e farina.

Ricetta con latte e mele

Questa è una ricetta tradizionale. La particolarità della preparazione sta nel fatto che la semola viene bollita finché è tenera nel latte prima della cottura. Le succose mele dolci vengono aggiunte alla semola per migliorare il gusto.

Avrai bisogno:

latte 500ml;
farina 160 g;
cannella 2 g;
sale 5 g;
semola 3 cucchiai. l.;
uova 2 pz.;
soda 2 grammi;
zucchero 75 g;
mele 2 pz.

Cucinando:

Il latte viene messo sul fuoco, portato a ebollizione e versato il semolino. Cuocere per circa 5 minuti mescolando continuamente in modo che non si formino grumi.
Quando il porridge si è raffreddato a 40 gradi, impastare la pasta. Versare sale, cannella e zucchero. Invece della cannella, puoi usare lo zucchero vanigliato nella stessa quantità. Anche le uova sbattute con una frusta vengono inviate alla semola.
La farina viene setacciata e versata gradualmente nella semola, impastando un impasto non troppo denso. Non dimenticare la soda, senza di essa, i pancake non acquisiranno splendore durante la cottura. La soda viene spenta in un cucchiaio di aceto e solo successivamente aggiunta all'impasto.
Le mele vengono lavate bene, sbucciate e private dei semi e tagliate a cubetti. Mettendo la frutta nell'impasto, mescola la massa risultante.
Scaldare l'olio vegetale in una padella. I pancake sono disposti con un cucchiaio. Cuocere a fuoco medio fino a doratura e cuocere al centro. Puoi verificare la presenza di un impasto poco cotto rompendo una frittella o perforandola con uno stuzzicadenti di legno.
Servire frittelle su porridge di semolino con panna acida, marmellata o miele profumato.

variante cavolo

Le cotolette di verdure sono molto salutari e gustose. Per coloro che controllano la propria salute, la ricetta sarà interessante. Le frittelle di cavolo con semola sono preparate al meglio con cavolo bianco giovane.

Avrai bisogno:

latte 220 ml;
uovo 1 pz.;
aneto;
cavolo 1 kg;
semola 4 cucchiai. l.;
sale;
olio vegetale 60 g.

Cucinando:

Tritare sottilmente il cavolo. Riempilo di latte. Aggiungere sale a piacere e mettere a fuoco lento.
Quando il cavolo diventa morbido, viene rimosso dal fuoco. Il latte non dovrebbe evaporare tutto, insieme al succo di cavolo servirà da base legante per la semola.
Nel cavolo caldo, che è stato messo da parte dal fuoco, versare la semola, mescolare. Copri la casseruola con un coperchio. Lasciare gonfiare la semola in un luogo caldo per mezz'ora.
Dopo 30 minuti, aggiungi un uovo, l'aneto tritato finemente al cavolo con la semola. Controllare se c'è abbastanza sale, aggiungere se necessario.
Le frittelle di cavolo sono cotte in padella in olio vegetale. I pasticcini pronti vengono serviti con panna acida o ketchup.

Lievito

Le frittelle di lievito nel latte sono preparate con semolino e farina. Ma anche sull'acqua, i pasticcini sono altrettanto gustosi e rubicondi. Pertanto, durante il digiuno, puoi cucinare i pancake, sostituendo il latte con l'acqua. Più denso è l'impasto durante l'impasto, più magnifica sarà la cottura.

Avrai bisogno:

lievito secco 2 cucchiaini;
sale 1 cucchiaino;
semolino 500 g;
zucchero 115 g;
latte 400 o 500 ml;
vanillina.

Cucinando:

Un bicchiere di latte viene riscaldato a una temperatura di 30 gradi, il lievito viene sciolto in esso, attendere circa 10 minuti fino a quando appare la schiuma.
Lo zucchero viene aggiunto al latte con il lievito a piacere. Puoi metterne mezzo bicchiere o, se ti piacciono i dolci, un po' di più. Quindi si versa la farina setacciata, si aggiungono sale e vanillina sulla punta del coltello.
Il restante latte caldo viene versato nei cereali, portando l'impasto alla consistenza della panna acida. Copri il contenitore con un coperchio e mettilo in un luogo caldo.
Dopo un'ora, quando il volume dell'impasto raddoppia, inizia a cuocere i pancake. Distribuire torte pulite con un cucchiaio in olio vegetale riscaldato.

È molto gustoso mangiare questi pasticcini caldi con il miele.

Per preparare l'impasto avrete bisogno di:

Semolino o farina d'avena:
kefir;
sale e zucchero;
Mezzo cucchiaino di soda;
Due uova.

Se l'impasto include farina d'avena, deve essere versato in anticipo con acqua tiepida e tritato in un frullatore. Durante la macinazione si ottiene una massa omogenea senza grumi.

Come fare i pancake senza farina

Le frittelle sono preparate in modo diverso. Alcune casalinghe stanno sperimentando ricette. Esistono diverse ricette per preparare i pancake senza farina.

Questa pasta frolla è deliziosa e abbondante. Le frittelle hanno un aspetto attraente e un gusto eccellente.

Vale la pena ricordare che i pancake di semolino non sono soffici come i pancake con la farina.

Non hanno un alto splendore, ma non hanno un gusto inferiore al secondo. Le frittelle sono tenere, morbide e succose.

Ingredienti necessari per fare i pancake senza farina:

Due uova;
sale e zucchero;
Mezzo litro di kefir caldo;
Un bicchiere di semolino;
Un po' di soda (sulla punta di un cucchiaino);
Una goccia di aceto (per spegnere la soda);
Olio vegetale.

Lasciare l'impasto per trenta minuti in modo che la semola si gonfi.

Alla fine, spegni la soda nell'aceto e aggiungi all'impasto finito. Mescolare e iniziare a friggere i pancake in olio vegetale.

Frittelle dietetiche senza farina e zucchero: ricetta delle frittelle di banana

Per una porzione di frittelle di banana avrai bisogno di:

una banana;
Due uova di gallina.

Un dolce del genere è adatto a chi decide di non interrompere la dieta. Questa ricetta non contiene farina o zucchero. I pancake sono gustosi, leggeri e dolci grazie alle banane.

Come cucinare i pancake senza farina: una ricetta per i pancake alle zucchine

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

una zucchina;
Un uovo;
1-2 carote;
Una lampadina;
Olio.

Se le zucchine hanno una buccia spessa o ruvida, vale la pena sbucciarle. Rimuovi i semi. Quindi i pancake saranno morbidi e i semi non si incontreranno.

Il piatto risulterà duro se non pulisci le zucchine in anticipo. Puoi aggiungere sale, spezie o erbe tritate a piacere. Servire il piatto caldo con panna acida.

Puoi friggere le frittelle di zucchine su una teglia. Ungete una teglia con olio, mettete le frittelle rotonde con un cucchiaio. Cuocere in forno per quindici minuti.