Massa di cagliata con uvetta senza burro. Come preparare la massa di cagliata a casa

Suggerisco di preparare una deliziosa massa di cagliata a casa. Non molto tempo fa compravo sempre una prelibatezza del genere al supermercato. Ho condotto un esperimento nella mia cucina, ora non vado al negozio. Sono rimasto molto soddisfatto del risultato; la massa della cagliata vola via all'istante. Coerenza prodotto finito e il gusto può essere regolato a proprio piacimento. Se vuoi una massa di cagliata più densa, aggiungi meno panna acida. Aggiungi ingredienti dolci secondo i tuoi gusti.

Per prepararci abbiamo bisogno seguenti prodotti: ricotta, panna acida, vanillina, latte condensato, qualsiasi marmellata.

Ho usato il 5% di ricotta. Passiamo al setaccio fine, puoi macinare in un tritacarne.

Versare il latte condensato. Aggiungere vanillina, panna acida (21%). Macinare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi la marmellata, io ho usato la marmellata di ciliegie. Va molto bene ricotta dolce Con marmellata acida. Mescolare.

Mettere in una ciotola del frullatore. Sbattere fino a ottenere una massa omogenea. Se vuoi assaggiare le bacche intere dalla marmellata, sbatti prima la massa della cagliata in un frullatore. Quindi togliere, aggiungere la marmellata e mescolare bene.

Massa di cagliata pronto.

Disporre la massa di cagliata in ciotole porzionate, decorare con marmellata e servire.

Buon appetito!

Per rendere la massa della cagliata davvero gustosa e salutare, prepara tu stesso la ricotta. Puoi preparare qualsiasi piatto basato su di esso. Di più latte intero usi, più la ricotta risulterà tenera. Tuttavia, per chi preferisce piatti dietetici, è meglio prendere un prodotto più magro.

Avrai bisogno di: - 3 litri di latte; - 200 g di panna acida. Versare il latte padella smaltata, aggiungere la panna acida. Mescolare il tutto, coprire con un coperchio e mettere in un luogo caldo per la fermentazione. Il processo richiederà 8-10 ore. Quando il siero chiaro comincia a separarsi dalla miscela di latte, può considerarsi completo.

Trasferire la padella sul fuoco e scaldare il composto fuoco basso fino a quando la massa della cagliata si separa dal siero. Se hai paura che la ricotta bruci, cuocila a bagnomaria. Non mescolare il contenuto della padella durante la cottura.

Fodera uno scolapasta con una garza e versalo nel composto di cagliata. Lasciare scolare il siero, quindi legare la cagliata in una garza e appenderla a filtrare per 5-6 ore. Alla fine del processo, apri la garza: la delicata ricotta fatta in casa è pronta.

Massa dolce con frutta secca

Molto prodotto utile a colazione - massa di cagliata tenera con uvetta, prugne secche e albicocche secche. Potete preparare un mix di frutta secca oppure utilizzarne solo una tipologia.

Avrai bisogno di: - 200 g già pronti ricotta fatta in casa; - 0,75 tazze panna acida densa; - 0,5 tazze di frutta secca tritata; - 1 cucchiaio di zucchero; - 2 cucchiaini di zucchero vanigliato.

Sciacquare la frutta secca senza semi e immergerla in acqua bollente per mezz'ora. Tirateli fuori, asciugateli e tagliateli piccoli pezzi. Metti la ricotta in una ciotola profonda, aggiungi la panna acida, lo zucchero, zucchero vanigliato e vanillina. Schiacciare bene il tutto con un cucchiaio di legno. Se ti piace una massa più omogenea, battila con un mixer.

Preferisci un prodotto più grasso? Aggiungi un cucchiaio di buono burro

Aggiungere la frutta secca tritata alla massa della cagliata e mescolare bene. Servire dividendo il composto in piccole ciotole o piattini. Servire toast o baguette fresca separatamente.

Snack massa di cagliata con erbe aromatiche

Prova a creare una versione diversa della massa della cagliata. Miscela salata con aggiunta erbe Adatto a colazione o come spuntino prima del pasto principale.

Avrai bisogno di: - 200 g di ricotta fatta in casa; - 0,5 tazze di panna acida - 1 cucchiaio di burro - 2 cucchiai di erbe fresche tritate (aneto, prezzemolo, sedano, basilico); .

Invece di una miscela di erbe, puoi usare tritato finemente cipolle verdi o peperone tagliato a fettine molto sottili

Lavare le verdure, asciugarle e tritarle molto finemente. Macinare la ricotta, la panna acida, il burro, il sale e il pepe in una massa omogenea. Aggiungete al composto le erbe tritate, mescolate bene e servite. La massa di cagliata snack può essere spalmata su pane tostato o posta in tortine.

Il dessert alla cagliata, a prima vista, sembra salutare. Tuttavia, in realtà può essere pieno di pericoli. Dopotutto, molto spesso il 50% delle masse di cagliata acquistate sono contraffatte, preparate con ricotta scaduta e perossidata. E affinché tu possa mangiare la massa della cagliata, aggiungono molto sciroppo, uvetta e altri vari ingredienti, che la rendono commestibile. Tuttavia, ovviamente, non ha proprietà benefiche e puoi persino esserne avvelenato. Pertanto, oggi suggerisco alle madri e alle casalinghe premurose di preparare la massa di cagliata per le loro famiglie utilizzando la nostra ricetta fotografica a casa. Inoltre, questo viene fatto in modo molto semplice con costi minimi tempo.

Una massa di cagliata sana e reale contiene la maggior parte della ricotta, un po' meno petrolio e ancor meno zucchero. Questi sono i prodotti che utilizzeremo oggi. Periodo di validità di questo massa della cagliata, incluso e quello che prepari è di 72 ore.

La massa della cagliata finita non solo può essere consumata in modo indipendente. Puoi anche preparare molti piatti deliziosi diversi da esso. Ad esempio, cheesecake, sformati, gnocchi pigri, ciambelle e altri piatti. Puoi preparare la miscela con la ricotta acquistata in negozio, ma è meglio usarla.



- ricotta – 500 grammi,
- burro – 50 grammi,
- panna acida – 2 cucchiai. l.,
- zucchero – 60 grammi.

Ciao, cari lettori. Oggi voglio mostrarti come preparare la massa di cagliata con la ricotta fatta in casa. Lo facciamo in modo che il bambino mangi la ricotta e non solo. A volte è molto difficile costringere un bambino a mangiare ricotta, miele, batteri o anche una vitamina che non è gustosa, ma che deve essere somministrata. E ti mostrerò come mascherare tutto questo con la ricotta. In termini di consistenza non differirà dalla ricotta per bambini preferita dai bambini, acquistata in negozio, ma in termini di benefici sarà superiore al 100%. Il gusto sarà molto allettante per i bambini e, se ci provi, potrebbe cambiare in meglio.

Non potrebbe essere più semplice. Di cosa abbiamo bisogno per questo:

• Fiocchi di latte
• Kefir
• Zucchero
• Eventuali frutti di bosco o preparazioni dolci
• Frullatore per mescolare (opzionale)

Inizieremo a preparare la massa della cagliata a casa con un frullatore; ovviamente potete mescolare il tutto con una forchetta, se non con le bacche dure, ma un frullatore è più comodo e veloce.

Lo farò cena leggera per tutta la famiglia, quindi le proporzioni per 4 persone sono già state controllate più di una volta. Oggi utilizzerò le prugne fresche come aromatizzante.

Prendo 5 prugne, le lavo e tolgo il nocciolo. Metto tutto in un frullatore e lo macino. Ovviamente puoi macinarli in modo diverso, macinarli attraverso un setaccio. Ma ci vuole più tempo, ma un frullatore è più veloce e conveniente.

Avevamo 180 grammi di prugne tritate.

Aggiungere nel frullatore 400 grammi di ricotta fatta in casa e un bicchiere da 250 grammi di kefir, anch'esso fatto in casa. Produciamo noi stessi il kefir acquistandolo latte fresco da un amico che ha il mughetto.

Ora aggiungi zucchero o miele. Ad esempio, abbiamo aggiunto a questa proporzione 3 cucchiai di zucchero. Il miele può rovinare il gusto dei nostri agente aromatizzante. È meglio usare il miele separatamente.

Guardi la dolcezza secondo i tuoi gusti. Dopotutto, se usi preparati macinati al posto dei frutti di bosco, le proporzioni saranno diverse. Ad esempio, puoi usarlo, risulta molto gustoso.

Ora maciniamo tutto con un frullatore. Se stai cercando di nascondere la ricotta o di camuffarla come acquistata in negozio, macinala fino a ridurla in purea. Non sempre ne produciamo una piccola frazione in modo che lo stomaco non si abitui al cibo facilmente digeribile.

In questa fase è possibile aggiungere eventuali “riempitivi salutari”. Usiamo batteri vivi e i bambini non lo sanno nemmeno. E i vantaggi di questo sono enormi. Ecco come si presenta oggi la nostra cena in famiglia.

Ora ti mostrerò cosa usiamo come riempitivo e quali bacche usiamo. Si prega di notare la parte superiore della foto, questa è una piccola parte degli ingredienti che possono essere utilizzati.

Ad esempio, da sinistra a destra. Barattolo da 700 grammi - ribes nero macinato con zucchero, sul barattolo di prugne, davanti al barattolo - batteri vivi. Il secondo barattolo a sinistra contiene lamponi macinati con zucchero, con sopra una mela. Puoi grattugiarlo o semplicemente macinarlo prima in un frullatore. Terzo barattolo, albicocca cotta a vapore e macinata al setaccio. Conservato in frigorifero come marmellata cruda, mescolato con zucchero. Honey è di fronte a lui. E la perla della nostra collezione sono le fragole macinate con zucchero. Tutti la amano e soprattutto l'albicocca.

Ma non è tutto, puoi aggiungere uvetta, fiocchi, noci, muesli alla cagliata finita, in generale, tutto ciò che il tuo cuore desidera.

E in fondo alla foto mostro uno spuntino leggero. Questo era già stato fatto il giorno dopo, dato che ero troppo pigro per scrivere quel giorno. Questa volta tutto è semplice, ricotta, kefir, fragole macinate con zucchero e batteri. C'era abbastanza dolcezza anche nelle fragole. Ora stiamo cercando di preparare più spesso dessert così leggeri e salutari per i bambini.

Se non hai preparazioni fresche, allora andrà bene qualsiasi marmellata, solo senza semi. O anche marmellata. In inverno, quando bacche fresche finisci nel frigorifero, lo useremo, o semplicemente tesoro. E dall'anno scorso abbiamo ancora vari dolci sotto forma di marmellata. Penso che quest'anno saranno più attivi.

Nostra madre ci preparava questo tipo di ricotta quando eravamo bambini. Ho aggiunto un tuorlo d'uovo di gallina e un cucchiaio di miele a una ciotola di ricotta. Ho mescolato il tutto con una forchetta; allora non avevamo il frullatore. Nonostante siano stati inventati molto tempo fa. Era la ricotta più deliziosa. A volte lo preparo ancora a colazione. Solo che al posto del tuorlo uso diverse uova di quaglia.

Ora sei un esperto nel preparare la massa di cagliata a casa. Spiegato tutto in modo chiaro e con fotografie. L'importante è non aver paura dei nuovi gusti.

Con cosa ti piace mescolare la ricotta?

In questo articolo non parleremo di quanto sia utile la ricotta, poiché tutti lo sanno. Parliamo meglio di cos'è la massa della cagliata e di come preparare la massa della cagliata dalla ricotta.

Per massa di cagliata si intende la ricotta finemente frullata, in cui vengono mescolati vari additivi: zucchero, frutta candita, frutti di bosco, marmellata, miele, uvetta, frutta secca, noci, frutta, dolci. Puoi scegliere gli additivi in ​​base ai tuoi gusti o al gusto di tuo figlio. È da questa massa di cagliata che viene preparato il formaggio miracoloso, amato non solo dai bambini, ma anche dagli adulti. Oltre alla massa di cagliata dolce, ce n'è anche una salata, quando ad essa vengono aggiunte spezie, erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, coriandolo) e verdure varie.

La massa della cagliata può essere preparata a casa da entrambi ricotta acquistata in negozio e da casa. È meglio comprare la ricotta a basso contenuto di grassi. Il dolce può essere consumato sia preparato “crudo” che sformato. Ti offriamo diverse ricette deliziose e salutari massa di cagliata a casa.

Massa di cagliata semplice

• 150 g di ricotta magra
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio zucchero a velo
• vanillina sulla punta di un coltello

Come preparare la massa di cagliata.

Strofina la ricotta attraverso un setaccio fine. Macinare il burro ammorbidito con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una massa soffice. Senza smettere di sbattere, aggiungere la ricotta in piccole porzioni. Trasferire la massa risultante in uno stampo e metterla in frigorifero per 2 ore.

Cagliata fatta in casa con uvetta

• 0,5 kg di ricotta
• 200 g di panna acida
• 2 uova
• 100 g di burro
• 150 g di zucchero
• 100 g di uvetta
• vanillina

Come preparare la massa di cagliata con l'uvetta

Strofinare la ricotta al setaccio o macinare con un tritacarne a griglia fine. Quindi metterlo in una casseruola, aggiungere le uova, mescolare bene. Quindi aggiungere il burro temperatura ambiente e panna acida, mescolare fino a quando massa omogenea. Riscaldare leggermente la miscela risultante sul fuoco, senza portarla a ebollizione. Mettete quindi la padella in un contenitore con acqua ghiacciata e mescolate finché il composto non si sarà raffreddato. Successivamente aggiungere lo zucchero, la vanillina e l'uvetta al vapore, mescolare bene il tutto. Disporre la massa della cagliata nello stampo e posizionarvi sopra una pressa per eliminare il siero.

Massa di cagliata bollita

• 0,5 kg di ricotta a basso contenuto di grassi
• 4 uova di gallina
• 1/2 tazza di zucchero
• 0,5 tazze di panna acida
• 4 cucchiai di uvetta al vapore
• 3 cucchiai di burro
• vanillina

Come preparare la massa di cagliata bollita.

Aggiungere il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la vanillina, la panna acida, un pizzico di sale nella ricotta passata al setaccio e mescolare il tutto. Quindi aggiungere le uova e l'uvetta, mescolare bene il tutto e trasferire in una casseruola. Riscaldare la miscela mescolando continuamente fino a quando bolle, ma non bollire. Raffreddare la padella con la ricotta acqua ghiacciata, mescolando continuamente.

Massa di cagliata per panini

• 500 g di ricotta
• pimento macinato
• erbe aromatiche a piacere (aneto, prezzemolo)

La pasta di ricotta è facile da preparare a casa, prova la fragola. Avrai bisogno di alcuni nomi di prodotti, vale a dire:

250 g di ricotta;
- 1,5 cucchiai. panna acida;
- 1 uovo;
- 150 g di fragole congelate, frullate con lo zucchero.

Questo dolce può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno, poiché i frutti di bosco utilizzati vengono frullati e congelati. Aiuteranno la massa a battere meglio e a diventare ariosa.

Prima di tutto lavate accuratamente il guscio dell'uovo. È meglio farlo con sapone da bucato e acqua tiepida.

Asciugate leggermente l'uovo con un canovaccio, rompetelo e mettetelo nella ciotola del frullatore. Lì vengono messe anche la panna acida e la ricotta;

Successivamente aggiungere le fragole e sbattere ancora. Il piatto assumerà una tinta rosa e avrà un aspetto fantastico. Puoi mangiarlo da solo o spalmarlo su biscotti, pane bianco e preparare un sano panino.

Allo stesso modo, puoi preparare un dessert con la banana. Deve prima essere tagliato a cerchi, schiacciato in un frullatore e solo successivamente aggiungere i componenti rimanenti. SU quantità specificataÈ sufficiente una ricotta frutto maturo taglia grande o media.

Delizioso il mix con pesche, albicocche, lamponi e kiwi. Puoi aggiungere non uno, ma 2 ripieni, abbinando, ad esempio, il kiwi ai lamponi o la banana alle fragole.

Coloro che a volte amano coccolarsi con un dessert ipercalorico possono preparare una massa con burro, come quella venduta nei negozi.

Ecco cosa ti servirà:

250 g di ricotta;
- 50 g di burro;
- un pizzico di vaniglia e sale;
- 3 cucchiai. zucchero a velo;
- 40 g di uvetta.

Se la ricotta non è molto densa, mettere una garza in uno scolapasta in 2 file e adagiarvi sopra la ricotta. Lasciare così per 6 ore per far defluire il liquido in eccesso.

Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Mettetelo, la ricotta preparata, la polvere, il sale e la vaniglia in una ciotola. Sbattere questi prodotti con le lame del mixer.

Prelavare l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente per 25 minuti. Scolare l'acqua, asciugare un po 'l'uvetta e aggiungerla alla massa della cagliata.

Foderare con pellicola il fondo e i lati di una piccola forma rettangolare, adagiarvi il composto, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per una notte. Al mattino sarà pronto un analogo di un prodotto acquistato in negozio, ma realizzato con le tue mani.

È improbabile che i golosi possano resistere alla massa di cagliata ricca di nocciole. Questi sono i prodotti di cui avrai bisogno:

400 g di ricotta;
- 100 g di panna ad alto contenuto di grassi;
- 50 g di panna acida;
- 3-4 cucchiai. zucchero fine;
- 120 g di noci.

In un frullatore, mescolare la ricotta con panna acida e zucchero. Montare la panna fredda schiuma densa. Aggiungere al composto di panna acida e mescolare delicatamente. Tritare le noci e aggiungerle al piatto. Mescola di nuovo con cura e puoi goderti il ​​dessert arioso.

La massa di ricotta è facile da preparare a casa.

Massa di cagliata di fragole

Ingredienti:

250 g di ricotta
1,5 cucchiai. cucchiai di panna acida
1 uovo
150 g di fragole congelate, frullate con lo zucchero

Come preparare la massa di cagliata di fragole:

Questo dolce può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno, poiché i frutti di bosco utilizzati vengono frullati e congelati. Aiuteranno la massa a battere meglio e a diventare ariosa.

Prima di tutto lavate accuratamente il guscio dell'uovo. È meglio farlo con sapone da bucato e acqua tiepida.

Asciugate leggermente l'uovo con un canovaccio, rompetelo e mettetelo nella ciotola del frullatore. Lì vengono messe anche la panna acida e la ricotta;

Successivamente aggiungere le fragole e sbattere ancora. Il piatto assumerà una tinta rosa e avrà un aspetto fantastico.

Può essere consumato da solo o spalmato sui biscotti, pane bianco e prepara un panino salutare.

Dessert di cagliata e frutta da famoso pasticciere. Guarda il video!..

Allo stesso modo, puoi preparare un dessert con la banana. Deve prima essere tagliato a cerchi, schiacciato in un frullatore e solo successivamente aggiungere i componenti rimanenti. Per la quantità specificata di ricotta è sufficiente un frutto maturo di grandezza grande o media.

Delizioso il mix con pesche, albicocche, lamponi e kiwi. Puoi aggiungere non uno, ma due ripieni, abbinando, ad esempio, il kiwi ai lamponi o la banana alle fragole.

Messa con burro

Chi a volte ama concedersi un dessert ipercalorico può preparare la stessa quantità che viene venduta nei negozi.

Ingredienti:

250 g di ricotta
50 g di burro
un pizzico di vaniglia e sale
3 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
40 g di uvetta

Come preparare la massa di cagliata con burro:

Se la ricotta non è molto densa, metti due file di garza su uno scolapasta e mettici sopra la ricotta. Lasciare così per 6 ore per far defluire il liquido in eccesso.

Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Mettetelo, la ricotta preparata, la polvere, il sale e la vaniglia in una ciotola.

Sbattere questi prodotti con le lame del mixer. Prelavare l'uvetta e metterla a bagno in acqua bollente per 25 minuti.

Scolare l'acqua, asciugare un po 'l'uvetta e aggiungerla alla massa della cagliata. Foderare con pellicola il fondo e i lati di una piccola forma rettangolare, adagiarvi il composto, coprire con pellicola e riporre in frigorifero per una notte.

Al mattino sarà pronto un analogo di un prodotto acquistato in negozio, ma realizzato con le tue mani.

Massa di cagliata di noci

Difficile che i più golosi riescano a resistere ad una simile prelibatezza.

Ingredienti:

400 g di ricotta
100 g di panna ad alto contenuto di grassi
50 g di panna acida
3-4 cucchiai. cucchiai di zucchero fine
120 g di noci

Come preparare la massa di cagliata di noci:

In un frullatore, mescolare la ricotta con panna acida e zucchero. Montare la panna fredda fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungere al composto di panna acida e mescolare delicatamente.

Tritare le noci e aggiungerle al piatto. Mescola di nuovo con cura e puoi goderti il ​​dessert arioso.

Ciao, cari lettori. Oggi voglio mostrarti come preparare la massa di cagliata con la ricotta fatta in casa. Lo facciamo in modo che il bambino mangi la ricotta e non solo. A volte è molto difficile costringere un bambino a mangiare ricotta, miele, batteri o anche una vitamina che non è gustosa, ma che deve essere somministrata. E ti mostrerò come mascherare tutto questo con la ricotta. In termini di consistenza non differirà dalla ricotta per bambini preferita dai bambini, acquistata in negozio, ma in termini di benefici sarà superiore al 100%. Il gusto sarà molto allettante per i bambini e, se ci provi, potrebbe cambiare in meglio.

Non potrebbe essere più semplice. Di cosa abbiamo bisogno per questo:

• Fiocchi di latte
• Kefir
• Zucchero
• Eventuali frutti di bosco o preparazioni dolci
• Frullatore per mescolare (opzionale)

Inizieremo a preparare la massa della cagliata a casa con un frullatore; ovviamente potete mescolare il tutto con una forchetta, se non con le bacche dure, ma un frullatore è più comodo e veloce.

Preparerò una cena leggera per tutta la famiglia, quindi le proporzioni per 4 persone sono già state controllate più di una volta. Oggi utilizzerò le prugne fresche come aromatizzante.

Prendo 5 prugne, le lavo e tolgo il nocciolo. Metto tutto in un frullatore e lo macino. Ovviamente puoi macinarli in modo diverso, macinarli attraverso un setaccio. Ma ci vuole più tempo, ma un frullatore è più veloce e conveniente.

Avevamo 180 grammi di prugne tritate.

Aggiungere nel frullatore 400 grammi di ricotta fatta in casa e un bicchiere da 250 grammi di kefir, anch'esso fatto in casa. Produciamo noi stessi il kefir, acquistando latte fresco da un amico tordo.

Ora aggiungi zucchero o miele. Ad esempio, abbiamo aggiunto a questa proporzione 3 cucchiai di zucchero. Il miele può sopraffare il gusto dei nostri aromi. È meglio usare il miele separatamente.

Guardi la dolcezza secondo i tuoi gusti. Dopotutto, se usi preparati macinati al posto dei frutti di bosco, le proporzioni saranno diverse. Ad esempio, puoi usarlo, risulta molto gustoso.

Ora maciniamo tutto con un frullatore. Se stai cercando di nascondere la ricotta o di camuffarla come acquistata in negozio, macinala fino a ridurla in purea. Non sempre ne produciamo una piccola frazione in modo che lo stomaco non si abitui al cibo facilmente digeribile.

In questa fase è possibile aggiungere eventuali “riempitivi salutari”. Usiamo batteri vivi e i bambini non lo sanno nemmeno. E i vantaggi di questo sono enormi. Ecco come si presenta oggi la nostra cena in famiglia.

Ora ti mostrerò cosa usiamo come riempitivo e quali bacche usiamo. notare che parte superiore Le foto sono una piccola parte degli ingredienti che potete utilizzare.

Ad esempio, da sinistra a destra. Barattolo da 700 grammi - ribes nero macinato con zucchero, sul barattolo di prugne, davanti al barattolo - batteri vivi. Il secondo barattolo a sinistra contiene lamponi macinati con zucchero, con sopra una mela. Puoi grattugiarlo o semplicemente macinarlo prima in un frullatore. Terzo barattolo, albicocca cotta a vapore e macinata al setaccio. Conservata in frigorifero come marmellata cruda, mescolata con zucchero. Honey è di fronte a lui. E la perla della nostra collezione sono le fragole macinate con zucchero. Tutti la amano e soprattutto l'albicocca.

Ma non è tutto, puoi aggiungere uvetta, fiocchi, noci, muesli alla cagliata finita, in generale, tutto ciò che il tuo cuore desidera.

E in fondo alla foto mostro uno spuntino leggero. Questo era già stato fatto il giorno dopo, dato che ero troppo pigro per scrivere quel giorno. Questa volta tutto è semplice, ricotta, kefir, fragole macinate con zucchero e batteri. C'era abbastanza dolcezza anche nelle fragole. Ora stiamo cercando di preparare più spesso dessert così leggeri e salutari per i bambini.

Se non disponi di preparati freschi, andrà bene qualsiasi marmellata, basta senza semi. O anche marmellata. In inverno, quando finiamo le bacche fresche nel frigorifero, useremo o semplicemente il miele. E dall'anno scorso abbiamo ancora vari dolci sotto forma di marmellata. Penso che quest'anno saranno più attivi.

Nostra madre ci preparava questo tipo di ricotta quando eravamo bambini. Ho aggiunto un tuorlo a una ciotola di ricotta uovo di gallina e un cucchiaio di miele. Ho frullato il tutto con una forchetta; allora non avevamo il frullatore. Nonostante siano stati inventati molto tempo fa. Era la ricotta più deliziosa. A volte lo preparo ancora a colazione. Solo al posto del tuorlo uso diverse uova di quaglia.

Ora sei un esperto nel preparare la massa di cagliata a casa. Spiegato tutto in modo chiaro e con fotografie. L'importante è non aver paura dei nuovi gusti.

Con cosa ti piace mescolare la ricotta?