Marinata per cosce d'anatra al forno. Come cucinare deliziose cosce d'anatra

I piatti a base di anatra sono sempre stati considerati una prelibatezza. Nonostante il contenuto di grassi, la carne d'anatra è molto sana e gustosa, non a caso è amata in Oriente, in Cina e in Giappone.

Cuciniamo la coscia d'anatra al forno con patate e cipolle, condiamo con erbe aromatiche, peperoncino piccante, e sarà una cena meravigliosa!

Prepariamo i prodotti per cuocere le cosce d'anatra con le patate al forno. Tutto è ben lavato e pulito.

Marinare la coscia d'anatra con sale e pepe con foglie di timo. Se lo si desidera, si può aggiungere del succo di limone. Lasciare agire per 40-50 minuti, girare 2-3 volte.

Sbucciare cipolle e patate.

Tagliare a pezzi grossi e condire con sale, peperoncino, condimento "erbe provenzali". Mescolare e condire con olio d'oliva o altro olio vegetale.

Su una teglia adatta al forno, adagiate la coscia d'anatra, le patate, la cipolla e l'aglio.

Coprire con un foglio. Mandiamo la coscia d'anatra con le patate al forno e cuociamo a una temperatura di 200 gradi per 1,5 ore.

Togliamo la pellicola. Per rosolare sopra l'anatra e le patate, rimettere in forno e cuocere fino a doratura, circa 15-25 minuti in più.

Se il tuo obiettivo è decorare la tavola festiva con carne deliziosa, le gambe d'anatra al forno sono un'opzione calda adatta. Possono essere serviti interi, ma è preferibile tagliarli a pezzetti e stenderli con un contorno.

La carne d'anatra è piuttosto grassa, quindi viene spesso cucinata con ingredienti acidi: mele cotogne, mele, mirtilli rossi. Per lo stesso motivo, il piatto è completato da una salsa prevalentemente acida.

Per rendere la carne morbida e tenera, viene pre-marinata. Se possibile, lascia le gambe nella marinata per una notte. Le succose cosce d'anatra al forno risulteranno se le ungete con grasso scolato a metà cottura.

Eliminare la pelle e il grasso in eccesso prima di arrostire le gambe. Assicurati di bruciare le piume, se presenti.

Cosce d'anatra piccanti al forno

Aggiungi un sapore piccante alla carne con le giuste spezie. Grazie alla marinata, le cosce saranno sature di spezie, saranno succose e morbide.

Ingredienti:

  • 4 zampe d'anatra;
  • ½ pepe nero;
  • ½ cucchiaio di sale;
  • 1 cucchiaino di timo;
  • 1 cucchiaino di basilico.

Cucinando:

  1. Mescolare erbe aromatiche, pepe e sale. Strofina le cosce d'anatra con questo composto.
  2. Premere le gambe con un peso e conservare in frigorifero per 2 ore.
  3. Mettere le gambe in un contenitore ignifugo e cuocere per 1,5 ore a 180 ° C.

Cosce d'anatra al forno con mele

Un'aggiunta tradizionale e molto appropriata all'anatra sono le mele. Danno una leggera acidità, assumendo il grasso in eccesso (tuttavia, questo non danneggia le mele stesse, possono anche essere mangiate con il piatto principale).

Ingredienti:

  • 4 zampe d'anatra;
  • 4 mele;
  • 1 litro d'acqua;
  • 1 cucchiaino di succo di limone;
  • ½ cucchiaino di pepe nero;
  • ½ cucchiaino di sale.

Cucinando:

  1. Pre-marinare le cosce di pollo per 2 ore. Per fare questo, diluire il succo di limone in acqua tiepida. Immergi le gambe nel liquido risultante. Premere con un carico.
  2. Strofinare le gambe in salamoia con una miscela di sale e pepe.
  3. Tagliare in due punti su ciascuna gamba.
  4. Tagliate le mele a fettine grandi. Rimuovi il nucleo.
  5. Mettere le cosce d'anatra in una ciotola resistente al calore, alternandole con le mele.
  6. Cuocere per 1 ora e mezza in forno a 180°C.

Ingredienti:

  • 4 zampe d'anatra;
  • 2 mele cotogne;
  • Pepe nero;
  • Pepe bianco;
  • sale.

Cucinando:

  1. Strofinare le cosce d'anatra con la miscela di sale e pepe. Metterli in frigorifero a macerare per 2 ore.
  2. Mela cotogna tagliata a fette grandi. Rimuovi il nucleo.
  3. Piega le gambe nella forma preparata, posiziona la mela cotogna tra le gambe.
  4. Coprire il piatto con un foglio.
  5. Inviare al forno per cuocere per 1,5 ore a 180 ° C.

Cosce d'anatra con cavolo cappuccio

Il cavolo cappuccio è anche usato come neutralizzatore del grasso in eccesso nel pollame. Se aggiungi altre verdure, puoi cuocere entrambe le cosce d'anatra al forno e un contorno in una volta sola.

Ingredienti:

  • 4 zampe d'anatra;
  • 0,5 kg di cavolo cappuccio;
  • 1 carota;
  • 1 cipolla;
  • 1 pomodoro;
  • 1 peperone;
  • aneto;
  • 1 cucchiaino di pepe nero;
  • 1 cucchiaio di sale.

Cucinando:

  1. Mescolare metà della quantità di pepe e sale. Strofinare ogni coscia con esso, metterlo in frigorifero per 2 ore a marinare, schiacciandolo con un carico.
  2. Mentre le cosce di pollo stanno marinando, puoi cuocere il cavolo.
  3. Tritare finemente il cavolo cappuccio. Grattugiare la carota. Tagliare la cipolla, il pomodoro a cubetti, il peperone a listarelle.
  4. Metti tutte le verdure in padella e fai sobbollire fino a metà cottura. Nel processo, aggiungere aneto tritato finemente, pepe e sale.
  5. Metti il ​​cavolo cappuccio sul fondo della teglia. Appoggiarci sopra le zampe d'anatra.
  6. Cuocere in forno per 1 ora e mezza a 180°C.

Spesso l'anatra non è favorita a causa del suo alto contenuto di grassi. In effetti, il segreto di una cucina di successo sta nel corretto decapaggio e nella selezione dei componenti aggiuntivi.

Cosce d'anatra: la loro ricetta è solo una manna dal cielo per la padrona di casa. Dopotutto, cosa c'è di meglio di un delizioso piatto di carne a pranzo? Ma come cucinare un'anatra da lodare in casa?

Le ricette per le cosce d'anatra vengono con la cottura in padella o al forno. L'anatra è una carne eccellente. Ma ci sono molte sfumature nella sua preparazione. Del resto l'anatra è nota per il suo contenuto di grasso, a volte anche eccessivo, oltre che per la rigidità della struttura della carne. Pertanto, queste ricette aiuteranno non solo a cucinarlo deliziosamente, ma anche a eliminare le carenze. Ad esempio, sottolinea il suo gusto delicato con le arance.

Ingredienti (per 6 persone):

  • 6 zampe d'anatra;
  • 2 arance;
  • 1 cipolla;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 1 cucchiaino amido;
  • 1° acqua;
  • buccia d'arancia;
  • sale pepe.

Metodo di cottura

Salate, pepate l'anatra e fatela rosolare bene da tutti i lati a fuoco basso in una casseruola o altro contenitore dai bordi alti in olio d'oliva caldo. Togliere la carne fritta da una padella profonda e metterla su un piatto.

Nella stessa padella fate soffriggere bene la cipolla e aggiungete l'amido. Mescolare accuratamente. Trasferisci l'anatra nella padella, aggiungi il succo d'arancia e versaci 1 bicchiere d'acqua. Chiudere il coperchio e continuare a cuocere a fuoco basso fino a quando l'anatra non sarà tenera. Togliete il coperchio e fate sobbollire per qualche altro minuto fino a quando la salsa non sarà abbastanza densa.

Versare la salsa in una salsiera, cospargere con la scorza d'arancia. Mettere le gambe su un piatto grande, cospargere di scorza, versare sopra abbondante salsa. Servire caldo. Il riso può essere usato come contorno.

Puoi cuocere le cosce d'anatra al forno.

Ingredienti (per 2 porzioni):

  • 2 zampe d'anatra;
  • 0,5 kg di patate;
  • 4 mele;
  • 1 cipolla;
  • 0,5 cucchiaini Pepe;
  • 1 cucchiaino sale;
  • Noce moscata;
  • 1-2 rametti di timo.

Metodo di cottura

Lavare accuratamente le cosce d'anatra sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente o tovaglioli. Salare, pepare, aggiungere la noce moscata macinata. Mettere da parte la carne per un paio d'ore in modo che assorba l'aroma e la piccantezza delle spezie. Il grasso in eccesso dovrebbe essere rimosso dalle gambe.

Lavare delicatamente le patate novelle e pulirle dallo sporco. Tagliate le patate grandi a spicchi e quelle piccole a metà. Salateli. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del nocciolo e tagliatele a fette. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritare.

In una teglia dai bordi alti, mettere strati di grasso di carne, fette di cipolla, cosce d'anatra. Chiudere il coperchio o serrare con un foglio. Preriscaldare il forno (200 gradi). Invia la teglia al forno in modo che il grasso inizi a sciogliersi.

Quando il grasso si sarà fermato, adagiate sul fondo dell'anatroccolo le fette di patata, le mele e il timo. In alto - gambe d'anatra. Coprire con un foglio e cuocere in forno già preparato.

Qualche minuto prima della cottura, togliere la carta stagnola, lasciando che la crosta acquisisca una tonalità dorata. Servire l'uccello con patate calde su un piatto spazioso. Aggiungere un rametto di timo.

Ingredienti (per 2 porzioni):

  • 4 zampe d'anatra;
  • 2 cucchiai. l. Miele;
  • 2 cucchiai. l. succo di limone;
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
  • 2 cucchiai. l. mostarda;
  • 0,5 cucchiaini rosmarino;
  • 1° l. spezie;
  • 0,5 cucchiaini aglio.

Metodo di cottura

Rimuovere il grasso in eccesso dalle gambe. Tagliare la pelle trasversalmente, ma in nessun caso la carne stessa. Mescolare tutti gli ingredienti per la marinata e ricoprire l'anatra. Devi strofinarlo con molta attenzione. Quindi mettere la carne in un contenitore con un coperchio a chiusura ermetica. Mettere in frigorifero per 24 ore. Tira fuori l'anatra, mettila in una manica per arrosti. In nessun caso non forare!

Mandate a cuocere in forno preriscaldato (180 gradi) per circa un'ora. Il confit di coscia d'anatra sarà pronto quando avrà un colore dorato intenso, tendente al marrone. Spegnere il forno, tagliare la manica. Quindi lasciare nello stesso forno per qualche minuto in più in modo che l'anatra non si secchi. Quando servi, puoi dare libero sfogo alla tua immaginazione. Le gambe sono servite con frutti di bosco, crauti e qualsiasi salsa deliziosa.

Ingredienti (per 6 persone):

  • 1 kg di cosce d'anatra;
  • 300 g di uva senza semi;
  • 4 cucchiai l. salsa di soia;
  • 1, 5 art. l. Miele;
  • spezie;
  • 6 spicchi d'aglio.

Metodo di cottura

Mescolare salsa di soia, miele. Aggiungere le spezie, mescolare accuratamente. Coprire le gambe con la marinata, grattugiare l'aglio. Applicare la miscela sull'uccello. Lasciare marinare per diverse ore, più a lungo è meglio è.

Mettere la carne su una padella calda e farla rosolare in olio a fuoco alto in modo che si abbrustolisca. Le gambe fritte devono essere inviate alla pentola a cottura lenta. Metti l'uva sull'anatra. Chiudi la pentola a cottura lenta, mettila in modalità "Cottura" e fai sobbollire per più di un'ora.

Le cosce d'anatra arrosto sono un piatto molto raffinato e straordinariamente gustoso.

Ci vogliono un paio d'ore per prepararsi. Ma tutti sanno che la carne d'anatra è molto dura. Per risolvere questo problema, ci vorrà un giorno per marinare, ma ne vale la pena. Dopotutto, le variazioni delle aggiunte a questo piatto faranno semplicemente impazzire tutti i buongustai.

Preparazione passo passo del confit d'anatra con arance e spezie:

  1. Prepariamo i prodotti: laviamo le cosce d'anatra, tagliamo metà dell'arancia a forma di piccole piramidi.
  2. Pulire accuratamente le gambe con olio e spezie. Li mettiamo insieme a fette d'arancia e una stecca di cannella in una padella e facciamo soffriggere sotto il coperchio per circa 3-5 minuti per lato. Durante questo tempo, dovrebbe formarsi una crosta dorata.
  3. Sciogliere il grasso in una padella. Versare lì il succo di ciliegia e aggiungere a piacere. Il tempo di languore è di 1,5-2 ore.
  4. Al termine del processo, mandiamo le gambe alla griglia o friggiamo fino a renderle croccanti in padella.
  5. Qui, friggere leggermente la seconda metà dell'arancia, tagliata a cerchi.
  6. Quando il piatto è pronto, servire le cosce d'anatra con riso o altro contorno.

Cosce d'anatra brasate con arance e salsa di senape

Lo stufato premuroso e lungo è un ottimo modo per cucinare le cosce d'anatra abbinate alle arance. Puoi aggiungere la scorza al momento di servire servendo un piatto con senape al miele.

Ingredienti:

  • Cosce d'anatra - 2 pz.
  • Grasso d'anatra per friggere
  • Cipolla - 1 pz.
  • Carote di media grandezza - 1 pz.
  • Aglio - 2 spicchi
  • Foglia di alloro - 2 pz.
  • Arancio - 2 pz.
  • Zucchero a velo - 2 cucchiai
  • Burro - 2 cucchiai.
  • Pepe nero - 5 piselli
  • Acqua - 100 ml
  • Sale - a piacere
  • Senape di Digione - 2 cucchiai (per la salsa)
  • Miele - 1 cucchiaio. (per la salsa)
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai (per la salsa)
  • Salsa di soia - 1 cucchiaino (per la salsa)

Preparazione passo passo delle cosce d'anatra con salsa di arance e senape:

  1. Sciogliere il grasso in una padella profonda e friggere le gambe su entrambi i lati fino a doratura. Sfornateli su un piatto.
  2. Tagliare la cipolla a cubetti di media grandezza, le carote a fette. L'aglio può essere passato attraverso uno spremiaglio o tritato finemente.
  3. Metti tutto insieme in una padella con il grasso dopo aver fritto le gambe. Tempo di tostatura - 3 minuti.
  4. Quindi aggiungere acqua e gambe. Abbassare leggermente il fuoco e aggiungere l'alloro, il pepe, il sale. Tempo di cottura sotto il coperchio a fuoco basso - da 1 a 1,5 ore.
  5. Tagliate le arance a fette spesse 3-5 mm. Spolverizzateli di zucchero a velo e friggeteli su tutti i lati in una padella antiaderente, precedentemente unta con olio.
  6. Mettere tutti gli ingredienti per la salsa in una ciotola profonda e sbattere leggermente con una frusta.
  7. Per una bella porzione, adagiate le gambe su un piatto largo, mettete nelle vicinanze alcuni cerchi di arancia e un cucchiaino di salsa.

Ricetta classica per cosce d'anatra in umido con arancia

Questo piatto è abbastanza gustoso e soddisfacente. È perfetto per una tavola festiva e per un pranzo quotidiano.

Ingredienti:

  • Cosce d'anatra - 6 pz.
  • Arancio - 2 pz.
  • Cipolla - 1 pz.
  • Olio d'oliva - 2 cucchiai
  • Amido - 1 cucchiaino
  • Acqua - 200 ml
  • Scorza di un'arancia
  • Sale e pepe a piacere

Cuocere passo dopo passo le cosce d'anatra in umido secondo la ricetta classica:

  1. Salare le gambe e cospargerle di pepe. Friggere in abbondante olio d'oliva caldo fino a doratura su tutti i lati. Per la frittura, scegli una pentola o una padella con i bordi alti. Al termine del processo, togliere le gambe su un piatto.
  2. Nello stesso contenitore fate soffriggere la cipolla, quindi aggiungete l'amido, mescolate.
  3. Mettere di nuovo l'anatra sulla cipolla, versare il succo d'arancia e l'acqua. Cuocere a fuoco basso coperto fino a quando la carne non sarà tenera. Togliete il coperchio e fate cuocere ancora per qualche minuto.
  4. Quando la salsa diventa densa, va separata in una salsiera, cosparsa di scorza.
  5. Per decorare il piatto, adagiate le gambe su un piatto, spolverizzate con la scorza e servite con la salsa.

Cosce d'anatra al forno con cognac e arancia

Secondo questa ricetta, le cosce d'anatra sono incredibilmente fragranti, succose. Questo effetto è assicurato dalla presenza di spezie e cognac tra gli ingredienti, che impregna le fibre della carne. Il processo di cottura è abbastanza semplice, quindi anche un cuoco alle prime armi può sorprendere gli ospiti.

Ingredienti:

  • Cosce d'anatra - 4 pz.
  • Arancio - 2 pz.
  • Cognac - 120 ml
  • Rosmarino - 1 rametto
  • Sale e spezie - a piacere

Preparazione passo passo delle cosce d'anatra al forno con cognac e arancia:

  1. Separare il grasso dalle gambe. Marinare con cognac, spezie, mettere un rametto di rosmarino. Coprire e conservare in frigorifero per 8-12 ore o lasciare a temperatura ambiente per 1,5 ore o più.
  2. Tagliate l'arancia a fette senza togliere la buccia.
  3. Adagiate le gambe su una teglia, adagiatevi sopra un'arancia, coprite con un foglio di alluminio e mettete in forno a 150 gradi. Durata della cottura - circa 1 ora.
  4. Servire le cosce d'anatra al forno con riso, patate, verdure bollite o fresche.

Cucinare un piatto in una pentola a cottura lenta consente di massimizzare la conservazione degli elementi utili e dell'aroma di carne e frutta e riduce anche il tempo dedicato al processo di cottura.

Ingredienti:

  • Coscia d'anatra - 6 pz.
  • Arancio - 1 pz.
  • Mela cotogna - 1 pz.
  • Mela - 1 pz.
  • Mirtilli (frutti di bosco freschi o congelati) - 50 g
  • Miele - 4 cucchiai
  • Grani di senape o polvere - 2 cucchiai.
  • Olio vegetale per friggere
  • Spezie - a piacere

Cuocere passo dopo passo le cosce d'anatra con le arance in una pentola a cottura lenta:

  1. Sciacquare bene le cosce e farle rosolare un po' con l'aggiunta di olio.
  2. Prima di cuocere le cosce d'anatra, i frutti devono essere versati con acqua bollente. Eliminare il nocciolo da mele cotogne e mele. Tagliate tutto, compresa l'arancia, a fette.
  3. Metti le fette di frutta risultanti sulla carne fritta. Versa lì i mirtilli lavati, sala, aggiungi la senape e le tue spezie preferite.
  4. Spostare con attenzione la massa risultante e attivare la modalità di cottura per 60 minuti.
  5. Il miele viene aggiunto dopo la cottura, direttamente sulla carne calda in modo che si sciolga, ma non bollisca. Lasciate raffreddare leggermente e potete servirlo con un contorno o verdure.

Video ricette per cosce d'anatra con arance

Come dimostra la pratica, la combinazione di carne d'anatra e arancia non lascerà indifferente nessun buongustaio. I prodotti di queste ricette sono selezionati per bilanciare i nutrienti ed estrarne il massimo beneficio. Con un po' di abilità e fantasia, puoi sorprendere i tuoi cari non solo alla tavola delle feste, ma anche diversificare i tuoi pasti quotidiani. Ogni hostess potrà scegliere un'opzione che occuperà il posto che le spetta nel suo ricettario.

Se sei abbastanza stanco del pollo, ti offriamo di diversificare il menu di casa cucinando deliziose cosce d'anatra al forno secondo una ricetta molto conveniente. La carne d'anatra incredibilmente succosa al forno con essa ha un sapore piccante e piccante. Allo stesso tempo, è molto ricco di sostanze utili e preziose per il corpo.

Ricetta per cosce d'anatra con patate al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: una teglia di medie dimensioni, una manica resistente al calore per arrostire la carne, un tagliere da cucina, un coltello da carne grande, ciotole o ciotole di media profondità, guanti da forno, un piatto da portata, carta assorbente da cucina.

ingredienti

La giusta scelta degli ingredienti

Per rendere il piatto finito succoso e appetitoso, non basta sapere come cucinare deliziosamente le cosce d'anatra secondo le nostre meravigliose ricette. Quando si sceglie la carne d'anatra vale la pena prestare attenzione solo agli uccelli benigni e freschi.

  • Per cucinare carni succose e tenere, prendono un uccello di prima categoria con un apparato muscolare sviluppato e strati di grasso sul petto, sull'addome e sulla schiena senza evidenti danni alla pelle e lavorato con cura.
  • Per un piatto meno calorico è sufficiente una carcassa di seconda categoria con un minimo di grasso sottocutaneo, ma la carne risulterà dura.
  • La carcassa refrigerata deve essere pulita e avere una sfumatura rosa chiaro o giallastra senza macchie scure e lividi. Il colore eccessivamente giallo tradisce l'età dell'uccello e dopo la cottura può essere duro e oleoso.
  • Un prodotto di alta qualità non deve contenere odori putrefattivi estranei ed essere scivoloso e dopo averlo pressato ripristina rapidamente la sua elasticità.
  • Tutti i semilavorati di carne d'anatra, a differenza del pollo, hanno un ricco colore rosso.
  • Il confezionamento del prodotto congelato deve essere integro, non contengono molto ghiaccio e hanno una durata di conservazione normale.

Carne d'anatra molto sana e corretta e il rispetto delle condizioni di conservazione ti garantiscono il massimo piacere dal piatto cucinato secondo le ricette proposte.

Processo di cottura passo dopo passo


Usando questa ricetta, puoi cucinare succose cosce d'anatra in una pentola a cottura lenta. Per fare questo, basta mescolare tutti gli ingredienti necessari secondo la ricetta, riempirli completamente di acqua calda e far sobbollire per 2 ore.

Al forno con patate al forno viene preparato secondo una ricetta simile, solo che ci vorrà molto più tempo per prepararlo e friggerlo.

Video ricetta

Ora, con l'aiuto di una video ricetta passo-passo, è facile e semplice cucinare deliziose cosce d'anatra nella manica al forno. Succosi e teneri, con uno speciale gusto piccante, si sposano bene con patate profumate imbevute nel succo di carne come contorno.

Affinché la cottura al forno o le cosce d'anatra non sembrino così difficili per i cuochi alle prime armi, vi consigliamo di armarvi di piccoli accorgimenti nella loro preparazione.

  • Il solito ammollo della carne d'anatra in acqua fredda salata con le spezie la renderà più morbida e tenera.
  • Prima di cuocere la pelle d'anatra assicurati di pulire a fondo piume e cuscinetti, lavato e tamponato.
  • Il grasso in eccesso può essere sciolto prima in una padella, posizionando le gambe con piccoli tagli sulla pelle.
  • Il grasso fuso è ottimo per friggere le verdure, per condire zuppe o semplicemente per aggiungerlo alla carne macinata.
  • Per ottenere una deliziosa doratura, basta spennellare l'anatra calda con burro o miele e farla rosolare per altri 15 minuti.
  • Per la cottura si consiglia di assumere del brodo caldo al posto della solita acqua bollente.
  • La cottura della carne d'anatra richiede molto tempo: per ogni chilogrammo, sia durante lo stufato che durante la cottura, ci vogliono almeno 45 minuti.

Porzione di cibo adeguata

Indubbiamente, servito a casa secondo una ricetta o classico con le mele è il momento clou di ogni festa. Ma le cosce cotte secondo la nostra ricetta sono più comode sia nella preparazione che nel servizio. Inoltre, se sai come cucinare succose cosce d'anatra al forno, e poi servire mele al forno e salsa originale di cipolla o mirtillo rosso come contorno, allora una cena romantica avrà sicuramente il suo meglio.

Perfettamente combinato con varie salse di frutti di bosco, non solo un piatto di gambe o un'intera carcassa, ma anche ricette originali. Nella cucina europea, è consuetudine aggiungere vini bianchi e rossi, salse dolci speziate, condimenti, noci e tutti i tipi di contorni da verdure o cereali a prelibatezze di anatra.

Varie opzioni di cottura

Oltre alle ricette più famose per la cottura al forno, non sono meno interessanti i piatti di anatra cucinati alla griglia, al cartoccio, in padella o in una pentola a cottura lenta. Con la ricetta giusta, la dura carne d'anatra risulta sorprendentemente succosa e tenera. Si sposa bene con agrumi e frutta ed è completato con successo da salse agrodolci.

Come marinata utilizza spesso una combinazione di salsa di soia con limone e miele, oltre a vino e brandy. Tra le ricette semplici e deliziose per cucinare le gambe, segnaliamo diverse opzioni interessanti che sicuramente ti piaceranno:

  • Con mele e arance.
  • Al forno con le prugne.
  • Arrostito in forno con miele e senape.
  • Stufato in panna acida e salsa all'aglio.
  • Brasato in salsa di arance con uvetta in padella.
  • Al forno con crauti.

Difficilmente si può sostenere che arrostire le gambe invece di un'anatra intera sia stata un'ottima idea. E cuocerli al forno con una manica è generalmente un'ottima opzione. Dopotutto, ci vorranno solo 10 minuti per pre-prepararli e un massimo di 100 minuti per cuocerli con la doratura. Il piatto decorerà qualsiasi tavola con un contorno a tuo gusto. Ma quanto è buona questa ricetta spetta a te decidere subito dopo la sua preparazione, quindi non dimenticare di lasciare il tuo feedback e le aggiunte significative.

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