Marinata per pollo morbido. Marinata per pollo nella ricetta del forno

I piatti di pollo sono uno dei piatti più comuni sulle nostre tavole. Ciò è spiegato dal fatto che questo prodotto ha un costo contenuto, ma allo stesso tempo ha un gusto eccellente. La carne di pollo risulterà più succosa e tenera se si utilizza la marinata durante la cottura.

Come marinare il pollo nella maionese

Ingredienti:
- carcassa di pollo
- maionese - 220 g
- spezie
- cipolla

Cucinando:
1. Tagliare la carne di pollo a pezzetti, metterla in una ciotola, salare, aggiungere le spezie.
2. Risciacquare il pollo prima di marinarlo, ritagliare tutti gli interni.
3. Versare i pezzi di carne con maionese, mescolare, lasciare per un paio d'ore.

La marinata di maionese non solo migliora il gusto della carne di pollo, ma conferisce alla carne anche una doratura dopo la cottura.

Marinata di pollo al kefir.

Ingredienti:
- petti di pollo - 2 pz.
- kefir - 120 g
- zenzero - un cucchiaio
- spezie
- sale
- succo di limone

Pollo marinato alla soia.

Ingredienti:
- salsa di soia
- olio d'oliva
- sale
- pollo
- spezie

Cucinando:
1. Mescolare l'olio d'oliva con la salsa di soia, aggiungere un po 'di sale.
2. Tagliare il pollo a pezzi, metterlo in una ciotola, versarvi sopra la marinata, aggiungere le spezie.
3. Tenere la carne nella marinata per non più di due ore.

Come marinare il pollo per il barbecue.

Per gli spiedini di pollo andrà bene qualsiasi parte del pollo. Nella nostra ricetta useremo le cosce di pollo. Questa parte del pollo è scomoda da infilare sugli spiedini, quindi è meglio friggerla su una griglia.

Ingredienti:
- maionese - 155 ml
- sale
- cipolla - 5 pezzi
- cosce di pollo - 2 chilogrammi
- pepe

Cucinando:
1. Sciacquare le cosce di pollo in acqua fredda, salare, pepare, mettere in una casseruola profonda, lasciare fermentare per 15 minuti.
2. Aggiungi la maionese al pollo. Assicurati che la maionese copra ogni pezzo.
3. Tagliare la cipolla a semianelli larghi, aggiungerla al pollo.
4. Mescolare la cipolla e gli spiedini di pollo, coprire con un coperchio, lasciare fermentare per un'ora, quindi metterlo in frigorifero. Dopo 10-12 ore il barbecue sarà pronto.
5. Metti il ​​barbecue sulla griglia.
6. Installare la griglia sulla griglia.
7. Il calore dovrebbe essere moderato in modo che i pezzi di pollo siano ben cotti. Di tanto in tanto capovolgere la griglia e cospargere la carne con acqua, birra o vino.
8. Friggere i pezzi di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
9. Aprire la griglia, mettere la cipolla sul lato fritto, coprire con la griglia, friggere finché sono teneri. Non appena il succo limpido inizia a risaltare, la carne è pronta!

Marinata con pomodori e aceto di mele:

Pomodori - 2 pezzi
- fiocco - 4 pz.
- maionese - 255 g
- aceto di mele - un paio di cucchiai
- sale
- condimenti

Marinata al limone:

Pepe nero
- sale
- cipolla
- aglio
- succo di limone

Succo di limone
- Pepe nero
- coriandolo macinato
- aglio
- cipolla
- pomodori
- Vino bianco

Marinata con concentrato di pomodoro:

Pepe macinato rosso
- pasta di pomodoro
- sale
- cumino

Marinata con panna acida:

Succo di limone
- panna acida
- pepe
- sale
- aglio

Marinata allo yogurt:

yogurt naturale
- prezzemolo
- aglio
- cipolla
- sale
- Pepe nero

Curcuma
- zira
- Curry in polvere
- sale
- paprika macinata
- olio vegetale
- yogurt naturale

Si ritiene che saranno sufficienti due ore per marinare la carne di pollo, ma più a lungo manterrai la carne nella marinata, più aromatica e succosa risulterà.

Come marinare il pollo per il forno.

Come marinare correttamente il pollo.

Se hai intenzione di arrostire un pollo intero, immergilo dall'interno prima di marinarlo. La marinata per la parte addominale dovrebbe essere piuttosto densa e pastosa. Ad esempio, mescolare la senape con il miele di grano saraceno, diluire con salsa di soia fino alla consistenza della panna acida. Otterrai un vero "".

Lubrificare la carcassa con la composizione risultante dentro e fuori. Risciacquare un pezzetto di lime, tagliarne un terzo. Con una forchetta schiacciate la polpa degli agrumi per la maggior parte, quindi infilatela nella pancia del pollo. avrà in questo caso un gusto semplicemente incredibile!

Avevi della maionese o del miele a portata di mano? Nessun problema! Le erbe piccanti aiuteranno a salvare la situazione. Se possibile, scegli foglie fresche: menta, salvia, basilico, rosmarino. Risulta molto gustoso. Puoi aggiungere aceto o succo di limone alla marinata. Il seno o le cosce ammorbidiranno perfettamente il kefir.

Vuoi esotico? Quindi prova a cucinare il pollo giapponese. Per fare questo, prendi lo zenzero, la salsa di soia, addensata con la farina e condita con l'aglio. Una tale salsa non solo darà al tuo piatto un sapore piccante, ma creerà anche una crosta croccante su di esso. Se ti piacciono i piatti piccanti, strofina il pollo stesso con ketchup o adjika.

Come marinare il pollo fritto.

L'opzione più semplice per decapare la carne di pollo è il ketchup e la maionese. Aiuteranno a dare alla carne un gusto ricco. Per prima cosa strofinare il pollo con una miscela di sale e pepe, quindi con ketchup o maionese. Un'altra opzione interessante è la marinata di kefir. Per una carcassa di pollo avrai bisogno di 400 ml di kefir. Aggiungi basilico, sale, paprika al prodotto a base di latte fermentato. Tagliare il pollo a pezzi, versare il kefir con le spezie. Lasciare marinare la carne per 2 ore.

Come marinare deliziosamente il pollo. Invece di kefir, puoi prendere latte di cocco o panna e aggiungere salsa al curry e peperoncino. Puoi anche usare l'olio d'oliva e aggiungere un po' di salsa di soia. La carne di pollo in una tale marinata dovrebbe essere marinata per circa tre ore. È adatta una variante della marinata con aglio. Puoi aggiungerlo al ketchup o alla maionese, oppure puoi grattugiare la carcassa di un uccello. Alla miscela si possono aggiungere aneto tritato. Lasciare marinare il pollo per un paio d'ore.

Come marinare il pollo alla griglia.

3. Estrarre il pollo, asciugarlo, strofinare con il condimento, cuocere fino a cottura ultimata.

La composizione delle ricette di cui sopra comprende diversi prodotti, quindi il pollo alla griglia acquisirà un sapore diverso. Non puoi comprare il condimento per la griglia, ma fallo da solo. Questo sarà molto più salutare in quanto il condimento fatto in casa sarà privo di aromi e glutammato.

Come marinare il pollo affumicato.

Ingredienti:
- sale - un cucchiaio
- Pepe di Giamaica
- pollo - 1,5 kg
- Foglia d'alloro
- Pepe macinato
- bacche di ginepro essiccate mature - 5 pezzi
- cannella
- aceto da tavola - 3 cucchiai
- zenzero tritato - ½ cucchiaino
- zucchero semolato - un cucchiaio

Cucinando:
1. Prepara una pappa, grattugia il pollo, mettilo sotto la pressa per un giorno.
2. Aggiungere alcuni grani di pepe nero, un paio di spicchi d'aglio, 2 foglie di alloro, cannella, bacche di ginepro essiccate, aceto, zenzero tritato, zucchero semolato in acqua fredda bollita.
3. Coprire il pollo intero con la salamoia preparata.
4. Tieni le carcasse degli uccelli nella marinata per due giorni.

Come Marinare il Pollo Arrosto. Alcuni suggerimenti.

1. Per prima cosa, prepara la carne: sciacquala accuratamente, asciugala, asciugala tamponandola con un tovagliolo di carta.
2. Scegli le spezie con cura: non tutti i tipi vanno bene l'uno con l'altro. Di norma, per cucinare il pollo si usano paprika, basilico, aglio, curry, luppolo suneli, pepe, sale. Tuttavia, questo non significa che non puoi sperimentare. Assicurati che le spezie siano distribuite uniformemente sul pollo.
3. Per marinare il pollo, puoi usare senape, maionese, vino bianco, aceto. Non prendere tutti i prodotti elencati per il decapaggio: scegli una cosa. Puoi marinare la carne direttamente nella borsa: è veloce e molto conveniente. Ora puoi cucinare.

La maggior parte delle hostess considera il pollo al forno la soluzione perfetta per un tavolo festivo o un menu del fine settimana. La combinazione di facilità di preparazione e gusto eccellente ha da tempo reso questo piatto uno dei preferiti di quasi tutte le famiglie. Per evitare che l'uccello cuocia allo stesso modo, cambia ogni volta la marinata di pollo nel forno. Scopri altre ricette su come utilizzare i condimenti per rendere la carne di pollame succosa e cotta.

Come marinare il pollo per arrostire in forno

Cosa bisogna fare affinché il piatto cucinato non sia solo fragrante e attraente nell'aspetto, ma diventi anche insuperabile nel gusto? Alcuni piccoli segreti della preparazione della marinata contribuiranno a garantire che la carne di pollame dietetica cotta in un forno caldo sia succosa e tenera. Questa informazione è utile a qualsiasi hostess, sia principiante che esperta. Ricorda alcune regole di base per cucinare il pollo:

• La carne di pollo deve essere perfettamente fresca, leggermente refrigerata, senza congelamento preventivo. I resti di piume sulla pelle sono inaccettabili.
• Il tempo di marinatura dipende dal peso della carcassa o dei pezzi di carne porzionati. È meglio marinare un uccello intero per diverse ore (fino a 8), assicurati di metterlo in un luogo fresco. I piccoli pezzi vengono marinati per 1-3 ore.
• La corretta aggiunta di sale aiuterà ad evitare la rigidità della carne. Il pollo marinato non viene mai salato nella fase iniziale di ammollo con il composto, è meglio farlo 5-10 minuti prima che vada in forno caldo. Tieni presente che alcune marinate contengono già sale nella loro composizione: dove appare la salsa di soia, il sale aggiuntivo è escluso.

Quando si prepara la marinata per il pollo al forno, sono adatte le seguenti spezie:

• Rosso paprika, fondo nero. Danno una piccantezza speciale e una nitidezza dosata. Utilizzato in tutte le marinate.
• Curcuma, curry. Con l'aggiunta di spezie indiane, il pollo acquisisce non solo uno specifico gusto interessante, ma si ricopre anche di una bella crosta dorata.
• Noce moscata. La spezia andrà bene se l'uccello è cotto con funghi e formaggio. Esalta il gusto brillante di ogni componente.
• Salvia, basilico, timo, rosmarino. Le erbe vengono utilizzate sia essiccate che fresche, come componente aggiuntivo della marinata. Con l'aggiunta di erbe aromatiche, la carne acquista un'interessante sfumatura di gusto.

Marinare ricette passo dopo passo

Una varietà di deliziose marinate di pollo cotte nel forno ti aiuterà a provare nuove sensazioni gustative. Secondo le stesse ricette, il pollame marinato può essere grigliato, utilizzando anche il ketchup. La carne di pollame cotta alla brace, condita non solo con una miscela di marinata e spezie, ma anche con il fumo, non lascerà nessuno indifferente. Scopri le ricette più interessanti per il pollo marinato.

Con salsa di soia

Ingredienti per porzione:

• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• buon olio vegetale (oliva, una miscela di girasole con esso, mais) - 3 cucchiai. l.;
• pepe nero macinato, basilico, coriandolo - in un cucchiaio (tè).

Cucinando:

1. Unire l'olio e il prodotto di soia, agitare bene più volte.
2. Usa le tue spezie preferite, mescola anche, lascia per un paio di minuti in modo che rinuncino al loro sapore.
3. Metti la carne di pollo all'interno del contenitore per 1-2 ore senza frigorifero.
4. Distribuire i pezzi di pollo su una teglia, versare il resto della marinata sopra la carne.

Marinata per filetto di pollo

Una composizione classica e amata dalle casalinghe di diversi paesi. Per lui, prendi senza violare le proporzioni:

• senape (piccante, Digione, miele) - 25-30 g;
• panna acida (il 10-15% in più non ne vale la pena) - 40-50 g;
• salsa di soia senza aromi - 50-65 ml.

Cucinando:

1. Mescolare bene tutti gli ingredienti della marinata con una frusta.
2. Tagliare il petto di pollo in porzioni e metterlo nel composto per un'ora.
3. Non è necessario aggiungere sale.
4. Dopo la cottura, il filetto di pollo risulta non piccante con un gusto delicato.

Con miele

Dolce composizione speziata, preparala in anticipo:

• miele naturale (liquido) - 2 cucchiai. l.;
• succo di limone - 1 pz.;
• panna acida a basso contenuto di grassi o maionese - 2 cucchiai (cucchiai);
• una miscela di peperoni macinati - 1 cucchiaino (tè).

Cucinando:

1. Spremete il succo di un limone in una ciotola.
2. Tesoro, se è molto denso, scalda un po ', aggiungi al succo.
3. Dopo aver aggiunto panna acida (maionese), sale qb, peperoni, mescolare tutto intensamente.
4. Un'ora e mezza è sufficiente per inzuppare la carne con una miscela di panna acida e miele.

Con aceto

Il sapore aspro non danneggerà il pollo, renderà la carne più tenera. Usa prodotti naturali:

• aceto di mele o di vino e acqua - 100 g ciascuno;
• pepe macinato (nero, rosso) - 0,5 cucchiaini ciascuno;
• erbe provenzali essiccate - 2 cucchiaini;
• olio vegetale - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Mescolare proporzioni uguali di acqua e aceto.
2. Aggiungi le spezie, mescola.
3. Metti il ​​​​pollo nella marinata di aceto per 2,5-3 ore, premendo sopra per opprimere.
4. Prima di inviare al forno, ungere la superficie della carne con olio.

Dalla panna acida

Una marinata delicata da un prodotto a base di latte fermentato, per questo hai bisogno di:

• panna acida (preferibilmente a basso contenuto di grassi) - 200-250 ml;
• condimento al curry, paprika macinata - a piacere;
• cipolla - 2-3 pezzi.

Cucinando:

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a semianelli o fette.
2. Mescolare la panna acida con i condimenti, le cipolle, aggiungere un po 'di sale.
3. Immergere i pezzi di pollo nella marinata di panna acida per 15-20 ore, inviando il contenitore allo scaffale del frigorifero.

dalla maionese

Si ritiene che la maionese sia dannosa, ma in questa marinata giocherà un ruolo eccellente ammorbidendo la carne. Avrai bisogno:

• maionese a basso contenuto di grassi - 100-130 g;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• condimenti, sale (poco) - a piacere.

Cucinando:

1. Sbucciate l'aglio e spremetelo con lo spremiaglio, mescolando con sale e spezie che preferite.
2. Aggiungi la maionese in una ciotola e mescola tutto.
3. Marinare a temperatura ambiente per un massimo di due ore, a una temperatura ridotta del frigorifero a 2-6 gradi, è possibile lasciare una ciotola di pollo e marinare fino a 8-10 ore.

con senape

La miscela di mostarda di vino trasformerà il pollo in un capolavoro di arte culinaria. Prendere:

• senape - 1 cucchiaio;
• vino bianco secco - 200-220 ml;
• pepe macinato nero, rosso, rosa - solo un cucchiaino e mezzo;
• olio extra vergine di oliva - 2 cucchiai. l.

Cucinando:

1. Ricoprire la carcassa di pollo oi pezzi porzionati con la senape e lasciar riposare per 10-15 minuti.
2. Unire vino bianco, olio, spezie, frullare.
3. Metti il ​​​​pollo alla senape nella miscela di marinata per 1-1,5 ore.

Su kefir per pollo

Il gusto delicato della carne è garantito, per la marinata è necessario disporre di:

• kefir senza grassi - 2 tazze;
• limone - 1 pz.;
• cipolla - 1 testa;
• aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• timo, sale, pepe nero macinato - 1 cucchiaino ciascuno.

Cucinando:

1. Pezzi di pollo (cosce, cosce, ali, petto) o un'intera carcassa farcita con aglio, tagliata a pezzi lunghi e sottili.
2. Spremere il succo di mezzo limone, mescolarlo con sale, spezie.
3. Aggiungi tutti gli ingredienti al kefir, metti lì il pollo.
4. Per un gusto migliore, il decapaggio dovrebbe durare almeno 6-10 ore (a seconda delle dimensioni delle porzioni) sul ripiano del frigorifero.

Video ricette per deliziose marinate di pollo

Per preparare una marinata per spiedini di pollo, e poi cuocere la carne alla griglia o cuocere la carcassa in cucina al forno, non servono molte conoscenze e abilità. Nel video vengono offerte ricette facili, economiche e veloci per preparare deliziose miscele di marinate, comprese quelle dietetiche. Aiuteranno a diversificare i piatti di pollo quotidiani e festivi per le casalinghe.

Componenti originali come miele, succo e scorza di vari agrumi, erbe (provenzali, italiane), miscele di aglio e pepe, se combinati in diverse versioni, conferiscono aromi unici e gusto ricco. L'aggiunta di cipolla, salsa di soia al composto della marinata aiuta a rendere la carne tenera e morbida, riducendo al minimo i tempi di cottura. Guarda attentamente il video e prova in pratica le meravigliose ricette di pollo in molti modi.

Marinata piccante per pollo caramellato

Marinata per ali di pollo

Con buccia d'arancia

Ricetta marinata facile

Buona giornata! Tuttavia, ho perso il pollo al forno. D'estate, con il caldo, non volevo davvero cuocerlo, ma ora, quando per strada c'è fanghiglia e fango, volevo subito farlo, ma in modo che piacesse alla vista e avesse un sapore delizioso, succoso e con una deliziosa crosta croccante.

Come ti piace? Penso che sia positivo. Oggi cercherò di raccontarvi tutte le sfumature ei segreti della cucina, in modo che possiate poi prepararla facilmente su qualsiasi tavola o per una vacanza.

L'articolo è dedicato ai metodi di cottura più famosi e popolari, ma ci sono altri modi, come arrostire il pollo in un barattolo, su uno spiedino, che ho trovato ieri in questo articolo https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke.html

I nostri russi adorano la carne di pollo, perché ha molto meno grasso rispetto ad altri tipi di carne. Viene preparato rapidamente e costa un ordine di grandezza in meno rispetto al maiale o al manzo. Inoltre, assolutamente tutti amano la carne di pollo, e anche quelli che sono a dieta.

Vorrei subito notare che è necessario conoscere alcune sottigliezze affinché questo piatto risulti esattamente come lo si vede nei negozi e nelle griglie. Vale a dire, ricorda che devi scegliere la carne di pollo sugli scaffali, avendo una certa conoscenza:

1. La qualità della carcassa di un pollo intero è più facile da determinare che tagliata a pezzi. Scegline uno e preferisci il pollo nella confezione, perché è meno suscettibile ai batteri dell'ambiente.

2. Se vedi delle forature sul pollo, astieniti dall'acquistare, questo indica che era pieno di iniezioni.

3. Controllare l'elasticità della carne. Premi sulla carcassa cruda, se le fibre non hanno preso la loro forma precedente, allora il pollo davanti a te non è la prima freschezza.

4. Aspetto: lividi e piume indicheranno una violazione della tecnologia di elaborazione.

Bene, abbiamo capito come scegliere un pollo in un negozio o in un mercato, ora impariamo a cucinare secondo questa descrizione passo passo.

Avremo bisogno:

• Pollo - 1 pz. (2kg)
• Sale - a piacere
• Pepe nero macinato - a piacere
• Senape - 3 cucchiaini
• Adika - 3 cucchiaini
• Olio di girasole - 30 g
• Limone - 1 pz.
• Zucchero - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, sciacquare il giovane pollo in acqua. Quindi asciugalo con salviette di carta.

2. Prepara una marinata profumata, che contribuirà a rendere il pollo succoso e con la stessa crosta che tutti amano così tanto. Per fare questo, mescola senape, adika, zucchero e olio di girasole vegetale in una tazza. Anche qui avrai bisogno di un limone, ovvero il suo succo. Spremete 1/2 limone.

3. E taglia il resto della metà a rondelle, prova a farlo con un coltello affilato e il più sottile possibile.

4. Cospargere la carcassa di pollo con pepe e, naturalmente, sale finemente macinato.

5. Dopodiché inizia tutto il divertimento, ricopri il pollo con una salsa appositamente preparata, l'aroma andrà semplicemente fantastico. Adoro questo lavoro!

All'interno della carcassa, aggiungi la metà di plastica di un limone.

6. Ora prendi la pellicola e arrotola le zampe e le ali con essa, questo è fatto in modo che il gusto del piatto finito non si deteriori, queste parti possono facilmente bruciare nel forno. Legare con filo per fissare.

7. Adagiare il pollo su una teglia e cuocere in forno a una temperatura di 180-200 gradi per 30 minuti, quindi estrarlo e ricoprirlo nuovamente con il succo che è emerso durante la frittura. Versare delicatamente con un cucchiaio. Cuocere dopo altri 40 minuti.

8. Per ottenere una crosta, attiva la modalità Grill e friggi per 15 minuti. Poi sfornatela e controllate la prontezza della carne, foratela con un coltello, se non ci sono tracce di sangue allora è tutto pronto. Chiama al tavolo per provare. Per un contorno, usa qualsiasi piatto di verdure, ad esempio, o

Pollo al forno con limone - ricetta passo passo con foto

Un'altra opzione di cottura incomparabile, è completamente diversa e diversa dalla precedente. Risulta anche molto bello e gustoso, perché la composizione sarà leggermente diversa, un rametto di rosmarino e aglio faranno il loro lavoro. Vi consiglio di provarlo e di scrivere la vostra recensione in fondo a questo articolo.

Avremo bisogno:

• pollo - circa 2 kg
• olio d'oliva - 1 cucchiaio
• aglio - 2 chiodi di garofano
• rametto di rosmarino - 1 pz.
• limone - 1 pz.
• pepe

Metodo di cottura:

1. Prendi una carcassa fresca e affinché assorba meglio l'aroma di tutte le spezie, ungila con olio d'oliva.

2. Aggiungere il pepe macinato e strofinarlo su tutta la superficie della carne di pollo. E poi salare tutte le parti della carcassa. All'interno mettete un rametto di rosmarino, gli spicchi d'aglio sbucciati e il limone. Tagliare il limone in due metà.

3. Lega le gambe in un arco con un filo.

4. E poi sposta la carcassa su una foglia di vetro unta con qualsiasi olio, puoi anche prendere l'olio d'oliva. Cuocere a una temperatura di 180 - 200 gradi per circa 1-1,5 ore.

Video su come cucinare il pollo a casa

Se guardi questo video, stuzzicherai immediatamente l'appetito, correrai al negozio e friggerai immediatamente questo tesoro. Inoltre, in questa forma, per non ripetere, il pollo non verrà fritto in forno nel suo insieme, ma tagliato a pezzi. Il segreto principale qui è che il pollo è molto succoso, ma a causa di ciò che guardi questo video:

Ricetta di pollo in busta per arrostire con aglio e maionese

Ad essere onesti, nella maggior parte dei casi preparo il pollo in un sacchetto o in una manica da forno. Mi piace di più questo metodo, è il mio preferito, per così dire.

Avremo bisogno:

• pollo - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• condimento Maggi o Knorr - una borsa
• aglio - 4 chiodi di garofano
• maionese - 4-5 cucchiai
• busta da forno - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Tagliare lungo il petto di pollo con un coltello, facendo un buco come questo. Quindi prendi una forchetta e fora con essa gli stinchi, fallo in più punti.

2. Quindi, utilizzando il condimento Maggi o Knorr, puoi anche utilizzare sacchetti speciali con spezie e condimenti per pollo, cospargere e strofinare con loro l'intera carcassa. Sale e pepe.

Quindi, in una ciotola separata, passa l'aglio attraverso uno spremiaglio o tritalo finemente con un coltello. Aggiungi la maionese e mescola bene in modo che appaia l'odore dell'aglio. Successivamente, ricopri il pollo con questa salsa.

Se non vuoi usare la maionese, semplicemente non puoi aggiungerla, ma con essa risulterà migliore e più tenera.

3. Quindi posizionare il piatto finito in una busta da forno. Lega le estremità della borsa con dei fili o usa un fissativo speciale. In diversi punti, il pacco dovrà essere forato con una forchetta o un coltello. Invia al forno per cuocere per 40-50 minuti a una temperatura di 200 gradi. Buon appetito!

Pollo con mele in una teglia da forno

Questo piatto nella manica per la cottura non è un po 'peggio. Per una varietà di gusti, puoi friggerlo con le mele o, ad esempio, mettere le patate rotonde.

Avremo bisogno:

• broller di pollo di medie dimensioni - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• mela - 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa, marinare il pollo, ci sono molte marinate, a proposito, puoi prenderne una qualsiasi come base, ricorda, io e te l'abbiamo già fatto, c'è una tale varietà che puoi sceglierne una qualsiasi. Bene, puoi andare nel modo più semplice e strofinarlo con pepe e sale normali.

3. In modo che le mele non cadano durante la cottura, cucire con fili ordinari o collegare con stuzzicadenti.

4. Mettere in una manica da forno, legare i bordi. Ora metti la carcassa in un forno preriscaldato a 180 gradi e cuoci per 1-1,5 ore. Buon appetito!

Pollo salato molto succoso

Che tu ci creda o no, questo è possibile. Preparato su una crosta di sale e non sono assolutamente necessari altri ingredienti. Uno, due e il gioco è fatto! Il metodo di cottura più semplice che tu possa immaginare.

Avremo bisogno:

• pollo - 1 pz.
• sale grosso - 1 kg

Metodo di cottura:

1. Versare un pacchetto di sale su una teglia e appiattire con le mani per ottenere una superficie liscia senza scivoli.

2. Salare ulteriormente il pollo e non è necessario pepare. Basta metterlo sul sale e il pollo stesso assorbirà e assorbirà quanto ne ha bisogno.

3. Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 50-60 minuti.

4. Ed eccola qui, la nostra bellezza, completamente pronta per l'uso. Buon appetito!

Pollo con patate al cartoccio al forno

Questa opzione è per coloro a cui piace mangiare più denso e soddisfacente. Friggere il pollo insieme alle patate, e in questo caso è meglio tagliare il pollo a pezzi, o almeno a pezzi, cioè non friggerlo intero, in modo che sia più comodo avvolgerlo nella carta stagnola.

Avremo bisogno:

• pollo - 1 pz.
• Sale e pepe a piacere
• cipolla - 1 pz.
• aglio - 1 pz.
• spezie preferite per il pollo - 1 bustina o a piacere
• patate - 1 kg

Metodo di cottura:

1. Prima di tutto, marinare la carne di pollo. Per fare questo, mescolare la maionese con la cipolla tagliata a semianelli e l'aglio tritato, aggiungere sale e pepe, oltre a condimenti (ad esempio luppolo suneli o paprika, curry) e spezie. Mescolata. Metti i pezzi di pollo in questa marinata. Lasciare marinare per almeno 1 ora in un luogo fresco.

Ti ricordo che puoi vedere le marinate più belle per cucinare la carne di pollo

2. Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili, lo spessore dei pezzi è di 3-4 mm. Prendete un foglio di carta stagnola e adagiatevi prima le patate. Sale e pepe. Sarà una specie di cuscino di patate. Quindi, spalmare la carne con le cipolle.

3. Avvolgere il cibo in un foglio in modo che il succo non possa fuoriuscire durante la frittura. Metti questa busta su una teglia e cuoci in forno per 1 ora a una temperatura di 200 gradi. Per formare una crosta sul pollo, è necessario aprire leggermente la pellicola alla fine dei 20 minuti.

4. È successo un tale miracolo. La cena pronta e deliziosa è pronta. Chiama tutti a tavola. Buon appetito!

Cucinare una deliziosa marinata per cuocere il pollo al forno

Bene, per oggi è tutto. Cuocere il pollo con una crosta dorata per la gioia di tutti. Con o senza motivo, mangia alla tua salute! Scrivi commenti su questo post, condividi la tua opinione e a presto. Ciao ciao a tutti!

C'è un'incredibile quantità di marinate oggi. Abbiamo selezionato per voi i migliori in modo che possiate scoprire di persona nuovi sapori e profumi.

Certo, affinché il piatto risulti delizioso, devi assolutamente scegliere un buon prodotto. Ora ti scriveremo tutti i consigli su come farlo:

1. L'aspetto gioca sempre un ruolo importante. La carcassa dovrebbe avere un seno rotondo ed elastico della dimensione ottimale. Un seno troppo piccolo indicherà che il pollo era malato o troppo giovane. E quello grande dirà che l'uccello è stato nutrito con farmaci ormonali;
2. Inoltre, non dovrebbero esserci assolutamente difetti sulla superficie. Cioè, niente sangue, macchie, graffi e così via. La pelle deve essere asciutta, ma morbida e priva di muco;
3. Fai pressione sulla carne. Dovrebbe essere resistente ed elastico. Se la rientranza del dito scompare dopo pochi secondi, ti consigliamo vivamente di rifiutare l'acquisto. Se non hai notato dove è scomparsa, puoi tranquillamente prenderlo;
4. E, naturalmente, un odore gradevole. Nessun marciume, umidità o persino spezie. Solo l'odore della carne cruda. Sentiti libero di chiedere un'annusata, è la tua salute e quella della tua famiglia.

Ora che sai come scegliere una carcassa, ti consigliamo di iniziare a studiare tutte le marinate per scegliere la più deliziosa per te e cucinarla con un pollo succoso.

Classica marinata di pollo

Tempo di cottura

calorie per 100 grammi

Come cucinare:

1. La quantità di ingredienti qui è adatta per un pollo piccolo, circa 1 kg. E subito devi iniziare con l'arco. Dovrebbe essere sbucciato e poi tagliato a semianelli;
2. Un quinto dell'intera cipolla va schiacciato con un frullatore in pappa;
3. Quindi, nella purea di cipolle risultante, aggiungi pepe, zucchero, aceto, sale e un po 'di olio di semi di girasole. Mescola di nuovo tutto in una massa omogenea. È importante che anche i peperoni siano macinati;
4. Versare un bicchiere d'acqua in questa miscela e mescolare, mettere le foglie di alloro. Marinare il pollo preparato in questo liquido e cospargere con anelli di cipolla;
5. Mettere in frigorifero a marinare per almeno due ore. Durante questo periodo, gira il pollo un paio di volte ed è anche importante che sia circondato su tutti i lati da anelli di cipolla.

Consiglio: se non c'è il frullatore, puoi semplicemente grattugiare la cipolla su una grattugia fine e macinare tutte le spezie in un mortaio o semplicemente con un mattarello.

Marinata di succo d'uva piccante per pollo al forno

Marinata molto piccante, assorbe delicatamente ed efficacemente la carne. Dopodiché, il pollo è perfetto per una cena romantica con un bicchiere di vino.

Quanto tempo - 30 min.

Qual è il contenuto calorico - 33 calorie.

Come cucinare:

1. In una casseruola, mescolare l'acqua con il succo d'uva e accendere un piccolo fuoco;
2. Mentre il composto si scalda lentamente, è necessario pestare in un mortaio i chiodi di garofano e il pepe nero;
3. Nel succo già caldo, metti un po 'di acido citrico e versa lo zucchero, sciogliilo;
4. La miscela non ha bisogno di bollire, deve solo essere riscaldata. Spegni il fuoco;
5. Quando il liquido si è raffreddato alla temperatura corporea, è necessario inserire le spezie macinate. Lasciare agire per cinque minuti, quindi marinare il pollo e lasciarlo in ammollo per quattro ore. Quando cucini un uccello, versaci sopra di tanto in tanto la marinata.

Suggerimento: si consiglia di prendere il succo d'uva dai vitigni scuri, poiché il loro gusto è più intenso. Di conseguenza, il vino rosso è adatto per la carne cotta.

Le note di agrumi sono sempre state abbinate con successo alla carne di pollame dietetica. Inoltre, l'acido citrico gli impedisce di perdere succosità, e questo è molto importante durante la cottura.

Quanto tempo - 10 min.

Qual è il contenuto calorico - 231 calorie.

Come cucinare:

1. Lavate il limone, tagliatelo a metà e spremete tutto il succo. Puoi farlo manualmente o puoi ricorrere a uno spremiagrumi;
2. Rimuovere la buccia dall'aglio e tritarlo molto finemente. In alternativa, puoi semplicemente passarlo attraverso il torchio;
3. Tritare finemente il timo, dopo aver sciacquato i rami sotto l'acqua. Se non c'è fresco, puoi prendere essiccato, bastano due pizzichi;
4. Mescolare il succo di limone con l'olio d'oliva, quindi aggiungere qui un pizzico di sale, aglio e timo;
5. Marinare il pollo nel composto e lasciare in ammollo per un massimo di tre ore. Se conservato più a lungo, l'acido citrico influenzerà troppo la carne e la renderà dura.

Suggerimento: quando si spreme a mano il succo degli agrumi, è importante ricordare una regola: prima di utilizzare il frutto, va fatto rotolare sul tavolo, premendo bene con il palmo della mano. In futuro, ciò contribuirà a un rilascio di succo più rapido e semplice. Funziona con tutti gli agrumi, non solo con il limone.

Forse una delle marinate più originali. È facile per loro sorprendere non solo gli ospiti, ma anche se stessi. La crosta del pollo finito sarà semplicemente incredibile!

Quanto tempo - 55 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 172 calorie.

Come cucinare:

1. Il primo passo è grattugiare il formaggio. Può essere qualsiasi prodotto che si scioglie bene. Ad esempio, russo, parmigiano, groviera. E puoi anche prendere la mozzarella. Mettere da parte la massa grattugiata;
2. In una piccola ciotola, mescolare la senape con la paprika, aggiungere un po' di sale. Puoi usare il pepe bianco. Mescolare con una forchetta o un mixer;
3. Metti un pezzo di burro in una padella e sciogliilo, quindi versa qui la farina e mescola attivamente. Devi friggerlo leggermente a fuoco medio. La massa acquisirà un bel colore cremoso. Dovrebbe essere mescolato con un movimento circolare;
4. Nelle vicinanze in una casseruola, è necessario scaldare la panna, ma non farla bollire. Devono anche essere mescolati continuamente in modo che si riscaldino uniformemente;
5. Dopodiché, in un filo sottile, versali direttamente nella padella con la farina. Mescola tutto accuratamente;
6. Nella stessa casseruola versate il vino e scaldatelo alla stessa temperatura, o meglio, basta scaldare bene il liquido;
7. Quindi versare la massa cremosa nel vino, mescolando continuamente. Quando inizia ad addensarsi, aggiungi la miscela di senape;
8. Mescolare continuamente, togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato e continuare a mescolare in modo che si sciolga;
9. Marinare il pollo per un'ora e infornare. Oppure puoi semplicemente aggiungere questa marinata già durante la cottura, quindici minuti prima che il pollo sia pronto. Ciò fornirà all'uccello una crosta di formaggio istantanea.

Suggerimento: affinché il formaggio si sciolga più velocemente nella massa di vino cremoso, è necessario grattugiarlo il più finemente possibile.

La salsa di soia è entrata stabilmente nella nostra cucina. E a volte è impossibile immaginare un delizioso pollo senza di essa. Ali particolarmente croccanti!

Quanto tempo - 20 minuti.

Qual è il contenuto calorico - 370 calorie.

Come cucinare:

1. In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia con l'olio. Il modo più semplice è mescolare attivamente con una forchetta;
2. Successivamente, aggiungi il miele. Deve essere liquido. Pertanto, se il prodotto ha avuto il tempo di zuccherare, dovrebbe essere sciolto nel microonde oa bagnomaria;
3. Rimuovere la buccia dall'aglio e tritarlo finemente con un coltello affilato. Aggiungi ad altri prodotti;
4. Aggiungi lo zenzero alla massa totale e mescola di nuovo. Grattugiare il pollo e lasciarlo marinare per almeno un'ora e mezza.

Suggerimento: aggiungi il sale con molta attenzione, poiché ce n'è parecchio nella salsa di soia stessa.

Sarà piuttosto insolito, allo stesso tempo originale e gustoso: aggiungi le noci alla marinata. Immagina quanto saranno deliziosi dopo la cottura. Per fare questo, puoi usare qualsiasi frutta a guscio: noci, foresta, pino, brasiliana, anacardi e così via.

Il pollo è un tipo di carne abbastanza leggero e tenero, quindi assorbe tutti gli aromi e i sapori con la stessa facilità e rapidità. Pertanto, ti consigliamo di stare attento con le spezie e di sapere quando fermarti. Niente paura, ogni spicchio d'aglio, ogni rametto di rosmarino e ogni grammo di formaggio si faranno sentire.

È meglio marinare in frigorifero, poiché in un ambiente freddo la carne assorbe tutti gli odori e i sapori molto più velocemente. Non per niente a volte la carne del frigorifero emana torte che giacciono nelle vicinanze. Se li metti uno accanto all'altro sul tavolo della cucina, questo non accadrà più, d'accordo.

Per rendere la carcassa con una crosta dorata, puoi versarla con il miele prima di andare al forno. O una miscela di miele e qualsiasi olio vegetale. Un'altra opzione per il caso se si cuoce un uccello al cartoccio è tirare fuori una teglia o uno stampo dieci minuti prima della fine della cottura, aprire il cartoccio e lasciare rosolare la carne.

Non ti consigliamo di aggiungere la maionese alle marinate. In primo luogo, non può essere trattato termicamente, poiché perde non solo gusto, ma anche benefici. In secondo luogo, rovinerà il pollo, trasformandolo in una massa insapore. E in terzo luogo, se esageri, il tuo piatto risulterà amaro e duro a causa del contenuto di aceto nella maionese.

Per rendere il tuo pollo il più gustoso possibile, ti consigliamo di marinarlo il più a lungo possibile. Potrebbe essere un'ora o potrebbe essere un giorno. Per prima cosa, la carcassa deve essere ben strofinata con la marinata e, se rimane qualcosa, versala sopra. Quindi, metti tutto in un sacchetto o in una manica per la cottura. È adatto anche un contenitore richiudibile o, in casi estremi, una padella. In ogni caso, la carne deve essere chiusa.

Hai scelto una marinata? Piuttosto, inizia a cucinare il pollo in modo che un pollo appetitoso, rubicondo, succoso e profumato sfoggi domani sulla tua tavola serale.

Ciao miei cari lettori. Concordo sul fatto che il pollo al forno sia uno dei piatti più deliziosi e deliziosi. Puoi cucinarlo sia per una festa solenne che per una cena in famiglia. Non deve essere uno chef di prima classe. Puoi facilmente preparare tu stesso un piatto incredibilmente gustoso a casa. Ti aiuterò in questo: ti dirò come marinare il pollo per il forno.

1. Quanto marinare un pollo dipende dal peso della carcassa. Se la carne nella salsa durerà più di 2 ore, inviala al frigorifero. Ma piccoli pezzi di pollo sono saturi di spezie profumate abbastanza rapidamente - in 1-1,5 ore.
2. Il modo più semplice per marinare la carne è inviarlo a una miscela di spezie e olio vegetale. I condimenti possono essere usati secondo il vostro gusto. Per quanto riguarda l'olio, l'oliva, il mais o il girasole andranno bene.
3. La maggior parte delle ricette richiede sale nella marinata. Ma non affrettarti ad aggiungerlo lì. È meglio salare la carne 10 minuti prima della fine della cottura. Altrimenti, il pollo risulterà secco e duro.

Quali sono le migliori spezie da usare

Vuoi cucinare un vero capolavoro culinario? Quindi prendi sul serio la scelta dei condimenti.

Peperoni: peperoncino, pimento o nero. Quest'ultimo viene aggiunto a molti piatti, quindi il suo utilizzo è, infatti, insignificante. Un'altra cosa è se il peperoncino viene aggiunto insieme al pepe nero. Il piatto acquista subito note "messicane". Oppure prova a sostituirlo con fragrante. Risulta molto gustoso.

Noce moscata. Se cucini il pollo con formaggio o funghi, assicurati di aggiungere questa spezia.

Curry. Questa è un'ottima aggiunta al pollo alla griglia. A proposito, amici miei, il curry è una spezia "di squadra". Si compone di diverse spezie: senape, noce moscata, cumino, coriandolo e peperoncino.

Curcuma. Questa spezia darà al piatto un gusto originale e una bella crosta brillante. Basta non esagerare con la spezia: prima aggiungila in una piccola quantità.

erbe profumate- menta, salvia, timo, basilico, maggiorana. Puoi usarli singolarmente o in combinazione. Daranno al pollo un sapore divino.

ricette di marinate

Ci sono molte opzioni: dal semplice (in maionese o aceto) all'esotico (nel succo d'arancia). Vi presenterò alcuni di loro oggi.

Ho un'enorme richiesta per voi, amici. Assicurati di annullare l'iscrizione quando cucini il pollo in base a una delle opzioni seguenti. Esprimi la tua opinione: è meglio mettere sottaceto. E se conosci un'opzione deliziosa, condividi la sua ricetta.

Guarda le ricette di marinata per arrostire il pollo con foto appetitose. E puoi conoscere uno dei più originali dell'articolo: "pollo alla griglia con birra".

Ricetta passo passo per la marinata delle cosce di pollo nella manica

Una ricetta molto facile da realizzare. Le cosce di pollo arrosto sono succose e saporite. Si sposano benissimo con le patate e qualsiasi insalata. Alla fine della cottura vale la pena tagliare la manica per ottenere una crosta dorata.

• 4 cosce di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino erbe provenzali;
• un pizzico di peperoncino piccante;
• un pizzico di peperone dolce;
• pepe nero e sale - a piacere;
• 40 ml di olio d'oliva.

Lavare le zampe e asciugarle con salviette di carta. Tritare l'aglio con uno spremiaglio. Versare l'olio in una ciotola, aggiungere l'aglio tritato e le spezie. Mescola tutto bene. Strofinare la marinata sulle cosce di pollo, coprire la ciotola con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti.

Metti il ​​pollo nella manica e chiudi. Metti la confezione in una pirofila. Oppure puoi usare la griglia del forno per questo. Metti una teglia sotto acqua fredda. Forare la manica con un coltello in più punti.

Cuocere per circa 1 ora a 180 gradi. Alla fine della cottura, taglia la manica in modo che il pollo acquisisca una crosta dorata. Servire con patate e insalata di verdure.

Come marinare il pollo nella salsa di soia

Ti piace la carne dolce? Amo e basta. Così delizioso! Condividerò una ricetta classica per unire la carne in una marinata agrodolce con il miele. Il piatto è facile da preparare e incredibilmente gustoso.

• 8 pz. cosce di pollo;
• 5-6 cucchiaini Miele;
• 4 cucchiaini salsa di soia;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 limone;
• peperoncino - a piacere.

Lava le gambe e asciugale con della carta assorbente.

In una ciotola mescolate il miele, la salsa di soia e un pizzico di peperoncino macinato. Pulire lo spicchio d'aglio e tagliarlo a fettine. Spremete il succo di mezzo limone. Aggiungere l'aglio e il succo di limone alla marinata. Mescolata. Metti la carne in una ciotola con la marinata, mescola le cosce con le mani. Metti la ciotola in frigorifero per 20 minuti.

Riscaldare il forno a 160 gradi. Metti le bacchette in un piatto resistente al calore, versa la restante marinata. Tagliare a fettine la seconda metà del limone e coprirla sopra la coscia.

Mettere il foro in forno per circa 40 minuti. Servire con patate al forno. Buon appetito!

Come fare la marinata di soia al miele

Per 800 grammi di fianchi, prendi:

• 4 cose. patate;
• 3 cucchiai oli vegetali;
• 2 cucchiai. miele liquido + salsa di soia;
• Pepe macinato;
• un pizzico di coriandolo e la stessa quantità di basilico.

Mescolare in una ciotola la salsa di soia, le spezie, l'olio e il miele. Immergi le cosce in questa miscela piccante e lascia per un paio d'ore. Il pollo marinato acquista un sapore di miele e una bella tonalità brunastra.

Ho messo nella manica della coscia. Tagliare le patate in più pezzi, condire con le spezie. Puoi aggiungere 4 tazze di arancia. Forare la manica con un coltello un paio di volte. Buttate tutto in un sacchetto e cuocete a 200 gradi per 30-35 minuti. Prova questa ricetta di pollo: è facile e veloce. E mio marito adora questo piatto.

Marinata al miele per le gambe

Porto alla tua attenzione una speciale versione asiatica della miscela piccante. Unisce il contrasto di dolcezza e piccantezza, inoltre darà al pollo un gusto incredibile. In questo modo puoi cucinare cosce di pollo o cosce.

Per un chilo di gambe devi prendere:

• 6 cucchiai salsa di soia;
• 3 cucchiai Miele;
• un paio di spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai olio di sesamo;
• pepe nero (tritato);
• radice di zenzero (circa 4 cm).

Tritiamo l'aglio. Grattugiare lo zenzero. Successivamente, in salsa di soia, mescolare tutti i componenti della marinata. Immergi il pollo in una massa profumata e lascialo qui per 1-1,5 ore.

Dopo aver adagiato le gambe in una pirofila, precedentemente foderata con un foglio. Successivamente, lo inviamo al forno preriscaldato a 180 gradi. La carne viene cotta per circa mezz'ora. Non dimenticare di girare il pollo un paio di volte durante la cottura.

Che sapore riempirà la tua cucina! Penso che anche chi vive in una casa vicina ne sentirà l'odore 🙂 Ebbene, la tua famiglia semplicemente non verrà allontanata dalla cucina. Verranno qui di tanto in tanto, sperando di sentire le parole: "La cena è servita".

Come fare la marinata su kefir

La carne cotta secondo questa ricetta risulterà molto tenera e succosa. Per 1,5 kg di pollo (cucineremo le cosce), prendere:

• 2 cucchiai senape non troppo piccante;
• 500 ml di kefir all'1%;
• 4-5 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai oli vegetali;
• un po' di peperoncino macinato;
• un pizzico di basilico essiccato

Tritare l'aglio. Quindi mescolalo con il resto degli ingredienti della marinata. Immergere la carne in questa miscela e inviarla in frigorifero durante la notte.

Dopo averlo spostato in una forma unta e versare sopra la marinata di kefir. È auspicabile che le cosce siano completamente ricoperte da questa miscela profumata. Per renderlo più morbido, coprire la parte superiore della forma con un foglio, perforandolo in più punti con un coltello. Successivamente, inviamo la teglia al forno riscaldata a 180 gradi. Impostare il tempo di cottura a 30-40 minuti.

Come marinare il pollame nella maionese

Questa opzione è molto semplice e veloce. Per un chilogrammo di pollo occorrono 120 g di maionese, 3-4 spicchi d'aglio e sale + pepe nero macinato.

Tritare l'aglio sbucciato con un tritaaglio. Mescolare con maionese e pepe. Tagliare il pollo in 10 pezzi. Separare le cosce, le gambe e le ali. Quindi, separa il seno dalla parte posteriore. Quindi tagliamo il petto in 2 parti e la schiena in 2 parti. Immergi i pezzi di pollo in una massa profumata per 1-1,5 ore. Quindi metterli in una teglia leggermente oliata e metterli in un forno preriscaldato.

La temperatura nel forno durante la tostatura dell'uccello dovrebbe raggiungere i 200 gradi. Cuocere il pollo per circa 20 minuti, quindi aggiungere un po' di sale e girare. Continuiamo a cuocere la carne per altri 15 minuti.

Marinata di senape al miele di pollo intero

In questo modo cucineremo l'uccello intero. Per una carcassa del peso di 1,5 kg avrai bisogno di:

• 2 cucchiaini miele liquido;
• 4 cucchiai senape integrale;
• 7 spicchi d'aglio (o un paio di cucchiai di secco);
• 4 cucchiai oli (preferibilmente olio d'oliva);
• pepe nero macinato + sale.

Mescolare il miele con 3 spicchi d'aglio schiacciati, l'olio e la senape. Aggiustate di sale e pepe, quindi mescolate bene. In questo caso vi consiglio di salare subito il sugo. Penso che sia improbabile che salare uniformemente un'intera carcassa alla fine della cottura funzioni. Di conseguenza, una parte risulterà troppo salata e la seconda poco salata.

Disponiamo l'uccello in una pirofila e lo ricopriamo accuratamente con la salsa preparata. L'aglio non sbucciato rimanente viene lavato e posto nella cavità interna della carcassa. Mandiamo il pollo al forno e lo cuociamo a una temperatura di 190 gradi per 20 minuti. Quindi capovolgilo con cura dall'altra parte. E continuare a cuocere allo stesso fuoco per altri 30 minuti. Prima di togliere l'uccello dal forno, controlla la prontezza della carne.

Marinata per pollo alla griglia a casa

Un uccello preparato secondo questa opzione risulterà come in un negozio. Nessuno sospetterà che tu abbia preparato questo piatto per la prima volta. Per questo avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pollo (peso fino a 1,5 kg);
• 2 cucchiai aceto d'uva o di mele;
• 1 cucchiaio succo di limone;
• 4 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai miele liquido;
• 1 cucchiaio olio di sesamo;
• radice di zenzero fresco (fino a 4 cm);
• sale;
• 1 cucchiaio semi di sesamo.

Macina l'aglio, strofina finemente la radice di zenzero. Quindi uniamo il miele con la pappa allo zenzero e all'aglio. Aggiungiamo aceto con succo e olio lì.

Consiglio di marinare il pollo in un sacchetto. Versare qui la fragrante pappa e posizionare la carcassa. Quindi chiudi il sacchetto e agitalo bene. Ciò è necessario affinché la massa speziata sia distribuita uniformemente su tutta la superficie dell'uccello. Invia la carne per 3-4 ore in frigorifero.

Quindi estrarre l'uccello dal sacchetto, salare uniformemente e cospargere di semi di sesamo. Quindi, metti la carcassa su uno spiedino. Fissa le ali e le zampe con lo spago da cucina. Nel forno, metti una teglia sotto lo spiedino: il grasso del pollo si scaricherà lì. Altrimenti, dopo aver cucinato il pollo alla griglia, tu, come Cenerentola, starai strappando il forno. E la tua famiglia in questo momento divorerà l'intero pollo, senza lasciarti nemmeno un pezzo 🙂

Affinché la carne non risulti troppo secca, ti consiglio di cucinarla in due fasi. Per prima cosa cuocilo per 30-40 minuti in modalità "grill". Quindi passare il forno alla modalità normale. E continua a cuocere l'uccello per altri 30-40 minuti a una temperatura di 200 gradi.

Sono sicuro che gli amanti del pollo apprezzeranno un'altra ricetta: il "tabaka di pollo". Potrebbe benissimo diventare il tuo piatto d'autore.

Trucchi aggiuntivi

Se decidi di cuocere il pollo al cartoccio, ricorda che la tenuta è importante in questo metodo di cottura. Altrimenti, il succo di carne uscirà e la carne risulterà piuttosto secca. Pertanto, non conservare la pellicola: avvolgi abbondantemente i pezzi con essa.

Per friggere in forno, puoi anche usare la manica da forno. In questo caso, assicurati di forare la manica con uno stuzzicadenti. Questo deve essere fatto per far uscire il vapore. Altrimenti, la manica inizierà a gonfiarsi e come sbatterà. A proposito, con patate e altre verdure, farai subito un piatto pronto con contorno. Aggiungo ora un'altra metà dell'arancia tagliata a fettine. Risulta molto gustoso.

Non usare erbe fresche per preparare la marinata. Nel processo di cottura diventerà nero e rovinerà l'aspetto del piatto. L'opzione migliore è sostituire le verdure con erbe essiccate. E se a qualcuno non piace l'odore dell'aglio bruciato nel forno, sostituiscilo con uno secco. È venduto in qualsiasi negozio.

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