I modi migliori per fare il caffè di ghianda. Come fare una bevanda al caffè dalle ghiande? Ricetta, foto, recensioni

Margherita

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Non tutti possono concedersi un caffè aromatizzato naturale per problemi di salute. Per queste persone, c'è un ottimo sostituto per una bevanda tonificante con caffè di ghianda. L'infuso preparato ha un gusto gradevole e un aroma delicato ed è anche molto salutare. Nell'articolo di oggi parleremo di come fare il caffè dalle ghiande, quali sono i suoi benefici e scopriremo la ricetta per farlo.

La quercia è stata a lungo considerata un albero potente che trasporta grande energia e dà forza alle persone. Le ghiande sono il frutto della quercia e sono utilizzate in agricoltura per nutrire il bestiame. Nella foresta, anche gli animali si deliziano con frutti utili. Sin dai tempi antichi, i guaritori tradizionali hanno preparato ghiande per sbarazzarsi di varie malattie. I nostri antenati usavano i frutti per fare la farina, da cui poi cuocevano pane e dolci. Grazie alle sue proprietà curative, le persone iniziarono a preparare il caffè con le ghiande.

La composizione del caffè con le ghiande e il suo valore nutritivo

I frutti di quercia hanno un alto contenuto di amido, oltre a tannini, carboidrati e tannini. La composizione include una sostanza come la quercetina, che agisce come un potente antiossidante. Il caffè allevia gli spasmi e l'infiammazione e aiuta anche con il gonfiore.

La bevanda di ghianda contiene molte calorie. Una tazza di caffè sostituisce un pasto pronto. L'infuso preparato è ricco di proteine, grassi e carboidrati. Cento grammi di ghiande contengono circa cinquecento chilocalorie. Nonostante questo, il caffè è benefico per le persone obese. Perché i principi attivi contenuti nella bevanda migliorano il metabolismo e non si trasformano in grasso.

Il caffè delle ghiande, i suoi benefici e danni difficilmente possono essere misurati. Ciò è dovuto al fatto che la composizione della bevanda contiene molti elementi attivi, calcio, magnesio, che la rendono molto benefica per la salute umana.

Proprietà utili del caffè di ghianda

La sua caratteristica principale è che può essere consumato anche da pazienti ipertesi, perché il caffè non aumenta la pressione sanguigna. L'assunzione regolare di caffè abbassa e regola i livelli di zucchero nel sangue, che è importante per le persone con diabete.

La bevanda è utile da bere con le gengive sanguinanti e per alleviare il mal di denti. Le infusioni sui frutti di quercia hanno un effetto positivo sui vasi sanguigni e sul cuore.

Grazie alle sue proprietà antibatteriche, la bevanda combatte infezioni e virus. È utile bere il caffè nelle malattie del sistema urinario. Ha anche un effetto positivo sul corpo maschile, aumentando la potenza.

Il caffè di ghianda è utile per i problemi digestivi. Aiuta con indigestione, colite e altre malattie del tratto gastrointestinale.

La bevanda ha trovato ampia applicazione per il raffreddore, allevia rapidamente tosse e bronchite. Ha un effetto positivo sulle donne durante le mestruazioni, allevia il dolore addominale e riduce la quantità di secrezione.

Se bevi una tazza di caffè dalle ghiande al giorno, puoi ridurre il rischio di cancro.

Possibile danno

Devi ricordare la regola principale: non bere un drink più di cinque volte al giorno. Le ghiande devono essere adeguatamente preparate e solo i frutti maturi devono essere raccolti all'ora indicata.

L'infusione non ha un effetto negativo sulle condizioni delle donne in gravidanza, ma è meglio consultare un medico prima di prenderlo.

Per i bambini di età inferiore ai tre anni, è meglio limitare l'uso del caffè di ghianda.

Con l'intolleranza individuale, non dovresti bere un drink.

Come preparare le ghiande

I frutti vanno raccolti, tostati e schiacciati. È necessario raccogliere le materie prime in autunno, e preferibilmente all'inizio di ottobre, fino al gelo. Dovrebbero essere raccolte solo ghiande mature, di colore marrone chiaro. Devono essere sodi e facilmente staccabili dal cappello. Se i frutti possono essere premuti con un dito, all'interno ci sono dei vermi.

Sciacquare la materia prima, versarla in una ciotola e riempirla d'acqua. Eliminate le ghiande che sono emerse, sono inutilizzabili. Successivamente, stendeteli uniformemente su una teglia e metteteli in forno preriscaldato per una decina di minuti. Quindi, molti frutti scoppieranno e saranno ben puliti.

Le ghiande sbucciate e ancora calde possono essere macinate rapidamente e facilmente in un tritacarne, ma quelle secche saranno difficili. Stendere il composto fresco in un unico strato su una teglia e asciugare in forno. Conserva le materie prime in sacchetti di carta.

Per preparare il caffè in polvere, la preparazione secca deve essere frantumata in un frullatore e fritta. Questo dovrebbe essere fatto in una padella, mescolando regolarmente. A seconda di quanto tempo si frigge, si ottiene un sapore diverso della bevanda.

ricetta tradizionale

La polvere di ghiande dovrebbe essere preparata allo stesso modo del caffè macinato. Preparare:

• Un cucchiaino di ghiande tritate;
• Centocinquanta millilitri d'acqua;
• Un cucchiaio di zucchero.

Versare lo zucchero e le ghiande nel Turk, quindi versare l'acqua. Mettere a fuoco lento e cuocere fino a quando la schiuma non si alza. Versa la bevanda in una tazza, puoi aggiungere cannella o panna.

Kissel dalle ghiande

Per preparare una gelatina sana, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Sette grammi di polvere di ghiande;
• Bicchiere d'acqua;
• Dieci grammi di fecola di patate;
• Due cucchiai di zucchero.

Sciogliere il caffè in polvere e lo zucchero in una piccola quantità di acqua bollente. Aggiungere l'acqua rimanente, mescolare bene e filtrare la bevanda. In una ciotola a parte, diluire l'amido con un cucchiaio d'acqua. Mettere sul fuoco il caffè colato, quando bolle, versare l'amido a filo e togliere il contenitore dal fuoco. Versare la bevanda finita in una tazza.

Per questa ricetta preparate i seguenti ingredienti:

• Trenta grammi di polvere di ghiande macinate a secco;
• Due cucchiai di grano, avena, segale e radice di tarassaco;
• Venti grammi di cicoria selvatica e orzo.

Macinare tutti gli ingredienti allo stato di polvere, mescolare e conservare in un contenitore di vetro che si chiude. Per preparare un'infusione medicinale, versare un cucchiaino di polvere con un bicchiere di acqua bollente e insistere per cinque minuti. Nella bevanda finita, puoi aggiungere latte, miele o zucchero a piacere.

Scopri come preparare il caffè con le ghiande con le tue mani in un'istruzione passo-passo. Vi presentiamo una meravigliosa ricetta per una bevanda al caffè con foto e una recensione.

Ebbene, il tanto atteso ottobre è finalmente arrivato. Solitamente nella nostra famiglia è associato alla nuova stagione della raccolta delle ghiande da cui prepariamo un caffè sano e aromatico, o come viene anche chiamato - ghianda.

L'ho inventato circa cinque anni fa. Un giorno, mentre camminavamo nella foresta, io e mio marito ci siamo imbattuti in un agile animale rosso che stava facendo scorta per l'inverno. Fu allora che ci siamo interessati a sapere se una persona può mangiare ghiande. Se sì, cosa si può preparare da loro.

Arrivati ​​a casa, abbiamo subito iniziato a prendere d'assalto Internet con richieste simili. E con nostra sorpresa, ci siamo imbattuti in una ricetta per fare il caffè (che è stata una manna dal cielo, dato che sono un avido bevitore di caffè). Il giorno successivo, siamo andati per il primo lotto di prova di ghiande. Da quel momento sono iniziati i nostri esperimenti.

Caffè di ghianda: una ricetta con una foto e come prepararlo da soli?

Oggi condividerò con voi una ricetta per fare un caffè aromatico e salutare dalle ghiande con foto ed esperienza personale.

Ingredienti:

• Ghiande - 1 kg

Istruzioni:

Dopo aver completato tutti i passaggi, ottieni una bevanda deliziosa con un colore e un aroma ricchi, che ricorda in qualche modo il caffè e talvolta il cacao con il latte. Tutto dipende dal grado di frittura in padella e dall'aggiunta di spezie. Il "caffè" delle ghiande tonifica ed elimina perfettamente il mal di testa.

Le ghiande sono state utilizzate in agricoltura. Sono usati come mangime per il bestiame. Molti animali della foresta consumano frutti di quercia come cibo. E anche il caffè è fatto con le ghiande, i cui benefici e pericoli saranno discussi in seguito.

Qual è il caffè utile delle ghiande?

I benefici del caffè di ghianda sono spiegati dal contenuto, dai minerali e dai benefici antiossidanti. Contiene una quantità significativa di amido e proteine.

Per chi ama bere una tazza di buon caffè al mattino, ma non vuole farsi del male, può utilizzare la ricetta del caffè di ghianda. Una piccola quantità di bevanda alla frutta di quercia può abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Le ghiande non aumentano la pressione sanguigna, quindi i pazienti ipertesi possono tranquillamente godersi il gusto del caffè da loro. Il caffè si è dimostrato molto efficace nel trattamento del mal di denti e delle gengive sanguinanti.

La quercetina è la sostanza più benefica che si trova nelle ghiande. Allevia molti processi infiammatori nel corpo.

Il danno sta nella stessa quercetina. È tossico per l'uomo. Ignorando il pretrattamento delle ghiande, puoi ottenere un grave avvelenamento. Non è necessario raccogliere i frutti di quercia nella prima settimana dopo l'inizio della loro caduta. Di solito si rivelano malati o vermi, quindi presta sempre attenzione al loro aspetto. Una ghianda sana matura ha un colore bruno-giallastro senza inclusioni e un cappello marrone.

Come fare il caffè dalle ghiande?

Vediamo come fare un meraviglioso caffè dalle ghiande. Per fare questo, abbiamo bisogno di acqua e, preferibilmente, marrone. Quindi la ricetta stessa:

1. Andiamo nella foresta, dove troviamo l'albero che ci interessa con i frutti desiderati.
2. Raccogliamo ghiande, saranno sufficienti 200-300 grammi.
3. Quando torniamo a casa, dobbiamo pulirli accuratamente.
4. Quindi, assicurati di lavare i frutti, asciugarli, tagliarli a pezzi.
5. Ora asciugateli in forno per 40 minuti a 200 gradi. Grazie a queste azioni, ci liberiamo dell'avvelenamento da quercetina.
6. Successivamente, maciniamo le nostre noci di quercia lavorate. In questa forma, possono essere conservati a lungo.
7. Resta da fare il caffè. 1-2 cucchiai. l. versare le ghiande macinate in un turco, aggiungere 1 cucchiaio. l. zucchero e versare 150 ml di acqua bollita.
8. Cuocere a fuoco medio fino a bollore, quindi versare nelle coppette. Puoi aggiungere panna o cannella.

Molte persone non possono immaginare una mattina senza una tazza di caffè aromatico corroborante. Ma poche persone sanno che esiste un'ottima alternativa a una bevanda naturale a base di chicchi di caffè: il caffè di ghiande.

Il primo passo nella preparazione di una bevanda al caffè dalle ghiande è la raccolta e la tostatura dei frutti di quercia. Dovrebbero essere raccolti tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre prima che compaiano le prime gelate. I frutti devono essere maturi, di colore bruno-giallastro. Una ghianda matura si separa facilmente dal cappello marrone. Se il frutto viene facilmente spremuto con un dito, allora è vermiforme.

Il modo più semplice per determinare la qualità dei frutti raccolti è metterli in un contenitore d'acqua e attendere un po'. Quelli che sono affiorati non sono adatti alla raccolta, servono solo quelli che sono affondati sul fondo.

Il prossimo passo importante è l'asciugatura.

1. Sciacquare le ghiande selezionate, lasciar asciugare, sbucciare.
2. Tagliare a fette, adagiare su una teglia in un unico strato e mettere in forno, preriscaldato a 200°C, per circa 40 minuti fino a doratura.
3. Macinare la massa risultante in un macinacaffè o un frullatore e conservare in contenitori di vetro ermetici.

Non vale la pena preparare molta polvere di ghianda, perché durante la conservazione a lungo termine le materie prime perdono il loro gusto e possono anche deteriorarsi.

La lavorazione può avvenire in modo diverso: dopo la raccolta, prima cottura. Le ghiande scoppieranno, diventeranno più lucenti. Quindi sbucciare i frutti caldi dal guscio e macinarli in un tritacarne. Arrostire, macinare in un macinacaffè.

Le ghiande che non hanno subito un trattamento termico non devono essere consumate, poiché si può ottenere un grave avvelenamento.

Ricetta

La ricetta per una bevanda al caffè a base di ghiande non è diversa dalla preparazione del normale caffè naturale dai chicchi.

Per una porzione avrai bisogno di:

• 1-2 cucchiaini di polvere di ghiande;
• 150 ml di acqua bollente;
• 2 cucchiaini di zucchero di canna o normale
• latte e panna a piacere.

Per fare il caffè dalle ghiande, hai bisogno di:

1. Versare la polvere di ghiande in un cezve, aggiungere lo zucchero a piacere.
2. Versare in acqua bollente.
3. Prepara come un normale caffè turco sui fornelli.
4. Lasciare fermentare per 1-2 minuti.

Il gusto del caffè dipende dal grado di tostatura della massa di ghiande. Se i frutti vengono bruciati, la bevanda al caffè avrà un sapore amaro.

Per diversificare il gusto della bevanda, vengono aggiunti cardamomo, cannella, noce moscata o zenzero.

Puoi fare molto di più del semplice caffè dalle ghiande. La farina di ghiande (semole) è composta da questi utili frutti, che viene utilizzata per cuocere il pane, torte ricche e il porridge viene cotto dai cereali.

Tra le bevande alternative che non contengono caffeina si possono distinguere e.

Proprietà di un dolce insolito

La ghianda contiene proteine, carboidrati, amido, tannini e quercetina. È l'elevata concentrazione di quest'ultimo che determina in gran parte le proprietà medicinali del prodotto.

Per la sua composizione, il caffè di ghianda è famoso non solo per il suo gusto brillante, ma anche per il fatto che:

• non aumenta la pressione sanguigna, quindi può essere bevuto per i pazienti ipertesi;
• ha proprietà antinfiammatorie e antibatteriche;
• aiuta con le malattie del cuore, dell'apparato digerente, degli organi respiratori;
• utile per malattie gengivali e mal di denti;
• ha un effetto benefico sul sistema nervoso umano.

In caso di intolleranza individuale, questo prodotto non deve essere utilizzato. E in presenza di eventuali malattie, il suo utilizzo deve essere concordato con il medico.

Il caffè di ghianda è una bevanda tonica salutare. Questo è uno dei migliori sostituti di un prodotto naturale dal gradevole sapore di nocciola che non è difficile da realizzare da soli.

"Il caffè di ghianda è una sciocchezza!" - così qualcuno può dire e avrà ragione. Il caffè è fatto con i chicchi di caffè e, in caso contrario, questa bevanda dovrebbe essere chiamata in modo diverso. Tuttavia, per facilità di comprensione, tutti i succedanei del caffè sono anche chiamati caffè, compreso il caffè di ghianda.

Cosa bevevano prima in Russia, prima che Peter I introducesse la moda del caffè? No, le persone non bevevano caffè dalle ghiande, perché. nessuno sapeva ancora della bevanda "caffè". Ma tutti conoscevano le proprietà benefiche della quercia, compresi i suoi frutti. Quindi, il caffè di ghianda (useremo questo nome, perché è molto più chiaro di "bevanda di ghianda") ha effetti antimicrobici, astringenti, emostatici, avvolgenti, antitumorali e aiuta con il diabete. Non hai ancora deciso di sostituire il tuo solito caffè mattutino con una ghianda? Stai già pensando? Quindi è il momento di presentare la ricetta del caffè di ghianda.

Per cominciare, dovrai andare nella foresta più vicina e trovare una quercia lì. Questo dovrebbe essere fatto in settembre-ottobre, quando i frutti sono già maturi. Devi raccogliere solo ghiande verdi dure che non possono essere spinte con il dito. Le ghiande fresche si deteriorano rapidamente, quindi dovrebbero essere pulite e asciugate immediatamente nel forno. Asciugare per circa 5 minuti fino a quando le ghiande non si scuriscono e scoppiano, quindi per circa un'ora - in forno aperto, mescolando di tanto in tanto. Più a lungo li asciughi, più scuri diventeranno i frutti e il caffè di ghianda sarà più forte. Dopo l'essiccazione, i frutti devono essere puliti. In questo stato, le ghiande possono essere conservate per un periodo piuttosto lungo, ma non è consigliabile macinare immediatamente i frutti per un uso futuro. Contengono oli che evaporano rapidamente, se il frutto viene distrutto, la ghianda perde il suo aroma e le sue proprietà benefiche. Per la conservazione è meglio utilizzare le stesse lattine sigillate che consentono di salvare le proprietà del caffè.

Prima di macinare le ghiande in un macinacaffè, potrebbe essere necessario passarle attraverso un tritacarne, perché. dopo la lavorazione, diventano piuttosto forti a causa degli stessi oli.

Preparare il caffè dalle ghiande allo stesso modo del caffè normale: 1 cucchiaino. per 150 ml di acqua. Puoi scegliere qualsiasi metodo: stampa turca, francese o altri. Aggiungere zucchero e latte a piacere. Di conseguenza, otterrai una bevanda tonica che ricorda il cacao. Il vantaggio del caffè di ghianda è che anche quando bolle durante la cottura, non perde il suo gusto.

Le ghiande mature sono spesso amare, per eliminare questo problema, gli esperti consigliano di immergere i frutti in acqua o latte per 2-3 giorni, cambiando regolarmente il liquido. Tuttavia, la proprietà dell'amarezza dipende più dalla maturità della ghianda: se hai raccolto frutti troppo maturi, una settimana di ammollo potrebbe non essere sufficiente.

Ci sono molte ragioni per cui dovresti includere il caffè di ghianda nella tua dieta. Ma se non puoi separarti dal caffè tradizionale anche per la promessa di una vita lunga e sana, puoi scegliere e acquistare il caffè dalla gamma del nostro negozio online. Qui troverai il caffè della migliore qualità dei produttori più famosi.