Insalata leggera di verdure. Insalata con rucola e pomodori

Quanti varie ricette delizioso piatti culinari Puoi farlo con ciò che cresce nel tuo giardino! Anche lo chef più esperto non conosce il numero esatto delle ricette possibili! E possiamo parlare all'infinito dei benefici per la salute delle insalate a base di frutta e verdura fresca. Ciascuno degli ingredienti vegetali dell'insalata dona, oltre alle sfumature di sapore, anche utili microelementi, vitamine, una solare sferzata di vigore e buon umore.

È interessante notare che delizie culinarie, che si basano su prodotti vegetali, lo sono sempre opzione economica nutri la tua famiglia deliziosamente. Anche se non coltivi verdure ed erbe aromatiche nell'orto, ma acquisti tutto sul mercato, il costo dei prodotti agricoli privati ​​è molto più economico di quello dei beni di famosi produttori alimentari europei o nazionali.

Molte casalinghe sono attratte dal processo di preparazione dei piatti prodotti vegetali perché le composizioni di insalate sono appropriate sia in menù giornaliero e sulla tavola festiva.

È importante, ovviamente, cucinarli correttamente! Perché tutti gli ingredienti sani siano preservati al massimo, affinché sia ​​gustoso e appagante.

Le ricette presentate di seguito e i preziosi consigli del cuoco ti diranno come eseguire correttamente un compito del genere. Sono i commenti di questi chef che renderanno più semplice affrontare la preparazione delle insalate di verdure!

Come preparare un'insalata di verdure fresche - 15 varietà

Il cavolo cappuccio è un prodotto immancabile su ogni tavola. E più spesso questo ortaggio domina la tua dieta, più sano diventerà il tuo corpo. Cavolo in giardino vari tipi e vengono coltivate tutte le varietà. E da esso è stata inventata un'infinita varietà di insalate!

Ingredienti per 4 porzioni:

• Cavolo bianco - 1 kg;
• Verdure (aneto, prezzemolo, basilico, ecc.) - 1 mazzetto assortito;
• Cetriolo fatto in casa - 4-5 pezzi;
• Peperone dolce (rosso) - 3-4 pezzi;
• Arancione - 1 pezzo;
• Pomodoro (facoltativo) - 1 pezzo;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Aceto di mele - 2 cucchiai;
• Sale/zucchero - a piacere.

Preparazione:

Tritare finemente il cavolo, condirlo con sale/zucchero e schiacciarlo bene finché non esce il succo. Lasciare agire per 30 minuti.

Cetriolo, peperone dolce - tagliato a fettine sottili;

Verdure, cipolle - tritate finemente.

Dopo mezz'ora, quando il cavolo sarà già ben ammollato proprio succo, mescolare tutte le altre verdure e solo adesso aggiungere l'arancia, divisa a fettine, anch'esse divise a metà.

Lasciare l'insalata in frigorifero per 2 ore per un gusto perfetto. Si consiglia di servirlo come piatto a parte.

Quasi tutte le insalate di cavolo possono essere preparate senza condimento con olio, poiché il succo di cavolo è salato, addolcito e acidificato con aceto un'ottima alternativa qualsiasi distributore di benzina!

Non sorprenderai nessuno insalata estiva da pomodori, cavoli e cetrioli con peperoni. E questa amata insalata è condita con il massimo salse varie: panna acida, maionese, senape all'aceto, girasole, ecc. Ma per l'insalata di cavolo la salsa non è proprio necessaria, poiché questa verdura contiene abbastanza succo per insaporire al meglio tutti i componenti dell'insalata!

Ingredienti per 4 porzioni:

• Cavolo - 1 kg;
• Cetrioli - 0,5 kg;
• Pomodori - 0,5 kg;
• Peperone dolce - 0,5 kg;
• Prezzemolo - 1 mazzetto;
• Sale/zucchero + aceto di mele - a piacere.

Preparazione:

Tritare finemente il cavolo, aggiungere sale/zucchero e strofinare con le mani finché non appare il succo. Lasciare agire per 1 ora.

Pomodori, cetrioli, erbe aromatiche, peperoni: taglia magnificamente tutte le verdure.

Dopo un'ora unire al cavolo le restanti verdure, condire con aceto e servire.

Il segreto di questa insalata è che è consigliabile utilizzare cavoli a maturazione precoce o media, perché... Queste sono le varietà più succose. E poiché manca nell'insalata riempimento dell'olio- è il succo di cavolo insieme all'aceto che lo sostituisce.

Questa insalata piacerà soprattutto a chi ama i cibi delicati, perché... ingrediente principale di questo piatto viene cotto nel forno, il che significa che acquisisce gusto squisito"con fumo"

Ingredienti:

• Zucchine giovani - 2 pezzi;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Carote e cipolle - 1 pezzo ciascuna;
• Peperone dolce - 1 pezzo;
• Verdi: 1 mazzo;
• Aglio - 1 spicchio;
• Sale/zucchero - a piacere.

Preparazione:

Sbucciare le zucchine, i peperoni, le cipolle, le carote e tagliarle a pezzi di 2x2 cm. Disporre il tutto su una teglia ricoperta di carta oleata e cuocere in forno fino a renderle morbide.

Tritare allo stesso modo i pomodori e tritare finemente le erbe aromatiche.

Versare le verdure dal forno in un'insalatiera, aggiungere l'aglio, i pomodori e le erbe aromatiche passate alla pressa. Se lo desideri, puoi aggiungere a questa insalata un paio di cucchiai di olio d'oliva o vegetale. Mescolare il tutto e servire.

La ricetta è simile nel procedimento di cottura alla ricetta precedente “QUASI COME AL FUOCO”. L'unica differenza è che qui al posto delle zucchine ci sono le melanzane e vengono aggiunti i funghi, così da avere davvero la sensazione di essere nel bosco!

Ingredienti:

• Melanzane - 1 pezzo;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Peperone dolce - 2 pezzi;
• Funghi di bosco - 300 gr;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Verdi: 1 mazzo;
• Sale e olio - facoltativi.

Preparazione:

Lavare, sbucciare e disporre le verdure su carta da forno per la cottura in forno. Cuocere fino a quando morbido.

Sbucciare, lavare e cuocere i funghi nel lotto successivo su un foglio separato fino a renderli morbidi.

Tritare finemente le verdure. Rimuovere tutti i prodotti da forno e lasciarli raffreddare. Aggiungi verdure e mangia.

Insalate semplici con olio di semi di girasole.

Una combinazione unica di ingredienti familiari per la vinaigrette di verdure e aggiunte di legumi insolite per questa insalata. Risulta un gusto molto speciale per la vinaigrette. E l'unica cosa che ci ricorda che questa è un'insalata di vinaigrette sono le barbabietole.

Ingredienti per 4 porzioni:

• Barbabietola rossa - 0,5 kg;
• Carote - 0,3 kg;
• Patate - 1 kg;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Mais in scatola - 1 lattina;
• Fagioli in scatola (o bolliti) - 1 cucchiaio;
• Piselli in scatola - 1 cucchiaio;
• Sale/spezie/erbe aromatiche - a piacere;
• Olio di semi di girasole - 3-4 cucchiai.

Preparazione:

Lessare le verdure dell'orto con la camicia (o cuocerle al forno), raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti.

Marinare la cipolla per 30 minuti in acqua bollente salata, quindi tritarla finemente.

Mescolare tutte le verdure, aggiungere tutti i legumi e condire con olio. Dopo 30 minuti potete servirlo.

Sarebbe più intelligente non bollire le verdure, ma cuocerle al forno con la buccia, perché... Con questo trattamento termico vengono preservati più micronutrienti e vitamine.

È semplice, ma allo stesso tempo molto ricetta interessante. E il gusto e i benefici qui sono molte volte superiori!”

Ingredienti:

• Barbabietola rossa - 1 kg;
• Aceto di mele - 4-5 cucchiai;
• Piume di cipolla verde - 0,5 mazzi;
• Aglio - 3-4 spicchi;
• Sale - 2 cucchiaini;
• Zucchero - 4 cucchiaini;
• Cumino - 1 cucchiaio.

Preparazione:

Sbucciare le barbabietole e grattugiarle Grattugia coreana. Condire con aglio, sale, zucchero passato alla pressa, aggiungere cumino e aceto. Lasciare per 1 giorno posto fantastico per la marinatura.

Al momento di servire, tritare le piume di cipolla e mescolarle con le barbabietole.

Questa ricetta è particolarmente indicata per le persone con disturbi gastrointestinali. Le barbabietole contengono oli che aiutano a normalizzare il funzionamento dello stomaco; questo ortaggio ha un effetto benefico sulla funzione ematopoietica e sulle cellule di tutto l'organismo.

“I broccoli sono deliziosi!”

I broccoli sono coltivati ​​nei nostri giardini da molto tempo. Questa verdura viene cotta, bollita, fritta e salata. I broccoli sono anche di grande effetto nelle composizioni di insalate!

Ingredienti:

• Broccoli - 0,5 kg;
• Peperone dolce - 4-5 pezzi;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Pomodori - 2 pezzi;
• Sale/spezie - a piacere;
• Qualsiasi olio - 3-4 cucchiai.

Preparazione:

Dividete i broccoli in cimette e lessateli in acqua ben salata per 5-7 minuti. Rimuovere il liquido in eccesso attraverso uno scolapasta e raffreddare.

Tagliare i pomodori, le cipolle e i peperoni a cubetti di 2x2 cm, adagiarli su una teglia unta e cuocere in forno fino a renderli morbidi e finché non apparirà un aroma speciale. Raffreddare le verdure.

Amalgamare il tutto, salare e condire con olio ed erbe aromatiche.

Insalate di verdure con salsa

Per quante ricette di insalate siano state sviluppate dagli esperti culinari, è probabile che ci siano altrettante salse per queste insalate. Consideriamo la maionese, il girasole o olio d'oliva, panna acida. Ma ci sono altre combinazioni inaspettate di componenti della salsa che conferiscono all'insalata un gusto straordinario.

La combinazione di olio di semi di girasole e salsa di soia viene utilizzata abbastanza spesso nelle insalate. Ciò conferisce al piatto un gusto e un aroma particolarmente speziati. Anche se le verdure dell'orto sono le più comuni, l'insalata risulterà comunque con note d'oltremare.

Ingredienti:

• Cetriolo - 1 pezzo;
• Carote - 1 pezzo;
• Ravanello Daikon - 1 pezzo;
• Aneto verde - 0,5 mazzi;
• Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi;
• Olio di semi di girasole - 2-3 cucchiai;
• Salsa di soia - 5-6 cucchiai;
• Sale - a piacere.

Preparazione:

Se usi una grattugia per Carote coreane, quindi l'insalata sembrerà un piatto da Cucina cinese. Ma, in linea di principio, anche la nostra grattugia domestica farà un buon lavoro.

Preparare le verdure (carote, ravanelli e cetrioli): lavarle, asciugarle dall'acqua rimanente, sbucciarle. Per prima cosa grattugiare le carote. Aggiungi sale e schiaccia per aumentare la succosità.

Quindi grattugiare il cetriolo e il ravanello. Tritare finemente l'aneto. Tagliare le piume della cipolla verde a pezzi lunghi fino a 5 cm, quindi tagliarle longitudinalmente a strisce sottili.

Mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio di semi di girasole e salsa di soia.

Dopo aver provato questa insalata almeno una volta, vorrai sicuramente farla piatto tradizionale per la tua famiglia Qual è il segreto? Nella salsa!

Ingredienti:

• Pomodori e cetrioli - 4 pezzi ciascuno;
• Peperone dolce - 2 pezzi;
• Cavoli, carote e giovani germogli di girasole - 100 g ciascuno;
• Aneto - 1 mazzo;
• Cipolle verdi - 1 mazzo;
• Olio di semi di girasole (è possibile l'olio d'oliva) - 6 cucchiai;
• Aceto - 2 cucchiai;
• Sale - 1 cucchiaino;
• Nero pepe macinato- 0,5 cucchiaini;
• Aglio - 3 spicchi.

Preparazione:

Pomodori, cetrioli e peperone dolce, E cipolle verdi modalità cubo 2x2 cm.

Cavolo e carote, tre su una grattugia coreana.

Tritare finemente l'aneto.

Preparare la salsa: mescolare aceto, olio, pepe nero macinato, sale e aglio e frullare. Aggiungi le verdure a questa salsa mentre tagli. Alla fine, mescola tutto accuratamente e mangia.

Prima di aggiungere i germogli di girasole all'insalata, è consigliabile assaggiarli. Questo è un gusto unico e, se non ti piace, puoi sostituirli nell'insalata con baccelli di fagiolini o fagiolini.

La salsa di senape in questa insalata è praticamente maionese. fatto in casa. E le verdure condite così salsa aromatica, acquisire un gusto più luminoso.

Ingredienti:

• Cetriolo - 2 pezzi;
• Pomodoro - 2 pezzi;
• Peperone dolce - 1 pezzo;
• Cipolla verde - 4-5 piume;
• Sale e prezzemolo tritato - a piacere;
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• Zucchero - 1 cucchiaio;
• Senape - 1 cucchiaino;
• Aceto - 1 cucchiaino.

Preparazione:

Tagliare tutte le verdure a cubetti di 2x2 cm. Cipolle a strisce. Mescolare e lasciare riposare per un po' mentre si prepara la salsa.

Mescolare per la salsa olio di girasole, zucchero, senape acquistata in negozio, aceto di mele o balsamico (5%). Sbattere con un mixer fino a che liscio.

Condire l'insalata e servire.

Panna acida e maionese daranno alla tua insalata un gusto delicato e allo stesso tempo piccante. L'aspetto sorprendente della composizione dell'insalata delizierà e il gusto porterà gioia anche ai buongustai!

Ingredienti:

• Cavolo - 0,5 kg;
• Ravanello e carote - 2 pezzi ciascuno;
• Mela - 1 pezzo;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Aneto verde - 1 mazzo;
• Panna acida - 4 cucchiai;
• Maionese - 4 cucchiai;
• Sale, spezie - a piacere.

Preparazione:

Lavare cavoli, carote, ravanelli e mele, sbucciarli e grattugiarli su una grattugia coreana. Metti ogni verdura separatamente!

Non è necessario sbucciare la buccia superiore delle mele: in questo modo verranno preservati i microelementi più benefici.

Mescolare la panna acida e la maionese, aggiungere le erbe aromatiche tritate finemente e l'aglio passato attraverso uno spremiaglio. Metti tutto in un contenitore e batti fino a che liscio.

Disporre l'insalata a strati:

1o strato - cavolo cappuccio - ricoprire con panna acida e salsa maionese;

2o strato - ravanello - salsa sopra;

3o strato - carote - salsa sopra;

4° strato - mele - salsa sopra;

Lo strato finale è ricoperto di verdure.

Verdure sotto salsa di panna acida- questa è una combinazione familiare e amata da molti. E se aggiungi i semi di senape alla panna acida! Questa composizione inaspettata cambierà l'aroma dell'insalata e la renderà un po' piccante.

Ingredienti:

• Cetriolo e pomodoro - 2 pezzi ciascuno;
• Aneto verde - 1 mazzo;
• Panna acida - 1,5 cucchiai;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai;
• Fagioli di senape - 1 cucchiaino;
• Sale/zucchero/pepe nero macinato - a piacere.

Preparazione:

Tritare bene le verdure e mescolare.

Mescolare panna acida, olio d'oliva, semi di senape, sale e spezie - sbattere accuratamente con un mixer fino ad ottenere una massa cremosa densa e omogenea.

Condire le verdure e servire subito.

Il cibo caldo e aromatico viene sempre mangiato con piacere da tutti. Questo non è il classico esempio di primo piatto: è un'insalata, che viene servita anche calda!

Ingredienti:

• Carote - 1 pezzo;
• Peperone - 2-3 pezzi;
• Zucchine - 1 pezzo;
• Melanzane - 1 pezzo;
• Pomodori - 2-3 pezzi;
• Olio di semi di girasole - 100 g;
• Sale, zucchero, spezie - a piacere.

Preparazione:

Lavare, sbucciare e tagliare le verdure a cubetti di 2x2 cm.

Grattugiare le carote grattugia grossa(o su una grattugia coreana) e tagliare il peperone a listarelle.

Friggere ogni verdura separatamente, metterla in un contenitore, filtrando leggermente l'olio rimasto e mescolare. Servire caldo.

Il topinambur non è così popolare in cucina come le patate autoctone. Sebbene, nel complesso, sia un analogo naturale delle patate. Contiene microelementi e vitamine leggermente più utili e la sua coltivazione è considerata facile. L'insalata di topinambur riempirà la stanza con il gradevole aroma delle patate cotte sul fuoco e regalerà tanti sapori piacevoli!

Ingredienti:

• Topinambur - 0,5 kg;
• Piume di cipolla verde - 1 mazzo;
• Aglio - 2-3 spicchi;
• Pomodoro - 1 pezzo;
• Panna acida - 2 cucchiai;
• Sale/spezie - a piacere.

Preparazione:

Lavate in acqua corrente e lessate il topinambur con la buccia (potete cuocerlo in forno fino a quando sarà morbido). Raffreddare e rimuovere la pelle. Tagliare a cubetti di 1,5 x 1,5 cm.

Tagliare le cipolle verdi e i pomodori a cubetti.

È meglio non schiacciare l'aglio attraverso uno spremiaglio e tagliarlo anche a pezzetti: questo farà risparmiare di più gusto delicato e aroma, ma non saturerà il piatto di piccantezza.

Salare e pepare le verdure a piacere. Mescolare il tutto in una ciotola capiente e condire con panna acida.

Ecco come preparare velocemente e facilmente un'insalata originale e molto nutriente.

Perché questo nome? Molto spesso questa insalata viene preparata nel freddo periodo invernale-primaverile. L'aroma delle succose cipolle verdi e del cetriolo fresco insieme al mais arancione brillante ricordano davvero la primavera!

Ingredienti:

• Cavolo di Pechino (o qualsiasi cavolo) - 0,5 kg;
• Cetriolo - 1 pezzo;
• Piume di cipolla verde - 5-7 pezzi;
• Mais in scatola- 1 lattina (200 g);
• Panna acida - 200 g.

Preparazione:

Tritare il cavolo e schiacciarlo fino a renderlo morbido. Tritare il cetriolo e la cipolla.

Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere il mais (senza liquido) e condire con panna acida. Puoi decorare la parte superiore con aneto o altre erbe secondo i tuoi gusti.

Insalate di verdure . Insalate di verdure

La ricetta è lunga e vita sana semplice Secondo i nutrizionisti, per proteggersi da molte malattie gravi è necessario mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno. Anche una corretta alimentazione, che si basa sul consumo quotidiano di frutta e verdura, è garanzia di pelle morbida, capelli folti e bellissime unghie. Qualunque cosa si possa dire, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro varietà ti permette di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, assicurati di lavare e tagliare accuratamente le verdure. Potrebbero anche subirne alcuni cucina. Ad esempio, per insalata di barbabietole le barbabietole vengono bollite o cotte al forno. Ce ne sono molti insalate calde, in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente le insalate di verdure più salutari sono le miscele di ingredienti crudi.

Le verdure in insalata si sposano bene con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure è sorprendente nella sua diversità. Questi non solo ci sono familiari olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, ma originale salse salutari, che sono preparati con ingredienti sani e beneficiano in modo significativo della maionese grassa. Ad esempio, un'insalata da Cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini possono essere conditi con salsa di arachidi, a base di arachidi, salsa di pesce, Miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino. Un altro versione originale Per mangiare sano– salsa allo zenzero. Può essere riempito insalata di carote. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono tritati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavoli e carote, condimento a base di una miscela di limone e succo d'arancia, a cui si aggiungono cipolle tritate, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

Per insalate con aggiunta di frutti di mare e quasi tutte le ricette cucina orientale andrà bene salsa di soia. Può essere utilizzato come componente “mono” oppure è possibile aggiungerlo aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricordatelo e basta migliore opzione– questo è l’olio d’oliva, la base Cucina mediterranea, che è giustamente considerato il più cucina sana pace. In primo piano anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone. Gusto piccante l'insalata funzionerà una volta utilizzata olio di sesamo e oli di semi d'uva.

Ultimamente si parla molto di una corretta alimentazione e in cosa consiste esattamente. È chiaro fast food, grassi e carboidrati, dovrebbero essere limitati e, se possibile, completamente esclusi dalla dieta. Cosa dovrebbe esserci dentro menù giornaliero- cereali e, ovviamente, molte verdure. Se hai bisogno di qualcosa di semplice e ricette deliziose con una foto di come preparare le insalate di verdure, allora sei all'indirizzo esatto.

Devi capire che parlare di benefici verdure crude, senza trattamento termico- questa non è solo moda e non è solo ciò che i nutrizionisti cercano di rendere di moda. Le verdure contengono fibre, che sono sufficienti grandi quantità Il corpo ne ha bisogno affinché il tratto gastrointestinale funzioni senza intoppi e correttamente. Pertanto, se soffri di stitichezza frequente o, al contrario, si verifica spesso la diarrea, questo è il primo campanello che segnala che devi iniziare urgentemente a mangiare fibre, il che significa preparare insalate di verdure. Ricette semplici e deliziose con foto possono essere trovate in un'ampia varietà sul nostro sito web.

Qui casalinga esperta, forse, dirà che non serve alcuna intelligenza particolare o una ricetta per preparare un'insalata di verdure. Bene, ho tagliato cetrioli e pomodori, ho condito il tutto con olio vegetale ed ecco qua, un'ottima insalata. In effetti, molto qui dipende da la giusta combinazione verdure Devi anche ricordare che il condimento per l'insalata non è solo olio vegetale o panna acida. Qui puoi usare aceto balsamico, succo di limone, senape e molti altri ingredienti aggiuntivi.

Per preparare insalate di verdure senza maionese sono necessarie anche ricette con foto. Perché probabilmente si parlerà dell'abbinamento verdure semplici, ma il condimento può cambiare completamente il gusto piatto abituale. Quindi, l'insalata di verdure deve essere presente ogni giorno nel menu di famiglia. Inoltre, se l'obiettivo è mangiare sano e sano, ogni membro della famiglia dovrebbe avere circa un chilogrammo di insalata - verdure fresche, verdi.

Assicurati di coccolare te stesso e i tuoi cari, indipendentemente dalla stagione insalate fresche a base di verdure. Questa è la base della salute e della longevità, della bellezza e semplicemente di un buon umore allegro. È meglio acquistare verdure di stagione per l'insalata; in inverno possono essere carote e barbabietole, cavoli e cipolle. In primavera e in estate, ovviamente, è possibile includere una varietà di verdure fantasia culinaria a piena capacità.

20.06.2018

Insalata caprese

L'insalata caprese ci è arrivata dall'Italia. Non è difficile da preparare e il gusto piacerà assolutamente a tutti.

Ingredienti:

- 2 cucchiaini. olio d'oliva,
- un mazzetto di basilico,
- 2 pomodori,
- 2 pezzi. Mozzarella,
- 2 cucchiai. pesto,
- sale,
- pepe nero,
- verdure,
-crema balsamica.

30.05.2018

Insalata di cavolo dietetica

Si scopre dal cavolo normale ottime insalate- gustoso e sano. Chi è a dieta apprezza queste ricette. Ti suggeriamo di preparare un'insalata di cavolo e pollo bollito- sarà più interessante e più gustoso.

Ingredienti:
- coscia o petto di pollo - 1 pezzo;
- cavolo - 1 testa;
- semi di senape - 7 g;
- piccola verdura - 1 cucchiaio;
- aceto - 1 cucchiaio.

17.05.2018

Insalata dietetica con avocado

Oggi propongo di prepararne uno molto gustoso a base di avocado. insalata dietetica. La ricetta è molto semplice e veloce. Puoi preparare un'insalata del genere sia per tutti i giorni che per la tavola festiva.

Ingredienti:

- avocado - 1 pz.,
- pomodori - 180 grammi,
- succo di limone - 2-3 cucchiai.,
- aglio - 2 spicchi,
- olio d'oliva - 3-4 cucchiai.,
- sale,
-pepe nero.

15.05.2018

Insalata di cavolo fresco e cetrioli

Cavolo fresco e cetrioli stanno bene insieme. Il modo più semplice per prepararli è verdura leggera insalata ideale sia per la carne che per piatti di pesce. Questa è esattamente la ricetta che abbiamo preparato per voi.
Ingredienti:
- cetriolo - 1 fresco;
- cavolo cappuccio - 150 gr;
- aneto - 0,5 mazzi;
- cipolle verdi - 0,25 mazzi;
- olio di girasole profumato - 2-3 cucchiai;
- sale - 1 pizzico;
- aceto 9% - 0,25 cucchiaini.

27.04.2018

Insalata di cavolo cappuccio con mele e carote

Cavolo e carote sono una combinazione familiare per l'insalata. E puoi anche aggiungere loro una mela: risulterà ancora più gustoso, credimi! Imparerai come farlo in pratica dalla nostra master class dettagliata.
Ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- cavolo giovane - 1/2 parte di una testa di cavolo;
- mela - 1 pezzo;
- sale qb;
- pepe qb;
- aceto a piacere.

26.04.2018

Insalata di cavolo fresco

Un'ottima insalata, semplice ma gustosa, è fatta con cavolo fresco. È particolarmente utile in primavera e in estate, quando il corpo ha bisogno di acquisire vitamine. E questa ricetta è perfetta per questo.
Ingredienti:
- cavolo cappuccio - 450 gr;
- cetrioli freschi- 150 gr;
- aneto: una piccola quantità;
- cipolle verdi - una piccola quantità;
- olio d'oliva - 2-3 cucchiai;
- sale qb;
- pepe qb;
- zucchero a velo - 0,5 cucchiaini.

26.04.2018

Insalata con ravanello, cetriolo e uovo

L'insalata con ravanello, cetriolo e uovo è facile da preparare, ce l'ha ingredienti disponibili, e funziona sempre. Quindi, se avete voglia di un po' di freschezza e di entusiasmo primaverile in cucina, questa ricetta è proprio per voi!
Ingredienti:
- ravanello - 200 gr;
- uovo - 1 pz;
- cetrioli freschi - 150 gr;
- cipolle verdi - 1 mazzetto;
- sale qb;
- pepe qb;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai.

23.04.2018

Insalata di cavolo fresco e carote con aceto

Porto alla vostra attenzione una ricetta molto gustosa e interessante per preparare la mia insalata preferita di cavolo fresco e carote con aceto.

Ingredienti:

- 300-350 grammi di cavolo cappuccio;
- 1 carota;
- mezza cipolla;
- sale;
- zucchero;
- 2 cucchiai. aceto di mele;
- 2-3 cucchiai. olio vegetale;
- un mucchio di verde.

20.04.2018

Insalata di ravanello con uova e cipolle verdi

Potete prepararlo in modo molto semplice e veloce deliziosa insalata con ravanello, uovo e cipolle verdi.

Ingredienti:

- ravanello - 200 grammi,
- cipolle verdi - un mazzo,
- uova - 2 pezzi,
- maionese o panna acida.

18.04.2018

Insalata invernale di cavolo cappuccio con peperoni e pomodori

Cavolo, pomodori, peperone- Questa è un'eccellente combinazione di ingredienti. È questo il fulcro della preparazione a cui vogliamo presentarti. Credimi, probabilmente a tutti nella tua famiglia piacerà questa conservazione!

Ingredienti:
- 1 kg di cavolo cappuccio bianco;
- 300 grammi di cipolle;
- 3-4 pezzi di peperone dolce;
- 300 grammi di pomodori;
- 2 carote grandi;
- 1/3 di tazza di zucchero;
- 70 ml aceto 9%;
- 1/3 di tazza di olio vegetale;
- 1,5 cucchiai. sale grosso.

24.03.2018

Insalata di ravanelli verdi con carote

Trascorrerai solo 20 minuti per preparare questo gustoso, sano, insalata vitaminica con ravanello verde, carote e mela.

Ingredienti:

- 200 grammi di ravanello verde,
- 150 grammi di mela,
- 100 grammi di carote,
- 1 limone,
- 3 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai. olio di semi di girasole,
- sale.

21.03.2018

Insalata di barbabietole con mele

Ti suggerisco di preparare un piatto molto gustoso e insalata sana con barbabietole e mele. Lo riempiremo con panna acida o yogurt.

Ingredienti:

- 2 barbabietole;
- 1 mela;
- 1 cucchiaino. succo di limone;
- 3 cucchiai. panna acida o yogurt;
- sale;
- 4-5 noci;
- un pizzico di pepe nero.

18.03.2018

Insalata “Braccialetto di melograno con zucca”

Ricette di insalate" Bracciale in granato"Molto, ma oggi ho preparato per te ricetta insolita. Utilizzeremo la zucca come ingrediente principale. Provatelo: molto gustoso.

Ingredienti:

- mezza zucca,
- 300 grammi di carne affumicata a caldo,
- 250 grammi di formaggio a pasta dura,
- 150-200 grammi di maionese,
- 2 uova,
- 1 tazza di semi di melograno,
- mezzo bicchiere di noci,
- pepe,
- sale.

14.03.2018

Insalata con bulgur e verdure

Mi piacciono molto le insalate con riso, sono abbondanti e molto gustose. Oggi vi ho descritto la ricetta di una delle mie insalate preferite con bulgur e verdure.

Ingredienti:

- mezzo bicchiere di bulgur,
- 1 pomodoro,
- 1 cetriolo,
- mezza cipolla,
- 5-6 cipolle verdi,
- prezzemolo,
- aneto,
- spezie,
- 2 cucchiai. olio vegetale,
- 1-2 cucchiaini. succo di limone o aceto.

14.03.2018

Insalata "Taboulé"

Sono sicuro che ti piacerà questo molto gustoso insalata insolita"Tabouleh." Oggi te l'ho descritto ricetta classica i suoi preparativi.

Ingredienti:

- un terzo di bicchiere di bulgur,
- 1 pomodoro,
- 1 cetriolo,
- prezzemolo,
- aneto,
- cipolla verde,
- menta,
- Zira,
- sale,
- pepe,
- 1,5-2 cucchiaini. succo di limone,
- 1-2 cucchiai. olio vegetale.

Oltretutto combinazione classica cetrioli e pomodori con panna acida, puoi scegliere altre basi di insalata di verdure più complesse e interessanti. Ad esempio, aggiungi frutti di mare, pesce, legumi, erbe aromatiche e altri ingredienti. A volte un'insalata di verdure è così interessante e gustosa che sembra molto organica sul tavolo delle vacanze.

Insalata di verdure leggera senza maionese

Avrai bisogno di:

• foglie fresche di acetosa – 50 g;
• pomodoro – 1 pz.;
• cetriolo fresco e forte – 1 pz.;
• peperone – mezzo baccello;
• succo di lime – 1 cucchiaio da dessert;
• cipolla rossa - mezza testa;
• olio vegetale – 2 cucchiai da dessert;
• sale marino.

Preparazione:

1. Volantini giovane acetosa sciacquare, asciugare, tritare finemente.
2. Tagliare il peperone a metà. Rimuovere il gambo e i semi. Tagliate la parte rimanente a listarelle.
3. Tritare grossolanamente il pomodoro insieme alla buccia. Macina il cetriolo allo stesso modo.
4. Tritare la cipolla rossa a semianelli sottili.
5. Mescolare tutti i prodotti in un'ampia ciotola.
6. Versare il composto di olio su tutto succo di lime E sale marino. Mescolare.

Tali insalate senza maionese possono anche essere aggiunte al menu dietetico.

Insalata greca con condimento classico

Ingredienti:

• cetriolo - 2 pezzi (grande);
• pomodoro – 2 pz. (con polpa densa);
• peperone – 1 baccello (rosso o giallo);
• Cipolla di Crimea – 1 testa;
• olive snocciolate – 20 pz.;
• Feta (formaggio) – 80 – 100 g;
• origano macinato – 0,5 piccolo. cucchiai;
• olio d'oliva di alta qualità – 3 – 4 cucchiai da dessert;
• succo di lime/limone – 1,5 cucchiai da dessert;
• miscela di sale e pepe.

Preparazione:

1. Tagliare cetrioli e pomodori a cubetti arbitrari. Se le verdure hanno la buccia spessa, dovresti rimuoverle in anticipo.
2. Tagliate anche il peperone.
3. Tritare la cipolla blu (Crimea) in quarti di anelli sottili.
4. Tagliare a metà le olive grandi, lasciare intere quelle piccole.
5. Unisci gli ingredienti e mescola. Manda loro grossi cubetti di formaggio.
6. Sbattere l'olio e il succo di agrumi in una ciotola separata. Aggiungere la miscela di origano, sale e pepe.
7. Versare il composto risultante sull'insalata.

Puoi inoltre cospargere lo spuntino finito con un pizzico di origano sopra.

Con melanzane

Ingredienti:

• melanzane blu – 2 pezzi;
• pomodorini piccoli - 1 bicchiere colmo;
• succoso peperone insalata– 1 – 2 cialde;
• formaggio di capra – 200 – 250 g;
• cipolla da insalata - 1 testa;
• verdure di stagione – 1 mazzo;
• aglio – 3 spicchi;
• olio inodore - per friggere;
• olio di lino(spremito a freddo) – 50 ml;
• limone – ½ pezzo;
• salsa di soia classica – 2 cucchiai da dessert;
• erbe secche – 1 – 2 pizzichi;
• zucchero – 1 piccolo. cucchiaio.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare a rondelle sottili quelle “blu”. Cospargerli di sale e lasciarli riposare per 1 ora. Lavare le fette e asciugarle.
2. Friggere i pezzi di melanzana in una piccola quantità di olio inodore. Posizionare su tovaglioli di carta. Quando le fette si saranno raffreddate, strofinarle con l'aglio o semplicemente cospargerle con il prodotto tritato.
3. Tagliare la cipolla a pezzetti più piccoli, versare il succo di mezzo limone. Lasciare marinare la verdura per un quarto d'ora.
4. Rimanente ingredienti vegetali tagliare a fette grandi.
5. Tritare il formaggio di capra a cubetti puliti e di dimensioni approssimativamente uguali.
6. Tritare le verdure in modo casuale.
7. Mescola tutto.
8. In una ciotola a parte, unisci lo zucchero, le erbe aromatiche, l'olio di semi di lino, la salsa di soia e qualche goccia di succo di limone. Quest'ultimo ti permetterà di fare a meno del sale aggiuntivo.

Condire l'insalata di verdure con melanzane con la salsa aromatica risultante.

Cucinare con i gamberi

Ingredienti:

• pomodori maturi – 150 g;
• cetrioli freschi – 150 g;
• gamberi sgusciati di qualsiasi dimensione – 150 g;
• Formaggio – 100 g;
• Iceberg (lattuga) – 100 g;
• coriandolo – ½ mazzetto;
• olio d'oliva, aceto balsamico, sale per salsa.

Preparazione:

1. Cuocere i gamberi finché saranno teneri. Se sono bolliti e congelati, basteranno 3-4 minuti in acqua bollente. Se precedentemente non trattato – 10 – 12 minuti.
2. Tagliate i gambi del coriandolo (potete buttarli via) e tritate finemente le foglie rimanenti.
3. Tagliare cetrioli e pomodori a piacere. Tagliare il formaggio a cubetti.
4. Strappare l'insalata con le mani.

Mescola tutto. Condire con aceto, olio e salsa di sale.

Insalata con avocado e cetriolo per la tavola delle feste

Ingredienti:

• fresco foglie di lattuga– 1 mazzetto piccolo;
• cetrioli freschi – 2 pezzi;
• avocado morbido maturo – 2 pezzi;
• olive – ½ cucchiaio;
• aneto fresco – 1 mazzetto;
• olio d'oliva – 2 cucchiai da dessert;
• sale grosso.

Insalate di verdure. Insalate di verdure

La ricetta per una vita lunga e sana è semplice. Secondo i nutrizionisti, per proteggersi da molte malattie gravi è necessario mangiare sette porzioni di frutta e verdura al giorno. Inoltre, una corretta alimentazione, basata sul consumo quotidiano di frutta e verdura, è garanzia di pelle delicata, capelli folti e unghie belle. Qualunque cosa si possa dire, le verdure sono "il nostro tutto" e la loro varietà ti permette di non annoiarti con le insalate per tutta la vita.

Prima di preparare un'insalata, assicurati di lavare e tagliare accuratamente le verdure. Possono anche subire qualche cottura. Ad esempio, per l'insalata di barbabietole, le barbabietole vengono bollite o cotte al forno. Esistono molte insalate calde in cui vengono lavorate anche le verdure, ad esempio le cipolle vengono saltate con le carote. Naturalmente le insalate di verdure più salutari sono miscele di ingredienti crudi.

Le verdure in insalata si sposano bene con qualsiasi cibo: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, formaggio, noci, erbe aromatiche, uova.

Il gusto dell'insalata è in gran parte determinato dal condimento utilizzato. Il numero di condimenti per insalate di verdure è sorprendente nella sua diversità. Questi non sono solo il noto olio vegetale, panna acida, maionese, yogurt, ma salse salutari originali preparate con ingredienti sani e che sono significativamente superiori alla maionese grassa. Ad esempio, un'insalata di cavolo cinese, patate, uova, cetrioli e fagiolini può essere condita con salsa di arachidi, composta da arachidi, salsa di pesce, miele, latte di cocco, cipolla, aglio e peperoncino piccante. Un'altra opzione originale per una dieta sana è il condimento allo zenzero. Puoi condire l'insalata di carote con esso. Per preparare il condimento allo zenzero, lo zenzero e le noci vengono tritati e mescolati con olio, miele e succo di limone.

Per le insalate di cavoli e carote, si prepara un condimento adatto da una miscela di succo di limone e arancia, a cui si aggiungono cipolle tritate, prezzemolo, salsa Worcestershire, paprika e olio di semi di girasole.

La salsa di soia è adatta per insalate con frutti di mare e per quasi tutte le ricette orientali. Può essere utilizzato come “mono componente”, oppure si può aggiungere aceto di riso e olio di sesamo.

Puoi anche usare olio vegetale per condire. Ricorda solo che l'opzione migliore è l'olio d'oliva, la base della cucina mediterranea, che è giustamente considerata la cucina più sana del mondo. In primo piano anche i condimenti all'aglio, alla senape e al limone. L'insalata avrà un sapore piccante utilizzando olio di sesamo e olio di vinaccioli.