Ricetta involtini di pollo con prosciutto e formaggio. Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in padella

L'antipasto originale - involtini di pollo con prosciutto e formaggio - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo nei panini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente questo non è il caso di un antipasto raffreddato. In ogni caso, gli involtini possono essere messi sulla tavola festiva o portati con sé in viaggio, durante un picnic come spuntino.

Elenco degli ingredienti:

5-6 fette di prosciutto
5-6 fette di formaggio
1,5 petti di pollo (3 filetti),
3 art. l. farina,
4 cucchiai. l. briciole di pane,
2 uova di gallina,
2 cucchiaini sale,
spezie a piacere
olio per friggere (4-5 cucchiai).

cucinando

1. Usa qualsiasi prosciutto, con o senza strutto. Tagliarlo a fettine sottili e poi ciascuna a strisce sottili. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura, usa qualsiasi varietà, purché si sciolga bene.

2. Sciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliare tutto l'eccesso: pezzi di grasso, cartilagine, ossa. Tagliate il filetto nel senso della lunghezza a strati, dovreste ottenere due strati grandi e uniformi e un filetto piccolo con un pezzo.

3. Coprire la carne con pellicola trasparente o semplice cellophane. Battere leggermente il filetto su entrambi i lati, facendo attenzione a non strapparlo.

4. Salare e pepare la carne. Mettere alcune strisce di prosciutto sul bordo del filetto e sopra il formaggio.

5. Versare la farina in un piattino, il pangrattato in un altro e rompere un paio di uova in una ciotola separata e sbatterle con un pizzico di sale. Avvolgere il ripieno in un rotolo stretto e arrotolarlo nella farina.

6. Successivamente, passate il rotolo nell'uovo e poi nel pangrattato. Versare nella padella calda con l'olio. Ripeti con il filetto rimanente, prosciutto e formaggio. Friggere gli involtini a fuoco basso su tutti i lati (3-4 minuti ciascuno). Alla fine, quando gli involtini saranno quasi pronti, potete coprire la padella con un coperchio e farli sudare a fuoco bassissimo per altri 3-4 minuti. Servire involtini di pollo con prosciutto e formaggio insieme a erbe fresche, salse, guarnire.

Casalinga

Deliziosi involtini di tenero filetto di pollo con formaggio e prosciutto sono il pasto perfetto per la cena. Questo sostanzioso piatto dietetico piacerà agli amanti del pollo e al resto della famiglia. Puoi cuocere gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto in forno abbastanza velocemente.

Ingredienti:

4 filetti
4 fette sottili di prosciutto e formaggio
rametti di prezzemolo
Sale e pepe a piacere
100-120 gr crackers o pangrattato
2 uova
2 cucchiai. cucchiai di farina

Involtini di pollo con formaggio e prosciutto al forno, come cucinare

Per cuocere gli involtini al forno, adagiare il filetto lavato e asciugato su un tagliere e battere con un martello in modo che lo spessore della piastra diventi abbastanza sottile e uniforme su tutta l'area del pezzo.
Salate e pepate la carne, mettete sul petto battuto prosciutto, formaggio, prezzemolo.

Arrotolare i filetti ripieni in rotoli e passarli prima nella farina, poi in un uovo sbattuto con sale, poi nel pangrattato o nel pangrattato.

Disporre gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto su una teglia unta. Metterli a cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. La prontezza dei panini può essere determinata dall'aspetto di un'appetitosa crosta dorata.

Servi gli involtini di prosciutto di pollo e formaggio con qualsiasi contorno come purè di patate o riso.

Ecco altri involtini appetitosi con un delizioso ripieno di filetto di pollo.

L'antipasto originale - involtini di pollo con prosciutto - piacerà sicuramente a tutti, grandi e piccini. L'antipasto è delizioso sia caldo che freddo - solo nei panini caldi il formaggio fuso si allunga con fili appetitosi, ma ovviamente questo non è il caso di un antipasto raffreddato. In ogni caso, gli involtini possono essere messi sulla tavola festiva o portati con sé in viaggio, durante un picnic come spuntino.

Classici involtini di pollo con prosciutto

Deliziosi involtini di tenero filetto di pollo con formaggio e prosciutto sono il piatto perfetto per la cena. Questo sostanzioso piatto dietetico piacerà non solo agli amanti della carne di pollo. Puoi cuocere gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto in forno abbastanza velocemente.

Ingredienti:

4 filetti
4 fette sottili di prosciutto e formaggio
rametti di prezzemolo
Sale e pepe a piacere
100-120 gr crackers o pangrattato
2 uova
2 cucchiai. cucchiai di farina

Metodo di cottura:

Per cuocere gli involtini al forno mettete il filetto lavato e asciugato su un tagliere e battetelo con un martello in modo che lo spessore della carne diventi abbastanza sottile e uniforme su tutta l'area del pezzo. Per saperne di più:
Salate e pepate la carne, mettete sul petto battuto prosciutto, formaggio, prezzemolo.
Arrotolare i filetti ripieni in rotoli e passarli prima nella farina, poi in un uovo sbattuto con sale, poi nel pangrattato o nel pangrattato.
Disporre gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto su una teglia unta. Metterli a cuocere in forno riscaldato a 200 gradi per circa 25 minuti. La prontezza degli involtini può essere determinata dall'aspetto di un'appetitosa crosta rossiccia.
Servi gli involtini di prosciutto di pollo e formaggio con qualsiasi contorno come purè di patate o riso.

Rotolo di pollo con prosciutto e formaggio feta

Di solito non cucino da solo involtino di pollo con prosciutto e formaggio- Ne faccio due o tre contemporaneamente: in primo luogo, è più razionale in termini di costi energetici (e non solo elettricità, ad esempio - lavare i piatti, andare al negozio, anche i propri sforzi dovrebbero essere presi in considerazione), e in secondo luogo , uno non sarà ancora sufficiente, controllato ripetutamente. Subito dopo la cottura, in versione calda, delizioso involtino di pollo con prosciutto e formaggio in compagnia di un contorno si trasforma in una cena meravigliosa. Dopo il raffreddamento, quando la carne non si sfalda al taglio, ma viene tagliata a fette pulite, il pollo al formaggio diventa un fantastico "top" per i panini. In generale, devi farlo!

Ingredienti per 2 rotoli:

4 petti di pollo;
250 grammi di prosciutto.

Ingredienti per il ripieno:

300 gr feta;
100 g di noci;
50 g di uvetta;
mazzetto di prezzemolo;
sale, pepe a piacere.

Ingredienti della marinata:

2 cucchiai. l. Miele;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
50 ml di qualsiasi vino.

Metodo di cottura:

Preparare il ripieno - mescolo feta, noci tritate, prezzemolo tritato e uvetta, schiacciati con una forchetta. A volte aggiungo un po' di olio vegetale. Mi piace tagliare i peperoncini piccanti a strisce sottili.
Il mio filetto di pollo, asciutto, tagliato il film e il grasso. Tagliamo al centro, ma non fino alla fine, in modo da aprire il filetto il più possibile, ma non dividerlo in parti.
Per ogni involtino prendo due filetti - li metto uno accanto all'altro e molto delicatamente, ma li batto con cura con un martello, mentre qualche tempo dopo la "partenza" metto un petto sopra l'altro - in modo che la carne sovrapposizioni.
Ho battuto allo spessore di cui ho bisogno, il più sottile possibile, ma in modo che il filetto non si strappi. La parte che si sovrappone dovrebbe avere all'incirca lo stesso spessore del resto della carne.
Affinché gli schizzi di carne battuta non volino per tutta la cucina, copro il filetto con un pezzo di pellicola trasparente o un normale sacchetto di plastica.
Ci sono molte lettere, ma in realtà tutto è molto semplice: dopo averlo fatto una volta, non capirai affatto perché tutto questo è stato scritto.
Ora - l'assemblaggio del rotolo. Stendiamo il prosciutto sul filetto - tagliato a fettine sottili (meglio se lo fa per voi un'apposita macchina del supermercato) e in uno strato, ma leggermente sovrapposto.
Distribuire il ripieno su metà del piano del filetto di pollo, livellarlo. Giriamo il rotolo - strettamente, con attenzione. E con la stessa cura trasferiscilo nella teglia
Allo stesso modo facciamo il secondo rotolo.
Mescoliamo gli ingredienti per la marinata, stendiamo con un pennello la massa risultante sulla superficie di entrambi i rotoli, copriamo la forma con un foglio di carta stagnola e lasciamo agire per 1-4 ore.
Dopodiché mettete la forma in forno preriscaldato a 180 gradi, infornate sotto la pellicola per 30 minuti, quindi togliete la pellicola, aumentate la temperatura a 220 gradi e infornate per altri 150-15 minuti fino a doratura.

Involtini di pollo con prosciutto e uova

Ci sono molti modi per preparare gli involtini di carne e molti ripieni. Questa volta ci concentreremo su un'opzione, composta da filetto di pollo ripieno di un sottile pezzo di prosciutto e un uovo sodo. Gli involtini di pollo sono un classico secondo piatto italiano. Famoso per il suo prosciutto cotto, l'Italia non lascia senza attenzione, utilizzandolo spesso nelle sue deliziose creazioni.

Questi involtini possono essere definiti un piatto dietetico, poiché sono a base di carne di petto di pollo dietetica. Sono cotti al forno, quindi non ungono assolutamente, e sono ottimi per la cena. Come contorno, il purè di patate o il grano saraceno sono perfetti. Bene, in generale, dipende da te: questo piatto unico si sposa bene con tutto.

Ingredienti:

filetto di pollo,
uova sode,
prosciutto,
tagliare a strati sottili
sale pepe.
formaggio Parmigiano,
briciole di pane,
prezzemolo
un po' di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Sbattere un po 'di filetto di pollo, tagliare le uova precotte e refrigerate. Metti uno strato di prosciutto e uova tritate su un pezzo di filetto, copri con un altro strato di prosciutto. Sale.
Arrotolare gli involtini e fissarli con stuzzicadenti in più punti in modo che non si aprano.
Ungere una teglia con olio d'oliva e stendere gli involtini. Mettere in forno a 190°C.
Togliere lo stampo dopo 10 minuti e capovolgere gli involtini.
Nel frattempo, prepara la tua decorazione. Friggere il pangrattato fino a doratura.
Amalgamate gli ingredienti con un robot da cucina: mescolate il pangrattato con il prezzemolo e il parmigiano grattugiato, aggiungete un filo d'olio d'oliva.
Macina tutto bene per ottenere una massa omogenea.
Dopo mezz'ora controllate gli involtini, dovrebbero essere pronti. Servire con salsa preparata.

Involtini di pollo con prosciutto e ananas

Ingredienti:

Filetto di pollo
prosciutto
Ananas in scatola
Formaggio russo
Briciole di pane
Uovo
Sale
Pepe nero macinato
latte di mucca
Farina di grano tenero di primissima scelta

Metodo di cottura:

Per preparare il piatto, devi lavare il filetto di pollo. Sciacqualo sotto l'acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Tagliare il filetto di pollo in piatti larghi. Sbattere ogni pezzo (piatto) di filetto di pollo con una mazza di legno.
Scegli il lato del martello dove non ci sono denti. I chiodi di garofano danneggiano gravemente la carne così morbida, il filetto di pollo. Per effetto dell'azione dei chiodi di garofano, dal filetto si ottiene subito carne macinata.
Pulisci il prosciutto. Il mio è stato venduto in blu naturale. Tagliare a fette sottili (quando acquisti il prosciutto in un supermercato, chiedi al venditore di tagliarlo per te con un apposito coltello automatico).
Apri un barattolo di ananas. Rimuovi l'ananas dallo sciroppo. Lascia scolare il liquido. Filetto di pollo al pepe, sale. Tagliare a pezzi l'ananas. Se i tuoi pezzi di pollo sono di dimensioni adeguate, puoi tagliare ogni disco di ananas in 4 pezzi.
Se i pezzi di filetto di pollo sono più piccoli, taglia il disco di ananas in 4 parti, quindi ciascuno in 2, in modo da ottenere pezzi più sottili e comodi da piegare.
Trasformiamo in un rotolo, racchiudendo tutto il ripieno all'interno del rotolo. Chip the roll per affidabilità con due o tre spiedini di legno.
Preparare la farina e il pangrattato. In una ciotola separata, sbattere 1 uovo e diluirlo con 2 cucchiai. cucchiai di latte. Frusta. Passare il rotolo nell'uovo, poi nella farina, poi di nuovo nell'uovo e infine nel pangrattato. Pronto.
Eseguire questa procedura con tutti i pezzi di filetto di pollo. 1 uovo disossato è sufficiente per 3-4 panini. Aggiungere uova e latte se necessario. Adagiare i rotoli finiti su una teglia.
Preriscaldare il forno a 180 gradi. Cuocere gli involtini in forno. Tempo di cottura: saranno sufficienti 15-20 minuti. Il pangrattato si dorerà e si asciugherà.
Crea una crosta croccante. Il filetto di pollo è molto sottile. Cucinerà molto velocemente. Il formaggio si scioglierà. Prosciutto e ananas sono inizialmente pronti. Aggiungi sapore e dolcezza alla carne.
Tagliare gli involtini a fette o servirli interi. Rimuovere gli spiedini di legno prima di servire il rotolo.
Servire con contorno o come piatto indipendente, guarnito con eventuali verdure ed erbe aromatiche.

Rotolo di pollo con prosciutto in salsa cremosa

Oh, questi involtini di carne - è difficile resistere alla loro vista, e se con qualsiasi altro ripieno, si trasforma in un piacere difficile da rifiutare. Il rotolo di pollo con formaggio e prosciutto in salsa cremosa è un ottimo antipasto con uno straordinario gusto delicato.

Ingredienti:

Petto di pollo - 2 pezzi,
Prosciutto - 150 g.,
Formaggio a pasta dura - 150 g.,
Crema 33% - 100 ml.,
Aglio - 3 chiodi di garofano,
Erbe fresche - 1 cucchiaio. cucchiaio,
Olio vegetale per friggere - 2 cucchiai. cucchiai,
Sale e pepe - rigorosamente a piacere

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto di pollo trasversalmente in due parti, sbatterle separatamente con un martello. Un po' di pepe e sale. Quindi, adagiare su fette di prosciutto affettate sottilmente.
Il passaggio successivo, sopra le fette di salsiccia che si adagiano sui petti battuti, adagiare uno strato di fettine sottili di formaggio.
Avvolgiamo tutto in un rotolo e lo fissiamo con degli spiedini in modo che non si giri.
In una padella scaldare l'olio vegetale e friggere leggermente gli involtini di pollo con formaggio e salsiccia.
Nel processo, è necessario capovolgere e continuare a friggere a fuoco medio. Il tempo di cottura approssimativo è di 2 minuti.
Quindi versare la panna nella padella, spremere gli spicchi d'aglio sbucciati sugli involtini, salare e pepare se necessario ea piacere.
Cospargere le verdure tritate e continuare a cuocere gli involtini di carne in una salsa cremosa a fuoco basso, in modalità stufato lento, fino a quando la panna sarà leggermente evaporata.
Come contorno, puoi cuocere a vapore il riso o semplicemente servire involtini di pollo con prosciutto e formaggio con verdure fresche.

Involtini con prosciutto

Sorprendentemente, ci sono così tante ricette di filetto di pollo semplici e deliziose che anche se ci cucini ogni giorno per un anno, non puoi mai ripeterlo! E oggi, il sito culinario Cook-s.ru ti offre un'altra ricetta del genere: involtini di pollo con prosciutto e formaggio, fritti nel pangrattato. La tenera carne di pollo unita al prosciutto speziato e profumato e una croccante crosta dorata possono trasformare un pranzo ordinario in una vera vacanza!

Ingredienti:

filetto di pollo - 4 pz.
prosciutto - 250-300 g
formaggio a pasta dura - 50-70 g
uovo - 1 pz.
pangrattato - 4-5 cucchiai.
olio vegetale - per friggere
sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura:

Sciacquare il filetto di pollo e asciugarlo su carta assorbente. Tagliare ogni filetto in 2 pezzi piatti.
Sbattere delicatamente il pollo con una mazza da cucina.
Cospargere con pepe nero macinato e sale a piacere.
Tagliare il prosciutto a fette il più sottili possibile (il numero di fette di prosciutto dovrebbe corrispondere al numero di costolette di pollo).
Formaggio a pasta dura tagliato a barrette al ritmo di 1-2 pezzi. per 1 rotolo.
Metti una fetta di prosciutto e formaggio sul filetto di pollo.
Arrotolare il pollo con il prosciutto in un rotolo. Fissare con stuzzicadenti se lo si desidera. Formate così tutti gli involtini con il prosciutto.
Sbattere l'uovo con una forchetta e immergervi il rotolo.
Quindi rotolare immediatamente su tutti i lati nel pangrattato.
Metti gli involtini di pollo con il prosciutto in una padella e friggi in olio vegetale fino a doratura su tutti i lati.
Trasferire gli involtini fritti in una forma refrattaria e portare a prontezza in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.
Servire il piatto caldo, togliendo gli stuzzicadenti (se fissati). Gli involtini di pollo con prosciutto sono pronti.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in padella

Ingredienti:

5-6 fette di prosciutto
5-6 fette di formaggio
1,5 petti di pollo (3 filetti),
3 cucchiai farina,
4 cucchiai briciole di pane,
2 uova di gallina,
2 cucchiaini sale,
spezie a piacere
olio per friggere (4-5 cucchiai).

Metodo di cottura:

Usa qualsiasi prosciutto, con o senza strutto. Tagliarlo a fettine sottili e poi ciascuna a strisce sottili. Fai lo stesso con il formaggio a pasta dura, usa qualsiasi varietà, purché si sciolga bene.
Sciacquare il filetto di pollo sotto il rubinetto, asciugarlo con dei tovaglioli e tagliare tutto l'eccesso: pezzi di grasso, cartilagine, ossa. Tagliate il filetto nel senso della lunghezza a strati, dovreste ottenere due strati grandi e uniformi e un filetto piccolo con un pezzo.
Coprire la carne con pellicola trasparente o semplice cellophane. Battere leggermente il filetto su entrambi i lati, facendo attenzione a non strapparlo.
Salare e pepare la carne. Mettere alcune strisce di prosciutto sul bordo del filetto e sopra il formaggio
In un piattino versate la farina, in un altro il pangrattato, in una ciotola a parte rompete un paio di uova e sbattetele con un pizzico di sale. Avvolgere il ripieno in un rotolo stretto e arrotolarlo nella farina
Successivamente, passate il rotolo nell'uovo e poi nel pangrattato. Versare nella padella calda con l'olio. Ripeti con il filetto rimanente, prosciutto e formaggio. Friggere gli involtini a fuoco basso su tutti i lati (3-4 minuti ciascuno).
Alla fine, quando gli involtini saranno quasi pronti, potete coprire la padella con un coperchio e farli sudare a fuoco bassissimo per altri 3-4 minuti. Servire involtini di pollo con prosciutto e formaggio insieme a erbe fresche, salse, guarnire.

Involtini di pollo con prosciutto e salsa

La ricetta del pollo ripieno di prosciutto e formaggio svizzero in una delicata salsa cremosa non richiede una lunga descrizione. Servire come pasto da solo senza alcun contorno.

Dove inizia la preparazione di questo o quel piatto? Naturalmente, con la selezione degli ingredienti appropriati. Per preparare gli involtini di carne presentati, e anche in modo che gli ospiti debbano solo leccarsi le dita, devi prima acquistare solo gli ingredienti più freschi e di altissima qualità. Altrimenti sarà spiacevole anche vederlo di persona, e ancor di più provare il piatto.

Ingredienti:

Due filetti di pollo
150 grammi di prosciutto
150 grammi di formaggio
100 grammi di panna (contenuto di grassi dal 20 al 33 percento)
Tre spicchi d'aglio
Un cucchiaio di erbe tritate
Olio vegetale
Spezie a piacere

Metodo di cottura:

Prima di tutto, devi preparare gli ingredienti. Per fare questo, tagliare il formaggio a fettine appropriate. Il prosciutto è meglio tagliato a fette di piccolo spessore. Ogni petto di pollo deve essere tagliato longitudinalmente in tre pezzi.
Ogni parte del petto di pollo deve essere battuta usando un martello da cucina. Se non ce n'è, puoi usare il lato smussato del coltello. La carne deve essere leggermente salata. Metti due pezzi di prosciutto su ogni pezzo di petto di pollo. Metti una fetta di formaggio sopra il prosciutto.
Successivamente, i rotoli devono essere arrotolati. Nel caso in cui siano nel modo giusto, non si apriranno durante la loro ulteriore preparazione. Tuttavia, per ogni evenienza, puoi anche fissare i rotoli con stuzzicadenti.
Scaldare una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Metti i nostri involtini in olio bollente e friggili su tutti i lati. Un segno di prontezza sarà l'aspetto di una tonalità dorata.
Successivamente, è necessario versare la panna nella padella, spremere l'aglio lì, cospargere di erbe e aggiungere anche i condimenti a piacere. È necessario cuocere a fuoco lento fino a quando la crema diventa la metà. Come contorno, puoi usare riso bollito o verdure fresche.

Involtini di pollo con pancetta e scamorza

Questo piatto è un'altra risposta alla domanda su cosa si può preparare dal filetto di pollo. I Ruddy rolls hanno un aspetto appetitoso, diremmo anche quasi festoso, la carne al loro interno è morbida e succosa, la pancetta rende più intenso l'aroma che esce dal forno. In breve, fallo - non te ne pentirai!

Ingredienti:

Filetto di pollo (petto) - circa 0,6 chilogrammi
Pancetta (affettata sottilmente) - 200 grammi
Formaggio affumicato - circa 100 grammi
chiodi di garofano - 3-4 gemme
Grani di pepe nero - 8-10 piselli
Ketchup - 2,5 cucchiai
Salsa di soia (classica) - 5 cucchiai
Sale (se lo si desidera e con cautela) - un bel po '.

Cucinando:

Il filetto di pollo deve essere prima lavato con acqua corrente fredda e asciugato con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Tagliamo ogni pezzo in due lastre sottili (il coltello si muove su un piano parallelo al tagliere).
Quindi ogni pezzo di filetto di pollo deve essere leggermente sbattuto. A casa, è conveniente farlo infilando la carne in un sacchetto di plastica sottile e pulito in modo che gli schizzi non volino attraverso la cucina. Sbattiamo leggermente: la carne di pollo è già abbastanza morbida, il nostro compito è rendere più sottili i pezzi di filetto.
Tagliate la scamorza a bastoncini (puntiamo su una sezione con un lato di circa 1 cm, la lunghezza del bastoncino di formaggio è all'incirca uguale alla parte più larga del filetto di pollo).
Mettiamo un blocco di formaggio sull'estremità più larga del filetto di pollo e arrotoliamo il rotolo di formaggio all'interno dall'estremità larga del pezzo di carne a quella più stretta.

Involtini di pollo con prosciutto

Ingredienti:

petto di pollo (io l'ho preso già affettato sottilmente, è più comodo)
formaggio (avevo mozzarella russa, per niente salata)
prosciutto
panatura
olio per friggere

Metodo di cottura:

Come al solito, tutto è molto semplice: tiriamo fuori il pollo, lo laviamo (se hai il seno intero, lo tagliamo sottilmente nel senso della lunghezza, per questo mettiamo il petto sulla tavola, lo premiamo un po 'con la mano e tagliarlo con cura con un coltello).
Ho salato un po' da una parte. Distribuiamo il prosciutto e il formaggio sulle fette, non troppo in modo che il rotolo si avvolga bene.
Pieghiamo i nostri rotoli e se ti sembra che questa costruzione tenga estremamente liberamente, la fissiamo con gli stuzzicadenti) A questo punto, puoi mettere la padella a scaldare sul fuoco)
Rompi l'uovo, sbattilo un po 'con una forchetta. Immergiamo ogni rotolo in un uovo, quindi lo scarichiamo su un piatto con l'impanatura e lo bagniamo bene lì)
Friggere a fuoco medio, coperto, fino al termine.
Più sottile è il tuo seno, più velocemente cuocerà (il che, ovviamente, è logico). Pertanto, se i tuoi pezzi sono troppo spessi, ti consiglio di friggere gli involtini fino a renderli croccanti, quindi di cuocerli.

Involtini di pollo con prosciutto e formaggio in salsa

Deliziosi involtini di petto di pollo con prosciutto e formaggio cotti in salsa cremosa di funghi sono perfetti per una cena romantica, una cena in famiglia o per le vacanze, così come per una normale giornata grigia che vuoi decorare con qualcosa per rallegrare te stesso e le persone. A proposito, puoi facilmente sostituire il pollo con il tacchino e al posto del petto di pollo puoi usare anche fettine sottili di vitello o maiale.

Ingredienti:

Petti di pollo da 1/2 kg
200-300 g di formaggio a pasta dura (ad es. svizzero, Gouda, ecc.)
200-300 grammi di prosciutto
4 cucchiai di olio vegetale
2 cipolle
2 tazze (circa 400 g) di funghi tritati
2 cucchiai. cucchiai di farina
1/2 bicchiere di vino bianco
2 tazze di acqua o brodo
4-5 spicchi d'aglio
1 tazza di panna
sale, pepe nero

Spezie secche:

timo,
basilico,
origano o maggiorana

Metodo di cottura:

Prezzemolo o altre verdure per guarnire. Come cucinare gli involtini di pollo con formaggio e prosciutto Tagliare i petti di pollo in modo da ottenere fette dello stesso spessore. Sbattere leggermente con un martello piatto e condire con sale. Affettare sottilmente il prosciutto e il formaggio. Per saperne di più:
Guarnire ogni fetta di petto con formaggio e prosciutto. Arrotolare in rotoli e infilzare con gli stuzzicadenti. Versare l'olio in una padella antiaderente e friggere il rotolo di pollo su tutti i lati fino a doratura. Lascia raffreddare completamente. Nel frattempo tritate i funghi e le cipolle.
Soffriggere la cipolla in una padella, aggiungere i funghi e soffriggere fino a quando non rimane quasi liquido. Passate la farina al setaccio, versate 2 tazze di acqua calda (brodo) e mescolate energicamente per evitare che si formino grumi. Cuocere, mescolando, fino a quando la salsa si addensa leggermente.
Aggiungere la panna, le spezie secche, l'aglio schiacciato, il sale e il pepe. Mescolare. Togliere gli stuzzicadenti dagli involtini, tagliare ogni involtino in 3-4 parti in modo da ottenere dei rotoli di circa 2 cm di spessore, trasferire il composto cremoso di funghi su una teglia unta, una teglia o una pirofila.
Adagiare sopra gli involtini di pollo. Cuocere in forno a 220 C per circa 10-15 minuti. Cospargere gli involtini di pollo già pronti con formaggio e prosciutto in una salsa cremosa di funghi con erbe fresche prima di servire.

Un piatto per la cena o una tavola festiva: involtini di pollo! Le nostre ricette ti aiuteranno a preparare facilmente una delizia con formaggio, funghi, prosciutto o pancetta.

Gli involtini di pollo sono fatti di filetti, all'interno dei quali vengono posti due tipi di formaggio (fuso e duro), impanati, e gli involtini finiti vengono cotti in forno. Il processo di cottura non è complicato, ma il gusto piacerà.

Filetto di pollo - 250-300 g
Uovo - 1 pz.
Farina - 3 cucchiai.
Pangrattato - 5 cucchiai.
Formaggio fuso - 5 pezzi
Formaggio a pasta dura - 5 pezzi
Aneto - mazzo
Sale - a piacere
Pepe - a piacere

Il mio filetto di pollo. Tagliare metà del filetto a pezzi porzionati.

Battiamo come battiti.

Mettiamo sopra pezzi di formaggio a fette sottili, prima mettiamo il formaggio a pasta dura, il secondo strato è il formaggio fuso, cospargiamo di aneto.

Rotoliamo in rotoli.

Arrotolare nella farina.

Dopo in un uovo sbattuto con pepe e sale.

Arrotolare nel pangrattato. Mettere su una teglia foderata con carta da forno. Lo inviamo al forno per 25-30 minuti. Fino a doratura.

Servire involtini di pollo già pronti con porridge o purè di patate.

Ricetta 2: deliziosi involtini di pollo con formaggio in padella

Per preparare questo secondo piatto, dovrai dedicare una quarantina di minuti. Non è molto, considerando che ti ritroverai con deliziosi involtini di pollo con formaggio. All'interno degli involtini ci sarà un tenero e gustoso ripieno di formaggio e burro.

formaggio a pasta dura (55% di grassi) - 30 grammi,
filetto di pollo - 200 grammi,
uova di gallina (fresche) - 1-2 pezzi,
burro (82% di grassi) - 30 grammi,
pangrattato (segale) - 4-5 cucchiai. cucchiai
olio di semi di girasole (qualsiasi) - 6-7 cucchiai. cucchiai per friggere,
spezie, varie spezie e sale - secondo i tuoi gusti.

Il filetto di pollo deve essere lavato accuratamente sotto l'acqua corrente fredda. Quindi stendilo su un canovaccio e asciugalo bene. Ora puoi tagliare a pezzi lunghi in modo che sia conveniente avvolgere i rotoli.

Ogni pezzo di filetto deve essere accuratamente battuto con un martello. Assicurati solo che non si strappi, altrimenti gli involtini di pollo con il formaggio non funzioneranno. Il ripieno uscirà. Pertanto, non è necessario colpire troppo forte.

Mettere il filetto in un piatto e salare bene a proprio piacimento.

Tagliare il formaggio a pasta dura a strisce della stessa dimensione della larghezza del filetto.

Rompi l'uovo in una ciotola profonda adatta.

Sbattete l'uovo con una frusta e aggiungete il sale fino. Puoi anche aggiungere spezie a tuo gusto.

E il pangrattato per l'impanatura deve essere versato in un altro piatto fondo, in modo che sia conveniente immergere i panini in seguito.

Ora puoi iniziare a formare involtini di pollo con formaggio. Disporre un pezzo di filetto e adagiarvi sopra due o tre pezzi di formaggio a pasta dura di alta qualità.

Adagiare alcune strisce di burro accanto al formaggio.

Piegare delicatamente gli involtini di pollo con il formaggio in modo da ricoprire tutto il ripieno.

Ora ogni rotolo deve essere immerso in un uovo.

Quindi arrotolare con cura ogni rotolo nel pangrattato. È necessario friggere il filetto di pollo ripieno di formaggio in una padella riscaldata in qualsiasi olio vegetale. Dovrebbero essere dorati su ogni lato. Il fuoco dovrebbe essere basso se non spegnerai gli involtini dopo, e forte se vuoi spegnere gli involtini dopo la frittura.

Il piatto di involtini di pollo con formaggio è pronto!

Ricetta 3: involtini di pollo con funghi e formaggio (passo dopo passo con foto)

filetto di pollo - 400 gr
funghi prataioli - 150 gr
cipolla - 1-2 cipolle
formaggio - 100 gr
pepe, sale - a piacere
condimenti - a piacere
olio di semi di girasole

Tagliare il filetto in due o più pezzi.

Per rendere più facile battere la carne e darle la forma di uno strato, adagiatela su pellicola trasparente. Sbattiamo da una parte e dall'altra, allungando il filetto in uno strato senza spazi vuoti. Salare, pepare, cospargere di condimenti per la carne e lasciare agire per 20 minuti, durante i quali il filetto sarà saturo dell'aroma delle spezie.

Usiamo questo tempo per preparare il ripieno. Tritare finemente i funghi, metterli in una padella, aggiungere la cipolla, salare e friggere in olio vegetale per circa 20 minuti.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine o grossa.

Unire funghi e formaggio. I funghi caldi scioglieranno il formaggio e la massa acquisirà una consistenza viscosa. Adagiare il ripieno sul bordo dello strato di carne.

Arrotoliamo la carne. La pellicola trasparente ci aiuterà a farlo in modo che lo strato non si sfaldi.

Avvolgere il rotolo con filo, cospargere di olio vegetale.

E mettete in una pirofila.

Cuocere in forno preriscaldato per circa mezz'ora, quindi aprire la pellicola e cuocere per altri 15 minuti in modo che il rotolo sia dorato. Dopo il completo raffreddamento, togliere il filo e tagliare il rotolo con un coltello affilato.

Ricetta 4, passo dopo passo: involtini di petto di pollo con formaggio

Puoi servire questi involtini di pollo con qualsiasi contorno o semplicemente con le verdure, che sono molto più gustose e salutari. Dopotutto, gli involtini stessi non vengono serviti nel solito modo, arrivano già ricoperti di patate finite. Iniziamo a cucinare gli involtini di pollo più teneri e succosi.

Filetto di pollo (petto) - 600-800 gr.
Formaggio a pasta dura - 150 gr.
Verdi (qualsiasi) - da aggiungere al ripieno di rotoli.
Aglio - 1-2 spicchi (a piacere)
Burro - 2-3 cucchiai.
Patate - 3-4 pezzi.
Uovo - 1 pz.
Amido - 3 cucchiai
Sale e pepe nero macinato - a piacere.
Farina - per cospargere i panini.
Olio vegetale - per friggere i panini.
Guarnire - a tua discrezione (Ekaterina ha servito panini semplicemente con verdure fresche)
Spiedini di legno (stuzzicadenti) - per scheggiare i rotoli (Ekaterina non scheggiava i rotoli)

In questa ricetta puoi utilizzare sia filetti di pollame già pronti, sia prepararli da soli tagliando semplicemente due parti di filetto dal petto di pollo. Lo faccio molto spesso se ho una carcassa di pollo o solo un petto di pollo e ho bisogno di un filetto pulito e disossato. Questo è molto facile da fare con un coltello affilato.

Tagliare il filetto di pollo nel senso della lunghezza in 2 strati. Questo è il caso se il filetto è abbastanza spesso. Cioè, da un filetto dovresti ottenere due costolette, che trasformeremo in rotoli. E dopo averlo coperto con un sacchetto di plastica con l'aiuto di un martello da cucina, lo sbattiamo bene, ma senza esagerare, il filetto di pollo è molto tenero, può allargarsi. Salare e pepare leggermente la carne macinata a piacere. Il sale non ha bisogno di troppo, perché avremo il formaggio nel ripieno, ed è abbastanza salato.

A parte, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa in una ciotola, aggiungere l'aglio spremuto con una pressa, le erbe aromatiche tritate e il burro ammorbidito. Mescola tutto accuratamente.

Realizziamo palline di formaggio o ovali in base al numero di cotolette disponibili, mettiamo il ripieno di formaggio su ogni cotoletta (sul bordo).

E avvolgere il più strettamente possibile la braciola in un rotolo. Se lo desideri, puoi tagliare gli involtini lungo la cucitura con uno spiedino di legno.

Ora dobbiamo preparare un cappotto di patate: lo facciamo così, strofiniamo le patate crude su una grattugia grossa in una ciotola profonda, aggiungiamo un uovo crudo, l'amido. Sale e pepe a piacere. Mescoliamo.

Arrotolare ogni rotolo nella farina. Allo stesso tempo, metti sul fuoco una padella con olio vegetale.

Quindi immergiamo ogni rotolo nella massa di patate, cercando di mantenere la maggior quantità possibile di "pelliccia" sul rotolo.

E manda subito gli involtini a friggere in una padella calda. Agiamo rapidamente e con la massima cura.

Friggiamo involtini di pollo con ripieno di formaggio fino a ottenere un bel colore dorato. Questo è tutto - da tutti i lati.

Friggiamo tutti i rotoli disponibili, li mettiamo in una padella. E dopo aver coperto un po 'con un coperchio (5-7 minuti) li portiamo a piena prontezza. Ma poiché il filetto di pollo è una carne molto tenera, cuoce molto velocemente, quindi non ci vorrà molto tempo per stufare.

Ricetta 5, facile: involtini di pollo con prosciutto e formaggio

Petti di pollo - 2 pz.
Latte - 1 bicchiere
Formaggio a pasta dura - 100 g.
Prosciutto - 100 gr.
Spezie (pepe nero macinato, curry) - a piacere
Sale - a piacere
Uovo - 1 pz.
Briciole di pane.

Mettere a bagno i petti di pollo nel latte per un'ora. Quindi tagliali a metà. Tagliamo ogni pezzo di filetto in modo che possa essere distribuito. Sale, pepe a piacere.

Tagliate a fette il formaggio e il prosciutto.

Mettiamo il prosciutto nel filetto di pollo.

Formaggio in cima. Arrotolare il filetto.

Sbattere l'uovo con una forchetta. Passare gli involtini di pollo prima nella farina, quindi passarli nell'uovo sbattuto e rotolare nel pangrattato.

Friggiamo i nostri involtini in olio vegetale a fuoco medio. Girare periodicamente gli involtini in modo che si formi una crosticina dorata, rossastra e croccante su tutti i lati.

Ricetta 6: involtini di pollo con pancetta e formaggio (con foto)

C'è sempre un posto per questo piatto sulla tavola festiva. Inoltre, è facile da preparare. Panini molto gustosi!

filetto di pollo - 2 pz
prosciutto o pancetta - 100 gr
formaggio - 100 gr
uovo di gallina - 1 pz.
sale - a piacere

Per prima cosa devi battere il filetto. Per fare questo, taglialo a metà e poi avvolgilo in un film. Quindi, battendo la carne, non la danneggeremo, il che significa che il rotolo risulterà intero.

Affettare sottilmente il prosciutto e il formaggio.

Cospargere di sale, è possibile aggiungere altre spezie. Le spezie per il pollo, così come qualsiasi set di erbe, andranno bene con la carne. Mettiamo un pezzo di prosciutto sul bordo, sopra un pezzo di formaggio e ruotiamo il rotolo.

Spennellare il rotolo con l'uovo sbattuto.

Giriamo il rotolo in un foglio e lo inviamo al forno. Cinque minuti prima della prontezza, apri il foglio e lascia friggere un po 'il rotolo. Tempo di cottura - 25 - 30 minuti. Temperatura - 180 C.

Pronto! Buon appetito!

Ricetta 7: involtini di filetto di pollo con formaggio e pomodori

Gli involtini di pollo ripieni sono un ottimo antipasto caldo per una tavola festiva o un secondo piatto a tutti gli effetti per il pranzo o la cena. Puoi sperimentare con i condimenti, conferendo al piatto nuovi sapori interessanti. Oggi propongo di cucinare involtini di pollo teneri e succosi con formaggio e pomodori. Puoi usare il formaggio che preferisci. Assicurati di provarlo, è molto gustoso!