Marmellata all'uva spina. Come cucinare la marmellata di uva spina - noce con vaniglia

Bene, care casalinghe e padroni di casa! Qui troverai le ricette più popolari e consigli importanti per aiutarti a preparare la marmellata di uva spina. Dal più semplice e tradizionale, allo squisito reale o smeraldo.

A proposito, nessuno ha calcolato per caso quanti spazi vuoti per l'inverno si possono fare con le normali uva spina? Si scopre che ce ne sono molti. E il più vario. Solo la marmellata colpisce con una massa di varietà. E ognuno ha il suo gusto e la sua caratteristica attraente. Sono uniti solo da un gusto eccellente e da un aroma incredibile.

Usiamo anche un generoso raccolto di frutti di bosco per ricostituire le scorte. Faremo tutti i tipi di marmellate di uva spina. In ognuna di esse, la bacca risplenderà di colori completamente nuovi.

Le tradizioni prevedono l'uso di due ingredienti principali: uva spina e zucchero, nonché il processo di cottura stesso. Senza alcuna sapienza, come cucinavano le nostre nonne. Ma la marmellata è molto gustosa, densa e ricca.

1. Le code delle bacche sono molto comode da tagliare con le forbici, anche quelle per manicure sono fantastiche.
2. È preferibile cuocere la marmellata di uva spina in un contenitore smaltato. Se ciò non è possibile, utilizzare pentole in acciaio inossidabile con fondo spesso.
3. Si consiglia di mescolare i frutti di bosco con una spatola di legno.
4. Affinché la marmellata si conservi bene, i barattoli di vetro devono essere sterilizzati.
5. Come verificare la prontezza della marmellata. Versare su un piatto pulito. Se la goccia non si diffonde, la marmellata è pronta. No, significa che devi ancora bollirlo. Prendi questo metodo di verifica come base. Anche quando le ricette indicano l'ora, è tutto relativo. E le stufe sono diverse e la quantità di succo secreta dalle bacche. Ma non sai mai quali sfumature possono ancora essere - e questo è un metodo collaudato da secoli.
6. La quantità di zucchero può essere regolata in ogni caso. Se le bacche sono molto dolci, naturalmente, si può aggiungere meno zucchero.

Dobbiamo preparare gli ingredienti per la tradizionale marmellata di uva spina

• Due chilogrammi di uva spina
• Due chili di zucchero
• Acqua 100 ml.

Come fare la marmellata

1. Lavare le bacche, ordinare, tagliare le code.
2. Versali in una padella o ciotola smaltata.
3. Aggiungere acqua.
4. Versare la massa con lo zucchero, mescolare con una spatola di legno.
5. Metti a fuoco lento.
6. Portare a ebollizione mescolando spesso. Non dimenticare la schiuma, deve essere rimossa
7. Cuocere a fuoco basso per circa 50 minuti, ma iniziare a controllare la prontezza dopo 30-35 minuti.
8. Versare caldo in barattoli sterili, arrotolare o avvitare i coperchi.
9. Raffreddare a temperatura ambiente, quindi inviare allo stoccaggio.

Dalla quantità indicata di ingredienti escono 2,5 litri di prodotto finito.
Quindi, senza ulteriori indugi, puoi cucinare un delizioso dessert.

Ricetta per marmellata di uva spina cinque minuti

Le bacche sono intere. Il gusto è rinfrescante. Profuma di estate. Così brevemente puoi caratterizzare la marmellata a maturazione precoce. La sua bellezza sta nel fatto che le bacche non vengono praticamente bollite, ma vengono bollite per 5 minuti nello sciroppo caldo.

Come assistenti, abbiamo bisogno di uno stuzzicadenti. Perforeremo ogni bacca con esso. Ciò è necessario affinché le bacche non scoppino durante il trattamento termico. Non lasciarti intimidire da questa procedura. Questo non è così lungo e non è affatto difficile. Varenitsa ti ringrazierà con gusto, aspetto e aroma eccellenti.

Ingredienti da cucina

• Uva spina - 1 kg
• Zucchero - 1 kg
• Acqua - 250 ml.

Cuciniamo marmellata

Facile, veloce, delizioso! Soprattutto la marmellata piacerà a chi ama le bacche intere in marmellata.

La marmellata è valsa la pena a causa dell'elevata quantità di zucchero. Ma se sei sopraffatto dai dubbi o le condizioni di conservazione non ti consentono di correre rischi, fai bollire la marmellata per 5-10 minuti dopo l'ebollizione, non di più.

Il gusto non cambierà molto, ma ti sentirai calmo. E non cambiare la parola "cinque minuti".

Come fare la marmellata di uva spina con le arance

Marmellata magnifica e una vera opera d'arte culinaria. Gusto ricco, struttura delicata, aroma insolito. Semplicità e velocità di preparazione uniscono tutti i suoi vantaggi.

ingredienti

• Uva spina - 1 chilogrammo
• Zucchero - 1 chilogrammo
• Arance medie - 2 pz.

cucinando

Questa marmellata sarà bella da spalmare su un panino. Non puoi immaginare un dolce migliore per il tè caldo. Sì, e i pancake con i pancake non rifiuteranno una simile compagnia.
Le note di agrumi possono essere esaltate aggiungendo un piccolo limone. È anche attorcigliato con la scorza. Il gusto della marmellata diventerà ancora più ricco.

Ricetta per marmellata di uva spina reale o smeraldo

La marmellata ha ricevuto un nome così dignitoso per il suo gusto eccellente, per il suo colore insolito e per il suo pedigree storico. Un'antica leggenda dice che Caterina II ha regalato al cuoco un anello di smeraldi per la più deliziosa marmellata di uva spina verde.

Qualunque cosa fosse, e la marmellata è davvero degna. Perché non presentiamo il regalo reale alla famiglia.

Per questo abbiamo bisogno

• Un chilogrammo di uva spina (è meglio scegliere grandi bacche verdi)
• Zucchero: chilogrammo e duecento grammi
• Foglie di ciliegio - un paio di manciate (20 grammi in peso)
• Acqua - 400 ml.

1. Lavare le uva spina, tagliare i gambi.
2. Fai una fessura sul lato di ogni bacca.
3. Quindi prendi una forcina come assistente e rimuovi i semi dalle bacche. Non sono più utili per la marmellata, ma puoi determinarli nella composta.
4. Tenete da parte metà delle foglie. Torneranno utili in seguito.
5. Lavare il resto delle foglie.
6. Versa dell'acqua in una casseruola, avvelena le foglie lì, fai bollire.
7. Ridurre il fuoco, far bollire il brodo per 2-3 minuti. Assicurati che sia verde.
8. Ora devi versare il brodo caldo insieme alle foglie delle nostre bacche preparate.
9. Raffreddare la massa, mettere da parte in un luogo freddo per 10-12 ore, beh, o durante la notte.
10. Scolare il brodo freddo in una ciotola a parte, togliere le foglie, piegare le bacche in uno scolapasta.
11. Aggiungere lo zucchero al brodo, mescolare, portare a ebollizione.
12. Adagiare le bacche nello sciroppo bollente e mettere da parte le foglie.
13. Cuocere per 15-18 minuti. L'uva spina dovrebbe diventare trasparente.
14. Dopo che le uva spina sono diventate trasparenti, il fuoco deve essere spento. E metti velocemente la marmellata direttamente nella padella in acqua ghiacciata. Questo è necessario per preservare il colore insolito.
15. Versare la marmellata raffreddata in barattoli sterili e arrotolare.

Non marmellata, ma cibo! Le foglie di ciliegio gli conferiranno un aroma aspro e gradevole.

Marmellata di uva spina con noci

Non meno delicatezza regale. Cibo degli dei. E anche l'orgoglio della padrona di casa. Non tutti osano fare un simile passo.

ingredienti

• Un chilogrammo di uva spina (scegliere grandi e sode)
• Un chilo e mezzo di zucchero
• Un bicchiere e mezzo d'acqua (bicchiere 200g)
• Noci. La quantità dovrebbe essere stimata approssimativamente. Immagina di dover mettere un pezzo di noce in ogni bacca.

Cottura passo dopo passo

1. Tritare le noci, friggere leggermente i chicchi in una padella, dividerli a pezzetti.
2. Lavare le bacche, tagliare le code su entrambi i lati.
3. Fai un'incisione su ciascun lato, rimuovi i semi. Questo può essere fatto con una normale forcina.
4. Farcire i frutti di bosco con pezzetti di noci.
5. Bollire lo sciroppo. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, portare a ebollizione. Cuocere per 10 minuti fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.
6. Riempi le bacche ripiene con lo sciroppo caldo.
7. Portare a ebollizione la massa, far bollire per cinque minuti.
8. Lasciare raffreddare completamente. Quando può essere notte o 9-10 ore.
9. Metti fuoco. Cuocere a fuoco basso fino al termine, che può essere controllato con una goccia di marmellata. Non dovrebbe diffondersi.
10. Invia marmellata calda a barattoli sterili e chiudi con coperchi di ferro.

Hai fatto una marmellata incredibile. Rispetto e rispetto per te!

Ricetta per marmellata di uva spina con arance e limoni senza cottura

Questo è un vero regalo per i più golosi. Il gusto della nostra uva spina autoctona è completato e arricchito dagli agrumi. La mancanza di trattamento termico trasforma la marmellata in una bomba vitaminica.

Cucinare una serie di prodotti

• Tre chilogrammi di uva spina
• due limoni
• tre arance
• Cinque chili di zucchero.

Come fare la marmellata

1. Lavare le uva spina, tagliare le code, asciugare le bacche.
2. Arance e limoni devono essere accuratamente lavati con acqua calda, asciugati con un tovagliolo di carta.
3. Agrumi tagliati a pezzi, togliere i semi. Tagliare con la scorza.
4. Twist uva spina e agrumi in un tritacarne.
5. Mettere la massa in una padella smaltata, coprire con lo zucchero.
6. Mescolare bene la marmellata.
7. Mettere da parte per un po 'e attendere che lo zucchero si sciolga. A volte è necessario mescolare per accelerare il processo.
8. Disporre il prodotto finito in barattoli sterili, chiudere con un coperchio di nylon. Conservare in un luogo freddo.

Come cucinare la marmellata di uva spina in una pentola a cottura lenta

Coloro che hanno una pentola a cottura lenta possono essere invidiati ancora una volta: puoi anche cucinare una deliziosa marmellata di uva spina. Non stare accanto alla stufa calda, non perdere tempo e allo stesso tempo rifornisci le scorte per l'inverno. Alcuni vantaggi.

Cosa devi preparare per la marmellata

• Uva spina - 700 gr.
• Zucchero - 500 gr.

Passo dopo passo

1. Per prima cosa preparate i barattoli e i coperchi. Versa dell'acqua nella ciotola del multicooker. I barattoli accuratamente lavati (preferibilmente mezzo litro) vengono posti capovolti, i coperchi vengono abbassati direttamente nell'acqua.
2. Attiviamo la modalità "Cottura a vapore" per mezz'ora.
3. Mentre il contenitore viene sterilizzato, prendiamoci cura dell'uva spina. Le bacche devono essere selezionate, tagliate le code con le forbici e lavate accuratamente.
4. Tiriamo fuori i barattoli, dreniamo l'acqua, puliamo la boscaglia del multicooker.
5. Metti le bacche in una ciotola, aggiungi lo zucchero.
6. Lasciare riposare per 30 minuti: le bacche dovrebbero reagire alla presenza di zucchero e iniziare a secernere il succo.
7. Ora attiva la modalità "Estinzione" per 30 minuti. Questa modalità prevede la graduale dissoluzione dello zucchero. La marmellata bolle dopo 10 minuti Una sfumatura importante è non chiudere il coperchio del multicooker, altrimenti il ​​​​liquido dolce scorrerà oltre il bordo.
8. Rimuoviamo la schiuma, inizierà ad apparire attivamente quando la marmellata bolle.
9. Mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.
10. Quando il dispositivo è spento, tiriamo fuori la ciotola, la mettiamo sul tavolo, lasciamo raffreddare la marmellata nella stessa ciotola.
11. Installiamo la marmellata raffreddata in una pentola a cottura lenta per lo stesso "Estinzione", impostiamo solo il tempo per 15 minuti.
12. Lasciarlo raffreddare, riportarlo al programma “Spegnimento”, tempo 15 minuti. Pertanto, cuciniamo la marmellata in tre passaggi: una volta per 30 minuti, due volte per 15 minuti.
13. Invia marmellata calda in un contenitore di vetro, arrotolare con un coperchio di ferro.

La marmellata viene benissimo! Non basta, però, solo un barattolo da mezzo litro e poco per fare le prove. Ma chi ci impedisce di preparare un'altra porzione, un'altra?

Cosa vorresti consigliare

1. Non aumentare la quantità di ingredienti. Quando bolle, può fuoriuscire e causare molti problemi.
2. Puoi cucinare in un solo passaggio, impostando il programma "Spegnimento" per un'ora. Ma in tre dosi, per quanto mi riguarda, la marmellata risulta migliore e le bacche non bollono così morbide.

Divertiti!

Non molti hanno provato la marmellata di uva spina. E questa è una grande omissione. Perché questa bacca è molto profumata e gustosa. Non c'è da stupirsi che la marmellata di uva spina sia nota da molto tempo.

La sua preparazione è alquanto laboriosa, forse per questo lo servivano nelle grandi feste, e al popolo reale piaceva bere il tè con esso. Ed è diventato famoso anche grazie a ... Pushkin, o meglio, la sua tata Arina Rodionovna, che ha cucinato abilmente marmellata di uva spina e con essa ha deliziato la sua amata allieva.

Ora la popolazione di uva spina è leggermente diminuita. E la colpa è dell'uva spina americana, insieme alla quale hanno portato la biblioteca della sfera: l'oidio.

Ma ci sono molte varietà di uva spina, ce ne sono di abbastanza fruttuose. Cresce bene nei giardini di casa, non troppo ombreggiati da altre piantagioni.

Le bacche vengono raccolte in una volta sola, indipendentemente dal grado di maturità. L'uva spina matura viene utilizzata per preparare dolci, viene consumata fresca. E la marmellata è fatta con uva spina acerba.

Inoltre, la marmellata di uva spina rossa risulta essere più profumata e gustosa. Ma d'altra parte, un'insolita marmellata di smeraldi viene preparata con uva spina verde, il cui processo di cottura verrà descritto di seguito.

Finezze della cucina

• Le bacche acerbe vengono utilizzate per la marmellata. Pertanto, il raccolto di uva spina viene raccolto 10-12 giorni prima della sua maturazione finale. Quindi le bacche nella marmellata non si ammorbidiscono e rimangono intatte. Puoi anche fare la marmellata di uva spina troppo matura, ma sembrerà marmellata, poiché le bacche si trasformeranno in una massa continua durante la cottura.
• La difficoltà di cucinare la marmellata di uva spina è che le uva spina hanno una buccia molto spessa e lo zucchero viene scarsamente assorbito attraverso di essa. Pertanto, nelle bacche, non solo i resti della corolla e del gambo vengono tagliati - ad esempio, come il ribes - ma sono anche necessariamente pungenti.
• Questa procedura può essere eseguita con uno stuzzicadenti. Ma puoi renderlo più facile per te stesso e creare un dispositivo speciale. È necessario tagliare un cerchio di 0,5-1 cm di spessore dal tappo e perforarlo con diversi aghi. Prendi una specie di pennello. Questo è ciò di cui ha bisogno per pungere il frutto.
• In molte ricette - a proposito, e in quello che ha cucinato Arina Rodionovna - l'uva spina viene liberata dai semi. Si ritiene che questa marmellata sia la più corretta. Sebbene molte casalinghe facciano bollire l'uva spina con i semi, questo non peggiora la marmellata. Pertanto, le ricette sono pensate sia per i buongustai sofisticati che per il consumatore medio, tengono conto delle diverse preferenze di gusto.
• La marmellata di uva spina ha un aroma gradevole. Ma si può anche diversificare aggiungendo vanillina o essenza di frutta a fine cottura.
• L'aroma di marmellata è dato dalle foglie di ciliegio. Per fare questo, ne ricavano un estratto e su di esso è già cotta la marmellata. Le foglie di ciliegio cambiano anche il colore della marmellata. Grazie all'intenso verde ciliegia dell'acqua, la confettura acquista una tonalità malachite.
• La marmellata è fatta sia da un'uva spina che con altre bacche e frutti. Una confettura molto gustosa si ottiene se si aggiunge un'arancia o un limone all'uva spina.
• La marmellata di uva spina pronta richiede un rapido raffreddamento, altrimenti potrebbe diventare marrone-marrone. Pertanto, si consiglia di mettere la bacinella con la marmellata subito dopo la cottura in una ciotola con acqua fredda o di raffreddarla in frigorifero.

Marmellata di uva spina: ricetta uno

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 2 cucchiai.

Metodo di cottura

• Seleziona le bacche verdastre e dense. Rimuovere tutto viziato e troppo maturo. Lavare accuratamente in acqua corrente.
• Taglia i gambi.
• Con un coltello affilato, taglia la parte superiore delle bacche e raschia via i semi con un cucchiaino (o l'estremità opposta del cucchiaio).
• Immergi le bacche in una ciotola di acqua fredda e attendi 30 minuti affinché i semi rimanenti galleggino.
• Metti le uva spina preparate in una bacinella.
• Metti lo zucchero in una casseruola e versa l'acqua. Bollire lo sciroppo. Riempili con le bacche. Insistere per 3 ore.
• Portare a ebollizione la marmellata a fuoco moderato, eliminando la schiuma.
• Cuocere fino al termine. Se una goccia di sciroppo non si sparge su un piattino freddo, la marmellata può essere tolta dal fuoco.
• Raffreddare velocemente la marmellata.
• Versare in barattoli puliti e asciutti. Coprire con carta pergamena o carta da lucido.

Marmellata di uva spina: ricetta due

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 1 litro;
• vanillina - a piacere.

Metodo di cottura

• Seleziona l'uva spina verde per la marmellata: le bacche dovrebbero essere elastiche e acide. Lavare sotto l'acqua corrente.
• Pungere ogni bacca con uno strumento speciale o uno stuzzicadenti.
• Mettere le uva spina preparate per mezz'ora in acqua fredda.
• Versare 900 g di zucchero in una casseruola, aggiungere 2,5 tazze d'acqua. Bollire lo sciroppo di bassa densità. Riempili con le bacche e metti a bagno per 2 ore. Mentre le bacche sono immerse nello sciroppo, devono essere periodicamente mescolate girando la bacinella da un lato all'altro.
• Poi prendete uno scolapasta e separate con cura i frutti di bosco dallo sciroppo, mettendoli in una ciotola.
• Portare a ebollizione lo sciroppo e cuocere a fuoco moderato per 5 minuti.
• Versaci dentro l'uva spina.
• In una casseruola far bollire uno sciroppo denso di 600 g di zucchero e 200 g di acqua. Versare nella marmellata. Cuocere finché sono teneri, eliminando l'eventuale schiuma che appare. A fine cottura mettete la vanillina.
• Raffredda rapidamente la marmellata in un modo conveniente per te. Disporre in barattoli preparati (puliti e asciutti). Coprire con carta pergamena o carta da lucido.

Marmellata di uva spina: ricetta tre

Ingredienti per sei contenitori da 0,5 l:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura

• Separare le uva spina acerbe. Lavare sotto l'acqua corrente. Tagliare steli e steli con le forbici. Usando un "pennello" fatto in casa pungere le bacche.
• Immergere in acqua fredda per 12 ore. Metti su un setaccio.
• Versare lo zucchero in una ciotola da cucina e versare l'acqua. Bollire lo sciroppo.
• Immergere le bacche nello sciroppo e lasciar riposare per 7-8 ore.
• Mettere a fuoco medio e cuocere fino a cottura ultimata.
• Raffreddare rapidamente. Imballare in barattoli preparati. Coprire con pergamena o carta da lucido.

Marmellata di uva spina "Royal"

Ingredienti per sei contenitori da 0,5 l:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 1 cucchiaio;
• foglie di ciliegio.

Metodo di cottura

• Per questa marmellata vengono utilizzate uva spina forti e acerbe. È auspicabile che sia grande. Lavare le bacche, tagliare i gambi e le corolle.
• Tagliate a metà la frutta e privatela dei semi.
• Metti le uva spina in una padella smaltata, sovrapponendo le bacche con le foglie di ciliegio. Riempire con acqua bollente e lasciare per 6 ore.
• In una bacinella far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero.
• Scolare l'acqua dall'uva spina, rimuovere le foglie. Immergi i frutti di bosco nello sciroppo bollente e cuoci a fuoco moderato per 10 minuti.
• Togliere dal fuoco e infondere per 7 ore.
• Ritorna a fuoco medio e cuoci finché sono teneri.
• Raffreddare rapidamente la marmellata, altrimenti si scurirà.
• Imballare in barattoli puliti e asciutti. Chiudete con carta forno.

Confettura di uva spina "Malachite"

Ingredienti per cinque contenitori da 0,5 l:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 2 cucchiai;
• foglie di ciliegio - 3 manciate.

Metodo di cottura

• Ordina le bacche verdi acerbe, rimuovi quelle viziate e accartocciate. Lavare sotto l'acqua fredda corrente. Tagliare i gambi con le forbici.
• Taglia la parte superiore delle bacche con un coltello affilato e raccogli i semi con un cucchiaino.
• Versare le bacche preparate con acqua fredda e lasciar galleggiare per mezz'ora i chicchi rimanenti. Mettere su un setaccio per drenare l'acqua.
• Versare le uva spina nella bacinella di cottura.
• Metti le foglie di ciliegio in una casseruola, riempi con acqua fredda, prendendone un po 'più del normale. Portare a ebollizione a fuoco basso. L'acqua (risulterà verde) filtra attraverso diversi strati di garza.
• Versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere 2 tazze di estratto di ciliegia. Bollire lo sciroppo. Riempili con l'uva spina. Tenere per 3 ore.
• Portare a ebollizione la marmellata a fuoco moderato, eliminando la schiuma. Cuocere fino al termine.
• Raffreddare rapidamente.
• Imballare in barattoli puliti e asciutti. Chiudere con pergamena.

Marmellata di uva spina con vodka

Ingredienti per cinque contenitori da 0,5 l:

• uva spina - 800 g;
• zucchero - 1,6 kg;
• acqua - 2 cucchiai;
• vodka - 200-300 ml (per coprire le bacche);
• foglie di ciliegio - 3 manciate.

Metodo di cottura

• Prendi uva spina acerbe e forti. Lavare in acqua corrente. Taglia i rami.
• Taglia il coperchio dalle bacche e rimuovi i semi. Immergere in acqua fredda per 20 minuti. Discutere.
• Metti in una ciotola. Versare la vodka per coprire le bacche. Lasciare per 1 ora. Quindi mettilo su un setaccio.
• Metti le foglie di ciliegio in una casseruola, aggiungi acqua e porta ad ebollizione. Raffreddare leggermente e riportare a ebollizione.
• Versare il brodo bollente sulle uva spina su un setaccio. Successivamente, versare acqua fredda fino a quando le bacche non si saranno raffreddate.
• Trasferire le bacche in una bacinella, versare lo zucchero e versare l'acqua secondo la norma. Bollire a fuoco medio. Metti da parte la bacinella per 3 minuti, quindi fai bollire di nuovo. Ripeti questa procedura altre 2 volte, rimuovendo la schiuma.
• Cuocere a fuoco basso fino alla densità desiderata.
• Raffreddare rapidamente in qualsiasi modo.

Marmellata di uva spina rossa

• uva spina rossa - 800 g;
• zucchero - 1,2 kg;
• acqua - 2 cucchiai.

Metodo di cottura

• Per la marmellata secondo questa ricetta è adatta una grande uva spina rossa. Lavare le bacche leggermente acerbe in acqua corrente. Taglia i rami.
• Tagliare la frusta, catturando parte della polpa. Raschiare i semi attraverso il foro. Risciacquare le bacche preparate con acqua fredda.
• Metti lo zucchero in una ciotola da cucina, aggiungi l'acqua. Bollire lo sciroppo.
• Versaci dentro l'uva spina. Portare a ebollizione il contenuto della bacinella a fuoco vivace, rimuovendo la schiuma.
• Riduci il fuoco, porta la marmellata alla prontezza. Per evitare che si bruci, a fine cottura, abbassate ancora un po' il bollore.
• Quando la marmellata è pronta, mettetela in frigorifero il più velocemente possibile.
• Versare in barattoli puliti e asciutti. Chiudere con pergamena.

Marmellata di uva spina con arancia

Ingredienti per quattro contenitori da 0,5 l:

• uva spina - 1 kg;
• zucchero - 1 kg;
• arance - 2 pz.

Metodo di cottura

• Sciacquare le uva spina mature ma forti in acqua fredda. Taglia rami e steli con le forbici.
• Lavare le arance. Senza sbucciare, tagliare a cerchi, togliere i grani.
• Macinare le uva spina con le arance in un tritacarne. Trasferire in una ciotola da cucina o in una casseruola ampia con un fondo spesso. Versare lo zucchero. Lasciare per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto per sciogliere lo zucchero.
• Mettere le pentole a fuoco moderato. Portare a ebollizione la marmellata, rimuovendo la schiuma che appare. Quindi ridurre il fuoco e cuocere la marmellata per 15-20 minuti.
• Preparare barattoli sterili, scaldarli nel forno. Mentre è caldo, versaci dentro la marmellata, riempiendo fino in cima. Sigillare ermeticamente con tappi sterili. Capovolgere e raffreddare in questa posizione.

Nota per il proprietario

La marmellata di uva spina può essere preparata non solo con le arance, ma anche con limone, ciliegie, lamponi e altri frutti di bosco. La cosa principale è che ti piace la combinazione di frutta.

Buona fortuna nella preparazione!

Dalle mele - marmellata di mele e qual è il nome della marmellata di uva spina in un modo diverso, non molte persone lo sanno a causa del fatto che la parola "uva spina" è difficile da inclinare correttamente. Il nome corretto per una tale marmellata suona come marmellata di uva spina, ma non marmellata di uva spina.

È anche spesso chiamato imperiale, reale o reale. Sai perché? Un tale nome marmellata all'uva spina acquisito non solo perché consumato esclusivamente da re e nobili, nei paesi e nei villaggi lo preparavano anche i contadini. Il fatto è che non tutta la marmellata può essere definita reale.

Per re e re veniva cucinato secondo una ricetta eccezionale, il cui processo era lungo e laborioso. Prima di preparare la marmellata di smeraldi, tutti i semi sono stati rimossi dalle bacche. Nonostante siano passati anni, questa marmellata non cessa di essere richiesta da molte casalinghe che amano preparare gli spazi vuoti per l'inverno. Oggi imparerai come cucinare il reale, così come altre ricette altrettanto interessanti.

Marmellata di uva spina - ricette

Vuoi cucinare marmellata di uva spina smeraldo rapidamente e con una minima perdita di vitamine? Quindi usa la ricetta qui sotto.

Marmellata di uva spina smeraldo senza cottura - ricetta

Ingredienti:

• Uva spina - 1 kg.,
• Zucchero - 1 kg.,
• Limoni - 1 pz.,
• Arancione - 3 pz.

Lavare le uva spina, tagliare o strappare le code delle bacche. Tagliare a fette le arance e i limoni. Passare uva spina e frutta attraverso un tritacarne. Aggiungere lo zucchero alla purea. Mescolare e lasciare per 12 ore. Sterilizza barattoli e coperchi in qualsiasi modo conveniente per te.

Marmellata di uva spina frullata. Foto

Quest'anno ho un grande raccolto di uva spina nella mia dacia. E fa piacere agli amici! Spero che ti vada tutto bene con queste bacche, perché l'estate è stata un successo? Cosa facciamo? Non è possibile distruggere tutto sui cespugli, anche gli ospiti non potranno farcela. E anche i vicini stanno bene! Esatto, cucineremo marmellata di uva spina, gustosa e salutare, e ci sono già ricette collaudate dai classici agli esclusivi.

Un po 'sulla bacca stessa (forse qualcuno non lo sa). L'uva spina è una piccola bacca agrodolce che cresce sui cespugli, arricchita con un'enorme quantità di vitamine.

E ora parleremo di come cucinare velocemente la marmellata di uva spina, che puoi mangiare subito, oppure puoi preparare in riserva per l'inverno. E per coloro che già fanno marmellate e marmellate dolci con frutti di bosco, condividerò semplicemente le ricette per fare la marmellata di uva spina.

Ti dirò come preparare rapidamente e facilmente diverse prelibatezze da queste bacche sane in modi diversi.

Noi stiamo preparando:

• Chilogrammo di uva spina.
• Un chilogrammo di zucchero semolato.
• Un bicchiere di qualsiasi frutto appena spremuto o un succo di frutta specifico (mela, pera, arancia, ecc.) (può essere sostituito con acqua naturale).

Il processo di raccolta delle chicche sarà il seguente:

Prima di tutto, prepariamo le bacche, dovrebbero essere lavate e le code nere esistenti dovrebbero essere rimosse da ciascuna. Non dovrebbero esserci steli nei prodotti, se si imbattono da qualche parte, devono essere rimossi.

Ora mettete le bacche in una casseruola capiente, coprite di zucchero e mandate al fuoco. Dopo aver fatto bollire la massa, cuocila per cinque minuti esatti e il gioco è fatto.

Durante il processo di cottura, assicurarsi di rimuovere la schiuma formata sulla superficie. In questo caso, la marmellata risulterà trasparente e bella, e se lasci la schiuma, il prodotto finito sarà più torbido.

Versare la massa risultante con succo bollito (puoi, a proposito, comprare il succo al negozio, ma allo stesso tempo prova a prendere quello con la minor quantità di conservanti e additivi) o acqua.

Mescolare e versare immediatamente in barattoli pre-sterilizzati e asciugati. Tappiamo e lasciamo raffreddare i dolci nella stanza.

Informazioni utili! Puoi preparare tale marmellata in un modo leggermente diverso. Per prima cosa, mescola il succo e lo zucchero in un contenitore fino a completa dissoluzione. Quindi aggiungi questo sciroppo già pronto alle bacche e cuoci per gli stessi cinque minuti. Se vuoi che il piatto sia più liquido, cuoci più sciroppo.

Prendi per cucinare:

• 4 kg. uva spina.
• 1 limone.
• 2 bicchieri d'acqua.
• 2 kg. Sahara.

Come preparare una deliziosa marmellata di uva spina - passo dopo passo

Sciacquate le bacche e passatele al tritacarne, potete tritarle con una mietitrebbia o un frullatore. Strizzate la torta, ma non buttatela via, ma trasferitela a parte in un piccolo contenitore, che potrà poi essere posto sul fuoco.

Secondo lo stesso principio dell'uva spina, ma senza separare il succo dalla torta, trasformate il limone in purè di patate (potete usarlo insieme alla buccia, oppure potete tagliarlo), mescolate entrambe le masse e mettete a fuoco.

Versare gli ingredienti con acqua, far bollire.

Filtrare la composizione, spremere la torta e può essere gettata via.

Nel succo risultante, unire quello rimasto dopo aver spremuto l'uva spina, aggiungere lo zucchero, mescolare, cuocere per dieci minuti, senza smettere di mescolare gli ingredienti.

Lasciamo la marmellata nella teglia, coperta con garza o carta di giornale fino al giorno dopo.

L'indomani rimettete sul fuoco l'infuso, portatelo a ebollizione, quindi cuocete per quaranta minuti a fuoco bassissimo, mescolando il cibo e togliendo la schiuma che si forma in superficie.

Ancora una volta, togliere la marmellata dal fuoco, coprire, lasciare per 24 ore.

Il terzo giorno, la massa va fatta bollire dopo averla fatta bollire per altri dieci minuti e può essere versata in barattoli. Lascia che ti ricordi che devono essere puliti e sterilizzati.

Se la densità della marmellata non ti soddisfa e ti sembra che il dolcetto dovrebbe essere più denso, allora fai bollire un po 'di più la massa l'ultimo giorno, fino alla densità che ti serve.

Puoi servire questa confettura di uva spina con il tè, con qualsiasi biscotto di pasta frolla o pane bianco, oppure puoi usarla per fare torte, come ripieno per dolci vari, ecc.

Cucinare uva spina con gelatina e cannella - raccolta per l'inverno

Dovrai prendere bacche e zucchero in proporzioni uguali. Ad esempio, se hai preparato 2 kg di frutti di bosco, dovresti preparare la stessa quantità di zucchero semolato, ecc. In più, per ogni chilogrammo di questi prodotti, 100 grammi di gelatina, una stecca di cannella o un pizzico di macinato e un bicchiere (250 ml) di acqua.

Il processo di cottura sarà il seguente:

Prepariamo lo sciroppo con zucchero e acqua, facciamo bollire e mescoliamo l'ingrediente sfuso nel liquido.

Mettere a bollire per dieci minuti le bacche lavate e sbucciate dalle code (durante la cottura assicurarsi di mescolare delicatamente con una spatola, cercare di non danneggiare l'integrità del prodotto).

Mescolare entrambi gli ingredienti di cui sopra, aggiungere la cannella e la gelatina (pre-sciogliere in acqua tiepida, ma non necessaria), rimettere sul fuoco e ora far bollire per 5-7 minuti.

Mentre è ancora calda, la marmellata di uva spina viene confezionata in barattoli e arrotolata o sigillata con tappi a vite. Quando la delicatezza si è raffreddata, mettila in frigorifero o in cantina. Per l'inverno ti vengono forniti i dolci.

Ho preso un raffreddore, all'improvviso tu o un bambino avete sbattuto una tale marmellata di uva spina con noci con il tè per la notte. Ho ricevuto una buona dose di vitamine e sostanze nutritive e al mattino, come un cetriolo per lavoro. Beh, i bambini vanno a scuola.

Elenco degli ingredienti per la marmellata magica:

• Uva spina verdi o blu - 2 kg.
• Noci (semi) - 0,5 tazze tritate o un bicchiere intero.
• Zucchero - 2 kg.
• Foglie di ciliegio - 6 pz.
• Acqua - litro.

Questa marmellata è meglio preparata con bacche elastiche, leggermente acerbe, quindi in un barattolo sembreranno molto belle e appetitose, inoltre daranno un'acidità speciale alla marmellata.

Come fare la marmellata di uva spina con le noci: una ricetta curativa della nonna

Dividiamo i gherigli di noce in parti con le nostre mani, a chi piace più piccolo, dovrebbe dettagliarlo con un coltello in pezzi più piccoli.

Riempiamo le foglie del ciliegio con acqua di pozzo o di sorgente, mettiamo sul fuoco, facciamo bollire il tutto. Mettiamo da parte il brodo e lo lasciamo raffreddare, dopodiché togliamo le foglie e le buttiamo.

Selezioniamo le bacche, le laviamo e le asciugiamo un po '.

In ogni uva spina facciamo un buco nel mezzo con uno stuzzicadenti, ci mettiamo dentro un pezzo di noce. Dovresti ottenere bacche ripiene, ma se sei troppo pigro per eseguire una procedura del genere, non puoi iniziare, ma usalo così com'è.

Allo stesso tempo, voglio sottolineare che sebbene queste azioni e il lavoro scrupoloso, risulterà delizioso, ti leccherai solo le dita.

Distribuiamo le bacche con il ripieno in una casseruola, aggiungiamo le restanti noci, mescoliamo.

Versare lo zucchero semolato nel brodo raffreddato, mescolando lo sciroppo, cuocere fino a quando bolle e il dolcificante è completamente sciolto.

Versare lo sciroppo caldo direttamente dal fuoco, mescolare, coprire con carta da giornale e mettere da parte per un giorno.

Il giorno successivo, far bollire gli ingredienti leggermente congelati, imbevuti di sciroppo e, dopo l'ebollizione, far bollire il dolcetto a fuoco lento per dieci-dodici minuti.

Sterilizziamo i barattoli, stendiamo il brodo leggermente raffreddato in contenitori e lo chiudiamo. Conserviamo la dolcezza preparata in cantina o semplicemente in qualsiasi luogo buio e fresco conveniente. In un frigorifero convenzionale, la marmellata preparata in questo modo può essere conservata fino alla prossima stagione delle bacche.

Una serie di ingredienti necessari:

• Un chilogrammo di zucchero e la stessa quantità di uva spina.
• Due agrumi (questa volta usiamo le arance).
• 0,5 tazze di succo d'arancia naturale (se lo si desidera, è possibile sostituirlo con semplice acqua pulita).

Se le arance sono troppo acide, la quantità di zucchero semolato dovrebbe essere leggermente aumentata.

Segui questi passaggi per fare la marmellata

Versare acqua bollente sulle arance, sbucciarle, lasciando la buccia, torcere con un tritacarne.

Proprio come con gli agrumi, fai con l'uva spina, mescola entrambi gli ingredienti.

Versare il tutto con lo zucchero, far bollire a fuoco basso per 12 minuti, togliere, versare il succo, mescolare, lasciare raffreddare.

Riportare la massa allo stato di ebollizione, versare i prodotti bollenti nei barattoli, arrotolare. Allo stesso tempo, i contenitori devono essere sterilizzati insieme ai coperchi.

Durante la cottura, assicurati di rimuovere la schiuma che si forma sopra e mescola gli ingredienti. È meglio consumare tale marmellata non prima di 1,5 mesi dopo la sua preparazione, quindi il trattamento acquisisce un gusto di agrumi più ricco e luminoso.

Marmellata reale di uva spina trasparente (video)

Assicurati di provare questa ricetta di marmellata. E la verità è regale, colore smeraldo e gusto fantastico.

Altro tema! La marmellata di uva spina preparata in questo modo può essere versata in qualsiasi stampo e congelata. Una marmellata così congelata, in futuro, prima di servire, consiglio di scongelarla un po '. E servito con successo nelle calde giornate afose come un delizioso gelato salutare. Inoltre, tale marmellata può essere utilizzata per preparare rinfrescanti bevande alla frutta e composte, una varietà di pasticcini e dessert.

Avanti, amici, è tutto nelle vostre mani. Ho dato direzione, esperimento.

Buona fortuna e tutto il meglio!

Ebbene, in gioventù, già in qualche modo non molto. Forse semplicemente non ha funzionato per me. Studia, l'esercito, che tipo di marmellate ci sono.

Passarono molti anni e un giorno, mentre ero in visita, bevendo il tè con i padroni di casa, non riconobbi la marmellata, o meglio la marmellata che serviva la padrona di casa. Ovviamente ho chiesto di che tipo di bacca fosse fatta la marmellata. Beh, allora mi sono vergognato. Non riconoscevo l'uva spina che amavo così tanto da bambina.

Da allora, mi sono interessato di nuovo all'uva spina. Abbiamo iniziato a cucinarne marmellate, confetture, composte, in varie versioni. Bene, come si suol dire, il vecchio amore è tornato. Voglio mostrarti diverse ricette per preparare varie marmellate e marmellate di uva spina.

Deliziose ricette per l'inverno. Marmellata di uva spina reale e altre prelibatezze

Si ritiene che una delle principali marmellate di uva spina sia la marmellata reale o di smeraldi. Lo preparano in modo diverso. Qualcuno mette le noci nelle bacche, qualcuno toglie solo i semi dall'uva spina, ma noi faremo il classico.

Anche la marmellata di uva spina con arance è molto comune. Lo considereremo anche. Abbiamo anche marmellate originali con additivi. E, naturalmente, marmellata. Iniziamo.

Menù confettura di uva spina:

1. Marmellata di uva spina reale o marmellata di smeraldi

Avremo bisogno:

• Uva spina - 500 g.
• Zucchero - 600 gr.
• Foglie di ciliegio - 30 pz.
• Acqua - 2-3 tazze

Cucinando:

1. L'uva spina per questa ricetta dovrebbe essere verde, acerba, elastica e densa. L'uva spina deve essere lavata e pulita dai gambi.

2. Cuocere un infuso di foglie di ciliegio. Lasciamo 6-7 foglie, ci saranno comunque utili, e mandiamo il resto nella padella e lo riempiamo d'acqua. Metti la casseruola sul fuoco e porta a ebollizione. L'acqua assumerà un colore smeraldo chiaro. Bollire le foglie per 2-3 minuti.

3. Versare le bacche di uva spina in un'altra padella e versare il decotto di foglie filtrato attraverso un setaccio.

4. Il brodo dovrebbe coprire completamente le bacche. Coprire con un coperchio e mettere in un luogo relativamente fresco per 12 ore (non in frigorifero).

5. Dopo 12 ore, sempre al setaccio, scolare il brodo dalle bacche. Versare un bicchiere di brodo in un'altra padella. Non abbiamo bisogno del resto.

6. Versare lo zucchero in una casseruola con un bicchiere di brodo. Prepariamo lo sciroppo. Mettere a fuoco, mescolare e portare a ebollizione.

7. Lo sciroppo sta bollendo. Aggiungi uva spina ad esso. Chiudere il coperchio, portare a ebollizione e cuocere per 15 minuti.

8. Dopo 5 minuti, dopo aver chiuso il coperchio, rimuoverlo e controllare come bolle. E poiché non puoi interferire con le bacche, agita delicatamente la padella da un lato all'altro. Dopo un po', puoi anche sollevare la padella dal fuoco e scuoterla delicatamente.

Stai particolarmente attento. Lo zucchero bollente è peggio di una stufa calda.

9. 2-3 minuti prima della fine della cottura, aggiungiamo le foglie di ciliegio che abbiamo lasciato e non abbiamo cotto. Dovrebbero bollire con la bacca. Immergere le foglie nell'acqua con un cucchiaio. Devono darci il loro colore.

10. La marmellata è stata rimossa dalla stufa. Rimuoviamo le foglie da esso.

Ancora una volta voglio ricordarti: non puoi interferire con la marmellata, basta scuotere la padella, scuotendola delicatamente.

11. Versare la marmellata calda in barattoli sterilizzati.

12. Arrotolare con coperchi sterilizzati.

La marmellata è pronta. Lo mettiamo in deposito.

Buon tè bevendo in inverno!

1. Marmellata di uva spina, una ricetta semplice ma molto gustosa

Ingredienti:

• Uva spina - 2 kg.
• Zucchero - 2 kg.
• Acqua - 1/2 tazza

Cucinando:

1. L'uva spina deve essere smistata, rimuovere i detriti in eccesso, rimuovere le code dalle bacche su entrambi i lati, lavare.

2. Versare l'acqua nelle uva spina e versare tutto lo zucchero.

La marmellata di uva spina può essere bollita in smalti.

3. Non interferiamo. Agitare in una casseruola in modo che le bacche siano mescolate con lo zucchero e lo zucchero affondi sul fondo della casseruola. Basta scuotere la padella da un lato all'altro e dal basso verso l'alto.

4. Mettiamo la padella sul fuoco. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma al minimo e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto.

5. Da qualche parte in 30 minuti proviamo a vedere se è già pronto. Ne mettiamo una goccia sul piatto, se non si sparge allora la marmellata è pronta. Non eravamo pronti. Proviamo ogni 10 minuti.

Ricordati di mescolare ogni 3-5 minuti.

6. Infine, 50 minuti dopo l'inizio del bollore, la nostra marmellata è pronta.

7. Mentre la marmellata è calda, versala nei barattoli. Versate i barattoli pieni di marmellata, perché quando si raffredda si depositerà un po'. Non chiudiamo i coperchi, stiamo aspettando che si raffreddi.

8. Dopo il raffreddamento, chiudere i coperchi. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati.

Da questa quantità sono stati ottenuti 2,5 litri di marmellata di uva spina.

Non puoi aspettare l'inverno, ma già divertiti un po '.

Buon appetito!

1. Marmellata di uva spina cruda con arance

Non so se sia possibile chiamare queste prelibatezze che cucineremo ora, ma per qualche motivo tutti la chiamano marmellata cruda. Anche se marmellata dalla parola cuoco.

Ingredienti:

• Uva spina - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.
• Arance - 2 pz.

Cucinando:

1. Le uva spina sono state smistate, lavate, le code sono state rimosse da entrambi i lati.

2. Arance lavate. Tagliare a pezzi grandi. Abbiamo tolto la buccia a metà delle fette, la seconda metà è rimasta così com'è. Avevano solo paura che se ci fossero molte croste, potesse apparire amarezza.

3. Iniziamo a macinare uva spina e arance. Macineremo in un frullatore. Puoi passare attraverso un tritacarne.

4. Abbiamo tritato l'uva spina. Togliamo tutti i semi dall'arancia, mettiamo le arance sia con la crosta che senza crosta nella ciotola del frullatore e tritiamo.

5. Aggiungi le arance schiacciate all'uva spina macinata. Mescoliamo tutto.

6. Versare lo zucchero nella bacca. Lo versiamo a poco a poco, mescolando continuamente, così si scioglie più facilmente. Certo, puoi versare lo zucchero e mescolare il tutto con un frullatore.

Ogni volta che lavori con una bacca, usa cucchiai di legno, spatole.

7. Mescolare bene tutto. L'abbiamo provato, l'amarezza non si fa sentire, ma non aggiungeremo più bucce d'arancia, anche se ci sono molte vitamine lì.

8. Lasciare la marmellata per 5 ore da sola in modo che lo zucchero si dissolva completamente. Dopo cinque ore, controlla se lo zucchero si è sciolto. In caso contrario, mescolare accuratamente e lasciare riposare di più.

9. Lo zucchero si è sciolto, versare nei barattoli.

10. La marmellata di uva spina cruda può essere preparata in due versioni, versata in barattoli e conservata in frigorifero,

o congelare in contenitori e farlo come un gelato. Anche molto gustoso.

Godere.

Tè felice!

1. Marmellata di uva spina per l'inverno con deliziosi additivi

Ingredienti:

• Uva spina - 1 kg.
• Zucchero - 1,2 kg.
• Acqua - 1 bicchiere
• Acido citrico - 2 cucchiaini senza scivolo
• Uvetta senza semi - 1 tazza
• Cannella - 1/2 cucchiaino
• Zenzero macinato - 1/2 cucchiaino
• Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino

Cucinando:

Per evitare che le bacche scoppino, faremo prima quanto segue:

1. Versare 150 g di zucchero in un litro e mezzo di acqua bollente e aggiungere immediatamente acido citrico. Mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

2. Pungiamo ogni uva spina con un ago. Il nostro zucchero si è sciolto, l'acqua è tornata a bollire, versate l'uva spina tritata nella nostra miscela di zucchero e limone. Spegni il fuoco e mantieni la bacca in questo sciroppo caldo per 2 minuti.

3. Sono passati due minuti, le nostre bacche sono diventate come olive. Trasferisci le bacche con un cucchiaio forato in una ciotola di acqua fredda. Se c'è del ghiaccio, puoi aggiungerlo. Il raffreddamento rapido impedisce la rottura del frutto.

Non versare lo sciroppo da cui abbiamo preso la bacca. Sulla sua base, puoi cucinare qualsiasi composta. Sì, e ci servirà un bicchiere per la base della nostra marmellata.

4. Versare lo sciroppo in un altro contenitore. Versare un bicchiere di sciroppo separatamente. Versare un bicchiere versato separatamente (200 ml) di sciroppo nella padella vuota e versarvi 1,2 kg. Sahara.

5. Mescolare molto attentamente lo zucchero con un bicchiere di sciroppo con una schiumarola o una spatola e accendere il fuoco. Accendiamo il fuoco piccolo in modo che lo zucchero si sciolga. Man mano che lo zucchero si dissolve, possiamo aggiungere un po 'di fuoco.

6. Lo sciroppo bollito con noi, ridurre il fuoco al minimo e aggiungere un bicchiere di uvetta. Abbiamo preso mezzo bicchiere di uva passa scura e mezzo bicchiere. Ma questo non è particolarmente importante. Prendi ciò che è. Mescoliamo.

7. Non appena lo sciroppo con l'uvetta ricomincerà a bollire, e questo avverrà molto velocemente, quasi subito dopo aver smesso di mescolare, aggiungeremo le spezie. Aggiungere mezzo cucchiaino di cannella e mezzo cucchiaino di zenzero macinato. Mescolare bene le spezie nello sciroppo. Devono essere completamente sciolti.

Iniziamo a cucinare l'uva spina

8. Dopo aver mescolato, il nostro sciroppo di spezie ricomincerà rapidamente a bollire, aggiungete lì l'uva spina, togliendola dall'acqua fredda un paio di minuti prima. E poi spegni la stufa. Sollevare la padella con la marmellata e scuoterla delicatamente in modo che la bacca sia distribuita in modo più uniforme.

9. Metti da parte la marmellata dal fornello. Non chiudere il coperchio, altrimenti potrebbe diventare vapore. Puoi mettere alcuni bastoncini o spiedini sulla padella e carta da forno o giornali su di essi in modo che non volino moscerini e polvere. Partiamo per 5 ore.

10. Dopo cinque ore, inviamo il barattolo di marmellata in frigorifero durante la notte.

11. Al mattino portate di nuovo a ebollizione la marmellata e spegnete subito il fuoco e lasciate macerare le bacche nel succo per altre 5 ore. Fino a quando non si raffredda completamente.

Se hai un fornello elettrico, non limitarti a spegnere il fornello, ma rimuovi la padella dal fornello.

12. Ora dobbiamo far bollire la marmellata per la terza volta, ma subito prima aggiungi un cucchiaino di zucchero vanigliato alla marmellata.

13. Per la terza volta portare a ebollizione la marmellata, ma continuare a cuocere la terza volta per 8-10 minuti dopo l'ebollizione e non spegnere immediatamente il fornello.

14. Raffreddare completamente la marmellata e versarla fredda in barattoli sterilizzati. Chiudere con coperchi sterilizzati.

Le nostre bacche si sono rivelate intere e trasparenti. Senza tripla marmellata e raffreddamento completo, non otterrai tali bacche.

La marmellata è bella, profumata e ovviamente molto gustosa.

Buon appetito!

1. La marmellata di uva spina è molto densa e gustosa

Ingredienti:

• Uva spina - 1 kg.
• Acqua - 1 tazza (200 ml)
• Zucchero - 1 kg.

Cucinando:

1. Puliamo le uva spina dalle code e le laviamo. Certo, il lavoro è noioso, ma cosa puoi fare. Ci addormentiamo in una padella dalle pareti spesse o in ghisa e aggiungiamo un bicchiere d'acqua. Cuocere fino a cottura ultimata a fuoco medio. Una volta che bolle, cuocere per altri 10-15 minuti. Non dimenticare di mescolare.

2. La bacca ha bollito bene in 10 minuti. Non pensare che abbiamo una ciliegia, questa è una specie di uva spina. Abbiamo due varietà qui.

3. Versare lo zucchero nella bacca. Mescolare il tutto e cuocere per altri 15-25 minuti. Controlliamo la prontezza facendo gocciolare la marmellata su un piattino. Se la gocciolina non si diffonde, allora è pronta. Hanno provato a gocciolare dopo 15 minuti, la goccia si è diffusa. Anche dopo le 20. E finalmente, dopo 25 minuti, la goccia non si sparge più, la marmellata è pronta.

4. Macina la bacca con un frullatore.

5. Si è scoperto un inceppamento di buona densità.

6. Versare caldo in barattoli sterilizzati. Lasciate raffreddare i vasetti in frigorifero.

7. Qui abbiamo una marmellata così densa. Il cucchiaio sta in piedi, ma sta in frigorifero, sarà ancora più spesso.

La marmellata è pronta. Spalma sul pane per i bambini, saranno molto contenti. mi ricordo di me stesso.

La deliziosa marmellata di uva spina è pronta.

Buon appetito!