Ghiozzi in scatola come nei tempi antichi, ma fatti in casa. Ghiozzi stufati nel pomodoro, in una pentola a pressione a cottura lenta

- tori freschi 1 kg;
- cipolla 1 pezzo;
- carote 2 pezzi;
- succo di limone 1 cucchiaio;
- sale 1 cucchiaino;
- pepe nero macinato a piacere;
- concentrato di pomodoro 3 cucchiai;
- olio di semi di girasole 50 ml;
- grani di pepe nero 10 pezzi;
- peperone dolce 10 pezzi;
- foglia d'alloro 2 pezzi;
- acqua 150 ml.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa prepariamo i ghiozzi. Possono essere come congelati, quindi scongelare a temperatura ambiente oltre che fresco. Puliamo dall'interno, tagliamo le code e la testa. Facoltativamente, puoi tagliare tutte le pinne. Non l'ho fatto, perché alla fine tutto il pesce si scioglie in bocca. Sciacquare bene in acqua corrente in modo che non ci sia pellicola nera all'interno. Lasciare il liquido in eccesso al bicchiere. Quindi sale e pepe a piacere. Mescoliamo.

Puliamo la cipolla. Se la cipolla è grande, tagliala a semianelli. Tagliare una cipolla piccola a rondelle. Laviamo le carote, le sbucciamo. Grattugiare su una grattugia grossa. Versare nella ciotola del multicooker (il mio amico di cucina Moulinex CE500E32) olio di semi di girasole. Distribuiamo parte della cipolla e carote grattugiate.

Aggiungere i ghiozzi sbucciati, distribuire uniformemente su tutta la superficie della ciotola.

Getta le cipolle e le carote rimanenti. Ci dissolviamo in acqua pasta di pomodoro E succo di limone. Versare nel multicooker. Chiudiamo il coperchio. Iniziamo il programma "stufato / pesce". L'ho impostato su 1 ora e 50 minuti. pesce, dentro questo caso, molto morbido, le ossa non si sentono. Se si imposta un tempo più breve, circa 1 ora e 30 minuti, il pesce sarà intero e le lische si sentiranno leggermente. Scegli secondo i tuoi gusti.

Dopo la cottura, spegnere il multicooker. Rilasciamo il vapore in eccesso e apriamo il coperchio. Ghiozzi stufati al pomodoro, pronti in pentola a pressione. Possono essere consumati sia caldi che freddi.

Cucina con piacere e buon appetito!
Vedi anche come cucinare

Dettagli

Oggi vogliamo darti ricette interessanti cucinando un piatto semplice. In una pentola a cottura lenta puoi cucinare molto facilmente i ghiozzi, che, secondo i tuoi gusti, differiranno in modo significativo da quelli acquistati in negozio.

Per preparare questo piatto, spenderai la quantità minima di denaro da bilancio familiare mentre diventa incredibile piatto gustoso che nessuno può semplicemente rifiutare. Dai un'occhiata alle nostre ricette e usale per diversificare il tuo pasto casalingo.

Ghiozzi in una pentola a cottura lenta con pomodori

Ingredienti richiesti:

ghiozzi - 0,5 kg;
pomodori - 3-4 pezzi;
cipolla- 1 PC.;
carote - 1 pz.;
foglia di alloro - 1-2 pezzi;
olio vegetale- per friggere;
farina - per impanare;
spezie e sale - a piacere.

Processo di cottura:

Per cominciare, lava accuratamente i ghiozzi e asciugali. Versare la farina in un piatto fondo e arrotolare ogni pesce su tutti i lati. Ora versa l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e friggi il pesce su entrambi i lati fino a doratura sul programma "Frittura" o "Cottura".

Mentre il pesce sta friggendo, sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a semianelli, tre carote grattugia grossa. Quando il pesce è completamente
fritto, aggiungere cipolle e carote nella ciotola. Aggiungi sale e pepe nero macinato a tuo piacimento.

Sciacquare i pomodori e tagliarli a pezzetti. Aggiungere i pomodori alla massa principale, cospargere di zucchero e chiudere la pentola a cottura lenta. Passa la tecnica alla modalità "Estinzione" e cuoci il piatto per 15 minuti.

Ghiozzi in una pentola a cottura lenta nel succo di pomodoro

Ingredienti richiesti:

ghiozzi - 500 g;
farina - per impanare;
cipolle - 3 pezzi;
succo di pomodoro- 1 bicchiere;
zucchero - 1-2 cucchiai. l.;
olio vegetale;
sale e spezie - a piacere.

Processo di cottura:

Sciacquare bene il pesce e asciugarlo. Immergi ogni pesce nella farina. Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicucina, impostare il programma "Frittura" o "Cottura" e friggere i ghiozzi su ciascun lato sotto il coperchio aperto.

Mentre il pesce è fritto, sbucciate la cipolla e tagliatela a sottili semianelli. Quando il pesce è pronto, trasferiscilo in un piatto. Nello stesso olio aggiungere la cipolla e soffriggere fino a renderla traslucida.

Versare il succo di pomodoro sulla cipolla finita e cospargere di spezie e sale. Diluire due cucchiai di farina in mezzo bicchiere d'acqua, mescolare e unire al succo di pomodoro. Assaggiate ancora, aggiungendo sale e pepe nero macinato se necessario.

Passa alla modalità "Estinzione" e fai sobbollire la salsa di pomodoro per dieci minuti. Finito condimento al pomodoro versare i ghiozzi su un piatto e servire.

Ghiozzi in un pomodoro in una pentola a cottura lenta

Ingredienti richiesti:

tori - 3 kg;
cipolle - 2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
foglia di alloro - 2-3 pezzi;
zucchero - 2 cucchiai. l.;
Pepe di Giamaica- 4-5 piselli;
chiodi di garofano - 3 pezzi;
pepe nero macinato e sale;
succo di pomodoro - 500 ml;
farina di frumento - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

Tagliamo le teste dei ghiozzi e selezioniamo gli interni. Sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente e metterlo in una ciotola multicooker.

Cipolle e carote vengono sbucciate, tritate e aggiunte ai ghiozzi.

Ora aggiungi pepe e sale, aggiungi pimento, prezzemolo e chiodi di garofano. Diluire la farina nel succo di pomodoro e versare il pesce con la massa risultante. Mescolare bene il tutto e posizionare la ciotola nella tecnica.

Attiva la modalità "Estinzione" e cuoci il piatto per cinque ore e mezza. Non appena la pentola a cottura lenta emette un segnale acustico, i ghiozzi nel pomodoro sono pronti. Il gusto è straordinario.

Ghiozzi - pesce poco costoso e molti, per qualche motivo, non lo apprezzano, con cui prepariamo cibo in scatola fatto in casa pomodori - gusto risulta delicato, senza conservanti - solo prodotto naturale!

ingredienti

Ghiozzi - 1,5 kg
Passata di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.
Farina - 100 gr
Acqua - 160 ml
Sale, pepe - a piacere

Metodo di cottura

Calcolo dei prodotti per barattolo da litro. Puliamo il pesce dalle squame, tagliamo la testa, se hai delle forbici speciali - il processo sarà semplificato. Puliamo dall'interno e tagliamo le pinne e le code, puliamo il film nero all'interno, poiché può essere amaro.

Metti il \u200b\u200bpesce pulito in una ciotola profonda. Quindi arrotolare ogni carcassa di pesce nella farina. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e friggere il pesce su entrambi i lati.

Successivamente, metti questi ghiozzi in una ciotola multicooker, sale, pepe e versa un multi-bicchiere (160 ml) di acqua. Chiudiamo il coperchio del multicooker e, per avere una funzione aggiuntiva della pentola a pressione, mettiamo la valvola in posizione chiusa. Quindi impostiamo il programma "Estinzione" e regoliamo manualmente l'ora su due ore.

Dopo due ore, sfogati e apri la pentola a cottura lenta. Aggiungiamo la passata di pomodoro ai ghiozzi (si consiglia di diluire la pasta in poca acqua, quindi è più conveniente distribuirla uniformemente su tutta la superficie), chiudiamo il coperchio e la valvola.

Ancora una volta impostiamo il programma "Estinzione" e selezioniamo l'ora sul monitor 1 ora. In un'ora i ghiozzi nel pomodoro saranno pronti. Ma per la degustazione, togliamo i ghiozzi dalla ciotola e li raffreddiamo. Lo lasciamo fermentare per un paio d'ore e poi sarà un vero cibo in scatola fatto in casa.

In questa ricetta, molto dipende dal gusto del concentrato di pomodoro. Dovrebbe avere un sapore agrodolce. Assicurati di provarlo e, se non c'è abbastanza acidità, aggiungine un po ' acido citrico. Se la pasta è troppo acida, aggiungere lo zucchero.

Le persone che amano la pesca a volte hanno problemi con lo smaltimento del pescato. A volte il pesce si stanca di friggere, bollire e salare. in un modo fantastico l'uso del pesce è il suo inscatolamento. In questo articolo ti diremo come preparare il cibo in scatola in una pentola a cottura lenta.

Olio in scatola

Il modo più semplice per cucinare cibo in scatola sott'olio. Tutte le ossa sono molto morbide e la carne si sfalda. Per fare questo, pulisci il pesce dalle squame e apri il suo addome. Rimuovere l'intestino e la pellicola nera che si trova all'interno dell'addome. Successivamente, taglia la testa e taglia la carcassa piccoli pezzi. Non buttare via i rifiuti, andranno a finire delizioso orecchio. Sbucciare la cipolla dalla buccia e tagliarla con cura a cerchi. Metti la cipolla sul fondo del multicooker e sopra i pezzi di pesce. Cospargere con pepe nero e alloro. Le spezie non devono essere schiacciate.

Versare il sale e riempire il contenuto del contenitore con un bicchiere d'acqua e 100 ml di olio vegetale. Ora chiudi il coperchio e fai sobbollire per esattamente 5 ore. Tale cibo in scatola può essere utilizzato per insalate e panini. Per cucinare, è meglio prendere una grande carpa o una carpa argentata.

Ghiozzi al pomodoro

Per il cibo in scatola hai bisogno di:

tori da 2 kg;
3 cipolle grandi;
200 g di carote;
0,5 l di succo di pomodoro o 100 g di pasta;
0,5 l di acqua;
2 cucchiai di farina;
sale, spezie.

Per prima cosa, lava i ghiozzi e taglia loro la testa. Rimuovi gli interni, non puoi tagliare le pinne. Poiché il pesce utilizzato è piccolo, non è necessario pulire le squame. Versare l'olio vegetale sul fondo del multicooker e friggere i ghiozzi, prima arrotolandoli nella farina. Ora, in una ciotola separata, friggi le cipolle e le carote fino a doratura. Versare il succo di pomodoro o il concentrato di pomodoro diluito in acqua nelle verdure. Dopo che la miscela bolle, aggiungi le spezie, non dimenticare di salare. Immergere il pesce nella salsa bollente e attivare la funzione “Spezzatino” per 1 ora. Puoi alternare strati di pesce e salsa di pomodoro. Successivamente, passa alla modalità "Simmer". Con un leggero riscaldamento, i tori dovrebbero stare in piedi per 5 ore. Di conseguenza, otterrai cibo in scatola succoso.

Carpa argentata al pomodoro

Questo pesce contiene piccole ossa motivo per cui a molte persone non piace. Ma per il cibo in scatola, un simile abitante del fiume andrà benissimo. Preparare il pesce eliminando squame e pinne. Tagliare la testa e togliere l'interno. Tagliare in pezzi di 4 cm Più grande è la carpa argentata, più piccoli dovrebbero essere i pezzi. Piega la carpa argentata nel contenitore del multicooker. Metti la cipolla, l'alloro e il pepe sopra il pesce. Strati alternati finché non finisci la carpa argentata. Ora versa il contenuto della tazza con il succo di pomodoro e fai sobbollire per 10 ore. È meglio farlo di notte in modo che il cibo in scatola sia pronto al mattino.

Il cibo in scatola può essere consumato immediatamente. Se hai molti pesci, preparati per l'inverno. Tale cibo in scatola può essere arrotolato sul pavimento barattoli da litro dopo averli sterilizzati prima. In questo caso, è necessario aggiungere al pesce un po 'di aceto o acido citrico. Questi sono conservanti che impediscono la crescita di batteri.

Il cibo in scatola in una pentola a cottura lenta è un piatto economico e semplice. Allo stesso tempo, il tempo dedicato alla cottura è minimo. tecnologia intelligente farà tutto per te.

Il pesce in una pentola a cottura lenta è un piatto che dovrebbe essere sui tavoli almeno una volta alla settimana. Spesso friggiamo la carne in cucina con te. Molti lo fanno giorni di digiuno e cucinare due volte a settimana piatti di pesce. Oggi vogliamo offrirti una master class: ghiozzi fritti con pomodori in una pentola a cottura lenta. Non si aspettavano? Sì, non cuoceremo salmone o altro pesce rosso per una coppia, ce la caveremo semplicemente con tutti i ghiozzi disponibili. Quindi mettiamoci in viaggio! E il miracolo della tecnologia ci aiuterà in questo: un multicooker di Philips.

Ingredienti per il piatto "I ghiozzi in una pentola a cottura lenta":

- ghiozzi;
- cipolla;
- pomodori;
- Foglia d'alloro;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale;
- farina.

Come cucinare i ghiozzi in una pentola a cottura lenta:

Prima di tutto, dobbiamo sciacquare accuratamente il pesce sotto l'acqua corrente fredda. Quindi arrotolalo Farina di frumento grado superiore.

Lo invieremo a un contenitore per cucinare in un multicooker. Impostare la modalità "frittura" utilizzando il pulsante "menu" e friggere il pesce su entrambi i lati.

Sbucciamo la cipolla. Tagliarlo a semianelli sottili.

Sbucciare e lavare le carote. Quindi grattugiarlo su una grattugia media.

Al pesce invieremo la cipolla tagliata a semianelli.

Invieremo anche carote grattugiate lì. Salare e pepare il tutto. Aggiungi le spezie desiderate secondo i tuoi gusti.

Tagliare il pomodoro a fette di media grandezza.

Aggiungiamoli al contenitore. Zucchero un piattino. E chiudi il coperchio. Impostare la modalità "estinzione" per 15 minuti. Il pesce ti delizierà molto presto con il suo gusto!

Buon appetito!

Ricetta "Gobidi in una pentola a cottura lenta" preparata da arivederchy

Ghiozzi fritti in una pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro

Ogni persona è individuale, ognuno ha i propri gusti e desideri. Qualcuno preferisce la carne, qualcuno il pesce e qualcuno non ama né l'uno né l'altro. E l'opinione, i desideri di tutti devono essere rispettati e non cercare di imporre le proprie preferenze.

Ricetta per multicooker Philips (Philips)

Quindi oggi vorremmo parlare un po' di pesce. Chi di voi ama il pesce? Di nuovo, pesce, a seconda di quale: rosso, bianco, secco, oleoso e così via. Qualcuno si rallegra in delizioso e bistecca succosa salmone al cartoccio e l'altro si accontenta di nasello, lucioperca.

I seguenti ingredienti sono necessari per preparare i manzi arrostiti al pomodoro nella pentola a cottura lenta Philips.

Ingredienti per i Ghiozzi Fritti in Multicooker con Salsa di Pomodoro:

- tori - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- farina - 1 cucchiaio. l.;
- succo di pomodoro - 1 bicchiere;
- sale;
- stagionatura;
- zucchero granulare-1-2 cucchiai. l.;
- Pepe nero macinato.

Come cucinare il pesce fritto in una pentola a cottura lenta:

Il clou di questo piatto, ovviamente, saranno i ghiozzi. Risciacquali, pulisci il centro - sventrato. Rotolare nella farina di grano con la testa.

Aggiungi olio vegetale alla capacità del multicooker - riscaldalo in modalità "frittura" utilizzando il pulsante "menu". Distribuiamo densamente i manzi, arrotolati nella farina di frumento. Li friggiamo, ricorda che lo facciamo con un coperchio aperto.

Dopo che un lato dei ghiozzi diventa dorato, girali dall'altra parte.

Nel frattempo sbucciate la cipolla dalla buccia. Tagliatela a semianelli non molto sottili.

Tiriamo i ghiozzi fritti su entrambi i lati su un piatto separato. Successivamente, invieremo la cipolla tagliata a semianelli nella capacità del multicooker. Friggerlo fino a renderlo trasparente.

Dopo che la cipolla è pronta, aggiungi il succo di pomodoro. Salamo e pepiamo.

Ora prendiamo dell'acqua e vi diluiamo una piccola quantità di farina. Aggiungi questa miscela alla capacità del multicooker Philips alla cipolla e al pomodoro. Aggiungere il resto delle spezie a piacere.

Quando servi il pesce in tavola: versa i tori in agrodolce salsa di pomodoro. Questa bellezza ti sta aspettando! Buon appetito!

Ricetta "Gobidi fritti in pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro" preparata da arivederchy