Mais in scatola: i benefici e i danni dei chicchi di mais. Benefici per la salute del mais in scatola

Il dibattito sui benefici e sui danni del mais in scatola e se abbia senso usarlo non si placa.

Il mais è una delle colture di cereali utili più comuni. È stato portato dal Sud America. Usato crudo e cotto. Ultimamente a causa di proprietà utili gode di grande popolarità versione in scatola. Ma, come ogni prodotto, questo, oltre ai benefici, può danneggiare il corpo.

La composizione chimica del mais in scatola

Oltre a proteine, grassi e carboidrati, contiene un gran numero di oligoelementi che hanno proprietà benefiche per l'organismo.

Vitamine (per 100 g):

vitamina A - 3,3 mcg;
ß-carotene - 0,02 mg;
niacina - 0,95 mg;
tiamina (B1) - 0,02 mg;
riboflavina (B2) - 0,05 mg;
acido ascorbico - 4,8 mg;
vitamina PP - 1 mg.

Macronutrienti (per 100 g):

calcio - 42 mg;
magnesio - 103 mg;
sodio - 40 mg;
fosforo - 301 mg;
potassio - 285 mg;
cloro - 45 mg;
zolfo - 100 mg.

Oligoelementi (per 100 g):

ferro - 4 mg;
zinco - 1650 mcg;
iodio - 5 mcg;
rame - 300 mcg;
fluoro - 67 mcg;
stagno - 30 mcg;
alluminio - 465 mcg.

Carboidrati assorbiti dall'organismo (per 100 g):

amido - 9,3 g;
saccarosio - 1,9 g.

Valore nutrizionale e contenuto calorico del mais in scatola

Proprietà nutrizionali:

proteine - 2,3 g;
grassi - 1,22 g;
carboidrati - 14,4 g;
acqua - 82 grammi;
cenere - 0,75 g;
fibra alimentare - 2,1 g;
colina - 70 mg.

Importante! Il mais bollito in scatola ha un contenuto calorico di 119 kcal per 100 g, mentre il mais crudo ha 58 kcal per 100 g.

Benefici del mais in scatola

Prima di tutto, il mais è ipocalorico, ma ha proprietà nutrizionali cibo che contiene molti aminoacidi e vitamine utili.

Ben affermato come piatto salutare per le diete per la perdita di peso e tra gli atleti che cercano di guadagnare massa muscolare. Abbastanza proteine fanno il mais ottimo piatto in menù vegetariano, che ha molte proprietà utili.

Inoltre, i benefici del mais in scatola per il corpo sono i seguenti:

miglioramento delle condizioni della pelle, suo sbiancamento;
normalizzazione del lavoro dei sistemi cardiaco, nervoso e digestivo;
ridurre il rischio di sclerosi e metastasi;
aumento dell'immunità;
rallentare il processo di invecchiamento;
minimizzare lo stress;
miglioramento della memoria, normalizzazione del sonno.

Le proprietà del mais sono utilizzate per curare le malattie del fegato, dei reni e del sistema urinario. Si presta bene anche in campo cosmetico, ad esempio per le mascherine.

Avvertimento! Viene utilizzato principalmente in forma bollita o cruda per maggiori benefici ed efficacia.

Per donne e uomini

Nelle donne, l'uso di mais in scatola aiuta a ridurre il dolore dannoso durante le mestruazioni e la menopausa.

Negli uomini, aiuta ad aumentare e mantenere la potenza.

Ha anche proprietà diuretiche, che consentono di rimuovere il colesterolo cattivo dal corpo.

Per gli anziani

Si raccomanda agli anziani di usare il mais per prevenire la sclerosi, le malattie articolari. I principali benefici per la salute del mais in scatola sono sostenere l'immunità, il metabolismo e rimuovere le tossine dannose e i rifiuti dal corpo.

Durante la gravidanza e l'allattamento

Durante la gravidanza, dovresti limitarti a cibi esotici e pesanti per lo stomaco, che possono essere dannosi. Tuttavia, il mais, al contrario, è molto utile per il corpo. Se non c'è allergia o divieto del medico, il consumo è consentito con moderazione ed è benefico.

Consiglio! Grazie alle sue proprietà, il mais è un buon aiuto per gonfiore, tossicosi e debolezza generale del corpo durante il periodo di gestazione.

Mais in scatola non è vietato a una madre che allatta, ma, come ogni altro piatto, va usato con cautela per non nuocere al bambino. Aumenta l'allattamento e migliora la qualità e le proprietà utili del latte.

Attenzione! Il mais dovrebbe essere introdotto nella dieta non prima di sei mesi dopo l'inizio dell'alimentazione, poiché una grande quantità di fibre sarà stressante per lo stomaco del bambino, che può danneggiare il sistema digestivo.

I bambini possono mangiare mais in scatola

Non è consigliabile dare cibo in scatola a un bambino di età inferiore a 2,5-3 anni. Prima della prima introduzione alla dieta, dovresti consultare il tuo medico. Il mais fornisce una grande quantità di energia utile, migliora il funzionamento di tutti i sistemi del corpo.

Oltretutto, gusto gradevole rafforza una buona impressione del piatto.

mais in scatola per dimagrire

Questo ortaggio è ottimo per combattere sovrappeso. Porterà più beneficio mais bollito. Quando si utilizza cibo in scatola, è necessario ridurre la porzione. Ciò è dovuto al fatto che il mais in scatola contiene una quantità significativa di zucchero, che in grandi quantità porta danno.

Non vale la pena attenersi sempre a una dieta a base di mais. È sufficiente ripetere un corso di dieci giorni ogni sei mesi.

Caratteristiche e norme d'uso

per colpa di alto contenuto carboidrati complessi e alto valore energetico, è meglio mangiare cibo in scatola al mattino.

I bambini sotto i 10 anni non dovrebbero consumare più di 80 g al giorno 2-3 volte a settimana. La norma per gli adulti è di circa 150 g Non dobbiamo dimenticare i pericoli e le controindicazioni all'uso.

Il mais in scatola fa bene al diabete?

La presenza di diabete implica una dieta costante e il controllo dei livelli di zucchero nel sangue. Nonostante il mais in scatola sia dolce, il suo uso nel diabete è consentito in quantità limitate. Quindi farà più bene che male. Il prodotto tende ad essere digerito a lungo, il che contribuisce a una sensazione di sazietà duratura.

Importante! Per ridurre al minimo il danno, dovresti sempre consultare il tuo medico prima dell'uso.

Mais in scatola per gastrite e pancreatite

La gastrite è un'infiammazione delle pareti dello stomaco e il loro assottigliamento. In presenza di questa malattia, lo stomaco reagisce dolorosamente a cibi piccanti, salati e grassi dannosi. L'uso del mais dovrebbe essere limitato o non consumato affatto.

La pancreatite è un'infiammazione del pancreas. Ogni prodotto in scatola consumato può causare danni e provocare un attacco. Pertanto, il mais in barattoli è categoricamente controindicato.

Come conservare il mais in casa

Commento! Un piatto cucinato in casa è garanzia di qualità, utilità, freschezza e conservazione di tutte le proprietà preziose per la salute.

Esistono molte ricette per inscatolare il mais. Qui vengono selezionati i più deliziosi e salutari.

Ricetta n. 1

Ingredienti:

pannocchie di mais fresche;
zucchero - circa 2-3 cucchiai;
un litro di acqua pulita;
un cucchiaio di sale.

Per separare rapidamente i chicchi, è necessario abbassare il mais in acqua bollente e dopo 2-3 minuti in ghiaccio. I grani si abbassano nuovamente in acqua bollente per 2-3 minuti.

Cucinando:

Riempire di ⅓ barattoli da mezzo litro sterilizzati.
A parte, preparate la marinata: mescolate sale e zucchero in acqua bollente.
Riempi i barattoli con la marinata.
Sterilizzare per 3 ore, precedentemente coperto con coperchi.
Arrotolare i coperchi e capovolgere i barattoli.

Ricetta numero 2

Ingredienti per 1 porzione:

pannocchie di mais;
un cucchiaio di zucchero semolato;
un pizzico di sale;
⅓ cucchiaino acido citrico.

Processo di cottura:

Lessare le pannocchie in acqua salata per un'ora. Lasciate raffreddare.
Separare i chicchi e versarli in un barattolo pre-sterilizzato.
Far bollire l'acqua rimasta dopo la cottura e versarla in un barattolo.
Coprire e sterilizzare per mezz'ora.
Arrotolare e lasciare capovolto in un luogo caldo.
Dopo che si è raffreddato, puoi usarlo.

Ricetta numero 3 - con aceto

Componenti:

pannocchie di mais;
Arte. l. sale;
1° l. zucchero granulare;
un cucchiaio di una soluzione di aceto da tavola al 9%.

Processo di cottura:

Immergere il mais in acqua bollente per 5-7 minuti, quindi raffreddare.
Separare i chicchi e versare in barattoli sterili.
Versare acqua bollente e lasciare coperto per 10 minuti.
Bollire la marinata di sale e zucchero.
Scolare l'acqua dai chicchi e versare la marinata e l'aceto.
Sterilizzare per 20 minuti (è possibile saltare questo passaggio).
Arrotolare il contenitore e lasciarlo capovolto in un luogo caldo.
Quando si raffredda, il piatto è pronto da mangiare.

Danni del mais in scatola e controindicazioni

Oltre ai benefici del mais, come qualsiasi prodotto alimentare, ha proprietà nocive e controindicazioni:

Problemi con il tratto gastrointestinale tratto intestinale : ulcera, gastrite, pancreatite e altri.
Obesità, coaguli di sangue, problemi con la formazione del sangue.
Reazioni allergiche al prodotto.
Età dei bambini fino a 2,5-3 anni. Un consumo eccessivo è dannoso per la salute.
Anoressia. Il mais riduce l'appetito e sopprime la fame, che in questo caso non porterà benefici, ma porterà a un'ulteriore perdita di peso.

Come scegliere il mais in scatola

Ci sono molti tipi di prodotti in scatola oggi sul mercato. Per non commettere errori nella scelta, dovresti prestare attenzione a tali fattori:

Integrità della banca e data di scadenza. Si consiglia di prendere quello arrotolato in estate o in autunno: durante la stagione i benefici di questo ortaggio sono massimi.
Si consiglia di scegliere un barattolo con marcatura GOST. Probabilità prodotto di qualità aumenta.
Composto. Si consiglia di scegliere un prodotto che contenga solo cereali, acqua e sale. Una quantità significativa di saccarosio è dannosa per la qualità del mais.
La quantità di carboidrati non deve superare gli 11-12 grammi. Altrimenti indica la presenza di zucchero, che riduce la qualità e danneggia la salute.

Conclusione

I benefici e i danni del mais in scatola sono ciò a cui devi prestare attenzione quando lo includi nella tua dieta regolare. In generale, il mais è un piatto abbastanza salutare. Tuttavia, non dimenticare le proprietà negative che sono dannose. È necessario tenere conto delle caratteristiche dell'organismo affinché il prodotto sia benefico. Anche dopo essere stato conservato, il mais continua ad essere gustoso e nutriente. Cucinare secondo la ricetta aiuterà a preservare quante più vitamine e minerali possibili.

Maggiori informazioni su come scegliere il mais in scatola possono essere ottenute dal video:

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Le verdure in scatola mantengono il loro gusto e la loro qualità originali. È vero che quando le verdure vengono sterilizzate ne perdono un po' sostanze preziose, tuttavia, quelli che persistono rimangono stabili. Migliora anche la consistenza dei frutti e ne aumenta la digeribilità.

È utile avere a casa verdure in scatola o surgelate, perché se la sera hai fame e il frigorifero è vuoto, sicuramente non ti farai del male con una cena del genere.

Il mais in scatola ha rapporto diverso chicchi di mais e salamoia, che contiene sale e nella maggior parte dei casi anche zucchero.

Proprietà utili del mais in scatola

Il mais supporta l'ossidazione e la crescita delle cellule, rafforza il cuore, mantiene il corretto livello di ormoni, rafforza il sistema immunitario, ha un effetto positivo sull'attività riproduttiva nelle donne, aumenta la potenza e sostiene il metabolismo. Contiene le cosiddette vitamine di bellezza, che hanno un effetto positivo su pelle, unghie e capelli. Inoltre, i grani gialli migliorano le prestazioni cerebrali, rafforzano il sistema nervoso e i muscoli e migliorano le condizioni dei tessuti fibrosi.

Mais in scatola

Per i bambini, sia in età prescolare che scolare e adolescenziale, il mais è una fonte di energia, oltre che un apporto di sostanze necessarie per un sano sviluppo fisico e mentale. Per gli adulti e gli anziani, il mais aiuta a mantenere la forma fisica e la vitalità generale.

Il mais in scatola ha anche una serie di vantaggi rispetto al mais appena cotto. Ad esempio, non c'è assolutamente gonfiore da parte sua. Inoltre, è utile mangiarlo quando questi sintomi sono fastidiosi o si manifesta la stitichezza. Agisce come un blando lassativo, migliorando la motilità intestinale, purificando allo stesso tempo il fegato.

Benefici per la salute del mais in scatola

Vitamina B;
Magnesio;
Manganese;
Selenio;
Cellulosa;
Zinco;
Ferro da stiro.

Il mais da un barattolo è utile anche per la perdita di peso. A differenza del fresco, contiene poche calorie, aiuta a calmare l'appetito e la voglia di dolci e cibi amidacei. Durante la dieta, è possibile aggiungere il mais insalate di verdure, riso o verdure al vapore.

Per chi fa male il mais in scatola?

Nocivo con alta coagulazione del sangue e trombosi.
Non raccomandato per l'esacerbazione delle ulcere gastriche.
Non abusare di distrofia o mancanza di massa muscolare.

Quanto mais puoi mangiare da una lattina

In assenza di controindicazioni e restrizioni, puoi mangiare fino a 400 grammi di mais in scatola al giorno.

Come scegliere e conservare il mais in scatola

Quando scegli un barattolo, assicurati di controllare non solo la data di scadenza, ma anche la data di produzione. Se il mais è stato prodotto alla fine dell'estate, significa che è arrivato nel vaso fresco, direttamente dal campo. Ma quello che è stato fatto in inverno giaceva già da qualche parte nel magazzino o era congelato. Ciò influisce sul gusto e sulla conservazione delle proprietà utili.

Il mais in una scatola non può essere lasciato dentro dopo l'apertura per più di un giorno. È meglio trasferirlo in un contenitore di vetro e conservarlo fino a 3 giorni.

Ricette sane di mais in scatola

Il mais si sposa bene con molte verdure, carne di gallina, riso e aceto. Questo dà molto spazio alle fantasie culinarie.

Aceto di mais in scatola

In una padella soffriggere 1 carota grattugiata e mezzo peperone tagliato a cubetti finché sono teneri. Quindi aggiungere 2-3 cucchiai di mais, mezzo bicchiere di aceto. Salare, aggiungere le spezie a piacere, mescolare velocemente e versare subito un bicchiere di acqua bollente. Fai un fuoco minimo e spegni dopo 2 minuti. Lasciare coperto per 5-7 minuti.

Stufato di verdure con mais in scatola

Preparare verdure fresche: zucchine, cavolfiore, carota, peperone, Tagliare a cubetti. Tagliare i pomodori a fette. Tritare finemente la cipolla, schiacciare un paio di spicchi d'aglio.

Stufato di verdure con mais in scatola

Per prima cosa metti da parte le cipolle, quindi aggiungi le carote e i pomodori nella padella. Quindi metti tutto il resto, sale e pepe. Alla fine, aggiungi qualche cucchiaio di mais. Questo spezzatino può essere cucinato anche con carne di pollo, tagliata come pilaf.

5 maggio 2012

Cos'è il mais in scatola, i benefici e i danni al corpo umano di questo prodotto, cosa ha proprietà medicinali, tutto questo è di grande interesse per coloro che conducono uno stile di vita sano, monitorano la propria salute e sono interessati ai metodi di trattamento popolari, anche con l'aiuto delle verdure.

Quindi proveremo a rispondere a queste domande nel seguente articolo.

Molti di noi lo adorano, ma conoscono meno le sue proprietà benefiche e le sue controindicazioni.

Beneficio:

In grani giallo brillante con dolce, gusto ricco Gli scienziati hanno scoperto molte sostanze biologicamente attive. In primo luogo, si tratta di vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, nicotinica, acido folico). In secondo luogo, le vitamine K e C. In terzo luogo, il tocoferolo e il beta-carotene. Tra i composti minerali di questo tipo di mais, vanno evidenziati selenio, fosforo, calcio, magnesio e, naturalmente, sodio. In quantità minori, la delicatezza vegetale contiene iodio, zinco, silicio, boro, potassio.

Come con il mais normale, l'amido è presente nel mais in scatola. È anche ricco di mono e disaccaridi, proteine. In quantità insignificanti, contiene acidi grassi polinsaturi e grassi saturi.

Mais dentro in scatola utilizzato nelle diete destinate agli atleti professionisti. Qui è prezioso come fonte di aminoacidi e proteine vegetali necessarie per il mantenimento della forma fisica.

I chicchi di mais sono anche il prodotto più prezioso per l'alimentazione delle persone malate. diabete perché hanno la capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue. A loro volta, gli acidi saturi che compongono questi cereali abbassano i livelli di colesterolo, il cui eccesso influisce negativamente sul funzionamento del sistema cardiovascolare.

Gli esperti hanno notato l'effetto benefico di questo prodotto sul funzionamento del tratto gastrointestinale. Ad esempio, una piccola quantità di prodotto può alleviare i sintomi del gonfiore. fibre vegetali migliorare la funzionalità epatica e il metabolismo. Il mais è utile anche per chi soffre di allergie, con anemia e anoressia.

Il mais favorisce la perdita di peso. Il contenuto calorico del mais in scatola è basso. Il punto è che se c'è prodotto alimentare aggiungi alla dieta finita - quindi aggiungerà calorie e se lo usi in sostituzione di altri prodotti - allora, al contrario, ti aiuterà a perdere peso. Basta non provare a mangiare solo mais: la nutrizione dovrebbe essere equilibrata.

Durante il processo di inscatolamento, il mais non perde tutte le sue vitamine e minerali. È vero, il contenuto dei singoli nutrienti è ridotto di 5-6 volte. Ma d'altra parte, quando si inscatola nel mais, il contenuto di sodio aumenta in modo significativo.

Puoi semplicemente bere il ripieno da una lattina di mais. È vero, non porterà alcun beneficio (anche se anche dannoso).

Per inciso, mais lattina non provoca gonfiore. Inoltre, se una persona si gonfia, al contrario, sarà utile usarlo per rimuovere i sintomi spiacevoli.

Se la lattina è già aperta, il mais dovrebbe essere messo dalla latta nel bicchiere. Inoltre, è auspicabile - a coperchio chiuso - che non vi siano processi di ossidazione. Non conservare il mais in frigorifero in un contenitore aperto: "assorbirà" tutti gli odori sgradevoli.

Calorie:

Molti di noi (soprattutto quelli che lottano con l'eccesso di peso) sono interessati alla domanda: quanto è diverso il valore energetico pannocchie fresche e mais in scatola.

Il contenuto calorico del primo è di circa 123 kcal, mentre il secondo è di circa 119 kcal. Questa differenza è dovuta al fatto che durante la lavorazione il mais è saturo di acqua, per cui il contenuto di proteine, grassi e carboidrati in esso è in qualche modo "diluito". Ad esempio, il mais fresco ha circa 4,1 grammi di proteine e 2,3 grammi di grassi. Nel mais in scatola, che ha un contenuto calorico inferiore, ci sono rispettivamente 3,9 e 1,3 grammi. È vero, ha un po 'più di carboidrati, ma molto leggermente.

Cucinare a casa:

Di che cosa hai bisogno:

mais - 8-10 pannocchie
acqua - 1 l
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai
sale - 1 cucchiaio. un cucchiaio

Metodo di cottura:

Sbucciare e lavare il mais. Immergi ogni orecchio in acqua bollente per 2 minuti, quindi versalo immediatamente acqua fredda. Separare e lavare i chicchi in acqua bollita fredda. Immergili in acqua bollente per 2-3 minuti.

Sterilizzare barattoli e coperchi da mezzo litro per 15 minuti. Quindi riempirli per 2/3 con chicchi di mais sbollentati. Versare il sale e lo zucchero nell'acqua. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta il liquido a ebollizione. Versare la marinata sul mais e coprire. Sterilizzare barattoli di mais in acqua bollente per circa 3,5 ore. Dopodiché, le banche si arrotolano immediatamente. Capovolgi i barattoli e lasciali raffreddare completamente.

Inoltre, se lo si desidera, il mais può essere conservato intero sulla pannocchia, senza separare il chicco.

Danno:

Il mais può causare danni a coloro che sono soggetti a trombosi; inoltre è controindicato in caso di eccessiva coagulazione del sangue. Il mais riduce l'appetito, quindi non è raccomandato per il basso peso corporeo. L'abuso di questo prodotto può causare un'esacerbazione ulcera peptica stomaco e duodeno.

Tutti i sostenitori nutrizione appropriata capire che il danno quando si usano prodotti in scatola è inevitabile. Questo vale anche inizialmente. prodotti utili, ad esempio, mais. Sfortunatamente, i chicchi succosi e teneri si deteriorano molto velocemente, quindi goditeli fresco disponibile solo durante alcuni mesi.

Il congelamento non influisce sulla consistenza degli elementi nel modo più favorevole, quindi molti chef preferiscono ancora la conservazione a questa opzione. La pratica dimostra che con l'approccio giusto, il loro impatto negativo sul corpo sarà ridotto al minimo, tuttavia, non dovresti nemmeno contare su effetti positivi.

Caratteristiche della composizione del mais in scatola

Secondo gli esperti, contiene anche sostanze più utili di quelle in scatola. Durante le fasi obbligatorie della lavorazione, i cereali vengono privati di una parte significativa delle loro proprietà utili. Il contenuto di minerali e vitamine non supera 1/5 dei dati iniziali. Nonostante ciò, i prodotti ne conservano ancora alcuni necessario al corpo sostanze:

e il triptofano nel complesso iniziano a pulire il tratto intestinale. Ciò ha un effetto positivo sulla condizione della mucosa, previene i processi di decomposizione e fermentazione dei residui di cibo.
I benefici del mais in scatola si manifestano anche nella saturazione dei tessuti con vitamine E, D e gruppo B. Queste sostanze hanno un effetto positivo sulla condizione sistema nervoso, normalizza la pressione sanguigna e il sonno, elimina i sintomi dell'emicrania.

Suggerimento: il mais in scatola non utilizzato deve essere trasferito in un piatto di vetro o porcellana e versato sopra con la salamoia del barattolo. È severamente vietato conservare il prodotto direttamente nella latta, anche se contiene salamoia. Ciò può portare a un deterioramento del gusto del prodotto e al suo deterioramento più rapido.

Il contenuto massimo di sostanze nutritive non si nota nei chicchi di prodotti maturi, ma nelle giovani pannocchie in scatola. Può essere un prodotto nano e le cime dei prodotti ordinari.

Proprietà utili del mais in scatola

La massima concentrazione di sostanze nutritive è concentrata nei cereali bolliti o al vapore. Il mais in scatola contiene anche qualcosa, i cui benefici e rischi dipendono dalla corretta scelta del prodotto.

Se prendi in considerazione tutti i desideri degli specialisti, puoi contare sui seguenti risultati dall'uso dei prodotti:

Il tono del corpo aumenta, l'apatia scompare e la gravità dei segni di depressione diminuisce.
Il livello di zucchero nel sangue si normalizza, la quantità di bile prodotta diminuisce.
C'è una pulizia del fegato e dei reni, il colesterolo dannoso viene rimosso dal sangue.
I processi di coagulazione del sangue migliorano, aumenta la funzionalità del cervello.
L'immunità è rafforzata, il corpo è ringiovanito a tutti i livelli.

Ma quando si perde peso, l'inclusione del mais in scatola nella dieta non è raccomandata. Questa preparazione, indipendentemente dalla qualità, porterà alla ritenzione di liquidi nel corpo, che rallenterà l'eliminazione chili in più. Anche il contenuto calorico del prodotto è significativo, quindi non dovresti contare sulla scomposizione attiva dei grassi.

Danno di mais in scatola

Come tutti i cibi in scatola, il mais trasformato è dannoso in due modi:

Quando si acquista un prodotto inizialmente di bassa qualità o si violano le condizioni per la sua conservazione.
Quando si abusa del prodotto, si cerca di usarlo come piatto unico.

Quindi, il mais scaduto può causare il più forte avvelenamento del cibo. E, dopo aver mangiato diversi cucchiai di prodotto in una volta sola, puoi provocare una leggera indigestione. Uso regolare la conservazione in grandi volumi può portare a un'interruzione stabile del processo di trasformazione degli alimenti e allo sviluppo di allergie alimentari. Non dimenticare la presenza di vari additivi del cibo nel mais in scatola. Anche condizionatamente sostanze sicure può trasformarsi in veleno sotto l'influenza di determinati fattori.

Regole per la scelta del mais in scatola

Quando acquistano un prodotto, molte casalinghe sono guidate dal suo costo. Infatti, se vuoi che i benefici del mais in scatola siano massimi con il minimo pericolo, devi seguire questi consigli:

È meglio acquistare spazi vuoti in contenitori di vetro. Questo valuterà aspetto esteriore e la qualità dei chicchi, la trasparenza della salamoia, la presenza di sedimenti e impurità varie. Il mais stesso non dovrebbe essere colore brillante, tinta gialla indica un'età significativa delle spighe da cui sono stati raccolti gli elementi. È meglio comprare mais latteo.
Se la lattina è di latta, non dovrebbe presentare striature o ammaccature. Il primo fattore garantisce che l'integrità del pacco non venga violata. Il secondo riduce al minimo il rischio che il metallo sia stato danneggiato e abbia reagito con sostanze nella salamoia.
La banca deve essere scossa. Se si sente fuoriuscire del liquido, questo indica la presenza di aria nel contenitore, a causa della quale il prodotto potrebbe deteriorarsi anche quando è chiuso. Bene, quando tale manipolazione non dà alcun risultato.
Naturalmente, le date di scadenza sul contenitore sono di grande importanza. Non devono superare i 2 anni. Non vale ancora la pena acquistare prodotti la cui durata di conservazione scade entro i prossimi 6 mesi.

In generale, i benefici del mais in scatola sono piuttosto controversi, anche se lo raccogli da solo, a casa. Le vitamine vengono comunque distrutte durante la lavorazione e i minerali possono essere convertiti in forme che influiscono negativamente sul corpo. A favore dei chicchi raccolti in questo modo, dice la conservazione della loro consistenza e morbidezza. E a molte persone piace il gusto di tali prodotti ancor più di quello di un prodotto fresco o bollito. Ce n'è uno in più punto importante- il conservante cessa di esistere ingrediente universale, può essere combinato solo con prodotti naturali, ed è meglio non abbinarlo a sottaceti e semilavorati.

Calorie, kcal:

Proteine, g:

Carboidrati, g:

Per la fabbricazione di prodotto in scatola varietà di zucchero usate, che ha un naturale sapore dolce. In scatola, di regola, il mais giallo, i chicchi esotici neri o rossi sono meno comuni. Il mais in scatola perde alcune delle sue proprietà benefiche durante il riscaldamento, quindi è preferibile utilizzare mais fresco o congelato.

Il mais dolce in scatola si trova in confezioni di vetro e latta, ha una consistenza elastica, un aroma gradevole e tenero sapore dolce vero mais.

Calorie di mais dolce in scatola

Il contenuto calorico del mais dolce in scatola è, in media, di 58 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma a seconda del produttore, c'è un contenuto calorico superiore a 100 kcal.

La composizione e le proprietà utili del mais in scatola

Il mais in scatola ha proprietà antiossidanti, aiuta a ridurre il livello di colesterolo "cattivo" ed eliminare le tossine, migliora la coagulazione del sangue e normalizza i livelli di zucchero e previene lo sviluppo della sclerosi. Il prodotto aiuta ad aumentare attività mentale durante i periodi carichi elevati, aumenta l'immunità effetti benefici al funzionamento del sistema cardiovascolare.

Coloro a cui viene diagnosticata la trombosi, l'ulcera duodenale e l'ulcera allo stomaco non dovrebbero lasciarsi trasportare dal mais in scatola. Il mais in scatola perde quasi tutte le vitamine e i minerali, contiene sale e zucchero, aumenta l'appetito a causa dell'alto indice glicemico.

Selezione e conservazione del mais dolce in scatola

A barattolo di vetro la dimensione e il colore dei chicchi sono visibili (il mais medio e giallo brillante è il più utile, troppo pallido o colori scuri sconsigliato), salamoia, che può essere leggermente torbida. In una latta il prodotto non è visibile, ma tale mais si riscalda meno durante la pastorizzazione, poiché il metallo si riscalda più velocemente, il che riduce il tempo di riscaldamento e conserva proprietà più utili. Al momento dell'acquisto bisogna prestare attenzione alla data di produzione, un prodotto realizzato in luglio-agosto sarà del mais più maturo, non essiccato o congelato.

Conservare il mais in scatola in un luogo asciutto luogo fresco, evitando la luce solare diretta durante la data di scadenza indicata sulla confezione. Dopo aver aperto il barattolo, è necessario mettere il mais rimanente in frigorifero, conservarlo per non più di due giorni, a partire da lattina trasferito su vetro o ceramica.

mais in scatola in cucina

Mais dolce in scatola - eccellente contorno indipendente, che viene servito sia freddo che caldo. Il mais viene utilizzato per preparare zuppe, insalate, snack vari, piatti latinoamericani e Cucina indiana, viene aggiunto a casseruole, pasta per frittelle e pane. Il mais si sposa bene con qualsiasi cosa, cruda o al forno, ed è un ingrediente di molti stufati. Fresco e speziato, esalta perfettamente il sapore dolce del mais in scatola.

Scopri di più sul mais in scatola nel videoclip “Cibo vero. Il modo migliore per mangiare il mais" Programma televisivo "Live Healthy".

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