Il fai da te culla della bevanda più antica è un approccio inconfondibile per costruire una cantina. Cantina: farlo bene

Il vino non è solo una bevanda raffinata. È come un organismo vivente che nasce e matura. Con il tempo il vino diventa più forte, più gustoso e il suo valore aumenta più volte. Se sei un vero intenditore di questa bevanda nobile o solo un collezionista, devi averlo cantina del vino nella casa. Diventerà non solo un deposito per il vino, ma anche un elemento decorativo unico, originale e decorativo della tua casa di campagna o appartamento. Per i collezionisti alle prime armi o per gli amanti del buon vino, si può iniziare costruendo una piccola cantina.

Cantina vinicola fai da te

Se crei cantina fai da te, e avrà una buona collezione di vino e champagne, diventerà l'orgoglio e la proprietà della tua famiglia per molti anni. Costruire una cantina è abbastanza semplice, ma è necessario conoscere alcune regole di base affinché il vino non perda il suo gusto unico.

Il vino non ama gli sbalzi di temperatura, da questo perde il suo aroma. La temperatura in cantina non deve essere inferiore a 10 gradi e non superiore a 14. L'umidità nella stanza non deve superare il 70%, altrimenti i tappi si ammuffiranno. Dovresti anche prendere in considerazione le specifiche dell'illuminazione. Deve essere artificiale - il vino può deteriorarsi se esposto ai raggi ultravioletti diretti. Anche il vino non tollera le vibrazioni. La ferrovia o l'autostrada vicino alla casa possono rovinarne il gusto. La decorazione delle pareti, del soffitto e del pavimento della cantina può essere variata. A seconda delle caratteristiche del design degli interni della cantina, è possibile utilizzare pietra naturale o artificiale, mattoni, piastrelle decorative. La cosa principale è che il materiale selezionato è termico e insonorizzato.

Può essere costruito in un garage sotterraneo o seminterrato. Il compito principale che sarà di fronte a te è rispettare le regole di archiviazione. Oggi c'è una massa di attrezzature per le cantine, che aiuteranno a mantenere le condizioni climatiche necessarie. Se ti rivolgi a specialisti, non solo ti aiuteranno a progettare il design di una cantina, ma anche a dotarla di tali attrezzature, ti diranno come fare la scelta giusta.

Esiste un modo più semplice e, soprattutto, economico per mantenere le condizioni climatiche per la conservazione del vino. Puoi acquistare un condizionatore speciale per cantine, è molto facile da installare e non avrai problemi di controllo.

Conservare il vino su un lato in modo che il tappo sia immerso nel vino. I rack possono essere realizzati in legno: sembra sempre molto bello ed esteticamente gradevole. Inoltre, gli scaffali per le cantine sono spesso realizzati in pietra calcarea, questa opzione è più costosa.

Se lo desideri, puoi attrezzare una sala di degustazione nella cantina: questo non è solo molto bello, ma anche pratico. Lì puoi organizzare incontri di lavoro, feste, incontri con gli amici o serate romantiche. L'atmosfera di tranquillità, solitudine e mistero renderà ogni evento indimenticabile. Se la cantina si trova nel seminterrato della tua casa, il cui ingresso è dall'ingresso o dal soggiorno, puoi utilizzarla anche come sala degustazione.

Wine room nel tuo appartamento

Se non hai una casa di campagna o una casa estiva, ma hai un appartamento con uno spazio libero o addirittura una nicchia, puoi attrezzare una cantina al suo interno. Questa opzione di conservazione del vino ti costerà meno che costruire una cantina con le tue mani e la tua preziosa collezione sarà sempre a portata di mano. Se non c'è una stanza separata per la stanza dei vini, può essere sistemata nell'angolo del soggiorno, o.

Se si desidera un pavimento in pietra o una piastrella resistente nella cantina dei vini, è possibile installare nella cantina dei vini laminato, linoleum, ecc.

E un po' di cantinetta

Se la tua collezione di vini non è ancora molto grande, puoi mettere una cantinetta nel tuo appartamento o casa. I principali produttori americani e francesi offrono due tipi di armadi.

Cantine per vino monotemperatura: mantengono un regime di temperatura e sono progettate per la conservazione e la maturazione del vino.

Armadietti per vino multitemperatura - sono costituiti da diverse zone climatiche e possono conservare una varietà di vini.

Tali frigoriferi per vino non vibrano, il che significa che non rovinano il vino. I produttori offrono anche un'ampia gamma di cantine per vino da incasso e mini cantine per vino da scrivania che si adattano perfettamente a qualsiasi interno.

Oltre ai produttori americani e francesi di cantinette per il vino, anche aziende italiane, austriache, russe, ucraine e di altri paesi offrono questa meravigliosa tecnica. Le cantine per vino più popolari sono Liebherr (Liebher) di produzione austriaca, Eurocave e Cavinor - francese, Enofrigo e IP Industry - italiana. Il costo approssimativo delle cantinette per il vino va da 1.000 a 10.000 dollari USA.

Una cantina può essere realizzata sia nel casale che in prossimità del casolare.

L'importante è tenere conto delle condizioni speciali che devono essere fornite affinché il vino conservato non si deteriori.

Questi sono umidità, temperatura e.

Altrettanto importante è attrezzare la cantina con attrezzature e scegliere il posto giusto.

Una cantina per vini differisce da un tradizionale negozio di ortaggi in molti modi. Dopotutto, le bottiglie di vino non sono patate e mele.

Il piacere non è economico, ma cercheremo di raccontarvi come fare una cantina con le vostre mani.

Scegliere un posto per una cantina

Quando scegli un luogo, tieni presente che il vino sotterraneo è conservato al meglio. Questo è o un seminterrato o una cantina, realizzata decisamente interrata, sulla strada.

Il luogo non dovrebbe essere basso in modo che le precipitazioni non si accumulino lì.

La dimensione deve essere scelta in base alle proprie richieste - se conservi il vino non solo per te stesso, o se vuoi creare una vera collezione di vini, allora un'area di 25 metri quadrati può tornare utile, ma il minimo è solitamente di 10 metri quadrati.

A proposito, 25 metri sono sufficienti per ospitare tremila bottiglie.

Se decidi di posizionare la cantina sul terreno o vicino alla casa sotterranea, puoi risparmiare spazio.

Un'opzione eccellente sarebbe quella di posizionare una cantina sotto un garage o un altro ripostiglio.

Considera le condizioni idrogeologiche quando scegli un luogo per una cantina. La falda freatica deve trovarsi ad almeno 1 metro sotto il pavimento.

È possibile specificare la profondità delle acque sotterranee in base alla profondità dei pozzi e dei pozzi nelle aree soggette a forti piogge.

Se decidi di posizionare una cantina direttamente sotto casa, dovresti pianificarlo in una fase iniziale.

Questa opzione è considerata interessante e sembra molto ricca. Gli ospiti di casa vostra saranno sicuramente sorpresi quando scenderanno nella vostra cantina e lì vedranno una collezione di vini costosi.

Temperatura e umidità in cantina

La cantina deve essere alla giusta temperatura. C'è una mappa speciale che ti permette di capire quale varietà dovrebbe essere memorizzata in quali condizioni.

In generale, la norma per la temperatura è di 13-14 gradi. Se scende a 10 e sotto, il vino non raggiungerà bene, e se la temperatura è superiore a 17 gradi, si deteriorerà gradualmente.

Affinché la temperatura non oscilli nella cantina (le fluttuazioni porteranno alla deformazione del tappo - di conseguenza, l'aria entrerà nella bottiglia e il vino si deteriorerà), è necessario attrezzarlo lontano dalla cucina, dalla sauna, dal garage .

Le vibrazioni hanno anche un effetto negativo sulla qualità del vino, quindi è anche meglio non cercare un posto vicino alla strada.

In ogni caso è necessario fissare l'isolante non solo alla superficie, ma pre-impregnazione dello spessore della parete con un antisettico. L'isolamento sarà richiesto ovunque, ad eccezione delle porte (pavimento, tutte le pareti, soffitto).

Attrezzatura per cantinetta

Solitamente rack e sono installati nella cantina.

Chi può permetterselo, ovviamente, ordina attrezzature da professionisti. Bene, quelli che hanno "mani d'oro" fanno tutto da soli.

Gli scaffali possono essere variati, di solito sono a forma di diamante e gli scaffali possono essere realizzati sotto forma di piani dritti e inclinati con celle.

La cantina non dovrebbe avere solo ripiani orizzontali, ma anche ripiani su cui posizionare il vino in verticale.

È corretto posizionare le bottiglie di vino in posizione verticale una settimana prima di berlo per abbassare il sedimento.

Monta anche degli armadietti che conterranno uno schedario di tutti i tuoi vini, bicchieri e vari prodotti per la pulizia.

Disporre scaffali e scaffali dovrebbero essere attorno all'intero perimetro della cantina. Al centro, di solito fanno un tavolo e sedie o.

Presta attenzione al materiale con cui realizzerai i mobili. Il vino è piuttosto capriccioso. Richiede naturalezza, quindi il legno trattato è l'opzione migliore.

Se ne hai l'opportunità, puoi realizzare scaffalature in pietra. Costerà un sacco di soldi, ma la bellezza è indescrivibile.

Usa legno di acero, quercia o frassino. Sono resistenti alla decomposizione, non hanno un aroma speciale, assorbono bene l'umidità e sono abbastanza durevoli.

Decorazione della cantina

Le cantine sono rifinite con mattoni, pietra e altri materiali naturali.

Se il proprietario di una cantina è ancora incline al legno, si consiglia di fermarsi al rovere, un materiale di finitura collaudato adatto per una cantina. È vero, non vi è alcuna garanzia che durerà a lungo.

Quando lo siamo, è importante tenere subito conto dell'ubicazione della futura cantina.

È meglio se l'ingresso si trova sul lato nord, quindi in estate cadrà meno luce solare diretta sulla superficie sotto la quale si trova la cantina.

Per quanto riguarda le scaffalature, possono essere di legno. Puoi conservare le bottiglie sia verticalmente che orizzontalmente. In ogni caso, è meglio realizzare i lati per ogni ripiano delle scaffalature.

Forniscono anche la cantina di calcare: è anche una buona scaffalatura.

Alcuni introducono persino la forgiatura nel processo di organizzazione di una cantina. In generale, quest'ultima opzione è interessante in quanto il metallo è resistente all'umidità e alla temperatura, non è quasi soggetto a deformazioni e acquisisce facilmente la temperatura dell'aria.

Con l'aiuto di scaffalature metalliche, puoi anche attrezzare per lo stoccaggio successivo di scorte di frutta e verdura.

I parametri principali di cui è estremamente importante tenere conto quando si costruisce una cantina sono la temperatura e l'umidità. Questi parametri possono variare a seconda del tipo di vino conservato. Queste regole possono essere osservate con l'aiuto di un buon isolamento della stanza.

Temperatura. La temperatura nella stanza dovrebbe essere di 13 - 14 gradi Celsius. Se la temperatura dell'aria scende sotto i 10 gradi, può rallentare la maturazione del vino. Se la temperatura sale a 18 gradi e oltre, il vino perderà notevolmente il suo gusto e perderà le note fresche caratteristiche di questa bevanda. Inoltre, va tenuto presente che i regimi di temperatura sono diversi per le diverse tipologie di vino. Ecco perché i collezionisti di vino esperti sconsigliano di conservare i vini frizzanti e secchi nella stessa stanza.

È importante proteggere la stanza da sbalzi di temperatura improvvisi, poiché compromettono notevolmente la qualità e il gusto dei vini. Da tali differenze, i tappi per vino possono espandersi, quindi restringersi, perdendo così elasticità. Ciò porta al fatto che l'aria può entrare nella bottiglia e questo è inaccettabile per la qualità della bevanda. Sulla base di ciò, il posto per la cantina dovrebbe essere posizionato il più lontano possibile dal garage o dal locale caldaia. Inoltre, gli elementi dell'impianto di riscaldamento e vari elettrodomestici non devono essere adiacenti alla cantina. Inoltre, gli elettrodomestici possono anche creare vibrazioni, che hanno un effetto molto dannoso sul vino.

Umidità. L'umidità ottimale per una cantina dovrebbe essere compresa tra il 60 e il 75 percento. Se l'umidità è superiore a questo indicatore, ciò può causare la formazione di muffe. La bassa umidità porta all'ossidazione del vino per il fatto che asciuga troppo il tappo. Per creare il microclima necessario, un condizionatore convenzionale non è adatto, una cantina ha bisogno di uno speciale sistema di climatizzazione. Questo sistema è in grado di mantenere costantemente l'umidità necessaria nella conservazione del vino.

Automazione dell'illuminazione. Si consiglia di dotare la cantina di un sistema appositamente studiato dotato di un timer che spegne automaticamente la luce dopo un certo periodo di tempo. La lampada stessa è collocata in una rientranza con isolamento. Anche la luce brillante delle lampade elettriche è indesiderabile. Oltre a disturbare l'illuminazione richiesta, le lampade tendono ad accendersi, influenzando così la temperatura complessiva della cantina.

Isolamento. Pareti, soffitto e pavimento devono essere ricoperti con materiale isolante.

Porte. Deve chiudersi in modo assolutamente ermetico, motivo per cui si consiglia di utilizzare speciali porte termiche, create come le porte dei frigoriferi, con chiusura magnetica. Per eliminare l'eccessivo ricambio d'aria, gli esperti consigliano di evitare porte grandi e doppie.

Attrezzatura e decorazione della cantina

Quale legno scegliere per le scaffalature? I produttori di vino preferiscono principalmente la quercia. È il legno di quercia che crea un'atmosfera che è più favorevole a creare condizioni ottimali per la conservazione dei vini a lungo. Le scaffalature possono essere in metallo o, preferibilmente, in calce. Sono le cremagliere di calcare che escludono la comparsa di muffe su di esse, ma l'albero ne soffre molto. Inoltre, è la calce che ha la capacità di mantenere la temperatura, il che è un vantaggio significativo. È vero, i rack di calcare sono molto più costosi.

Progettazione di scaffalature. Parlando di rack, non dobbiamo dimenticare i design modulari molto convenienti, in cui ogni bottiglia ha la sua cella. Di solito un rack modulare è in grado di contenere diverse dozzine di bottiglie. Se necessario, queste strutture sono molto facili da raggruppare, in modo da poter creare una struttura che dia alla tua cantina individualità, uno stile speciale e in base alle tue preferenze. Le celle dei portabottiglie possono essere sia quadrate che esagonali. Le celle esagonali sono meno razionali da usare rispetto a quelle rettangolari, sebbene sembrino più eleganti ed esteticamente gradevoli.

Accatastamento bottiglie. Gli intenditori del buon vino non consentono il posizionamento caotico delle bottiglie, impilandole secondo un certo sistema. A volte per questi scopi vengono utilizzati nei cassetti. Nel processo di impilamento delle bottiglie, ci sono anche alcune regole. Ad esempio, si consiglia di posizionare nell'ultima riga quelle copie della raccolta che implicano una conservazione a lungo termine e nella riga successiva quelle bottiglie che si prevede di aprire nel prossimo futuro. Sono i cassetti che permettono di ottenere la bottiglia giusta senza disturbare il resto.

Bottiglia di vetro. Per preservare le proprietà qualitative del vino, la luce solare diretta è inaccettabile, la bevanda soffre molto delle radiazioni ultraviolette. Soprattutto quando si tratta di vino più vecchio. Per proteggere il vino dai raggi ultravioletti, le bottiglie sono realizzate in vetro scuro, marrone o verde. Inoltre, i veri intenditori e buongustai ritengono che sia preferibile il vetro marrone.

Scenario. Chi lo desidera può decorare la cantina con vari attributi:

• archi decorativi,
• tavoli di degustazione,
• botti di rovere,
• Finiture in stile chalet (lo stile prevede l'uso di travi e porte in rovere, e la muratura delle pareti si sposa bene con il pavimento invecchiato artificialmente),

Le fasi principali della costruzione di una cantina

La costruzione della cantina si svolge in più fasi:

1. Creazione di un progetto di design tenendo conto della posizione, delle dimensioni e dei desideri del cliente.
2. Preparazione iniziale dei locali, trattamento con una composizione che resiste a funghi e muffe.
3. Installazione di un sistema di climatizzazione, grazie al quale l'umidità e la temperatura desiderate verranno costantemente mantenute.
4. Decorazione d'interni.
5. Installazione di illuminazione e installazione di una porta sigillata.
6. Selezione e installazione di scaffalature per il posizionamento delle bottiglie di vino.
7. Finitura, decorazione della stanza.

Ora diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni punti.

Muri. Prima di rifinire trattare le pareti con un antimuffa. La scelta del materiale per la decorazione murale dipende interamente dallo stile degli interni e dalle preferenze individuali del proprietario. Le pareti possono essere rivestite con piastrelle decorative, mattoni, pietra naturale o artificiale.

La condizione più importante nel processo di finitura è il rispetto delle norme per mantenere la temperatura, l'isolamento acustico e l'umidità desiderati (ne abbiamo parlato sopra). Il mastice e l'intonaco, che verranno utilizzati per la decorazione murale, devono essere atossici e non avere un forte odore. Sulla base di questa condizione, gli intenditori sconsigliano l'uso del pino per la decorazione in legno della cantina, poiché questa razza è caratterizzata da un alto contenuto di resina. Il cedro ha un odore forte, piuttosto specifico che può dare un retrogusto sgradevole al tuo vino da collezione. Il rovere è l'ideale, perché il legno di questo albero è stato a lungo utilizzato per rifinire cantine e fare botti per conservare una bevanda nobile. È inoltre obbligatorio escludere la presenza di vari tappeti nella conservazione del vino: contribuiscono alla formazione di muffe.

Pavimento. In linea di principio, per il pavimento di una cantina possono essere utilizzati diversi pavimenti: ceramica, vinile o marmo. Ma, secondo gli esperti, idealmente il pavimento dovrebbe essere in mattoni, se possibile ricoperto di sabbia di fiume o ghiaia fine. Se necessario, nella stagione calda, un tale pavimento può essere facilmente inumidito per mantenere l'atmosfera desiderata. Se inizialmente il terreno ha un'elevata umidità, l'effetto ideale può essere ottenuto organizzando un rivestimento in cemento o scorie per il pavimento. Dovrebbe essere esclusa l'impermeabilizzazione completa del pavimento, per questo non è necessario riempirlo completamente di cemento. E ancora: niente tappeti!

Isolamento termico. Per l'isolamento termico di alta qualità della cantina viene utilizzata una speciale guaina realizzata con materiali chiusi e porosi. Lo spessore di tale budello deve essere compreso tra 4 e 10 cm I requisiti principali per il materiale del budello sono la sua resistenza all'umidità, l'inerzia chimica e l'assenza di aromi che potrebbero alterare il gusto del vino. Prima di eseguire lavori di isolamento termico, tutte le superfici devono essere trattate con un antisettico. Vengono elaborate anche tutte le giunture tra soffitto, pareti e pavimento.

Barriera di vapore. In cantina deve essere prevista anche una barriera al vapore, che è una delle condizioni obbligatorie per la conservazione del vino se in cantina è installato un sistema di climatizzazione. Lo spessore dei pannelli in plastica per barriera al vapore è di 6 millimetri. È auspicabile installare questi pannelli dall'esterno della cantina. Se ciò non è possibile, vengono montati all'interno. I pannelli dovrebbero coprire il soffitto e tutte le pareti.

Ventilazione. Vari odori possono penetrare nel vino attraverso il tappo, conferendo alla bevanda aromi estranei. Per evitare ciò, la stanza deve essere ben ventilata. Per ottenere l'effetto ottimale, si propone di installare uno speciale sistema di ventilazione funzionante sul principio di mandata e scarico. È anche importante curare la corretta distribuzione dell'aria. Non deve cadere sulle bottiglie di vino in un getto, ma deve essere distribuito uniformemente in tutta la cantina.

Costi di costruzione

Insieme alla domanda su come sarà la vostra cantina, prima o poi matura la domanda, quale sarà il valore residuo del lavoro di sistemazione. La risposta esatta all'ultima domanda può essere ottenuta solo dopo aver elaborato il progetto di progettazione della cantina e calcolato il preventivo di costruzione. È possibile calcolare il costo stimato in base a decisioni preliminari. Di fondamentale importanza, ovviamente, è il costo di una gamma completa di lavori di costruzione, attrezzature tecniche e vari componenti. Inoltre, molti altri fattori influenzano il prezzo: la qualità e il tipo di materiali di finitura, il tipo di portabottiglie, il grado di presenza di vari elementi di design all'interno, come botti, elementi forgiati, travi e così via.

Una cantina è probabilmente ciò che ogni proprietario di una casa suburbana vorrebbe avere. Quando si organizza questa stanza insolita, è necessario tenere conto di due parametri principali: umidità e temperatura. È interessante notare che la temperatura, tra l'altro, dovrebbe variare a seconda del tipo di vino conservato. Un adeguato isolamento aiuterà a mantenere le corrette condizioni di umidità e temperatura.

Oggi sul mercato ci sono un gran numero di tutti i tipi di attrezzature per una cantina per vini, quindi di solito non ci sono problemi con la disposizione. Ad esempio, può essere installato: speciale sistema split, rack per bottiglie di vino, ripiani a spirale, ecc.

Temperatura

Gli esperti notano che nella cantina è necessario mantenere una temperatura costante a un livello di 13-15 gradi. Se la stanza è almeno un po' più fredda, la maturazione del vino sarà notevolmente ritardata. Se invece la temperatura aumenta, la bevanda perderà le sue caratteristiche gustative, e perderà anche le sue caratteristiche. I collezionisti affermano anche che diversi tipi di vino dovrebbero essere conservati in stanze diverse.

Il microclima è la condizione più importante per la conservazione del vino.

Inoltre, vale la pena installare condizionatori d'aria per cantine, che elimineranno gli sbalzi di temperatura improvvisi, che influiscono negativamente anche sulle caratteristiche del vino.

Come qualsiasi altra attrezzatura per una cantina, un sistema split deve essere alimentato da una fonte di alimentazione indipendente, perché nessuno è immune da un'interruzione di corrente imprevista.

Umidità

La cantina non deve essere troppo umida. Il livello di umidità ottimale per la stanza è del 60-70%. A livelli più alti, inizieranno a formarsi delle muffe e il vino si ossida a causa dell'eccessiva essiccazione del sughero.

Un sistema split convenzionale non funzionerà per fornire l'umidità necessaria, quindi è necessario installare speciali condizionatori d'aria per le cantine.

Progettazione di scaffalature

Gli scaffali per la conservazione del vino sono selezionati speciali. Ciò richiede un certo design modulare che abbia celle per la conservazione delle bottiglie. I rack possono contenere diverse centinaia di bottiglie a seconda del design.

Tradizionalmente, i portabottiglie sono fatti di quercia.

I rack possono essere facilmente raggruppati secondo necessità. Con il loro aiuto, puoi dare alla stanza una certa personalità. Avendo elaborato non solo le qualità lavorative, ma anche il design della cantina, si possono ottenere risultati estetici piuttosto elevati.

I rack possono avere fessure esagonali che sono le più adatte per le bottiglie tradizionali. Tali rack sono venduti in quasi tutti i negozi specializzati, quindi non ci saranno problemi con il loro acquisto.

Fasi di lavoro su un dispositivo di archiviazione

Una cantina non può essere fatta da zero. La stanza dovrebbe essere dotata di comunicazioni e apparecchiature speciali.
Le fasi principali della sua costruzione sono le seguenti:

• Sviluppo di un progetto individuale che terrà conto dell'ubicazione e delle dimensioni del deposito, nonché delle capacità finanziarie del proprietario.
• Esecuzione dei lavori preparatori: il seminterrato deve essere pulito, trattato con speciali composti antisettici in grado di resistere a lungo alle muffe.
• Installazione di condizionatori d'aria (sistemi split). Anche i condizionatori per cantine sono selezionati singolarmente.
• Decorazione interna della cantina, installazione di lampade e un'idonea porta coibentata.
• Selezione e installazione di rack su cui giacciono le bottiglie.
• Finitura finale, compresa la decorazione della stanza con elementi decorativi.

Non utilizzare legno di conifere per la decorazione d'interni.

La cantina di solito ha pareti in legno. La condizione principale nel processo di finitura dei lavori è mantenere la temperatura richiesta, nonché l'umidità e l'isolamento termico necessari. Per le pareti, si consiglia di utilizzare intonaco e mastice ecocompatibili. Allo stesso tempo, è vietato utilizzare il legno di pino per la finitura, perché durante il funzionamento emetterà i relativi odori dovuti alla resina. Lo stesso si può dire del cedro, le cui sostanze resinose possono conferire ai vini un retrogusto sgradevole. E nessun sistema split può far fronte agli odori del legno.

Se stai realizzando una cantina con le tue mani, scegli una finitura in rovere. Il legno di quercia è stato utilizzato nelle cantine di tutto il mondo per molti anni. Ne vengono ricavate anche botti di vino, il che la dice lunga. Va notato che la cantina non dovrebbe avere tappeti.

Pavimento e isolamento

Per una cantina si possono utilizzare diversi rivestimenti per pavimenti: dal marmo alle piastrelle di ceramica. Gli esperti, allo stesso tempo, notano che la cantina ideale ha un pavimento di mattoni, che in aggiunta è ricoperto di sabbia o ghiaia fine. Durante i mesi estivi, tale pavimento viene solitamente inumidito per mantenere le condizioni ottimali in cantina.

Al vino non piace l'eccessiva siccità, quindi in assenza di un buon impianto di climatizzazione, è possibile inumidire il pavimento in deposito secondo necessità.

Se il terreno è un terreno con un alto livello di umidità, è meglio usare scorie o cemento per la pavimentazione. Inoltre, non è necessario isolare completamente il pavimento dall'umidità: questa non è una necessità urgente, perché il seminterrato avrà bisogno di umidità periodica.

Per realizzare un efficace isolamento termico, si consiglia di rivestire la cantina con qualsiasi moderno materiale termoisolante a poro chiuso. Di norma, il materiale viene applicato in uno strato fino a 10 cm di spessore Il requisito principale per il materiale è la resistenza all'umidità, la neutralità all'attacco chimico e l'assenza di odori. Prima di eseguire lavori sull'isolamento termico della stanza, l'intero seminterrato deve essere trattato con composti antisettici.

Barriera al vapore e ventilazione

Avendo deciso di realizzare una cantina con le proprie mani, molte persone dimenticano completamente la barriera al vapore della stanza. E questo è un prerequisito per la conservazione a lungo termine del vino nella sua forma normale. La barriera al vapore nella cantina può essere realizzata con speciali pannelli di plastica, che sono meglio montati dall'esterno della stanza (se ciò non è possibile, dovranno essere installati dall'interno). Tutte le superfici (tranne il pavimento) devono essere rifinite con pannelli.

Una cantina è un luogo in cui l'accumulo di vari odori estranei è inaccettabile. Perché possono penetrare anche il sughero più ermetico. Per evitare che ciò accada, è necessario predisporre un sistema di ventilazione di alta qualità.

Il sistema di ventilazione forzata di mandata e scarico è perfetto. Inoltre, gli esperti raccomandano di cercare di fornire una distribuzione ottimale dell'aria.

Realizzare una cantina per conservare il vino con le proprie mani non è così difficile come sembra a prima vista. Nel processo di lavoro, è molto importante seguire tutte le raccomandazioni fornite dallo specialista e prestare attenzione anche alle più piccole sfumature dell'organizzazione di questa stanza insolita. Naturalmente, tenendo conto dell'installazione di vari sistemi di ventilazione, condizionatori d'aria e materiali isolanti, il costo per creare una cantina di qualità sarà significativo.

Il vino è una bevanda nobile che richiede un trattamento speciale e condizioni di conservazione speciali. Il gusto e l'aroma squisiti del vino possono essere conservati e migliorati a lungo se conservati in una cantina. Una cantina non è solo una cantina per il vino, ma anche un elemento decorativo originale di una casa di campagna o di un appartamento.

La qualità e la conservazione del vino è influenzata dal livello di rumore e vibrazione. Pertanto, la cantina è costruita lontano da strade e ferrovie. Nella cantina è possibile allestire una piccola sala degustazione, dove è comodo gustare le note aromatiche di una bevanda divina in condizioni confortevoli.