Ricetta composta di mirtilli rossi. Composta di mirtilli surgelati

La composta di mirtilli rossi congelati è un modo ideale per reintegrare l'apporto di vitamine durante il "periodo di avitaminosi", quando il corpo "urla" e "chiede aiuto", quando la pelle non sembra così fresca, compaiono "borse sotto gli occhi", senti un calo di forza e vitalità.

I benefici della composta di mirtilli rossi

I mirtilli rossi sono paragonabili nel contenuto di vitamina C a limoni e pompelmi. A proposito, le bacche contengono anche vitamine B1, B2, B5, B6 e PP. Ma i benefici della composta di mirtilli rossi non si limitano alla vitaminizzazione. I mirtilli sono antibiotici naturali. È efficace a temperatura elevata, sete, febbre. Pertanto, la composta di mirtilli diventerà uno strumento indispensabile per il raffreddore. Inoltre, queste bacche hanno proprietà battericide e diuretiche. Quindi, saranno utili per la pielonefrite. Mangiare mirtilli aiuterà ad aumentare l'appetito e migliorare la digestione.

Ricette di composta di mirtilli congelati

№1 Classica composta di mirtilli rossi surgelati

Ingredienti richiesti:

• Mirtilli rossi 400 grammi
• Zucchero a piacere
• Acqua per composta 2,5 litri

№2 Composta di mirtilli rossi con mela

Ingredienti richiesti:

• Mirtilli rossi 300 grammi
• Mele fresche 2 pezzi
• Zucchero a piacere
• Acqua 3 litri
• buccia d'arancia

Sequenza di cottura

1. Versare nella padella dove cuocerete la composta, l'acqua purificata e aggiungere lo zucchero.
2. Lavate le mele e tagliatele il più piccole possibile. Non appena l'acqua nella padella bolle, immergici i mirtilli rossi, le mele tritate e la scorza d'arancia.
3. Bollire la composta per circa 10-15 minuti. Le mele saranno una linea guida per la prontezza della composta, non appena diventano morbide, puoi togliere la padella dal fuoco.

№3 Composta di mirtilli rossi con ribes e lamponi

Ingredienti richiesti:

• Mirtilli rossi 300 grammi
• Ribes (qualsiasi) 200 grammi
• Lampone 100 grammi
• Acqua purificata 3 litri
• Zucchero a piacere

Sequenza di cottura

1. Metti una pentola d'acqua sul fuoco, aggiungi lo zucchero.
2. Schiacciare i lamponi con un cucchiaio.
3. Metti i mirtilli lavati, i lamponi e il ribes in acqua bollente.
4. Bollire la composta per circa 10 minuti, quindi spegnere il fuoco.

№ 4 Composta di mirtilli rossi con uva spina e chiodi di garofano

Ingredienti richiesti:

• Mirtilli rossi grattugiati con zucchero 300 grammi
• Uva spina 200 grammi
• Acqua 3 litri
• Garofano
• Zucchero a piacere

Sequenza di cottura

1. Metti a scaldare l'acqua.
2. Passare l'uva spina lavata attraverso un tritacarne o tritarla con un frullatore.
3. Non appena l'acqua bolle, aggiungere nella padella i mirtilli rossi, la purea di uva spina e lo zucchero, mescolare bene e chiudere il contenitore con un coperchio.
4. Il tempo totale di cottura è di 15 minuti. Tre minuti prima della cottura, aggiungi i chiodi di garofano nella padella. Dopo che la composta è pronta, non togliere subito il coperchio dalla padella in modo che la composta sia infusa e più profumata.

№ 5 Composta di mirtilli rossi con ciliegie e scorza di agrumi

Ingredienti richiesti:

• Mirtilli rossi 200 grammi
• Ciliegia 200 grammi
• Limone 1/2 frutto
• scorza di mandarino
• Acqua purificata 3 litri
• Zucchero a piacere
• Vanillina

Sequenza di cottura

1. Lavate le ciliegie e privatele del nocciolo.
2. Tagliare il limone a quadretti insieme alla buccia.
3. Riempi una pentola d'acqua, dai fuoco. Versaci lo zucchero.
4. Non appena l'acqua bolle, immergere la ciliegia, il mirtillo rosso e il limone nel contenitore.
5. Lascia sobbollire la bevanda per circa 15 minuti.
6. 5 minuti prima della prontezza, immergi la scorza di mandarino e la vaniglia nella padella, mescola.

Consigli di cucina importanti

• Per preservare meglio la vitamina C durante la cottura della composta, i mirtilli rossi vanno aggiunti all'acqua già bollente e, dopo che la composta bolle, tolti immediatamente dal fuoco. La composta deve essere lasciata fermentare in modo che le bacche rinuncino completamente al succo.
• La composta di mirtilli rossi può essere chiusa per l'inverno.
• La composta di mirtilli rossi può essere conservata in frigorifero per 2 giorni in un contenitore chiuso.
• Composta di mirtilli rossi calorici - 26 kcal / 100 grammi.
• Facendo attenzione, puoi raccogliere tu stesso i mirtilli rossi: cresce nelle foreste, nei luoghi paludosi. I mirtilli rossi possono essere trovati in quasi tutte le foreste russe, ad eccezione del Kuban, del Caucaso e del sud della regione del Volga. La stagione dei mirtilli rossi va da settembre a ottobre, ma puoi raccogliere la bacca anche in inverno: sotto l'influenza del gelo, la bacca diventa più dolce.

Esistono molte varianti di questo dolcetto gustoso e salutare. La composta di mirtilli rossi ha un piacevole sapore agrodolce e puoi berla sia calda che fredda. Oggi vogliamo proporvi alcune ricette interessanti in modo che in seguito possiate scegliere la migliore.

Ricetta classica della composta di mirtilli rossi

Per questa bevanda dissetante ti servono solo tre ingredienti e dieci minuti di tempo libero.

Prodotti:

• mirtilli rossi - 200 grammi;
• zucchero - 150 grammi;
• acqua - due litri.

Usa acqua potabile o di sorgente pulita. Solo in questo modo puoi rivelare il gusto della composta dal lato migliore.

Versare l'acqua in una casseruola e mescolarla con lo zucchero. Bollire lo sciroppo e aggiungere le bacche ben lavate. Fai bollire la bevanda per cinque minuti e poi versala in una bella brocca. Devi solo raffreddare leggermente la composta, versarla nei bicchieri e servire.

Cuocere le composte di mirtilli in qualsiasi momento dell'anno, utilizzando bacche fresche o congelate per questo scopo. Grazie a questa innovazione, il solito menu familiare diventerà più vario e interessante.

Composta per l'inverno

Se vuoi conservare a lungo il raccolto di bacche fresche, prendi nota di questa semplice ricetta. Con esso, puoi preparare rapidamente una bevanda vitaminica che piacerà anche ai membri più piccoli della tua famiglia.

Ingredienti:

• mirtilli rossi - 150 grammi;
• zucchero - 70 grammi.

Separare e sciacquare le bacche, senza dimenticare di eliminare i "beni illiquidi". Successivamente, adagiare i frutti in barattoli sterili e riempirli con acqua calda. Chiudi i piatti con i coperchi in modo che le bacche siano leggermente cotte a vapore.

Questa composta può essere versata in barattoli di qualsiasi dimensione, ma è meglio scegliere piatti da 500 o 800 ml.

In primo luogo, è molto conveniente, poiché non devi preoccuparti che la composta aperta vada a male. E in secondo luogo, in un barattolo, la bevanda viene infusa più velocemente e acquisisce un gusto più ricco.

Dopo sette minuti, scolare il liquido in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Bollire lo sciroppo finché non diventa omogeneo. Successivamente, riempire le bacche con acqua calda e arrotolare i barattoli. Come al solito, gli spazi vuoti dovrebbero essere avvolti in abiti caldi e lasciati soli per un giorno. Quando la composta con i mirtilli rossi per l'inverno è pronta, trasferiscila in una stanza fresca e buia.

Bevanda rinfrescante a base di mele, mirtilli rossi e zenzero

Con l'inizio del freddo invernale, purtroppo, inizia la stagione dei raffreddori. Come proteggere te stesso e la tua famiglia dalle malattie e rafforzare l'immunità? Una deliziosa bevanda riscaldante dal gusto gradevole aiuterà a risolvere questo difficile compito.

Ingredienti:

• mirtilli freschi - 100 grammi;
• mele - 200 grammi;
• radice di zenzero - 15 grammi;
• zucchero semolato - 75 grammi.

La composta di mele, mirtilli rossi e zenzero è particolarmente buona se servita calda. Pertanto, servilo in bicchieri riscaldati o tazze termiche.

Lavate, tagliate a cubetti la frutta e privatela dei semi. Trasferisci gli spazi vuoti in una casseruola profonda, aggiungi i mirtilli lavorati e lo zenzero grattugiato.

Riempi il cibo con acqua bollita e metti i piatti sul fuoco. Quando il liquido bolle, aggiungi lo zucchero. Dopo qualche minuto, la composta piccante con i mirtilli rossi può essere tolta dal fuoco e coperta con un coperchio. Dopo dieci minuti, servire la bevanda infusa con snack o biscotti.

Composta di mirtilli rossi e mirtilli rossi

Ti offriamo un'altra ricetta per una bevanda salutare dal gusto ricco. Deliziosa composta con mirtilli rossi e mirtilli rossi ti riscalderà nel freddo invernale e ti rallegrerà. Le sostanze benefiche in esso contenute ti salveranno dal raffreddore e rafforzeranno il sistema immunitario.

Ingredienti:

• 650 grammi di mirtilli rossi;
• 100 grammi di mirtilli rossi;
• un limone piccolo;
• quattro cucchiai di zucchero;
• sei bicchieri d'acqua.

Se le bacche fresche non sono a portata di mano, usa la frutta congelata.

Se le tue scorte sono esaurite, puoi acquistare gli ingredienti necessari in qualsiasi grande supermercato. La composta di mirtilli rossi e mirtilli rossi congelati risulta essere molto gustosa e non per questo meno salutare.

Separare le bacche e sciacquare in uno scolapasta. Dopodiché, grattugia e spremi il succo.

Far bollire l'acqua in una casseruola, quindi aggiungere lo zucchero e la scorza. Quando lo sciroppo è pronto, versaci dentro il succo di limone e metti le bacche lavorate. Portare nuovamente a ebollizione il liquido, quindi ridurre immediatamente il fuoco al minimo.

Dopo cinque minuti, togli i piatti dal fuoco e lascia riposare il contenuto sotto il coperchio per un po '. Versare la bevanda in una caraffa trasparente e servirla in tavola.

Se ami le composte con i mirtilli rossi, puoi cucinarle tutte le volte che vuoi. Sperimenta con diversi sapori e ingredienti per ottenere i risultati desiderati. Siamo sicuri che presto troverai la perfetta combinazione di prodotti, spezie e zucchero.

Composta di mirtilli rossi e albicocche secche - video

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Passaggio 2: cuocere la composta di mirtilli rossi.

Lo copriamo con un coperchio in modo che rimanga un piccolo spazio e lo raffreddiamo a temperatura ambiente. Quindi filtriamo la bevanda aromatica in una ciotola profonda e pulita attraverso un setaccio a maglie fini o un pezzo di garza piegato 2-3 strati. Dopodiché, agiamo come desiderato, lo serviamo subito o lo raffreddiamo e lo serviamo.

Passaggio 3: servire la composta di mirtilli rossi.

Durante la cottura si possono aggiungere alla composta di mirtilli rossi mele tritate finemente, limone, lime, scorza d'arancia, zucchero vanigliato o cannella;

Un buon sostituto dello zucchero è il miele, ma affinché non perda il suo potere curativo mettetelo in un decotto di mirtilli rossi solo dopo aver tolto la casseruola dal fuoco;

A volte la composta di mirtilli rossi viene cotta in modo diverso, le bacche smistate vengono versate con acqua purificata, lo zucchero viene aggiunto lì e messo sul fuoco, acceso a livello medio. Dopo l'ebollizione, la bevanda viene preparata per 30 minuti a fuoco moderato, quindi raffreddata, filtrata e servita. In questo caso si perde circa il 60-70% delle vitamine e di altre sostanze utili.

Anche negli adulti, l'apporto di vitamine utili nel corpo si prosciuga in inverno, e cosa possiamo dire dei bambini. È proprio a causa della mancanza di elementi così importanti che il corpo non è in grado di combattere virus e batteri al livello adeguato. Il sistema immunitario deve semplicemente essere alimentato dall'esterno. Puoi compensare la mancanza di tali vitamine con l'aiuto di normali composte e bevande alla frutta. Frutta e bacche acquistate in inverno e congelate conservano perfettamente tutte le vitamine necessarie. Gli spazi vuoti di mirtilli rossi per l'inverno tollerano molto bene lo stoccaggio e non si deteriorano, perché contengono molta vitamina C.

Ma non solo in tempi freddi abbiamo bisogno di elementi utili. La sensazione di sete vince sempre in estate e i succhi e l'acqua banali sono già piuttosto noiosi. Quando fa caldo, non c'è niente di meglio di una composta fresca e leggermente acida. Inoltre, una bevanda del genere non è solo rinfrescante, ma dona anche energia e satura il corpo di vitamine utili.

Uno dei rappresentanti più popolari delle composte è il mirtillo rosso. Prova a cucinare la composta di mirtilli rossi per l'inverno e non te ne pentirai. Non sorprende, perché questa particolare bacca è ricca di vitamine C, PP e K. È anche un antiossidante. E, naturalmente, i mirtilli rossi sono solo una deliziosa bacca. Esistono molti metodi per preparare questa bevanda. Partendo dalla versione tradizionale della nonna e finendo con le moderne bevande alla frutta.

La prima opzione che incontrerai è quella classica. Il grande vantaggio di questa composta è che non richiede molti ingredienti. Grazie alla combinazione di zucchero e mirtilli rossi, la bevanda ha solo una leggera acidità, che non solo non rovina il gusto, ma aggiunge anche spezie. Allora, cosa cucinare con i mirtilli rossi?

Come cucinare la composta di mirtilli rossi:

• zucchero a velo - (250 grammi)
• mirtilli rossi - (350 grammi)
• acqua minerale - (diversi litri)

Tecnologia di cottura:

1. Le bacche dovrebbero essere ben pulite da ramoscelli, sabbia e detriti costruiti.
2. A questo punto, metti sul fuoco una casseruola pre-riempita d'acqua.
3. Schiacciare le bacche lavate con le mani o con un mattarello fino a ottenere una consistenza simile a una purea.
4. Aggiungi lo zucchero in una pentola di acqua bollente.
5. Dopo lo zucchero, gettare la purea di bacche nel liquido, che è stato preparato in precedenza.
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e coprire la padella con un coperchio.
7. Spegni il fornello e metti da parte la padella (un passaggio necessario per preservare il valore di tutte le vitamine).
8. Dopo il raffreddamento, versare la composta in un altro contenitore attraverso un setaccio o una garza (per rimuovere i pezzi di purea di frutti di bosco)

Composta di mirtilli e lamponi

La seconda ricetta è utile per chi è stanco della versione classica della composta con i mirtilli rossi. Include la presenza di altri frutti e bacche. Più armoniosamente con un sapore così aspro di mirtilli rossi, si combinano lamponi teneri e dolci. Aiuta a bilanciare tutti gli indicatori gustativi della composta e dona un aroma interessante alla bevanda.

Come fare la composta di mirtilli rossi:

• Mirtilli rossi (freschi o congelati) - (300 grammi)
• Bacche di ribes - (250 grammi)
• Lamponi - (150 grammi)
• Zucchero quanto basta

Come cucinare la composta di mirtilli rossi:

1. Metti una pentola piena d'acqua sul fornello e accendi il fornello. Versare lo zucchero nell'acqua a piacere.
2. Coprire il contenitore con un coperchio e lasciare bollire. La domanda su quanto cucinare la composta di mirtilli rossi è molto importante, perché non vogliamo che la vitamina C crolli.
3. Le bacche si liberano della pelle e rimuovono tutte le code, quindi sciacquano sotto l'acqua corrente.
4. Solo i lamponi vanno ridotti in purea schiacciandoli con un cucchiaio.
5. Versare tutti gli ingredienti nell'acqua già bollita.
6. Lasciare la pentola con la composta sul fuoco per circa un quarto d'ora. Trascorso il tempo richiesto, spegnere il bruciatore.

Composta "Vitaminachik"

La terza opzione per preparare la composta aiuterà ad arricchire il corpo con molte vitamine e microelementi necessari per la salute. La bevanda ha un incredibile profumo di agrumi, che si intrecciano con sentori di vaniglia e creano un aroma magico. Inoltre, una tale composta può essere bevuta non fredda nella stagione fredda.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Mirtilli rossi - (250 grammi)
• Ciliegia, disossata - (250 grammi)
• Limone - (metà)
• scorza di diversi mandarini
• Acqua purificata - (diversi litri)
• Zucchero a piacere
• Vanillina

Tecnologia di cottura:

1. Deve essere accuratamente risciacquato
2. Sciacquare le ciliegie sotto l'acqua corrente e liberarle da semi e code di cavallo.
3. Il prossimo è il limone. Deve essere tagliato a quadrati senza togliere la buccia.
4. In questo momento, metti sul fuoco una pentola in cui viene raccolta l'acqua.
5. Successivamente, aggiungi lo zucchero all'acqua.
6. Dopo aver fatto bollire l'acqua zuccherata, al liquido vengono aggiunti mirtilli rossi, ciliegie e limoni. È necessario spostare la miscela e lasciarla sotto il coperchio per 10 minuti.
7. Dopo questo periodo di tempo, aggiungere nella padella la vaniglia e la scorza di mandarino. E lasciare sul fuoco per altri 5 minuti.
8. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciare raffreddare la bevanda per un po '.

Composta piccante di mirtilli rossi

Composta di mirtilli (grattugiati con lo zucchero), uva spina e chiodi di garofano. Una bevanda del genere può caricare chiunque con un'incredibile esplosione di energia. E il suo piacevole aroma non lascerà nessuno indifferente. La particolarità di questa ricetta è che può essere preparata sia in inverno che in estate. E non è un problema se non hai mirtilli freschi a portata di mano. Puoi farne a meno se scegli i mirtilli ricoperti di zucchero. Il costo di un tale prodotto è molto più economico rispetto all'acquisto di bacche fresche. Tuttavia, il contenuto di vitamine e oligoelementi utili non è in alcun modo inferiore alle vere bacche.

Ingredienti necessari per la ricetta:

• Mirtilli rossi grattugiati con zucchero - (350 grammi)
• Uva spina - (250 grammi)
• Acqua purificata - (diversi litri)
• Garofano

Tecnologia di cottura:

1. Versare la quantità d'acqua necessaria nella padella e lasciare a fuoco medio fino all'ebollizione.
2. Lavare l'uva spina e, usando un frullatore, macinarla.
3. Dopo aver fatto bollire l'acqua, manda nella padella uva spina e mirtilli rossi, oltre alla quantità richiesta di zucchero. Muovetevi con cautela e coprite il liquido con un coperchio.
4. Lasciar cuocere per un quarto d'ora.
5. Qualche minuto prima di spegnere il fornello, buttate nel liquido uno spicchio e coprite con un coperchio.
6. Non aprire il brodo finché non si raffredda in modo che la composta possa infondere ed essere satura del gusto dei frutti di bosco.

Miscela di bacche

E infine, la quinta composta di mirtilli rossi, una ricetta per fare una deliziosa bevanda. Composta, che include un piccolo mix di frutti di bosco. Tale bevanda allevierà notevolmente la sete e darà energia per l'intera giornata a causa della quantità predominante di vitamina C.

Ingredienti necessari per la cottura:

• Mirtilli rossi - (350 grammi)
• Bacche di ribes (qualsiasi) - (250 grammi)
• Lamponi - (150 grammi)
• Acqua purificata - (diversi litri)
• Zucchero quanto basta, in base alle proprie preferenze di gusto.

Come fare la composta di mirtilli rossi:

1. Versare l'acqua in una casseruola di medie dimensioni e mettere a fuoco per far bollire.
2. In questo momento, lava tutti i frutti e le bacche necessari.
3. Pulisci l'allegagione da foglie, rametti e sabbia che possono depositarsi sulle bacche.
4. Dopo che l'acqua nella padella bolle, è necessario aggiungere lo zucchero e tutte le bacche necessarie. Mescolare bene tutti gli ingredienti e coprire il contenitore con un coperchio.
5. La composta dovrebbe essere bollita per un quarto d'ora, dopodiché puoi spegnere il fuoco.

Inoltre, nessun capolavoro culinario è completo senza segreti e piccoli trucchi. Famosi chef hanno condiviso i loro segreti per preparare una bevanda così salutare e corroborante come la composta di mirtilli rossi. Vale la pena notare che tutte le ricette di cui sopra non sono progettate per la lunga esistenza della bevanda. È deperibile. La soluzione più corretta sarebbe bere un drink per diversi giorni. Tienilo in frigorifero per tutto questo tempo.

Non dovresti essere tentato e provare a impastare le bacche con una "cotta". Sfortunatamente, questo non rende la bevanda più utile. Un bonus spiacevole sarà anche la necessità di filtrare la composta attraverso una garza.

Quindi, dopo una tale trasformazione della frutta in purea, nel liquido rimarranno grumi e particelle di frutta, che non sono piacevoli da sentire bevendo. E ancora di più, non dare ai bambini piccoli.

Oltre ai componenti proposti nella ricetta, alla bevanda si possono aggiungere anche altri frutti o bacche sani e ricchi di vitamine. Ad esempio, rosa canina, sambuco, cenere di montagna, olivello spinoso, mele secche, uvetta, albicocche secche, tagliate in anticipo. La cosa più importante è aggiungerli alla composta solo dopo che l'acqua bolle. Per dare alla composta di mirtilli più spezie e un gusto interessante, vale la pena versarvi un po 'di vaniglia o cannella. Si consiglia inoltre di mettere un garofano. Dovrebbero essere messi in un contenitore con composta bollente 2-3 minuti prima che sia pronto.

Se dopo la cottura hai ancora delle bacche, puoi cucinarle e, le istruzioni per la fabbricazione di cui abbiamo anche incluso nel nostro salvadanaio di ricette sul sito.

Tutte e cinque le ricette non richiedono molto tempo e abilità culinarie speciali. Ma nonostante la sua semplicità e facilità di preparazione, le bevande risultano sorprendentemente gustose e salutari. Dovresti includere almeno un bicchiere di tale composta nella tua dieta quotidiana e non ti preoccuperai di possibili malattie che potrebbero aspettarti ad ogni angolo. Sì, la gamma di piatti ai mirtilli rossi è varia, quindi non concentrarti solo sulle bevande, sappi che puoi preparare torte, salse, bevande alla frutta dai mirtilli rossi o semplicemente bacche candite nello zucchero a velo.

Le proprietà utili dei mirtilli rossi sono difficili da contare. Ecco perché molte hostess si sforzano di preparare il maggior numero possibile di queste bacche per l'inverno. Il modo più semplice per cucinare è la composta di mirtilli rossi. La bevanda è fragrante, ricca di colore e gusto. Sì, e darà al corpo molti benefici.

Le proprietà utili dei mirtilli rossi sono difficili da contare.

I mirtilli correttamente congelati possono essere conservati nel congelatore fino all'inverno. Nella stagione fredda, puoi facilmente preparare una deliziosa composta da loro, che arricchirà il corpo con tutte le vitamine necessarie e darà forza.

Prodotti richiesti:

• 0,4 kg di mirtilli congelati;
• 180 g di zucchero;
• 1,8 litri di acqua.

Avanzamento della cottura:

1. Versare l'acqua nella padella e aggiungere lo zucchero, far bollire.
2. Quindi i mirtilli rossi vengono estratti dal congelatore e versati in una casseruola.
3. Lessare le bacche per 10 minuti esatti.
4. Il campo di questa padella viene rimosso dal fuoco e raffreddato.

Importante! Prima del congelamento, tutte le bacche vengono selezionate, lavate e asciugate. Grazie a ciò, prima di aggiungerli alle bevande, non hanno bisogno di essere lavati e nemmeno scongelati.

Composta di mirtilli e albicocche secche (video)

Come cucinare la composta con le mele per l'inverno

Nonostante i benefici dei mirtilli rossi siano incredibilmente grandi, molti rifiutano tali preparazioni solo perché hanno un sapore aspro. Ma una soluzione si trova sempre. Se alla bevanda al mirtillo rosso vengono aggiunte anche le mele, la sgradevole astringenza scomparirà in un istante, la composta acquisirà un sapore agrodolce, persino di miele.