Ricette di cupcake in teglie da forno. Cupcakes in stampi in silicone: le migliori ricette

Per cucinare deliziosi prodotti da forno le casalinghe non devono necessariamente dedicare molto tempo alla ricerca di prodotti esotici.

Attualmente ci sono ricette culinarie, grazie al quale i cupcakes appariranno molto rapidamente sulla tua tavola.

I cupcakes semplici, le cui forme possono essere molto diverse, possono essere impastati in pochi minuti e per questo non sono necessari così tanti ingredienti.

A casa, prova a cuocere i muffin in modo semplice e delizioso senza lievito una soluzione rapida.

Ti garantisco che in meno di un'ora avrai il piacere di vedere il risultato finale delle tue fatiche, e promette di essere sorprendente.

Deliziosa ricetta classica per cupcake

La composizione dell'impasto è la seguente: 0,250 kg di zucchero; 0,3 l di latte; 0,6 kg di farina; 2 uova; 1/3 di tazza di uvetta; un cucchiaino di soda; 0,180 kg sl. burro e ¼ cucchiaino di vanillina.

Lussureggiante cupcake normale Puoi semplicemente cuocerlo in una pentola a cottura lenta o in un forno. Se hai un forno a microonde, usalo.

Iniziate a preparare la torta denominata “Simple-Simple” sciogliendola burro. Portatelo allo stato liquido in una ciotola e mettetelo sul tavolo a raffreddare.

Intanto:

1. Sbattere le uova con una frusta, aggiungendo loro lo zucchero semolato. Quindi versare il latte leggermente riscaldato e mescolare.
2. Aggiungi il burro raffreddato.
3. Aggiungere la farina setacciata, ma non tutta in una volta, ma a pezzi.
4. Uvetta preparata (ammollata acqua calda ed essiccato) soda schiacciata e aggiungere alla fine la vaniglia. Se per qualche motivo non vi piace l'uvetta, sostituitela con frutta secca o albicocche secche, ma non dimenticate di tritarle finemente prima di aggiungerle all'impasto (come nella foto).
5. I cupcakes vengono solitamente cotti in uno stampo speciale che ricorda un pneumatico per auto. Presenta un foro nella parte centrale, per favorire una migliore cottura dei prodotti da forno.
6. Se il tuo stampo è in silicone, devi solo lubrificarlo con olio prima del primo utilizzo. Riempitela per 2/3 con l'impasto e mettetela in forno.
7. La torta con il buco sarà pronta in mezz'ora, ma per sicurezza bucatela con uno stecchino di legno.
8. Se rimane asciutto, adagiate la teglia con la torta sul tavolo e attendete che la cottura si raffreddi. temperatura ambiente. Solo dopo è possibile rimuovere la torta e posizionarla sul supporto.

Spolverizzate una torta grande con lo zucchero a velo, setacciandolo al colino. Ora servite i cupcakes in tavola.

Cerca ricette di cottura sulle pagine del sito, sceglierai sicuramente qualcosa di originale per te e preparerai il cupcake più magnifico e originale.

Ricetta veloce dei muffin al cioccolato

I piccoli cupcakes sono anche chiamati muffin e si preparano facilmente e in modo delizioso nel microonde.

Questa tecnica è buona perché i cupcake vengono cotti in pochi minuti, quindi puoi anche preparare cupcakes per il tè per tutta la famiglia a colazione quando hai pochissimo tempo libero.

L'impasto per cupcakes piccoli, progettato per una porzione, è composto da:

un cucchiaio di amido; 3,5 cucchiai. cucchiai di farina; 2 cucchiai. cucchiai di cacao; 90 ml di latte; 45 ml di oliva olio raffinato; un uovo e ½ cucchiaino di soda.

In una tazza capiente (come nella foto), mescolare velocemente tutti gli ingredienti secchi. Sbattere l'uovo, il burro e il latte con un mixer e versare il composto nella tazza.

Dopo aver impastato l'impasto sottile da cui verranno cotti i cupcakes, posizionare la teglia improvvisata nel microonde e cuocere nel microonde per 5 minuti.

È attraverso questo breve tempo maggior parte cupcake soffice sarà pronto. Non resta che raffreddare leggermente i cupcakes e decorarli con il cioccolato fondente.

Servite la torta a colazione o come dessert con cacao, tè o latte. In breve, scegli la bevanda preferita della tua famiglia.

Cerca altre ricette di cottura che possono essere preparate facilmente e deliziosamente in una tazza normale. Sono nelle pagine del sito.

Ricetta cupcake alla panna acida

Invece del latte, suggerisco di mettere la panna acida nell'impasto della torta. Questo prodotto aiuta ad aumentare la porosità dell'impasto, quindi la torta risulta più ariosa.

Se vuoi ridurre il contenuto calorico del piatto e rendere i muffin meno nutrienti, scegli qualsiasi prodotto a base di latte fermentato, come yogurt o kefir.

I delicati cupcakes sono preparati da:

un uovo; una tazza e mezza di farina; 2 cucchiai. cucchiai di panna acida; 0,250 kg di zucchero; 0,130 kg sl. burro e ½ cucchiaino di lievito.

Trascorrerai circa 50 minuti impastando la pasta e cuocendo la pirofila. I cupcakes torneranno utili se a tavola ci sono quattro persone; questo è il numero di porzioni per cui è pensata questa ricetta.

Come preparare l'impasto per i cupcake:

1. Prendi un mixer e sbatti le uova con lo zucchero semolato ad alta velocità. Cerca di ottenere una schiuma stabile (come nella foto), grazie ad essa i cupcakes risulteranno ariosi e teneri.
2. Versare il lievito e la farina nell'impasto dopo aver aggiunto il burro ammorbidito e la panna acida.
3. Ungete con del grasso uno stampo di metallo con un buco al centro (non è necessario eseguire questa tecnica con uno stampo in silicone).
4. Caricare l'impasto e infornare, letteralmente dopo 40 minuti i cupcakes possono essere tolti dal forno.

Scegli il metodo di decorazione a tua discrezione. Il fondente o lo zucchero a velo funzioneranno in entrambi i casi, ma una ricetta richiederà un po' più di tempo. Vedi le mie altre ricette.

Ricetta semplice per torta con marmellata

Tali dolci, che possono essere semplicemente preparati in fretta, aiuteranno le donne impegnate. Immagina quanto sia utile conoscere ricette per preparare il tè che ci aiutano a risparmiare tempo.

La marmellata gioca un ruolo importante nella composizione dell'impasto, conferisce ai prodotti da forno una tonalità scura e ricca e gli conferisce un gusto originale.

Bene, per non mettere alla prova la tua pazienza, studiamo l'elenco degli ingredienti inclusi nella composizione:

0,6 kg di farina; un bicchiere di marmellata di frutti di bosco; 225 ml di kefir; mezzo bicchiere di zucchero semolato; vanillina; soda e un uovo.

È necessario prepararsi secondo il seguente schema:

1. Versare un cucchiaino e mezzo di soda nel kefir caldo e attendere che compaiano delle bolle in superficie.
2. Sbattere l'uovo con una frusta, aggiungere lo zucchero e la vanillina. Aggiungere la miscela al kefir, mescolare accuratamente.
3. Dopo aver setacciato la farina, aggiungetela al composto in parti. È importante ottenere la miscela consistenza desiderata, che assomiglierà alla panna acida a basso contenuto di grassi.
4. Al termine dell'impasto versare marmellata di frutti di bosco. L'impasto acquisirà immediatamente colore ricco, si rifletterà nel risultato finale.

Cuocere la torta in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, versare l'impasto nella ciotola, posizionarlo nel dispositivo e impostare la modalità corretta.

Dopo 50 minuti potete togliere lo stampo con il piatto finito e, dopo averlo raffreddato, decorare il cupcake.

Ho anche ricette per teneri e cottura ad aria, e ora ne studieremo uno.

Ricetta facile della torta al limone

Ingredienti da cui è necessario impastare l'impasto per i cupcakes:

2 uova; confezione da sl. oli; 0,2 kg di farina; 75 ml di latte; 0,175 kg di zucchero; lievito in polvere; un paio di limoni di media grandezza e 30 g di zucchero a velo.

1. Ammorbidire il burro in modo che possa essere facilmente amalgamato con l'uovo e scorza di limone, grattugiato da un limone.
2. Aggiungere all'impasto la farina setacciata, lo zucchero e il lievito. Versare dentro latte caldo, impasta l'impasto da cui cuocerai il cupcake.
3. Foderare una teglia alta con carta oleata, trasferire lì l'impasto e infornare.
4. Affinché cuociano perfettamente è importante preriscaldare il forno a 180 gradi. Osservare la cottura e appena sarà dorata toglierla dalla superficie forno.
5. Mentre i cupcakes cuociono, cuoci sciroppo di limone dallo zucchero a velo e dal succo di due limoni. È necessario imbastire i cupcake prima che si raffreddino completamente.
6. Servire i cupcakes in tavola non prima di 30 minuti, durante i quali sarà ben saturo di sciroppo e acquisirà un ricco aroma di agrumi.

Una ricetta semplice per la torta al latte

Per impastare l'impasto per i cupcakes, è necessario acquistare i seguenti prodotti:

0,1 kg di semola e la stessa quantità di zucchero semolato; 4 uova; un bicchiere di farina; un pizzico di vanillina e sale; 45 ml di olio magro raffinato; 5 ml di succo di limone; 10 g di lievito in polvere.
Il ripieno si prepara velocemente con: 375 ml di latte e 125 g di zucchero bianco.

Schema per cuocere semplicemente i cupcakes:

1. Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere uno alla volta tutti gli ingredienti secchi. La ricetta consiglia di aggiungere prima lo zucchero e poi la farina lievito in polvere, semola, vanillina e sale.
   Impastare un impasto per muffin sciolto.
2. Riempire lo stampo in silicone con il composto preparato e infornare in forno caldo.
3. Ad una temperatura di 180 gradi, la torta cuocerà per 25 minuti.
4. Mentre avete un po' di tempo libero preparate il ripieno. Per fare questo, sciogliere lo zucchero nel latte bollito caldo, raffreddare immediatamente a temperatura ambiente e poi in frigorifero.
5. Una volta cotta la torta semplice, versare il ripieno freddo direttamente nella teglia e lasciare riposare per 30 minuti. Trascorso il tempo, togliete i cupcakes dalla padella e divideteli in porzioni.

Se sei interessato, ti suggerisco di studiare più ricette per cotture semplici e veloci.

Ricetta semplice per la torta all'uvetta

Impastare l'impasto con i seguenti prodotti, sono inclusi nella cottura:

0,180 kg sl. olio e esattamente la stessa quantità zucchero di canna; una tazza e mezza di farina; tre uova; 1 bustina zucchero vanigliato; un pizzico di sale; 10 g di lievito in polvere; un bicchiere di uvetta scura; cucchiaio da dessert zucchero a velo.

Lavorare velocemente l'impasto come segue:

1. Ammorbidire il burro e strofinarlo accuratamente con lo zucchero di canna.
2. Sbattere le uova nella massa soffice risultante, aggiungere sale e zucchero vanigliato.
3. Aggiungere la farina con il lievito e impastare fino ad ottenere una massa densa e omogenea.
4. Sciacquare l'uvetta, immergerla in acqua bollente per un paio di minuti e asciugarla su un asciugamano. Dopo aver passato l'uva secca nella farina, aggiungetela all'impasto e riempite con essa la forma rettangolare.
5. Cuocere i cupcakes a 170° per circa un'ora, dopo averli fatti raffreddare, sformarli e decorarli con zucchero a velo.

Cerchi ricette per prodotti da forno teneri e ariosi? Visita il mio sito web.

La mia videoricetta

Gli stampi in silicone sono utensili da forno utilizzati attivamente dalle casalinghe moderne. Grazie allo speciale materiale di cui sono realizzati gli stampi, è possibile cuocere dessert arioso con un colore dorato uniforme, i prodotti da forno in tali piatti non bruciano e vengono cotti perfettamente. Che tipo di impasto per i cupcakes stampi in silicone qualunque cosa tu scelga, il piatto risulterà tenero, arioso e morbido. Se i tentativi precedenti o i muffin piccoli con altre forme non hanno sempre avuto successo, viene sempre fuori la cottura in forme di silicone.

Come cuocere i cupcakes in stampi in silicone: ricette con foto

Se non sai come preparare o come cuocere i cupcakes negli stampi in silicone, allora dovresti prima decidere le tue preferenze di gusto. Non viene solo dolce, ricoperto di glassa o fondente. Esistono ricette per preparare muffin dietetici, salati (ad esempio patate), snack e altri tipi. Ma la richiesta maggiore riguarda i dolci, come quelli preparati per i bambini. Dalle ricette qui sotto puoi scegliere il tipo di cottura che preferisci.

Deliziosi muffin alla ricotta con uvetta

Ingredienti:

• 300 g di ricotta (più grassa, più impasto più morbido uscirà);
• 200 g di burro o margarina di alta qualità;
• 2 cucchiai. patate o amido di mais;
• 3 uova;
• 165 g di farina;
• 1 cucchiaino con un mucchio di lievito per pasta;
• 165 g di zucchero semolato;
• uvetta - una manciata a piacere.

1. Cupcakes alla cagliata negli stampi in silicone risulterà più gustoso se si utilizza l'impasto fatto in casa durante l'impasto ricotta grassa. Ma anche quando si utilizza a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi prodotto a base di latte fermentato i muffin cuoceranno perfettamente e saranno squisiti gusto ricco. Mescolare la ricotta con lo zucchero e schiacciare accuratamente gli ingredienti con una forchetta o un frullatore.
2. Aggiungere le uova sbattute e l'amido.
3. Aggiungere il burro ammorbidito in piccole porzioni massa della cagliata.
4. Setacciare la farina di frumento attraverso un setaccio insieme al lievito e aggiungerla al resto degli ingredienti.
5. Sciacquare prima l'uvetta e versarla acqua calda. Lasciarlo in acqua bollente per qualche minuto finché non si gonfierà e diventerà morbido. Filtrare e raffreddare la frutta secca, asciugarla con carta assorbente e unirla pasta di cagliata.
6. Lavorare la pasta, riempire con essa degli stampini in silicone per due terzi del volume e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti.

Muffin veloci al cioccolato con ciliegie

Ingredienti:

• 35 g cacao in polvere di qualità;
• 5 cucchiai. l. olio vegetale;
• 400 g di ciliegie congelate (si possono usare fresche);
• 215 g di farina di frumento;
• 1 pila zucchero semolato;
• 1 bustina di lievito (lievito in polvere);
• 275 ml di acqua purificata filtrata;
• un pizzico di sale.

Sequenza di cottura:

1. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti sfusi: zucchero, cacao, farina setacciata, un pizzico di sale e lievito.
2. Versare acqua e latte nella miscela secca.
3. Scongelare le ciliegie congelate e scolare il succo. Se utilizzato bacche fresche, quindi privateli dei semi. Combina le ciliegie con gli ingredienti preparati.
4. Usando una frusta, senza sbattere troppo, impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo, che dovrebbe risultare di consistenza liquida, che ricorda la panna acida sottile.
5. Versare l'impasto della torta in più stampi in silicone piccoli o in uno grande. Mandalo a cuocere non nel forno, ma nel microonde. I cupcakes saranno pronti in 8-10 minuti a 800 W.

Cucinato con latte e marmellata

Avrai bisogno di:

• 1 pila latte intero;
• 7-8 cucchiai. l.marmellata preferita (preferibilmente dal sapore acidulo);
• 2 pile. farina;
• 1 uovo;
• bicchieri di zucchero semolato;
• 1 cucchiaino soda (non è necessario estinguere con aceto);
• cannella - sulla punta di un coltello;
• 2 cucchiai di cacao in polvere.

Preparazione:

1. Se disponi di un robot da cucina o di un mixer, metti tutti gli ingredienti elencati nell'elenco dei prodotti in una ciotola profonda e impasta l'impasto, che dovrebbe assomigliare a una densa panna acida per struttura e consistenza.
2. Se impastate a mano, unite prima tutti gli ingredienti secchi.
3. Quindi aggiungere il latte, la marmellata e l'uovo, mescolare.
4. Tenete presente che i cupcakes lieviteranno molto durante la cottura, quindi riempite gli stampini in silicone al massimo per metà del volume, o meglio ancora per un terzo.
5. Quanto tempo ci vuole per cuocere i cupcakes? Dipende dalle caratteristiche del tuo forno. In media, per preparare piccoli muffin non ne serviranno più di 25 ad una temperatura di 180 gradi. Controlla la prontezza con una scheggia asciutta.

Una ricetta semplice per mini cupcakes con kefir

Avrai bisogno di:

• 100 ml di kefir;
• 1 uovo di gallina di medie dimensioni;
• 75 g di zucchero;
• 120-150 g di farina;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 25 g di burro;
• frutti di bosco.

Sequenza di cottura:

1. Macinare l'uovo con lo zucchero finché i granelli di sabbia non si sciolgono.
2. Aggiungere il lievito e versare immediatamente il kefir, mescolare il composto.
3. Aggiungere il burro ammorbidito o fuso.
4. Setacciare, aggiungere gradualmente la farina. Mentre si mescolano i prodotti, aggiungere farina sufficiente per ottenere un impasto simile panna acida densa.
5. Riempire gli stampini in silicone per 2/3 con l'impasto.
6. Sopra ogni cupcake al centro, leggermente più profondo, posizionare una bacca (ribes, fragola, mirtillo, albicocca, fette di mela).
7. È necessario cuocere i cupcakes in stampi di silicone per mezz'ora, fissandoli regime di temperatura a 180 gradi.

Al forno con maionese

È necessario ungere gli stampini per muffin in silicone?

Le teglie in silicone sono state inventate per rendere la vita più facile alle casalinghe e salvarle dal lavoro inutile associato all'untura degli stampi prima della cottura. Se gli stampi in silicone vengono utilizzati correttamente, secondo le istruzioni, dureranno a lungo e i cupcake preparati al loro interno non si attaccheranno né bruceranno. La maggior parte dei produttori consiglia di lubrificare gli stampi in silicone con olio vegetale o burro prima di utilizzare la padella per la prima volta.

Sciacquare accuratamente i nuovi stampi con un detergente delicato detergente. Lasciarli finché non sono asciutti. Prima di mettere l'impasto negli stampini per la prima volta, ungerli con un sottile strato di olio e lasciarli riposare per 7-10 minuti. Secondo i produttori, l'olio verrà assorbito nella struttura siliconica e formerà una pellicola grassa protettiva che sarà sempre presente sulla superficie del prodotto. Quando successivamente si utilizzano utensili in silicone, l'impasto della torta viene versato negli stampini senza pretrattamento piatti con grasso.

Video: come cuocere cupcakes ariosi in stampi in silicone

I cupcakes negli stampi in silicone sono un dessert universale che non solo i bambini, ma anche gli adulti non rifiuteranno di apprezzare. Con l'aiuto delle ricette fotografiche passo dopo passo, puoi prepararne tu stesso delle deliziose. I cupcakes sono buoni anche perché li aggiungi ogni volta ripieni diversi(frutta candita, bacche fresche o frutta, noci) con cui otterrai nuovi prodotti da forno gusto interessante. Il video qui sotto ti mostrerà chiaramente la sequenza per preparare muffin ariosi e soffici.

Oggi realizzeremo cupcakes in stampi in silicone, la cui ricetta è sorprendentemente semplice. Ci vuole pochissimo tempo per cucinare, perché basta mescolare tutti gli ingredienti e metterli in forno, e i prodotti cuociono il più velocemente possibile grazie alle loro piccole dimensioni. Aggiungeremo al ripieno pezzi di arancia matura e succosa tritati, che ci permetteranno di ottenere un composto tenero e pasticcini morbidi con un retrogusto di agrumi leggermente percettibile.

Se lo desideri, puoi sempre diversificare questa classica ricetta per cupcakes negli stampini aggiungendo all'impasto noci, canditi, frutti di bosco, cioccolato o altri ingredienti. Il biscotto si sposa bene con quasi tutti gli additivi dolci.

Ingredienti:

• arancia - 1 piccola (o 2-3 mandarini);
• farina - 1/2 tazza (circa 70 g);
• zucchero semolato - 1/2 tazza (circa 100 g);
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaino;
• uova - 2 pezzi .;
• zucchero a velo (per la decorazione) - 1-2 cucchiai. cucchiai.

Una ricetta semplice per cupcakes in stampi in silicone

1. All'inizio del processo di cottura, accendi il forno in modo che abbia il tempo di scaldarsi a sufficienza, poiché l'impasto viene preparato in pochi minuti. Successivamente, uniamo le uova con lo zucchero e sbattiamo con un mixer fino a formare una ricca schiuma.
   
2. Mescolare la farina con il lievito e poi, dopo averla setacciata, aggiungerla al composto di uova e zucchero e sbattere.
   
3. Iniziamo a preparare l'arancia: sbucciamo gli agrumi e togliamo la buccia da ciascuno fetta d'arancia rimuovere la pellicola utilizzando un coltello. Eliminiamo tutti i semi e poi tagliamo molto la polpa rimanente piccoli pezzi. Puoi sostituire l'arancia con 2-3 mandarini.
   
4. Dopo aver scolato il succo, aggiungere gli agrumi tritati all'impasto dolce. Per esaltare il gusto e l'aroma, puoi anche aggiungere un po 'di mandarino grattugiato o scorza d'arancia. Mescolare tutto accuratamente per distribuire uniformemente i pezzi di agrumi nell'impasto.
   

   Come fare i muffin negli stampini

5. Ungere ogni stampo in silicone dall'interno. olio vegetale. Successivamente, distribuire l'impasto. Riempire gli stampini per circa ¾, poiché i cupcakes aumenteranno di volume.
   
6. Infornare a 180 gradi, attendere circa 20-25 minuti. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe lievitare leggermente e dorarsi. Per assicurarvi che sia pronto, immergete un normale fiammifero nella morbida pasta frolla. Se rimane completamente asciutto, significa pan di spagna pronto negli stampi in silicone!
   
7. Togliere con attenzione i prodotti da forno dalla teglia per non danneggiare la struttura dei mini-cupcake.
   
8. Prima che i prodotti abbiano il tempo di raffreddarsi, cospargerli generosamente di zucchero a velo. Disporre su un piatto, fare raffreddare e poi servire i cupcakes morbidi e profumati per il tè.
   

Per i più golosi si può versare prodotti finiti copertura al cioccolato. I nostri deliziosi mini cupcakes sono pronti! Dolce, impasto arioso e retrogusto di agrumi - combinazione perfetta. Buon appetito!

Ricette comprovate per cupcake da cucinare in stampi in silicone

I bambini si aspettano sempre qualcosa di gustoso dalle loro madri e nonne, anche nei giorni feriali, cosa possiamo dire, quindi, quando organizzano le matinée, molti genitori pensano attentamente a tutte le piccole cose, e questa non fa eccezione? Con un po' di tempo e fatica potrete preparare degli ottimi cupcakes ripieni in stampi in silicone, le cui ricette sono presentate di seguito.

La ricetta della torta al kefir non richiede che la casalinga abbia una composizione complessa di ingredienti, spesso il latte diventa acido e il risultato è lo yogurt; Questo prodotto è ottimo per creare. Se la ricetta seguente viene integrata con 1,5-2 cucchiai di cacao in polvere, otterrai la ricetta cupcake al cioccolato sotto forma di silicone.

È necessario prepararsi seguenti prodotti Alimentazione elettrica:

• Uovo di gallina - pz.;
• Farina di frumento (setacciata) – 350 g;
• Kefir o yogurt – 0,2 l;
• Zucchero semolato – 130 gr;
• Una miscela di burro e margarina (35 g + 100 g);
• Succo di limone o ½ cucchiaino di aceto per spegnere la soda;
• Soda – ½ cucchiaino;
• Un pizzico di vanillina.

Fasi di cottura:

Sbattere l'uovo con kefir (yogurt) e sabbiare con un mixer, aggiungendo gradualmente burro e margarina. La farina viene introdotta nell'impasto gradualmente, in piccole porzioni. Quando la miscela è ben miscelata, vengono aggiunti la soda, un mezzo per estinguerla e la vanillina. Tutto ricette semplici cupcakes in stampi in silicone assumere un unico algoritmo di azioni: riscaldare il forno ad una temperatura di +180°C, impastare l'impasto e distribuirlo tra le celle dello stampo. Il tempo di cottura è in media di 45 minuti, ma è necessario monitorare visivamente il processo di cottura.

I prodotti finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo.

La ricetta per un cupcake con uvetta in uno stampo in silicone prevede l'utilizzo dei seguenti prodotti:

1) Zucchero semolato– 250 grammi;

2) Uovo di gallina – 3 pezzi;

3) Panna acida – 200 gr;

4) Margarina – 100 g;

5) Olio vegetale – 2,5-3 cucchiai. cucchiai;

6) Cacao in polvere – 3 cucchiai. cucchiai;

7) Farina di frumento – 400-450 g;

8) Uvetta al vapore – 1 tazza;

9) Lievito in polvere – 2 cucchiaini;

10) Vanillina - a piacere.

Preparare il dolce è abbastanza semplice:

• Mescolare uova, vaniglia, zucchero e lievito;
• Sciogliere la margarina a bagnomaria;
• Mescolare burro, panna acida e margarina;
• Aggiungere il composto di burro al composto di uova e zucchero;
• Mescolare tutto bene;
• Aggiungere la farina e il cacao in polvere;
• Infine aggiungere all'impasto l'uvetta;
• Cuocere a +200°C per 25-30 minuti.

La ricetta per un cupcake in uno stampo in silicone può essere leggermente modificata sostituendo l'uvetta con ciliegie o altri frutti di bosco densi.

Cupcakes con ripieno

Alla ricetta cupcakes deliziosi cotto in uno stampo in silicone, è possibile aggiungere qualsiasi ripieno: marmellata, marmellata di frutta, eventuali inceppamenti, ecc. Ingredienti per il testo:

1) Farina di frumento– 2 bicchieri;

2) Zucchero semolato – 150 g;

3) Olio vegetale – 120 g;

4) Uova di gallina– 2 pezzi;

5) Kefir – 200-250 g;

6) Marmellata o altra farcitura – 12-14 cucchiaini (a seconda del numero di cupcakes);

7) Soda – ½ cucchiaino;

8) Lievito in polvere – ½ cucchiaino.

La ricetta per preparare cupcakes con ripieno di frutta e bacche in uno stampo in silicone si presenta come passaggi separati:

• Sbattere bene le uova con lo zucchero semolato;
• Olio vegetale raffinato e kefir vengono mescolati;
• Le composizioni di zucchero d'uovo e olio di kefir vengono mescolate tra loro;
• All'impasto vengono aggiunti farina, lievito e bicarbonato di sodio.

L'impasto finito viene versato negli stampini, riempiendoli a metà. Metti 1 cucchiaino di riempitivo in alto e uno strato di pasta sopra. Il dolce viene cotto ad una temperatura compresa tra +180°C e +200°C per circa 20-25 minuti.

Muffin all'arancia o al limone

Ricetta grande cupcake in forma di silicone differisce dai muffin piccoli solo per le dimensioni, la composizione degli ingredienti è la stessa, le proporzioni devono essere mantenute. Di seguito la ricetta per l'impasto in forma di silicone:

• Arancione di medie dimensioni – 1 pz.;
• Zucchero semolato – 150 gr;
• Burro o margarina per cuocere – ½ confezione;
• Uovo di gallina – 3 pezzi;
• Farina di frumento - vetro;
• Lievito in polvere – 2 cucchiaini;
• Vanillina – un pizzico.

I cupcakes si preparano così:

• La buccia d'arancia viene accuratamente rimossa dal frutto e grattugiata su una grattugia fine;
• Il succo viene spremuto: dovrebbe essere compreso tra 50 e 70 ml;
• La margarina (burro) viene macinata con zucchero e vanillina;
• Sbattere leggermente le uova, amalgamarle prima con il burro, poi con il succo;
• Aggiungere al composto la farina, la scorza, il lievito;
• Mescolare bene gli ingredienti e versare negli stampini.

Preriscaldare il forno a +180°C, tempo di cottura – 20-25 minuti.

Importante: se secondo la ricetta sostituite l'arancia con un limone grande, otterrete dei muffin al limone.

La cottura dei cupcakes in stampi in silicone, le cui ricette sono riportate sopra, permette di ottenere dolci ipocalorici, perché nulla si attacca alle superfici in silicone, basta ungerli con una piccola quantità di olio raffinato inodore;

Se non hai mai preparato nulla da solo, allora soprattutto modo migliore Per far fronte al compito è cuocere tali cupcakes in stampi in silicone, una ricetta con foto appositamente per i principianti in cucina. Perché? Per prima cosa prenderemo un impasto molto semplice da preparare e che lieviterà perfettamente, la torta risulterà morbida, ariosa e non troppo dolce. In secondo luogo, gli stampi in silicone consentono di rimuovere i cupcakes nella loro forma originale. Non è necessario lubrificare nulla, cospargere di pangrattato o rigare carta da forno. Ho semplicemente versato l'impasto nello stampo, l'ho messo in forno e dopo mezz'ora ho tirato fuori dei muffin perfettamente cotti. Negli stampi in silicone i prodotti da forno non bruciano quasi mai (se si rispetta il tempo di cottura, ovviamente). Se questi sono i tuoi primi cupcakes, aggiungi loro l'uvetta. Se ti senti già sicuro come fornaio, prepara i cupcake con gocce di cioccolato.

Una ricetta semplice per cupcakes in stampi in silicone

Ingredienti (per 6 cupcakes standard):

• burro - 110 grammi;
• zucchero – 5 cucchiai,
• uvetta (o cioccolato) - 100 grammi;
• uova - 2 pezzi;
• soda - 0,5 cucchiaino;
• limone fresco o aceto per estinguere la soda;
• sale: un pizzico;
• farina - 145 g (un bicchiere pieno da 250 ml);
• zucchero a velo per spolverizzare.

Sciogliere il burro e aggiungere lo zucchero. Usando un mixer, unisci lo zucchero e il burro fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti. (Se non hai un mixer, mescola il burro e lo zucchero con una forchetta o una frusta normale.)

Poi aggiungete le uova all'impasto e usate nuovamente la planetaria. Mescolare accuratamente la miscela per 2-3 minuti.

Setacciare la farina in una ciotola con l'impasto e aggiungere la soda schiacciata succo di limone o aceto. Il processo di estinzione è abbastanza semplice. In una mano teniamo un cucchiaio di soda direttamente sopra la ciotola dell'impasto, nell'altra metà mezzo limone fresco. Spremi il succo del limone direttamente sul bicarbonato di sodio. Sibila e si riversa nell'impasto. Quindi mescoliamo tutto. Il risultato è un impasto semiliquido.

È l'ora del cioccolato. IN ricetta classica Per le torte preparate secondo GOST viene utilizzata l'uvetta. Ma puoi sostituirlo con quello che preferisci. Potrebbero essere frutta candita, noci tritate, gocce di cioccolato bianco o fondente o anche piccoli frutti di bosco. IN in questo caso noi abbiamo utilizzato il cioccolato, o meglio le gocce di cioccolato destinate alla cottura dei prodotti farinacei. Spezzettare leggermente le gocce e aggiungerle all'impasto. Perché abbiamo aggiunto il cioccolato per ultimo? Il fatto è che il cioccolato tende a sciogliersi e a colorare l'impasto. colore scuro. Per evitare questo, è meglio aggiungere le gocce di cioccolato per ultime, dopo averle inzuppate congelatore 2-3 minuti.

Mescolare l'impasto con il cioccolato (procedere con attenzione) e riempire gli stampini in silicone per 2/3 dell'altezza.

L'impasto aumenterà notevolmente di volume durante la cottura e i cupcakes supereranno il volume degli stampini. Non è necessario ungere gli stampini con nulla. Uno dei vantaggi di tali stampi in silicone è che i prodotti a base di farina possono essere facilmente rimossi da essi. Inoltre, nell'impasto dei muffin è presente abbastanza grasso, che fornirà un'ulteriore protezione nel caso in cui i muffin si “attacchino” alla superficie degli stampi. Io posiziono gli stampini direttamente su una teglia, perché sulla griglia il fondo morbido dello stampo può piegarsi e quindi il fondo dei muffin potrebbe deformarsi.

Cuocere i cupcakes in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti (dal momento in cui si sarà riscaldato).

Togliere i cupcakes finiti dagli stampini e cospargerli di zucchero a velo. Buon appetito!

Muffin al cioccolato in stampi di silicone

Dopo cupcakes classici con l'uvetta, assicurati di provare a cuocere i muffin al cioccolato. Sono eccezionalmente deliziosi. L'impasto viene impastato con un cucchiaio n dispositivi speciali. Allo stesso tempo, imparerai come sciogliere il cioccolato a bagnomaria (oh orrore, quanto risulta essere facile!). La ricetta mostra come cuocere i muffin in uno stampo in silicone solido per sei muffin. Tende a piegarsi quando lo si trasferisce in forno, quindi è necessario adagiarlo subito su una gratella o una teglia e mandare in forno l'intera struttura risultante. Ricetta esatta e intero processo con foto passo passo Qui.

Ingredienti

• 6 cucchiai di farina
• 6 cucchiai di zucchero
• 3 uova
• 100 g di burro
• 100 g di cioccolato fondente almeno al 70%
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione

1. È meglio togliere prima il burro dal frigorifero in modo che diventi morbido. Ma se l’olio è freddo, allora va bene. Basta tagliarlo a pezzi. Mettetela in una ciotola insieme al cioccolato.
2. Fai bollire un bollitore, versa l'acqua calda in una ciotola vuota con un diametro maggiore. Non hai bisogno di molta acqua, circa tre centimetri.
3. Metti una ciotola di burro e cioccolato in una ciotola d'acqua e inizia a mescolare.
4. Il cioccolato e il burro inizieranno lentamente a sciogliersi fino ad ottenere una massa liquida lucida.
5. Ora la ciotola può essere rimossa dall'acqua. Aggiungere lo zucchero, mescolare.
6. Unire tre uova alla volta all'impasto.
7. Aggiungere la farina e il lievito. Non è necessario impastare a lungo l'impasto per i muffin al cioccolato.
8. Versare negli stampini. È molto comodo usare quelli in silicone, quindi non è necessario lubrificarli con nulla. Se cuoci in quelli normali, ungi gli stampini con olio. Un altro punto importante: non riempirli completamente, lasciare gli stampini vuoti per un terzo, perché i muffin al cioccolato lieviteranno durante la cottura.
9. Infornare ad una temperatura di 140 gradi per circa 40 minuti.

I nostri muffin al cioccolato sono pronti. La loro ricetta è incredibilmente semplice: solo 10 minuti in cucina e 40 minuti di noiosa attesa in una nuvola di seducente aroma di cioccolato. Nel nostro Paese questi muffin vengono solitamente consumati subito dopo la cottura. Ma se nel tuo appartamento non hai uno stormo di voraci amanti dei dolci fatti in casa, puoi sciogliere un'altra mezza tavoletta di cioccolato a bagnomaria e versare la glassa risultante sui muffin. Quando il cioccolato si sarà indurito formerà una crosta sottile e dura che si romperà se morsa: questo è un effetto piuttosto insolito che piace molto ai bambini. Se aggiungete un po' di burro al cioccolato, la glassa risulterà morbida e lucente. Mi piace di più questo.

Cupcake arancione a forma di cuore in silicone

Questa ricetta potrebbe diventare un successo nella tua collezione culinaria. Uno dei cupcake più deliziosi che conosca. Le arance fresche mature vanno nell'impasto. Imparerai come togliere la scorza usando una grattugia molto comune. Scoprirai quanto può diventare incredibilmente profumato l'impasto se ci aggiungi solo un po' di scorza fresca. La torta risulta rosso vivo, il profumo è inebriante, il sapore è magico. Ricetta per due stampi in silicone di medie dimensioni. Possono essere cotti anche come piccoli muffin. Tra gli ingredienti figurano scorze d'arancia candite fatte in casa. Ma non è necessario aggiungerli.

Ingredienti

• 1 arancia grande
• 2 uova
• 120 g di zucchero
• 180 g di farina
• 100 g di burro
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
• una manciata abbondante di scorze d'arancia candite

Per prima cosa, sciogliamo il burro. Deve raffreddarsi prima di aggiungerlo all'impasto.

4 Mescolare le uova con lo zucchero. Di solito uso un frullatore: risulta essere una miscela così liquida e schiumosa.

Rimuovere la scorza dell'arancia utilizzando una normale grattugia fine.

Tagliare l'arancia a metà e spremerne il succo.

L'olio si sarà già raffreddato, aggiungetelo all'impasto. Aggiungere la farina mescolata al lievito. Versare il succo d'arancia.

Aggiungi la scorza. Mescola tutto. Otteniamo l'impasto più profumato di colore arancione pallido.

Questo sembra essere tutto. Ma cos'è un cupcake senza una svolta? Per non disturbare la nostra armonia d'arancia, aggiungeremo all'impasto non l'uvetta, ma le scorze d'arancia dolci candite. Voglio avvisarti subito. Ovviamente puoi fare a meno dei canditi. Ma questo sarà un cupcake completamente diverso. Questo è esattamente il caso in cui è l'additivo a conferire l'intero gusto. In genere conservo un barattolo di scorza d'arancia candita appositamente per queste occasioni.

Tagliare la scorza a cubetti e unirla all'impasto.

Mettiamo l'impasto nella forma. Voglio avvisarti: la torta risulta essere così tenera che potrebbe essere difficile rimuoverla indenne da una normale padella d'acciaio. Utilizzate quindi uno stampo con rivestimento antiaderente o uno in silicone, il che è l'ideale perché qualsiasi prodotto da forno può essere facilmente rimosso dallo stampo. La torta deve essere cotta a una temperatura non superiore a 140 gradi. Il tempo di cottura varia da 1 ora a 1 ora e 20 minuti. Controlla la prontezza usando un bastoncino di legno. Forare il cupcake. Se il bastoncino rimane asciutto, allora è tutto pronto.

La torta lievita molto bene, risulta indicibilmente tenera, con una consistenza porosa e soffice. La crosta diventa zuccherina e talvolta anche croccante. Cosa posso dire... Provalo tu stesso e vedrai: è un miracolo. Un piccolo miracolo culinario.