Calorie Lenticchie, cereali. Composizione chimica e valore nutrizionale

COMPOSIZIONE CHIMICA E ANALISI NUTRIZIONALE

Valore nutrizionale e composizione chimica "Lenticchie, grano".

La tabella riporta il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e sali minerali) per 100 grammi di parte edibile.

valore dell'energia Lenticchie, granoè di 295 kcal.

• Bicchiere 250 ml = 210 gr (619,5 kcal)
• Bicchiere 200 ml = 170 gr (501,5 kcal)

Fonte principale: Skurikhin I.M. e così via. Composizione chimica prodotti alimentari. .

** Questa tabella mostra le norme medie di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le norme in base al tuo sesso, età e altri fattori, utilizza l'applicazione My Healthy Diet.

Calcolatrice del prodotto

Il valore nutrizionale

Porzione (g)

EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI

La maggior parte degli alimenti non può contenere l'intera gamma di vitamine e minerali. Pertanto, è importante mangiare una varietà di alimenti per soddisfare le esigenze del corpo di vitamine e minerali.

Analisi calorica del prodotto

QUOTA DI BJU IN CALORIE

Il rapporto tra proteine, grassi e carboidrati:

Conoscendo il contributo di proteine, grassi e carboidrati al contenuto calorico, puoi capire come il prodotto o la dieta soddisfano gli standard mangiare sano o requisiti determinata dieta. Ad esempio, i dipartimenti della salute degli Stati Uniti e della Russia raccomandano il 10-12% delle calorie dalle proteine, il 30% dai grassi e il 58-60% dai carboidrati. La dieta Atkins raccomanda un basso apporto di carboidrati, sebbene altre diete si concentrino su un basso apporto di grassi.

Se viene consumata più energia di quella fornita, il corpo inizia a utilizzare le riserve di grasso e il peso corporeo diminuisce.

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TEMPO DEL GOL

PROPRIETÀ UTILI LENTICCHIE, GRANI

Lenticchie, grano ricco di vitamine e minerali quali: vitamina B1 - 33,3%, vitamina B2 - 11,7%, colina - 19,3%, vitamina B5 - 24%, vitamina B6 - 27%, vitamina B9 - 22,5%, vitamina PP - 27,5%, potassio - 26,9%, silicio - 266,7%, magnesio - 20%, fosforo - 48,8%, ferro - 65,6%, cobalto - 116%, manganese - 59,5%, rame - 66%, molibdeno - 110,7%, selenio - 35,6% , cromo - 21,6%, zinco - 20,2%

Cosa è utile Lenticchie, cereali

• Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Vitamina B2 partecipa alle reazioni redox, aumenta la suscettibilità del colore mediante l'analizzatore visivo e l'adattamento al buio. L'assunzione inadeguata di vitamina B2 è accompagnata da una violazione delle condizioni della pelle, delle mucose, della luce alterata e della visione crepuscolare.
• Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è una fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli amminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo un livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo dell'omocisteinemia, l'anemia.
• Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte relazione tra il livello di folato, omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, gastrointestinale tratto e sistema nervoso.
• Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Silicioè incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi delle proteine, degli acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Ferroè una parte di proteine ​​di varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, carenza di mioglobina, atonia dei muscoli scheletrici, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolta nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un'assunzione insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell'anemia.

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Il valore nutrizionale- il contenuto di carboidrati, grassi e proteine ​​nel prodotto.

Il valore nutrizionale prodotto alimentare - un insieme di proprietà di un prodotto alimentare, in presenza del quale vengono soddisfatti i bisogni fisiologici di una persona nelle sostanze e nell'energia necessarie.

vitamine, sostanze organiche necessarie in piccole quantità nella dieta sia dell'uomo che della maggior parte dei vertebrati. La sintesi delle vitamine viene solitamente effettuata dalle piante, non dagli animali. Il fabbisogno umano quotidiano di vitamine è di pochi milligrammi o microgrammi. A differenza di sostanze inorganiche le vitamine vengono distrutte dal calore elevato. Molte vitamine sono instabili e "perse" durante la cottura o la lavorazione degli alimenti.

Le qualità gustative, così come i benefici per l'organismo, portano le lenticchie in una posizione di primo piano tra i legumi. Le lenticchie sono state utilizzate negli alimenti fin dai tempi antichi. Grecia antica, Egitto e Roma. Da esso viene preparato un gran numero di piatti, come purè di patate, zuppe, insalate, contorni, piatti di verdure, usato bollito o in umido. Le lenticchie sono ricche di proteine, carboidrati e fibre. Contiene vitamine A, B, E, nonché macroelementi (calcio, potassio, sodio, cloro, fosforo) e microelementi (ferro, boro, cobalto, iodio, manganese, silicio, molibdeno, rame, fluoro, nichel). In media, il contenuto calorico delle lenticchie è di 310 kcal per 100 g di prodotto. Il contenuto calorico delle lenticchie in acqua sarà inferiore al contenuto calorico di questo prodotto nella sua forma grezza.

Caratteristiche vantaggiose Lenticchie

Le lenticchie sono ricche di acido folico e ferro. 200 grammi del prodotto forniranno il corpo indennità giornaliera queste sostanze. Una grande quantità di proteine ​​\u200b\u200bconsente alle lenticchie di competere con carne e latticini. Le lenticchie dovrebbero essere utilizzate per disturbi metabolici, ulcere gastriche, ulcere duodenali, colite, problemi con il sistema genito-urinario, diabete in violazione del sistema nervoso. A causa del fatto che le lenticchie aumentano l'immunità e contengono una grande quantità di fibre, può avere un effetto benefico sulla normalizzazione del sistema digestivo. Gli isoflavoni presenti nelle lenticchie possono inibire la formazione di cellule tumorali nel seno. Queste sostanze non vengono distrutte quando sono sottoposte all'azione termica. Proprietà medicinali le lenticchie ti permettono di usarlo per diversi malattie croniche e per la loro prevenzione.

lenticchie bollite

Il porridge di lenticchie stimola il miglioramento del metabolismo, rafforza il sistema immunitario e normalizza l'efficienza del sistema genito-urinario. Le lenticchie bollono facilmente e rapidamente. Per completamente preparato basterà cuocerlo per 40 - 70 minuti. Sottile e gusto gradevole le lenticchie bollite non lasceranno nessuno indifferente. Dopo che le lenticchie sono cotte in uno stato di prontezza, conservano più della metà di tutte le loro vitamine e minerali. Il contenuto calorico delle lenticchie bollite è di circa 111 kcal per 100 g di prodotto. In generale, il contenuto calorico delle lenticchie in già pronto dipende non solo dal metodo di preparazione, ma anche dalla varietà della lenticchia stessa.

lenticchie rosse

Le lenticchie rosse hanno una serie di caratteristiche. Questa varietà bolle molto più velocemente delle altre, in circa 15 minuti, e non ha il guscio. Fu da questa varietà che fu prodotto il famoso stufato biblico. In alcuni paesi, le lenticchie rosse sono considerate un simbolo di benessere e prosperità. Il contenuto calorico delle lenticchie rosse è di circa 313 kcal per 100 g di prodotto.

Lenticchie verdi

Le lenticchie verdi sono originarie della Francia. I contorni vengono preparati da esso e aggiunti alle insalate. Se le lenticchie verdi sono ben cotte, non cuociono troppo. Ha un sapore più pronunciato rispetto ad altre varietà di lenticchie. gusto speciale le sarà data olio d'oliva, aceto balsamico e verdure con senape. Sebbene le lenticchie verdi mantengano la loro forma, la loro superficie è piuttosto morbida. Pertanto, questo tipo di lenticchia può essere utilizzato in zuppe, primi piatti e sformati. Le lenticchie verdi contengono lenticchie solubili e insolubili che sono così benefiche per il corpo umano. Il contenuto calorico delle lenticchie verdi in forma cotta è di circa 120 kcal per 100 g del prodotto finito.

Restrizioni all'uso delle lenticchie

Le lenticchie non devono essere utilizzate per la gotta, la diatesi dell'acido urico e le malattie articolari.

Le proteine ​​(ovvero le proteine) hanno il miglior karma tra la trinità di “proteine-grassi-carboidrati”. Qualsiasi persona sana cerca di mangiare cibo con una quantità minima di grassi e carboidrati semplici e un contenuto proteico massimo. Tuttavia, per consumare molte proteine, non è necessario mangiare qualcuno vivo.

Healthy ha compilato un elenco di dieci alimenti ricchi di proteine ​​a cui dovresti prestare particolare attenzione se stai intraprendendo un piacevole percorso verso uno stile di vita sano.

1. Quinoa

Una specie di grano scarsamente distribuito nella nostra zona solo per il fatto che cresce principalmente in Sud America, e quindi ci arriva in una forma molto più costosa (circa 250 rubli per un pacco da 350 grammi). Tuttavia, ora è facile acquistare questo cereale in quasi tutte le catene di supermercati come "OK".

La quinoa contiene più proteine ​​​​di qualsiasi altro cereale del nostro pianeta: una media di circa 16 grammi per 100 g - più o meno come la carne, e in alcune varietà di proteine ​​​​anche più di 20 grammi. Come si dice nei negozi di TV sul divano: ma non è tutto.

La composizione aminoacidica delle proteine ​​nella quinoa è equilibrata e vicina a quella delle proteine ​​del latte, e il numero di aminoacidi (costituenti proteici) arriva fino a 20 tipi.

I giovani semi di soia sono una dispensa non solo di proteine, ma anche di ferro, calcio, zinco, vitamine A e B e solo fibre. Soprattutto, l'edamame è apprezzato e divorato in Giappone. Ci vanno come antipasto per la birra. Nel frattempo, si adatterà perfettamente al piatto principale. Il contenuto proteico è di 11 grammi per 100 g.

3. Chia

I semi di chia, noti anche come "salvia spagnola", vengono consumati in Messico, negli Stati Uniti e recentemente sono stati masticati un po' in Russia. Sono i semi di questa pianta alpina che vengono utilizzati per il cibo. Si sono innamorati delle persone a dieta per il loro fantastico contenuto proteico (20 grammi per 100 g), antiossidanti, linoleico e altri acidi grassi omega-3 e fibre.

Se ne sono innamorati anche i vegetariani grazie ai ricchi placer di calcio, 100 g di semi contengono 631 mg di calcio, 2 volte di più che in un bicchiere di latte.

4. Lenticchie

"La segale è segale, l'avena è avena, le lenticchie sono lenticchie", dicevano i classici. Puoi anche parlare di lenticchie in altre forme letterarie più grandi: questa è una pianta così meritata, perché ci sono circa 24 grammi di proteine ​​\u200b\u200bin 100 grammi di questo prodotto.

Sarai sorpreso che la maggior parte del mondo e circa un terzo della produzione mondiale di lenticchie avvenga in Canada. Siamo rimasti sorpresi.

5. Yogurt greco

È anche “dahi”, è anche “tzahi” – “un tipo di yogurt filtrato, per eliminare il siero, che dà una consistenza media tra lo yogurt e il formaggio”. Un grazie diffuso a basso contenuto grassi e carboidrati, ma ricchi di proteine ​​​​(in alcune varietà va fuori scala per 30 grammi per cento) e, ovviamente, gusto eccellente.

6. Tempe

La parola indonesiana "tempe" non è stata tradotta in alcun modo speciale ed è stata semplicemente presa in prestito. Tempeh è, in parole povere, mattonelle di soia. Ecco come viene descritta la ricetta su Wikipedia: i semi di soia vengono ammorbiditi, quindi aperti o sbucciati e bolliti, ma non cotti. È quindi possibile aggiungere un acidificante (solitamente aceto) e una coltura starter contenente il fungo. Rhizopus oligosporus. I chicchi vengono stesi in uno strato sottile e fatti fermentare per un giorno ad una temperatura di circa 30°C.

Ad un ritmo di circa 18-19 grammi di proteine ​​per 100 grammi di barretta, molti utili acidi grassi polinsaturi.

7. Seitano

Questo piatto o prodotto, non sempre facilmente distinguibile dalla carne, è a base di proteine ​​del grano.

100 grammi di seitan contengono circa 40 grammi di carboidrati, 25 grammi di proteine ​​e 1 grammo di grassi, che è un serio successo in un ambiente sano.

8. Burro di arachidi

Fidanzata preferita di un bodybuilder sulla massa. Ha fino a 50 grammi di grasso, quindi non è per tutti, ma questo grasso sano, grasso saturo, ce n'è solo circa 10 grammi per cento. Ma ci sono molte proteine: 25 grammi. Tutto sommato, il burro di arachidi è perfetto per il dessert se segui una dieta priva di calorie.

Se improvvisamente ti ritrovi senza soldi in una città sconosciuta, una banca burro di arachidi e una pagnotta può essere mangiata per circa una settimana.

9. Ceci

Ceci (alias piselli turchi, piselli di montone, shish, bubble, nahat) - piselli generalmente avanzati. Puoi fare pilaf con esso, macinarlo in hummus, scolpire falafel o semplicemente bollirlo e mangiarlo come contorno o piatto principale. Ha 19 grammi di proteine ​​per 100 grammi, che è più di salsiccia del dottore. Per non parlare del come più sano dei ceci per una buona salute.

Lenticchie bollite 100 grammi ricco di vitamine e minerali come: vitamina B1 - 11,3%, vitamina B5 - 15%, vitamina B9 - 14,1%, vitamina PP - 15,7%, potassio - 16,6%, silicio - 166,7%, magnesio - 12,7%, fosforo - 30,2 %, ferro - 40,2%, cobalto - 72,5%, manganese - 37,3%, rame - 41,4%, molibdeno - 69,2%, selenio - 22,3%, cromo - 13,5%, zinco - 12,6%

A cosa serve Lenticchie bollite 100 grammi

• Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La mancanza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digestivo e cardiovascolare.
• Vitamina B5 partecipa al metabolismo delle proteine, dei grassi, dei carboidrati, del colesterolo, della sintesi di numerosi ormoni, dell'emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, sostiene la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
• Vitamina B9 come coenzima coinvolto nel metabolismo degli acidi nucleici e degli amminoacidi. La carenza di folati porta all'interruzione della sintesi degli acidi nucleici e delle proteine, con conseguente inibizione della crescita e della divisione cellulare, specialmente nei tessuti in rapida proliferazione: midollo osseo, epitelio intestinale, ecc. L'assunzione insufficiente di folati durante la gravidanza è una delle cause della prematurità, malnutrizione, malformazioni congenite e disturbi dello sviluppo del bambino. È stata dimostrata una forte relazione tra il livello di folato, omocisteina e il rischio di malattie cardiovascolari.
• Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, gastrointestinale tratto intestinale e sistema nervoso.
• Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, regolazione della pressione.
• Silicioè incluso come componente strutturale nella composizione dei glicosaminoglicani e stimola la sintesi del collagene.
• Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi delle proteine, degli acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
• Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
• Ferroè una parte di proteine ​​di varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, carenza di mioglobina, atonia dei muscoli scheletrici, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
• Manganese partecipa alla formazione delle ossa e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessario per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
• Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine ​​e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
• Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo di amminoacidi, purine e pirimidine contenenti zolfo.
• Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.
• Cromo partecipa alla regolazione dei livelli di glucosio nel sangue, potenziando l'azione dell'insulina. La carenza porta a una ridotta tolleranza al glucosio.
• Zinco fa parte di oltre 300 enzimi, è coinvolta nella sintesi e scomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici e nella regolazione dell'espressione di numerosi geni. Un'assunzione insufficiente porta ad anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale e malformazioni fetali. Recenti studi hanno rivelato la capacità di alte dosi di zinco di interrompere l'assorbimento del rame e quindi di contribuire allo sviluppo dell'anemia.

Una guida completa ai prodotti più utili che puoi vedere nell'applicazione

Le lenticchie sono un legume; rappresenta il genere omonimo e appartiene alla famiglia delle leguminose.

Questa coltura leguminosa è stata coltivata per il consumo umano e come foraggio molti secoli fa.

Una caratteristica specifica della pianta è che non assorbe composti nocivi.

Composto

calorie e il valore nutrizionale i cereali dipendono dalla varietà e dalla tecnologia di cottura:

La lenticchia è una proteina o un carboidrato? Le lenticchie sono una fonte di proteine ​​leggere e carboidrati complessi.

Le lenticchie hanno una composizione chimica diversa.

cereali dentro in gran numero contengono i seguenti oligoelementi:

• potassio;
• fosforo;
• magnesio;
• amminoacidi del triptofano;
• proteine ​​vegetali leggere;
• acidi grassi Omega-3 e -6;
• vitamine gr. B (contenuto particolarmente elevato di B1), PP.

I chicchi germogliati, man mano che i germogli crescono, si arricchiscono di vitamina C.
Le lenticchie germogliate compenseranno la mancanza di vitamina C

Questo prezioso cereale è leader nel contenuto di acido folico: una porzione di fagioli bolliti fornisce all'organismo vitamina B9 del 90%.

Per migliore assimilazione prodotto di ferro servito con verdure fresche ed erbe contenenti l'antiossidante vitamina C.

Varietà

Le lenticchie sono disponibili in diverse varietà:

• marrone- il più popolare. IN Cucina americana cucinare zuppe di verdure Con erbe aromatiche e questo tipo di cereali. La varietà marrone di fagioli ha un sapore di nocciola. Efficace per malattie polmonari, varie lesioni e fratture;
• rosso- in cottura si ammorbidisce rapidamente in quanto privo di guscio;
• nero, simile al caviale "beluga";
• verde francese "puy"- chicchi profumati lenticchie francesi mantenere l'integrità anche dopo un trattamento termico prolungato. La varietà puy viene utilizzata per preparare insalate. I fagioli gialli lo sono varietà verde, solo sbucciato.

Lenticchie rosse, benefici e rischi

Mangiare lenticchie rosse gioverà nei seguenti casi:

• Le lenticchie rosse contengono molto ferro, quindi lo faranno utile per l'anemia anemia;
• La vitamina A sì capelli e unghie forti, la condizione della pelle e dei denti è notevolmente migliorata;
• vitamina E previene l'invecchiamento;
• La fibra alimentare agisce come regolatore dei processi metabolici, il corpo è pieno di energia, magazzino che dura a lungo.

Preparato da lenticchie rosse deliziosa zuppa, la ricetta che imparerai dal video:

Potresti anche essere interessato a conoscere i benefici e i danni. Si tratta di semi di orzo frantumati, che durante la lavorazione vengono ripuliti solo dai film floreali, per cui conservano quasi completamente tutte le vitamine, i microelementi e le fibre contenute nei chicchi.

Lenticchie verdi, benefici e rischi

Le semole verdi bollono a lungo, quindi devono essere messe a bagno.
Piatti di questa varietà di lenticchie:

• avere un effetto terapeutico stitichezza, diabete grazie a alto contenuto fibra;
• fagioli verdi abbassare i livelli di colesterolo cattivo;
• in combinazione con altri mezzi migliorare la condizione con reumatismi, malattie del fegato e del tratto gastrointestinale, ipertensione e così via.;
• Le lenticchie verdi acerbe sono più ricche di triptofano, che si innesca produzione di serotonina nell'organismo.

La pianta aiuterà anche a produrre serotonina. Questo è un vero tesoro gusto unico e potente proprietà curative, è utile per chiunque sapere come consumare i semi di amaranto.

Quali lenticchie sono più sane, rosse o verdi? Ogni varietà ha un'intera gamma di sostanze e composti importanti, ma la migliore sotto tutti gli aspetti è la varietà verde dei fagioli di lenticchie.

Beneficio

Le lenticchie possono aiutare a sconfiggere alcune malattie:

• Fibra solubile migliora il processo di digestione e previene lo sviluppo di tumori del retto;
• Fibra alimentare nelle lenticchie migliorare i livelli di colesterolo nel sangue;
• Inserimento regolare di lenticchie nel menu ha un effetto benefico sullo stato di immunità, il sistema genito-urinario, migliora il metabolismo nell'organismo;
• Aiuterà con problemi di stitichezza in assenza di infiammazione intestinale;

Per risolvere il problema della stitichezza, puoi usare e. Inoltre, il succo di patate purifica perfettamente il corpo dalle tossine e combatte le intossicazioni di varia origine.

• Si possono usare anche le lenticchie con il diabete. Il prodotto è ricco di carboidrati leggeri che non aumentano la percentuale di zucchero nel sangue. Sostituisce con successo la maggior parte dei cereali per diabetici e prodotti da forno. Le lenticchie più utili per il diabete. Dovrebbe essere mangiato 2 rubli / settimana.

Con il diabete, puoi usare e. Utile per i diabetici è Succo fresco coltura vegetale, che migliora il benessere generale e consente di prevenire molte complicazioni della malattia.

Benefici e rischi per il fegato

I chicchi di lenticchie, come tutti i legumi, contengono grandi quantità di acido lecitina. Questa sostanza ha la capacità di ripristinare le cellule del fegato. I semi di questa pianta laterale hanno un effetto diuretico, prevengono l'accumulo di liquidi in eccesso e favoriscono il rinnovamento delle cellule del fegato. Le lenticchie sono un deposito di proteine ​​​​naturali, praticamente prive di grassi. Il prodotto è estremamente benefico per il fegato. I nutrizionisti consigliano di mangiare piatti di lenticchie 1-2 rubli / settimana.

Puoi preparare un decotto di lenticchie per purificare il fegato, imparerai i dettagli dal video:

Per donne

Le lenticchie contengono isoflavoni, che prevengono l'insorgenza e lo sviluppo di neoplasie maligne nel seno. Conservato anche nei semi sottoposti a trattamento termico.

Per la perdita di peso. Questo legume è ricco di proteine, che forniscono energia all'organismo per molte ore e non ha praticamente grassi. Oltre alla perdita di peso, si sta stabilendo il normale funzionamento del corpo nel suo insieme. Questo prodotto naturale sostiene l'organismo durante le diete, fornendogli tutte le sostanze vitali.

Le semole di lenticchie aiutano a raggiungere il giusto equilibrio di ormoni, migliorano i processi metabolici, che portano alla naturale perdita di peso.

La vitamina E ha un effetto benefico sull'aspetto, dona bellezza "dall'interno". Lo zinco conferisce flessibilità ai muscoli, che è molto importante per un parto di successo senza rotture.

È possibile per le donne incinte? Durante la gravidanza, è importante consumare tanto prodotti di valore. Grazie a acido folico come parte dei cereali, le lenticchie contribuiscono al corretto sviluppo del cervello fetale, forniscono vitamine e altre sostanze importanti all'organismo della madre e del nascituro.

A allattamento al seno. Le proprietà utili delle lenticchie ci consentono di consigliare questo prodotto per HB. Puoi includere le lenticchie nel menu delle madri che allattano dopo che il bambino ha 2 mesi per evitare coliche e altri problemi con la pancia.

È utile anche per le giovani madri da prendere. Questo strumento non solo aumenta il volume del latte durante l'allattamento, ma aiuta anche la neomamma a far fronte alla depressione postpartum.

Per bambini

Le lenticchie dovrebbero essere offerte ai bambini di età superiore ai 2 anni. È meglio se questo legume fa parte di un piatto multicomponente e ben bollito. apparato digerente piccolo organismo non è ancora perfetto. Per nutrire i bambini, è meglio usare cereali rossi, gialli e germinati.
Ai bambini piace mangiare la zuppa di lenticchie rosse

Cosa è utile per gli uomini?

Mangiare lenticchie porterà vantaggio inestimabile e per gli uomini. Prodotto naturale aiuta a pulire i vasi sanguigni, ridurre il colesterolo "cattivo" e prevenire lo sviluppo di malattie cardiache, che spesso colpiscono il sesso "forte".

Ritorna lo zinco nei fagioli di lenticchie potere maschile e le proteine ​​​​aiutano a costruire in modo efficace massa muscolare. Grazie al magnesio e al potassio, i muscoli diventano elastici.

Per coloro che sono impegnati nelle lenticchie del bodybuilding - prodotto importante nutrizione. Le semole contengono proteine ​​vegetali che possono essere facilmente digerite. Le sostanze utili dei fagioli di lenticchie aiutano a mantenere i muscoli in buona forma.
Le lenticchie saturano il corpo di calorie per lungo tempo. Dovrebbe essere consumato prima e dopo gli allenamenti.

Danno

A causa della presenza di proteine ​​​​indigeribili nella composizione delle lenticchie, il suo uso può essere controindicato nelle persone con:

• ulcere;
• gastrite;
• epatite;
• problemi con il pancreas;
• problemi alla cistifellea.

Lenticchie come le altre legumi, stimola la formazione di gas, quindi, oltre a beneficiare, può danneggiare le persone con dysbacteriosis, malattie intestinali, chi soffre di gotta. Per evitare questi problemi, i legumi dovrebbero essere serviti con verdure e mangiati in piccole quantità.
In alcuni casi, le lenticchie dovrebbero essere usate con cautela.

È difficile da digerire dall'organismo, quindi dovrebbe essere bollito fino a renderlo morbido a fuoco basso e consumato durante il giorno.

Anche nella composizione sono fitati, composti che non consentono il normale assorbimento sostanze benefiche e minerali.

Cosa è più utile?

Confrontiamo i benefici delle lenticchie con altri rappresentanti più familiari dei legumi:

• Fagioli- un brillante rappresentante dei legumi, ha molte varietà. Tutti loro sono simili per composizione chimica, valore nutrizionale. I fagioli sono i più ricchi di potassio, fosforo, vitamina B9, magnesio, calcio. A differenza delle lenticchie, i fagioli contengono l'importante oligoelemento selenio. Contenuto proteico e prezioso fibra alimentare le culture sono più o meno le stesse. Il contenuto calorico dei fagioli è di poco superiore alle 100 Kcal/100 g;
• Piselli- anche un rappresentante dei legumi. Ha una composizione più ricca di aminoacidi, tuttavia perde rispetto alle lenticchie in termini di contenuto proteico e di ferro. A differenza delle lenticchie, non contiene isoflavoni.

Come puoi vedere, questo fagiolo è indispensabile: assicurati di provare questo meraviglioso prodotto.

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