Come cuocere le verdure con carne macinata al forno. Piatti di carne macinata in padella: diverse opzioni di cottura

Non vuoi sempre preoccuparti della cena.

Torni a casa stanco e affamato.
Dobbiamo preparare velocemente qualcosa e mangiare.
Propongo una buona opzione per una cena (o pranzo) non troppo fastidiosa a base di carne macinata con verdure.

Ingredienti:
Miscela di verdure -400 gr
Melanzane - 1 pezzo
Manzo macinato - 250-300 g
Vino bianco - 1/2 tazza
Aglio - 1 spicchio
Pepe, sale - a piacere
Aneto: a piacere
Concentrato di pomodoro – 2 cucchiai
Aceto balsamico -1-2 cucchiaini.
Zucchero-2 cucchiaini.
Peperoni per decorazione - 1\2 pz
Burro per friggere la carne macinata

1. Friggere la carne macinata nel burro a fuoco alto. Pepe e sale leggermente. Versare mezzo bicchiere di vino bianco. Aspettiamo che il vino evapori.

2. Taglia le melanzane in pezzi arbitrari. Avevo melanzane congelate pre-grigliate.
L'ho scongelato e tagliato. Puoi tranquillamente usare le melanzane fresche. Friggere con carne macinata.

3. Prendi una miscela di verdure acquistata in negozio. Si consiglia di scongelarlo prima. Metti semplicemente la busta dal congelatore al frigorifero durante la notte.

4. Questa è la composizione della miscela per darti una guida. In linea di principio, la composizione può essere qualsiasi cosa.

5. Versare il nostro composto in una padella e abbassare la fiamma. Mescolare e cuocere a fuoco lento fino a cottura per circa 20 minuti Versare l'aceto balsamico e lo zucchero. All'improvviso mi sono innamorato dell'aceto balsamico. Rinfresca perfettamente il gusto dei piatti.


6. Alla fine dello spezzatino aggiungi le erbe e le spezie preferite. Se necessario, aggiungere altro sale. Aggiungere un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Mescolare. Cuocere a fuoco lento coperto per circa 10 minuti. L'aglio sarebbe abbastanza appropriato in questo piatto. Potete aggiungere 3 chiodi di garofano tritati alla fine dello spezzatino.


7. Il nostro piatto semplice ma gustoso è pronto. Decorarlo con peperone e servire.


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Riepilogo

Ricetta. Carne macinata con verdure surgelate.

Carne macinata con verdure

Verdure con carne macinata

Succede che compri carne macinata, ma non hai né l'energia né il tempo. Lo metti in frigorifero, ma la tua coscienza ti tormenta, ricordandoti che devi fare urgentemente la carne macinata... ne ha una piccola. Pertanto, per non stressarvi e preparare velocemente in fretta un piatto semplice e gustoso, vi proponiamo una ricetta di carne macinata fritta con verdure!

Questo piatto contiene molta carne e ti aiuterà a nutrire rapidamente e placare gli uomini terribilmente affamati! La carne macinata con fagiolini e peperoni non è un piatto pesante e succoso dal gusto ricco e vario. E se all'improvviso hai molti ospiti e non ne hai abbastanza per porzioni abbondanti e complete, puoi ridurli aggiungendo a questo piatto un contorno di purè di patate. Risulterà anche molto gustoso e soddisfacente.

Fagioli e peperoni possono essere assunti freschi o congelati. Con le verdure fresche il sapore del piatto sarà ancora più succoso e i tempi di cottura si ridurranno. Ma sarà comunque delizioso!

Composto

per 4-5 porzioni (1 padella)

• Maiale e manzo macinati – 400 g;
• Fagiolini (io ho preso una confezione congelata) – 400 g;
• Peperoni dolci (io li ho congelati) – 200 g o 2-4 baccelli (a seconda delle dimensioni);
• Cipolla – 1 testa;
• Aglio – 2 spicchi;
• Pomodoro – 1 pezzo;
• Pepe nero macinato 1/3 di cucchiaino (o un pezzo di peperoncino);
• Sale: a piacere;
• Zucchero (facoltativo) – 0,5 cucchiaino.
• Olio vegetale per friggere.

Come cucinare la carne macinata con le verdure

• Tagliare la cipolla a semianelli. Aglio - a fette.
• Scaldare una padella con olio vegetale. Friggere la cipolla finché non si ammorbidisce. Aggiungi l'aglio. Successivamente, fai sobbollire la cipolla e l'aglio insieme a fuoco medio finché la cipolla non diventa traslucida (ma non lasciarla bruciare).
• Metti la carne macinata in una padella. Cuocere a fuoco lento fino a cottura, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere i fagiolini e il pepe alla carne macinata (non è necessario scongelare prima le verdure congelate, metterle direttamente dal congelatore). Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure saranno pronte.
• Aggiungere il pomodoro a cubetti. Pepe e sale. Se necessario, puoi aggiungere un po 'di zucchero. Lo zucchero migliorerà il gusto. Non appena il pomodoro si sarà ammorbidito, il piatto sarà pronto.

Ho cucinato la carne macinata con fagioli, peperoni e pomodori in una padella profonda (wok).

Buon appetito!

Carne macinata fritta molto gustosa con verdure. Un piatto veloce, abbondante e facile!

E c'è un'altra ricetta interessante per la carne macinata, che viene fritta in padella -. Per chi ama il piccante -

Cotti in padella risultano sempre fragranti e molto saporiti. Inoltre, la carne tritata con le cipolle cuoce molto più velocemente dei pezzi interi del prodotto. Oggi parleremo in dettaglio di come preparare un delizioso gulasch utilizzando carne macinata mista e di come preparare un piatto abbondante con verdure ed erbe aromatiche.

1. Come friggere la carne macinata in padella con concentrato di pomodoro

• carne di maiale magra - 270 g;
• vitello disossato - 270 g;
• lampadine bianche medie - 3 pezzi .;
• sale da cucina, peperoncino - aggiungere a piacere;
• olio di semi di girasole - 5-6 cucchiai grandi;
• concentrato di pomodoro - 3 cucchiai grandi;
• acqua potabile filtrata - 2/3 tazza.

Processo di preparazione del gulasch

I piatti di carne macinata in padella dovrebbero iniziare tritando il prodotto a base di carne. Per fare questo bisogna prendere carne magra di vitello e maiale, lavarle bene, tagliarle e poi passarle al tritacarne. Seguendo la carne, attorcigliare le teste delle cipolle bianche. Successivamente, entrambi gli ingredienti devono essere mescolati, conditi con peperoncino e sale.

I piatti a base di carne macinata cuociono molto velocemente in una padella. E il gulasch non fa eccezione. Per creare un piatto del genere, è necessario posizionare una casseruola su un fornello a gas, versarvi l'olio e stendere la carne tritata. Dopo che la carne macinata è leggermente fritta (dopo 20 minuti), è necessario versarvi dell'acqua potabile e metterla dentro. In questa composizione, il piatto dovrebbe essere cotto a fuoco lento per altri 5-8 minuti e poi tolto dal fuoco. Questo pranzo viene servito insieme a purè di patate, pasta o spaghetti.

2. Manzo macinato con verdure in padella

Ingredienti richiesti:

• cipolle bianche - 3 pezzi .;
• manzo con grasso - 500 g;
• sale da cucina, pepe nero - aggiungere a piacere;
• carote medie - 1 o 2 pezzi .;
• tuberi di patata grandi - 4-5 pezzi .;
• olio di semi di girasole - per friggere;
• erbe fresche - un paio di mazzi;
• panna acida densa - 160 g.

Processo di cottura

È bene cuocere piatti di carne macinata in padella insieme a verdure ed erbe aromatiche. Dopotutto, in questo modo il pranzo risulterà molto più gustoso e soddisfacente. Per fare questo, macinare la carne grassa in un tritacarne insieme alle cipolle bianche, quindi condirle con pepe nero e quindi sbucciare i tuberi di patata, le carote e tagliarli a fettine sottili.

Dopo che tutti gli ingredienti sono pronti, dovresti prendere una padella, versarvi l'olio, scaldarlo e aggiungere la carne macinata. Dopo aver fritto l'ingrediente di carne per dieci minuti, è necessario aggiungere carote e tuberi di patata. In questa composizione le verdure devono essere cotte per mezz'ora, mescolando regolarmente con un cucchiaio. Alla fine, il piatto va versato con panna acida densa e cosparso di erbe tritate (prezzemolo, aneto).

Come servire a cena

Si consiglia di servire la carne macinata fritta con verdure calda insieme a pane integrale, ketchup o altra salsa. Vale la pena notare che grazie all'ingrediente carne, questo pranzo risulta particolarmente soddisfacente e saporito. Se lo si desidera, un piatto del genere può essere preparato non solo con manzo, ma anche con maiale, agnello e

Ora vi diremo una ricetta per un piatto molto semplice, ma allo stesso tempo delizioso, che può essere preparato molto velocemente. Di seguito ti aspettano le ricette su come cucinare le verdure in umido con carne macinata.

Ricetta per verdure in umido con carne macinata

Ingredienti:

• carne di maiale e manzo macinata – 500 g;
• fagiolini – 400 g;
• peperone dolce – 200 g;
• cipolla – 100 g;
• pomodoro (grande) – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• olio vegetale;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

Tagliare l'aglio a fette e la cipolla a semianelli. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla morbida. Quindi stendete le fette di aglio e fatele soffriggere insieme alla cipolla per altri 3 minuti.

Successivamente aggiungere la carne macinata e cuocere a fuoco lento fino a quando la carne macinata sarà pronta, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere poi i peperoni tagliati a listarelle e i fagiolini. Se usate verdure surgelate, non è necessario scongelarle prima; mettete subito quelle surgelate nella padella. Cuocere a fuoco lento finché le verdure non diventano morbide. Successivamente aggiungere il pomodoro a cubetti, aggiustare di sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti. Dopodiché il piatto è pronto.

Carne macinata in umido con verdure

Ingredienti:

• carne macinata mista – 700 g;
• piselli surgelati – 100 g;
• carote – 200 g;
• cipolla (grande) – 1 pz.;
• aglio – 1 spicchio;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• pomodori nel loro stesso succo – 500 g;
• sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione

Mettete i piselli in acqua bollente e fateli cuocere per circa 3 minuti, quindi scolateli in uno scolapasta. Tagliare le carote a fette. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. Friggere le verdure in olio vegetale per 5 minuti. Dopodiché, stendete la carne macinata e fatela cuocere a fuoco lento finché non inizia a cambiare colore e diventa friabile. Successivamente, salare e pepare a piacere, aggiungere l'origano.

Ora aggiungete i pomodori tagliati a pezzi con il succo e fate sobbollire a fuoco basso finché la salsa non si sarà addensata. Quindi aggiungere i piselli e mescolare bene il tutto. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, dopodiché è possibile spegnerlo. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatelo finemente. E prima di servire, cospargetelo sulla carne macinata e sulle verdure.

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