Come cuocere il pollo con patate e formaggio. Patate con pollo con maionese e formaggio, cotte al forno

Non c'è niente di più facile che unire patate e pollo in un unico piatto.

Sembrano fatti l'uno per l'altro: il piatto è tenero, gradevole, si scioglie in bocca. E se sciogli il formaggio sopra patate e pezzi di pollo, il gusto sarà delizioso.

Puoi cucinare pollo con patate con formaggio su una teglia, in pentole di terracotta, in una forma resistente al calore.

Il processo di preparazione richiede un minimo di tempo. E se la cucina ha un assistente multicooker senza problemi, allora tutto diventa ancora più semplice, perché non devi monitorare la prontezza.

Pollo con patate e formaggio - Principi generali di cottura

I componenti principali del piatto sono pollo e patate. Puoi acquistare filetti già pronti, singole parti o l'intera carcassa. Ogni hostess si ferma alla sua ricetta per cucinare il pollo con patate e formaggio. Qualcuno usa solo carne bianca dietetica, mentre altri preferiscono parti più grasse: cosce e ali.

Puoi cucinare una versione mista tagliando pezzi di carne dall'intera carcassa. Se usare la pelle è una questione di gusti. Per un aspetto più ordinato del piatto e ridurne il contenuto calorico, è meglio tagliare la pelle del pollo.

Le patate per il piatto possono essere tagliate a piacere: cubetti, fette sottili. Alcune casalinghe, per risparmiare tempo, strofinano semplicemente i tuberi su una grattugia grossa. Le patate risultano morbide, ma simili al purè di patate, quindi è improbabile che un'opzione così rapida decori la tavola festiva.

Puoi prendere qualsiasi formaggio per il piatto. Andranno bene gouda, edam, russo, olandese, panna acida, ecc. Per ridurre le calorie e dare una nuova sfumatura di freschezza, puoi sostituire il formaggio semiduro con Adyghe giovane, suluguni, feta o formaggio normale.

Quando cuoci le patate nel forno, devi concentrarti sulle caratteristiche del tuo elettrodomestico da cucina. Il tempo medio per cuocere uno strato di patate e carne di pollo è di circa 45 minuti o poco più ad una temperatura di 200-210 gradi. Se la fetta di patata può essere facilmente forata con una forchetta, il piatto è pronto.

Pollo al forno con patate e formaggio al forno

La ricetta classica del pollo con patate e formaggio è molto semplice. Il piatto è facile da preparare, qualsiasi principiante può gestirlo. Per la cottura, puoi prendere sia una forma di vetro resistente al calore che una normale teglia. La maionese può essere mescolata con panna acida per il gusto.

Ingredienti:

Mezzo chilo di filetto di pollo finito da diverse parti della carcassa di pollo;

Due bulbi medi;

Trecento grammi di panna acida (o una miscela di panna acida e maionese);

Mezzo cucchiaio di spezie essiccate;

Salate e pepate a piacere;

Due cucchiai di olio vegetale.

Metodo di cottura:

Cospargere il filetto di pollo preparato con spezie, sale, pepe, versare la panna acida o una miscela di maionese e panna acida.

Metti la carne marinata in frigorifero per mezz'ora. Se non hai tempo, marina il pollo per almeno 15 minuti.

Sbucciare le cipolle e tagliarle a rondelle sottili.

Tuberi di patata sbucciati tagliati a cerchi il più sottili possibile.

Grattugiare grossolanamente un pezzo di formaggio.

Lubrificare la forma per cucinare con olio.

Distribuire a strati: anelli di cipolla, fette di patate, pezzi di carne.

Ricoprite il tutto con le briciole di formaggio.

Coprire con un foglio e mettere in forno caldo. Cuocere per 35-45 minuti a 200°C.

10 minuti prima della prontezza, togliere la pellicola e attendere la formazione di una crosta di formaggio rossiccio.

Pollo al forno con patate, formaggio e pomodori

La ricetta base del pollo con patate e formaggio può essere integrata con succosi pomodori in agrodolce. Non c'è niente di complicato in cucina. Delizioso, semplice, saporito.

Ingredienti:

Un chilogrammo di pollo;

sei patate;

Trecento grammi di formaggio semiduro;

quattro pomodori;

Due lampadine;

Cinque spicchi d'aglio;

sale, spezie;

Erbe secche o fresche a piacere (basilico, aneto, prezzemolo);

Poco olio per lo stampo.

Metodo di cottura:

Rimuovere il filetto dal pollo e tagliarlo a listarelle o cubetti.

Tagliare le cipolle ad anelli.

Tagliare le patate a bastoncini sottili.

Tagliare i pomodori a rondelle.

Grattugiare o tritare l'aglio con un coltello.

Grattugiare grossolanamente un pezzo di formaggio.

Lavare le verdure e tagliarle.

Ungere una teglia con olio.

Disporre il filetto di pollo, salare e cospargere di spezie a proprio piacimento.

Adagiare gli anelli di cipolla sopra la carne.

Quindi uno strato di patate e pomodori. Sale e pepe.

Invia il piatto al forno.

Dopo mezz'ora aprite la porta, cospargete la pirofila con aglio tritato, poi formaggio e briciole ed erbe aromatiche tritate.

Cuocere fino a cottura e doratura.

Pollo in umido con patate, formaggio e funghi in pentola

Delizioso pollo rustico con patate e formaggio viene cotto in pentole di terracotta. Le fette di patate stufate si sciolgono in bocca, succose e molto saporite.

Ingredienti:

un chilogrammo di filetto di pollo;

Un chilogrammo di patate;

Mezzo chilo di funghi freschi o surgelati;

due cipolle;

due cucchiai di burro;

Duecento grammi di formaggio semiduro;

Sale, una miscela di peperoni, spezie;

Un litro di brodo di pollo o acqua già pronti.

Metodo di cottura:

Pollo lavato e asciugato tagliato a pezzetti.

Tagliare gli anelli di cipolla in quarti.

Sbucciare i funghi, lavarli e tagliarli a cubetti.

Sciogliere il burro in una padella e soffriggere leggermente la cipolla.

Dopo cinque minuti, aggiungi i cubetti di funghi, friggi per sette minuti con le cipolle.

Friggere la cipolla e i funghi salati, cospargere di pepe.

Raccogliamo le pentole, mettendo in ognuna: un po 'di pollo, patate, frittura di funghi, ancora patate e funghi.

Versa le spezie, i condimenti sopra, puoi aggiungere erbe essiccate secondo i tuoi gusti.

Versare le pentole a metà con brodo di pollo o acqua.

Cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi per 40 minuti.

Grattugiare il formaggio.

Togliere le pentole dal forno, togliere i coperchi e cospargere con le briciole di formaggio.

Rimettere le pentole sul fuoco senza coperchi per quindici minuti.

Quando la crosta di formaggio sarà rosolata, togliete le pentole e servite in tavola le patate profumate.

Pollo profumato con patate, formaggio e cavolfiore

Il cavolfiore profumato conferisce un sapore piccante e speziato a un pollo tradizionale con patate e formaggio. Il piatto finito può essere un'ottima opzione per la cena fatta in casa.

Ingredienti:

Un chilogrammo di carne di pollo;

cinque patate;

Cespo di cavolfiore di media grandezza (600-700 grammi);

due spicchi d'aglio;

Duecento grammi di formaggio;

Mezzo bicchiere mezzo bicchiere di panna acida o una miscela di panna acida e maionese;

Sale, erbe essiccate qb, spezie.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne di pollo a pezzetti con un coltello affilato.

Tagliare le patate a fette della stessa dimensione.

Rompere il cavolo a pezzetti.

Far bollire un litro e mezzo d'acqua, salare e gettare il cavolo. Sbollentare per cinque minuti, scolare in uno scolapasta.

Ungere leggermente una teglia con qualsiasi olio vegetale.

Distribuire i pezzi di patate.

Distribuire le fette di pollo sullo strato di patate, salare.

Distribuire sopra il cavolfiore.

Grattugiare l'aglio e metterlo nella panna acida.

Versare il tutto con panna acida o salsa di panna acida e maionese.

Mettere in forno fino a quando le patate sono pronte.

Grattugiare il formaggio.

Cospargere lo strato di cavolo con briciole di formaggio e cuocere fino a doratura.

Pollo con patate, formaggio e melanzane

Un'ottima opzione estiva per un pranzo o una cena in famiglia è il pollo con patate e formaggio, cucinato con melanzane. Risulta molto succoso e gustoso.

Ingredienti:

Settecento grammi di filetto di pollo;

Un chilogrammo di patate;

Melanzane mature di medie dimensioni;

Cipolla grande;

quattro pomodori;

Duecento grammi di formaggio;

due cucchiai di olio vegetale;

Mezzo bicchiere di maionese (o panna acida);

Miscela di sale e pepe.

Metodo di cottura:

Tagliare il filetto a listarelle.

Tritare la cipolla a rondelle.

Marinare il pollo con sale, anelli di cipolla, maionese e pepe. Puoi aggiungere le tue spezie preferite alla marinata.

Tagliare le patate a fette grandi.

Melanzane tagliate a cubetti della stessa misura, sale.

Riscalda l'olio e friggi le patate fino a doratura.

Risciacquare le melanzane, lavando via l'amarezza.

Tagliare i pomodori a fette.

Ungere il fondo dello stampo o della teglia con olio.

Disporre delicatamente le patate fritte, i bastoncini di melanzane, le fette di pomodoro.

Disporre gli anelli di pollo e cipolla sopra le verdure.

Cuocere per 35 minuti a fuoco medio (circa 200 gradi), osservando la prontezza di melanzane e carne.

Grattugiare un pezzo di formaggio.

Quando il pollo è pronto, versate le briciole di formaggio nello stampo, rimettete lo stampo sul fuoco.

Puoi semplicemente sciogliere il formaggio o cuocerlo in una crosta.

Pollo con patate e formaggio in una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta casalinga, puoi cucinare la versione originale del pollo con patate e formaggio. La crosta di formaggio non funzionerà, ma il formaggio fuso, unito al pollo e alle patate più teneri, darà al piatto un delizioso tocco cremoso.

Ingredienti:

Un chilogrammo di patate sbucciate;

Settecento grammi di carne di pollo;

Due lampadine;

Duecento grammi di formaggio;

Mezzo bicchiere di panna acida o maionese;

due spicchi d'aglio;

due cucchiai d'olio per friggere;

Peperoni, erbe essiccate, spezie e peperoni.

Metodo di cottura:

Tritare la cipolla a cubetti.

Tagliare le patate a fette o cerchi.

Grattugiare il formaggio sul lato fine della grattugia.

Tagliare la carne preparata a cubetti.

Accendi il multicooker in modalità frittura o cottura al forno, versa l'olio.

Quando l'olio è caldo, aggiungere la cipolla e soffriggere per 3-4 minuti.

Aggiungere i pezzi di carne, friggere per altri 10 minuti senza chiudere il coperchio. Mescolare di tanto in tanto.

Versare le patate preparate nella ciotola.

Salare, aggiungere spezie, spezie, pepe, aglio schiacciato.

Distribuire la panna acida.

Cospargere di formaggio.

Chiudere il coperchio e cuocere con il programma di cottura (60 minuti).

Pollo con patate e formaggio - Trucchi e consigli utili

Le cipolle danno molto succo. Se usi carne bianca secca del petto, puoi mettere più anelli o cubetti di cipolla: il piatto risulterà più succoso.

Se la carne è pre-marinata, risulterà più tenera e succosa. Tuttavia, puoi cucinare un piatto con cipolle sottaceto. Per la marinata servono sale, zucchero e aceto. Bastano letteralmente 20-30 minuti per marinare gli anelli di cipolla. Rendono il pollo e le patate ancora più saporiti.

Per affettare sottilmente le patate, puoi usare una grattugia per cavoli. Le fette di patate sottili sono garantite per essere cotte e morbide.

Patate con pollo, formaggio e maionese al forno - un piatto piuttosto ipercalorico, anche se delizioso da disonorare. Pertanto, lo cucino raramente, principalmente per le vacanze. Pertanto, anche il fatto stesso di cucinare patate con carne e formaggio è già una vacanza. Anche i bambini adorano questo piatto, quindi provo a cucinarlo con la maionese fatta in casa. Se gli ospiti sono programmati, cucino le patate in una forma grande o immediatamente su una teglia. E per una ristretta cerchia familiare, andrà bene un piccolo stampo.

Per cuocere le patate con pollo, formaggio e maionese al forno, preparare i seguenti ingredienti: sono tutti semplici ed economici, spesso sono in frigorifero, anche se la preparazione di una patata al forno non era stata pianificata in anticipo.

Tagliare la carne di pollo a pezzetti. Puoi usare filetto o pezzi tagliati dalla coscia o dalla coscia. Rimuovere i tendini, se possibile, così come il grasso in eccesso.

Cospargere il pollo con sale e coriandolo macinato. Adoro l'aroma del coriandolo, quindi lo aggiungo letteralmente a tutti i piatti, beh, tranne che ai dessert, immagino. Puoi usare le tue spezie preferite o i set di spezie per pollo per il barbecue. Puoi anche usare pepe macinato normale.

Preparare le patate: sbucciarle, lavarle e tagliarle a fette. Puoi usare una grattugia speciale.

Puoi prendere una piccola teglia o formare un piatto su una teglia se sono previsti molti "assaggiatori". Coprire la forma con un foglio e ungere con olio vegetale. Disporre metà delle patate, salare. Puoi anche cospargere di spezie.

Tritare finemente la cipolla sbucciata e adagiarla sopra le patate. Puoi anche tagliare la cipolla a metà o in quarti di anelli. Lubrificare tutto con la maionese: puoi usarla fatta in casa o acquistata in negozio.

Ora è il turno del pollo: disponi i pezzi strettamente uno per uno. Lubrificare con la maionese. È conveniente usare un pennello da cucina.

Mettere la seconda metà delle patate sopra il pollo, salare e spalmare con la maionese.

Lo strato finale sono le fette di formaggio. Ora puoi coprire il modulo con un foglio e inviarlo al forno preriscaldato a 190 gradi.

Cuocere le patate con pollo, formaggio e maionese in forno per 20-25 minuti, quindi aprire la pellicola e lasciare dorare il formaggio per altri 15-20 minuti.

Servire il piatto su un piatto grande o in porzioni, caldo o caldo. Assicurati di guarnire con erbe fresche.

Buon appetito!

I piatti di pollo occupano giustamente un onorevole primo posto nell'elenco delle preferenze culinarie dei nostri compatrioti. Molte casalinghe esperte sanno come cucinare un meraviglioso pollo al forno, ma i cuochi alle prime armi possono incontrare qualche difficoltà. Come cucinare il pollo al forno in modo che risulti gustoso e succoso?

Oggi presenterò alla tua corte la mia ricetta di pollo con patate con maionese al forno, semplice e affidabile.

Pollo con patate al forno con maionese

Utensili da cucina: una teglia per il pollo; tagliere; spatola di legno; due o tre grandi ciotole; biancheria da cucina; posate; Bilance da cucina; puntine.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Inizia a prepararti per cucinare il piatto scegliendo il pollo, che è la base del prodotto. Ricorda che la carne di pollo giovane è considerata la più tenera e deliziosa, può essere identificata dal suo colore rosa chiaro, mentre le intense sfumature rosse e bordeaux sono un segno di carne "stantia". Annusa anche un pezzo di pollo: se non senti un odore putrido e aspro, puoi tranquillamente comprare carne.
Scegli la maionese fresca ad alto contenuto di grassi per cucinare. Se possibile, cucinalo da solo, un'ottima ricetta per la maionese a casa ti aiuterà in questo. La maionese di scarsa qualità brucerà durante il trattamento termico nel forno, conferendo al tuo piatto un odore sgradevole.
Oltre ai condimenti di cui sopra, il prodotto può essere aromatizzato con altre spezie aromatiche. Ad esempio, puoi aggiungere spezie comunemente usate nel pollo, come curry, curcuma e peperoni, alla maionese.

Processo di cottura passo dopo passo

Lavare accuratamente 700-800 g di pollo, tagliarlo a pezzi porzionati.
Puliamo e laviamo 1 kg di patate, quindi lo tagliamo a fette grandi.
Strofiniamo su una grattugia media o grossa 80-100 g di formaggio a pasta dura.
Maciniamo 4-5 spicchi d'aglio con un coltello, puoi anche usare uno speciale "frantoio per aglio". Distribuiamo 100-120 ml di maionese in un contenitore capiente. Aggiungere l'aglio tritato alla maionese, un po 'di sale e pepe nero macinato a piacere. Mescolare bene la massa risultante con un cucchiaio.
Mettiamo il pollo tritato in una ciotola con la salsa preparata, quindi mescoliamo bene in modo che la maionese marinata sia distribuita sulla carne.
Spostiamo i pezzi di pollo nella maionese su una teglia asciutta, non copriamola con olio.
Arrotolare le patate preparate nella salsa rimanente e trasferirle su una teglia con il pollo. Puoi mettere le patate sopra la carne, ma puoi anche metterle sui bordi della teglia o altrove.
Preriscalda il forno a 180 gradi e metti una teglia con il pezzo in lavorazione per circa un'ora.
Togliere la teglia dal forno e cospargere il prodotto con formaggio grattugiato.
Rimettete il prodotto in forno e cuocete per altri cinque minuti.

Video della ricetta del pollo alla maionese

Come preparare la carne per la cottura? Come rendere tenero e succoso il pollo al forno? Sarai in grado di rispondere tu stesso a queste e ad altre domande dopo aver visto il video qui sotto.

Cercate di non cuocere troppo il pollo, perché questo può rovinare la consistenza delicata del piatto, rendendolo meno appetitoso e piuttosto secco.
Se hai una teglia vecchia e graffiata, ricoprila con uno strato sottile di olio di semi di girasole prima di stendere il pollo. Questo eviterà che gli ingredienti si attacchino durante la cottura.
Un piatto del genere può essere preparato abbastanza velocemente in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, metti tutti gli ingredienti, tranne il formaggio, nella ciotola del dispositivo e accendi il programma "Cottura", "Arrosto" o "Carne" per circa mezz'ora. Successivamente, controlla la prontezza del piatto e cospargilo di formaggio grattugiato. Continuare la cottura per altri 3-5 minuti utilizzando gli stessi programmi.
Per rendere il piatto meno ipercalorico, puoi usare la panna acida a metà con la maionese come base per la salsa. Puoi anche aggiungere un po' di ketchup se ti piace che la carne di pollo sia un po' dolce.

Come e con cosa servire il piatto

Il pollo alla maionese con patate è un'ottima opzione per un pranzo abbondante o una cena anticipata. Servire il prodotto su piatti porzionati, guarniti con prezzemolo fresco, coriandolo, aneto o basilico.
Inoltre, non dimenticare di servire salse adatte come panna acida o salsa di pomodoro. Per quanto riguarda le bevande, il latte, il tè non zuccherato o il caffè appena preparato sono i più adatti per un tale pollo.
Deliziosi contorni possono rendere il tuo pasto indimenticabile. Tutti i tipi di purea di verdure, oltre a riso, mais, grano saraceno e porridge di grano, si sposano bene con il pollo al forno.

Informazioni utili

Se ti è piaciuta la ricetta suggerita per il pollo al forno, lascia che attiri la tua attenzione su altre guide altrettanto affidabili e semplici per preparare piatti deliziosamente deliziosi.

Prova a cucinare un trito incredibilmente appetitoso con maionese, che si distingue per un aspetto straordinariamente attraente e un gusto davvero memorabile.
Inoltre, non dimenticare il delizioso antipasto, che delizierà gli intenditori di piatti molto profumati e dall'aspetto appetitoso.
Se ancora non sai come cucinare lussureggiante, è ora di colmare questa lacuna. I prodotti in una tale pastella sono incredibilmente gustosi e stimolano l'appetito.
Ti piace cucinare dolci veloci e gustosi? Allora ti piacerà sicuramente il meraviglioso, ideale per qualsiasi pasticceria.
Soffice e tenero può essere facilmente preparato senza alcuna esperienza culinaria. La ricetta è utile per le giovani madri sempre impegnate e per coloro che cercano di risparmiare tempo in cucina.
Si consiglia inoltre di prestare attenzione all'impasto della torta di maionese semplice e veloce, che non guasta mai, indipendentemente dal ripieno scelto.

Grazie a tutti i lettori per aver letto la ricetta! Attendo con impazienza il vostro feedback nei commenti riguardanti la ricetta del pollo e patate al forno appena descritta. Forse tu stesso sai come cucinare questo piatto e farlo usando altri ingredienti? Condividi la tua esperienza con noi, lavoriamo insieme per sviluppare la migliore ricetta per questo meraviglioso prodotto! Buon appetito e altre emozioni positive dalla cucina!

Cucinare pasti deliziosi per la famiglia è un compito difficile. Ma anche con una serie di prodotti familiari e costi di tempo minimi, può essere affrontato. Il pollo al forno con patate è la soluzione perfetta per il pranzo o la cena. Diamo un'occhiata alla ricetta. Leggi l'articolo per i dettagli.

Pollo con patate al forno: ricetta, ingredienti

L'abbinamento di carne di pollo e verdure, forse, può essere considerato un classico. Il piatto viene cotto a vapore, fritto e cotto al forno utilizzando qualsiasi parte dell'uccello. Il pollo con patate al forno è l'opzione più veloce e familiare che porta conforto e ricorda casa.

Prepara un pasto con i seguenti ingredienti:

carne di pollo (in questo caso petto) - 500–700 g;
patate - 6 frutti medi;
cipolle - 2 pezzi;
formaggio - 150 g;
maionese - 200 g;
pepe, sale ed erbe aromatiche - a piacere.

Puoi cuocere il pollo con qualsiasi contorno, anche il mais, ma le patate sono preferibili perché renderanno il piatto soddisfacente.

Per le parti di pollo, usa quello che ti piace di più. Il filetto di pollo è perfetto per una bella porzione. Ti piace la carne più grassa? Sentiti libero di comprare i fianchi. Non preoccuparti che la cena sia asciutta. Grazie alla salsa e alla corretta preparazione degli ingredienti, questo problema può essere evitato.

Se non vuoi usare la maionese, sostituiscila con panna acida, panna o yogurt naturale. Puoi aggiungere aneto, miscele di erbe italiane, aglio o qualsiasi altra spezia alla salsa che esalterà il gusto del piatto.

Come cuocere il pollo con patate e formaggio al forno

Per preparare tutti i componenti bastano quei 10 minuti mentre il forno si sta scaldando. Quindi le patate con il pollo al forno cuoceranno da sole, il che richiederà non più di 40 minuti. Calcola l'ora dell'arrivo di tutta la famiglia e inizia a cucinare:

Accendere il forno a 180°C. Lascia che si scaldi mentre prepari gli ingredienti principali.
Qualunque sia la carne scelta, deve essere lavata e asciugata. Lascia le cosce così come sono e taglia il filetto attraverso le fibre in qualsiasi forma. Cerca di rendere i pezzi uguali, non più larghi di 1,5 cm.
I bulbi devono essere sbucciati e tagliati a rondelle sottili. Se ti piace sperimentare, prova a pre-marinare la cipolla in un po' di aceto e acqua. Il piatto non cambierà radicalmente, ma questo trucco aggiungerà piccantezza.
Tagliate a fette le patate sbucciate. Lo spessore non deve superare i 5 mm, altrimenti si rischia di seccare eccessivamente la carne mentre la verdura cuoce. Ricorda che il petto è cotto molto velocemente.
Tagliare il formaggio a pasta dura in piatti abbastanza sottili o grattugiare su una grattugia grossa. Quanto conveniente.
Scegli la forma che preferisci. Può essere piatti trasparenti resistenti al calore, una teglia o pentole porzionate. Ungere leggermente il fondo e le pareti con olio vegetale.
Stendere la pirofila a strati: ricoprire il fondo con cerchi di cipolla, adagiare i pezzi di pollo, salare e condire bene la carne, stendere un sottile strato di patate, salare ancora, ricoprire il tutto con il formaggio e versare la maionese. Se cucini le cosce, stendi prima le cipolle e le patate, adagia sopra la carne marinata nella maionese. Il formaggio dovrebbe essere aggiunto durante gli ultimi cinque minuti di cottura.
Le patate vengono cotte per circa 40 minuti, ma non dimenticare di controllare la prontezza. La parte superiore dovrebbe essere dorata e le patate dovrebbero essere facili da forare.

Nel processo di formazione degli strati, puoi versare un po 'd'acqua o brodo nella carne. Quindi il piatto risulterà sicuramente succoso e fragrante.

Va servito caldo, inoltre cosparso di formaggio o erbe aromatiche.

Avendo raccolto una buona ricetta, puoi migliorarla ogni volta. Non aver paura di sperimentare, sviluppa le tue abilità culinarie. Buona fortuna!

Ricette passo-passo per cucinare il pollo con patate e formaggio al forno su una teglia e in una manica

2018-01-11 Oleg Mikhailova

Grado
prescrizione

3589

Tempo
(minimo)

porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

9gr.

15gr.

carboidrati

7gr.

195 kcal.

Opzione 1: pollo al forno classico con patate e ricetta al formaggio

Il piatto principale è a base di cosce di pollo. La qualità della maionese è molto importante, si preferisce la Provenza al 67%, ma ancora meglio se si tratta di un prodotto fatto in casa. Assicurati di aggiungere la senape, fai lo stesso con la salsa di fabbrica.

ingredienti:

cosce di pollo - 800 grammi;
poco meno di un chilogrammo di patate;
200 grammi di cipolle e formaggio di qualsiasi tipo;
un bicchiere di maionese;
sale grosso e pepe fresco macinato a mano.

Ricetta passo dopo passo

Esamina le gambe, scegliendo i resti di piume, soprattutto spesso queste spiacevoli sorprese rimangono più vicine all'articolazione inferiore. Bruciare sul fuoco eliminando i piccoli peli, lavare e asciugare, tamponando con un canovaccio. Mescolare sale e pepe e grattugiare leggermente il pollo, coprire e mettere da parte mentre si prepara il resto dei prodotti.

Sbucciare e lavare le patate e le cipolle. Tagliate le cipolle a semianelli, più sottili sono, meglio è, fate lo stesso con le patate, ma tritatele a forma di cerchi. Un normale coltello affilato è adatto per affettare le cipolle, ed è più conveniente non tagliare le patate, ma strofinarle con un'apposita grattugia.

La cipolla viene mescolata con metà della maionese e la seconda viene mescolata con formaggio, grattugiato con scaglie medie. Scegliamo un piccolo braciere o una forma dai bordi alti, immergendo la punta delle dita in olio vegetale, inumidendo leggermente con esso la superficie interna del piatto.

Distribuire poco più della metà delle patate in uno strato uniforme, aggiungere simbolicamente sale e pepe. Dividiamo anche il composto cipolla-maionese in parti disuguali, ma prima ne mettiamo un po' meno. Stendiamo il pollo, non vicino, ma cercando di non lasciare ampi spazi tra i pezzi. Sopra le cosce di pollo - la seconda parte della cipolla nella maionese, ne abbiamo lasciato una grossa parte per riempire gli spazi tra i pezzi di pollo.

Dopo aver steso e salato il resto delle patate, se possibile, coprire bene la tostatrice con uno strato di carta stagnola. Se strappato accidentalmente, sostituire o coprire con un altro strato. Preriscalda il forno a una temperatura standard di 180 gradi, imposta la torrefazione.

La durata della cottura delle cosce di pollo, secondo questa ricetta, dipende dalle loro dimensioni e, non meno, dalla varietà delle patate. Per cominciare segnate l'ora, togliete velocemente il braciere e aprite leggermente il bordo, prendete delle patate per la prova. Se è completamente cotto o non ha raggiunto un bel po', procedere alla fase finale, altrimenti rimettere la carta stagnola al suo posto e scaldare il piatto per almeno altri venti minuti.

Sopra il piatto quasi finito stendete velocemente uno strato di formaggio e mandatelo in forno per altri venti minuti. Il compito è far dorare notevolmente il cappello di formaggio, ma non bisogna esagerare con il piatto, è meglio mettere da parte in anticipo un cucchiaio di formaggio e cospargere il pollo a parte sopra il composto di maionese.

Opzione 2: una ricetta veloce per cuocere il pollo con patate e formaggio al forno

Dalla maggior parte delle ricette, per ridurre i tempi, si esclude il processo di decapaggio, oppure si riduce la sua durata. Il pollo viene cotto ancora più velocemente se vengono utilizzate solo alcune parti della carcassa. La ricetta proposta deriva dalla nota carne francese.

ingredienti:

due metà di un filetto di pollo accoppiato;
mezzo bicchiere di maionese grassa;
quattro patate e due cipolle;
cento grammi di formaggio di qualsiasi tipo;
un terzo di bicchiere di cipolla tritata, mescolata con prezzemolo;
un cucchiaio di una miscela di "erbe provenzali";
due grossi pomodori acerbi.

Come cucinare velocemente

Sciacquare il pollo al vapore, asciugarlo bene, asciugandolo con un pezzo di stoffa. Tagliare con un coltello molto affilato in grosse fette piatte, spesse circa un centimetro.

Per il passaggio successivo sarà necessario un sacchetto di plastica o una pellicola trasparente. Copriamo il tagliere della cucina con la plastica, adagiamo il pollo in uno strato e lo copriamo di nuovo con polietilene sopra. Battiamo leggermente, con grandi denti del martello, riduciamo lo spessore del filetto di circa la metà. Salare la carne, cospargere di condimenti.

Laviamo le verdure, poi i bulbi e i tuberi di patate, sbucciamoli. Tagliamo tutto, compresi i pomodori, a forma di cerchi, il più sottile possibile. Ungiamo l'interno della pirofila, puoi gettare qualche cristallo di sale proprio sul fondo.

Disporre a strati: patate (sale), pollo (unto con maionese), anelli di cipolla, pomodori. Strofiniamo il formaggio sopra tutti gli strati, cercando attentamente di non lasciare aree libere. Coprire con un coperchio, infornare, impostare il regolatore a 180 gradi.

Dopo che la scala del termometro indica che la temperatura è salita a quella richiesta, rileviamo mezz'ora. Esattamente nel mezzo di questo tempo, rimuovi rapidamente il coperchio. Usiamo le verdure se lo desideri, decorando il piatto dopo averlo tagliato in porzioni, oppure puoi cospargere con esso uno strato di cipolle, davanti ai pomodori.

Opzione 3: casseruola di pollo al forno originale con patate e formaggio

Tutti i prodotti elencati saranno quasi sicuramente in frigorifero, verso la fine delle vacanze di Capodanno. E proprio così, cucinare un'originale “pizza” di patate per bambini è facile, veloce ed economico.

ingredienti:

da uno e mezzo a due bicchieri di purè di patate;
uovo;
pollo bollito - 100 grammi;
due cucchiai di farina;
Servelat, o altra salsiccia simile - 50 grammi;
piccolo pomodoro;
150 grammi di formaggio;
tre cucchiai di ketchup e uno, incompleto - maionese;
una manciata di cipolle verdi giovani.

Come cucinare

Mescolare l'uovo, la farina nel purè di patate, pepare leggermente e aggiustare di sale. Preriscaldare il forno a circa 200 gradi, stendere la carta stagnola su una teglia larga, ungerla leggermente. Mettere la purea in uno strato di 1,5 centimetri, asciugare in forno per un quarto d'ora.

Durante questo periodo, taglia il resto dei prodotti. Tagliare il pollo a fettine, oppure strapparlo con le mani a striscioline lungo le fibre, tagliare la salsiccia a bastoncini stretti, sciogliere il pomodoro a mezze fette sottili, grattugiare grossolanamente il formaggio.

Unire il ketchup e la maionese leggermente montata con una forchetta. Senza togliere la griglia dalla carta stagnola, ungere la torta di patate leggermente raffreddata con il composto ottenuto e adagiarvi sopra il pollo. Cospargere con un po' di formaggio, distribuire uniformemente la salsiccia e ricoprirla con i pomodori. Spargi le verdure sopra lo strato di pomodoro, sopra il formaggio grattugiato.

Cuocere in forno a fuoco leggermente più basso. Ci vuole fino a mezz'ora, ma più vicino alla fine, guarda fuori dalla finestra, osserva lo stato del piatto - non lasciarlo bruciare. Spegniamo il riscaldamento quando si forma una crosticina sufficientemente scura, apriamo la porta per un quarto di minuto. Lascia raffreddare la pizza improvvisata con il forno a una temperatura accettabile e taglia. Quando disponi le porzioni, fai attenzione: la torta di patate è piuttosto fragile.

Opzione 4: cucinare il pollo con patate e formaggio al forno nella manica

Un insieme insolito di prodotti, spesso presente nelle insalate gourmet. Assolutamente qualsiasi formaggio è adatto sia per varietà che per grado di freschezza, è possibile sostituire parzialmente l'aneto con basilico fresco e cipolle verdi.

ingredienti:

tre metà di filetto di pollo;
200 grammi di formaggio grattugiato, preferibilmente un misto di due o tre varietà;
sei tuberi di patata;
confezionamento di involtini sottili di granchio;
un bicchiere di panna acida al 25%;
una grossa cipolla bianca e un mazzetto di aneto per il ripieno;
pepe macinato a mano, alloro e sale;
cucchiaio incompleto di spezie per pollo.

Ricetta passo dopo passo

Asciugare la carne lavata, tagliata con cura a strati uniformi, sbattere con il dorso di un lungo coltello. Salate la panna acida, aggiungete le spezie e, se volete un piatto più aromatico, un pizzico di pepe in più. Marinare il pollo per un quarto d'ora, spalmandolo sottilmente con una parte di panna acida, non consumare tutto, utilizzare il minimo richiesto.

Grattugiate la polpa di granchio e il formaggio a scaglie grosse, tritate l'aneto (potete sostituirne la metà con le piume di cipolla), sciogliete la cipolla a rondelle e poi ancora più fine. Aggiungere un cucchiaio di panna acida e un pizzico di pepe, salare e mescolare uniformemente. Non dimenticare di mettere da parte metà del formaggio, ti servirà in seguito.

Sbucciare le patate e tagliarle sottilmente, a forma di cerchi, condire con la restante panna acida, anch'essa leggermente salata. Stendere in uno strato uniforme nella manica. Mettiamo i ripieni equamente su ogni strato di carne battuta, lo pieghiamo, lo fissiamo con uno stuzzicadenti e lo stendiamo sopra le patate.

Fissiamo la manica su entrambi i lati, foriamo, come previsto, diversi fori, mettiamo la torrefazione in forno per 45 minuti. La temperatura è mantenuta a 180 gradi per tutto questo tempo. Tiriamo fuori velocemente e tagliamo la manica per cospargere gli involtini di formaggio. Riscaldiamo per altri dieci minuti, rosolando, tiriamo fuori gli spiedini di legno, cospargiamo di erbe.

Opzione 5: pollo marinato al forno con patate e formaggio

Un'altra ricetta per cuocere nella manica. Presta attenzione alla qualità della crema di formaggio, è meglio sostituirla con una maionese densa, ma non utilizzare un prodotto dubbio.

ingredienti:

1200 grammi di cosce di pollo e altrettante patate di media grandezza;
un terzo di bicchiere d'olio;
un cucchiaio di basilico secco;
una fetta di formaggio - 120 grammi e la stessa quantità di morbido, cremoso;
sale grosso, spezie per arrostire il pollame e in aggiunta pepe macinato a mano (un pizzico o due).

Come cucinare

Mescolare metà dell'olio con spezie e pepe, cosce lavate preparate, asciugare, salare leggermente, mettere in una ciotola con olio e mescolare. Lasciare per un periodo da quattro a dodici ore, come preferisci.

Poco prima della cottura, grattugiare il formaggio a pasta dura e mescolare con il formaggio a pasta molle. Versare il basilico, versare sopra il resto dell'olio. Sbucciate le patate, sciacquatele, tagliatele a fette e mescolatele al formaggio, conservatele in frigorifero per un breve periodo.

Riempi la manica culinaria con i prodotti, se possibile, cerca di non mescolare. Lascia che le patate si siedano sotto il pollo. Fissare il bordo libero, praticare dei fori per la fuoriuscita del vapore.

Cuociamo per un'ora e un quarto, riscaldando il forno a una temperatura appena sopra i 180 gradi. Nel mezzo del processo, puoi scuotere delicatamente il pacchetto, ma non capovolgerlo. Taglia la parte superiore del sacchetto, tieni premuto per dieci minuti e spegni il fuoco. Lasciare il pollo ancora per un po' nel forno, rilasciando un po' di calore.