Come friggere deliziosamente gli gnocchi surgelati. Come friggere gli gnocchi in padella: congelati e non - le ricette giuste

Un semilavorato universale amato da molte nazioni, gli gnocchi non hanno bisogno di essere bolliti. Esistono molte ricette per friggere gli gnocchi, bolliti e crudi. Per i cinesi i ravioli caldi sono una tradizione nazionale.

Come friggere gli gnocchi surgelati

Quando si vuole friggere un semilavorato a base di carne congelato, crudo o bollito, è necessario sapere per quanto tempo friggere gli gnocchi in modo che sia la carne che l'impasto siano completamente cotti. Per quelli crudi vi serviranno tre minuti di frittura per lato. Gli gnocchi risultano molto gustosi quando vengono fritti congelati, in modo che non si strappino durante il procedimento, non si attacchino e non si attacchino al fondo della padella è controindicato scongelarli;

Per non rovinare il prodotto, non sarà superfluo padroneggiare la complessità di come friggere correttamente gli gnocchi. L'olio vegetale viene versato in una padella calda, i prodotti semilavorati sono disposti in modo che ci sia una piccola distanza tra loro. Sopra si cospargono sale, pepe ed eventuali altre spezie. Dopo che gli gnocchi sono ricoperti da una crosta marrone, puoi cuocerli a fuoco lento e mangiarli. La crosta non la lascerà fuoriuscire succo di carne dall'impasto.

Non c'è bisogno di dubitare che tu possa friggere gli gnocchi facendoli bollire. I prodotti semilavorati devono essere stufati a fuoco medio o basso. Dopo aver versato l'acqua (50 o 80 ml), potete coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungere una piccola quantità di olio e friggere su entrambi i lati.

Suggerimento: durante la frittura non è necessario utilizzare acqua, più gustoso prodotti semilavorati a base di carne sono ottenuti in panna acida, ne avrete bisogno 2 cucchiai.

Come friggere deliziosamente gli gnocchi surgelati in una padella?

Esistono molte ricette per friggere gli gnocchi in padella. Se hai portato una confezione di gnocchi dal negozio (450 o 500 grammi), è meglio metterli su un piatto per 10 minuti in modo che si allontanino leggermente. Mettere i semilavorati in un contenitore a pareti spesse riscaldato con olio (60 grammi), mescolare leggermente, dovranno essere ricoperti di olio su tutti i lati, chiudere il contenitore con un coperchio e cuocere, mescolando periodicamente il prodotto con una spatola di legno fino a completa doratura. È necessario far bollire il prodotto in acqua bollente a fuoco basso per cinque minuti. Cospargere il piatto con le spezie, mescolare, friggere per un minuto, girare dall'altra parte, spegnere il fornello, tenere premuto coperchio chiuso 2 minuti, servire.

Le casalinghe dovrebbero avere una domanda su quanto tempo friggere gli gnocchi in padella, in modo da non cuocerli troppo e portarli alla prontezza ottimale. Spesso ora esatta dipende dal metodo di frittura gnocchi surgelati, e influisce anche sulle dimensioni dei semilavorati.

In termini di tempo il procedimento risulta essere breve; quanti minuti di frittura dipendono anche dalla forma in cui si presenteranno gli gnocchi nella padella. Molto spesso, il processo in tre fasi richiede 10 o 20 minuti, 5 o 7 minuti per fase se la dimensione degli gnocchi è media.

Inizialmente la materia prima viene fritta per 2 o 3 minuti da un lato e altrettanto dall'altro. Una volta rosolato, il prodotto verrà lasciato cuocere nel sugo o nell'acqua per circa 7 minuti a fuoco medio. Il prodotto cotto a vapore dovrà dorare nuovamente entro due minuti da un lato e altrettanto dall'altro.

Il tempo necessario per friggere il semilavorato bollito dipende dalla modalità di fuoco, dovrebbe essere massimo, quindi gli gnocchi verranno fritti in 10 minuti. Gli esemplari in miniatura necessitano ancora meno, circa cinque o 8 minuti.

Molte massaie preparano gli gnocchi con le proprie mani; se possano essere fritti quando sono appena fatti e crudi non dovrebbe sollevare alcun dubbio. Per 400 grammi di prodotto fresco occorrono 40 grammi di olio vegetale e un po' di sale. La preparazione dell'impasto richiederà 1 minuto o poco più. L'impasto viene steso in uno strato sottile. Puoi aggiungere olio vegetale nell'impasto, quindi la padella dovrà essere leggermente unta. Si aggiunge il ripieno e si sigillano i bordi del semilavorato fatto in casa.

Friggere gli gnocchi a fuoco medio fino a doratura, portare a cottura piena disponibilità, quindi adagiateli su un piatto. IN piatto pronto a volte viene aggiunta un po' di maionese. Puoi combinare il cibo con le verdure.

Suggerimento: il sapore del piatto di gnocchi fritti è grande influenza spezie e condimenti che vengono aggiunti durante il processo di cottura come condimento piccante. Gli ingredienti secchi vengono versati alla fine del processo di frittura.

Gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta può servire un'ottima alternativa padella. Prima di friggere gli gnocchi in un'unità moderna, è meglio familiarizzare con i consigli dello chef.

Spetta alla casalinga decidere se sia possibile friggere gli gnocchi crudi in un mult. Ma è meglio congelarli prima. Non otterrai una crosta scura, ma il prodotto sarà succoso e avrà un contenuto di grassi minimo.

Per 600 grammi di gnocchi avrete bisogno di: 60 millilitri di acqua e 70 millilitri di olio, panna acida mescolata con spezie (bastano 3 cucchiai grandi).

Gli gnocchi in una pentola a cottura lenta risultano ottimi se sai come friggerli. La ciotola deve essere unta con olio e la modalità di cottura deve essere impostata. Dopo aver riscaldato la padella per cinque minuti, vengono versati i semilavorati e il coperchio del dispositivo viene chiuso dall'alto.

Suggerimento: in quale tipo di olio è preferibile friggere dipende dai gusti e dalle preferenze; ​​gli gnocchi vengono fritti bene sia nel burro che nell'olio vegetale.

Consigli per quanto tempo friggere gli gnocchi in uno stato multiplo: 40 o 45 minuti sono sufficienti. Dopo aver fritto per dieci minuti, gli gnocchi vanno mescolati con una spatola di legno o di plastica, potete aggiungere un bicchiere d'acqua e far bollire per mezz'ora, ma in questo caso non saranno croccanti.

Se nel preparato non è presente acqua si otterrà una bella crosta dorata. E per ammorbidire il prodotto fritto, è opportuno tenerlo per un po' a padella chiusa dopo averlo spento. A volte vengono aggiunte panna acida e spezie. Risulta ottimo se il prodotto viene immerso in qualsiasi salsa durante un pasto. Puoi aggiungere verdure tritate finemente.

Gnocchi fritti nel microonde

A casa puoi imparare a friggere gli gnocchi nel microonde. L'intero processo non richiederà più di 15 o 20 minuti. Il passaggio 1 consiste nel far bollire il prodotto semilavorato. Dopo l'asciugatura in uno scolapasta, versare i prodotti in un apposito piatto grande e metterli nel forno a microonde in modalità “Grill” alla massima potenza.

Non c'è niente di complicato nel friggere gli gnocchi surgelati nel microonde. Cinque minuti sono sufficienti. Il brodo risultante viene smaltito scolandolo. Puoi grattugiare il formaggio sopra, friggerlo per quattro minuti, cospargere con erbe aromatiche, pepe e mangiare con un'insalata di verdure fresche.

Chi ha detto che gli gnocchi possono e devono essere solo bolliti? E se provassi a friggerli? Allora avrete un'intera pila di tortini di carne avvolti in una croccante crosta di pasta frolla dorata.

La pratica ha dimostrato che gli gnocchi hanno un sapore migliore se vengono adagiati in una padella in 2 strati.

Se riempiono troppo la padella, ecco cosa succede:

• Anche all'inizio della cottura, quando l'impasto inizia a scongelarsi, gli gnocchi si attaccheranno.
• Quando si tenta di separarli con una spatola, sottile pasta cruda Se si rompe, parte del ripieno cadrà.
• E i gusci vuoti strappati sembrano poco appetitosi e il gusto non è lo stesso senza il ripieno mancante.
• Molti degli gnocchi sopravvissuti verranno fritti solo da un lato.

Quindi l'accordo è questo: friggiamo, ad esempio, 300 grammi di gnocchi in una volta sola. Abbastanza per due. Se ci sono più mangiatori o ne vuoi di più, toglilo dal congelatore e friggi di più.

Friggere nell'olio

Versare generosamente l'olio d'oliva sul fondo della padella e scaldare a fuoco alto.

Ci assicuriamo che gli gnocchi surgelati non si attacchino, li versiamo nell'olio caldo, mescoliamo in modo che nessun gnocco rimanga asciutto. Chiudere bene il coperchio.

Dopo qualche minuto chiediamo come sta andando la tostatura. Mescolare e mescolare, monitorando il grado di frittura.

Quando gli gnocchi saranno fritti da un lato, salateli, girateli dall'altro lato e abbassate la fiamma.

Ci prendiamo cura di ogni gnocco, senza esagerare, individualmente. Poi tutto funzionerà e in circa 10 minuti il ​​piatto sarà pronto.

Friggere nel pangrattato

Se gli gnocchi cominciano a scongelarsi mentre escono dal negozio, ha senso complicare la ricetta. Scaldate urgentemente una padella con l'olio, e nel frattempo sbattete velocemente mezza tazza di latte con un uovo e aggiungete un po' di sale. Versare la panatura su un piatto. Immergere ogni gnocco in una tazza con un uovo, rotolare nel pangrattato e metterlo in una padella. Guarda e mescola.

Come già capisci, gli gnocchi richiedono un approccio individuale, quindi non dovresti girarli con una spatola larga, ma uno alla volta con una forchetta.

Un rossore uniforme sugli gnocchi segnalerà che la prontezza è stata raggiunta.

Non mettiamo deliberatamente spezie negli gnocchi, ma li serviamo separatamente, a scelta.

Cosa servire con gli gnocchi?

CON salse varie e condimenti, gli gnocchi fritti possono essere trasformati completamente piatti diversi. Prepara diversi componenti, mettili sul tavolo: lascia che ognuno riempia la propria porzione come desidera.

Condimento classico dell'olio

• Burro.
• Verdure tritate (aneto).
• Pepe, sale.

Condimento alla panna acida

Condimento piccante

• Aceto (vino, mela, frutti di bosco).
• Salsa di soia.
• Cipolle verdi tritate.
• Pepe, sale.

Preparate questi ingredienti, disponeteli in tavola e lasciate che ognuno condisca la propria porzione secondo i propri desideri. Se non hai nulla a portata di mano, la maionese o l'olio di girasole salato serviranno come condimento universale.

Puoi friggere gli gnocchi sul fornello, nel forno, in una pentola a cottura lenta e persino nel microonde. Questo piatto è facile da preparare sia a casa che al lavoro, in ostello o in viaggio. Inizialmente questa opzione è stata inventata dai giapponesi, che la chiamano “gyoza” l’unica differenza è il ripieno, a cui oltre alla carne aggiungono anche il cavolo;

Nonostante la semplicità e senza pretese del piatto, la cucina gnocco fritto Potere in modi diversi anche in una normale padella.

Friggere gli gnocchi in una padella

Modo semplice e veloce

Non c'è niente di più semplice che preparare lo gnocco fritto, avendo a portata di mano padella, olio e una confezione di semilavorati già pronti.

Avrai bisogno di:

• verdure: un mucchio;
• olio per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

1. Riempire il fondo della padella in modo che non sia visibile.
2. Scaldare l'olio a fuoco basso.
3. Immergere con cura gli gnocchi in una fila.
4. Friggere a fuoco basso per 20 minuti.
5. Girare i prodotti ogni 5 minuti.
6. Aggiungere le spezie prima di togliere dal fuoco.

All'inizio potete coprire la padella con un coperchio in modo che l'olio non schizzi la superficie del fornello, poi friggete senza; La panna acida mescolata con aglio spremuto e formaggio grattugiato è perfetta come salsa.

Ricetta classica

Per chi non ha paura dei cibi grassi e non soffre di malattie tratto gastrointestinale, la ricetta dello gnocco fritto in padella con l'aggiunta di Di più oli In questo caso i prodotti vengono fritti quasi come il grasso.

Avrai bisogno di:

• gnocchi surgelati - 40 pezzi;
• verdure: un mucchio;
• olio per friggere;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

1. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo.
2. Disporre gli gnocchi e friggerli per 10 minuti su ciascun lato.
3. Aggiungi le spezie prima di servire.

Vale la pena friggere senza coperchio; se girando gli gnocchi l'olio non raggiunge la metà, aggiungetene altro. Dopo che il piatto è pronto, dovresti metterlo su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Impanato

Gli gnocchi ottengono un aspetto più originale e croccante utilizzando pangrattato. Potrai friggere gli gnocchi in modo delizioso, se scegli prodotti di dimensioni più piccole prova anche ad aggiungerli concentrato di pomodoro per l'aroma, e quando scegliete l'olio fermatevi all'oliva.

Avrai bisogno di:

• gnocchi surgelati - 40 pezzi;
• uova - 3 pezzi;
• latte - 125 ml;
• verdure: un mucchio;
• olio per friggere;
• pangrattato;
• sale, pepe - a piacere.

Preparazione

1. Sbattere le uova con il latte, aggiungere il sale.
2. Scongelare un po 'gli gnocchi, immergerli nelle uova.
3. Passare nel pangrattato.
4. Scaldare l'olio in una padella.
5. Friggere su ciascun lato per 20 minuti a fuoco basso.
6. Aggiungi le spezie mentre giri.

Non sai come friggere gli gnocchi in padella senza che si attacchino? Lasciarli scongelare leggermente dopo il congelamento, mescolare in modo che ogni gnocco sia ricoperto d'olio, dopo che il piatto è pronto, lasciare gli gnocchi sotto il coperchio per un paio di minuti, inoltre la crosta non sarà così asciutta. Questi gnocchi avranno il sapore di mini pasticcini.

In una pentola a cottura lenta

Molte persone sanno come cucinare gli gnocchi fritti in padella, ma per una pentola a cottura lenta questa opzione di cottura può sembrare molto insolita. Ma preserva l'utilità del piatto, riscalda il cibo in modo uniforme e lo evita che si bruci. La ricetta degli gnocchi fritti in una pentola a cottura lenta non richiede l'aggiunta di sale, e nemmeno di olio se lo si desidera, il piatto risulterà perfettamente dorato.

Avrai bisogno di:

• olio per friggere.

Preparazione

1. Versare un po 'd'olio nella ciotola del multicooker o semplicemente ungerla.
2. Posizionare gli gnocchi ben stretti in modo che tocchino il fondo.
3. Cuocere in modalità "Cottura" per 40 minuti.
4. Dopo 20 minuti, capovolgere i prodotti.

Appena il piatto sarà pronto, tiratelo fuori subito, altrimenti apparirà della condensa e gli gnocchi si gonfieranno. Una meravigliosa cena rosea è pronta; puoi regalare a tuo figlio questi gnocchi, perché sono molto più utili di quelli fritti in padella.

Nel microonde

Il massimo cottura veloce gnocchi fritti sopra una soluzione rapida- nel microonde. Anche uno scolaro può farcela qui. È meglio, ovviamente, farlo elettrodomestici aveva una funzione grill.

Avrai bisogno di:

• gnocchi surgelati - 500 g;
• burro per friggere;
• acqua - 250 ml;
• formaggio - 200 g.

Preparazione

1. Metti gli gnocchi surgelati in un piatto adatto al microonde.
2. Riempire d'acqua e cuocere alla massima potenza per 10 minuti.
3. Strofina il burro duro sul piatto finito.
4. Grigliare per 5 minuti.
5. Cospargere con formaggio grattugiato e un po' di burro.
6. Cuocere il piatto per 4 minuti.

Gli gnocchi risulteranno molto rosei, dorati, crosta di formaggio. Per loro è perfetta una salsa a base di maionese, panna acida, sottaceti ed erbe aromatiche.

Nel forno

E per gli aderenti mangiare sano Per coloro che a volte si concedono ancora piccole porzioni di gioie culinarie proibite, c'è la possibilità di preparare gli gnocchi fritti al forno. Prova a preparare gli gnocchi con le tue mani, senza additivi nocivi e componenti sconosciuti.

Avrai bisogno di:

• farina di frumento - 500 g;
• uovo - 2 pezzi;
• acqua calda - 300 ml;
• carne - 800 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• latte - 3 cucchiai;
• panna acida - 100 ml;
• maionese - 100 ml;
• formaggio a pasta dura- 100 g;
• burro - 100 g;
• sale e spezie a piacere.

Preparazione

1. Taglia un pezzo carne fresca, passare due volte al tritacarne.
2. Salare, pepare e condire la carne macinata con le spezie.
3. Sbucciare due cipolle, passarle al tritacarne e aggiungerle alla carne.
4. Aggiungi il latte alla carne macinata per succosità.
5. Versate la farina sul tavolo, fate una fontana al centro, versateci le uova e aggiungete il sale.
6. Aggiungere gradualmente acqua calda, impastare la pasta.
7. Fare un panino e lasciarlo al freddo per 20 minuti.
8. Stendere l'impasto formando una corda e dividerlo in 2 parti.
9. Formare due pancakes, formare dei cerchi utilizzando un bicchiere.
10. Prepara gli gnocchi aggiungendo il ripieno all'impasto.
11. Mettete il burro in una teglia e fatelo sciogliere nel forno.
    Mettete gli gnocchi nell'olio caldo, coprite con un coperchio e fate cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
12. Dopo 10 minuti capovolgere i prodotti e aggiungere 150 ml di acqua.
13. Sbucciare la cipolla rimasta e tagliarla a semianelli, aggiungere sale.
14. Mescolare la panna acida con cipolle e maionese.
15. Grattugiare il formaggio.
16. Versare la salsa sugli gnocchi e cospargere di formaggio.
17. Lasciate cuocere gli gnocchi in forno per altri 20 minuti.
18. Guarnire la bellezza risultante con rametti di erbe aromatiche e servire con salsa di soia. Questo piatto diventerà una vera decorazione da tavola.

Ora che sai come friggere gli gnocchi, la tua famiglia non soffrirà mai la fame. Inventate le vostre salse, friggete gli gnocchi con funghi, cipolle e pancetta, versateci sopra senape o aceto, rendete il ripieno più piccante aggiungendo peperoni sott'aceto o formaggio piccante. Permettere piatto popolare non sarà mai dimenticato, ma migliorerà solo nel corso degli anni.

Se gli ospiti arrivano inaspettatamente, friggi gli gnocchi - opzione ideale. Ci vorrà pochissimo tempo. L'esterno è croccante e la carne all'interno è succosa. Molto gustoso

Non dimenticare che gli gnocchi sono molto ricchi di calorie e quelli fritti sono particolarmente ricchi. Pertanto, non dovresti abusarne. Questo buona opzione per alcuni rari casi. Ma non per tutti i giorni. Il contenuto calorico di 100 grammi di piatto, a seconda della carne macinata, è di 200-300 kcal.

• Per rendere gli gnocchi fritti meno calorici. Prima di mangiare, spegnilo prodotto finito prima su un tovagliolo di carta. Questo drenerà il grasso in eccesso.
• Se friggi il prodotto congelato, lascialo scongelare leggermente. Metti gli gnocchi sul tavolo e lasciali riposare per 10-15 minuti. Quando l’impasto si sarà ammorbidito un po’, premeteli leggermente con le mani per appiattirli un po’. Quindi il prodotto sarà fritto molto bene.
• Consiglio anche di provare a friggere gli gnocchi in una friggitrice. Risultano assomigliare a cheburek o belyashi in miniatura. Molto originale.
• Quando acquisti gnocchi in un negozio, presta attenzione alla loro categoria. È indicato sulla confezione. È meglio scegliere la categoria "A", questo prodotto contiene l'80% di carne. Anche la categoria "B" non è male: dal 60% all'80% di carne.

Esistono anche le categorie “B”, “G”, “D”. Ma non consiglio di acquistarli. La qualità di un prodotto del genere è discutibile, così come il suo gusto. C'è più pasta che carne. Può contenere vari additivi: soia, semola, aromi. La cosa migliore, ovviamente, sono gli gnocchi fatti da te. Niente è paragonabile a loro. Sei d'accordo?

Come friggere gli gnocchi in padella

Puoi friggere sia cibi congelati che bolliti. Nel primo caso la crosta risulterà più croccante, nel secondo più morbida. Come ha detto il brownie Kuzya: "In questo modo e in quello va bene". Pertanto, fai come preferisci. E condividerò con voi le ricette che ho provato io stesso.

Scopriamo per quanto tempo friggere gli gnocchi in una padella. Di solito ci vogliono 15-20 minuti. Devi friggere in una padella calda con olio vegetale riscaldato. Il fuoco deve essere medio. Non è necessario coprire la padella con un coperchio. I tempi di frittura possono variare leggermente a seconda della dimensione del prodotto. La prontezza può essere determinata dalla crosta dorata sull'impasto.

Come friggere gli gnocchi surgelati

Gli gnocchi sono facili da preparare senza cottura. Gli amanti della crosta croccante credono che sia più gustoso che friggere quelli bolliti.

Scaldare una padella, versare l'olio. Metti gli gnocchi surgelati in una padella in modo che non siano troppo attaccati tra loro. Altrimenti potrebbero restare uniti. Sale, pepe, puoi aggiungere le tue spezie preferite. Abbassa un po' la fiamma.

Friggere per circa tre minuti su ciascun lato. Dovrebbe apparire una crosta. Quindi versare una piccola quantità di acqua nella padella. L'acqua dovrebbe coprire il fondo di circa mezzo centimetro. Puoi aggiungere un paio di foglie all'acqua foglia di alloro, pepe nero in grani.

Coprite la padella con un coperchio e alzate la fiamma. Affinché la carne macinata possa essere fritta, è necessario cuocere bene il piatto in preparazione.

Cuocere a fuoco lento per circa cinque minuti finché tutto il liquido non sarà evaporato. Alla fine aprire il coperchio per far asciugare leggermente gli gnocchi. Quindi girateli dall'altra parte e friggeteli nuovamente per ottenere una crosta dorata.

Invece dell'acqua, puoi usare la panna acida, bastano un paio di cucchiai. L'impasto è imbevuto di panna acida, risulta delizioso. Per fare tutto correttamente, guarda il video.

Come friggere

I prodotti fatti in casa sono più adatti alla frittura. Possono essere ingranditi e otterrai qualcosa come mini cheburek. È una buona idea aggiungere la vodka all'impasto. Grazie a questo non assorbirà molto olio durante la frittura.

Versare più olio vegetale in una casseruola profonda e scaldare a fuoco alto. Per verificare se l'olio è pronto per friggere, immergeteci il bordo dell'impasto. Se l'olio è abbastanza caldo, inizierà a bollire con piccole bollicine. Questo ti dirà che è ora di cucinare.

Metti gli gnocchi nell'olio in piccole porzioni in modo che non si tocchino. Dovranno essere completamente ricoperti d'olio. Mescolare per evitare che si attacchi. Friggere fino a doratura. Di solito ci vogliono 5-7 minuti. Rimuovere gli gnocchi finiti con un cucchiaio forato. Mettere su un tovagliolo di carta per drenare il grasso. Dopo qualche minuto potete metterlo su un piatto.

La salsa seguente si sposa benissimo con gli gnocchi fritti. Mescolare un paio di cucchiai di panna acida e maionese. Aggiungere l'aneto tritato finemente e due cetriolini sott'aceto grattugiati. Risulta sorprendentemente delizioso.

Gnocchi fritti con formaggio

La ricetta del formaggio è molto semplice, ma consente di aggiungere varietà. Versare l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Poi salate e buttate gli gnocchi nell'acqua. Far bollire fino a metà cottura. Non ci vorranno più di cinque minuti. Quindi scolare in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

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Riscaldare una padella, aggiungere un po 'di burro e adagiare gli gnocchi finiti. Se preferisci aggiungi le tue spezie preferite. Friggere fino a doratura. Se l'olio non è sufficiente, aggiungere un po 'di olio vegetale.

Posizionare il piatto finito sui piatti. Cospargere il formaggio pre-grattugiato. Quando è caldo, il formaggio si scioglierà leggermente prima di servire, potete anche cospargere il piatto con le erbe tritate.

In cinese

Per questo metodo è meglio preparare da soli gli gnocchi. La cucitura non deve essere completamente chiusa, questo permetterà alla carne di cuocere meglio.

Scaldate una padella e aggiungete un paio di cucchiai di olio. Posiziona i pezzi con la cucitura rivolta verso l'alto. Riempire con acqua e coprire con un coperchio. Attendere che il liquido bolle, quindi aggiungere nuovamente acqua. Il liquido dovrebbe bollire di nuovo.

Aggiungere l'olio vegetale nella padella, coprire con un coperchio e friggere per 3-5 minuti. Assicurati che non bruci. Servire ancora caldo. Se hai le bacchette, prova a mangiare con loro. E non dimenticare un piccolo piatto salsa di soia. A proposito, alla fine dell'articolo ho scritto diverse opzioni per la salsa per gnocchi.

Prendi un paio di cipolle grandi, sbucciale e tagliale a semianelli. Scaldare una padella con un filo d'olio e aggiungere la cipolla. Friggere fino a renderlo morbido. Il fuoco è medio, non friggere troppo. Puoi coprire la padella con un coperchio.

Metti gli gnocchi surgelati in una padella con le cipolle. Mescolare e aggiungere sale. Se necessario aggiungere olio per evitare che si bruci. Coprite con un coperchio e fate soffriggere a fuoco basso per 10-12 minuti. Il colore dell'impasto dovrà diventare dorato.

Quindi girate gli gnocchi dall'altra parte, salate nuovamente e aggiungete olio se necessario. Friggere fino a quando crosta dorata. Servire subito dopo la cottura. È una buona idea cospargere il piatto con aneto o prezzemolo.

Al sugo di verdure

Per preparare gli gnocchi salsa di verdure sono necessari i seguenti ingredienti:

• peperone - 2 gialli e 3 rossi;
• mezzo chilo di gnocchi;
• cipolle - 2 pezzi .;
• spezie;
• olio d'oliva;
• peperone rosso - 2 pezzi .;
• vino rosso secco.

Lessare gli gnocchi in acqua salata, mescolando continuamente. Cuocere per non più di cinque minuti. Mettetelo in uno scolapasta e aspettate che l'acqua si scarichi.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente a cubetti. Sbucciare e tritare i peperoni. Dividete il peperoncino in striscioline sottili utilizzando un coltello. Metti tutto in un luogo riscaldato olio d'oliva padella Friggere per cinque minuti a fuoco basso. Salare la salsa risultante e aggiungere le spezie. Aggiungi altro vino. Il vino può essere facilmente sostituito con l'aceto. Cuocere brevemente e mettere in una ciotola separata. Friggere gli gnocchi nella padella lasciata libera. Servire insieme a verdure al vapore. Puoi aggiungere panna acida.

Con cosa servire: salse per gnocchi

Puoi servire gnocchi con erbe aromatiche, panna acida, ketchup e maionese. Un sostituto della maionese può essere la panna acida mescolata con senape. Non sarà così ricco di calorie.

1. Aglio: una ricetta semplice per il sugo aromatico. Per questo avrai bisogno di due cucchiai di maionese, uno spicchio d'aglio e prezzemolo. Versare la maionese in una ciotola, tritare finemente le verdure e aggiungerle alla maionese. Spremi l'aglio con una pressa. Mescolare bene.
2. Di formaggio: molto gustoso salsa piccante con maionese, panna acida e formaggio. Mescolare la panna acida al 15% di grassi e la maionese in quantità uguali. Aggiungere le verdure tritate e il cetriolo sottaceto grattugiato. Prendi il formaggio a pasta dura e grattugialo su una grattugia fine. Mescolare bene tutti gli ingredienti con una forchetta in una ciotola. La salsa è pronta.
3. Cognac: prendere 200 ml di panna al 20% di grassi, 50 ml di cognac, un cucchiaio di salsa di soia, spezie. Portare a ebollizione la panna con salsa di soia e spezie a fuoco medio. Aggiungere il cognac, mescolando. Cuocere finché non si sarà addensato.
4. Con mela e rafano: mescolare 250 grammi di maionese, 50 g salsa di mele, 1 cucchiaio. un cucchiaio di succo di limone e rafano grattugiato finemente. Salsa meravigliosa.

Quasi tutte le spezie per gnocchi soddisfano i tuoi gusti. Il piatto si abbina meglio con pepe, erbe aromatiche fresche, alloro, chiodi di garofano e basilico.

Recentemente ho appreso che dal 2015 a Izhevsk si celebra la Giornata mondiale degli gnocchi. Alla celebrazione puoi provare tutti i tipi di varianti di questo piatto secondo le ricette di vari cucine nazionali. E prendi parte anche a concorsi, giochi, master class.

C'è qualcuno di Izhevsk che è stato a un evento del genere o hai intenzione di farlo? Dimmi: interessante

Il modo più semplice per friggere gli gnocchi è mettere il prodotto già cotto in una padella con olio.

Ma è così noioso!

In effetti, gli gnocchi possono essere preparati in modo molto più interessante e possono diventare irrealistici piatto delizioso.

Non mi credi?

Raccolti qui modi migliori, come friggere gli gnocchi e con cosa farlo.

Iniziamo?

Come friggere gli gnocchi - principi generali

Per friggere, puoi usare quello fatto in casa o gnocchi acquistati in negozio produzione industriale. Naturalmente i prodotti fatti in casa sono più gustosi e più sani. Ma un metodo di cottura come friggere gli gnocchi in padella nobilita involontariamente qualsiasi prodotto. E anche gli gnocchi più modesti possono diventare straordinari.

Con cosa sono gli gnocchi fritti:

Solo con burro;

Con verdure;

Con formaggio;

Con funghi;

CON salse diverse.

Puoi friggere gli gnocchi già bolliti in padella, a metà cottura o completamente crudi. In questo caso l'acqua viene aggiunta durante il processo, ma in piccole quantità. Dopo la cottura a vapore, aggiungere ingredienti aggiuntivi e il piatto è portato alla piena prontezza.

Come gli gnocchi bolliti, quelli fritti vengono serviti con panna acida, salse acquistate in negozio o fatte in casa; è gradita l'aggiunta di spezie ed erbe aromatiche; Puoi anche servire con loro il brodo, ma solo in una ciotola separata per non diventare acido. crosta profumata.

Come friggere gli gnocchi in padella con un uovo

Questo è molto modo rapido friggere gli gnocchi avanzati dal pranzo. Cioè, non è necessario pre-bollire nulla. Una ricetta con le uova sarà particolarmente utile se sono rimasti pochi gnocchi.

Ingredienti

10-12 gnocchi;

20 grammi di burro;

Sale e pepe;

40 ml di latte;

Verdure, ketchup.

Preparazione

1. Scaldare un po 'in una padella, aggiungere gli gnocchi, friggerli per due minuti, mescolare di tanto in tanto e girare dall'altra parte.

2. Sbattere le uova con una forchetta con latte, sale e pepe. Versare nella padella e amalgamare con gli gnocchi.

3. Friggere fino a quando la frittata è pronta.

4. Trasferire su un piatto, cospargere di erbe aromatiche, servire con ketchup o qualsiasi altra salsa.

Come friggere gli gnocchi con il formaggio

Gli gnocchi fritti con formaggio non sono solo gustosi, ma anche molto bellissimo piatto. I prodotti sono ricoperti da una crosta fragrante e croccante e sono semplicemente straordinari. Ricetta senza precottura, la preparazione del piatto richiede circa mezz'ora.

Ingredienti

400 grammi di gnocchi;

3 cucchiai di olio vegetale;

1 cipolla;

200 grammi di acqua;

80 grammi di formaggio a pasta dura.

Preparazione

1. Versare l'olio in una padella, aggiungere gli gnocchi surgelati e aggiungere un bicchiere d'acqua e un pizzico di sale.

2. Coprire il coperchio e cuocere per circa 15 minuti.

3. Aprite il coperchio, fate evaporare l'acqua rimasta (ne resterà un po') e friggete gli gnocchi fino a quando crosta bruno-dorata due o tre minuti. Friggeranno molto velocemente, dovrai mescolare.

4. Aggiungi il formaggio grattugiato e friggi per altri tre minuti circa.

5. Tiratelo fuori, cospargetelo di erbe aromatiche e mettete subito in tavola il piatto profumato e caldo.

Come friggere gli gnocchi in padella con le cipolle

Piatto per gli innamorati cipolle fritte, e ce ne sono molti. Puoi semplicemente friggere la testa tritata con gnocchi bolliti, sarà delizioso. Ma puoi preparare il piatto senza precottura usando questa ricetta.

Ingredienti

200 grammi cipolle;

400 grammi di gnocchi;

50 grammi di olio vegetale;

1 pizzico di sale;

Preparazione

1. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e poi a semianelli grandi. Non c'è bisogno di macinare.

2. Metti la cipolla in una padella con olio riscaldato e friggi per un minuto.

3. Aggiungi gnocchi crudi. Disporre in uno strato.

4. Versare l'acqua bollente: dovrebbe raggiungere la metà dello gnocco o essere leggermente più alta. Aggiungiamo un po' di sale.

5. Coprire e cuocere per circa un quarto d'ora.

6. Togliere il coperchio, friggere gli gnocchi con le cipolle fino a doratura, mescolare di tanto in tanto con una spatola di legno.

7. Cospargere con le erbe aromatiche e il gioco è fatto!

Come friggere gli gnocchi in padella con i funghi

Ti piacciono gli gnocchi ai funghi? Ma possono essere messi non solo nel ripieno! Gli gnocchi fritti con funghi in padella sono molto gustosi. Usiamo funghi prataioli normali. Se prendi funghi di bosco, poi devono prima essere bolliti per una ventina di minuti.

Ingredienti

gnocchi da 0,3 kg;

2 cipolle;

50 g di burro;

0,3 kg di funghi prataioli;

Preparazione

1. Lessare gli gnocchi in acqua salata fino a metà cottura. Toglilo e lascia scolare l'acqua.

2. Tagliare la cipolla a cubetti grandi e friggerla per un minuto in una padella.

3. Tritare i funghi e aggiungerli alla cipolla, soffriggere per una decina di minuti. Durante questo periodo verrà rilasciato molto liquido che dovrà essere evaporato.

4. Non appena i funghi iniziano a friggere, aggiungi gli gnocchi. Cospargere con spezie e sale.

5. Friggere il piatto fino a cottura, non dimenticare di mescolare. Servire con erbe e panna acida.

Come friggere gli gnocchi con pomodoro e formaggio

Ricetta per originali gnocchi fritti con pezzetti di pomodoro, che possono essere cotti sia in padella che al forno.

Ingredienti

gnocchi da 0,4 kg;

2 pomodori;

100 grammi di formaggio;

1-2 spicchi d'aglio;

50 grammi di maionese;

Un po' d'olio.

Preparazione

1. Metti la padella sul fuoco, versa l'acqua, aggiungi il sale e porta a ebollizione. Aggiungere gli gnocchi e far bollire per circa cinque minuti. Non è necessario portarlo alla piena disponibilità. I prodotti dovrebbero rimanere leggermente duri.

2. Grattugiare il formaggio, tagliare i pomodori a fette.

4. Friggere gli gnocchi per tre minuti in una padella, aggiungere la maionese, adagiarvi sopra i boccali di pomodoro, cospargere velocemente di formaggio e coprire.

5. Cuocere per altri tre minuti circa.

6. Oppure mettere gli gnocchi bolliti in una forma unta, versarvi sopra la maionese, adagiarvi sopra boccali di pomodori e finire nuovamente con il formaggio. Cuocere fino a quando bella crosta nel forno.

Come friggere gli gnocchi in padella con le verdure

Ricetta per gnocchi fritti, che vengono cotti in padella con l'aggiunta di verdure. Il piatto è gustoso, leggero e veloce. Oltre alle verdure elencate di seguito potete utilizzarne altre in base ai vostri gusti.

Ingredienti

gnocchi da 0,4 kg;

2 melanzane;

2 pomodori;

1 carota;

Lampadina;

Preparazione

1. Lessare gli gnocchi nel solito modo, ma lo tiriamo fuori un po' prima. Non devono bollire o diventare molli.

2. Riscaldare l'olio. Aggiungere la cipolla tritata, soffriggere per un minuto.

3. Aggiungi le carote tagliuzzate e cuoci per un altro minuto.

4. Aggiungi le melanzane a cubetti. Se quelli blu sono amari, devi prima immergerli in acqua salata e strizzarli.

5. Non appena le melanzane saranno fritte, aggiungere i pomodori a cubetti, salare e pepare le verdure.

6. Dopo un minuto aggiungere gli gnocchi, mescolare, coprire e cuocere a fuoco lento ancora per qualche minuto sotto il coperchio.

7. Spegnere, disporre sui piatti, cospargere con le erbe aromatiche.

Come friggere gli gnocchi con l'aglio

Ricetta per gnocchi con salsa all'aglio straordinaria. Questo piatto richiede il più semplice ingredienti disponibili.

Ingredienti

30 gnocchi;

Un po' di sale;

Paprica;

3 cucchiai di maionese;

2 spicchi d'aglio;

0,5 mazzetto di prezzemolo (aneto);

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una padella e friggere gli gnocchi crudi su entrambi i lati. Friggere finché non diventa molto croccante.

2. Aggiungere un bicchiere d'acqua, coprire e cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato.

3. Apri e friggi ancora un po'.

5. Versare la salsa risultante nella padella, scaldare gli gnocchi ancora per qualche secondo e servire subito. Lunga tenuta salsa all'aglio Non stare sul fornello, altrimenti perderà gusto e aroma.

Tutti sanno che gli gnocchi risultano più gustosi se fritti burro. Ma se devi friggere prodotti crudi o congelati e poi aggiungere liquidi, è meglio usare olio vegetale.

La salsa è tutto! Mangiare gnocchi con ketchup o maionese normali è noioso, anche se fritti. Magari mescolare questi due ingredienti? E aggiungere anche erbe aromatiche, aglio, senape o versare un po 'di salsa di soia? A proposito, tutte queste aggiunte aromatiche possono essere combinate con la panna acida. Sperimentare!

Se avete bisogno di friggere gli gnocchi già cotti, allora dovete metterli in una padella con olio molto caldo. Altrimenti cominceranno ad assorbire tutto e saranno molto unte.