Come preparare caramelle dolci. Le migliori ricette per dolci sani realizzati con prodotti naturali con le tue mani a casa: descrizione

Pesce gatto in pastella, bistecche di pesce gatto in padella, zuppa di pesce, pesce gatto al forno con verdure, bastoncini di pesce, polpette: questo non è un elenco completo di tutti i piatti che puoi preparare con questo delizioso pesce. Da esso puoi ottenere un gran numero di deliziosi piatti di pesce.

Il pesce gatto ha un sapore molto diverso da quello a cui molti sono abituati, nasello o argentino. La carne del pesce gatto è più grassa, ha anche un odore di pesce più pronunciato e sa di carne di pesce gatto o di carpa argentata.

Poiché il pesce gatto è un pesce di mare abbastanza grande e le sue dimensioni possono raggiungere i 2 metri di lunghezza, viene venduto nei supermercati non sotto forma di carcasse, ma in bistecche. Pertanto, molto spesso nei ristoranti, nei caffè ea casa viene preparato un piatto come le bistecche di pesce gatto. Anche se, dopo aver acquistato diverse bistecche, puoi preparare facilmente tutti i piatti sopra elencati a casa.

Tagliando il filetto di una bistecca di pesce gatto e passandolo al tritacarne, puoi preparare tanti deliziosi piatti a base di pesce tritato di alta qualità. A proposito, la carne di pesce gatto, come qualsiasi altra carne di pesce marino, è un'ottima fonte di vari microelementi, proteine, aminoacidi e vitamine.

Adesso passiamo alla ricetta e vediamo come si prepara pesce gatto in pastella - ricetta passo passo con foto.

Ingredienti:

• Bistecche di pesce gatto – 3 pezzi,
• Uova - 3 pezzi,
• Latte – 0,5 tazze,
• Fecola di patate - 1 cucchiaino,
• Farina di frumento – 7 cucchiai. cucchiai,
• Pepe nero: un pizzico
• Sale - a piacere
• Olio di girasole raffinato

Pesce gatto in pastella - ricetta

Pesce gatto in pastella. Foto

Friggere il pesce gatto è un compito problematico, tuttavia, il risultato supererà tutte le aspettative se fai tutto secondo le regole e rispetti la tecnologia di cottura. Il pesce gatto è chiamato “lupo di mare” per il suo aspetto terrificante. Nella sua forma finita, è la carne bianca più tenera, ricca di grassi sani e vitamine. Come cucinare la bistecca di pesce gatto in padella è una domanda interessante, che cercheremo di capire in questo articolo.

Le ricette di cucina possono essere diverse, ma è necessario seguire le regole e le sfumature della preparazione del pesce per il trattamento termico, quindi il piatto non sarà solo piacevole da mangiare, ma anche da guardare.

1. Acquista pesce fresco, anche se è difficile farlo, poiché i frutti di mare vengono solitamente venduti congelati.
2. È meglio tagliare in pezzi più spessi.
3. Scongelare solo utilizzando il ripiano più alto del frigorifero.
4. Friggere il pesce gatto in una padella ben riscaldata.
5. Rivestire le bistecche con il rivestimento sigillante.
6. Il pesce gatto azzurro è particolarmente salutare ed è un prodotto esclusivo.
7. Marinare le bistecche per non più di trenta minuti, questo è abbastanza. La carne avrà il tempo di immergersi negli ingredienti e la struttura delle fibre già acquose non verrà disturbata.

Diamo uno sguardo più da vicino.

Bistecche in pastella

Una buona opzione, protegge le bistecche dalla caduta a pezzi durante la frittura.

Ingredienti:

• pesce gatto;
• uovo;
• farina;
• maionese;
• arancia;
• olio vegetale;
• olive;
• spezie.

Scongelare i pezzi di pesce, prepararli per friggere, strofinarli con i condimenti. Unire le uova con la maionese, la farina, sbattere, attendere fino ad ottenere una massa omogenea. Scaldare bene l'olio in una padella, immergere i pezzi nella pastella e tuffarli nell'olio caldo.

Friggere per circa sette minuti, girare e friggere l'altro lato. Il coperchio non può essere chiuso. Togliere dal fuoco, disporre accanto alle fette un contorno leggero e cospargere con il trito di erbe aromatiche. Decorare con fette d'arancia e olive. Il piatto è pronto!

Pesce gatto impanato

• carcasse di pesce o bistecche congelate;
• pane bianco;
• limone fresco;
• aglio secco, aneto;
• alloro, sale;
• olio vegetale.

Per prima cosa fai bollire i frutti di mare. Prepariamo i pezzi, li laviamo accuratamente, li asciughiamo, li mettiamo in acqua, aggiungiamo alloro e spezie. Far bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione. Lo tiriamo fuori, aspettiamo che si raffreddi, lo strofiniamo accuratamente con i condimenti, versiamo sopra il succo. Lascia riposare per venti minuti. Macinare il pangrattato bianco in un frullatore.

Unisci il pangrattato, i condimenti secchi e impana i pezzi. Portiamo la padella allo stato più caldo, calcinandola a fuoco vivace, aggiungiamo le bistecche, osservando la distanza tra i pezzi. Successivamente è necessario friggere fino a quando la crosta diventa marrone. Servire con un contorno leggero, aggiungere verdure ed erbe aromatiche salate.

Ricetta tradizionale

Un metodo semplice con un minimo di ingredienti, richiede poco tempo, gustoso, sano.

Ingredienti:

• pezzi di pesce gatto;
• olio;
• farina;
• condimenti

Scongelare le bistecche, attendere che l'acqua sia completamente scarica, cospargere con i condimenti e marinare per mezz'ora. Scaldate l'olio e preparate la padella. Immergere le bistecche nella farina e ricoprirle accuratamente. Accendere il fuoco alto, friggere le fette, attendere una crosticina dorata. Non coprire con un coperchio, evitando l'effetto stufato.

Togliere la padella, togliere le bistecche e adagiarle sui piatti con una spatola affilata. Questo piatto contiene solo 125 Kcal, può essere considerato a buon diritto dietetico, soprattutto se si utilizza un contorno di verdure.

Deliziosa ricetta del pesce gatto

Per la pastella utilizziamo il latte, che rende la carne bianca ancora più tenera.

• bistecche di pesce;
• latte;
• farina;
• uova;
• verde;
• limone;
• olio vegetale;
• spezie.

Laviamo il pesce, rimuoviamo l'umidità, marinamo nel succo di limone fresco. Sbattere le uova, aggiungere il latte, mescolare bene, aggiungere sale e pepe. Successivamente è necessario aggiungere gradualmente la farina setacciata, sbattendo costantemente, garantendo l'omogeneità della massa ed eliminando la comparsa di grumi.

Preparare una padella profonda, versare l'olio, attendere il massimo riscaldamento, immergere le fette nel composto precedentemente preparato e metterle nella padella. Fate attenzione alla formazione della crosticina e giratela con una spatola. Spegnere il fuoco, lasciare riposare i frutti di mare per qualche minuto, servire, guarniti con erbe aromatiche, olive e agrumi.

Bistecca con marinata insolita

Il piatto risulta insolito, gustoso, succoso.

Ingredienti:

• pezzi di frutti di mare;
• vodka (25ml);
• cracker;
• limone;
• uova;
• sale;
• olio vegetale;
• condimenti

Preparare la marinata: spremere il succo fresco in una ciotola, grattugiare la scorza, aggiungere al succo, versare la vodka, i condimenti, mescolare bene. Il pesce gatto deve essere preparato, lavato e asciugato. Quindi immergere nella marinata preparata e lasciare in ammollo per venticinque minuti. Sbattere le uova, salare, preparare il pangrattato. Buttate le bistecche marinate nelle uova, poi subito nel pangrattato, assicurandovi che i pezzi siano completamente ricoperti di panatura.

Scaldare l'olio, adagiare le bistecche, friggerle per qualche minuto, mantenendo una temperatura elevata. Spegnete, adagiatela su una foglia di lattuga, bagnatela con il succo di limone, tagliate le decorazioni e servite il delizioso piatto.

L'abbiamo guardato, capito le sfumature della cucina e ci è stato detto per quanto tempo friggere il piatto. Ora sai come cucinare il pesce gatto mantenendo il suo aspetto estetico. Per una varietà di gusti, si consiglia di aggiungere salse e sughi al piatto. Non dovresti sperimentare con il lupo di mare, tuttavia, utilizzando una varietà di additivi, tornerà utile decorare un piatto sofisticato con gli agrumi.

È facile compiacere i tuoi cari. Basta cucinare pesce capriccioso ma delizioso per cena, servirlo magnificamente e poi molti complimenti sono garantiti. Il processo di cottura porterà invariabilmente piacere se ti avvicinerai con competenza, con la conoscenza della tecnologia di preparazione di un piatto complesso.

È abbastanza facile e veloce da preparare a casa. Attualmente, l'assortimento di prodotti a base di cioccolato nei negozi può soddisfare tutti i golosi. Tuttavia, nonostante tale diversità, molte casalinghe preferiscono accontentare la famiglia e gli amici con preparazioni fatte in casa. E questo non sorprende, perché le ricette fatte in casa prevedono l'utilizzo solo di ingredienti sani e di alta qualità.

Cosa devi sapere per preparare il cioccolato fatto in casa?

1. Il cioccolato non ama l'acqua. Pertanto, quando si preparano le caramelle con glassa, è necessario stare molto attenti e assicurarsi che nel momento in cui la massa di cioccolato si scioglie a bagnomaria, non vi penetri una sola goccia d'acqua. Ciò può rovinare permanentemente il gusto del prodotto. Le caramelle risulteranno grumose e troppo spesse.
2. Preparare prodotti dolciari con cioccolato fondente e bianco è molto più semplice che con cioccolato al latte. Il fatto è che la consistenza lattiginosa è molto sensibile alle variazioni di temperatura e si addensa più velocemente.
3. I ripieni al tartufo devono essere conservati in frigorifero prima e dopo la formatura. È anche importante che tali dolci si asciughino dopo la glassatura.
4. I dolci fatti in casa possono essere conservati per non più di 5 giorni e in frigorifero per non più di 14 giorni.

Le ricette più popolari con il cioccolato fondente

Non è stato a lungo un segreto che il cioccolato fondente sia considerato il più salutare. Contiene più sostanze nutritive e meno zucchero, che in grandi quantità possono causare lo sviluppo del diabete. A casa, senza troppe difficoltà e spese, puoi preparare dolci molto gustosi con questo prodotto.

1. I tartufi sono una prelibatezza squisita che soddisferà ogni buongustaio. I tartufi fatti in casa sono deliziosi e più economici rispetto ai dolci degli scaffali dei negozi.

Ingredienti:

• 200 g di cioccolato fondente;
• 40 g di zucchero a velo;
• 60 g di panna;
• 30 ml di cognac;
• 25 g di noci tritate finemente;
• 80 g di cacao in polvere.

Per cominciare, fai attenzione a bagnomaria. Contemporaneamente mescolare lo zucchero a velo con la panna, scaldarla e poi unirla alla massa di cioccolato. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Successivamente, aggiungi cognac e noci alla massa risultante. Tutto viene nuovamente mescolato accuratamente e messo in frigorifero per 90 minuti. Il risultato finale dovrebbe essere una consistenza simile alla plastilina. Non resta che realizzare dei cerchi di cioccolato e immergerli nel cacao in polvere. I tartufi pronti dovrebbero riposare in frigorifero per 1 ora, dopodiché possono essere mangiati con piacere.

1. Puoi anche preparare in casa dei gustosissimi dolci alle praline, in cui il cioccolato fondente si abbina meravigliosamente al ripieno di noci e miele.

Ingredienti:

• 20 g di dolcezza al cioccolato amaro;
• 50 g di noci;
• 1 cucchiaio di miele.

Prima di tutto dovreste tritare le noci. Successivamente, la massa risultante deve essere mescolata con miele e formata in piccoli cerchi. Successivamente, è necessario sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Non resta che immergere ogni pallina nella miscela di cioccolato, metterla in frigorifero per 1,5 ore e il piatto è pronto.

1. Caramelle alla caramella: questa prelibatezza è molto facile da preparare e risulta molto più gustosa delle caramelle del negozio.

Ingredienti:

• 40 g di dolce nero;
• 40 g di nocciole;
• 200 g di iris;
• 4 cucchiai di panna;
• 2 cucchiai di burro;
• 0,5 cucchiai di olio vegetale.

Sciogliere la caramella mou a bagnomaria e aggiungere burro e panna alla consistenza risultante. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Successivamente è necessario sbucciare e tostare leggermente le nocciole. Lo stampo per caramelle deve essere rivestito con olio vegetale, posizionare 1 nocciola in ogni cella e riempire con caramello fuso. Il pezzo deve essere riposto in frigorifero per almeno 10 minuti. In questo momento, devi sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Dopo 10 minuti, togliete le caramelle dal frigorifero e ricopritele con cura con il cioccolato sopra. Non resta che conservare il dolcetto in freezer per 6 ore.

Deliziosi confetti di cioccolato bianco e al latte

Le ricette per le caramelle al latte e al cioccolato bianco fatte in casa sono molto diverse. Ha un gusto delicato e quello al latte ha un aroma incredibile.

1. I dolci catalani sono una prelibatezza molto gustosa che unisce con successo latte e cioccolato bianco.

Ingredienti:

• 100 g di dolce bianco;
• 70 g di cioccolato al latte;
• 20 g di burro;
• 50 g di zucchero;
• 100 g di nocciole.

Per prima cosa bisogna tostare leggermente le nocciole. Successivamente, le noci devono essere tritate in un frullatore. Sciogliere lo zucchero in un pentolino dal fondo spesso. Devi stare attento e assicurarti che lo zucchero non bruci. Successivamente aggiungete le nocciole allo zucchero e mescolate bene il tutto.

La massa risultante deve essere posizionata su carta e lasciata raffreddare. Quando la massa delle noci si è completamente raffreddata, dovrebbe essere macinata in un frullatore. Successivamente, è necessario sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e mescolarlo con il burro. È necessario aggiungere poco a poco le arachidi alla massa risultante. La consistenza dovrà risultare piuttosto densa. Da esso è necessario formare cerchi, ognuno dei quali dovrebbe contenere un dado intero. I dolci vanno riposti in frigorifero per 10 minuti. Non resta che togliere le caramelle dal frigorifero e immergerle nel cioccolato al latte fuso.

1. Le caramelle al latte sono il dolce preferito da tutti.

Questi cioccolatini fatti in casa sono molto teneri e profumati.

Ingredienti:

• 80 g di dolcezza al latte;
• 100 g di dolce al cioccolato amaro;
• 150 g di formaggio a pasta molle.

Per prima cosa bisogna sciogliere il cioccolato fondente e ungere con esso dei piccoli stampini di carta. Gli stampini vanno riposti in frigorifero per 20 minuti, dopodiché vanno unti nuovamente con il composto di cioccolato e riposti nuovamente in frigorifero per 20 minuti. A questo punto, devi sciogliere il cioccolato al latte e sbatterlo con il composto di formaggio. Dopodiché potete togliere gli stampini dal frigorifero e separare con cura il cioccolato dalla carta. Non resta che riempire gli stampini di cioccolato con la crema. Questo è molto semplice da fare utilizzando una sac à poche.

1. I cioccolatini Brigadeiro fatti in casa cuociono molto velocemente e scompaiono dal vaso altrettanto velocemente.

Ingredienti:

• 50 g di cioccolato bianco;
• 400 g di latte condensato;
• 20 g di cacao in polvere;

15 g di burro.

Scaldare il burro, il cacao e il latte in un pentolino a fuoco basso. Dovreste ottenere una massa omogenea e liscia. Cuocere il cibo per non più di 10 minuti. Quando la massa si sarà raffreddata, arrotolatela in piccole palline. Le palline di cioccolato finite dovrebbero essere arrotolate nel cioccolato bianco tritato finemente. Se i dolci sono molto morbidi potete metterli in frigorifero per 30 minuti.

Ulteriori "capolavori"

Molte persone preferiscono preparare i dolci con qualche tipo di ripieno a casa. Le ricette per dolci fatti in casa con ripieno sono molto diverse. Particolarmente apprezzati tra loro sono i dolci con mandorle e frutta candita. Per questo dolce divino dovrai acquisire i seguenti ingredienti:

• 150 g del tuo cioccolato preferito;
• 1 uovo;
• 15 frutti canditi;
• 150 g di mandorle;
• 100 g di zucchero a velo;
• succo di limone.

Le mandorle dovrebbero essere bollite in acqua calda per diversi minuti.

Dopodiché è necessario rimuovere la pellicola sottile dalle noci, friggerle in una padella e macinarle in un frullatore. A questo punto, in una ciotola a parte, mescolare l'albume sbattuto con il succo di limone, lo zucchero a velo e le mandorle tritate. Il risultato finale dovrebbe essere un composto denso che può essere facilmente formato in 15 parti. Da ogni pezzo devi fare un "pancake". I frutti canditi dovrebbero essere al centro di tutti i "pancake". Successivamente è necessario formare delle palline e metterle in frigorifero per 40 minuti. Non resta che tirare fuori le palline di mandorle dal frigorifero e immergerle nel cioccolato fuso. Le caramelle possono essere decorate con strisce di glassa colorata.

Dolci fai da te in casa: ricette e foto

Cioccolato... quanto c'è in questa parola! Ognuno di noi ha un gusto preferito, familiare fin dall'infanzia o scoperto in età adulta. E chi non si lascerebbe “catturare” da una pubblicità con litri di caramelle, una fontana o una fonduta con glassa liquida? È molto semplice preparare tutto questo da solo, provocando la sorpresa degli ospiti durante una festa di famiglia, la gioia del festeggiato per un regalo del genere o semplicemente creando una piccola vacanza per te.

Cioccolato belga

Storicamente, i dolci sono apparsi in Belgio nel XIX secolo, nel 1839. Successivamente il pasticciere Stolwerk iniziò a produrre piastrelle a forma di pan di zenzero locale, anseatico, allora accettato. Fondamentalmente, la parola caramella implica una piccola piastrella sagomata
Nello stesso Belgio, nel 1912, il pasticcere Jean Neuhaus, fondatore del marchio dolciario Neuhaus, vide l'opportunità di realizzare un corpo con ripieno di caramelle.

I primi dolci del genere erano pieni di "pralina" - una miscela con una base a forma di noci, oltre a cacao, zucchero a velo e latte in polvere. Sono stati fatti a mano. Nel 1915, il processo di preparazione dei dolcetti fu meccanizzato. Inoltre, alcuni anni dopo, la moglie di Neuhauz ha inventato l'urna rettangolare "ballotin", in cui ora viene venduta la maggior parte delle prelibatezze regalo.

Ricette per cioccolatini al cacao - foto

Tutti amano i dolci, ma tutti preferiscono diversi tipi di dolcetti. Naturalmente, le prime cose che mi vengono in mente sono cioccolatini, torte, biscotti e muffin. I dolci possono essere sani e fatti in casa!

Per cucinare in modo delizioso e interessante, non è necessario avere molte attrezzature, gadget da cucina all'avanguardia o pentole costose. Un'anatra insolita con le mele può essere cotta con successo su una normale teglia al cartoccio, un caffè squisito con sciroppo può essere preparato in un turco economico ma bello e un mazzo di dolci richiede solo un gioco di prestigio.

Riempimento

Il ripieno preparato (fondente, gillyage, pralina, ecc.) viene posto in stampi di silicone. I dolci vengono poi glassati, solitamente conditi con glassa di cacao caldo. Quelli fatti a mano, invece, vengono immersi nello smalto.

Il ripieno più difficile è il grillage. È fatto con zucchero e noci tritate tostate. Questa è una delle varietà costose; nell'Unione Sovietica erano considerate d'élite, ma sono facili da realizzare.

Si prega di notare che nella carne grigliata non dovrebbero esserci grossi cristalli di zucchero: se questo è il caso, significa che il ripieno grigliato è stato preparato con noncuranza, la tecnologia era rotta.

Palline di cioccolato

I dolci fatti in casa si confrontano favorevolmente con quelli fatti in fabbrica a causa della completa assenza di sostanze chimiche. È un paradosso, ma le prelibatezze preparate in fabbrica sono tanto più costose quanto più naturali sono i loro ingredienti. Paghiamo meno le fabbriche in modo che i dolci possano essere prodotti in quantità maggiori e possano aspettare i consumatori. Ma siamo disposti a pagare di più per la naturalezza.

Tuttavia, credetemi, tutto questo è facile da fare a casa!

Quindi, i componenti per i tuoi primi capolavori:
Crackers alla vaniglia – 300 g;
Latte – 250 g;
Burro – 200 g;
Zucchero – 250 g;

Questa è la base non solo per questa ricetta, ma per tutti i dessert.

Aggiungiamo cacao - 100 g, in modo che i dolci contengano fave di cacao (oppure puoi lasciarlo così com'è - sarà “glassa bianca”, oppure aggiungere palline di glucosio al topping invece del cacao);
Noci – 100 g;
Zucchero a velo - 50 g - per spolverare.

Questo dolce sarà simile alla mini-torta “Patate”, familiare e amata da tutti fin dall'infanzia.

Togliere in anticipo il burro dal frigorifero.
Scaldare il latte in un pentolino fino a quando sarà caldo. Mescolare il cacao e lo zucchero, quindi mettere in un pentolino con il latte e cuocere finché lo zucchero non si scioglie.
Sbriciolare i cracker con un mortaio o un tritacarne. Metti le briciole finite in un contenitore con latte, cacao e zucchero, mescola.

Durante questo tempo, schiacciare (macinare in un robot da cucina) le noci.
Mescolare le noci, lo zucchero a velo e il restante cacao per spolverare le future caramelle.
Ora aggiungi il burro alla massa principale per i dolci (puoi scaldarlo un po 'nel microonde, mescola la massa in un contenitore finché non diventa omogenea).
Formate delle palline e rotolatele in un composto di noci, polvere e cacao.

La delizia è quasi pronta! Resta da conservare le palline per circa un'ora in frigorifero o mezz'ora nel congelatore.

Cioccolatini Ricci - gioia in casa

Questo è un trattamento super salutare! La frutta e la frutta secca non suscitano molto entusiasmo tra molti, ma che dici se ti viene offerta una prelibatezza insolita e salutare?

La composizione principale di "Ricci" è ciò che sappiamo dai libri per bambini che i ricci amano: la frutta.
Albicocche secche -100 g;
Uvetta – 100 g;
Fichi secchi – 100 g;
Limone – 2 pz.

Aggiungi delle noci con il miele:
Noci – 100 g;
Mandorle dolci - 100 g - potete utilizzare un solo tipo di frutta secca;
Miele: la stessa quantità di tutti gli ingredienti precedenti in peso.

Per spolverare:
Cacao in polvere - 100 g oppure Zucchero a velo - 100 g, oppure palline colorate al glucosio da spolverare.

È possibile mantenere le proporzioni modificando il peso degli ingredienti.
Macinare i primi 4 ingredienti e le noci in un tritacarne. Aggiungere il miele in rapporto 1:1 (la stessa quantità), preferibilmente candito e non liquido. Vuoi la consistenza di un buon impasto appiccicoso.
Adesso formate delle palline, arrotolatele nella polvere, nel cacao o nelle palline. Queste prelibatezze devono asciugarsi. Dovrebbero riposare nella stanza per circa 3-4 ore, poi in frigorifero per circa un'ora.

Cioccolatini con mandorle “Sorpresa” - fatti in casa

Gli ingredienti sono simili alla nostra prima ricetta, l'unica differenza è l'assenza dei cracker.

Burro – 100 g;
Zucchero a velo - ½ tazza;
Cacao in polvere – 100 g;
Mandorle – 50 g, (al posto delle mandorle potete usare l'uvetta).

Scaldare e sciogliere il burro in una casseruola fino a quando sarà caldo. Mescolare il cacao e lo zucchero, quindi metterli in una casseruola con il burro e cuocere fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Raffreddare a temperatura ambiente per mezz'ora.

È tempo di mandorle! Formare delle palline con la massa raffreddata, mettendo al centro di ciascuna una noce o un'uvetta.

Una vera sorpresa golosa è quasi pronta! Resta da conservare il dolcetto per circa un'ora in frigorifero o mezz'ora nel congelatore.

Mandorle ricoperte di cioccolato: una delizia preferita e indimenticabile

Vuoi preparare le tue noci glassate? Stanco di cercare il tuo dolcetto preferito nei negozi? Ora non devi pagare molti soldi per i dolci, creane uno tuo e ricorda il gusto che amavi fin dall'infanzia! È semplice e veloce, ma questa ricetta richiede piastrelle acquistate in negozio. Tuttavia, puoi preparare la glassa seguendo la ricetta sopra.

200 g di mandorle;

Carta da forno.

cacao - 4 cucchiai;

Preriscaldare il forno a 100°C.
Asciugare le mandorle, versate su una teglia, in forno preriscaldato per circa mezz'ora.


Adesso, noce per noce, immergete le mandorle nel liquido, poi rotolatele nel cacao.

Uvetta ricoperta di cioccolato, sassolini di mare fai da te

Una delizia infantile così familiare: i ciottoli di mare! Questa è una glassa di zucchero multicolore. Si può realizzare anche con una glassa di cacao liquido e zucchero.
200 g di uvetta;
100 g di piastrelle (da sciogliere; scegli tu il gusto: latteo, amaro, bianco).

I ciottoli di mare richiedono solo zucchero (anche se l'uvetta glassata con piastrelle bianche fuse e colorante alimentare potrebbe guadagnare quel nome).

Carta da forno;
Per spolverare: desiderabile, ma non necessario;
cacao - 4 cucchiai;
zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Preriscaldare il forno a 100°C.
Asciugare l'uvetta, versata su una teglia, in forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Sciogliere la piastrella in una casseruola o “bagnomaria”. È importante non mescolarlo in questo momento!
Spolverizzate il cacao sulla carta da forno.
Adesso tuffate l'uvetta nel liquido, poi rotolatela nel cacao.
Le caramelle finite devono essere agitate in un setaccio per rimuovere il cacao in polvere in eccesso. Lasciare asciugare.
Spolverizzate con zucchero a velo e disponetela in tavola per gli ospiti.

Per Sea Pebbles, sciogli lo zucchero o le piastrelle bianche in una casseruola, aggiungi del colorante alimentare (nel rapporto scritto sulla confezione del prodotto che hai acquistato). Non rotolare nel cacao o nella polvere.

Dolci fai da te con latte condensato

Pranzo: latte condensato con cioccolato! Uniamo due delle migliori prelibatezze del mondo!
Avrai bisogno di:
Una lattina di latte condensato bollito con cacao;
O
Una lattina di latte condensato bollito più tre cucchiai grandi (cucchiai colmi) di cacao;
noci - 1 tazza, schiacciate in un mortaio o tritacarne;
2 cucchiai di farina o pangrattato sbriciolato:
foglio o pergamena (spessa);
Bacche dalla marmellata a piacere - in quantità a piacere.

Per questa ricetta, devi prima far bollire il latte condensato. Ma poiché in media il 10% dei russi ha avuto un'esperienza negativa con l'esplosione del latte condensato, ti consigliamo di non farlo mai! Perché lavare carta da parati e tende quando puoi semplicemente comprare latte condensato bollito?
Quindi, aggiungi le noci tritate (e il cacao se il latte condensato era normale) a una lattina di latte condensato bollito. Mescolata.
Cospargere un pezzo di pellicola o carta da forno di dimensioni adeguate (circa un foglio su una teglia) con farina o pangrattato. Raccogliere la miscela di latte condensato con le noci utilizzando un cucchiaino o una pallina da gelato a forma di palline, è meglio se inumidita con acqua. Dovrai stenderlo sulla pellicola o sulla carta forno utilizzando un secondo cucchiaio (altrimenti dovrai scrollarlo di dosso, altrimenti la forma cambierà).
Metti le palline di latte condensato su un foglio. Dovrebbe esserci una distanza di circa 2 cm tra loro. Mettere una bacca di marmellata o un'uvetta su ogni pallina di focaccia.

Per questi dolci non è sufficiente l'essiccazione a temperatura ambiente: è necessario asciugarli direttamente su carta stagnola o pergamena in forno preriscaldato per circa 15 minuti a una temperatura di 100. Dopo aver sfornato, lasciare raffreddare i dolci, quindi togliere (scegliere ) dalla teglia con un coltello o un cucchiaio.

Ricetta dolcetto al cocco e noci

Questa è un'insolita ricetta di dessert sotto forma di tortine con glassa e briciole di cocco.

Ne avrai bisogno
tortini grezzi - 30 pezzi;
2 cucchiai di nocciole e arachidi o altra frutta secca a piacere;
3 cucchiai di panna acida;
2 cucchiai di cacao;
2 cucchiai di zucchero;
40 g di burro.

È importante prendere il volume dei cucchiai senza vetrino.
Per diversificare la ricetta si possono prendere anacardi, noci e pistacchi: la scelta di arachidi e nocciole è dovuta alla loro relativa abbondanza e al fatto che non sono costose, oltre al fatto che sono quelle più spesso utilizzate per la pasticceria .

Friggere le noci se hanno la buccia (nocciole, arachidi) a fuoco moderato senza olio vegetale finché la buccia non si stacca. Le tortine avranno un sapore migliore con le noci tostate. Puoi semplicemente comprare noci tostate.

Cioccolato fai da te

Continuiamo a preparare tortine utilizzando il metodo universale di preparazione della glassa. Naturalmente, ci sono ricette con smalto fatto in fabbrica a base di piastrelle fuse, latte condensato o latte. Ma prenderemo una ricetta standard con ciò che ogni casalinga ha sempre nella sua cucina. Cucineremo in un grande cezve o mestolo d'acciaio.

Metti il ​​contenitore a fuoco basso. Versare gli ingredienti e mescolare fino a che liscio. La massa non bollirà, ma dopo che inizia il “gorgoglio”, è necessario toglierla immediatamente dal fuoco. La glassa è pronta. Questa glassa può essere utilizzata per glassare le mandorle, per colare i pan di spagna e per glassare i biscotti.

Nel nostro caso, lascia che la massa si raffreddi leggermente: è importante non perdere il momento dell'indurimento! A questo punto, adagiate le tortine acquistate (o precotte) su un piatto largo. Ora mettiamo le nostre noci sulle tortine. Inoltre, se le noci sono più grandi (nocciole, anacardi, mandorle, pistacchi), allora è sufficiente una noce per tortina, quelle piccole - 3-4 (pinoli, arachidi).

Versare la glassa raffreddata sulle tortine insieme alle noci. Cercate di aspettare e di non lasciare che la glassa raffreddata raggiunga la consistenza in cui “scivola” fuori dal beccuccio del mestolo o dal cezve in grosse gocce. Quindi non inumidirà troppo la tortina e quest'ultima non si ammorbidirà. Provane uno e, se tutto va bene, lavora con il resto.

Ora puoi iniziare a preparare le briciole di cocco. Usa un pizzico o un cucchiaino per cospargerlo sulla superficie delle tortine, sopra la glassa al cioccolato.

I confetti saranno pronti dopo che la glassa delle tortine si sarà indurita (diventerà lucida e quasi dura). Ciò avverrà in 10-15 minuti, potrebbe volerci un po' più di tempo.

Abbiamo preparato una foto di tortine per questa ricetta: come puoi vedere, il tuo lavoro non sarà vano e i dolci fatti in casa non saranno inferiori nel gusto o nella bellezza ai dolci del negozio.

Prugne ricoperte di cioccolato fai da te

Vuoi realizzare le tue prugne glassate, sei stanco di cercare la tua prelibatezza preferita nei negozi? Ora non devi pagare molti soldi per i dolci, creane uno tuo e ricorda il gusto amato da molti fin dall'infanzia! Oggi è una prelibatezza molto sofisticata per gli adulti. È semplice e veloce, ma questa ricetta richiede una barretta acquistata in negozio. Potete comunque realizzarlo voi stessi seguendo la ricetta sopra riportata.

200 g di prugne snocciolate;
100 g di piastrelle (da sciogliere; scegli tu stesso il gusto: lattiginoso, amaro, bianco);
Carta da forno;
Per spolverare - desiderabile, ma non obbligatorio:
cacao - 4 cucchiai;
zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Preriscaldare il forno a 100°C.
Asciugare le prugne, versate su una teglia, in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
Sciogliere la piastrella in una casseruola o “bagnomaria”. È importante non mescolarlo in questo momento!
Spolverizzate il cacao sulla carta da forno.
Ora, bacca per bacca, immergi le prugne nella glassa, quindi arrotolale nel cacao.
I dolci già pronti vanno scossi in un colino per eliminare il cacao in eccesso. Lasciare asciugare
Spolverizzate con zucchero a velo e disponetela in tavola per gli ospiti.

Prugne glassate a casa

Come variante della ricetta precedente, sciogli lo zucchero o il cioccolato bianco in un pentolino, aggiungi del colorante alimentare (nella proporzione scritta sulla confezione del prodotto che hai acquistato). Immergi le prugne in questa glassa e non arrotolarle nel cacao e nella polvere. Lasciare asciugare.

Noci dolci a casa tua

Le noci glassate sono facili e veloci, ma questa ricetta richiede l'acquisto di una barretta. Potete comunque realizzarlo voi stessi seguendo la ricetta sopra riportata. Inoltre, puoi utilizzare qualsiasi dolcezza liquida da versare a piacere.

200 g di noci;
100 g di piastrelle (da sciogliere; scegli tu stesso il gusto: lattiginoso, amaro, bianco);
Carta da forno;
Per spolverare - possibile, ma non necessario:
cacao - 4 cucchiai;
zucchero a velo - 1 cucchiaio.

Preriscaldare il forno a 100°C.
Asciugare le noci, versate su una teglia, in forno preriscaldato per circa mezz'ora.
Sciogliere la piastrella in una casseruola o “bagnomaria”. È importante non mescolarlo in questo momento!
Spolverizzate il cacao sulla carta da forno.
Ora immergi una noce per una noce nel cioccolato, quindi arrotolala nel cacao.
Le caramelle finite devono essere agitate in un setaccio per rimuovere il cacao in polvere in eccesso. Lasciare asciugare.
Spolverizzate con zucchero a velo e disponetela in tavola per gli ospiti.

Caramelle "Grilyazh al cioccolato"

Le nostre nonne, che tanto amavano la rara grigliata arrostita nel cioccolato, avevano una ricetta segreta per prepararla... se proprio adesso non potete imparare questa ricetta da vostra nonna, leggete la nostra e seguite i nostri consigli.
Ingredienti del dolcetto:
250 g di noci;
10 g di burro;
250 g di zucchero semolato.

Sciogliere lo zucchero e il burro in una ciotola di alluminio o acciaio, aggiungere le noci e il burro pestato nel mortaio o nel mixer. Mescolare la miscela. Ora posizionate i futuri dolci su un foglio di pergamena o carta da forno o semplicemente su una teglia unta con burro o olio vegetale. Con l'aiuto del mattarello ricavarne uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliarlo a pezzetti.

Per realizzare lo smalto, puoi sciogliere le piastrelle in un pentolino o a bagnomaria, oppure puoi realizzarlo tu stesso.

3 cucchiai. panna acida;
2 cacao;
2 zuccheri;
40 g di burro.

È importante prendere il volume dei cucchiai senza vetrino. Naturalmente, ci sono ricette con piastrelle prodotte in fabbrica, latte condensato o latte. Ma prenderemo una ricetta standard con ciò che ogni casalinga ha sempre nella sua cucina. Cucineremo in un grande cezve o mestolo d'acciaio.

Metti il ​​contenitore a fuoco basso. Versare gli ingredienti e mescolare fino a che liscio. La miscela non bolle, ma dopo che inizia il “gorgoglio”, è necessario toglierla immediatamente dal fuoco. La glassa è pronta. Questa glassa può essere utilizzata per le mandorle ricoperte di cioccolato, per farcire i pan di spagna e per glassare i biscotti.

Versare la glassa sulle barrette grigliate finite e lasciare raffreddare per un'ora.

Set regalo

Puoi regalare qualsiasi tipo di dolce, soprattutto se lo fai da te. Scegli una confezione regalo artigianale e legala con un nastro di paglia: in questo modo sottolineerai la naturalezza e l'utilità della prelibatezza. Puoi avvolgere ogni dolcetto in carta ondulata o dorata, pellicola sottile e legarlo con una treccia sottile. Per la bellezza, metti all'interno sesal, erba artificiale per floristica, ecc.

È consuetudine servire in un vaso o su un piatto largo. Si può decorare anche posizionando i confetti in coccarde di carta crespa o dorata.

Tutti gli amanti delle caramelle al cioccolato troveranno utili ricette semplici per preparare le caramelle al cioccolato in casa; preparare le caramelle non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista; il vantaggio innegabile delle caramelle fatte in casa non è solo il gusto che vuoi che le caramelle contengano, ma anche la sua naturalezza, perché i dolci fatti in casa non contengono additivi estranei.
Ti offriamo due ricette per preparare cioccolatini "Izyuminka" e "Vacanze a Mosca".

Ricetta n. 1. Caramelle al cioccolato “Izyuminka”

Informazioni sul gusto Ricette / Caramelle di Capodanno

Ingredienti per i cioccolatini “Izyuminka”:

• 5 cucchiai di latte;
• 50 g di burro;
• 7 cucchiai di zucchero semolato;
• 5 cucchiai di cacao in polvere;
• 1 cucchiaino di farina;
• uvetta (a seconda del numero di dolci).

Come preparare le caramelle al cioccolato “Izyuminka”

1. Prendi un pentolino in cui inizierà la preparazione della massa di cioccolato. Versare in una ciotola lo zucchero e il cacao.


2. Quindi aggiungere il latte a questi ingredienti a filo.


3. Mescolare gli ingredienti e metterli sul fuoco (a fuoco basso). Non fermiamo il processo di miscelazione.


4. Aspettiamo che la massa bolle. Non appena inizia questo processo, aggiungi il burro nella padella.


5. Il turno è arrivato alla farina. Aggiungetelo dopo che il burro si sarà completamente sciolto. Portare a ebollizione.

6. Versare la massa di cioccolato preparata per le caramelle "Izyuminka" negli stampini in silicone, ma non completamente.


7. Disporre il ripieno (uvetta lavata e asciugata) al centro di ogni stampo.


8. Riempire gli stampi con la restante massa di cioccolato.


9. Quando le caramelle si saranno raffreddate, mettete gli stampini nel congelatore (idealmente tutta la notte).


10. Le caramelle al cioccolato “Izyuminka” sono pronte da mangiare.

Rete teaser

Cioccolatini “Vacanze a Mosca”

Oh, quanto è piacevole e romantico trascorrere un tea party serale con la persona amata! E se completi il ​​pasto con i ricordi di una vacanza in comune e deliziosi cioccolatini, allora ti verrà garantito un ottimo umore. I cioccolatini fatti in casa "Vacanze a Mosca" possono essere un ottimo accompagnamento alla tua bevanda preferita.
I dolci contengono albicocche secche, che possono essere acquistate senza problemi nei nostri mercati. Come sapete, le albicocche secche sono albicocche secche. Per il nostro corpo, questa frutta secca è solo una manna dal cielo. Ciò che lo rende così prezioso sono i minerali (potassio, ferro, fosforo, magnesio), le sostanze organiche e le pectine. A proposito, la frutta secca ha molti più benefici della frutta fresca.


Quindi, non tormentiamoci con l'attesa di incontrare dolci strepitosi, ma iniziamo a prepararli, prendendo i seguenti prodotti:

• 150 g di albicocche secche (albicocche secche);
• 50 g di arachidi sbucciate;
• un cucchiaio di miele naturale;
• una tavoletta di cioccolato fondente (senza additivi);
• un pezzo di burro;
• decorazione colorata di pasticceria.

Fasi della preparazione dei dolci “Vacanze a Mosca”:

1. La lavorazione delle albicocche secche è il primo passo per preparare i dolci delle festività di Mosca. Versare acqua bollente sulla frutta secca e immergerla nell'acqua per un quarto d'ora.


2. Asciugare le albicocche secche con un asciugamano.


3. Usando un eccellente assistente di cucina: un frullatore, tritiamo le albicocche secche.


4. Facciamo una procedura simile con le arachidi.

9. Contemporaneamente sciogliere il cioccolato fondente insieme ad un pezzetto di burro.


10. Immergi le piramidi finite nel cioccolato fuso. Metti le caramelle su una superficie piana.


11. Prima che il cioccolato si indurisca, cospargere i lati delle piramidi con decorazioni di pasticceria.


12. Il congelatore è l'ultimo “rifugio” dei nostri cioccolatini di Mosca Vacanze.


13. Quando il cioccolato si sarà indurito potrete gustare i dolci.