Come fare i pancake su kefir. Frittelle con mele su pasta di kefir

Mattina. Campanello di casa. Guardi dallo spioncino e lì ... ospiti inaspettati. Loro, come al solito, sono passati e si sono ricordati per caso che non ti incontravano da molto tempo. Certo, la tua gioia non conosce limiti. Ma un pensiero non dà riposo. Cosa dare da mangiare agli ospiti? Il giorno è un giorno libero e tu, ovviamente, non hai ancora avuto il tempo di fare il pieno riserve strategiche in frigo. Cosa fare?
A questo punto, molte donne iniziano a farsi prendere dal panico. E casalinghe sagge averne sempre alcuni ricette universali. Di solito includono quei prodotti che sono sempre in frigorifero. E, naturalmente, un piatto del genere viene preparato in pochi minuti. Volete conoscere questa ricetta? Incontra senza frittelle di lievito su kefir. Quindi, cominciamo!

ingredienti

- 500 ml di kefir;
- 2 tazze di farina;
- 3 uova;
- 1/2 cucchiaino di soda;
- olio vegetale;
- zucchero;
- sale.

Foto e descrizione

PASSO 1

PASSO 2

PASSAGGIO 3 Se la consistenza è liquida, i pancake non lieviteranno durante la frittura, ma si spargeranno semplicemente sulla padella. Una miscela troppo densa renderà le vostre cotture espresse dure. Quindi, l'impasto è pronto. Cosa fare dopo? Su una padella calda versare l'olio vegetale. Ora prendi un cucchiaio e stendi l'impasto in porzioni. Quando un lato delle frittelle è rosolato, girare e friggere l'altro lato.

PASSO 4 Servi i pancake con panna acida, latte condensato, marmellata, ecc. Come si suol dire, ognuno ha preferenze diverse. Sapete cosa c'è di buono in questa ricetta? Il piatto si prepara in soli venti minuti, e l'ammirazione degli ospiti non sarà il limite. Dopo una visita inaspettata, ascolterai storie entusiaste di magnifici pancake da amici da molto tempo ei vicini inizieranno a fare la fila per una ricetta miracolosa!

Tutti adorano i pancake su kefir, dai giovani agli anziani. Quando i pancake vengono fritti in cucina, non tutti riescono a superare questo odore. E anche se segui una dieta rigorosa, non tutti saranno in grado di rifiutare i pancake caldi con panna acida.

Frittelle su kefir - abbastanza piatto ipercalorico. E se sono pesanti per cena, allora per colazione questa è una scoperta ideale. Si può chiamare una buona alternativa o aggiunta: gustosa, soddisfacente, salutare.

Frittelle di kefir classiche: la ricetta più semplice

Frittelle classiche su kefir: la base di tutte le basi. Se impari a cucinarli secondo questa ricetta, modificandola leggermente, puoi creare veri e propri capolavori culinari.

Ingredienti:

kefir con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 600 ml;
due uova;
farina - 290 ... 330 grammi;
lievito per pasta - un cucchiaino (senza scivolo);
sale - a piacere;
zucchero granulare- un paio di cucchiai;
Olio per friggere)

Cucinando:

Versare il kefir in una casseruola, aggiungere sale e zucchero e scaldare un po 'in modo che si dissolvano completamente.
Togliere il recipiente dal fuoco e sbattere le uova al suo interno. Mescolare per sciogliere completamente.
Versare il lievito e iniziare ad aggiungere la farina un po' alla volta. Non abbiate fretta, mettetelo in piccole porzioni e mescolate bene. L'impasto dovrebbe assomigliare bene panna acida densa e non gocciolare dal cucchiaio. Inoltre, non dovrebbe avere grumi.
Ora mettilo sul fornello padella a pareti spesse e versateci dell'olio. Solo non troppo: il fondo della padella deve solo essere ben unto, e il gioco è fatto. Lo scaldiamo bene e iniziamo a metterci dentro i pancake.
Quando un lato è dorato e l'impasto è lievitato, gira i pancake.

Se improvvisamente hai versato oli, allora stenditi pasticcini pronti su un tovagliolo di carta. Toglierà il grasso in eccesso.

Servire pancakes lievitati puoi farlo con qualsiasi cosa: panna acida, latte condensato, marmellata o marmellata. Sarà delizioso in ogni caso.

Ricetta per pancake lussureggianti su kefir

Ogni casalinga sogna di imparare a cucinare frittelle lussureggianti e porose all'interno. Ci sono diversi trucchi che la aiuteranno in questo. Avendo preparato i pasticcini secondo la mia ricetta, ne prenderai sicuramente nota.

Ingredienti:

uova - due pezzi;
farina - 300 grammi;
sale - a piacere;
Olio per friggere)

Cucinando:

In kefir devi mettere l'intera norma della soda. Quando reagisce e inizia a schiumare, sbatti le uova nella ciotola.
Mescola bene il composto e aggiungi gli altri ingredienti.
Mescola il composto fino a che liscio - non dovrebbero esserci grumi. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere più densa della panna acida.

Per eliminare la possibilità di bruciare i pancake durante la cottura, puoi ridurre il tasso di zucchero semolato.

Devi friggere in una quantità minima di olio, ma una padella ben riscaldata.

I pancake cotti non risulteranno troppo dolci e questo è uno dei "plus" di questa ricetta.

Frittelle su kefir con mele

Un'altra opzione per preparare frittelle di kefir. Serie standard di prodotti:

kefir con qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 500 ml;
mela (puoi averne un paio);
uova - due pezzi;
farina - 300 grammi;
bicarbonato di sodio - ½ cucchiaino;
lievito in polvere - un cucchiaino (senza scivolo);
sale - a piacere;
zucchero semolato - 2 cucchiai;
Olio per friggere)

Cucinando:

La mela deve essere sbucciata e grattugiata grattugia grossa. Quindi il sapore della mela sarà ben riconosciuto nel test.

Ma puoi semplicemente tagliarlo a cubetti. In questo caso, saranno leggermente croccanti quando ti godrai i pancake caldi.

Riscaldare un po 'il kefir, sciogliendovi sale e zucchero semolato. Metti le patatine di mela e mescola.
Ora è il momento della farina. L'impasto deve essere denso, ma non troppo denso. Altrimenti, i pancake risulteranno duri.
Versare un filo d'olio in una padella e scaldarlo. Quindi abbassa il fuoco a meno della media e inizia a friggere i pancake. Cuoceranno bene e risulteranno ariosi e rigogliosi.

Il gusto di una mela è ben integrato ed enfatizzato da cannella e/o vaniglia.

Pancakes su kefir senza uova

Anche questa ricetta è molto semplice e, a causa dell'assenza di uova, il suo contenuto calorico è ridotto.

Ingredienti:

due bicchieri di kefir;
soda: un cucchiaino senza scivolo;
sale e zucchero semolato - una guida ai tuoi gusti;
farina: quanto kefir porterà alla consistenza desiderata;
olio per friggere.

Cucinando:

Versa il kefir in una ciotola profonda e mescola la soda. Aspetta che la reazione vada: inizierà a bollire.
Quindi mettici dentro gli ingredienti rimanenti per ottenere un impasto di medio spessore, ricordando buona panna acida. Lascia riposare per 10 minuti.
Ungere il fondo della padella con olio e scaldare. Cuocere i pancake. Tieni presente che friggono molto velocemente e possono bruciare.

Serviteli caldi, ma saranno molto gustosi e già raffreddati.

Frittelle lussureggianti su kefir con lievito

I pancake al lievito sono soffici e assomigliano un po' ai panini fatti in casa. Ci vorrà un po' più di tempo per la preparazione.

Ingredienti:

kefir - 450 ml;
latte caldo - un terzo di bicchiere;
un paio di uova;
due cucchiai di lievito secco;
sale - a piacere;
lievito per pasta - un cucchiaio;
farina - circa un bicchiere;
Olio per friggere)

Cucinando:

Mescolare il lievito nel latte tiepido, mettere metà delle norme di zucchero semolato e lasciare l'impasto per 10-15 minuti. Durante questo periodo, la massa si solleverà e diventerà spessa come una narice.
Il kefir deve essere leggermente riscaldato in modo che i residui di sale e zucchero possano dissolversi.
Metti le uova pre-sbattute nel kefir. Quindi incorporare il lievito lievitato. Mescolare e riscaldare nuovamente il kefir a bagnomaria.
Iniziare ad aggiungere la farina a poco a poco, controllando la densità. Non dimenticare di aggiungere il lievito. L'impasto dovrebbe risultare come una buona panna acida.
Lascia riposare per circa mezz'ora e puoi iniziare a cucinare i pancake.
Ungete il fondo della teglia con olio. L'impasto non va mescolato: basta prenderlo con un cucchiaio e metterlo nella padella.

Per facilitare la presa dell'impasto, inumidire il cucchiaio con acqua fredda. Quindi non si attaccherà alla sua superficie.

Friggere le frittelle di lievito a fuoco medio fino a doratura. Puoi servire con qualsiasi dolcezza: marmellata, latte condensato, ecc.

Frittelle lussureggianti su kefir - questo è ottima opzione colazione salutare. E se servi un piatto con ripieni dolci, ottieni un basso contenuto calorico e delizioso dolce. È grazie al prodotto a base di latte fermentato nell'impasto che le frittelle sono tenere e spesse.

Classico con soda

Alcuni non sanno cucinare pancakes lievitati su kefir. Tuttavia, nonostante i tanti accorgimenti che ogni ricetta racchiude, realizzare i pancake è molto semplice. Di solito vengono fritti con la soda per rendere ariosa la struttura dell'impasto. Avrai bisogno:

3 tazze di farina;
500 g di kefir;
1-2 cucchiai. l. zucchero granulare;
1 uovo;
2 cucchiaini bicarbonato di sodio;
sale e vaniglia a piacere.

Processo di cottura:

Rompi un uovo in una ciotola e aggiungi il sale. Batti bene la massa con una frusta.
Riscalda il kefir sul fornello, mescolando continuamente. Il prodotto si arriccia e si formano delle scaglie in superficie.
Versare il composto caldo nella massa di uova in un filo sottile, ricordandosi di mescolare. Bisogna stare attenti a non strapazzare l'uovo.
Aggiungere gradualmente la farina con la vaniglia alla base e mescolare più volte. Quando l'impasto diventa omogeneo, aggiungi il bicarbonato di sodio.
La base per le frittelle deve risultare spessa, con delle bolle in superficie.
Scaldare una padella con olio, cuocere le frittelle a fuoco basso, stendendo l'impasto con un cucchiaio.
Metti prima i pancake finiti su un tovagliolo per drenare il grasso in eccesso. Servire con marmellata o panna acida.

Con il lievito

Se hai paura di fare i pancake con la soda a causa del probabile cambiamento di gusto, puoi preparare la base con il lievito. Dà lo stesso effetto di leggerezza dell'impasto, e le frittelle risultano molto gustose. Avrai bisogno:

500 ml di kefir;
4 uova;
8 art. l. Sahara;
2,5 tazze di farina;
mezzo cucchiaino sale;
4 cucchiaini lievito in polvere.

Processo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il kefir con il sale.
Aggiungere lentamente la farina, mescolando di tanto in tanto per eliminare i grumi.
IN impasto pronto aggiungere il lievito e mescolare leggermente. Basta non esagerare, altrimenti i pancake non usciranno rigogliosi.
Arrosto con grande quantità olio in una padella con coperchio.

A passi da gigante

Per far lievitare bene l'impasto per i pancake, puoi usare lievito naturale. Quindi non è necessaria la soda o il lievito. Avrai bisogno:

3 tazze di farina;
1 litro di kefir;
2 cucchiai. l. Sahara;
mezzo cucchiaino sale;
30 g di lievito;
2 uova.

Processo di cottura:

Riscalda prima l'acido. prodotto lattiero-caseario e aggiungere il lievito.
Inserisci il sale con lo zucchero e le uova nel liquido.
Alla fine, aggiungere gradualmente la farina e mescolare fino a che liscio.
Lasciare intiepidire la base per i pancake per mezz'ora.
Quando l'impasto è lievitato, inizia a friggere. In media, ogni pancake non richiede più di 2 minuti.

Con cipolla

Se si fa un impasto con l'aggiunta di cipolle, si ottiene una base molto profumata. A deliziose frittelle erano anche rigogliosi, non dimenticate di preparare il lievito. Allo stesso tempo, per una maggiore ariosità, è possibile aggiungere alla ricetta un po 'di soda.

Avrai bisogno:

3 tazze di farina;
300 ml di kefir;
1 bicchiere di panna acida;
30 g di lievito;
1 cipolla;
1 uovo;
soda e sale a piacere.

Processo di cottura:

Tritate la cipolla e fatela appassire in una padella con l'olio.
Impastare la base unendo il kefir con il lievito e le uova con il sale. Versare una massa in un'altra e aggiungere gradualmente farina e soda.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 20 minuti e attendere che lieviti.
Aggiungere la cipolla alla base, mescolare e lasciare fermentare per altri 10 minuti.
Puoi cuocere i pancake in una padella o in una frittella. Servire con panna acida.

Con kefir acido

I latticini fermentati rendono l'impasto ancora più arioso. Frittelle particolarmente deliziose kefir acido ottenuta introducendo della frutta nella base. Avrai bisogno:

1 bicchiere di farina;
1° l. Sahara;
1 cucchiaino sale;
1 uovo;
1 bicchiere di kefir acido;
3 art. l. olio vegetale;
mezzo cucchiaino bibita;
3 banane.

Processo di cottura:

Mescolare in un frullatore prodotto a base di latte fermentato, uova, banane e burro. Cerca di non avere grumi.
Aggiungi zucchero, sale, soda e farina alla massa. Impasta la pasta.
Preparare un piatto da una base del genere è semplice, poiché l'impasto lievita all'istante e cuoce rapidamente.
Prima di servire, puoi cospargere il piatto su kefir acido con zucchero a velo.

Con uvetta

Gli amanti della frutta secca apprezzeranno sicuramente la ricetta dei pancake con l'uvetta. Questo ingrediente lo consente deliziose frittelle, ma non aumenta il contenuto calorico del piatto. Avrai bisogno:

500 ml di kefir;
400 g di farina;
2 uova;
mezzo bicchiere di uvetta;
1 cucchiaino bibita;
1° l. aceto di mele;
mezzo cucchiaino cannella;
3 art. l. Sahara;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Processo di cottura:

Versare l'uvetta per 3-5 minuti con acqua bollente, quindi risciacquare con acqua fredda.
Rompi le uova nel latticello e sbatti fino a che liscio.
Incorporare con cura la miscela di farina e mescolare immediatamente. Sbatti di nuovo.
Aggiungere la cannella e lo zucchero alla base, sbattere fino a quando lo zucchero non si scioglie.
Versare l'olio e unire la massa con l'uvetta. Spegnere la soda con l'aceto, aggiungere all'impasto e attendere 10 - 15 minuti.
Cuocere a fuoco basso con olio vegetale. Servire i pancake all'uvetta con sciroppo di frutti di bosco e bevande calde.

Se non c'è kefir

Puoi cuocere deliziose frittelle a colazione, anche se non ci sono prodotti a base di latte fermentato nel frigorifero. Il piatto risulta ancora molto soffice. E per ridurre il contenuto calorico dei pancake, puoi prepararli senza aggiungere uova. Avrai bisogno:

2 tazze di farina;
un quarto di tazza di zucchero;
0,3 l di latte;
2 cucchiai. l. burro chiarificato;
un sacchetto di lievito per dolci;
sale e vaniglia a piacere.

Processo di cottura:

Mescolate in una ciotola la farina, il sale, il lievito, la vanillina e lo zucchero.
Separatamente, unisci il latte scremato riscaldato con il burro non caldo.
Versare delicatamente il liquido nella miscela di farina e impastare la pasta.
Cuocere in qualsiasi modo conveniente.

A base di formaggio

I pancake non zuccherati su kefir possono essere cotti con vari additivi. Se vuoi fare molto piatto profumato con note salate, mettere il formaggio nell'impasto. Avrai bisogno:

250 g di farina;
150 g di formaggio;
1 uovo;
1° l. Sahara;
300 g di kefir;
un quarto di cucchiaino sale;
mezzo cucchiaino bibita.

Processo di cottura:

Mescolare farina, zucchero semolato, sale, prodotto a base di latte fermentato e soda. Lasciare la base calda per 20 minuti.
Aggiungere l'uovo e mescolare.
Versare sopra la pastella padella bollente con il burro e adagiarvi sopra un pezzo di formaggio. Premere leggermente e versare di nuovo.
Friggere fino al termine su entrambi i lati.

Frittelle al cioccolato

Questo piatto ha alto contenuto calorico, ma piacerà sicuramente a bambini e adulti golosi. Avrai bisogno:

400 ml di kefir;
300 g di zucchero semolato;
50 g di cacao;
1 uovo;
5 ml di succo di limone;
2 g di soda;
50 ml di olio vegetale.

Processo di cottura:

Versare il kefir nella padella e aggiungere lo zucchero, il succo di limone, l'uovo. Montalo correttamente.
Versare la farina, il cacao e la soda nella massa. Impasta la pasta.
Cuocere in padella come frittelle regolari, circa 2 minuti.
Servire con latte condensato.

con le mele

Frittelle di kefir con polpa di mele uscire molto morbido. È davvero utile e gustosa colazione. Avrai bisogno:

500 ml di kefir;
300 g di farina;
100 g di zucchero;
3 uova;
2 mele;
5 g di lievito per dolci;
un quarto di cucchiaino sale;
2 cucchiaini cannella.

Processo di cottura:

Strofinare lo zucchero con le uova e il sale. Versare il prodotto a base di latte fermentato e mescolare fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito con la soda, mescolare fino a quando i grumi scompaiono.
Tagliare le mele a pezzi sottili, liberandoli dai semi e dalla buccia. Mettere la frutta nell'impasto insieme alla cannella.
Friggere in una padella calda a fuoco medio.

Con la ricotta

Ottima opzione per la cena - pancake con ricotta fresca. Risulta molto piatto tenero ricorda il gusto delle cheesecake. Avrai bisogno:

250 g di ricotta;
450 g di kefir;
2 uova;
3 tazze di farina;
1 cucchiaino lievito in polvere;
2 cucchiai. l. Sahara.

Processo di cottura:

Metti il lievito in kefir e attendi una reazione attiva.
Separare tuorli e albumi. Frusta massa proteica con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma densa.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e unirli alla ricotta, versare il composto di kefir e mescolare.
Aggiungere delicatamente la farina e, alla fine, le proteine.
Friggere le frittelle su entrambi i lati in olio vegetale. Servire con una salsa dolce.

Le vecchie ricette per i pancake sono sempre state preparate con acqua o latte. E solo nel tempo le casalinghe si sono accorte dell'uso latte acido porta a molto migliori risultati. E ora tutti sanno come cucinare frittelle lussureggianti su kefir per ogni occasione.

È diventato uno dei componenti principali di questa pasticceria, perché. più deliziose tortillas si ottengono su di esso. Reagisce bene con la soda, rendendo i pancake soffici e morbidi. I prodotti non diventano stantii per molto tempo, conservando il loro gusto e aspetto esteriore. Puoi preparare frittelle su kefir in pochi minuti dai prodotti a portata di mano, ottenendo varietà di sapori ogni volta.

Affinché qualsiasi ricetta per frittelle lussureggianti su kefir risulti sempre buona, dovresti ricordare alcune regole.

Il modo migliore per utilizzare un prodotto caseario temperatura ambiente e non freddo. Quindi l'impasto diventa monocomponente più velocemente.
Le frittelle di kefir acido sono più porose e morbide, perché. è con tale latte che la soda si manifesta particolarmente attivamente.
Il lievito nell'impasto conferisce sempre una consistenza soffice ai prodotti da forno. Ma ci sono molte ricette per frittelle lussureggianti su kefir senza lievito, che non pregiudicano la morbidezza dei prodotti.
stato semiliquido impasto pronto dovrebbe essere la consistenza della panna acida densa.
L'aggiunta di bacche, frutta, erbe o verdure consente di sperimentare ricette, ottenendo nuovi sapori e combinazioni.

Ricetta passo dopo passo per i pancake su kefir

ricetta semplice frittelle veloci — colazione perfetta per tutta la famiglia.

Ingredienti richiesti:

farina - 2,5 tazze;
uovo - 2 pezzi;
kefir - 1 bicchiere;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
sale: un pizzico;
soda - ½ cucchiaino.

Come cucinare:

Cospargere di sale e zucchero le uova.

Sbattere bene fino a ottenere una leggera schiuma.

Versare il liquido lattiginoso. Aggiungere il bicarbonato di sodio e mescolare gli ingredienti.

Mentre sbatti con un mixer, aggiungi gradualmente la farina. Prova a impastare la pasta senza grumi.

L'impasto corretto per i pancake su kefir sembrerà una spessa panna acida.

Versare l'olio vegetale in una padella riscaldata. Spoon fuori torte di pasta pulite. Fatele soffriggere bene.

Dopo aver rosolato da un lato, girare le tortillas dall'altro e friggerle fino a completa cottura a fuoco medio.

Servire frittelle calde meglio con marmellata, marmellata o miele.

Ricette frittelle alla frutta

Dolce e dolci fragranti non piacerà solo ai bambini. Deliziose frittelle su kefir si ottengono aggiungendo frutta o bacche grattugiate all'impasto. che esaltano il gusto del prodotto. Le aggiunte più comuni all'impasto sono mele e banane.

Frittelle con pasta di mele

La mela grattugiata è un'ottima aggiunta che si adatta facilmente a qualsiasi ricetta di pancake al kefir. Conferisce freschezza al prodotto finito.

Ingredienti richiesti:

mela - 1 pz.;
uovo - 1 pz.;
kefir - 1 bicchiere;
farina - 1 tazza;
zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
olio - 50 g;
soda - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

Sciogliere completamente il burro. Quindi lascia raffreddare il grasso. Grattugiare la mela su una grattugia fine.

In una ciotola separata, sbatti l'uovo con il kefir con una frusta. Versare l'olio continuando a mescolare.

Setacciare la farina in una ciotola. Mescolalo con zucchero e soda. Aggiungere gli ingredienti secchi 2-3 volte nella massa liquida mescolando regolarmente.

Aggiungere Salsa di mele e mescolare bene. Dovresti ottenere una massa spessa.

Metti i pancake su kefir con le mele su una padella calda con un cucchiaio. Friggere le tortillas su entrambi i lati fino a doratura.

Per dare al piatto un sapore più ricco, puoi usare versione classica mela alla cannella. In fase di cottura, aggiungere ¼ di cucchiaino di cannella in polvere agli ingredienti secchi.

Pancakes con pasta di banana

Sapore sottile frutta esotica spesso usato per il parente straniero del pancake, il pancake. Questa è una sfoglia simile, ma più grande e con una struttura di pasta più densa.

Ingredienti richiesti:

banana - 2 pezzi;
kefir - 70 ml;
farina - 100 gr;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Come cucinare:

I pancake alla banana su kefir saranno i più fragranti, i frutti più maturi e morbidi. Le banane morbide e leggermente scurite possono essere schiacciate a fondo con una forchetta fino a schiacciarle o macinarle in un frullatore.

Sbattere un uovo grande in una schiuma con lo zucchero. Versare in esso un latticino con una bassa percentuale di contenuto di grassi e mescolare bene.

Versare la farina nella ciotola continuando a mescolare. Aggiungere la purea di banana.

L'impasto denso risultante renderà i pancake morbidi e ariosi anche senza lievito.

Mettere l'impasto su una padella calda con un filo d'olio. I pancake su kefir con banana vengono fritti su entrambi i lati fino a doratura.

Snack frittelle con erbe e verdure

I pancake non zuccherati sono popolari tanto quanto i pancake zuccherati. L'aggiunta di verdure, zucchine o carote con zucca all'impasto conferisce al prodotto più sazietà. Tale piatto può essere utilizzato come antipasto o come sostituto del pane.

Frittelle con cipolle verdi su kefir

La classica combinazione di cipolle verdi e uova sode non si limita alle torte. Un tale duetto è perfetto per le torte.

Ingredienti richiesti:

kefir - 400 ml;
uovo - 6 pezzi;
farina - 2,5 tazze;
cipolla verde- 1 mazzo;
sale - 1 cucchiaino;
zucchero - ½ cucchiaino;
soda - ½ cucchiaino.

Come cucinare:

Bollire 3 uova sode. Raffreddare e poi tritare finemente. Tagliare i gambi di cipolla in piume sottili. Ma affinché il prodotto finito risulti fragrante, è meglio impastare gli anelli di cipolla tritati fino a quando non appare il succo.

Sbattere le uova rimanenti con lo zucchero e il sale in una massa molto soffice. Versare il latticino in loro, mescolare. Per ottenere frittelle lussureggianti su kefir, composto di uova dovrebbe scaldarsi un po'.

Versare la farina in una massa leggermente calda, aggiungere la soda. Impastare una pasta densa. Aggiungi la cipolla tritata e le uova. Mescolare bene.

Friggere le torte su entrambi i lati in olio vegetale caldo. Un piatto del genere può sostituire le torte quando non c'è tempo per loro.

Frittelle di carote e zucchine

Ricetta benefica spuntino di verdure. Con la disponibilità di ingredienti e un minimo di costi, si scopre un gran numero di prodotti finiti.

Ingredienti richiesti:

zucchine - 200 gr;
carote - 200 gr;
cipolla verde - ½ mazzo;
farina - 3 cucchiai. cucchiai;
uovo - 2 pezzi;
kefir - 3 cucchiai. cucchiai;
condimenti - a piacere.

Come cucinare:

Sbucciare le verdure dalla pelle. Grattugiateli finemente con una grattugia. Tritare le piume di cipolla.

Per impastare correttamente l'impasto, è necessario spremere il succo in eccesso dalle verdure grattugiate. Altrimenti, la quantità di latticini dovrebbe essere ridotta o cuocere completamente i pancake senza kefir.

Sbattere le uova con le carote e le zucchine. Aggiungere la cipolla e mescolare il tutto.

Aggiungere la farina mescolando continuamente. Aggiungi sale e spezie a tuo gusto.

Friggere le torte in una padella, stendendo delicatamente l'impasto con un cucchiaio. Fallo bene frittelle di verdure su kefir è possibile solo sotto il coperchio. Questo è necessario affinché le verdure siano meglio cotte al vapore e completamente cotte. Pertanto, dopo aver girato i prodotti, la padella dovrebbe essere brevemente coperta con un coperchio.

Deliziosi pancake per una dieta

Una varietà di ricette ti consente di cucinare i pancake anche durante le diete. I componenti correttamente selezionati satureranno completamente il corpo senza calorie extra. Ci sono sia opzioni dolci che salate.

Frittelle senza farina

Le frittelle sostanziose con semolino al posto della farina non assorbiranno il grasso in eccesso durante la frittura e, una volta raffreddate, non ne rovineranno il gusto. Puoi cuocere i pancake su kefir o qualsiasi altro prodotto caseario. Anche la ricotta conferisce splendore al prodotto.

Ingredienti richiesti:

zucchine - 500 gr;
ricotta - 200 gr;
uovo - 2 pezzi;
semolino - 3 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1 spicchio;
verdure - ½ mazzo;
pepe, sale - a piacere.

Come cucinare:

Passare lo spicchio d'aglio attraverso una pressa. Grattugiare le zucchine giovani. Tritare finemente le verdure. Schiaccia la ricotta con una forchetta o passala al setaccio.

Sbattere le uova con sale, pepe, aglio. Mescolare quindi con la massa di cagliata.

Unire il composto con le zucchine, mescolare accuratamente. Aggiungi verdure e semolino. Mescolare gli ingredienti. Lasciare l'impasto per 5-7 minuti affinché la semola si gonfi.

Versare l'impasto sulla padella calda e friggere le torte per 2-2,5 minuti su ciascun lato.

Frittelle di avena su kefir

Una colazione sana e gustosa si prepara facilmente con la farina d'avena. I cereali di alta qualità di macinatura media e fine non possono essere schiacciati con un frullatore.

Ingredienti richiesti:

kefir - 250 ml;
uovo - 1 pz.;
fiocchi d'avena- 6 cucchiai. cucchiai;
miele - 2 s. cucchiai;
soda - ½ cucchiaino.

Come cucinare:

Mescolare le uova con il miele. Battili fino a che liscio. Versare il liquido, versare la soda. È facile mescolare gli ingredienti fino a quando non si verifica la reazione appropriata della soda con i batteri lattici.

Versare la farina d'avena. Lasciare riposare l'impasto per 15-20 minuti.

Friggere crespelle di farina di avena Su ricetta classica Su padella bollente Con burro.

Come frittelle dietetiche su kefir puoi sempre diversificare aromi aggiungendo all'impasto mela grattugiata, banane tritate o cannella.

Frittelle di lievito su kefir

Il lievito conferisce sempre ai prodotti da forno una forma ariosa. Usandoli nei pancake invece della soda, otteniamo impasto morbido e torte soffici con una struttura porosa.

Frittelle lussureggianti su kefir con lievito e uvetta

ricetta semplice frittelle classiche. La cannella contribuirà a migliorare il sapore di questa pasta e una piccola quantità di uvetta aggiungerà ulteriore dolcezza.

Ingredienti richiesti:

kefir - 1 bicchiere;
farina - 1,5 tazze;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 1,5 cucchiai. cucchiai;
uvetta - 40 gr.;
lievito - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

Riscalda un po 'il prodotto a base di latte, ma non portarlo a ebollizione. Versare la farina, il lievito, lo zucchero. Mescolare gli ingredienti. Coprire la pirofila con un canovaccio e lasciare in caldo affinché l'impasto lieviti per 30-40 minuti.

Unire l'uovo. Mescolare l'uvetta morbida. Mescolare il tutto e lasciare fermentare nuovamente l'impasto per 15 minuti.

Versare la pastella a forma di cerchio sulla padella calda. Friggere le frittelle, rigirandole dopo 2 minuti.

Frittelle lussureggianti dal forno con marmellata

Diventeranno frittelle di lievito nel forno su kefir snack salutare per tutti. Il tempo di cottura è compensato pasta d'aria senza olio in eccesso e il contenuto di ripieno dolce.

Ingredienti richiesti:

farina - 150 gr;
kefir - 150 ml;
uovo - 1 pz.;
zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
lievito - 1 cucchiaino;
olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
marmellata - 7 cucchiaini.

Come cucinare:

Riscalda il liquido, ma non farlo bollire. Sciogli il lievito, lascia fermentare per 10-12 minuti.

Mescolare alternativamente l'uovo, lo zucchero e la farina nell'impasto. Fallo mescolando costantemente i componenti. È meglio battere con una bassa velocità del mixer.

Fate lievitare l'impasto, lasciandolo al caldo per 60-80 minuti sotto un canovaccio.

Ungete una teglia con uno strato sottile di olio vegetale. Metti l'impasto su di esso con un cucchiaio a una certa distanza l'uno dall'altro. Metti un cucchiaino di marmellata sopra ogni torta. Coprire l'inizio con un cucchiaio di pasta. Tali frittelle su kefir e lievito vengono cotte in forno per 15-20 minuti a 180 ° C.

Ricette senza uova

Spesso l'uso delle uova può essere controindicato scopi medici, ea volte questo prodotto non è a casa per caso. Ma non è un motivo per negare te stesso pasticcini deliziosi, perché i pancake su kefir senza uova non sono peggiori di quelli tradizionali.

Frittelle semplici senza uova

Una ricetta semplice che ti permette di gustare dolci pasticcini in 30 minuti.

Ingredienti richiesti:

kefir - 200 ml;
farina - 100 gr;
zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
soda - ½ cucchiaino;
olio - 2 cucchiaini.

Come cucinare:

Sciogliere lo zucchero e la soda in kefir a temperatura ambiente. Versare la farina. Impastare una pasta liscia senza grumi. Versare l'olio in esso, strofinandolo accuratamente nell'impasto.

Cuocere i pancake in una padella calda a fuoco basso. I prodotti finiti dovrebbero essere rossicci su entrambi i lati.

Frittelle al limone ariose

Si ottengono frittelle lussureggianti su kefir senza uova con l'aggiunta di scorza e succo di limone con un delizioso aroma. Possono essere serviti con marmellata o panna acida.

Ingredienti richiesti:

kefir - 300 ml;
farina - 450 gr;
limone - 1 pz.;
zucchero - 6-7 cucchiai. cucchiai;
soda - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

In una ciotola profonda, mescola il latticino con la soda. Lasciali per 5 minuti per interagire.

Versa dell'acqua bollente sul limone. Grattugiare la scorza e spremere il succo dalla polpa. Aggiungere tutto questo insieme allo zucchero al liquido di latte schiumato.

Mescolare la farina setacciata con la massa liquida. Ottenere ariosità e uniformità dell'impasto.

Stendere su una padella calda per 1 cucchiaio. cucchiai di pasta e friggerla per 1,5-2 minuti su ciascun lato.

Semplici segreti di frittelle lussureggianti

Affinché l'impasto per frittelle lussureggianti su kefir non si depositi e risulti sempre arioso con eventuali additivi, non dobbiamo dimenticare le regole di base per cuocere questi prodotti.

La preparazione rapida dell'impasto fa sempre risparmiare tempo. Ma affinché le torte si alzino in alto, è meglio lasciare riposare un po 'l'impasto prima di infornare affinché il glutine si gonfi.
Per aumentare la morbidezza prodotto finitoè meglio aggiungere non la soda all'impasto, ma il lievito. In precedenza, dovrebbero vagare un po 'caldi.
Quando si usa la soda, non è necessario estinguerla con l'aceto, per questo è sufficiente l'acido lattico.
Se non è possibile cucinare frittelle su kefir, può essere sostituito con yogurt o latte acido.
Più comunemente usato per i pancake Farina di frumento, che può essere tranquillamente integrato o completamente sostituito con farina d'avena, mais, grano saraceno o segale, oltre che crusca.
Si ottengono frittelle rigogliose e gustose su kefir con la giusta consistenza dell'impasto. Dovrebbe essere denso, ma elastico e cadere lentamente dal cucchiaio. L'impasto non deve stendersi sulla padella, ma mantenere la forma di una frittella.
I prodotti vengono fritti in una padella calda in olio vegetale. L'impasto è disposto in cucchiai porzionati sotto forma di torte.
Per rimuovere l'olio residuo focaccia fritta lasciarlo scolare su carta.

I pancake al kefir sono rigogliosi e teneri, conosciamo questo piatto fin dalla prima infanzia. Tuttavia, la maggior parte di noi li ha mangiati con piacere (e più di una volta), ma non li abbiamo mai cucinati.

Dissiperemo tutti i dubbi e cercheremo di cambiare questa ingiustizia, e quindi oggi abbiamo nel menu frittelle semplici su kefir con varie aggiunte; con le mele, cipolle verdi, così come con piccole modifiche alle ricette.

Di cosa sono fatti i pancake? Molto popolare, con l'aggiunta vari ripieni. Ma ora avremo frittelle semplici, ma non per questo meno gustose, solo di farina.

Pancake delicati e deliziosi su kefir: una ricetta semplice senza lievito

Affinché l'impasto sia tenero e alla fine rigoglioso, non è necessario utilizzare il lievito nella ricetta.

Ingredienti per preparare deliziose frittelle di kefir:

farina di frumento - 200 grammi;
kefir - 250 ml;
zucchero - 25 grammi;
sale e soda - un pizzico ciascuno;
un uovo di gallina;
olio vegetale per friggere.

Avrai bisogno dei seguenti utensili:

contenitore per la miscelazione;
cucchiaio con manico lungo;
padella;
spatola per girare;
frusta a mano, mixer o frullatore.

Come puoi vedere tu stesso, non c'è niente di esotico, tutto questo è in una cucina normale, quindi iniziamo subito a cucinare. Inoltre, la ricetta di queste frittelle di kefir è molto, molto semplice e altrettanto veloce.

Fase 1 - pasta.

È molto semplice e richiede solo un minuto per prepararsi. Per questo, nella farina,

Versare lo zucchero, la soda, il sale e impastare il tutto fino a che liscio.

Se l'impasto risulta essere molto liquido, come sui pancakes, allora potete aggiungerne un altro paio... tre cucchiai di farina. Ma non lasciarti trasportare, altrimenti i nostri pancake al kefir risulteranno secchi.

Frittelle fritte:

Versa un po 'di olio vegetale nella padella e mettilo sul fuoco per scaldarlo. Dopo un minuto... due, con un cucchiaio (misura ideale per fare le frittelle su kefir), versate l'impasto,

Dopo un minuto, girali e friggi dall'altra parte per un altro minuto.

Le frittelle su kefir vengono cotte molto velocemente e tu stesso, a seconda dello spessore della tua padella e su quale bruciatore le friggi, regolerai questa volta.

I nostri pancake su kefir si raffreddano molto velocemente, il che significa servirli e mangiarli subito.

Buon Appetito.

Quindi, facilmente e senza complicazioni, abbiamo preparato un'intera ciotola di frittelle su kefir. E come puoi vedere, in soli 12 minuti. Ora tocca a te ripetere queste abilità teoriche nella pratica.

Frittelle lussureggianti su kefir con mele, tenere con acidità

Cucinare frittelle lussureggianti su kefir con mele. Questo è facile come sgusciare le pere, è il più veloce e modo semplice gustare deliziosi pancake. Il piatto cucinato è così arioso e tenero che si scioglie in bocca. Credimi, lo è.

Preparare:

kefir - 250 ml;
acqua - 40 ml;
una mela grande - una varietà a discrezione (mi piace acida);
uovo di gallina - uno;
farina - 220 - 250 gr.;
zucchero - tre cucchiai;
sale - 1/4 cucchiaino;
soda - 1/2 cucchiaino;
olio vegetale - per friggere.

Iniziamo a cucinare frittelle lussureggianti con le mele

Versare 250 ml. kefir in una ciotola, ci sono anche 40 ml di acqua e mescolare. Questo liquido deve essere leggermente riscaldato, quindi mettiamo la ciotola sul fornello, accendiamo un piccolo fuoco e riscaldiamo fino a 35 gradi.

Prendiamo un altro piatto e lo rompiamo dentro un uovo crudo, versare circa un quarto di cucchiaino di sale, tre grandi cucchiai di zucchero. Versare qui il kefir liquido riscaldato con acqua e mescolare bene fino a quando non appare la schiuma.

A poco a poco, a poco a poco, versare la farina attraverso un setaccio. Quindi interferiamo, eliminando i grumi, è necessario assicurarsi che l'impasto risulti piuttosto denso, non dovrebbe scolare dal cucchiaio, dovrebbe scivolare via con una massa viscosa.

Se le proporzioni non vengono calcolate e l'impasto risulta liquido, basta aggiungere gradualmente la farina e mescolare. Oppure, se al contrario si è rivelata una massa molto densa, versare dell'acqua.

Il passaggio successivo, versare la soda secondo la ricetta e mescolare bene il composto, non perdere questo momento, questa è una delle condizioni affinché i pancake risultino teneri e soffici.

Grattugiare o tritare dispositivo speciale mela direttamente nell'impasto finito. Mescolare bene.

L'unica cosa rimasta è friggere le frittelle stesse in padella. Versare l'olio vegetale e scaldare bene. Prendiamo una porzione dell'impasto con un cucchiaio e la mettiamo sulla teglia, quante torte, quante ne andranno bene.

È importante notare che nel processo di frittura della porzione successiva di frittelle, non prendere l'abitudine di mescolare l'impasto rimanente. Non so perché, ma il prossimo lotto di prodotti in questo caso potrebbe rivelarsi non proprio magnifico (questa è un'esperienza personale).

Friggiamo le frittelle su entrambi i lati, ogni due o tre minuti, accendiamo il fuoco a fuoco basso, qui è importante che le frittelle siano ben cotte ma non bruciate.

Questo è tutto, metti i pancake su un piatto, puoi servirli subito sul tavolo. Pancakes su kefir con mele, teneri, rigogliosi, ariosi, bollenti: sono molto, molto gustosi.

Mangiamo questo piatto con panna acida, burro, tè o anche semplicemente mangiamo "nudi". Buon appetito!

Deliziose frittelle su kefir con cipolle verdi: ti leccherai le dita

Questa è davvero una delle opzioni quando mangi, mangi e vuoi tutto e vuoi di più, questa ricetta per frittelle di kefir con cipolle verdi ha un tale successo che è impossibile non scrivere un modo per cucinarla.

Avrebbe bisogno:

farina - duecento grammi;
kefir: duecento grammi;
cipolle verdi, fresche o congelate - guarda tu stesso quanto;
uovo - uno;
sale: un quarto o mezzo cucchiaino;
zucchero - facoltativo;
soda - mezzo cucchiaino.

Come cucinare i pancake su kefir con cipolle

Tritare finemente la cipolla verde in una casseruola o in una piccola ciotola. Versaci dentro il kefir. Se non è unta, bisognerà versare un po' di olio vegetale, ne basterà un cucchiaio.

Rompere immediatamente l'uovo, il sale, la soda.

Aggiungere gradualmente la farina e mescolare accuratamente. Stendere la massa risultante con un cucchiaio su una padella riscaldata con olio e friggere su entrambi i lati.

Tutto è semplice ed economico. E il gusto, ve lo assicuro, è ammirevole. Assicurati di cucinare frittelle così deliziose.

Sperimentavo e aggiungevo aneto e prezzemolo alle frittelle con cipolle verdi su kefir, ma sono giunto alla conclusione che ha un sapore migliore con le cipolle, o anche no, l'opzione con aneto e prezzemolo non è per tutti.

Provalo tu stesso, forse hai idee, ricette? Cucina, condividi nei commenti.

E un'altra ricetta:

Frittelle super soffici (pancake) su kefir senza uova. Rivelare segreti

E l'ultima cosa sui pancake, nota

100 grammi di frittelle di kefir contengono:

Grasso - 5,2 grammi;
Proteine - 5,7 grammi;
Carboidrati - 42,2 grammi;
Il contenuto calorico del piatto è di 237 chilocalorie.

Molto, quindi è meglio cucinarli a colazione, che è quello che fa il 99% di tutte le casalinghe.

Buona fortuna e tutto il meglio!