Come preparare velocemente la torta di mirtilli. Ricetta passo passo per la torta di mirtilli congelata

La torta di mirtilli preparata secondo questa ricetta risulta ugualmente appetitosa e attraente indipendentemente dal periodo dell'anno. La bacca, che non perde le sue qualità, è perfetta sia fresca che congelata.

Uniamo i mirtilli grattugiati con la crema di latte e otteniamo un bellissimo ripieno delicato dal colore ricco e un gusto sicuro di frutti di bosco. Riempiamo il “cestino” di sabbia con questa composizione e creiamo una torta da dessert degna del tè con gli ospiti o delle riunioni in una tranquilla cerchia familiare.

Ingredienti:

• mirtilli - 250 g;
• zucchero - 80 g;
• uova - 2 pezzi .;
• fecola di patate - 20 g;
• panna 20% - 100 ml.

Per la prova:

• burro - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• sale - ¼ cucchiaino;
• zucchero - 50 g;
• farina - 150 g.

Ricetta passo dopo passo della torta di mirtilli con foto

Come preparare la torta ai mirtilli

1. Mescolare il burro plastico ammorbidito con lo zucchero e il sale, macinare con una forchetta fino ad ottenere un'unica massa.
   
2. Sbattere l'uovo nel composto di burro e zucchero e mescolare.
   
3. Aggiungere gradualmente la farina, impastare la pasta frolla con una consistenza morbida e uniforme.
   
4. Mettiamo la massa di farina in uno stampo del diametro di 22 cm e la stendiamo con i palmi delle mani, formando uno strato uniforme e sottile con un lato alto 2,5-3 cm. Per sicurezza copriamo prima il fondo del contenitore con pergamena.
   
5. Riponete la teglia con la base della futura torta in frigorifero per 30 minuti, e nel frattempo preparate il ripieno. Frullare le bacche lavate in un frullatore, aggiungendo 50 ml di acqua.
   
6. Macinare la massa di mirtilli attraverso un colino fine, pressando accuratamente con un cucchiaio e cercando di spremere quanto più possibile tutto il succo (nella ricetta non usiamo la torta rimasta sul colino). Aggiungi lo zucchero al succo di bacche e mescola.
   
7. In una ciotola separata, mescolare le uova, la panna e l'amido. Sbattere con una frusta a mano, unendo gli ingredienti.
   
8. Versare il composto chiaro nel succo dolce dei mirtilli, mescolare fino a quando il composto sarà colorato in modo uniforme.
   
9. Forare più volte l'impasto freddo con una forchetta per evitare che la crosta si gonfi. Quindi mettere la forma in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
   
10. Riempiamo il “cestino” di sabbia semilavorato con una miscela liquida di crema ai frutti di bosco.
    
11. Rimettete la teglia nel forno e cuocete la torta di mirtilli per circa 20-25 minuti. Il ripieno dovrebbe addensarsi completamente.
    
12. Raffreddare i prodotti da forno finiti e solo dopo tagliarli in porzioni.
    

La torta di mirtilli è pronta! Buon tè!

La torta di mirtilli è particolarmente apprezzata nel Nord Europa e in Russia, ma i residenti negli Stati Uniti non possono letteralmente farne a meno.

Naturalmente le torte vengono preparate ovunque secondo ricette diverse. Ad esempio, le casalinghe norvegesi aggiungono al ripieno un uovo, panna acida o panna.

Gli americani preparano torte con molto ripieno e un impasto sottile e friabile.

Tuttavia, il processo di cottura di una tale prelibatezza ha regole di base che si applicano ovunque.

In primo luogo, dopo il trattamento termico, la bacca inizia ad avere un sapore piuttosto amaro, ma questo inconveniente può essere eliminato aggiungendo una piccola quantità di succo di limone e zucchero.

In secondo luogo, se il ripieno è troppo sottile, un po' di zucchero e amido di mais lo riporteranno alla normalità.

In questo articolo, ogni casalinga potrà conoscere le ricette più popolari e deliziose per preparare la torta di mirtilli, che piaceranno senza dubbio al gusto non solo dei propri cari, ma anche degli ospiti.

Quindi cominciamo.

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta appetitosa e non complicata per preparare una torta di mirtilli senza lievito, con la quale potrete deliziare la vostra famiglia e gli ospiti.

Ingredienti necessari per sei-otto porzioni:

• 2 cucchiai. - tormento
• 0,5 cucchiai. - zucchero
• 1 pizzico – sale
• 200 gr. - burro
• 1 pezzo - uovo
• 1-3 cucchiaini. - acqua
• Zucchero e mirtilli - a piacere

Preparazione:

1. Prima di tutto dobbiamo preparare il nostro impasto: uniamo il burro e la farina, dando loro una struttura a briciole.
2. Successivamente, versare lo zucchero e aggiungere un uovo.
3. Mescolare bene l'impasto, aggiungendo gradualmente acqua ghiacciata (se necessario). Non appena l'impasto sarà ben impastato, è necessario ricavarne una grande palla e metterla in frigorifero per circa quaranta minuti.
4. I mirtilli devono essere lavati e asciugati accuratamente.
5. Tirato fuori il nostro impasto lo dividiamo in due parti uguali. Quindi lo stendiamo il più sottile possibile e disponiamo lo strato nella forma preparata.
6. Cospargere la superficie dell'impasto con le bacche preparate insieme allo zucchero.
7. Mettiamo il secondo strato preparato sopra il ripieno, collegando i bordi della nostra torta.
8. Cuociamo la nostra opera d'arte per mezz'ora a 180 gradi fino a doratura.

Ricetta 2: torta di mirtilli con pasta lievitata sfoglia

Oggi acquistare la pasta sfoglia non è particolarmente difficile, poiché viene venduta in qualsiasi mercato.

Pertanto, se decidi di preparare una prelibatezza gustosa e salutare per cena, la torta presentata di seguito è la migliore soluzione per dessert!

• 300 gr. – pasta sfoglia
• 2 cucchiai. - frutti di bosco
• 4 cucchiai. l. - zucchero
• 1 pezzo – tuorlo
• 1,5 cucchiai. l. – amido

Fasi di cottura:

1. Stendere bene l'impasto in uno strato sottile.
2. Trasferiscilo su pergamena.
3. Lavare i mirtilli e aggiungere zucchero e amido. Ciò è necessario per garantire che il ripieno non galleggi durante la cottura.
4. Distribuiamo il ripieno preparato sull'impasto, quindi pieghiamo i bordi della torta verso l'interno e ungiamoli con il tuorlo.
5. Mettere in forno caldo.
6. Per la completa prontezza, la nostra prelibatezza deve essere cotta per quindici minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Ricetta 3: torta quaresimale ai mirtilli

Utilizzando ingredienti molto semplici, puoi cuocere facilmente e semplicemente una torta magra e molto gustosa con un ripieno fragrante, succoso e sorprendente.

Tutto ciò che serve è procurarsi tutto ciò di cui si ha bisogno e seguire le istruzioni riportate di seguito.

Per quattro-sei porzioni avrai bisogno di:

• 350 gr. - tormento
• Parte 4art. – olio vegetale
• 1 cucchiaino. - sale
• 4 cucchiai. l. – zucchero bianco (per l’impasto)
• 1 cucchiaio. – zucchero di canna (per la farcitura)
• 4 cucchiai. l. – succo di frutta (qualsiasi)
• 2 cucchiai. - frutti di bosco
• 2 cucchiai. l. – amido
• 1 pizzico – cannella
• 1 pizzico – noce moscata macinata

Preparazione:

1. Preparare l'impasto: mescolare zucchero, farina e sale.
2. Aggiungere il succo e l'olio.
3. Mescolalo molto velocemente. Un avvertimento: non è necessario torturarlo per molto tempo, perché alla fine otterrai una consistenza dura, ma avrai bisogno di una massa friabile.
4. Lavare bene le bacche e poi asciugarle.
5. Versare i mirtilli preparati in una ciotola, aggiungere l'amido, lo zucchero, le noci e la cannella.
6. È necessario mescolare il nostro ripieno il più accuratamente possibile senza premere sulle bacche.
7. Vi servirà una tortiera da 24-26 cm, che ungiamo leggermente con il burro.
8. Prendiamo due terzi del nostro impasto e prepariamo noi stessi i contorni
9. Successivamente, distribuire il ripieno su tutta la superficie dell'impasto preparato.
10. L'impasto che rimane serve per le briciole che cospargiamo sulla superficie della torta.
11. Dovrebbe essere cotto per non più di 50 minuti ad una temperatura di 190 gradi.

Ricetta 4: torta lievitata ai mirtilli

Indubbiamente, questa ricetta sarà una manna dal cielo per ogni casalinga! L'amido specificato nella ricetta è necessario per rendere il ripieno più denso ed evitare che fuoriesca.

Per otto porzioni avrai bisogno di:

• 500 gr. - tormento
• 1 cucchiaino. – lievito secco istantaneo
• 250 ml – latte o siero di latte
• 2 pezzi. – uova (una per la lubrificazione)
• 50 ml – olio vegetale
• 75 gr. e 1 cucchiaio. l. - zucchero
• 1 pizzico – sale
• 200 gr. - frutti di bosco
• 2 cucchiai. l. – amido

Preparazione:

1. Preparare l'impasto: mescolare il lievito e la farina. Quindi aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale, il siero di latte (caldo) e il burro
2. Quando impasti l'impasto, dovresti ottenere una massa elastica non appiccicosa.
3. Per fare questo impastare per una decina di minuti.
4. Coprire l'impasto finito e lasciarlo lievitare per un'ora. Per verificare la prontezza della base, è necessario premerlo con il dito. Se il buco non si rimargina, allora è ora di iniziare a preparare la nostra torta.

5. Per verificare la disponibilità della base, è necessario premerla con il dito. Se il buco non si rimargina, allora è ora di iniziare a preparare la nostra torta.

6. Dividete quindi l’impasto in due parti. Importante: una delle parti deve essere grande il doppio dell'altra.
7. Poiché cuoceremo due torte, ognuna di esse dovrà essere nuovamente divisa a metà.
8. Prendiamo la parte più grande e la stendiamo in uno strato rotondo spesso un centimetro.
9. Mettiamo sopra le bacche con zucchero e amido, ma solo in modo da non toccare i bordi.
10. Passiamo alla parte più piccola. Ne stendiamo uno strato di forma ovale e facciamo dei tagli su di esso.
11. Successivamente, allungando leggermente la nostra rete, la mettiamo sopra il ripieno.
12. I bordi dello strato inferiore devono essere sollevati verso l'alto e pizzicati con i bordi di quello superiore.
13. Preparate allo stesso modo la seconda torta.
14. Coprite per circa trenta minuti in modo che lievitino un po'.
15. Cuocere per trenta minuti a 180 gradi.

Ricetta 5: Torta di mirtilli con ripieno di panna acida

Gustoso e allo stesso tempo salutare: queste sono le qualità principali di questa prelibatezza! Ho visto questa ricetta per la prima volta in un video di Yulia Vysotskaya.

Per cinque o sei porzioni avrai bisogno di:

• 250 gr. – impasto già pronto
• 200 gr. - panna acida
• 2 pezzi. - uovo
• 2 cucchiai. l. – amido
• 1 pezzo – vanillina
• 0,5 cucchiai. - zucchero

Preparazione:

1. Disporre con attenzione la pasta stesa nella teglia preparata e praticare dei buchi con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
2. Mettere in forno e cuocere per quindici minuti.
3. Sbattere i seguenti prodotti: amido, uova, panna acida e zucchero vanigliato.
4. Quindi versare il composto finito sulle nostre bacche.
5. Disporre sullo strato non cotto e cuocere per un'altra mezz'ora a 180 gradi.

Ricetta 6: torta finlandese ai mirtilli

Una torta incredibilmente deliziosa e insolita che piacerà a tutti!

Per sette-otto porzioni avrai bisogno di:

• 125 gr. - tormento
• 50 gr. – mandorle (tritate)
• 100 gr. - burro
• 100 gr. - fiocchi di latte
• 1 pizzico – sale
• 200 gr. - panna acida
• 75 gr. - zucchero
• 1 bustina – vanillina
• 3 pezzi – uova (tuorli)
• 1 pezzo - uovo
• 200 gr. - frutti di bosco

Preparazione:

1. Mescolare la farina in un grande contenitore. Burro, mandorle, ricotta, sale. Preparare le briciole dal composto e aggiungere un uovo.
2. Impastare l'impasto necessario per la torta, denso e allo stesso tempo tenero.
3. Poi lo stendiamo e lo mettiamo nello stampo, bucherellandolo con una forchetta e piegando i lati.
4. Riponete in un luogo fresco, magari nel congelatore, per una ventina di minuti.
5. In un grande contenitore, mescola lo zucchero, la vanillina, i tuorli e la panna acida.
6. Mescolare bene, ma non sbattere.
7. Versare il composto finito sulla superficie della torta congelata, quindi cospargere con i frutti di bosco.
8. La torta viene preparata per un'ora ad una temperatura di 180 gradi.

Ricetta 7: Torta ai mirtilli

Nessuno rimarrà indifferente dopo aver provato questo dolce, che è tenerissimo ed estremamente gustoso.

Per sei porzioni avrai bisogno di:

• 12 cucchiai. l. - burro
• 2 cucchiai. - tormento
• 1 cucchiaino. - sale
• 0,5 cucchiaini - lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini – soda
• Parte 4art. – latticello
• 1 pezzo - uovo
• 1 bustina – vanillina
• 1,5 cucchiai. - frutti di bosco
• Parte 4art. – zucchero di canna

Preparazione:

1. Mescolare il burro (refrigerato) con sale e farina.
2. Prepariamo una specie di semola, parte della quale versiamo in un altro contenitore.
3. Aggiungere il latticello alla farina, mescolare bene e aggiungere la vanillina e un uovo.
4. Impastare l'impasto utilizzando un mixer.
5. Versare le bacche nel composto preparato e mescolare con molta attenzione.
6. Ai chicchi che mettiamo da parte aggiungiamo due cucchiai di burro e zucchero (di canna).
7. Cospargete poi la torta con questa preparazione.
8. Per cuocere saranno necessari un massimo di cinquantacinque minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Ecco alcune semplici ricette per le torte ai mirtilli.

Spero che troverai tu stesso la deliziosa ricetta della torta presentata in questo articolo.

Ho provato a scrivere delle tipologie più apprezzate di questa prelibatezza, forse mi sono perso qualcosa?

Per favore scrivi nei commenti. E ci rivedremo.

corna I mirtilli vengono preparati in vari modi. Sono realizzati aperti, reticolari e chiusi, piccoli e grandi, quadrati, rettangolari o rotondi.

Per riempire una torta di mirtilli, utilizzate frutti di bosco freschi e congelati e abbinateli a qualsiasi tipo di impasto, dal soffice pan di spagna alla pasta sfoglia croccante e fondente.

Come preparare una torta di mirtilli ricoperta

Per il test ti serviranno:

• Farina di frumento premium – 2 cucchiai
• Zucchero – 50 gr
• Burro – 200 gr
• Acqua fredda – 1 cucchiaio. l
• Sale: un pizzico

Per il ripieno:

• Mirtilli freschi – 1 kg
• Amido – 2 cucchiai
• Zucchero – 1 cucchiaio
• Farina – 2 cucchiai
• Burro – 35 g

1. Per l'impasto, mescolare tutti gli ingredienti secchi in un contenitore, tritare lì il burro, preriscaldarlo a temperatura ambiente, versare l'acqua e impastare fino ad ottenere un impasto ruvido. Dividi l'intera massa in due parti: una - un po 'di più e la seconda - un po' meno.
2. Stendetene la maggior parte in uno strato uniforme, posizionatelo su una teglia unta e allineate i lati.
3. In una ciotola separata, unire gli ingredienti secchi del ripieno. Ordinare le bacche, lavarle molto accuratamente e lasciarle in uno scolapasta per eliminare l'umidità in eccesso. Versare quindi i mirtilli nella padella con gli ingredienti secchi del ripieno, mescolare il tutto con cura e stenderli in uno strato uniforme sull'impasto. Completare con burro grattugiato su una grattugia media.
4. Stendere la seconda parte dell'impasto in uno strato sottile, ricoprire con esso il ripieno e pizzicare molto bene i bordi. Praticare un piccolo foro al centro della torta in modo che il vapore possa fuoriuscire correttamente.
5. Mettere il semilavorato nel forno, preriscaldato a 180-200 gradi. Cuoci il dolcetto per 30–45 minuti.
6. Raffredda la deliziosa torta di mirtilli finita e decorala secondo i tuoi gusti. Puoi usare zucchero a velo, panna montata o glassa. Servire con caffè, tè o qualsiasi altra bevanda calda.

Consiglio: Scegli attentamente i tuoi anni otturazioni. Dai la preferenza ai frutti più densi e più forti, poiché quelli morbidi diventeranno molto mollicci durante la cottura e l'impasto sarà eccessivamente bagnato.

Torta aperta ai mirtilli

Per il test ti serviranno:

• Burro – 50 g
• Zucchero -50 gr
• Uovo – 1 pz.
• Panna acida 15% – 50 g
• Farina – 200 gr
• Lievito in polvere – 1 cucchiaino

Per il ripieno:

• Mirtilli – 250 gr
• Zucchero – 150 gr
• Amido – 2 cucchiaini

1. Prepara la crosta di torta ai mirtilli. Macinare il burro con lo zucchero e unirlo alla farina, all'uovo e alla panna acida. Impastare l'impasto, di consistenza simile alla morbida plastilina. Formare una palla ordinata, avvolgerla nella pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora.
2. Trascorso il tempo, stenderlo sottilmente e adagiarlo in una forma resistente al calore, unta con olio. Ripiegare i bordi della torta verso l'interno oppure ritagliare con le forbici da cucina.
3. Mescolare i mirtilli con amido e zucchero, quindi distribuirli in uno strato uniforme sull'impasto preparato.
4. Mettete lo stampo nel forno e fate cuocere la torta a 200 gradi per 40 minuti.
5. Raffreddare per 15 minuti in cucina sul bancone e riporre in frigorifero per 1,5–2 ore.
6. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.

Consiglio: Quando sfornate la torta non tagliatela subito, ma lasciatela riposare per 10-15 minuti. Durante questo periodo l'impasto avrà il tempo di solidificarsi e non si “strapperà” al contatto con il coltello.

Videoricetta della torta ai mirtilli

I profumati mirtilli selvatici sono deliziosi freschi e forniscono molti benefici al corpo: una potente dose di vitamine, microelementi e antiossidanti, ho scritto a riguardo. E che bello coccolare la propria famiglia con pasticcini freschi profumati di mirtilli! Inoltre, è abbastanza semplice; cuocere con i mirtilli, ricette con foto e una descrizione dettagliata del processo di cottura non creeranno confusione nemmeno per una casalinga alle prime armi.

Torta ai mirtilli, ricetta semplice

La sorpresa più deliziosa per il tè è, ovviamente, la torta. Va bene sia nei giorni feriali che nei giorni festivi, non si vergognano di trattare i visitatori e i membri della famiglia sono sempre pazzi per la cottura. E se hai una manciata o due di mirtilli (freschi o congelati, a volte va bene anche la marmellata), prepara una torta di mirtilli.

Torta ai mirtilli: l'opzione più veloce

Un'ora di tè? Facilmente!

Ingredienti per l'impasto:

120 g di burro o margarina;

Un bicchiere di farina;

1 tazza di zucchero semolato;

Noci: mezzo bicchiere;

Mirtilli freschi - mezzo bicchiere;

Un pizzico di sale;

Un cucchiaino di soda schiacciata nell'aceto.

1. Preparare l'impasto: impastare la margarina, incorporare metà dello zucchero, sale, farina, soda e uovo. Lavorare la pasta frolla e metterla in frigorifero per un'ora.
2. Mettere da parte 1/4 dell'impasto, distribuire il resto in una teglia unta con un margine per i lati. Metti i mirtilli mescolati con lo zucchero rimasto sull'impasto.
3. Tritare le noci, tritare il resto dell'impasto in briciole, cospargere la parte superiore della torta con briciole e noci.
4. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 1800 fino a doratura uniforme.

Torta con mirtilli e ricotta

La cottura con i mirtilli risulta molto profumata. E la ricotta le darà tenerezza.

Ingredienti dell'impasto:

150 g ciascuno di zucchero semolato e burro;

Una bustina di zucchero vanigliato;

Uovo di gallina fresco;

Un bicchiere di farina setacciata;

Un cucchiaino di soda schiacciata con aceto.

Ingredienti per il ripieno:

Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi – 550 g;

Uova – 4 pezzi;

Zucchero semolato – 120 g;

Fecola di patate – 100 g;

Mirtilli freschi – 250g.

1. Prepariamo la torta di ricotta e mirtilli come segue: per l'impasto, mescoliamo tutti gli ingredienti fino a formare una massa plastica. Lo mettiamo in uno stampo, unto accuratamente sia lungo il fondo che lungo i bordi con olio, formando dei “lati”.
2. Macinare i tuorli con lo zucchero semolato, versarli nella ricotta, aggiungere l'amido e impastare fino a che liscio. Sbattere gli albumi con sale separatamente, aggiungerli alla massa della cagliata e impastare.
   Macinare i mirtilli in un frullatore, metterli nella ricotta, mescolare e aggiungere il ripieno all'impasto.
3. La cottura dura circa 40 minuti. La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo sopra.

Torta aperta ai mirtilli

Questa torta di pasta frolla ai mirtilli a faccia aperta risulta molto bella. La ricetta con le foto può essere trovata su molti forum culinari, ma con questa ricetta si prepara la torta più deliziosa.

Ingredienti dell'impasto:

Farina – 250 g;

Burro o margarina – 1 confezione (200 g);

Zucchero semolato – 5 cucchiai;

Uova – 2 pezzi;

Per il ripieno: mirtilli - un bicchiere e zucchero semolato 1/3 di tazza.

• Fare un buco nella farina setacciata nella quale aggiungeremo i tuorli d'uovo, i pezzetti di burro, lo zucchero semolato e il sale. Lavorare l'impasto: deve risultare elastico, non sporcarsi le mani e non attaccarsi al piano di lavoro.
• Riponete l'impasto avvolto nella pellicola o nella pellicola trasparente in frigorifero per un'ora.
• Dividere l'impasto freddo in due parti approssimativamente uguali. Stendetene uno sottilmente e adagiatelo in una pirofila casalinga unta, senza dimenticare di realizzare i “contorni”. Disporre il ripieno sull'impasto (mirtilli mescolati con zucchero semolato).
• Successivamente, decoriamo la torta, c'è spazio per dare libero sfogo alla tua immaginazione: dal resto dell'impasto creiamo un reticolo, ramoscelli, rose - qualunque cosa tu voglia!
• Metti la crostata ai mirtilli in un forno preriscaldato (1800) per circa 20 minuti.

Torta con mirtilli e panna acida ripiena al forno

Un dessert molto delicato: torta di pasta frolla ai mirtilli con ripieno, è preparata in modo semplice, veloce e puoi star certo che non solo i membri della famiglia, ma anche i vicini correranno all'aroma!

Ingredienti dell'impasto:

Farina Premium – 250 g;

Burro freddo e tagliato a cubetti – 130 g;

Tuorli di due uova;

Zucchero semolato – 6 cucchiai (si può fare meno se non ti piacciono i dolci);

Sale (a piacere).

Ingredienti per il ripieno:

2 uova fresche;

Un bicchiere di panna acida mediamente grassa;

Bustina di vanillina;

Amido – 1,5 cucchiai;

Mirtilli freschi - un bicchiere e mezzo;

Zucchero semolato - 8 cucchiai.

1. Prepariamo l'impasto tritato: mettiamo la farina e il burro nella ciotola di un robot da cucina, tritiamo fino a renderlo friabile. Introduciamo gradualmente i tuorli e lo zucchero. Il risultato dovrebbe essere un impasto plastico.
2. Dall'impasto raffreddato in frigorifero prepariamo la base della torta: stendetela in uno strato sottile e adagiatela in uno stampo, ricavando dei “contorni”. Mettere la base in forno preriscaldato per 7 minuti a “fissare” (190 gradi).
3. Metti i mirtilli mescolati con ½ zucchero semolato nella base rosolata. Frullare il resto degli ingredienti del ripieno e versare sopra la torta. La cottura in forno dura circa 20 minuti.

Torta in gelatina con mirtilli in un multicucina Tsvetaevskij

Una torta molto gustosa dalla consistenza insolitamente delicata. Rispetto alla ricetta precedente non prevede la guardia al forno. E non è affatto inferiore nel gusto. Perché si chiama Tsvetaevskij? Forse alla poetessa piaceva bere il tè con una delicatezza simile. Anche i poeti sono buongustai...

Prodotti per il test:

Burro – 120 g;

Un bicchiere di farina;

70 ml di panna acida mediamente grassa;

Un pizzico di sale e il lievito;

Prodotti da riempire:

300 g di panna acida;

Uova – 2 pezzi;

Amido e farina - 2 cucchiai ciascuno;

½ tazza di zucchero semolato.

E, naturalmente, ½ tazza di mirtilli.

• Grattugiare il burro congelato su una grattugia grossa e impastare la pasta frolla. Mettilo in frigorifero e inizia a versare: sbatti tutti gli ingredienti del “ripieno” con un mixer.
• Ungere una tazza multicucina con olio, stendere l'impasto, formando dei “lati” alti. Metti sopra i mirtilli e riempi con il ripieno.
• Imposta la modalità "Cottura". Cuocere la torta per 80 minuti. Togliere dalla ciotola solo quando i prodotti da forno si saranno raffreddati!

Pan di spagna con mirtilli congelati in una pentola a cottura lenta

Puoi preparare la torta di mirtilli in una pentola a cottura lenta? Una ricetta con una foto è un modo semplice per essere sicuri: puoi! Ed è necessario anche se non hai tempo di stare vicino al forno.

Set di prodotti:

Un bicchiere di farina;

Un bicchiere di zucchero semolato;

Un bicchiere di mirtilli congelati;

Semola - cucchiaio;

Burro per ungere la ciotola del multicooker;

Lievito in polvere - cucchiaino.

• Scongelare le bacche, scolare il liquido da esse.
• Sbattere le uova in una schiuma, sbattere lo zucchero semolato e la vanillina, aggiungere il lievito e quando i cristalli di zucchero si saranno sciolti aggiungere la farina.
• Ungere la ciotola del multicooker con olio e cospargere di semola. Versare l'impasto. Versare sopra i frutti di bosco, mescolare delicatamente senza toccare il fondo in modo che i frutti di bosco affondino nell'impasto.
• Nella modalità "Cottura", cuocere la torta per 45 minuti.

Torta di pasta sfoglia ai mirtilli

Una torta molto semplice fatta con pasta sfoglia acquistata in negozio. Per mezzo chilo di pasta per il ripieno, prendi un bicchiere di zucchero e mirtilli, un tuorlo e 4 cucchiaini di amido.

1. Stendere l'impasto in uno strato sottile, tagliarlo alla dimensione dello stampo più il margine per i lati. Metti l'impasto in una forma unta.
2. Per il ripieno, mescolare frutti di bosco e zucchero, spalmare sull'impasto, cospargere di amido.
3. Tagliare delle strisce dall'impasto rimasto e posizionare una rete sopra la torta. Spennellate la superficie della torta con il tuorlo e infornate per circa 25 minuti (1800).

Torta di mirtilli con kefir

La cottura con kefir è sempre ariosa e tenera.

Per prepararci prendiamo:

Kefir – 300ml;

Farina – 400 g;

Un bicchiere di mirtilli;

Uova – 2 pezzi;

Zucchero semolato - 1,5 tazze;

Lievito alimentare - 2 cucchiaini;

Vanillina: una borsa.

Utilizzando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere il lievito e introdurre gradualmente il kefir. Aggiungiamo anche la farina in piccole porzioni, mescolando continuamente.

Non dimenticare di accendere in anticipo il forno a 180 gradi Ungere una teglia con olio, versare 2/3 dell'impasto. Mettete i mirtilli sopra l'impasto; potete cospargerli di zucchero. Mettere in forno per qualche minuto finché l'impasto non si solidifica, quindi togliere la teglia e versare uniformemente sopra l'impasto rimanente di kefir. La cottura durerà circa 25 minuti. La torta risulta un po’ umida, quindi controllare con un fiammifero se è pronta è rischioso: fidatevi del vostro intuito!

Muffin ai mirtilli

I morbidi muffin ai mirtilli sono una ricetta perfetta per la colazione, lo spuntino pomeridiano o la merenda scolastica per il tuo bambino. Sono facili da preparare e il gusto è magico!

Ingredienti per i muffin ai mirtilli:

120 g di burro;

Zucchero semolato – 3 cucchiai (cucchiai);

Mirtilli – 2 tazze;

Latte fresco - mezzo bicchiere;

Farina di frumento – 2 tazze;

Vanillina - bustina;

Cannella in polvere: un pizzico;

Lievito in polvere: un cucchiaio;

Sale – un pizzico.

Accendiamo il forno alle 19.00 in anticipo e prepariamo l'impasto. Sbattere il burro con un bicchiere di zucchero, incorporare le uova, un pizzico di sale, la vanillina e il lievito. Mettere da parte un terzo dei mirtilli, tritare il resto con una forchetta e unirlo all'impasto. Aggiungere gradualmente il latte e la farina. Quindi incorporare con cura i restanti mirtilli interi.

Disporre l'impasto negli stampini, cospargere con un composto di zucchero e cannella e cuocere per mezz'ora fino a doratura.

Charlotte con mirtilli

Forse tutti sono abituati a Charlotte con le mele. E se fosse Charlotte con i mirtilli? La ricetta dalla foto sembra già appetitosa, ma in realtà, vi posso assicurare, la charlotte ai mirtilli è tenerissima e aromatica!

Ingredienti:

Un bicchiere di zucchero semolato;

Mirtilli: un bicchiere;

Farina: un bicchiere;

Un cucchiaio di olio per ungere lo stampo.

• Per l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero semolato con un mixer, aggiungere la farina. Mescolare fino a quando la consistenza sarà omogenea.
• Ungete lo stampo con olio, disponete sul fondo i mirtilli e versate sopra l'impasto. In forno preriscaldato, cuocere la Charlotte ai mirtilli per mezz'ora ad una temperatura di circa 1800.
• La Charlotte finita può essere cosparsa di zucchero a velo.

Torte di mirtilli a base di pasta lievitata

Ti piacciono le torte? Allora ti piacerà sicuramente il ripieno di mirtilli per torte. Le torte di mirtilli vengono cotte al forno allo stesso modo degli altri ripieni. Cuciniamo?

L'impasto può essere preparato secondo la vostra ricetta preferita. Suggerisco questo:

Un bicchiere di latte o kefir;

Circa 3 tazze di farina (controllate la consistenza dell'impasto);

Un pizzico di sale;

1,5 cucchiaini di lievito istantaneo;

2 cucchiai di olio vegetale;

Un cucchiaio di zucchero semolato.

1. Lavorare l'impasto e metterlo a lievitare in un luogo tiepido, coperto con un tovagliolo per evitare che si secchi.
2. Per il ripieno, prendi i mirtilli freschi e mescolali con lo zucchero (a piacere). Avrai bisogno di un bicchiere e mezzo di frutti di bosco. Per evitare che il ripieno fuoriesca, potete aggiungervi un po' di amido: ne basta un pizzico.
3. Quando l'impasto sarà lievitato, formiamo dei tortini, disponendo con cura il ripieno e sigillando bene la “cucitura”, e disponiamo su una comoda teglia unta d'olio. È meglio lasciar riposare le crostate: coprite la teglia con un canovaccio e lasciate riposare per dieci minuti. Spennellate poi con l'uovo.
4. Mettete una teglia nel forno preriscaldato (180 gradi) e cuocete le torte fino a doratura uniforme: circa mezz'ora.

Torte di mirtilli in padella

Anche le torte fritte ripiene di mirtilli sono deliziose! Usiamo assolutamente qualsiasi pasta lievitata. Puoi utilizzare la ricetta precedente. E non dimenticare di aggiungere l'amido al ripieno: il liquido in una padella calda è una vera seccatura!

Per il ripieno è meglio utilizzare i mirtilli tritati con lo zucchero, prima leggermente spremuti dal succo.

Le torte dovrebbero essere piccole. Stendendo la pasta sottilmente si creeranno dei “buchi” nel corpo della torta e fuoriuscirà il ripieno; Stendendo più spesso, rischiamo di assaggiare torte non cotte, quindi manteniamo la media aurea! Friggere le torte a fuoco medio per circa 2 minuti su ciascun lato! È bene utilizzare olio inodore, altrimenti la pasticceria al gusto di mirtillo verrà sopraffatta.

Casseruola di ricotta con mirtilli: gustosa e bella

La ricotta deve essere presente nella dieta sia dei bambini che degli adulti: è fonte di calcio! Ma mangiare solo la ricotta è noioso. Ma a molte persone probabilmente non dispiacerebbe provare le casseruole. Con i mirtilli risulta delizioso e insolitamente bello.

Prodotti per cucinare:

Ricotta – 700 g;

Semola – 8 cucchiai;

Latte – 1/3 di tazza;

Zucchero semolato – 2-5 cucchiai (a seconda delle preferenze di gusto);

Vanillina (facoltativa) – bustina;

Sale: un pizzico;

Uova – 2 pezzi;

Mirtilli – 120 g.

• Riempite la semola con il latte e lasciatela gonfiare. Macinare le uova con lo zucchero semolato, aggiungere la vanillina, il sale, mettere il composto nella ricotta, versare il semolino. Mescolare accuratamente. Potete utilizzare un frullatore ad immersione: la consistenza sarà morbida e ariosa, senza grumi!
• Aggiungi i mirtilli alla massa della cagliata e mescola.
• Preriscaldare il forno in anticipo. Versare il composto di cagliata con uno spessore non superiore a 2 dita in uno stampo unto. I pasticcini vengono preparati per circa mezz'ora, a 180 gradi. Quando la casseruola comincia a staccarsi dai bordi dalla teglia, è pronta.

Pancake ai mirtilli

Una colazione nutriente in 10 minuti? È semplice con i pancake ai mirtilli.

Ingredienti:

Farina 2,5 tazze;

Zucchero semolato - un cucchiaio;

Soda - ¼ cucchiaio;

Un pizzico di sale;

Un bicchiere di latte;

Un bicchiere di panna acida;

Un bicchiere di mirtilli freschi.

Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata macinata.

• Per l'impasto, amalgamare prima tutti gli ingredienti “secchi”, esclusi i frutti di bosco, e amalgamare separatamente quelli “liquidi”. Poi li uniamo in una comoda ciotola.
• Versare un cucchiaio di impasto in una padella con olio riscaldato e adagiare velocemente 5-7 mirtilli. Friggere su entrambi i lati.
• Possono essere serviti caldi o freddi: i pancake sono particolarmente buoni con cioccolato o sciroppo d'acero.

Bignè di pasta sfoglia ai mirtilli

Puoi preparare tu stesso l'impasto per i bignè ai mirtilli oppure puoi prenderlo dal negozio. Questa è una ricetta molto semplice da aggiungere rapidamente al tè.

Ingredienti:

Pasta sfoglia senza lievito – 0,5 kg;

Zucchero semolato - un cucchiaio;

Mirtilli freschi o scongelati – ½ tazza;

Olio per ungere lo stampo.

• Stendere la pasta in una sfoglia sottile e tagliarla a quadrati larghi circa 8-10 cm.
• Mescolare i mirtilli con lo zucchero e metterne un po' al centro di ogni rettangolo di pasta. Pieghiamo la pasta sfoglia in una busta.
• Cuocere, adagiando su una teglia unta, in forno preriscaldato a 1800 - 1900 per circa 20 minuti. Ungere le paste sfoglia finite con burro fuso.

Mirtilli e torte fatte in casa: un duetto profumato! Regala ai tuoi cari questa deliziosa sorpresa!

Ricette passo passo della torta ai mirtilli

Vuoi preparare qualcosa di nuovo? Delizia i tuoi cari: una torta insolita con mirtilli congelati secondo una ricetta di famiglia, con foto dettagliate e descrizioni video.

45 minuti

300 kcal

3.5/5 (2)

Non so voi, ma io considero i mirtilli una delle bacche più meravigliose di cui è ricco il nostro Paese. A differenza dei suoi parenti più stretti, il suo gusto delizioso non può essere confuso con nulla, si incontra abbastanza spesso e ha persino il suo aroma unico. E cosa possiamo dire della cottura con questa bacca: qualsiasi prodotto con i mirtilli è sempre il momento clou del programma. Una torta dolce aperta a base di mirtilli congelati decorerà sia un tea party in famiglia in un cerchio ristretto che una grande festa.

Lo sapevate? La torta di mirtilli è una delizia antica, quasi antica, che era un piatto festivo molto popolare tra gli slavi. Veniva preparato sia per i matrimoni che per i funerali, e la bacca stessa simboleggiava la prosperità e la ricchezza dei doni della natura. Inoltre, oggi gli scienziati hanno scoperto che i mirtilli aiutano a ripristinare l'equilibrio intestinale e anche a rafforzare i vasi sanguigni.

Elettrodomestici da cucina

Seleziona in anticipo tutti gli utensili, gli utensili e gli utensili per cuocere la torta congelata perfetta nessuno:

• stampo per torta (silicone o teflon) o stampo per cupcake (rotondo, con un foro al centro),
• ciotole profonde (più pezzi) con capacità da 200 a 800 ml,
• cucchiai e cucchiaini,
• misurino o bilancia da cucina,
• spatola,

• asciugamani in lino e cotone,
• colino,
• setaccio medio e frusta in metallo,
• Sarebbe opportuno anche preparare il frullatore o l'impastatrice, che vi aiuterà a lavorare velocemente e facilmente un impasto liscio e omogeneo.

Ne avrai bisogno

Impasto

Importante! Le quantità di farina sono approssimative perché i diversi tipi differiscono per come vengono macinati e nessuno può dirti esattamente quanta farina ti servirà effettivamente, quindi segui attentamente la ricetta e apporta modifiche lungo il percorso. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere all'impasto un altro cucchiaio di ricotta, si armonizza meravigliosamente con i mirtilli.

Riempimento

• 150 – 200 g di mirtilli (congelati o freschi);
• 2 tavolo. l. farina di frumento;
• 1 cucchiaino. amido di mais o di patate.

Il ripieno della torta di mirtilli congelata o fresca può contenere anche altri frutti di bosco, come i mirtilli rossi o anche i camemori. Tuttavia, non dovremmo aggiungere le fragole perché sono troppo acquose e possono rendere la nostra torta troppo morbida e friabile.

Inoltre

• 10 g di burro di margarina.

Sequenza di cottura

Preparazione

Impasto

1. Versare lo zucchero semolato in una ciotola profonda e aggiungere le uova.
   
   
2. Mescolare con una frusta e impostare a sbattere alla massima velocità.
3. Dopo un minuto aggiungere la vanillina e salare immediatamente.
4. Continua a sbattere per circa un altro minuto, quindi rimuovi il mixer.
   
   
5. Aggiungere la farina in piccole porzioni, impastando l'impasto a mano con una spatola.
   
   
6. Mescolare energicamente il composto fino a quando i grumi non scompariranno.
7. L'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida e scorrere da un cucchiaio come un nastro pesante.
   
   

Lo sapevate? Può sembrare che sia molto più semplice e facile impastare un impasto del genere senza rimuovere il frullatore, ma sfortunatamente non è così. L'unica cosa che deve essere sbattuta sono le uova con lo zucchero, poiché daranno ariosità alla vostra torta, e sbattendo le uova con la farina renderà i prodotti da forno “legnosi” con una crosta dura.

Riempimento

Assemblea

Forno

Fatto! Come puoi vedere, non c'era bisogno di spostare le montagne per fare una torta con uno dei migliori ripieni al mondo, quindi sentiti libero di consigliarlo ai principianti. Per quanto riguarda la decorazione, ci sono delle opzioni: puoi semplicemente cospargere i prodotti da forno con zucchero a velo (che deve essere prima mescolato con polvere di noci), oppure puoi realizzare una glassa a tutti gli effetti.

Il più semplice si prepara velocemente: aggiungi tre cucchiai di zucchero all'albume e mescola fino a ottenere un bianco, ma dovrai farlo di nuovo a mano, perché nel frullatore l'albume si trasformerà rapidamente in schiuma. In generale sta a te decidere, io sono per qualsiasi opzione!

Video ricetta per preparare la torta di mirtilli congelata

Di seguito è riportato il procedimento corretto per impastare l'impasto, preparare il ripieno e cuocere una meravigliosa torta ai mirtilli.

Questo sembra essere tutto, devo solo consigliarti un altro paio di opzioni per le torte ai mirtilli, che sono preparate in modo leggermente diverso, ma sono altrettanto sorprendentemente gustose e vale sicuramente la pena cuocerle.

Ad esempio, prova la crostata friabile ai mirtilli: questo prodotto cuoce più velocemente, il fondo non brucia mai nel forno e scompare dalla piastra in pochi minuti. Ma se non vi accontentate della pasta frolla, potete provare la famosa torta con ricotta e mirtilli, ideale per chi bada alla propria linea e apprezza la pasticceria ipocalorica, ma molto gustosa e delicata. Tutte queste ricette sono state testate da me personalmente (più di una volta), quindi puoi iniziare a cucinare in tutta sicurezza!

Ti auguro buona fortuna con i tuoi esperimenti culinari e buon umore: un attributo indispensabile della cottura ideale. Attendo davvero con ansia i vostri feedback, segnalazioni, commenti, nonché le vostre idee e suggerimenti per migliorare la ricetta della torta di mirtilli congelata sopra. Buon appetito!