Come mangiano gli inglesi? Tipica colazione inglese, pranzo e cena. Sii sempre dell'umore giusto

Una caratteristica ben nota degli abitanti dell'Inghilterra - l'adesione alle tradizioni - vale anche per il cibo. La cucina tradizionale inglese è rimasta immutata per diversi secoli, ma suscita molte critiche, sia da parte dei turisti che dei rappresentanti della popolazione locale, anche se gli inglesi non cercano di cambiare nulla nella loro cucina tradizionale.

Dall'esterno, sembra che i nativi dell'Inghilterra abbiano formato una sorta di culto del cibo. Ma, ad esempio, i vicini geografici degli inglesi, dei francesi, scherzano sul fatto che solo i cuochi britannici cucinano il cibo all'inferno e per non morire di fame in Inghilterra, devi cavalcare per il continente tre volte al giorno.

Di seguito verrà discusso ciò che costituisce una colazione, un pranzo e una cena all'inglese, perché c'è confusione in questi concetti, quanti pasti e spuntini gli inglesi si concedono.

Pasti: dalla prima tazza di tè alla cena

Tradizionalmente, la giornata di un tipico inglese inizia con una tazza di tè al mattino, che viene bevuta a letto. La prima colazione inglese è alle 7-8 del mattino e comprende diversi piatti abbastanza nutrienti.

La seconda colazione o pranzo cade tra le 13:00 e le 14:00 e di solito si svolge in piccoli ristoranti o pub. Infatti, nel nostro paese, la seconda colazione inglese è il pranzo, ma in Inghilterra è consuetudine chiamare la cena (dinner) un pasto serale - cena.

Nei fine settimana in Inghilterra, la colazione scorre senza intoppi fino al pranzo.- questo pasto prolungato, che dura quasi mezza giornata ed è piuttosto un intrattenimento e un passatempo comune per tutta la famiglia, si chiama brunch (l'inizio e la fine delle parole colazione e pranzo sono combinati).

La cena degli inglesi cade alle 19-20 ed è forse il più nutriente di tutti i pasti. Quando vogliono fare riferimento alla cena in modo più formale, parlano del pranzo, che di solito si svolge nei ristoranti e comprende tre o più portate.

Una colazione inglese tradizionale inizia con la farina d'avena (tutti ricordano la famosa espressione “Oatmeal, sir!”), considerata la culla della Scozia.

Nella stessa Scozia, la farina d'avena viene consumata senza additivi. La farina d'avena inglese viene servita con latte o panna e lo zucchero può essere aggiunto a piacere.

La colazione prosegue con uova strapazzate e pancetta, in cui si possono aggiungere anche funghi, pomodorini fritti, aringhe o salsiccia, toast con marmellata e tè o caffè. La marmellata è generalmente una componente separata del pasto mattutino - senza di essa, una colazione inglese tradizionale è inconcepibile. L'unica cosa è che a volte viene sostituita con la marmellata, che può essere presentata in diversi stati: solida, friabile o gelatinosa.

Inoltre, una colazione inglese è piena di un gran numero di frutta e verdura e succhi di frutta. Al mattino sono accettabili anche i famosi corn flakes o muesli al latte.

Molti inglesi trascorrono la seconda colazione, pranzo o cena al ristorante, poiché non è consuetudine tornare a casa per la pausa pranzo. Può includere carne o pesce, insalate, patate, budino di frutta per dessert.

Le zuppe e i brodi di purea sono considerati primi piatti, che generalmente non sono molto comuni in Inghilterra, tuttavia, vengono più spesso trasferiti a un pasto serale.

Anche i panini chiusi o i panini con patè, maiale bollito, prosciutto, pesce e altri ingredienti sono considerati popolari durante il pranzo.

Le bevande durante il pranzo possono essere tè o succhi tradizionali. Anche nei giorni feriali durante il pranzo, alcuni inglesi bevono birra alla spina - porter o black ale.

Dopo un tea party di cinque ore, che si svolge con tutte le formalità, è ora di una cena piuttosto tardiva. Per alcune famiglie inglesi, questo pasto è considerato il pasto principale della giornata.

In previsione della cena, è consuetudine servire un aperitivo, solitamente vino. Quindi la zuppa può essere servita come primo piatto o si possono semplicemente preparare diversi piatti caldi.

A cena si mangia solitamente roast beef o bistecche, in aggiunta al secondo piatto c'è uno spuntino vegetale (fagioli, mais, sottaceti, cavolfiore, ecc.). Le salse sono offerte per ogni piatto. Alla fine del pasto, di solito viene servito qualcosa di dolce con la bevanda preferita dagli inglesi: il tè..

Utile per il turista

Il cibo nazionale in Inghilterra è considerato un numero di piatti che si consiglia di provare a tutti i visitatori di questo fantastico paese. Dopo aver appreso cosa mangiano gli inglesi e quali sono i loro piatti d'autore, puoi provare tu stesso questo o quel capolavoro culinario.

Quindi, dovresti assolutamente provare le famose torte inglesi.. Può essere uno sformato di carne, che tradizionalmente compare in tavola durante una cena serale, oppure una torta di mele, che si consuma come dessert in ogni momento della giornata.

Vale la pena provare il sano porridge scozzese, che per la maggior parte costituisce una colazione inglese.

Come primo piatto, è considerata molto gustosa la zuppa di pesce irlandese con pomodori e patate tritate finemente, condita con panna acida e noce moscata.

Il contorno più preferito degli inglesi è il riso con condimento al pomodoro o patate.. Il pane non è molto popolare tra gli abitanti del Regno Unito - ovviamente c'è già un'enorme quantità di cibo in tavola!

Il famoso piatto di fish and chips è popolare in Inghilterra.. Qui sono comuni anche sanguinaccio, torta dello Yorkshire o budino che prendono il nome da una certa zona, frollini e altri piatti popolari e originali.

Il famoso piatto di fish and chips

Gli inglesi non usano molto spesso le salse, perché considerano il gusto dei piatti perfetto anche senza di esse. Se provi roast beef, bistecca al sangue o scamone in Inghilterra, puoi sicuramente dire che il loro gusto sarà diverso da quelli offerti in altri paesi.

È difficile immaginare la cucina nazionale degli inglesi, leggendo o guardando film su di essa.. Puoi provare a cucinare un tipico pudding inglese o un roast beef secondo la ricetta degli inglesi, oppure puoi acquistare un biglietto e andare a studiare i talenti culinari degli chef inglesi. Buon Appetito!

La colazione all'inglese comprende prodotti rigorosamente definiti che non sono cambiati da secoli. Conoscenze e ricette si tramandano di generazione in generazione. I piatti non differiscono in una varietà speciale, ma risultano soddisfacenti e piuttosto ipercalorici.

Colazione all'inglese tradizionale: composizione dei piatti

Gli inglesi tradizionalmente iniziano la giornata con una tazza di tè, che bevono a letto. Quindi viene servita la farina d'avena.

Seguono i sette prodotti obbligatori:

• due salsicce fritte;
• pancetta classica fritta con una crosta croccante;
• un paio di pomodori conditi con olio di pancetta;
• champignon fritti;
• fagioli bianchi al pomodoro;
• uova fritte, tradizionalmente cucinate da due uova;
• due toast spalmati con burro o marmellata.

È consuetudine bere una tazza di caffè, tè con l'aggiunta di latte o succo d'arancia. Occasionalmente, nella dieta sono inclusi i pancake con marmellata o latte con cereali.

Tutti i prodotti elencati sono disposti su un piatto. Le uova al tegamino occupano sempre il posto d'onore al centro, il resto dei prodotti lo incornicia.

La tradizione di preparare un'abbondante colazione viene da tempi antichissimi. Nelle famiglie povere, gli inglesi avevano bisogno di mangiare bene al mattino per poter lavorare tutto il giorno. All'ora di pranzo non avevano tempo per mangiare extra e il pasto successivo arrivava solo a tarda sera. Una colazione ipercalorica forniva sazietà per l'intera giornata.

E nonostante i tempi siano cambiati molto tempo fa e il ritmo della vita sia diventato molto più facile, la tradizione di mangiare cibi solidi al mattino è rimasta.

Classica inglese pancetta e uova

Nessuna classica colazione inglese è completa senza pancetta e uova strapazzate. La quantità di prodotti è progettata per due porzioni.

Ingredienti:

• uovo - 4 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• pancetta - 6 fette;
• sale;
• toast - 4 pezzi;
• pomodoro - 1 pz.;
• peperoncino macinato - 0,1 cucchiaini;
• paprika - 0,5 cucchiaini.

Good Old England è famosa per le sue antiche tradizioni e gli inglesi ne sono orgogliosi e le osservano attentamente. Nel mondo moderno, quando molte cose stanno cambiando così rapidamente, gli inglesi continuano a preservare con cura le usanze secolari, il passato storico e la memoria dei loro antenati. Le tradizionali gare di polo a cavallo, la domenica settimanale di cricket, golf e tennis, il campionato nazionale di calcio, la cerimonia del tè inglese e molto altro ancora: queste gloriose tradizioni sono state preservate fino ad oggi. E, naturalmente, la caratteristica principale di Foggy Albion è il regno di Sua Maestà la Regina! Gli inglesi sono molto amichevoli con la loro regina e festeggiano il suo compleanno in modo molto solenne e magnifico!

Un'altra meravigliosa tradizione è l'amore per gli animali, in ogni casa ci sono animali domestici e più di uno, e i proprietari sono attenti e premurosi con loro, a volte li perdonano per tali trucchi per i quali i loro figli vengono puniti. Ci sono molte cose interessanti e degne nelle gloriose tradizioni di questo paese lontano da noi. E questo colpisce la nostra immaginazione, suggerisce pensieri sulla saggezza umana, su secoli di esperienza! Classica colazione ingleseè una tradizione che ha le sue origini in un lontano, lontano passato! La composizione di questa colazione non cambia da centinaia di anni! Probabilmente pensi alla farina d'avena e un bicchiere di succo o caffè? Ahimè! E ci ho pensato tanto fino a quando ho scoperto che questa è anche colazione, ma non classica! La classica colazione inglese è un piatto molto sostanzioso composto da 7 tipi di cibo che vengono fritti o fritti. Comprende: salsicce o wurstel, uova strapazzate - uova al tegamino, pancetta, fagioli in salsa di pomodoro - champignon, pomodori e fette di pane secco o tostato. La composizione insolita della colazione è spiegata dal fatto che il contenuto calorico di questi prodotti consente di mantenere il corpo in funzione a lungo, fino alle 20:00. Minatori, portuali, metallurgisti e altre professioni lavorative sono un duro lavoro fisico ed è impossibile sostenerlo con la farina d'avena. Così hanno creato, inventato, inventato - chiamatela come volete, una colazione così semplice nella composizione, ma molto densa e soddisfacente, che dà una sferzata di energia per una lunga giornata di lavoro!

Oggi, le specifiche del lavoro in tutte le sfere della vita sono cambiate molto e, di norma, non è necessario preparare una colazione del genere. Eppure, secondo gli esperti, molti inglesi lo cucinano la domenica. Ai turisti, ai vacanzieri e a tutti i visitatori, in qualsiasi hotel o ristorante, verrà sicuramente offerto questo piatto: una classica colazione inglese. Una parte significativa della popolazione dell'Inghilterra lo considera il principale simbolo nazionale (dopo Sua Maestà la Regina)!

Ho dovuto viaggiare per il Regno Unito con tutti e 3 i tipi di visto: turistico, studente e affari. E, come capisci, ho dovuto mangiare in vari locali: dagli hotel a 5 stelle e dai migliori ristoranti ai ristoranti modesti. Naturalmente, se viaggi con abbastanza soldi e vai in ottimi locali per bere, non ci sono problemi: i ristoranti del Regno Unito offrono il meglio della cucina inglese e mondiale, ed è semplicemente impossibile rimanere affamati. Ma cosa succede se sei un turista o uno studente?

Un po' di cucina inglese

"Cibo buono e onesto..."

Quindi, cosa mangiare in Inghilterra e cosa assolutamente da provare? Si potrebbe dire: "Noci fritte con zucchero sul ponte di Westminster", e basta. Perché a prima vista, le cose sono davvero tristi con il cibo in Inghilterra.

Il mio collega stava partendo per un viaggio d'affari di sei mesi dalla Gran Bretagna alla Francia, e un uomo adulto, quasi con le lacrime agli occhi di gioia, ha poi raccontato quanto fosse fortunato che l'Inghilterra fosse all'inizio del viaggio. Se dovesse andare a dopo Parigi, non saprebbe affatto cosa mangiare. E sono d'accordo con lui: a differenza della loro eterna "amica-nemica" Francia, dove il cibo è preparato per piacere, in Inghilterra credono che "il cibo dovrebbe essere buono e onesto", cioè semplice e soddisfacente. Così semplice che se guardi nel caffè della Torre, rimarrai piuttosto "deliziato" con salsicce di fegato con barbabietole grattugiate bollite. E questa non è una stilizzazione della cucina dei tempi di Enrico VIII. Le salse nella cucina inglese sono minime. si ritiene che non debbano soffocare il gusto del piatto. Ma almeno un goccio di maionese non mi farebbe assolutamente male!

Tuttavia, siamo onesti: con tempo umido e fresco, il cibo dovrebbe essere davvero denso, soddisfacente e un croissant a colazione non è abbastanza qui.

Tutte le bandiere vengono a trovarci

L'attuale cucina inglese è un mix di molte culture diverse. Dal momento che varie nazionalità si sono riversate nella capitale, e le ex colonie sono andate giustamente nella capitale, non sarà difficile trovare qui un ristorante di cucina tailandese, greca o iraniana. Ad esempio, c'è una tale varietà di questi ristoranti a Queensway che devi solo scegliere cosa vuoi mangiare: falafel turchi, curry indiano o noodles cinesi, spendendo 6-8 EUR (5-7 GBP) per cena. A proposito, alcune cose, come il pollo al curry, sono ora considerate un piatto tradizionale inglese e non un piatto indiano.

A Londra c'è un intero quartiere di China Town, adiacente a Soho, dove si può mangiare deliziosamente e abbastanza a buon mercato. L'ingresso all'area è contrassegnato da lanterne rosse e pilastri con un drago. Nell'anno del matrimonio del principe William, vi fu appeso un enorme massetto con le congratulazioni al principe, a sua moglie e alle loro fotografie. Un'anatra alla pechinese sarà appesa alle finestre e dovrai sederti affollato a piccoli tavoli: c'è poco spazio e persino il cibo è servito dall'ascensore dal piano inferiore. Soho stessa è piena di caffè italiani e spagnoli dove puoi consumare un pasto gustoso e abbondante. Al mercato di Camden Lock, puoi facilmente trovare cochinha brasiliane, pasticci di carne.

Gli inglesi e la cucina

Eppure la cucina nazionale inglese esiste. Questi sono tutti i tipi di carne: manzo, agnello, maiale, pollo, pesce e patate con verdure per guarnire. Puoi provare i piatti tipici inglesi nei caffè e nei pub nazionali. Gli inglesi sono ancora elogiati per il fatto che hanno una routine alimentare quotidiana: colazione, pranzo, cena. Tuttavia, sono secondi al mondo dopo il grado di obesità. Ciò è dovuto ai fast food e ai semilavorati. Naturalmente, il famoso programma Jamie Oliver racconta i segreti della cucina di Foggy Albion e sostiene un'alimentazione sana, ma la popolazione osserva onestamente tutti i programmi, ma non cucina. E se cucina, è come Bridget Jones alla sua festa di compleanno - da un ricettario con gli occhi squadrati, e alla fine finirà con le uova strapazzate.

Naturalmente, questo è in gran parte facilitato dal sistema dei negozi di alimentari. Il fatto è che il sistema dei semilavorati e dei prodotti finiti è molto comune qui. Innanzitutto, nelle grandi città ci sono molti caffè come la catena Pret a Manger, dove per 1 sterlina (1,16 EUR) ti verranno date due uova sode sgusciate in una scatola e tre foglie di spinaci sopra. Altri biscotti dallo scaffale, frullati, quindi abbiamo mangiato un boccone. In secondo luogo, in qualsiasi grande magazzino, gli scaffali con il cibo "Riscaldami e la cena è pronta in 2 minuti" saranno i primi a incontrarti e gli scaffali con le bistecche crude e le verdure saranno da qualche parte nel profondo e lontano dalla tua attenzione .

Quando sono andato a cucinare nel dormitorio universitario (al 1° piano con 8 stanze separate c'era una cucina ben attrezzata con 2 forni inutili), i ragazzi del posto mi guardavano come a una divinità e mi chiedevano teneramente: “Sai cucinare? !”. Su di me, solo che l'alone non brillava in quel momento! È vero, per trovare un pollo arrosto normale, ho dovuto sforzarmi e addentrarmi in enormi sale alimentari, ma ne è valsa la pena il rispetto degli studenti laureati inglesi che hanno assaggiato il risultato.

Gli inglesi vengono acquistati nei supermercati Tesco (analoghi ad Auchan), nei più costosi Sainsbury's, nelle prestigiose sale alimentari Marks & Spenser e Selfridges, di solito situate al piano -1. Tutti cadono da Tesco e Tesco Express è anche proprio di fronte a Big Ben e il Parlamento Inoltre ci sono molti piccoli negozi gestiti da persone provenienti da Turchia, Grecia, India e persino Russia, dove puoi comprare acqua, yogurt, pane, verdure e altro cibo.

Colazione

Colazione tradizionale

Così, colazione tradizionale inglese- questa è una frittata o uova strapazzate, pancetta fritta, salsicce, pomodori al forno e champignon, fagioli in salsa di pomodoro, caffè e succo di frutta. E nessuno lo cucina così nei giorni feriali! La padrona di casa può essere confusa da una colazione cerimoniale solo nel fine settimana. D'accordo, a casa prima del lavoro, non ti fai bollire un porridge e non fai una colazione completa.

Una tipica colazione inglese consiste in toast con burro e marmellata e caffè o un bicchiere di succo. E molto spesso da una scatola di cereali e latte. Molti studenti che vivevano in famiglia si sono lamentati del fatto che la colazione fosse solo quella o addirittura un barattolo di cibo in scatola. Tuttavia, il latte qui è da lodare. È davvero molto gustoso. Non capivo le lamentele dei miei amici inglesi all'estero sul fatto che non c'era latte buono finché non ho provato quello locale, anche se proveniva da bottiglie di plastica. È davvero delizioso!

Colazione in albergo

Ma se ti sei sistemato Hotel, poi la colazione sarà solo tradizionale, come ho descritto sopra: uova strapazzate, pancetta, pomodori, funghi. L'unica cosa: quando ordini un hotel e scegli un pasto, potresti avere 2 opzioni per la colazione: una colazione continentale e una inglese. Non lesinare su qualche sterlina e scegli sempre l'inglese. Perché la colazione continentale (francese) è composta solo da piatti freddi: prosciutto cotto, yogurt e toast con marmellata. Oh, e caffè e succo di frutta. La pratica dimostra che la colazione è una cosa davvero importante, e ancor di più prima di una lunga giornata lavorativa o turistica. Non sai mai dove e come dovrai mangiare la prossima volta, quindi sono per una colazione inglese abbondante e abbondante.

Farina d'avena, signore!

"Dov'è la farina d'avena?" chiedi. Il tradizionale porridge sembra appartenere al passato. Si dice che venga preparata nella stagione fredda, tuttavia non l'ho mai incontrata né in un hotel, né in un caffè, né in nessun altro posto. L'unica farina d'avena che ho mangiato nel Regno Unito è stata quella che ho portato con me in bustine. Tuttavia, questo è conveniente, perché. in ogni stanza di un hotel inglese c'è sempre un bollitore, bustine di tè, crema di zucchero e qualche volta un biscotto. Il tè è così sacro per un inglese che nella stanza tutti gli utensili per bere il tè sono generalmente forniti gratuitamente. Quando non avevo molto tempo per mangiare tra un evento e l'altro, entravo nella mia stanza, preparavo la farina d'avena in una tazza e continuavo a correre.

Colazione al bar

Se sei abituato a fare colazione in un luogo pubblico e il caffè con un croissant ti soddisferà, allora ci sono un sacco di posti come Caffè Costa e Caffè Nero. Queste sono catene di caffetterie come le nostre Chocolate Girls e Coffee House e non c'è niente di speciale da mangiare lì, ad eccezione di caffè, cioccolata calda e pasticcini per 3-6 EUR (2,5-5 GBP). Ma cucinano deliziosamente e questi stabilimenti sono ad ogni passo da Soho all'aeroporto di Heathrow.

Curiosamente, Nero Caffe ha recentemente introdotto un codice per i servizi igienici. Quelli. per raggiungere i servizi, devi comprare qualcosa in un bar e ottenere un assegno con un codice. Questa pratica esiste in altri paesi: ad esempio nei McDonald's italiani e svedesi. Ma questo problema turistico è risolto semplicemente. Puoi tranquillamente fare un salto da McDonald's (i Mac inglesi sono ancora gratuiti per quella materia), Burger King o un grande magazzino. E se ti imbatti in un pub lungo la strada, ma non hai intenzione di mangiare, puoi lasciare un po' di mancia.

Il pranzo

Il secondo pasto in Inghilterra è il pranzo. In effetti, questo è il nostro pranzo. Vero, dato che in questo momento tutti sono al lavoro-studio, si accontentano di quello che portano con sé o comprano al più vicino ristorante da asporto. Di solito è sushi, panini, un po' di frutta e un drink. I panini sono tramezzini triangolari con formaggio, prosciutto o tonno, lattuga, una fetta di pomodoro e uno strato di maionese. È consuetudine portare con sé tutto questo cibo in scatola e recarsi in piccole compagnie nel parco più vicino o, nel peggiore dei casi, in una piazza, dove tutti si siedono proprio sull'erba e pranzano.

Nei fine settimana, ovviamente, c'è una tradizione per riunire tutta la famiglia per un arrosto. Arrosto della domenica. Una cena in famiglia con carne al forno di solito inizia 2-3 ore dopo il servizio in chiesa. Servono anche patate e verdure al forno. Il giorno successivo, zelanti inglesi raccolgono i resti della festa domenicale, versano sopra l'uovo e ottengono qualcosa come una casseruola chiamata "Bubble & Squeak" (bolle e squittii). A volte questo viene servito anche in un pub, ma non ho osato provare questo “piatto”.

Quindi, per noi, l'ora di pranzo è ancora l'ora di un pasto completo. Pertanto, dopo educati spuntini con gli amici sull'erba, di solito mi precipitavo a mangiare normalmente. Puoi cenare in modo europeo nell'italiano Bella Italia o nel francese Cafe Rouge. Si tratta di catene di caffè sparse in tutta l'Inghilterra e offrono pranzi tradizionali a prezzo fisso. Quelli. puoi scegliere un'insalata o una zuppa, uno dei 2 secondi proposti, una bevanda e un dolce. Per una cena del genere, dovrai pagare 15-19 EUR (13-17 GBP).

Per l'autentico cibo inglese, vai a il pub. Fish&chips, bistecche, birra e dessert sono tradizionalmente serviti qui.

Nel menù di ogni pub puoi trovare:

• patatine e pesce- si tratta di pezzi di pesce fritti in pastella e patatine fritte. In un pub costerà 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Ad essere sincero, l'odore di questo piatto non mi faceva sentire molto bene, quindi non l'ho provato. Tuttavia, le patatine fritte sono abbastanza popolari in Inghilterra ovunque. Il mio amico inglese in un hotel spagnolo ha vagato pensieroso davanti a 3 tipi di carne, 2 tipi di pesce e molte altre cose gustose con patatine fritte solitarie su un piatto e ha detto che non sapeva cosa prendere e cosa mangiare affatto .

• Salsiccia e purè- salsicce con purè di patate. Un altro "successo" della cucina britannica in corsa per 11 EUR (10 GBP). Gli hamburger sono anche molto popolari nei pub. Forse è l'influenza americana. Bistecche solitamente servito in compagnia di patate, pomodoro al forno e champignon enormi fritti alla brace per 14-17,5 euro (12-15 GBP). Al momento dell'ordine è meglio chiedere un arrosto medio, ad es. mediamente raro, non puoi sbagliare. Perché basso raro suggerisce carne rosa poco cotta con sangue. Ci sono problemi con le salse in Inghilterra secondo l'opinione russa, la gente del posto crede che la salsa non dovrebbe coprire il gusto del piatto. Nella migliore delle ipotesi, sarà servito il ketchup.
• Per un contorno potete scegliere anche verdure grigliate o purè di piselli. Ma i piselli in questa forma sono tipici dell'Inghilterra e molto insoliti per noi, che siamo abituati a raccoglierli da un cespuglio oa mangiarli in scatola. Agnello con salsa alla menta. In Inghilterra generalmente amano molto la menta e la mettono ovunque: dal cioccolato alla carne. Quelli. cuociono la carne con la menta, bevono il tè, mangiano cioccolatini molto gustosi alla menta (lo consiglio!) e ne fanno una salsa, che è sorprendentemente adatta per l'agnello.

• Tutti i tipi di crostate con ripieno di carne, come la famosa Torta della Cornovaglia. A proposito, è anche una mela e, in linea di principio, puoi acquistarla in un grande magazzino. Torta di pastore con agnello, torta di cottage con la carne di manzo sono in realtà un secondo piatto a tutti gli effetti, cotti al forno in una crosta di pasta, serviti con un contorno delle stesse patate e verdure. Budino dello Yorkshire. In effetti, siamo abituati al budino come qualcosa di dolce e lattiginoso, ma in Inghilterra questa parola si riferisce a vari prodotti. Ad esempio, il famoso Yorkshire pudding è una crosta di pane ariosa che può essere farcita con qualsiasi cosa. MA sanguinaccio- generalmente sanguinaccio.

• Il dessert non dovrebbe essere un problema: nel Regno Unito amano i pasticcini densi e puoi scegliere tartufo o Messaggio di Eton, o solo gelato per 6-8 EUR (5-7 GBP). tartufo- Si tratta di un pan di spagna con crema pasticcera, gelatina di frutta e panna. Messaggio di Eton o "Eton mihmash" - il famoso dolce estivo di meringa, panna e fragole, che viene servito ai picnic. Lo trovi facilmente anche nei pub. Dicono che una volta gli studenti portassero con sé il dessert di Pavlov per un picnic, ma il cane si sedette su una scatola di dolci. Il gusto incredibile è rimasto, ma la vista lasciava molto a desiderare.

Come puoi vedere, i dessert inglesi sono una cosa piuttosto densa. Per il caffè e i dolci più raffinati, dovrai recarti in una pasticceria francese o in un caffè turco.

In generale, è meglio consumare un buon pasto in un pub prima delle 5:00. Gli inglesi iniziano presto e finiscono presto. Forse l'effetto è che gli affari in Europa e in Oriente iniziano molto prima. Comunque sia, alle 17:00 i pub iniziano a riempirsi di gente del posto che vuole bere un drink o due dopo il lavoro e discutere le ultime notizie.

Diventerà immediatamente rumoroso e possibilmente fumoso. Tuttavia, la maggior parte delle persone sta in strada davanti al bar con i bicchieri in mano. Un pub è generalmente un tale luogo della vita sociale inglese. Se un inglese ti ha invitato in un pub senza amici, questo è considerato un appuntamento a tutti gli effetti con intenzioni piuttosto serie. Quando uno studente diplomato donnaiolo locale ha avuto un mio turno di ballo da me un paio di volte, ha deciso di conquistarmi andando insieme al pub. Tuttavia, non avevo tempo, dato che stavo già facendo le valigie per il volo mattutino e preferivo una solitaria passeggiata serale lungo Regent Street, guardando i finestrini e camminando tra le persone.

Tuttavia, le gite giornaliere al pub con un pasto completo colpiscono ancora il portafoglio. In questo caso, puoi esaminare tutti i tipi di caffetterie fast food:

• McDonald's sono in tutta Londra. I panini negli hamburger e la Fanta mi sembravano più gustosi qui che a Mosca. Spesso promozioni per la 2° torta o bibita in omaggio. I servizi igienici sono gratuiti. Se guardi High Kensington Street, ti ritroverai nel Mac dove la principessa Diana portò i suoi figli, dato che Kensington Palace si trova nelle vicinanze. McDonald's in Oxford Street è sempre affollato ma rimane aperto fino a tardi.
• Burger King diffuso anche ampiamente in tutta la città. Se sei al botteghino del London Eye, allora guarda l'intera catena di fast food adiacenti al botteghino. Ci saranno anche servizi gratuiti.
• Se sei stanco di guardarti intorno all'Abbazia di Westminster, allora guarda nell'edificio di fronte chiamato Sala Centrale Westminster, è la Chiesa metodista. Al piano di sotto hanno un ottimo bar con prezzi abbordabili, dove per 6 EUR (5 GBP) puoi prendere un piatto di gulasch (carne e patate) e un drink. Sostanzioso ed economico per il centro di Londra. Un caffè simile esiste sotto Cattedrale di San Paolo se non sei confuso dal quartiere delle lapidi. Tuttavia, per l'Inghilterra è praticamente la norma. Ad esempio un giardinetto vicino al dormitorio dell'Università di Londra, dove abitavo, veniva utilizzato la mattina per fare jogging, il pomeriggio per pranzo, e nessuno si imbarazzava per le lapidi grigio chiaro sparse qua e là sul prato .

Tè

Alle 17, mentre i bar si riempiono di amanti della birra, in tutta la città si celebra un'altra tradizione: "5 in punto". La tradizione di bere il tè alle 17:00 ha avuto origine molto tempo fa da un divario piuttosto ampio tra il pranzo e la cena. Il trucco un tempo reale di mangiare aggirando il cerimoniale di palazzo si è trasformato in un intero rituale. In effetti, questo è il nostro solito pomeriggio Solo, oserei dire, risulta più denso dello yogurt con un biscotto e può passare per un pasto completo.Per gli inglesi, questo è un altro sbocco sociale in cui è consuetudine vestirsi con discrezione, ma non in jeans.Dicono che il tè delle cinque è osservato principalmente dalle signore anziane. Tuttavia, qualsiasi hotel decente serve tè ogni giorno, il che significa che questa tradizione è ancora viva e richiesta. Nei luoghi famosi, è meglio prenotare un tavolo in anticipo.

Le varietà di tè non sono molto forti e per antipasto servono sandwich al cetriolo, coni con marmellata e crema, cheesecake o torta di mele con crema inglese. Una crema inglese è un biancomangiare francese, una crema catalana spagnola e, in poche parole, una crema di panna. Il dolce può servire una varietà di cose, ma di solito in quantità sufficienti per averne abbastanza. Il ristorante nel famoso grande magazzino Fortnum & Mason serve un tavolo per due a partire da 93 EUR (80 GBP). Uno costerà la metà, ma potrebbe non esserci un tavolo, perché. di solito sono prenotati in anticipo.

I migliori hotel di Londra servono sempre "ore 5" per gli ospiti e solo per gli ospiti della strada. È vero, un tè di cinque ore tra le mura storiche costerà una cifra decente:

• Hotel Savoy - da 58 EUR (50 GBP),
• Claridge's - da 30 EUR (26 GBP),
• Goring - da 50 EUR (43 GBP).

I buoni hotel sono meravigliosi perché puoi visitare liberamente i ristoranti e i caffè al piano terra.Nella zona aristocratica di South Kensington, qualsiasi caffè, anche il più modesto, mette una lavagna nera alla porta da mezzogiorno con informazioni su a che ora servono il tè e quanto costa ti costerà. In generale, leggere il menu alla porta e guardare i prezzi nel Regno Unito è considerato abbastanza normale. Tuttavia, se il tuo amico ti invita a casa in Inghilterra per il tè, molto probabilmente sarà una cena completa, perché ora è consuetudine chiamare la cena in quel modo.

Mercato di quartiere

A Londra c'è un posto come Borough Market, un mercato cupo sotto le volte di ferro nell'area del grattacielo Shard. Si trovava letteralmente sotto i binari della metropolitana e il muro della chiesa nell'area non molto prospera di Southwark. Ma nel 13° secolo non sognavano nemmeno una metropolitana e il mercato esisteva già. Ora molti buongustai da Londra e oltre si affollano qui.

Orari di apertura:

• mercoledì, giovedì 10:00–17:00,
• Venerdì 10:00–18:00
• Sabato 8:00–17:00,

Ma il commercio potrebbe terminare prima, quindi è consigliabile venire qui al mattino. Il modo più semplice per arrivarci è con la metropolitana, la stazione più vicina è London Bridge, indirizzo: Southwark street, 8.

Il fatto è che in questo mercato si possono degustare e acquistare i veri prodotti della fattoria, trovare esattamente il cibo tradizionale che viene preparato in tutta Inghilterra, Scozia e Galles secondo le antiche ricette di nonne e bisnonne. L'Inghilterra è famosa per i suoi formaggi, in nessun modo inferiore alla Francia in questo. È quasi impossibile trovare formaggio di fattoria nei negozi a causa dei ritardi ministeriali, ma Borough Market ha tutto il colore della produzione di formaggio inglese.

Qui puoi trovare varie carni affumicate, carne tradizionale e torte dolci, Scotch Egg (uovo scozzese in carne macinata e pangrattato), patè fatti in casa, marmellate, miele di erica scozzese e gelato al miele della Cornovaglia. Vieni qui affamato e con contanti. Oltre a provare le degustazioni, tra le centinaia di bancarelle ci sono quelle che vendono cibi pronti. E questo non è solo un pasticcio di carne inglese, ma anche noodles cinesi, un hamburger americano e un falafel turco. A proposito, nel mezzo del mercato c'è un eccellente negozio di delizie turche di vari gusti. Non ho resistito al mio dolce preferito, ma i pezzi grandi pesano molto e, prendendone un po', puoi dare 17-23 euro (15-20 GBP).

Mangiano in viaggio o scendono nel piccolo cortile della chiesa della cattedrale di Southwark adiacente al mercato, dove si siedono su lastre di pietra e divorano ciò che hanno acquistato. A proposito, una volta, alla fine del 18° secolo, la chiesa invase il territorio del mercato, ma gli abitanti della zona ci scheggiarono e acquistarono il terreno sottostante. Il mercato ha una propria amministrazione, che stabilisce i propri requisiti per i prodotti, un ordine di grandezza superiore a quelli abituali del mercato.

Ci sono reparti per frutta e verdura fresca, carne e pesce freschi, dove è possibile acquistare salmone scozzese selvatico o anatra domestica gallese. Puoi anche provare le ostriche irlandesi - e tutto questo sarà molto fresco. Sul mercato sono presenti anche prodotti del continente: uva della Provenza, olio d'oliva della Grecia, prosciutto di Parma e parmigiano. Il mercato è pensato principalmente per gli stessi londinesi. Qui puoi assaggiare sia la birra che il sidro fatto in casa, quelle bevande che possono essere vendute alla spina in questi luoghi.

A proposito di bevande

Quindi, abbiamo già parlato di pub, e di mercati, e delle famose cinque, ma non abbiamo proprio parlato delle bevande che accompagnano questi pasti qui e che vale sicuramente la pena provare:

• Tè. Grazie al suo passato coloniale, la Gran Bretagna è diventata un impero del tè e un molo in questo business. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Alcuni dei nomi potrebbero farti venire l'acquolina in bocca. Forse vale la pena provare a casa la combinazione più famosa di tè e latte. Per fare questo, devi scegliere la varietà appropriata e preparare le foglie in una teiera. Puoi leggere come e dove scegliere tè e marmellate per questo.
• Birra. I produttori di birra d'Inghilterra sono famosi per i loro prodotti ben oltre il regno. Questi sono ragazzi seri: quando il cacao divenne improvvisamente popolare nel 18° secolo, l'associazione dei birrai chiese semplicemente che fosse introdotta la pena di morte per aver bevuto cioccolata calda. Se vai in un pub, vedrai almeno 15 tocchi o anche di più. Di conseguenza, la gamma di varietà di birra è sempre così ampia che se chiedi la birra più leggera, ti verrà dato uno 0,1% in più simile alla birra analcolica. Una volta l'ho fatto in un pub londinese e mi hanno portato qualcosa di completamente leggero, ma in seguito mi ha rilassato. Viene servito qui in pinte (0,56 l) e mezza pinta.

• Nome " ale ti fa pensare a qualcosa di irlandese e così tradizionale. In effetti, è sempre la stessa birra, solo più amara. Se la solita "lager" viene prodotta con bassa fermentazione a bassa temperatura, la birra matura in botte ad alte temperature e avviene la maturazione fino al completo consumo. Non sono rimasto molto colpito. Tuttavia, dicono che questa è un'impressione comune di coloro che bevono lager.
• Cedro. Il 4,5% di ABV apple pop è il mio preferito in assoluto. Fortezza da 1 a 8 circa. %. Il contenuto di zucchero varia da secco a dolce. Qui troverai un mucchio di varietà: lampone, pera, al gusto di frutti di bosco. Forse la bevanda perfetta per chi non ama l'alcol forte.
• Per quanto riguarda l'alcol forte, tu stesso lo capisci lo scozzese whiskyè considerato uno dei migliori ed è venduto ovunque a Londra. Tuttavia, essendo un fan del sidro, non posso valutarlo adeguatamente, ma posso consigliarti di avere una bottiglia di riserva, soprattutto se vieni qui in inverno e all'inizio della primavera: un sorso di whisky salverà perfettamente i tuoi piedi bagnati dal raffreddore .

• Vini d'Inghilterra. Per quanto strano possa sembrare, il Regno Unito ha i suoi vigneti e buoni vini, per lo più bianchi. Il vino è stato praticato qui sin dai tempi delle conquiste romane, nel Medioevo, come al solito, i monaci ne erano responsabili e, secondo le recensioni, ricevevano ottimi campioni. Poi, attraverso il matrimonio reale d'Inghilterra, passò la provincia francese di Bordeaux e la vinificazione ridusse il suo ritmo. Nel 1586, il direttore della Westminster School, William Camden, scrisse che non erano il cattivo clima e la concorrenza francese a rovinare la vinificazione, ma la pigrizia della gente del posto.I vigneti moderni si trovano principalmente nel Galles e nel sud-est dell'Inghilterra. Tuttavia, ci sono molti piccoli vigneti privati ​​nella parte occidentale del paese. In linea di principio, un inverno mite probabilmente aiuta la vite a mettere radici sull'isola, ma, a dire il vero, non ho mai assaggiato vino inglese, e anche con l'abbondanza di pub, non è facile arrivare a un vino nobile.

Infine

Naturalmente, la cucina inglese si è guadagnata la reputazione di essere semplice e grezza, e all'inizio potresti pensare che non ci sia davvero niente da mangiare sull'isola. Tuttavia, ti rendi presto conto che le condizioni meteorologiche richiedono davvero cibo buono e senza pretese e la gioia di piaceri semplici come una torta di mele della Cornovaglia non può essere altro che da bouchet e profiteroles. Dopo una settimana, vieni risucchiato dalla dieta locale e inizi a chiederti "quelle persone schizzinose della terraferma" e miti sulla farina d'avena.

Quindi sentiti libero di venire in altre città inglesi! Non avrai fame e l'elenco dei nuovi preferiti potrebbe includere piatti molto inaspettati come uova scozzesi e sanguinaccio.

Hai qualcosa da aggiungere?

Il modo, l'educazione e l'aristocrazia degli inglesi è conosciuto in tutto il mondo. Anche la loro cultura gastronomica è significativamente diversa dalla nostra. Una colazione inglese è stata a lungo considerata un punto di riferimento del Regno Unito, ma molti credono erroneamente che il miglior inizio di giornata per un residente di Foggy Albion sia farina d'avena, pane tostato e tè. Infatti la colazione di un vero inglese consiste in cibi ipercalorici e gustosi, di cui vi parleremo.

Una storia divertente

La tradizione di fare un'abbondante colazione è apparsa in Inghilterra nel 19° secolo. Certo, proveniva da famiglie ricche e nobili. Era consuetudine preparare molte prelibatezze abbondanti per la tavola del mattino e la colazione poteva allungarsi per un'ora o anche due.

L'idea di mangiare bene al mattino è piaciuta anche ai comuni residenti, i quali si sono subito resi conto che una vera colazione inglese può dare forza ed energia per tutta la difficile giornata lavorativa. E dopo due guerre mondiali, è diventato così popolare che ora puoi provarlo in ogni bar, ristorante, hotel e molte altre istituzioni pubbliche.

Uno dei più deliziosi al mondo

L'inizio della giornata è un periodo molto importante per ogni residente in Inghilterra, perché ci aspetta un duro lavoro, la strada, gli incontri, il lavoro con i documenti e molto altro. Pertanto, un piatto preparato per la colazione dovrebbe portare non solo piacere gastronomico, ma anche saturare il corpo a lungo. Ecco perché le persone nel Regno Unito chiamano la loro colazione "colazione tutto il giorno".

Qual è il menù del mattino?

1. Prima di tutto, si tratta di uova di gallina fritte, di solito vengono cotte nella quantità di due pezzi.
2. Pancetta affettata sottilmente e fritta.
3. Salsicce fritte (bangers), che includono cracker di grano, che conferiscono una consistenza e un gusto speciali.
4. Pomodori freschi o in scatola.
5. Fagioli in salsa di pomodoro.
6. Champignon.
7. Toast con burro.
8. Tè, caffè, succo d'arancia.

Per cucinare tutta questa varietà, ci vorrà un bel po' di tempo, anche se le riviste patinate insistono sul fatto che devi preparare quasi una dozzina di contenitori diversi e 2-3 padelle. Anzi, ne basterà uno.

Quindi va tutto bene

1. Devi prendere una padella grande e capiente e friggere leggermente la pancetta pretagliata. Occorrono 1-2 minuti perché appaia una crosta croccante. Dopodiché, mettete la pancetta su un tovagliolo di carta per eliminare il grasso in eccesso, quindi trasferitela su un piatto.
2. Sul grasso che rimane dopo la pancetta, devi friggere le salsicce in una deliziosa crosta. Per evitare che il guscio naturale si rompa durante il processo di frittura, potete forarli in più punti con uno stuzzicadenti.
3. Una colazione inglese tradizionale include necessariamente i pomodori. Per fare questo, devono essere tagliati ad anelli e leggermente scaldati in una padella. A questo punto, puoi aggiungere i funghi.
4. Agli inglesi piace mangiare le uova principalmente sotto forma di uova fritte. A volte puoi trovare anche uova strapazzate o in camicia, ma questa è già un'interpretazione moderna del menu del mattino.
5. Gli inglesi non cucinano quasi mai i fagioli da soli, usando il noto marchio in scatola Heinz, che è diventato da tempo una tradizione.
6. I crostini possono essere cotti nel tostapane, oppure puoi acquistare dei panini tondi che devono essere tagliati e asciugati un po' in forno o scaldati in padella.

In alcune parti dell'Inghilterra è anche consuetudine servire a colazione il famoso "sangue" o pesce al forno. Inoltre, molti caffè offrono un'opzione di menu leggera, dove non ci sono grassi nella pancetta e le salsicce sono a basso contenuto calorico.

Nel centro della capitale, per un buon inizio di giornata, dovrai pagare 7 sterline (poco più di 8 euro), e in periferia lo stesso servizio di piatti costerà 2 sterline in meno.

Il concetto di una colazione originale, sostanziosa e deliziosa è rimasto immutato da diversi secoli. Anche in questo rituale apparentemente ordinario risiede il desiderio degli inglesi di lottare per l'ordine in ogni cosa. Inizia la giornata in modo piacevole e possa ogni tuo giorno portare gioia e successo.