Qual è il modo migliore per cucinare la carpa. Carpa al forno

Carpa in panna acida

Anche se non sei un grande fan del pesce di fiume, ti piacerà sicuramente la carpa in panna acida. Grazie alle spezie e al ripieno delicato, la carpa acquisisce un aroma e un gusto gradevoli. Le fette di pesce condite con salsa di panna acida stanno benissimo su un piatto. Un piatto meraviglioso per tutti i giorni e sulla tavola festiva.

Carpa argentata marinata

La carpa argentata in salamoia è uno spuntino classico per la vodka. Come scherzano i pescatori: "Questo piatto è il miglior cibo per i bracconieri". E su qualcosa hanno ragione, perché questo è un piatto molto semplice e gustoso, i cui ingredienti non sono affatto difficili da trovare in quasi tutti i negozi. E sì, è abbastanza facile da preparare.

Carpa in umido con verdure al pomodoro

Carpa in umido con verdure al pomodoro: un pranzo delizioso, abbondante e semplice a casa. Spesso la carpa viene semplicemente cotta nelle verdure, aggiungendo carote e cipolle, ma vuoi varietà, quindi qui vengono usati peperoni dolci e pomodori succosi. Le verdure conferiscono al piatto un gusto e un aroma speciali, assicurati di provarlo.

Pesce cotto in una pentola a cottura lenta

Una pentola a cottura lenta è un vero aiuto in cucina. Dopotutto, puoi cucinare tutti i tipi di piatti senza essere distratto da questioni importanti. Così è con il pesce cotto in una pentola a cottura lenta. La ricetta è abbastanza semplice: tagliare tutto in porzioni, condire, cospargere di formaggio a pasta dura e infornare. Il pesce risulta essere molto gustoso, succoso e salutare, poiché tutti gli oligoelementi e le vitamine utili sono conservati in un tale apparecchio elettrico.

Filetto di carpa alle mandorle

Il filetto di carpa alle mandorle è un pesce al forno succoso e tenero, ricoperto da una crosta croccante di petali di mandorla. Delizioso e squisito. Un piatto perfetto per una cena di gala in famiglia.

Carpa al cartoccio

Un pesce come la carpa, sebbene ossuto, ma la sua carne è molto tenera e succosa. Pertanto, vale la pena cucinare piatti con un tale ingrediente! Un piatto come la carpa al cartoccio risulta essere molto gustoso e profumato grazie al ripieno di pesce e verdure che vanno in questo piatto come contorno. La carpa al forno può anche essere messa sul tavolo festivo, poiché l'aspetto di questo piatto è così appetitoso che ti "lecchi le dita"!

Carpa fritta con salsa di senape piccante

La carpa fritta con salsa di senape piccante è un piatto originale e interessante. Scommettiamo che non hai mai provato la carpa con salsa di senape al miele prima d'ora? E molto invano! Risulta delizioso e molto festoso. Con un piatto così interessante, sarai sicuramente in grado di sorprendere i tuoi ospiti.

Carpa fritta nel pangrattato

Le carpe fritte nel pangrattato sono deliziosi pezzi di pesce di fiume marinato, fritti fino a doratura nel pangrattato croccante. Questo è un piatto molto appetitoso della carpa preferita da tutti. Adatto per una cena in famiglia e anche per una tavola festiva. Cucina e mangia con piacere!

Carpa al forno

Fin dall'infanzia non mi piaceva il pesce, o meglio - fino a questo momento! Dopo aver cucinato la carpa al forno, ho cambiato idea sul pesce! Questa ricetta non ti richiederà molto tempo, oltre a tutto il piatto risulta essere molto gustoso e tenero. E, soprattutto, il pesce è un prodotto che satura il nostro corpo di calcio, iodio e fosforo. Questi minerali sono molto utili, soprattutto per i bambini, e influenzano principalmente la crescita delle ossa e degli occhi! Quindi, cuciniamo non solo un piatto delizioso, ma anche molto salutare!

Carpa al forno con patate

Il pesce di fiume è gustoso e salutare, la sua carne contiene molte sostanze necessarie al nostro corpo. È anche un fantastico pasto per il fine settimana! La carpa al forno con patate è un ottimo pranzo per tutta la famiglia. Delizioso, soddisfacente e anche un po' festoso. L'importante è scegliere una carpa più fresca, quindi dopo la cottura diventerà semplicemente inimmaginabilmente appetitosa.

Carpa in salsa di pomodoro

La carpa in salsa di pomodoro è il piatto caldo principale che puoi cucinare per un pranzo o una cena in famiglia. Il pesce preparato secondo questa ricetta è molto gustoso e profumato. Un piatto appetitoso che chiunque può cucinare.

Se cucini costantemente lo stesso piatto, prima o poi si annoierà sicuramente. Ecco perché devi provare a cucinare anche il cibo più preferito in modi diversi.

Prima di cucinare la carpa, devi prima comprarla. Quando si sceglie la carpa, è necessario prestare attenzione alla sua freschezza. Certo, è meglio comprare pesce vivo. Per friggere è adatto il pesce, che peserà da un chilo e mezzo a due chilogrammi. Dopotutto, i pezzi divisi di una tale carpa saranno in grado di friggere bene e ci saranno meno ossa piccole. Esistono diversi tipi di carpe: specchiate, nude, squamose, qualsiasi tipo di carpa è adatta alla frittura.

Tra le ricette per cucinare il pesce, il campionato è occupato da quelle che dovrebbero essere al cartoccio. Come cucinare la carpa al cartoccio in modo gustoso e veloce?

Cuocere al cartoccio

Per preparare questo piatto avrete bisogno di:

1 kg o poco più di pesce (carpa)

3 carote piccole

6 pezzi di lampadine

Olio vegetale

Condimenti per pesce

Processo di cottura:

1. Puliamo il pesce e sciacquiamo bene. La testa e la coda della carpa non devono essere tagliate. Sulla testa facciamo tagli trasversali.

2. Quindi strofiniamo la carcassa del pesce con condimenti e sale e lasciamo riposare per circa mezz'ora (può essere un po 'di più).

3. Nel frattempo mondate la cipolla. Tagliare metà della cipolla a cubetti e metà a rondelle.

4. Grattugiare le carote.

5. Friggere le cipolle tritate finemente con le carote.

6. Distribuiamo metà della cipolla tagliata a rondelle sulla carta stagnola, la versiamo un po 'di olio di semi di girasole e ci mettiamo sopra la carpa ripiena di verdure fritte. Metti la cipolla rimanente sopra la carpa e versa di nuovo l'olio. Quindi avvolgere in un foglio.

7. Metti la carpa al cartoccio sui carboni ardenti.

8. Devi tenere il pesce in fiamme per circa mezz'ora, mentre devi girarlo periodicamente.

9. Se decidi di cucinare la carpa durante un picnic e non hai l'opportunità di friggere le carote, va bene. Puoi farcire la carpa solo con le cipolle.

10. Riso o patate possono essere serviti come contorno per questo piatto.

Se ancora non sai cucinare, ti offriamo una ricetta piuttosto interessante, gustosa e semplice.

Come cucinare la carpa in panna acida al forno.

Per preparare un piatto del genere avrai bisogno di:

Carpa (circa un chilogrammo)

Una grossa cipolla

Un bicchiere di panna acida

Un paio di spicchi d'aglio

Un cucchiaino di aneto essiccato

Olio vegetale

pepe nero (macinato)

Preparazione del pesce:

1. Per cominciare, la carpa deve essere pulita dalle squame, quindi sventrata e tagliata in piccole porzioni.

2. Ungi una teglia con olio vegetale e mettici sopra dei pezzi di carpa.

3. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in olio vegetale fino a doratura.

5. Cuociamo il pesce finito in forno a una temperatura media di 220 gradi per circa 25 minuti.

Come cucinare la carpa in padella

Friggere in una padella normale. Per cucinare avrai bisogno di:

Da 1,5 a 2 chilogrammi di carpa

Cento grammi di farina

Cento millilitri di olio vegetale

Altre spezie

Passaggi per preparare questo pesce incredibilmente delizioso:

1. Pulisci accuratamente la carpa, sciacquala accuratamente e tagliala a pezzetti.

2. Quindi salare, pepare ogni pezzo e aggiungere le spezie secondo i propri gusti.

3. Riscaldare la padella con l'olio.

4. I pezzi di carpa dovrebbero essere arrotolati nella farina.

5. Metti il ​​​​pesce in una padella e friggi fino a doratura su entrambi i lati.

6. Servire il pesce fritto con salsa o limone.

Ora, quando pensi ancora una volta a come cucinare le carpe, non avrai più problemi a scegliere una ricetta. Sorprendi i tuoi cari cucinando tu stesso questo delizioso pesce secondo tutte le regole.

Le prelibatezze di pesce sono estremamente diverse. Il pesce di mare e di fiume può essere fritto, bollito, cotto al forno o tritato. È utile in ogni modo. La carpa ha guadagnato particolare popolarità tra gli intenditori di pesce. Nonostante tutta la sua disponibilità, questa varietà ha una carne sostanziosa e gustosa, il suo utilizzo apporta notevoli benefici al corpo umano.

I vantaggi dei piatti per carpe

La carpa è una razza fluviale comune. Si trova spesso tra gli appassionati di pesca, può essere acquistato in qualsiasi negozio di alimentari e persino al mercato. Questo prodotto è ricco di proteine ​​facilmente digeribili, oltre che di vitamine A, B (in particolare B1, B2, B4, B5, B6, B9 e B12), C, E, D e vitamine K e PP. La carpa contiene molto potassio, zolfo, magnesio e sodio. In termini di contenuto di fosforo, questa razza di pesci è considerata un campione. Questo componente in esso è quasi lo stesso dello storione.

Il contenuto calorico dei piatti di pesce di una tale varietà di fiume dipende dal metodo di preparazione:

• Ebollizione - 101 kcal per 100 grammi
• Tempra - 109 kcal per 100 grammi
• Cottura - 123 kcal per 100 grammi
• Marinatura - 137 kcal per 100 grammi
• Frittura - 197 kcal per 100 grammi

La maggior utilità è conservata dal pesce al forno o bollito. La carpa fritta ha il più alto valore nutritivo, ma purtroppo questo piatto non è salutare come i pezzi di pesce bolliti o in umido.

Come scegliere una carpa

Il gusto e i benefici delle delizie culinarie dipendono in gran parte dalla freschezza del prodotto principale. Prima di cucinare la carpa, dovrai scegliere un pesce fresco, preferibilmente non molto piccolo. È meglio acquistare in un negozio specializzato o in un supermercato, ma non in un mercato spontaneo e non "di mano".

Prima di decidere definitivamente sull'acquisto, il pesce deve essere attentamente esaminato, prestando attenzione ai seguenti aspetti:

• Le branchie dovrebbero essere rosa. Se sono marroni, si uniscono, quindi la carcassa del pesce è stata catturata più di un giorno fa e non è consigliabile cucinarla.
• Gli occhi non dovrebbero essere torbidi e gonfi.
• Le squame di pesce sono umide, ricoperte di muco trasparente. Se possibile, scegli pesci interi e non danneggiati.
• Al tatto, la carcassa è densa ed elastica, non morbida.
• La carpa fresca odora di fiume e "umidità", senza putrefazione e altre impurità sgradevoli.

Più grande è il pesce, più carne contiene e più facile sarà separare i pezzi dalle lische mentre si mangia.

Come cucinare la carpa al forno e in padella

Di tutti i modi di preparare prelibatezze di pesce, la cottura al forno e la frittura sono le più comuni. Inoltre, non si può dire che l'una o l'altra opzione sia migliore o che il piatto finito sia più gustoso. Per capire quale pesce ti piace di più, dovrai condurre un esperimento culinario preparando la carpa secondo diverse ricette.

carpa al forno

Per preparare un dolcetto di pesce succoso, soddisfacente e molto salutare, avrai bisogno di:

• 1 kg di pesce crudo (preferibilmente refrigerato, non congelato)
• 3 carote di media grandezza
• 6 cipolle medie
• 120 grammi di olio di semi di girasole
• 0,5 cucchiaini di sale
• 1 pizzico di pepe nero
• 1 pizzico di pimento

Puoi anche usare una miscela di erbe essiccate e speziate o acquistare un condimento speciale "Per il pesce" nel negozio.

I pesci vengono lavati, vengono tagliate la testa e le pinne, quindi vengono praticati dei tagli sull'addome, attraverso i quali vengono rimossi gli interni. Se lo si desidera, le teste non possono essere tagliate, ma semplicemente eseguite tagli trasversali su di esse.

Le squame vengono rimosse dalla carcassa. Per fare questo, usa un coltello da cucina o un raschietto speciale. A volte nei negozi vendono pesce già pulito. Questo è conveniente per coloro che non sanno come pulirlo in modo ordinato.

Sul pesce vengono praticati diversi tagli trasversali poco profondi su entrambi i lati. Successivamente, le carcasse vengono strofinate con sale, spezie e poste in frigorifero per 1 ora.

Nel frattempo le verdure vengono mondate, lavate e poi tritate. Le carote devono essere grattugiate su una grattugia grossa e la cipolla tagliata a semianelli sottili.

L'olio vegetale viene versato nella padella, si mette a fuoco e non appena il grasso si scalda, si versano le verdure tritate. Sono passivati ​​fino a doratura (dovranno essere costantemente mescolati).

Un pezzo di carta stagnola viene posto su una teglia, metà del composto di carote e cipolle viene steso su di esso in uno spesso strato, quindi le carcasse di pesce vengono estratte dal frigorifero, devono essere poste sopra le verdure. Sopra di loro dovrebbero stendere i resti delle carote e delle cipolle passate. Il foglio viene avvolto, quindi il foglio con i prodotti viene posto nel forno. La carpa viene cotta a una temperatura di 180 gradi per circa 1 ora, ma il tempo di cottura dipende dalle dimensioni del pesce.

Questa prelibatezza viene servita calda, puoi cospargerla con erbe fresche. Si abbina bene con un contorno di riso o patate.

Pesce fritto

Non c'è niente di difficile nel friggere le carpe. Puoi cucinare qualsiasi quantità di pesce, prendendo sale e spezie a piacere. Le carcasse di pesce, come per lo stufato, vengono decapitate, private di pinne, squame e interiora, quindi strofinate con sale e spezie. Non puoi aspettare che siano ammollati, ma inizia subito a cucinare.

I pesci vengono tagliati in pezzi longitudinali spessi 3-4 centimetri, quindi arrotolati nella farina (non è necessario), dopodiché vengono posti in una padella con olio vegetale. Il pesce viene fritto a fuoco medio per 20 minuti su ciascun lato. La padella va coperta con un coperchio, dovrà essere tolto 10 minuti prima che il piatto sia pronto per formare una crosticina appetitosa e croccante.

Carpa in panna acida

Stufare il pesce nella salsa di panna acida più delicata non è più difficile della semplice frittura. Per il sugo per 1 chilogrammo di pesce si prendono 400 grammi di panna acida, 100 grammi di acqua e 2 spicchi d'aglio. L'aglio viene sbucciato e pressato attraverso una pressa, quindi aggiunto alla panna acida. L'acqua viene versata lì dentro e tutto viene mescolato. Puoi anche aggiungere un po 'di sale (devi ricordare che il pesce è già salato), aneto tritato o altre erbe aromatiche.

Le carcasse di pesce vengono lavorate come per la frittura, tagliate a pezzi e fritte in olio vegetale. 10 minuti prima che siano pronti, vengono versati con salsa di panna acida, la padella o la casseruola viene coperta con un coperchio e il cibo viene stufato a fuoco basso. Trascorso il tempo di cottura si consiglia di lasciare in infusione la pietanza per almeno 20 minuti.

Le prelibatezze di pesce non sono solo gustose, ma anche salutari. Non ci sono particolari difficoltà nel cucinare le carpe, scegliere una ricetta e seguirla, anche un cuoco alle prime armi può farcela.

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Bollire la carpa per 20 minuti - 1,5 ore

Bollire la carpa a bagnomaria - 20-30 minuti

Quanto tempo per cucinare la carpa?

Prima della cottura, il pesce deve essere pulito dalle squame, ben sventrato e lavato accuratamente.

La carpa tagliata in porzioni viene immersa in acqua bollente salata e fatta bollire per 20 minuti. Per gusto, aggiungi una foglia di alloro e assicurati di avere qualche rametto di aneto, se non ce n'è uno fresco, lo farà essiccato.

Se vuoi far bollire una carpa intera che pesa fino a 2 chilogrammi, cuoci per 45 minuti. Il pesce di peso compreso tra 2 e 5 chilogrammi deve essere cotto per un'ora e mezza, dal momento dell'ebollizione, a seconda delle dimensioni del pesce: più grande è, più lungo è il tempo di cottura.

Non dimenticare di rimuovere la schiuma, apparirà sicuramente.

Lessare la carpa a bagnomaria per 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni dei pezzi.

Prima di mettere il pesce a bagnomaria, oltre a pulirlo e lavarlo bene, bisogna salare e pepare a piacere i pezzi e lasciarli riposare per 20-30 minuti, in modo che la carne sia satura di spezie.

Come cucinare la zuppa di pesce con la carpa?

Vuoi cucinare un orecchio? Lessare i pezzi porzionati insieme a una cipolla intera, alloro e carote in acqua salata per 30 minuti, togliere il pesce dal brodo. Aggiungere le patate tritate finemente, cuocere per 15 minuti. Quindi restituire il pesce, aggiungere un cucchiaio di semolino e cuocere per altri 2-3 minuti. Non dimenticare di aggiungere l'aneto tritato alla fine.

Come cucinare la carpa nella birra?

Carpa molto buona bollita nella birra. Prendi il pesce pre-sbucciato, taglialo in porzioni, rimuovi le ossa. Ungete una casseruola bassa con il burro, adagiate il pesce cotto, aggiungete una cipolla intera sbucciata, la radice di prezzemolo e le carote, diluite un cucchiaio di miele in 50 grammi di acqua, versate, salate, pepate, versate il tutto con la birra in modo che la carpa sia coperta di 2-3 centimetri. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 20 minuti. La birra conferisce alla carne di pesce una piccantezza speciale. Questo piatto è ben servito con verdure bollite ed erbe fresche.

La carpa è un pesce ricco di vitamine.

Contenuto calorico della carpa - 102 kcal. Il pesce contiene: proteine ​​- 16 grammi, grassi - 5,3 grammi, carboidrati - 0 grammi.

La carpa contiene vitamine come PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A. Inoltre, il pesce contiene anche minerali: calcio, manganese, iodio, cloro, nichel, cobalto, magnesio, molibdeno, sodio, fluoro, potassio, cromo e, ovviamente, fosforo.

Con l'uso costante di questo tipo di pesce negli alimenti, la salute migliora e si riduce il rischio di sviluppare osteoporosi o artrite.

A causa dell'elevato contenuto di zinco nella carpa, la crescita e lo sviluppo del corpo del bambino migliorano.

Tra i pesci d'acqua dolce, la carpa è considerata una delle più deliziose. Puoi cucinarlo in diversi modi: ad alcuni piace fritto, ad altri al vapore, ad altri al forno. L'ultima opzione può essere definita universale, perché la carpa al forno è un piatto gustoso, soddisfacente e allo stesso tempo salutare, che sembra anche un re. Non è un peccato servirlo al tavolo festivo, per non parlare di un'accogliente cena in famiglia.

Caratteristiche di cottura

La carpa al forno è gustosa e appetitosa se fatta bene.

• Il segreto principale dei maestri dell'arte culinaria è la capacità di scegliere i prodotti giusti. Se volete ottenere un piatto delicato, profumato e salutare, optate per il pesce vivo. Più fresca è la carpa, migliore sarà il risultato del piatto.
• Nei casi in cui non è possibile utilizzare pesce fresco per la cottura, è possibile acquistare carpe congelate a secco. Ma allo stesso tempo bisogna tener conto che non dovrebbe essere ricoperto da una crosta di ghiaccio. Puoi scongelare questi pesci solo gradualmente. È meglio lasciarlo in frigorifero fino a quando non si scongela completamente da solo.
• Una carpa di alta qualità si presenta così: le sue branchie sono rosa o rosso vivo, gli occhi sono puliti, il ventre non è gonfio, le squame sono uniformi e lucenti, la carcassa stessa è elastica. Se la carne è facilmente in ritardo rispetto alle ossa, gli occhi del pesce sono torbidi, ci sono macchie rosse sulle squame, le branchie hanno un'ombra scura, quindi molto probabilmente è lontana dalla prima freschezza. Un delizioso piatto da esso non funzionerà con nessun metodo di preparazione.
• Quando si cucina pesce d'acqua dolce, molte persone sono confuse dall'odore del fango. Puoi renderlo meno pronunciato marinando la carpa nel succo di limone e nelle spezie prima della cottura. Cipolle, aglio, erbe aromatiche aiuteranno anche a respingere un odore sgradevole.
• Molte piccole ossa che minacciano di pungere il palato o rimanere bloccate nell'esofago possono allontanare anche gli amanti dei piatti di pesce dalla carpa. Tuttavia, risolvere questo problema è in realtà molto semplice. Tutto ciò di cui hai bisogno è un coltello affilato per farlo. Devono eseguire tagli verticali molto frequenti sulla carcassa della carpa nella regione del dorso. Quindi schiacci ossa pericolose, rendendole innocue.
• È meglio cuocere la carpa intera, quindi quando si pulisce e si sventra la carpa, di solito la testa viene lasciata.
• La carpa più succosa esce se viene cotta al cartoccio, il che impedisce al succo di fuoriuscire. Tuttavia, in questo caso, il pesce potrebbe non essere abbastanza appetitoso, in quanto verrà privato di una crosta appetitosa. Puoi risolvere la situazione semplicemente: apri la pellicola in 15 minuti per terminare la cottura.

Il tempo di cottura della carpa dipende dalle sue dimensioni e dalla ricetta scelta. Anche la tecnologia di cottura può dipendere da questo.

Carpa al forno con erbe aromatiche

• carpa - 1 kg;
• prezzemolo fresco - 50 g;
• aneto fresco - 50 g;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• maionese - 100 ml;
• olio vegetale - 20 ml;
• sale, pepe macinato nero o bianco - a piacere.

Metodo di cottura:

• Pulisci bene, sventra e lava la carpa. Salare e pepare la carcassa su tutti i lati.
• Schiacciare l'aglio con una pressa e strofinare la carpa dentro e fuori con esso.
• Metti le verdure all'interno, lasciando qualche ramo per la decorazione.
• Usa un pennello da pasticceria per ungere un grande foglio di carta stagnola. Mettilo nel forno.
• Metti la carpa nel braciere.
• Lubrificare il pesce con la maionese.
• Preriscaldando il forno a 180 gradi, manda lì una torrefazione con la carpa. Cuocilo per 50 minuti.

Ricetta per l'occasione::

Prima di servire il pesce in tavola, è meglio togliere le verdure dalla carpa. Puoi decorarlo con rametti di erbe fresche messe da parte durante la cottura.

Carpa al forno con miele

• carpa - 1 kg;
• miele - 100 grammi;
• cipolle - 0,2 kg;
• burro - 80 g;
• aceto balsamico - 40 ml;
• semi di coriandolo - 20 g;
• sale, pepe macinato (nero o bianco) - a piacere.

Metodo di cottura:

• Preparare la carcassa della carpa pulendo, lavando e cospargendo di sale e pepe.
• Tritare finemente la cipolla, soffriggerla nel burro.
• Mescolare la cipolla con il miele fuso e l'aceto balsamico. Aggiungi i semi di coriandolo.
• Coprire la carpa con la salsa risultante dentro e fuori. Lasciate marinare per mezz'ora.
• Adagiare la carpa su una teglia foderata di pergamena.
• Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi e cuocere per 45 minuti.

La carpa preparata secondo questa ricetta ha un aroma insolito, ma molto attraente e un gusto delicato.

Carpa al cartoccio al limone

• carpa - 1 kg;
• carote - 100 g;
• cipolle - 100 g;
• limone - 1 pz.;
• olio vegetale - 20 ml;
• salsa di soia - 20 ml;
• pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Pulire e tagliare il pesce. Risciacquare bene la carcassa e asciugarla con un asciugamano.
• Fai delle tacche verticali sul retro. Fai una lunga fessura su ciascun lato.
• Condire con salsa di soia e pepe.
• Tagliare le carote a semicerchi di media grandezza, le cipolle a semianelli. Metti alcuni anelli di cipolla e pezzi di carota all'interno della carpa.
• Lavare il limone, tagliarlo a metà e tagliarlo a semianelli. Inserire le fette di limone nelle fessure del pesce.
• Metti un grande foglio di carta stagnola in una forma resistente al calore, ungilo con olio.
• Disporre metà delle verdure sul foglio. Metti la carpa sul "cuscino" di verdure e sopra le verdure rimanenti.
• Modella la pellicola in una palla, quindi avvolgi il pesce in un altro strato di pellicola.
• Mettere il pesce avvolto nella carta stagnola nel piatto.
• Accendi il forno, attendi che la temperatura nel forno raggiunga i 180 gradi.
• Mettere il piatto di pesce nel forno. Cuocere 1 ora. Se vuoi che la carpa si dori, strappa la pellicola 15 minuti prima della cottura, sposta le verdure ai lati e continua a cuocere fino a cottura.

La carpa al forno secondo questa ricetta sembra molto bella, quindi quasi tutti vorranno provare questo piatto.

Carpa al forno con verdure

• carpa - 1 kg;
• carote - 150 g;
• cipolle - 150 g;
• aneto - 50 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 50 ml;
• panna acida - 100 ml;
• sale, condimenti - a piacere.

Metodo di cottura:

• Pulisci la carpa dalle squame, sventrala, taglia le pinne. Lavare bene, asciugare la carcassa con un tovagliolo.
• Salare e condire il pesce.
• Tritare finemente l'aneto con un coltello. Mescolare con panna acida. Spremi l'aglio nella panna acida, mescola. Mettere da parte metà della panna acida.
• Grattugiare le carote usando il lato grossolano o medio della grattugia.
• Cipolla, sbucciata, tagliata a rondelle sottili. Se la cipolla è grande, è meglio tagliarla in quarti di anelli.
• Scaldate l'olio in una padella, metteteci la cipolla. Friggere a fuoco basso per 5 minuti.
• Aggiungi le carote alla cipolla, friggi le verdure insieme per altri 10 minuti.
• Togliere le verdure dalla padella e mescolarle con una parte della panna acida. Farcire il pesce con il composto.
• Ricoprire la carpa su entrambi i lati con la seconda parte di panna acida.
• Avvolgi il pesce in diversi strati di carta stagnola. Metti su una teglia.
• Preriscalda il forno a 180 gradi, metti una teglia con il pezzo in lavorazione. Dopo 40 minuti, con attenzione, per non scottarti, strappa e apri leggermente la pellicola. Cuocere la carpa per altri 15 minuti.

Questa ricetta della carpa è una delle più famose. Questo piatto ha un gusto equilibrato, risulta essere delicato nel gusto e sembra "intelligente".

Carpa al forno con pomodori e olive

• carpa - 1 kg;
• panna acida - 100 ml;
• olive - 5 pezzi;
• pomodorini - 3 pezzi;
• salsa di soia - 40 ml;
• olio d'oliva - 50 ml;
• maggiorana, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

• Preparare la carpa pulendola, lavandola e asciugandola.
• Preparare la marinata mescolando la salsa di soia con l'olio d'oliva e le spezie.
• Ricoprire il pesce su tutti i lati con la marinata e conservare in frigorifero per un'ora.
• Togliere la carpa dal frigorifero, farcirla con metà di pomodoro e olive intere.
• Avvolgere in un foglio e inviare al forno preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti.

La carpa preparata secondo questa ricetta insolita risulta fragrante, di gusto gradevole e sembra molto appetitosa.

La carpa al forno è un piatto delizioso e allo stesso tempo molto bello che può essere servito anche sulla tavola festiva. Conoscendo la complessità della sua preparazione, anche un cuoco alle prime armi può farlo.