Come fare i vol-au-vent. Come preparare i vol-au-vent di pasta sfoglia secondo una ricetta passo passo con foto

Cosa cucinare per uno spuntino: le migliori ricette

40 minuti

435 kcal

5/5 (1)

I vol-au-vent possono sostituire perfettamente le tortine su una tavola festiva. Puoi riempirli con qualsiasi ripieno tu voglia. Condividerò con voi la ricetta per realizzare i vol-au-vent e i ripieni preferiti della mia famiglia.

Vol-au-vent con pollo e funghi

Avremo bisogno di: mattarello, teglia, due bicchieri di diverso diametro, forchetta, pennello in silicone, ciotole, padella.

Ingredienti

Fasi di cottura

Cospargete la tavola di farina, stendete l'impasto e stendetelo ad uno spessore di 3 mm.
Prendi un bicchiere di diametro maggiore e ritaglia dei cerchi.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole, adagiarvi sopra la metà dei cerchi e forarli con una forchetta.
Usando un bicchiere di diametro più piccolo, ritaglia gli anelli dalla seconda metà dei cerchi.
Sbattere l'uovo e spennellare i cerchi con l'uovo utilizzando una spazzola in silicone.
Disporre gli anelli sopra i cerchi, spennellare con l'uovo e mettere in forno caldo.
Cuocere per 25 minuti (190 gradi).
Adesso potete preparare il ripieno dei vol-au-vent. Per fare questo, tritare finemente la cipolla, il filetto e i funghi.
Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, aggiungere la cipolla e soffriggere per tre minuti.
Mettete poi in padella i funghi ed i filetti, salate e fateli rosolare per otto minuti.
Quando i vol-au-vent saranno pronti, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.
Premere leggermente con una forchetta il fondo dei vol-au-vent raffreddati e distribuire il ripieno.

Videoricetta dei vol-au-vent di pasta sfoglia

Dal video seguente imparerete a preparare i vol-au-vent di pasta sfoglia senza lievito con ripieno di frutta dolce. Dai un'occhiata e vedrai la semplicità di questo piatto delizioso e bellissimo.

Vol-au-vent con caviale rosso

Tempo di cottura: 65 minuti.
Avremo bisogno di: mattarello, pergamena, teglia, due bicchieri di diverso diametro, ciotola, pennello in silicone, cucchiaino.
Numero di porzioni: 5.

Ingredienti

Fasi di cottura

Video ricetta dei vol-au-vent con crema di formaggio e caviale rosso

Dal seguente video imparerete come preparare i vol-au-vent per la tavola festiva. D'accordo sul fatto che questo antipasto sembra incredibilmente appetitoso!

Vol-au-vent di pasta sfoglia con due tipi di ripieno

Tempo di cottura: 35 minuti.
Avremo bisogno di: mattarello, due bicchieri di diverso diametro, forchetta, pennello in silicone, teglia.
Numero di porzioni: 7.

Ingredienti

Fasi di cottura

Su un piano infarinato stendere la pasta ad uno spessore di 5 mm.
Prendi un bicchiere di diametro maggiore e ritaglia dei cerchi. Usando un bicchiere di diametro più piccolo, ritaglia gli anelli dalla metà dei cerchi.
Ungere una teglia con olio di semi di girasole, adagiarvi sopra dei cerchi, forarli con una forchetta, ungerli con i tuorli sbattuti, ricoprirli con degli anelli e ungerli nuovamente con il tuorlo.
Riscaldare il forno a 190 gradi, posizionare una teglia e cuocere per 15 minuti.
Mentre i vol-au-vent cuociono, preparate il ripieno dolce e salato.
Tagliare il pesce rosso a fettine sottili.
Sbucciare mele e mandarini e tagliarli a pezzetti.
Quando i vol-au-vent saranno pronti, lasciateli raffreddare leggermente e riempiteli con il ripieno.
Disporre la ricotta in tutti i vol-au-vent. Arrotolare le fettine di pesce rosso e disporle a metà dei vol-au-vent.
Riempire la seconda metà con la frutta tritata.

Video ricetta dei vol-au-vent con ripieno dolce e salato

Dal seguente video imparerete quali ripieni si possono riempire con i vol-au-vent. Dai un'occhiata: probabilmente ti piacerà una di queste idee.

I vol-au-vent possono essere riempiti con vari ripieni, insalate e creme.
I vol-au-vent possono essere serviti come antipasto con una varietà di bevande.

La mia famiglia adora i prodotti da forno salati, quindi ho provato a cuocere molte torte e crostate diverse. Può essere considerato uno dei miei preferiti. Puoi portarlo con te al lavoro o a un picnic. Durante la stagione dei funghi mi piace cucinare. Ma risulta delizioso anche con funghi cardoncelli e champignon.

Quando nel frigorifero ci sono diversi tipi di formaggio, lo cuocio. Risulta molto soddisfacente e aromatico. Ma la considero la pasticceria salata più originale. La specificità della sua preparazione è che parte dell'impasto viene bollita per la sua preparazione.

Amici, condividiamo nei commenti tutti i tipi di ripieni per vol-au-vent. Avete mai preparato questo antipasto originale? Quale opzione ti piace di più: dolce o salata? Condividi la tua esperienza e idee per riempire e servire magnificamente i vol-au-vent. Ispirazione culinaria per tutti!

Il vol-au-vent è un piatto che ci è arrivato dalla Francia, dove è una forma molto popolare di servire piatti costosi. Volo-vent è un cestino di pasta sfoglia in cui vengono serviti caviale, piatti di carne e pesce, insalate e talvolta dolci. Questo è un ottimo sostituto delle tortine: queste tortine leggere sono molto più tenere, evidenziano perfettamente il gusto del piatto stesso e sono molto facili da preparare. Inoltre i vol-au-vent si possono preparare in anticipo, si conservano congelati, e si può realizzare qualsiasi forma si voglia: i vol-au-vent possono essere rotondi, ovali, quadrati, rettangolari, alti e bassi - come è la tua immaginazione a dettarlo.

Come cucinare i vol-au-vent?

I vol-au-vent di pasta sfoglia sono molto facili da realizzare.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia senza lievito da 0,5 kg;
1 uovo di gallina;
pergamena;
bicchiere dal diametro di 6 cm;
bicchiere dal diametro di 4 cm.

Preparazione:

L'impasto per i vol-au-vent va scongelato e diviso. Se è stato venduto a strati è sufficiente togliere la pellicola man mano che l'impasto si scioglie. Se la pasta è stata venduta arrotolata, il rotolo dovrà essere srotolato con cura e tagliato in sfoglie facilmente lavorabili. Non stendere l'impasto né spolverarlo con farina. Coprire la teglia con pergamena e preriscaldare il forno a 200ºC. Utilizzando un bicchiere grande, ritagliare dei cerchi dagli strati di pasta. Metti metà dei cerchi su una teglia. Usando un bicchiere più piccolo, ritaglia i centri della seconda metà. Stendeteli al diametro dei cerchi su una teglia. Otterremo 3 tipi di spazi vuoti: cerchi inizialmente ritagliati, cerchi stesi e anelli di pasta sfoglia. Separare il tuorlo dall'albume, sbattere l'albume. Spennellate i primi cerchi con l'albume sbattuto, adagiatevi sopra i cerchi stesi, spennellate nuovamente con l'albume e posizionate i cerchi di pasta. Come cuocere i vol-au-vent in modo che risultino belli, dorati, appetitosi e croccanti? Spennellare i vol-au-vent assemblati con il tuorlo sbattuto e infornare per 15 minuti. I vol-au-vent sono diventati rossi, significa che sono pronti. Raffreddare e riempire con qualsiasi ripieno.

Vol-au-vent con pollo e prugne secche

L'opzione più semplice è il vol-au-vent con pollo. Il pollo può essere bollito, fritto o affumicato, dipende dal gusto e dalle preferenze.

Ingredienti:

200 g di pollo bollito;
una manciata di prugne secche;
4 noci;
1 cucchiaio. cucchiaio di maionese;
foglia di lattuga.

Preparazione:

Tagliare a pezzi il petto di pollo bollito. Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 2 ore, eliminare i semi e tagliarle a listarelle sottili. Scaldare le noci in una padella asciutta e tagliarle a pezzetti con un coltello. Laviamo l'insalata, la lasciamo scolare e la tagliamo a listarelle sottili e corte. Uniamo il tutto, condiamo con la maionese e mettiamo nei vol-au-vent raffreddati. I vol-au-vent ripieni di pollo e prugne sono da servire subito, prima che l'impasto si inzuppi di salsa.

Vol-au-vent al caviale

I vol-au-vent con caviale rosso saranno una vera decorazione della tavola di Capodanno. Per servire questa prelibatezza si scelgono dei vol-au-vent piccoli, non molto profondi. Il burro congelato, tagliato a riccioli sottili, viene posto in vol-au-vent freddi e sopra il burro viene posto mezzo cucchiaino di caviale rosso. Se questo piatto vi sembra costoso, potete mettere nei vol-au-vent un'insalata con gamberi, e decorare ogni cestino con qualche uovo sopra.

Antipasto di mare

Per gli amanti del pesce, l'opzione più gettonata sono i vol-au-vent con gamberi, i cestini con il cocktail di mare o l'insalata di mare.

Ingredienti:

1 confezione di pasta sfoglia;
1 uovo crudo;
100 g di burro;
200 g di gamberi;
4 tuorli bolliti;
2 rametti di aneto;
sale - a piacere.

Preparazione:

Cuoceremo i vol-au-vent di pasta sfoglia come descritto sopra. Lessare i gamberetti finché sono teneri e sbucciarli. Mettere da parte 10-12 gamberi (a seconda del numero di vol-au-vent), tritare il resto in un frullatore insieme al burro ammorbidito e ai tuorli. Aggiungere sale e aneto tritato finemente. Trasferire il composto ottenuto nei vol-au-vent e guarnire ciascuno con un gambero intero. Questo piatto va servito freddo.

Vol-au-vent ai funghi

Squisiti anche i vol-au-vent con i funghi.

Ingredienti:

Preparazione:

Lavare e sbucciare i funghi, tagliarli a fette di media grandezza e friggerli in olio vegetale fino a doratura, aggiungere la cipolla e cuocere a fuoco lento fino quasi a cottura. Versare il vino da tavola bianco, aggiungere sale e pepe nero macinato. Quando il vino sarà evaporato, aggiungere la panna acida e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Disporre i funghi raffreddati nei vol-au-vent e servire subito.

Perché i vol-vol-aun sono un ottimo formato:

Preparati facilmente e velocemente. Se si scongela l'impasto in anticipo, la modellatura e la cottura non richiederanno più di 30 minuti.
Cotto senza stampi. A differenza delle tortine e dei cestini, i vol-au-vent non necessitano di forme particolari, vengono cotti su una teglia.
La forma e la dimensione dei vol-au-vent possono essere diverse: rotondi, ovali, quadrati, da 3 cm a 6 cm, a seconda degli stampi che avete a portata di mano.
I “bicchierini” possono essere cotti in anticipo e riempiti poco prima di servire.
Rispetto alle tortine waffle, i vol-au-vent ripieni non si inzuppano più a lungo e non perdono l'aspetto appetitoso;

Oggi vi dirò come preparare i vol-au-vent in casa con la pasta sfoglia già pronta. E condividerò le ricette per i tre ripieni più apprezzati dei vol-au-vent: con funghi, pollo e spratti.

Tempo di cottura totale: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Produzione: 10-20 pezzi.

Ingredienti

pasta sfoglia senza lievito – 500 g
uovo di gallina – 1 pz.

Come cucinare i vol-au-vent ripieni

Avremo bisogno di pasta sfoglia senza lievito; potete farla da soli oppure acquistare l'impasto già pronto, steso in sfoglie sottili. Ho scongelato completamente l'impasto sul tavolo, a temperatura ambiente. Per evitare che durante questo periodo si secchi sopra, consiglio di coprirlo con pellicola trasparente o con un sacchetto. Lo strato dovrebbe avere uno spessore di circa 3 mm. Se necessario, potete stenderlo un po', sempre in una direzione, dal centro, per non disturbare la friabilità dell'impasto.

Successivamente, avremo bisogno di 2 ritagli per l'impasto: uno con un diametro di 3-5 cm (vetro, anello) e l'altro più piccolo di circa 1 cm (pila, coperchio, ecc.). Utilizzando un anello grande, ritagliare dei cerchi dall'impasto. Non è necessario utilizzare forme esattamente rotonde per ritagliare gli spazi vuoti; qualunque cosa tu abbia andrà bene: quadrata, ovale, stelle e così via. Dovresti avere un numero pari di spazi vuoti.

Lasciamo intatta la metà degli spazi vuoti: questo sarà il fondo dei vol-au-vent. E premiamo gli spazi vuoti rimanenti con un punzone di diametro più piccolo.

Il risultato saranno degli anelli sottili che fungeranno da pareti dei nostri “bicchieri”. Vi avanzeranno anche dei boccali piccolissimi, potrete cuocerli al forno e poi usarli per fare dei mini antipasti con patè o altra crema spalmabile, faranno molto bella figura in tavola.

Ho spostato tutti i cerchi della base su un pezzo di pergamena. Ho spennellato i bordi con un uovo sciolto (per incollare insieme gli strati di pasta) e ho posizionato sopra gli anelli.

Poi ho spennellato i vol-au-vent con l'uovo. Ho bucherellato il fondo 3-4 volte con una forchetta in modo che lievitasse tanto.

Ho mandato la teglia al forno, preriscaldata a 200 gradi. Cuocere per 15-20 minuti a seconda della dimensione. La pasta sfoglia lieviterà in forno, dando come risultato delle pirottini alte e croccanti. Se il fondo è lievitato molto, potete pressarlo leggermente con il mattarello, il mortaio, il manico rotondo di un mestolo o qualcosa di simile.

Se l'impasto cresce improvvisamente troppo o la parte superiore cade di lato durante la cottura, quindi non scoraggiatevi: mentre l'impasto è ancora caldo e morbido, può essere aggiustato. Prendiamo il vol-au-vent caldo, senza nemmeno togliere la teglia dal forno (basta fare molta attenzione!), e aggiustiamo leggermente la parte superiore che si è staccata, premendola con il palmo della mano. Alla fine l'impasto si depositerà e diventerà a forma di tazza.

I vol-au-vent dovranno raffreddarsi completamente; trasferiamoli in un piatto o vassoio su cui serviremo (sono fragili, quindi fate attenzione). È ora di preparare i condimenti!

Vol-au-vent con champignon

Il ripieno di funghi può essere preparato separatamente o abbinato a pezzi di filetto di pollo fritti, risulterà non meno gustoso.

Ingredienti

funghi prataioli freschi o congelati – 200 g;
cipolla – 1 pz.;
burro – 20 g;
olio vegetale – 1 cucchiaio. l.;
panna acida o panna - 1 cucchiaio. l.;
sale, pepe, noce moscata macinata - a piacere.

Ho tagliato i funghi prataioli a pezzetti e ho tagliato la cipolla a cubetti. Scaldare una miscela di burro e olio vegetale in una padella e friggere prima le cipolle e poi i funghi fino a renderli morbidi. Friggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, finché tutta l'umidità non avrà lasciato la padella. Poi ho aggiunto sale, pepe e noce moscata, un cucchiaio di panna acida grassa non acida. Ho abbassato il fuoco e l'ho spento per altri 3-4 minuti. Io ho riempito i vol-au-vent con il ripieno raffreddato (è meglio farcirli poco prima di servire).

Vol-au-vent con pollo e formaggio

Il ripieno di pollo piccante e speziato si sposa molto bene con la pasta sfoglia croccante. Ugualmente gustoso sia caldo che freddo. Stranamente, ha un po' il sapore del maiale.

Ingredienti

filetto di pollo – 200 g;
cipolle – 1 pz.;
olio vegetale – 1-2 cucchiai. l.;
formaggio a pasta dura – 50 g;
paprika dolce macinata – 0,5 cucchiaini;
sale, peperoncino macinato - a piacere.

Ho tagliato il filetto di pollo a cubetti medi e ho tritato la cipolla un po' più fine. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella e rosolare le cipolle. Poi ho aggiunto la carne, l'ho salata, pepata, spolverata con paprika dolce macinata e peperoncino piccante (la quantità può essere regolata liberamente a piacere). Friggere per altri 5 minuti fino a quando il pollo sarà completamente cotto. Tolto dal fuoco, aggiunto il formaggio grattugiato finemente e mescolato. Ho servito dei vol-au-vent con pollo, guarniti con erbe aromatiche e peperoncino.

Vol-au-vent con spratti

Il ripieno di pesce può essere classico, cioè spratti, uova sode e formaggio fuso, quando tutto è grattugiato. Oppure semplificato, senza uova. È meglio iniziare con le mini-tazzine, un boccone.

Ingredienti

spratti sott'olio – 1/2 lattina;
uovo di gallina – 2 pezzi;
aglio – 1 dente.

Ho scolato l'olio dal barattolo, ho schiacciato gli spratti con una forchetta, ho aggiunto un uovo sodo, tritato su una grattugia fine, e anche uno spicchio d'aglio, passato alla pressa. Ho decorato l'antipasto con sopra le code di pesce; potete limitarvi alle verdure oppure utilizzare il caviale rosso per la decorazione. Buon appetito!

La cottura dei vol-au-vent con l'impasto acquistato in negozio richiede solo pochi minuti. Ma anche se il nostro impasto viene acquistato e non devi preoccuparti di prepararlo, il lavoro preparatorio è comunque importante - l'impasto deve essere scongelato correttamente. Di solito lascio la confezione sul ripiano più basso del frigorifero durante la notte e inizio a prepararla la mattina.

Trasferire l'impasto su un bancone leggermente infarinato. Ora avrai bisogno di stampi per ritagliare gli spazi vuoti. Se ne hai di quadrati di metallo, usali. Altrimenti, puoi realizzare un piano del genere con bottiglie di plastica. Uno dovrebbe essere 1-1,5 cm più grande dell'altro su ciascun lato.

Disporre gli strati scongelati su un tavolo spolverato di farina e stenderli leggermente. Non è necessario renderli troppo sottili- non inferiore a 5 mm. Per prima cosa, taglia un numero pari di piatti con una forma di diametro maggiore. Quindi dividere questi piatti equamente.

Usando un taglierino più piccolo, ritaglia il nucleo di metà delle piastre del bordo.

Sbattere leggermente il tuorlo con una piccola quantità di acqua e applicarlo con un pennello su ogni pezzo grande; posizionare sopra un quadrato ritagliato, come nella foto: questo incollerà insieme entrambe le parti.

Ora spennellate la parte superiore dei futuri vol-au-vent con un composto di tuorlo e acqua. Disporli su una teglia rivestita di pergamena. Lasciare sul tavolo per 15 minuti per far “respirare” l'impasto. Questa volta è sufficiente per riscaldare il forno a 200 gradi.

Mettete la teglia nel forno, dopo 10-15 minuti abbassate la temperatura a 180 gradi e continuate la cottura per altri 5-7 minuti fino a quando saranno ben croccanti.

Tiratelo fuori e fatelo raffreddare completamente. Riempire con l'insalata appena prima di servire in modo che l'impasto tenero non si inzuppi di salsa.

Ogni volta, pensando al menu per la tavola delle feste, voglio trovare ricette che soddisfino amici e parenti. Nella mia collezione culinaria ci sono opzioni di snack che non richiedono molto tempo e vengono sempre accolte con il botto. Ad esempio, i vol-au-vent. Si tratta di cestini di pasta sfoglia che vengono riempiti con vari snack salati. Ripieni per vol-au-vent ce ne sono molti da suggerire, ma io consiglio i preferiti della mia famiglia: in olovany con caviale rosso , con pollo e funghi, formaggio morbido e pesce rosso.

Ricetta vol-au-vent con caviale rosso

Elettrodomestici da cucina: teglia, forno.

Ingredienti

Invece di un uovo di quaglia, puoi prendere un uovo di gallina o semplicemente il tuorlo di un uovo di gallina. Si consiglia di utilizzare panna acida grassa, almeno il 25%.

Cucinare vol-au-vent con caviale rosso

Disporre sul tavolo la pasta sfoglia lievitata del peso di 500 g e ritagliare dei cerchi della dimensione desiderata. Ho ritagliato 18 pezzi.
Poi, con un tagliapasta più piccolo, ritagliate a metà dei cerchi di diametro più piccolo. Non abbiamo bisogno delle tazze più piccole. Quindi puoi usarli per creare qualcos'altro, come i biscotti. Avremo bisogno dei bagel risultanti.
Cospargere la teglia con acqua. La pasta sfoglia viene cotta esattamente in questo modo: su una teglia cosparsa d'acqua. Metti i cerchi interi su una teglia.
Agitare l'uovo di quaglia. Spennellare un lato dei bagel con l'uovo e incollarli sui cerchi grandi. Sembra un cestino.
Ora spennellate l'uovo sopra i bagel.
Foriamo più volte il centro di ogni cestino con una forchetta per garantire la fuoriuscita dell'aria. Quindi il fondo dei cestini sarà piatto.
Mettete la teglia nel forno, riscaldato a 250°C, per 25-30 minuti. Durante questo periodo i vol-au-vent lieviteranno e diventeranno dorati.
Tagliate l'avocado a metà e prelevate la polpa con un cucchiaio.
Tagliare immediatamente il limone e spremere il succo nella polpa dell'avocado. Il succo di limone non solo aggiungerà un sapore aspro, ma eviterà anche che l'avocado si scurisca. Utilizzando una forchetta, schiacciare la polpa dell'avocado fino a ridurla in una purea.
Aggiungere 120 grammi di panna acida alla purea. Mescolare.
Se lo si desidera, aggiungere solo un po' di sale, considerando che il caviale stesso è salato.
Tagliare 3-4 cipolle verdi molto finemente. Versare le cipolle nella purea e mescolare.

Metti il caviale rosso sopra ogni vol-au-vent in un mucchio: te ne serviranno 100 grammi in totale.

Video ricetta del vol-au-vent al caviale rosso

Un'ottima guida per realizzare vol-au-vent di pasta sfoglia già pronta ripieni di avocado, panna e caviale rosso.

Ricetta reale del vol-au-vent

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 12.
Elettrodomestici da cucina: padella, forno.

Ingredienti

Cucinare vol-au-vent con pollo e funghi

Tagliare il petto di pollo a pezzetti.
Versare 50 grammi di olio vegetale in una padella e mettere lì la carne tritata.
Tagliare 100 g di funghi prataioli a fettine sottili.
Tritare finemente la cipolla.
Quando il pollo sarà leggermente dorato, aggiungi funghi prataioli e cipolle. Friggere tutto insieme, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura quasi ultimata.
Quindi aggiungi nella padella 100 ml di panna, sale e i tuoi condimenti preferiti. Cuocere per 8 minuti finché la salsa non si addensa.
Riempire con il composto i vol-au-vent preparati.
Mettete i vol-au-vent nel forno, riscaldato a 180°C, per 10-15 minuti.

Video ricetta del vol-au-vent reale

Video tutorial su come preparare il ripieno dei vol-au-vent di pollo e champignon con salsa cremosa.

Ricetta dei vol-au-vent con formaggio morbido e pesce rosso

Tempo di cottura: 50 minuti.
Numero di porzioni: 12.
Elettrodomestici da cucina: teglia, pergamena, forno.

Ingredienti

Il formaggio Philadelphia può essere sostituito con qualsiasi altro formaggio a pasta molle o ricotta.

Cucinare vol-au-vent con formaggio e pesce rosso

Dalla pasta sfoglia, stesa a 2 mm di spessore, ritagliare le basi per i vol-au-vent - 12 pezzi.
Stendere la pasta allo spessore di mezzo centimetro e ritagliare i lati per i vol-au-vent in due forme, una più grande e una più piccola.
Disporre i cerchi di base su una teglia rivestita di pergamena. Su di essi disponiamo i lati dell'anello.
Assicurati di forare il fondo dei cestini con una forchetta in modo che non si alzino durante la cottura.
Sbattete il tuorlo d'uovo con una forchetta e spennellate la parte superiore degli anelli.
Mettete la teglia nel forno, riscaldato a 190°C.
Appena sui cestelli si formerà una crosticina dorata, togliete la teglia e premete con una forchetta il fondo di ogni vol-au-vent.
Riempite ogni cestino con il formaggio Philadelphia ve ne serviranno circa 200 g.
Tagliare il pesce rosso (circa 150 grammi) a listarelle sottili. Arrotoliamo ogni striscia in un rotolo di rose. Attacciamo le rose al ripieno di formaggio.

Video ricetta dei vol-au-vent con formaggio e pesce rosso

Nel video potrete vedere nel dettaglio come realizzare i vostri vol-au-vent di pasta sfoglia ripieni di formaggio morbido e pesce rosso.

Questi piccoli vol-au-vent con qualsiasi ripieno vengono utilizzati come snack.

Se preparate voi i cestini vol-au-vent e volete che i bordi siano più alti, potete posizionare 2 anelli alla volta per i bordi. E un altro consiglio: riempire questi cestini di pasta sfoglia con gli snack poco prima di servire, altrimenti la delicata pasta sfoglia si impregnerà e diventerà poco attraente nell'aspetto.

Piccoli vol-au-vent con ripieni vari sono un'opzione per uno spuntino. Oppure puoi preparare una deliziosa torta con formaggio o funghi, o stupire i tuoi amici con una magnifica torta a strati georgiana chiamata "Georgiana". Posso anche consigliarti un formaggio incredibilmente delizioso.