Come fare delle belle torte. Come scolpire le torte: focacce di pasta lievitata, foto passo dopo passo, istruzioni su come avvolgere correttamente, bella torta, video

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare torte triangolari di pasta lievitata con ripieno istruzioni passo passo con una foto:

Avremo bisogno:

Tagliere
mattarello
Tazza

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare correttamente le torte dall'impasto di lievito

Le torte sono una delle prelibatezze preferite di grandi e piccini. Sono serviti con borscht, zuppe al posto del pane. Le torte dolci sono deliziose con tè o latte. Le torte possono essere portate con te in viaggio, a un picnic, a scuola o al lavoro. Ma tutti notano che una padrona di casa ha spesso delle torte in tavola, mentre l'altra quasi mai.

Ciò è dovuto non solo al fatto che non tutte le casalinghe soccombono completamente all'impasto lievitato, ma anche al fatto che il ripieno fuoriesce dalle torte durante la cottura, si aprono, si rompono lungo la cucitura e di conseguenza hanno un aspetto poco appetitoso Guarda. Affinché le torte appaiano attraenti e il ripieno non fuoriesca, le torte dovrebbero essere formate correttamente.

A seconda del ripieno si possono formare torte aperte o chiuse. Se cucini torte con ripieni diversi contemporaneamente, dando loro una forma diversa, le segnerai bene. E la tua famiglia potrà scegliere con precisione dalla diapositiva comune esattamente la torta con il ripieno che preferisce. Ebbene, nessuno sosterrà che le torte ben formate sembrano sempre molto appetitose.

Come formare torte di pasta lievitata con ripieno lunghe istruzioni passo passo con una foto:

Passo 1

Per lavoro, abbiamo bisogno di pasta lievitata per torte, ripieno per torte, farina, mattarello, tagliere.

Passaggio 10

E poi metti la torta con i bordi piegati verso il basso. Questo metodo di stampaggio è molto adatto se hai molta paura di perdere liquido di riempimento.

Avremo bisogno:

Tagliere
mattarello

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare correttamente le torte dall'impasto di lievito

Come formare torte di pasta lievitata con ripieno rotondo istruzioni passo passo con una foto:

Passo 1

Per lavoro abbiamo bisogno di pasta lievitata per torte, farina per spolverare, mattarello, tagliere.

Avremo bisogno:

mattarello
Tagliere
Tazza

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare correttamente le torte dall'impasto di lievito

Come formare torte di pasta lievitata con ripieno di luna crescente istruzioni passo passo con una foto:

Passo 1

Per lavoro abbiamo bisogno di pasta lievitata per torte, ripieno per torte, un bicchiere, un mattarello, un tagliere.

Avremo bisogno:

mattarello
Tagliere

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare correttamente le torte dall'impasto di lievito

Come formare torte di pasta lievitata con ripieno con strisce voluminose istruzioni passo passo con una foto:

Passo 1

Per lavoro, abbiamo bisogno di pasta lievitata per torte, ripieno per torte, farina per spolverare, mattarello, coltello, tagliere.

Passaggio 4

Da un lato, su tutta la larghezza, stendi il ripieno sul rettangolo e, dall'altro, fino a metà del rettangolo, fai dei tagli con un coltello.

Avremo bisogno:

mattarello
Tagliere

Ingredienti:

Farina di frumento
Pasta lievitata

Come formare correttamente le torte dall'impasto di lievito

Quale vacanza è completa senza cheesecake, focacce e torte? È da loro che vengono spesso valutate le capacità culinarie della padrona di casa. Qui puoi e devi non solo mostrare la tua fantasia nella scelta del ripieno, ma anche dimostrare il tuo gusto estetico, prestando attenzione alla forma. Pertanto, la domanda su come scolpire le torte in modo che sembrino appetitose rimane sempre rilevante.

Le torte sono tutto!

La storia della cucina slava è impensabile senza torte. Le loro ricette vengono tramandate di madre in figlia e nipote di secolo in secolo. Nel corso della loro lunga storia, le torte si sono arricchite di centinaia di ricette, decine di farciture e un discreto numero di metodi di cottura. Ma il segreto principale delle deliziose torte è ancora il principio di combinare un buon impasto, un delizioso ripieno e pazienza.

Le torte sono un piatto molto conveniente. A seconda del riempimento scelto, possono essere:

antipasto (verdure, ripieni di funghi);
piatto principale (sformati di carne o pesce);
dessert (ripieni dolci o caseari).

Ma non è solo cibo fatto in casa. Molti grandi ristoranti nazionali ed esteri offrono una vasta selezione di torte nel menu. L'unicità di questi prodotti farinacei è associata non solo alla varietà dei ripieni, ma anche al tipo di impasto e alla forma. Per quanto riguarda il test, può essere:

lievito (burro, per torte fritte);
senza lievito (sfoglia, crema pasticcera).

Altrettanto importante quanto il "contenuto" è la forma delle torte. L'abilità della padrona di casa è spesso determinata dal fatto che sappia scolpire correttamente le torte dall'uno o dall'altro impasto.

Da un tale lotto, i pasticcini sono morbidi e ariosi. Qual è il modo migliore per fare torte con pasta lievitata? Nella forma, questi prodotti possono assumere la forma:

ovali;
cerchi;
piazze;
triangoli.

Queste sono le figure che diventano voluminose grazie alla pasta lievitata e sembrano particolarmente vantaggiose.

Come scolpire torte ovali?

La forma più popolare di torte di lievito è ovale. È adatto a qualsiasi ripieno.

Dividi l'impasto in piccole palline.
Arrotolare ogni pallina in un rotolo.
Tagliamo il rotolo a cubetti piccoli (circa 4 cm).
Stendiamo i pezzi in torte ovali fino a 5 mm di spessore.
Mettiamo il ripieno al centro, gettiamo un bordo sopra l'altro, pizzichiamo a forma di mezzaluna.
Quando friggi o cuoci, metti le torte sulla cucitura.

Formare delle polpette rotonde

Le torte rotonde carine ricordano l'infanzia. Questa forma è particolarmente adatta per i ripieni di frutta, in quanto raccoglie tutto il succo all'interno.

Stendiamo piccole torte rotonde dall'impasto (circa 5 mm).
Al centro metto il ripieno.
Alzare i bordi della torta e raccoglierli al centro.
Lo fissiamo accuratamente in modo da ottenere una borsa.
Stendere per cuocere con la clip verso il basso.

Facciamo torte in quadrati

I cuscini aperti sembrano insoliti. Questa forma è adatta per ripieni secchi (patate, carne macinata), poiché fuoriesce il succo dei ripieni di frutta e verdura.

Stendere la pasta in rettangoli di medie dimensioni.
Metti il ripieno nel mezzo.
Alzare gli angoli e pizzicare insieme.
Adagiare su una teglia o una teglia, con la cucitura rivolta verso l'alto.

Belle torte triangolari

Come una varietà di torte con ripieni aperti, le forme triangolari non possono essere ignorate.

Mettiamo il ripieno su una torta stesa con un rettangolo spesso 0,5 cm.
Pieghiamo i due bordi in modo da ottenere una freccia.
I due bordi rimanenti sono leggermente rimboccati.

I segreti per scolpire torte dalla pasta lievitata

Per rendere carine le torte, vale la pena considerare una serie di raccomandazioni:

versa un po 'di olio di semi di girasole sulle mani, in modo che l'impasto non si attacchi e puoi dargli la forma desiderata;
ungere i bordi delle torte con acqua, quindi si attaccheranno bene;
prima di infornare o friggere torte, copritele per 15 minuti con pellicola trasparente unta con olio vegetale (preferibilmente di mais): diventeranno ancora più magnifiche;
Lubrificare le parti superiori delle torte con latte o un uovo sbattuto: sulle torte si forma una crosta appetitosa.

Le migliori forme per impasti senza lievito

Per le casalinghe a cui non piace scherzare con il lievito, ci sono molte opzioni di test senza di loro. Dalla "base" senza lievito si ottengono bene delle torte, la cui forma non necessita di volume aggiuntivo:

tazze;
imbracature;
con linee in rilievo.

Allo stesso tempo, possono essere utilizzate anche tutte le varianti di forme per pasta lievitata.

Come modellare le tazze di torte?

Le casalinghe esperte sanno come modellare magnificamente le torte con pasta non lievitata - per fare tazze. Questa tecnologia è molto facile da padroneggiare.

Dalla pasta stesa ritagliare dei cerchi dello stesso diametro.
Al centro metto il ripieno.
Coprire con un altro cerchio e pizzicare i bordi.
Metti su una teglia o una padella.

Coloro che amano i pasticcini più grandi apprezzeranno sicuramente i pasticcini.

Tagliare la pasta arrotolata in diversi rettangoli.
Tagliare ogni rettangolo lungo i bordi in strisce.
Metti il ripieno nel mezzo.
Pieghiamo le strisce trasversalmente, pizzicando leggermente i bordi.
Stendere su una superficie di cottura.

Se vuoi sorprendere i tuoi cari con torte intricate, prendi in servizio le forme in rilievo.

Ritaglia gli ovali dal foglio arrotolato.
Nel mezzo mettiamo il ripieno sotto forma di salsicce.
Giriamo la parte superiore e inferiore del pezzo in lavorazione di un quarto.
Ora prendi gli angoli lungo il bordo largo e piegali trasversalmente due volte.

Sembra che stiamo "fasciando" le nostre torte. È bello, ma adatto solo per ripieni spessi.

Regole per scolpire torte da una base senza lievito

Le torte fatte con questo tipo di pasta sono molto dense e, a differenza del lievito, possono essere magre. Ma affinché i pasticcini risultino buoni, devi sapere come scolpire correttamente le torte se lavori con una base senza lievito:

per far aderire meglio i bordi, ungerli con l'albume;
se vuoi ottenere pasticcini con un delicato rossore, ungili con tè nero preparato prima della cottura;
se stai preparando torte al forno, inizia a cuocere a 100 gradi e aumenta gradualmente la temperatura fino a quella richiesta;
Per rendere morbide e ariose le torte da forno, dopo aver tolto la teglia, cospargere le paste con acqua.

Che tipo di torte non hanno cucinato le nostre casalinghe moderne. La loro fantasia sta diventando più varia e attraente. Le torte al forno con pasta lievitata sono i dolci più deliziosi. Le torte sono cotte - significa caldo e accogliente.

Cuocere in forno con pasta lievitata pronta sotto forma di ricci, lepri e maialini è l'argomento di questo articolo. Tali pasticcini insoliti con diversi ripieni sono molto affezionati ai bambini, ridono di gioia. Ai bambini piace fare il proprio impasto e poi scolpire le torte.

E vogliono imparare la creatività culinaria.

E' richiesta la presenza dei genitori. Torte così belle sono modellate con una spiegazione della figura prevista e una discussione di tutti gli elementi della modellazione.

Come scolpire le torte: lepri con ricotta - una master class

Prodotti per 10 pezzi:

pasta lievitata già pronta
300 grammi di ricotta
2 - 3 cucchiai di panna acida
zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
garofano

Il metodo per scolpire le torte sotto forma di lepri passo dopo passo:

1. Mescolare la ricotta con panna acida, vaniglia e zucchero. Il ripieno non deve essere troppo secco e allo stesso tempo non liquido.

2. Stendere la pasta (non sottilmente) in quadrati o tortine, mettere al centro il ripieno e chiudere i bordi formando una pallina.

Quindi dai alle palline la forma di un petalo: una parte è rotonda e l'altra è un po 'più stretta. Stendere su una teglia.

3. Facciamo le orecchie in questo modo: tagliamo con cura l'impasto con le forbici, ma cerchiamo di non raggiungere il ripieno, altrimenti uscirà dall'impasto durante la cottura. Tira fuori le orecchie un po 'con le mani.

4. Inserire gli occhi (garofani) nella parte stretta delle torte. E lascia le torte a parte.

Sbattere l'uovo con una frusta e coprire la parte superiore e i lati di tutte le lepri,

e poi infornare a 180°C fino a doratura.

Gli appetitosi pasticcini a forma di lepre con la ricotta sono pronti per decorare la tavola.

Cottura pasquale "Easter Bunny" - lezione video

Come scolpire le torte: ricci con semi di papavero - master class

Prodotti per 10 pezzi:

pasta lievitata già pronta
200 grammi di papavero
1 bicchiere di latte
1/2 tazza di zucchero
1,5 cucchiai di semolino
1 cucchiaino di vaniglia
uvetta (per naso e occhi)

Modellare i ricci con la pasta di papavero passo dopo passo:

1. Per il ripieno, mescolare latte, zucchero e vanillina, mescolare bene, portare a ebollizione. Versare i semi di papavero e il semolino, cuocere per 2 - 3 minuti, mescolando continuamente.

2. Dall'impasto formare delle torte con un diametro di 10 - 11 cm, mettere il ripieno al centro e accecare una torta ovale. Su un lato della torta tirate un po' la pasta, formando un naso a riccio.

Fai delle zampe rotonde con pezzi di pasta, attaccali su quattro lati. Su ogni piede, fai tre tagli per fare le dita.

Inserire l'uvetta nel naso e negli occhi.

3. Gli aghi si ottengono come segue: tagliare con cura con le forbici, ma senza fare buchi nell'impasto.

4. Lasciare riposare le torte e poi infornare a 180°C fino a doratura.

La modellazione di torte di pasta lievitata si è conclusa con la creazione di figure creative sotto forma di ricci con papaveri.

Come fare un riccio dall'impasto - video tutorial

Come scolpire le torte: maialini con carne - una master class

Prodotti per 10 pezzi:

pasta lievitata già pronta
300 grammi di carne macinata
4 uova sode
1 lampadina
garofano

Modellare torte sotto forma di maialini con carne passo dopo passo:

1. Intrecciare la cipolla, tagliare a cubetti le uova sbucciate. Mescolare il tutto con carne macinata, sale.

2. Stendere l'impasto, ma non sottilmente (altrimenti la carne macinata non cuocerà e l'impasto sarà pronto). Tagliare a quadrati. mettete il ripieno e chiudete i bordi. piegando il quadrato in un triangolo. Quindi ottieni una torta allungata.

3. Tirare leggermente una delle estremità della torta e formare una toppa.

Inserisci due chiodi di garofano nel cerotto: queste sono le narici.

4. Ritaglia due piccoli triangoli dall'impasto e incolla le orecchie in posizione.

Quindi fai gli occhi con l'uvetta e una coda con l'impasto. Lascia che i maialini si separino. Copriteli con un uovo crudo sbattuto, quindi infornate a 170°C fino a doratura.

Lo stampaggio ha avuto successo e dopo la cottura si sono formati deliziosi maialini con carne.

Come scolpire un maiale dall'impasto con carne macinata - lezione video

Cuocere la loro pasta lievitata è sempre delizioso. E la composizione strutturale della pasta lievitata ti consente di mostrare l'immaginazione creativa. Le figure di cottura sono commoventi.

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Prodotti richiesti:

- pasta lievitata,
- ripieno per torte.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

1. Dividi la pasta lievitata finita in porzioni. Arrotolare in palline delle dimensioni di un uovo di gallina. Per formare una torta, arrotolare la palla in una torta rotonda di 12-15 cm di diametro, posizionare il ripieno desiderato al centro dello spazio vuoto.

2. Piega il bordo superiore della torta verso l'interno (come nella foto).

3. Sul lato destro, piegare il bordo del pezzo in lavorazione, coprendo il ripieno.

4. Allo stesso modo, piega il bordo sinistro della torta.

5. Piegando alternativamente i bordi al centro, "intreccia" la cucitura con un codino. Il ripieno sarà all'interno e la cucitura risulterà pulita.

6. Esiste un altro tipo di chiusura della cucitura con un "codino". Per fare questo, stendi anche una palla di pasta lievitata in una torta rotonda. Distribuire il ripieno nella parte centrale con una striscia.

7. Piegare il pezzo a metà e fissare la giunzione con movimenti leggeri.

8. Successivamente, procedere alla "tessitura": allungare leggermente il bordo e piegarlo con un angolo.

9. Quindi tirare di nuovo leggermente il bordo e piegarlo al rovescio.

10. Allo stesso modo, "intreccia" il codino fino alla fine, attorno all'intero perimetro. Solo all'inizio questo processo sembra impossibile, ma nel tempo la tessitura risulta essere molto eccitante. A proposito, in questo modo puoi scolpire gli gnocchi. Risultano molto carini.

11. Il metodo più semplice per fare torte che anche un bambino può gestire: stendere una palla di pasta in una torta rotonda. Posare il ripieno nella parte centrale del pezzo.

12. Unisci i bordi della torta nella parte centrale, formando una torta oblunga. Per rendere forte il fissaggio, prova a premere i bordi l'uno contro l'altro il più strettamente possibile. Queste torte possono essere cotte sia con la cucitura che con la cucitura. Ti suggerisco anche di cucinare molto gustoso e soddisfacente.

13. Cuocere le torte fino a doratura e gustare pasticcini freschi e belli.

Le torte possono cuocere molto velocemente. Il segreto di come scolpire le torte è molto semplice: impasto pronto, ripieno pronto, 5-8 minuti e sei uno chef che accetta le congratulazioni. Come ripieno pronto, sono adatti marmellata, marmellata, latte condensato bollito, prosciutto tritato, formaggio, formaggio, patate bollite, salsicce o salsicce, qualsiasi prodotto che abbia già subito un trattamento termico. Le torte con bacche fresche e frutta, verdure o carne macinata di solito richiedono più tempo per cucinare. Con una sola eccezione: pasticcini fritti a base di pasta sfoglia sottile. La carne macinata cruda viene messa nei cheburek e questi vengono cotti in olio bollente in pochi minuti. Ma questo è un argomento per un articolo completamente diverso.

Prenderemo in considerazione diversi modi, ugualmente semplici da implementare, ma con costi di tempo diversi. Non sempre le grandi spese puntuali danno il risultato più bello. Spettacolari triangoli di pasta sfoglia vengono cotti per 10 minuti, di cui 3 spesi tagliando l'impasto, il resto del tempo guardi le torte attraverso la finestra del forno.

Torte semplici su kefir

L'opzione più semplice per sostanziose torte di kefir con ripieno di carne, patate o cipolle. Se non hai nemmeno un impasto semilavorato, ma hai un bicchiere di kefir, farina, un uovo, olio vegetale e un po 'di soda, puoi già preparare le torte di kefir più semplici senza lievito. Come ripieno sono adatte patate bollite, cipolle fritte, verdure tritate, un uovo o una miscela di tutti i componenti di cui sopra.

Suggerimento: qualsiasi ricetta di ripieno di carne vince con prosciutto e formaggio.

Il tempo di cottura delle torte di kefir è di circa 20-40 minuti, a seconda del metodo di tostatura e del numero di torte.

Come fare l'impasto più semplice

Mescolare il kefir, un uovo, un paio di tre cucchiai di olio vegetale e aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto viscoso e leggero. Alla fine, aggiungi circa un quarto di cucchiaino di soda e mescola di nuovo. Non è necessario creare fronzoli e trame speciali da un impasto viscoso di kefir: tutto si confonderà. Per torte semplici, la forma allungata più semplice è ottimale. Kefir in questo caso è il nome convenzionale di un prodotto liquido a base di acido lattico. Puoi cucinare su ayran, latte cagliato, latte cotto fermentato, yogurt. Importante è la presenza di fermenti lattici vivi, che assicurano la lievitazione e la sofficità dell'impasto.

Come scolpire le torte di kefir

Raccogli l'impasto finito in una palla direttamente nel contenitore in cui l'hai impastato, trasferiscilo su un tagliere cosparso di farina e acceca la salsiccia in modo uniforme per tutta la lunghezza.
Tagliare pezzi uguali dalla salsiccia e arrotolare o impastare con le mani in una torta rotonda.
Posiziona il ripieno proprio nel mezzo. I condimenti possono essere messi senza rimpianti. La norma del ripieno per una torta sostanziosa è un cucchiaio con uno scivolo.
Unisci i bordi opposti della torta e pizzica. Questo renderà la torta uniforme. Finisci la cucitura, non devi preoccuparti troppo della pulizia. È importante che il ripieno sia all'interno e non cada.
Capovolgi la cucitura del tortino verso il basso e lascia riposare mentre prepari il resto dei tortini.
Nel frattempo preriscaldare il forno a 150 gradi. Ungere una teglia con olio, mettere le torte su una teglia e infornare a 180 gradi per 15 minuti.

Le torte di kefir non devono nemmeno essere cotte nel forno. Possono essere fritti su entrambi i lati in una padella con olio. Le torte fritte sono particolarmente deliziose subito dopo la cottura.

Pasta lievitata o senza lievito

C'è una differenza nelle condizioni di temperatura e nel tempo di cottura per la pasta lievitata e senza lievito. L'impasto senza lievito può essere tranquillamente messo in un forno preriscaldato il più possibile senza il minimo danno alla qualità del prodotto finale.

L'impasto lievitato ha costantemente bisogno di tempo per “riposare”. L'impasto viene steso - lasciarlo riposare per mezz'ora. Le torte sono modellate - lasciale riposare. Trasferito su una teglia - riposa di nuovo. Se l'impasto non viene lasciato riposare, sarà "cattivo" e le torte risulteranno completamente "non così". L'impasto di lievito viene posto nel forno, riscaldato a un massimo di 120-150 gradi. Altrimenti, non avrà il tempo di alzarsi. Come capisci, le torte di lievito richiedono molta attenzione.

La forma del test è importante?

La forma dell'impasto e il modo in cui sono fatte le polpette sono in realtà molto importanti per il gusto. L'impasto viene cotto in diversi modi, il ripieno viene conservato all'interno o si insinua su una crosta dorata. Tutti durante l'infanzia si sono chiesti perché una sfoglia è più gustosa di un normale panino e perché una salsiccia in un impasto è più gustosa se l'impasto è avvolto in una striscia? Infatti, quando si avvolge una striscia di pasta, il contatto tra il ripieno di carne e il panino aumenta, la striscia è meglio satura di aroma.

Salsicce in pasta

Se stai cucinando salsicce o salsicce nell'impasto, avvolgi l'impasto con una striscia a spirale, torcendola leggermente. Questo vale sia per la pasta sfoglia che per quella lievitata. Torcere eviterà che l'impasto lieviti troppo. Un enorme panino con una salsiccia persa nel profondo non è molto attraente.
La cottura delle salsicce nell'impasto di pasta sfoglia già pronta richiede circa 15-25 minuti.

Triangoli di pasta sfoglia

Il modo più economico per scolpire torte di pasta sfoglia già pronta sono i triangoli. Vantaggi: la completa assenza di guarnizioni, la massima velocità di cottura, una certa eleganza dell'aspetto. L'eleganza e la bellezza possono essere facilmente esaltate con tagli e tacche che permettono alla pasta sfoglia di aprirsi magnificamente nei punti dentellati.

Suggerimento: fai incisioni di una forma semplice: non puoi sbagliare.

Come fare le torte di pasta sfoglia:

Scongelare la pasta sfoglia e stenderla con il mattarello. È più conveniente stendere immediatamente uno strato di pasta piuttosto che ogni quadrato a turno. Se non c'è il mattarello, andrà bene qualsiasi bottiglia di vetro liscia.
Tagliare la pasta in quadrati o rettangoli. Non è necessaria una precisione perfetta, non è necessario misurare i lati del quadrato con un righello.
Metti il \u200b\u200bripieno al centro di ogni quadrato: formaggio, prosciutto, ricotta o solo un cucchiaio di marmellata.
Piega il triangolo a metà e pizzica leggermente i bordi. Non è necessario pizzicare i bordi della pasta sfoglia.
Applicare una tacca ai triangoli, che darà originalità alla cottura. Metti su una teglia e invia al forno. Il tempo di cottura in forno preriscaldato è di circa 7-10 minuti.

Come fare le torte quadrate

Le torte quadrate possono essere scolpite con pasta sfoglia e senza lievito, semplice o frolla. Qualsiasi impasto denso produce eccellenti buste quadrate. Il requisito principale per il ripieno di torte quadrate è che sia abbastanza denso, non spalmato o sbriciolato.

Stendere e tagliare la pasta in quadrati, come nella ricetta precedente.
Metti il ripieno al centro, preferibilmente arrotolato in una palla.
Alza i bordi del quadrato e spilla in alto.

Prima di infornare, ungere le torte con burro o un uovo sbattuto: si ottiene una deliziosa crosta.

Il pizzicamento spesso diverge e il tortino si apre. È importante che la torta appaia appetitosa anche una volta aperta. I requisiti per il riempimento sono dovuti proprio a questa proprietà.

Lo stesso metodo sta bene su grandi sformati di carne. Pizzicare ti permette di mettere molto ripieno nella torta. Una torta con pollo o pesce è meglio scolpita in questo modo.

Le torte grandi vengono cotte a lungo, almeno 20-30 minuti.

Come fare le torte come i croissant

Un normale croissant è modellato in modo abbastanza semplice. Un triangolo di pasta sfoglia viene arrotolato come un tubo attorno all'ipotenusa, il lato più lungo Consideriamo altre opzioni più complesse che non richiedono uno sforzo significativo.

Bagel dentellato

Un pezzo di pasta sfoglia rettangolare o tonda viene tagliato a metà con le tagliatelle. Questo può essere fatto con le forbici, un coltello, un rullo per pizza.
Nella metà non tagliata avvolgere il ripieno e girare fino alla fine. Il bagel dentellato risultante può essere piegato in un arco o in un cerchio.

Variante del croissant sfoglia a forma di sole

Le torte al burro Artek possono essere modellate in un tempo minimo. Mettere un pezzo di burro su una pasta sfoglia tonda. Puoi spolverizzare con zucchero, cannella, semi di papavero grattugiati o mettere il ripieno di cagliata.
Piega il cerchio a metà, preferibilmente leggermente irregolare, in modo che una metà sporga di più. Crea diversi raggi: taglia ed espandi leggermente la torta risultante. Tali torte vengono cotte quasi istantaneamente - in 7-10 minuti.

Come fare una torta a forma di rosa

Per la base è necessario un impasto denso ed elastico. Può essere soffio. Come forma iniziale, puoi prendere un cerchio o un quadrato. Fare una tacca, non raggiungendo il centro, mettere al centro il ripieno e avvolgerlo con i petali di pasta, allungando e inarcando la forma. Formare una rosetta, spennellare con olio e cuocere a 180° fino a cottura. La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti: se lo stuzzicadenti con cui hai bucato la torta è asciutto, senza tracce di impasto, il gioco è fatto.
Per un bel risultato sono necessarie esperienza e abilità. Se hai frequentato la scuola d'arte, avrai sicuramente successo.

Busta

Fare una rosa non è per tutti. Ora mostreremo come scolpire torte che saranno ricevute dalla famiglia con il botto e supereranno qualsiasi opzione in termini di facilità di fabbricazione.

Tagliate la pasta sfoglia a triangolo. Metti un po' di marmellata, marmellata o altro ripieno al centro di ogni triangolo. Un pezzo di formaggio o un cucchiaio di ricotta è un'ottima opzione. Piega gli angoli acuti del triangolo sovrapposti. Pronto! Non c'è bisogno di pizzicare, scolpire. Questo è il modo più semplice per scolpire le torte senza alcuno sforzo.
Il risultato è abbastanza presentabile e originale. Se metti dentro formaggio, prosciutto, una fetta di pomodoro e spolvera di pepe macinato grossolanamente, otterrai una fantastica mini pizza.

Molte persone pensano che la conoscenza segreta di come fare le torte sia trasmessa esclusivamente da una madre o una nonna premurosa. Fare torte era un atto sacro e richiedeva l'intera serata. Torte, pagnotte, focacce, sfogliatine venivano cotte per feste e festeggiamenti. Nel frattempo, le torte sono un ottimo cibo in viaggio. Le buone torte di solito si conservano fresche fino a 3 giorni. Il ripieno all'interno del guscio della pasta non si secca e non si sbriciola. Con l'aiuto di una scorta di torte, puoi fornire cibo gustoso e nutriente, ad esempio in campagna o durante un'escursione. Se le torte hanno le stesse dimensioni, non ci sono problemi con la distribuzione delle porzioni.

Un uomo che sa cucinare torte è apprezzato dalle donne che valgono il suo peso in oro. Un cesto di croissant, la cui preparazione richiederà almeno mezz'ora, può spezzare qualsiasi bellezza inespugnabile.

Fare torte è facile, soprattutto se usi un impasto acquistato in negozio. Le aggiunte originali di torte sembrano particolarmente appetitose. La curiosità è uno dei punti di forza di una persona, e una torta è sempre un mistero.