Come fare i greci con carne macinata. Ricetta greca magra

Un po' di storia

Nazionale Cibo ucraino Si è formato abbastanza tardi - la metà del XVIII e l'inizio del XIX secolo. La maggior parte dei piatti in esso contenuti sono stati presi in prestito da Cucina polacca, e in alcuni punti con il bielorusso, ma, nonostante ciò, ha preso molto rapidamente la sua piccola nicchia nel menu della cucina internazionale. Borscht, varenichki: viene tutto da lì. Questo, ovviamente, non riguarda loro oggi: concentriamoci sui greci. Secondo V.V. Pokhlebkin, il famoso specialista culinario, storico e scienziato dell'era sovietica, i greci ucraini corretti sono sempre stati preparati con farina di grano saraceno con latte e un uovo, sempre con lievito, e cotti al forno.

Come è successo che il piatto è stato trasformato in cotolette di grano saraceno, e dentro diverse varianti: solo dal porridge, con componenti di carne o funghi, e anche con frutta, e anche in salsa, è sconosciuto. Molto probabilmente, come base sono state prese le famose polpette ucraine, ma il fatto che si siano innamorate di molte è un fatto indiscutibile. Vorrei sottolineare un punto molto interessante, che si verifica nella maggior parte dei casi. Quando si acquista un chicco confezionato in fabbrica, la maggior parte di noi non legge mai quelle iscrizioni che di solito sono presenti su una confezione di cereali, ma invano. bello ricette nazionali vi si trovano vari piatti deliziosi, comprese le istruzioni per cucinare i nostri greci. Ci sarà un'opportunità, assicurati di usarli, come abbiamo fatto noi. Grechaniki con carne, la cui ricetta è descritta e presentata in modo colorato in questa recensione, è presa in prestito da lì. È divertente, vero? Ma è tempo di affari ed è un'ora di divertimento: iniziamo a cucinare.

Gente greca delicata - composizione degli ingredienti

Per la carne macinata:

1 bistecca di vitello;
½ m. grano saraceno;
1 uovo;
2 cipolle;
3 spicchi d'aglio;
1° un cucchiaio di maionese;
2 cucchiai. cucchiai di farina;
Sale e condimento per carne macinata.

Per la salsa piccante:

1 testa di cipolla;
1 carota;
1° acqua;
2 peperoni;
3 pomodori;
Sale e peperoncino.

Grechaniki con carne - ricetta

La preparazione dei prodotti principali è il momento più cruciale di ogni cucina. Per rendere il piatto gustoso e bello, hai bisogno di cibo decente. Scegliamo cereali selezionati e di alta qualità che non hanno bisogno di essere smistati, non ne abbiamo bisogno tanto e bisogna sempre risparmiare tempo. Mescoliamo il torsolo in una piccola casseruola, lo riempiamo d'acqua "un dito" verso l'alto e cuociamo fino a metà cottura.
Il vitello rustico fresco, che volendo viene sostituito da qualsiasi altro tipo di carne, viene sciacquato con acqua corrente. acqua fredda e asciugare leggermente con un panno di cotone.
Eliminiamo le vene e l'eventuale pelle, la formiamo a pezzi e la torchiamo in un tritacarne.
Puliamo la cipolla e l'aglio. Dividiamo in due pile, una delle quali andrà ai greci e l'altra alla salsa. Tritiamo la cipolla per la carne macinata in quattro parti, per il condimento - tagliata a rondelle.
Macina le fette di cipolla con un coltello o su una grattugia - a discrezione del cuoco. Attacchiamo al vitello attorcigliato, saliamo anche e condiamo con le spezie per la carne macinata.
Rompere l'uovo e aggiungere grano saraceno bollito.
Dopo un'accurata miscelazione, avrai bisogno di un po 'di maionese per la succosità.
Dalla miscela risultante formiamo piccoli grumi (circa 10-13 pezzi) - ci concentriamo sul diametro della padella. Se necessario, inviare il ripieno in eccesso per il congelamento.
Cospargere i greechaniki con la farina o arrotolarli leggermente.
Mandiamo gli spazi vuoti nella padella, senza dimenticare di scaldarli e ungerli con olio vegetale, ma non cospargerli: questo è importante! Friggere per 5 minuti a fuoco medio.
Giriamo con una spatola piatta e facciamo rosolare per altri 5 minuti, non aggiungiamo acqua, ma è permesso abbassare la temperatura.
Successivamente, prepariamo i componenti vegetali, che trasformiamo in salsa di condimento. Togliere il picciolo al peperone, togliere il torsolo e tagliarlo a pezzetti. Tritare le carote grattugia grossa, i pomodori di piccole dimensioni vengono trasformati in cerchi.
Di passaggio anelli di cipolla, carote grattugiate, pezzi di pepe in olio vegetale.
Distribuiamo il grano saraceno fritto in un contenitore profondo progettato per la cottura nei forni. È meglio stare su una teglia o una teglia di vetro temperato.
Riempiamo di passivazione, in cima alla quale disponiamo gli anelli di pomodoro. Completiamo la preparazione aggiungendo una piccola quantità di sale e una miscela di pepe nero macinato con una "gocciolina" di peperoncino tritata.
Un po' d'acqua... Chiudete il coperchio e mettetelo nello scomparto centrale del forno preriscaldato per 25 minuti.
È impossibile confondere l'aroma delle cotolette di grano saraceno con qualcos'altro. Alla fine del languore, non abbiamo fretta di toglierli dal fornello, lasciarli raffreddare vivo, non dimenticare di spegnere il fornello e aprire la padella.
Servire le cotolette di grano saraceno con salsa, grande quantità verde. Un contorno di pasta o patate è gradito.

Variazioni del piatto

Il porridge di grano saraceno, come contorno a parte, si sposa bene non solo con la carne, ma anche con il pollame. Anche i Grechaniki con pollo, tacchino, oca o anatra godono di grande attenzione tra gli appassionati di cotolette di grano saraceno.

Per quanto riguarda le salse, puoi sperimentarle a tua discrezione. Cotolette di grano saraceno in crema o con funghi vanno con un botto simile al nostro - cioè, ma i greci fatti in casa con prugne o ciccioli non si usano così spesso - il gusto particolare è sempre un po' allarmante per i mangiatori. Pertanto, le casalinghe cercano di non preoccupare troppo la loro famiglia.

A proposito dei vantaggi

Naturalmente, il cibo preparato con ingredienti freschi senza conservanti è considerato molto salutare. Questo piattoè esattamente questo, tranne una goccia di maionese, che conferisce ai greci una consistenza delicata.

Il grano saraceno nella composizione dei piatti è classificato come cibo dietetico, infatti, e anche la carne di vitello. Inoltre un bouquet di verdure: anche tutto è molto utile. Se sei allarmato dal momento della frittura, come fonte di agenti cancerogeni, qui puoi obiettare: non molto tempo fa i nostri greci erano rosolati in padella e il grasso veniva usato al minimo. IN questa ricetta l'accento era comunque posto sulla cottura a fuoco lento in un recipiente sigillato per mezzo di un forno. Greci di carne contenenti grande quantità proteine animali, amminoacidi essenziali e il ferro, di cui puoi averne abbastanza velocemente e allo stesso tempo non sentire pesantezza allo stomaco, grazie al servizio tritato, non può che essere utile.

Mi piacerebbe sperare che dopo si tenta di riprodurre questo delizioso Piatto ucraino nella tua cucina, anche le giovani casalinghe inesperte che stanno appena iniziando a imparare le basi non avranno domande su come cucinare la carne greca con la carne eccellenze culinarie, in un modo così buono, a nostro avviso, attraverso "KhoZOboz". Nostri cari chef alle prime armi e non solo principianti, tutto qui funziona per voi e per voi! Assicurati di tornare per nuove ricette, ti aspetteremo.

I Grechaniki con carne macinata sono fatti con qualsiasi tipo di carne unita a grano saraceno bollito e serviti con una salsa, solitamente pomodoro o funghi. Oggi cucineremo greechaniki con pollo tritato, stufato in salsa di pomodoro.

Ingredienti: (per 10 greci)

500 g di filetto di pollo
150 g di grano saraceno crudo
1 uovo grande o 2 piccoli
1 cipolla (del peso di circa 100 g)
1/4 cucchiaino curry
1/4 cucchiaino noce moscata
sale, pepe a piacere
1° l. farina per impanare
olio vegetale

Per la salsa:

300-350 ml di passata di pomodoro
1 cipolla (100 g)
20-25 gr burro
1-2 spicchi d'aglio
sale, pepe, eventuali condimenti a piacere
100 ml di acqua calda

Cucinando:

Cuciniamo prima grano saraceno. Versa 375 ml di acqua in un pentolino e porta a ebollizione. Selezioniamo il grano saraceno e, se necessario, lo laviamo. Aggiungere 0,5 cucchiaini all'acqua bollente. salare e omettere la grana.

Cuocere per fuoco forte senza coperchio fino a quando il livello dell'acqua è uguale alla superficie del cereale. Durante l'ebollizione, rimuovere la schiuma.

Ora chiudi la padella con un coperchio, riduci al minimo il fuoco e porta il porridge pronto, ci vorranno 12-15 minuti. Pronto porridge di grano saraceno mettere da parte a raffreddare.

Prepariamo la carne macinata. Filetto di pollo scorriamo in un tritacarne, infine scorriamo una cipolla, tagliata in 4 parti.

Aggiungere un grosso uovo sbattuto, il curry, noce moscata, sale, pepe, porridge di grano saraceno raffreddato. Mescolare bene. Se ti sembra che la carne macinata per i greci si sia rivelata densa, aggiungi un po 'di maionese o panna acida.

Cuciniamo salsa di pomodoro. Tagliare la seconda cipolla a cubetti e friggere nel burro fino a quando non diventa leggermente dorata.

Aggiungere la passata di pomodoro, eventuali condimenti secchi, l'aglio passato al torchio, sale e pepe a piacere. Mescolare e tenere a fuoco basso per cinque minuti. La salsa di pomodoro è pronta.

Puoi usare qualsiasi pomodoro per la salsa. Uso purè di pomodori già pronti, ora non sono un problema da acquistare in negozio. Può essere utilizzata pomodori freschi, sbucciandole dalla pelle e strofinandole su una grattugia grossa. Puo `essere preso pomodori in scatola v proprio succo O semplicemente salsa di pomodoro fatta in casa.

Dalla carne macinata cotta formiamo delle piccole cotolette e le impaniamo nella farina. Ho 10 piccole greche.

Friggere il grano saraceno su entrambi i lati in olio vegetale fino a quando Marrone dorato.

Li pubblichiamo in padella grande vicini l'uno all'altro.

Il grano saraceno è la base di molti piatti gustosi e salutari. In questo articolo ti diremo come cucinare i greci di questi cotolette originali non sono troppo difficili e anche i cuochi alle prime armi possono cucinarli senza troppa fatica.

Greci con pollo tritato

cucinare cena abbondante per tutta la famiglia dai più prodotti semplici molto facile. Leggi attentamente le istruzioni e sentiti libero di metterti al lavoro:

Bollire da un bicchiere di cereali. Salare, aggiungere un pezzetto di burro e lasciarlo raffreddare leggermente.
Macinare il petto di pollo (circa 500 grammi) con un tritacarne.
Tritare finemente due cipolle.
Mescolare tutti i prodotti, aggiungere due uova, sale e pepe.
Formare delle piccole cotolette, arrotolarle nella farina e friggerle in una padella sotto coperchio chiuso da due lati.

Il piatto finito è abbastanza gustoso da solo. Tuttavia, ti piacerà ancora di più se fai stufare le cotolette nella salsa.

Come cucinare greechaniki con concentrato di pomodoro

Diluire due cucchiai di pasta al 25% in un bicchiere acqua calda.
Tritare e friggere in padella cipolla e aglio, aggiungere loro il pomodoro diluito e portare a ebollizione la salsa.
Dopo 15 minuti, quando il liquido sarà bollito e la schiuma sarà scomparsa, mettete nella padella sale, zucchero, aceto e le vostre spezie preferite. Riscalda la massa per qualche altro minuto.
Metti il \u200b\u200bgrano saraceno fritto in una ciotola profonda, versaci sopra la salsa e fai sobbollire finché sono teneri.

Se avete tempo, allora potete cuocerle sbucciandole, tagliandole a pezzetti e frullandole con sale, pepe, aglio e foglie di basilico fresco.

Greci con carne macinata

Questo piatto è preparato quasi allo stesso modo dei ricci tradizionali, solo al posto del riso useremo il grano saraceno. Si prega di notare che in questo caso noi useremo carne macinata cruda e cereali non trasformati, in modo che le cotolette siano più succose e sane. Grechaniki (ricetta con carne macinata) è preparato come segue:

Rimuovere le ossa dai pezzi di manzo e maiale e tagliare il grasso visibile. Macinare la carne con un tritacarne.
A carne macinata mista(400 grammi) aggiungere tritato cipolla verde(un mazzetto), un uovo, mezzo bicchiere di cereali lavati, sale e pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti, formare delle cotolette e friggerle in una padella profonda con l'aggiunta di olio vegetale.
Per preparare la salsa, mescolare la panna acida (un pacchetto) con il curry (mezzo cucchiaino), la farina e il sale. Diluire il composto con un bicchiere di acqua tiepida e mescolare ancora.
Versare il greco finito salsa di panna acida e portare a ebollizione. Successivamente, il fuoco dovrebbe essere ridotto, coprire i piatti con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura.

Grechaniki (ricetta con carne macinata) - carino pasto abbondante, quindi non dovresti cucinare un contorno separato per questo. Ottimo servito con un'insalata di verdure fresche.

Ricetta con fegato

Per preparare queste cotolette potete usare pollo, manzo o carne, per contorno vi consigliamo di tagliare verdure fresche o di servire insalata in scatola propria cucina. Fare i biscotti greci con il fegato è abbastanza semplice:

Greci con carne e funghi

Fresco Funghi di bosco può dare a qualsiasi piatto un sapore speciale e gusto originale. Ma se non li avevi a disposizione, puoi usare funghi secchi o acquistare champignon al supermercato più vicino. Come cucinare il greco:

Ricetta con verdure

Grechaniki con carne (le ricette sono presentate nell'articolo) si sposano bene con qualsiasi verdure fresche. Ad esempio, dentro carne macinata puoi aggiungere pomodori a pezzetti, purea di zucchine o melanzane. Un piatto del genere sarà molto più succoso e appetitoso. Se preferisci le classiche frittelle greche con la carne (le ricette non sono difficili), prova a cucinarle come segue:

cipolle, carote, peperone e tagliare a cubetti le melanzane. Mettete le verdure in una padella e fatele soffriggere in poco olio.
Quando sono quasi pronte, aggiungetene un po' salsa di soia, pomodori a pezzetti e aglio. Riscaldare le verdure sul fuoco per qualche altro minuto.
Mettere il primo strato in una pirofila dal fondo pesante. cotolette pronte, sopra - parte delle verdure, quindi l'operazione dovrebbe essere ripetuta più volte.
Cuocere a fuoco lento il piatto per dieci o quindici minuti.

Ci auguriamo che i greci con la carne (le loro ricette sono molto diverse, devi solo scegliere) siano di aiuto nella cucina di qualsiasi hostess e aiutino a diversificare solito menù. Questo piatto sano non annoiarti mai se impari a cucinarlo diversi modi, in varie salse. Inoltre, i prodotti utilizzati sono piuttosto economici, il che significa che puoi risparmiare molto sul budget familiare.

Oggi prepareremo un semplice, ma allo stesso tempo piatto gustoso chiamata ricetta greca. Queste sono cotolette di carne macinata e grano saraceno. Puoi fare qualsiasi cosa: dalla carne, ai funghi, al fegato, al formaggio, con le patate e così via. Questo piatto può anche essere servito varie salse: pomodoro, panna acida, funghi. Iniziamo a cucinare ora.

Greci con carne macinata

carne (500 g) puoi prenderne qualsiasi: pollo, tacchino, maiale
lampadina (2 pezzi)
grano saraceno (150g)
uova (2pz)
spezie
aglio (se piace)
salsa di pomodoro (puoi prepararla in casa o comprare il concentrato di pomodoro)
farina per impanare
olio vegetale

1. Assicurati di risciacquare e sistemare. Quindi versare in acqua bollente (non dimenticare di salare) e far bollire fino a quando aspetto finito. Nota: non è necessario far bollire i cereali allo stato di pappa: i chicchi devono essere interi. Così, tutto caratteristiche benefiche. Dopo la cottura, attendere che si raffreddi.

2. Successivamente, occupiamoci della carne macinata: attraverso un tritacarne, macinate la carne con la 1a cipolla (potete aggiungere l'aglio tritato finemente) e aggiungete le uova, le spezie (sale, pepe) e impastate. Il passaggio successivo: unire la carne macinata con il grano saraceno e mescolare nuovamente.

3. Scolpiamo cotolette di qualsiasi forma, le immergiamo nella farina in modo che non si sfaldino durante il processo e le friggiamo nell'olio fino a doratura.

4. Successivamente, prendi la seconda cipolla, tagliala a semianelli e friggi anche nell'olio fino a farla arrossire. Quindi versare la salsa di pomodoro e scaldarla un po '. Nota: se prendi una salsa o una pasta acquistata, assicurati di diluirla con acqua nelle proporzioni: 1:1.

Grechaniki ricetta numero 2

Vi presentiamo una ricetta per le polpette magre. Puoi anche cucinare se sei a dieta. Prendi questi prodotti:

patate (3 pezzi, medie)
grano saraceno (1 tazza)
carota (1pz)
cipolla (1pz)
spezie
olio per friggere (vegetale)

1. Laviamo il grano saraceno, lo versiamo in una casseruola, versiamo 2 bicchieri d'acqua, saliamo e facciamo bollire finché sono teneri. Poi ci raffreddiamo.

2. Tritare finemente la cipolla in piccoli pezzi o semianelli. Grattugiare la carota. Soffriggere leggermente la cipolla e la carota in una padella.

3. Ora tocca alle patate. Puliamo e strofiniamo finemente. Mettere in un setaccio, far scolare l'acqua in eccesso. Quindi mettere le patate, il grano saraceno in una ciotola, cospargere di spezie e alterare. Nota: per succosità e buona modellatura delle cotolette, puoi eliminare la carne macinata di patate e grano saraceno. Come farlo? Prendiamo in mano la carne macinata e la gettiamo in una ciotola con un movimento deciso. E così diverse volte.

4. Formiamo cotolette di qualsiasi forma: allungate, rotonde, ovali, ecc. Friggerli in olio fino a doratura. Poi lo mettiamo in una casseruola, stendiamo sopra la cipolla + la carota soffritta e la riempiamo d'acqua (o brodo). Stufare il piatto per un massimo di 20 minuti a fuoco basso. Tutto è pronto!

Ricetta Grechaniki con foto n. 3

carne macinata (a vostra scelta)
grano saraceno (0,5 tazza)
erbe fresche (cipolla, aneto, prezzemolo)
uova (1pz)
panna acida (0,5 tazza)
farina (1 cucchiaino per la salsa)
condimento al curry (mezzo cucchiaino)
sale pepe
olio per friggere

1. Aggiungi le erbe fresche (cipolla, aneto, prezzemolo), sale + grano saraceno lavato + uovo alla carne macinata attorcigliata. Mescoliamo tutto accuratamente. Scolpiamo le cotolette di carne macinata, le avvolgiamo nella farina e le mettiamo in una padella profonda con olio vegetale. Friggere fino a doratura.

2. Mentre i nostri greci si stanno preparando, faremo la salsa. In una ciotola con la panna acida, metti la farina, il sale e il condimento al curry. Mescoliamo tutto bene. Quindi versare un bicchiere acqua fredda e mescolare di nuovo il tutto.

3. Versare la nostra salsa nella padella con le cotolette, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per un massimo di 25 minuti. Il piatto è pronto! Puoi servire qualsiasi contorno a tua scelta.

Ricetta fotografica Grechaniki numero 4 (con funghi)

grano saraceno (1 tazza)
uova (2pz)
funghi (ad esempio funghi prataioli) 190 g
cipolla (1pz)
spezie (sale, pepe)

1. Laviamo e facciamo bollire il grano saraceno (proporzioni: 1 tazza di porridge per 2 tazze d'acqua). Soffriggere i funghi e le cipolle tritati.

2. Dopo la cottura, prendi il grano saraceno raffreddato, aggiungi le uova, i funghi + le cipolle, condisci con sale, pepe e mescola. Dalla carne macinata preparata scolpiamo le cotolette e le friggiamo in olio (vegetale) fino a doratura dalle metà 2. Se lo si desidera, cospargere il grano saraceno cotto con il formaggio. Lo stesso piatto può essere preparato a bagnomaria oa bagnomaria. Risultano succosi e gustosi.

Ricetta numero 5 (Con un fegato)

grano saraceno (0,5 tazza)
uova (2pz)
fegato (manzo o maiale) 650g
acqua (1 tazza)
farina (2 cucchiai)
cipolla (1pz)
sale pepe

Come cucinare la ricetta greca?

1. Laviamo, separiamo la grana e facciamo bollire finché sono teneri. Dopo - ci raffreddiamo. Quindi, sciacquare il fegato, asciugarlo e tagliarlo a pezzetti. Cipolla tagliata a pezzetti piccoli pezzi o strofinare su una grattugia. Quindi passiamo i pezzi di fegato al tritacarne o li tritiamo in una mietitrebbia + aggiungiamo la cipolla.

2. Aggiungi farina, uova, spezie alla massa preparata e mescola accuratamente fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi alla miscela di fegato grano saraceno bollito e amalgamare bene il tutto. Distribuiamo le cotolette formate su una padella preriscaldata e friggiamo fino a cottura (6-8 minuti per lato). I greci possono essere serviti con un'insalata di verdure o qualsiasi contorno. Buon appetito!

Come cucinare deliziose polpette

Stanchi delle solite polpette? Cucina deliziosi e semplici greci - ricetta con foto passo passo e il video ti aiuterà a realizzarli facilmente in padella o al forno.

1 ora

166,5 kcal

5/5 (5)

Grechaniki è un piatto delizioso e, probabilmente, un po' dimenticato, realizzato con gli ingredienti più primitivi. Se hai intenzione di cucinare cotolette e servire il porridge di grano saraceno come contorno, allora perché non battere tutto questo in modo redditizio e interessante facendo i greci? Ti suggerisco di familiarizzare con un paio di ricette per questo piatto e cucinare l'opzione più conveniente per te.

Ricetta grechanikov con pollo tritato in padella

Elettrodomestici da cucina: fornello da cucina.

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti giusti

Nella ricetta delle cotolette greche si usa qualsiasi carne macinata a piacere, ma, di regola, pollo tritato spesso un po 'più liquido del maiale o del maiale e del manzo. In questo caso, dovresti regolare la quantità di porridge di grano saraceno aggiunto alla carne macinata, vale a dire aumentarla leggermente in modo che in futuro si possano formare delle cotolette.

Per condire, puoi usare un pomodoro che hai a disposizione: pasta o salsa, o anche qualcosa da preparativi invernali(Per esempio, succo di pomodoro o lecho), basta tenere presente che la conservazione contiene già sale e altre verdure.

Sciacquare il grano saraceno e metterlo sul fuoco a bollire, aggiungendo un po' di sale dopo l'ebollizione.
Mentre il porridge cuoce, sbucciate le cipolle e le carote, lavatele, quindi tagliate una cipolla a cubetti.
Distribuiamo la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungiamo la cipolla tritata, sbattiamo l'uovo, la carne macinata, sale, pepe, aggiungiamo le spezie a piacere e mescoliamo tutto accuratamente.
Diamo al grano saraceno finito un po 'di tempo per raffreddarsi, se necessario, scolandolo acqua in eccesso. Per ora preparate le restanti verdure per il condimento: tagliate la seconda cipolla a cubetti o semianelli e grattugiate le carote.
Successivamente, aggiungi il grano saraceno alla carne macinata, mescola e forma delle cotolette.
Metti le cotolette in una padella preriscaldata con una piccola quantità di olio vegetale e friggi su entrambi i lati.
Togliamo le cotolette fritte dalla padella e prepariamo il sugo: mettiamo la cipolla e la carota nella padella con il burro, facciamo soffriggere un po', poi aggiungiamo il pomodoro e facciamo sobbollire per qualche minuto. Aggiungere un po' d'acqua al sugo se necessario.
Quindi mettere le cotolette in una padella con il sugo e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti sotto il coperchio.
Servire i greechaniki pronti cosparsi sopra con una piccola quantità di verdure tritate finemente.

Video ricetta del greco in padella

Propongo di vedere come cuocere il grano saraceno con carne macinata in padella, nel video qui sotto. Come mostrato in esso, puoi friggere greechaniki briciole di pane.

Ricetta greca con carne al forno (con foto)

Tempo di cottura: 1 ora.
Porzioni: 8-10.
Elettrodomestici da cucina: fornello, forno.

ingredienti

maiale - 400 g;
manzo - 300 g;
grano saraceno - 1 tazza;
uova di gallina - 1-2 pezzi;
cipolla - 2 pezzi;

salsa di pomodoro - 1 tazza;
sale, pepe e altre spezie - a piacere;
olio vegetale;
verdure - a piacere.

Sequenza di cottura

Video ricetta per i greci con carne al forno

Il video mostra chiaramente come preparare i greci per stufare nel forno. In questo metodo di cottura, la teglia con le greche non è ricoperta di carta stagnola.

Come servire questo piatto

Poiché i greci hanno già un contorno, possono essere considerati un piatto indipendente. Il piatto finito viene cosparso di erbe aromatiche tritate finemente o decorato con un rametto, ad esempio prezzemolo. Servito caldo.

Per condimento al pomodoro si possono usare anche i pomodori freschi nel loro stesso succo, che vanno tagliati a pezzetti prima di aggiungerli, facendo così uscire il succo, oppure tritati con un tritacarne o frullatore.
Grechaniki può essere cucinato senza sugo. A pasto pronto perfetto formaggio-aglio (grattugiato formaggio fuso e aglio) o massa di maionese e aglio, così come la normale panna acida.

Ti è piaciuto la ricetta di oggi? Condividi con tutte le tue impressioni, oltre a consigli su come rendere il piatto ancora migliore o semplificare il processo di cottura, nei commenti!

In contatto con