Vini di Crimea di buon nome. Il vino di Crimea è un prodotto unico con una storia millenaria

La Crimea si è guadagnata da tempo la reputazione di luogo in cui si producono vini economici ma estremamente gustosi. Il che non sorprende, perché le condizioni climatiche qui sono le più adatte alla vinificazione. Tuttavia, se hai intenzione di provare i migliori vini della Crimea, non dovresti acquistarli nelle tende alla spina, poiché molto spesso la qualità di un tale prodotto è significativamente inferiore a quella di noti produttori locali.

Per assaporare il vero gusto dei migliori vini della Crimea, dovresti acquistare solo varietà d'annata. I marchi di vino locali più famosi sono Massandra, Inkerman, Magarach, Novy Svet, Golden Amphora, Koktebel e alcuni altri. Il più antico produttore della penisola è lo stabilimento di Massandra, entrato in funzione alla fine del XIX secolo. È noto non solo per un gran numero di premi, ma anche per la più grande collezione di vini del mondo.

Per molti decenni, la parola "vino di porto" è stata percepita dai cittadini dell'URSS e poi dalla CSI solo in una luce negativa. Dal momento che quello era il nome di uno dei più economici bevande alcoliche in Unione Sovietica. Ma in realtà, ciò che potrebbe essere acquistato per 1-2 rubli in URSS e il vero vino di Porto hanno poco in comune. Il porto rosso di Crimea Massandra è prodotto dal vitigno più famoso al mondo: il Cabernet Sauvignon. In tal modo questa bevanda ha un profumo meraviglioso e un gusto insuperabile. Nonostante la forza di questa bevanda rossa e leggermente grassa, anche le donne lo apprezzeranno.
C'è anche un porto bianco della Crimea Massandra, chiamato "Costa meridionale". Per la sua produzione viene utilizzato un altro vitigno: Semillon o Aligote. Una caratteristica distintiva della bevanda è un leggero retrogusto. noce tostata. Questi sono solo i due più specie popolari porti prodotti in Crimea, ma in realtà ce ne sono molti di più.
La Crimea Madeira Massandra ha un colore dorato brillante e una forza abbastanza elevata. Allo stesso tempo, questa bevanda è caratterizzata da un gusto bruciante e pieno, con un sentore di noci tostate, note di madera, un retrogusto lungo e ricco. Come 70 anni fa, questa bevanda è fatta utilizzando le migliori varietà Uve: Albillo e Sersial.

Vini di Crimea

Naturalmente, oltre al porto e al Madera, in Crimea si producono anche numerosi vini da tavola: secchi, dolci e dolci. Particolarmente apprezzato è il rosso rubino "Cabernet", per la cui preparazione vengono utilizzate le stesse uve Sauvignon. Ha un piacevole sapore acidulo e un ricco bouquet, grazie al quale si è guadagnato l'amore di tanti intenditori di vino.
Parlando di vini di Crimea, non si può non citare lo “champagne sovietico”, che si trova in tavola in quasi tutte le famiglie russe. In Crimea, tra gli spumanti, spicca una bevanda chiamata "Prince Lev Golitsyn". Il fatto è che è invecchiato per almeno tre anni, e il processo di lavorazione stesso prevede l'utilizzo dell'esperienza delle generazioni precedenti di vignaioli. In particolare, affinché il vino diventi frizzante, si ricorre a rifermentazioni ripetute, proprio come avveniva centinaia di anni fa.
Tra gli spumanti noti nella fascia di prezzo medio ci sono Sevastopol Champagne e Novy Svet. Entrambe queste bevande sono molto apprezzate perché hanno un gusto leggero, rinfrescante e armonioso e un aroma gradevole.

Vini della Crimea - nomi dei produttori

Oggi ci sono molte aziende vinicole in Crimea. Tra loro ci sono sia produttori riconosciuti con una ricca storia, sia "nuovi arrivati". I più apprezzati sono i prodotti di antiche cantine come: Inkerman, Solnechnaya Dolina, Massandra, Magarach, Koktebel e Novy Svet. Ognuno di questi produttori è orgoglioso dei suoi oltre un secolo di storia e sta cercando di produrre un prodotto di altissima qualità, apprezzato ben oltre i paesi della CSI.
Tuttavia, di recente sono apparsi molti nuovi nomi di vini della Crimea, che hanno attirato anche gli intenditori. Tra questi, vale la pena notare l'anfora d'oro, i vini di Golitsyn e la leggenda della Crimea. Sebbene queste fabbriche esistano in tempi relativamente recenti (non più di due decenni), i loro prodotti hanno attratto molti intenditori di vini di qualità. Ciò è stato ottenuto grazie all'elevata qualità delle bevande e ai prezzi accessibili.

Impossibile non citare anche le piccole aziende vinicole private, di cui ce ne sono parecchie in Crimea, naturalmente in termini di qualità, invecchiamento e bouquet possono essere inferiori ai prodotti di marchi noti, ma tanto per cambiare, tu può comprare una bottiglia diversa. Inoltre, se acquisti vino direttamente in Crimea, ti verrà offerto di provarlo diverse varietà e scegli quello che ti piace.

Enoturismo in Crimea

Nell'ultimo decennio, l'enoturismo in Crimea si è sviluppato molto rapidamente. Se una vino precedente era considerata solo una piacevole aggiunta a una vacanza al mare, oggi attira un'intera casta di viaggiatori. Molti viaggiatori vengono nella penisola solo per guardare i vigneti, visitare i laboratori di produzione e, naturalmente, degustare i vini delle migliori marche. Adesso anche i più piccoli aprono le loro porte ai turisti. cantine. Tuttavia, i luoghi più interessanti da visitare sono Massandra, Inkerman e Koktebel.

L'azienda vinicola Massandra si trova a Yalta e la sua storia abbraccia oltre 120 anni. È stata fondata dal principe Golitsyn, noto a tutti gli intenditori di vino. Durante il tour potrai vedere la bellissima enoteca, dove sono conservati i migliori campioni di vini.
E a Feodosia si trova lo stabilimento Koktebel, specializzato nella produzione di cognac e vini pregiati. Nell'enoteca di questo stabilimento sono conservate mezzo milione di bottiglie del miglior vino. Inoltre, qui puoi dare un'occhiata al più grande sito d'Europa destinato alla produzione di Madeira.
La superficie totale di cantine e cantine dello stabilimento Inkerman, situato a Sebastopoli, è di 50mila metri quadrati. Potrai vedere non solo le cantine con le botti, ma anche i luoghi di produzione del vino, oltre ad assaggiare i prodotti della pianta.

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SIMFEROPOL, 16 agosto - RIA Novosti (Crimea). Colpevolezza penisola di Crimea- questa non è solo una specialità locale, ma anche un mito, indissolubilmente legato alla storia della regione. Capire la scelta dei vini può essere difficile anche per un residente della penisola. Scelta tanto più difficile per i turisti. A proposito di cosa puoi bere e cosa non è raccomandato, dove e come scegliere il principale souvenir della Crimea, RIA Novosti (Crimea) ha detto all'esperto di vini, direttore del centro scientifico e metodologico "Laboratorio del vino" della filiale di Sebastopoli dello Stato di Mosca Università Dmitry Kovalev.

Globo del vino della Crimea

Comprendi le complessità Vinificazione della Crimea non è affatto difficile. In effetti, ogni regione vinicola della Crimea ha la propria specializzazione vinicola.

Se ti piacciono i vini da dessert e liquori, dovresti prestare attenzione ai prodotti della costa meridionale. Qui vengono coltivati ​​i leggendari moscati della Crimea, dai quali vengono prodotti vini con un gusto specifico e un aroma delicato.

"Molte varietà di uva Moscato sono coltivate in Italia, Francia meridionale, Spagna, Portogallo. Ma il Moscato di Crimea è una caratteristica speciale. Quest'uva ha un aroma di rosa tea, a volte è più brillante negli aromatici rispetto a quella italiana. Il clima caldo e i terreni argillosi di la costa meridionale è molto simile sui suoli di Porto, la valle del fiume Douro in Portogallo, il luogo di nascita del vino di porto. Pertanto, i vini liquorosi e dolci, tra cui il Madeira, lo sherry, i vini di porto, sono uno dei simboli della Big Yalta", Osservò Kovalev.

"Nel vino secco di Crimea, queste varietà sono spesso miscelate o separatamente. Questo è scritto sull'etichetta. Questo vino sarà un ottimo souvenir. Un turista che è stato qui non porterà solo vino di Crimea, ma vino di un vitigno locale ," Kovalev è convinto.

I vini del Nuovo Mondo sono ampiamente conosciuti. Ma l'uva per spumante non cresce lì - fa troppo caldo. Pertanto, dai tempi di Lev Golitsyn, è stato prelevato dallo "Champagne di Crimea" - la periferia di Sebastopoli. La cosa principale che la regione ha in comune con la Champagne sono i terreni calcarei bianchi. Solo nella nostra zona fa molto più caldo: Reims si trova alla latitudine di Belgorod e Kyiv, e la Crimea è la Provenza, alla latitudine di Marsiglia. Quindi il vino è molto più ricco.

"Gli spumanti prodotti a Sebastopoli sono luminosi e profumati. Nella loro produzione viene spesso utilizzato il moscato, che aggiunge loro particolari note di gusto: aromi di pesca, fichi, acacia", sottolinea l'esperto di vini.

Ma la Crimea occidentale e Sebastopoli sono famose non solo per il "vino con le bollicine". Il villaggio di Rodnoye nella regione di Balaklava è la "Borgogna di Crimea", qui sono interessanti il ​​Pinot nero, lo Chardonnay e altre varietà, ad esempio dal Piemonte.

"Ma il nostro Bordeaux è il lato nord di Sebastopoli, la valle del Belbek con terreni ghiaiosi, venti secchi. È ancora più simile alla costa della Toscana, in Maremma. Koktebel è simile alla Spagna, in Andalusia. Finora, vini sia secchi che liquorosi, e alcuni spumanti vengono fatti qui. Gli esperimenti con le varietà spagnole possono dare i loro frutti, soprattutto perché qui crescono quelle portoghesi - da Madeira. Finora, lo spagnolo Tempranillo si è registrato in Occidente, a Vilino e Peschanoy. Nella Crimea occidentale e Sebastopoli secca nei vini rossi c'è un'elevata acidità. Questo è l'equilibrio generale che i francesi chiamano "eleganza". Non esiste una cosa del genere nei vini del Kuban. Questo vino di Crimea può sorprendere gli ospiti stranieri, poiché sentiranno la vicinanza di questi vini con gli stessi vini di Bordeaux", spiega Kovalev.

Quanto ai vini prodotti nelle regioni steppiche settentrionali della penisola, l'esperto esorta a trattarli con cautela.

Per navigare rapidamente nella varietà delle varietà, è necessario imparare la semplice geografia del vino della Crimea: il Cabernet Sauvignon "vive" nella regione di Bakhchisaray e nella parte settentrionale di Sebastopoli, anche se ce n'è un po' a Koktebel e Sudak, Sauvignon blanc - in Sebastopoli e Sudak, Chardonnay - nella regione di Bakhchisaray, Sebastopoli e Balaklava, a Koktebel, bastardo Magarachsky - nella costa meridionale, nella regione di Bakhchisarai. Rkatsiteli, saperavi - queste sono principalmente varietà di Sebastopoli e della regione di Bakhchisarai. Saperavi si trova nelle piantagioni della costa meridionale per i vini fortificati. Pinot nero - Sebastopoli, distretto di Balaklava e lato nord, nonché distretto di Bakhchisarai, Koktebel. Kokur, kefessia, sary panda e altri popoli autoctoni sono principalmente nelle vicinanze di Sudak.

Il più Crimea

I vini più della Crimea sono autoctoni. Negli ultimi anni il termine "autoctono" è diventato molto di moda, ma non tutti capiscono cosa significhi in etichetta. Nel suo significato, la parola è vicina a "aborigeno". Cioè, stiamo parlando di vitigni che sono stati allevati e crescono in una determinata area, il che significa che in particolare assorbono con successo tutto il meglio che questa particolare terra può dare. Gli autoctoni più diffusi della Crimea sono, in primis, kokur e kefessia. Risalgono almeno all'epoca bizantina, genovese, i loro stessi nomi sono greci. Il nome della varietà Sabbath è molto interessante: è il tartaro di Crimea, questa varietà è stata utilizzata per finire il raccolto. Tradizionalmente, è andato a Madeira Koktebel.

"Ci sono molte varietà autoctone nella collezione del Magarach Research Institute, ma oggi non ce ne sono più di cinque in produzione. Ci sono entusiasti della loro rinascita. Non cercare i toni europei familiari nell'aroma e nel gusto delle varietà autoctone della Crimea - tutti questi frutti freschi, bacche. Confrontali con le varietà di Georgia, Ungheria, Don, Armenia. Questo è l'aroma di erbe secche, frutta secca in bianco e in rosso - corniolo, gelso e simili bacche meridionali. A proposito, in Crimea esiste anche una varietà "semiautoctona". In URSS, un bastardo portoghese è stato incrociato, alias Trousseau francese, con saperavi. Si è rivelato un bastardo Magarach maturo e succoso, uno dei simboli della Crimea. Forse , per dargli peso e vicinanza al grande Bordeaux, i Crimea lo chiamano erroneamente bastardo, con un'enfasi sull'ultima sillaba", dice l'esperto.

Per quanto riguarda i vini ampiamente venduti nel mercato di massa, è difficile per un non professionista determinare se l'enologo utilizza materie prime importate o produce onestamente una bevanda esclusivamente con uve della Crimea. E il prezzo elevato non sempre fa da garante della "purezza". Allo stesso tempo, il passaparola sta moltiplicando le storie su come, alla ricerca del profitto, i produttori aggiungono "polvere" al vino, così come materiali enologici a basso costo provenienti da altri paesi.

Allo stesso tempo, ci sono vini che, per ragioni economiche, possono essere prodotti senza violare la tecnologia, utilizzando materiali di importazione. Ad esempio, puoi fidarti del Pinot Nero della regione di Balaklava: le aree di coltivazione di questa particolare varietà si stanno espandendo lì, il che significa che non ha senso assumere integratori. Lo stesso vino è molto apprezzato dai sommelier per il suo aroma di frutti di bosco del sud, più "grasso" che in Borgogna e in Germania.

"Un altro cavallo di Crimea è il Riesling. Anche Lev Golitsyn ha elogiato gli aromi molto intensi e luminosi del Riesling del Mar Nero. A proposito, c'è una teoria secondo cui questa varietà rivela le sue note distintive proprio sui pendii soleggiati e asciutti dell'Alsazia o nella valle del Reno. Nella fredda Germania, in questi luoghi troverai Riesling di alta qualità, prima di tutto, nell'ovest della Crimea nella regione di Bakhchisarai ea Sebastopoli.Questa varietà eccelle anche nei vini spumanti premium ottenuti da uve Sebastopoli vicino a Sudak "un certo "trucco" degli spumanti russi, che Lev Golitsyn ha preso in prestito nella stessa Alsazia. E l'anno scorso, il Riesling 100% frizzante con il metodo classico dello champagne è stato riconosciuto da molti come il miglior spumante in Russia", condivide l'esperto.

Gli intenditori di vino con una storia possono anche essere consigliati di portare un paio di bottiglie di sherry e Cahors dalla Crimea.

"Una volta Pietro il Grande portò il vino per i bisogni della chiesa. Dopo 150 anni, iniziarono a produrlo anche qui. I produttori di vino russi hanno mantenuto lo stile del Cahors a 16 gradi, che nella sua terra natale, nella città francese, si chiama Rogomme di Cahors. Non si trova quasi mai lì. Pertanto per gli esperti occidentali, Cahors è una nazione fortificata vino russo. Lo stesso vale per lo sherry "vecchio stile" della varietà Pedro Chimeres e per la presenza delle varietà Tokay e Don Cossack sulla costa meridionale della Crimea. Non lontano è l'ora in cui la gente andrà in Crimea come riserva della vinificazione mondiale. Qui sono stati preservati molti stili e varietà dell'Europa del 19° secolo”, afferma Kovalev.

"La Provenza mediterranea è semplicemente perfetta per la Crimea. Clima, natura, attitudine, se vuoi. E lì il vino è prodotto da varietà come syrah, mourvèdre, grenache, quasi sconosciute nei nostri vini secchi. Sebbene il mourvèdre fosse ampiamente usato ai tempi di Golitsyn. E oggi vediamo come il syrah e il malbec della regione di Bakhchisarai stanno attivamente entrando negli scaffali, è apparso anche il rosato della varietà syrah - e questo è già uno stile puramente provenzale, la maggior parte dei vini sono rosati! ruoli, abbiamo purosangue del villaggio di Dolinnoye e Sudak.E nel distretto di Saki troverai, ad esempio, un raro ibrido di arinarnoa, il barbera italiano ", afferma l'esperto.

Attenzione - sull'etichetta

Un comprovato segno di qualità del vino, secondo Dmitry Kovalev, è l'iscrizione sulle etichette "vino con indicazione geografica- IGP Non tutti i viticoltori hanno ancora ricevuto le licenze per tali vini, ma a partire dalla vendemmia 2017 dovremmo aspettarci una loro produzione in serie.

"Tale iscrizione conferma che il vino è ottenuto da uve della Crimea, con un ciclo di produzione completo. Il produttore è monitorato dallo stato nella persona di Rosalkogolregulirovanie e altri servizi, nonché dall'associazione di viticoltori e viticoltori. Questo principio di mutualità la responsabilità opera non solo nel nostro Paese, ma anche in Europa", osserva l'esperto.

Dovresti anche assicurarti che il tappo si trovi nel collo della bottiglia a livello delle sue pareti. Un tappo sporgente o cadente indica che non tutto è in ordine con il vino.

"E attenzione alle etichette appariscenti, soprattutto quelle che inclinano ripetutamente la parola "Crimea" e i nomi delle rinomate località locali. Purtroppo, questi vini sono spesso fatti per turisti sbadati. Ogni anno compaiono nuove righe, dove, in caso migliore, ci sarà almeno materiale vinicolo cileno o spagnolo. È come nel Chianti, dove c'è una regola non detta secondo cui il vino in bottiglia fiasco è un liquore a buon mercato per i turisti. È come la vodka nelle bottiglie di matrioska, come il "cognac armeno" nelle bottiglie di pugnali", assicura Kovalev.

E, naturalmente, un fattore importante è il costo del prodotto. Secondo gli esperti, il prezzo del buon vino di Crimea parte in media da 500-600 rubli per bottiglia nella Russia continentale e da 250 rubli in Crimea.

La Crimea è nota non solo per i resort e i sanatori, ma anche per i vini. Grazie al buon clima, qui crescono molte varietà di uva. Alcune aziende vinicole della Crimea hanno più di cento anni e sono ampiamente conosciute al di fuori della Russia. Ma quali bevande dovresti provare per prime e in che cosa differiscono l'una dall'altra?

Le fabbriche locali producono molto vino da dessert. Questo è un grande gruppo, che comprende Cahors, Port, Sherry, Muscat e molti altri tipi. I moscati iniziarono a essere prodotti in Crimea nel 1928. Questo gruppo di vini ad alto contenuto zuccherino è considerato il più aromatico. Le uve vengono raccolte alla fine di ottobre - in questo momento stanno già iniziando ad appassire leggermente e il livello di zucchero negli acini aumenta ancora di più. Molto apprezzati sono i moscati prodotti da Massandra: Castel, Livadia (entrambi bianchi), Massandra nero e Moscato rosa da dessert. Buoni anche i moscati bianchi e rosa "Magarach", prodotti nell'omonimo stabilimento.

In forte vini da dessert ah (Madeira, sherry, porto) la gradazione alcolica parte dal 20%. Le materie prime vengono riscaldate per diversi anni in camere attrezzate o sotto i raggi del sole. Tra i porti si distinguono il vino porto bianco da uve Cabernet, il vino rosso South Coast, anch'esso bianco, e il vino porto rosso Livadia.

Sherry è stato originariamente prodotto solo in Spagna; questo tipo di vino si distingue per la particolare formazione dei lieviti. Tra gli sherry di Crimea, Massandra, Krymsky e Magarach sono molto apprezzati. Questi sherry sono famosi per i loro bouquet piuttosto complessi e allo stesso tempo sono riconoscibili.

Il Madera è un vino forte, ma contiene una piccola quantità di zucchero. Madeira "Crimea" con un periodo di invecchiamento di quattro anni, "Massandra" (cinque anni di esposizione) e "Alminskaya" (quattro anni) sono ampiamente conosciuti. Tutti hanno un gusto brillante e caratteristico e si distinguono per un ricco bouquet.

Cahors - chiesa, come viene chiamata, vino. Durante il processo di produzione, il mosto viene riscaldato a 65 gradi, in modo che il gusto del vino sia il più completo e armonico. Il vino viene affinato in barrique per almeno tre anni. Il più famoso Cahors prodotto in Crimea è Yuzhnoberezhny, prodotto da Massandra.

Tra i soliti vini da dessert, vale la pena menzionare "Il settimo cielo di Golitsyn", "Solnechnaya Valley" e "Black Doctor". La loro forza è di circa 16 vol.%. Il vino "Black Doctor" deve il suo nome a una ragione: contiene molte vitamine del gruppo B, il che ci permette di parlarne proprietà curative con consumi moderati. Per quanto riguarda le sensazioni gustative, al Black Doctor si notano note di vaniglia, pera e cioccolato. "Il settimo cielo del principe Golitsyn" si distingue per il suo sapore di miele, così come per gli aromi di mela cotogna e pesca.

Prima di tutto, fai attenzione al luogo in cui acquisti il ​​vino. Marchi noti e costosi vendono i loro vini solo in grandi reti o negozi di marca. Ciò sottolinea lo stato del marchio, inoltre, è necessario rispettare tutte le condizioni di conservazione dei prodotti.

Quindi esamina la bottiglia stessa; ad esempio, le bottiglie di "Magarach" hanno un nome convesso del marchio. Infine, guarda il vetro in piena luce: deve essere chiaro e scuro, senza striature. Il tappo deve avere un logo, anche se puoi scoprirne la presenza solo dopo aver acquistato il vino.

Riposare in Crimea è impensabile senza un bicchiere di buon vino o un bicchiere di buon cognac. Diciamo riposo, ma intendiamo vino, mare e sole.

Sono profondamente convinto che quando riposi in Crimea, in nessun caso dovresti comprare vino da venditori casuali. E non è nemmeno che possa essere pericoloso.

Mi sembra del tutto imperdonabile visitare uno dei migliori regioni vinicole mondo, e non conoscere il gusto e l'aroma unici dei vini della Crimea unici, che hanno ricevuto i più alti riconoscimenti nelle competizioni internazionali per più di cento anni.

Vale la pena apprezzare il profumo e il gusto dei vini della Crimea. Scopri il segreto della loro origine. Senti lo spirito intrecciato con la storia antica e la natura di questo posto meraviglioso. Particolarmente apprezzati sono i vini ottenuti da vitigni aborigeni della Crimea. In effetti, in altri luoghi semplicemente non ci sono vini del genere.

Inoltre, la parte del leone dei vini che troviamo in vendita a casa, compresi quelli costosi, sono normali beni di consumo. Ad esempio, quasi tutto lo champagne viene prodotto in modo economico e di massa. E in Crimea, in, lo fanno dal 19esimo secolo.

Solo poche persone lo sanno. In Crimea sanno fare del vino meraviglioso, ma non sanno ancora come venderlo.

Ecco perché voglio parlarvi del miglior vino di Crimea. Dove trovarlo, come sceglierlo e come berlo correttamente.

I vini della Crimea si distinguono per la loro ricchezza varietà di sapore con gradevole proprio carattere di accenti e retrogusto. Ogni intenditore di vino potrà scegliere la propria bevanda: dolce o aspra, amaro o stucchevole. Ogni vino ha le sue caratteristiche e gli estimatori.

Parlando in generale, i vigneti del sud sono caratterizzati da un amaro piccante con un brillante retrogusto di caramello. Per esempio, varietà bianca Aligote ha un accento di sapore floreale e caramello. Ma Rkatsiteli è più capriccioso, con un accento varietale forte e pronunciato.

C'è uno schema qui. Più a nord si trovano i vigneti, più forte è l'acidità e l'accento del gusto di frutta in essi espresso.

Le varietà bianche differiscono per la tavolozza dei colori dal giallo pallido al paglia e persino al miele dorato.

Lo Chardonnay rubino scuro, a sua volta, distingue forza e un bouquet pieno con un'enfasi sulle note fruttate. Lo stesso vale per Saperavi, le cui proprietà sono strettamente legate bevanda al melograno, compresa la caratteristica dolcezza nel retrogusto.

I vini ottenuti da varietà allevate per allevamento hanno incorporato un ricco bouquet floreale, tipico della pedemontana e di alcuni territori meridionali della penisola.

Vini fortificati

I vini di porto sono prodotti da vini fortificati in Crimea. Particolarmente bravi sono quelli di Massandra e, tra i bianchi, quelli di Sudak. A proposito, è stato in Crimea che sono stati prodotti i primi porti russi, quindi se vuoi provare il vino porto di fabbricazione russa, allora opta per quello della Crimea.

sherry

Questo vino viene dalla Spagna, ma, tra l'altro, il primo sherry al di fuori di questo paese è stato prodotto in Crimea all'inizio del XX secolo dall'impresa di G. N. Khristoforov a Simferopol. In Crimea viene prodotto dell'ottimo sherry, ovviamente, a Simferopol, nella fabbrica Dionis, così come in "Magarache" e Massandre.

Vini da dessert

I vini da dessert della Crimea sono considerati tra i migliori al mondo e il "White Red Stone Muscat" è chiamato il re dei moscati. L'unico dei vini della Crimea, che ha ricevuto due volte la Coppa del Gran Premio alle competizioni dei produttori di vino.

Dovresti assolutamente provare i vini da dessert della Crimea con il loro bouquet fragrante unico.

Vino frizzante

Champagne e spumanti vengono prodotti in due modi: in bottiglia classica e in vasca accelerata.

Nella classica modalità in bottiglia, lo champagne viene prodotto solo nello stabilimento di. La pianta è così unica che vorrei consigliare di leggerla.

Alcune varietà di vini sono così insolite che voglio raccontarvi di più su di loro.

Vini di Sun Valley

La leggenda su proprietà curative"Dottore nero".

La leggenda del dottore nero e del colonnello nero

Un discepolo di Avicenna viveva nel villaggio di Kozy nella Valle del Sole, un guaritore che conosceva la magia, erbe curative e le leggi del moto dei corpi celesti. Per la sua gentilezza disinteressata, saggi consigli e talento per la guarigione, gli abitanti del villaggio lo chiamavano il loro Dottore. Tuttavia, il talento di questa persona gentile, intelligente e instancabile non si limitava alla sola guarigione. Nelle sue terre si dedicò alla viticoltura e, dopo molti anni di lavoro, fece emergere due insolite varietà di uva, dalle cui bacche il Dottore preparò un vino prezioso dal colore dei magici rubini scuri. Con l'aiuto di questo vino, ha operato miracoli, riportando in vita pazienti senza speranza. La fama del Dottore e della bevanda miracolosa varcò presto i confini della Cimmeria.

Giunti in questo lontano, sordo e incantevole angolo della Crimea, il destino portò il colonnello, spinto dagli intrighi della corte reale. In un'accogliente casa tra montagne e foreste, sulla costa del Mar Nero, ha trascorso la sua vita a cacciare e lunghe conversazioni sincere con l'intelligente Dottore.

La passione del colonnello per la caccia si è intensificata negli anni. Era un uomo naturalmente coraggioso e disperato, e più di una volta ha rischiato la vita. Una volta, durante un'altra caccia, il colonnello fu gravemente ferito da un colpo di cinghiale. Sanguinante, i cacciatori lo portarono a casa del Dottore, ma non era in casa.

I vicini arrivati ​​in tempo consigliarono ai loro amici di far bere al colonnello del vino miracoloso. Volendo sinceramente aiutare, invece di poche gocce, i compagni gli diedero da bere una brocca piena. bevanda magica. Anche questa volta è successo un miracolo. Il morente aprì gli occhi e si alzò... Ma la brocca era troppo grande. Guarendo istantaneamente la sua carne e ripristinando la sua forza, il vino offuscava la sua mente.

Intossicato dal vino, inconsapevolmente, il colonnello si avventa sul Dottore che tornava al crepuscolo e lo uccise, scambiandolo per un nemico sul campo di battaglia. E quando tornò in sé, la terribile notizia della morte di un amico lo rese istantaneamente e per sempre sobrio. Ha giurato di non bere mai più una goccia di vino.

Gli abitanti del villaggio, che veneravano il mago dottore, diedero nomi alle vigne della sua vigna in ricordo di questa storia. Uno si chiamava "Ekim Kara" che significa "Dottore Nero", e l'altro "Jevat Kara" - "Colonnello Nero".

E fino ad oggi, i vini con tali nomi conservano in sé, come favolosa acqua viva e morta, due principi opposti: curativo e distruttivo, come miele e veleno ...

Queste varietà autoctone crescono ancora e conservano la loro qualità gustative e proprietà medicinali solo nella singolare zona pedoclimatica della Valle del Sole, sul sito degli ex vigneti del Dottore. Trasferiti in altri luoghi e regioni, questi vitigni possono produrre rese più elevate, ma allo stesso tempo perdono il loro gusto unico.

Non molto tempo fa, allo stabilimento Massandra, si è cercato di ripetere questo vino leggendario, ma il suo segreto principale risiede nei vitigni autoctoni che da secoli crescono sul suolo vulcanico della valle del Sudak, nutrendosi dei doni della terra donati in questa zona molti milioni di anni fa.

Secondo l'antica credenza, il vino dovrebbe essere consumato quando una persona perde sangue, stanchezza e perdita di forze. I soldati feriti si lavarono le ferite e diedero da bere a questo vino.

Vorrei solo ricordarvi che è necessario osservare la misura, e non diventare come il colonnello nero.

Assicurati di provare Black Doctor. Questo è un vino raro e quindi costoso. Ma ne vale la pena. Dicono che sia miracoloso proprietà medicinali guarire anima e corpo. Una bottiglia di questo meraviglioso vino può essere un ottimo souvenir della Crimea.

colonnello neroValle del Sole

Vino dal colore rubino scuro denso. Ha un bouquet complesso con toni di toffee al latte, cioccolato, prugne e moka. Il gusto è estrattivo, ricco, pieno, con un gusto latte al cioccolato. Retrogusto caldo intenso, gradevole, molto lungo.

• Feodosia "Festa del Vino" 2013 - Gran Premio
• Krasnodar "Russia meridionale" 2016 - Medaglia d'oro
• Coppa SVVRBrau - Durso 2016 - Medaglia d'oro

Sun Valley Bianca

Vino dal colore ambrato-dorato. Il profumo di questo vino è floreale di miele, con sentori di frutta esotica e un accenno di noce moscata. Il gusto è ricco, morbido, generoso, con un tocco melone essiccato, fichi, pesca, rosa canina, mela cotogna. Il finale è lungo, caldo, avvolgente.

• Feodosia "Festa del Vino" 2013: Medaglia d'oro
• Krasnodar "Russia del Sud" 2016: medaglia d'oro e Gran Premio
• Yalta "Golden Griffin" 2015: medaglia d'oro
• Mosca "Vertice Internazionale dei Vignaioli" 2015: Medaglia d'oro

Port Crimea Sun Valley

Vino dal colore ambrato-dorato. Ha un profumo seducente con toni di kaisa, frutta candita, vaniglia, noci e note di rancio. Il gusto è ricco, pieno, con note speziate-miele, un tocco di frutta secca e crosta di segale. Il retrogusto è lungo con toni di invecchiamento ben pronunciati.

Meganom Red Sun Valley

Vino dal colore rubino intenso. Il suo profumo è ricco di sfumature bacche mature ciliegie, aronia, ribes, yogurt alla frutta e Marocco. Il gusto è estrattivo, vellutato, con morbidi tannini di melograno, toni di caffè e vaniglia. Il retrogusto è lungo e speziato.

Premiato con una medaglia d'oro alla mostra Krasnodar "Southern Russia" 2016.

Cahors della Valle del Sole

Vino dal colore rubino scuro. Nel suo bouquet si avvertono toni di composta di prugne, uvetta, fichi. Note speziate di cioccolato fondente e fumo gli conferiscono un sapore piccante. Il gusto oleoso, succoso, avvolgente lascia un retrogusto dolciastro-speziato con una nota di confettura di ribes nero.

Questo vino è stato scelto dalla Chiesa ortodossa russa per scopi liturgici.

Festa del Mascate della Valle del Sole

Vino il colore del cielo al tramonto. Il suo aroma leggero con sentori di miele, albicocca e rosa tea, completato da un tocco di assenzio di limone e radice di zenzero. Oleoso, con una leggera acidità, al gusto lascia un retrogusto con un sentore di melone essiccato, fichi e confettura di rose.

Premiato con il Grand Prix e il People's Choice Awards alla mostra Feodosiya "Wine Festival" 2013.

Sun Valley privato

Vino dal colore rubino granato. Questo vino ha un profumo pulito con note di frutta e un leggero sentore di noce moscata, e un gusto pieno, armonico con piacevole astringenza con sentori di cioccolato fondente. Si differenzia in vellutato di frutti di bosco. Lascia un lungo piacevole retrogusto memorabile.

Vini del Nuovo Mondo

Champagne premium d'élite"Nuovo mondo. Incoronazione"

Vitigno: uvaggio Chardonnay, Riesling, Pinot Franc.

I vini sono realizzati con la tecnologia dei vini passiti e vengono invecchiati per 2 anni. Colore oro e ambra. Profumo con sfumature mielate e floreali.

In occasione di concorsi internazionali, il vino ha ricevuto premi:

• Grand Prix Cup al Concorso Internazionale “Yalta. Grifone d'Oro 2012»
• 8 medaglie d'oro (assegnate con medaglie d'oro al "Secondo Concorso Internazionale vini d'uva e cognac" a Yalta nel 1970, ai concorsi internazionali: "Yalta. Golden Griffin 2005” e “Yalta. Grifone d'oro 2007")
• 2 medaglie d'argento.
• Premi ai concorsi: "Lubiana" (1957), "Bruxelles" (1958), "Ungheria" (1958 e 1960).

Madera Massandra

Madera Massandra vino bianco forte d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si produce dal 1892. È ottenuto da vitigni Albillo, Verdelho (Verdelho) e Sercial (Sercial), che crescono principalmente su terreni ardesiati. Utilizzare l'uva, il cui contenuto di zucchero raggiunge il 20%.

Una caratteristica della tecnologia di produzione è l'uso del processo di maderizzazione, che in questo caso consiste nell'affinamento del vino per 5 anni in bottiglie di rovere su una speciale piattaforma di Madeira sotto il sole aperto. Grazie a questa caratteristica, la Madera di Crimea è chiamata "nata due volte dal sole". Durante il processo di lavorazione, il vino perde il 40% del suo volume.

Colore - oro. Profumo con sentori di noce tostata. Il periodo di detenzione è di 5 anni.

Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 10 medaglie d'oro e 5 d'argento. Tra questi ci sono i premi ai concorsi "Bruxelles" (1958), "Ungheria" (1958 e 1960), "Crimea-Wine 95", la Mostra dei risultati dell'economia nazionale dell'URSS (medaglia d'argento), ecc.

Muscat Bianco Rosso Pietra

Moscato bianco Red Stone vino bianco liquoroso vintage. L'unico produttore di "Massandra".

Il marchio del vino è stato creato nel 1944 da Alexander Egorov. Il nome è stato dato al luogo dove crescono le uve - da una roccia calcarea con una sfumatura rossastra Pietra Rossa.

Per la produzione di questa varietà vengono utilizzate solo uve bianche Moscato, che crescono su piantagioni soleggiate della costa meridionale della Crimea, se il suo contenuto di zucchero supera il 29%. Il vino matura in contenitori di rovere per almeno due anni.

Il colore del vino è ambrato chiaro. Profumo di bacche di noce moscata con note di miele di fiori, erbe aromatiche dei prati alpini, rosa tea, scorza d'arancia. Cedro chiaro al palato.

Nelle competizioni internazionali è stato insignito del Super Grand Prix, 3 coppe del Grand Prix, 22 medaglie d'oro, 1 d'argento ed è il vino di Crimea più titolato.

Il Moscato Bianco della Pietra Rossa è stato annunciato due volte in concorsi internazionali di degustazione il miglior vino pace.

"Gentiluomini! È irrispettoso bere vino di così alta qualità seduti…” – L'esperto di vini inglese Dr. Teicher.

La Regina Elisabetta II inglese apprezzò molto questo vino. Negli anni '60, ogni anno Massandra le inviava personalmente un barile da 200 litri di White Stone Muscat bianco attraverso il porto di Leningrado.

Livadia bianco moscato

Moscato bianco Livadia - vino bianco liquoroso d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino viene prodotto dal 1892 ed è ottenuto dal vitigno moscato bianco, che cresce sulla costa meridionale della Crimea tra i villaggi di Foros e Nikita. Vengono utilizzate solo uve che hanno raggiunto una gradazione zuccherina del 33%. Il raggiungimento della concentrazione di zucchero richiesta nell'uva contribuisce al suo appassimento sui cespugli.

Colore ambrato intenso. Profumo con raffinate sfumature di miele e uva passa. Il vino viene affinato per 2 anni.

Nelle competizioni internazionali, il vino ha ricevuto 2 coppe Super Grand Prix, 2 medaglie d'oro (una delle quali al Secondo Concorso Internazionale di Vini d'Uva e Cognac a Yalta nel 1970) e una medaglia d'argento. Tra questi il ​​premio al concorso: "Bruxelles" (1958).

Nettare Demerdzhi

Il nettare Demerdzhi è un normale vino bianco da dessert. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si fa dal 2000. È ottenuto da uve Sauvignon verde e Cocur bianco. Per la produzione di questo vino, condizione necessaria è il raggiungimento di una frazione di massa zuccherina nell'uva del 23%. Aree relativamente piccole di piantagioni di uve della varietà Sauvignon verde consentono di produrre vino in un volume non superiore a 2000 decalitri.

Il colore è dorato. Profumo con sentori di miele e pera.

Al concorso internazionale "Yalta. Il vino Golden Griffin-2003” ha ricevuto una medaglia d'argento. Al concorso di degustazione professionale alla 10a Mostra Internazionale specializzata "Alco + Soft 2005" il vino è stato premiato con una medaglia d'argento.

Pinot Grigio Ai-Danil

Il Pinot Gris Ai-Danil è un vino liquoroso rosato d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino viene prodotto dal 1880 ed è ottenuto dal vitigno Pinot grigio, che cresce nelle vicinanze del villaggio di Danilovka, sulla costa meridionale della Crimea. Questa zona è particolarmente favorevole per la crescita dell'uva. Un prerequisito per la produzione di questo vino è che le uve raggiungano una gradazione zuccherina del 30%.

Il colore è ambrato scuro. Profumo con sentori di mela cotogna e crosta di pane di segale.

In concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 10 medaglie d'oro (una medaglia d'oro al "Secondo Concorso Internazionale di Vini d'Uva e Cognac" a Yalta nel 1970 e una grande medaglia d'oro al Concorso Internazionale "Yalta. Golden Griffin - 2008") e 3 medaglie d'argento. Tra questi ci sono i premi ai concorsi "Lubiana" (1955), "Bruxelles" (1958), "Ungheria" (1958 e 1960).

Porto Livadia rosso

Porto rosso Livadia - vino rosso forte d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si produce dal 1891. Questo marchio di vino era conservato nelle cantine dell'imperatore Nicola II. È ottenuto dal vitigno Cabernet Sauvignon, che cresce sulla costa meridionale della Crimea. Vengono utilizzate solo uve contenenti una frazione di massa di zucchero del 22%. L'uva cresce principalmente su suoli di ardesia.

Colore granato intenso. Profumo dai toni marocchini. Gusto con sentori di noccioli di ciliegia. Il vino viene affinato per 3 anni.

Ai concorsi internazionali, il vino ha ricevuto 3 medaglie d'oro e 5 d'argento. Tra questi ci sono i premi ai concorsi: "Lubiana" (1955), "Bruxelles" (1958), "Ungheria" (1958).

Vino di Porto Rosso Massandra

Porto Rosso Massandra - vino rosso forte d'annata. Produttore esclusivo "Massandra".

Il vino si fa dal 1894. Il nome ufficiale di quegli anni è "Massandra n. 81". Nel 1941 la produzione di vino porto fu evacuata a Tbilisi. Nel 1945 - rientra nelle cantine dello stabilimento Massandra. Il vitigno Mourvèdre viene utilizzato per la produzione con una leggera aggiunta di varietà rosse europee. I vigneti di questa specie sono coltivati ​​nelle zone comprese tra i monti Cat e Castel. Il porto è ottenuto da uve contenenti almeno il 20% di zucchero.

Il vino viene affinato in contenitori di rovere per tre anni nelle cantine della cantina Alupka. Durante questo periodo vengono effettuate diverse trasfusioni. Aperto e chiuso il primo anno e chiuso il terzo anno.

Il processo del vino porto, che si svolge nell'arco di tre anni, consente al vino di accumulare qualità speciali che sono così attraenti in una bevanda.

Il colore è una sfumatura scura di rubino. Aroma: luminoso di alta qualità con toni discreti di una belladonna. Nel corso degli anni il bouquet acquisisce note di cognac. Esposizione - tre anni.

"Port wine red Massandra" vincitore di medaglia d'argento, diploma di secondo grado, ricevuto al concorso "Vino di Crimea" nel 1995.

Stime di degustazione 1944, 1946 - 10 punti; nel 1945 - 9.9; 1947 - 9.8; 1948, 1949, 1951-1953 - 9.5; 1950 - 9.7; 1954 - 9,4 punti; 1989 - Degustazione di Porto 1984. Il punteggio più alto è 10.0.

Porto rosso costa meridionale

Porto rosso costa meridionale - vino rosso forte d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si produce dal 1944. È prodotto con uve Bastardo Magarachsky, Malbec, Morastel, che crescono sulla costa meridionale della Crimea. Vengono utilizzate solo uve contenenti una frazione di massa di zucchero del 22%. L'uva cresce su suoli di ardesia, nel territorio dal villaggio di Simeiz al monte Kastel.

Colore rubino scuro. Profumo con toni di prugna secca, noccioli di ciliegia e ribes nero. Il vino viene affinato per 3 anni.

Precedentemente prodotto con i marchi: "Port wine red Alushta" e "Port wine red Tavrida".

Nelle competizioni internazionali, il vino è stato premiato con la Grand Prix Cup (al concorso Crimea-Wine 96), 3 medaglie d'oro (una delle quali al concorso Crimea-Wine 95 e una al Secondo Concorso Internazionale di Vini d'Uva e Cognac a Yalta nel 1970) e 4 medaglie d'argento. Tra questi il ​​premio al concorso: "Bruxelles" (1958).

Semillon Alushta

Semillon Alushta - tavolo bianco vintage vino secco. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino viene prodotto dal 2001. È ottenuto da uve Semillon. Questo vitigno fu portato in Crimea nel 18° secolo. Cresce nella valle di Alushta nelle vicinanze di Chatyr-Dag. Utilizzare uve che hanno raggiunto una gradazione zuccherina del 18-22%.

Colore - paglierino. Il profumo è fine, tipico delle uve di questa varietà. Il vino affina per 1,5 anni ad una temperatura di 14 °C.

Al concorso internazionale "Yalta. Il vino Golden Griffin-2003” ha ricevuto una medaglia d'argento. Al concorso di degustazione professionale alla 12. Mostra Internazionale Specializzata "Alco+Soft 2007" il vino ha vinto il 1° posto tra i vini fermi.

Rosso da tavola Alushta

Rosso da tavola Alushta - vino rosso da tavola vintage. L'unico produttore di "Massandra".

Il marchio di vino è stato prodotto per la prima volta nel 1937. Per la produzione si utilizzano uve Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel. Un luogo favorevole per la crescita di cui sono le vicinanze di Alushta e ai piedi delle montagne che circondano la valle omonima, poiché questa zona corrisponde a le giuste condizioni coltivazione di vitigni a bacca rossa. La condizione principale per le uve utilizzate nella produzione è la concentrazione di saccarosio nella quantità del 18-22%.

Il vino ha un colore rosso intenso, con riflessi granati. Per il contenuto di uve Cabernet Sauvignon nel vino, ha toni "saffiano". Il gusto del vino con acidità, finezza e spezie. Viene affinato in contenitori di rovere per 2 anni.

Il vino ha ricevuto 6 medaglie d'oro (3 delle quali a concorsi internazionali (Medaglia d'oro al "Secondo Concorso Internazionale di Vini d'Uva e Cognac a Yalta nel 1970") e 1 medaglia d'argento a un concorso internazionale. Ha ricevuto medaglia d'oro e diploma di primo grado al concorso professionale “Crimea-wine 95”.

Surozh (vino di porto)

Porto bianco Surozh - vino bianco forte d'annata. L'unico produttore di "Massandra". Luogo di produzione - azienda agricola statale.

Port White Surozh è stato prodotto dal 1936. Fino a quel momento era conosciuto come Su-Dag Port.

Secondo la versione ufficiale, ha preso il nome dall'antico nome russo della città di Sudak - Surozh. I migliori microdistretti per la produzione del vino porto sono le valli della regione del Sudak.

È qui che cresce il vitigno autoctono Kokur bianco, che viene utilizzato per produrre vino porto di Surozh. La raccolta viene effettuata non prima del 18% di zucchero accumulato nei grappoli. Kokur costituisce l'85-95% del volume totale delle materie prime, il resto è composto da varietà bianche, rosa e rosse: Zerva, Zand, Shabash.

Port White Surozh è un vino forte di 3 anni di invecchiamento. Invecchiato in contenitori di rovere nelle cantine della cantina Sudak, il vino porto acquisisce una tonalità dorata e un profumo stabile. Il gusto è morbido, armonico, unisce toni di frutta e miele e note di Tokay.

L'elevata qualità del vino è stata confermata nel 1970. Alla competizione internazionale di Yalta, il porto bianco Surozh ha vinto una medaglia d'oro.

Costa meridionale del Tokay

Tokay Yuzhnoberezhny - vino bianco da dessert vintage. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si produce dal 1932. Il vino è ottenuto da vitigni Furmint e Gars Levelu, che cresce sulla costa meridionale della Crimea. Questi vitigni sono "varietà Tokay" e sono stati portati qui dalle vicinanze della città di Tokay. Utilizzare uve che abbiano raggiunto una gradazione zuccherina di almeno il 26%. Questo contribuisce un gran numero di giornate soleggiate e terreno caldo.

Il colore è dorato e ambrato. Profumo con sentori di crosta di pane e marmellata di mele cotogne. Il vino viene affinato per 2 anni.

Nelle competizioni internazionali, il vino è stato premiato: la Coppa del Gran Premio, 18 medaglie d'oro e 3 d'argento. Tra questi ci sono i premi ai concorsi: "Ljubljana" (1955) e (1958), "Bruxelles" (1958), "Ungheria" (1958), "Jugoslavia" (1958), "Yalta" (1970) e (2006).

Sherry Massandra

Sherry Massandra è un vino bianco forte d'annata. L'unico produttore di "Massandra".

Il vino si produce dal 1944. Il vino è ottenuto da vitigni Albillo, Verdelho e Sersial. Ha una caratteristica nella tecnologia di produzione. Si forma con l'aiuto del lievito di sherry e nella fase successiva viene sottoposto a trattamento termico, che contribuisce alla formazione di utili composti organici nel vino.

Il colore è dorato con una leggera sfumatura di verde chiaro. Profumo con sentori di mandorle amare e noci tostate. Il vino viene invecchiato per 4 anni.

In occasione di concorsi internazionali, il vino ha ricevuto i seguenti riconoscimenti: la Coppa del Gran Premio, 11 medaglie d'oro e 2 d'argento. Tra questi il ​​premio al concorso: "Bruxelles" (1958).

Magarach

Magarach bianco moscato

Moscato bianco Magarach - vino bianco liquoroso d'annata. Produttore - Istituto di Viticoltura ed Enologia "Magarach".

Il vino viene prodotto dal 1836 ed è ottenuto dal vitigno moscato bianco, che cresce sulla costa meridionale della Crimea nel villaggio di Otradnoye. Utilizzare solo uve che hanno raggiunto una gradazione zuccherina del 30%. La vendemmia avviene a mano. Il vino viene affinato per 2 anni.

Da 150 anni la tecnologia per la produzione di questo vino viene costantemente migliorata. Famosi produttori di vino come: Gasquet F.I., Serbulenko A.P., Okhremenko S.F., Preobrazhensky A.A. hanno preso parte a questo processo in tempi diversi.

Colore: dal dorato chiaro al dorato scuro. Profumo con sentori di miele di maggio, bacche di noce moscata, petali di rosa tea, erbe alpine e agrumi. Al gusto è ricco, pieno, oleoso con sentori di scorza d'arancia e un lungo retrogusto.

In alcune degustazioni, in segno di rispetto per il Moscato bianco "Magarach", si degusta in piedi.

Nelle competizioni internazionali, il vino è stato premiato con la Super Grand Prix Cup, 3 Grand Prix Cup, 49 medaglie d'oro e 4 d'argento. Tra questi ci sono premi a concorsi internazionali: una medaglia d'oro all'Esposizione Universale di Vienna (Austria) nel 1873, una medaglia d'oro all'Esposizione Internazionale del Vino di Yalta (URSS) nel 1955, una medaglia d'oro all'International Wine Tasting di Budapest ( Ungheria), medaglia d'oro a Parigi (Francia) nel 1993, medaglia d'oro alla VI Mostra-Fiera Internazionale Specializzata "Vini e Bevande" a Krasnodar (Russia) nel 2003, Coppa Super Grand Prix al Concorso Internazionale "Yalta . Golden Griffin - 2004 "a Yalta, medaglia d'oro al Concorso Internazionale" Yalta. Golden Griffin - 2009" e altri.

Fabbrica di vini pregiati Inkerman

Sebastopoli

Vino bianco forte d'annata di Sebastopoli (come il vino di porto bianco). L'unico produttore è la fabbrica di vini pregiati Inkerman.

Per la produzione del vino si utilizzano uve Kokur bianco, Sauvignon, Riesling, Rkatsiteli. Questi vitigni crescono nei territori delle cantine della Inkerman Fine Wine Factory, situata nella parte sud-occidentale della penisola di Crimea.

Il vino ha un colore ambrato-dorato. Il gusto del vino contiene caratteristiche resistenza e morbidezza. Profumo con sentori di noce tostata, mela cotogna e melone. Viene affinato in contenitori di rovere per 5 anni.

Il vino dell'annata 1994 è stato inserito nella collezione Grand Reserve, creata nel 2008. Comprende i migliori vini dell'Inkerman Vintage Wine Factory, che hanno un periodo di invecchiamento di oltre 3 anni. Questo vino è diventato il miglior vino del 2009 al Concorso internazionale di degustazione di vini e liquori "Grand Collections-2009" a Mosca, dopo aver ricevuto una medaglia d'oro.

Nelle competizioni internazionali, il vino è stato premiato con la Grand Prix Cup, 7 medaglie d'oro e 2 d'argento.

Fabbrica di vini d'annata e cognac "Koktebel"

La fabbrica produce cognac di diverse categorie, inclusi cognac ordinari, vintage, da collezione e VIP. Quindi, dai cognac ordinari, la pianta produce cognac Three Stars di tre anni, cognac Kara-Dag e Koktebel 4 di quattro anni, nonché cognac Five Stars di cinque anni.

Vale anche la pena prestare attenzione al cognac invecchiato (KV), al cognac vecchio (KS) e al cognac molto vecchio (OS) dallo spirito del cognac di un'età media rispettivamente di almeno 6, 10 e 20 anni. Tra i cognac vintage, Koktebel, Koktebel-KS, Koktebel-Rarity e Krym dovrebbero essere individuati.

I cognac VIP "Kutuzov" (25 anni di invecchiamento) e "Macedonsky" (30 anni di invecchiamento), prodotti dalla fabbrica di vini d'annata e cognac "Koktebel", appartengono alla categoria OS.

Lo stabilimento produce anche vini da tavola (Aligoté, Chardonnay, Cabernet, Saperavi, Pinot Franc, Monte Bianco, Monte Rosé, Monte Rouge), vini forti (vino di porto, Madeira) e vini da dessert (Old Nectar, Kokur, Talisman, Muscat, Kara -Dag, Cahors).

Ovviamente il migliore vini da collezione solo chi ha accesso a capolavori di pittura o altre rarità può permetterselo, ma i vini pregiati della Crimea d'annata qui sono molto più economici dei "beni di consumo" importati e, senza dubbio, molto più economici del loro vero valore di mercato.

E infine, voglio dare un consiglio importante.

In Crimea, oltre ai principali produttori, ci sono molte diverse cantine che producono del buon vino. Anche tra la casa puoi trovare abbastanza buono. Ma, purtroppo, ci sono anche molti vini francamente mediocri. E le presentazioni di degustazione di strada spesso offrono veri e propri falsi.

Per proteggerti da loro, acquista vini della Crimea solo nei negozi di marca.

I vini della Crimea sono bevande con un odore molto speciale e un gusto ricco, preparate secondo determinate tradizioni. Sono famosi in tutto il mondo. Milioni di intenditori di vino di qualità sanno che in Crimea si producono bevande davvero eccellenti.

Produttori

Prima di tutto, vorrei dire che ci sono diverse fabbriche che producono Zolotaya Balka, Zolotaya Amphora, Inkerman, Novy Svet, Massandra, Koktebel e la Sevastopol Champagne Winery. A proposito, il penultimo di quelli elencati produce ancora un ottimo cognac. La più famosa è “Massandra”, questa fabbrica esiste dal 1894 e da oltre 120 anni produce vini di alta qualità. Si può dire con certezza che le bevande di sua produzione sono capolavori della vinificazione classica. I migliori vini della Crimea non sono solo raccolti qui, ma c'è grande quantità vere e proprie opere d'arte enologica. L'impianto ha 225 (!) premi che sono stati ricevuti dalle sue bevande in varie degustazioni e mostre internazionali. E, alla fine, "Massandra" è proprio il produttore che possiede la più grande collezione di vini del mondo. Nelle sue cantine sono conservate più di un milione di bottiglie di un'ampia varietà di bevande. Esiste addirittura un vino chiamato “Jerez de la Frontera”, la cui vendemmia risale al lontano 1775! Ogni bevanda prodotta da questa pianta è unica e speciale a modo suo.

Porto bianco: una varietà di aromi e sapori

I vini bianchi di Crimea meritano un'attenzione particolare. Prendiamo ad esempio almeno il porto del Cabernet. Un vino bianco millesimato assolutamente unico, per la cui produzione sono state utilizzate le uve.Queste bacche crescono vicino alla cittadina di Alupka e al villaggio di Simeiz. È difficile capire immediatamente il gusto dopo aver assaggiato il vino Porto Cabernet. Nel retrogusto si rivela un bouquet complesso e solo allora si può sentire un leggero sapore di mandorla, tinto dall'aroma di frutti subtropicali. Un po' oleoso, ma nonostante questo, gusto morbido che lascia una sensazione viscosa e gradevole. Da segnalare anche l'attenzione del porto bianco "South Coast", che è giustamente considerato il miglior rappresentante della sua classe di bevande. È ottenuto da uve Aligote o Semillon. Il suo colore può essere molto chiaro o ambrato scuro - tutto dipende dalla varietà di bacche. Dopo aver assaggiato questa bevanda, puoi sentire il gusto discreto delle noci tostate. Inoltre, c'è ancora un numero enorme di porti: "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crimean", "Magarach" e molti altri.

Vini da tavola rossi

Sono particolarmente popolari. Prendi, ad esempio, il vino rosso di Crimea Cabernet, ottenuto da uve Sauvignon coltivate vicino a Sebastopoli. Questa bevanda ha una ricca tonalità rubino e un pronunciato sapore aspro. Anche il vino Alushta è richiesto. Viene preparato con varie varietà, come Mourvedre, Morastel, Saperavi o il famigerato Cabernet Sauvignon. Mescolando tutte le bacche elencate si ottiene un gusto vario e interessante. Ma, nonostante un tale numero di varietà, la bevanda non ha un aroma acuto: tutto è molto armonioso e discreto.

Bevanda "festiva" della produzione della Crimea

Lo champagne è un attributo indispensabile per quasi tutte le vacanze. Sulla penisola, puoi provare assolutamente qualsiasi bevanda appartenente a questa classe. Anche gli spumanti della Crimea sono diversi. Con la presente alcol d'élite può essere giustamente considerato champagne con nome interessante"Prince Lev Golitsyn", che è invecchiato per almeno tre anni. È prodotto utilizzando tecnologie classiche, cioè per fermentazione secondaria. La bevanda ha un gusto rinfrescante e armonico e contiene circa il 12,5% di alcol. Anche lo champagne "Sebastopoli" è popolare. In base al nome, puoi capire dove è fatto. esso bevanda nobile ottima qualità, non troppo diverso gusto zuccherino e leggero aroma di uva. Anche lo champagne "New World" è richiesto. Questa bevanda al vino ha un ricco aroma di uva fresca ed è completamente gusto unico. La sua originalità è dovuta al fatto che alla bevanda viene aggiunto zucchero e nient'altro. Gusto assolutamente puro.

bevande da dessert

I vini della Crimea, legati al dessert, si distinguono per una maggiore forza e un gusto più ricco. Sono anche chiamati "moscati". Uno dei vini da dessert più singolari della Crimea è il bianco Livadia. Bibita analcolica tonalità ambrata dal gusto caldo e burroso. Questo vino è molto popolare tra i veri intenditori di alcol. Degno di nota anche il vino dal nome lungo “Moscato Bianco della Pietra Rossa”. Può essere giustamente considerato l'orgoglio della vinificazione domestica. È questo Moscato che ha ricevuto i più alti riconoscimenti di livello mondiale che possono essere assegnati solo al vino. Il suo colore dorato chiaro con una sfumatura ambrata non può essere confuso con nulla, e il gusto di noce moscata con leggere note agrumate ti fa innamorare di questa bevanda fin dal primo sorso.

Vini d'autore dei maestri della Crimea

Molti produttori di vino producono le proprie bevande d'autore. Dovrebbero anche essere onorati. Prendi, ad esempio, "Crimean Night" (vino di Crimea, rosso semidolce). Il capo maestro che lavora nella fabbrica di Plodovoye (che produce questa bevanda) e crea i vini d'autore è Valery Andreevich Tsurkan. "La notte di Crimea" è molto diverso gusto originale, perché è ottenuto da vitigni pregiati - Chardonnay, Pinot, Aligote e molti altri. Questa piccola fabbrica, grazie all'impegno dei suoi fondatori, ha ricevuto tre medaglie d'argento e quattro d'oro in concorsi internazionali di cognac e vino.

Vino "coraggioso".

Questo nome è stato dato dalla gente comune allo sherry. La bevanda in quanto tale è nata in Spagna. Infatti, per la prima volta fuori da questo Paese, lo sherry iniziò a essere prodotto nella penisola. Questo vino presenta alcune differenze rispetto al resto. Uno dei più pronunciati è che questa bevanda viene invecchiata in contenitori non completamente riempiti e sotto un sottile strato di lievito di vino speciale. È questo componente che satura lo sherry con un gusto così speciale. Periodicamente, una piccola parte del contenuto viene modificata in Dopodiché, lo aggiungono al mosto e poi lo lasciano vagare in cantine fredde ancora per un po' di tempo. Lo Sherry viene infuso per quattro anni, al termine di questo periodo si ottiene un aperitivo dal gusto e dall'aroma pronunciati. Questo vino forte (può contenere circa il 20% di alcol), riscalda, a dosi moderate migliora la pressione sanguigna e risveglia l'appetito. Si serve, di regola, con piatti di carne, verdure, funghi e pesce.

"Colonnello Nero"

Parlando di vini della Crimea, vorrei sottolineare questa bevanda con particolare attenzione. È prodotto esclusivamente in Valle del Sole, perché solo lì coltivano una varietà unica di uva: "ekim kara" e "dzhevat kara". Questo marchio è stato approvato non molto tempo fa - solo nel 1995, ma è già riuscito a vincere il riconoscimento degli intenditori bevande al vino e vincere nove medaglie d'oro in varie competizioni internazionali. "Black Colonel" ha un effetto battericida e batteriostatico unico su vari microrganismi patogeni, migliora il sistema immunitario e ha un effetto benefico sulla digestione. Questo vino d'annata unico è spesso usato come aperitivo e viene servito con piatti ricchi come shish kebab, carne fritta, pilaf e barbecue. "Black Colonel" - questo è esattamente il vino, trattando il quale puoi mostrare un tono alto.

bevande originali

Gli stessi vini della Crimea sono unici e originali a modo loro, ma esiste una tale classificazione e alcune bevande ne fanno parte. Ad esempio, bastardo "Massandra". Il vino è ottenuto da uve Magarach, grazie alle quali acquisisce un originale colore rosso scuro. Dopo aver assaggiato questa bevanda piuttosto dolce, si sente il sapore del cioccolato fondente, sfumato con le prugne. è del 16%, spesso viene persino confrontato con il liquore. Per bevande originali si riferisce anche all'aleatico detto “Ayu-Dag”. Ha un gusto molto delicato e delicato e lo stesso colore - rosa chiaro, con una sfumatura di melograno. Puoi anche notare il dessert kokur "Surozh". Ha una pronunciata tonalità dorata e un originale bouquet varietale, in cui si sente il sapore del miele e della mela cotogna. E, infine, “The Seventh Heaven of Golitsyn” è un vino che ne giustifica pienamente il nome. Viene preparato a Massandra da più di 135 anni. Questa bevanda unisce il gusto di frutti di pesca, miele e mela cotogna e ha un colore ambrato scuro.