Il fungo palla è commestibile o no, vedi foto? Che aspetto ha il fungo palloncino commestibile (fungo di fumo) e come è utile Come distinguere un fungo palloncino da uno falso?

Il fungo palla è commestibile o no, vedi foto?

12.10.2018

Nell'Europa occidentale e in America, questo fungo è uno dei funghi commestibili più popolari. È senza pretese e cresce sul terreno, sul legno morto, ecc. Questi funghi sono quasi come palline o a forma di pera e vengono raccolti in dimensioni completamente diverse. La maggior parte dei tipi di palloncini sono sicuri e commestibili. Tuttavia, dovresti avere una conoscenza di base per identificare questi tipi di palloncini, poiché esiste la possibilità che tu possa confonderli con altre specie simili ma non commestibili.

Come accennato in precedenza, in natura esistono molti tipi diversi di impermeabili, che si trovano nel dipartimento dei Basidiomycota. I funghi appartenenti ai generi Calvatia e Lycoperdon sono classificati come vesciche.

Il fungo Puffball è commestibile o no?

Sebbene Lycoperdon sia considerato un vero e proprio genere di vesciche, è stato riscontrato che anche la maggior parte dei funghi appartenenti al genere Calvatia sono commestibili. Una delle caratteristiche dei funghi della pioggia è che gli organi sporigeni di questi funghi si trovano all'interno dei loro corpi sferici, che si aprono solo per rilasciare spore. Non appena saranno maturi, anche una leggera pressione (di una goccia d'acqua che cade su di esso) farà aprire il fungo e rilascerà le spore.

Falso impermeabile

fungo leggermente velenoso

Cresce nell'erba delle foreste decidue, su terreni argillosi e sabbiosi, lungo i fossati e lungo i bordi delle strade. Si manifesta raramente, singolarmente o in gruppo, in agosto-ottobre. Il corpo fruttifero è di 5-17 cm di diametro, tuberoso, molto denso, di forma talvolta irregolare, immerso nel terreno da giovane, prostrato a maturità, con falso peduncolo.

La buccia è spessa, 0,3-1 cm; nei funghi giovani è liscia, giallastra, con lanugine bianca; nei funghi maturi è ruvida, con fessure e squame;

velenoso.

Palloncino bulboso velenoso.

Successivamente la polpa diventa marrone oliva e polverosa.

Impermeabile a pera: foto. Dove cresce il fungo palloncino?

Falso palloncino giallo limone immangiabile. Cm.

tabella comparativa.

Palloncino comune

Corpo fruttifero

Stagione e luogo

Grado

Il fungo è VELENOSO!

Falso palloncino verrucoso

Palloncino al limone

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   Non è difficile determinare se il palloncino che trovi è commestibile o meno se conosci i segni di base della sua classificazione e conosci anche alcune caratteristiche di questi funghi. Leggi il nostro articolo per saperne di più informazioni sull'identificazione degli impermeabili.

   Nell'Europa occidentale e in America, questo fungo è uno dei funghi commestibili più popolari. È senza pretese e cresce sul terreno, sul legno morto, ecc.

   Fungo palla: commestibile o no

   d. Questi funghi sono quasi come delle palline o a forma di pera e vengono raccolti in dimensioni completamente diverse. La maggior parte dei tipi di palloncini sono sicuri e commestibili. Tuttavia, dovresti avere una conoscenza di base per identificare questi tipi di palloncini, poiché esiste la possibilità che tu possa confonderli con altre specie simili ma non commestibili.

   

   Fatti sugli impermeabili

   Come accennato in precedenza, in natura esistono molti tipi diversi di impermeabili, che si trovano nel dipartimento dei Basidiomycota. I funghi appartenenti ai generi Calvatia e Lycoperdon sono classificati come vesciche. Sebbene Lycoperdon sia considerato un vero e proprio genere di vesciche, è stato riscontrato che anche la maggior parte dei funghi appartenenti al genere Calvatia sono commestibili. Una delle caratteristiche dei funghi della pioggia è che gli organi sporigeni di questi funghi si trovano all'interno dei loro corpi sferici, che si aprono solo per rilasciare spore. Non appena saranno maturi, anche una leggera pressione (di una goccia d'acqua che cade su di esso) farà aprire il fungo e rilascerà le spore.

   Gli impermeabili sono a forma di pera e i colori variano dal bianco puro e bianco sporco al marrone e grigio. Sebbene la maggior parte dei palloncini commestibili non abbia il gambo, alcune specie li hanno ancora. Tuttavia, le loro zampe sono legnose e dure e quindi non adatte al cibo. La maggior parte dei funghi ha la pelle sottile, ma alcuni possono avere piccole spine o verruche. Esistono diverse varietà con buccia simile nella struttura all'ananas. Il corpo interno del palloncino è bianco puro, ma poi cambia colore in giallo e poi marrone o nero man mano che invecchia. Non appena le spore maturano, la polpa del fungo diventa scura e polverosa e le spore vengono rilasciate nell'atmosfera.

   

   Diversi tipi di palloncini di dimensioni variabili e il più grande di loro è il fungo gigante di palloncini, Langermannia gigantea (Calvatia gigantea). Questo fungo può crescere di diametro fino a 70-150 centimetri, con un peso massimo del fungo fino a 20 chilogrammi. I palloncini generalmente crescono a fine estate e in autunno. Di solito crescono in prati, brughiere, radure aperte, legno morto, pascoli, terreno, ecc. Ora che hai imparato qualcosa sui funghi palla, esaminiamo alcuni punti importanti sull'identificazione di questi funghi.

   Identificazione dei tipi commestibili di palloncini

   Quando si tratta di raccogliere i funghi, dobbiamo preoccuparci della nostra sicurezza per evitare effetti collaterali dopo averli consumati nella nostra dieta. Lo stesso vale per gli impermeabili. Esistono diversi segni di base che possono aiutare a determinare se un palloncino è commestibile.

   La più importante tra queste è la polpa bianca pura, senza sfumature di giallo, viola o marrone. La polpa dovrà risultare densa e soda. È stato notato che con l'età la carne di questi funghi diventa meno densa. Un altro fattore importante per determinare se un palloncino è commestibile è che la polpa interna deve avere una consistenza uniforme. Non dovrebbero esserci segni di sviluppo di spore, steli o cappucci.

   A volte i giovani funghi Amanita possono sembrare palloncini, ma puoi identificarli tagliandoli a metà per vedere lo stelo in via di sviluppo e la struttura del cappello. Gli impermeabili non hanno gambe lunghe, piastre, berretti, ecc.

   

   Il palloncino comune (Scleroderma citrinum) è un tipo di palloncino che è stato scoperto causare problemi gastrointestinali. Questo palloncino si distingue dalle specie commestibili per il colore della pelle scura con ispessimenti. La polpa, anche dei funghi giovani, è di colore viola.

   Anche se molti palloncini sono commestibili, dovresti raccogliere solo funghi giovani. La polpa deve essere bianca e di consistenza uniforme. Se la polpa è giallastra, questo è un segno che le spore si stanno sviluppando nel fungo e un tale fungo non è più adatto al consumo.

   In breve, determinare se un particolare palloncino è commestibile o meno non è un compito difficile. Tuttavia, sarebbe meglio chiedere il parere di accaniti raccoglitori di funghi se li vedete nelle vicinanze. Assicurati che sia commestibile tagliando il fungo a metà. Una volta che sei sicuro di avere un fungo palloncino commestibile, puoi rimuovere la pelle, che a volte può causare irritazione intestinale in alcune persone. I palloncini possono essere fritti, cotti al forno, in umido o essiccati. In cucina si sposano bene con carne di manzo, pollo e uova.

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   Falso impermeabile

   Il corpo del fungo ha un diametro di 3-5 (12) cm e un'altezza di 3-6 cm. Il corpo ha forma ovoidale, tuberosa, sferica appiattita, ma è completamente assente il gambo. La polpa del fungo è chiara, bianco-giallastra, ma con l'età si scurisce notevolmente. Rimane denso per molto tempo fino a disintegrarsi quando il fungo è completamente maturo in polvere di spore marrone oliva e aree sterili giallo-grigiastre.

    Questo fungo cresce da luglio a settembre - inizio ottobre. Il terreno più favorevole per loro è il legno marcio nelle foreste di conifere e latifoglie, sul suolo, nei campi, nelle giovani piantagioni, sui bordi dei sentieri o delle strade, ai margini dei boschi e nelle radure.

   I falsi palloncini amano i terreni ciottolosi e sabbiosi asciutti. Spesso si trovano anche tra erbe rare o muschio. Spesso crescono in gruppi.

   Sebbene sia leggermente tossico in grandi quantità, può causare seri problemi gastrointestinali. Un'allergia alle spore può manifestarsi sotto forma di rinite o congiuntivite. È consentito aggiungere piccole quantità di funghi al cibo solo in giovane età, perché hanno l'odore e il sapore di tartufo.

   Scleroderma verrucoso

   Foto di falso palloncino verrucoso (Scleroderma verrucosum).

   Cresce nelle foreste di conifere e latifoglie in agosto-ottobre. Predilige fossati e bordi stradali. Il corpo fruttifero è sferico o irregolarmente rotondo, di 1,5-8 cm di diametro, fino a 10 cm di altezza, trasformandosi dal basso in un falso gambo allungato, che può essere più lungo della parte sporigena (arrotondata). Il falso peduncolo è irregolare, talvolta appiattito, con depressioni e pieghe. Il guscio esterno è sottile (meno di 1 mm), la superficie è verrucosa.

   Il corpo del frutto è bruno-giallastro con piccole scaglie o verruche scure (solitamente piccole). La polpa dei corpi fruttiferi giovani è bianca, mentre quella di quelli maturi è bruno scuro, grigio-olivastra. Falso palloncino verrucoso - fungo leggermente velenoso, provoca lievi disturbi di stomaco.

   Palloncino stellato (Scleroderma polyrhizum)

   Foto di palloncino stellato (Scleroderma polyrhizum).

   Cresce nell'erba delle foreste decidue, su terreni argillosi e sabbiosi, lungo i fossati e lungo i bordi delle strade. Si manifesta raramente, singolarmente o in gruppo, in agosto-ottobre. Il corpo fruttifero è di 5-17 cm di diametro, tuberoso, molto denso, di forma talvolta irregolare, immerso nel terreno da giovane, prostrato a maturità, con falso peduncolo. La buccia è spessa, 0,3-1 cm; nei funghi giovani è liscia, giallastra, con lanugine bianca; nei funghi maturi è ruvida, con fessure e squame;

   Quando è maturo, si rompe a forma di stella. La polpa è prima densa, biancastra, poi diventa grigio scuro, nera o nero-viola con venature, poi marrone ruggine. Falso palloncino a forma di stella velenoso.

   Palloncino bulboso (Scleroderma cepa)

   Foto di palloncino bulboso (Scleroderma cepa).

   Cresce nei boschi di latifoglie e conifere, nei cespugli, nei fossati, lungo i bordi delle strade, singolarmente o in gruppi, da agosto a ottobre. Il corpo del frutto è tuberoso, 1,5-6 cm di diametro. Nei funghi maturi è appiattito, a forma di cuscino, trasformandosi in un falso gambo verso la base.

   Il guscio esterno (peridio) è scaglioso o fessurato, di colore giallastro, bruno-ocra. La polpa è densa, bianca, con odore di fungo. Con l'età diventa nero o nero-violaceo con venature, poi bruno-giallastro. Il gusto è amaro, debolmente espresso.

   Palloncino bulboso velenoso.

   Falso palloncino comune (limone, giallo limone) (Scleroderma citrinum)

   Foto comune di falso palloncino (limone, giallo limone) (Scleroderma citrinum).

   Cresce nelle foreste di latifoglie e conifere, lungo le strade, lungo i margini dei boschi, su terreni argillosi e argillosi in agosto-settembre. Il corpo del frutto è tuberoso, fino a 6 cm di diametro, con guscio (peridio) liscio o finemente squamoso, di colore giallo sporco o brunastro, spesso fino a 4 mm. La polpa (gleba) all'interno è viola-nera con venature bianche, con odore di patate crude.

   Successivamente la polpa diventa marrone oliva e polverosa. Falso palloncino giallo limone immangiabile. Cm.

   tabella comparativa.

   Palloncino comune (Sderoderma citrinum (Sderoderma aurantium))

   
   Palloncino comuneSderoderma citrinum (Sderoderma aurantium)

   Corpo fruttifero

   scale. La massa interna è dapprima chiara, carnosa e succosa, poi comincia a scurirsi dal centro, presenta venature chiare, ed infine diventa viola-nera o bruno-olivastra, secca, con odore pungente e sgradevole. A maturità il corpo fruttifero scoppia all’apice e dal foro fuoriescono le spore.

   Stagione e luogo

   Si trova in estate e in autunno nelle foreste su terreno acido.

   Grado

   Il fungo è VELENOSO!

   Falso palloncino verrucoso

   

   Palloncino al limone

   

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   Falso impermeabile bulboso.

   Impermeabili e testoni

   Puffball e bighead sono due generi molto simili.

   Questi funghi interessanti e molto utili hanno tutti i tipi di soprannomi: "tabacco del nonno", "tabacco del lupo", "polvere zingara", lanugine, "mela del diavolo", "patata di lepre" e molti altri.

   I corpi fruttiferi di questi funghi sono chiusi e di forma rotonda. Da giovani la loro carne è bianca, ma man mano che maturano le spore diventano gialle, poi marroni e persino nere. Le dimensioni dei funghi sono molto diverse: ci sono funghi delle dimensioni di un pisello, di una mela e persino delle dimensioni di un'anguria.

   La polpa non ha un valore nutrizionale inferiore ai funghi porcini ed è molto apprezzata dagli intenditori. Una volta essiccati e cotti, questi funghi, come i funghi bianchi, mantengono il loro colore bianco. In termini di contenuto proteico superano anche i funghi porcini e gli champignon. E un altro vantaggio: in qualsiasi fase della maturità, i palloncini e le teste grosse hanno proprietà curative: i pezzi del fungo applicati sulla ferita smettono di sanguinare, prevengono la suppurazione e aiutano a guarire rapidamente.

   Golovach allungato

   Si trova ai margini dei boschi di latifoglie e conifere, nelle radure e nelle steppe, crescendo da fine maggio a fine ottobre, singolarmente e in gruppi. Il corpo fruttifero è clavante, alto 7,5-12 cm, diametro della testa 3,5-5 cm. Il guscio esterno è sottile, bianco nei funghi giovani, cremoso-argilloso, granuloso-spinoso in quelli maturi. La polpa del fungo giovane è bianca, mentre quella matura è bruno-olivastra.

   Il fungo è commestibile solo in giovane età, categoria 4, e viene consumato bollito ed essiccato.

   Impermeabile appuntito

   Si trova isolato e in gruppi nei prati, nei pascoli, lungo verdi pendii e burroni, nelle radure e ai margini dei boschi da maggio a novembre, soprattutto dopo le piogge. Il corpo del frutto è solido, rotondo, 3-5 cm di diametro, a volte un po' appiattito, si restringe verso il basso e diventa un gambo, sulla superficie sono presenti piccole spine e verruche.

   Impermeabile commestibile

   Il colore del corpo fruttifero dei funghi giovani è bianco, poi giallastro con uno strato cartaceo grigio-brunastro, sotto il quale si trova una massa di spore che fuoriescono attraverso un piccolo foro nella parte superiore del fungo (da cui il nome “nonno tabacco").

   La polpa dei funghi giovani è forte, spugnosa, bianca, con un gradevole odore di fungo.

   Il fungo è commestibile solo da giovane, categoria 4.

   Il falso palloncino cresce in gruppi da luglio a ottobre nelle foreste e nei parchi, spesso su terreni sabbiosi.

   Golovach rotondo (a forma di borsa)

   Cresce sulle colline e sui tumuli ai margini dei boschi, nelle radure dei boschi misti, nei vivai, nei prati e pascoli e nei giardini.

   Si trova scarsamente, spesso in esemplari singoli da maggio a settembre. Tra i palloncini, questo è il fungo più grande, a volte raggiunge le dimensioni della testa di un adulto. Il corpo del frutto è quasi rotondo, alto 7-20 cm, allargato nella parte superiore, appiattito nella parte superiore, ristretto nella parte inferiore.

   Il guscio esterno ha la forma di piccoli granelli, che successivamente cadono. La carne di un fungo giovane è bianca, poi giallastra e marrone sporco quando è vecchia.

   Il fungo è commestibile solo in giovane età, mentre la polpa è bianca, categoria 4. È meglio friggerlo.

   

   Impermeabili e testoni

   Tutti mangiano funghi prataioli (acquistati in negozio). Si scopre che il fungo palla è un loro parente, poiché fanno parte della stessa famiglia di funghi prataioli. Forniremo foto e descrizioni dei tipi di impermeabili in modo che tu sappia come sono e non vengano confusi con quelli falsi.

   Questi funghi sono altrimenti chiamati tabacco del nonno, fungo della polvere, fungo del tabacco, tavlinka del diavolo, patata di lepre, ricci, ecc., A seconda delle preferenze dei residenti locali. Crescono ovunque nella nostra zona centrale, indipendentemente dal terreno. Ma ci sono delle preferenze. Il nome stesso della pioggia suggerisce che i funghi amano i luoghi umidi e crescono particolarmente bene dopo le piogge.

   

   Gli impermeabili (Lycoperdon), dall'aspetto insolito, hanno qualità medicinali straordinarie, gusto squisito e composizione chimica eccezionale. Appartengono alla quarta categoria, anche se non capisco perché non alla prima o alla seconda.

   Passiamo ora ad una descrizione più dettagliata.

   Caratteristiche delle singole specie

   Tutti i palloncini hanno corpi fruttiferi particolari, a differenza dell'aspetto di altri funghi. Il loro corpo sembra chiuso in una forma capitata ovale, pera, sferica, con gamba cilindrica. Avevo un'associazione con un uovo nel guscio o un gatto in un poke (sto scherzando!).

   A seconda del tipo, ha pesi e dimensioni diverse.

7. Palloncino perlato Lycoperdon perlatum, vero o spinoso, verrucoso.

Il più bello e simpatico. Spesso si trova nelle foreste di conifere e meno spesso di latifoglie, sul suolo, su legno marcio. Ama l'umidità, quindi si trova vicino alle paludi, ma più vicino al confine della foresta. Il cappello del fungo, senza essere separato da nulla, si trasforma dolcemente in uno spesso gambo cilindrico. L'altezza dell'ostrica perlifera arriva fino a 15 cm, ma questo è raro. Il diametro e l'altezza della testa arrivano fino a 4 cm. Fondamentalmente le dimensioni sono più modeste, da due a tre volte. Vicino alla nostra palude ho trovato grandi impermeabili, solo due, molto densi ed elastici. Più spesso crescono in piccoli gruppi. Il periodo di crescita va dall'inizio di luglio alla fine di settembre.


L'intero corpo del palloncino di perle è ricoperto da un guscio, all'esterno del quale sono presenti spine o verruche. Toccati con le mani cadono facilmente.

Il guscio e la polpa (gleba) del giovane fungo sono di colore bianco puro, così come le spine. (vedi foto):



Con l'età, il colore diventa olivastro, il corpo fruttifero si secca e la polvere di spore matura nella testa. Il guscio dell'impermeabile diventa decrepito e si forma un buco nella parte superiore del cappuccio; attraverso di esso, un numero enorme di spore viene rilasciato in natura. L'effetto di questo rilascio è simile al fumo marrone, da cui il nome tabaccoso del fungo.




Cresce soprattutto nelle vecchie radure, alla base dei ceppi e dei tronchi degli alberi morti di qualsiasi bosco, in grandi gruppi, soprattutto dopo forti piogge.

Il corpo fruttifero è a forma di pera, ovoidale, con sotto un falso peduncolo appena percettibile. Altezza fino a 5 cm, diametro massimo 5 cm. Il guscio è bianco o grigiastro, facile da pulire, come il guscio di un uovo sodo. Come un'ostrica perlifera, ma più piccola, cosparsa di spine. Man mano che il fungo matura, la sua superficie diventa liscia e simile a una rete, come se potesse rompersi come se fosse troppo essiccato.

Il processo di formazione delle spore è simile a quello sopra descritto.



La dimensione della gleba (polpa) arriva fino a mezzo metro di diametro, spesso appiattita. Preferisce le foreste decidue, ma è più disposto a stabilirsi in pascoli e campi abbandonati. Probabilmente è per questo che non li ho mai visti nelle nostre conifere.

La conchiglia è molto sottile, liscia; dapprima, come la carne, è bianco, poi giallo-verdastro.

Simile alla forma a pera, ma presenta un gran numero di aghi più grandi, di colore grigio-brunastro. Il gambo è ripiegato, quasi invisibile, la dimensione massima del fungo è di 6 cm di diametro.

La descrizione dell'impermeabile sarebbe incompleta se tralasciassimo una qualità importante: è commestibile esattamente purché la sua carne sia bianca ed elastica. È facile stabilire se puoi mangiarlo o meno: il guscio diventa leggermente rugoso e il colore è sporco.

Fungo impermeabile: descrizione e proprietà benefiche

Ciò significa che il processo di formazione del contenzioso è iniziato.

Nella foto, il fungo del tabacco perlato del nonno:



Una volta viaggiavamo lungo la costa del nostro Mare di Montagna. Le provviste stavano finendo, ma uno spiazzo con gli impermeabili ci salvò. Il guscio esterno è facile da sbucciare, ma la polpa bianca ha un aspetto appetitoso ed è facile da tagliare. I funghi sono nutrienti, gustosi, aromatici. Abbiamo poi fritto un'intera padella, aggiungendovi la russula.

• Palloncino comune

Nei boschi di latifoglie e conifere, lungo le strade e ai margini dei boschi, da agosto a settembre si può trovare il falso impermeabile. Si distingue per un guscio liscio o finemente squamoso di colore giallo-marrone sporco. È spesso e denso, coriaceo. La polpa all'interno è viola scuro con striature bianche. Non ci sono zampe e il diametro non supera i 6 cm. Ha odore di patate crude. Viene praticamente utilizzato nel cibo solo per conferire al piatto un odore specifico.

L'uso del tabacco del nonno nel trattamento

Sia i funghi acerbi che la loro polvere di spore vengono utilizzati per scopi medicinali.

• Le proprietà disinfettanti cicatrizzanti vengono utilizzate per trattare ferite di varia origine. a questo scopo è sufficiente applicare sulla ferita una fetta di fungo o cospargerla con polvere di tabacco. In questo modo si ferma la suppurazione anche delle tromboflebiti e delle ulcere cancerose.
• Aiuta con malattie dei reni, del fegato e dell'intestino.
• La tubercolosi è in cura.
• L'antibiotico calvacin rallenta significativamente la crescita di tumori benigni e maligni.
• Rimuove i radionuclidi, purifica il fegato.
• Elimina l'infiammazione della vescica.
• Antipiretico per raffreddore e mal di gola.

Le proprietà curative degli impermeabili sono dovute alle vitamine e agli antibiotici ad elevata attività antitumorale in essi contenuti.

Modalità di applicazione

1. La sera prima di coricarsi assumere un cucchiaino di tabacco in polvere con acqua. Corso 2 mesi.
2. Versare un cucchiaio di spore in 300 ml di acqua calda, ma non bollente. Avvolgerlo per 40 minuti, quindi bere mezzo bicchiere due volte al giorno prima dei pasti, a piccoli sorsi.
3. Riempi metà del contenitore vuoto con la polvere, rabboccandolo con la vodka. Sigillare e lasciare in un luogo fresco e buio per 40 giorni. La medicina tradizionale consiglia di seppellire questa bottiglia nel terreno. Filtrare, bere un cucchiaino la sera con un sorso d'acqua.
4. Le maschere cosmetiche per il viso sono realizzate con gleba fresca. Hanno un effetto ringiovanente, rendendo la pelle elastica.

I funghi palla svolgono la funzione di pulizia più importante per il corpo. Assorbono e rimuovono metalli pesanti, radionuclidi e tossine formate dopo malattie del fegato, dei reni e infezioni da elminti.

Naturalmente svolgono lo stesso ruolo in natura, quindi i funghi dovrebbero essere raccolti da aree rispettose dell'ambiente.

Ulteriori informazioni sui tipi, sulle proprietà medicinali, su cosa è meglio preparare dai funghi piovosi:

I palloncini appartengono al genere dei funghi della famiglia dei champignon. Questi funghi hanno molti nomi popolari, ad esempio i funghi giovani sono chiamati spugna d'api, patate lepre e quelli maturi sono chiamati fungo svolazzante, fungo soffiatore, fungo della polvere, tabacco del nonno, tabacco del lupo, fungo del tabacco, tavlinka del diavolo. I puffball sono funghi commestibili finché non perdono il loro candore.

Caratteristiche del fungo palla

cappello

Il corpo fruttifero del palloncino è a forma di pera o di mazza. Diametro cappuccio 20-50 mm. La parte cilindrica inferiore è alta 20-60 mm, spessa 12-22 mm. La superficie è spinosa-verrucosa, bianca nei funghi giovani. Nei funghi vecchi è marrone o ocra, nudo. Il corpo del frutto è ricoperto da un guscio a due strati. È liscio all'esterno, coriaceo all'interno.

Polpa

La polpa di un fungo giovane è bianca; con l'età diventa gradualmente gialla o arancione.

Gamba

L'impermeabile o non ha gambe, oppure è molto piccolo, alto fino a 1 cm, leggero, cilindrico.

L'areale di distribuzione dei puffball è molto ampio; si trovano in tutti i continenti tranne l'Antartide e sono considerati funghi cosmopoliti. Gli impermeabili crescono nelle foreste di conifere e latifoglie nelle zone climatiche temperate.

La stagione della raccolta degli impermeabili dura da giugno a novembre. Molti funghi compaiono solitamente subito dopo le piogge di questo periodo. Tuttavia, gli impermeabili non vengono raccolti in caso di pioggia, poiché dopo poche ore il fungo si trasforma in uno straccio bagnato, che non è più adatto al consumo.

I puffball sono funghi commestibili e saporiti che vengono spesso utilizzati nelle zuppe e serviti anche come contorno, fritti a fettine.

È importante che vengano mangiati solo i funghi giovani, che hanno la polpa elastica di colore bianco puro. Prima dell'uso alimentare, si consiglia anche di sbucciare i corpi fruttiferi dei palloncini, poiché la loro pelle è piuttosto dura.

La polpa dei giovani impermeabili non ha bisogno di essere messa a bagno o bollita a lungo, viene subito bollita, essiccata, marinata, fritta o salata;

Gli impermeabili sono efficaci nel purificare il corpo da rifiuti e tossine, metalli pesanti, fluoro e composti del cloro, il loro utilizzo negli alimenti è utile per le persone che vivono in aree ad alta radiazione;

L'impermeabile non perde le sue proprietà curative una volta essiccato e conserva anche il suo gusto e il suo aroma.

Gli impermeabili non causano danni agli esseri umani; non sono noti analoghi velenosi per questo tipo di fungo. Tuttavia, non dovresti raccogliere questi funghi vicino alle strade, poiché in tali luoghi possono assorbire varie sostanze tossiche e radionuclidi durante la crescita.

Tipi di funghi palla

Il fungo cresce in tutti i continenti, ad eccezione dell'Antartide, nelle foreste e nei prati.

Il corpo del frutto è a forma di pera o clava, altezza 2-9 cm, larghezza 2-4 cm. La polpa è inizialmente di colore bianco o grigiastro, vira al giallo con la maturazione del fungo. I funghi giovani con polpa bianca sono commestibili. Quando la polpa diventa gialla, il fungo non va mangiato.

Il corpo fruttifero è di forma sferica nel fungo giovane, diventa gradualmente appiattito, a forma di pera, nei funghi adulti l'apice è appiattito, l'altezza del fungo è 1,2-3,5 cm, la larghezza è 1-4,5 cm è bianco superiormente, quello maturo diventa brunastro. La gamba è ben definita, raggiunge 1,2 cm di lunghezza ed è rugosa. La polpa ha un odore forte e gradevole ed è bianca nei funghi adulti è di colore arancione.

Il fungo è commestibile da giovane.

Cresce nei prati, nelle radure dei boschi, prevalentemente in luoghi aridi. Ampiamente distribuito ovunque tranne che nelle regioni tropicali umide.

Il corpo fruttifero è a forma di pera, alto 1,5-6 cm. La polpa del fungo giovane è bianca, poi diventa olivastra e bruno-grigiastra, l'odore è forte e sgradevole.

Il fungo è commestibile da giovane, purché la sua carne sia soda e bianca.

Sostanze con attività antitumorale sono state trovate nei corpi fruttiferi del palloncino a forma di pera.

Questa specie cresce in grandi gruppi nelle foreste, nei giardini e nei parchi, su legno deciduo in decomposizione. L'areale è molto ampio; il fungo si trova raramente solo nella regione mediterranea.

Tipi velenosi e non commestibili di funghi palla

Non sono stati descritti tipi simili di funghi velenosi e non commestibili per i palloncini.

Non è difficile coltivare impermeabili a casa. Per questo, prima di tutto, sono necessarie le spore fungine. Sono seminati in terreno umido. Il sito viene scelto in modo simile a quelli in cui i funghi crescono in condizioni naturali. L'erba non dovrebbe essere folta, l'area dovrebbe essere ombreggiata da alberi decidui e in cima dovrebbero esserci foglie cadute.

Il primo raccolto appare un anno dopo la semina delle spore. Per garantire che la fruttificazione non si interrompa, nuove spore vengono periodicamente seminate sul sito.

Valore calorico del fungo palla

100 g di impermeabile fresco contengono 27 kcal, di cui:

• Proteine, g………………. 4.3
• Grassi, g………………..1.0
• Carboidrati, g:……………….1.0

• Gli impermeabili sono familiari a tutti, ma vengono raccolti abbastanza raramente. Se abbatti le palline bianche, si alzano nuvole di fumo marrone: queste sono le spore della dispersione del fungo.
• Questi funghi erano chiamati palloncini perché iniziano a crescere vigorosamente dopo forti piogge.
• Gli impermeabili non sono inferiori nelle proprietà nutritive. Nel XVIII secolo, la zuppa di palloncini veniva usata per curare i malati di tubercolosi ed era apprezzata anche più del brodo di pollo.
• In Italia i palloncini sono considerati i più deliziosi dei funghi. È importante però ricordare che sono commestibili solo finché la loro carne è bianca, e quando diventa giallastra o verdastra, il fungo diventa cotonoso e insapore, anche se non velenoso. Pertanto, gli impermeabili raccolti non vengono conservati a lungo; dopo la raccolta, il fungo matura molto rapidamente.

Molti raccoglitori di funghi aggirano immeritatamente questi funghi e completamente invano. I giovani palloncini sono funghi molto gustosi e salutari. E molto spesso, sono tra i primi ad apparire nella foresta primaverile, quindi per gli amanti di questi doni, le foreste saranno una piacevole varietà nella dieta dopo un lungo inverno, quando vengono serviti piatti a base di funghi freschi raccolti nella foresta. ancora una rarità sul tavolo.

I palloncini appartengono alla famiglia dei funghi. I corpi fruttiferi di questi funghi di diverse specie hanno una forma arrotondata a forma di pera, molto spesso bianca. Molti di loro hanno una gamba falsa pronunciata e le loro dimensioni possono essere medie o grandi (come quelle dei palloncini giganti).

Nei funghi giovani, l'intero cappello è ricoperto da piccole escrescenze simili a spine, che col tempo cadono. Le spore di questo fungo maturano all'interno del corpo fruttifero; quando maturano, nella parte superiore del corpo fruttifero si apre un foro attraverso il quale le spore si diffondono attorno al fungo. Il colore delle spore mature può variare dal verde con una sfumatura olivastra al marrone.

Nomi comuni per questo tipo di fungo:

• spugna d'api;
• patate lepre.

E gli impermeabili, in cui le spore nel corpo fruttifero sono completamente mature, sono chiamati:

• svolazzare;
• sbuffando;
• spolverino;
• tabacco del nonno;
• tabacco al lupo;
• fungo del tabacco, ecc.

I palloncini appartengono alla famiglia dei funghi

Tipi commestibili di palloncini

I seguenti gruppi comuni di funghi sono classificati come palloncini:

• veri impermeabili;
• teste grosse;
• svolazza.

Gli impermeabili tipici sono di piccole dimensioni (altezza - 5-6 cm, raggio - 2,5-3 cm). I loro corpi fruttiferi sono chiusi; negli individui giovani sono ricoperti da un doppio guscio. Lo strato esterno del guscio del frutto può essere ricoperto da fessure, piccole scaglie o spine. Man mano che il fungo invecchia, lo strato esterno cade, esponendo lo strato interno, marrone o ocra, che copre quelli in maturazione.

Galleria: funghi palloncino (25 foto)

Dove crescono gli impermeabili (video)

Impermeabili prato, a pera e perla

Tutti i suddetti tipi di veri palloncini sono i funghi di categoria 4 più comuni nelle regioni centrali e nella zona centrale del nostro paese. Sono molto simili tra loro e il tipo di perla è anche chiamata vera, o commestibile. È ricoperto di grandi spine, che lo fanno sembrare un fungo dalla testa grossa.

Golovachi

I funghi di questo genere sono simili ai palloncini; alcuni raccoglitori di funghi spesso li confondono. Le principali differenze tra bighead e impermeabili:

• taglie più grandi (almeno 7 cm di altezza e 3,5 cm di raggio);
• Il corpo fruttifero di questi funghi, dopo che le spore maturano, si rompe molto più forte di quello dei normali palloncini.

Per il resto, sembrano più o meno uguali agli impermeabili. Le specie di bighead più comunemente incontrate sono descritte di seguito.

Golovachi

Golovach largo

Nomi comuni per questo tipo di impermeabile:

• Vescica;
• Il golovach è rotondo;
• Golovach a forma di sacco;
• Impermeabile di coniglio;
• Il golovach è panciuto.

Il corpo fruttifero di una testa così grossa può avere un diametro compreso tra 10 e 20 cm, forma rotonda, leggermente appiattita superiormente, a grana fine all'interno, rastremata verso il basso. I giovani esemplari hanno un colore lattiginoso chiaro man mano che crescono e diventano marroni con una sfumatura grigia. Lungo il corpo fruttifero di un bighead adulto corrono delle crepe e appariranno anche tubercoli simili alle verruche. I vecchi funghi si aprono in alto, diventando come ciotole con parti strappate.

Questo fungo appartiene alla 4a categoria e solo i giovani esemplari vengono utilizzati come cibo.

Golovach largo

Golovach oblungo (impermeabile prolungato)

Sinonimi: marsupiale dalla testa grossa. Questa specie ha un corpo fruttifero di forma particolare: a forma di perno o a forma di mazza. Lo pseudopodo è allungato, l'apice sembra mezza palla. L'altezza del corpo fruttifero insieme allo pseudopodo va da 8 a 14 cm con tempo piovoso e caldo può crescere anche di più. Lo spessore della parte superiore dello pseudopodo è di circa 4 cm e quello inferiore di circa 6-7 cm, ma diverse fonti indicano valori diversi per questi indicatori.

I funghi giovani sono di colore bianco, che col tempo diventa giallo e poi marrone. Sono presenti spine lungo tutta la superficie del corpo fruttifero. La polpa dei funghi giovani è bianca, ma col tempo diventa gialla, appassisce e poi diventa marrone. La parte sferica superiore del corpo fruttifero si apre e cade polvere di spore marroni. Il giovane testone allungato è abbastanza commestibile.

Golovach oblungo (impermeabile prolungato)

Golovach gigante

Questo fungo è il più grande tra tutte le varietà di bighead. Alcuni dei suoi esemplari possono crescere fino a 0,5 m di altezza e il loro peso raggiunge i 18-20 kg. È questo rappresentante del genere bighead che è considerato il più delizioso di tutti i rappresentanti del genere. Ma, sfortunatamente, i giganti crescono sempre da soli e non compaiono nello stesso posto, e questo è considerato il loro principale svantaggio.

Come assemblare gli impermeabili (video)

Falsi palloncini velenosi

Ma nella famiglia in esame esistono anche specie non commestibili, alcune delle quali anche mediamente velenose.

Falso impermeabile verrucoso

Questo fungo appartiene alla categoria dei funghi non commestibili del genere False vesciche della famiglia Scleroderma. Cresce solitamente in “famiglie” nei boschi di latifoglie e nei boschetti (soprattutto ai margini o nelle radure), e si trova nei prati erbosi e sui bordi delle strade. Il periodo di crescita va dalla prima decade di agosto alla metà di ottobre. Il corpo del frutto ha un diametro di 3–5 cm, una forma tuberosa e il colore del guscio esterno è brunastro. Il guscio esterno è coriaceo, sughero, coriaceo.

Falso impermeabile verrucoso

Comune finto impermeabile

Il corpo fruttifero di questo fungo è di forma tuberosa, di 5-6 cm di diametro, il guscio può essere liscio o ricoperto di piccole squame. Il colore di questo impermeabile è giallo sporco. Quando il guscio si rompe compaiono piccole verruche.

Proprietà medicinali del fungo palla

Non tutti i raccoglitori di funghi sanno che gli impermeabili hanno proprietà medicinali uniche. Sono in grado di fermare il sanguinamento e hanno anche un effetto curativo. In caso di taglio grave, puoi semplicemente rompere questo fungo appena raccolto e applicare la polpa sulla ferita: l'emorragia si fermerà molto rapidamente. Allo stesso modo, può essere usato per trattare altre malattie della pelle:

• gravi ustioni;
• ferite purulente che guariscono male;
• acne;
• orticaria, ecc.

Gli impermeabili hanno proprietà curative uniche

I decotti vengono preparati con funghi, che vengono utilizzati per trattare i processi infiammatori nel tratto respiratorio superiore:

• bronchite;
• tubercolosi;
• laringite

La testa gigante gigante ha la capacità di prevenire la crescita di cellule maligne, quindi la medicina calvacin è stata prodotta sulla base di questo fungo, che aiuta nella lotta contro i tumori maligni in diverse parti del corpo umano.

Affinché questo utile fungo sia sempre a portata di mano, viene preparato per un uso futuro (in salamoia, essiccato).

Luoghi in cui cresce il palloncino

Le varietà di palloncini possono crescere in luoghi diversi. La testa di sacco si trova solitamente dall'ultima decade di maggio a metà settembre in luoghi aperti e soleggiati - margini della foresta o radure, in burroni poco profondi e nei pascoli. Molto spesso cresce singolarmente.

L'impermeabile allungato compare nei boschi, ai margini o nelle radure a partire dalla seconda decade di luglio. Gli ultimi funghi di questa specie si trovano a metà ottobre.

Come cucinare i funghi palla (video)

Opzioni per preparare i funghi palla

Per cucinare dovrebbero essere usati solo funghi giovani. Possono essere fritti, in umido o preparati come primi piatti.

Zucchine ripiene

Sbucciare le zucchine giovani, tagliarle ad anelli spessi 2,5-3 cm Eliminare la parte centrale (insieme ai semi), lessarle in acqua salata fino a metà cottura, metterle a scolare. Quindi rotolare nella farina e friggere in olio di semi di girasole. Passare i funghi giovani al tritacarne insieme alle cipolle e friggerli in olio di semi di girasole. Riempire le zucchine con il trito di funghi preparato.

Casseruola di vermicelli

I vermicelli vengono lessati in acqua salata e scolati in uno scolapasta. Gli impermeabili vengono tritati finemente e fritti nel burro fino a cottura. Quindi i funghi fritti vengono mescolati con tagliatelle e uova crude, posti in una forma unta e cosparsa di pangrattato tritato e posti in forno riscaldato a 170 - 180 gradi per 1/3 d'ora. Il pepe viene aggiunto a questo piatto a piacere.

Sebbene gli impermeabili appartengano alla categoria 4, con essi puoi preparare molti piatti gustosi e salutari. I funghi giovani fritti sono particolarmente gustosi.

Galleria: funghi palloncino (35 foto)

Durante l'estate e la pioggia, i funghi palla crescono in modo massiccio. I luoghi in cui si possono trovare sono radure, boschi di conifere e misti, vecchi ceppi, alberi caduti da tempo, prati e pascoli. Anche il City Park rientra in questa categoria.

Viene spesso ignorato, perché il gusto di questo fungo è specifico. Non tutti i raccoglitori di funghi e le persone che adorano questo prodotto nutriente apprezzeranno. C’è un’altra ragione per questo pregiudizio. Questi sono funghi finti che potresti confondere con i funghi veri.

Da un punto di vista teorico il palloncino è considerato un fungo non commestibile. Ma i veri buongustai rifiutano categoricamente questo fatto.

Una piccola quantità di questo fungo viene spesso utilizzata come condimento. Completerà perfettamente il gusto del piatto principale e gli aggiungerà raffinatezza.

Un altro motivo per un atteggiamento negativo nei confronti di questa specie è la mancanza di comprensione delle proprietà e delle caratteristiche utili. Vale la pena esaminarlo.

Caratteristica

Questo fungo appartiene alla famiglia degli Champignon. Nella foto è chiaramente visibile che il fungo palloncino ha una forma rotonda, che ricorda in qualche modo una pera. La sua descrizione include la speciale struttura del corpo fruttifero.

I funghi non hanno un limite nel concetto che tutti siamo abituati a vedere. Hanno una gamba falsa che si sposta gradualmente verso l'alto.

A seconda della specie, i diversi funghi si distinguono per la forma, il luogo in cui è cresciuto, le caratteristiche eruzioni e il processo di maturazione. Oltre alle differenze, gli impermeabili hanno una caratteristica comune. Questo è un modello di fruttificazione massiccio, da metà estate all'autunno.

Le persone sono spesso perplesse se il fungo palla sia commestibile o meno; Dopotutto, l'inaccettabilità dell'uso può essere spiegata dalla banale ignoranza.

Puoi mangiare il fungo in giovane età. La loro consistenza è piuttosto densa, motivo per cui hanno questo nome. Quando il fungo non è ancora abbastanza maturo, è bianco e ha un buon sapore.

Nel periodo di tempo successivo diventa più scuro, acquisendo la tonalità delle olive. In questo caso le caratteristiche qualitative gustative si deteriorano per poi perdersi completamente. Quindi il fungo si trasforma gradualmente in un corpo flaccido e quindi generalmente si deteriora.

Pertanto, si forma una massa di spore che è di natura mucosa e ricorda la polvere. Nella parte superiore del fungo si forma un piccolo sbocco, attraverso il quale esce questa massa, cioè la polvere.

Tali frutti, già maturi, non possono essere accettati né mangiati. Sono inutilizzabili in questa forma.

Proprietà dei funghi palla

I raccoglitori di funghi classificano questi funghi come una categoria separata. Cotti e consumati direttamente in giovane età, sprigionano un sapore legnoso e hanno un retrogusto gradevole.

Questa è la qualità per cui i buongustai li amano, paragonandoli al tartufo.

Per prepararli non è necessario eseguire passaggi aggiuntivi, cioè non è necessario bollirli o ammollarli. Questa è una caratteristica che accomuna i funghi di nobile origine.

I funghi fritti sono i migliori per il consumo; se li usi come aggiunta alla zuppa, acquisiranno la consistenza della gomma.

Fai attenzione! Durante la cottura di questi funghi, non lavarli. Pulisci semplicemente con le mani pulite. Se il fungo perde la polpa bianca, diventa inadatto ad un ulteriore consumo. Pertanto, è necessario cercare di raccogliere e preparare tali funghi il più rapidamente possibile.

Oltre alle loro caratteristiche gustative, gli impermeabili sono caratterizzati dalle loro proprietà curative. Promuovono una rapida guarigione delle ferite e ripristinano il sangue. Pertanto, il fungo viene spesso paragonato al piantaggine per proprietà simili.

Un altro uso del fungo è quello di usarlo per curare ustioni o ferite purulente e ulcerative. Le malattie dermatologiche, come l'acne, il vaiolo o l'orticaria, scompaiono grazie all'uso corretto e competente di questo fungo.

Spesso il fungo bianco e giovane palla, come si vede nella foto, viene utilizzato come additivo nelle zuppe e nella preparazione di decotti speciali. In un approccio integrato, questo aiuta a combattere la tubercolosi e il raffreddore. Sorprendentemente, questo fungo aiuta nella lotta contro tumori di vario tipo.

I funghi sufficientemente maturi vengono utilizzati per il controllo degli afidi. Per fare questo, la parte sporale di un fungo già maturo viene data alle fiamme, quindi il cespuglio o l'albero più vicino viene fumigato.

Spesso, per un uso tempestivo, vale la pena considerare in anticipo la preparazione dei funghi come medicina.

Conclusioni

Nonostante molti affermino che questi funghi non sono commestibili, questo non è vero. Gli impermeabili giovani e bianchi hanno un sapore gradevole e durante la cottura emanano l'odore del legno, che col tempo scompare.

Inoltre, è dotato di numerose proprietà curative. Sia i funghi giovani che quelli maturi vengono utilizzati per preparare medicinali. Da esso si preparano un decotto, una zuppa e una medicina.

Vale la pena dare un'occhiata più da vicino all'impermeabile apparentemente ordinario.

Foto del fungo palloncino

I puffball sono funghi porcini dalla forma tondeggiante che compaiono in natura e nei parchi a fine estate. Sono amati dai bambini, perché se colpisci la palla con un bastone o la calci, una nuvola marrone volerà fuori dal centro. Ma gli impermeabili non sono solo un giocattolo divertente: hanno un buon sapore e hanno proprietà medicinali.

Che aspetto ha il fungo palla e dove cresce?

In biologia, "Dozhdevikov" è inteso come un intero genere che fa parte della famiglia Champignon, anche se più recentemente è stato separato in una famiglia separata di Dozhdevikov. Si tratta di funghi gasteromiceti, nei quali la formazione delle spore responsabili della riproduzione avviene all'interno del corpo fruttifero. Quando matura, si apre un foro nella parte superiore per permettere alle spore di fuoriuscire nell'ambiente.

Tutti i rappresentanti del genere sono caratterizzati da una struttura rotonda o a forma di pera del corpo fruttifero. A differenza della maggior parte, non hanno un limite strettamente definito. Ma c'è una gamba falsa, che si trasforma dolcemente in una parte rotonda.

La polpa (gleba) è elastica e carnosa. Questa è la parte che viene mangiata. Il colore della gleba dipende direttamente dall'età del fungo e serve come una sorta di indicatore di idoneità: solo i giovani esemplari bianchi hanno un sapore gradevole. Quando si scurisce e la polpa diventa olivastra, la vescicola perde il suo valore culinario ed è considerata immangiabile.

Descrizione delle specie commestibili di palloncino

I tipi di impermeabili differiscono per aspetto e luogo di crescita. Ma li accomuna la fruttificazione dalla seconda metà dell'estate fino a ottobre e il fatto che sono tutti commestibili purché la polpa rimanga bianca.

Impermeabile da prato

Ha un piccolo corpo fruttifero, il cui diametro è di 2–4 cm. È rotondo, si assottiglia gradualmente verso la base. La polpa di un fungo giovane è bianca come la neve, col tempo diventa gialla e poi marrone o olivastra. Cresce principalmente nei campi e lungo le strade.

Ha un corpo fruttifero sferico che cresce su un grosso gambo. La sua superficie è costellata di aghi sottili che cadono quando vengono toccati. L'altezza del fungo arriva fino a 10 cm. Puoi trovarlo ai margini o in una foresta leggera.

Impermeabile marrone (terra d'ombra)

Si appoggia saldamente al terreno perché la gamba è quasi invisibile. Ha un piccolo corpo fruttifero (solo fino a 5 cm di diametro) di colore bruno, punteggiato da aghi scuri. Possono formare modelli che assomigliano alle stelle.

Gigante

Tra tutti i suoi parenti si distingue l'impermeabile gigante, che spesso raggiunge le dimensioni di un pallone da calcio. È vero, questo è un fungo raro e nella zona centrale si trova raramente. Palloncino gigante che cresce in vecchi pascoli, campi o prati; meno spesso - nelle foreste decidue.

Collezionare palloncini giganti (video)

Proprietà medicinali del fungo palla

Gli impermeabili sono utilizzati con successo nella medicina alternativa. La loro polpa contiene sostanze utili che hanno un effetto positivo sulla salute.

Le proprietà curative di un impermeabile:

• pulizia – il fungo è un ottimo assorbente e rimuove i composti nocivi dal corpo umano;
• l'assunzione di rimedi popolari basati su di esso viene utilizzata per purificare il fegato e l'intestino;
• porta alla normale composizione del sangue;
• Va detto separatamente che, come una spugna, assorbe i radionuclidi e li rimuove dal corpo.
• la polpa smette di sanguinare e favorisce una rapida guarigione delle ferite.

Queste possibilità sono note da molti secoli ai guaritori tradizionali che utilizzano questi doni della natura nella loro pratica.

L'uso degli impermeabili nella medicina popolare

L'uso dell'impermeabile è vario:

1. Per lesioni cutanee. Molti raccoglitori di funghi sanno che se ti tagli o ti bruci nella foresta, devi cercare un impermeabile. Dovrebbe semplicemente essere piegato a metà e applicato sulla zona lesa.
2. Uso locale di rimedi popolari da questo fungo aiuterà anche con le malattie della pelle, alleviando l'infiammazione e accelerando la rigenerazione dei tessuti. Ad esempio, con orticaria o foruncoli.
3. Il decotto viene utilizzato nella cura delle malattie delle vie respiratorie(bronchite, polmonite e perfino tubercolosi). Secondo i guaritori, questo rimedio non ha un valore inferiore al brodo di pollo.
4. Viene utilizzata la specie gigante per prevenire e arrestare la crescita dei tumori, perché contiene calvacina.

L'impermeabile viene utilizzato anche a scopo preventivo se si desidera purificare il corpo dalle scorie e dalle tossine. Dopo questo, la persona si sente meglio e piena di vitalità.

Falsi tipi di palloncini e loro tossicità

I loro parenti, quelli falsi, sono simili nell'aspetto agli impermeabili. Secondo la classificazione scientifica appartengono alla famiglia delle Sclerodermataceae. In Russia e nei paesi vicini, il palloncino comune e verrucoso è più comune. Entrambi sono apparentemente inadatti al consumo e sono addirittura definiti leggermente velenosi.

Quando li consuma, una persona si sente leggermente male e se mangi funghi in grandi quantità appare un classico quadro di avvelenamento. A volte i falsi impermeabili causano una reazione allergica sotto forma di congiuntivite e naso che cola. Sebbene non esista una minaccia diretta per la vita, i funghi dovrebbero essere evitati.

La specie si trova nell'Europa orientale, nel Caucaso settentrionale e nell'Estremo Oriente. Preferisce crescere in boschi di conifere e latifoglie ben illuminati, prati e lungo sentieri, scegliendo luoghi asciutti. Il periodo di fruttificazione va da luglio a ottobre.

Ha un corpo fruttifero giallastro poco appariscente, non superiore a 12 cm di altezza. Sulla sua superficie si trovano scaglie marroni, formazioni verrucose e crepe. Non esiste una gamba falsa.

Falso palloncino verrucoso

Il fungo ha forma tuberosa o reniforme. Si differenzia dal comune falso palloncino per la presenza di un falso gambo alto circa 1,5 cm, anche se esistono esemplari con un gambo di 5–7 cm. Il colore del corpo fruttifero può variare dal grigio-bianco al marrone. Ci sono verruche sulle sue superfici.

Si tratta di una specie cosmopolita, che cresce in entrambi gli emisferi, compresa la zona tropicale. Il periodo di fruttificazione è agosto-ottobre. Lo puoi trovare nei boschi con alberi duri (ad esempio la quercia), ai margini, nei giardini, lungo le strade

Dove crescono gli impermeabili e come raccoglierli (video)

Ricette con funghi palla

Se preparati correttamente, i palloncini sono un ottimo ingrediente per moltissimi piatti. Ma solo i funghi giovani con polpa bianca hanno proprietà gustative elevate. Quando diventa marrone e marrone, appare la durezza e il gusto e l'odore gradevoli scompaiono. Il raccoglitore di funghi dovrebbe anche sapere che i reperti non possono essere conservati a lungo: vengono preparati subito dopo la raccolta.

Impermeabili in padella con panna acida.

Per prepararti avrai bisogno di:

• impermeabili;
• rast. olio;
• sale e pepe a piacere;
• cucchiaio di panna acida.

I funghi vengono puliti e lavati e gli esemplari grandi vengono tagliati a cubetti; dopodiché gli impermeabili vengono fritti nell'olio per circa 30 minuti. In questo momento si verifica un intenso rilascio di succo di funghi con un aroma delizioso, in cui la polpa viene ulteriormente stufata. I semianelli di cipolla vengono fritti in un'altra padella. Vanno aggiunti dopo la cottura dell'arrosto insieme a sale e pepe, lasciando la pirofila sul fuoco per altri 20 minuti. Trascorso questo tempo non resta che aggiungere la panna acida.

Zuppa di pioggia

Per preparare una zuppa ricca e dall'odore gradevole occorrono:

• 5 impermeabili;
• 4 patate medie;
• 1 cipolla;
• 1 carota piccola;
• olio vegetale;
• 2 foglie di alloro;
• qb – sale e pepe nero macinato.

I funghi vengono lavorati, tagliati a cubetti e immersi in una pentola con 1,5 litri di acqua. Prima bollitura: 20 minuti. Aggiungere sale e spezie al brodo e aggiungere le patate tritate per altri 20-30 minuti. Allo stesso tempo, soffriggere le cipolle e le carote, che vengono aggiunte alla zuppa 5 minuti prima della prontezza. Il piatto viene servito con erbe fresche e panna acida.

Come realizzare impermeabili (video)

Cotolette impermeabili

La polpa del palloncino è adatta per preparare insolite cotolette di funghi. Avrai bisogno di:

• 500 g di impermeabili freschi;
• 500 ml di latte;
• 100 g di farina;
• 1 uovo;
• olio vegetale;
• sale.

Per prima cosa preparate la pastella mescolando la farina con l'uovo e il sale. Dovrebbe essere come una panna acida di medio spessore. I funghi vengono tagliati a fettine spesse e fritti nell'olio, prima immersi nella pastella.

I palloncini sono funghi interessanti e utili. Sfortunatamente, molte persone passano da loro, non conoscendo le proprietà benefiche e le eccellenti qualità di queste palline bianche. Preparandoli secondo tutte le regole, puoi gustare un piatto delizioso che farà bene al corpo.