Cucinare il pollo in salsa agrodolce. Pollo in salsa agrodolce

Ho cercato per molto tempo una ricetta per la salsa agrodolce, in modo che risultasse uno a uno come in ristorante cinese. Ci sono molte ricette in rete e, sebbene siano tutte, ovviamente, agrodolci, sono ancora "non uguali".
Ma qualche tempo fa sono stato fortunato: ho trovato "l'unica" ricetta che ricrea perfettamente il gusto agrodolce cinese.

All'inizio, la ricetta mi è sembrata piuttosto complicata, e io per molto tempo Non ho osato cucinarlo. La prima volta che l'ho cucinato per Capodanno decidere di fare qualcosa di speciale per tavolo festivo, e da allora il pollo in agrodolce è diventato un piatto fisso del nostro menù.
E la bambolina, dopo aver provato questo pollo per la prima volta, ha detto: "La mamma ha imparato! La mamma ha cucinato come una cuoca!" Mi sembra che questo sia il massimo migliore raccomandazione. E tu?

In realtà si è rivelato incredibilmente facile da cucinare, dopo la prima volta faccio già tutto in modo estremamente veloce ea occhio.

Per cucinare avrai bisogno di:
2 filetti di pollo
1 peperone (a me piace di più con il rosso, ma questa volta in negozio c'erano solo quelli gialli)
Ananas in scatola (mezza lattina)

Patata o amido di mais
Salsa di soia
Ketchup
Tuorlo
aceto di mele
Zucchero
Sale

Per prima cosa taglia il pollo piccoli pezzi, tale da poter essere messo in bocca interamente.

Marinamo. Per fare questo, aggiungi il tuorlo al filetto, 1 cucchiaio. amido e salsa di soia (versare la salsa sull'occhio, dovrebbe essere un bel po ', il pollo non dovrebbe nuotarci dentro). Sale. È necessario salare, anche se la salsa di soia è salata, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto risulterà molto dolce. Ma non essere zelante. Ho bisogno di un pizzico.

Amalgamate bene il tutto e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Quindi prepariamo le verdure: tagliamo il peperone a quadretti. Se gli ananas non vengono tagliati, lo sono anche loro. Pezzi di pepe e ananas dovrebbero essere più o meno uguali.

Quando le verdure sono pronte, torniamo al pollo. Se non hai versato la salsa, dopo 30 minuti. La marinata si è inzuppata nella carne. Quindi cospargere di amido di mais e mescolare bene.

Se c'è troppa marinata, prima tiriamo con cura il pollo su una tavola o un piatto, cercando di non catturare il liquido in eccesso, e solo allora lo arrotoliamo nell'amido.

Friggiamo la carne. Affinché il filetto risulti tremendamente tenero, è necessario friggere velocemente, a fuoco massimo, mescolando continuamente. In questo caso, la carne dovrebbe muoversi liberamente nella padella. Per fare questo, friggo in piccoli lotti. Ogni lotto impiega circa 5 minuti per friggere.

Rimuovi il pollo dalla padella. Getta invece il pepe. Friggere per 1-2 minuti. (Se non c'è abbastanza olio nella padella, aggiungilo)

Quindi aggiungere ananas. Non appena il sibilo è cessato (di solito sono circa 2 minuti), iniziamo a creare la salsa.

Per fare questo, prepara tutti gli ingredienti in anticipo! Metti l'aceto e il ketchup accanto al fornello, apri i coperchi, prepara lo zucchero, prepara l'acqua di amido in una tazza o in un bicchiere. Per fare questo, diluisci l'amido in acqua in un rapporto di 1: 1 (avremo bisogno di circa 1 cucchiaio di amido).

La salsa va preparata molto velocemente, senza esitazioni, a fuoco vivo.
Versare l'aceto nella padella (circa 30 ml o 2 cucchiai), mescolare,
Aggiungere lo zucchero (50 gr. O 2,5 cucchiai), mescolare
Quindi aggiungere il ketchup (50 gr o 2 cucchiai) e mescolare nuovamente
Ultimo: acqua amidacea. Per prima cosa aggiungete 2 cucchiai, mescolate bene e osservate: se la salsa non è abbastanza densa, aggiungetene ancora, un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Appena la salsa sarà pronta, versateci dentro il pollo, abbassate la fiamma, mescolate bene e servite! Mi piace stendere un pollo del genere su un riso bianco come la neve: sembra molto impressionante e quanto è delizioso il riso! Mmmmm, leccati le dita!

Se ami il cibo cinese in agrodolce, dovresti assolutamente provarlo! Questa ricetta solo a prima vista sembra complicata, infatti è molto semplice, e che bontà! Vera marmellata!

se ami Cucina asiatica, Quello pollo in cinese Salsa agrodolce perfetto per il tuo pranzo Forse hai provato questo piatto in uno dei paesi asiatici o, ad esempio, in un ristorante cinese, e pensi che la salsa agrodolce all'ananas sia molto difficile da preparare. In realtà è abbastanza semplice, ricetta passo passo con foto Pollo cinese in salsa agrodolce con ananas vi aiuterà a verificare la semplicità di questa ricetta.

ingredienti

• filetto di pollo 500 gr
• pepe bulgaro 2-3 pezzi (300 grammi)
• ananas in scatola 1 lattina (400 g) - cubetti
• pomodori 1 PC.
• zenzero 50 gr
• ketchup 2 cucchiai. cucchiai
• aceto di mele 4 cucchiai. cucchiai
• amido 2 cucchiai. cucchiai
• farina 1° cucchiai
• salsa di soia
• olio vegetale

cucinando

Filetto di pollo lavare e tagliare a pezzetti.

Metti il ​​​​pollo in un piatto fondo o in una ciotola e versa salsa di soia in modo che la salsa copra pezzi di pollo. Lasciate marinare il pollo nella salsa per circa 30 minuti.

Mentre il pollo sta marinando, preparate la salsa agrodolce.

Lavate i peperoni e privateli accuratamente dei semi. Lo tagliamo a cubetti.

Il mio pomodoro e tagliato negli stessi cubetti del peperone.

Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella profonda. Versare il pepe nella padella e friggere per fuoco forte Un paio di minuti.

Aggiungere i pomodori al peperone e friggere per altri 1-2 minuti.

Puliamo lo zenzero e lo strofiniamo su una grattugia grossa.

Metti l'ananas e lo zenzero nella padella. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 1 minuto.

Versare il succo nella salsa ananas in scatola(se usi ananas fresco, quindi al posto del succo usiamo un bicchiere d'acqua + 3 cucchiai di zucchero o miele). Aggiunta aceto di mele, 4 cucchiai di salsa di soia e ketchup. Mescola bene, prova e se la salsa non è abbastanza dolce, aggiungi un po 'di zucchero o miele, non abbastanza acido - aceto di mele, non abbastanza salato - salsa di soia.

Diluire 1 cucchiaio di amido in una piccola quantità di acqua tiepida.

Versare l'amido nella salsa e mescolare immediatamente accuratamente. La salsa si addenserà e diventerà più trasparente. Rimuovi la salsa dal fuoco e torna al pollo.

Aggiungi un cucchiaio di fecola e farina al pollo marinato nella salsa di soia.

Mescolare accuratamente in modo che il composto di farina e amido copra tutti i pezzi di pollo.

Friggere il pollo in piccole porzioni in olio vegetale ben riscaldato.

Metti il ​​​​pollo su un piatto e fai scolare l'olio.

Rimettiamo la salsa sul fuoco, mettiamo il pollo nella salsa, mescoliamo.

Lascia sobbollire il pollo nella salsa per qualche altro minuto.

Pollo in salsa agrodolce pronto! Può essere cosparso pasto pronto semi di sesamo e riso saranno il contorno perfetto per lui. Buon appetito!

Se ti piace la combinazione agrodolce nei piatti, prova sicuramente a cucinare il filetto di pollo secondo questa ricetta. È preparato rapidamente e non richiede molto sforzo. Il riso o le verdure fresche sono ottimi come contorno.

Autore della pubblicazione

Originario della Bielorussia. Madre di due figli: Miroslava e Vojislava, moglie amorevole e amata. Per educazione, un insegnante nella classe di fisarmonica. Una persona creativa vuole essere in grado di fare tutto: cucire, scolpire con argilla polimerica, cucinare e, naturalmente, scattare foto. Crede che ci sia qualcosa per cui lottare e, soprattutto, c'è un desiderio, quindi sono sicuro che tutto migliorerà solo con il tempo.

• Autore della ricetta: Ekaterina Patskevich
• Dopo aver cucinato ne riceverai 2
• Tempo di cottura: 30 min

ingredienti

• 300 g di filetto di pollo
• 40 grammi di cipolla
• 40 g di carote
• 2 spicchi d'aglio
• 30 g di olio vegetale
• 40 g di passata di pomodoro
• 40 g di salsa di soia
• 20 gr di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino paprica macinata
• 50 ml di acqua

Metodo di cottura

Prepara gli ingredienti. Lavare il filetto di pollo, pulire le verdure.

Tagliare il filetto di pollo a pezzi di 2-3 cm Tritare finemente la cipolla. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

Riscalda la padella. versare olio vegetale e friggere la cipolla fino a doratura. Aggiungere le carote, il filetto di pollo e l'aglio tritato finemente alle cipolle fritte. Cuocere per 3-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere la salsa di soia, il concentrato di pomodoro, lo zucchero e la paprika.

Aggiungere l'acqua, mescolare e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti fino a quando il liquido evapora e fino a quando il pollo è cotto, mescolando di tanto in tanto.

Pollo in salsa agrodolce pronto. Buon appetito!

Gli chef cinesi sanno esattamente come enfatizzare e migliorare il gusto della carne di pollame. Per questo usano salsa speciale. È del tutto possibile cucinarlo a casa.

Salsa di pollo in agrodolce: ricetta istantanea

La cucina asiatica è sempre stata famosa combinazione insolita prodotti e l'uso di sapori luminosi. Ricetta in agrodolce che considereremo ulteriormente, è molto popolare nel Medio Regno. Va notato in particolare che un sugo così particolare è adatto non solo per la carne, ma anche per pasta, frutti di mare e cereali.

Allora cosa fai per il pollo? La ricetta di questo sugo prevede l'utilizzo di:

• cipolla - 2 teste;
• amido - 1 cucchiaio grande;
• zenzero grattugiato - 40 g;
• aglio fresco - 2 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 20 ml;
• vino bianco secco - 20 ml;
• salsa di soia - 2 cucchiai grandi;
• aceto di mele - 1 cucchiaio grande;
• zucchero di canna - 20 g;
• ketchup - 3 cucchiai grandi;
• succo di frutta (arancia o ananas) - 125 ml;
• acqua potabile (possibile dal rubinetto) - 20 ml.

Preparazione degli ingredienti (verdure)

Quanto tempo ci vuole per cucinare la salsa di pollo in agrodolce? La ricetta per questo condimento viene implementata abbastanza rapidamente. Per prima cosa devi preparare gli ingredienti principali. Le cipolle e l'aglio vengono sbucciate e poi tritate molto finemente con un coltello. Per quanto riguarda lo zenzero, viene macinato su una grattugia fine.

Trattamento termico sulla stufa

Che tipo di ciotola devo usare per preparare la salsa agrodolce per il pollo? passo dopo passo ricetta richiede l'uso di una casseruola profonda. Si scalda fortemente sul fornello e si aggiunge un filo d'olio. Successivamente, metti l'aglio, lo zenzero grattugiato e cipolla. Gli ingredienti vengono fritti per diversi minuti fino a quando non sono dorati.

Appena le cipolle diventano trasparenti, aceto di mele, salsa di soia, succo di frutta e bianco vino secco. Dopo aver mescolato i prodotti, viene aggiunto anche il ketchup.

Dopo aver ricevuto una massa profumata, la riporti gradualmente a ebollizione. In questo caso, la salsa viene costantemente mescolata con un cucchiaio grande. Per addensarlo, è necessario aggiungere liquido di amido. Per ottenerlo, amido (puoi usare il solito Farina di frumento) mischiato con bevendo acqua. Allo stesso tempo, lo assicurano massa finita non sono rimasti grumi. Versalo in una salsa bollente, preferibilmente attraverso un setaccio.

Cuocere il condimento finché non si addensa. Alla fine, il sugo va assaggiato. Se non ci sono abbastanza spezie, vengono aggiunte.

Condimento per carne di pollame

Ora sai come viene prodotta la salsa agrodolce. Una semplice ricetta di pollo è stata dettagliata sopra.

Dopo che il condimento raggiunge la consistenza desiderata, viene tolto dal fuoco e filtrato. Questo è necessario affinché la salsa sia omogenea e non contenga pezzi di verdura. Servire tale sugo in tavola dovrebbe essere ancora caldo, insieme a pollo al forno, fritto o bollito.

Insolita salsa agrodolce per il pollo: la migliore ricetta

Non c'è nulla di complicato nella preparazione della medicazione in questione. Tuttavia, va notato che alcuni chef non lo fanno separatamente dalla carne, ma insieme ad essa. Per più gustoso e pranzo nutriente abbiamo deciso di utilizzare il filetto di pollo. Dovrebbe essere freddo e il più fresco possibile.

Quindi, come implementare la ricetta presentata? Il filetto di pollo in salsa agrodolce è molto facile e semplice. Per fare questo, dobbiamo preparare prodotti come:

• filetto di pollo freddo (il più fresco possibile) - circa 500-700 g;
• aceto naturale (mela) - circa 60 ml;
• salsa di soia - circa 10 cucchiai grandi;
• zucchero di canna - usa a tuo piacimento (circa 5 cucchiai da dessert);
• olio vegetale - a tua discrezione;
• Pepe bulgaro (acquista solo rosso) - 1 verdura media;
• concentrato di pomodoro senza vari additivi- circa 20 grammi;
• ananas (prendere in scatola, fette) - un bicchiere pieno.

Il processo di preparazione degli ingredienti (filetti, verdure)

Per realizzare un piatto così insolito e molto gustoso, la carne di pollame deve essere adeguatamente lavorata. Il filetto di pollo viene accuratamente lavato in acqua, quindi la carne viene separata dalla pelle e dall'osso. Quindi viene tagliato a pezzi piccoli e uniformi e successivamente adagiato in una ciotola profonda.

Dovresti anche preparare separatamente la verdura. Lavate il peperone rosso, privatelo del picciolo e dei semi. Successivamente, viene tagliato a strisce sottili. Per quanto riguarda gli ananas in scatola, vengono tolti dallo sciroppo e poi tagliati a metà (pezzi già pronti).

Come cucinare velocemente e facilmente?

Affinché il pollo in agrodolce che stiamo considerando risulti il ​​​​più fragrante possibile, viene pre-marinato. Per fare questo, la salsa di soia viene aggiunta al filetto. In esso, la carne viene conservata per circa ¼ ora. Successivamente, gli ingredienti vengono disposti alternativamente pasta di pomodoro naturale, zucchero di canna e aceto di mele.

Dopo aver mescolato i prodotti con un cucchiaio, versare strisce di rosso peperone e pezzi di ananas dolce. La marinata risultante viene coperta con un coperchio e lasciata nella stanza per un'ora. Durante questo tempo tutti gli ingredienti diventeranno più morbidi e profumati.

Trattamento termico della salsa

Con l'uso del filetto di pollo, puoi cucinare in diversi modi. Abbiamo deciso di farlo regolarmente fornello. Per fare questo, metti una casseruola profonda su un fuoco forte. L'olio viene versato al suo interno e riscaldato molto forte.

Non appena la padella si scalda, vi viene stesa la marinata preparata in precedenza carne di gallina. Gli ingredienti vengono rapidamente mescolati e fritti a fuoco vivo per circa 1/4 d'ora. Questo tempo dovrebbe bastare perché il filetto diventi il ​​più morbido possibile, così come per preparare il peperone e la salsa agrodolce.

Portare il cibo in tavola

Il pollo in agrodolce è un piatto molto semplice e gustoso che decorerà la vostra tavola. Il filetto con condimento aromatico può essere consumato con una fetta di pane, oppure può essere servito come gulasch per cena. Per fare questo, fai bollire separatamente riso cinese. Di conseguenza, riceverai secondo pieno un piatto che farà sicuramente piacere a casa tua e non solo.

Riassumendo

Come puoi vedere, è molto insolito nella selezione degli ingredienti. Unendo la carne di pollame, oltre a ingredienti dolci come lo zucchero di canna o, ad esempio, l'ananas in scatola, otterrai sicuramente un piatto molto originale e gustoso. A proposito, puoi cucinarlo non solo usando filetti o altre parti pollame ma anche utilizzando una varietà di frutti di mare.

I piatti preparati secondo le ricette cinesi stanno diventando sempre più popolari tra le casalinghe slave. È interessante notare che puoi preparare un delizioso piatto caldo senza prelibatezze o ingredienti costosi, perché i prodotti principali sono convenienti.

Come cucinare il pollo cinese

Differenza principale questo piatto dal pollo a cui siamo abituati - questo è un modo di affettare - eccolo tagliato piccoli pezzi. Altro fattore importante cibo cineseè che i loro chef combinano prodotti apparentemente incompatibili. Ad esempio, filetto cinese dolce con ananas, arachidi, pollo in salsa cinese agrodolce, ecc. Puoi cucinare i piatti in una padella (è meglio prendere un wok), in un forno o in una pentola a cottura lenta.

Salsa agrodolce

Devi scoprire la ricetta della salsa cinese prima di iniziare a cucinare. Se ti stai chiedendo come cucinare il pollo in agrodolce in modo che sia fragrante, marinalo prima in cinese. Per fare questo, versare la salsa di soia sui pezzi di carne, mettere da parte il pezzo per 25 minuti, quindi versare il concentrato di pomodoro, l'aceto di mele, lo zucchero di canna tritato Peperone e ananas facoltativo. Coprite la carne e lasciate riposare per circa un'ora.

Ricetta di pollo cinese

Il vantaggio di un piatto del genere è che le casalinghe non hanno nemmeno bisogno di sperimentare i prodotti, perché ce ne sono molti diverse varianti per ciascuno. Ad esempio, il pollo si sposa bene con le arachidi, quasi tutte le verdure o un po' di frutta. Dai un'occhiata a queste ricette di pollo cinesi e lasciati stupire da quanto può essere delizioso. filetto regolare.

In salsa agrodolce

• Tempo di cottura: 1 ora e 5 minuti.
• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 115 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.

I piatti di pollo cinesi sono preparati utilizzando una salsa, solitamente dolce o agrodolce. La carne in stile cinese a causa di tale irrigazione è molto tenera. Molte varianti aggiungono sesamo tostato, che contribuisce anche a particolari note aromatiche. prestare attenzione a questa ricetta pollo in salsa agrodolce - un ottimo piatto caldo con melanzane in stile cinese per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• aglio - 1 spicchio;
• zucchero - 3 cucchiai. l.;
• zenzero grattugiato - 1 cucchiaio. l.;
• rosso Pepe macinato- 0,25 cucchiaini;
• aceto- 60ml;
• melanzane - 0,9 kg;
• farina - 1 cucchiaio. l.;
• filetto - 0,8 kg;
• salsa di soia - 60 ml;
• sesamo - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

1. Friggere il pollo tagliato a strisce lunghe, trasferirlo in una ciotola separata.
2. Tagliare le melanzane a cubetti, metterle in padella con lo zenzero, l'aglio. Si consiglia di versare altri 60 ml di acqua, lasciare, far bollire. Friggere fino a quando l'acqua scompare.
3. Versare la salsa di soia in un piatto, versare i semi di sesamo, il pepe, la farina, lo zucchero, aggiungere l'aceto.
4. Manda la carne alle verdure, versa sopra il composto di zucchero e soia, aspetta che tutto inizi a bollire. Abbassare il fuoco e friggere fino a quando il liquido si addensa.

Con salsa all'ananas in agrodolce

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 127 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Ingredienti:

• zenzero - 1 cucchiaino;
• sale - 1 pizzico;
• ananas in scatola - 400 g;
• salsa al vino rosso - 6 cucchiaini;
• cipolle - 2 pezzi;
• salsa di soia - 2 cucchiaini;
• succo d'ananas - 6 cucchiaini;
• amido di mais - 1 cucchiaino;
• olio (vegetale) - 2 cucchiai. l.;
• zucchero - 3 cucchiaini;
• filetto - 450 gr.

Metodo di cottura:

1. Immergere l'acqua dal filetto lavato. Tagliare a pezzi non troppo grandi. Versare la salsa di soia, quindi mescolare accuratamente la carne in modo che ogni pezzo sia marinato.
2. Accendi il multicooker, versa l'olio nella ciotola, friggi petto di pollo su "Zharka" 10 minuti.
3. In una casseruola soffriggere la cipolla, tagliarla a fettine sottili, aggiungere i pezzi alla verdura ananas in scatola.
4. Versare l'aceto di vino, il succo d'ananas, lo zenzero, il ketchup in una ciotola, versare lo zucchero, il sale, l'amido.
5. Trasferire la cipolla con l'ananas sulla carne, versare il composto agrodolce risultante. Aggiungi verdure, mescola.
6. Chiudete il coperchio, lasciate stufare la carne alla cinese per circa 8 minuti.

con riso

• Tempo di cottura: 35 minuti.
• Porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 133 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se sei annoiato piatti familiari quindi considera opzioni più esotiche. Ad esempio, pollo e riso cinesi lo sono farinata classica con la carne, ma differisce nel modo di cucinare e squisito gusto piccante. Questo caldo è un'ottima opzione per un abbondante appetito pranzo veloce o cena, perché il tempo totale per preparare e friggere il cibo non supera la mezz'ora.

Ingredienti:

• aglio - 2 denti;
• carote - 2 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• cipolla verde - 1 mazzo;
• piselli - 200 g;
• filetto - 300 g;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• sale marino, pepe - a piacere;
• olio (mais) - 2 cucchiai. l.;
• salsa di pesce- 2 cucchiai. l.;
• Riso basmati - 300 g.

Metodo di cottura:

1. Lessare il basmati, osservando le proporzioni, sbucciare le verdure lavate.
2. Per prima cosa tagliate le carote a lamelle sottili, poi tagliatele a listarelle di 3 cm.
3. Friggere le carote in una padella, preriscaldando l'olio. Invia lo stesso seno, tagliato a cubetti.
4. Dopo altri 5 minuti, aggiungere l'aglio schiacciato e i piselli (possono essere congelati). Cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti, coprendo i piatti con un coperchio, quindi toglierlo, aumentare la fiamma e attendere che l'acqua sia evaporata.
5. Aggiungi le spezie ai cibi fritti.
6. Friggere le uova in modo che la massa risulti essere pezzi uniformi.
7. Unire le verdure con la carne con le uova e tagliate a cerchi cipolla verde.
8. Manda il riso bollito nella padella, mescola tutto insieme. Mescolando, friggi di nuovo il cibo a fuoco vivo per letteralmente 3 minuti. Servire caldo in stile cinese.

Con le verdure

• Tempo di cottura: 30 minuti.
• Porzioni: 3 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 139 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Le ricette esotiche sono state a lungo richieste tra Popolo slavo E Piatti cinesi non fanno eccezione. Il pollo cinese con verdure sembra il solito per noi stufato di verdure, ma il gusto di questi due piatti è nettamente diverso. Prendi nota di questa ricetta passo passo con una foto e ti spiegherà come cucinare il petto di pollo secondo le regole della cucina cinese.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• olio d'oliva- 2 cucchiai. l.;
• filetto - 400 g;
• peperone dolce (diversi colori) - 3 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa preparate i prodotti: tagliate la cipolla a barrette, i peperoni a listarelle, le carote a rondelle, il petto a cubetti.
2. Dopo 3 minuti, mettere a turno gli ingredienti nell'olio riscaldato: prima la carne, poi le carote, le cipolle, i peperoni. Non cuocere a fuoco lento il cibo, mescola tutto il tempo.
3. Versare lo zucchero nella salsa di soia, quindi versare il composto stufati, friggere per altri 5 minuti.
4. Servire pollo cinese con contorno: ottima opzione ci sarà il riso.

in salsa dolce

• Tempo di cottura: 7 ore e 10 minuti.
• Porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 175 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Grazie a condimenti e salse speciali, molti prodotti familiari acquisire gusto insolito. Quindi, ad esempio, il pollo alla cinese in salsa dolce sono ali tenere che hanno un aroma eccellente e un gusto non meno impeccabile. Il piatto cinese viene cotto in forno per un breve periodo, nel qual caso ci vorrà molto tempo per marinare le ali.

Ingredienti:

• cipolla - 1 pz.;
• pepe macinato - a piacere;
• miele - 1 cucchiaio. l.;
• ali di pollo - 1 kg;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• salsa di soia - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Preparare le ali: sciacquare, asciugare con carta assorbente, tagliare a metà. Mettere la carne in una ciotola, versare lì la maionese, la salsa di soia, mettere il miele, aggiungere i semianelli di cipolla. Lasciar marinare per 6 ore. Se lo desidera gusto piccante quindi è necessario aggiungere alla marinata peperoncino.
2. Trasferisci le ali marinate in stile cinese su una teglia, quindi invia il piatto al forno. La temperatura dell'attrezzatura dovrebbe essere di 180 gradi e nel tempo il processo richiederà 40 minuti.
3. Se lo si desidera, 15 minuti prima della fine del processo, versare le ali in stile cinese con la marinata. Spegnere il forno quando la cipolla è pronta.

In salsa piccante

• Tempo di cottura: 2 ore.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 125 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Se vuoi coccolare te stesso e la tua famiglia con una prelibatezza esotica originale, puoi facilmente fare a meno di acquistare costose prelibatezze. pollo piccante in cinese - un ottimo esempio piatto delizioso. Preparare caldo Ricette cinesi si consiglia di utilizzare una padella speciale (Wok), ma se la tua cucina non dispone di questo utensile, andrà bene una normale padella.

Ingredienti:

• Tabasco - 3-4 gocce;
• aglio - 2 denti;
• peperoncino - 1 pz .;
• carote, cipolle - 1 pz.;
• filetto - 700 g;
• succo d'ananas - 1 cucchiaio;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• sale, origano, pepe - a piacere;
• salsa di soia - 4 cucchiai. l.;
• olio (vegetale) - 4-5 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare il petto di pollo, tagliarlo a pezzi, inviarlo in una ciotola.
2. Macinare peperoncino e aglio, mescolare con pezzi di carne.
3. Tagliare la cipolla a semianelli, la carota a cubetti. Invia le verdure al pollo.
4. Mescolare tutti gli ingredienti con la salsa di soia, aggiungere il tabasco. Refrigerare il contenitore per 15 minuti per marinare il pollo.
5. Versare l'olio nella padella, spostare la carne marinata. Friggere prima a fuoco vivace per 7 minuti, quindi aggiungere il succo d'ananas agli ingredienti, aggiungere l'amido, quindi lasciare cuocere il piatto cinese per altri 7 minuti, ma riducendo il gas.

con pepe

• Tempo di cottura: 50 minuti.
• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 114 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

La ricetta è adatta a quelle casalinghe che non hanno tempo per cucinare a lungo e per inventare Cibo gustoso per pranzo o cena. Il pollo al peperone in stile cinese viene cotto per non più di un'ora, ma risulta incredibilmente gustoso. Tutti gli ingredienti raccolti nella ricetta sono idealmente combinati secondo appetibilità, ma è consigliabile servire un piatto cinese finito con un contorno, ad esempio riso.

Ingredienti:

• carote - 4 pezzi;
• aglio - 5 denti;
• cipolla - 1 pz.;
• peperone - 3 pezzi;
• filetto - 1 kg;
• aceto - 1 cucchiaio. l.;
• olio - 4 cucchiai. l.;
• amido - 1 cucchiaio. l.;
• salsa di soia - 6 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

1. Tagliate la carne a striscioline, mettetela in una ciotola e fatela marinare per 10 minuti salsa cinese(soia).
2. Tagliare le carote a listarelle e sciogliere l'amido in acqua.
3. Versare l'olio in una padella, scaldare, quindi stendere la carne. Friggere il pollo senza smettere di mescolare. Versare mezzo bicchiere di acqua di amido.
4. Metti l'aglio tritato, il miele, versa l'aceto sulla carne. Gli anelli di cipolla sottili dovrebbero essere aggiunti per ultimi. Lasciare stufare il pezzo.
5. Aggiungi i peperoni tritati alla carne. Versare il resto dell'amido. Lasciare sobbollire il piatto per 5 minuti. La carne cinese ha un sapore migliore quando fa caldo.

Impanato

• Tempo di cottura: 1 ora.
• Porzioni: 1 persona.
• Contenuto calorico del piatto: 246 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Le proporzioni indicate nella ricetta sottostante sono calcolate per una persona, quindi se hai intenzione di cucinare per due o per grande azienda quindi moltiplicare gli ingredienti per importo richiesto Umano. Anche i buongustai apprezzeranno il pollo in pastella cinese in agrodolce, perché risulta con una crosta croccante, quando la carne stessa rimane tenera.

Ingredienti:

• peperone dolce - 2 pezzi;
• salsa di soia - 3 cucchiai. l.;
• ananas (in scatola) - 2 anelli;
• filetto - 300 g;
• succo d'ananas - 0,5 cucchiai;
• ketchup - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 0,25 cucchiai;
• aceto - 0,25 cucchiai;
• amido di mais - 2 cucchiai. l.;
• acqua - 1,5 cucchiai;
• olio (vegetale) - 1 cucchiaio. l.;
• uovo - 1 pz.;
• pepe - a piacere;
• sale - 0,5 cucchiaini;
• farina - 1 cucchiaio.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa marinare il petto: tagliare finemente, versare la salsa di soia. Il filetto avrà il tempo di marinare mentre voi impastate la pastella e preparate la salsa.
2. Preparare l'annaffiatura agrodolce: versare lo sciroppo dal barattolo in cui erano gli ananas in una tazza, tagliare a fettine due anelli. Tagliare i peperoni senza semi nella stessa forma. Vale la pena notare che il piatto risulterà più luminoso e più bello se il peperone sarà, ad esempio, rosso e verde.
3. Riscaldare bene il composto. succo di ananas, aceto e ketchup, ma non bollire: non appena inizia a bollire, spegnilo immediatamente.
4. In un bicchiere d'acqua incompleto, versare un cucchiaio di amido, mescolando, versare il liquido nella miscela agrodolce. Metti un contenitore di liquidi su un piccolo fuoco, mantieni finché non si addensa.
5. Fare una pastella: versare in una ciotola la farina, il pepe, un cucchiaio di fecola, il sale, versare l'olio, aggiungere un uovo. Se vuoi una crosta croccante, aggiungi solo proteine. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere gradualmente circa 0,75 ml di acqua. Impastare la massa con una forchetta.
6. Trasferire il filetto tritato e marinato nella pastella.
7. Versare l'olio in una padella (meglio usare un wok), scaldarlo. Distribuire la carne in un unico strato su una teglia, friggere fino a ottenere un bel colore dorato.
8. Metti prima il filetto finito su un tovagliolo di carta.
9. Adagiare su un piatto il filetto alla cinese fritto in pastella, cospargere con fettine di peperoni e ananas, versare sopra il liquido agrodolce.

in salsa di soia

• Tempo di cottura: 25 minuti.
• Porzioni: 2 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 148 kcal.
• Destinazione: a pranzo.
• Cucina: cinese.
• Difficoltà di preparazione: facile.

Il filetto di pollo alla cinese viene sempre più preparato da donne e uomini slavi, perché il piatto risulta essere deliziosamente gustoso, mentre note piccanti e tutti i componenti possono essere acquistati presso il negozio all'indirizzo prezzo abbordabile. Pollo cinese con salsa di soia e pomodori ricco di proteine un piatto quasi dietetico, ma con il pomodoro sì contenuto calorico minimo.

Ingredienti:

• petto di pollo - 0,5 kg;
• pomodoro - 1 pz .;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• aceto balsamico - 1 cucchiaino;
• salsa di soia - 1 cucchiaio. l.;
• amido - 1,5 cucchiaini;
• zenzero - a piacere;
• miele - 1 cucchiaino;
• olio d'oliva - 3 cucchiai. l.;
• pepe, sale - a piacere;
• peperone dolce - 1 pz.

Metodo di cottura:

1. Preparare i prodotti: sciacquare il petto, versare acqua bollente sul pomodoro, sbucciarlo, togliere i semi dal peperone. Tagliare i componenti a strisce sottili. Tagliare lo zenzero a cubetti spicchi d'aglio schiacciare con una smerigliatrice.
2. Scaldare l'olio in una padella, versare la salsa di soia.
3. Manda miele, pepe nello stesso posto, friggi, poi pomodori, friggi ancora per 2 minuti.
4. Trasferire il filetto di pollo sui prodotti in una padella, continuare a friggere.
5. Dopo 6 minuti versare l'amido, versare l'acqua rimanente. Fai sobbollire gli ingredienti per 2 minuti.
6. Servire caldo in stile cinese.

Pollo secondo le ricette cinesi - segreti di cucina

Alcune casalinghe non conoscono tutte le complessità della cottura della carne secondo le ricette delle cucine di altre nazionalità, in questo caso- Cinese. Dai un'occhiata ai suggerimenti per aiutarti a cucinare filetto perfetto in cinese:

1. Si consiglia di marinare la carne prima della frittura per almeno 20 minuti, versando la salsa di soia.
2. È meglio friggere il filetto, rendendo il fuoco massimo. Dopo che si è formato Marrone dorato, il fuoco può essere reso più silenzioso, ma non cuocere troppo il pollo in modo che la crosta non diventi morbida.
3. Soprattutto, il pollo cinese si ottiene in una padella wok progettata per cucinare asiatico piatti tradizionali. In assenza di questo utensile, puoi anche usare padella normale o cuocere la carne nel forno o nella pentola a cottura lenta.
4. Gusto agrodolce le salse possono essere modificate aggiungendo o togliendo ingredienti acidi o dolci.
5. L'amido deve essere diluito acqua fredda.
6. Quando il pollo marina, a volte è necessario aggiungere sale. Se il piatto cinese si è rivelato troppo salato, puoi rendere il gusto neutro diluendo pasta di pomodoro o in aggiunta mettendo pezzi di peperone fritti.

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