Preparare i dolci alle fragole a casa. Ricette per fantastici dolci alle fragole

L'aroma dolciastro unico delle fragole è l'odore dell'estate stessa. Bacche succose con polpa delicata e sottile acidità si sciolgono letteralmente in bocca. E quali meravigliosi dessert con fragole fresche puoi preparare per tutta la famiglia!

Queste sono le torte

I prodotti da forno sono deliziosi e rinfrescanti. Gli ospiti sono comparsi sulla soglia o all'improvviso hai voglia di coccolare i tuoi cari con qualcosa di delizioso? Offriamo una ricetta insolita per la torta con fragole fresche. Tagliare a metà 500 g di bacche sbucciate e lavate. Li riempiamo con 130 g di zucchero e 2 cucchiai. l. amido, lasciare agire per 15-20 minuti in modo che diano il succo. Quindi trasferire le fragole in una teglia con carta stagnola. Unisci 170 g di farina e 70 g di nocciole in una ciotola del frullatore e trita le noci in briciole fini. Aggiungete 120 g di burro tagliato a pezzetti e tritate anch'esso. Versare 60 g di zucchero e sbatterlo con gli altri ingredienti in una massa omogenea. Il risultato dovrebbe essere una mollica unta, con la quale ricopriamo uniformemente le fragole. Compattiamo la torta con una spatola e la mettiamo in forno preriscaldato a 200 °C per 20 minuti. Successivamente abbassare la temperatura a 190°C e cuocere la torta per altri 15 minuti. Per garantire un completo piacere alla tua famiglia, completa il dessert con il gelato. A proposito, la torta può essere cotta subito in porzioni!

Su nuvole di fragole

Fragole e ricotta sono una buona combinazione per una ricetta di torta estiva con fragole fresche. Sbattere 2 uova e 75 g di zucchero in una soffice schiuma, aggiungere gradualmente 75 g di farina setacciata con il lievito. Versare l'impasto in una teglia e cuocere in forno a 180 °C per 7–8 minuti: il soffice pan di spagna è pronto. Ora sbattete con un frullatore la purea di 160 g di fragole e 160 g di zucchero, aggiungete la gelatina precedentemente ammollata (16 g per 100 ml di acqua) e fate cuocere a fuoco basso fino a quando non sarà completamente sciolta. Disporre il pan di spagna in una teglia rotonda alta. Sbattere 240 g di ricotta, 80 g di burro ammorbidito, 240 g di panna acida con un frullatore e aggiungere il composto di gelatina e fragole. Aggiungiamo 50 g di fragole tritate alla crema risultante e versiamola con cura sul nostro pan di spagna. Riponete la torta in frigorifero per 30 minuti. Infine tritare 250 g di fragole e disporle a ventaglio sulla superficie della torta. Per i bambini il dolcetto può essere addolcito con zucchero a velo.

Muffin amichevoli

Cosa puoi preparare per un tea party con un grande gruppo amichevole? Una ricetta per muffin freschi ti aiuterà a risolvere rapidamente questo problema. Sbattere con un mixer 30 g di burro ammorbidito e 50 g di zucchero. Versare 150 ml di latte, rompere l'uovo, sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare separatamente 150 g di farina setacciata, 1 cucchiaino. lievito e vanillina a piacere. Mescolando costantemente, aggiungere la farina alla miscela di latte in 2-3 aggiunte. Versare 150 g di fragole tagliate in più parti nell'impasto risultante. Mescolare in modo che le bacche siano distribuite uniformemente in tutta la miscela. Riempire gli stampini da muffin per circa due terzi. Per dare ai muffin una crosta croccante, ungere la superficie con un composto di 25 g di zucchero, 25 g di burro e 30 g di farina. Cuocerli per 20–25 minuti a 200°C. I muffin finiti possono essere decorati con fragole fresche e zucchero a velo. Questo meraviglioso dessert a base di fragole fresche può essere portato con te durante un picnic o una passeggiata.

Dolci ai frutti di bosco

I bambini di solito mangiano le fragole senza troppe persuasioni. Se i vostri piccoli buongustai sono birichini, incuriositeli con una ricetta originale con fragole fresche. Puliamo grandi fragole identiche dalle foglie, le sciacquiamo sott'acqua e le asciugiamo accuratamente con un tovagliolo di carta. In contenitori separati, sciogliere a bagnomaria una tavoletta di cioccolato al latte e bianco senza additivi. Metti i fiocchi di cocco e le noci tritate in ciotole separate. Disporre i frutti di bosco su spiedini colorati, immergerli nel cioccolato fuso e poi arrotolarli in uno dei confettini. In questa forma, metti le fragole in frigorifero per almeno un'ora. E prima di servire, disponi magnificamente i frutti di bosco su un piatto e completali con foglie di menta fresca. Questo trattamento è un'opzione vantaggiosa per il compleanno di un bambino o una festa di famiglia.

Standard di fragole

Le fragole non sono solo piacevoli da mangiare, ma anche da bere. Non dovrai cercare a lungo le buone idee, perché la ricetta della composta di fragole fresche è fuori concorrenza. Si può preparare non solo per l'inverno, ma anche per l'estate: una deliziosa bevanda tonificante, dissetante e benefica per la salute. Rimuovere il picciolo e sciacquare 200 g di fragole sotto l'acqua. Le bacche dovrebbero essere mature, succose, ma dense. Riempiteli con 200 g di zucchero e lasciate riposare per 1–1,5 ore in un luogo fresco. Quando le fragole danno il succo, puoi metterti al lavoro. Portare a ebollizione un litro d'acqua e aggiungere ½ limone tagliato a rondelle. Ciò contribuirà a mantenere intatte le bacche e conferirà alla bevanda note di agrumi brillanti. Dopo 10 minuti mettete le fragole in un pentolino, lasciate riposare fino al bollore e spegnete subito il fuoco. Coprite la composta con un coperchio e lasciate fermentare per 10-15 minuti. E quando la bevanda si sarà raffreddata, versala nei bicchieri e regalala alla tua famiglia.

Sicuramente la tua collezione di dolci familiari preferiti include ricette da forno con fragole fresche con foto e altre prelibatezze interessanti. Condividi le tue scoperte di successo con i lettori del club "Mangia a casa".

Viene venduto tutto l'anno, ma in estate, durante la stagione, è il più aromatico, dolce e indimenticabile. E visto che è anche afrodisiaco, non dovete assolutamente fare altro che preparare dei dolci alle fragole per i vostri cari.

Dessert semplici e deliziosi ai mirtilli rossi

Vi suggerisco di preparare 5 dolci alle fragole semplici e deliziosi.

Ingredienti:

Frittelle pronte - 4 pezzi, 100 g di panna acida densa, 0,5 lattine di latte condensato, 1 banana, fragole - a piacere.

Come preparare gli involtini alle fragole:

• Mescolare la panna acida con il latte condensato.
• Tagliare la banana e le fragole nel senso della lunghezza in 4 pezzi.
• Ungere ogni frittella con panna acida.
• Metti una fetta di banana sul pancake.
• Metti le fragole lungo la banana.
• Avvolgere le frittelle in rotoli. Mettere in frigorifero per 1 ora.
• Al momento di servire, tagliare le frittelle in pezzi della stessa dimensione e versarvi sopra la crema rimasta.

Ingredienti:

70 g di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone, 1 cucchiaio. acqua, 600 g di fragole (possono già essere congelate).

Come preparare il sorbetto alle fragole:

• Sbucciare, lavare, asciugare e congelare le fragole fresche.
• Aggiungere lo zucchero e il succo di limone all'acqua e, portando a ebollizione, cuocere, mescolando, per 1 minuto finché lo zucchero non si scioglie.
• Macinare le fragole congelate con lo sciroppo di zucchero in un frullatore.
• Trasferire negli stampini e riporre in freezer per 3 ore.

Ingredienti per 4 porzioni:

100 g di fragole, 120 g di polpa di melone, 35 g di zucchero, 125 ml di yogurt alla fragola, 70 ml di succo d'arancia fresco, 15 g di gelatina in fogli, 1 vasetto di yogurt al naturale, foglie di menta e frutti di bosco per la decorazione.

Come fare la bavarese alle fragole:

• Frullare le fragole e il melone in un frullatore.
• Versare la purea risultante in una casseruola e aggiungere lo zucchero.
• Portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Togliere la schiuma.
• Ammollare la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, poi strizzarla e scioglierla nel succo d'arancia caldo.
• Aggiungere subito la gelatina sciolta alla purea di frutta calda.
• Raffreddare leggermente il tutto e aggiungere lo yogurt alla fragola. Mescolare bene la crema risultante.
• Sciacquare le ciotole (4 x 100 ml) con acqua fredda e versarvi la crema. Riporre in frigorifero per 5 ore, o preferibilmente tutta la notte.
• Servire con yogurt naturale, fettine di fragola e foglie di menta.

Ingredienti:

2 tazze di fragole, 2 albumi, 4 cucchiai. zucchero, 1 cucchiaio. gelatina, frutti di bosco e menta per la decorazione.

Come preparare la sambuca dalle fragole:

• Versare la gelatina in una casseruola con ½ tazza di acqua bollita fredda, lasciare agire per 20 minuti.
• Lavare e asciugare le fragole. Mettere in un frullatore, aggiungere 3 cucchiai. zucchero e macinare in purea.
• In una ciotola capiente, sbattere gli albumi con lo zucchero rimasto con una planetaria fino a renderli ben fermi.
• Mettete sul fuoco il pentolino con la gelatina gonfia. Scaldare (ma non bollire!), mescolando, a fuoco basso finché la gelatina non sarà completamente sciolta. Lasciare raffreddare leggermente.
• Mescolare gli albumi montati con la purea di fragole in una massa omogenea.
• Versare la gelatina calda in un filo sottile e mescolare delicatamente.
• Mettete la sambuca in bicchieri alti e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente.
• Quindi conservare in frigorifero per 20-30 minuti finché il dessert non si indurisce.
• Guarnire la sambuca con foglie di menta e frutti di bosco.

Ingredienti:

200 g di fragole, succo di mezzo limone, 150 g di zucchero a velo, 10-15 g di gelatina, olio vegetale per la lubrificazione.

Come preparare il dolce alle fragole:

• Foderare la teglia con pellicola trasparente o carta da forno. Ungere con olio vegetale.
• Macinare le fragole in un frullatore. Aggiungere lo zucchero a velo, il succo di limone e macinare fino ad ottenere una purea liscia.
• Versare l'acqua bollita sulla gelatina e lasciarla gonfiare.
• Quindi scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, ma non portarlo a ebollizione.
• Aggiungi la gelatina alle fragole e lascia riposare per 10 minuti.
• Raffreddare quindi il composto per 10 minuti in frigorifero.
• Sbattere il composto con un mixer fino a formare picchi morbidi. Dovrebbe schiarirsi e aumentare di volume.
• Disporre nella teglia, lisciare e lasciare a temperatura ambiente per 10-24 ore. Non coprire.
• Disporre il dessert gelato su un piatto o su una superficie cosparsa di zucchero a velo.
• Tagliare con un coltello affilato unto con olio vegetale. Lubrificare il coltello con olio per ogni taglio!

Ecco alcuni dolci più semplici alle fragole.

Le fragole fresche sono le regine dell'inizio dell'estate e con il loro aroma fragrante fanno impazzire anche i più indifferenti al cibo. Cercano di utilizzare al massimo la bacca appetitosa ma di breve durata e di aggiungerla a tutti i tipi di piatti: cocktail, gelati, creme, prodotti da forno, frutta e insalate regolari, latticini e dessert alla frutta, ecc.

La stagione dei frutti di bosco freschi sta rapidamente finendo, ma il desiderio di sperimentarne il gusto e l'aroma ricchi non scompare. In questo caso vengono in soccorso ricette di dolci a base di fragole congelate. Un prodotto del genere conserva tutte le sue sostanze originali e proprietà organolettiche e, di conseguenza, si confronta favorevolmente con le bacche di “vetro” importate, che in inverno si possono trovare sugli scaffali a un prezzo astronomico.

Con fragole congelate viene preparata una varietà di dessert: composte e gelatine, gelatine e marmellate naturali, torte soffici e panini ripieni, torte, creme, cocktail, ecc.

Di seguito sono riportate cinque ricette semplici ed economiche a base di fragole.

Dessert allo yogurt con fragole

Un dessert ideale per gli appassionati del fitness e dello stile di vita sano. Anche i bambini più golosi ne saranno tentati, nonostante il piatto non sia molto dolce per la presenza dello yogurt naturale.

Elenco degli ingredienti:

• Gelatina - secondo le istruzioni.
• Fragole congelate – 300 g.
• Crema pesante – 200 ml.
• Yogurt naturale – 200 ml.
• Zucchero a velo – 100 g.
• Petali di mandorla - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Diluire la gelatina in acqua calda in ragione di 500-700 ml. liquidi (dosaggio per scuotere la gelatina). Filtra eventuali grumi.
2. Frullare i frutti di bosco scongelati insieme al succo e mescolare con la gelatina e parte dello zucchero a velo.
3. Montare il gelato in una soffice schiuma insieme allo zucchero a velo. Mescolare accuratamente la crema risultante con lo yogurt naturale.
4. Dividete la purea di fragole in ciotole porzionate e lasciatela rassodare.
5. Con un cucchiaino formate delle punte di crema sopra e cospargetele con i petali di mandorle.

Dessert “Crumbling alle fragole”

Dessert per bambini, simile nel principio di preparazione alla ricetta precedente. I cookie sono inclusi qui. Si consiglia di utilizzare prodotti da forno come i biscotti “Chess”, “Baked Milk” o “For Tea”.

Elenco degli ingredienti:

• Panna acida grassa – 200-300 g.
• Fragola -150 g.
• Biscotti sbriciolati (Latte cotto) – 250 g.
• Zucchero a velo – 150 g.
• Pesca - 1 pz.
• Briciole di noci – 100-150 g.

Metodo di cottura:

1. In anticipo, mettere la panna acida in una garza spessa multistrato, legarla strettamente e appenderla sopra una ciotola durante la notte per drenare il siero di latte.
2. Sbattere la panna acida essiccata con lo zucchero a velo finché il suo volume non aumenta da una volta e mezza a due volte.
3. Macinare i biscotti in briciole. Frullare le fragole.
4. Mescolare insieme la purea di fragole, le noci, l'impasto grattugiato e parte dello zucchero a velo. Dovresti ottenere una massa densa da cui puoi rotolare in piccole palline.
5. Disporre le palline di fragole nelle ciotole e ricoprirle con la panna. Ripetere l'operazione fino a riempire le ciotole. Prepara lo strato superiore di panna acida, cosparso di briciole di noci.
6. Guarnire il dolce con fettine di pesca sbucciate dalla buccia soffice.

Cocktail di fragole "Fitness"

I componenti principali di una sana colazione sono cereali, latte e fruttosio. Questa ricetta soddisfa questi requisiti: contiene teneri fiocchi d'avena, fragole dolcissime e latte fresco.

Elenco degli ingredienti:

• Fiocchi d'avena che non richiedono cottura - 3 cucchiai. l.
• Latte fresco 3-3,5% - 300 ml.
• Fragole congelate – 100 g.
• Banana al miele (maculata) – 1 pz.
• Uvetta – 30-50 g.
• Zucchero a piacere.

Metodo di cottura:

1. Versare l'acqua calda sull'uvetta. Ordinare e risciacquare di nuovo.
2. Macinare i fiocchi e l'uvetta in un frullatore. Se hai la farina d'avena semplice, devi prima versarci sopra dell'acqua bollente e lasciarla fermentare per almeno 10-15 minuti.
3. Aggiungere la banana tritata e le fragole scongelate. Aggiungi zucchero semolato o in polvere. Versare il latte e sbattere.
4. Servire guarnito con menta o panna a piacere.

Sorbetto alla fragola

Una prelibatezza orientale per gli amanti dei frutti di bosco aromatici.

Elenco degli ingredienti:

• Fragole congelate – 500 g.
• Tuorlo – 2 - 3 pezzi.
• Zucchero a velo – 200 g.
• Acido citrico – un pizzico.
• Crema ad alto contenuto di grassi – 500 ml.

Metodo di cottura:

1. Raffreddare la crema con largo anticipo. Sbattere con lo zucchero a velo e lasciare per il momento in frigorifero.
2. Frullare le bacche scongelate.
3. Macinare i tuorli con un po' di zucchero.
4. Riscaldare la purea e versarvi gradualmente il composto di tuorli. Far bollire a fuoco basso fino a quando leggermente addensato. Mescolare costantemente, evitando di bruciare.
5. Raffreddare completamente la base di fragole.
6. Mescolare la purea densa e la panna montata con un mixer. Raffreddare e congelare leggermente. Sbattere ancora fino a renderlo soffice.
7. Dopo la seconda battitura dividere in porzioni e lasciare in frigorifero fino al momento di servire.
8. Decorare a piacere.

Tartellette con fragole e formaggio

Le tortine in miniatura con il ripieno più delicato sono un'ottima opzione dessert per una grande azienda. Il classico abbinamento frutti di bosco e formaggio può essere ravvivato con un'insolita nota succosa utilizzando la polpa zuccherina dell'anguria.

Elenco degli ingredienti:

• Fragole congelate – 200 g.
• Ricotta o Mascarpone - 300 g.
• Miele – 2 cucchiai. l.
• Tartellette di wafer – 2 confezioni. 10 pezzi.
• Polpa di anguria - facoltativa.
• Zucchero a velo – 2 cucchiai. l.
• Zucchero vanigliato.

Metodo di cottura:

1. Scongelare le bacche. Se c'è troppo succo, versatene un po'.
2. Sbattere insieme il formaggio a pasta molle, le fragole, il miele e lo zucchero vanigliato. La massa dovrebbe essere densa, ma succosa.
3. Riempire le tortine. In cima, sopra il ripieno, assemblare una capanna in miniatura con sottili fette di anguria.
4. Riponete le tortine in frigorifero. Metti il ​​​​ripieno al loro interno 15 minuti prima di servire. In questo caso i waffle saranno leggermente saturi di umidità e non saranno duri. Se prepari il dolce troppo presto i cestini diventeranno molto mollicci.
5. Prima di servire, cospargere le capanne di anguria con zucchero a velo.

Torta di fragole pigra in una pentola a cottura lenta

Le fragole congelate sono eccellenti non solo per dolci sofisticati con panna e formaggio, ma anche per torte abbastanza ordinarie. Ecco una ricetta di cottura incredibilmente semplice che la casalinga stessa impiegherà solo 5-8 minuti a preparare. La pentola a cottura lenta farà il resto.

Elenco degli ingredienti:

• Farina di frumento – 300 g.
• Lievito in polvere - 1 kg. test.
• Zucchero – 100 g.
• Sale.
• Fragole – 200 g.
• Yogurt – 150 ml. O
• Panna acida a basso contenuto di grassi (10-18%) – 150 ml.
• Olio raffinato – 30-50 ml.
• Limone – 1 pz.
• Uovo di gallina – 2 pz.

Metodo di cottura:

1. Non scongelare completamente le fragole. Le bacche dovranno rimanere leggermente sode. Se ottieni molto succo, scolalo.
2. Setacciare gli ingredienti sfusi: farina, zucchero e soda o lievito. Quando si utilizza la soda invece del lievito, è necessario includere lo yogurt acido o la panna acida nell'elenco dei prodotti. Una bevanda dal sapore dolce non funzionerà, poiché non contiene acido che provoca una reazione di formazione di gas.
3. Lavare il limone con sapone. Grattugiare la scorza e spremere 2 cucchiai. l. succo
4. Aggiungere lo yogurt, il succo e la scorza, le uova sbattute, 1 cucchiaio al composto sfuso. l. oli
5. Lavorare un impasto sodo ma umido e che si attacchi alle mani. Aggiungi le bacche senza succo.
6. Ungere il contenitore del multicooker con olio e versare l'impasto. Impostare la modalità di cottura per circa un'ora. Controllare periodicamente le condizioni della torta, poiché il contenuto di umidità dell'impasto e il tempo di cottura possono variare.
7. È molto difficile ottenere una crosta appetitosa per i prodotti da forno in una pentola a cottura lenta, quindi non dovresti tenerla dentro troppo a lungo. Se la torta viene forata bene con uno spiedino, puoi estrarla.
8. Risulterà pallido sopra e ben dorato sotto.
9. Raffreddare e servire. Se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo.

Le fragole sono una delizia preferita sia dai bambini che dagli adulti. Il periodo della sua maturazione è giugno-luglio, periodo in cui gli scaffali dei supermercati e dei mercati spontanei traboccano dell'abbondanza di questa bacca gustosa e salutare.

Dessert con ricotta e fragole

Per prepararlo avrete bisogno di circa un chilogrammo di fragole dolci mature, 250 g di massa di cagliata e otto cucchiai di miele.

Iniziamo macinando accuratamente la massa della cagliata o la cagliata intera. Dividi l'intero volume delle bacche a metà. Una metà servirà per preparare il succo (per ottenerlo si spremono le bacche), che poi dovrà essere mescolato con la ricotta e 4 cucchiai di miele. Se il miele è leggermente zuccherato e congelato, può essere sciolto a bagnomaria.

Dopo che la massa della cagliata è diventata omogenea, viene posta in porzioni in coppe da dessert, con fragole intere disposte attorno al perimetro. Prima di servire versare il miele rimasto sul piatto.

Dessert con fragole e riso

Questa miscela di riso e fragole sarebbe un'ottima colazione o pranzo, soprattutto in una calda giornata soleggiata quando vuoi mangiare qualcosa di gustoso, leggero e nutriente.

Avremo bisogno di: un bicchiere e mezzo di fragole, un bicchiere di riso e la stessa quantità di panna montata, zucchero e latte.

Per prima cosa cuocete il porridge di riso viscoso nel latte (non dimenticate che il riso deve essere sciacquato sotto l'acqua prima della cottura), assicuratevi di aggiungere lo zucchero a piacere e lasciatelo raffreddare un po'. Tagliare le fragole a metà o in quarti e mescolarle delicatamente con la polenta di riso. Aggiungi la panna montata con lo zucchero lì. Il dessert deve essere raffreddato prima di servire. Per fare questo, mettetelo negli stampini e mettetelo in frigorifero per un'ora o un'ora e mezza.

Fragole cotte nell'impasto

È improbabile che qualcuno di voi abbia già usato le fragole per friggerle nell'impasto. Vogliamo parlarvi proprio di una ricetta del genere. Per friggere le nostre fragole in pastella vi serviranno:

• un bicchiere e mezzo di latte tiepido;
• un bicchiere di farina di frumento premium;
• un cucchiaio di latte in polvere;
• un cucchiaino di cannella in polvere;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• tre cucchiai di zucchero a velo;
• olio vegetale raffinato per friggere;
• fragole fresche.

Unisci latte, farina, cannella, soda e impasta l'impasto per la nostra pastella. Assicurarsi attentamente che non sia troppo liquido e avvolga la bacca. Suggeriamo di mettere subito nell'impasto le bacche preparate.

Dopodiché è necessario riscaldare la padella versandovi prima l'olio. Iniziamo a friggere le bacche, abbassandole una ad una nel grasso profondo. In media, questa procedura richiederà dai tre ai quattro minuti. È meglio togliere le bacche utilizzando una schiumarola (un cucchiaio grande e piatto con fori) e adagiarle su un tovagliolo o carta assorbente precedentemente preparato. Prima di servire, le palline di pasta alle fragole vengono cosparse di zucchero a velo e decorate con fettine di fragole fresche.

Dessert alle fragole del conte

Durante la preparazione avremo bisogno di 15 g di gelatina alimentare, 3 tazze di fragole e una tazza di zucchero.

Iniziamo quindi la cottura lavando accuratamente i frutti di bosco sotto l'acqua corrente. Quindi, usando un frullatore, macina le fragole fino a ottenere una purea di frutta. Se non hai un frullatore a portata di mano, non preoccuparti. Puoi fare una purea passando le bacche attraverso un setaccio. Unire la purea con lo zucchero e mescolare finché non sarà completamente sciolto.

Successivamente, prendi la gelatina e scioglila secondo le istruzioni in acqua calda bollita. Dopo che si sarà gonfiato, scaldatelo a bagnomaria, filtratelo, lasciatelo raffreddare e mescolatelo con la purea di frutti di bosco. Ecco fatto, mettiamo il nostro dolce alla frutta negli stampini e mettiamolo al freddo in modo che si indurisca bene.

Dessert con fragole Lo stile country piacerà sia agli adulti che ai bambini. Per questi ultimi potete scegliere degli stampini a forma di animali o di personaggi dei cartoni animati e allora il piatto diventerà doppiamente gustoso e originale.

Dessert alle fragole - idee

Le fragole sono un prodotto universale per preparare non solo dolci. Produce marmellate e conserve deliziose. Ti consigliamo di fare scorta di fragole per l'inverno congelando le bacche e mettendole in frigorifero. Durante la stagione fredda, puoi coccolare te stesso e la tua famiglia con deliziose composte e bacche semplicemente fresche e sane.

Le fragole sono una delle prime bacche dolci che le persone hanno provato. Gli scavi archeologici testimoniano questo fatto. All'inizio veniva usato esclusivamente come medicinale. Ma grazie al suo aroma e gusto gradevoli, divenne rapidamente una prelibatezza preferita degli abitanti della Grecia e dell'Egitto. Le fragole arrivarono in Europa durante il Medioevo e ricevettero immediatamente lo status di bacca "reale". E oggi è la vitamina con cui inizia l'estate. Ti offriamo ricette semplici con le quali puoi preparare un dessert sano. Sperimenta e scegli il tuo dessert alle fragole preferito.

Mousse di fragole

Ingredienti:

• fragole – 300-400 g
• ricotta morbida (qualsiasi ipocalorica) – 200 g
• gelatina – 10 g
• acqua – 100 ml
• dolcificante

Come cucinare?

1. Immergere la gelatina in acqua secondo le istruzioni e lasciarla riposare per un po'.
2. Riscaldare la gelatina infusa fino a quando non sarà completamente sciolta, ma non portarla a ebollizione.
3. Lavare le fragole, tagliarle e frullarle nel frullatore insieme alla ricotta e al dolcificante.
4. Unire la massa risultante di cagliata di fragole con la gelatina e mescolare.
5. Versare la mousse di fragole finita nei bicchieri e guarnire con frutti di bosco freschi.

Tiramisù alle fragole

©yagnetinskaya

Ingredienti:

• svoyardi (dietetico) – 6 pz.
• fragole (congelate) – 100 g
• crema di formaggio (o tofu morbido) – 200 g
• uova – 1 pz.
• dolcificante

Come cucinare?

1. Scongelare le fragole e portarle a ebollizione. Se lo desideri, puoi aggiungere un po 'di dolcificante alle bacche.
2. Preparare la crema: unire il formaggio tofu e il dolcificante in un frullatore. Sbattere gli albumi separatamente. Aggiungetelo poi al composto di formaggio.
3. Assemblare il dolce: il primo strato sono svoyardi in purea di fragole, il secondo è panna. Dovresti ritrovarti con due di questi livelli.
4. Guarnire il tiramisù alle fragole finito con fragole a fette e menta fresca.

Dessert alle fragole: pizza dolce

©yagnetinskaya.com

Ingredienti:

• ricotta (5%) – 180 g
• farina di riso integrale - 3 cucchiai. l.
• uovo – 1 pz.
• fragole fresche – 6 pz.
• formaggio (qualsiasi tipo sano) – 30 g
• rucola – 140 g
• sale rosa – 2 g
• formaggio (facoltativo)

Come cucinare?

1. Macinare la ricotta con l'uovo. Aggiungi farina e sale alla miscela risultante. Quindi stendere l'impasto in una palla e mettere da parte. Dovrebbe gonfiarsi.
2. Posizionare l'impasto finito su un tappetino in silicone, stenderlo e formare i lati.
3. Disporre sull'impasto le fette di fragola fresca e le foglie di rucola. Se lo si desidera, è possibile guarnire il piatto con formaggio blu grattugiato.
4. Infornate il dolce alle fragole per circa 25 minuti a 180 gradi.

Cesti di fragole

©Olya Pins

Ingredienti:

• fragole – 5-6 pezzi
• banana – 1 pz.
• fiocchi d'avena – 100 g
• ricotta morbida – 100 g
• yogurt naturale – 100 g
• miele - ½ cucchiaio. l.
• dolcificante (si può usare il miele)
• scaglie di cocco - 1 cucchiaio. l.
• gelatina – 1 cucchiaino.
• acqua – 1 cucchiaio. l.

Come cucinare?

1. Sbucciare la banana e utilizzare una forchetta per ridurla in purea. Quindi aggiungi miele e farina d'avena. Mescolare bene per ottenere una massa omogenea.
2. Riempite con esso i vostri stampini per muffin. Infornate i cestini per 15 minuti a 180 gradi.
3. Nel frattempo coprite la gelatina con acqua e lasciatela riposare per 10 minuti.
4. In una ciotola separata, sbattere la ricotta, lo yogurt, il dolcificante, le scaglie di cocco e la gelatina gonfia con un frullatore. Dovresti ottenere una massa cremosa.
5. Riempire i cestini cotti con la crema, disponendo su ognuno una fragola.
6. Coprire il dessert con il composto di cagliata, guarnire con fragole tritate finemente.
7. Riponete i cestini in frigorifero per 2-3 ore prima dell'uso.

Cheesecake al cioccolato e fragole senza cottura

©Olya Pins

Ingredienti:

• ricotta (a basso contenuto calorico) – 400 g
• latte – 200 gr
• gelatina – 15 gr
• cacao – 30 gr
• dolcificante – 2 cucchiai. l.
• fragole (fresche)

Come cucinare?

1. Immergere la gelatina in acqua e lasciare agire per 20 minuti.
2. Mescolare in una ciotola la ricotta, 100 g di latte, il dolcificante e il cacao. Quindi sbattere tutti gli ingredienti con un frullatore fino a che liscio.
3. Mescolare la gelatina gonfia con il resto del latte. Riscaldare il liquido a bagnomaria finché la gelatina non sarà completamente sciolta.
4. Mescolare entrambe le preparazioni, sbattere con un frullatore e aggiungere fragole fresche tritate finemente.
5. Disporre la “pastella” della cheesecake in uno stampo a cerniera, di 20 cm di diametro. Disporre le fragole tagliate a metà attorno al lato dello stampo (tagliare la parte verso il lato).
6. Riponete il dessert alle fragole in frigorifero per almeno 6 ore.
7. Rimuovere il dessert finito dalla ciotola utilizzando una spatola sottile. Prima di servire guarnire con fragole fresche.

Dessert rinfrescante alle fragole

©Tanya Butsko

Ingredienti:

• fragole – 100 g
• yogurt naturale (o kefir) – 400 g

Come cucinare?

1. Lavare le fragole e tagliarle a fette.
2. Forma un piatto dal foglio. Versaci dentro il kefir, posiziona con cura le fragole sopra.
3. Mettete il dessert freddo nel congelatore per 5 ore.
4. Dopo un po ', taglia a pezzi la sana prelibatezza e servi.

Panna cotta alle fragole

©CulinarLenok

Ingredienti:

• panna (10%) – 100 ml
• latte (1%) – 300 ml
• gelatina – 10 g
• dolcificante
• scaglie di cocco
• fragola

Come cucinare?

1. Versare la gelatina con acqua a temperatura ambiente e lasciare agire per 20 minuti.
2. Unisci il latte e la panna e mettili sul fuoco. Quando il composto sarà caldo, aggiungere il dolcificante e la gelatina fiorita. Cuocetelo finché la gelatina non sarà completamente sciolta.
3. Versare il liquido lattiginoso negli stampini. Metti 1 cucchiaino in ciascuno di essi. scaglie di cocco e fragole tritate.
4. Quando la panna cotta si sarà raffreddata, mettetela in frigorifero per 3-4 ore.
5. Servire in tavola il dessert alle fragole finito, guarnito con fragole fresche o congelate.

Frullato di fragole

©thaiwinter

Ingredienti:

• fragole – 300-400 g
• banana – 1 pz.
• mela (facoltativa)

Come cucinare?

1. Lavare le fragole, eliminare il picciolo e tritarle un po'.
2. Sbucciare la banana e la mela e tritarle finemente.
3. Frulla tutti gli ingredienti in un frullatore fino ad ottenere una massa di frutta liscia e il tuo frullato di fragole è pronto!

Quadretti dietetici con fragole

©Tanya Butsko

Ingredienti:

• fiocchi d'avena – 250 g
• cacao – 50 gr
• banana – 1 pz.
• noci
• fragola

Come cucinare?

1. Friggere la farina d'avena in una padella asciutta.
2. Quindi frullare i cereali tostati, il cacao in polvere, le noci, l'uvetta e la banana sbucciata in un frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Disporre il composto finito su carta da forno a forma di rettangolo. Spolverate il dolce con il cacao, tagliatelo a pezzetti quadrati e mettetelo in frigorifero per un'ora.
4. Decorare il dessert alla fragola finito con fragole fresche.

Fragole al cioccolato

©MostraPassi

Ingredienti:

• fragole – 12 pz.
• cioccolato fondente sano – 280 g
• scaglie di cocco (o noci tritate finemente)

Come cucinare?

1. Lavate le fragole e asciugatele.
2. Scaldare il cioccolato a bagnomaria.
3. Bucherellare ogni bacca con uno stuzzicadenti e immergerla nel cioccolato. Ruotatela in senso orario finché il cioccolato smette di gocciolare.
4. Se lo si desidera, decorare ogni bacca ricoperta di cioccolato con cocco o noci tritate finemente.
5. Posizionare le bacche su carta oleata e conservare in frigorifero per 1-2 ore.

Le fragole sono una fonte di vitamine A, B1, B2, B9, C, E, K, H e PP e di microelementi magnesio, zinco, iodio, fosforo, sodio, potassio e calcio. Pertanto, il tuo dessert alla fragola preparato secondo le nostre ricette non sarà solo delizioso, ma anche molto salutare.

Preparato da Tatiana Krysyuk