Cosa fare con i pomodorini gialli. Ricette per pomodori gialli per l'inverno

Questo tipo di pezzo può essere chiamato verdure assortite. Componente principale- pomodorini gialli, ma in ogni barattolo ci sono spicchi d'aglio croccanti e strisce colorate di peperone dolce. La marinata non sarà troppo piccante, le spezie sono usate con parsimonia. La presenza di aceto nel ripieno consente di ridurre la quantità di sale. Se ti piace la presenza di amarezza piccante nel piatto, non pulire i semi dai cerchi di peperoncino. In inverno, i pomodori in salamoia gialli appariranno luminosi e insoliti su un piatto.

Informazioni sul gusto Pomodori per l'inverno

ingredienti

pomodori gialli - 1,5 chilogrammi,
peperone - 1 chilogrammo,
peperoncino - 1 pezzo,
aglio - 1 testa,
ombrelli di aneto e prezzemolo,
foglie di ribes e rafano.
Marinata:
acqua - 3 litri,
sale - 1,5 cucchiai,
zucchero - 3 cucchiai,
aceto - 75 millilitri,
grani di peperoncino piccante - 1 cucchiaino,
chiodi di garofano - 1 cucchiaino.

Come cucinare i pomodori gialli in salamoia

1. I pomodori gialli vengono selezionati, i gambi vengono rimossi, lavati con acqua. Per il decapaggio vengono scelti solo frutti densi di media grandezza.

2. Per la marinata, usa un grande sale marino, il morso dovrebbe essere del 9%.

3. Le banche sono sterilizzate. Sul fondo si mettono fette di peperoncino e spicchi d'aglio, si versano chiodi di garofano e pepe nero secco.

4. Il fondo dei barattoli è ricoperto di foglie di ribes e rafano.

5. Le banche sono piene per metà di pomodori.

6. Quindi adagiare uno strato di pepe. Peperoni tritati per il decapaggio grandi fette. Si consiglia di utilizzare verdure di diverse tonalità.

7. Le banche sono piene di pomodori.

8. I pomodori vengono versati acqua calda. In questo caso i barattoli vanno chiusi con appositi coperchi.

9. Dopo 20 minuti, l'acqua viene scaricata, quindi i pomodori vengono riempiti nuovamente con acqua bollente. Dopo 20 minuti si versa l'acqua in una casseruola, si aggiungono sale e zucchero. La marinata viene fatta bollire per 5 minuti, per un gusto deciso si aggiungono ombrelli di aneto e prezzemolo, leggermente essiccati al sole.
10. Versare 25 grammi di aceto in ogni barattolo.
11. Riempi i barattoli con la marinata calda. Dal contatto con l'acqua bollente, possono apparire delle crepe sul vetro, quindi i barattoli devono stare su una superficie metallica.
12. Le banche vengono arrotolate utilizzando una chiave speciale. Sia i coperchi che la gomma sigillante sono pre-bolliti. Puoi mettere sottaceto le verdure in barattoli con coperchi a vite.
13. Le banche vengono capovolte, accuratamente avvolte con una vecchia coperta spessa. I barattoli raffreddati con pomodori gialli in salamoia vengono posti in una stanza buia e fresca.

Salsa da pomodori gialli per l'inverno, ricetta passo passo che voglio proporvi, il gusto è in qualche modo simile alla gustosa e amata da molti salsa tkemali a base di prugne. Mentre la salsa è a base di prugna ciliegia o prugna rossa, questa salsa di pomodoro giallo avrà la prugna ciliegia ingrediente aggiuntivo, esaltando il gusto del sugo e conferendogli acidità. Il ruolo del violino principale in questa ricetta sarà svolto dai pomodori gialli.

Grazie alla presenza un largo numero le spezie e la salsa all'aglio dei pomodori gialli per l'inverno risultano speziate e insolitamente profumate. Con così aroma luminoso Sicuramente non puoi comprare la salsa nel negozio. Giocando con un set di spezie e spezie, puoi cambiare il gusto della salsa e il suo aroma in diverse direzioni. Se ti piace il piccante e salse piccanti Consiglio di aggiungere polvere di peperoncino o peperoncino tritato finemente.

Come salsa di pomodoro giallo Può essere utilizzato come accompagnamento a piatti di carne, pesce o frutti di mare. Completerà perfettamente il gusto del fragrante o del pollo e aggiungerà colori vivaci a qualsiasi pasta.

Ingredienti:

Pomodori gialli - 1 kg.,
Prugna ciliegia - 200 gr.,
Aglio - 1 testa,
Cumino: un pizzico
Secco Erbe provenzali,
Nero Pepe macinato,
Paprica,
Coriandolo,
Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai,
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio.

Salsa di pomodoro gialla per l'inverno - ricetta

Lavare il giallo. Rimuovere gli steli, se presenti. Tagliare i pomodori a spicchi piccoli.

Successivamente, passali attraverso un tritacarne o un frullatore.

Lavate il cherry plum e privatelo del nocciolo.

Sbucciate l'aglio e spremetelo con una pressa. Versare la passata di pomodoro in una casseruola.

Aggiungi prugna ciliegia ad esso.

Versare l'aglio.

A salsa di pomodoro si è rivelato gusto ricco, aggiungere erbe provenzali essiccate, pepe nero macinato, paprika, coriandolo, cumino.

Mescolare la salsa di pomodoro giallo con la prugna ciliegia.

Aggiungi sale e zucchero.

Mescolata . Dopo l'ebollizione, cuocilo per altri 20 minuti.

Se vuoi ottenere di più salsa densa aumentare il tempo di cottura. Ma anche dopo 20 minuti la salsa è piuttosto densa. sugo pronto può essere conservato in frigorifero e prepararlo per l'inverno. Versare la salsa in barattoli sterili puliti caldi e chiudere coperchi metallici.

Le banche con salsa di pomodoro vengono capovolte, avvolte e lasciate raffreddare. Dopo il raffreddamento, i barattoli vengono portati in un luogo freddo.

Salsa di pomodori gialli per l'inverno. Foto

Vi propongo altre ricette per sugo e pomodorini gialli. Risulta una salsa di pomodoro molto gustosa e gialla per l'inverno con peperone.

Ingredienti:

Pomodori gialli - 3 kg.,
Pepe bulgaro - 500 gr.,
Aglio - 2 teste,
Cipolla - 500 gr.,
Peperoncino - 1 pz.,
Spezie: zenzero, pepe nero, paprika, timo,
Sale - 2 cucchiai. cucchiai senza scivolo,
Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai,
Aceto - 3 cucchiai. cucchiai

Salsa di pomodoro giallo per l'inverno con peperone - ricetta

Peperoncino tagliato a rondelle. Tagliare il peperone a listarelle e i pomodori a fette. Sbucciare l'aglio e la cipolla. Cipolla tagliata a rondelle. Passare gli spicchi d'aglio attraverso una pressa. Metti i pomodori gialli tritati, le cipolle, due tipi di peperoni e l'aglio in una casseruola o casseruola. Verdure miste. Cospargere di spezie, mescolare ancora in modo che siano distribuite uniformemente.

Cuocili a fuoco basso per 20 minuti. Durante questo periodo, le verdure dovrebbero bollire. Togliere la casseruola (stufato) con le verdure dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Frullare la massa con un frullatore fino a ottenere una purea. Versare i pomodori gialli quasi pronti per l'inverno con il peperone in una casseruola e dare fuoco. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto.

Dopo aver mescolato, cuocere la salsa di pomodoro gialla per l'inverno per altri 15 minuti. Va versato in barattoli rigorosamente caldi, barattoli e coperchi vanno prima sterilizzati.

Sugo Di Pomodoro Giallo Piccante con il limone è qualcosa di insolito. Il colore giallo brillante della salsa e il leggero aroma di agrumi piaceranno sicuramente a tutti senza eccezioni.

Ingredienti:

Pomodori gialli - 4 kg.,
Aglio - 100 gr.,
Peperoncino - 2 pezzi,
Sale - 1 cucchiaio. cucchiaio,
Zucchero - 4 cucchiai. cucchiai,
Limone - 1 pz.

Ricetta della salsa piccante al limone e pomodoro giallo

Tagliare a fette i pomodori lavati. Rimuovere la pelle dall'aglio. Passare i pomodori, l'aglio, il peperoncino e il limone al tritacarne. Trasferire il composto di salsa in una casseruola. Cuocere la salsa per 30 minuti a fuoco basso. Versaci sale e zucchero. Mescolate la salsa e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Ciao!

Alcune casalinghe affermano che i pomodori possono essere conservati in qualsiasi modo e il colore del frutto non ha importanza. Ma in caso di dubbio, usa le ricette progettate per la raccolta dei pomodori gialli.

pomodori gialli in scatola

Per un barattolo da 1 litro avrai bisogno di:

Frutti piccoli e densi;
Cipolla;
pepe bulgaro;
Basilico;
verdure di prezzemolo;
Foglia d'alloro;
infiorescenze di aneto;
piselli pimento;
1 - 1,5 m. l. Sahara;
1° l. aceto 9%;
1 cucchiaio nessuna parte superiore del sale.

Cucinando:

Lavare i pomodori e le spezie.
Pulisci la cipolla.
Lavare accuratamente il contenitore e il coperchio.
Bollire il coperchio.
Far bollire circa 0,5 litri di acqua.
Mettere il pepe sul fondo del contenitore e foglia d'alloro.
Aggiungi verdure tritate.
Tagliare la cipolla in quattro fette, separare gli strati e metterli in un barattolo.
Tagliare il peperone in quarti, togliere i semi. Mettere in un contenitore.
Riempite il barattolo con i pomodorini gialli. Non dovrebbero essere più alti dei bordi del barattolo. Cerca di non danneggiarli.
Versare con cura l'acqua bollente al centro del barattolo. L'acqua dovrebbe coprire completamente le verdure. Coprire con il coperchio preparato.
Attendere 15 min. Scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione.
Versare l'aceto in un barattolo di verdure e, senza indugio, marinata bollita.
Arrotolare il contenitore.
Giralo e avvolgilo per alcune ore.

concentrato di pomodoro giallo

E puoi preparare il concentrato di pomodoro giallo per l'inverno. La zuppa preparata sulla base sembrerà particolarmente bella e insolita. Per la conservazione, hai solo bisogno frutti gialli e 9% di aceto - 1 cucchiaino è necessario per un contenitore da mezzo litro. E, naturalmente, coperchi e barattoli sterili.

Lavate e asciugate la frutta con un canovaccio. Rimuovi le aree marce. Tagliare la parte del pomodoro dove è attaccato il gambo.
Tagliare finemente i pomodori.
Tritare le verdure. Usa un frullatore per questi scopi o, se è più conveniente, un tritacarne.
Metti la casseruola con la massa sul fuoco.
Dopo che bolle, riduci l'intensità del fuoco e cuoci la massa per 40 minuti.
Il pomodoro diventerà più denso.
Versare l'aceto nel contenitore preparato, quindi il pomodoro caldo. Chiudere con coperchi preparati.
Capovolgi la conservazione, avvolgila con cura e lasciala raffreddare per 12 ore.

fette di pomodoro giallo

Avrai bisogno:

pomodori gialli;
Aglio;
peperoncino;
Foglia d'alloro;
80 g di zucchero;
50 ml di aceto;
1,5 m. l. gelatina;
1° l. sale.

Cucinando:

Lavare il contenitore e asciugare.
Lavare accuratamente i pomodori e asciugarli con un tovagliolo di carta o attendere che l'acqua si scarichi.
Metti pepe e alloro sul fondo del contenitore.
Liberare l'aglio dalla buccia e aggiungerlo al barattolo.
Tagliare con cura i pomodori in 2 o 4 fette e posizionarli con cura all'interno del contenitore.
Sciogliere in un bicchiere acqua calda gelatina.
Preparare la salamoia. Sciogliere il sale e lo zucchero in un litro d'acqua. Lasciare bollire per un quarto d'ora e versare l'aceto.
Raffreddare la salamoia e mescolare con la gelatina.
Versare i pomodori nel barattolo con la salamoia.
Sterilizzare il contenitore a bagnomaria. Puoi usare il forno. Ogni barattolo viene sterilizzato per 15 o 20 minuti.
Chiudere bene con coperchi di metallo.
Avvolgere e lasciare raffreddare lentamente.

Lecho di pomodori gialli

1,3 kg di peperoni dolci vengono puliti da semi e gambi, tagliati a listarelle spesse 5 o 8 mm.
Lavare un chilogrammo di pomodorini gialli e tagliarli a fette di 3 o 4 mm. Rimuovi il "cappello".
250 gr cipolla sbucciare e tagliare a cubetti.
Metti tutte le verdure preparate in un contenitore smaltato, aggiungi sale - 20 g, un pizzico di pepe rosso macinato o due piselli di pepe nero, 2-3 cucchiai. l. acqua.
Cuocere a fuoco lento le verdure per 10 minuti.
Dividi in barattoli da mezzo litro. Assicurati che le verdure siano coperte di liquido.
Successivamente, scaldare per mezz'ora in acqua bollente.
Chiudere immediatamente con coperchi bolliti.
Conservare il pezzo a una temperatura non superiore a 15 gradi.

Cordiali saluti Galina.

Ingredienti:

pomodorini;
2 ombrelli all'aneto;
4 chiodi di garofano;
4 piselli di pimento;
2 segmenti di baccello peperoncino;
foglia d'alloro;
un quarto di baccello di peperone;
uno spicchio d'aglio;
30 g di sale;
270 g di zucchero;
18 g di essenza di aceto.

Ricetta:

In fondo a tre litri barattolo sterile vengono posti ombrelli di aneto, boccioli di chiodi di garofano, grani di pepe.
I pomodori, trafitti con uno spiedino, gli anelli sono ben impilati sopra la spezia peperoncino e una fetta di dolce.
Il contenuto del barattolo viene versato con acqua bollente e lasciato raffreddare sotto un coperchio coperto.
L'acqua raffreddata viene accuratamente drenata, aglio tritato, sale, zucchero granulare. Tutto viene riempito nuovamente con acqua bollente e viene versato l'aceto.
Il barattolo viene arrotolato e avvolto sottosopra fino a completo raffreddamento.

Teneri pomodori in scatola con foglie di ribes

Ingredienti:

pomodori di media grandezza;
4 foglie di ribes;
2 foglie di ciliegio;
un quarto di baccello di peperoncino;
foglia di rafano;
circa due centimetri di radice di rafano;
mezza testa d'aglio di media grandezza;
foglia d'alloro;
50 g di zucchero;
30 g di sale;
80 milligrammi di aceto 9%;
compressa di aspirina.

Ricetta:

Foglie di ribes e ciliegie, foglie di rafano sono poste sul fondo di un barattolo sterile da tre litri.
Il contenitore è pieno di pomodori lavati e tritati al centro.
Sopra vengono posti rafano, alloro, aglio tritato, peperoncino tritato finemente.
Il contenitore viene riempito fino in cima con pomodori, sale e zucchero, si aggiunge l'aspirina.
Il contenuto viene versato con acqua bollente, si versa l'aceto. La banca si arrotola, si ribalta e si chiude.

Per rendere belli i pomodori in un barattolo, puoi combinare diversi colori: prendi varietà gialle, rosse, rosa. I frutti in scatola secondo questa ricetta sono non acidi e molto teneri.

Pomodori Rossi In Scatola Senza Aceto

Chi ha a cuore la propria dieta prenderà subito nota di questa ricetta. Le verdure senza aceto sono molto gustose e salutari. Non prendere pomodori morbidi per tale conservazione, ma è importante che siano maturi. La dimensione del frutto non ha importanza.

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Ingredienti:

pomodori maturi ed elastici - 2,7 kg;
aneto - 3 rami;
sale - un cucchiaio e mezzo. cucchiai;
pepe - 4 piselli;
acqua filtrata - 500 ml;
spicchi d'aglio - 3-4 pezzi;
zucchero a velo - 2 cucchiai. cucchiai;
fogliame di ribes e ciliegie - 3 pz.

Fasi di cottura:

Lavate i pomodorini sotto l'acqua corrente.
Puliamo l'aglio e lo laviamo allo stesso modo.
Versare acqua bollente sulle foglie e sull'aneto.
Mettiamo aneto, foglie, aglio e pomodori in barattoli sterilizzati.
Versare in acqua bollente salata e attendere 15 minuti.
Versare la salamoia nella padella, attendere che bolle di nuovo. (Lo facciamo due volte.)
Rimetti l'acqua nel barattolo e chiudi.
Capovolgilo e tienilo così finché non si raffredda.

Pomodori gialli conservati con chiodi di garofano

Secondo questa ricetta, i pomodori hanno un'amarezza piccante dovuta alla presenza di peperoncini piccanti e polpa succosa. E su un piatto, i frutti gialli sembrano molto attraenti. Devi usare esattamente pomodori gialli. È meglio prendere una taglia piccola o media.

Ingredienti:

pomodoro giallo - 1,3 kg;
aglio di media grandezza - 4-5 denti;
verdure di rafano - 2 fogli;
foglie di ribes - 2 pezzi;
aneto e prezzemolo - 1 ramo ciascuno;
pepe peperoncino piccante- 1 PC.;
Peperone dolce bulgaro - 800 g;
acqua purificata - 2,5 l;
aceto - 50 ml;
sale - un cucchiaio e mezzo. cucchiai;
zucchero - tre cucchiai. cucchiai;
chiodi di garofano - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Laviamo verdure ed erbe aromatiche.
Mondate e lavate gli spicchi d'aglio.
Gorky e peperoni dolci sciacquare in acqua e pulire la parte centrale.
Peperone amaro tagliato a rondelle.
Taglio dolce nel senso della lunghezza.
Sul fondo del barattolo mettiamo aglio, pepe, chiodi di garofano, erbe aromatiche, alloro, pomodori, peperone amaro e tritato al centro.
Versare in acqua bollente per quindici minuti.
Scolare e preparare la marinata. Mettere lo zucchero e il sale nell'acqua.
Aggiungi la marinata, l'essenza di aceto ai barattoli.
Arrotoliamo, capovolgiamo le banche, le avvolgiamo.

Conservazione dei pomodorini

pomodorini con acido citrico uscire fragrante e agrodolce. Tutte le spezie possono essere messe a tua discrezione, così come l'aglio. Cucinato da questa ricetta una volta, non sarai in grado di resistere l'anno successivo.

Zucchine dolci: una gioia per l'inverno

Ingredienti:

pomodorini - 1,8 kg;
foglie di rafano - 1-2 pezzi;
piccoli ombrelli di aneto - 1-2 pezzi;
carota media - 1-1,5 pezzi;
pepe - 8-10 pezzi piselli;
spicchi d'aglio - 3-5 pezzi;
sale grosso - 1 cucchiaio;
zucchero a velo o zucchero - 3 cucchiai;
acido citrico - 1 cucchiaino.
acqua purificata - 800 ml.

Metodo di cottura:

Laviamo pomodori, verdure.
Sul fondo del barattolo disponiamo erbe e spezie.
Puliamo le carote, laviamo e tagliamo a cerchi, ci addormentiamo con le spezie.
Metti i pomodori sopra.
Versare in acqua bollente, tenere premuto per 20 minuti.
Scolare e preparare la salamoia. (Sale, zucchero e limone.)
Versare i pomodori e sigillare.

Ricetta classica

Ingredienti:

pomodori freschi (quanto ne andrà nel barattolo);
un baccello di peperone;
un baccello di peperoncino;
3 spicchi d'aglio;
un paio di ombrelli all'aneto;
un mazzetto di prezzemolo;
bulbo di medie dimensioni.

Marinata:

litro di acqua purificata;
50 g di zucchero semolato;
30 g di sale;
3 foglie di alloro;
6 piselli di pimento;
50 g di aceto 9%.

Ricetta:

Nella parte inferiore del elaborato barattolo da tre litri mettete il prezzemolo, gli spicchi d'aglio tagliati a metà, un baccello di peperoncino sbucciato, mezzo peperone dolce e mezza cipolla.
I pomodori sono impilati strettamente sopra le verdure. In un posto libero, al collo, metti le restanti metà della cipolla e del peperone dolce.
L'acqua bollente viene versata sul contenuto del contenitore, coperta con un coperchio e asciugamano caldo, lasciato per mezz'ora.
L'acqua viene versata in una casseruola e portata a ebollizione. Le spezie vengono aggiunte alla marinata bollente, tutto tranne l'aceto. Cuocere fino a quando lo zucchero e il sale si sciolgono.
La marinata finita in forma bollente viene versata in un barattolo di pomodori, dove viene aggiunto l'aceto.
Il contenitore si arrotola e si copre capovolto per il raffreddamento.

ricetta alla menta

Ingredienti:

pomodori maturi;
qualche rametto di menta;
un mazzetto di prezzemolo;
un mazzetto di aneto;
10 g di zucchero e sale;
mezzo cucchiaino di essenza di aceto.

Ricetta:

Sul fondo di un barattolo al vapore da mezzo litro si trovano un rametto di menta, mezzo mazzetto di prezzemolo e mezzo mazzetto di aneto.
I pomodori grandi vengono tagliati in quattro parti, quelli piccoli a metà.
I pomodori a fette sono disposti con cura, riempiendo il contenitore fino in cima.
Le restanti erbe vengono adagiate sopra, si versano sale e zucchero, si versa l'aceto.
Il contenuto viene versato con acqua bollente e sterilizzato per circa 7 minuti.
La banca si arrotola e si mette al riparo, capovolgendosi.

Non a tutti potrebbe piacere il modo originale di torcere, quindi è meglio fare non più di un barattolo per il test.

Preparazione insolita - in gelatina

Ingredienti:

pomodori verdi;
un cucchiaio e mezzo di gelatina;
80 grammi di zucchero;
50 milligrammi di aceto 6%;
30 g di sale;
uno spicchio d'aglio;
baccello di peperoncino;
foglia d'alloro.

Zenzero sott'aceto: 5 fantastiche ricette

Ricetta:

I pomodori vengono lavati e lasciati asciugare su un tovagliolo.
Aglio tritato, baccello di peperoncino sbucciato, alloro vengono posti sul fondo del contenitore preparato.
Fette di pomodori tritati vengono poste sopra le spezie.
La gelatina si dissolve in un bicchiere di acqua tiepida.
Versare un litro di acqua purificata, sciogliere sale e zucchero e far bollire per 15 minuti. L'aceto viene versato nella marinata, il fuoco viene spento. La gelatina sciolta viene versata nel liquido raffreddato.
Il ripieno caldo viene versato in un contenitore con i pomodori. Quindi i barattoli vengono coperti con coperchi e sterilizzati per un massimo di 20 minuti.
I contenitori sterilizzati con il contenuto vengono arrotolati e coperti finché non si raffreddano.

Le banche in fase di raffreddamento dovrebbero essere capovolte.

Verdure assortite con ravanello per l'inverno

Ingredienti:

pomodorini;
cetrioli;
ravanello;
peperoni;
cipolla;
un paio di foglie di alloro;
5 chiodi di garofano;
4 grani di pepe nero;
5 piselli di pimento.

Per un litro di marinata:

60 g di sale;
75 g di zucchero semolato;
60 g aceto 9%.

Ricetta:

In barattoli preparati, sul fondo, adagiare i chiodi di garofano con i peperoni.
Le verdure a fette sono disposte a strati sulle spezie.
Il contenuto viene versato con acqua bollente, lasciato per 20 minuti, quindi scolato. Questa procedura viene ripetuta ancora una volta.
Per preparare la marinata si versa un litro d'acqua giusta quantità sale e zucchero. Dopo che l'acqua bolle, l'aceto viene versato e fatto bollire per 2-3 minuti.
Le verdure scottate vengono versate con la marinata bollente già pronta, arrotolate e avvolte fino a completo raffreddamento, installate sottosopra.

Le verdure assortite hanno un aspetto migliore se sbucciate con un pelapatate o affettate con un taglia waffle a spirale. Anche se no dispositivi speciali, quindi i fiori più semplici tagliati da verdure dure possono conferire al piatto un aspetto appetitoso e bello.
I grandi pomodori troppo maturi vengono tagliati a pezzi e bolliti fino a quando non si ammorbidiscono. Quindi viene passato al setaccio in modo che risulti passata di pomodoro senza polpa.
La purea viene messa a fuoco e portata a ebollizione (è necessario mescolare per tutto questo tempo), quindi il fuoco viene ridotto al minimo. Senza smettere di mescolare la passata di pomodoro, si aggiungono zucchero, sale, pepe, chiodi di garofano. Dopo mezz'ora di ebollizione, al concentrato di pomodoro si aggiunge l'aceto, dopodiché si spegne il fuoco.
I barattoli con il contenuto vengono versati con succo di pomodoro caldo, coperti con coperchi e sterilizzati per mezz'ora.
Gli spazi vuoti vengono arrotolati e coperti fino a completo raffreddamento, capovolti.

Oltre ai più delicati pomodorini salati, si ottiene un gustoso e salutare concentrato di pomodoro, che può essere utilizzato per condire i primi piatti e aggiungere a varie salse per gli spaghetti.

Nota per il proprietario
Perché la salamoia diventa torbida e il coperchio si gonfia?
Il coperchio non è ben chiuso e durante il raffreddamento l'aria è entrata nel barattolo. Per salvare il piatto bisogna stappare il barattolo, estrarne il contenuto, togliere i pomodori avariati, mettere il resto in un contenitore sterile, versare marinata fresca e sterilizzare prima del confezionamento.
Perché la buccia dei pomodori scoppia durante la cottura?
Durante la conservazione, le varietà di decapaggio con una buccia più spessa vengono utilizzate più spesso. Quando si versano i pomodori, si dovrebbe evitare un brusco sbalzo di temperatura, per questo l'acqua bollente viene versata gradualmente, in piccole porzioni. il più bello e Il modo giusto mantenere intatta la buccia - alla base del pomodoro (dove si trovava il gambo) praticare diversi fori poco profondi con uno spiedino o uno stuzzicadenti.
Pomodori in scatola (video)
Buon appetito!

Siamo tutti abituati a usare il concentrato di pomodoro rosso. Sappiamo tutti che i pomodori sono rossi. Ma c'è una varietà di pomodoro che colore giallo. Ora questa varietà di pomodori è diventata sempre più popolare. In precedenza, questi pomodori si potevano trovare in vendita solo presso le nonne che li vendevano vicino a mercati e negozi. Ma ora, al momento, possono essere trovati ovunque. Ci sono molti di questi pomodori in vendita nella nostra regione quest'anno. Per il prezzo non sono in alcun modo inferiori a quelli rossi.

Ma secondo appetibilità un tale pomodoro è significativamente diverso da quello rosso. Innanzitutto, i pomodori gialli sono più carnosi. Hanno una consistenza più morbida. E il sapore, di regola, di un pomodoro giallo è dolce. Non c'è praticamente acido in loro. Ebbene, l'odore di un pomodoro giallo è uguale a quello di uno rosso. Il pomodoro odora di pomodoro.

L'anno scorso ho già arrotolato pomodoro da pomodori gialli . Ho fatto solo pochi barattoli per provare. E mi è piaciuto molto. In inverno uso quasi sempre un pomodoro fatto in casa. Secondo questa ricetta, chiudo e. E quando arriva l'inverno, uso questo pomodoro al posto del concentrato di pomodoro acquistato in negozio. È molto più salutare del concentrato di pomodoro acquistato in negozio.

Aggiungendo il pomodoro giallo alla zuppa o qualsiasi altro piatto, non diventa rosso. Al contrario, la zuppa diventa piacevolmente gialla. Ciò che rende una zuppa o qualsiasi altro piatto non solo gustoso, ma anche interessante. E ad essere onesti, i bambini lo adorano. Quando i bambini vengono a trovarmi, mi chiedono sempre se ho la zuppa gialla. E per i bambini, la zuppa è oh, quanto è utile.

Di quali ingredienti avrai bisogno per fare un pomodoro dai pomodori gialli:

Pomodori gialli.

Aceto 9% - 1 cucchiaino per barattolo da mezzo litro.

Barattoli e coperchi sterili.

Passata di pomodoro per l'inverno da pomodori gialli. Ricetta

Ecco un semplice elenco di ingredienti per questa ricetta. In linea di principio, non puoi aggiungere aceto. Ma vado sempre sul sicuro. E quindi aggiungo ancora un po' di aceto. All'inizio dell'inscatolamento dei pomodori gialli, devi preparare tutto. Per prima cosa devi lavare i barattoli e sterilizzarli. Probabilmente sai come sterilizzare i barattoli. L'unica cosa che vorrei sottolineare è che è molto comodo sterilizzare i barattoli su uno speciale cerchio di metallo. Questo cerchio deve essere posizionato su una pentola in cui l'acqua bolle. E la banca deve essere messa in cerchio. In questo modo è molto comodo sterilizzare i barattoli.

I pomodori vanno lavati bene e asciugati con un panno. Se da qualche parte il pomodoro è marcio o ammaccato, questa parte deve essere tagliata. Anche tutti i "mozziconi" del pomodoro devono essere tagliati. E dopo, i pomodori devono essere tagliati a pezzetti.

I pomodori tritati devono essere tritati con un frullatore. Se non hai un frullatore, salta i pomodori attraverso un tritacarne. È troppo ottima opzione tritare i pomodori.

Metti la pentola di pomodori sul fuoco e porta ad ebollizione. Appena bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere il pomodoro giallo per 40 minuti.

Dopo quaranta minuti, il pomodoro si ridurrà notevolmente. Il pomodoro giallo dovrebbe addensarsi. Certo, puoi cuocere più a lungo per ottenere la consistenza del concentrato di pomodoro. Ma non perseguo questo obiettivo. Pertanto, fai bollire il pomodoro per 40 minuti, questo è abbastanza.