Cosa cucinare dal ravanello in modo rapido e gustoso. Insalata di ravanelli bianchi

Il ravanello è stato a lungo utilizzato con successo in cucina. Molto spesso viene utilizzato nelle insalate, ma può essere utilizzato al massimo varietà di piatti. Esistono ricette per gnocchi ripieni di ravanello e persino marmellata. Viene utilizzato per preparare contorni di carne, friggere, stufare e aggiungere al borscht.

Consiglio

Se prepari piatti con ravanelli freschi, lascia riposare il piatto per 10 minuti prima di mangiare, in modo da non causare irritazione allo stomaco.

E un altro consiglio: se avete sbucciato il ravanello, ma per qualche motivo non lo avete cotto subito, mettetelo in una tazza con acqua fredda e metterlo in frigorifero. Se esposto all'aria, la radice sbucciata può restringersi e scurirsi. E salatela solo a fine cottura, così risparmierete tutto sostanze utili e gusto.

Abbiamo già preparato insalate, panini e snack leggeri con questo ortaggio a radice. Oggi diamo un'occhiata alle ricette per preparare piatti caldi di ravanello:

Spezzatino di maiale con ravanello

Questo piatto caldo è molto gustoso, aromatico e abbondante. Servitelo bene con le patate, riso bollito, grano saraceno, pasta.

Per prepararlo abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: 2 ravanelli, 300 g di carne snocciolata, 2 carote, 2 cipolle, olio vegetale, erbe aromatiche fresche tritate, sale nero pepe macinato.

Come cucinare:

Lavare il maiale, asciugarlo, tagliarlo a pezzetti. Scaldare l'olio in una padella profonda, friggere la carne su tutti i lati fuoco alto entro 1-3 minuti.

Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare il ravanello a cubetti, grattugiare le carote grattugia grossa, tritare la cipolla. Aggiungere il ravanello alla carne, abbassare la fiamma e cuocere, coperto, fino a quando la carne sarà cotta e morbida - circa 1 ora. Se necessario aggiungete un po' d'acqua Circa 15 minuti prima della fine della cottura, aggiungete nella pentola le carote, le cipolle e le erbe aromatiche e continuate a cuocere a fuoco lento. Non dimenticare di aggiungere sale e pepe alla fine.

Antipasto di manzo e ravanello

Questo piatto interessante e saporito può essere preparato sia per la tavola quotidiana che per quella festiva.

Per cucinare avremo bisogno di: mezzo chilo di manzo (filetto), 1-2 ravanelli, 5-6 grani di pepe nero, 2 foglie di alloro (non dimenticare di togliere le foglie di alloro dal piatto già pronto), 3 pomodori, 2 cipolle, 4 cucchiai. l. rosso aceto di vino, olio vegetale, zucchero, sale, prezzemolo tritato finemente. Aggiungo altri 0,5 cucchiaini di salsa di soia, ma è una questione di gusti.

Come cucinare:

Lavare la carne e mettere il pezzo intero in acqua bollente (1 litro). Appena bolle, abbassate la fiamma, aggiungete l'alloro e il pepe, fate cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza.

In questo periodo occupiamoci delle verdure: sbucciamole, laviamole. Tritare il ravanello a listarelle e aggiungere sale. Tritare la cipolla, tagliare i pomodori in 8 parti (ciascuna).

Ora prepariamo il condimento: unisci 1/4 di tazza di olio vegetale con l'aceto, aggiungi 2 cucchiai. l. acqua (se lo si desidera - salsa di soia), un pizzico di zucchero, sale e pepe, sbattere con un mixer.

Togliere la carne finita dal brodo, raffreddarla e tagliarla a listarelle sottili, metterla in un'insalatiera. Mettete lì le verdure tritate, mescolate, aggiungete un po 'di sale se necessario e versateci sopra il condimento. Cospargere l'antipasto finito con le erbe. Lasciare riposare il piatto per 10 minuti prima di servire. Servire con fette tostate pane di segale.

Borscht rosso con ravanello

Per questo piatto caldo, amato da molti, abbiamo bisogno dei seguenti prodotti (per 2 litri di acqua): 2 barbabietole precotte (lessatele con la buccia), 1/4 forchetta di cavolo, 1 ravanello, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di panna acida o panna, erbe fresche aneto e prezzemolo, sale, pepe, un pizzico di zucchero. Se lo si desidera, è possibile aggiungere 1-2 spicchi d'aglio.

Come cucinare:

Sbucciare i ravanelli e le barbabietole, rimuovere la buccia dalle cipolle. Tagliateli a piccole strisce. Tritare finemente il cavolo. Friggere le verdure (tranne i ravanelli) in una casseruola in olio vegetale, aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Fai bollire l'acqua per il borscht, mettila dentro verdure stufate, salare, pepare, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Mettere il ravanello tritato in una ciotola, mescolare con la panna acida e aggiungere al borscht, mescolare. Cuocere per altri 10 minuti. Borscht pronto Versare nei piatti, cospargere con le erbe aromatiche, spolverare con l'aglio tritato finemente e servire con crostini di pane nero.

Ravanello con cracker e ciccioli

Per spuntino delizioso avremo bisogno di: 3-4 ortaggi a radice piccola, 2 cipolle, 200 g di crostini di pane di segale, grasso di pollo, oca o anatra, sale.

Come cucinare:

Sbucciare il ravanello, lavarlo e grattugiarlo su una grattugia grossa. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Sciogliere il grasso di pollame. Quando i ciccioli saranno fritti, friggere la cipolla fino a renderla di colore giallo chiaro.

Mettete i ravanelli in un'insalatiera, aggiungete sale e mescolate. Disporre sopra i crostini, versare il grasso caldo con cipolle e ciccioli. Servire come piatto indipendente oppure come contorno alle patate.

Ravanello stufato in panna acida

Per questo piatto insolito avremo bisogno di: 2 ortaggi a radice, 2 cipolle, 1/2 tazza di panna acida, sale, pepe nero macinato.

Come cucinare:

Lavare accuratamente il ravanello in acqua corrente con un pennello e cuocerlo con la buccia fino a renderlo morbido. Per verificare se una verdura è cotta o meno, bucherellatela con una forchetta. Quando il ravanello sarà pronto si forerà facilmente. Togliere dalla padella, raffreddare e sbucciare. Ora tagliatelo a listarelle.

Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente. Ora aggiungi il ravanello nella padella, aggiungi sale, pepe e panna acida. Mescolare, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Servire caldo con riso o patate bollite (fritte). Buon appetito!

Di qualità del gusto il ravanello nero non può essere incluso nell'elenco dei leader tra le varietà di questo ortaggio; anche il numero di vitamine nella radice non lo eleva a una posizione di leadership. Ma il ravanello nero è utile non per il numero di nomi nella sua composizione, ma per l'equilibrio ideale di vitamine che contiene.

Proprietà utili e controindicazioni del ravanello nero

Come sapete, molte verdure vengono consumate principalmente in scopi medicinali. I frutti, le foglie di ravanello e il succo sono benefici per il corpo. I microelementi contenuti in questo tipo di frutto costituiscono l'elenco dei più necessari per l'organismo. Tra questi ci sono ferro, magnesio, potassio, fosforo, calcio e molti altri. Composizione vitaminica pur essendo quantitativamente inferiore ad alcuni ortaggi, ne contiene comunque elementi importanti, come la vitamina K, il carotene e il retinolo. Tra qualità utili il frutto è più importante:

La capacità di dissolvere le tossine formate in cistifellea e condotti. Le tossine, così come grandi quantità di minerali, possono ostruire il passaggio della bile, causando disturbi al fegato. Il succo della pianta può aiutare a far fronte al problema; si estrae strofinando il frutto e poi spremendo la polpa risultante. Il succo va consumato in un piatto seguendo una dieta.
Per coloro che vogliono perdere peso o riportare alla normalità la digestione, anche la radice fornirà un buon servizio. Immobile importante può essere considerato un miglioramento del metabolismo e della digestione.
Il liquido in eccesso che si accumula nel corpo può essere eliminato anche consumando il frutto amaro. Inoltre, consumando la verdura, eviterete la necessità di utilizzare alcune compresse, perché questa tipologia è un antibiotico naturale.
Diffuso tra rimedi popolari Il frutto nero veniva utilizzato come ottimo medicinale contro la tosse. Il ravanello nero con miele è un rimedio familiare a tutti fin dall'infanzia. Per prepararlo si utilizza una radice vegetale di medie dimensioni, di grandi dimensioni, da cui è necessario tagliare parte superiore, e poi fare una pausa. Il contenitore risultante deve essere accuratamente risciacquato con acqua corrente, dopo averlo leggermente asciugato, riempire la rientranza con un cucchiaio di miele. Coperto con un coperchio, l'ortaggio a radice deve essere infuso per 12 ore. Il medicinale viene assunto prima dei pasti, tre volte al giorno.

Come chiunque altro medicinali origine naturale, il ravanello nero ha controindicazioni, proprietà pericolose:

Innanzitutto, non è consigliabile aggiungere verdure al cibo durante la gravidanza. Il succo può tonificare l'utero, il che rappresenta una grande minaccia per la gravidanza.
In secondo luogo, l'ortaggio a radice è dannoso per malattie cardiache permanenti, malattie dei reni e dello stomaco.

Ricette per deliziose insalate con ravanello nero

Ortaggio a radice con gusto insolito spesso aggiunto a varietà di insalate, combinando con successo il suo sapore amaro con altri ingredienti. Carote e mele vengono spesso aggiunte a un'insalata di ravanello nero amaro, oppure il frutto piccante viene mescolato con carne e pollo. Carote dolci o l'acido malico neutralizzano l'amarezza, rivelando e ammorbidendo il gusto. Aggiungendo un ortaggio a radice piccante piatti di carne aggiunge piccantezza alla carne.

Con carote

Tra insalate magre tra i ravanelli prevalgono quelli che contengono ingredienti dolci. Dolcezza della carota, ad esempio, evidenzierà e diluirà l'amarezza del frutto. L'insalata di ravanello nero con carote grattugiate viene solitamente condita con maionese o panna acida, ma si può usare anche olio vegetale.

ravanello – 3 pezzi;
carote – 1 pz.;
uova di gallina– 2 pezzi;
cipolla – 0,5 pezzi;
zucchero – 0,5 cucchiaini;
sale – 0,5 cucchiaini;
maionese – 100 g.

L'insalata è preparata secondo al seguente algoritmo:

Quando si preparano tutti gli ingredienti, lavare gli ortaggi a radice, le carote e le cipolle. Sbucciare le verdure e le uova.
Grattugiare il ravanello e le carote in contenitori diversi; lasciarli macerare per mezz'ora. Scolare il succo amaro. Mescolare le verdure grattugiate e salarle.
Tagliare le uova sbucciate e le cipolle a cubetti e mescolarle con gli ingredienti già preparati. Aggiungi mezzo cucchiaino di zucchero.
Condire gli ingredienti misti del piatto con la maionese. Prima di servire, lasciate macerare per un quarto d'ora.

Con carne

I piatti a base di ravanello nero non devono essere affatto magri e contenere solo verdure. Distribuito insalate di carne con l'aggiunta di ortaggi a radice piccanti. La cosa conveniente è che per questi piatti puoi usare la tua carne preferita, che si tratti di maiale, manzo o pollo.

ravanello – 1 pz.;
cipolle– 1 pezzo;
carote – 1 pz.;
carne – 150 g;
sale – 0,5 cucchiaini.
panna acida – 100 g.

L'insalata si prepara così:

Lavare e sbucciare le verdure.
Far bollire fino a quando piena disponibilità carne in acqua salata. Attendere che la carne si sia raffreddata, separarla in fibre.
Devi grattugiare l'ortaggio a radice su una grattugia fine. Immergersi acqua fredda entro 20 minuti.
Tritare la cipolla e friggerla fino a renderla trasparente.
Grattugiare le carote su una grattugia media e rosolarle leggermente.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata in un contenitore comune, aggiungere sale e condire con panna acida.

Il ravanello bianco non viene spesso utilizzato nelle insalate. Anche se riesci a trovare un piatto del genere sul tavolo, molto spesso risulta primitivo e insignificante. In effetti, ci sono molte ricette che ti permettono di creare veri e propri capolavori gastronomici dai normali ravanelli. Se consideriamo che questo prodotto ha quantità incredibile proprietà benefiche, allora diventa possibile non solo diversificare il proprio menu e mangiare deliziosamente, ma anche arricchire il proprio corpo con vitamine e migliorare la propria salute. tutt'altro che monotono, incredibilmente gustoso e nutriente. Quelli più sorprendenti sono presentati in questo articolo.

Il ravanello leggermente piccante si sposa sorprendentemente con qualsiasi formaggio. Puoi utilizzare sia le varietà salate che quelle più comuni formaggio fuso sarebbe assolutamente delizioso in questo piatto. L'aglio gli darà aroma incredibile, lo renderà più luminoso e contribuirà a creare un'armonia duratura.

Per un'insalata con ravanello bianco hai bisogno di:

250 gr. ravanello bianco;
150 gr. formaggio;
6 spicchi d'aglio;
120 gr. maionese;
100 gr. verde

Insalata di ravanelli bianchi con maionese:

Il ravanello viene lavato con un pennello e poi sbucciato con una piccola grattugia.
L'aglio viene liberato dalla buccia e poi schiacciato in una pressa per aglio.
Per macinare il formaggio, prendi la stessa grattugia del ravanello e strofinala sopra.
Versare tutti i prodotti preparati per questo momento in un'insalatiera e mescolare con un cucchiaio.
Le verdure vengono lavate, asciugate e tritate finemente su una tavola con un coltello, aggiunte ad altri prodotti e versate con la maionese, mescolata con un cucchiaio.

Consiglio: se usate il formaggio fuso, dovete congelarlo nel congelatore prima di grattugiarlo. In questo caso, strofinarlo sarà molto più semplice.

Deliziosa insalata di ravanelli bianchi

Puoi trarne il massimo beneficio, perché non contiene solo ravanello, ma anche alghe, che non sono meno utili di componente principale piatti. Allo stesso tempo, risulta creare una creazione incredibile, piccante e originale che sembra originale e ha un gusto sfaccettato.

Per l'insalata di ravanelli bianchi hai bisogno di:

300 gr. ravanelli;
300 gr. carote;
150 gr. alghe;
1 testa di cipolla;
10 gr. salsa di soia;
10 gr. burro;
10 gr. aceto;
4 gr. Sahara;
5 gr. senape;
2 gr. sale.

Ricetta insalata di ravanello bianco:

Daikon ( ravanello bianco) inizialmente lavata con una spazzola e poi mondata, tagliata a listarelle sottili su una tavola con un coltello, salata e lasciata riposare per circa quindici minuti. Il succo che eventualmente fuoriesce viene spremuto o semplicemente scolato.
La cipolla viene pulita e lavata, tagliata con un coltello a metà anelli sottili, cosparsa di zucchero e cosparsa di aceto.
Le carote vengono lavate accuratamente con un pennello, sbucciate e tagliate come un ravanello.
Nella fase successiva, preparare il condimento; a questo scopo mescolare la salsa di soia con burro e senape.
Metto le alghe in uno scolapasta e lì le asciugo, accorciando un po' le strisce.
Versare nella pirofila cipolle, ravanelli, carote e alghe, versare la salsa preparata e cospargere di semi di sesamo.

Consiglio: l'insalata risulterà ancora più ricca se aggiungete delle carote alla coreana. Grazie ad esso il piatto diventerà gradevole tonalità speziata, metterà in risalto il gusto di altri prodotti.

Insalata di ravanelli bianchi

A causa della composizione minima, risulta incredibilmente semplice. Ma allo stesso tempo, il risultato finale sorprende, stupisce e delizia. Le spezie ti permettono di raggiungere la perfezione, anche con una composizione così insignificante.

Per l'insalata di ravanelli bianchi hai bisogno di:

300 gr. ravanello bianco;
2 teste di cipolla;
100 gr. burro;
3 spicchi d'aglio;
10 gr. coriandolo;
10 gr. miscele di peperoni rossi;
5 gr. zenzero essiccato;
50 gr. aceto;
10 gr. Sahara;
4 gr. sale.

Ricetta insalata di ravanello bianco:

Il daikon viene lavato con una comune spazzola e pulito, adagiato su un tagliere e tagliato con il coltello a listarelle molto sottili, cosparso di zucchero, aggiunto di sale e poi lasciato riposare per circa trenta minuti.
Dopo trenta minuti, mettete la radice tritata in uno scolapasta e filtrate tutto il succo che è stato rilasciato.
La cipolla viene pulita e tagliata ad anelli sottili con un coltello.
Il ravanello tritato viene versato in una ciotola. Aggiungi la cipolla.
L'aglio viene sbucciato e schiacciato in uno spremiaglio, versato nella stessa ciotola e lì vengono aggiunte anche tutte le spezie.
Ora versa l'aceto sui prodotti e mescolali con un cucchiaio.
Lo mettono sotto pressione e lo mettono in frigorifero.
Dopo un paio d'ore lo tirano fuori e lo mettono in un'insalatiera.
Se lo si desidera, cospargere con coriandolo tritato finemente.

Consiglio: non è necessario versare il succo rilasciato durante il processo di infusione del daikon; potete berlo spesso, mescolarne una parte con l'aceto e aggiungerlo all'insalata.

Insalata con ravanello bianco e carote

Le verdure a radice sane utilizzate in questo piatto ti consentono di preparare piatti incredibilmente gustosi, luminosi e. Si scopre che non è così semplice come potrebbe sembrare inizialmente; ogni prodotto qui viene utilizzato per uno scopo specifico. Si raggiunge la vera armonia gastronomica, ma allo stesso tempo il capolavoro rimane facile da preparare e conveniente.

Per un'insalata di ravanello bianco e carote hai bisogno di:

300 gr. ravanello bianco;
100 gr. carote;
150 gr. barbabietole;
150 gr. cetrioli;
100 gr. mele;
1 testa di cipolla rossa;
1 spicchio d'aglio;
20 gr. burro;
2 gr. sale;
4 gr. Pepe rosso;
30 gr. verde

Insalata di ravanelli bianchi e carote:

Il ravanello bianco deve essere lavato e tagliato a listarelle sottili.
carote dentro in questo caso non bolliti, ma crudi, lavati con un pennello, sbucciati e tritati secondo lo stesso principio dei ravanelli.
Le barbabietole vengono lavate accuratamente con una spazzola e poste in una casseruola, bollite e raffreddate. Solo dopo vengono puliti e tritati.
I cetrioli lavati vengono sbucciati e tagliati a strisce sottili.
La mela viene sbucciata e privata di tutti i semi, grattugiata con la grattugia più grossa.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine sottili, versarvi sopra dell'acqua bollente.
Lo spicchio d'aglio viene sbucciato e poi schiacciato con uno spicchio d'aglio.
Versare il tutto in un'insalatiera e aggiungere l'olio, mescolare.
Non resta che tritare finemente le verdure e cospargerle sopra l'insalata.

Ricetta insalata di ravanello bianco

Una straordinaria combinazione di piccantezza e tenerezza, nutrizione e freschezza. Questa insalata piacerà non solo agli amanti delle verdure, ma anche veri intenditori frutti di mare Il risultato è qualcosa di delizioso e straordinario.

Componenti richiesti:

500 gr. calamari;
350 gr. ravanello bianco;
150 gr. formaggio;
4 uova grandi;
180 gr. maionese;
100 gr. mele;
10 gr. succo di limone;
2 gr. prezzemolo

Come preparare l'insalata di ravanelli bianchi:

Lessare le uova e raffreddarle in acqua fredda. Successivamente vengono sbucciati e tagliati a cubetti.
I calamari si lavano, si bagnano con acqua bollente e poi si toglie loro la pellicola e si toglie la corda.
Dopo la pulizia, i frutti di mare vengono posti in una casseruola con acqua salata, sempre bollente, e vi fanno bollire letteralmente per trenta secondi, dopodiché vengono prontamente rimossi e raffreddati rapidamente.
Una volta raffreddati, questi doni di frutti di mare vengono posti su un tagliere e lì vengono tagliati a listarelle sottili con un coltello.
Il formaggio viene grattugiato o tritato finemente con l'aiuto di un coltello.
Le mele vengono lavate e sbucciate, private dei semi e poi tagliate in piccoli pezzi, assicurati di cospargere con succo di limone.
Il ravanello bianco deve essere lavato con un pennello e pulito, quindi strofinato con una grattugia di media grandezza.
Il ravanello tritato viene spremuto a mano dal succo rilasciato e poi versato solo con la maionese, il resto dei prodotti viene versato al suo interno e mescolato. Se lo desideri, puoi decorare l'insalata con erbe aromatiche.

Incredibilmente, si scopre che il ravanello bianco può essere utilizzato per preparare insalate completamente diverse. Hanno tutto per attirare l'attenzione e suscitare gioia, indipendentemente da quali altri capolavori gastronomici ci siano in quel momento sulla tavola. Inoltre, questi piatti sono i più utili, non solo possono rafforzare sistema immunitario, ma migliora anche la funzione intestinale. Dovrebbero essere preparati molto più spesso, soprattutto perché tutti i loro componenti possono essere acquistati in qualsiasi periodo dell'anno.

Straordinario ortaggio a radice sano indispensabile nella stagione fredda. Grazie al gusto specifico del ravanello nero, combinato con ricariche originali, puoi preparare insalate stimolanti l'appetito con una varietà di additivi.

Ricetta per uno spuntino veloce

Sbucciare la radice dalla buccia nera e lavarla. Grattugiatelo. Puoi usare una grattugia per tritare Carote coreane o un robot da cucina con un accessorio speciale.
La massa grattugiata deve essere riempita con acqua fredda (ghiacciata) e salata. Lasciare agire per 5 minuti. Scolare l'acqua e strizzarla bene per eliminare l'umidità. L'acqua salata aiuterà a liberarsi dell'amarezza intrinseca del ravanello.
Metti il ravanello spremuto in una ciotola, aggiungi l'aglio tritato e l'olio vegetale. Aggiungere sale se necessario.

Insalata di ravanello nero con carote

Ingredienti richiesti:

2 pezzi di ravanello nero;
1 carota;
3 cucchiai. l. panna acida 15-20% di grassi;
2 spicchi d'aglio;
sale a piacere.

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 345 kcal.

Ricetta per ravanello nero con carne

Ingredienti richiesti:

250 gr. ravanello nero;
250 gr. carne cruda;
2 spicchi d'aglio;
spezie per carote coreane;
15 ml di salsa di soia;
sale qb;
2 cucchiai. l. olio vegetale;
2 cucchiaini. semi di sesamo.

Tempo di cottura: 30-35 minuti.

Contenuto calorico: 1140 kcal.

Friggere la carne tagliata a listarelle in olio vegetale. Puoi prendere carne di maiale, manzo e pollo. Durante la frittura aggiungere sale e condimento a piacere.
Ravanello grattugiato, mescolare con carne raffreddata e aggiungere sale. Spremi abbastanza aglio e aggiungi le spezie a piacere.
Pronto massa vegetale Disporre su un piatto, irrorare con olio e cospargere con semi di sesamo. L'insalata avrà lo stesso sapore dei piatti Cucina coreana, se aggiungi salsa di soia.

Insalata con mele verdi

Ingredienti richiesti:

250 gr. ravanello nero;
2 mele verdi;
2 cucchiai. l. maionese magra;
sale qb;
15 gr. uvetta

Tempo di cottura: mezz'ora.

Contenuto calorico: 507 kcal.

Sbucciare e lavare le radici e le mele sotto l'acqua corrente. Rimuovere il torsolo dalle mele. Ammollate l’uvetta secca in acqua bollente e mettetela da parte.
Grattugiare le verdure e le mele utilizzando una grattugia con bocchetta media. Mescolare il composto e aggiungere un po' di sale. Scolare il succo risultante.
Condire l'insalata con maionese o altra salsa, mescolare e cospargere sopra l'uvetta spremuta dal liquido.

Ricetta per cucinare con uova sode

Ingredienti richiesti:

uova - 3 pezzi .;
250 gr. ravanello nero;
1 cipolla;
2 cucchiai. l. maionese all'insalata;
aggiungere sale a piacere;
rametti di verde.

Tempo di cottura: circa 40 minuti.

Contenuto calorico: 630 kcal.

Bollire le uova di gallina in anticipo e raffreddarle. Sbucciare e sciacquare i ravanelli e le cipolle. Se intendi utilizzare maionese fatta in casa- devi cucinarlo.
Grattugiare la radice vegetale su una grattugia fine o media, aggiungere leggermente sale e spremere il succo risultante. Tritare la cipolla e tagliare le uova sode a cubetti.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere sale e maionese. Completare con erbe fresche.

Opzione insalata calda

Ingredienti richiesti:

ravanello nero - 2 pezzi .;
1 cipolla;
olio vegetale - 20 gr .;
sale qb;
60 gr. formaggio a pasta dura.

Tempo di cottura: 35 minuti.

Contenuto calorico: 507 kcal.

Grattugiare l'ortaggio a radice sbucciato e accuratamente lavato su una grattugia grossa o media. Tagliare la cipolla a semianelli. Aggiungi sale alla radice, attendi che appaia il succo, quindi scolalo.
Scaldare una padella con olio vegetale, aggiungere le cipolle e friggerle fino a doratura chiara. Aggiungere il ravanello, mescolare e lasciare cuocere a fuoco lento per 3-5 minuti.
A fine stufatura cospargere l'insalata con formaggio grattugiato, coprire con un coperchio e spegnere il fuoco. Dopo 2 minuti, l'insalata può essere disposta su un piatto e servita.

Insalata di spuntino

Ingredienti richiesti:

400 gr. ravanelli;
3 cucchiai. l. mais in scatola;
5 uova di quaglia;
maionese magra - 4 cucchiai. l.;
sale a piacere.

Tempo di cottura: circa 45 minuti.

Contenuto calorico: 707 kcal.

Sbucciare la radice vegetale delle varietà nere, sciacquarla, tagliarla a cubetti e sbollentarla in acqua leggermente salata per 2-3 minuti. Quindi scolateli in uno scolapasta e asciugateli su un canovaccio.
Aggiungere mais in scatola, sale e maionese. Mescolare l'insalata e lasciarla fermentare per un po'.
Bollito e raffreddato uova di quaglia tagliare a metà, decorare con loro l'insalata, con il tuorlo rivolto verso l'alto, adagiare su un piatto.

Il gusto del ravanello ricorda il ravanello e ha una somiglianza con l'amarezza del rafano. Grazie all'amarezza intrinseca della radice, i piatti a base di essa piaceranno agli amanti del cibo. piatti salati. L'ammollo in acqua fredda e sale aiuterà ad attenuare il gusto del ravanello amaro. Alcune varietà sono molto amare: questa amarezza non è terribile, ma al contrario è utile.

I ravanelli pre-salati rilasciano rapidamente il succo, che rilascia non solo amarezza, ma anche sostanze benefiche. Pertanto, si consiglia di preparare le insalate immediatamente prima di servire. È inaccettabile conservare in frigorifero, altrimenti l'insalata acquisirà un aroma stantio. Preparare piccole porzioni di insalata eliminerà questi problemi.

Puoi mangiare non solo ortaggi a radice, ma anche cime. I ravanelli crudi, bolliti e fritti vengono utilizzati nelle insalate. Fa molto piatti deliziosi, si sposa bene con carne, uova e verdure. Come condimenti vengono utilizzati eventuali oli vegetali, maionese, panna acida e altre salse. La mancanza di condimento renderà l'insalata con questo ortaggio meno calorica.

Proprietà utili e controindicazioni del ravanello nero

Il succo di ravanello favorisce la normale digestione e rimuove i liquidi dal corpo. Da varietà esistenti ravanello, nero - considerato il più utile.

La radice è ricca di oligoelementi, fosforo, magnesio, sodio, zinco e potassio. Il succo amaro aiuta a dissolvere le tossine nei dotti biliari e nella vescica.

A causa del suo forte effetto coleretico, viene spesso utilizzato il succo di verdura medicina popolare. Quando consumato grande quantità Questa radice vegetale favorisce la formazione della bile nell'intestino, che proviene dalla cistifellea.

Grazie al suo gusto pungente e alla composizione benefica per l'organismo, il ravanello nero ha un effetto battericida molto forte. Ecco perché, fin dall'antichità, viene utilizzato in combinazione con il miele contro la tosse e il raffreddore.

È considerato particolarmente utile all'inizio della primavera, quando l'organismo è a rischio di carenza vitaminica. È consigliato anche in caso di eccesso di colesterolo e come prevenzione delle malattie correlate.

Nonostante il ravanello nero sia considerato molto salutare, ci sono anche controindicazioni per questo ortaggio a radice. Le persone che hanno problemi in quest'area dovrebbero fare attenzione quando includono piatti che lo contengono. sistema digestivo, in particolare - gastrite, ulcere e aumento dell'acidità. Alcune persone hanno un'intolleranza individuale alle verdure dal sapore amaro.

Le donne incinte dovrebbero mangiare piatti contenenti ravanello nero con cautela. Esistono controindicazioni anche per le persone con malattie cardiache dopo un recente infarto.

A causa della presenza di una serie di controindicazioni, i medici sconsigliano di introdurne troppi nella dieta. porzioni abbondanti di questo prodotto.

Vale anche la pena notare che quando consumo eccessivo Le verdure a radice possono causare disagio sotto forma di gonfiore. Ciò si verifica a causa dell'eccessivo accumulo e rilascio di gas. Sullo sfondo delle sue proprietà benefiche, il danno del ravanello è quasi invisibile. Consumandolo in insalata con altre verdure, una persona ottiene più benefici che danni!

In inverno, il ravanello nero può essere un'ottima aggiunta alla tua dieta. Ma non tutte le casalinghe sanno cosa si può fare con il ravanello nero. Per alcuni, rimane inattivo, anche se puoi cucinarne piatti fantastici. Ad esempio, gli gnocchi di ravanello nero sono un piatto molto gustoso e aromatico.

In modo simile vengono preparati gli gnocchi di ravanello nero, in cui il ripieno può essere combinato con altri additivi. Le ricette per preparare il ravanello nero possono essere molto semplici. Se non vuoi aspettare a lungo, puoi preparare un'insalata di ravanelli con maionese o ravanelli con maionese e aglio: l'antipasto sarà fantastico! Molti ricette culinarie con ravanello è riportato di seguito.

Cosa si può fare con il ravanello nero: una varietà di piatti

L'opzione ideale per il pasto quotidiano è insalata leggera dal ravanello con l'aggiunta di olio vegetale o panna acida. Questo piatto è dietetico e molto salutare per il corpo. IN orario invernaleè un organismo, perché la meravigliosa radice vegetale contiene quasi l'intero gruppo di vitamine del gruppo B, acido ascorbico, vitamina E e carotene. Composizione minerale Anche la verdura piace: contiene potassio, ferro, fosforo e una serie di microelementi rari.

Anche ravanello con maionese e aglio ottima opzione insalata con ortaggi a radice. In generale, i condimenti per l'insalata con il ravanello possono essere gli esperimenti più originali e di solito hanno successo; Altre verdure e frutta disponibili vengono aggiunte alle insalate: cavoli, carote, mele, prugne, cipolle. Andiamo bene insieme diversi tipi ravanelli: ad esempio, puoi aggiungere il ravanello daikon o Margelan alla radice nera: il risultato ti piacerà.

Le insalate di ravanello sono popolari tavola festiva, di solito mangiando prima gli snack freddi e croccanti. Le insalate con carne sono le migliori - pollo bollito, manzo, maiale e anche con salsiccia (bollita, affumicata). Il formaggio sarà anche un componente ideale per un'insalata con ravanello. Aggiungono alcune casalinghe Formaggio Adyghe, mozzarella e persino ricotta: il cibo risulta eccellente!

Le opzioni per ciò che può essere preparato dai ravanelli sono molto diverse. È meglio usarlo in fresco, ma dopo il trattamento termico perde solo una parte della vitamina C, mentre quasi tutte le altre sostanze benefiche vengono conservate. Gnocchi di ravanello nero o gnocchi di ravanello nero sono gustosi e aromatici: due varianti di un piatto simile. Lagman con questo ortaggio a radice, ravanello fritto o in umido, è molto gustoso. Il prodotto può anche essere aggiunto alle zuppe o trasformato in okroshka: qui il fattore determinante sarà la fantasia della casalinga e il ravanello si adatterà a qualsiasi ricetta!

Caratteristiche di cucinare il ravanello

Il ravanello nero è piuttosto amaro, quindi alcune persone lo evitano e acquistano ravanello verde o bianco per le insalate. Ma la radice nera contiene la maggior quantità di vitamine, quindi non dovrebbe essere ignorata. Esistono diversi metodi per ridurlo e renderlo adatto al consumo:

Grattugiare la verdura su una grattugia media o grossa e scottarla con acqua bollente. Scaricare l'acqua dopo 5 minuti. Insieme al liquido, la maggior parte degli esteri in combustione lasceranno il prodotto.
Versare acqua o latte sul ravanello grattugiato, lasciare agire per mezz'ora, quindi scolare l'acqua.
Grattugiare la verdura e aggiungere sale. Mettere in un luogo caldo per mezz'ora. Quindi versa il succo e il ravanello non sarà più amaro.

Cosa si può fare con il ravanello nero e come tagliarlo correttamente? Il piatto che deciderete di preparare determinerà il tipo di taglio della verdura. Quindi, per gli gnocchi o gli gnocchi di ravanello nero, è meglio grattugiarlo su una grattugia media e fine, torcerlo in un tritacarne o tritarlo con un frullatore. Per i panini al vapore o i manti con ravanello, la verdura viene tagliata a cubetti. Per il lagman o lo stufato, per le zuppe, la verdura viene tagliata a cubetti o cubetti grandi. Per le insalate, grattugiare i ravanelli, preferibilmente su una grattugia per le carote coreane.

Insalata di ravanello nero con maionese

Questo piatto è preparato nel modo più semplice, gli ingredienti sono i seguenti:

Ravanello – 1 pezzo
Cipolla – 1 pezzo
Verdi: a piacere
Sale, pepe nero macinato
Maionese - a piacere

Grattugiare il ravanello, salare e dopo qualche minuto scolare il succo. Aggiungere la cipolla tritata finemente al ravanello. Condire con maionese e aggiungere le spezie. Guarnire un'insalata di ravanello nero con maionese alle erbe aromatiche: prezzemolo tritato, cipolla, coriandolo, aneto.

Insalata – ravanello con maionese e aglio

Cosa puoi fare con il ravanello nero per rendere il piatto reale? bomba vitaminica"? Certo, ravanello con maionese e aglio con l'aggiunta di carote e mele! Prodotti:

Ravanello – 2 pezzi
Carote – 3 pezzi
Mela – 2 pezzi
Aglio – 3 spicchi
Scorza di limone - cucchiaino
Olio vegetale a piacere

Sbucciare le verdure e togliere il torsolo alle mele. Grattugiare ravanelli e carote su una grattugia media, mele su una grattugia grande. Mescolare frutta e verdura. Macinare la scorza tritata, l'aglio, l'olio vegetale e il sale. Riempire con il condimento. Servire in tavola.

Insalata di ravanello nero con maionese e pomodori

Questa insalata può essere condita con maionese o panna acida. Inoltre, è adatto per il riempimento yogurt naturale- V forma pura o mescolato con senape, succo di limone. Se vuoi dare al piatto un sapore piccante, puoi farlo come una specie di ravanello con maionese e aglio - aggiungi l'aglio.

Prodotti:

Ravanello – 100 g
Pomodori – 100 g
Cipolla – 30 g
Ricotta – 50 g
Maionese (panna acida) – 50 g
Aglio – se necessario

Grattugiare il ravanello nero. Riempire con acqua e scolare dopo mezz'ora. Unire la verdura con sale, aglio, aggiungere cipolle, pomodori tagliati a fette. Cospargere l'insalata con la ricotta, condire con maionese (panna acida).

Piatti caldi con ravanello

Qualsiasi tipo di ravanello disponibile è adatto alla preparazione di tali piatti; il gusto sarà più o meno lo stesso.

Prodotti:

Farina – 500 g
Acqua - bicchiere
Uova – 2 pezzi
Olio vegetale: mezzo cucchiaino
Ravanello – 2 pezzi
Cipolla – 1 pezzo
Sale, pepe
Burro di mucca – 50 g
Uova da riempire – 1 pezzo

Versare la farina sul tavolo e formare una piccola depressione nel tumulo. Rompere le uova in questa cavità, cospargerle di sale, versare l'olio vegetale e l'acqua. Impastare fino a ottenere un impasto denso. Non è necessario aggiungere olio, ma aiuterà l'impasto ad attaccarsi meno alle mani. Impasto pronto mettere in frigorifero in un sacchetto per mezz'ora, oppure lasciare sul tavolo sotto un panno umido.

Preparare il ripieno. Macinare il ravanello e la cipolla in un tritacarne con una griglia larga. Salare le verdure. Lasciare in tavola per mezz'ora, quindi scolare il succo, strizzando bene il ripieno con le mani. Aggiungere il burro fuso, l'uovo e il sale al ravanello finché diventa tenero. Mettere in frigorifero per un'ora. Dopo aver attaccato gli gnocchi, farli bollire per 8 minuti. Servire con panna acida ed erbe aromatiche.

Gnocchi di ravanello nero e cavolo cappuccio

Prodotti:

Impasto pronto – 0,5 kg
Ravanello – 250 g
Cavolo cappuccio – 250 g
Cipolla – 1 pezzo
Aneto e prezzemolo - a piacere
Burro – 100 g

Preparare l'impasto secondo la stessa ricetta descritta sopra. Per il ripieno, unire il ravanello, tritato in un frullatore, e la cipolla tritata finemente. cavolo bianco. Salare bene il ripieno e lavorarlo con le mani. Scolare il succo dopo circa mezz'ora. Aggiungere ammorbidito burro, mescolare bene il ripieno. Preparare degli gnocchi di ravanello nero e cuocerli in acqua per almeno 10-12 minuti. Servire con le tue spezie preferite, panna acida o maionese.

Rotolo al vapore con ravanello e verdure

Cosa cucinare con il ravanello nero in modo che la ricetta sorprenda anche i membri della famiglia più esigenti? Sicuramente rimarranno piacevolmente sorpresi dal piatto al vapore: molto gustoso e molto salutare.

Prodotti:

Impasto – 0,5 kg
Ravanello – 200 g
Zucca – 200 g
Patate – 200 g
Lardo di maiale non salato – 100 g
Pepe nero

Per questa ricetta, è meglio tagliare le verdure a cubetti: questo renderà il piatto più delizioso. Ma se hai poco tempo, è adatto anche tritare con una grattugia media o piccola. Zucca, patate e ravanelli devono essere lavati, sbucciati, tagliati e uniti insieme. Tagliare a cubetti e lardo, e poi aggiungetelo anche al ripieno. Condire il ripieno con sale e pepe.

Stendere l'impasto in un cerchio grande o in più cerchi piccoli, stendere il ripieno, distribuire uniformemente. Piega i bordi laterali in questo modo succo di verdura non cola durante la cottura. Disporre i panini su griglie a vapore unte e cuocere per circa 30-40 minuti. Servire con panna acida.