Cosa si può fare con i pomodori secchi. Pomodori Secchi: Ricetta

I pomodori secchi sono giustamente considerati un piatto unico. Con il loro aiuto, puoi sempre diversificare il tavolo. Il prodotto viene spesso arrotolato in barattoli di vetro e conservato per anni. I pomodori sono usati come spuntino indipendente, come ingrediente aggiuntivo per insalate, ripieni di pasticceria. Considera le ricette per le verdure essiccate in modo più dettagliato.

Pomodori secchi in una pentola a cottura lenta

pomodorini - 530 gr.
sale grosso - 10 gr.
pepe macinato - 9 gr.
olio d'oliva - in effetti
zucchero semolato - 20 gr.
aglio - 5 denti
erbe essiccate - a piacere

Sciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente, asciugarli con un canovaccio, far evaporare l'umidità. Taglia ogni frutto a metà.
Unisci zucchero, pepe, sale, mescola. Condire le verdure con olio d'oliva e applicare sui pomodori insieme ai condimenti.
Metti i frutti in una ciotola multipla, imposta la modalità "Cottura". Attendere fino alla fine della procedura, non aprire il coperchio.
Successivamente, cuocere a fuoco lento la verdura per circa 3 ore, impostando la funzione "Riscaldamento". Allo stesso tempo sterilizzare un contenitore di vetro, mettere le spezie e l'aglio sul fondo.
Versare sopra l'olio d'oliva. Al termine del programma, distribuire a strati i pomodori secchi. Riempi ogni fila con olio ed erbe essiccate.
Riempi il barattolo di verdure fino all'orlo. Non è necessario arrotolare il contenitore, chiuderlo con un coperchio stretto, metterlo in un luogo fresco.

Pomodori secchi per l'inverno

basilico essiccato - 25 gr.
pomodorini - 3,5 kg.
olio vegetale - 600 ml.
aglio - 2 chiodi di garofano
rosmarino - 15 gr.
foglie di alloro - 3 pz.

Lavare i frutti e rimuovere l'umidità in eccesso con salviette di carta. Tagliare i pomodori in più pezzi. Sbarazzarsi del nucleo morbido.
Dopo l'operazione, rimuovere nuovamente l'umidità in eccesso con i tovaglioli. Prendete una teglia, adagiatevi sopra un foglio di carta da forno. Disporre i frutti tagliati con il lato rivolto verso l'alto.
Invia una teglia con verdure a un forno preriscaldato. La sua temperatura dovrebbe essere di 120-130 gradi. Attendere 1,5-2 ore. Abbassa la temperatura di 20-30 gradi. Continuare ad asciugare i pomodori per altre 3 ore.
Tritare l'aglio e inviarlo insieme alle spezie sul fondo di un barattolo sterilizzato. Trascorso il tempo, togliere i pomodori dal forno, metterli in un contenitore.
Riempi i contenitori fino in cima, quindi riempili con olio caldo. Arrotola i barattoli nel solito modo, avvolgili con una coperta calda. Conservare gli spin in un luogo fresco e buio.

Pomodori sott'olio

olio d'oliva - in effetti
pomodori maturi - 2,2 kg.
salgemma - 20 gr.
una miscela di erbe essiccate - a piacere
pepe di pisello - 15 pz.
foglia di alloro - 2 pz.
aglio - 4 chiodi di garofano

Spruzzare i pomodori con un getto d'acqua, asciugarli e tritarli. La polpa deve essere smaltita. Adagiare un foglio di alluminio su una teglia, adagiare i frutti tagliati verso l'alto.
Cospargi di sale su ogni spicchio. Preriscaldare il forno a 100 gradi. Metti la teglia per 3,5 ore. Quindi, invia i grani di pepe e le erbe sul fondo del contenitore di vetro.
Dopo un po' mettete i pomodori in un barattolo a strati, alternandoli alle spezie. Allo stesso tempo, scalda l'olio e trita l'aglio. Riempi il barattolo fino in cima.
Avvitare bene il coperchio. Avvolgi il contenitore con una coperta, attendi che si raffreddi completamente. Il contenitore può essere conservato nella stanza.

sale grosso - 13 gr.
salsa di soia - 55 ml.
zucchero semolato - 250 gr.
pomodori maturi - 1,5 kg.
aceto - a piacere

Risciacquare e tagliare a metà i frutti, inviarli in un contenitore profondo. Versare 50 gr. zucchero e agitare bene la ciotola in modo che i pomodori siano uniformemente ricoperti di sabbia.
Non appena i pomodori danno il succo, scolateli in uno scolapasta. Raccogli il liquido dolce risultante in una padella smaltata. Versare il resto dello zucchero, mandare il contenitore a fuoco lento.
Bollire lo sciroppo fino a che liscio. Con la comparsa delle prime bolle, aggiungi sale e mescola accuratamente la composizione. Quindi aggiungere le metà del pomodoro. Lessare i pomodori per 5-6 minuti.
Dopo un po', ripetere la manipolazione e gettare le verdure in uno scolapasta. Aspetta che lo sciroppo si svuoti completamente. Togliere la buccia e disporre i pomodori tagliati verso l'alto su un vassoio.
Su ogni copia è necessario praticare una piccola incisione, quindi aggiungere 8 ml. salsa di soia. Irrorare i pomodori con un po' di aceto. Invia il pallet all'essiccatore.
Impostare la temperatura a 65 gradi, cuocere il piatto per circa 2,5 ore. Dopo un po', abbassare la temperatura di 15 unità. Cuocere a fuoco lento il piatto per altre 6 ore.

Essiccare i pomodori al sole

sale marino - 80 gr.
pomodori rosa - 1,9 kg.
pepe nero - 20 gr.
aglio essiccato - 25 gr.

Lavare accuratamente i frutti e asciugarli con salviette di carta. Tagliate i pomodorini in 4 pezzi uguali. Rimuovere il nucleo con un cucchiaio da dessert.
Disporre i pomodori su una teglia foderata di carta da forno e cospargere con un po' del composto di condimento. Successivamente, copri le verdure con un panno di garza, piegandolo in più strati.
A seconda del numero di giorni di sole, la procedura potrebbe richiedere molto tempo. La prontezza dei pomodori è determinata dall'occhio.
Le verdure si restringono notevolmente, ma contengono ancora abbastanza succo. Piegate il bordo del pomodoro: se rimane una striscia chiara sulla piega, il piatto è pronto.

pomodori maturi - 350 gr.
olio d'oliva - 50 gr.
spezie - a piacere
aglio - 5 denti

Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Metti i frutti in un contenitore profondo e resistente al calore con i tagli verso l'alto. Applicare una piccola quantità di spezie su ogni pomodoro. Successivamente, condirli con olio.
Impostare il forno a microonde alla massima potenza. Cuocere il piatto per 6 minuti. Al termine dell'operazione, non affrettarti ad aprire la porta.
Lasciare riposare i pomodori per altri 15 minuti. Versare il succo risultante in un contenitore separato, aggiungere un po 'di sale grosso.
Ora i pomodori devono essere rimandati al microonde per 2-3 minuti. Trascorso il tempo, mettete i pomodori in un contenitore per alimenti.
Aggiungere l'aglio tritato e versare sopra il piatto con il succo risultante, coprire le verdure con un coperchio stretto. Lasciate riposare i pomodori in frigorifero per circa 10 ore.

"Ciliegie" essiccate al sole nel forno

pomodorini - 900 gr.
aglio - 6 denti
olio d'oliva - 350 ml.
erbe fresche - 30 gr.
sale commestibile - 17 gr.
pimento - 10 gr.
erbe essiccate - 20 gr.

Preriscaldare il forno a 90 gradi. Lavate i pomodorini e asciugateli. Tagliare a metà e disporre su una teglia foderata con pergamena.
Irrorate i pomodori con un filo d'olio e cospargeteli con un composto di aglio tritato finemente, pepe, sale ed erbe aromatiche. Invia la composizione al forno per 6 ore.
Lascia raffreddare completamente i pomodori. Aggiungere l'olio d'oliva, le spezie e le verdure cotte in un contenitore di vetro sterilizzato.
Successivamente, versare la quantità richiesta della composizione sui bordi del contenitore. Chiudere con un coperchio stretto, conservare in frigorifero.

Si consiglia di essiccare i pomodorini. Tali varietà accettano meglio il gusto di spezie e oli. Allo stesso tempo, il processo di cottura è notevolmente ridotto rispetto ai frutti di grandi dimensioni. I pomodori pronti non devono essere essiccati eccessivamente. È importante che rimangano succo.

Video: come essiccare i pomodori

Pomodori secchi abbastanza popolare in tutto il mondo. Ogni paese ha la sua ricetta unica e il modo di usare questo piatto.

Il vantaggio di questo prodotto è la possibilità di conservazione a lungo termine. Per fare questo, prendi un barattolo pulito, mettici dentro i pomodori secchi, versa un po 'd'olio d'oliva e chiudilo con un coperchio stretto. Grazie a questo, puoi gustare pomodori sani e gustosi in qualsiasi momento.

Prima di utilizzare i pomodori secchi per uso alimentare, si consiglia di metterli a bagno per 10 minuti. nell'acqua calda. Questo è necessario per eliminare il sale in eccesso e rendere i frutti più teneri.

Per la prima volta, questo prodotto era conosciuto in paesi come Grecia, Italia e Turchia. Oggi puoi acquistare pomodori essiccati al sole in quasi ogni angolo del mondo in quasi tutti i negozi di alimentari, oppure puoi semplicemente cucinare tu stesso un prodotto del genere a casa.

Il gusto dei pomodori secchi è ricco e speziato, e l'aroma è semplicemente incomparabile e molto appetitoso.

La storia dell'aspetto dei pomodori essiccati al sole ha origine nella soleggiata Italia. Gli italiani hanno imparato a essiccare e asciugare le verdure molto prima che questi prodotti arrivassero sulla nostra tavola. I pomodori essiccati al sole videro la luce per la prima volta nell'Ottocento, contemporaneamente iniziò la produzione in serie di questo prodotto. Nel tempo sono comparsi i primi conservifici, che vendevano pomodori essiccati al sole in olio di oliva e spezie.

Inizialmente gli italiani essiccavano manualmente le verdure nel modo seguente: i pomodori venivano accuratamente lavati e tagliati a fettine con coltelli affilati, la polpa veniva pulita, dopodiché i prodotti venivano adagiati sui tetti di tegole. Lo hanno fatto solo con tempo sereno, in modo che sotto l'influenza della luce solare i pomodori si asciugassero naturalmente. Allo stesso tempo, non venivano usati condimenti o spezie a noi familiari. Questo non è stato fatto per il gusto, ma per salvare i pomodori per l'inverno. Successivamente, gli italiani hanno avuto l'idea di aggiungere al piatto condimenti profumati, grazie ai quali i pomodori essiccati al sole sono diventati popolari.

Ad oggi, questo piatto non è molto popolare in Italia. Non viene quasi mai utilizzato come piatto a sé stante, utilizzando questo prodotto come ingrediente per la preparazione di salse o altre prelibatezze. Un'altra cosa è l'America, dove i pomodori essiccati al sole hanno fatto colpo e sono diventati una delle prelibatezze preferite, prima tra i buongustai e poi tra la maggior parte delle altre persone. In Russia e Ucraina, anche un simile trattamento è molto popolare.

Potete cuocere i pomodori in questo modo al sole o al forno, la differenza sarà nel tempo che bisognerà dedicare al procedimento, e anche nella prima versione il prodotto risulterà morbido e più profumato .

Dopo la procedura di essiccazione, i pomodori acquisiscono una tonalità rosso scuro.

Caratteristiche vantaggiose

I vantaggi di questo prodotto sono enormi. I pomodori secchi sono alimenti a medio contenuto calorico, il che significa che possono essere inclusi nella dieta in piccole quantità durante il periodo dietetico. Si consiglia di utilizzare tali pomodori con una mancanza di vitamine e minerali nel corpo. I pomodori secchi contengono fibre grossolane, che migliora la motilità gastrointestinale. Si consiglia di aggiungerlo alla dieta per la stitichezza.

I pomodori secchi sono un ottimo antidepressivo, in quanto migliorano il funzionamento del sistema nervoso. Questo prodotto contiene serotonina, che è anche chiamata "l'ormone della felicità". Migliora l'umore e il benessere generale. Inoltre, il consumo regolare di pomodori essiccati al sole ha un effetto positivo sulla funzione cerebrale e migliora la memoria.

Questo prodotto è un'eccellente prevenzione di vari problemi di vista. I pomodori secchi aiutano a ridurre il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni. Questi pomodori contengono potassio, necessario per il normale funzionamento del cuore, e questo oligoelemento aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo, prevenendo l'insorgenza di edema.

I pomodori essiccati al sole sono particolarmente raccomandati per gli uomini, poiché questo prodotto, con un uso regolare, può aumentare la potenza. Inoltre, grazie alla grande quantità di vitamine e oligoelementi, i pomodori consentono di affrontare problemi e malattie del tratto gastrointestinale.

I pomodori essiccati al sole possono giovare sia agli uomini che alle donne se includi questi alimenti nella tua dieta e non ne abusi.

Utilizzare in cucina

In cucina, i pomodori secchi sono un ottimo spuntino che può essere consumato per soddisfare la fame, ad esempio, al lavoro. Tali pomodori sono utilizzati in una varietà di piatti: insalate, pizza in pasticceria e altri. Inoltre si mettono nella pasta, nel risotto, si aggiungono ai sughi. I pomodori secchi sono un'ottima aggiunta a piatti di pesce e carne. A proposito, l'olio che rimane nel barattolo dopo aver utilizzato i pomodori è molto profumato e può essere utilizzato in salse e condimenti.

I pomodori secchi possono essere utilizzati in cucina in molti modi diversi. Molto spesso, quando si apre un barattolo di snack profumati, il cibo viene posto sul pane con formaggio a pasta molle. Questo modo di utilizzare il prodotto è il più semplice.

Se preferisci mangiare pasticcini con condimenti interessanti, ti suggeriamo di utilizzare i pomodori secchi come deliziosa aggiunta a crostate o torte di verdure. Puoi tritare finemente queste verdure profumate, mescolarle con altri ingredienti e aggiungerle ai ripieni di pasta frolla. Questo piatto risulterà incredibilmente gustoso e piacerà a te e ai tuoi cari.

L'uso dei pomodori secchi si estende, tra l'altro, anche alle insalate. Il segreto dei piatti a base di verdure che utilizzano tali pomodori è che l'olio in cui sono conservati i pomodori è molto profumato. Grazie a lui, le insalate con pomodori secchi sono incredibilmente gustose e soddisfacenti. Puoi provare a preparare un'insalata del genere, e poi godrai del gusto insuperabile di questo piatto.

I pomodori secchi vengono solitamente consumati con cibi come carne e pollame (fritti o al forno), pesce, prodotti a base di carne macinata. Inoltre, queste verdure possono essere servite con contorni come pasta, pasta italiana, cereali o patate. Puoi sperimentare con i pomodori essiccati al sole come preferisci, lascia che la tua immaginazione si scateni.

Come fare a casa?

Preparare i pomodori secchi in casa è molto semplice. Ti invitiamo a familiarizzare con diversi modi per preparare queste succose verdure con le tue mani, fornendo alcune ricette semplici e veloci. Imparerai anche a cucinare i pomodori essiccati al sole usando una griglia ad aria, una pentola a cottura lenta, un forno e altri gadget da cucina..

Alla griglia dell'aria

Per preparare un piatto in una friggitrice ad aria, avrai bisogno dei seguenti ingredienti: pomodori a buccia sottile, sale, una selezione di erbe e spezie (timo, origano, basilico e altri), aglio, olio vegetale raffinato, 1/3 di cucchiaino di una miscela di peperoni. Il processo di cottura stesso è il seguente:

Sciacquare i pomodori con acqua fredda, quindi asciugarli con un panno asciutto e pulito e tagliare a metà le verdure piccole e quelle più grandi in quarti. È meglio usare un coltello affilato per non schiacciare i pomodori.
Ora sbucciate una grossa testa d'aglio dalla buccia, quindi tagliate gli spicchi a strisce sottili.
Successivamente, avrai bisogno di una friggitrice ad aria. Adagiare i pomodori su un vassoio, con la pelle rivolta verso il basso, quindi cospargerli con la miscela di pepe, erbe aromatiche e aglio sopra.
Coprire la friggitrice ad aria con un coperchio, ma inserire sotto di essa dei bastoncini per garantire la necessaria circolazione dell'aria.
Il processo di cottura dei pomodori secchi in una griglia ad aria dovrebbe richiedere almeno tre ore, mentre la temperatura non dovrebbe essere inferiore a novantacinque gradi.
Aprire periodicamente il coperchio per controllare i pomodori ed evitare che si secchino.
I pomodori essiccati al sole saranno pronti quando non fuoriesce il succo quando vengono premuti su di essi, ma non sono troppo asciutti.

Qualsiasi hostess che abbia un gadget da cucina come una griglia ad aria può preparare uno spuntino delizioso in questo modo. Il processo di cottura è semplice e veloce, non richiede molto tempo e non richiede molto sforzo, quindi puoi facilmente preparare meravigliosi pomodori secchi con le tue mani.

In una pentola a cottura lenta

In una pentola a cottura lenta, preparare i pomodori secchi è facile. Per fare ciò, avrai bisogno del set standard di ingredienti descritto nella prima ricetta, così come della stessa pentola a cottura lenta. Il processo di cottura dei pomodori essiccati al sole si presenta così:

Sciacquate e asciugate i pomodori con un canovaccio pulito, quindi tagliateli in due parti.
Copri la ciotola del multicooker con pergamena, quindi adagiare i pomodori abbastanza vicini l'uno all'altro.
Preparare un composto di erbe essiccate, pepe e sale, cospargere sui pomodori e adagiarvi sopra fettine sottili di aglio.
La pentola a cottura lenta deve essere accesa in modalità "Cottura" e anche la valvola deve essere rimossa in modo che l'umidità che fuoriesce dai pomodori evapori più velocemente.
Entro tre ore i pomodori appassiranno abbastanza fortemente, quindi se la pentola a cottura lenta non si spegne da sola, puoi spegnere il dispositivo e attendere che i pomodori si siano raffreddati, dopodiché vanno trasferiti in un barattolo e versati con olio vegetale.

Una pentola a cottura lenta è un assistente indispensabile in cucina per qualsiasi hostess! Con esso, puoi preparare facilmente e rapidamente deliziosi pomodori secchi e chiuderli per l'inverno.

Nel forno

Se non hai una griglia ad aria o una pentola a cottura lenta, ma vuoi cuocere i pomodori secchi, un forno verrà in tuo aiuto. Il processo di cottura è incredibilmente semplice. Avrai bisogno degli stessi ingredienti della primissima ricetta, quindi dovrai seguire questi passaggi:

Lavate e asciugate i pomodori, poi tagliateli a metà. È meglio usare i pomodorini per questo scopo, poiché sono di piccole dimensioni e cuoceranno più velocemente.
Preriscalda il forno a una temperatura di centoventi gradi, metti i pomodori a pezzetti su una teglia ricoperta di pergamena.
Cospargere i pomodori con spezie e aglio tritato finemente, cospargere con olio d'oliva o qualsiasi altro olio vegetale, quindi inviare al forno preriscaldato.
Devi cuocere i pomodori essiccati al sole per due ore. In questo caso, la porta del forno deve essere leggermente aperta per garantire la necessaria circolazione dell'aria. Se il tuo forno ha una funzione di convezione, non è necessario aprire la porta.
Trasferisci i pomodori secchi finiti in un barattolo e riempili con olio vegetale raffinato.

I pomodori secchi cotti al forno possono essere chiusi per l'inverno oppure consumati subito, serviti in tavola con altri piatti..

nel microonde

Puoi cuocere i pomodori secchi usando un normale forno a microonde. È molto facile farlo. Basta tagliare i pomodori lavati in due parti, togliere i semi e il liquido con un cucchiaio, quindi cospargere le verdure con olio vegetale. Cospargere il cibo sopra con una miscela di erbe e peperoni, quindi metterlo in una ciotola di vetro e inviarlo al microonde.

Dopo aver impostato il gadget da cucina alla massima potenza, accendi il microonde per cinque minuti, durante i quali i pomodori si asciugheranno. Trascorso questo tempo, accendi il dispositivo per altri cinque minuti senza aprire la porta, quindi rimuovi la ciotola e scola il succo da essa in un altro contenitore. Ora devi riportare nuovamente i pomodori nel microonde e questa volta impostare il timer per dieci minuti. Dopo il segnale lasciate in infusione i pomodori in forno per circa sette minuti, poi potete metterli nei vasetti e versarvi l'olio mescolato al succo rilasciato dalle verdure. Successivamente, il prodotto sarà pronto per l'uso.

nell'asciugatrice

Per cuocere i pomodori secchi in un essiccatore elettrico, devi fare quanto segue:

Sciacquare i pomodori e tagliarli a metà, eliminando i semi e il torsolo. Dopodiché, le verdure devono essere stese su un canovaccio pulito, tagliate, in modo che il succo si accumuli.
Quindi, girare i pomodori con la pelle rivolta verso il basso e cospargere con una miscela di sale e spezie, condire con olio d'oliva e trasferire in un vassoio dell'essiccatore.
Impostare l'elettrodomestico da cucina a una temperatura di settanta gradi e lasciare asciugare i pomodori per sei ore.
Preparare in anticipo i barattoli, quindi riempirli con pomodori secchi, adagiarvi sopra qualche spicchio d'aglio tritato, versare l'olio e chiudere i coperchi.

Puoi usare i pomodori secchi già pronti a tua discrezione, servire o preparare per l'inverno. La tua famiglia e i tuoi amici loderanno sicuramente le tue abilità culinarie assaggiando una deliziosa prelibatezza fatta in casa.

Come cucinare per l'inverno?

Qualsiasi hostess può cucinare pomodori secchi per l'inverno. Questo è un processo molto semplice e veloce, quindi se leggi i nostri consigli, puoi facilmente preparare da solo deliziose e salutari preparazioni di verdure. Per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

pomodori (preferibilmente ciliegini);
olio raffinato di oliva o di girasole;
sale;
una miscela di erbe aromatiche secche (rosmarino, timo, chiodi di garofano, ecc.);
peperoncino rosso;
aglio;
aceto balsamico.

Dopo aver raccolto i prodotti necessari, puoi iniziare a cucinare. Per prima cosa lavate i pomodori, poi tagliateli a metà e privateli dei semi e del torsolo con un cucchiaino. Lasciare le verdure su un tovagliolo di carta, a testa in giù per drenare il succo in eccesso. Successivamente, devi appassire i pomodori. Per fare ciò, puoi utilizzare uno qualsiasi dei metodi forniti nel nostro articolo.

Mentre i pomodori si asciugano, prepara il condimento al burro. Per fare questo, devi prendere la quantità necessaria di olio vegetale, in base a quanti pomodori vuoi preparare. Per un chilo e mezzo di verdura saranno sufficienti 250 millilitri di olio. Va riscaldato in una casseruola, ma non bollito, quindi aggiungere sale e spezie a piacere, mescolare bene e coprire il composto con un coperchio, lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente.

Disporre i pomodori secchi in barattoli e versare l'olio vegetale preparato con le spezie, aggiungendo un paio di spicchi d'aglio tritati nei contenitori. Aggiungi l'aceto balsamico prima della cucitura nella quantità di un cucchiaio per barattolo, dopodiché puoi arrotolare strettamente i contenitori con i coperchi e riporre lo spuntino per la conservazione.

Con questa semplice ricetta puoi preparare la quantità necessaria di pomodori secchi per l'inverno, che delizierà te e la tua famiglia.

I benefici dei pomodori secchi e il trattamento

I benefici dei pomodori essiccati al sole sono dovuti al fatto che le verdure preparate in questo modo conservano quasi tutte le sostanze utili necessarie all'organismo umano. Con un uso moderato, puoi notare un miglioramento dei processi metabolici nel corpo.

Tra le proprietà benefiche dei pomodori essiccati al sole c'è anche il loro basso contenuto calorico, che rende possibile l'utilizzo di questo snack durante le diete. Inoltre, un tale prodotto può essere incluso nella dieta quotidiana, in modo che i benefici dei pomodori essiccati al sole siano più evidenti.

Pochi sanno che i pomodori essiccati al sole contengono una grande quantità di vitamine e minerali che aiutano a prevenire possibili problemi alla vista. Mangiando tali verdure, non solo riempirai il corpo con gli elementi necessari, ma preverrai anche la disabilità visiva.

Tra le altre cose, i pomodori essiccati al sole sono usati nel trattamento del diabete. Per fare questo, dovresti usare il prodotto insieme al bulgur almeno una volta al giorno nella quantità di 150-200 grammi per due mesi. Dopo un po' inizierai a sentirti meglio. Ma come rimedio popolare indipendente, non è consigliabile utilizzare i pomodori. È meglio combinare questo con il trattamento farmacologico, dopo aver consultato il medico.

I benefici dei pomodori essiccati al sole nel trattamento delle malattie cardiovascolari sono stati scientificamente provati. L'uso di questo prodotto consente di abbassare il colesterolo nel sangue, stabilizzare il lavoro del cuore e rimuovere anche i liquidi in eccesso dal corpo. Per lo stesso motivo, è utile mangiare tali pomodori per le persone con ipertensione..

Tuttavia, nonostante gli innegabili benefici dei pomodori essiccati al sole, possono essere dannosi se non si osservano controindicazioni o si abusa del prodotto.

Danno dei pomodori secchi e controindicazioni

I pomodori essiccati al sole possono causare danni quando si mangia troppo, come questo prodotto contiene acido ossalico, che può influire negativamente sulla funzionalità epatica. L'uso di pomodori così preparati è strettamente controindicato per chi ne soffre malattie acute del tratto gastrointestinale, del fegato e del pancreas.

I pomodori secchi vengono utilizzati per preparare vari piatti: pasta, pizza, piatti di pesce e carne, aggiunti a varie insalate. Diamo un'occhiata più in dettaglio alle ricette per cucinare piatti con pomodori secchi.

Panini ai pomodori secchi

Ingredienti:

pagnotta - 1 pz.;
formaggio - 100 g;
aglio - a piacere;
verdi - per la decorazione;
pomodori secchi - 70 g;
maionese - 1 cucchiaio. cucchiaio;
panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio.

cucinando

Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine, aggiungiamo verdure tritate, aglio spremuto attraverso l'aglio e pomodori tagliati a cubetti. Mescola tutto bene, metti la maionese e la panna acida. Tagliare la pagnotta a fette e spalmare ciascuna con il composto preparato, decorare con verdure e pomodori secchi sopra. Risulta molto gustoso e bello.

Spaghetti con Pomodori Secchi

Ingredienti:

spaghetti - 100 g;
pomodori secchi - 30 g.

cucinando

Lessate gli spaghetti in acqua leggermente salata e scolateli in uno scolapasta. Poi li trasferiamo in una casseruola, aggiungiamo un po 'di burro e condiamo con i pomodori a pezzetti, mescoliamo il tutto, lo riscaldiamo e lo mettiamo nei piatti. Risulta incredibilmente gustoso ed elegante. Prova tu stesso!

Carne con pomodori secchi

Ingredienti:

manzo - 500 g;
pomodori secchi - 6 pezzi;
cipolla - 1 pz.;
vino bianco secco - 50 ml;
olive verdi snocciolate - 10 pezzi;
sale, spezie - a piacere.

cucinando

Prendiamo la carne di manzo, la tagliamo a pezzi e la friggiamo in olio fino a doratura. Quindi versare un bicchiere d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Mentre la carne cuoce, soffriggere separatamente la cipolla tagliata a semianelli. Tagliare le olive e i pomodori a fette.

Aggiungere il tutto alla carne, salare e condire con le spezie. Aggiungere il vino, mescolare il tutto e cuocere per altri 10 minuti. Servi il piatto finito con qualsiasi contorno preferito.

Ricetta insalata con pollo e pomodori secchi

Ingredienti:

cucinando

Formaggio e pollo tagliati a cubetti. Togliamo i pomodori secchi dall'olio e li tritiamo finemente, li uniamo al formaggio e al pollo. Condire l'insalata con olio di pomodoro e decorare con le olive. Questo è tutto: un'insalata insolita, ma molto semplice e deliziosamente deliziosa è pronta.

I pomodori secchi sono un prodotto straordinario che può essere utilizzato per preparare i piatti più originali. Soprattutto un tale ingrediente è apprezzato in Italia. Probabilmente, chiunque abbia visitato questo paese deve aver provato un'insalata con pomodori secchi e non è rimasto indifferente a un simile antipasto. Come farlo nella tua cucina, impara da questo articolo.

Insalata con pomodori secchi e rucola

In Italia le insalate sono uno dei piatti più amati. Ogni angolo di questo paese è famoso per le sue ricette. Ma in qualunque parte vi troviate, potrete gustare ovunque un'insalata con rucola e pomodori secchi.

Ingredienti:

110 g di rucola;
120 g di olive grandi;
35 g di "parmigiano";
60 g di pomodori secchi;
mezza cipolla dolce e un limone;
15 ml di aceto balsamico

Metodo di cottura:

Prendete delle olive grosse e tagliatele a metà. Tritiamo la cipolla dolce a listarelle sottili, tagliamo a metà anche i pomodori.
Metti la rucola in un'insalatiera, mescolala con cipolle, verdure essiccate e olive.
Facciamo un condimento con il succo di mezzo agrume, aceto balsamico e olio. Aggiungere sale e dolcificante a piacere.
Condire l'antipasto e cospargere con parmigiano grattugiato.

Cucinare con il pollo

L'insalata con pomodori secchi può essere preparata anche con l'aggiunta di carne di pollo dietetica. Risulta soddisfacente e appetitoso. Soprattutto se il filetto di uccello è cotto con erbe aromatiche.

Ingredienti:

320 g di filetto;
130 g di pomodori secchi;
65 g di "parmigiano";
due spicchi d'aglio;
130 g di foglie di lattuga;
cinque piselli di pimento;
due cucchiaini erbe aromatiche;
due cucchiai di olio raffinato.

Ingredienti del condimento:

55 ml di olio raffinato;
un po' di senape;
mezzo limone.

Metodo di cottura:

Metti gli spicchi d'aglio, il sale e il pimento in un mortaio, macina. Quindi mescolare con olio ed erbe secche.
Ungere bene il filetto di pollo con una miscela piccante, avvolgere nella carta stagnola e infornare per 40 minuti (temperatura 180 ° C).
Tagliamo la carne al forno a listarelle, tagliamo a pezzetti i pomodori secchi, tagliamo il parmigiano a lamelle sottili.
Per la salsa, spremete il succo di mezzo agrume, mescolatelo con la senape, l'olio, aggiungete un po' di pepe e aggiungete.
Strappiamo l'insalata verde con le mani, la mettiamo su un piatto insieme alle verdure essiccate, condiamo con la salsa e mescoliamo. Disporre sopra le fette di pollo e formaggio. L'insalata con pomodori secchi e pollo è pronta.

Con mozzarella

I pomodori essiccati al sole possono essere usati per preparare piatti caldi, farcire baguette o semplicemente portarli per decorare un capolavoro culinario. Ma sono buoni freddi, quindi questo ingrediente viene spesso utilizzato per le insalate.

Ingredienti:

confezionamento di miscele per insalata;
otto pomodori secchi;
confezionamento di Mozzarelle;
dieci ciliegie;
45 g di pinoli;
aceto di vino rosso, olio d'oliva, pepe qb.

Metodo di cottura:

Ciliegia e mozzarella tagliate a metà.
Verdure secche tagliate a listarelle.
Per la salsa, unire aceto e olio d'oliva, aggiungere sale e pepe nero a piacere.
Distribuiamo il composto per l'insalata su un bel piatto, adagiamo sopra le metà delle ciliegie, poi le strisce di pomodoro secco e le metà del formaggio.
Condire con salsa e cospargere con pinoli.

Insalata con pomodori secchi di Yulia Vysotskaya

Julia Vysotskaya ama la cucina italiana. Nel suo salvadanaio ci sono tantissime ricette, sia piatti caldi che antipasti freddi. Offriamo una ricetta per un'insalata con pomodori secchi, preparata da un famoso presentatore televisivo.

Ingredienti:

180 g di pomodori secchi;
380 g di filetto di pollo;
una manciata di olive;
rucola (mazzo);
0,5 cucchiaini senape in polvere;
15 ml di succo di limone;
25 ml di olio d'oliva;
un cucchiaio di sesamo.

Metodo di cottura:

Facciamo bollire il filetto di uccello e lo raffreddiamo direttamente nel brodo, quindi la carne sarà succosa. Quindi lo tagliamo a pezzi di media grandezza e li mettiamo in un'insalatiera.
Le olive vengono snocciolate, tagliate a fettine o semplicemente divise a metà.
Prendiamo la rucola, la strappiamo con le mani e la mandiamo in un'insalatiera. Julia Vysotskaya consiglia di prendere proprio queste verdure, e non coriandolo o prezzemolo, poiché, secondo lei, è la rucola che si armonizza perfettamente nel gusto con i pomodori secchi e la carne di pollo.
Ora tagliamo le verdure essiccate a strisce sottili e le mescoliamo con pezzi di carne e rucola.
Andiamo alla stazione di servizio. Per fare questo, spremi il succo di agrumi nella ciotola, metti la senape, versa l'olio, aggiungi sale e pepe macinato.
Condire l'antipasto e cospargere con semi di sesamo.

Antipasto con arrosto di manzo

Se siete stanchi dei soliti piatti di carne e volete qualcosa di originale, allora provate un'insalata tiepida con roast beef e pomodori secchi. Pezzi di carne al forno, verdure e un condimento interessante: cos'altro ti serve per una cena gourmet?

Ingredienti:

350 g di filetto di manzo;
lattuga iceberg (qualsiasi altra lattuga);
65 g di pomodori secchi;
280 g di funghi ostrica;
due cucchiai di condimento di soia e aceto agrodolce;
20 ml di miele liquido;
quattro cucchiai di olio raffinato.

Metodo di cottura:

Per prima cosa, prepariamo la salsa. A tal fine è sufficiente mescolare l'olio, il miele liquido e l'aceto agrodolce.
Tagliamo la carne a lamelle sottili, aggiungiamo un po' di sale, insaporiamo con ⅓ della salsa e mettiamo in forno per dieci minuti (temperatura 200°C).
Tagliamo i funghi a fettine e friggiamo in olio fino a quando tutto il liquido evapora e i funghi ostrica diventano dorati.
Raccogliamo l'insalata: adagiamo le foglie di lattuga su un piatto, adagiamo sopra le fettine di manzo, i funghi ostrica e i pomodori secchi, insaporiamo il tutto con la salsa e serviamo subito.

Ricetta di Jamie Oliver

Se decidi di sorprendere i tuoi ospiti con un piatto insolito, prepara loro un'insalata con pomodori secchi e un uovo in camicia di Jamie Oliver.

Ingredienti:

foglie di lattuga;
60 g di pancetta affumicata;
un cucchiaio di parmigiano grattugiato;
pomodori secchi (5 pz.);
un uovo;
30 g di funghi prataioli (in salamoia);
olio d'oliva;
1 cucchiaino aceto balsamico.

Metodo di cottura:

Strappiamo le foglie di lattuga con le mani e le stendiamo su un piatto, saliamo, insaporiamo con aceto di vino e cospargiamo di parmigiano tritato.
Quindi tagliare la pancetta a listarelle e friggerla in olio fino a doratura. Lo spostiamo nell'insalata insieme a funghi in salamoia e pomodori secchi.
Resta da cucinare un uovo in camicia. Per molte casalinghe, questo processo di bollitura di un uovo di gallina provoca paura, ma non c'è nulla di complicato al riguardo. Mettiamo solo una piccola casseruola con acqua sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, prendiamo un cucchiaio e facciamo un imbuto, ci mettiamo dentro un uovo e dopo due minuti lo tiriamo fuori con una schiumarola.
Mettere l'uovo in camicia in un'insalatiera e cospargere leggermente con sale e pepe.

Con i gamberi

Se non vuoi solo mangiare, ma goderti il cibo, assicurati di scrivere la nostra prossima ricetta di insalata con pomodori secchi e gamberi.

Ingredienti:

320 g di gamberi;
145 g di pomodori secchi;
foglie di lattuga;
diversi pezzi di uova di quaglia bollite;
due cucchiai di succo di limone e condimento di soia;
olio d'oliva;
cipolla verde.

Metodo di cottura:

Le foglie di lattuga vengono semplicemente strappate con le mani e messe in un'insalatiera.
Friggere i gamberi sgusciati nell'olio, versare i semi di soia e cuocere a fuoco lento i frutti di mare per due minuti. Li spostiamo in foglie di lattuga.
Tritiamo i pomodori secchi a listarelle e li inviamo al resto dei prodotti insieme alle cipolle verdi tritate.
Dal succo di agrumi, olio e sale facciamo una salsa. Condiamo l'antipasto e decoriamo con metà delle uova di quaglia.

quattro cucchiai di pomodori secchi;

380 g di mozzarella;

tre cucchiai di capperi;

basilico fresco;

olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Tagliamo a rondelle la mozzarella e i pomodorini freschi e li adagiamo uno ad uno sul piatto.
Tritiamo le verdure secche e le mettiamo insieme ai capperi sopra il formaggio e i pomodori freschi.
Salare, pepare, insaporire con olio e decorare con foglie di basilico.

Insalata italiana

I pomodori secchi sono una delle componenti importanti della cucina mediterranea. È ricco di un'ampia varietà di ricette di insalate, ma la maggior parte contiene sempre verdure e formaggio.

Ingredienti:

220 g di pomodori secchi;
220 g di formaggio di capra;
insalata verde;
due cucchiai di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Mettiamo i pomodori secchi in un'insalatiera e li mescoliamo con l'insalata verde. In questa ricetta puoi utilizzare qualsiasi verdura secondo i tuoi gusti: lattuga iceberg, lattuga, rucola, lattuga.
Tagliate il formaggio di capra e spalmatelo sul resto degli ingredienti, condite con olio d'oliva e servite.

Nonostante i pomodori essiccati al sole siano privi di umidità, non hanno perso le loro proprietà benefiche. Hanno anche molte vitamine e minerali, ma il contenuto calorico è aumentato: il numero di chilocalorie è aumentato di 12 volte.

I pomodori secchi sono un ingrediente comune nella cucina italiana. Questo è un alimento familiare per i popoli del Mediterraneo. Sugli scaffali dei nostri negozi puoi trovare bellissimi barattoli con questo prodotto, ma il loro costo è elevato. Ma il piatto può essere ottenuto a casa, questo è in potere di ogni casalinga. Come cucinare i pomodori secchi? Con cosa vengono mangiati e dove vengono aggiunti, leggi l'articolo.

informazioni generali

I pomodori secchi sono popolari in tutto il mondo. Ogni paese utilizza questo piatto preparato secondo le proprie ricette uniche. Prima di utilizzare il prodotto, deve essere immerso in acqua calda per 10 minuti. Quindi il sale in eccesso lascerà i pomodori e saranno teneri. Questo ortaggio è stato essiccato per la prima volta in Grecia, Turchia, Italia. Oggi sono venduti in qualsiasi negozio e sono anche preparati in modo indipendente.

Gli italiani hanno imparato ad essiccare i pomodori nel XIX secolo. Presto ci furono fabbriche per la produzione di questo prodotto. Inizialmente le verdure venivano essiccate a mano. Per fare questo, i pomodori pelati e tagliati a fette venivano disposti in uno strato sui tetti di tegole, ma solo nelle giornate di sole. Non si usavano condimenti, in quanto lo si faceva per conservare le verdure per l'inverno, e non per ottenere un piatto prelibato. Molto più tardi iniziarono ad essere aggiunte spezie con vari sapori, a seguito delle quali i pomodori essiccati al sole (foto mostrata per la visualizzazione) guadagnarono popolarità. Hanno imparato a cucinare a casa.

Prima di iniziare il processo, devi selezionare le verdure. È preferibile acquistare pomodori rossi con polpa densa e carnosa. Le più adatte sono varietà come "savoiolo", "crema", "uva", "ciliegia" con una piccola quantità di succo. Le verdure secche hanno un gusto straordinario e sono uno spuntino insolito per i russi, poiché sono apparse nel nostro paese abbastanza di recente. Per cuocere i pomodori secchi in forno, dovresti fare scorta in anticipo:

Pomodori di alta qualità.
Tovaglioli di stoffa o di carta.
Con una griglia, sebbene sia possibile utilizzare una teglia, gli apparecchi devono essere coperti in anticipo con pergamena.
Una pistola a spruzzo, ma non per cosmetici, ma da cucina. Se non esiste una casa del genere, puoi usare una spazzola in silicone.
Barattoli di vetro.

Come fare i pomodori secchi? Il modo più comune e popolare è cucinarli al forno. Se usi erbe provenzali, questi pomodori sono chiamati "essiccati provenzali". Puoi sperimentare con le spezie combinandole in diverse combinazioni, ma è meglio macinare appena prima dell'uso per preservare l'aroma. Puoi usare le erbe, facendo la scelta in base alle tue preferenze, poiché non a tutte le persone piace l'odore specifico delle piante esotiche.

La tecnologia per fare i pomodori essiccati al sole in casa è la seguente:

Le verdure vengono accuratamente lavate e asciugate con un morbido asciugamano di cotone per non danneggiare la pelle.
Tagliare a metà. Se incontri esemplari di grandi dimensioni, puoi dividerli in quattro parti.
I semi e il succo vengono rimossi. Per questo, viene utilizzato un cucchiaio. Se il liquido non viene rimosso, si formerà molto vapore, il che aumenterà notevolmente il tempo di asciugatura.
I pomodori tagliati sono disposti su una gratella, se non ce n'è o non è prevista in un elettrodomestico, si usa una teglia.
Unisci sale, pepe macinato ed erbe aromatiche, tutto si mescola bene.
Distribuire il composto preparato sulle verdure.
Elaborato con olio vegetale utilizzando una pistola a spruzzo o una spazzola.
Quando tutto è disposto, cosparso, unto, la teglia può essere inviata al forno. La procedura per essiccare i pomodori richiederà dalle quattro alle sei ore a una temperatura di 80 ° C. Ciò dipenderà da quanto sono grandi i pezzi di pomodoro e da quanto succo contengono.

La procedura è accompagnata da un grande rilascio di vapore, quindi è meglio utilizzare un forno dotato di una funzione speciale chiamata "convezione" delle masse di vapore per l'asciugatura. Se non ce n'è, un'ora dopo l'inizio dell'asciugatura, la porta del forno viene aperta e lasciata fino alla fine del processo. Durante l'essiccazione dei pomodori, il loro peso diminuirà del 60-70%. Ad esempio, se ci fossero cinque chilogrammi di pomodori freschi, ne ottieni poco più di uno.

Pomodori secchi in friggitrice ad aria

Come fare i pomodori secchi usando elettrodomestici di questo tipo? La tecnologia di cucinare a casa è la seguente:

Le verdure vengono preparate nel solito modo, come per l'essiccazione in forno: lavate, asciugate, tagliate, private di semi e succo.
Gli spicchi di una testa d'aglio vengono tritati finemente.
I pomodori sono disposti sulla padella della friggitrice ad aria con le fette verso l'alto.
Cospargere con una miscela di erbe, peperoni e aglio.
Quindi è necessario coprire l'elettrodomestico con un coperchio, inserendo dei bastoncini sotto di esso per garantire la circolazione dell'aria.
I pomodori secchi impiegano tre ore per cuocere a 95°C.
Il coperchio deve essere aperto di tanto in tanto e guardato in modo che i pomodori non si secchino.
La prontezza del prodotto è facile da verificare, basta premere sulle fette con il dito. Se il liquido non fuoriesce, il processo di cottura è terminato.

Verdure secche in una pentola a cottura lenta

Allo stesso modo, puoi cucinare i pomodori a casa usando una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, è necessario impostare la modalità "Cottura" sul dispositivo e rimuovere la valvola in modo che l'umidità evapori più velocemente. La preparazione, la posa delle verdure e il tempo di cottura sono gli stessi dell'essiccazione in una griglia ad aria.

Pomodori nell'essiccatore

Le verdure possono essere essiccate in un essiccatore alimentato da corrente elettrica. La procedura di essiccazione è molto più economica e il gusto del prodotto non è diverso. La loro preparazione è la stessa della cottura in altri apparecchi. Per informazione: la classica ricetta italiana utilizza sale marino e le erbe vengono selezionate indipendentemente, a seconda delle preferenze. Puoi usare questo set: aglio essiccato, basilico, origano, santoreggia.

L'asciugatrice elettrica viene preriscaldata per 5-10 minuti, mentre deve essere vuota, i vassoi devono essere rimossi in anticipo. Successivamente, la temperatura viene impostata su 70 ° C. Se il dispositivo è dotato di un timer integrato, deve essere impostato da otto a nove ore. Dopo un'ora o un'ora e mezza, i pallet devono essere scambiati, poiché quello inferiore si riscalda sempre più attivamente grazie alla sua vicinanza al ventilatore. Trascorso il tempo impostato, i pomodori secchi sono pronti.

Pomodori nel microonde

Ottenere pomodori essiccati al sole usando questo elettrodomestico è alla portata di ogni casalinga. Questo metodo è considerato il più semplice e veloce. Le verdure vengono preparate, cosparse di condimento allo stesso modo degli altri casi. La massima potenza viene impostata sul microonde, all'interno viene inserito un vassoio con i pomodori e il dispositivo si accende per cinque minuti. Le verdure non vengono rimosse, devono riposare per tre o quattro minuti.

Quindi il dispositivo si accende per lo stesso tempo. Successivamente, i piatti con le verdure vengono rimossi, il succo viene drenato da esso. Ma non è necessario buttarlo via, tornerà comunque utile. Quindi di nuovo il pallet viene posizionato all'interno del dispositivo, che dovrebbe essere acceso per 10 minuti. Quando il tempo di cottura è scaduto, non è necessario togliere immediatamente le verdure dal forno, lasciarle fermentare per circa sette minuti. Il piatto è pronto, resta da versare le fette di pomodoro con l'olio, mescolandolo con il succo assegnato durante la cottura.

Come cucinare i pomodori secchi per la conservazione a lungo termine?

Quando è il momento di raccogliere varie verdure, voglio prepararle per l'inverno. Il volo del pensiero in questo momento non è limitato. Le casalinghe usano ricette vecchie e collaudate, ma non dimenticare di provarne di nuove. Uno di questi sono i pomodori essiccati al sole per l'inverno. Per prepararli servono i seguenti ingredienti:

Pomodori di media grandezza.
Olio vegetale raffinato, è meglio usare l'oliva, ma se non è disponibile, è adatto anche il girasole.
Sale a piacere.
Erbe secche aromatiche come rosmarino, chiodi di garofano, timo e altri.
Pepe rosso.
Aglio.
Aceto balsamico.

Le verdure preparate possono essere essiccate in qualsiasi modo presentato sopra nell'articolo. Mentre i pomodori si asciugano, prepara il condimento. Per fare questo, l'olio vegetale viene prelevato in ragione di 250 ml per 1,5 kg di verdure e riscaldato, ma non portato a ebollizione. Lì si aggiungono sale, spezie, si mescola tutto e si copre con un coperchio. Devi aspettare che la miscela raggiunga la temperatura ambiente.

I barattoli preparati vengono riempiti con pomodori secchi e versati con condimento cotto con aglio, bastano poche fette. Poco prima della cucitura, in un barattolo da un litro si versa un cucchiaio abbondante di aceto balsamico. I contenitori vengono chiusi ermeticamente con coperchi metallici mediante una macchina aggraffatrice e posti in un luogo freddo. Si manterranno per tutto l'inverno.

Pomodori secchi in scatola

La raccolta per l'inverno può essere effettuata in modo diverso. Per fare questo, le verdure essiccate vanno messe nei barattoli, alternandole con aglio e basilico. Quando sono pieni, si aggiunge l'olio. Se si prevede di conservare gli spazi vuoti da sei a otto mesi in frigorifero, non è necessario trattare termicamente l'olio. Ma se vuoi che i pomodori rimangano più a lungo, dovrebbero essere calcinati e il condimento fresco dovrebbe essere sostituito con essiccato. In questo caso il prodotto viene versato con olio bollente, ma non bollito. Tutti i pezzi devono essere coperti con esso. Dopo l'aggraffatura, le lattine devono essere scosse in modo che l'olio penetri sul coperchio, quindi non si formerà condensa su di esso.

Come usare i pomodori secchi?

Questo prodotto viene utilizzato per preparare un gran numero di piatti. Come parte di altri ingredienti, i pomodori secchi non perdono il loro gusto, ma, al contrario, rendono la tua dieta più varia. Eppure, dove aggiungono i pomodori secchi? Dall'esperienza dei maggiori esperti culinari mondiali, questi pomodori sono particolarmente buoni nei seguenti piatti:

Insalate di verdure, pesce, carne.
Nei primi piatti - zuppa di cavolo e zuppe.
I pomodori secchi vengono serviti con polpette di riso e patate fritte insieme a un antipasto italiano.
Si mangiano con involtini di pollo e cotolette.

Tuttavia, non è necessario servire i pomodori con nessun piatto o usarli come ingrediente. Sono buoni come spuntino indipendente. Ad esempio, ungete dei crostini croccanti con il burro, mettete qualche fetta di verdura secca con una foglia di basilico e gustate un gusto piccante.

Qualità utili

I pomodori essiccati al sole apportano grandi benefici al corpo umano:

Sono inclusi nel menu di varie diete, poiché il contenuto calorico delle verdure essiccate è ridotto.
Utilizzare se il corpo è carente di vitamine e oligoelementi.
I pomodori secchi sono ricchi di fibre grossolane, che migliorano il funzionamento dell'apparato digerente e normalizzano le feci.
Il consumo regolare di tali pomodori rafforza il sistema nervoso. Il prodotto contiene serotonina, l '"ormone della felicità", grazie al quale una persona si sente meglio, il suo umore si alza.
La presenza sistematica di verdure essiccate in tavola migliora le funzioni cerebrali e la memoria.
Previene la formazione di coaguli di sangue nei vasi.
Normalizza il lavoro del cuore.
Rimuove i liquidi dal corpo, prevenendo il gonfiore.
Aumenta la potenza.

Come conservare?

Pomodori secchi in casa secondo la ricetta degli esperti culinari italiani, molte casalinghe assegnano un posto in frigorifero in assenza di cantina. Se i pomodori vengono posti in barattoli e versati con olio che ha subito un procedimento di indurimento, possono essere conservati a lungo, da due a tre anni. Se ciò non viene fatto, la durata di conservazione è molto inferiore. Se in casa avete una cantina con pomodori secchi, non ci sono problemi. La temperatura nella stanza è sempre bassa e puoi posizionare molti prodotti.