Cosa si può fare dal ravanello nero. Come cucinare in modo rapido e gustoso un'insalata di ravanello nero

Il ravanello è un ortaggio che contiene molta acqua e pochissimi grassi. Il vantaggio principale nel ravanello - ottimo contenuto sali minerali che aiutano il corretto metabolismo. Il ravanello stimola bene la secrezione del succo gastrico e, grazie al suo sapore amaro, migliora l'appetito! Lei succede forme diverse(rotondo, oblungo, ovale) e colori (nero, verde, grigio, bianco). Da esso vengono spesso preparate insalate, il cui gusto dipende dal contrasto tra dolce e amaro. Oggi considereremo le ricette per insalate a base di ravanello bianco.

Insalata con ravanello e mela

Ingredienti:

ravanello - 200 g;
mele - 200 g;
olio vegetale - 50 ml;
zucchero - a piacere.

cucinando

Il mio ravanello, pulito e messo in acqua fredda per 15 minuti per eliminare l'amarezza in eccesso. Quindi strofinare grattugia grossa mela sbucciata e ravanello, aggiungere un po' di zucchero a piacere e condire olio di semi di girasole. deliziosa insalata il ravanello è pronto!

Insalata di ravanelli con cetrioli

Ingredienti:

ravanello - 300 g;
cetrioli freschi - 100 g;
olio vegetale - 50 ml;
cipolla verde- 100 grammi;
aneto - per la decorazione;
sale - a piacere.

cucinando

Puliamo il ravanello e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Aggiungere i cetrioli tritati e le cipolle tritate finemente. Condire l'insalata con olio vegetale, aggiustare di sale e mescolare accuratamente. Prima di servire, decorare con aneto.

Insalata di ravanelli e barbabietole

Ingredienti:

ravanello - 300 g;
giovani barbabietole - 100 g;
succo di mela- 100ml;
zucchero, miele - a piacere.

cucinando

Lavate il ravanello, sbucciatelo e mettetelo a bagno per 10 minuti in acqua fredda. Poi tre su una grattugia grossa insieme a barbabietole sbucciate. Aggiungere il succo di mela, mescolare bene e condire con zucchero o miele a piacere. Una semplice insalata di ravanelli è pronta!

Insalata di ravanello bianco con formaggio

Ingredienti:

ravanello bianco- 1 PC.;
formaggio varietà di grano duro- 100 grammi;
aglio - 6 chiodi di garofano;
maionese - 100 ml;
verdure - 100 g.

cucinando

Lavare e pulire accuratamente il ravanello. Spremi l'aglio attraverso la pressa per aglio. Grattugiare il ravanello e il formaggio su una grattugia grossa. Aggiungi loro l'aglio e mescola bene. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Aggiungere all'insalata, condire con la maionese, mescolare e servire.

Insalata di verdure con ravanello

Ingredienti:

ravanello - 300 g;
carote - 100 g;
cipolla - 100 g;
patate - 100 g;
olio vegetale - 50 ml;
sale, pepe - a piacere.

cucinando

Puliamo le cipolle e le carote e tagliamo le cipolle a semianelli e le carote a listarelle. Friggerli in olio vegetale fino a doratura in olio vegetale. Lessare le patate con la buccia, raffreddarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti. In un'insalatiera mescolare ravanelli, patate, cipolle e carote grattugiati grossolanamente. Mescolare bene il tutto e condire con le spezie. Condire l'insalata di ravanelli con patate con olio vegetale e servire.

Insalata di ravanelli e rape con uvetta

Ingredienti:

ravanello - 300 g;
rapa - 50 g;
olio vegetale - 50 ml;
miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
uvetta - 50 g
cipolla - 50 g.

cucinando

Puliamo il ravanello e lo strofiniamo su una grattugia grossa. Puliamo anche la rapa e la tagliamo finemente. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a semianelli. Laviamo l'uvetta e versiamo acqua bollente per 10 minuti. Mescoliamo tutti gli ingredienti in un'insalatiera, versiamo sopra il miele e condiamo con olio vegetale.

Insalata di ravanelli con mais

Molti doni della natura non solo sono diventati ospiti abituali delle nostre tavole, ma hanno anche acquisito fama come prodotti curativi. Il ravanello nero è una pianta della famiglia delle crocifere, abbastanza comune nei giardini russi e nei cottage estivi. La storia del raccolto di radici risale a tempi antichi e il ravanello nero fu portato per la prima volta dall'Asia meridionale. Questo ortaggio non si trova allo stato selvatico, ma è ampiamente distribuito in tutti i continenti. Il ravanello nero è ampiamente coltivato in Russia, Turchia, Belgio, Australia e molti altri paesi.

Ravanello nero: proprietà utili del raccolto di radici

Ravanello - vero tesoro salute, le sue proprietà benefiche difficilmente possono essere sopravvalutate. La radice contiene un gran numero di vitamine, tra cui A, B, E, C, PP. La sua composizione in grandi quantità comprende oligoelementi e sostanze utili come potassio, calcio, fosforo, sodio, iodio, fluoro, rame, molibdeno, stagno. Questo ortaggio ha pochissime calorie, ma molti carboidrati, acidi organici, fibra alimentare e proteine vegetali.

Tradizionalmente, il ravanello nero è un ottimo rimedio contro la tosse, poiché ha proprietà espettoranti, può rafforzare le difese dell'organismo e aumentare l'immunità. Il raccolto di radici è ottimo strumento per la cura varie malattie tratto gastrointestinale, in quanto migliora la digestione, la motilità intestinale e la condizione dei vasi sanguigni.

Il ravanello nero non è solo un prezioso medicinale, ma anche un ottimo profilattico: mangiarlo può proteggere una persona dai raffreddori stagionali, aiuta a tonificarsi e ad aumentare di peso. vitalità a Madre Natura stessa.

Insalate curative

Grazie alle sue proprietà benefiche uniche e al gusto piccante e leggermente amaro, il raccolto di radici è diventato un ospite frequente sulle tavole sotto forma varietà di insalate e snack. Ci sono molte ricette diverse per la sua preparazione. Quando si annoiano piatti familiari e insalate, il ravanello nero viene in soccorso. Le ricette basate su di esso colpiscono per varietà e piatti - gusto straordinario. I piatti di un prezioso raccolto di radici sono facili e veloci da preparare, ma prima della cottura è necessario togliere alla verdura il caratteristico sapore amaro. Affinché il ravanello nero perda la sua caratteristica "amara", deve prima essere messo a bagno per 1-1,5 ore in acqua fredda.

Insalata sana con panna acida

Per preparare un'insalata di ravanello nero, devi cucinare i seguenti ingredienti: radici - 400 g, cipolla- 50 g, carote di media grandezza, bollite uovo sodo, sale e panna acida a piacere. È necessario grattugiare la verdura su una grattugia grossa e lasciare agire per diverse ore per estrarre il succo. Aggiungere la cipolla tritata finemente, la carota grattugiata, l'uovo sodo tagliato a dadini. Condisci l'insalata con sale e panna acida.

Insalata con piselli

Per cucinare primavera leggera lattuga devi prendere il ravanello nero (400 g), un barattolo piselli in scatola, un mazzetto di verdure (cipolle, aneto, cipolle verdi), spezie e olio vegetale a piacere. Grattugiare il ravanello su una grattugia media, aggiungere verdure tritate finemente, pisello verde, sale e spezie qb. Riempi l'insalata con qualsiasi olio vegetale.

Insalate piccanti di ravanelli

La cipolla o l'aglio completeranno bene la nitidezza speziata del raccolto di radici, per questo basta strofinare il ravanello nero su una grattugia grossa, aggiungere la cipolla tritata finemente o l'aglio schiacciato e condire l'insalata con sale, spezie e olio vegetale. Per dare una svolta all'insalata, puoi pre-preparare la cipolla mettendola in salamoia con aceto da tavola. Qualsiasi insalata di ravanello nero decorerà la tavola e migliorerà l'appetito delle famiglie e degli ospiti.

ravanello in salamoia

Uno spuntino interessante si ottiene da un raccolto di radici speziate. Per preparare una verdura in salamoia occorrono: ravanello nero - 3 kg, peperone rosso dolce - 00 g, erbe aromatiche qb, aglio - 1 pz., 1 litro d'acqua, 3 cucchiai. cucchiai di sale, 1,5 cucchiai. cucchiai di zucchero aceto da tavola. Grattugiare il ravanello su una grattugia grossa, versare 1 cucchiaio in barattoli sterilizzati. un cucchiaio di aceto, mettere le verdure, l'aglio sul fondo, mettere sopra il ravanello grattugiato, il peperone sbollentato. Versare i barattoli con la salamoia, che si prepara come segue: mettere il sale, lo zucchero nell'acqua bollita, mescolare fino a quando i cristalli non si saranno completamente sciolti. Arrotolare i barattoli con un coperchio, avvolgerli in modo caldo finché non si raffreddano completamente. Pochi giorni dopo, un delizioso ravanello nero leggermente piccante è pronto da mangiare. Le ricette sono facili da seguire e il finale il risultato supererà tutte le aspettative della padrona di casa.

Ricetta classica per la tosse

Invariabilmente, il ravanello è il miglior rimedio per la tosse, grazie alle sue proprietà. Il miele diventa il principale alleato nella lotta alla malattia. Il ravanello nero con miele è un vero elisir curativo ideale sia per adulti che per bambini.

Come curare la tosse negli adulti

Per preparare il farmaco, devi prendere un raccolto di radici di medie dimensioni, lavarlo e tagliare la parte superiore in modo da ottenere un coperchio. Successivamente, raschiare la parte centrale del ravanello rimanente con un coltello fino a ottenere una parvenza di una tazza. Nella tazza risultante, devi mettere due cucchiai di miele, coprire con un coperchio di ravanello e lasciare per una notte. Durante questo periodo, il succo risalterà all'interno del ravanello nero, che deve essere consumato per sbarazzarsi della tosse. Prendi una medicina gustosa e naturale dovrebbe essere tre volte al giorno per 5-10 minuti prima dei pasti.

Come curare la tosse in un bambino

Per i bambini, è adatto un altro modo di preparare la guarigione del ravanello nero. Devi prendere un raccolto di radici, lavarlo accuratamente e grattugiarlo su una grattugia grossa. Successivamente, è necessario spremere il succo attraverso una garza e aggiungere 2 cucchiai di miele. Il corso dovrebbe iniziare con una goccia di succo di ravanello e miele, aumentando gradualmente la dose di 2 gocce al giorno. Quando il singolo volume di succo viene portato a 1 cucchiaio, il farmaco deve essere offerto al bambino tre volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.

Prima di prendere il ravanello con il miele, dovresti assicurarti che la persona non sia allergica a questi prodotti. Il ravanello nero per la tosse è una ricetta che è stata provata da molte generazioni.

La mia luce, specchio, dimmi

Le proprietà del ravanello nero sono apprezzate non solo dai guaritori tradizionali, ma anche dai cosmetologi. Il suo succo è in grado di avere un effetto battericida, cicatrizzante, migliora la struttura della pelle e la nutre. sostanze benefiche. A seconda del tipo e delle condizioni della pelle, i cosmetologi offrono alle donne maschere cosmetiche per viso e collo di varie composizioni.

Per i possessori di pelle grassa, l'ideale è una maschera composta da una miscela di un cucchiaio di succo di ravanello nero e un tuorlo montato. La miscela deve essere applicata sulla pelle del viso e del collo e lasciata per 20 minuti. Trascorso il tempo impostato, rimuovere la maschera con un tampone imbevuto di una soluzione di tè verde, lavare con acqua fredda.

Una maschera a base di succo di ravanello nero, aloe e foglie di tè verde avrà un eccellente effetto ringiovanente. Unire tutti gli ingredienti in proporzioni uguali e applicare sulla pelle precedentemente lubrificata con crema o olio. Lavare dopo 20 minuti acqua calda.

C'è una ricetta maschera nutriente, che saturerà la pelle del viso e del collo con preziose sostanze biologicamente attive. Per preparare la maschera è necessario mescolare succo di ravanello nero, miele, panna acida in proporzioni uguali e aggiungere alcune gocce di olio d'oliva alla miscela risultante. Applicare la maschera finita sulla pelle del viso e del collo, dopo aver applicato qualsiasi crema sul viso. Dopo 20 minuti, lavare la maschera con acqua tiepida, rimuovere la crema rimanente con una spugnetta cosmetica.

Ravanello nero nel trattamento delle malattie gastrointestinali

Il tratto gastrointestinale svolge un ruolo importante nella vita del corpo, poiché è nello stomaco e nell'intestino che il cibo viene elaborato e assimilato. nutrienti. Pertanto, le malattie del tratto gastrointestinale causano sempre molti problemi a una persona, fino al rifiuto del cibo. Un ravanello nero viene in aiuto del paziente, proprietà biologiche che sono in grado di ripristinare la funzione disturbata della digestione.

Per chi soffre di stitichezza, l'ideale è il succo di ravanello appena spremuto. Per il trattamento è necessario diluire un cucchiaio di succo con un bicchiere acqua calda e bevi tre di queste porzioni della bevanda al giorno.

Per purificare il fegato dalle tossine e dalle tossine, è necessario assumere una capsula di gelatina di ravanello nero da farmacia al giorno, bevendola con una quantità sufficiente di acqua.

Con l'infiammazione della cistifellea, la medicina tradizionale raccomanda il seguente metodo di trattamento. È necessario spremere il succo di ravanello nero, prendere un cucchiaino del succo risultante e diluirlo con acqua di un litro e mezzo. Aggiungi qualche goccia di succo di limone alla bevanda e bevi tutto il liquido risultante durante il giorno.

"Tutto è veleno e tutto è medicina"

Sin dai tempi antichi, gli esperti hanno capito che la dose rende qualsiasi prodotto sia un farmaco curativo che un pericoloso veleno. Qualsiasi prodotto alimentare può avere controindicazioni e il ravanello nero non fa eccezione. Le proprietà benefiche di questo ortaggio possono essere completamente perse quando uso eccessivo verdure per il cibo.

Se una persona è preoccupata per i difetti ulcerosi della mucosa intestinale o dello stomaco, allora il raccolto di radici è controindicato per lui, poiché contiene sostanze irritanti. Per lo stesso motivo il ravanello nero, soprattutto crudo, non dovrebbe essere consumato da chi soffre di gastrite ad alta acidità. Alcune malattie dei reni e del fegato sono anche un ostacolo all'uso delle verdure come rimedio.

I benefici del ravanello nero sono indubbiamente grandi, ma il suo uso improprio o l'uso eccessivo può causare danni significativi alla salute. Va ricordato che qualsiasi prodotto, sia animale che vegetale, a volte provoca effetti indesiderati reazioni allergiche che può essere pericoloso per la vita e la salute.

Prima di utilizzare qualsiasi rimedio medicina tradizionaleè necessario consultare il proprio medico per evitare problemi in futuro. Qualsiasi ricetta delle nostre nonne dovrebbe integrare il trattamento prescritto dal medico e non essere la sua alternativa. Prenditi cura della tua salute e mangia cibi sani!

Al giorno d'oggi, quando tutta la terra è "satura" di nitrati, il ravanello, che non li assorbe, può essere considerato uno dei prodotti alimentari più preziosi e innocui. I piatti che includono il nero con esso sono principalmente insalate.

Insalata di carote con ravanello

Ravanelli e quattro carote vengono tagliati a fettine sottili, salati, vengono aggiunti un paio di cucchiai di panna acida, mescolati, disposti in un'insalatiera e versati sopra non grande quantità panna acida. Prezioso è ciò che non ha bisogno trattamento termico un ortaggio come il ravanello nero. Le ricette ti consentono di preparare piatti appositamente fortificati.

insalata di ravanelli

Ravanello nero 400 g tagliato sottilmente a fettine o strisce, salare, quindi mescolare con cipolla tritata, condire con olio vegetale. Puoi cucinare questa insalata al posto delle cipolle con cipolla verde(da quattro a cinque pezzi). In questo caso va condito con panna acida con maionese e mescolato bene.

Inventando piatti di ravanello nero, puoi fantasticare come preferisci, combinandolo con prodotti diversi.

Insalata piccante

Tagliare due pezzi di carote fresche e ravanelli a listarelle lunghe e sottili, metterli in una casseruola, versarvi sopra un cucchiaio di aceto, salare e aggiungere lo zucchero. Nel mezzo versare un quarto di cucchiaio di pepe macinato (sia nero che rosso). Quindi quattro cucchiai vengono riscaldati fortemente olio vegetale, versatela sul peperone, mescolando velocemente l'insalata con un movimento circolare, chiudete il coperchio e lasciate riposare per un quarto d'ora. Successivamente, viene steso in uno scivolo in un'insalatiera e decorato.

Insalata "meravigliosa"

Un pezzo di ravanello e carota viene strofinato grossolanamente, cento grammi di cavolo tritato. Due mele vengono tagliate a listarelle, due cucchiai di mais in scatola vengono scolati, il tutto viene mescolato, salato, spolverato di pepe, cosparso di maionese e decorato.

Può essere cucinato anche con la carne piatti interessanti dal ravanello. Le ricette sono facili.

con la carne

Un ravanello viene tagliato a listarelle sottili, salato, duecento grammi di carne bollita, anch'essa tagliata a listarelle, si aggiungono quattro cucchiai di piselli e si condisce con sei cucchiai di panna acida.

Il ravanello nero va anche nelle insalate con alcuni tipi di pesce. Si consiglia alle ricette di utilizzare principalmente filetti di pollock. Lavate 700 g di filetto, asciugatelo con un tovagliolo e tagliatelo a striscioline, bagnate leggermente con l'aceto, aggiungete due cucchiai zucchero granulare, un paio di cucchiai di salsa di soia, salare e mescolare delicatamente. Mettere per quattro ore a marinare sotto strettamente coperchio chiuso. Sbucciate due ravanelli e cipolle, sei carote e tritatele finemente a striscioline, salate, aggiungete lo zucchero e schiacciate con le mani fino a quando il succo non risalta. Condisci le verdure con due cucchiai di salsa di soia e lascia anche marinare per un paio d'ore. Successivamente, unisci verdure e pesce. Mettici sopra l'aglio schiacciato (da quattro a sei chiodi di garofano), mezzo cucchiaino di coriandolo macinato, Pepe macinato a piacere (sia rosso che nero). Scaldare un bicchiere di olio vegetale in una padella, versarlo sull'insalata e mescolare bene. Per circa tre minuti, l'insalata dovrebbe stare sotto un coperchio chiuso. Quindi deve essere nuovamente miscelato e servito.

Sostanziosa e insolita è un'insalata di ravanelli con ricotta. Grattugiare 200 g di ravanello, salarlo e mescolare con la stessa quantità di ricotta di latte acido, precedentemente macinata con quattro cucchiai di panna acida. Quindi aggiungere un paio di cucchiai di gherigli di noce tritati e condire con lo zucchero. Le persone che osservano il digiuno sono spesso aiutate dal ravanello nero, le cui ricette sono molto diverse. Possono cucinare, ad esempio, sana insalata dal ravanello con le noci. Un ravanello e un paio di carote vengono tritati grossolanamente. Noccioli di dodici noci e quattro spicchi d'aglio spingere. Tutto è misto. Aggiungere il succo di mezzo limone, tritato scorza di limone e mescolare ancora delicatamente.

Come preparare l'insalata di ravanelli

Tutti hanno bisogno di imparare a preparare i piatti con questo raccolto di radici, perché è un magazzino proprietà utili. Aiuta a purificare fegato e reni (protezione contro la formazione di calcoli), ha un effetto benefico su Composizione chimica sangue, lo stato delle pareti vascolari, i processi metabolici. Con un tale elenco di qualità positive questo prodotto vale la pena padroneggiare la preparazione dell'insalata di ravanelli, perché non è più difficile che lavorare con altre verdure. L'unica cosa da considerare è la differenza nei requisiti di ciascuna varietà.

Dal nero

Questa varietà di questo raccolto di radici ha il gusto più brillante con una ricca amarezza, adatta agli amanti piatti piccanti. È particolarmente utile nella lotta contro il raffreddore, i problemi di tono delle pareti vascolari e la stitichezza. Tuttavia, è un agente coleretico attivo, quindi non è sicuro per le violazioni del tratto digestivo. Un antipasto può essere preparato sulla base di ortaggi a radice bolliti, fritti, in umido e al forno. Vengono utilizzati anche i suoi verdi.

Alcuni punti salienti di questo piatto:

Carne con verdure - migliori amici ortaggio a radice nera, aiutano ad ammorbidire il gusto troppo piccante.
Il condimento ideale è l'olio d'oliva: l'olio di girasole non funziona così bene sulle note taglienti a causa della mancanza di densità.
Per rendere più morbido il gusto della radice aiuterà acqua fredda, che deve essere riempito con esso per mezz'ora o un'ora.
Maggior parte deliziosi spuntini con questa varietà - "inverno": nessuna verdura / frutta / proteine aggiuntiva, condimento da olio vegetale, un classico tandem di pepe e sale. Servire con pane di segale fresco.

Dal bianco

Il momento in cui il daikon è stato percepito prodotto esotico, passato. Tuttavia, non è ancora così popolare come altre varietà, quindi la maggior parte delle casalinghe non ha idea di come affrontarla. Le sue qualità gustative sono al loro meglio: nessuna amarezza bruciante, che è importante per le persone con problemi gastrointestinali. Esternamente, sembra un grande ravanello o una rapa allungata. Alcune varietà assomigliano alle carote Colore bianco. Non c'è bisogno di capire come cucinare a lungo uno spuntino daikon - è importante solo capire le caratteristiche del suo gusto e trattamento termico:

La varietà giapponese si sposa bene con alcuni frutti: oltre alle solite mele, cachi, uva, mandarini (e altri agrumi) ne riveleranno magicamente il gusto.
I migliori snack da daikon a cucina giapponese, dove questa radice viene coltivata principalmente.
Non è necessario riscaldare la varietà bianca: puoi usarla fresca, metterla in salamoia. Tuttavia, è molto gustoso e fritto.

Dal verde

Se il raccolto di radice nera è troppo caldo e la radice bianca non viene trovata, o non si adatta alla sua pronunciata dolcezza, lo sguardo della padrona di casa si ferma sul verde. Può essere definito una sorta di compromesso tra il primo e il secondo, poiché la condivisione Olio di mostarda qui è inferiore a quello dei frutti neri, ma superiore a quello dei frutti bianchi. I piatti con una varietà verde sono molto apprezzati e semplici, perché il prodotto non necessita di pretrattamento. Anche la padrona di casa più inesperta capirà come cucinare un tale antipasto. Sono realizzati principalmente con l'aggiunta di carne, che la radice vegetale aiuta a digerire perfettamente.

idee culinarie da professionisti:

Ideale pasti dietetici ottenuto aggiungendo cavoli, cetrioli, ravanelli, carote alla varietà verde, uova di quaglia.
Grande aggiunta per un tale raccolto di radici - carote, salsa di soia, olio di senape e semi di zucca.
I piatti a base di patate bollite / al forno con questa varietà ti sorprenderanno per gusto e sazietà.

Da Marghelan

Questa varietà è apprezzata per essere la prima a maturare nei letti, quindi l'insalata con la varietà Margelan è uno dei primi piatti che appare sulla tavola del residente estivo. Di appetibilitàè vicino al noto verde e spesso lo sostituisce in tutte le ricette. Sapore con una nitidezza smorzata, la carne è bianca o verdastra. I frutti sono allungati, simili a grosse carote spesse. L'assenza di una grande quantità di olio di senape rende la varietà Margelan non così pericolosa per le persone con problemi al tratto digestivo e del sistema cardiovascolare.

Caratteristiche dei piatti con questo prodotto:

La varietà Margelan è buona da usare per composizioni vegetali semplici, non gravate da un gran numero di componenti e condimenti complessi. Simile al nero, "suona" bene sotto l'olio speziato o sotto marinata all'aceto.
La maggior parte delle ricette basate su questo raccolto di radici prevede la frittura o la cottura al forno: questo distrugge l'ultima amarezza della polpa, rendendola particolarmente croccante.
Con questa varietà si possono realizzare anche dolci spuntini con miele e condimenti allo zenzero: l'abbinamento con riso bollito, carota e mela verde.

Dalla hall

Questa varietà cinese non è ancora conosciuta come il già citato daikon, ma per spuntini e persino piatti caldi non è peggio, perché è il suo antenato. Se ti imbatti nella frase "insalata di loba" quando ti riferisci a cibo cinese, tieni presente che questo non è solo un certo tipo di radice, ma anche tutte le varietà di ravanelli e ravanelli. I classici loba sono piccoli frutti che possono avere qualsiasi colore della buccia e della polpa. Non c'è amarezza evidente, in termini di gusto si può tracciare un parallelo con il ravanello.

Caratteristiche culinarie di Loba:

La vicinanza alle varietà europee consente alle casalinghe di preparare piatti familiari anche sulla base di un raccolto di radici cinesi: si sposa bene con carote, barbabietole, cavoli.
I ravanelli possono essere sostituiti se lo si desidera.
La maggior parte delle ricette con daikon funzionerà per i lobae, ma tieni presente che la dolcezza sarà meno pronunciata.
La loba negli antipasti si sposa bene con i formaggi a lunga stagionatura, è molto gustosa dopo il trattamento termico.

Ricette con foto

Le seguenti opzioni di cibi freddi ti aiuteranno ad affrontare specialità culinarie le specie precedentemente elencate di questo raccolto di radici. Quando scegli una ricetta per uno spuntino, concentrati non solo su belle foto, ma anche sulle caratteristiche della varietà indicata per essa: questo utile prodotto è molto capriccioso e non tutti gli organismi sono percepiti positivamente.

con le carote

Versatile e facile da adattare alla padrona di casa o ai suoi ospiti, un antipasto composto da 3 prodotti fondamentali e un semplice condimento. I professionisti consigliano di utilizzare varietà verde, tuttavia, altri tipi sembrano e "suonano" non peggio. Anche il cavolo non deve essere bianco: Pechino (cinese) è un eccellente sostituto. Il condimento può essere maionese alle erbe e olio vegetale con spezie: uno spuntino con carote in questa materia è assolutamente senza pretese.

Ingredienti:

piccolo cavolo bianco;
ravanello;
carote - 2 pezzi;
semi di coriandolo;
olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
sale.

Metodo di cottura:

Tritare il cavolo cappuccio, strizzarlo più volte con le mani, rendendolo più morbido.
Sbucciare la radice verde, grattugiare, versare ghiaccio (!) Acqua. Dopo mezz'ora, trasferire in uno scolapasta.
Grattugiare le carote allo stesso modo, combinare con i componenti elencati.
Cospargere con semi di coriandolo, sale, aggiungere olio. Mescolare.

Daikon con carote e mela

Semplice ma molto piatto gustoso a base di daikon bianco, integrato con quasi marinata classica e il tradizionale composto di mele e carote. Come altri piatti daikon, anche questa ricetta deve la sua nascita alla cucina asiatica, che conferma la presenza della vodka di riso tra gli ingredienti principali. Puoi sostituirlo con lo sherry in quanto è il più vicino possibile ad esso in termini di gusto.

Ingredienti:

daikon - 500 g;
carota;
mela gialla;
vodka di riso - 1 cucchiaio. l.;
aceto 6% - 2 cucchiai. l.;
zucchero - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Sbucciare la mela, tagliarla a listarelle.
Grattugiare carote e daikon su una grattugia coreana o tagliarle a listarelle molto sottili.
La concentrazione di aceto deve essere ridotta: diluire con acqua 1:1. Successivamente, puoi aggiungere la vodka di riso e lo zucchero.
Condire le verdure con la salsa risultante, lasciare fermentare per un paio d'ore.

Con la carne

Delizioso, veloce e soddisfacente? Queste parole riflettono perfettamente l'essenza della combinazione di un raccolto di radici in fiamme e manzo bollito, completato da fritto anelli di cipolla E insieme di base condimenti L'insalata Tashkent con carne può essere non solo uno spuntino, ma anche una cena completa, grazie al suo valore nutrizionale. Implica anche diversi modi di servire, come puoi vedere dalle foto del ristorante: il più semplice - in grande foglie di lattuga. Alternativa alla porzione: in bicchieri alti trasparenti, i componenti sono disposti a strati.

Ingredienti:

Marghelan o ravanello verde;
uova 1 cat. - 3 pezzi;
un pezzo di manzo - 350 g;
lampadina;
Olio per friggere;
sale pepe;
zucchero a velo;
spezie per carne;
panna acida - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Far bollire l'acqua, aggiungere le spezie per la carne, mettere la carne lavata. cuocere fino a completamente preparato. Se vuoi ridurne il contenuto di grassi, cuoci in 2 acque, aggiungi le spezie ultimo passo.
uova sode: versare sopra acqua fredda, contare 6 minuti dal momento dell'ebollizione. Raffreddare, strofinare.
Scaldare una padella con olio, friggere la carne di manzo tagliata a listarelle fino a doratura.
Tritare la cipolla a rondelle, arrotolarla zucchero a velo. Invia nella padella, dopo aver tolto la carne da lì.
Sbucciare le radici, tagliarle a listarelle, versare acqua fredda per mezz'ora. Stretta.
Unire tutti gli ingredienti, condire con panna acida, mescolare.

Con panna acida

Se stavi cercando un modo per fare qualcosa di veloce con questo ortaggio a radice, senza ingredienti esotici, ma gustoso, devi provarlo. questa ricetta. Il nome parla già da solo: oltre ai prodotti in esso indicati, solo verdure e Noci, ma questi ultimi sono un elemento facoltativo, e versione classica questo spuntino ne è privato. Se lo si desidera, qui si possono tritare carote, una mela o prugne al vapore.

Ingredienti:

raccolto a radice media;
panna acida - 3 cucchiai. l.;
sale;
noci: una manciata;
mazzo di verdure.

Metodo di cottura:

Lavare le radici, sbucciare, grattugiare grossolanamente.
Strappare le verdure con le mani, unire con panna acida e sale.
Tostare le noci in una padella asciutta, a fuoco medio. Macinare.
Mescolare tutti gli ingredienti, servire subito.

Klyazma

Questo antipasto è un rappresentante della categoria dei sostanziosi piatti proteici, che, grazie a una composizione competente, sono facilmente percepiti dall'organismo. Per chi è a dieta, non si possono friggere cipolle e carote per ridurne il contenuto calorico. ricetta tradizionale"Klyazma" prevede l'uso di un raccolto di radici nere, ma se non ti piace questo gusto piccante, puoi prendere il verde o il bianco: sono più morbidi.

Ingredienti:

grande ravanello nero;
petto di pollo;
uova di gallina 2 cat. - 3 pezzi;
maionese - mezzo bicchiere;
carote - 2 pezzi;
olio vegetale;
cipolle - 2 pezzi;
sale;
Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Far bollire l'acqua, salare molto bene, mettere lì le uova lavate. Tenerli in cucina per un paio d'ore prima per evitare che si crepino a causa degli sbalzi di temperatura. Far bollire 9 minuti.
petto di pollo strofinare con sale e pepe, avvolgere con un foglio tre volte. Infornare a 190 gradi (ci vorranno 40-50 minuti). Tagliare a bastoncini corti.
Le cipolle devono essere tagliate a semianelli o leggermente più piccole. Friggere in olio. Quando diventa morbido, cospargere con grandi carote grattugiate. Cuocere per altri 3 minuti.
Sbucciare il ravanello, grattugiare a listarelle. Aggiungi i restanti componenti del "Klyazma", mescola. Pepare, condire con la maionese, dare la forma di una palla. Puoi decorare con rametti di verde.

Con daikon e cetriolo

Già nella foto questo piatto possiamo dire che qui c'è una sorta di scorza: tra la solita composizione vegetale sono visibili fette di mandarini e gamberetti rosa brillante. Come spuntino interessante non hai ancora provato! I professionisti consigliano di utilizzare solo qui varietà dolce- daikon, perché il resto non è abbinato al set alimentare proposto.

Ingredienti:

insalata di gamberi - 150 g;
daikon - 120 g;
mandarini - 5 pezzi;
Mela verde;
cetriolo medio;
un mucchio di verdure;
limone - 1/2 pz.;
aceto di mele - 1 cucchiaino;
maionese - 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Se hai acquistato gamberi bolliti surgelati già sbucciati, versaci sopra dell'acqua bollente e dopo 60-90 secondi mettili sulla griglia. Se sono crudi, versarli in acqua bollente, salare, attendere che riprenda il bollore e pescare con una schiumarola. Chiaro.
Lavate il daikon, grattugiatelo grossolanamente o tagliatelo a listarelle sottili.
Sbucciare i mandarini, togliere la pellicola da ogni fetta. Passare 5-6 fette al tritacarne, mescolare con la maionese per ottenere il condimento per l'insalata.
Tagliare allo stesso modo il cetriolo e la mela, a listarelle. Spruzzare con aceto.
Unire tutti gli ingredienti, condire l'insalata con la salsa creata, aggiungere le verdure tritate. Servire su un piatto piano.

con maionese

Questo ricetta classica quasi mono-antipasti era particolarmente apprezzato in epoca sovietica e si incontrava sulle tavole festive dei nostri nonni. Con uno sforzo minimo e l'assoluta disponibilità di tutti i prodotti, si è scoperto ottima aggiunta ad ognuno piatto di carne o anche purè di patate. L'opzione con la maionese è gustosa, salutare, veloce.

Ingredienti:

ravanello nero o verde;
bulbo di cipolla;
sale;
maionese - 2 cucchiai. l.;
panna acida - 1 cucchiaio. l.;
Pepe nero macinato.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente le radici, togliere la pelle, grattugiare grossolanamente. Lasciare alla porta del balcone o alla finestra per mezz'ora o un'ora. Si consiglia di mescolare ogni 9-10 minuti.
Trita finemente la cipolla, la dimensione dipende dalle tue preferenze di gusto - pezzi grandi sentirsi più forte.
Cospargere la cipolla sulla massa grattugiata, mescolare, premendo leggermente sui componenti dell'insalata con un cucchiaio.
Condire l'insalata con maionese e panna acida, pepe. Mescolate ancora, lasciate riposare 15-20 minuti prima di servire.

in coreano

Cucina asiatica sa sorprendere con interessanti accostamenti di sapori e marinate, ma il classico resta il più gettonato. Tutte le verdure condite con aceto e olio con spezie diventano croccanti e succose. Di cosa hai bisogno spuntino salato! Particolarmente delizioso Versione coreana quando si utilizza un ortaggio a radice verde che ha il perfetto equilibrio tra pungenza e dolcezza. Se combinato con spezie coreane, si crea un gusto delizioso che ti incoraggia a mangiare un'altra porzione.

Ingredienti:

grande ortaggio a radice bianca o daikon;
Cipolla rossa;
spicchi d'aglio - 3 pezzi;
olio vegetale - 1 cucchiaino;
aceto - 1/2 cucchiaino;
baccello di peperoncino;
paprica macinata, zira, coriandolo - un pizzico ciascuno;
sesamo - 1 cucchiaio. l.

Metodo di cottura:

Grattugiare grossolanamente il daikon sbucciato. Mescola, dimenticatene per mezz'ora.
Tritare la cipolla arbitrariamente, ma allo stesso modo. Spremi l'aglio attraverso una pressa.
Al baccello peperoncino tagliare il naso, tritare. Il resto può essere buttato via. Per gli amanti delle note taglienti, si consiglia di prendere qualche seme in più.
Macina il peperoncino tritato, la paprika, il cumino e il coriandolo con un pestello.
Soffriggere la cipolla, l'aglio, i semi di sesamo, la miscela di condimento nell'olio. Tempo di cottura approssimativo - 4-5 minuti, il fuoco è forte.
Spremere il daikon e trasferirlo in un'insalatiera. Aggiungere gli ingredienti fritti, condire con l'aceto. Insistere per 10-12 ore.

Con daikon e pollo

Come merenda semplice- vero capolavoro di cucina che non si può ignorare. Leggero, veloce, ma molto pasto abbondante con pollo, cachi e lime sotto condimento dolce e piccante sembra piatto da ristorante e degno di servire sulla tavola reale. Prova a padroneggiare questa ricetta e molto probabilmente diventerà la tua firma per tutte le vacanze.

Ingredienti:

avocado di media grandezza;
daikon - 1/5 pz.;
petto di pollo;
cachi;
lime;
foglie di lattuga di mais - 2 cucchiai. l.;
radice di zenzero fresco - 25 g;
salsa di soia - 2 cucchiai. l.;
marmellata di zenzero - 1 cucchiaino;
aceto di riso - 1 cucchiaio;
un pizzico di semi di sesamo, sale, pepe nero.

Metodo di cottura:

Rimuovere il nocciolo dall'avocado e tagliare la frutta a fette. Fai lo stesso con i cachi, metti su un piatto vicino.
Dividete a metà il lime trasversalmente, spremetene una parte e cospargete con questo succo l'insalata che ha cominciato a prendere forma. Sale.
Lessare il petto di pollo, pepare, tagliarlo a listarelle.
Tagliare il daikon sbucciato a strisce sottili e lunghe con un pelapatate. Combina con lattuga di mais, cachi e avocado.
Preparare il condimento: spremere la restante metà del lime, aggiungere aceto di riso e salsa di soia. Mescolare, aggiungere delicatamente la marmellata di zenzero e la radice di zenzero finemente grattugiata.
Prima di servire, decorare l'insalata con semi di sesamo.

con l'uovo

Gli spuntini che non prevedono un gran numero di prodotti possono essere realizzati anche a base di ravanello. Se prendi un daikon, anche privo di gusto brillante, combinare con abbondanti uova sode, mais dolce e un semplice condimento italiano, ottieni un piatto con molto gusto gradevole e aroma. Prova a preparare un piatto del genere dal daikon con un uovo e assicurati che anche l'ortaggio a radice sia capace di tenerezza. Si consiglia di prendere il formaggio non piccante - il Grana Padano è l'ideale, ma se ne hai accesso specie italiane no, usa lo svizzero o il russo.

Ingredienti:

daikon piccolo;
uova più alte gatto. - 2 pezzi;
formaggio a pasta dura - 50 g;
pepe macinato, sale;
olio d'oliva - 2 cucchiai. l.;
rosmarino - 1/4 cucchiaino;
mais congelato (chicchi) - 50 g.

Metodo di cottura:

Rimuovere la pelle dal daikon, grattugiare grossolanamente.
Fai lo stesso con il formaggio.
Versare le uova con acqua fredda. Quando bolle, impostare il timer per 8 minuti. Separare la proteina dal tuorlo, macinare quest'ultima con le mani e tagliare la proteina a listarelle.
Versare i chicchi di mais in una padella, friggere senza olio per 5-6 minuti, mescolando continuamente.
Olio d'oliva unire con rosmarino, pepe e sale. Mescolare bene premendo sulle spezie con un cucchiaio.
Piega i componenti principali dell'insalata in uno scivolo, gonfia. Condire con olio e spezie.

video

Verdure fresche e frutta che compaiono sul tavolo dentro estate, ti permettono di diversificare la dieta di adulti e bambini, creare un apporto di vitamine nel corpo per l'inverno. Il ravanello è uno dei più prodotti utili, perché contiene le vitamine necessarie, gli oligoelementi. Non tutti lo adorano, perché gli oli essenziali in esso contenuti danno un sapore amaro e odore specifico. Ma puoi farcela e sorprendere la famiglia con un piatto gustoso e salutare.

Insalata di ravanelli verdi - ricetta fotografica passo dopo passo

Il ravanello verde è un prodotto eccellente per cucinare insalate. Puoi parlare all'infinito dei vantaggi di questo raccolto di radici. Non è un segreto per tutti i cuochi che bisogna mangiare il ravanello crudo, l'ideale sarebbe aggiungerlo a vari piatti.

Un'ottima sorpresa per tutta la famiglia sarà un'insalata di ravanelli verdi con carote. Un po 'piccante, ma allo stesso tempo un gusto così delicato e gradevole piacerà a tutti i propri cari. E quanto c'è di buono in una forchetta, si può solo immaginare! Questa semplice ricetta per l'insalata è un must!

Tempo di cottura: 15 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

Ravanello verde: 150 g
Carote: 50 g
Cipolline verdi: 40 g
Aglio: 3 spicchi
Sale: qb
Olio vegetale: 2 cucchiai. l.

Istruzioni per la cottura

ricetta insalata di ravanello nero

Il ravanello nero ha preso il nome dalla buccia di un ricco colore scuro. Questo ortaggio è ricco di vitamine e sostanze nutritive, è indicato per la prevenzione dell'aterosclerosi e per rafforzare il sistema immunitario. L'insalata più semplice è salare il ravanello grattugiato e condire con panna acida, ma puoi provare di più ricetta complicata garantendo ricchezza di sapori.

Prodotti:

Ravanello nero - 400 gr.
carota - 1 pz. (di medie dimensioni).
Cipolla - 1 pz.
Uova di gallina sode - 3 pz.
Sale.
Per condire - panna acida.

Algoritmo di cottura:

Molti non sono affatto imbarazzati buon odore ravanello, per eliminarlo, è necessario pulire la verdura, grattugiare. Trasferire in un contenitore profondo e lasciare in un luogo freddo per 2-3 ore (o meglio ancora - durante la notte).
Bollire le uova, tecnologia nota - acqua salata, tempo - almeno 10 minuti.
Le carote e le cipolle vengono aggiunte all'insalata fresco. Detergere, risciacquare. Grattugiare verdure e uova, aggiungere al ravanello.
Salare e condire con panna acida.

Questa insalata è ugualmente buona con il bianco raro e il daikon. Questo ortaggio, a differenza dei suoi "fratelli", non ha un odore sgradevole, quindi non richiede tempi di cottura aggiuntivi.

ricetta insalata di ravanello bianco

Le insalate, dove il ravanello bianco funge da piatto principale, si trovano in molte cucine del mondo. Vale la pena provare a cucinare il piatto come lo fanno le casalinghe turche.

Prodotti:

Ravanello bianco - 500 gr. (per la prima volta, puoi ridurre della metà la porzione per il campione).
Peperone dolce - 1-2 pezzi.
Carote - 1-2 pezzi. (a seconda delle dimensioni).
Cipolla - 1 pz.
Jusai (selvaggio cipolla piccante) o piume verdi di una cipolla ordinaria.
Aglio - 3-4 chiodi di garofano (per gli amanti del piccante, puoi prenderne di più).
Condimento speciale, sale.

Algoritmo di cottura:

Ravanelli e carote (sbucciati, lavati) tagliati a listarelle sottilissime, i "cuochi" pigri possono grattugiare. Macina queste verdure con sale fino a formare il succo.
Aglio, cipolla, buccia di peperone, risciacquare. Fetta.
Risciacquare jusai o piume, sbollentare per eliminare l'amarezza.
Mescolare tutte le verdure in un'insalatiera.
Per condire la salsa: mescolare 2 cucchiai. l. olio vegetale e aceto (3%), aggiungere un po 'di zucchero, peperoncino macinato. Non è necessario aggiungere sale, prima veniva usato per macinare ravanelli e carote.
Riempi l'insalata. Come decorazione puoi usare pezzi di pepe, carote, erbe aromatiche.

Come preparare l'insalata di ravanello daikon

Il ravanello, che ci è arrivato dalla Cina, contiene una grande quantità di fibre, pectina, vitamine del gruppo B e C, ma, soprattutto, ha un sapore gradevole, poiché non contiene oli di senape.

Prodotti:

Ravanello daikon - ½ pz.
Mele Antonov (qualsiasi altra, con sapore aspro) - 2 pz.
Carote fresche - 1 pz.
Sale.
Condimento: maionese o yogurt non zuccherato più sano.
Aneto per la decorazione.

Algoritmo di cottura:

Sciacquare, sbucciare e grattugiare il daikon. Grattugia per carote coreana - L'opzione migliore per questa insalata.
Usando la stessa grattugia, tritare carote e mele, precedentemente, ovviamente, lavate, sbucciate.
Mescolare le verdure in un'insalatiera, aggiungere maionese / yogurt. Cospargere con aneto fresco tritato finemente.

Tale bellezza non si vergogna e via tavola festiva Mettere!

Ricetta insalata di ravanelli e carote

L'estate è tempo di cucinare insalate di verdure ricco di vitamine, minerali e fibre. Naturalmente, la padrona di casa pensa a queste cose importanti e, per la famiglia, l'importante è che il piatto sia gustoso e bello. Le carote succose all'arancia e il ravanello bianco come la neve sono un eccellente duetto per un'insalata, tutte le altre verdure e verdure hanno ruoli secondari.

Prodotti:

Ravanello (bianco, nero o daikon) - 400 gr.
Carote - 200 gr. (1-2 pezzi).
Condimento - panna acida / yogurt / maionese.
Sale.

Algoritmo di cottura:

Il tempo di cottura dipende dal tipo di ravanello che verrà utilizzato per l'insalata. Abbondanza in bianco e nero oli essenziali, quindi non c'è un odore e un sapore molto gradevoli di amarezza. Un tale ravanello deve essere pulito, lavato. Macina (grattugia o trita) e lascia per un po '(puoi anche di notte, solo in un luogo fresco).

Daikon non contiene amarezza, adatto per cucinare immediatamente prima di mangiare. Come un normale ravanello, deve essere lavato e pulito. Macinare con una grattugia / coltello.

Tritare le carote e aggiungerle all'insalata.
Puoi riempire un'insalata del genere con maionese, panna acida o yogurt. Per chi è a dieta opzione perfetta- yogurt, con un amore per la maionese, puoi scegliere tipi più leggeri, con una percentuale inferiore di contenuto di grassi. Buona maionese con succo di limone, una leggera acidità non fa male.

Il piatto sembrerà più carino se lo cospargi di erbe fresche - aneto e prezzemolo tritati finemente.

Insalata con ravanello e carne

È interessante notare che in alcune famiglie Tavola di Capodanno può essere visto non solo insalata tradizionale Oliviero, ma piatti di verdure a base di ravanello. Forse perché questo ortaggio è ben conservato e a metà inverno contiene meno amarezza. Oggi al tradizionale ravanello bianco e nero si è aggiunto il daikon, che si sposa bene anche con la carne.

Prodotti:

Ravanello - 400 gr.
Carne di pollo bollita - 200 gr.
Cipolla - 1 pz. (+ olio vegetale per dorare).
Sale.
Maionese.
Verde per la decorazione.

Algoritmo di cottura:

Preparare il ravanello per l'insalata modo tradizionale- pulire, risciacquare. Grattugiare, idealmente su una grattugia per carote coreana, quindi ottenere una bella cannuccia vegetale sottile.
Lessare il filetto di pollo, aggiungendo cipolla, spezie e sale. Il brodo può essere utilizzato per altri piatti.
Anche la carne bollita refrigerata viene tagliata a strisce sottili.
Risciacquare la cipolla sbucciata, metodo di taglio - semianelli sottili. Passante ad una gradevole tonalità dorata.
Mescolare il tutto e condire con la maionese.
L'insalata va messa in un luogo freddo per 1 ora prima di servire, ora resta da darle un bell'aspetto, cospargere di erbe fresche, e invitare gli ospiti a tavola per assaggiare la novità.

Come preparare un'insalata di ravanelli e cetrioli

Il ravanello in sé è buono, ma molti si rifiutano di usarlo a causa del sapore e dell'odore pungenti. Puoi sbarazzarti di entrambi se lasci la verdura preparata per un po '. E come esperimento, puoi aggiungere altri regali da giardino al ravanello, ad esempio un cetriolo fresco.

Prodotti:

Ravanello - 400-500 gr.
Cetrioli freschi - 1-2 pezzi.
Piuma di cipolla e aneto.
Sale.
Olio vegetale.

Algoritmo di cottura:

Sbucciate e grattugiate il ravanello se volete sorprendere bella vista insalata, devi prendere una grattugia per verdure coreana. Lasciare per 2-3 ore in frigorifero.
Risciacquare i cetrioli, quelli grandi - sbucciare, rimuovere le code. Macina usando la stessa grattugia.
Salare leggermente, aggiungere olio vegetale.

Le verdure all'aneto daranno il loro tocco di freschezza a questo miracolo culinario, semplice ma molto gustoso!

Il ravanello deve essere incluso nella dieta degli adulti e delle giovani generazioni e le scorte dovrebbero essere fatte per l'inverno, poiché questo ortaggio contiene molte vitamine e oli essenziali, fibre e minerali. Oltretutto.