Panini all'aglio con crusca dukan. Panini di segale con cipolle secondo Dukan (Attacco)

A volte vuoi concederti qualcosa di gustoso, soprattutto quando sei a dieta. In molte diete ci sono molte restrizioni, a causa delle quali non c'è più voglia di sedersi, ma a causa dei chili di troppo che devi. In questo articolo imparerai come preparare dei deliziosi panini Dukan.

Cosa devi acquistare per questa ricetta:

• 4 cucchiai grandi di ricotta (varietà morbide);
• 3 cucchiai di crusca (farina d'avena e frumento);
• 3 uova;
• 1 cucchiaino con un vetrino di lievito;
• 7 pastiglie di dolcificante.

Iniziamo a cucinare:

1. Per iniziare, sbattere bene le uova con il dolcificante.
2. Poi, in questo composto, dovete trasferire tutti gli ingredienti che vi sono rimasti, basta amalgamare bene il tutto.
3. Dopo che il nostro impasto è pronto, deve essere disposto nella forma preparata.
4. Mettiamo il modulo in forno preriscaldato a 180 gradi, per circa 20 minuti. Poi lasciate riposare per altri 10 minuti a forno spento. Quindi i tuoi panini di farina d'avena avranno l'aspetto che desideri.

È impossibile rifiutare un piatto del genere. Si rivelano abbastanza soddisfacenti, quindi li mangerete bene.

Un'altra ricetta semplice per fare i panini all'avena molto gustosi, appetitosi. E non ci vuole molto tempo per prepararli.

• crusca d'avena - 3 cucchiai. l.;
• crusca di frumento - 3 cucchiai. l.;
• latte in polvere 0% - 4 cucchiai;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• mezzo cucchiaino sale;
• lievito (12 gr);
• piano st. l. yogurt liquido senza grassi;
• 1,5° l. yogurt denso senza grassi;
• 1-2 uova;
• 2 cucchiai. l. acqua calda.

Iniziamo la nostra ricetta:

1. Per prima cosa devi mescolare accuratamente il lievito con acqua tiepida, aggiungere lo yogurt e mescolare il tutto con un mixer o un frullatore.
2. Ora devi mescolare tutti gli ingredienti rimanenti, quindi aggiungere la miscela di yogurt.
3. Dopo aver mescolato di nuovo bene, dovresti ottenere un impasto abbastanza denso. Deve essere coperto e messo in un luogo caldo e buio, in modo che l'impasto lieviti prima, sia leggero e soffice, in modo che il tuo prodotto risulti ricco e leggero.
4. Dopo un'ora, guarda, se l'impasto è lievitato, puoi già cuocere i panini da esso. Mettiamo il modulo con i rotoli in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.

Con questi panini, puoi sperimentare, ad esempio, fare hamburger o hamburger, un delizioso panino, oppure, se vuoi, puoi aggiungere un ripieno dolce durante la cottura.
La ricetta è abbastanza semplice e le casalinghe lo apprezzeranno.

Questa ricetta vi aiuterà a preparare dei deliziosi panini all'avena con ripieno di salmone. Ottieni una specie di hamburger che puoi mangiare in qualsiasi momento durante la dieta:

Preparare:

• filetto di salmone - 150 gr.;
• uovo - 1 pz.;
• cipolla, aglio, sale, pepe, basilico.

Per rendere il tutto ancora più gustoso, dovrete preparare il sugo:

• formaggio - 2 cucchiai. l. (senza grassi);
• latte - 3 cucchiai. (senza grassi);
• sale pepe.

1. Per preparare il sugo - salsa, devi solo mescolare tutti gli ingredienti. E per il ripieno di salmone: pulire il filetto di salmone e mescolare tutti gli ingredienti in un mixer (o frullatore), quindi friggere un po' questa massa in una padella.
2. Puoi preparare panini di farina d'avena secondo qualsiasi ricetta presentata sopra, solo tu devi ridurre il dolcificante.
3. Distribuiamo la salsa su di loro e sopra il composto di salmone. Si scopre hamburger semplicemente deliziosi e sani. Puoi mangiarli a tuo piacimento, non risparmiando il tempo che dedichi alla loro preparazione. Buon Appetito.

Limitandoti all'uso del tuo cibo preferito, diventi nervoso, irritabile, l'umore scompare. Per evitare tutto questo, devi scegliere per te una dieta che consenta i tuoi cibi preferiti, almeno in piccole quantità.

Puoi permetterti di comporre il menu più vario secondo Dukan. Non solo sarai in grado di consumare molti più cibi rispetto ad altre diete. Ma puoi cucinare per te diversi deliziosi.

Quindi abbiamo risolto le ricette principali di cui avevamo bisogno per cucinare le strade di farina d'avena. Poi sta a te decidere come sperimentarli. Cuocere gli hamburger, decorare con condimenti dolci. Utilizzare come torte o come pane. In qualsiasi forma, questo è semplicemente un piatto insostituibile.

Una semplice ricetta per i panini Dukan della cucina russa passo dopo passo con una foto. Facile da cucinare a casa in 4 minuti. Contiene solo 227 kilocalorie.

Porto alla vostra attenzione una ricetta semplice e veloce per una cottura sana e dietetica. Vero, cucinare nel microonde non è del tutto utile, ma puoi cuocere in forno, ma io non l'ho provato in questo modo, non posso dire quale sarà il risultato.

Ho preparato più volte un panino del genere, voglio dire che chi non ha tempo, può semplicemente mescolare e cuocere tutti gli ingredienti, senza usare un mixer, anche il risultato sarà buono. Ma ho deciso di sbattere l'uovo, quindi mi è sembrato che l'impasto diventasse più magnifico e arioso.

Gli ingredienti sono per una porzione, come da foto. Un tale panino può essere usato al posto del pane, se lo desideri, puoi aggiungere le tue spezie preferite o erbe essiccate all'impasto.

Ricetta tratta dal gruppo dietetico ufficiale Dukan.

Così deliziosi, così profumati, questi panini di segale Dukan con cipolle! Se ricordi, nell'ottobre dello scorso anno, il dottor Dukan ha permesso di mangiare la crusca di segale invece del grano, motivo per cui ho deciso di preparare questi panini di segale! Panini adatti all'Attacco! E se non ti piacciono le cipolle, puoi aggiungere qualsiasi condimento (paprika, pomodori, aglio, ecc.) Devi provarlo!

ingredienti

2 cucchiai crusca di segale

consentito al posto del grano

3 cucchiai isolato proteico

1 tuorlo d'uovo per spennellare (facoltativo)

4 cucchiai glutine di grano

1 cipolla media

100 ml. kefir senza grassi

1 confezione di lievito secco

2 cucchiaini olio d'oliva

1,5 cucchiaini lievito in polvere

saccarosio

sale, spezie

Valore nutritivo per 100 gr:

194,5 kcal

32.3 Proteine

5.4 Grassi

12.1 Carboidrati

Panini Dukan

cucinando

All'inizio della preparazione del ns Panini Dukan scaldare un po' di kefir.

Questo può essere fatto anche nel microonde accendendolo per 20-30 secondi alla massima potenza.

Versare il lievito e lo zucchero nel kefir. Mescolare bene Aggiungere 1 cucchiaio. l. crusca di segale, mescolare e mettere da parte.
Mentre l'impasto lievita, facciamo soffriggere la cipolla senza olio fino a doratura. Fate raffreddare un po' e tritatela. Questo può essere fatto con un frullatore o passato attraverso un tritacarne.

in questa ricetta uso la cipolla di rapa rossa - a me piace di più il gusto, ma potete usare la cipolla normale.
Unite tutti gli ingredienti secchi e la cipolla. Sale a piacere.

Io uso l'isolato di soia nella ricetta. Il siero di latte o l'uovo avranno bisogno di più, perché. non dà una densità tale come l'isolato di soia!
Mescolare bene: risulteranno briciole.
Aggiungere le uova e l'olio d'oliva all'impasto
Impastare l'impasto con le mani. L'impasto è abbastanza morbido e non liquido.
Coprire l'impasto con un canovaccio da cucina pulito e metterlo in un luogo caldo per 30-40 minuti a lievitare. Durante questo tempo, a causa dell'isolato e del glutine, l'impasto si addenserà e aumenterà leggermente.
Quando l'impasto è lievitato, preparare una teglia - foderarla con pergamena, silicone o tappetino in teflon.

Se l'impasto finito non è abbastanza denso, aggiungere un po' di isolato. L'impasto deve risultare soffice, arioso e sciolto.

Dividiamo l'impasto in parti uguali, a seconda della dimensione desiderata del ns Panini Dukan. Formiamo panini con le mani bagnate e li mettiamo su una teglia - ho ottenuto 6 panini, delle dimensioni di un palmo.

La distanza tra i panini deve essere di almeno 3 cm per lato (perché in cottura aumenteranno)
Lubrificare ogni panino con il tuorlo (facoltativo), in modo che i panini assumano un colore dorato.
Se non sei in Attack, puoi cospargere i panini con semi di sesamo, semi di papavero, semi di lino o semi di chia, se lo desideri.
Sforniamo il nostro panini dukan a 200°C 35-40 minuti - a seconda delle dimensioni dei panini (t temperatura indicata per stufe senza convezione)
Suggerimenti per la cottura:

- È meglio cuocere i panini nella modalità: dall'alto in basso, a un livello medio. In questo modo cuoceranno in modo uniforme.

-Se i tuoi panini iniziano a bruciare, abbassa la temperatura a 180 e metti la teglia sul livello inferiore.

-Se i tuoi panini non sono cotti in alcun modo, aumenta la temperatura a 220 C e assicurati di controllare il termometro sul fornello - di sicuro mostra la temperatura sbagliata
Finito panini dukan avvolgere in un canovaccio da cucina pulito. Raffreddare.
Di conseguenza, otteniamo una segale molto profumata, rigogliosa e ariosa Panini Dukan!

Ottimo per hamburger! Sperimenta con condimenti e condimenti!

BUON APPETITO!

Tubetto con crema proteica di ricotta.

Impasto:
- 2 cucchiai di farina di crusca d'avena
- 1 cucchiaio di glutine
- 3 cucchiai SOM (90 g)
- 3 cucchiai di isolato di soia
- 3 cucchiai di proteine ​​del latte
- 1 uovo
- 125 g di yogurt aromatizzato
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
sahzam equivale a 100 g di zucchero
Mescolare tutti gli ingredienti secchi. Sbattere le uova con lo yogurt e il burro fino a che liscio. Quindi unire entrambi i composti e impastare l'impasto. Lascia riposare il test per 15 minuti. Poi stendete la pasta in uno strato sottile e tagliatela a listarelle. Quindi le strisce di pasta devono essere avvolte attorno a un cono di cartone avvolto in un foglio di alluminio, unto con tuorlo, adagiato su una teglia e cotto per 15 minuti a una temperatura di 180 gradi fino a doratura.
Riempimento:
- 4 proteine
- 400 g di ricotta morbida
- 100 ml di sciroppo tropicale
Montare a neve ferma gli albumi con lo sciroppo. Quindi aggiungere la ricotta e sbattere di nuovo. Farcite i tubetti con la crema ottenuta e metteteli in frigorifero. Ho 6 pezzi

Kulich sulla dieta Dukan

2 cucchiai OO

1 cucchiaio PO

30 grammi di pesce gatto

1 cucchiaio di amido

2 cucchiai di glutine

2 cucchiai di isolato

1 cucchiaino di lievito in polvere

120 gr di ricotta morbida

un pizzico di vanillina

Sahzam a piacere

Smalto:

Gnocchi Baursaks di Tatyana Antonova

2 cucchiai OO nella farina e versare 50 g di latte caldo.
1 cucchiaio di isolato, 1 cucchiaio di glutine, 0,5 cucchiai di controllo qualità + uovo + vaniglia + 4 misuri di fitparad. Mescolare tutto.
1 confezione di lievito (l'autore ha un momento morbido 11 g) mantecare con il latte 50 g e mescolare con il resto degli ingredienti. Aggiungi 1 cucchiaino di olio vegetale.
Diluire con acqua calda bollita allo stato di pasta per gnocchi, impastare bene e lasciare per 3 ore.
Stendete arbitrariamente, potete cospargere con fit parade, cannella e stampo panini, focacce, ecc. Cuocere per 20 minuti (dall'autore) o fino a cottura.
Le ciambelle ancora calde possono essere unte con proteine ​​​​montate + sahzam. o crema pasticcera, o glassa (SOM + sahzam + latte).

Ho versato la crema pasticcera sulle ciambelle calde, quindi metà della crema è in un piatto...,
Faccio ogni sorta di cose deliziose con questo impasto))) qual è la consistenza? così puoi guidare
L'impasto non è liquido, dopo la lievitazione, come un normale gnocco, è solo più arioso) Puoi fare qualsiasi cosa: torte, ciambelle. Ho fatto lo strudel.

Se liquido, aggiungere il glutine o isolare. Io e mamma aggiungiamo psyllium e con questo impasto facciamo pigodi, torte, crostate, focacce, ecc.

Tatyana, per favore dimmi com'è la stratificazione di 3 ore? Non riesco proprio a capire

Tatiana Antonova
La lievitazione è quando l'impasto viene lasciato lievitare per diverse ore. Si alza, per così dire, si alza

Impasto fantastico .. lo prendo come base per qualsiasi cottura. Basta aggiungere psyllium

Tatyana, tutto è come al solito in un luogo caldo e quante volte è cresciuto con te?

Tatiana Antonova
Anna, sì, caldo. Ma non aspettarti che cresca tanto quanto un essere umano. Ancora nessun dolore

Abbiamo impastato nella macchina del pane per l'ultima volta, è quasi uscito di lì

Kulich! La mia ricetta! decorare poco prima di servire

Irina Asakasinskaja
Sbattere 8 uova con un cucchiaino di sale e mezzo vasetto di fit parade (circa 1/3 di tazza, occorre una quantità pari a circa 2 pile di zucchero). Batti bene! Quindi versare gradualmente, mescolando, una miscela secca di 7 cucchiai. condito con CAT, 2 cucchiai di CAT fritto, 7 cucchiai. glutine, 2 cucchiai. amido (puoi sostituirne uno con un isolato, ma non di più). (prendete tutti i cucchiai pieni! Potete mettere un semplice pesce gatto, solo il taglio sarà bianco.). Setacciare l'intero composto! E facciamo così: mettiamo parte dell'impasto nell'uovo, mescoliamo, aggiungiamo un bicchiere di latte tiepido, mescoliamo, ancora il composto secco + 2 confezioni di lievito secco, aggiungiamo le fragranze (vanillina, zenzero in polvere, cannella, scorza, noce moscata, se qualsiasi, chiodi di garofano), mescolare e così via fino a quando non avrete confuso tutto. Aggiungi 1 cucchiaio. rast di burro.. Ho mescolato con un mixer a bassa velocità fino a quando l'impasto ha iniziato a bollire un po' in superficie. L'impasto risulta essere molto gustoso e piuttosto denso: fuoriesce dal piatto, ma lentamente.
Versare in uno stampo e dare tempo al glutine e al lievito. Quasi non si adatta, ma per 40 minuti deve essere lasciato riposare.
. Da questa norma si ottengono 2 torte pasquali decenti. Mettiamo a cuocere sul ripiano intermedio a 170 gradi - almeno un'ora. Potete aggiungere 10-15 minuti prima della fine della cottura. La prima volta che guardiamo dentro e giriamo in 30-40 minuti. La torta pasquale è alta, va sfornata, controlliamo con un bastoncino di legno (per questo ho un bastoncino per sushi). Decora a tuo piacimento. Decorerò poco prima di Pasqua
risulta 5 DOP e oli per tre giorni

torta per il tè. se fai la crema sarà una torta
Olen"ka Li
mescolare 3 cucchiai di latte in polvere 1,5% di grasso, 2 cucchiai di crusca d'avena macinata in farina, 1 cucchiaio con uno scivolo di amido di mais, mezzo cucchiaino di soda spennellata con aceto 5% m) e sakhzam liquido o sciolto in acqua e tuorli 3 pezzi e 3 cucchiai di kefir senza grassi) sbattere tutto in modo che non ci siano grumi. In un'altra ciotola montate a neve ben ferma 3 albumi con un pizzico di sale. E amalgamare delicatamente i due composti e mettere in forno preriscaldato a 180°. Guarda la prontezza per vedere se sale e appare un colore dorato) secondo dopa e crusca per un giorno) ma è molto soddisfacente)

Torta pasquale secondo Dukan
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Quanto di cosa:

Crusca d'avena - 4 cucchiai

Crusca di frumento - 2 cucchiai.

Latte scremato in polvere - 3 cucchiai.

Uova - 4 pezzi

Kefir 0% - 50 ml

Amido di mais - 2 cucchiai

Ricotta a pasta molle 0% - 1 cucchiaio.

Fitparad - 7 misurini

Lievito in polvere - 1,5 cucchiaini

Essenza di vaniglia - 1/3 cucchiaino

Sale: un pizzico

Per glassare":

Latte 0% - 150 ml

Amido di mais - 1 cucchiaio

Fitparad - 5 misurini

Essenza di vaniglia - 2 gocce

Oltretutto:

Olio vegetale - 1/2 cucchiaino

Moduli di carta (diametro 8-9 cm) - 4 pz.

Topinambur candito, bacche di Goji - per la decorazione

Cucinando:

1. Macinare la crusca d'avena in farina in un macinacaffè, mescolare con crusca di frumento, FitParad, amido, latte in polvere e lievito.

2. Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con kefir e ricotta, aggiungere alla massa secca, mescolare. Montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale e, delicatamente, dal basso verso l'alto con una spatola di silicone, unire le proteine ​​all'impasto.

3. Inumidire un batuffolo di cotone con olio e ungere leggermente i moduli di carta dall'interno, riempire 2/3 del volume con l'impasto e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti. Disponibilità a controllare con un bastoncino di legno. Deve rimanere asciutto. Non aprire la porta del forno prima di 15 minuti! Spegni il forno. Lasciate gli stampini in forno chiuso per altri 5 minuti, poi aprite il forno e, senza togliere le torte, fateli raffreddare lì.

4. Cottura "a velo": versare un terzo del latte, mescolare con l'amido fino a quando i grumi non scompaiono. Scaldare il latte rimanente con FitParad e aggiungere la miscela di amido a filo. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la glassa non si addensa. Lascia che si raffreddi un po'.

5. Sfornare i dolci pasquali (se lo si desidera, togliere la carta strappandola a listarelle e rimuovendola con cura insieme al fondo), ricoprire con la glassa.

6. Tritare finemente alcune bacche e frutta candita, cospargere sopra i dolci pasquali.

Che lo desideri. E ho trovato la ricetta perfetta. In realtà ho la ricetta dell'impasto di Laura e ho cambiato un po' la presentazione. Quello che mi piaceva anche... I rumorosi erano buoni, anche se non erano morbidi come l'originale. E anche se fossimo in crociera, ho imbrogliato e mangiato e ci sono dentro. Cosa fare? Era per donare tutto, eh?

Quindi ecco una meravigliosa ricetta per i rotoli Dukan alla vaniglia. Spero ti piaccia.

Fase Crociera, consolidamento, stabilizzazione
Parte entro 2 giorni

Rotolo Ingredienti:

250 g di quark

80 g di glutine di frumento (4 cucchiai)

50 g di amido di mais

1/2 bustina di lievito in polvere

Vaniglia

2 cucchiai di dolcificante in polvere

Ingredienti crema alla vaniglia:

250 ml di latte scremato

3 tuorli d'uovo

2-3 cucchiai di dolcificante (o a piacere)

1 cucchiaio e mezzo picco di amido

Vaniglia (2 bottiglie oa piacere)

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli insieme fino a formare un impasto denso. Avvolgere l'impasto nella pellicola e metterlo in un figider per 30-40 minuti.
Trascorso il tempo in frigorifero stendete l'impasto sulla spianatoia che avrete spolverizzato con un po' di glutine di frumento prima (non si impiglia). Prova a stendere l'impasto in quadrati in modo che l'impasto abbia uno spessore di circa 0,5 cm. Quindi prendi un coltello normale o taglia la pizza in pezzi di 2 cm (la lunghezza dovrebbe essere di circa 20 cm). Dovrebbero essere circa 10 di questi pezzi.
Ogni pezzo di impasto è avvolto attorno a stampi cilindrici (se non me lo dite e fate un piccolo lavoro manuale per risolvere il problema). Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno e spennellatele con un uovo sbattuto. Metti la teglia in un forno caldo a 180 gradi e tieni lì per circa 20 minuti (vedi il loro colore). Dopo aver tolto la teglia dal forno, lasciare raffreddare per 5-10 minuti, quindi rimuovere con cura i panini sui cilindri.
Nel frattempo preparazione e crema alla vaniglia, come qui, o se siete troppo pigri per utilizzare una busta che commercia solo la preparazione del budino.

Farcire gli involtini con la crema fredda e mangiarli con il condimento in 2 o 3 giorni.

PS Per i rulli cilindrici, procedere come segue:
Prendete alcune di queste teglie di alluminio (circa 4) e allentatele e poi tagliatele a pezzi di circa 20 cm di lunghezza, avvolgete il mattarello intorno per dargli una forma cilindrica e il gioco è fatto. Siete rulli cilindrici, per permettere di continuare a fluire! Così ho fatto

Tatyana Ryzhkova
Per 12 ciambelle:
Impasto: 3 cucchiai. l. KK, 6 cucchiai GATTO DI GATTO, 2 uova, 2 cucchiai. latte, zucchero qb, vanillina, 2 cucchiaini. lievito in polvere (a piacere potete aggiungere la scorza di limone).
Ripieno: 2 cucchiai. COM, 2 cucchiaini cacao, sahzam, vanillina.
Montare a neve gli albumi, aggiungere il tuorlo e sbattere anche lui. Aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare delicatamente. Distribuite negli stampini di silicone e cuocete in forno preriscaldato per 5-7 minuti.
Per il ripieno, amalgamare il tutto, aggiungere un po' d'acqua, mescolando, in modo che risulti denso come la crema di formaggio. Troviamo una piega nella ciambella sul lato, facciamo un buco con un coltello. Con una siringa da pasticcere, riempire il centro con il ripieno. (Non ho una siringa da pasticcere, quindi ho usato un dispenser di medicinali per bambini, allargando leggermente il foro con un coltello)

Panini al formaggio senza farina
Ricetta per una dieta a basso contenuto di carboidrati. Panini senza aggiunta di farina con ripieno. Puoi fare quello che vuoi. La ricetta suggerisce una dieta senza gravi restrizioni sui grassi.

Contenuto calorico dell'intero piatto (circa 8 panini - tutto dipende dal volume degli stampi):
Impasto:
proteine ​​- 61, grassi - 37,5, carboidrati - 2, calorie - 481
Riempimento:
proteine: 8,9, grassi - 6,9. carboidrati - 1, calorie - 99,86

Ricetta.
Per la prova:
Uova grandi - 3 pezzi
Crema di formaggio 11% di grasso - 100 gr.
Stevia
Lievito in polvere.
Sale.
Da riempire:
Uovo sodo - 1 pz.
Cipolla verde - 1 piuma.

Metodo di cottura:
Separare gli albumi dai tuorli. Mescolare i tuorli con la crema di formaggio, il lievito, la stevia e il sale fino ad ottenere un composto liscio. Montare gli albumi a neve ben ferma (schiuma forte). Uniamo accuratamente la miscela di formaggio con le proteine. Lubrificare lo stampo con olio d'oliva, versare metà della pasta di formaggio nello stampo, stendere il ripieno e sigillare nuovamente l'impasto sopra. Mettiamo in forno e cuociamo a 180 gradi per 20-30 minuti (guarda la potenza del tuo forno).
Sito web di Daria Karelina: http://daryakarelina.com

Rotoli/rotolo con cannella per alternare. Daria Kucchihina

Impasto:
3 scoiattoli
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaio di amido (non aggiungere a quelli che sono in attacco)
Sahzam secondo i tuoi gusti

Crema:
2 cucchiai di cannella
2 tuorli
1 cucchiaio di latte
Sazam

1. Montare a neve gli albumi, aggiungere l'amido e il lievito, un po' di sakhzam e mandarlo in forno preriscaldato a 180 gradi su un tappetino di silicone finché non è ben dorato

2. Tuorli, cannella, latte e sahzam si mescolano

3. Quando l'impasto è pronto, sfornare, spalmare con la panna, attorcigliarlo bene e di nuovo in forno per 5-7 minuti

Olga Novikova
Impasto:
4 cucchiai crusca d'avena, macinata in farina
6 cucchiai COM
1 bustina di lievito in polvere
1 uovo
50 ml. latte
1 cucchiaio di amido (per arrotolare)

Amalgamare gli ingredienti secchi, sbattere il latte con l'uovo e unire i due composti.
Si scopre una massa appiccicosa Cospargere il tappetino di silicone con l'amido e adagiarvi l'impasto, cospargere di amido (in modo da non attaccarsi alle mani)
Formare una torta e iniziare a rotolare, cospargendo i punti appiccicosi con l'amido.

Marmellata di zucca:
Passare la zucca cruda al tritacarne e cuocere con un sostituto dello zucchero. A fine cottura aggiungete la cannella e qualche goccia di limone e fate cuocere fino a formare una massa densa.

Spalmare la marmellata sulla pasta stesa e arrotolare il rotolo, tagliarlo a pezzi e metterlo in uno stampo o su carta da forno, ungere le parti del rotolo con un uovo e incollarle insieme. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.

Mille grazie a Oksana Lazukova Per il suo "tovagliolo della nonna" Questa ricetta mi ha ispirato a creare!

Elena Niemelainen
Rum Baba di Elena Lazareva-Niemelainen
Basato sulla ricetta di Natalia Andreeva

Mettere a bagno le bacche di goji in acqua con una goccia di "rum" aromatico per circa mezz'ora. Nel frattempo, stiamo preparando l'impasto secondo la ricetta di Natalia Andreeva:

4 uova sbattere bene, + 100 ml di yogurt o kefir, + continuando a sbattere, aggiungere il composto secco:
Tutto in ST.L.:
2 isolati + 2 glutine + 1 crusca d'avena + 1 SOM + 1 amido cotto + 1 miscela secca di scorza di limone e arancia + 1 lievito in polvere + 5 litri dosati di fit-parade.
Spremere le bacche e mescolare con l'impasto. Versare negli stampini e cuocere per circa 30 minuti a 180 gr.
In una tazza mescolare acqua, rum aromatico e dolcificante fino a completo scioglimento. Abbassiamo le donne finite nello sciroppo risultante per 10 secondi, assorbono molto bene l'acqua.
Ho glassa di zucchero a velo eritritolo mescolato con latte, ma può essere fatta con latte condensato secondo DD.

Pao de Queijo Dukan

ingredienti

1 uovo
6 cucchiai COM
2 cucchiai formaggio grattugiato
1 cucchiaio Crema di formaggio
1 misurino/i di tè in polvere
1 pizzico di sale (facoltativo)

Fate scaldare il pre-forno fino a 200°.
Setacciare l'uovo in una ciotola (il sapore dell'uovo non sembra così forte), mescolare l'uovo con una forchetta.
Aggiungere 6 cucchiai di latte in polvere, parmigiano, crema di formaggio, sale e lievito.
Mescolare con una forchetta fino ad ottenere una massa omogenea. Mettere negli stampini per muffin e cuocere per almeno 15 min.

Per comodità, ho delle tazze di torta. L'intero rotolo mentre è ancora caldo, ha cercato di raccogliere e si è rotto tutto.

Quantità per porzione
Latticini: 165 ml
Uova: 1/4
Tollerante: 1/4

Ricette di Oksana Lazukova | 22 foto

Per la prova:
*80 ml. latte caldo
*90 gr. ricotta morbida (non liquida)
* 2 uova di categoria 1 (io ho riservato 1 cucchiaino di albume per la glassa)
*1,5 cucchiai. asciutto latte
*2 cucchiai. crusca (macinare in farina)
*1 cucchiaio. amido di mais
*1,5 cucchiai. glutine
*1 cucchiaino lievito secco (senza vetrino)
*scorza di un'arancia (o limone)
*Vice zucchero a piacere
*1 cucchiaino baccelli. burro (per ungere il panino)
Cucinando:
Latte, uova, ricotta, scorza leggermente sbattuto.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi, incl. lievito.
Amalgamate i due composti, otterrete un impasto morbido e appiccicoso.
Lubrificare le mani con 1 cucchiaio. aggiungete l'olio e formate un panino, ungendolo da tutti i lati con l'olio.
Versate in uno stampo e fate lievitare.
Cuocere a T = 160 * 40 minuti e lasciar raffreddare in forno. Controlliamo la prontezza con uno spiedino asciutto, foriamo la torta, estraiamo lo spiedo, se nulla si attacca, allora è pronto. far raffreddare in forno.

Kulich sulla dieta Dukan

Quale vacanza di Pasqua è completa senza la torta di Pasqua? Per cucinare il dolce pasquale ()

Kulich sulla dieta Dukan

Quale vacanza di Pasqua è completa senza la torta di Pasqua? Per cucinare il dolce pasquale secondo Dukan della Dieta Pasticceria, abbiamo bisogno di:

In 150 ml di latte caldo, diluire un sacchetto di lievito, 11 grammi. Dai loro il tempo di recuperare

Diluire 2 cucchiaini di psyllium in 100 ml di latte

2 cucchiai OO

1 cucchiaio PO

30 grammi di pesce gatto

1 cucchiaio di amido

2 cucchiai di glutine

2 cucchiai di isolato

1 cucchiaino di lievito in polvere

120 gr di ricotta morbida

un pizzico di vanillina

1 cucchiaio di scorza d'arancia o bacche di goji

Sahzam a piacere

Introduciamo lievito e psyllium negli ingredienti secchi, mescoliamo tutto accuratamente, lasciamo agire per 10-15 minuti e mescoliamo di nuovo accuratamente.

Riempiamo a metà i moduli per i dolci pasquali. Non più, altrimenti scapperanno da te. E mettere in forno a 40-50 gradi per un'ora.

Quando l'impasto è lievitato, aggiungiamo la temperatura a 180 gradi e cuociamo la nostra torta per circa un'ora.

Smalto:

3 cucchiai di pesce gatto 3 cucchiai di latte, sahzam. Mescolare e mettere su una torta calda.

Calorie: 1012.2
Proteine/100 g: 22.57
Carboidrati/100 g: 34,69

Panini dolci senza zucchero: è possibile! Questa ricetta è ideale per la dieta Dukan e non prevede l'uso né della crusca, né di un dolcificante! A piacere, i panini dietetici sono leggermente dolci a causa del latte scremato in polvere, sulla base del quale vengono preparati. I panini Dukan lussureggianti e croccanti sostituiranno con successo il pane e, se vuoi il dessert, aggiungi un paio di pastiglie di dolcificante o cannella o mangia con uno spuntino. I dolci Dukan sono adatti per una dieta dalla seconda fase.

Ingredienti:
- 6,5 cucchiai latte scremato in polvere;
- 3 uova;
- 1 cucchiaio amido di mais;
- 1 cucchiaino (incompleto) bicarbonato di sodio;
- 1 pizzico di sale.

Come cucinare a casa

Separare gli albumi dai tuorli (le uova devono essere raffreddate) e montarli con una frusta o un frullatore fino a ottenere una spuma soffice, aggiungendo un po' di sale.

Strofinare accuratamente con un cucchiaio fino a quando i grumi non scompaiono completamente. La massa dovrebbe essere un colore miele uniforme.

Introduciamo la schiuma proteica nell'impasto, mescolando delicatamente con un cucchiaio.

L'impasto per i du-buns deve essere soffice e molto spumeggiante, arioso, come una nuvola.

Con attenzione, aiutandovi con un cucchiaio, stendete l'impasto negli stampini in silicone per cupcake, che erano stati precedentemente posizionati sul decoro. Non riempire fino in cima, perché gli involtini aumenteranno molto.

Inforniamo a una temperatura di 180 gradi, in nessun caso aprendo la porta del forno per non sformare i panini - dopo 25 minuti il ​​muffin sarà pronto, togliete gli stampini dal forno.

Lasciatelo raffreddare un po' e toglietelo dagli stampini - in pausa il panino sarà asciutto, ben cotto e poroso.

I panini pronti hanno un profumo fragrante, leggero e rigoglioso.
Speriamo che la nostra ricetta per i panini dietetici ti sia piaciuta, ti suggeriamo anche di vedere come cucinare a basso contenuto calorico

La dieta Dukan è una delle diete più popolari per la perdita di peso. Il suo compito principale è cucinare piatti senza grassi, al vapore o al forno. Quasi tutte le diete vietano i pasticcini, ma questo non si applica alla dieta Dukan. Cupcakes di ricotta secondo Dukan- questa è un'occasione per compiacere te stesso con un prodotto gustoso e salutare.

Ingredienti Tempo di preparazione 60 minuti

Processo di cottura

Questi muffin saranno una colazione sostanziosa e gustosa, adatta per uno spuntino pomeridiano o uno spuntino.

• 50 g di amido di mais;
• 3 cucchiai di latte scremato;
• un cucchiaio di ricotta liquida senza grassi;
• lievito in polvere;
• 2 uova;
• sostituto dello zucchero a piacere;
• cannella e vaniglia.

Il dolce è pronto, sarà un'ottima aggiunta ad un tea party o ad una merenda sostanziosa e gustosa.

La dieta Dukan è caratterizzata da un'enorme varietà di cibi consentiti. La cosa principale è che sono cotti nel modo giusto: cottura al forno, cottura a vapore, bollitura, ecc. Un multicucina è giusto per questi scopi. Faranno dei cupcakes deliziosi e ipocalorici. Per ricetta per muffin alla ricotta secondo Dukan avrà bisogno:

• 250 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• lievito in polvere;
• vanillina;
• sale;
• sostituto dello zucchero

Ricetta per cupcakes ariosi secondo Dukan senza crusca

Questa ricetta Muffin alla ricotta Dukan prepareranno dei soffici cupcakes. A piacere possono essere farciti o salati. Per la ricetta avrai bisogno di:

• 10 - 12 cucchiai di ricotta morbida;
• 4 uova;
• un cucchiaio di latte in polvere;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• lievito in polvere;
• vaniglia, sostituto dello zucchero, sale.

Questa ricetta per le Ricotta Cheesecake di Ducan vi permetterà di preparare pasticcini leggeri e ariosi, che ricordano le bignè, in modo che possano essere farciti con una crema leggera. Ma saranno buonissimi anche senza farcitura.

I cupcakes Dukan allo yogurt sono facili da preparare. Questo è uno spuntino veloce per tutti i giorni. Il bello è quello che lo yogurt deve prendere come base: i cupcakes avranno un tale aroma e sapore. Per realizzare dei semplici cupcakes allo yogurt occorrono:

• un bicchiere di yogurt da bere;
• 2 uova;
• 120 g di burro;
• quasi un bicchiere pieno di zucchero semolato;
• 2 tazze di farina;
• frutta secca;
• lievito in polvere.

cucinando

I muffin al cioccolato Dukan sono fragranti e gustosi, sono veloci da cuocere e, soprattutto, non danneggiano affatto la figura. Alla ricetta dovrebbero essere aggiunti solo prodotti dietetici, cioè rinunciare a zucchero, farina, una grande quantità di grasso. Quindi il contenuto calorico sarà minimo.

Per cuocere un dolce hai bisogno di:

• 150 g di crusca d'avena;
• 70 g di crusca di frumento;
• Uovo;
• 250 g di ricotta senza grassi;
• un cucchiaio di cacao;
• 200 ml di kefir senza grassi o 1% di grassi;
• lievito in polvere, sostituto dello zucchero e vaniglia.

Processo di cottura:

1. Macinare la crusca in farina, aggiungere il lievito e il cacao, mescolare il tutto accuratamente in un contenitore profondo.
2. L'uovo è leggermente sbattuto.
3. Il kefir viene mescolato con un sostituto dello zucchero in una ciotola separata.
4. L'uovo viene combinato con kefir e mescolato accuratamente.
5. Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi.
6. Ora devi preparare il ripieno: mescola la vaniglia con la ricotta, il sostituto dello zucchero e un cucchiaio di kefir.
7. Prima si versa un po' di impasto negli stampini, poi il ripieno e di nuovo l'impasto.
8. I cupcakes vengono cotti per 20 - 25 minuti e raffreddati in forno a temperatura ambiente.
9. Successivamente, il dessert viene riposto in frigorifero per diverse ore e solo allora può essere servito al tavolo.

Non a tutte le persone piacciono i dolci, quindi i muffin Dukan possono essere preparati come snack salato. Sono ottimi per uno spuntino o possono sostituire un pasto completo. Dovrebbero essere preparati in stampini di silicone. Per fare le polpette avrai bisogno di:

• 350 g di filetto di pollo;
• 350 g di carne macinata;
• 4 cucchiai grandi di crusca d'avena;
• mezzo bicchiere di latte 0% di grassi;
• spezie;
• sale;
• 2 uova.

Processo di cottura:

1. Preparare la carne macinata dal filetto girandola in un tritacarne.
2. Mescolare il pollo e la carne macinata fino a ottenere un composto liscio.
3. Mettere la carne macinata in un sacchetto di plastica e sbattere un po' per eliminare il grasso in eccesso.
4. Bran versare il latte e lasciare gonfiare per 1 ora.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi, amalgamare tutti gli altri ingredienti e disporre negli stampini di silicone.
6. I cupcakes vengono cotti per 20-25 minuti.

Il pesce contiene molti antiossidanti e acidi grassi omega-3. Contiene proteine ​​animali, che vengono rapidamente e ben assorbite.

Quindi, per la ricetta dei muffin di pesce vi serviranno:

• 600 g di filetto di pesce di mare;
• 150 ml di latte;
• 3 cucchiai grandi di crusca di frumento;
• 3 uova;
• 2 cucchiai grandi di ricotta 0% di grassi;
• verdure;
• sale, spezie qb.

Processo di cottura:

1. La crusca viene versata con latte caldo.
2. Il filetto di pesce viene trasformato in carne macinata.
3. La carne macinata deve essere sbattuta con un mixer o in un frullatore con uova, spezie, ricotta ed erbe aromatiche.
4. La crusca con il latte viene aggiunta all'impasto risultante, tutto si mescola bene.
5. Le torte devono essere cotte per soli 15 - 25 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.

Tutti amano i cupcakes e la dieta Dukan ti consente di goderti le tue prelibatezze preferite senza danneggiare la tua figura. A piacere, i cupcakes delle ricette di cui sopra non sono in alcun modo inferiori a quelli ordinari e diventano persino un piatto più originale a tavola. Consigliamo anche una ricetta dietetica per la casseruola di ricotta.

Cupcakes Eclair (senza crusca) secondo Dukan

Cupcakes eclair molto ariosi e leggeri. Perfetto per il ripieno! Tanti cupcakes Dukan per un giorno! Se lo desideri, puoi renderli salati - quindi ottieni panini à la profiteroles. Prova, sperimenta!

Contiene 2.3 DOP

SENZA CRUSCA

ingredienti

10° l. ricotta morbida

tipo di ricotta in tubi

1 cucchiaio latte scremato in polvere (SOM)

2 cucchiai amido di mais

Valore nutritivo per 100 gr:

8.3 Carboidrati

cucinando

Separare gli albumi dai tuorli e montare a neve ben ferma con un pizzico di sale per circa 10 minuti. Questo è il momento più importante della preparazione dei cupcakes! Le proteine ​​devono essere montate per almeno 10 minuti, fino a picchi molto forti (dovrebbe esserci un cucchiaio nelle proteine ​​montate)
Unire i tuorli con tutti gli altri ingredienti.

Unire gli albumi al composto di tuorli, facendo attenzione a non farli cadere. Ci sono MOLTE prove!

Preparate tanti stampini per cupcakes. In essi disponiamo il test per 23 (alza bene in forno).

Inforniamo a 180°C per 30 minuti, facendo attenzione che non si brucino. Quando i cupcakes sono ben lievitati e dorati in superficie, sono pronti.

Cupcake dukan si ottengono come bignè alla crema pasticcera - con l'aiuto di una siringa da pasticceria sono facili da farcire con diverse creme.

E così è I cupcakes secondo Dukan bravi da soli!

BUON APPETITO!

Sii il primo a conoscere la dieta Dukan

Parlo di cibi consentiti, cambiamenti nelle fasi della dieta, nuove ricette per piatti principali e dolci, condivido la mia esperienza di perdita di peso e rispondo alle domande. Negli invii ci sono anche sconti sulle mie torte.

Uno dei sistemi nutrizionali più diffusi è la dieta Dukan, sempre più scelta dalle persone in sovrappeso per eliminare questo problema.

Questo sistema nutrizionale è buono perché con il suo aiuto è possibile perdere una quantità impressionante di chili in più e allo stesso tempo senza danni al corpo, che riceve le vitamine e i minerali necessari durante la dieta.

Spesso la dieta Dukan viene scelta come sistema di alimentazione permanente, perché in questo caso non devi preoccuparti del ritorno dei chili di troppo, e la dieta quotidiana sarà sempre abbondante ed equilibrata.

I siti Internet e le pagine di riviste femminili alla moda sono piene di ricette che possono essere utilizzate quando si sceglie la dieta Dukan. Scegliendo questo sistema di alimentazione, puoi star certo che la fame e il forte stress per l'organismo sono esclusi, come dimostrano le numerose ricette Ducan. La cottura al forno non è un'eccezione assoluta, come nel caso del numero prevalente di diete.

Qual è la dieta Dukan? Questo sistema è stato sviluppato da Pierre Dukan, un importante nutrizionista in Francia, la cui popolarità è aumentata notevolmente nell'ultimo decennio. L'enfasi principale in questa dieta è sugli alimenti che contengono grandi quantità di proteine ​​​​e carboidrati, che possono essere trovati nel pesce, nella carne magra e nelle uova.

Un tale pregiudizio verso i prodotti proteici è abbastanza comprensibile. Gli alimenti proteici a basso contenuto di carboidrati non contengono calorie in eccesso, ma le qualità positive di tali prodotti possono essere attribuite a una notevole diminuzione della fame. La dieta stessa è suddivisa in 4 fasi, denominate:

• attacco;
• alternanza;
• fissaggio;
• stabilizzazione.

La prima fase è considerata la più difficile, perché è accompagnata da divieti di base, requisiti stringenti che si raccomanda di seguire rigorosamente. È durante questo periodo che si verifica una rapida perdita di una grande quantità di peso in eccesso.

La seconda fase prevede l'aggiunta del menù consigliato della fase precedente con altri prodotti. La terza fase è necessaria per stabilizzare il peso, che è stato corretto durante le prime due fasi della dieta. Ma il quarto stadio viene spesso scelto per la normale alimentazione per tutta la vita.

La dieta Dukan è adatta proprio a tutti e dà una reale possibilità di far fronte al sovrappeso, anche a quelle persone che non possono immaginare la propria vita senza i dolci. Cibo delizioso e dietetico può essere facilmente preparato a casa utilizzando determinati ingredienti. La guida dovrebbe prendere le ricette di pasticceria di Ducan, che oggi ce ne sono già parecchie.

Se vuoi davvero bere una tazza di tè con qualcosa di dolce, ma non hai voglia di dedicare molto tempo a cucinare, la cottura Dukan nel microonde verrà in soccorso. La seguente ricetta è perfetta per tutte le fasi della dieta, compresa la fase di aggressività. Per preparare la base, dovresti usare:

• latte scremato in polvere - 20 g;
• cacao - 10 g;
• crusca d'avena - 2 cucchiai. cucchiai;
• crusca di frumento - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• lievito in polvere - ½ cucchiaino;
• scorza - 1 cucchiaino;
• sostituto dello zucchero - 2 g;
• latte scremato - 4 cucchiai. cucchiai.

Tutti i componenti elencati devono essere accuratamente miscelati e la massa risultante deve essere versata in appositi stampi in silicone, riempiendoli in modo tale che 1/3 della parte rimanga libera. Le forme vanno poste in un forno a microonde e cotte per circa un'ora e mezza alla potenza di 700W.

Senza alcuni piatti popolari e amati, è quasi impossibile immaginare le ricette di Ducan. La cottura in qualsiasi fase della dieta può essere rappresentata dalle frittelle più comuni, che per molti costituiscono una colazione completa.

• uova - 3 pezzi;
• 1% di kefir - 200 ml;
• acqua - 50 ml;
• amido di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
• crusca d'avena tritata - 8 cucchiai. cucchiai;
• dolcificante o sciroppo speciale - 5 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - ½ cucchiaino;
• soda - 1 pizzico.

Tutti i componenti devono essere accuratamente miscelati. Per questi scopi, si consiglia di utilizzare un mixer e posizionare il contenitore con la miscela per mezz'ora in un luogo caldo. I pancake dovrebbero essere cotti in una padella. In questo caso, puoi usare l'olio, ma puoi farne a meno.

La maggior parte delle ricette di cottura Dukan prevede l'uso della crusca, ma è possibile fare una torta altrettanto deliziosa senza questo componente. In questo caso, la cottura viene preparata da:

• amido di mais - 3 cucchiai. cucchiai;
• kefir - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte scremato in polvere - 3 cucchiai. cucchiai;
• uova - 4 pezzi;
• sostituto dello zucchero - 2 g;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini.

Sbattere gli albumi separatamente dai tuorli, aggiungendo un po' di sale. Tutti gli ingredienti devono essere accuratamente miscelati e versati in uno stampo. Di norma, per cuocere un biscotto non ci vorrà più di mezz'ora.

Uno strato per biscotti dovrebbe essere preparato con ricotta a basso contenuto di grassi, che in un volume di 200 g deve essere mescolato con yogurt magro non zuccherato.

È possibile immaginare torte fatte in casa senza focacce? La dieta Dukan consente l'uso di tali dolci auto-preparati. In questo caso, la cottura Dukan viene preparata da:

• latte scremato - 200 ml;
• glutine - 60 g;
• crusca d'avena - 50 g;
• psillio - 2 cucchiai. cucchiai;
• uova - 1 pz;
• dolcificante - 2 misurini;
• sale - ½ cucchiaino;
• lievito fresco - 15 g.

Il processo di preparazione dell'impasto è abbastanza semplice. Nella prima fase, è necessario scaldare un po' di latte e sciogliervi la quantità indicata di lievito. Successivamente, la miscela risultante deve essere accuratamente miscelata con il resto dei componenti e il contenitore deve essere posizionato per 30 minuti in un luogo caldo.

Trascorso il tempo specificato, l'impasto deve essere accuratamente miscelato utilizzando un mixer per questo scopo. Dopo queste manipolazioni, l'impasto deve essere infuso per altri 30 minuti, dopodiché si dovrebbero formare diverse palline di medie dimensioni. Tali panini vengono cotti per un quarto d'ora a una temperatura del forno di 170 gradi.

Le ricette di cottura di cui sopra sono abbastanza facili da usare. Cucina pasti deliziosi e dimagrisci con facilità!

ci siamo preparati per la Domenica delle Palme in anticipo, non c'era tempo per cucinare la domenica, perché. la mattina siamo andati alla funzione in chiesa... sabato tutto era preparato. uno dei piatti era una torta, che mi ricordava molto la pizza, solo coperta. Si è rivelato molto gustoso, abbiamo preparato un piatto del genere per la prima volta.

ascolta la ricetta :)

Ripieno: cetrioli, pomodori, pesce, salsa, erbe aromatiche.

2 cucchiai ricotta a pasta molle 0%

10 cucchiaini crusca d'avena

2 cucchiaini amido di mais

2 cucchiaini lievito in polvere

2 cucchiaini latte in polvere

Salare 2 pizzichi

Separare le uova dalle proteine ​​e dal tuorlo e sbatterle separatamente con un mixer fino a renderle spumose, quindi unire le uova, aggiungere la ricotta e il sale, sbattere con un mixer.Preparare la crusca in un contenitore separato, tritarle in un frullatore (tipo farina) , aggiungere l'amido, il lievito e il latte in polvere, unire tutti gli ingredienti e sbattere con un mixer.

Mettere l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 15-20 minuti... (fino a doratura). pasta-ripieno-impasto. visibile nella foto.

buon appetito, con uv. Famiglia Turnov.

Ingredienti:

lievito in polvere

pancetta aromatica

amido di mais

Montare a neve ferma gli albumi con il sale, sbattere i tuorli separatamente con il lievito. Colleghiamo le due masse e aggiungiamo aroma. Lo stendiamo su un tappetino in silicone e in forno preriscaldato, fino a 180°, induriamo per 7-10 minuti.

Friggere i funghi con le cipolle, aggiungere il kk e mescolare fino a quando non si saranno addensati. Metti i funghi finiti nella salsa sulla torta e avvolgi il rotolo. Fate raffreddare e mettete in frigo per mezz'ora.

Quindi puoi tagliarlo a pezzi e metterlo su un piatto.

Mescolare in un contenitore 2 cucchiai di crusca d'avena, 2 cucchiai. crusca di frumento, sale qb e un paio di compresse di sahzam (schiacciata) e 0,5 cucchiaini. bibita.
A parte, sbattere 2 uova e 3-4 cucchiai. kefir 0%.
Amalgamare il tutto, trasferire in un contenitore per microonde e cuocere per 5-7 minuti.

Per 10 ciambelle:
Impasto: 2 cucchiai. l. con una diapositiva KK, 3 cucchiai. con un vetrino SOM, 5 proteine ​​+1 tuorlo, 3 cucchiai. latte, sakhzam qb (puoi aggiungere la scorza di limone se lo desideri).
Ripieno: 1 cucchiaio colmo SOM, 1,5 cucchiaini. cacao, sakhzam, aromik "Latte condensato", latte.
Montare a neve gli albumi, aggiungere il tuorlo e sbattere anche lui. Aggiungere gli ingredienti secchi, mescolare delicatamente, aggiungere il latte. Versare negli stampini di silicone e cuocere in forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a doratura.
Per il ripieno, amalgamare il tutto, aggiungere un po' di latte, mescolando, in modo che risulti denso come la crema di cagliata. Troviamo una piega nella ciambella sul lato, facciamo un buco con un coltello. Con una siringa da pasticcere, riempire il centro con il ripieno.

Impasto: 2 uova, 2 cucchiai. senza cacao, 1 cucchiaio. L. KK, 3 cucchiai. SOM, 1 cucchiaio di glutine, 1 cucchiaio. mescolare oli vegetali, zucchero, latte, lievito fino a quando la panna acida liquida si addensa. In uno stampo in silicone a 180°C. Dopo 10 minuti, abbassare la temperatura a 160°C e cuocere fino a quando uno stecchino sarà asciutto. Quando è pronto, senza togliere dallo stampo, bucherellare molto spesso con uno stuzzicadenti in più punti e
riempire con riempimento.
Ripieno: mezzo bicchiere di latte, 1 uovo, 1 cucchiaio. cacao libero, sahzam, fave di cacao aromatiche 3 gocce. Se ti piacciono i muffin molto bagnati, puoi anche bere un bicchiere di latte.
Decorazione: il ripieno non è finito, ne rimane. aggiunto mezzo cucchiaino ad esso. gomma di xantano e sbattere con un mixer.

Impasto: 200 gr. ricotta disidratata

100 gr. cagliata morbida

4 cucchiai cucchiai OO

2 cucchiai PO

2 cucchiai QC (può essere sostituito con isolato di soia)

2 cucchiai di glutine

1 bustina "FitParad" (o altro sahzam)

1 cucchiaino bibita

mezzo cucchiaino di sale

Mescola gli ingredienti secchi, aggiungi le uova e la ricotta, sbatti tutto con un mixer in una massa omogenea. Versare negli stampini per muffin e cuocere fino a cottura a 180°C. (Ho 40 minuti) in modo che la crosta sia croccante e la mollica sia porosa. Tali panini non diventano stantii per 2 giorni.

1 bicchiere di latte (250 ml)
ricotta morbida liquida 0% 230g
dolcificante equivalente a 4 cucchiaini zucchero (ho 4 misurini di fitparad)
succo di mezzo limone
scorza di mezzo limone
10 g di gelatina
1 cucchiaino dezz. cacao con un enorme scivolo
1/2 bustina di vanillina (bustina da 1,5 g)
Sciogliere 5 g di gelatina in mezzo bicchiere di latte a fuoco basso (se la gelatina non è istantanea, immergerla secondo le istruzioni)
togliere dal fuoco, aggiungere la ricotta liquida 115 g (ho un vasetto di prodotto Savushkin) lavare il limone, grattugiare la scorza di metà limone e spremere il succo, aggiungere al composto di latte cagliato
aggiungere un dolcificante (equivalenti a 2 cucchiaini di zucchero) aggiungere metà della vanillina, sbattere il tutto e mettere in frigo per circa 5 minuti. Durante questo periodo, la massa NON dovrebbe indurirsi, ma diventare solo un po' più spessa. non appena la massa si addensa un po ', tirarla fuori dal frigorifero e sbattere con un mixer fino a quando la massa non sarà satura di bolle (circa 5 minuti)
versare in mezzo bicchiere e conservare in frigorifero per 15 minuti fino a quando non si rapprende
Prepariamo il soufflé al cioccolato allo stesso modo, ma al posto del succo e della scorza di limone aggiungiamo il cacao
aggiungi la massa di cioccolato montata dopo il frigorifero ai bicchieri sopra il soufflé al limone, e se mangi subito senza frigorifero, allora sarà la mousse più delicata, semplicemente strepitosa