Quali sono i benefici del peperoncino rosso? Capsico, noto anche come peperone rosso: ricette, descrizione, applicazione, foto

I peperoni includono piante di due generi che non sono imparentati tra loro. Il genere Capsicum è un legume e le sue varietà sono rosse (amaro o peperoncino) e altre. Devono il loro gusto pungente all'alcaloide capsaicina. E il genere Pepper - questo è lo stesso nero (o piselli) e Long Pepper - hanno gusto pungente per la presenza dell'alcaloide piperina.

Calorie e valore nutrizionale

Il peperoncino contiene circa 1,87 g (7 kcal) di proteine, 0,45 g (4 kcal) di grassi e 7,3 g (29 kcal) di carboidrati. Il rapporto energetico è: (usato/p/p): 19%/10%/73%. Inoltre contiene acidi grassi saturi (0,042 g), mono- e disaccaridi (5,3 g), acqua (88,02 g) e fibra alimentare(1,5 g).

Vitamine, micro e macroelementi

L'ortaggio contiene una quarantina di vitamine, una ventina di minerali e molti altri. sostanze utili:

• molte vitamine del gruppo B (colina, piridossina, acido pantotenico, riboflavina, tiamina), nonché vitamine PP, K, E, C, A e beta-carotene;
• I peperoni contengono manganese, selenio, rame, zinco, ferro, fosforo, potassio, calcio e sodio.

Varietà di peperoncini piccanti

Il peperoncino comprende tutti i peperoncini piccanti. Provengono dall'America tropicale. Esistono circa 500 varietà in tutto il mondo. I frutti si differenziano per gusto, forma, odore e, ovviamente, piccante.

Lo sapevate? Rosso speziato capsico- è una bacca! La cosa più scottante sono i semi e le partizioni interne.

Diamo un nome ad alcune delle sue varietà:

Quali sono i benefici del peperoncino?

L'ortaggio ha molte proprietà benefiche: cura i disturbi sensoriali, le malattie del sistema nervoso centrale, ha un effetto benefico sulla digestione, aumenta la circolazione sanguigna, scioglie i coaguli di sangue e migliora la funzionalità epatica. Grazie alle endorfine, allevia il dolore, migliora l'umore e rimuove anche le tossine dal colon. I preparati che ne derivano vengono utilizzati contro l'insonnia e le nevralgie.

Per gli uomini

La verdura ha un effetto positivo su potenza maschile. A causa delle endorfine, un uomo sperimenta un'ondata di forza e quindi si libera dell'ansia, che spesso causa una diminuzione della potenza.

Per le donne

Questo è un buon modo per perdere peso, ma a condizione reni sani, cuore e stomaco. Il pepe migliora e accelera la circolazione sanguigna e il metabolismo, che ha un effetto positivo sulla scomposizione dei grassi. Ha poche calorie e carboidrati.

È possibile

Del pepe si può dire che è buono con moderazione. Anche se sei sano, ciò non significa che puoi consumarlo in quantità illimitate.

Per i bambini piccoli

Questo ortaggio è completamente vietato ai bambini sotto i 12 anni.

Incinta

È vietato anche alle donne incinte, anche in assenza di problemi di salute.

Durante l'allattamento

È meglio escluderlo dal cibo delle madri che allattano. Entra nel corpo del bambino con il latte e, come abbiamo già detto, è vietato ai bambini sotto i 12 anni.

Quando si perde peso

Per ridurre il peso dei legumi peperoncinoè una manna dal cielo. Aggiunge piccantezza al cibo, consente di ridurre le porzioni (non si può mangiare troppo cibo piccante) e ha anche un effetto positivo sul metabolismo e sulla circolazione sanguigna.

Applicazione nelle cucine di tutto il mondo

La verdura calda è utilizzata nelle cucine di tutti i paesi. È maggiormente utilizzato nella cucina sudamericana. Migliora il sapore del pesce e piatti di carne, zuppe, verdure e contorni. Viene salato, stufato, fermentato e marinato.

Come condimento, schiacciato frutta secca. Il peperoncino si sposa bene con basilico, aglio, coriandolo e altre spezie. È incluso nel condimento al curry e nelle salse Tabasco.

Importante! Per evitare irritazioni e ustioni durante la preparazione di piatti con peperoncino, non toccare le mucose con le mani (non strofinarsi il naso, gli occhi e non portarlo alla bocca).

Come scegliere al momento dell'acquisto

Al momento dell'acquisto è necessario prestare attenzione ai seguenti fattori:

• i baccelli dovrebbero essere luminosi e i frutti dovrebbero essere densi, lisci, senza rughe;
• I peperoni danneggiati, molli e rovinati dovrebbero essere evitati;
• La frutta secca deve essere messa a bagno in acqua prima dell'uso. acqua calda per 30 minuti.

Come conservare a casa

Affinché la verdura duri più a lungo, devi seguire diverse regole:

• il luogo di conservazione deve essere buio e fresco;
• devi mettere tutto in un sacchetto di plastica e usarlo entro 2 settimane;
• Grandi quantità dovrebbero essere confezionate in piccoli sacchetti e conservate nel congelatore.

Prima del congelamento, i frutti devono essere lavati. Imballare per non ricongelare. Con ripetuti congelamenti si perdono sostanze benefiche. Si manterrà nel congelatore fino a un anno.

L'uso della medicina bruciante nella medicina popolare

Diverse varietà di pepe differiscono per la loro piccantezza. Più è alto, maggiori sono le proprietà curative. L'uso nella medicina popolare è molto diverso.

Collezione antielmintica

Eventuali preparati antielmintici o tinture con pepe medicina tradizionale non conduce. I guaritori tradizionali raccomandano semplicemente di includere la verdura grandi quantità nella tua dieta quotidiana.

Per un raffreddore

Con il naso che cola

1. Il modo più semplice per sbarazzarsi del naso che cola è mettere pepe macinato nei calzini durante la notte. Non può essere utilizzato a temperature elevate.
2. Puoi usare la tintura di pepe. Per prepararlo, prendi i baccelli e il 90% di alcol in un rapporto di 1:10. Lasciare agire per una settimana e filtrare. Inumidire diversi strati di garza con la tintura, avvolgere i piedi e sopra indossare calzini di lana.

Per la gotta

Le articolazioni colpite dalla gotta vengono lubrificate con una tintura di 1 parte di peperoncino e 5 parti di vodka. Lasciare per 7 giorni al buio prima dell'uso e filtrare.

Per dolori articolari

La tintura di olio e cherosene viene utilizzata per i dolori articolari. La sua ricetta è riportata nella sezione "Per il raffreddore". Viene utilizzato per lubrificare le articolazioni doloranti durante la notte.

Come utilizzare in cosmetologia domestica

La verdura calda viene utilizzata anche in cosmetologia. È incluso in preparati anticellulite, shampoo, maschere e balsami. Il pepe si trova anche in alcuni dentifrici e aiuta a liberarsi delle gengive deboli e sanguinanti.

Per rinforzare i capelli

Il pepe favorisce il flusso sanguigno ai follicoli piliferi, riduce l’untuosità dei capelli e ha un effetto positivo sui capelli sottili e colorati. Per preparare una maschera fatta in casa devi prendere 2 cucchiai di qualsiasi olio vegetale e 1 cucchiaio di tintura di peperoncino. Strofina il composto sul cuoio capelluto, indossa un sacchetto di plastica e una sciarpa. Lasciare agire per mezz'ora e poi risciacquare bene.

Per rinforzare le unghie

Le proprietà brucianti vengono utilizzate anche per la bellezza e la resistenza delle unghie. Per una maschera per unghie è necessario mezzo cucchiaino pepe macinato mescolare con 10 gocce di acqua bollita e un cucchiaino di crema per le mani.
La miscela deve essere tenuta a bagnomaria per 10 minuti, quindi raffreddata. Lubrificare le unghie per 15 minuti e risciacquare. Può essere utilizzato non più di 8 volte al mese.

Questa spezia ha un sapore molto grande composizione vitaminica, ma il vantaggio principale del peperone rosso è che contiene vitamina C. Ce n'è così tanta nel pepe che nemmeno gli agrumi possono vantare una tale quantità. Ma recentemente ha iniziato a essere prescritto spesso a persone che vogliono perdere peso in eccesso.

Effetti sulla salute: beneficio o danno

Il peperoncino rosso contiene alcaloidi benefici che possono migliorare le prestazioni tratto gastrointestinale. Innanzitutto il peperoncino aiuta a digerire i cibi pesanti. Potrebbe essere carne grassa torta dolce o carni affumicate. Lo stomaco dell'atleta inizia ad affrontarli meglio, quindi questi alimenti non si depositano negli organi digestivi. Inoltre, il pepe soddisfa perfettamente l'appetito, quindi una persona non vuole fare costantemente uno spuntino.

Inoltre, peperoncino molto utile per la funzionalità intestinale. Aiuta a uccidere la microflora dannosa, supportando le funzioni vitali batteri benefici. Questa proprietà consente di migliorare l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino, quindi una persona inizia a sentirsi bene e soffre meno di tossine dannose.

Il peperoncino lo è buon rimedio, usato per combattere la trombosi. Gli alcaloidi inclusi nella sua composizione costringono il corpo umano a combattere l'eventuale blocco dei vasi sanguigni ripulendo il flusso sanguigno da sostanze estranee. Inoltre, il pepe è considerato un ortaggio che forma il sangue. Lui aiuta al corpo umano sintetizzare le cellule del sangue necessarie più velocemente, quindi il rischio di malattie del sangue è ridotto a zero.

Molti atleti apprezzano le proprietà diuretiche del peperoncino. È considerato uno dei migliori diuretici in grado di eliminare rapidamente le sostanze tossiche dai reni. Cominciano a processare tutte le tossine a una nuova velocità, il che accelera ulteriormente il metabolismo.

Indicazioni per l'uso

Il peperoncino è prescritto agli atleti che hanno una bassa concentrazione di vitamina C nel corpo. Questa vitamina è responsabile della difesa immunitaria dell'organismo, quindi è molto importante per tutti gli atleti che si allenano intensamente in palestra.

Il peperoncino può essere inserito specificatamente nella dieta delle persone obese. La sua proprietà di aumentare la temperatura corporea e, di conseguenza, di accelerare il metabolismo aiuta a eliminare il grasso sottocutaneo in eccesso senza l'uso di bruciagrassi sintetici. Allo stesso tempo, la microflora intestinale danneggiata viene ripristinata e la funzione dello stomaco migliora.

Questo ortaggio può essere prescritto anche alle persone con predisposizione genetica alle malattie del sangue. La sua proprietà di stimolare la sintesi delle cellule del sangue consente alle persone di purificarlo meglio dalle tossine.

Istruzioni per l'uso

Il peperoncino va aggiunto in polvere durante la cottura. Si consiglia di aggiungerlo non dopo la cottura, ma 10 minuti prima che il piatto sia pronto. Se si verifica dolore alle articolazioni e ai muscoli, applicare polvere di peperoncino sulla zona dolorante. Subito dopo, agisce come stimolante della circolazione sanguigna. L'atleta inizia a sentirsi caldo e il dolore diminuisce gradualmente.

Il peperoncino può essere aggiunto a vari integratori alimentari. Prima di usarli, assicurati di leggere le istruzioni, poiché il dosaggio della polvere di peperoncino può variare in tutte le preparazioni.

Cosa contengono i farmaci

Oltre a mangiare condimenti con peperoni rossi, un atleta può utilizzare integratori alimentari come Carniton, Turboslim e Hoodia Gordonia. Tutti loro sono davvero efficaci nella lotta sovrappeso e l'atleta non perde massa muscolare, poiché diminuisce solo la quantità di grasso sottocutaneo.

Controindicazioni

Il consumo di peperoncino è del tutto controindicato per le persone con evidenti disturbi del tratto gastrointestinale. Inoltre, non dovrebbe essere utilizzato da chi soffre di allergie, dalle donne in gravidanza o in allattamento e in alcuni casi è controindicato per i bambini.

Conseguenze

Immediatamente dopo essere entrato nel corpo umano, il pepe inizia a irritare leggermente la mucosa dello stomaco e dell'intestino. Se gli organi digestivi sono sani, il pepe non causerà danni. Inizierà ad accelerare il metabolismo e allo stesso tempo ucciderà i batteri nocivi che sono entrati nello stomaco. Ciò consente di migliorare la microflora durante organi interni, che presto aiuterà gli atleti a perdere il peso corporeo in eccesso.

Tuttavia, il pepe può diventare prodotto pericoloso alimentazione se l'atleta soffre di malattie acute dello stomaco. Le sue proprietà irritanti possono aggravare il decorso della malattia, provocando dolore e indigestione. A causa di ciò cibo piccante non raccomandato per l'uso da parte di persone con ulcere allo stomaco, colecistite acuta e altre malattie.

Fortunatamente, un'overdose di pepe è quasi impossibile, poiché lo è di per sé prodotto piccante nutrizione. Ma se una persona mangia accidentalmente una grande quantità di polvere di pepe, potrebbe soffrirne irritazione delle mucose. In alcuni casi possono verificarsi ustioni.

Conclusione

Spesso viene aggiunto il peperone rosso piatti vari. Li rende più caldi e piccanti, ma questo è tutto. proprietà benefiche i peperoni non finiscono. Gli alcaloidi inclusi nella sua composizione consentono a una persona di combattere attivamente i microrganismi pericolosi che entrano nell'intestino e di accelerare notevolmente il corso delle reazioni metaboliche. Tutto ciò aiuta a bruciare il grasso in eccesso senza danneggiare le fibre muscolari.

I benefici per la salute e i danni saranno indicati nei materiali di questo articolo. Imparerai anche quali sostanze contiene questo prodotto e dove viene utilizzato.

Nozioni di base

Cosa sono i peperoncini piccanti? I danni e i benefici di questa spezia sono noti a pochi. Ne parleremo un po 'più avanti.

Secondo gli esperti, il prodotto in questione è il frutto fresco o essiccato di una certa varietà di arbusto tropicale Capsicum annuum o Capsicum frutescens. Quindi, questo ingrediente è una spezia dal sapore pungente.

Il peperoncino ha un altro nome, i cui danni e benefici dovrebbero essere noti a tutte le persone? In russo, il nome di una tale spezia è in consonanza con il paese del Cile. Tuttavia, il suo nome non ha nulla a che fare con questo stato. Dopotutto, la parola peperoncino in questo caso appartiene alla lingua azteca Nahuatl e viene letteralmente tradotta come “rosso”.

Proprietà del prodotto

Cosa c'è di così speciale nel peperoncino? I benefici e i danni al corpo sono determinati dalle proprietà di questo prodotto.

Considerato condimento saporito utilizzato attivamente in varie aree della cucina. Il gusto bruciante e pungente di questo prodotto è associato alla presenza nella sua composizione di una sostanza alcaloide come la capsaicina (circa il 2% del peso secco). Allo stesso tempo, l'ingrediente menzionato è praticamente assente in altre varietà di pepe più dolci.

Dove viene utilizzato?

Dove vengono utilizzati i peperoncini piccanti? I danni e i benefici di questa spezia sono oggetto di dibattito tra molti esperti. A proposito, questi ultimi sostengono che il prodotto in questione può essere utilizzato non solo nella pratica culinaria. È spesso usato in scopi medicinali sotto forma di varie tinture.

Composto

Quali componenti contiene il peperoncino? I danni e i benefici di questa spezia sono dovuti non solo alla presenza di una sostanza come la capsaicina, ma anche a elementi come le vitamine A, E, B e PP. Va anche detto che il frutto crudo è superiore nel contenuto di acido ascorbico anche agli agrumi più ricchi di vitamine: il limone. Tra le altre cose, questo ingrediente contiene una grande quantità di carotene, oli grassi e carboidrati.

Pertanto, possiamo tranquillamente notare che la composizione unica di questo prodotto determina non solo la sua insolita qualità del gusto, ma anche proprietà curative. Per verificarlo, dovresti considerare l'effetto di questo ortaggio sul corpo umano.

Peperoncino: benefici per la salute e danni

Pochi lo sanno, ma il prodotto in questione è utilizzato attivamente nella medicina alternativa. Il suo uso corretto aiuta non solo a rafforzare il sistema immunitario indebolito di una persona, ma anche ad avere un effetto positivo sull’intero corpo del paziente.

Quindi, in che modo il peperoncino influisce su un paziente? I benefici e i danni per uomini e donne saranno discussi ulteriormente:

• Ricerche condotte da specialisti hanno dimostrato che la capsaicina, contenuta nel peperoncino, accelera la crescita dei capelli. Aggiungendo il succo di questo prodotto ad una maschera per capelli, puoi aumentare significativamente la circolazione sanguigna nel cuoio capelluto, che, a sua volta, stimolerà i follicoli piliferi e migliorerà l'effetto nutrienti i mezzi utilizzati.
• Le proprietà antidolorifiche del peperoncino si spiegano con il fatto che il suo utilizzo favorisce la produzione di endorfine, cioè ormoni che attutiscono il dolore e alleviano lo stress. Va anche detto che le endorfine aumentano significativamente la circolazione sanguigna nel miocardio, prevengono anche lo sviluppo dell'aterosclerosi e prendono parte al processo di termoregolazione.
• Il peperoncino influisce sull'appetito di una persona in due modi. A piccole dosi questo prodotto lo eccita e a grandi dosi lo deprime.
• Succo peperoncino capace di abbassare la pressione sanguigna. Tuttavia, va notato che il suo utilizzo dovrebbe essere iniziato con molta attenzione, con poche gocce, tenendo conto di tutto effetti collaterali. La cosa interessante è quando trattamento termico queste proprietà sono quasi completamente perdute. A questo proposito, i pazienti ipertesi dovrebbero bere solo succo appena spremuto.
• Rosso, o peperoncino, può diventare un prodotto indispensabile durante la depressione. Per fare questo, dovresti prepararti del succo appena spremuto ogni giorno. Solo poche gocce di questo liquido possono migliorare la visione del mondo e l’umore di una persona.

• Il prodotto in questione è indispensabile anche durante le diete. Solo poche gocce possono migliorare significativamente il metabolismo. Inoltre, aggiungere questa spezia ad un piatto permette al corpo umano di bruciare circa 45 kcal.
• Gli scienziati britannici hanno dimostrato l'efficacia del peperoncino nella lotta contro malattie tumorali. Allo stesso tempo, la tintura acquosa di peperoncino viene utilizzata per la prevenzione e il trattamento del cancro. Per fare questo, 5 g di polvere secca vengono versati in 210 ml di liquido raffreddato acqua bollita e lasciare agire per circa 20 minuti. La soluzione risultante viene utilizzata tre volte al giorno per cucchiaio da dessert, dopo averlo aggiunto all'acqua.
• La tintura alcolica di peperoncino viene venduta in tutte le farmacie. Questo è un eccellente rimedio riscaldante che viene utilizzato ai primi segni di raffreddore. Inoltre, questa soluzione funziona bene per la radicolite. In questo caso si usa massaggiare la schiena prima di andare a letto. Il riscaldamento lungo e profondo garantirà un rapido recupero del paziente.
• La capsaicina ha un effetto benefico sull'intestino crasso. Ciò è dovuto al piccante che conferisce ai peperoni. effetto lassativo. Inoltre, fin dall'antichità, questo prodotto è stato utilizzato attivamente per la flatulenza.

Per quanto riguarda le controindicazioni all'uso della spezia in questione, verranno presentate in questo momento.

Divieti di utilizzo

Quando non usare il peperoncino? I benefici e i danni al pancreas sono discussi da molti decenni. Alcuni esperti lo sostengono questo prodotto non influisce in alcun modo su questo organo. Altri riferiscono che in caso di malattie del pancreas è vietato l'uso di spezie piccanti.

Inoltre, il prodotto in questione può essere dannoso se si è personalmente intolleranti alle sostanze costituenti o si soffre di allergie. Inoltre, questa spezia non dovrebbe essere somministrata a bambini e adolescenti.

Se il paziente ha una malattia cardiovascolare, soprattutto in forma grave (ad esempio angina, aritmia), dovresti assumere questo ingrediente con grande cautela. Dopotutto, un dosaggio eccessivo, assunto una volta, può facilmente provocare un infarto.

Quali altre condizioni umane vietano il consumo di peperoncino? I benefici o i danni al fegato sono noti a molti specialisti. Tuttavia, la maggior parte di loro afferma che non è desiderabile includere un tale prodotto nella dieta per eventuali malattie del tratto gastrointestinale. Altrimenti, ciò potrebbe aggravare le condizioni già difficili del paziente.

Riassumiamo

Ora sai cosa sono i peperoncini piccanti. Gli esperti riferiscono che quando uso corretto Questo prodotto ha un effetto positivo sul corpo umano. Tuttavia, non bisogna abusare di questo ortaggio, poiché i suoi componenti sono estremamente attivi e possono causare danni significativi alla salute del paziente.

Molti piatti non possono essere cucinati perfettamente senza condimenti come il peperone rosso. Questa spezia è conosciuta anche con un altro nome: "peperoncino". Per molti secoli è stato valutato quasi quanto il suo peso in oro, e ora è a disposizione di chiunque. Alcune cucine del mondo, come quella messicana e quella indiana, non ne fanno quasi mai a meno. Questa pianta era originariamente coltivata solo in Sud America. Oggi questo peperone viene coltivato su scala industriale nei paesi tropicali, ma alcune varietà vengono coltivate con successo in Russia. Molte persone coltivano questo peperone a casa sul davanzale della finestra. Questa pianta con fusti ramificati ricoperti di foglie ellittiche supera raramente i 60 cm di altezza. Fiorisce con fiori bianchi (a volte con macchie viola). Il frutto è una bacca con pericarpo troncoconico o sferico.

Varietà

Molti giardinieri coltivano peperoni rossi nei loro appezzamenti. Poche persone sanno come si chiama questa o quella varietà di questa pianta, ma nel mondo esiste una certa classificazione in base alla quale è possibile determinarne la varietà.

L'Habanero è uno dei suoi frutti dalla forma tondeggiante e rugosa. "Cayenne" - ha piccoli baccelli. Bird's Eye è un peperone piccante e sottile. "Jalapeño" - ha frutti allungati di media grandezza. Il “Serrano” si distingue per i piccoli grani di pepe che nella forma ricordano un proiettile. "Poblano" - ha frutti grandi di media piccantezza. "Anaheim" - si differenzia dalle altre varietà per il suo gusto lungo e piuttosto delicato.

Composto

Il peperone rosso piccante ha un sapore molto piccante, conferitogli dall'alcaloide capsaicina. Il suo contenuto in diverse varietà questa cultura varia notevolmente. Quindi, ad esempio, la sua concentrazione è così elevata che il succo provoca ustioni chimiche sulla pelle e sulle mucose. Il peperoncino contiene molta vitamina C. I baccelli contengono carotene, vitamina B6, oli grassi ed essenziali, zuccheri (ferro, potassio, zolfo, fosforo, magnesio). Quando si utilizza questo prodotto, è necessario ricordare che i frutti acerbi contengono molte meno sostanze nutritive rispetto a quelli completamente maturi. Il peperone rosso non può dirsi rosso perché 100 g contengono 40 kcal, ma in pratica sono in pochi a mangiarlo in grandi quantità.

Proprietà utili

Peperone rosso oltre al suo valore nutritivo ha anche proprietà medicinali. Il suo utilizzo in medicina è dovuto alla presenza della capsaicina calda. Da esso si ricavano tinture, estratti e unguenti che hanno un effetto riscaldante e irritante localmente. Il pepe ha proprietà immunostimolanti. La capsaicina promuove la produzione di endorfine, che aumentano la resistenza allo stress e allevia la fatica. Questa sostanza è in grado di assorbire una sostanza come il neuropeptide P, che conduce gli impulsi del dolore lungo le terminazioni nervose. Grazie a ciò, i preparati a base di peperone rosso hanno un effetto analgesico. Questi medicinali utilizzato per le malattie dell'apparato muscolo-scheletrico, muscolare e dolore articolare. Hanno un effetto espettorante e antipiretico raffreddori. Il pepe stimola il tratto gastrointestinale, aumenta l'appetito e accelera il metabolismo. Ha anche proprietà antielmintiche.

Applicazione in cosmetologia

Recentemente, l'uso del peperone rosso per le procedure cosmetiche è diventato molto popolare. Le sue tinture ed estratti vengono utilizzati per migliorare l'irrorazione sanguigna della pelle, stimolare la crescita dei capelli e rafforzare le unghie. Le proprietà riscaldanti e irritanti di questo pepe vengono utilizzate per combattere la cellulite. Molte aziende cosmetiche producono creme efficaci che contengono estratti dei frutti di questa pianta.

Controindicazioni

Il peperone rosso non è raccomandato per le persone con ulcera allo stomaco o gastrite, poiché spesso provoca un'esacerbazione di queste malattie. Inoltre, non è consigliabile utilizzare questo prodotto (soprattutto in grandi quantità) per chi ha livelli elevati pressione sanguigna. Accade spesso che il peperoncino piccante porti a un'ustione della mucosa dell'esofago. In questo caso, si consiglia di utilizzare il latte patate bollite o riso senza spezie.

Quando gli spagnoli attaccarono una tribù di indiani sudamericani, furono molto divertiti dall'apparizione dei loro avversari con le padelle in mano. Ma dai piatti usciva un fumo così acre e bruciante che gli spagnoli furono costretti a ritirarsi. Si scopre che gli indiani bruciavano i peperoni rossi, macinati in polvere, nelle padelle. In passato i vapori del pepe terrorizzavano gli europei, ma ora l’uomo ha “domato” questa pianta e l’ha resa una spezia popolare. I benefici per la salute del peperone rosso se usato correttamente sono molto grandi. Ad esempio, la tintura di peperoncino ferma la caduta dei capelli e le cura. L'articolo discuterà la composizione e la procedura per l'uso. prodotto prezioso nella vita quotidiana e in medicina.

Peperone rosso - storia

Il peperoncino è una pianta della famiglia delle Solanacee, “parente” dei pomodori e delle patate. La patria della pianta è il Messico e negli altri continenti divenne nota al tempo di Cristoforo Colombo. La spezia e le sue proprietà furono descritte dal medico di Colombo, Alvarez Chanca. Bella vista i cespugli di peperoncino hanno permesso di coltivarli come coltura ornamentale; in seguito i frutti della pianta sono diventati una delle spezie più apprezzate.

Ora esistono fino a 500 varietà di pepe; viene coltivato con successo in intere piantagioni in paesi con climi caldi. In Russia e nell'Europa centrale, il raccolto viene coltivato in serre, poiché teme il gelo. Il peperone rosso ha molti altri nomi: peperoncino, paprika, peperoncino, pepe di Caienna e altri.

Peperone rosso - caratteristiche botaniche e composizione

Il pepe selvatico è un arbusto perenne alto fino a 60 cm; in coltivazione presenta fusti lignificati. Le foglie sono grandi, la loro forma è ovata, lanceolata, appuntita, il colore è verde scuro, viola. I fiori sono bianchi, situati nelle biforcazioni dei rami. Il frutto è un sottile baccello a forma di cono, lungo fino a 15 cm, rosso (meno spesso arancione).

I baccelli hanno un sapore molto pungente dovuto alla presenza di una sostanza irritante per le mucose: il fenolo capsoicina. Più il colore rosso è brillante, più il frutto sarà caldo. Lo stesso fenolo, accoppiato con oli essenziali Provoca anche un forte aroma speziato e la più alta concentrazione di questa sostanza si osserva nei semi, nelle vene e nella buccia del frutto.

I benefici del peperone rosso sono grandi grazie alla sua presenza quantità enorme carotene, acido ascorbico. I peperoni acerbi contengono molte meno di queste vitamine, ma man mano che maturano, il loro volume aumenta. È il carotene che colora i baccelli con una tonalità così brillante. Altri sostanze preziose Il peperone rosso contiene:

• L'intero gruppo delle vitamine del gruppo B
• Potassio
• Ferro
• Magnesio
• Oli fissi
• Retinolo
• Vitamina E
• Kholino
• Vitamina K
• Vitamina PP
• Selenio
• Manganese
• Calcio

Peperoncino - prodotto succoso, è composto per l'88% da acqua, contiene anche proteine, mono- e disaccaridi e fibre. Il contenuto calorico del pepe è di 40 kcal.

Peperone rosso: benefici e “talenti culinari”

Per cucinare alcune varietà di pepe devi indossare i guanti: irritano moltissimo la pelle. Anche dopo aver lavato accuratamente le mani, la sensazione di bruciore può persistere, quindi è importante assicurarsi che il succo di frutta non entri negli occhi. Nonostante tali accorgimenti, l'utilizzo del prodotto in cucina è molto ampio. Si sposa bene con alloro, basilico, coriandolo ed è incluso nella composizione delle spezie per:

• Salse
• Piatti di verdure
• Salatov
• Borscht, altre zuppe
• Brodi

Trattamento con tintura di peperoncino e altri mezzi

In medicina, i preparati con peperoncino sono molto popolari, sono particolarmente apprezzati dai sostenitori della guarigione alternativa. In qualsiasi farmacia è possibile acquistare un cerotto al peperoncino per malattie delle articolazioni, della colonna vertebrale, della bronchite e una tintura di peperoncino. È usato internamente ed esternamente - per la calvizie, per, per i bagni.

I benefici del peperoncino rosso sono ottimi per:

• Cattiva digestione e diminuzione dell'appetito
• Attacchi di cuore
• Svenimento
• Bassa secrezione di enzimi da parte del pancreas
• Movimenti intestinali irregolari
• Coliche, gonfiore
• Immunità bassa
• Febbre
• Rinite
• e influenza
• Trombosi
• Colesterolo alto
• Brutta memoria
• Perdita della vista
• Disfunzione ovarica
• Desiderio di perdere peso
• Malattie tumorali

Il peperoncino è controindicato in caso di gastrite, ulcera, colite, pancreatite acuta e allergie. Nei giorni mestruali il prodotto può causare aumento del dolore. In caso di ingestione accidentale grande quantità prodotto, dovresti bere rapidamente latte, yogurt o un po' di succo di limone.

Ricette tradizionali con peperoncino

Il peperone rosso è ampiamente utilizzato in terapia e cosmetologia e di seguito sono riportate le ricette più popolari con esso.

Per la perdita di peso

Per gli accumuli adiposi si effettuano impacchi con peperoncino rosso. Prendi 3 cucchiai olio d'oliva, un cucchiaino sale marino e caffè, mezzo cucchiaino di pepe macinato. Mescolare bene il prodotto, applicare uno strato sottile aree problematiche. Avvolgi il corpo nella pellicola e sdraiati sotto la coperta. Lavare la maschera dopo 30 minuti. Ripeti gli impacchi a giorni alterni in un ciclo di 8-10 procedure.

Per la cellulite

Se ci sono protuberanze antiestetiche sulla pelle, usa una tintura di peperoncino. Dopo la doccia, devi strofinare la tintura della farmacia o il tuo preparato su gambe, glutei e stomaco. Se la tintura brucia fortemente, puoi aggiungerne qualche goccia alla crema anticellulite e applicarla sul corpo.

Dall'alcolismo

Viene utilizzata anche la tintura di pepe. Puoi farlo da solo. Macinare il peperoncino, versare la vodka in ragione di 0,5 litri di liquido per cucchiaio colmo di polvere. Lasciare al buio per 2 settimane, dopodiché è possibile utilizzarlo nel trattamento. La tintura viene aggiunta regolarmente 2-3 gocce al cibo del paziente.

Per l'artrite

Per curare l'artrite viene utilizzata una tintura di olio di pepe. Macinare 10 baccelli del prodotto in un frullatore, unirli a 250 g di mais non raffinato o olio di girasole, aggiungere 250 cherosene purificato (preferibilmente carburante per aerei). Lasciare il prodotto in un luogo caldo per una settimana, agitando quotidianamente. Strofinare la miscela sulle articolazioni, indossare biancheria intima calda o avvolgere la zona trattata con un panno caldo. Lasciare durante la notte. Trattare finché il dolore non scompare. Questo prodotto non deve essere utilizzato in presenza di ferite o danni alla pelle.

Per la vitiligine

Usa una tintura da farmacia o una tintura di pepe preparata secondo la ricetta sopra. Questo rimedio dovrebbe essere strofinato sulle macchie bianche della vitiligine per 5 minuti ogni giorno. La sensazione dovrebbe essere di bruciore, ma non insopportabile, e la pelle dovrebbe apparire rosa. Dopo aver completato la procedura, è consigliabile uscire alla luce del sole. Anche l'assunzione parallela di preparati di acido ascorbico e rame aumenterà l'effetto. Il corso della terapia dura 14 giorni, dopo questo periodo le macchie della vitiligine iniziano a scomparire gradualmente.

Per unghie fragili

Prendi un cucchiaino di crema per le mani, aggiungi mezzo cucchiaino di pepe macinato. Diluire la maschera con acqua (15 gocce), aggiungere acido citrico(sulla punta del coltello). Far bollire questo prodotto a bagnomaria per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi applicare una maschera sulle unghie pulite, avvolgere le mani nella pellicola e in un asciugamano e lasciare agire per 20 minuti. Utilizzare la maschera due volte al mese.

Per l'herpes genitale

Riempi un barattolo da un litro con baccelli di peperoncino e radici di rafano tritate, prendendo equamente entrambi i tipi di materie prime. Riempire il cibo fino in cima con la vodka e lasciare agire per 14 giorni. Filtrare il prodotto, assumere un cucchiaio due volte al giorno, diluendo con acqua. Corso - fino alla fine della tintura.

Per il raffreddore

Versare un bicchiere di latte su un pezzo di pepe di calendula e cuocere per 2 minuti. Togliere il pepe dalla bevanda e raffreddare leggermente il latte. Bevi, vai a letto, copriti con una coperta.

Per la bronchite

Macina un baccello di peperoncino rosso, aggiungi un cucchiaio di miele. Dividere il prodotto in 8 parti, bere 1 parte due volte al giorno, diluendo abbondantemente con acqua. Il corso del trattamento dura una settimana.

Per la bronchite ostruttiva

Questa ricetta è adatta anche per il trattamento asma bronchiale. Lavare, asciugare 10 foglie di aloe, metterle al freddo per 5 giorni. Successivamente, spremeteli e mescolateli con la stessa quantità di succo di bacche di viburno. Aggiungere al prodotto 200 g di miele, 200 g di Cahors, 1 peperone tritato finemente. Cuocere a fuoco lento la preparazione nel forno sotto un coperchio in una pentola di terracotta per 2,5 ore ad una temperatura di 120 gradi. Bevi un cucchiaio di infuso quattro volte al giorno, ripeti il ​​corso se necessario.