Ricette di tisane. Quali erbe sono adatte per il tè vitaminico, lenitivo, diuretico, profumato, delizioso, il tè per l'immunità e per tutti i giorni? Benefici e rischi della tisana

Le ricette di tisane sono note fin dall'antichità. I nostri antenati usavano bevande profumate per dissetarsi, oltre che per favorire la salute e la cura. Le donne raccoglievano radici, frutti, foglie ed erbe per tutta l'estate e sapevano esattamente quando era il momento del tè di una particolare pianta. Oggi questa tradizione sta tornando nelle nostre case. Tuttavia, per la maggior parte delle tisane per tutti i giorni: le ricette per la loro preparazione, come raccogliere, essiccare e conservare gli ingredienti, i loro effetti sul corpo - sono un territorio inesplorato. Alcune delle sfumature di questa antica arte saranno discusse di seguito.

dispensa della natura

Le proprietà medicinali sono possedute da molte piante trovate nei cottage estivi, nella foresta e nei prati. Anche i cittadini più incalliti almeno una volta bevevano tè con menta, camomilla, rosa canina o melissa. Tuttavia, non si limitano alla fornitura di piante profumate e utili nella dispensa naturale.

Le erbe per il tè sono l'erba di San Giovanni, la valeriana, il timo, l'ortica, la salvia, l'erba madre, la lavanda e altre. Molti di loro si trovano nelle foreste e nei prati del nostro vasto paese. Alcuni si sentono benissimo nei giardini e nei cottage. Le ricette per le tisane includono spesso rosa canina, biancospino, lamponi, cenere di montagna, more, ribes e olivello spinoso. Per le bevande aromatiche si utilizzano fiori di camomilla, tiglio e origano. Le foglie di piante come fragole, lamponi, ribes, rose selvatiche, menta sono anche materie prime per preparazioni medicinali. Vengono utilizzati anche rami di alcuni arbusti e alberi (ciliegie, ribes nero, lamponi e così via).

Per insaporire, alle preparazioni vengono spesso aggiunte spezie: cannella, chiodi di garofano, zenzero e persino pepe. Arricchiscono il gusto ed esaltano le proprietà della bevanda.

Sporco significa dannoso

La preparazione degli ingredienti contribuisce in modo significativo alle proprietà benefiche della bevanda. Esistono alcune regole per la raccolta, l'essiccazione e lo stoccaggio. Le erbe per il tè dovrebbero crescere lontano da fonti di inquinamento: fabbriche, autostrade, discariche. Le sostanze nocive dell'aria, dell'acqua e del suolo entrano molto rapidamente a far parte di steli, foglie, fiori e frutti. Ecco perché le tariffe già pronte vendute nelle farmacie sono poco apprezzate. Di norma, i produttori non possono garantire la purezza delle materie prime o le loro assicurazioni non possono essere verificate.

Collezione

Le erbe per il tè vengono raccolte durante il loro periodo di fioritura. In questo momento, l'aroma e le sostanze nutritive raggiungono la massima concentrazione. Ci sono eccezioni a questa regola: alcune bevande richiedono germogli o cime giovani.

Erbe, foglie e frutti vengono raccolti con tempo asciutto dopo che la rugiada è scomparsa. Le piante non hanno bisogno di essere sradicate. Inoltre, non raccogliere tutte le foglie e i fiori fino all'ultimo. Un atteggiamento attento ti permetterà di trovare le piante giuste in questo posto l'anno prossimo.

I frutti dovrebbero essere colti solo dopo che sono maturi. Foglie e fiori vengono raccolti dopo che sono completamente sbocciati.

Asciugatura

La composizione della tisana può includere foglie e frutti freschi. Più spesso, invece, la collezione è composta da ingredienti essiccati. Le erbe sono poste in un'area ben ventilata sotto una tettoia. Le piante contenenti oli essenziali (timo, origano e altri) devono essere essiccate lentamente ad una temperatura di circa 30º. Menta, farfara, tanaceto e altre erbe con glucosidi possono essere preparate utilizzando un essiccatore (la temperatura ottimale è di 50-60º).

I frutti di rosa canina, biancospino, ribes e cenere di montagna sono ricchi di vitamina C. È meglio essiccarli a 80-90º.

Magazzinaggio

Fiori, foglie ed erbe conservano le loro proprietà benefiche e l'aroma insolito per non più di due anni. Le radici e la corteccia rimangono utilizzabili per tre anni e i frutti per quattro anni.

È meglio conservare gli ingredienti in sacchetti di carta o in sacchetti di tessuto naturale. Puoi usare barattoli di vetro o ceramica per questo. Per comodità, è meglio dotare i contenitori di adesivi con il nome delle erbe.

Tisane per tutti i giorni: ricette

Una bevanda profumata e curativa può essere preparata da una singola specie vegetale o basata su una collezione. La composizione della miscela deve essere selezionata in base alle proprietà benefiche e alle caratteristiche gustative delle piante. Per quanto riguarda quest'ultimo, puoi scegliere tu stesso la collezione ottimale assaggiando prima le bevande a base di un solo ingrediente. Così puoi sentire il gusto e trovare la combinazione desiderata.

È meglio conoscere in anticipo le proprietà curative delle piante, anche prima della raccolta. Alcune erbe hanno controindicazioni. Devono essere affrontati con la stessa cura dei farmaci.

Oltre a erbe, radici e frutti, tali bevande includono spesso il normale tè verde o nero senza additivi e spezie. In una parola, la fantasia è limitata solo dalle preferenze di gusto, da alcune proprietà delle piante e dalla tendenza del corpo alle allergie.

Le ricette di tisane qui sotto utilizzano uno o più ingredienti.

Tè al lime

I fiori di tiglio sono una fonte di molte sostanze utili. Contengono vitamine (C e gruppo B), molti oligoelementi, glicosidi, flavonoidi, tannini e così via. Tisane utili possono essere preparate solo sulla base di fiori o con l'aggiunta delle tradizionali foglie di tè verde e nero.

Per una bevanda al lime, prendi un cucchiaio di erba secca e versaci sopra 400 ml di acqua bollente. La miscela viene infusa per 10-15 minuti. È meglio preparare tale tè in piatti di ceramica. Per mantenere la temperatura, deve essere coperto con un asciugamano.

Bevi il tè al tiglio con zucchero o miele. Combatte il raffreddore, ha un effetto calmante, analgesico e antipiretico. Secondo molti esperti, questa è la migliore tisana per normalizzare il ciclo mestruale. È consigliato anche alle donne sopra i 45 anni per prevenire gli spiacevoli fenomeni che accompagnano la menopausa. In questo caso, devi berlo per un mese ogni sei mesi, un bicchiere al mattino.

Sally in fiore

Fireweed, o tè Ivan, è un'altra pianta che ha molte proprietà benefiche per il corpo umano. Migliora l'immunità, calma il sistema nervoso, rimuove le sostanze nocive dal sangue, ha proprietà antipiretiche e analgesiche.

Prima dell'essiccazione, il tè Ivan viene lasciato asciugare al sole per un breve periodo. Per fare questo, le foglie della pianta vengono attorcigliate (devono essere girate tra i palmi) e messe in una pentola di terracotta. Quindi dovranno essere asciugati all'ombra.

Le foglie pronte vengono versate con acqua bollente: cinque parti di acqua per una parte di tè Ivan. La miscela viene infusa e bevuta con miele o zucchero.

Camomilla

La camomilla, come la menta, come additivo è nota e familiare a molti. Nei negozi puoi trovare spesso tè verde già pronto, a base di erbe, con i fiori di questa pianta. Ciò non sorprende: la camomilla ha un gusto e un aroma gradevoli e ha anche un effetto calmante. Inoltre, ha proprietà coleretiche, analgesiche, diaforetiche e antinfiammatorie. Studi condotti da scienziati giapponesi hanno dimostrato che la camomilla può abbassare i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici. Vale sicuramente la pena tenere a portata di mano uno strumento così multifunzionale.

Tuttavia, la camomilla ha anche controindicazioni. Non dovresti abusare di questo tè: a dosi elevate, può deprimere il sistema nervoso e portare a una diminuzione del tono muscolare.

Protezione dalle malattie

Le ricette di tisane progettate per aumentare l'immunità molto spesso includono i cinorrodi. Ha grandi riserve di vitamina C, aiuta il corpo a combattere il raffreddore, aumenta le sue funzioni protettive. Inoltre, la rosa canina è in grado di accelerare la rigenerazione dei tessuti e la fusione ossea. Inoltre, questa pianta miracolosa rafforza il sistema vascolare e aiuta a ridurre la pressione.

Per la preparazione della birra, vengono prese dieci parti di acqua per una parte di rosa canina. Tale tè deve essere infuso per almeno sette ore, quindi è conveniente farlo in un thermos e lasciarlo durante la notte. Le controindicazioni della rosa canina sono disturbi circolatori, endocardite, tromboflebite.

Se lo si desidera, si aggiungono fragole, ribes nero, cenere di montagna, olivello spinoso ai preparati multivitaminici. Puoi utilizzare sia i frutti che le foglie di queste piante per preparare un decotto medicinale.

Allegria per l'intera giornata

Tè, raccolta di erbe o infuso per aumentare il tono del corpo diventano particolarmente rilevanti nel periodo autunno-inverno, quando la riduzione delle ore diurne ha un effetto deprimente sul sistema nervoso umano. Tali miscele includono farfara, tè di Ivan, calamo, valeriana, calendula, rosa canina, ginepro, biancospino, origano, cenere di montagna, ribes nero e così via.

Una delle varianti del tè tonico è preparata sulla base del rosmarino. Un rametto di spezie o un cucchiaino di foglie secche viene versato con un bicchiere di acqua bollente. La miscela viene infusa per 10 minuti, quindi filtrata. Questo tè è buono da bere con il miele. La bevanda ha un effetto tonificante e rigenerante, ma non è raccomandata durante la gravidanza.

Oggi esiste un numero enorme di ricette per le tisane. Le loro proprietà benefiche non sono solo credenze popolari: sono scientificamente provate e utilizzate con successo in medicina. Puoi anche fare le commissioni ottimali per te stesso. La cosa principale è ricordare alcune cose. Quasi ogni pianta ha una controindicazione, le miscele sono meglio fatte sulla base di ingredienti con proprietà simili. Quando si compilano le tasse, è necessario ricordare le qualità gustative delle erbe. Un gusto amaro o un sapore delicato possono essere corretti con altre erbe o additivi: spezie, dolcificanti e così via. Un'altra sfumatura: il corpo umano si distingue per la sua capacità di abituarsi agli effetti di un particolare prodotto. Pertanto, è meglio non bere sempre lo stesso tè, ma preparare periodicamente bevande diverse in modo che le sue proprietà continuino ad avere un effetto benefico sull'organismo.

Bevande. Poi sono stati messi da parte da tè e caffè, ma oggi hanno ripreso a guadagnare popolarità. Le persone vogliono prendersi cura della propria salute, bellezza, quindi sempre più persone preferiscono le bevande alle erbe. Infatti, a differenza del normale tè, non contengono caffeina, che influisce negativamente sullo stato del sistema nervoso. Inoltre, questi tè hanno molte proprietà medicinali. Questo articolo ti introdurrà ai principali tipi di tisane, ti insegnerà come preparare correttamente le tisane in modo che non perdano le loro proprietà medicinali, diano alle persone un gusto e un aroma gradevoli.

Cos'è?

La tisana è una miscela di foglie essiccate o fresche, fiori e radici di piante. Tali tè sono più correttamente chiamati bevande, perché non hanno una foglia di tè. Esistono molte varietà di infusi utilizzati per varie malattie. È importante ricordare una regola: non puoi prendere tali bevande tutto il tempo in modo che non ci siano effetti collaterali. Al momento dell'acquisto del tè, è necessario conoscere la sua composizione e le regole della preparazione della birra.

L'effetto delle tisane

Una bevanda a base di erbe può avere un effetto calmante, tonico, vitaminico, curativo (antinfiammatorio, antimicrobico, ecc.). Di seguito considereremo come è utile una bevanda particolare:

Tè alla melissa - ha un effetto diaforetico e tonificante. È utile prenderlo per raffreddori, malattie respiratorie acute.
Il tè alla menta è indispensabile in estate, poiché disseta perfettamente. È anche utile per le persone che vogliono perdere peso.
Tè allo zenzero con o senza menta: aiuta una persona a rallegrarsi al mattino. Questa è un'ottima alternativa al caffè.
Bevanda al lampone - aiuta a ridurre la temperatura corporea, aiuta con il raffreddore, l'influenza.
Bevanda di biancospino. Coloro che hanno problemi con il sonno, questo tè li risolve rapidamente. Calma perfettamente il sistema nervoso, riduce la pressione, arricchisce di ossigeno ogni cellula del corpo.
Bevanda alla salvia. È utile bere per i bambini che non mangiano bene. E una tale bevanda medicinale aiuta con gastrite, cistite, pielonefrite.
Tè di motherwort, camomilla, radice di valeriana (sia singolarmente che insieme) - aiuta a far fronte allo stress, migliora il sonno, rimuove le sostanze nocive dal corpo.
Bevanda di sorbo. Ha effetto analgesico, diuretico, lassativo.

Controindicazioni

Nonostante il fatto che le bevande a base di erbe abbiano molte proprietà benefiche, possono comunque danneggiare una persona. È necessario ricordare tali divieti sull'uso di queste bevande:

È vietato utilizzare qualsiasi infuso di erbe per lungo tempo e in modo incontrollabile senza la raccomandazione di uno specialista. Questa regola dovrebbe essere presa particolarmente sul serio dai genitori che danno preparati a base di erbe ai bambini.
Si sconsiglia alle donne incinte di usare tè che contengono timo, ortica, origano.
La bevanda alla menta interferirà con il concepimento. E l'assunzione regolare di tale tè peggiora il sonno.
Con un'ulcera allo stomaco, è vietato bere.
L'erba di San Giovanni e la liquirizia non sono raccomandate per gli uomini. Queste erbe riducono la potenza.
Il consumo frequente di tè al trifoglio dolce può causare emorragie interne.
Ai bambini di età inferiore ai cinque anni è vietato bere una bevanda di ginseng (contribuisce alla sovraeccitazione del sistema nervoso).
La rosa canina fa male ai denti, quindi è meglio bere un decotto di questa pianta con una cannuccia.

Quando e a chi bere?

A seconda dell'ora del giorno, dell'età della persona, diamo le seguenti raccomandazioni sull'uso delle bevande alle erbe.

Qual è il momento migliore per bere?

Al mattino devi bere con erbe, piante: foglie di fragola, levistico, lavanda, trifoglio, citronella. Queste piante possono essere prodotte insieme o separatamente. La sera è meglio prendere decotti calmanti di piante come: menta, melissa, primula, camomilla, lampone.
In autunno e in inverno è utile assumere bevande multivitaminiche, perché nella stagione fredda l'immunità di tutti è indebolita, necessita di protezione aggiuntiva. In questo caso, la composizione della tisana dovrebbe includere rosa canina, ortica, more, olivello spinoso. E in estate è meglio bere bevande rinfrescanti, ad esempio tè di anice, fiori d'arancio, menta, salvia, trifoglio dolce.

Che tipo di tè può essere dato a un bambino?

I bambini piccoli nei primi mesi di vita soffrono molto spesso di dolori addominali. Per aiutare a far fronte a coliche, gonfiore, molte madri preparano da sole o acquistano bevande alle erbe già pronte. Per le briciole sono utili e curative le bevande a base di menta, finocchio e camomilla. Queste piante contribuiscono alla rapida rimozione dei crampi addominali, migliorano la digestione e normalizzano il metabolismo. Per quanto riguarda le erbe lenitive, qui le madri dovrebbero consultare i pediatri. Non puoi comprare questi tè per un bambino da solo.

Quale tè aiuterà nella lotta contro l'eccesso di peso?

Quelle persone che vogliono perdere chili in più dovrebbero sapere che fragola, lampone e possono aiutarli in questo. È particolarmente utile utilizzare tali bevande nel bagno turco: bere il tè tra una visita e l'altra al bagno. A causa del fatto che questi tè stimolano la sudorazione, sarà più facile per una persona perdere peso in eccesso, perché il grasso si dissolverà e uscirà con il sudore.

Importante! Con la comparsa di mal di testa, eruzioni cutanee sul corpo, dolore addominale, interrompere l'assunzione di tisane.

Le erbe più utili per fare il tè

Piante medicinali popolari che dovrebbero essere conservate in ogni casa:

Rosa canina (frutti, foglie, radici). Aumenta l'immunità, aiuta ad accelerare il processo di guarigione, combatte vari tipi di infiammazione. Puoi bere sia bambini che adulti. Preparare una bevanda così curativa è semplice: metti un cucchiaio di frutta in un thermos, versaci sopra 0,5 litri di acqua calda, lascia per un giorno. Bere caldo, 100 ml prima dei pasti.
Camomilla. È utile a tutti: ai bambini, alle donne incinte, agli anziani. Il tè alla camomilla elimina il processo infiammatorio nel corpo, rimuove i liquidi in eccesso, migliora il funzionamento del sistema endocrino e calma il sistema nervoso. Questo tè è preparato come segue: versare 2 cucchiaini. camomilla essiccata 250 ml di acqua calda, coprire la tazza con un coperchio. Infondere per 10 minuti, filtrare. Bevi solo fresco, perché questa pianta perde rapidamente le sue proprietà medicinali.
Tiglio. Ha un impressionante elenco di qualità positive. Quindi, il tè al tiglio aiuta a far fronte ai sintomi e alle conseguenze dell'avvelenamento, migliora il processo di digestione e circolazione sanguigna. È utile che le persone lo bevano durante un'epidemia di influenza e altre malattie infettive, poiché il tiglio aumenta le difese dell'organismo. Allevia anche la febbre, elimina il mal di testa, affronta rapidamente la congestione nasale. Una bevanda curativa dal tiglio si prepara facilmente: versare l'essiccato (2 cucchiai) con acqua calda (250 ml). Un thermos è perfetto per infondere la bevanda, è necessario lasciare in infusione la bevanda per 20 minuti.

Bevanda a base di erbe per uso quotidiano

Ci sono piante, erbe che non dovrebbero essere assunte tutti i giorni, perché possono causare reazioni allergiche, problemi al sistema nervoso e così via. Ma ci sono alcuni tipi di erbe che puoi bere senza paura. Quindi, il tè per tutti i giorni può essere composto dai seguenti ingredienti:

Rosa canina, melissa, citronella.
Foglie di camomilla, ciliegia e mirtillo.
Cannella, foglie di lampone, scorza d'arancia.
Bacche di sorbo, tiglio, foglie di lampone e/o ribes.
Foglie di pero, echinacea, melo, pezzi di frutti come: viburno, mirtillo rosso, biancospino.

La composizione della tisana può essere diversa, una persona da un'enorme varietà di bevande può sempre scegliere l'opzione giusta per se stessa.

Cosa cercare quando si acquista una bevanda a base di erbe?

Per acquistare tè di alta qualità, è necessario attenersi ai seguenti consigli:

Assicurati di leggere gli ingredienti. Questa bevanda medicinale non dovrebbe contenere aromi. Se sono presenti, tale prodotto deve essere scartato.
Indirizzo del produttore. Ogni confezione di una bevanda erboristica farmaceutica deve contenere informazioni sul luogo in cui le piante sono state raccolte. Le erbe aromatiche devono essere raccolte in aree ecologicamente pulite.
Da consumarsi preferibilmente entro. È meglio acquistare una nuova collezione. La durata media di conservazione dei preparati erboristici è di 1 anno. Se ha già più di un anno, tutte le sue proprietà utili saranno già ridotte. Il tè scaduto è generalmente vietato da usare, poiché i funghi potrebbero già comparire in esso. Inoltre, una tale bevanda avrà un odore e un sapore sgradevoli.

A proposito, se non ti fidi dei tè della farmacia, puoi raccogliere il tuo tè unico dalle piante, erbe che trovi nella tua zona.

Come preparare correttamente per non perdere proprietà utili?

L'acquisto di tisane fresche e di alta qualità è solo metà della strada verso la guarigione del corpo. Per non perdere le proprietà benefiche del tè, devi anche sapere come prepararlo correttamente:

La tisana dovrebbe essere preparata con acqua purificata. Pertanto, è meglio non usare l'acqua del rubinetto (contiene molto cloro), si consiglia di utilizzare acqua di pozzo o di sorgente. In casi estremi, l'acqua filtrata va bene.
Non puoi versare acqua bollente sulle erbe, perché distrugge molte delle proprietà benefiche delle piante. La temperatura ottimale è di 80-90 gradi.
Quando si prepara il tè, il contenitore deve essere coperto con un coperchio.
L'erba dovrebbe essere prodotta in bicchieri smaltati. Non è consigliabile utilizzare un contenitore di metallo, perché in questo caso la bevanda perderà le sue preziose qualità.
Devi preparare il tè in una ciotola preriscaldata (è sufficiente versare acqua bollente sul contenitore).
Il tempo di infusione per foglie e infiorescenze è di 3 minuti, per foglie dure - non più di 5 minuti, per corteccia e radici di piante - 10 minuti. Ma la rosa canina deve essere insistita per almeno 8 ore.

Le tisane profumate e gustose sono amate da tutti: sia adulti che bambini, ma non tutti acquistano e preparano una bevanda del genere. Ma una bevanda alle erbe adeguatamente preparata può anche sostituire i medicinali, diventare un'ottima profilassi contro molte malattie.

Ciao cari lettori e amici!

Ricordo come una volta, in una grande famiglia, bevevamo il tè dalle foglie del giardino in estate alla dacia. Abbiamo raccolto le foglie di tutte le colture di frutta e bacche che crescono nella nostra zona, le abbiamo preparate in una grande teiera e le abbiamo gustate. Potremmo bere diverse tazze, perché era così delizioso! E ancora di più con il caldo e dopo aver lavorato nei letti.

Ora ho una vita leggermente diversa, ma amo ancora il tè dalle foglie fresche delle piante da giardino e lo bevo spesso in estate. Qui, invece, non raccolgo foglie per l'inverno, tranne forse la menta, ma invano. Voglio correggere questa situazione, farò scorta di foglie di frutti e bacche con te.

Nelle sere d'inverno con gelate e venti torneranno utili. Prepareremo foglie di ribes o lampone in una teiera di porcellana e ricorderemo l'estate, e allo stesso tempo tratteremo un raffreddore.

Dalle foglie di cui viene prodotto il tè delle piante da giardino

Foglie di lampone, fragola, ribes, mela e ciliegia possono sostituire perfettamente il normale tè di campagna.

Molto spesso vengono utilizzati. Puoi anche preparare il tè dalle foglie e dalle bacche di rosa canina, biancospino, fragole, more, mirtilli rossi, cenere di montagna, così come tè di salice, menta, melissa, betulla, ortica, denti di leone, tè dalle foglie di frutta.

Mentre il tè naturale contenente teina e caffeina è rinvigorente o calmante, quasi tutti i tè in foglia da giardino non contengono tali stimolanti. Ma d'altra parte contengono proteine, zuccheri e grassi, quindi sono molto nutrienti, inoltre hanno potere curativo e un aroma gradevole.

Se bevi il tè dalle foglie del giardino più spesso in estate e in inverno, il costo per l'acquisto del tè normale diminuirà e il tè sarà vario, gustoso e salutare, a differenza di quello che non puoi assolutamente bere!

Il tè alle foglie di fragola si ottiene con un aroma molto gradevole e, soprattutto, molto salutare, poiché contiene vitamina C, proprio come il tè alle foglie di ribes nero, fragrante e molto gustoso.

Il tè alle foglie di ribes nero è utile per la gastrite, il raffreddore.

Il tè di foglie di betulla, more e mirtilli rossi stimola l'escrezione di urina dal corpo.

Il tè con foglie di ortica purifica il sangue, migliora il funzionamento del fegato, dei reni ed è utile per l'anemia.

Le foglie di lampone sono meravigliose.

Un decotto di fiori di trifoglio ripristina le cellule del corpo e il tè con trifoglio profuma di miele!

Il tè Ivan rafforza il sistema immunitario, aiuta con l'insonnia e il mal di testa.

Assicurati di piantare la menta nella tua zona. La menta piperita contribuisce al trattamento della nevrosi e dell'angina pectoris, ha un effetto coleretico, sedativo e analgesico. Il tè con foglie di menta aiuta con il mal di testa, abbassa la pressione sanguigna, stimola il cuore. Il tè alla menta piperita al mattino rinvigorirà e la sera darà relax.

La menta secca può essere piegata in una bella borsa (bustina), appesa sopra la testata del letto e ti dimenticherai per sempre dell'insonnia.

La menta può essere aggiunta al tè da qualsiasi foglia del giardino per aromatizzare, poiché non tutte le foglie hanno un aroma gustoso molto pronunciato e la menta compensa solo questa mancanza.

Se le rose crescono nel tuo giardino, raccogli e asciuga i loro petali, la rosa nobilita notevolmente il tè e gli conferisce un aroma delicato.

Quando raccogliere le foglie per il tè

Le foglie, i fiori e gli steli delle piante sono di maggior valore all'inizio della fioritura. In questo momento, è meglio raccoglierli per il tè.

Poiché il tempo di fioritura per tutte le piante è diverso, possiamo raccogliere per tutta l'estate.

Le foglie di betulla, ribes, ciliegia, fragola selvatica, mirtillo rosso vengono raccolte a maggio-giugno.

A giugno-luglio sarà possibile raccogliere foglie e fiori di lampone, mora, timo, trifoglio, tè di Ivan.

E il tempo per raccogliere fiori di calendula, menta, camomilla è luglio-agosto.

La raccolta delle foglie per il tè dovrebbe essere fatta al mattino dopo che non c'è più rugiada.

Le foglie di piante diverse non dovrebbero essere raccolte in una pila, anche se in seguito ne farai raccolte di tè.

Raccogli e asciuga ogni pianta separatamente.

Come essiccare le foglie per il tè

Le foglie non hanno bisogno di essere lavate.

L'essiccazione delle foglie per il tè è molto semplice: stendile su carta o stoffa in uno strato sottile (fino a 4 cm) e mettile all'ombra sotto una tettoia. Le foglie non vanno esposte alla luce diretta del sole, altrimenti perderanno colore e profumo.

Quando le foglie sono appassite, vengono girate e mescolate di tanto in tanto in modo che non si agglutinino e non si inacidiscano.

Le foglie secche vengono tagliate a pezzetti (foglie di tè) e leggermente essiccate all'ombra o arrostite in forno.

Le foglie tostate si scuriscono e, una volta preparate, danno un infuso più appetitoso e profumato.

Le foglie possono anche essere essiccate arrotolate in un tubo. Il tè di tali foglie è particolarmente delizioso. Ho scoperto come farlo.

Per fare questo, le foglie vengono leggermente asciugate all'ombra, quindi attorcigliate in tubi, coperte con un panno umido (asciugamano, tela) e lasciate per 3-10 ore. Durante questo periodo avviene un processo di fermentazione, che contribuisce a un aroma particolarmente ricco delle foglie.

Le foglie arrotolate vengono essiccate all'ombra con l'accesso obbligatorio all'aria. Piegare in contenitori di legno o argilla ben chiusi e impermeabili all'umidità e all'aria, scatole o sacchetti di carta, barattoli di vetro.

Come fare il tè in foglie

Le foglie fresche o essiccate possono essere utilizzate da sole o in miscele.

Puoi aggiungere foglie di giardino quando prepari il tè nero o verde. Questo è esattamente quello che faccio e amo la maggior parte del tempo. Molto conveniente, e ogni volta il tè con un nuovo gusto.

Il tè viene preparato al ritmo di 1 cucchiaino di foglie essiccate per 1 bicchiere d'acqua.

Metti l'acqua a bollire e osservala. Non appena si intasa con una chiave bianca (appaiono delle bolle), l'acqua viene chiusa, versata in una tazza e versato il tè dalle foglie secche in modo che sia completamente immerso nell'acqua. Chiudere il coperchio e insistere per 3-5 minuti.

In estate non misuro particolarmente il numero di foglie, prendo una o due foglie fresche di frutti e bacche diversi e le preparo con acqua bollente in una teiera.

E lo faccio con le bacche. Divertimento e godimento allo stato puro!

ricette di tè in foglia

In linea di principio, la tecnologia sopra descritta è adatta per la preparazione di quasi tutte le foglie. Ma puoi anche sperimentare, fare miscele, preparare il tè in un thermos. Ecco alcune ricette di tè in foglia.

Tè alle foglie di rosa canina

Non solo le foglie, ma anche i ramoscelli e i cinorrodi sono adatti per preparare il tè. Prepariamo un pizzico di foglie secche e rami con un bicchiere di acqua bollente, lasciamo agire per 5 minuti, aggiungiamo un cucchiaino alla bevanda profumata, ma non lo zucchero!

Tè nero con lamponi e foglie di ribes

Prendi 1 cucchiaino di tè nero a foglia lunga, lamponi secchi, foglie di ribes nero, origano. Un cucchiaio della raccolta viene preparato con un bicchiere di acqua bollente.

Tè in foglie di ribes nero, mirtillo e drupacee

Preparare tre cucchiai della raccolta con mezzo litro d'acqua in un thermos. Lasciare in infusione per 2 ore.

Questo tè è ben assorbito dallo stomaco, purifica il corpo dalle tossine, abbassa il colesterolo e la glicemia, cura i reni, i servizi pubblici, l'anemia, le infezioni respiratorie acute.

Una miscela di foglie ed erbe aromatiche

È ancora più interessante preparare il tè con una miscela di foglie ed erbe diverse. Risulta particolarmente profumato e doppiamente e persino triplo utile.

Le foglie di diverse piante vengono utilizzate per la miscelazione. Raccoglili secondo i tuoi gusti. Ma se non c'è esperienza, all'inizio è meglio prendere non più di 4-5 componenti, puoi iniziare a preparare il tè con foglie di 2-3 tipi.

Prima di preparare il tè dalle foglie, vengono raccolte e mescolate, messe in un barattolo e lasciate fare amicizia tra loro per 3 giorni.

Versare 2-3 cucchiai di foglie secche in una teiera, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 10-15 minuti.

È possibile infondere il tè dalle foglie di frutta e bacche per un tempo più lungo, mentre le proprietà curative aumenteranno in modo significativo. Ma, in modo che il tè non si raffreddi quando viene conservato a lungo, è conveniente prepararlo in un thermos. Sebbene tale tè possa essere bevuto freddo. I tè in foglia da giardino sia caldi che freddi sono eccellenti.

Come sai, tutto ciò che è nuovo è un vecchio ben dimenticato. Questa espressione è la più adatta all'argomento dell'articolo di oggi. I tè alle erbe, alla frutta e ai fiori stanno diventando sempre più popolari e non si tratta solo di moda. Molto spesso chi ha seriamente a cuore la propria salute rinuncia a tè e caffè tradizionali e passa alle tisane. La motivazione è semplice: il tè "normale" ha un alto contenuto di caffeina e tannino, sostanze che eccitano il sistema nervoso. Inoltre, poche persone seguono le istruzioni dei maestri del tè e preparano correttamente le foglie di tè - ahimè, le foglie di tè che hanno resistito per 2-3 giorni non sono rare nelle nostre cucine e tale tè non può essere definito gustoso e salutare. Sì, e il tè può essere somministrato ai bambini solo dopo 2-3 anni.

Un'altra cosa sono le buone vecchie tisane. Erano loro che i nostri antenati bevevano circa 500 anni fa, prima che il vero tè apparisse nel nostro paese. A rigor di termini, un infuso o un decotto di erbe, radici o fiori non dovrebbe essere chiamato tè, perché non è fatto con le foglie di un cespuglio di tè. Ma non saremo troppo esigenti.

Le tisane sono molto diverse: vitaminiche, curative, rinfrescanti o, al contrario, riscaldanti, profumate e poco, ma in ogni caso sono tutte utili. E, cosa più importante, tu stesso puoi raccogliere e comporre il tuo tè unico, devi solo saperlo alcune regole importanti. Scegliendo l'erba giusta, ricorda che la natura è molto vulnerabile: non strappare tutto di seguito, lascia una parte dell'erba nel luogo di raccolta per rinnovarla. Quando raccogli le foglie (fragole, lamponi, drupacee, more), taglia solo poche foglie dal ramo e devi raccoglierle completamente aperte. Quando raccogli piante da fiore come menta, erba di San Giovanni, timo, origano, lascia sempre alcune piante con fiori per far maturare i semi. I fiori di gelsomino, rosa canina, tiglio vanno raccolti solo a piena fioritura. Raccogli bacche e frutti quando sono completamente maturi. Il momento migliore per raccogliere le materie prime è l'inizio della fioritura o la piena fioritura della pianta. L'erba dovrebbe essere raccolta con tempo asciutto, subito dopo che la rugiada è scomparsa.

Anche l'essiccazione delle erbe è una scienza. Le erbe raccolte vengono essiccate in una stanza ombreggiata (sotto una tettoia, in soffitta o in una stanza ben ventilata), fino a completa essiccazione. Non lasciare mai che l'erba marcisca. L'erba annerita non dovrebbe essere consumata!

. Le erbe contenenti oli essenziali (origano, calamo, timo, ecc.) devono essere essiccate lentamente a una temperatura di 30-35ºС. Questo è necessario affinché l'olio essenziale non evapori.
. Le erbe contenenti glucosidi (tanaceto, menta, adone, erba di San Giovanni, farfara) vengono essiccate in un essiccatore a una temperatura di 50-60ºС.
. I frutti (rosa canina, ribes nero, crespino, cenere di montagna), contenenti molta vitamina C, vengono essiccati in un essiccatore a una temperatura di 80-90ºС.

È necessario conservare le materie prime finite in sacchi di carta o di lino, lontano da prodotti dall'odore forte, preferibilmente ogni tipo separatamente. Le erbe profumate possono essere conservate in barattoli di vetro o ceramica con coperchi ermetici. Su ogni sacchetto o barattolo, assicurati di attaccare un'etichetta con il nome dell'erba e l'ora della raccolta. La durata di conservazione di foglie, fiori ed erbe è di 1-2 anni, frutti e bacche - 3-4 anni, corteccia e rizomi - 2-3 anni.

Un'altra abilità importante nella preparazione delle tisane è raccogliere un mazzo di erbe. Puoi, ovviamente, preparare il tè da qualsiasi erba, ma chi rifiuterà l'opportunità di evocare una teiera? Se si utilizzano erbe aromatiche (menta, melissa, origano, timo, ecc.), allora è consigliabile inserirne solo una nella miscela. Altrimenti gli aromi possono distruggersi a vicenda o, peggio ancora, confondersi in un odore sgradevole. Pertanto, l'opzione migliore potrebbe essere quella di mescolare diverse erbe neutre con una profumata.

Devi anche sapere come preparare la tisana. Se stai preparando il tè dai fiori, allora devono essere preparati in una grande teiera di porcellana con acqua bollita con una "chiave bianca" e lasciarla fermentare per 5-10 minuti. Le foglie possono anche essere preparate con acqua bollente o bollite per 3-5 minuti, ma molte sostanze utili scompariranno. Le bacche secche prima della preparazione devono essere schiacciate, versare acqua bollente e lasciare fermentare per 5-10 minuti. Le radici, la corteccia e le parti grossolane delle piante vengono tagliate finemente, messe in acqua fredda, portate a ebollizione e bollite per 10 minuti, quindi lasciate in infusione per 10-15 minuti. La tisana preparata correttamente ha un aroma meraviglioso, un gusto ricco e un colore brillante, ed è anche solo un deposito di sostanze nutritive. Si può anche dire che le tisane possono essere considerate un prodotto alimentare, perché contengono un'enorme quantità di sostanze biologicamente attive: enzimi, vitamine, acidi organici, micro e macro elementi, ecc.

Tutte le tisane possono essere suddivise condizionatamente in vitamine e medicinali. Come suggerisce il nome, le tisane vitaminiche possono essere tranquillamente bevute tutto l'anno quanto vuoi e in qualsiasi momento, ma devi stare attento con le tisane medicinali. Tali tè sono prescritti dai medici e puoi berli per un tempo limitato. Le erbe che fanno parte del tè medicinale possono avere controindicazioni per alcune malattie.

Al mattino, puoi bere un tè vitaminico tonico, composto da foglie di fragola, angelica, citronella, lavanda, foglie e fiori di trifoglio, levistico, ecc.
. La sera, al contrario, è necessario bere tisane rilassanti: erba di San Giovanni, foglie di lampone, menta piperita, melissa, camomilla, tè di Ivan, foglie di ciliegio, primula, ecc.
. In inverno e all'inizio della primavera è bene preparare tisane multivitaminiche a base di foglie di lampone, ribes nero, mora, ortica, carota, crespino, rosa canina, olivello spinoso, sorbo.
. Ma in estate è meglio bere il tè di erbe e foglie fresche: questo è il momento migliore per le vitamine "vive".

Ecco alcuni esempi di ricette per la raccolta di tisane vitaminiche.

Uva di monte: 2 g di fiori di erica, 2 g di foglie di rosa canina, 10 g di foglie di fragola.

Sorbo: 30 g di bacche di sorbo, 5 g di lamponi, 2 g di foglie di ribes.

Fragola: 10 g di foglie di fragola, 2 g di menta, 2 g di erba di San Giovanni.

Tè alla primula: 5 g di foglie di primula, 5 g di erba di San Giovanni.

Tè al miele di rosa canina: 20 g di rosa canina, 15 g di miele, 5 g di succo di limone.

Vitamina: 20 g di rosa canina, 10 g di frutti di sorbo, 5 g di foglie di origano.

Restaurativo: 3 g di foglie di fragola, 3 g di foglie di mora, 3 g di foglie di ribes nero, 10 g di timo, 10 g di iperico. 1 cucchiaio mescolare preparare 200 ml di acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti.

Rafforzamento generale n. 2: 6 g di rosa canina, 6 g di olivello spinoso, 2 g di erba centaury, 2 g di radice di liquirizia, 3 g di radice di tarassaco, 20 g di miele.

Rafforzamento generale n. 3: 30 g di rosa canina, 20 g di mirtilli, 10 g di bacche di ciliegio, 30 g di foglie di ortica. 1 cucchiaio mescolare preparare 200 ml di acqua bollente e cuocere per 10 minuti, lasciare per 1 ora. Bevi con il miele.

Rafforzamento generale n. 4: 30 g di rosa canina, 10 g di foglie di mirtillo rosso, 30 g di ortica, miele. 1 cucchiaio miscela versare 400 ml di acqua bollente, cuocere per 10 minuti, insistere in un thermos per 2 ore. Bere caldo. Questo tè è controindicato per la stitichezza.

Le tisane medicinali vengono utilizzate solo su consiglio di un medico e sotto la sua supervisione. Le dosi e il numero di erbe nella raccolta delle tisane medicinali non sono strettamente obbligatorie, dipende dallo stato di salute e dal tuo benessere, possono essere ridotte, ma non dovresti aumentarle. A differenza delle tisane vitaminiche, che possono essere bevute a qualsiasi ora del giorno e della notte, le tisane medicinali si consumano 20-30 minuti prima dei pasti. Il tè preparato può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni. Di solito i tè medicinali vengono preparati a bagnomaria. Per fare questo, i piatti con la raccolta riempiti con acqua bollita vengono posti in un recipiente con acqua leggermente bollente e fatti bollire. Le infusioni vengono preparate a bagnomaria per 15 minuti, decotti - 30 minuti. Quindi il tè medicinale viene rimosso dal fuoco e infuso: infusi - 10-15 minuti, decotti - 30 minuti. Successivamente, il tè risultante viene drenato, le restanti materie prime vengono spremute e tutto il liquido viene filtrato attraverso una garza. Quindi il tè medicinale finito viene rabboccato con acqua bollita al volume originale.

L'uso giudizioso dei rimedi naturali aiuterà ad alleviare la tua condizione e a liberarti della malattia. Tuttavia, non dovresti automedicare, superare le dosi indicate di erbe e utilizzare erbe sconosciute. È irto di avvelenamento!

Ecco alcune ricette di tisane.

Tè diuretico: 5 g di lupinella, 5 g di erba di San Giovanni, 5 g di foglie di ribes nero.

Tè al mirtillo (per la colite): 2 g di mirtilli, 2 g di fiori di camomilla, 2 g di menta piperita, 2 g di foglie di ortica.

Tè sudato: 10 g di lamponi, 10 g di fiori di tiglio. 1 cucchiaio miscela brew 2 pila. acqua bollente, insistere per 5 minuti, bere caldo.

Tè curativo per il raffreddore: 10 g di fiori di camomilla, 10 g di fiori di tiglio, 10 g di sambuco nero, 10 g di menta piperita. 1 cucchiaio preparare la miscela con un bicchiere di acqua bollente, avvolgere per 30 minuti, filtrare. Bere caldo.

Tè al seno: 40 g di foglie di farfara, 30 g di foglie di piantaggine, 30 g di radice di liquirizia. 1 cucchiaio miscela brew 2 pila. acqua bollente. Lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Bevi 2 cucchiai. ogni 3 ore. Questo tè aiuta a liberarsi del catarro nei polmoni.

Tè caldo: 10 g di zenzero, 10 g di cannella, 10 g di chiodi di garofano. 1 cucchiaino mescolare preparare 200 ml di acqua bollente, insistere un po '. Lo zenzero migliora la circolazione sanguigna, ha proprietà antisettiche, espettoranti, stimolanti. Questo tè è molto particolare, tagliente.

Tè calmante: 10 g di foglie di melissa, 10 g di foglie di veronica, 30 g di foglie di fragola, 40 g di frutti di biancospino. 1 cucchiaio mescolare preparare 250 ml di acqua bollente, lasciare agire per 5-7 minuti. Bevi con il miele.

Tè calmante n. 2: 30 g di foglie di fragola, 20 g di menta piperita, 40 g di frutti di biancospino. La miscela viene preparata allo stesso modo della ricetta precedente.

Tè calmante n. 3: 10 g di menta piperita, 10 g di melissa, 10 g di radice di valeriana, 10 g di foglie e fiori di tartaro spinoso. 1 cucchiaio versare 200 ml di acqua bollente sul composto, lasciare agire per 30 minuti, filtrare. Bere mezzo bicchiere 3 volte al giorno.

Tè calmante n. 4: 10 g di menta piperita, 10 g di erba madre, 10 g di radice di valeriana, 10 g di piantine di luppolo. La miscela viene prodotta e presa allo stesso modo della ricetta precedente.

Separatamente, va detto delle tisane per la perdita di peso. Tali tè ripristinano gradualmente il metabolismo, promuovono la scomposizione dei grassi, rimuovono le tossine. Certo, non otterrai un miracoloso effetto istantaneo, ma prendendo a lungo la tisana per dimagrire migliorerai notevolmente le condizioni generali del corpo.

Tè multivitaminico per la perdita di peso: 30 g di corteccia di olivello spinoso, 10 g di radice di tarassaco, 10 g di prezzemolo, 10 g di menta piperita. 1 cucchiaio mescolare versare 200 ml di acqua bollente per 15 minuti. Prendi 2 cucchiai. al mattino a stomaco vuoto per 2 mesi.

Tè di sorbo per dimagrire: 70 g di bacche di sorbo, 30 g di foglie di ortica o rosa canina. 1 cucchiaio miscela versare 400 ml di acqua bollente per 10 minuti, lasciare agire per 4 ore, filtrare. Prendi mezzo bicchiere lontano dai pasti 3 volte al giorno.

Tè alla mora per dimagrire: 80 g di foglie di mora, 10 g di foglie di betulla, 10 g di foglie di farfara. Versare acqua bollente sull'intera miscela in un rapporto di 1:20, lasciare agire per 15 minuti. Prendi 1 pila. prima di colazione e pranzo.

Tè per la perdita di peso a base di corteccia di olivello spinoso: 30 g di corteccia di olivello spinoso, 20 g di foglie di menta piperita, 30 g di foglie di ortica, 10 g di radice di calamo. 1 cucchiaio versare 300 ml di acqua bollente sul composto, lasciare agire per 4 ore, filtrare. Prendi mezzo bicchiere 3 volte al giorno 30 minuti prima dei pasti.

Stai attento! I tè per la perdita di peso sono controindicati in caso di esacerbazione di malattie gastrointestinali, indebolimento generale del corpo, urolitiasi, nonché durante la gravidanza e l'allattamento.

E infine, alcune parole sui benefici e sui danni della tisana durante la gravidanza. La sicurezza delle tisane durante la gravidanza è controversa. Erboristi esperti affermano che alcuni di essi possono avere un effetto benefico sul corso della gravidanza e sulle condizioni del feto, ma sono note anche controindicazioni. Ad esempio, la camomilla può essere bevuta, ma poco e raramente - non più di una tazza al giorno, ma se c'è una minaccia di aborto spontaneo, questa dose può essere fatale. I tè contenenti ginseng, mentuccia, cohosh nero, artemisia, olmo rosso, finocchio, liquirizia (o liquirizia), fieno greco, salvia, luppolo e assenzio sono generalmente vietati durante la gravidanza. Queste erbe possono tonificare l'utero e provocare un aborto spontaneo. Se non sai esattamente quale sia l'effetto di una particolare erba sull'attività uterina, è meglio non rischiare.

Per le donne incinte, le tisane vitaminiche possono essere una buona via d'uscita.

Tè vitaminico per donne incinte: 10 g di rosa canina, 10 g di ribes nero. 1 cucchiaio miscela versare 400 ml di acqua bollente. Lasciare per 40 minuti in un contenitore sigillato. Prendi mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.

Tè vitaminico per donne incinte n. 2: 10 g di rosa canina, 10 g di foglie di lampone, 10 g di foglie di ribes, 10 g di foglie di mirtillo rosso. 2 cucchiai raccolta, versare 200 ml di acqua bollente, far bollire per 10 minuti, insistere per 45 minuti. Bere mezzo bicchiere 2 volte al giorno.

Tè vitaminico per donne incinte n. 3: 10 g di rosa canina, 10 g di frutti di sorbo. 2 cucchiai miscela versare 600 ml di acqua bollente, far bollire per 3 minuti, lasciare agire per 30 minuti. Prendi mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno.

Per quanto riguarda i bambini, si possono somministrare loro eventuali tisane vitaminiche, solo, ovviamente, diluendole di circa la metà.

Tè felice!

Larissa Shuftaykina