Una ricca dispensa di salute sono i frutti e le bacche delle regioni meridionali della Federazione Russa. Quale frutta e verdura comprare a luglio
Il Village continua a raccogliere consigli di esperti su come migliorare le routine quotidiane in cucina. Abbiamo già imparato come preparare o conservare correttamente una varietà di cibi e abbiamo parlato di semplici trucchi che renderanno più facile e interessante per te essere in cucina. Nel nuovo numero, abbiamo parlato con il creatore del servizio di consegna di cibo da fattoria MoscowFresh, un rappresentante del mercato Danilovsky e diversi venditori del mercato Preobrazenskij su quali prodotti è necessario acquistare in questo momento e cosa cercare quando li si sceglie.
Mais
Ora portato ai mercati Mais di Krasnodar nuovo raccolto. Viene cotto letteralmente in 20 minuti e non ha nemmeno bisogno di essere salato: tale mais è già fresco e dolce. È un must da comprare. Certo, andrà bene per i prossimi due mesi, ma ora, secondo me, è il massimo.
I finferli sono in vendita. Finora vengono importati in piccoli lotti, quindi sono ancora piuttosto costosi, ma a poco a poco diventeranno più economici. Il prezzo per loro sta già cambiando di giorno in giorno: diciamo che è arrivato un grosso lotto e il prezzo sta diminuendo. Devi guardare, devi guardare, ma i finferli sono finferli, saranno tutti ugualmente gustosi per chi li ama.
La stagione dei frutti di bosco è aperta: è ora di andare al mercato per lamponi, mirtilli e ribes. Ma, ad esempio, le more vengono ancora importate, quindi non sono economiche, vengono portate dall'Azerbaigian. La nostra stagione delle more inizierà ad agosto, ma per ora è il momento dei mirtilli. Inoltre, vale la pena acquistare ribes nero e rosso, ma l'uva spina è ancora acida, è meglio prenderla più tardi. Fragole e soprattutto lamponi adesso, nelle ultime due settimane, è di questo che abbiamo bisogno. Qualche tempo fa veniva ancora fornito dalla Moldavia, e ora sono apparsi sui mercati i nostri veri lamponi dolci e russi. In generale, ora le bacche sono così buone che possono essere conservate anche in frigorifero per un po '. Ma la stagione delle fragole è finita. Non fa così paura, perché la fragola stessa è una bacca molto capricciosa e problematica: o scorre, oppure risulta essere troppo acquosa, ed è impossibile conservarla. Lo stesso ribes, a differenza di lei, giace perfettamente.
Pomodori
I pomodori Krasnodar sono sul mercato ormai da un mese. Sono economici e buoni, direi anche buoni. Ma se vuoi ancora qualcosa di veramente gustoso, è meglio pagare soldi extra per quelli azeri. Più sono piccoli, più sono gustosi e quelli più gustosi hanno all'incirca le dimensioni di una nettarina. Pomodori così non potrebbero essere migliori. Lo tagli: dentro ci sono ossa verdi, aroma e polpa succosa. E il gusto non è aspro e non dolce, proprio quello di cui hai bisogno.
Ora ci sono diverse varietà: Lukhovitsky, così come cetrioli macinati più grandi ed economici, tutti ugualmente succosi e maturi. Ma, ancora una volta, se vuoi qualcosa di costoso e gustoso, allora è meglio prendere quelli di Baku. Sono di colore verde chiaro e come lo erano, e rimangono i più teneri e deliziosi. Ma i nostri, terra russa, sono due volte più economici e anche deliziosi. Puoi cambiare un paio di mesi e mangiarli.
Zucca, zucchine e altre verdure
Il nuovo raccolto di zucca non è ancora arrivato e finora le zucche straniere vengono portate in Russia. Adesso è piccola - letteralmente un chilogrammo ciascuna, di colore chiaro, fresca e davvero molto buona, anche se costosa. Bene, il nostro apparirà tra un mese o due.
Puoi già trovare i nostri cavoli, melanzane e zucchine sul mercato: tutto è Krasnodar, economico e senza sostanze chimiche inutili. Inoltre, sugli scaffali è apparso un nuovo raccolto di patate. Se alla fine di maggio - a giugno c'erano solo patate azere del nuovo raccolto, ora è apparsa la nostra. E in nessun caso dovresti prendere le patate del vecchio raccolto, anche se offerte.
Albicocche e pesche
Da diverse settimane sono in vendita albicocche succose e dolci. Dovrebbero essere abbastanza grandi, con una sfumatura arancione, ma non verde. Questi saranno sicuramente maturi e freschi. La migliore varietà è "shalah", ora nei negozi è il culmine della sua stagione. In generale, se vai al mercato, devi assolutamente prendere le albicocche.
Anche le pesche piatte e le nettarine sono frutti di stagione, ma per quelle piatte è meglio aspettare. Non c'è molto da aspettare: una o due settimane. Finora, le prime spedizioni di pesche piatte sono un po' dure e non così dolci come dovrebbero essere, ancora una volta, a differenza delle albicocche, che stanno già vendendo bene.
Melone e anguria
La stagione dei meloni e delle angurie è già iniziata. I meloni sono ancora uzbeki e le angurie, oltre all'Uzbekistan, vengono già trasportate dal Daghestan. La cosa più importante per un melone è che ne deriva un forte aroma di miele, ed è meglio prenderne di piccoli, da due a tre chilogrammi ciascuno. Il classico melone - la varietà "torpedo" - è ancora più piccolo di quanto lo sarà tra qualche tempo, ma è già buono. Per quanto riguarda l'anguria, tutto è semplice: toccalo: se suona, molto probabilmente sarà maturo. Ora le angurie in vendita non sono grandi, come quelle da 10 chilogrammi ad agosto, ma piccole, tre o quattro chilogrammi ciascuna. Sono un piacere da mangiare.
Anna Shelepova
PR-manager del mercato Danilovsky
Molti frutti vengono ora forniti dalle ex repubbliche sovietiche: albicocche, pesche, nettarine, prugne vengono portate dall'Armenia, dall'Azerbaigian e dall'Uzbekistan. E, ad esempio, le pere rosse della varietà Farrell vengono portate dal Sudafrica. Quando scegli i frutti, devi ricordare che i frutti maturi non dovrebbero essere né troppo duri né troppo morbidi. Il succo che trasuda e la purea di frutta non possono che diventare una buona base per la marmellata.
La stagione delle ciliegie durerà fino ad agosto. Può essere acquistato in tre varietà: il giallo viene portato dall'Armenia, il rosa e il rosso dall'Uzbekistan. I gambi delle ciliegie buone dovrebbero essere verdi e resistenti, e le bacche dovrebbero essere prive di tagli e ammaccature, altrimenti si deterioreranno rapidamente. Inoltre, la freschezza è facile da determinare dall'olfatto: le bacche fermentate non valgono sicuramente la pena di essere acquistate.
E altre bacche
Da metà luglio a metà agosto saranno disponibili sul mercato fragole locali: dalle regioni di Tambov, Lipetsk, Volgograd, Rostov e dal territorio di Krasnodar. Le fragole vanno scelte in base all'olfatto: quelle mature hanno un aroma brillante.
In generale, luglio è il momento per acquistare lamponi, mirtilli, more, uva spina, ma anche ribes nero, bianco e rosso. Una stagione così dolce durerà circa un mese, fino a metà agosto. Quando si sceglie, tutto è ovvio: non è necessario acquistare bacche con macchie marroni e rugose. Quelli che non mantengono la loro forma sono ancora adatti solo per la marmellata.
Entro luglio, le verdure locali vicino a Mosca, comprese le zucchine, maturano. Su Danilovsky puoi anche acquistare varietà insolite - ad esempio zucchine rotonde, che sono comode da farcire, o varietà giallo-verdi, molto luminose, "delicate marshmallow" - hanno un sapore dolciastro e devi mangiarle crude. Sono coltivati \u200b\u200bda un contadino della regione di Mosca Svetlana Ivanova, si trova sul mercato solo tre giorni alla settimana, dal venerdì alla domenica. A proposito, vende anche fiori di zucca, un prodotto piuttosto raro per la cucina russa. Sono deliziosi fritti in pastella.
La rapa bianca vicino a Mosca è apparsa sul mercato a metà giugno. Ora sono state aggiunte le rape viola: più morbide, più succose e più dolci, meno fibrose. La superficie di una buona rapa dovrebbe essere liscia, priva di macchie e danni. Un raccolto di radici mature sarà più pesante di quanto sembri a prima vista.
giovane carota
Tali carote sono le più dolci e succose. Viene venduto insieme alle cime, e sono le cime che aiuteranno a determinare la qualità della verdura: se è fresca e di un verde brillante, allora le carote saranno di alta qualità.
Pomodori
A luglio, i pomodori maturano nel sud della Russia: nelle regioni di Kabardino-Balkaria, Volgograd e Rostov, nel territorio di Krasnodar. A seconda della varietà, differiscono non solo per il gusto, ma anche per l'aspetto: ci sono pomodori "principe nero" grigio-rosso, ce ne sono di gialli, e poco dopo appariranno quelli verdi e neri. Sono completamente maturi, tali colori sono una caratteristica della varietà.
Il sapore dei pomodori varia da acido a dolce. Come per le prugne, ti consiglio di cercare di capire quale varietà fa al caso tuo. E un altro punto importante: l'estate non è il momento dei pomodori uzbeki, ora hanno una buccia densa e dura. Dovrebbero essere lasciati fino all'inverno, quindi sarebbe meglio non trovare pomodori.
Ora sul mercato puoi acquistare, a quanto pare, tutti i tipi di verdure conosciuti: aneto, prezzemolo, basilico, aglio orsino, rucola, cavolo, cipolle verdi e scalogno, oltre a diversi tipi di lattuga. Le regole per la scelta delle erbe fresche sono abbastanza ovvie: non deve avere foglie gialle, secche o mangiate dagli insetti.
I peperoni e le melanzane bulgari matureranno presto nelle fattorie locali. Ora i primi meloni hanno cominciato ad apparire sul mercato: Astrakhan "coltivatori collettivi" e "siluri" uzbeki.
Entro agosto saranno venduti a prezzi piuttosto bassi. Allora vale la pena comprare le angurie: saranno mature, nutrite dal sole e dolcissime.
Antonio
Ora è iniziata la stagione delle zucchine e delle melanzane russe. Inoltre, è ora di acquistare pomodori macinati, cetrioli e peperoni: i pomodori sono particolarmente buoni, uno a uno: maturi, anche. Tutto questo adesso è nostro, maturato a Krasnodar, nostro. Fa caldo lì.
Elena
venditore al mercato Preobrazenskij
Le fragole, ad esempio, sono quasi finite. Ma ci sono albicocche al miele "shalah" dall'Armenia. Anche le ciliegie moldave stanno gradualmente uscendo: per lei, così come per le ciliegie dolci, ora non è la stagione. La ciliegia dolce si è quasi del tutto allontanata, anche se è nostra, dalla Crimea. Ma ora è il momento delle nettarine e delle pesche, moldave e uzbeke. Ora le pesche piatte sono un must ora. Vengono dall'Uzbekistan, grandi e dolci, 250 rubli ciascuno.
Il modo migliore per ricostituire le riserve di vitamine e minerali per migliorare l'immunità è in Abkhazia e nelle regioni meridionali della Federazione Russa: Sochi e Crimea. Se ti capita di trovarti nelle località turistiche del sud al momento giusto, puoi goderti bacche e frutti dolci e appena raccolti da maggio a novembre, che riempiono di vitalità i corpi in crescita dei bambini e dei loro genitori.
Sochi - paradiso delle bacche e dei frutti
Il clima di Sochi, vicino al subtropicale, consente a frutti e bacche sani di maturare in condizioni naturali su terreni ricchi che, grazie all'abbondanza del sole, crescono molto dolci.
Sbrigati a provare da metà maggio fragole locali della varietà più dolce "Marshal". L'utilità delle fragole è innegabile: carotene, pectine, vitamine C, B e P, minerali di ferro, fosforo, calcio permettono di combattere l'anemia, il beriberi. Il gelso migliora i processi metabolici e aiuta con l'ipertensione, che matura anche a Sochi entro la fine di maggio. Le ciliegie mature precoci sono ricche di vitamine e minerali che aiutano a migliorare la digestione.
Giugno a Soči piace con l'aspetto di ciliegie, prugne ciliegie, lamponi, varietà tardive di fragole, ciliegie bianche e dalle guance rosa. Assolutamente da provare il nespolo, che matura all'inizio di giugno, simile per colore e forma a un'albicocca. Il nespolo è ricco di provitamina A, vitamina C, P, phytoncides e pectine.
Nel mese di luglio La varietà di frutta a Sochi è ancora più ricca: mele precoci, albicocche, pesche, prugne, more diversificano il menu dei vacanzieri.
Il mese più ricco in cui maturano a Sochi pere, mele a media maturazione, uva, zucche, fichi bianchi, corniolo e mirtilli è agosto. Il corniolo è più usato per le composte, ma sono utili anche le bacche mature, piacevoli da assaporare. Il tempo del caldo e dei frutti succosi attira turisti con bambini a Sochi.
Settembre dolce sole a Sochi contribuisce a un riposo rilassato e si riempie di vitamine uva, pere e mele tardive, fichi blu, feijoa. I fichi e la feijoa sono ricchi di iodio, che ha un effetto benefico sul funzionamento della ghiandola tiroidea. La ricca composizione della feijoa ha un effetto benefico sull'organismo delle donne incinte e dei bambini, arricchendo la dieta con vitamine, fibre e antiossidanti.
Ottobre, novembre a Sochi attrae vacanze vinicole. A questo punto la feijoa era maturata, era iniziato il tempo del cachi, del melograno e del kiwi.
Dicembre– È ora di raccogliere agrumi come limoni, mandarini e arance. Le vacanze invernali sono deliziose da trascorrere con dolci mandarini e arance, ricchi di fibre e vitamina C.
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Dispensa della salute della Crimea
Ubriachi di sole, i frutti e le bacche della Crimea iniziano ad arricchire la dieta vitaminica dei meridionali e dei turisti in visita da fine maggio. Fragole e ciliegie a maturazione precoce soddisferanno i primi vacanzieri sulla costa meridionale della Crimea (costa meridionale).
Nel mese di giugno fragole, gelsi, fragoline di bosco, prugne ciliegie, ciliegie, amarene e amarene, ribes nero e lamponi matureranno in Crimea e coccoleranno i turisti con i bambini. La prugna ciliegia migliora la digestione e i lamponi e il ribes nero aumentano l'immunità ai raffreddori.
luglio in Crimea favorevole non solo per il tempo soleggiato, la natura è ricca e la raccolta di varietà precoci di mele, ribes rosso e bianco, albicocche, pesche, zucche, ciliegie bianche, prugne e le prime uve. Tutti i frutti appena raccolti sono ricchi di vitamine e minerali che vivono il corpo umano.
in agosto varietà a media maturazione di mele, pere, uva, prugne, angurie e meloni, corniolo, pesche, momordica e primi fichi soddisferanno tutti i vacanzieri con abbondanza e gusto. Momordica canterà, come sua sorella zucca, a fine agosto. La momordica troppo matura ha semi rossi dolci che vengono consumati crudi. Momordica è ricca di antiossidanti e minerali.
Settembre frutti e bacche, non meno utile dei frutti estivi. Nei giardini si raccolgono fichi blu, mele e pere, si raccolgono le principali uve da vino e matura la feijoa.
In ottobre sulla costa del Mar Nero della Crimea, puoi concederti feijoa, a fine mese, cachi e melograni e kiwi.
Il riposo in Crimea non è solo un piacevole passatempo e un modo per migliorare la propria salute, ma anche un'opportunità per reintegrare le vitamine. I principali e gustosi fornitori di sostanze nutritive sono i frutti. La soleggiata Crimea è ricca di deliziosi frutti e anche le loro specie ben note hanno un gusto e un aroma speciali. Affinché il corpo riceva davvero solo benefici, e non una dose di pesticidi, acquista frutta solo di stagione.
Già alla fine di maggio inizia la stagione delle vacanze nella penisola di Crimea. I sanatori, gli hotel, le pensioni e le case private dei residenti locali attendono con impazienza i primi ospiti. Sugli scaffali dei supermercati e persino dei mercati si possono acquistare mele, arance e banane "importate". Tali frutti hanno un aspetto impeccabile e una lunga durata. "Buono" è sufficiente in ogni località turistica lontana, quindi non dovresti prestare attenzione a loro. Un'altra cosa sono i frutti locali. Il primo può essere acquistato da metà maggio: si tratta di fragole e ciliegie precoci.
Affinché i frutti ti diano il massimo piacere, prova a scegliere solo secchi, lucidi, densi, con gambi verdi ed elastici.
Insieme alla pesca, i fichi sono considerati uno dei frutti più apprezzati della penisola di Crimea. Viene raccolto due volte: da fine giugno alla seconda metà di luglio, e poi da agosto a metà settembre. In Crimea si trovano fichi viola, verdi, marroni, verdi e neri. Il frutto ha un ottimo sapore dolce, anche se alcune varietà di colore chiaro potrebbero non essere molto dolci, insieme a questo è anche utile. È meglio mangiarlo fresco o essiccato.
I fichi sono uno dei tipi di frutta più deperibili, quindi dovresti sceglierli con molta cura e non dovresti comprarli "di riserva". In un frutto maturo, il succo bianco non risalterà nel punto di separazione. I buoni fichi non dovrebbero emanare un odore aspro. Se hai intenzione di mangiarlo subito, puoi ottenere frutti molto morbidi, "che cadono a pezzi".
Nell'elenco delle prime domande che i vacanzieri pongono ai residenti locali, c'è anche questa: "Quali frutti di stagione puoi comprare a Cipro?". Certo, quando si va al mare, si vuole essere sicuri di poter godere non solo del sole in abbondanza, ma anche dell'ottima frutta locale, che viene consegnata a negozi e hotel direttamente dai villaggi e non è soggetta a eventuali elaborazioni aggiuntive.
Frutta a Cipro in estate
angurie
L'estate cipriota inizia... con le angurie. Maturano a partire dalla fine di maggio e la stagione delle angurie continua quasi fino alla fine di agosto. Il costo delle angurie a Cipro parte da 2 euro al kg nelle prime settimane, per poi scendere rapidamente a 0,15-0,20 euro al kg.
L'anguria è il re dell'estate cipriota e finché non scegli il più grande e appetitoso e lo porti a casa per goderti il gusto unico, puoi presumere che l'estate non sia iniziata. Anche a fine maggio sugli scaffali si possono già trovare "mostri" da 15 chilogrammi.
A proposito, le angurie a Cipro differiscono a seconda di dove sono state coltivate. I primi ad apparire sul mercato sono i cocomeri di e, poi di Akaki. C'è qualcosa di ipnotizzante in un pasto all'anguria: ricorda con quale piacere tagli un'anguria, senti una caratteristica crepa e poi disponi pezzi di delicatezza rosso vivo sui piatti.
meloni
I primi meloni, come le angurie, maturano a maggio. Inoltre, la stagione di vendita dei meloni ciprioti continua fino alla fine dell'estate. Il costo di 1 kg è di circa 0,5 euro.
albicocche
Le prime albicocche locali compaiono all'inizio di giugno e vengono vendute per tutto giugno e luglio.
La migliore varietà di albicocche cipriote è la kaishia, un frutto giallo chiaro con una punta di rosa. Sono più piccole di altre varietà e compaiono in vendita all'inizio di giugno, ma... solo per un paio di settimane. Pertanto, sono considerati i più preziosi.
Un po 'più lunghe di altre, le albicocche "Michael Carrick", che si distinguono per i grandi frutti chiari, "indugiano" sul bancone, sono molto belle, ma non succose come le albicocche caishia. Il costo delle albicocche a Cipro è di 2-3 euro al kg.
Nettarine e pesche
Le prime nettarine e pesche sono in vendita a Cipro all'inizio di giugno. Sebbene le prime varietà che maturano a Cipro non sembrino così impressionanti ed eleganti come le controparti greche e spagnole nei supermercati russi, non dovresti prestare attenzione all'aspetto. Sono questi frutti, a volte poco appariscenti, che saranno i più deliziosi e succosi. Il prezzo delle pesche e delle nettarine locali a Cipro è di 2-3 euro al kg.
Ciliegie
La ciliegia a Cipro inizia a comparire da metà maggio, ma la sua stagione è breve e alla fine di giugno è già in partenza. Due varietà sono coltivate prevalentemente a Cipro: la petrokeraza nero-viola e la "francese" bianco-rosata.
La ciliegia cresce abbastanza in alto in montagna (ad esempio, ci sono intere piantagioni a Platres e Agros), mentre è piuttosto costosa: la prima ciliegia costa circa 11 euro al kg, successivamente - 5-7 euro al kg.
fichi
I fichi a Cipro maturano in agosto-ottobre. Una tale "dispersione" della stagione è spiegata dal fatto che maturano prima i fichi verdi e poi una varietà scura di colore blu-nero.
A Cipro, i fichi sono associati alla fine dell'estate, quando al culmine del caldo il frutto matura e sembra essere immerso nel sole. I fichi maturi hanno un sapore ricco e succoso e si sciolgono in bocca.
La stagione dei fichi d'india commestibili inizia ad agosto. I frutti sono molto gustosi, ricordano in qualche modo una miscela di fragole e kiwi. Ma raggiungerli da soli non è così facile: i fichi d'india scavano nella pelle e possono ferirla gravemente. Tuttavia, dovresti assolutamente provarli almeno una volta: il gusto dei frutti maturi è semplicemente indimenticabile!
Uva
Ovviamente non si può non citare la famosa uva cipriota, che “incorona” il mercato della frutta estiva cipriota.
L'isola ha diverse varietà locali che troverai solo a Cipro (Xynisteri, Mavro, Marateftiko, Ophthalmo) e varietà famose in tutto il mondo (Carignan Noir, Sultana, Cabernet Sauvignon, Malaga, Mataro, Cabernet Franc, Syrah, Chardonnay e Merlot) .
Le prime uve compaiono a Cipro già a metà giugno e costano 2-3 euro al kg, a seconda della varietà. Più vicino all'autunno, il numero di uve sugli scaffali aumenta e il suo prezzo diminuisce.
papaia e mango
Più vicino all'autunno, a Paphos maturano frutti esotici: papaia e mango, vengono coltivati in alcuni villaggi. E, ad esempio, nei villaggi di Dymes e Kyprounta crescono lamponi e more.
Fragola
Cresce tutto l'anno, di solito in serre chiuse. In inverno, le bacche non sono fredde e in estate le serre aiutano a salvare le fragole dal caldo.
Le principali piantagioni di fragole si trovano dentro e intorno. Il costo di 1 kg di fragole nelle piantagioni a stagione è di circa 2 euro, mentre sulle spiagge cittadine e nei negozi il suo costo può salire fino a 5 euro.
Frutta a Cipro in autunno
Mango
Dalla fine di settembre, i mango vengono raccolti a Paphos. I frutti ciprioti hanno un aspetto molto poco appariscente: verdi, storti, con macchie antiestetiche, ma il gusto dei mango locali, di regola, è molto più gustoso dei "vicini" sullo scaffale del Brasile e del Perù.
granate
A ottobre inizia la stagione delle melagrane a Cipro. I primi granati a Cipro sono di colore pallido, non così rosso brillante come siamo abituati a vederli. Sebbene ce ne siano solo di questi qui, saranno gli ultimi ad essere messi in vendita.
I melograni ciprioti sono sorprendentemente dolci, con noccioli piccoli e morbidi. Si mangiano spremendone il succo (sull'isola è molto diffuso il succo di melograno appena spremuto), o semplicemente aggiungendo chicchi ad insalate e dessert. Il costo delle melagrane a Cipro è di 1,5-4 euro al kg. Se qualcuno crede che la stagione della frutta a Cipro finisca in autunno, si sbaglia di grosso. A dicembre iniziano a maturare le banane (crescono solo a Paphos) e una varietà di agrumi. La stagione delle banane continua fino alla fine dell'inverno. Il costo delle banane a Cipro è di circa 1 euro al kg.
A sua volta, la varietà di agrumi ciprioti è semplicemente affascinante: arance, limoni, lime, minolis, diverse varietà di mandarini, pomelo e altre specie locali. Crescono quasi ovunque, dagli orti urbani alle piantagioni rurali. I residenti locali non tolgono nemmeno i frutti che crescono lungo la strada, perché li considerano non abbastanza "puliti". Gli agrumi ciprioti hanno un gusto ricco e un aroma unico.
Conclusione
Quindi, come probabilmente hai già capito, non rimarrai senza frutta fresca a Cipro, ogni volta che verrai qui. Tipicamente, la gente del posto preferisce non acquistare frutta importata, ma ci sono quelli che crescono sull'isola. Inoltre, la fertile terra di Cipro li dota di frutti e bacche in qualsiasi momento dell'anno.
Taman è un angolo di natura unico, che ha tutto per una fantastica vacanza. E, naturalmente, uno dei principali tesori della penisola di Taman, dopo il mare e il sole, è la frutta e la verdura fresca tutto l'anno.
La stagione delle vacanze non inizia il 20 maggio e allo stesso tempo, gli ospiti della penisola di Taman possono concedersi fragole precoci e ciliegie alla fine del mese. I prezzi partono da 120-150 rubli per chilogrammo. Anche durante questo periodo, gli abitanti del villaggio offrono i loro ravanelli al prezzo di 100-120 rubli al kg (qui i ravanelli per qualche motivo sono sempre costosi), e all'inizio di giugno compaiono già i primi cetrioli macinati al prezzo di 50 -70 rubli al kg. Le erbe fresche nella penisola di Taman sono presenti tutto l'anno, vengono vendute in mazzi (20-30 rubli per mazzetto), sebbene la "massa" del mazzetto dipenda fortemente dal periodo dell'anno - i mazzi più grandi sono in maggio - giugno e settembre. Alla fine di aprile e per tutto maggio, sul mercato di Temryuk viene venduto un delizioso cavolo cappuccio. Entro la fine di maggio si potranno acquistare sul mercato carote e barbabietole del primo raccolto. Le prime patate novelle compaiono già all'inizio di marzo e il picco della stagione delle patate novelle cade proprio ad aprile-maggio.
Alla fine di giugno le ciliegie e le fragole stanno già scomparendo, anche se una piccola selezione di fragole rifiorenti (all season) è sempre presente su Taman da maggio a ottobre. A giugno, le prime bacche vengono sostituite da ciliegie (al prezzo di 70-100 rubli al kg) e prugne ciliegie (al prezzo di 40-50 rubli al kg). Puoi anche provare una bacca del sud come il gelso (50-100 rubli per bicchiere). I primi pomodori maturano (il prezzo di giugno è di 50-70 rubli al kg), le zucchine (al prezzo da 15 a 30 rubli al kg), i cetrioli costano già 40 rubli al kg e i piselli alla fine del mese. Allo stesso tempo, puoi acquistare le prime angurie locali di varietà precoci.
Nel mese di luglio arriva il momento dei frutti di bosco, che sono ben noti a tutti gli abitanti della Russia centrale: prima di tutto si tratta di lamponi e more, vendono un po 'di ribes, uva spina al prezzo di 80-100 rubli al bicchiere. Per quanto riguarda le albicocche, nella penisola di Taman crescono solo su appezzamenti domestici, e non producono un raccolto abbondante ogni anno (in modo che l'eccedenza possa essere venduta), quindi le albicocche che vengono vendute a luglio nei mercati di Taman sono principalmente importate dal Daghestan o dall'Armenia. A volte vendono albicocche selvatiche (zherdel) in secchi lungo le strade principali, che crescono in alcune cinture forestali di Taman, ma sono anche scarse, piccole e deperibili. A metà-fine luglio inizia il tempo di meloni, angurie e pesche, acquistabili sia nei mercatini rionali che nei meloni e negli orti. Ci sono pescheti vicino al villaggio di Kuchugury e nel villaggio di Yubileiny, le pesche costano da 30 rubli al kg a 80 rubli, e meloni e angurie vengono coltivati ovunque nella penisola di Taman e costano 25-30 rubli per meloni a luglio , 20 rubli per angurie. Compaiono le prime varietà estive di mele (al prezzo di 50 rubli al kg), così come il mais (che viene venduto sulla pannocchia al prezzo di 10-20 rubli per una pannocchia fresca e 30 rubli per una pannocchia bollita). Se la primavera e l'estate sono calde, alla fine di luglio, l'uva precoce appare su Taman al prezzo di 100-120 rubli al kg.
in agosto c'è una vera abbondanza di frutta e verdura su Taman: mele (da 30 rubli al kg), pere (da 30 rubli al kg), pesche (da 30 rubli al kg), nettarine (80 rubli al kg), uva (di alla fine del mese il prezzo scende a 40 rubli al kg), prugne (40-50 rubli al kg), angurie (da 10 rubli al kg), meloni (da 20 rubli al kg), pomodori (da 20 rubli al kg ), melanzane e peperoni (da 30 rubli al kg), mais. A partire da agosto cetrioli e zucchine stanno diventando sempre più costosi (i cetrioli arrivano fino a 80 rubli al kg, le zucchine fino a 50 rubli al kg), poiché il caldo e la mancanza di pioggia in questo periodo non contribuiscono al raccolto. Alla fine del mese, gli agricoltori locali iniziano a vendere la zucca (da 20 rubli al kg). Verdure tradizionali come carote, barbabietole, cavoli, cipolle, patate non vengono coltivate a Taman in grandi quantità (di fattoria) e in agosto e nei mesi successivi vengono già importate dalla Crimea e da altre regioni del territorio di Krasnodar.
Nel mese di settembre su Taman inizia la stagione del velluto, il caldo si attenua, ci sono meno turisti e l'abbondanza di frutta continua, anche se non si incontrano più pesche e nettarine, la loro stagione finisce a fine agosto, ma si possono acquistare angurie per 4 rubli al kg. In questo momento, frutti esotici come il pomo d'Adamo e la giuggiola maturano a Taman e possono essere trovati anche nei mercati locali. Alla fine del mese inizia la raccolta delle noci (il prezzo al chilogrammo durante questo periodo scende a 80-100 rubli).
In ottobre inizia la preparazione dei campi per l'inverno, quindi, molto spesso, i meloni vengono arati ancor prima della raccolta. Iniziano a raccogliere mele di varietà autunnali (durante questo periodo le mele possono essere acquistate nei meleti al prezzo di 20 rubli al kg), termina la raccolta di uva, noci, mais, pomodori, melanzane e peperoni.
Da novembre a maggio A Tamani puoi sempre acquistare mele locali di varietà invernali (al prezzo di 20 rubli al kg), verdure, noci (al prezzo di 150 rubli al kg). A volte ci sono pomodori e cetrioli delle serre locali (ma soprattutto queste verdure vengono portate dalla Turchia), così come l'uva conservata nei frigoriferi industriali (principalmente varietà moldave al prezzo di 80-100 rubli al kg). Tutti gli altri frutti importati durante questo periodo (alcuni dai paesi della CSI, altri dall'Egitto e dalla Turchia) e le verdure tradizionali (patate, carote, cipolle, barbabietole, cavoli) vengono portati dalla Russia centrale e dalle regioni settentrionali del territorio di Krasnodar.
E a maggio, il dolce sole, il mare caldo (Azov e Black) e le prime verdure e frutta della penisola di Taman delizieranno nuovamente i primi vacanzieri. Vieni, almeno a mangiare frutta e verdura, che si chiama "direttamente dall'orto"!
Nota. I prezzi nell'articolo sono indicati per le stagioni 2013-2014, speriamo che nel 2015 non aumentino molto di prezzo.
