Piatti provenienti da diverse cucine del mondo. Piatti nazionali di diversi paesi

Barbados: Peek-a-boo e il pesce volante
Barbados è ricca di pesci, come opah, tonni, barracuda e scorfani, ma il paese è chiamato la "terra dei pesci volanti". E questo tipo di pesce è arrivato anche al piatto nazionale più famoso delle Barbados, che si chiama Coo-coo. Peek-a-boo è composto principalmente da semola di mais e frutti di gombo, e serviti con esso pesci volanti solitamente fritto o al vapore.
Canada: poutine (enfasi sulla seconda sillaba)
Poutine arrivò in Quebec alla fine degli anni '50. Questo piatto preferito tutti i canadesi. È fatto con patatine fritte, condite con salsa marrone e servite con pezzi di formaggio. Sebbene la ricetta sia abbastanza semplice, esistono molte varianti della poutine. Alcuni ristoranti offrono questo piatto con condimenti come pollo, pancetta o carne affumicata di Montreal, salsa ai tre peperoni o anche caviale e tartufo.
Siria: kebbe
Questo piatto è popolare anche in Libano, Palestina e Giordania. Un tipico kebbe siriano è preparato con bulgur (grano duro), cipolla tritata e pezzi di carne di manzo, agnello, capra o cammello tritati finemente. La migliore opzione kebbe: si tratta di cotolette ripiene di manzo o agnello. Le cotolette possono anche avere la forma di una palla o di una focaccia e possono essere cotte al forno o bollite nel brodo.
Polonia: bigus
Bigus - carne tradizionale stufato nella cucina polacca, lituana e bielorussa, ma solo i polacchi considerano questo piatto nazionale. È composto da questo stufato molto nutriente e gustoso grande quantità ingredienti: freschi e crauti, diverse varietà carne e salsicce, pomodori, miele, funghi, peperoni, semi di cumino, foglia di alloro, origano, prugne secche e altri ingredienti. Il bigus può essere servito in un piatto o all'interno di un panino.

Grecia: souvlaki
La Grecia è un paese con diversi piatti famosi in tutto il mondo, come keftedes, moussaka o tzatziki, ma il souvlaki è solitamente considerato il più famoso Piatto greco. Questo popolare "fast food" in Grecia è composto da piccoli pezzi spiedini di carne e talvolta di verdure. Il souvlaki è solitamente preparato con carne di maiale, sebbene si possano usare anche pollo o agnello. Servito su spiedini, su pita con contorno e salse o con patate fritte.

Italia: pizza
La pizza è famosa in tutto il mondo, quindi non ha senso presentarvi questo piatto. Raccontiamo meglio come è nata la pizza Margherita. Secondo la leggenda, questa pizza fu inventata nel 1889, quando al cuoco napoletano Raffaele Esposito fu ordinato di creare una pizza appositamente in onore della visita della Regina Margherita. Delle tre pizze da lui preparate, la regina preferì quella i cui ingredienti erano dominati dai colori nazionali dell'Italia: rosso (pomodori), verde (basilico) e bianco (mozzarella). Allora si decise di intitolare questa pizza in onore della Regina Margherita.

Irlanda: stufato irlandese
Riconosciuto per la prima volta nel 1800, lo stufato irlandese è il piatto più comune in questo paese e un punto fermo nel menu di ogni pub. Lo era originariamente brodo denso con l'agnello bollito con cipolle, patate e prezzemolo, ma ormai al piatto si aggiungono spesso anche altre verdure.

Stati Uniti: hamburger
Come la pizza o la pasta, gli hamburger vengono mangiati in tutto il mondo, ma il piatto è solitamente associato principalmente agli Stati Uniti. La parola "hamburger" deriva dalla parola tedesca "Hamburg", da cui molti emigrarono in America nel XIX secolo. Il 27 luglio 1900, lo chef americano Louis Lessing vendette il primo hamburger nella sua città natale, New Haven.

Ungheria: gulasch
Il gulasch divenne il piatto nazionale dell'Ungheria alla fine del 1800, quando gli ungheresi cercavano simboli di unità nazionale per distinguersi dagli altri popoli dell'impero austro-ungarico. Più tardi questo piatto abbondante diffusa in tutta l’Europa centrale, in Scandinavia e nell’Europa meridionale. Il gulasch è una zuppa o uno stufato a base di manzo (a volte vitello, maiale, cervo o agnello) e verdure, generosamente condito con pepe e altre spezie.

Israele: falafel
Questo piatto è comune non solo in Israele, ma in tutto il Medio Oriente. Si tratta di polpette o torte fritte a base di ceci macinati, fagiolini o entrambi. Di solito servito in pita o lafe. I falafel sono diventati così popolari che in alcuni paesi McDonald's ha iniziato a servirli.

Giamaica: ackee e saltfish
Sebbene questo piatto sia originario della Giamaica, viene consumato anche nel Regno Unito, in Canada e negli Stati Uniti. Per preparare questo piatto, baccalà salato saltato in akki bollito (un frutto tropicale locale), cipolle, pomodori e spezie. Di solito servito con frutta a colazione o a cena l'albero del pane, pane, gnocchi o banane verdi bollite. Spesso il piatto viene lavato con latte di cocco.

Austria: cotoletta alla milanese
Questa è una cotoletta di vitello molto sottile e fritta. Il piatto viennese e austriaco più popolare in generale. È fatto con carne di vitello leggermente pestata, leggermente salata e passata nella farina, uova sbattute e pangrattato. Tradizionalmente questo piatto viene servito con insalata di patate, insalata di cetrioli, patate al prezzemolo, patatine fritte o fritte e una fetta di limone.

Corea del Sud: Bulgogi
Tradotto come “carne ardente”. Questo è un piatto tipico della Corea del Sud che solitamente consiste in carne di manzo marinata fritta. La marinata è una miscela salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipolla, zenzero, zucchero, vino, cipolle verdi e talvolta funghi. Molti ristoranti in Corea del Sud hanno tavoli incorporati. piccoli insiemi per il barbecue e i visitatori possono grigliare la propria carne.

Francia: frittelle sottili
Frittelle dolci molto sottili, solitamente a base di farina bianca. Servito con il massimo con ripieni diversi, può essere dolce (con zucchero, marmellata di frutta, fragole, sciroppo d'acero ecc.) e salato (con formaggio, prosciutto, uova, ratatouille, funghi, carciofi e salumi vari).

Cina: anatra alla pechinese
Il massimo piatto famoso dalla capitale della Cina e uno dei più famosi Piatti cinesi in tutto il mondo. Anatra dalla pelle croccante servita con cipolle verdi, cetrioli, salsa di fagioli dolci e frittelle sottili. A volte al piatto principale viene aggiunta una ciotola di salsa piccante, come l'hoisin.

Brasile: Feijoada
Gli ingredienti principali di questo piatto sostanzioso e molto gustoso sono i fagioli e carne di maiale o manzo fresca. Questo piatto è preparato con fagioli neri, carne di maiale varia o prodotti a base di carne bovina, come pancetta o affumicato costolette di maiale, e almeno due tipi di salsicce affumicate e carne secca. Solitamente servito con riso bianco e arance: queste ultime aiutano la digestione.

Ucraina: borsch
Popolare in molti paesi dell'Europa centrale e orientale. Devo spiegarti di cosa si tratta? Gli stranieri lo descrivono come spesso e zuppa piccante con le barbabietole come ingrediente principale. Viene quasi sempre aggiunto manzo o maiale e per il brodo vengono utilizzati pezzi di carne, patate e barbabietole. A volte vengono aggiunti carote e peperoni. Mangiare con il pane.

Tailandia: tagliatelle tailandesi
Spaghetti di riso fritti. Viene servito nei ristoranti, ma è possibile acquistarlo anche in una bancarella ambulante. Realizzato da secco inumidito con acqua tagliatelle di riso, che viene fritto con uova e tofu tritato, e un'enorme quantità degli ingredienti più popolari viene utilizzata come condimento. ingredienti diversi: polpa di tamarindo, salsa di pesce, gamberetti secchi, aglio, scalogno, peperoncino, ecc. Servire con spicchi di lime e arachidi tostate tritate. A seconda della regione, può contenere anche gamberetti freschi, granchi, pollo o altri tipi di carne.

Repubblica Ceca: filetto alla crema
Nella Repubblica Ceca c'è un dibattito eterno su quale sia il piatto nazionale del paese: filetto alla crema o stinco. Lascia che sia il primo. Il filetto è solitamente di manzo, che viene servito con carne spessa salsa di panna e gnocchi. A volte il piatto viene servito con fette di limone e mirtilli rossi.

Venezuela: arepa
Queste focacce provengono da farina di mais talvolta considerato anche il piatto nazionale della Colombia. Diverse regioni del paese utilizzano dimensioni, tipi di farina e farina diverse ingredienti aggiuntivi. Ad esempio, nel Venezuela orientale, le arepa hanno tipicamente un diametro di 7-20 cm e uno spessore di circa 2 cm. Oggi questo piatto viene preparato con appositi apparecchi elettrici, il che richiede circa 7 minuti (e con nel solito modo cottura - 15-25 minuti).

Turchia: kebab
Il kebab è apparso nelle strade della Turchia, dove venditori ambulanti tagliare la carne da pezzi sospesi verticalmente. Tradizionalmente, il kebab è preparato con l'agnello, ma a seconda delle preferenze locali o delle credenze religiose, il kebab può essere preparato anche con manzo, capra, pollo, maiale o persino pesce. Di solito servito nel pane pita o nel pane pita.

Singapore: granchio al peperoncino
L'ingrediente principale di questo delizioso piatto di pesce è, ovviamente, il granchio. È fritto in modo denso, dolce e salsa piccante da pomodori e peperoncino. Questo piatto è stato addirittura inserito nella lista dei “50 piatti più deliziosi del mondo intero” al numero 35.

Serbia: Pljeskavica
Questo piatto balcanico è fatto da diversi tipi carne macinata. La tradizionale pljeskavica serba è composta da una miscela di agnello, maiale o carne di manzo macinata(a volte a base di vitello), fritto con cipolle e servito su un piatto con verdure e contorni, solitamente patate fritte o pane. Recentemente è abbondante e piatto delizioso cominciò a guadagnare popolarità in altre parti d'Europa.

Nuova Zelanda: torta di uova e pancetta
Questa torta contiene pancetta, uova, cipolle, piselli, pomodori e formaggio, quindi è piuttosto ricca di calorie. A volte servito con ketchup. Questo piatto è popolare anche nella vicina Australia.

Belgio: Moules-Frites
Si traduce in “cozze e patatine fritte”. Questo piatto è originario del Belgio e qui è considerato nazionale, ma è popolare anche in Francia e in altri paesi dell'Europa occidentale. La cosa più insolita di Moules-Frites è la sua dimensione. Una porzione di questo piatto a persona in quasi tutti i ristoranti del Belgio equivale a 1,5 kg! Cozze e patatine fritte vengono solitamente servite su piatti separati per evitare che le patate diventino troppo morbide.

La cucina di ogni paese ha alcune caratteristiche uniche. Spesso i capolavori gastronomici diventano tesori e punti di riferimento nazionali insieme a musei, monumenti e strutture architettoniche.

I turisti che vengono in un determinato paese per conoscere ancora meglio gli usi, la cultura e i costumi di un popolo sconosciuto, provano i piatti cucina locale. E le prelibatezze nazionali possono dire molto di più su un popolo delle solite attrazioni turistiche.

Oggi non è affatto necessario viaggiare per conoscere la cucina di un altro paese. Questo può essere fatto a casa padroneggiando diverse ricette.

Impariamo come cucinare 10 deliziosi piatti nazionali da diversi paesi, che hanno già conquistato l'amore dei buongustai di tutto il mondo.

1. Pizza

La pizza italiana è emigrata da tempo dal paese e viene preparata oggi in tutto il mondo. Questo è esattamente il piatto di cui è quasi impossibile stancarsi, perché puoi sperimentare all'infinito con i ripieni.

L'impasto della pizza può essere acquistato al supermercato oppure preparato in casa. Naturalmente, quest'ultima opzione è preferibile se vuoi che il piatto sia il più gustoso possibile e si sciolga in bocca. Leggi come preparare l'impasto da solo.

Proviamo a preparare la pizza estiva con pollo, pancetta e fragole. Nutriente e molto gustoso!

Ingredienti:

Pasta per pizza 300 g
Mozzarella 250 gr
Filetto di petto di pollo bollito o fritto 200 g
Pancetta affumicata 4 fette
cipolla rossa 1 pezzo
Marmellata di fragole (non molto dolce) 1/3 di tazza
Aceto balsamico 1/4 tazza
Salsa di peperoncino 1 cucchiaino.
Coriandolo 5 rametti
Fragole 8–10 bacche
Semola 2 cucchiai. l.

Metodo di cottura:

Posizionare una teglia di metallo sulla griglia centrale del forno e preriscaldarla a 225 gradi.
Rosolare la pancetta in una padella fino a renderla croccante. Trasferire su carta assorbente per assorbire l'olio in eccesso. Rompere la pancetta in piccoli pezzi.
Versare in una casseruola aceto balsamico. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 4-5 minuti finché il liquido non si sarà ridotto della metà. Aggiungere marmellata di fragole e salsa piccante, mescolare bene. Togliere la salsa dal fuoco e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
Stendete l'impasto della pizza formando un cerchio di circa 35 centimetri di diametro. Cospargete un foglio di carta da forno con semola e trasferiteci sopra l'impasto.
Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Filetto di pollo fetta piccoli cubetti e mantecare con 2 cucchiai di salsa balsamica.
Versare il resto della salsa sopra l'impasto e distribuirla uniformemente, lasciando 2 centimetri liberi su ciascun bordo. Metti il pollo sull'impasto.
Cospargere 3/4 del formaggio sul pollo e poi distribuire uniformemente la pancetta e la cipolla. Cospargere con il formaggio rimasto.
Trasferire la pizza sulla teglia calda del forno e cuocere per 8-10 minuti fino a quando il formaggio si sarà sciolto e i bordi dell'impasto saranno dorati.
Togliere la pizza dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Tritare le fragole e tritare finemente il coriandolo. Cospargere la pizza con coriandolo e fragole e servire immediatamente.

2. Hamburger

Il cibo classico americano è amato dai residenti di paesi completamente diversi in tutto il mondo. In effetti, gli hamburger sono gustosi, nutrienti e soddisfacenti. Questo piatto è un vero toccasana quando hai bisogno di uno spuntino veloce e di recuperare le energie sprecate.

Ingredienti :

Filetto di petto di pollo 2 pezzi.
Coriandolo macinato 1 cucchiaino.
Zenzero grattugiato 1 cucchiaio. l.
Maionese 4 cucchiai. l.
Foglie di lattuga mista 1 mazzo
Peperoncino 1 pz.
Limone 1 pz.
Menta fresca 1 cucchiaio. l.
Cetriolo 1 pz.
Panini al sesamo 4 pezzi

Metodo di cottura:

Macinare il filetto in un tritacarne o in un robot da cucina. Mescolare la carne macinata con le spezie. Prepara 4 cotolette.Friggerli a fuoco vivace per 6-8 minuti.
Mescolare insieme la maionese e le foglie di menta. Irrorare l'interno dei panini al sesamo tagliati a metà.
Coprire con il cetriolo tagliato a fettine sottili con un pelapatate, la lattuga e le cotolette di pollo.
Servire con salse a piacere o patatine fritte.

3. Pasta

Un altro delizioso Piatto italiano, che viene servito oggi in migliori ristoranti in tutto il mondo è pasta. Può essere diverso e puoi sperimentare all'infinito in cucina, deliziando la tua famiglia. Prova a fare la pasta

Ingredienti:

Zucchine 40 g
Pomodorini ciliegino 40 g
Pomodori in scatola 75 g
Pasta (penne) 80 g
Aglio 5 g
Asparagi 45 g
Parmigiano 10 g
Tabacco 1 cucchiaio. l.
Un pizzico di sale
Pizzico di pepe nero

Elenco degli ingredienti:

Mettete le penne in acqua bollente salata e cuocetele al dente. Scolare l'acqua.
Lavate gli asparagi e lessateli in acqua salata per 3-4 minuti.
Sciacquare l'aglio, le zucchine, i pomodori con acqua. Tagliare l'aglio a pezzetti, le zucchine a cubetti e tagliare i pomodori a metà.
Versare nella padella olio d'oliva, aggiungere l'aglio tritato, soffriggere leggermente.
Dopo un po' aggiungete nella padella le zucchine e i pomodorini. Friggere per 5–7 minuti.
Mettete gli asparagi lessati nella padella e fateli soffriggere per 3-5 minuti.
Mettete i pomodori in scatola in un frullatore e frullateli massa omogenea e versare nella padella.
Aggiungere sale, pepe e salsa e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.
Quindi mettere le penne nella padella e cuocere a fuoco lento per 2-5 minuti.
Disporre la pasta finita su un piatto e cospargere con il parmigiano tritato prima di servire. grattugia grossa.

4. Paella

La classica paella spagnola viene preparata con l'aggiunta di frutti di mare e servita in grandi padelle. Se ti piace provare qualcosa di nuovo, ricrea questa ricetta a casa e organizza una festa gastronomica spagnola.

Ingredienti:

Riso 700 g
Pomodori 3 pz.
Olio d'oliva 1/4 di tazza
Gamberoni 500 g
Aglio 1 spicchio
Prezzemolo a piacere
Cozze 600 g
Piselli verdi 1 lattina
Cipolla 1 pz.
Sale a piacere
Pepe a piacere
Peperone rosso 1 pz.
Pepe verde 1 pz.
Zafferano 1 cucchiaino.
Acqua 2 lt
Anelli di calamari 300 g

Metodo di cottura:

Lessare i gamberi in acqua salata. In un'altra pentola fate cuocere le cozze in acqua bollente per 5 minuti finché non si apriranno.
Filtrare il brodo di cozze e mescolarlo con il brodo di gamberi. Aggiungi lo zafferano.
Aggiungi l'olio d'oliva nella padella della paella e scalda la padella. Aggiungere la cipolla tritata finemente e farla rosolare a fuoco basso. Quindi aggiungere l'aglio tritato.
Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti insieme al peperone verde. Metti le verdure nella padella.
Aggiungete gli anelli di calamari e fateli asciugare un po'.
Lessare il riso fino a metà cottura. Mettilo nella padella. Friggere per 5-10 minuti, mescolando.
Versare il brodo nel piatto in preparazione e portare a ebollizione. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo altro brodo se necessario. Non mescolare più il riso.
Aggiungere i gamberi 5 minuti prima che la paella sia pronta.
Tagliare il peperone rosso nel senso della lunghezza e metterlo nella padella.
Cospargere la paella con prezzemolo tritato, aggiungere le cozze e i piselli.
Prima di servire, coprite la paella con la pellicola e lasciate riposare per 5 minuti. Successivamente potete servire il piatto in tavola.

5. Borsch

Borscht profumato, prima tradizionale piatto Cucina ucraina, ha guadagnato popolarità grazie al suo gusto delizioso. È stato il borscht a glorificare la cucina degli slavi orientali in tutto il mondo. Impariamo come cucinare correttamente questo piatto.

Ingredienti:

Petto di manzo con osso 500 g
Lardo di suino 200 g
Lampadina media 3 pezzi
Barbabietola rossa 2 pz.
Patate 2 pz.
Carote 2 pz.
Testa di cavolo cappuccio 1/2 pz.
Aglio 4 spicchi
Prezzemolo 1 mazzetto
Concentrato di pomodoro 2 cucchiai. l.
Aceto di mele 1 cucchiaio. l.
Foglia di alloro 1 pz.
Zucchero un pizzico
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Panna acida per servire

Metodo di cottura:

Metti il petto in una casseruola da 5 litri. Riempi completamente acqua fredda e mettere a fuoco medio. Eliminare la schiuma, abbassare la fiamma, aggiungere 1 cucchiaino di sale e la foglia di alloro. Cuocere per 1,5 ore.
Trascorso questo tempo togliete il petto, tagliate la carne dalle ossa a pezzetti e rimettetela nel brodo (non serviranno le ossa).
Riscaldare la padella. Aggiungere metà dello strutto e dopo 3 minuti aggiungere la cipolla. Friggere, mescolando accuratamente, per 5-7 minuti.
Quindi aggiungere le carote grattugiate, mescolare e friggere per 5 minuti.
In un'altra padella fuoco basso friggere il lardo rimasto. Aggiungi barbabietole, zucchero e aceto lì. Friggere per 10 minuti, mescolando accuratamente. Quindi aggiungere alle barbabietole concentrato di pomodoro e friggere per altri 2 minuti.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente il cavolo.
Portare a ebollizione il brodo e aggiungere le patate. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti. Quindi aggiungere il cavolo e cuocere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere le carote con cipolle e barbabietole. Cuocete la zuppa a fuoco basso, coperta, per circa 10 minuti.
Sbucciare l'aglio. Tritare il prezzemolo il più finemente possibile e aggiungerlo al borscht.
Chiudi il coperchio, spegni il fuoco e lascia fermentare il borscht per 10 minuti. Servire con panna acida.

6. Rotoli

Oggi la cucina giapponese non è più qualcosa di esotico. La consegna di sushi e panini è disponibile quasi ovunque e alcuni addirittura preparano queste prelibatezze a casa. Anche tu imparerai. Padroneggiare la ricetta Philadelphia.

D Per realizzare i rotoli in casa avrete bisogno di un tappetino di bambù e di una pellicola trasparente.

Ingredienti:

Riso per sushi 350 g
Acqua 360 g
Aceto di riso 80 g
Alghe nori essiccate 1 confezione
Debole trota salata o salmone 1 confezione
Formaggio Filadelfia 300 g
Wasabi per servire
Zenzero per servire
Salsa di soia per servire

Metodo di cottura:

Cuocere il riso per sushi secondo le indicazioni sulla confezione.
Taglia un intero foglio di nori a metà. Ripeti lo stesso con gli altri fogli della confezione.
Avvolgere attentamente il tappetino pellicola trasparente- questo aiuterà ad evitare contaminazioni inutili.
Tagliare il pesce a fettine sottili di circa lo stesso spessore e lunghezza.
Metti un tappetino davanti a te. Posiziona mezzo foglio di nori, con il lato liscio rivolto verso il basso, sulla parte del tappetino più vicina a te.
Distribuire il riso sull'alga nori in uno strato sottile. Prima di prendere una nuova porzione di riso, devi bagnarti le mani acqua fredda. Lasciare libero di un centimetro il bordo più vicino del nori.
Coprire il riso e l'alga nori con l'altra metà della stuoia e girare la stuoia insieme all'alga nori, premendola leggermente con il palmo della mano. Apri il tappetino in modo che il riso sia sul fondo e l'alga nori sopra.
Metti il formaggio al centro del nori. Lasciare i bordi vuoti altrimenti il formaggio uscirà mentre si arrotola il rotolo.
Arrotolare il rotolo, premendo saldamente il tappetino contro il nori. Date al rotolo una forma rotonda.
Disporre le fette di pesce una accanto all'altra accanto al rotolo arrotolato. Utilizzando un tappetino, avvolgete il rotolo nel pesce.
Tagliare il rotolo a pezzetti con un coltello affilato. È necessario inumidirlo ogni volta con acqua fredda in modo che i rotoli non si sfaldino.
Servire con wasabi, zenzero e salsa di soia.

7. Zuppa di cipolle

Piatto cult Cucina francese, che quasi tutti i turisti, senza eccezione, provano quando si trovano a Parigi. Cosa fare se non c'è ancora la possibilità di andare in Francia? Preparatelo a casa.

Ingredienti:

Formaggio semiduro o duro 100 g
Cipolla 500 g
Burro 50 gr
Zucchero 1 cucchiaio. l.
Farina 1 cucchiaio. l.
Brodo di carne o di pollo 1,5 l
Vino di Porto 2 cucchiai. l.
Fette di baguette a piacere
Sale a piacere
Pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

Affettare sottilmente la cipolla a semianelli. Sciogliere il burro in un pentolino dal fondo spesso eentro 20 minutiCuocere la cipolla a fuoco medio, mescolando spesso in modo che non bruci, ma diventi solo dorata e morbida. Sale e pepe.

Trascorso questo tempo, cospargere la cipolla con lo zucchero, la farina e cuocere, mescolando, per altri 10 minuti.

Versare metà del brodo caldo nella cipolla e portare a ebollizione. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Versare quindi il restante brodo e il porto e cuocere per altri 30-40 minuti.

Versare la zuppa in ciotole o pentole resistenti al calore. Disporre le fette di pane, pressandole leggermente finché non saranno leggermente bagnate su entrambi i lati.

Cospargere la zuppa con formaggio grattugiato e cuocere al grill o in forno preriscaldato a 180 gradi finché non si forma il formaggio crosta bruno-dorata. Sono circa 5–7 minuti. Servire immediatamente.

8. Gnocchi

Non è possibile determinare l'esatta origine geografica degli gnocchi. In generale, questo è un piatto della cucina russa, che ha antiche radici cinesi, ugro-finniche, turche e slave.

Oggi gli gnocchi sono estremamente popolari in Russia. E non è sorprendente, perché gli gnocchi fatti in casa sono una vera opera d'arte.

Ingredienti:

Uova 1 pz.
Acqua 1 bicchiere
Sale 1 cucchiaino.
Farina di frumento 600 g
Per il ripieno:
Carne macinata 250 g
Maiale macinato 250 g
Cipolla 1 pz.
Aglio 1 spicchio
Sale a piacere
Pepe nero a piacere

Metodo di cottura:

Setacciare la farina in un mucchio. Formare una fontana sopra, versare l'uovo e 1 cucchiaio d'acqua. Aggiungere un pizzico di sale.
Raccogliendo la farina dai bordi al centro in modo che l'acqua e l'uovo non fuoriescano dalla rientranza, lavorate l'impasto, aggiungendo l'acqua rimanente in piccole porzioni. Lavorare l'impasto finché non diventa elastico e liscio, circa 10 minuti. Coprire con un asciugamano umido e lasciare riposare per mezz'ora. Acqua per pasta per gnocchi dovrebbe essere ghiacciato. Per fare questo, è necessario metterlo in frigorifero in anticipo.
Mentre l'impasto lievita occorre preparare il ripieno. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli molto finemente. Mescolare carne di manzo e carne di maiale macinata. Aggiungere la cipolla e l'aglio al ripieno. Sale e pepe. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Dividere l'impasto finito in 4 parti, coprire 3 parti con un asciugamano umido e mettere da parte. Stendere l'impasto rimasto in una corda spessa 2 centimetri. Tagliatelo a pezzi larghi circa 1,5 centimetri. Su una superficie infarinata, stendere ogni pezzo di pasta in una torta sottile.
Metti 1,5 cucchiaini di ripieno al centro di ogni tortilla. Piega il cerchio riempito a metà per formare una mezzaluna. Collega le estremità della mezzaluna e fissale. Per garantire che le estremità aderiscano bene, è necessario premerle saldamente con le dita.
Disporre gli gnocchi su un vassoio o piatto piatto, cospargere di farina e mettere in frigorifero. Preparare gli gnocchi con l'impasto rimasto allo stesso modo.
Gli gnocchi devono essere bolliti o congelati immediatamente.

Ti invitiamo a viaggiare in una dozzina e mezza di paesi senza uscire di casa, senza visti, aerei, valigie e indicazioni nelle metropolitane straniere. Per mettersi in viaggio, è sufficiente noleggiare una comoda cucina soleggiata con una serie completa di provviste, quindi seguire le istruzioni che troverai nel seguito di questo articolo. Troverai ricette per dolci nazionali da tutto il mondo: prodotti da forno e confetteria, di cui sono orgogliosi in Svezia, Australia, Cina, Serbia e altri paesi. Colori accesi, accostamenti di sapori che non potresti nemmeno immaginare: perché no, in fondo, puoi esplorare il mondo assaggiandolo!

15 prodotti dolciari nazionali

1. Prinsesstårta (Svezia)

La torta principessa svedese è stata creata negli anni '30 da Annie Åkerstrom. Fu l'insegnante delle figlie del principe Carlo di Svezia, duca di Västergötland. La torta originariamente si chiamava"Grön tarta" (Torta verde), ma alle principesse piaceva così tanto libro di cucina La ricetta di Annie è stata pubblicata come "Prinsesstårta".

La base della torta è un pan di spagna, seguito da strati di marmellata di lamponi, crema al burro e panna montata. Per evitare che questa prelibatezza si diffonda, viene ricoperta sopra con marzapane verde (da cui il nome “Grön tårta”). Oggi questa torta non è solo verde, per questo a volte viene chiamata "Prinstårta" (torta del Principe).

2. Torta di rane (Australia)

La torta delle rane è stata inventata nel 1922 dalla Balfours Bakery. È composto da pan di spagna, crema al burro e guarnito con fondente. Inizialmente era solo verde, ma in seguito la panetteria ha ampliato la gamma di colori fino al rosa e al marrone. Oggi "Frog" può essere trovato in altri colori "stagionali".

3. Šakotis / Sękacz (Lituania / Polonia)

"Šakotis" è apparso durante il Commonwealth polacco-lituano. Uno spiedo di legno viene versato con la pastella di uova, che comincia a gocciolare formando dei “rametti”. Quando sono leggermente cotti, lo spiedo viene nuovamente versato con l'impasto.

4. Baumkuchen (Germania)

Il Baumkuchen è una versione liscia dello Shakotis, in cui lo spiedo viene preparato immergendovi l'impasto anziché versandolo sopra. In sezione trasversale, la torta ricorda un albero tagliato. Baumkuchen lo è biglietto da visita città di Salzwedel.

5. Torta Battenberg (Regno Unito)

La storia tace sull'origine di questo dolce. La base del "Battenberg" sono due pan di spagna, tradizionalmente gialli e fiori rosa, che vengono tagliati in parallelepipedi rettangolari e disposti a scacchiera. Per tenere insieme le torte viene solitamente utilizzata la marmellata di albicocche. La parte superiore della torta è ricoperta di marzapane.

Ma questa versione di Battenberg, secondo me, è un capolavoro:

6. 月饼 / 月餅 / Mooncake (Cina)

Questo pan di zenzero mi ha fatto impazzire! Mi sembra di poter guardare all'infinito varie opzioni esecuzione.
Il Mooncake (Yuebing) è un tradizionale pan di zenzero consumato durante il Festival di metà autunno (Zhongqiujie). Sul pan di zenzero di solito è raffigurato il geroglifico che significa “longevità” o “armonia”.

Il ripieno dello yuebing può essere diverso a seconda della regione: pasta di semi di loto, noci, pasta dolce da fagioli, ecc.

I mooncake moderni a volte si discostano un po' dalla tradizione, ad esempio sono fatti di gelatina o ricoperti di glassa.

7. Torta velluto rosso (USA)

La base della Red Velvet Cake è un pan di spagna rosso scuro o brillante, ottenuto per aggiunta colorante alimentare o barbabietole. Completare con crema di formaggio e glassa al burro.
Oggi la torta viene spesso cotta a forma di cuore. Associo la torta Red Velvet a Dexter.

8. Ruske kape (Bosnia ed Erzegovina, Croazia, Serbia)

Il nome di questa torta è tradotto come "cappello russo", perché... La forma ricorda un colbacco. Al suo interno è composto da strati alternati di cioccolato e vaniglia di biscotto e crema. Versare sopra il cioccolato e cospargere con scaglie di cocco.

9. Carac (Svizzera)

Carac è una torta croccante, il cui diametro varia da 8 a 25 cm, il ripieno è al cioccolato, ricoperto superiormente da una glassa verde brillante.

10. Kransekage / Kransekake (Danimarca / Norvegia)

Questa torta a forma di cono è composta da anelli di pasta che sono cavi all'interno.

L'Overflødighedshorn - una variante della Kransekake, è considerata una torta nuziale tradizionale. Overflødighedshorn si traduce in "corno dell'abbondanza".

La torta è piena di cioccolato, dolci e altri piccoli prodotti da forno.

11. Bolu Pandan (Indonesia)

Nella preparazione di questa torta viene utilizzata la linfa delle foglie dell'albero Pandan, grazie alla quale Bolu Pandan acquisisce verde. Talvolta viene utilizzata anche la tintura verde per migliorare il colore. Per il ripieno e la decorazione si possono utilizzare varie opzioni: cioccolato, crema al burro, scaglie di cocco ecc.

12. Torta del Re (USA)

La torta del Re viene preparata durante la festa natalizia dell'Epifania. La versione della Louisiana è in cima alla torta glassa di zucchero nei colori tradizionali del carnevale del Mardi Gras (analogo alla nostra Maslenitsa - addio all'inverno e benvenuto alla primavera): viola - giustizia, verde - fede, oro - potere. Questi colori furono adottati nel 1892.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Cina)

Tipicamente, la Fa gao ("torta della prosperità") è fatta con farina di riso e viene cotta al vapore (anziché al forno) finché la parte superiore non si divide in 4 pezzi.

14. Croquembouche (Francia)

Questo dessert è composto da profiteroles ricoperti di caramello e piegati a forma di cono. Il croquembouche fu inventato all'inizio del XIX secolo.

15. Pane delle fate (Australia)

Questo insolito "piatto" non può essere definito né una torta né un pasticcino. Questo panino dolce. Il pane bianco viene tagliato a triangoli, spalmato di burro e la parte superiore è strettamente ricoperta di condimento di pasticceria. Pane delle fate - dolcetto preferito bambini.

Le foto, come al solito, sono state trovate su Internet.

Cosa non dovresti mai perderti quando visiti un altro paese? Ovviamente piatti nazionali! NKukhni nazioni diverse il mondo è una specie di viaggio nel viaggio. In questo numero abbiamo raccolto i migliori piatti da tutto il mondo, nel caso in cui tu voglia dare il massimo e iniziare il tuo tour gastronomico.

Australia: torta galleggiante

Questo piatto è spesso chiamato la cura perfetta per i postumi di una sbornia. Questo torta di carne nello stile australiano, in cui si “immerge”. zuppa di piselli o "in bilico" sopra di esso. A volte vengono aggiunti sopra salsa di pomodoro, aceto, sale e pepe.

Argentina: asado

Questo piatto popolare dalla carne alla griglia. In una parola, bistecca argentina. Se incontri un asador (uno che fa l'asado) davvero bravo, allora ricorderai una volta per tutte il sapore della vera carne grigliata.

Austria: cotoletta alla milanese

La cotoletta alla milanese è sinonimo di Austria. È molto sottile filetto di vitello impanato nel pane molto fritto. Di solito servito con limone e prezzemolo e patate o riso come contorno.

Belgio: mule frites

Naturalmente, le cozze e le patatine fritte possono essere mangiate anche in altri paesi, ma una combinazione così piccante e gustosa è apparsa per la prima volta in Belgio. Le cozze vengono preparate in diversi modi (con vino, burro e spezie, oppure anche in brodo di pomodoro) e servito con patatine fritte salate e croccanti. Il tutto è annaffiato con una rinfrescante birra belga.

Brasile: Feijoada

Il Brasile è un paese enorme con una cucina diversificata, quindi è difficile scegliere un solo piatto. Tuttavia, il più iconico Piatto brasilianoè probabilmente feijoada, un piatto a base di fagioli e manzo affumicato o carne di maiale. Di solito servito con riso, cavolo, farofoy ( farina fritta manioca), salsa piccante e fette d'arancia per facilitare la digestione.

Canada: poutine (enfasi sulla “e”)

La Poutine è apparsa per la prima volta in Quebec, è deliziosa piatto ipercalorico, che ti scalderà dall'interno: patatine fritte e fette di formaggio in salsa piccante.

Cina: gnocchi di Shanghai

È difficile scegliere il piatto migliore in un paese vasto come la Cina, ma i ravioli di Shanghai (xiao long bao) meritano il titolo. Questo piatto è originario di Shanghai e consiste in gnocchi con ripieno di carne, che vengono cotti a vapore nel brodo in un cesto di bambù.

Colombia: arepa

Le arepas sono focacce a base di mais o farina che vengono grigliate, cotte al forno o fritte in padella per ottenere una consistenza deliziosa e soffice. Di solito vengono consumati a colazione o come spuntino a pranzo. Spesso posizionato sopra burro, formaggio, uova, latte, chorizo o hogao (salsa di cipolle).

Costa Rica: tamales

Se ti trovi in Costa Rica a dicembre, probabilmente vedrai i tamales ad ogni angolo perché queste focacce sono fatte principalmente per Natale. I tamales possono avere una varietà di ripieni, tra cui carne di maiale, riso, uova, uvetta, olive, carote e peperoni. Sono avvolti in paradisiache foglie di banano e cotti nel forno a legna.

Croazia: formaggio Pažski

Il formaggio Pažski è un formaggio croato a pasta dura prodotto con latte di capra. Viene preparato sull'isola di Pag ed è talmente famoso da essere esportato in tutto il mondo.

Danimarca: Jelebrod

Questo è il danese tradizionale pane di segale, che viene messo a bagno nella birra e bollito fino a diventare un porridge. Servito con panna montata, che lo fa sembrare un dessert. Nutriente e dolce, ma con il sapore del pane di segale.

Egitto: Molochei

Questo piatto è servito in tutto il Nord Africa, ma è particolarmente apprezzato in Egitto, dove è apparso per la prima volta. La versione egiziana di questo piatto utilizza le foglie di molochea (un tipo di verdura amara): i gambi vengono rimossi, poi tritati finemente e cotti con coriandolo, aglio e brodo. Di solito servito con pollo o coniglio e talvolta con agnello o pesce.

Inghilterra: roast beef e Yorkshire pudding

Questi piatti sono considerati nazionali in Inghilterra. Unisci i sapori della carne di manzo nel sugo con il pane caldo.

Francia: potofeu

Il piatto nazionale francese - potaufeu - è un prodotto della cucina rurale - un brodo con carne, ortaggi a radice e spezie. Secondo la tradizione i cuochi filtravano il brodo con un colino e lo servivano con la carne.

Georgia: khachapuri

Focacce speziate con formaggio o uova.

Germania: currywurst

Questo popolare piatto di fast food è composto da salsiccia fritta bratwurst (servito intero o tagliato a pezzi) condito con ketchup al curry. Come contorno vengono servite le patatine fritte. Gli esperti dicono che è meglio provarlo con la salsiccia di Norimberga.

Grecia: giroscopi

I gyros sono fatti con carne (manzo, vitello, maiale o pollo), cotta allo spiedo verticale e servita con pomodori, cipolle e salse varie. Dicono che i gyros migliori e più grandi si possono gustare nel nord del paese. Inoltre, nel sud vengono serviti più spesso con dzhadzhik e nel nord con senape e ketchup.

Olanda: aringhe in salamoia

Questo filetto crudo aringa, marinata in una miscela di sidro, vino, zucchero, erbe e/o spezie. Questo piatto è meglio consumarlo su un panino fresco tostato con cipolle tritate.

Ungheria: gulasch

Piatto popolare ungherese, il gulasch è un incrocio tra una zuppa e uno stufato e ha una consistenza molto densa. Ci sono molte opzioni per preparare questo piatto, ma ricetta tradizionale comprende carne di manzo, cipolle, paprika, pomodori, Pepe verde, patate e talvolta tagliatelle.

India: pollo tandoori

In India la cucina varia molto a seconda della regione, quindi è quasi impossibile scegliere un solo piatto per descrivere l’intero Paese. Al nord i piatti sono più “carnosi”, con curry e pane profumato. Al sud sono più vegetariani e piccanti. Beh, se dovessi scegliere, forse il titolo potrebbe essere il pollo tandoori miglior piatto India. È costituito dal pollo stesso, che viene marinato nel masala tandoori e fritto in uno speciale forno tandoori. Servito con verdure, salsa allo yogurt e riso.

Indonesia: martabak

Martabak è una dolce torta indonesiana. Sopra e sotto è essenzialmente una torta porosa, e al centro possono esserci una varietà di dolci - da gocce di cioccolato A formaggio grattugiato e noccioline e talvolta banane! Venduto in tutta l'Indonesia direttamente per le strade.

Italia: pizza

D'accordo, non avrebbe potuto essere diversamente. La pizza è nata in Italia, a Napoli per essere più precisi. La pizza napoletana è molto densa, con una crosta croccante e ingredienti di alta qualità come pomodori freschi, mozzarella, basilico e carne. In questo Paese la pizza è un’arte e i pizzaioli sono degli artisti.

Giappone: katsudon

Naturalmente, il sushi sembra il candidato più ovvio per il titolo di culto. Piatto giapponese, ma molti giapponesi sostengono che il katsudon sia un piatto altrettanto popolare. È una cotoletta di maiale croccante e fritta con uova e condimenti. Servito, ovviamente, con riso. E quei buongustai che considerano ancora il sushi il piatto più delizioso hanno l'opportunità di ordinarlo sul sito http://www.sushi-v-penze.ru/.

Kazakistan: beshbarmak

Tradotto significa “cinque dita” perché originariamente questo piatto veniva mangiato con le mani. La carne bollita (agnello o manzo) viene tagliata a cubetti e mescolata con tagliatelle bollite, quindi condita salsa di cipolle. Servito in un grande piatto rotondo con brodo di agnello come contorno.

Malesia: nasi lemak

Considerato il piatto nazionale non ufficiale della Malesia; consiste in riso cotto latte di cocco e foglie di pandano. Tradizionalmente viene servito avvolto in foglie di banano ed è spesso guarnito con peperoncino, acciughe, arachidi e uova sode. Molti sostengono che questo piatto possa curare i postumi di una sbornia.

Messico: talpa

La salsa talpa è una delle salse più complesse e deliziose al mondo perché utilizza oltre cento ingredienti. Questa salsa è originaria delle regioni di Pueblo e Oaxaca, ma può essere trovata quasi in tutto il paese.

Indonesia: Rijstafel

Tradotta dall'olandese, questa parola significa "tavola di riso". Questo pranzo fisso da una dozzina di piccoli contorni come satay, sambal, involtini di uova, frutta e verdura. Sebbene tutti questi piatti siano di origine indonesiana, il piatto stesso risale al periodo coloniale olandese.

Nigeria: zuppa e purea di Egusi

Puoi preparare la purea mescolando fecola di patate V acqua calda o amido, usando l'igname bianco bollito e sbattendolo fino a formare una consistenza morbida. La zuppa Egusi è composta da semi di zucca e melone ricchi di proteine; Di solito vengono aggiunte verdure in foglia, carne di capra e condimenti come il peperoncino. Esistono molte versioni regionali di questo piatto.

Norvegia: rakfisk

Questa è trota salata che è stata marinata per diversi mesi. Si consuma crudo, con cipolle e panna acida. Per molto tempo La Norvegia era un paese povero al limite delle possibilità agricole. A causa di lungo inverno I norvegesi sono abituati a raccogliere i raccolti in anticipo e a immagazzinarli. Quindi tradizionale Piatti norvegesi spesso in salamoia, affumicato o in scatola. E Rakfisk è uno di questi.

Filippine: adobo

In altri paesi, adobo lo è salsa popolare, ma nelle Filippine è un piatto intero a base di carne (maiale o pollo) cotta in aceto, salsa di soia, aglio e olio vegetale. Prima di friggere, la carne viene marinata in questa salsa. Il piatto è così popolare che è chiamato il piatto nazionale non ufficiale delle Filippine.

Polonia: zhur

Zhur è una zuppa base composta da farina di segale, che fermenta in acqua fino a cinque giorni. Al brodo vengono aggiunte verdure tritate: carote, pastinaca, sedano rapa, porri, patate, aglio e solitamente uova e salsicce.

Portogallo: Francesinha

Questo è un panino portoghese fatto con pane, prosciutto, linguica (affumicata salsiccia di maiale) e bistecca. Il tutto è condito con formaggio fuso e salsa di pomodoro. Si consuma preferibilmente con patatine fritte e una birra fresca.

Romania: sarmale

Foglie di cavolo ripiene di riso e carne. Questo è un piatto molto popolare in Romania consumato in inverno.

Ucraina: borsch

Qualsiasi straniero in Ucraina deve semplicemente provare il borscht. Di solito servito freddo e con panna acida. Il miglior aperitivo? Naturalmente, la vodka.

Arabia Saudita: Qabsa

Fragrante piatto di riso con molte spezie come chiodi di garofano, cardamomo, zafferano, cannella, pepe, noce moscata e foglie di alloro. Di solito tutto questo viene mescolato con carne e verdure. Questo piatto può essere trovato in tutto il Medio Oriente, ma è particolarmente popolare in Arabia Saudita.

Scozia: salmone affumicato su pane integrale

Il salmone affumicato è un must Cucina scozzese. Gli scozzesi spremono il limone fresco sul salmone e mangiano il pesce semplicemente adagiandolo su un pezzo di pane nero, aggiungendo solo burro o crema di formaggio.

Slovacchia: gnocchi al formaggio

Questi sono piccoli gnocchi di patate con formaggio caprino morbido (brynza) e pancetta.

Slovenia: salsiccia di Kranj

Si tratta di una salsiccia slovena a base di carne di maiale (di cui il 20% è pancetta), sale, pepe, acqua e aglio. Questo è tutto.

Sud Africa: biltong

Un tipo di carne conservata originaria del Sud Africa. Potrebbe trattarsi di carne di manzo o di selvaggina, come lo struzzo. La versione sudafricana della carne secca, ma molto più gustosa. Strisce di carne condite con sale e spezie, essiccate e davvero deliziose.

Corea del Sud: Panchang

Un pranzo tradizionale in Corea del Sud è composto da tanti piccoli contorni, rendendo quasi impossibile sceglierne solo uno. Ecco perché i coreani adorano il Panchang-set piccoli piatti, che vengono serviti con riso e consumati in compagnia. Potrebbe essere kimchi, zuppa, gochujang, galbi, ecc.

Spagna: prosciutto

Prosciutto marinato piccante, tagliato dalla coscia posteriore del maiale. È iconico piatto spagnolo, che viene servito con un bicchiere di vino, crostini di pane e olive.

Svizzera: Rösti

Patate grattugiate finemente, che vengono fritte in padella fino a doratura. Originariamente la colazione dei contadini del cantone di Berna, il gusto di questo piatto lo ha reso popolare in tutto il Paese.

Taiwan: bara del pane

Questo è un pezzo molto spesso pane bianco ripieno di varie prelibatezze, come pollo o manzo al pepe.

Tailandia: phat thai

Questo piatto è stato inventato in Tailandia negli anni '30 e da allora è rimasto iconico in tutto il paese. Sottili spaghetti di riso vengono saltati in padella con tofu e gamberetti e conditi con zucchero, tamarindo, aceto, peperoncino e salsa di pesce. Risulta molto piccante e gustoso.

Emirati Arabi Uniti: shawarma

Uno dei più piatti disponibili nei costosi Emirati Arabi Uniti. Questo è probabilmente il motivo per cui rimane uno dei più popolari del paese. Si tratta di un panino con pita ripieno di carne grigliata (solitamente un misto di agnello, pollo, tacchino o manzo) e verdure. Di solito è condito con salsa piccante o tahini.

Russia: grano saraceno e manzo alla Stroganoff

Carne alla Stroganoff, carne di manzo tritata finemente, versata calda salsa di panna acida, si abbina perfettamente con un contorno tradizionale russo: il grano saraceno.

Stati Uniti: hamburger

Ce ne sono molti negli Stati Uniti piatti diversi e sceglierne solo uno è piuttosto difficile. Ma vedi, l'hamburger è forse il "volto" dell'America. Soprattutto in compagnia di patatine fritte e frappè.

Venezuela: pabellon criollo

Questo piatto è composto da riso bianco con fagioli neri stufati e carne. Spesso servito con uova strapazzate e banane fritte.

Vietnam: tel

Questo piatto è popolare in tutto il paese: la zuppa di noodle. Esistono molte versioni per quanto riguarda il tipo di carne utilizzata, ma tutte devono prevedere spaghetti di riso e un brodo condito con scalogno, salsa di pesce, zenzero, sale e spezie come cardamomo, anice stellato e chiodi di garofano. Alcune versioni includono anche cipolla, coriandolo e pepe nero.

Galles: torta di Clark

Speziato pasticci di carne, originario di Cardiff, Galles. Sono realizzati secondo ricetta segreta, ma al loro interno troverai carne, verdure e sugo.

Quasi ogni paese ha il proprio piatto nazionale: un piatto cult, che viene mangiato e amato più spesso di altri in quella zona. I piatti nazionali fanno parte della cultura del paese, nonché una popolare “attrazione” per ogni turista. Quando viaggi all'estero, ovviamente preferirai provare il piatto più famoso in un paese straniero. Bene, se stai partendo per un viaggio, salva questo elenco di piatti nazionali di vari paesi che vale sicuramente la pena provare.

1. Barbados: Peek-a-boo e il pesce volante

Barbados è ricca di pesci, come opah, tonni, barracuda e scorfani, ma il paese è chiamato la "terra dei pesci volanti". E questo tipo di pesce è arrivato anche al piatto nazionale più famoso delle Barbados, che si chiama Coo-coo. Il coo coo è costituito principalmente da semola di mais e frutti di gombo, e il pesce volante servito insieme è solitamente fritto o al vapore.

2. Canada: poutine (enfasi sulla seconda sillaba)

Poutine arrivò in Quebec alla fine degli anni '50. Questo è il piatto preferito di tutti i canadesi. È fatto con patatine fritte, condite con salsa marrone e servite con pezzi di formaggio. Sebbene la ricetta sia abbastanza semplice, esistono molte varianti della poutine. Alcuni ristoranti offrono questo piatto con condimenti come pollo, pancetta o carne affumicata di Montreal, salsa ai tre peperoni o anche caviale e tartufo.

3. Siria: kebbe

Questo piatto è popolare anche in Libano, Palestina e Giordania. Un tipico kebbe siriano è preparato con bulgur (grano duro), cipolla tritata e pezzi di carne di manzo, agnello, capra o cammello tritati finemente. La versione migliore del kebbe sono queste cotolette ripiene di manzo o agnello. Le cotolette possono anche avere la forma di una palla o di una focaccia e possono essere cotte al forno o bollite nel brodo.

4. Polonia: bigus

Il Bigus è uno stufato di carne tradizionale nella cucina polacca, lituana e bielorussa, ma solo i polacchi lo considerano un piatto nazionale. Questo stufato molto nutriente e gustoso è composto da un gran numero di ingredienti: freschi e crauti, vari tipi di carne e salsicce, pomodori, miele, funghi, peperoni, cumino, alloro, origano, prugne e altri ingredienti. Il bigus può essere servito in un piatto o all'interno di un panino.

5. Grecia: souvlaki

La Grecia è un paese con numerosi piatti famosi in tutto il mondo, come keftedes, moussaka o tzatziki, ma il souvlaki è solitamente considerato il piatto greco più famoso. Questo popolare "fast food" in Grecia consiste in piccoli pezzi di carne e talvolta verdure su spiedini. Il souvlaki è solitamente preparato con carne di maiale, sebbene si possano usare anche pollo o agnello. Servire su spiedini, sulla pita con contorni e salse o con patate fritte.

6. Italia: pizza

La pizza è famosa in tutto il mondo, quindi non ha senso presentarvi questo piatto. Raccontiamo meglio come è nata la pizza Margherita. Secondo la leggenda, questa pizza fu inventata nel 1889, quando al cuoco napoletano Raffaele Esposito fu ordinato di creare una pizza appositamente in onore della visita della Regina Margherita. Delle tre pizze da lui preparate, la regina preferì quella i cui ingredienti erano dominati dai colori nazionali dell'Italia: rosso (pomodori), verde (basilico) e bianco (mozzarella). Allora si decise di intitolare questa pizza in onore della Regina Margherita.

7. Irlanda: stufato irlandese

Riconosciuto per la prima volta nel 1800, lo stufato irlandese è il piatto più comune in questo paese e un punto fermo nel menu di ogni pub. In origine si trattava di un brodo denso con agnello bollito, cipolle, patate e prezzemolo, ma ora al piatto si aggiungono spesso anche altre verdure.

8. USA: hamburger

Come la pizza o la pasta, gli hamburger vengono mangiati in tutto il mondo, ma il piatto è solitamente associato principalmente agli Stati Uniti. La parola "hamburger" deriva dalla parola tedesca "Hamburg", da cui molti emigrarono in America nel XIX secolo. Il 27 luglio 1900, lo chef americano Louis Lessing vendette il primo hamburger nella sua città natale, New Haven.

9. Ungheria: gulasch

Il gulasch divenne il piatto nazionale dell'Ungheria alla fine del 1800, quando gli ungheresi cercavano simboli di unità nazionale per distinguersi dagli altri popoli dell'impero austro-ungarico. Questo piatto sostanzioso si diffuse successivamente in tutta l'Europa centrale, in Scandinavia e nell'Europa meridionale. Il gulasch è una zuppa o uno stufato a base di manzo (a volte vitello, maiale, cervo o agnello) e verdure, generosamente condito con pepe e altre spezie.

10. Israele: Falafel

Questo piatto è comune non solo in Israele, ma in tutto il Medio Oriente. Si tratta di polpette o torte fritte a base di ceci macinati, fagiolini o entrambi. Di solito servito in pita o lafe. I falafel sono diventati così popolari che in alcuni paesi McDonald's ha iniziato a servirli.

Sebbene questo piatto sia originario della Giamaica, viene consumato anche nel Regno Unito, in Canada e negli Stati Uniti. Per preparare questo piatto, il merluzzo salato viene saltato in akki bollito (un frutto tropicale locale), cipolle, pomodori e spezie. Di solito servito a colazione o a cena con l'albero del pane, il pane, gli gnocchi o le banane verdi bollite. Spesso il piatto viene lavato con latte di cocco.

12. Austria: cotoletta alla milanese

Questa è una cotoletta di vitello molto sottile e fritta. Il piatto viennese e austriaco più popolare in generale. È fatto con carne di vitello leggermente pestata, leggermente salata e passata nella farina, uova sbattute e pangrattato. Tradizionalmente questo piatto viene servito con insalata di patate, insalata di cetrioli, patate al prezzemolo, patatine fritte o fritte e uno spicchio di limone.

13. Corea del Sud: bulgogi

Tradotto come “carne ardente”. Questo è un piatto tipico della Corea del Sud che solitamente consiste in carne di manzo marinata fritta. La marinata è una miscela di salsa di soia, olio di sesamo, aglio, cipolla, zenzero, zucchero, vino, cipolle verdi e talvolta funghi. Molti ristoranti in Corea del Sud hanno piccoli kit per barbecue integrati nei tavoli, consentendo ai commensali di grigliare la propria carne.

14. Francia: frittelle sottili

Frittelle dolci molto sottili, solitamente a base di farina bianca. Serviti con diversi ripieni, possono essere dolci (con zucchero, marmellata di frutta, fragole, sciroppo d'acero, ecc.) e salati (con formaggio, prosciutto, uova, ratatouille, funghi, carciofi e salumi vari).

15. Cina: anatra alla pechinese

Il piatto più famoso della capitale della Cina e uno dei piatti cinesi più famosi in tutto il mondo. Anatra dalla pelle croccante servita con cipolle verdi, cetrioli, salsa di fagioli dolci e frittelle sottili. A volte al piatto principale viene aggiunta una ciotola di salsa piccante, come l'hoisin.

16. Brasile: Feijoada

Gli ingredienti principali di questo piatto sostanzioso e molto gustoso sono i fagioli e carne di maiale o manzo fresca. Questo piatto è composto da fagioli neri, vari prodotti a base di carne di maiale o di manzo, come pancetta o costolette di maiale affumicate, e almeno due tipi di salsicce affumicate e carne secca. Solitamente servito con riso bianco e arance: queste ultime aiutano la digestione.

17. Ucraina: borscht

Popolare in molti paesi dell'Europa centrale e orientale. Devo spiegarti di cosa si tratta? Gli stranieri la descrivono come una zuppa densa e speziata con barbabietole come ingrediente principale. Viene quasi sempre aggiunto manzo o maiale e per il brodo vengono utilizzati pezzi di carne, patate e barbabietole. A volte vengono aggiunti carote e peperoni. Mangiare con il pane.

18. Tailandia: noodles tailandesi

Spaghetti di riso fritti. Viene servito nei ristoranti, ma è possibile acquistarlo anche in una bancarella ambulante. È fatto con spaghetti di riso secchi inumiditi con acqua, fritti con uova e tofu tritato, e come condimento vengono utilizzati un gran numero di ingredienti diversi: polpa di tamarindo, salsa di pesce, gamberetti essiccati, aglio, scalogno, peperoncino, ecc. Servire con spicchi di lime e arachidi tostate tritate. A seconda della regione, può contenere anche gamberetti freschi, granchio, pollo o altre carni.

19. Repubblica Ceca: filetto alla crema

Nella Repubblica Ceca c'è un dibattito eterno su quale sia il piatto nazionale del paese: filetto alla crema o stinco. Lascia che sia il primo. Il filetto è solitamente di manzo, che viene servito con una salsa densa e cremosa e gnocchi. A volte il piatto viene servito con fette di limone e mirtilli rossi.

20. Venezuela: arepa

Queste tortillas di farina di mais sono talvolta considerate il piatto nazionale della Colombia. Diverse regioni del paese utilizzano dimensioni, tipi di farina e ingredienti aggiuntivi diversi. Ad esempio, nel Venezuela orientale, le arepa hanno tipicamente un diametro di 7-20 cm e uno spessore di circa 2 cm. Oggi questo piatto viene preparato con speciali apparecchi elettrici, il che richiede circa 7 minuti (e con il solito metodo di cottura - 15-25 minuti).

21. Türkiye: kebab

Il kebab è nato nelle strade della Turchia, dove i venditori ambulanti tagliavano la carne da pezzi appesi verticalmente. Tradizionalmente, il kebab è preparato con l'agnello, ma a seconda delle preferenze locali o delle credenze religiose, il kebab può essere preparato anche con manzo, capra, pollo, maiale o persino pesce. Di solito servito nel pane pita o nel pane pita.

22. Singapore: granchio al peperoncino

L'ingrediente principale di questo delizioso piatto di pesce è, ovviamente, il granchio. Viene fritto in una salsa densa, dolce e piccante di pomodoro e peperoncino. Questo piatto è stato addirittura inserito nella lista dei “50 piatti più deliziosi del mondo intero” al numero 35.

23. Serbia: Pljeskavica

Questo piatto balcanico è composto da diversi tipi di carne macinata. La tradizionale pljeskavica serba è composta da un misto di agnello, maiale o manzo tritato (a volte vitello), fritto con cipolle e servito su un piatto con verdure e contorni, solitamente patate fritte o pane. Recentemente, questo piatto sostanzioso e delizioso ha iniziato a guadagnare popolarità in altre parti d'Europa.

24. Nuova Zelanda: torta di uova e pancetta

Questa torta contiene pancetta, uova, cipolle, piselli, pomodori e formaggio, quindi è piuttosto ricca di calorie. A volte servito con ketchup. Questo piatto è popolare anche nella vicina Australia.

25. Belgio: Moules-Frites

Si traduce in “cozze e patatine fritte”. Questo piatto è originario del Belgio e qui è considerato nazionale, ma è popolare anche in Francia e in altri paesi dell'Europa occidentale. La cosa più insolita di Moules-Frites è la sua dimensione. Una porzione di questo piatto a persona in quasi tutti i ristoranti del Belgio equivale a 1,5 kg! Cozze e patatine fritte vengono solitamente servite su piatti separati per evitare che le patate diventino troppo morbide.