Macchina per fare ciambelle. Panoramica del mercato e recensioni dei produttori

Buona giornata! Lettori e abbonati, sono felice di rivedervi sul mio blog. Oggi, camminando per il negozio, ho visto un tale miracolo che volevo solo comprarlo e mangiarlo, poi ci ho pensato e ho deciso di farlo da solo. Bene, bene, in questo articolo parleremo di un argomento dolce chiamato ciambelle rosee.

Chi non li ha mangiati durante l'infanzia, e probabilmente tutti amano queste prelibatezze, ma ancora una volta, non tutti possono permetterseli, quindi sono dannosi e anche molto ricchi di calorie. Ma a volte puoi farti una vacanza per l'anima, e non solo, i bambini lo apprezzeranno. Quindi invita gli ospiti e prepara tali prelibatezze e sentirai sicuramente: “Wow! Adoro anche quelli." Come dovrebbero essere le vere ciambelle? Come puoi decorarli? Con cosa versare o cospargere? Perché sono risultati secchi? Lo imparerai oggi proprio qui, quindi non cambiare!

Interessante! Questi prodotti da forno sono spesso chiamati Dunkin Donuts o Berliners.

Probabilmente la versione più preferita e più semplice di GOST, appartiene al tipo classico-tradizionale, puoi facilmente preparare una tale prelibatezza da solo a casa. I prodotti disponibili lo rendono il più attraente rispetto ad altre opzioni.

Avremo bisogno di:

• lievito secco – 0,5 cucchiaini.
• latte – 0,5 cucchiai.
  
• burro – 25 gr
• tuorlo – 1 pz.
• zucchero – 1 cucchiaio. l.
• zucchero vanigliato – 0,5 confezione.
• sale: un pizzico
• farina - circa 300 g
• olio vegetale per friggere - circa 1 cucchiaio.
• zucchero a velo

Metodo di cottura:

1. Per iniziare, prendi mezzo bicchiere di farina premium, anche se puoi anche usare farina per uso generico, mettila in una ciotola pulita e ben asciutta. Successivamente, aggiungi sale, zucchero e lievito lì.

Importante! Prima di impastare è meglio setacciare più volte la farina, questo renderà il piatto più soffice.

2. Secondo passaggio, aggiungere alla farina il latte, preferibilmente tiepido. Mescolare molto bene in modo che non ci siano grumi.

3. Ora puoi dimenticarti dell'impasto. Coprite con un sacchetto o un piatto e fate riposare in un luogo caldo, ad esempio davanti a una finestra al sole o in un forno leggermente riscaldato.

Non appena vedete che l'impasto si è gonfiato e raddoppiato di volume, date i seguenti consigli.

4. Aggiungi il burro, che dovrà essere sciolto preventivamente a bagnomaria o nel microonde. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e il tuorlo sbattuto (puoi sbattere con una frusta o un frullatore).

5. Aggiungi il resto della farina e impasta la vera pasta.

6. Ancora una volta, mettilo a riposare per un'ora.

7. Bene, ora impastiamo spolverando la farina sulla spianatoia.

8. Stendi un cerchio grande, lo spessore dovrebbe essere di circa 0,6 mm e, con l'aiuto di un dispositivo speciale, puoi capire e prendere una specie di vetro o vetro e creare queste forme.

Importante! Vuoi ottenere un grande sfarzo? Quindi lasciare riposare gli anelli per 10-15 minuti.

9. Cosa ne pensi adesso? Il momento più cruciale è versare l'olio vegetale in una friggitrice o in una casseruola e friggere queste deliziose bellezze su entrambi i lati.

Importante! Non lesinare sull'olio in modo che gli anelli siano ben immersi per metà.

10. Naturalmente, da entrambi i lati ad una bella crosta appetitosa.

11. Utilizzando due forchette o una schiumarola, rimuovere con attenzione i dolcetti e adagiarli su tovaglioli di carta per far scolare il grasso, quindi trasferirli in una tazza e spolverizzare con zucchero a velo.

12. Questi "strani" lieviti croccanti e ariosi si sono rivelati come se avessero il sapore di qualcosa dell'infanzia. Sembra molto appetitoso e insolito! Regala ai tuoi cari questa prelibatezza.

Interessante! Questo piatto è altrimenti chiamato berlinese. Solo i veri berlinesi si riempiono di più.

Dolcetti classici senza lievito

Avremo bisogno di:

• uova di gallina - 3 pezzi
• latte - 1 l
• zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• farina - 4 cucchiai.
• bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
• aceto - 1 cucchiaio
• olio vegetale— 1 l

Metodo di cottura:

1. Prendi il contenitore in cui impasterai. Rompere tre uova, aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare bene il tutto con una forchetta. Dissetare la soda nell'aceto e aggiungere. Adesso versate il latte. Mescolata.

2. Aggiungi la farina e otterrai questo composto, simile all'impasto per i pancake. Sì, l'impasto sarà liquido, ma puoi renderlo denso.

3. E ora, come se stessi friggendo le frittelle, scalda bene una padella, versa l'olio vegetale raffinato e forma con cura delle palline con un cucchiaio.

4. Dovrebbe apparire una crosta dorata su entrambi i lati.

5. Dopo la frittura, assicurati di rimuoverli su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Poi spolverizzare con zucchero a velo. Guarda che prelibatezze sono diventate, sembrano davvero fantastiche, i miei figli le chiamano cracker. Prova a realizzarli e ti piaceranno sicuramente!

Lussuosi panini lievitati con kefir: una deliziosa delizia fin dall'infanzia in 10-15 minuti

Questa opzione differirà dalle due precedenti in quanto è senza latte, ma con il kefir prepariamo questo super dessert anche in casa;

Avremo bisogno di:

• Farina - 1-1,5 cucchiai.
• Kefir - 125 ml
• Zucchero - 2,5 cucchiai
• Uovo - 1 pz.
• Soda - 0,3 cucchiaini
• Sale - 1 pizzico
• Zucchero a velo

Metodo di cottura:

1. Dirò subito che puoi sostituire la soda con il lievito. Quindi, aggiungi la soda al kefir e lascia che si disseti. Quindi sbattere l'uovo e mescolare. Aggiungere sale e zucchero, 2 cucchiai di olio vegetale. Ora aggiungete gradualmente a questo composto la farina setacciata.

Importante! Per evitare che le ciambelle diventino così unte, è necessario aggiungere olio vegetale all'impasto.

2. Il risultato è questo impasto, lasciarlo riposare per un po', riposare, quindi arrotolarlo in un cerchio (spessore 1,2 cm) e creare queste forme a forma di anelli.

3. Friggere i preparativi in ​​olio vegetale in una grande casseruola, friggitrice o padella su entrambi i lati. Dovreste ottenere una crosta marrone chiaro. Cospargere con zucchero a velo o immergere nella marmellata.

Fare ciambelle a casa

Vi consiglio di guardare una descrizione così interessante e molto dettagliata di questo dolce in questo video del canale YouTube.

Video su come cucinare con acqua e lievito con ripieno di marmellata

Quando all'improvviso ti mancano gli ingredienti più necessari in cucina, questo metodo ti verrà in soccorso:

Ciambelle di ricotta fritte nell'olio

Una ricetta semplice e buona che piace a tutti coloro che amano la ricotta. Il gusto ricorda un po' quello delle cheesecake.

Avremo bisogno di:

• ricotta - 500 g
• uovo - 2 pezzi
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiaio
• soda - 1 cucchiaino. schiacciato in aceto o succo di limone
• farina - 2 tazze
• vanillina, sale - un pizzico ciascuno

Metodo di cottura:

1. Prendi la ricotta; ovviamente nessuno discuterà del fatto che se prendi la ricotta fatta in casa, questa sarà l'opzione migliore per prepararla. Va bene anche quello normale acquistato in negozio, consiglio di prenderne il 15% o più. Quindi, schiacciate bene la ricotta con una forchetta in una tazza, quindi aggiungete sale, zucchero e aggiungete le uova.

2. Aggiungi la vanillina per l'aroma. Mescolata. Dissetare la soda nell'aceto e versarla. Mescolata.

3. Poi arriva la farina. Dovrà essere setacciato bene attraverso un colino a mano.

Importante! Lasciati guidare dalla consistenza dell'impasto, aggiungi un po 'di più, un po' meno. Non preoccuparti, sarà un po' appiccicoso.

4. Per prima cosa bagnati le mani con olio vegetale, quindi modella queste palline. Quanto sembra divertente.

5. Scaldate l'olio e metteteci dentro le palline, non mettete tutto in una volta in modo che ci sia spazio per tutti per friggere bene, girate dall'altra parte quando la prima sarà pronta.

6. È bello bollirlo nell'olio.

7. All'interno risultano carnosi e morbidi, guarda tu stesso.

8. Spolverizzate quelli belli e dorati con zucchero a velo, decorateli con la crema pasticcera e invitateli a tavola. Potete servirlo su un piatto da portata, oppure potete servirlo in una scatola.

Dolcetti ariosi fatti con latte condensato e lievito

L'opzione più semplice, facile e veloce è la versione fatta in casa, preparata con un ingrediente insolito e dolce come il latte condensato. Tali ciambelle, ciambelle, qualunque cosa tu possa chiamarle, non lasceranno nessuno indifferente. Come si può anche solo rifiutare questo miracolo?

Avremo bisogno di:

• Latte condensato - 1 lattina
• Uovo - 3 pezzi
• Farina - 2 cucchiai.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale: un pizzico
• Vanillina: un pizzico
• Zucchero a velo - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 1 litro (per friggere)

Metodo di cottura:

1. Iniziate dalle uova, mettetele in una ciotola, aggiungete sale e vaniglia. Quindi aggiungere il latte condensato, mescolare tutto bene. Quindi aggiungere la farina e il lievito e impastare la pasta.

Importante! Non fare un impasto stretto, in modo che le ciambelle risultino soffici, leggere e ariose, aggiungere lentamente la farina in porzioni.

2. Dopo aver impastato, mettere l'impasto in un luogo fresco in frigorifero per 1 ora. Trascorso il tempo lavoratelo bene sul tavolo, poi ricavate delle piccole salsicce, che taglierete a pezzetti con un coltello, come mostrato in foto.

3. Forma ogni pezzo in una palla con le mani, quindi friggi in olio vegetale in una friggitrice su entrambi i lati finché non vedi una crosta deliziosa e fresca. Buon appetito! Servire con tè, caffè o altro.

Ricetta con ripieno al forno

Adoro tutto ciò che è insolito, chi avrebbe mai pensato che potresti cuocere questo piatto al forno per renderlo un po' più sano. Molti potrebbero esclamare che questo ricorda più i panini, beh, che differenza fa, sembra bellissimo e sembra una ciambella. L'impasto risulta morbido e arioso, per niente inferiore alle vere ciambelle fritte, e le ciambelle al forno alla fine saranno decorate con glassa o ripieno.

Avremo bisogno di:

• Farina di frumento - 250 g
• Burro fuso - 100 g
• Lievito secco - 1 cucchiaio
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 0,5 cucchiaini
• Latte caldo - 125 ml
• Per la glassa:
• Zucchero a velo - 100 g
• Latte caldo - 2 cucchiai
• Coloranti alimentari e confettini per dolciumi opzionali

Metodo di cottura:

1. Per aggiungere varietà a questo post, puoi leggere l'intera descrizione in queste immagini.

2. Non è necessario aggiungere sale, ma per eliminare l'insipidezza, aggiungo sempre sale.

3. Puoi aggiungerne un po' di più, a tua discrezione.

4. Puoi anche usare mezza confezione di lievito fresco pressato.

5. Il burro può essere sciolto a bagnomaria o nel microonde.

6. Mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi.

7. Stendere con il mattarello.

8. Puoi tagliarlo usando qualsiasi mezzo disponibile, ad esempio un bicchiere.

A proposito, ho ordinato questi stampini oggi, quindi presto ne avrò una varietà. Se qualcuno ne ha bisogno mi scriva, ti dirò dove li hai comprati a poco prezzo.

10. Poi su una teglia ricoperta con carta apposita e in forno.

11. Che bellezza! Bollente!

12. Quali cose salate puoi metterci sopra? Per fare questo, prepara la glassa.

13. Aggiungi un paio di gocce di colorante, come rosso o rosa, per aggiungere colore a queste bellezze.

14. Per raffinatezza e bellezza, decora con confettini o noci.

15. Beh, non sembrano molto appetitosi su questo piatto!?

Interessante! Se ti piace creare altre forme sotto forma di kolobok o palline, potresti semplicemente realizzarle non sotto forma di anelli. Risulterebbero rotondi e molto carini, e inoltre si potrebbero riempire con il ripieno utilizzando una qualsiasi siringa da pasticceria, oppure un'apposita busta, un sacchetto con cui è possibile realizzare qualsiasi ripieno, ad esempio latte condensato, marmellata o marmellata;

Potresti anche friggerli in padella o cuocerli al forno, utilizzando qualsiasi opzione che ti è piaciuta da questo articolo.

Come preparare la glassa per questo dolce da forno

Forse qualcuno penserà che è molto difficile e che non ci riuscirò, ti mostrerò tre opzioni di smalto che renderanno te e i tuoi bambini semplicemente scioccati e felici. Tutto risulta molto gustoso e fantastico. E, soprattutto, è facile, qualsiasi principiante, una giovane casalinga può farlo.

Avremo bisogno di:

1.var-t

• cioccolato - mezza barretta
• latte - 2 cucchiai

2.var-t

• Nutella - 2,5 cucchiai
• latte - 6 cucchiai
• zucchero a velo - 1 cucchiaio

3.var-t

• mirtilli o altri frutti di bosco - 3 cucchiai
• zucchero a velo - 2 cucchiai

Metodo di cottura:

1. Trita il cioccolato con un coltello per farlo sciogliere più velocemente. Aggiungere il latte e metterlo a bagnomaria.

2. Puoi aggiungere più latte per renderlo più fluido.

3. Immergere i pezzi. Con cosa cospargere? Decorare con coriandoli o confettini divertenti. Puoi prendere le scaglie di cocco. Sembrano semplicemente fantastici e hanno lo stesso sapore di quello del negozio Auchan.

4. Per la seconda tipologia occorre mescolare la Nutella con il latte e lo zucchero a velo. Mettete sul fuoco e portate il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. E poi immergiti. Guarnire con noci tritate. Bellissimi bagel glassati, ih ih!

6. Il terzo tipo può essere preparato con frutti di bosco, fragole, more, lamponi o ribes, sembrerà estivo e utile. Usando un frullatore, macina lo zucchero a velo e le bacche.

7. Immergi i pezzi come al solito.

Invece di glassa, puoi spalmarla con marmellata o marmellata.

Bellissimi dolcetti colorati!

PS Ci sono anche varietà di ciambelle di Leningrado, Mosca, giapponesi e francesi, le hai mangiate o sai come prepararle? Condividi le informazioni nei commenti. A proposito, in cosa differiscono queste prelibatezze dalle ciambelle? Scrivi le tue recensioni? Secondo te, cosa hanno un sapore migliore (latte, ricotta, kefir, acqua, panna acida)?

Il fast food è da tempo saldamente radicato nella vita dei nostri compatrioti. Poche persone ricordano che la prima attività rappresentata da questa direzione era la cottura e la vendita di ciambelle calde. A causa della varietà delle moderne forme di fast food, questi dolci furono immeritatamente dimenticati. Allo stesso tempo, devi solo acquistare ingredienti semplici, una macchina per fare ciambelle, trovare un posto dove venderla e puoi avviare un'attività in proprio, che non richiede grandi investimenti, è redditizia e si ripaga abbastanza rapidamente.

• Tecnologia per produrre ciambelle in vendita
• Quale attrezzatura scegliere per la produzione di ciambelle
• Di che tipo di stanza avrai bisogno?
• Quanto puoi guadagnare facendo ciambelle?
• Piano passo passo per l'apertura di un'attività per la preparazione e la vendita di ciambelle
• Come scegliere l'attrezzatura per le attività
• Quale codice OKVED deve essere indicato al momento della registrazione di un laboratorio di preparazione di ciambelle?
• Quali documenti sono necessari per aprire un'attività?
• Quale sistema fiscale scegliere per le imprese
• Ho bisogno di un permesso per preparare e vendere ciambelle?

Tecnologia per produrre ciambelle in vendita

Per prima cosa parliamo un po' della tecnologia su cui si basa l'azienda. L'impasto della ciambella è fatto con lievito. Viene versato in appositi stampi tramite un dosatore. Puoi stendere l'impasto a mano, ma non otterrai un'elevata produttività. Inoltre, è difficile formare “a occhio” tutti i prodotti della stessa massa. Il dosatore consente di regolare la quantità di impasto e impostarla al livello di 20-60 g per prodotto.

Successivamente, le ciambelle vengono servite in una friggitrice, dove l'olio viene riscaldato ad alta temperatura. Vengono in elettrico e gas. Normalmente nella friggitrice possono essere cotti circa 20 cibi contemporaneamente. Dopo due minuti il ​​dolcetto è pronto. Disponetelo su un piatto per far scolare l'olio in eccesso e spolveratelo con zucchero a velo. Le ciambelle già pronte vengono solitamente vendute ai consumatori in sacchetti di carta. Grazie alle moderne attrezzature - macchine per ciambelle, la loro produzione è accessibile anche a una persona con una conoscenza molto superficiale della cucina. Quasi tutti i processi in essi contenuti sono automatizzati.

Quale attrezzatura scegliere per la produzione di ciambelle

Prima di acquistare l'attrezzatura, è necessario decidere quale tipo di ciambelle verrà cotta e il volume di produzione. L'attrezzatura per la produzione di ciambelle è composta da:

• impastatrice (nella prima fase puoi farne a meno):
• apparecchi per dividere e arrotondare;
• distributore;
• apparecchi vetrati;
• friggitrice

Per produrre prodotti in piccole quantità, oggi sul mercato sono disponibili friggitrici automatiche. Al loro interno vengono caricati l'impasto e il burro e la macchina fa il resto da sola. Un dispositivo così semplice non consente di cuocere prodotti con ripieno. È adatto solo per una prelibatezza classica. Un esempio di questo modello di friggitrice è il Belshaw Donut Robot Mark 1. Non solo ha tutte le funzioni necessarie per conformarsi alla tecnologia, ma ha anche un design estetico. Non è necessario nasconderlo in cucina. Le ciambelle possono essere cotte davanti ai clienti, attirando così sempre più nuovi clienti. Come tutte le apparecchiature automatizzate professionali, non è economica. Il suo costo parte da 300 mila rubli. In commercio si possono trovare anche modelli più economici. Una macchina per ciambelle può essere acquistata per 100mila rubli. Svolgerà i suoi compiti funzionali non peggio, ma avrà meno automazione e un aspetto sgradevole. Tuttavia, gli esperti affermano che un dispositivo così economico per preparare ciambelle è abbastanza adatto per iniziare.

La principale differenza tra tutte le macchine è la loro prestazione, la presenza o l'assenza di un dispositivo di stampaggio e l'aspetto. Le qualità gustative dei prodotti cotti su macchine costose ed economiche sono quasi le stesse.

Ora descriviamo cos'è la stessa macchina per ciambelle. È composto da:

1. unità di controllo;
2. riscaldatore elettrico;
3. distributore;
4. pallet;
5. bagno di frittura.

Alcune macchine sono dotate di circolazione forzata del grasso profondo. Ciò aumenta la produttività del dispositivo. Con la funzione di formare automaticamente prodotti di pasta, la macchina può produrre ciambelle della stessa dimensione e peso. L'uso di tali macchine offre una serie di vantaggi che aiuteranno a costruire e sviluppare un'impresa:

• elevata produttività (da 300 pezzi all'ora e oltre);
• dimensioni ridotte dell'intero set di attrezzature (non è necessaria una vasta area per organizzare un punto vendita);
• mobilità (la vendita di fast food può essere organizzata in luoghi diversi senza spendere molti soldi e tempo per i trasporti);
• comodità (l'operazione richiede uno sforzo minimo da parte del pasticciere e il posto di lavoro rimane sempre pulito);
• lunga durata e conformità delle apparecchiature a tutti gli standard moderni e le regole di controllo sanitario.

Di che tipo di stanza avrai bisogno?

Un'attività di ciambelle può essere allestita all'interno o all'esterno. Oggi sul mercato russo ci sono bancarelle già pronte con tutta l'attrezzatura necessaria. Sono di produzione nazionale o bielorussa. Sono dotati di tutto il necessario direttamente in fabbrica, ma, se necessario, l'imprenditore può scegliere un set incompleto o ordinare una bancarella. Un'attività così già pronta costa da 200 a 400 mila rubli, il che è abbastanza paragonabile al prezzo delle friggitrici automatiche. La produttività dell'attrezzatura è di 600 ciambelle all'ora, che dovrebbe soddisfare pienamente qualsiasi richiesta dei consumatori.

All'interno ci vorranno circa 300mila rubli per allestire un punto vendita. Questo prezzo include solo le macchine più necessarie e di produttori nazionali. L'apertura di un punto vendita comporterà costi aggiuntivi. Per espandere la tua attività, puoi acquistare una macchina da caffè e installare diversi tavoli. I clienti potranno quindi non solo portare con sé prodotti da forno, ma anche fare uno spuntino sul posto.

Quanto puoi guadagnare facendo ciambelle?

Ogni attività è interessante, prima di tutto, per la sua redditività. Dopo aver investito denaro, vuoi sempre restituirlo il più rapidamente possibile e ricevere un profitto netto. Nonostante i prezzi dei dispositivi siano piuttosto alti, si ammortizzano abbastanza rapidamente. Ciò si ottiene principalmente attraverso le prestazioni delle apparecchiature. Se assumiamo che questa cifra sarà al livello di 200-400 prodotti all'ora e che se ne potranno vendere almeno due dozzine, allora puoi guadagnare 3,6 mila rubli al giorno. Questo si basa su stime medie. Durante un fine settimana o un giorno festivo, le entrate possono essere di circa 4 – 8 mila rubli.

È meglio per un imprenditore alle prime armi optare per produttori nazionali. I prezzi per i dispositivi sono due volte più economici, quindi si ripagheranno più velocemente. Il lato positivo di questa scelta è il servizio, che può essere ottenuto anche a buon mercato. Alcuni imprenditori preferiscono acquistare attrezzature usate. Tuttavia, è necessario comprendere il rischio associato a questo. Nel momento più inopportuno, l’intera attività può interrompersi a causa di un guasto alle apparecchiature.

Di seguito sono riportate le marche dei dispositivi e i relativi prezzi:

Come puoi vedere, le macchine per fare ciambelle hanno prezzi molto diversi. Anche una persona che avvia un'impresa può scegliere l'attrezzatura giusta per se stessa. Questa idea è attraente per i principianti a causa della soglia bassa per entrare nel business, dei piccoli requisiti di locali e spazio e della capacità di lavorare senza formazione o formazione specifica. Inoltre, questa attività è piuttosto promettente. Può essere ampliato sia in termini di gamma di prodotti che di servizi correlati, ad esempio la consegna.

Piano passo passo per l'apertura di un'attività per la preparazione e la vendita di ciambelle

Un'idea imprenditoriale prende vita attraverso la stesura di un business plan, un documento che delinea ogni fase dell'azione. Quindi, per aprire un negozio di produzione di ciambelle avrai bisogno di:

1. Condurre ricerche di mercato sul mercato dei consumatori.
2. Redigere un piano di lavoro aziendale.
3. Registrare le attività presso le autorità di regolamentazione.
4. Affitta una stanza ed effettua riparazioni cosmetiche.
5. Acquista attrezzature professionali.
6. Prepara una deliziosa prelibatezza.

Come scegliere l'attrezzatura per le attività

Per produrre ciambelle e altri prodotti dolciari è necessario utilizzare attrezzature professionali. Puoi trovare ciò di cui hai bisogno per la tua attività e concludere accordi vantaggiosi con produttori o rivenditori direttamente in occasione di mostre speciali. Il costo dei dispositivi professionali è leggermente più alto, ma il periodo di funzionamento è più lungo. Inoltre, molti produttori forniscono manutenzione gratuita.

Quale codice OKVED deve essere indicato al momento della registrazione di un laboratorio di preparazione di ciambelle?

In conformità con il classificatore tutto russo, per la produzione di ciambelle viene selezionato il codice OKVED 10.71. Inoltre, puoi specificare il codice 47.24, che ti consentirà di vendere prodotti da forno.

Quali documenti sono necessari per aprire un'attività?

Per aprire una piccola produzione sarà richiesta la registrazione di un'impresa individuale. In caso di creazione di un'impresa su larga scala, apertura di filiali, capitale comune di 2 o più fondatori, si forma una persona giuridica. Inoltre, i centri commerciali e i negozi sono più disposti a lavorare con le LLC.

Per condurre affari, dovrai stipulare accordi con i servizi di pubblica utilità. Devono essere stipulati accordi per lo smaltimento dei rifiuti e le misure di disinfezione.

Quale sistema fiscale scegliere per le imprese

La scelta ottimale del sistema fiscale per entrambe le forme di proprietà è il sistema fiscale semplificato con un'aliquota del 6%. Questo tipo di sistema è relativamente semplice da gestire e non richiede

Ho bisogno di un permesso per preparare e vendere ciambelle?

In conformità con la legge della Federazione Russa “Sulla concessione di licenze per determinati tipi di attività”, non è necessario ottenere un documento speciale per la produzione di ciambelle. Tuttavia, dopo aver registrato una persona giuridica presso il servizio fiscale, è necessario ottenere il permesso di operare dalle autorità locali e dall'ispettorato antincendio. Inoltre, Rospotrebnadzor approva il programma di produzione e la ricetta.

Le ciambelle in America non sono meno popolari dei prodotti McDonald's. Negli Stati Uniti esiste addirittura una festa nazionale, il Donut Day, che gli americani celebrano ogni anno il primo venerdì di giugno. Ma, se inizialmente la festa era dedicata alle ragazze che consegnavano le ciambelle ai soldati della Prima Guerra Mondiale, col tempo è stata sempre più associata al marchio Dunkin’ Donuts. L'immagine di queste ciambelle ricoperte di glassa multicolore ha acquisito un significato di culto ed è andata oltre gli interessi gastronomici. Il marchio, riconosciuto in tutto il mondo, iniziò ad essere utilizzato nelle riprese di pubblicità, video musicali e film, si rivelò un elemento di giochi per computer e un oggetto d'arte pop art.

La patria delle ciambelle Donut

Il Massachusetts è considerato il luogo di nascita di Dunkin' Donuts. Lì, nel 1950, l'intraprendente Bill Rosenberg registrò il primo punto vendita di ciambelle con tale marchio. Molto rapidamente, i negozi di ciambelle con questo logo sono diventati uno dei locali preferiti dai residenti negli Stati Uniti e successivamente in altri paesi.

I donut americani vengono fritti, completamente immersi nell'olio bollente. Preparate in questo modo, le ciambelline acquistano una appetitosa crosta esterna di colore dorato. Allo stesso tempo, dall'interno, la ciambella americana ricorda un panino, sia nell'aspetto che nel gusto. Le ciambelle sono ripiene di cioccolato, creme varie, marmellate di frutta e altri dolci. E per decorare le ciambelle calde, la loro superficie è ricoperta da una glassa speciale con l'aggiunta di polvere di dolciumi colorata, arachidi, gocce di cioccolato, ecc.

Un dettaglio interessante sulla promozione delle ciambelle sul mercato in quei primi anni erano i concorsi Miss Donut, in cui le bellezze americane degli anni '50 gareggiavano con entusiasmo per il titolo. Regine di ciambelle”, pubblicizzando allegramente la prelibatezza.

Per chiarire questioni controverse nel campo della concorrenza e della paternità, c'erano anche Il grande dibattito sulle ciambelle (Grande dibattito sulle ciambelle), in cui, in particolare, la corte ha stabilito che il buco della ciambella è stato inventato nel 1847 dal quindicenne emigrante olandese Hanson Gregory.

Il tempo è come il tribunale supremo. Ha assegnato la palma alle caffetterie e alle pasticcerie Dunkin’ Donuts. Attraverso il franchising, lo stile e la cultura di Dunkin' Donuts si sono diffusi in tutto il mondo.

.

Catene di vendita al dettaglio di ciambelle

La seconda più popolare è la catena di caffetterie " Krispy Creme" Il loro logo, raffigurante una ciambella morsicata, ricorda in modo divertente il distintivo di Steve Jobs.

Entrambe queste società hanno migliaia di punti vendita al dettaglio in diversi paesi del mondo. Ma nonostante il fatto che Krispy Kreme sia stata fondata nel 1937, in termini di volume delle vendite è significativamente inferiore al suo famoso concorrente.

Le catene più piccole e i singoli venditori sono costretti a trovare nicchie ristrette e specifiche attraverso approcci di marketing creativi. Un esempio potrebbero essere i proprietari di un insolito negozio di ciambelle. Ciambella Voodoo. Per il secondo decennio, il loro locale è specializzato in ciambelle, il cui ripieno è... Bacon. Ogni giorno, Voodoo Donut Bakery cuoce dieci volte più ciambelle al bacon rispetto a qualsiasi altro tipo. Queste ciambelle hanno un aspetto disgustoso: pancetta salata
sembra fuori posto su una ciambella dolce con sciroppo d'acero. Ma con l’avvento del “miracolo” culinario, la fila al negozio di ciambelle è aumentata notevolmente. Ciambelle insolite con pancetta vengono vendute come torte calde nelle stazioni ferroviarie slave.
Prendendo spunto dalla tendenza nascosta, il dessert al bacon cominciò ad essere offerto da centinaia di produttori di dolciumi, dalle piccole pasticcerie al gigante alimentare americano Safe Away. E recentemente, la catena di ciambelle Dunkin Donuts ha iniziato a servire i suoi visitatori per colazione: ciambelle dolci glassate con pancetta e uova che sporgono dall'interno.

Un’altra opzione di intraprendenza era la ricerca del luogo di scambio “giusto”. Per esempio, Le ciambelle di Randy riescono a sopravvivere aprendo un negozio di ciambelle vicino all'aeroporto di Los Angeles. La loro caratteristica ciambella gigante è visibile anche da un aereo.

Ciambelle nella pittura

La gigantomania insita negli americani, così come l'esagerata importanza del fast food nella loro cultura alimentare, è stata troncata da un classico della pop art negli anni '60 Claes Oldenburg , presentando al pubblico le sue composizioni artistiche "Hamburger gigante" Alcuni artisti pop art di Los Angeles continuano queste tradizioni, aggiungendo sarcasmo e grottesco con un tocco moderno. Nei dipinti epici di un artista californiano Kenny Scharfa (Kenny Scharf) Ciambelle giganti fluttuano nello spazio o sono sospese nel cielo sopra strani paesaggi surreali, assumendo una scala davvero universale.

Va notato che fu a Los Angeles negli anni settanta che un movimento artistico come Lowbrow, o surrealismo pop. Ha vissuto una rinascita grazie a giovani artisti ed è ora diventato mainstream. Illustratore di Los Angeles Eric Joyner(Eric Joyner) lavora nel genere del surrealismo pop da circa 20 anni. I personaggi principali dei dipinti di Eric sono vecchi robot giapponesi e ciambelle giganti.

È impossibile non menzionare le origini di tutti questi movimenti moderni di tecno-arte pittorica che utilizzano le ciambelle nelle loro opere. La classica pop art americana è stata una delle prime a mettere gli occhi sul dolce dessert glassato. Il lavoro del pioniere di questo genere, l'artista Mel Ramos, è già stato discusso in articoli precedenti. Divenne famoso per i suoi dipinti colorati di ragazze nude sullo sfondo di prodotti americani di marca, tra cui Dunkin' Donuts.

Ma i dipinti, come i libri, stanno diventando sempre più delle rarità. La nuova era, con lo sviluppo delle comunicazioni e della tecnologia, ha assicurato la penetrazione della “ciambella mania” in tutti i tipi di arte e mass media. Per verificarlo, puoi rivolgerti al cinema americano e tracciare cronologicamente la comparsa delle ciambelle sugli schermi.

Ciambelle al cinema

La prima menzione delle ciambelle nel cinema americano apparve poco dopo la prima guerra mondiale. Fu allora che le ciambelle entrarono per la prima volta sulla scena mondiale, diventando un piacere popolare per i soldati americani. Le ciambelle furono preparate e portate in prima linea " bambole a ciambella » ( carrelli per ciambelle) - così venivano chiamate le ragazze volontarie arrivate in Europa dagli Stati Uniti.
Pertanto, non sorprende che le ciambelle siano apparse nel film in bianco e nero del dopoguerra del 1923 "Short Orders" ( Ordini brevi). Il ruolo del cameriere è stato interpretato dal comico Arthur Stanley Jefferson, meglio conosciuto con lo pseudonimo Stan Lauro . Era uno dei membri della coppia comica più popolare del cinema dell'epoca: Stanlio e Ollio.

Nella scena con le ciambelle, Laurel le misura con un righello, dimostrando comicamente al cliente che il loro spessore è abbastanza decente. Il personaggio affamato di Charlie Chaplin si riempie di qualcosa di molto simile alle ciambelle, rubandole di nascosto dal bancone.

Ma il tempo delle gag e degli schizzi ingenui passò rapidamente. E negli anni '50, senza saperlo, Hollywood pose sotto di sé una "bomba a orologeria", collegando ironicamente ciambelle e agenti di polizia. Per molti anni questo è diventato uno stereotipo persistente nel cinema e la ragione dell'emergere di un'intera sottocultura « ciambelle della polizia» .

Ciambelle della polizia

Nella maggior parte dei film sugli agenti di polizia americani, iniziarono ad apparire scene con poliziotti in sovrappeso che masticavano ciambelle in macchina o in movimento e spruzzavano frettolosamente zucchero a velo sulle loro uniformi: fu al momento di mangiare che accadde loro qualcosa di inaspettato. Serie comica degli anni '80 " Commedia poliziesca ", che consisteva in 7 film, è stato realizzato in modo parodico e, ovviamente, non poteva fare a meno di queste battute.

Va notato che le battute sulla dipendenza dei poliziotti dalle ciambelle hanno una base molto reale. I negozi di ciambelle divennero popolari tra la polizia perché erano praticamente aperti fino all'ultimo cliente. Questo era conveniente per gli uomini in blu con il loro servizio 24 ore su 24. Oltre alle ciambelle e al caffè, era importante che l'agente di polizia avesse un posto dove sedersi. Del resto anche la polizia stessa si fa beffe della loro “dipendenza” dalle ciambelle. A questo scopo, negli Stati Uniti hanno persino creato un sito web specializzato per gli agenti di polizia, dove pubblicano tutti i tipi di foto-scherzi con le "ciambelle della polizia". E ai diplomati dell'Accademia di polizia di Houston viene tradizionalmente consegnata una scatola di ciambelle fresche.

Nella serie cult " Cime gemelle» (diretto da David Lynch) la comicità va di pari passo con la mistica. Se gufi, semafori e disegni misteriosi fungono da simboli mistici nella serie, le ciambelle hanno un tono chiaramente comico. Lampeggiano nell'inquadratura fin dal primo episodio, e ad un certo punto ce ne sono così tanti che l'agente Cooper e lo sceriffo Truman si ritrovano senza un posto dove lavorare: il tavolo delle conferenze nel dipartimento di polizia è completamente ricoperto di soffici ciambelle. È così che i registi della serie hanno ironicamente interpretato lo stereotipo secondo cui i poliziotti mangiano solo ciambelle.

Alla fine degli anni '80, uscendo dai confini della commedia, la ciambella apparve nel dramma militare « Giacca interamente in metallo » diretto da Stanley Kubrick. Coloro che lo hanno visto sanno quale destino è toccato a questa solitaria "ciambella militare", insieme al suo proprietario e ai suoi commilitoni. Per chi non ha ancora visto questo capolavoro antimilitarista, nonostante la sua veneranda età e il contenuto per niente comico, consigliamo di guardarlo.

Dopo aver oltrepassato il limite degli anni '90, la ciambella ha iniziato a dominare i generi cinematografici moderni. Nel film dell'orrore Sangue e ciambelle"gocce di sangue macchiarono il cibo preferito dei poliziotti americani... ( scherzo).
In effetti, è un affascinante film a basso budget che racconta una sofisticata storia di amicizia tra un vampiro e un uomo comune. Dal punto di vista tematico e atmosferico, il film ricorda il film svedese del 2008 Let Me In. Solo il romanticismo nordico è stato sostituito dall'umorismo morbido. Il film si è perso tra le fregature economiche sull'argomento, ma alcuni lo considerano uno dei migliori film sui vampiri realizzati fino ad oggi.

Recentemente, Hollywood ha vissuto una rinascita culinaria. Ogni anno escono film con un focus gastronomico. Anche Jon Favreau, noto agli spettatori come il regista dei primi due film di “Iron Man”, ha realizzato nel 2014 un film del tutto originale. Cuoco su ruote ».
Lui stesso ha scritto la sceneggiatura del film, l'ha prodotta e ha recitato nel ruolo principale. Scene pittoresche di preparazione e degustazione di cibo occupano quasi la metà del tempo sullo schermo. In una delle scene, secondo la trama, lui e suo figlio visitano il Café du Monde, modesto e senza pretese. Pochi spettatori disinformati si rendono conto che si tratta di un iconico caffè di New Orleans, dove da un secolo viene servito un piatto unico: quadrato Bignè francesi (beignets) con caffè au lait (cafe au lait).
Dopo aver offerto delle ciambelle a suo figlio, il saggio chef gli dice: “ non avere fretta di mangiare la ciambella... questo è il tuo primo assaggio di ciambella... non dimenticarlo... ».

Ma la ciambella è diventata veramente “omerica” dopo l'apparizione della serie animata cult “I Simpson”. Uno dei suoi personaggi principali Homer Jay Simpson - il padre di una divertente famiglia americana. Homer incarna diversi stereotipi americani della classe operaia: è trasandato, goffo, pigro, un forte bevitore e ignorante. Inoltre, Homer è in sovrappeso. E non ultimo per l'amore per le ciambelle e la birra.
Homer è stato dichiarato dalla maggior parte dei critici d’arte “il più grande personaggio comico del nostro tempo”. Nella lista dei personaggi dei cartoni animati eccezionali, è secondo solo allo sfacciato coniglio Bugs Bunny della Warner Bros..
L'immagine di Homer è diventata l'emblema di migliaia di beni di consumo e l'eccessivo amore di Homer Simpson per le ciambelle rosa: ricorda come in uno degli episodi ha venduto la sua anima al diavolo per una ciambella! – ha dato origine a un meme “virale” su Internet con immagini grottesche di Omero con una ciambella.

Le ciambelle sono una delle prelibatezze più antiche giunte fino ai giorni nostri, molto simili a come erano nell'antichità. Apparvero durante l'Impero Romano, dove erano adorati non solo dagli aristocratici, ma anche dalla gente comune. Venivano fritte nello strutto fuso, cosparse di semi di papavero, versate con miele... Nel Medioevo le ciambelle avevano varie belle forme. E in questi giorni hanno cominciato a fare ciambelle a forma di anello.

Ciambelle di Mosca. Foto: Shutterstock.com

100 g di olio vegetale per friggere

1,5 tazze di farina

2 cucchiai. l. Sahara

½ bicchiere di latte

1 cucchiaio. l. burro

2 cucchiaini di zucchero

½ cucchiaino. soda

pizzico di cannella

zucchero a velo

Passaggio 1. Setacciare la farina, mescolare con la cannella. Aggiungi la soda.

Passaggio 2. Macinare lo zucchero con uova e burro, aggiungere il latte.

Passaggio 3. Impastare la pasta, aggiungendo gradualmente la farina.

Passaggio 4. Stendere l'impasto in uno strato di 5 mm di spessore, ritagliare dei cerchi con l'aiuto di un bicchiere.

Passaggio 5. Prendi un bicchiere e fai un buco al centro di ogni cerchio.

Passaggio 6. Friggere su entrambi i lati in olio vegetale riscaldato. Asciugare su un tovagliolo di carta.

Passaggio 7. Servire cosparso di zucchero a velo.

Ciambelle di Leningrado. Foto: Shutterstock.com

1,5 tazze di farina

½ bustina di lievito secco

½ cucchiaino. sale

1 cucchiaio. l. Sahara

1 bicchiere di acqua tiepida

15 g di burro

Olio per friggere

Zucchero a velo

Passaggio 1. Macinare l'uovo con lo zucchero.

Passaggio 2. Quindi aggiungere il burro, il sale, aggiungere gradualmente la farina setacciata.

Passaggio 3. Diluire il lievito con acqua tiepida e versarlo nell'impasto. Impastare fino a che liscio.

Passaggio 4. Lasciare in infusione per 3 ore.

Passaggio 5. Dividere l'impasto in pezzi, dai quali arrotolarli in salsicce e da questi, a loro volta, in anelli.

Passaggio 6: friggere. Asciugare su un tovagliolo di carta.

Passaggio 7. Servire con zucchero a velo.

Ciambelle norvegesi. Foto: wikipedia.org/CC BY-SA 3.0/Muu-karhu

Avrai bisogno di un impasto lievitato dolce, proprio come per le altre ciambelle. Ma gli smultri norvegesi o gli hjortetakki sono sempre fritti nello strutto fuso. Non sono colati con glassa né riempiti con nulla. E lo mangiano caldo, mentre il grasso gocciola da loro. Le ciambelle sono un piatto natalizio tradizionale in Scandinavia.

1 tazza di farina

3 cucchiai. l. Sahara

1 cucchiaio. l. burro

2 cucchiai. l. panna pesante

Lievito in polvere sulla punta di un coltello

Un paio di pizzichi di sale

2 cucchiaini. brandy

1 tazza di strutto fuso

Passaggio 1. Sbattere l'uovo, aggiungere lo zucchero, la farina, il burro, il cognac e la panna. Mescolare fino a che liscio.

Passaggio 2. Aggiungere un pizzico di sale, lievito e soda. Mescolare e lasciare riposare per un paio d'ore.

Passaggio 3. Formare le salsicce con l'impasto. Arrotolateli formando un cappio.

Passaggio 4. Scaldare lo strutto.

Passaggio 5. Friggere le ciambelle nello strutto fino a doratura.

Passaggio 6. Servire con panna, zucchero a velo mescolato con cannella o cardamomo.

Berlinese (Germania)

Berlinese. Foto: Shutterstock.com

Ciò che tutti amano dei berlinesi è il ripieno. Le ciambelle con la crema pasticcera sono le migliori, ma sono ottime anche le ciambelle con la confettura. Le ciambelle tedesche sono decorate con glassa o zucchero a velo. Vengono mangiati in tutto il mondo.

130 g di burro

1/3 di tazza di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

1 bicchiere di latte

½ bustina di lievito secco

2 cucchiai. l. Roma

1 cucchiaio. l. aceto

Crema pasticcera per il ripieno

Passaggio 1. Diluire il lievito e il sale con metà del latte e lasciare fermentare per un'ora.

Passaggio 2. Macinare il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e sbattere.

Passaggio 3. Setacciare la farina e aggiungerla al composto di burro. Lì: lievito, rum, aceto e il resto del latte.

Passaggio 4. Impastare la pasta morbida. Lasciare in infusione per 2-3 ore.

Passaggio 5. Dividere l'impasto in pezzi uguali e arrotolarli in palline.

Passaggio 6. Lasciare lievitare le palline.

Passaggio 7. Scaldare l'olio in una padella. E friggi i berlinesi su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 8. Utilizzando una siringa da pasticceria, riempire le ciambelle con la crema.

Passaggio 9. Al momento di servire, spolverare con zucchero a velo.

Donat (America)

Ciambelle Ciambelle. Foto: flickr.com

5 tazze di farina

2 bicchieri di latte

1 bustina di lievito secco

3 cucchiai. l. Sahara

3 cucchiai. l. burro

3 cucchiai. l. cognac

Per la glassa:

250 g di zucchero a velo

50 ml di latte

Passaggio 1. Diluire il lievito con il latte. Lasciare per mezz'ora.

Passaggio 2. Macinare i tuorli con burro e zucchero. Aggiungere cognac, vaniglia e sale.

Passaggio 3. Setacciare la farina nelle uova. Mescolare e versare il latte e il lievito.

Passaggio 4. Impastare la pasta. Lasciare agire per 2 ore.

Passaggio 5. Stendere l'impasto in uno strato sottile di 3-4 cm di spessore. Tagliarlo a cerchi con un bicchiere.

Passaggio 6. Quindi utilizzare un bicchierino per creare dei fori al centro.

Passaggio 7. Friggere su entrambi i lati.

Passaggio 8. Glassa: aggiungere gradualmente il latte allo zucchero a velo, mescolare e scaldare lentamente.

Passaggio 9. Quando la glassa è pronta, immergervi le ciambelle. E lasciare indurire.

Castagnole (Italia)

Castagnole. Foto: globallookpress.com

40 g di burro

Pacchetto di lievito in polvere

Scorza di mezzo limone

0,3 cucchiaini. vaniglia liquida

50 g di zucchero

Zucchero a velo per la decorazione

1 tazza di burro di arachidi

Passaggio 1. Mescolare in una ciotola la farina, le uova, lo zucchero, il burro, il lievito, la vanillina, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impastare la pasta. Lascia riposare per un paio di minuti.

Passaggio 2. Dividere l'impasto in più pezzi, arrotolarli in salsicce e tagliarli a pezzetti delle dimensioni di una castagna. Formare delle palline.

Passaggio 3. Mettere le palline nell'olio caldo, abbassare la fiamma e friggerle, mescolando continuamente in modo che le castagnole siano fritte in modo uniforme. Dovrebbero galleggiare in superficie e diventare dorati, quindi sono pronti.

Passaggio 4. Togliere le castagnole dall'olio, adagiarle su un piatto coperto con un tovagliolo e attendere che assorbano il grasso. Successivamente potete trasferire le ciambelline in un altro piatto e spolverarle con zucchero a velo.

Ciambelle alla ricotta per colazione

Ciambelle alla cagliata. Foto: Shutterstock.com

400 g di ricotta

1 tazza di farina

3 cucchiai. l. Sahara

½ cucchiaino. soda

1 tazza di olio vegetale

Passaggio 1. Macinare le uova con lo zucchero fino a renderle omogenee. Aggiungi sale. Aggiungere la ricotta e macinare nuovamente.

Passaggio 2. Aggiungere la farina e impastare fino a ottenere un impasto molto duro. Se la ricotta non risulta troppo asciutta bisognerà aggiungere altra farina. Aggiungi la soda.

Passaggio 3. Ungersi le mani con olio vegetale e formare delle palline.

Passaggio 4. Scaldare l'olio vegetale in una casseruola, gettarvi dentro le palline, attendere che siano ricoperte da una crosta dorata, ruotandole con una schiumarola.

Passaggio 5. Posizionare le palline su un piatto, cospargere di zucchero a velo e servire con salsa ai frutti di bosco o marmellata di frutti di bosco.