Deliziose ricette di cheesecake alla ricotta: una sana colazione per tutti i giorni. Frittelle di ricotta - classiche, con semolino, lussureggianti, al forno - le migliori ricette

Iniziare - ricetta classica cucinare rigogliose cheesecake, perfette per le hostess alle prime armi. È semplice nell'esecuzione, ma, nonostante ciò, il piatto risulta essere al di là delle lodi: lussureggiante, succoso all'interno, pur non spargendosi in padella.

Set di prodotti:

300 g di ricotta
1 uovo
3 art. cucchiai di farina + altra per spolverare
un pizzico di sale
3 art. cucchiai zucchero granulare
olio vegetale per friggere

Cucinando:

1. Metti la ricotta in una ciotola. Il contenuto di grassi del prodotto lattiero-caseario viene scelto in base ai propri gusti. Assicurati solo che non sia troppo asciutto. Aggiungere tutto lo zucchero nella ciotola.

2. Aggiungi sale e uovo. Si consiglia di portarlo in casa, ma se non ce n'è, è adatto anche quello acquistato in negozio. Tuttavia, se le uova sono molto piccole, è meglio battere due pezzi.

3. Mescola bene la massa.

4. Versare dentro pasta di cagliata farina.

Consiglio:È importante non esagerare con la farina, altrimenti le cheesecake risulteranno dure, e se vivi troppo poca farina, le palline si spargeranno semplicemente sulla padella. Sciroppo liquido sarà molto difficile da invertire. Pertanto, osserva la misura!

5. Ora puoi impastare la nostra pasta. Miglioralo con una forchetta, schiacciando pezzi di ricotta. Se l'impasto è omogeneo, le cheesecake risulteranno più magnifiche e tenere durante la frittura o la cottura. Metti la massa su un tagliere o un tavolo cosparso di farina.
6. Ci cospargiamo anche le mani con un po' di farina in modo che le palline non si attacchino e cominciamo a formare delle palline. Quindi le palline si appiattiscono un po ': sembra già più una cheesecake!

7. Versare l'olio nella padella e scaldarlo. Pubblichiamo le nostre cheesecake. Se sei un fan del burro, puoi friggerlo o usare un prodotto più sano - olio d'oliva. Tieni presente che il prodotto acquisirà anche un gusto diverso.

8. Friggi le nostre cheesecake fino a ottenere una piacevole doratura e girale. Cuocere l'altro lato per lo stesso tempo del primo. Tutto dipende da come la tua padella trattiene il calore. Di solito un lato delle cheesecake viene fritto per non più di tre minuti.

9. Quando le nostre lussureggianti cheesecake sono pronte, possono essere servite con vari ripieni: latte condensato, panna acida, marmellata o marmellata.

Ricetta per deliziose frittelle di ricotta con vaniglia

L'aroma della vaniglia salverà anche la cottura più fallita. L'odore di questa spezia farà girare la testa a chiunque, chiama con un richiamo incredibilmente appetitoso. Le cheesecake con l'aggiunta di essenza di vaniglia o vaniglia sono molto gustose e rigogliose. E se hai intenzione di cucinare cheesecake con la ricotta fatta in casa, che ha un leggero odore, allora la vaniglia correggerà facilmente questo spiacevole difetto! Quindi iniziamo.

Per 10 piccole cheesecake avrai bisogno di:

370 g cagliata
2 cucchiai. cucchiai di zucchero (o più - a piacere)
un pizzico di sale
2 uova grandi
essenza di vaniglia 2 gocce o 1 g di vaniglia
farina circa 3-4 cucchiai. cucchiai
olio per friggere

Cucinando:

1. Strofinare la ricotta di media percentuale al setaccio o schiacciarla con una forchetta. Se la cucina ha un frullatore, il lavoro è facilitato. Dopotutto, la ricotta dovrebbe essere morbida, senza grumi, quindi le cheesecake saranno rigogliose e morbide.

3. Mescolare massa cagliata fino a quando il sale e lo zucchero si sciolgono.

4. Preparare la farina. Affinché le cheesecake siano rigogliose, è importante setacciare la farina e aggiungerla al nostro composto di latte e uova.

5. Impastare la pasta per le cheesecake. Deve essere ben impastato. Non dovrebbe essere molto stretto, o viceversa - liquido. Arrotoliamo piccole cheesecake con le nostre mani.

6. Palline e metterle su una padella già riscaldata con olio. Friggere fino a doratura e capovolgere. È meglio impostare il fuoco a fuoco medio in modo che il dolce non si bruci.

Ecco le lussureggianti cheesecake pronte per frettolosamente! La ricetta è abbastanza facile da seguire e non richiede molto tempo.

Ricetta per cheesecake lussureggianti "come nell'infanzia"

Quasi ogni persona ricorda il menu dell'asilo con una parola gentile. Come sembrava tutto gustoso allora! Piacevoli ricordi possono essere tradotti in realtà, prepara le cheesecake secondo questa ricetta. Il dolce risulta magnifico e fragrante, come durante l'infanzia. Iniziamo!

Set di prodotti:

300 g di ricotta
una goccia di vanillina (diluire la polvere in acqua bollente)
70 grammi di zucchero
2 tuorli (se le uova non sono grandi, prendi 3 tuorli)
75 g di farina
olio per friggere

Cucinando:

1. Passare accuratamente la ricotta al setaccio con un cucchiaio

2. Separare i tuorli dalle proteine ​​​​e aggiungere alla cagliata.

3. Aggiungi lo zucchero e la farina setacciata nella ciotola con la ricotta. Impastiamo la pasta.

4. Facciamo rotolare le palline dalla massa della cagliata, per comodità puoi usare un tagliere cosparso di farina.

5. Friggere la ricotta su entrambi i lati in olio bollente fino a doratura. Decoriamo il dolce finito a piacere e lo mangiamo a tavola.

Consiglio: Non mettere molte cheesecake in padella contemporaneamente. I prodotti aumenteranno nel processo di frittura e aumenteranno di volume. Le cheesecake potrebbero non avere abbastanza spazio nella padella e si attaccano l'una all'altra.

Cheesecake lussureggianti

Secondo questa ricetta, le cheesecake sono molto rigogliose. Sono assolutamente innocui per i bambini e, al contrario, sono molto utili. Ma è importante considerare un punto: tutti gli ingredienti per le cheesecake devono essere freschi!

Set di prodotti:

2 confezioni ricotta fresca 250 g ciascuno
1 uovo
un pizzico di sale
1° un cucchiaio di zucchero
3-4 m. cucchiai di farina + un po 'per impanare
olio vegetale per friggere.

Cucinando:

1. Mescolare la ricotta con lo zucchero e l'uovo in una ciotola.

2. Aggiungi la farina setacciata alla massa di cagliata.

3. Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare l'impasto così. Il segreto di questa preparazione è far riposare un po' l'ascia. Pertanto, è importante attendere un po 'di tempo.

4. Versare la farina in un piatto e mettere lì il nostro impasto riposato.

5. Arrotoliamo delle palline e le adagiamo su un tagliere per comodità.

6. Su una padella riscaldata, versata con olio, adagiare le palline formate dalla nostra massa.

7. Friggere le cheesecake per alcuni minuti su ciascun lato.

8. Metti la ricotta cotta su un piatto.

9. Dopo che il dolce è pronto, può essere servito con panna acida, latte condensato o marmellata.

Lussuose frittelle di ricotta con uvetta

La ricetta delle frittelle di ricotta con uvetta può essere tranquillamente definita un'ottima via d'uscita per chi non ha tempo per passare la ricotta al setaccio. E anche la ricotta preparata secondo questa ricetta non può essere fritta, ma cotta al forno. Questo è ottima soluzione per chi segue la propria figura. Dopotutto, non è necessario olio per cuocere. Il massimo che ti è utile è la carta da forno, per non soffrire in seguito, strappando il dolce dalla teglia.

Set di prodotti:

Massa di cagliata da 300 g con uvetta
1 uovo
55 grammi di zucchero
50 g di farina + un po' per spolverare
olio per friggere o pergamena

Cucinando:

1. Sbattere bene l'uovo con una frusta

2. Aggiungi la massa di cagliata all'uovo. Se non ami molto i dolci, non puoi aggiungere altro zucchero, poiché la massa stessa è già molto dolce.

3. Aggiungere lo zucchero rimanente e la farina setacciata

4. Metti un cucchiaio della massa su un piatto cosparso di farina, copri con una tazza e forma una cheesecake. E così facciamo con ogni cucchiaio di massa.

5. Disporre delicatamente le cheesecake in una padella con olio o in forno preriscaldato a 180 gradi

6. Friggere in olio fino a quando diventa croccante, senza dimenticare di girare. Se cuciniamo in forno, lo copriamo con pergamena e teniamo dentro il dolce per circa mezz'ora.

7. Metti le cheesecake ben calde su un piatto, il dessert può essere decorato con frutti di bosco e servito con panna acida

Come puoi vedere, non è difficile cucinare cheesecake lussureggianti per tutti. L'importante è dedicare parte del tuo tempo prezioso a questo e fare scorta elenco necessario prodotti freschi. Buon appetito!

È difficile sottovalutare l'utilità dei piatti di ricotta, poiché si tratta di un prodotto - ottima fonte di calcio e sali minerali. Non a tutti piace mangiarlo forma pura, e poi appetitoso e varie ricette cheesecake alla cagliata.

Preparazione di piatti e prodotti per la preparazione di frittelle di ricotta

Per cucinare lussureggianti frittelle di ricotta a casa, devi prendere una tazza profonda per mescolare gli ingredienti. Avrai anche bisogno di una padella con i bordi alti se le cheesecake sono fritte. Oppure una teglia e un foglio di carta da forno se la pietanza sarà cotta in forno.

Per la cottura al forno è adatto anche uno stampo in silicone, che vi permetterà di cuocere le cheesecake senza aggiungere olio.

Il processo di cottura è così semplice che con esso anche i cuochi alle prime armi possono gestirlo. Se nella ricetta vengono utilizzati frutti o bacche, devono essere accuratamente lavati e puliti prima della cottura. La frutta secca deve essere lavata in anticipo e messa a bagno acqua calda per un quarto d'ora, quindi tagliare piccoli pezzi.

Se lo desideri, puoi anche aggiungere noci, frutta candita, marmellata, pezzi di cioccolato, cacao, latte condensato o varie spezie culinarie alle cheesecake.

Quale ricotta è migliore per le cheesecake a colazione

Per rendere teneri e gustosi i cheesecake per la colazione, devi scegliere la ricotta il più fresco e il più testato marchi di fabbrica . La sua consistenza dovrebbe essere morbida, ma allo stesso tempo non sciolta, ma densa. Se il prodotto è stato acquistato in un negozio, è necessario premere sulla confezione con il dito, se rimane una buona ammaccatura, allora un tale prodotto è adatto.

19 dicembre 2017 alle 9:09 PST

Il contenuto di grassi della ricotta è più adatto al 9%. Se è troppo secco, le cheesecake risulteranno dure e si sfalderanno durante la cottura.

al massimo ricotta perfetta per la preparazione di syrniki si considera un prodotto del villaggio fatto in casa, che è composto da ingredienti naturali e non contiene additivi inutili.

Principi generali per la preparazione delle classiche cheesecake

1. In una ciotola profonda, sbatti l'uovo con una frusta.
2. Aggiungi la ricotta e strofinala con l'uovo con le mani.
3. Su una spianatoia infarinata formare con le mani delle cheesecake rotonde.
4. Non riscaldare un gran numero di burro in una padella e stendere le cheesecake. Friggere per 2 minuti su ciascun lato.

Le cheesecake sono pronte! Puoi servirli con bacche fresche e frutta, marmellata, panna acida, miele.

Cheesecake al forno con uvetta

cucinare syrniki d'aria dalla ricotta è possibile nel forno. Una tale ricetta sarà dietetica, poiché non contiene quasi olio. Per cucinare avrai bisogno di:

• 440gr. fiocchi di latte;
• un paio di cucchiai di semolino;
• una manciata di uvetta ammollata;
• quattro cucchiai di farina;
• uovo;
• 3 cucchiai di zucchero;
• un po' di lievito in polvere.

Processo di cottura:

1. Preparare l'impasto con ricotta, uova, semolino e zucchero. Incorporare delicatamente l'uvetta. Setacciare la farina e mescolare con il lievito.
2. Pizzica l'impasto con le mani piccolo pezzo, rotolarlo nella farina, arrotolarlo in una palla e appiattirlo con il palmo della mano.
3. Rivestite una teglia con carta da forno, versate un goccio d'olio e stendete sulla superficie con un pennello in silicone. Disporre le cheesecake a distanza l'una dall'altra.
4. Mettete a cuocere in forno a temperatura media per mezz'ora.

Servire con panna acida per il tè.

Cheesecake dietetiche

Per chi è a dieta c'è ricetta delle cheesecake fiocchi d'avena E per sostituire la farina di frumento. Per prepararli, devi prendere:

• 380gr. fiocchi di latte;
• 3 cucchiai di farina d'avena;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• una mela;
• albume;
• sale e cannella.

Processo di cottura:

1. Rimuovere la buccia dalla mela e grattugiarla su una grattugia fine.
2. In un frullatore, unire la mela, la ricotta, l'albume e sbattere fino a che liscio.
3. Aggiungi il resto degli ingredienti e impasta una massa omogenea, la cui densità dovrebbe permetterti di modellare le cheesecake con le mani.
4. Disporre le cheesecake rotonde su una teglia foderata con carta da forno e inviare al forno per 35 minuti a temperatura media.

Le cheesecake dietetiche pronte possono essere servite con o senza panna acida.

Ricetta facile per succose frittelle di ricotta

Le cheesecake a base di ricotta fatta in casa sono particolarmente gustose.

Consistenza fiocchi di latte molto morbido e tenero, quindi la cagliata risulta ariosa e appetitosa

Per prepararli, avrai bisogno di:

• un chilogrammo di ricotta fatta in casa;
• due uova;
• 3-4 cucchiai di farina;
• sale;
• un cucchiaio di zucchero;
• mezzo bicchiere olio vegetale;
• 180gr. panna acida;
• un cucchiaio di zucchero a velo;
• marmellata di fragole.

Processo di cottura:

1. Macinare la ricotta al setaccio, unire con le uova crude, una piccola quantità di farina e zucchero, mescolare bene.
2. Cospargere il tavolo con la farina rimanente. Prendi la massa di cagliata con un cucchiaio e mantienila su entrambi i lati nella farina, formando una cheesecake.
3. Scaldate bene l'olio in una padella, mettete a turno le cheesecake e fatele soffriggere per un paio di minuti, poi girate, chiudete il coperchio e continuate a friggere per circa 3 minuti.
4. Mescolare la panna acida con lo zucchero a velo.

Le cheesecake sono pronte per decorare con panna acida e marmellata di fragole e può essere servito con il tè.

Cheesecake con panna acida e ricotta candita

Per preparare i più delicati fiocchi di latte devi prendere i seguenti ingredienti:

• 260gr. ricotta fatta in casa;
• quattro cucchiai di zucchero;
• sale;
• cinque cucchiai di farina;
• un paio di uova;
• una manciata di limoni canditi;
• mezzo cucchiaino di soda;
• 5 cucchiai di panna acida;
• un pizzico di vanillina.

Processo di cottura:

1. Macina la ricotta in modo che non rimangano grumi. Aggiungere le uova, la panna acida, i canditi e la farina, mescolare.
2. Unisci la massa di cagliata con zucchero, vanillina, soda, schiacciata con aceto e mescola di nuovo tutto accuratamente.
3. Immergere un cucchiaio acqua fredda, raccogliere la pasta di cagliata e metterla nell'olio vegetale riscaldato in una padella.

Le cheesecake pronte sembreranno frittelle, possono essere servite con qualsiasi condimento: miele, panna acida o marmellata. Puoi decorare con foglie di menta.

Per cucinare, non dovresti prendere la ricotta troppo grassa in modo che le cheesecake non si sfaldino. La ricotta secca può essere ammorbidita con latte o kefir.

Cheesecake con semola di ricotta

sono ariose e morbide. Per prepararli, devi prendere i seguenti prodotti:

• 600gr. fiocchi di latte;
• un cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di soda e sale;
• sette st. l. richiami;
• una bustina di zucchero vanigliato;

Processo di cottura:

1. Macinare la ricotta al setaccio, mescolare con le uova di gallina, lo zucchero e il semolino. Salare un po ', mescolare e aggiungere la normale soda, schiacciato con aceto. Lasciare per trenta minuti per gonfiare la semola.
2. Con le mani bagnate formare delle cheesecake, arrotolarle leggermente nella farina di frumento e mandarle a friggere in una padella riscaldata con olio vegetale.
3. Dopo la frittura, adagiare le cheesecake su un piatto coperto con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Prima di servire, rimuovere il tovagliolo e cospargere le cheesecake con lo zucchero a velo.

Come cucinare le normali frittelle di ricotta di capra

La cagliata di capra è famosa per le sue qualità benefiche: è ben digeribile e ottima per cibo per bambini. Per preparare i pancake al formaggio di capra, avrai bisogno di:

• 400gr. formaggio di capra;
• un paio di uova;
• 3 art. l. panna acida;
• due st. l. Sahara;
• 4 -5 cucchiai di farina;
• sale;
• olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Mescolare bene la ricotta con lo zucchero, aggiungere l'uovo e la panna acida, salare un po '. Cospargere di farina e mescolare bene tutti gli ingredienti.
2. Dall'impasto preparato con le mani bagnate formare delle cheesecake rotonde, arrotolarle leggermente nella farina e friggerle in olio su ciascun lato per diversi minuti.

Le frittelle di ricotta di capra si sposano bene con miele o panna acida.

Se zucchero normale passare alla canna, le cheesecake risulteranno più gustose e fragranti

Frittelle di formaggio di capra al vapore

Per rendere sano il piatto, puoi cuocere a vapore le cheesecake. Saranno di colore pallido, ma non perderanno il loro appetibilità. Per cucinare, avrai bisogno di:

• 240gr. fiocchi di latte;
• tre cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale e vaniglia;
• uovo;

Processo di cottura:

1. In un contenitore, mescolare la ricotta, il sale e lo zucchero normale, la vaniglia e un uovo crudo. Puoi aggiungere un po 'a piacere cannella in polvere. Versare la farina e impastare la pasta, la cui densità dovrebbe consentire la formazione di cheesecake.
2. Stendete con le mani delle palline di pasta, cospargetele con un po' di farina e appiattitele formando delle cheesecake tondeggianti di circa 1,5-2 cm di spessore.
3. Metti le cheesecake in una ciotola a bagnomaria e lascia cuocere per 20 minuti.
4. Dopo la cottura, lasciare raffreddare leggermente le cheesecake nella ciotola e solo allora spostare.

Se lo si desidera, la farina in questa ricetta può essere sostituita con la semola. Servire con o senza il condimento dolce preferito.

I trucchi e le sottigliezze per fare le cheesecake con la ricotta

Le cheesecake più deliziose sono quelle che hanno una struttura rigogliosa. Per ottenerlo, è necessario osservare alcune sfumature in cucina:

• Non mettere molta farina nell'impasto, renderà le cheesecake dense e dure. Se lo sostituisci con il semolino e lo fai gonfiare adeguatamente, le cheesecake risulteranno più ariose e morbide.
• Affinché mantengano la loro forma e non si diffondano in una torta, devono essere stesi in una padella solo quando l'olio è ben riscaldato. Poi le cheesecake afferreranno rapidamente una crosta e non si sfalderanno.
• Si sconsiglia di osservare rigorosamente le proporzioni indicate nella ricetta, poiché la ricotta può avere un diverso contenuto di umidità e contenuto di grassi. La farina dovrebbe essere aggiunta gradualmente e fermarsi quando la massa ha una densità sufficiente.

La cagliata syrniki è un piatto che ti permette di fantasticare e cambiarlo secondo i tuoi gusti aggiungendo ingredienti diversi. Possono essere preparati con frutta e bacche, con fiocchi di cocco e cacao, con e senza zucchero. E il metodo di cottura viene scelto in base alle preferenze. Ogni casalinga, per esperienza, può inventare la propria ricetta perfetta, e le famiglie e gli ospiti saranno felici di mangiare.

Per vedere visivamente quanto velocemente e facilmente preparato cagliate deliziose, guarda questa video ricetta per i pancake alla ricotta:

21 dicembre 2017, 02:29

La migliore colazione è, come molti sanno, prodotto lattiero-caseario. Qualcuno sceglie lo yogurt, altri fanno bollire il porridge con il latte. Vorremmo prestare attenzione a un tale ideale e gustosa colazione come frittelle di ricotta. Ricette di diversa composizione, ma ugualmente gustose cheesecake sono raccolte in questa sezione tematica del nostro portale culinario.

Nonostante abbiamo iniziato a parlare di ricette per frittelle di ricotta a colazione, ovviamente questo piatto è universale e adatto non solo al primo pasto. Le cheesecake possono essere servite come dessert in qualsiasi momento della giornata, sono anche un ottimo spuntino. In generale, è difficile trovare persone a cui non piacerebbero le cheesecake. Chi non ama la ricotta nota quasi sempre con piacere che le cheesecake possono essere mangiate e fatte con grande piacere.

Per cucinare frittelle di ricotta di successo, è d'obbligo una ricetta passo passo con una foto. Per bella forma e consistenza, è importante impastare correttamente l'impasto. Non dovrebbe essere troppo liquido in modo che le cheesecake non diventino frittelle regolari. Non dovrebbe essere troppo denso in modo che la cagliata smetta di farsi sentire e si senta solo la farina. Istantanee impasto pronto in questa o quella ricetta aiutano ogni casalinga a capire quanto correttamente ha scelto le proporzioni di tutti gli ingredienti richiesti.

Se consideriamo la ricetta classica, come vengono preparate le cheesecake dalla ricotta, la composizione includerà sicuramente farina e uova. Molte persone sostituiscono la farina con la semola e dicono che è con questa combinazione di componenti finali che il piatto risulta essere il più gustoso, bello e sano possibile. Quando usi la semola al posto della farina, ricorda fatto importante: affinché la semola si amalgami bene con tutti gli altri ingredienti, l'impasto deve essere lasciato riposare almeno mezz'ora.

Molto spesso, le cheesecake vengono preparate secondo la classica ricetta in padella. Tuttavia, non è sempre il metodo di frittura utilizzato per preparare questo piatto. Ricette individuali, ma lì l'impasto viene impastato in modo particolare, sono adatti alla cottura in forno. In ogni caso, anche se friggi le cheesecake in padella in olio vegetale, da una coppia deliziose torte quel giorno non ci saranno sicuramente danni: solo benefici. Cheesecake di ricotta, ricette per una varietà di opzioni di cottura, esclusivamente per tua comodità, sono raccolte sotto un'unica intestazione.

12.01.2018

Cheesecake con aneto

Ci sono molte ricette di cheesecake, ma sicuramente non le hai ancora provate. Ora ti dirò come cucinare le frittelle di ricotta con farina d'avena e aneto.

Ingredienti:

- 250 grammi di ricotta,
- 1 cucchiaino sale,
- mazzetto di aneto
- 5 cucchiai fiocchi d'avena,
- 1 uovo,
- farina,
- olio di semi di girasole.

26.11.2017

Cheesecake secondo Dukan per l'attacco

Queste cheesecake sono preparate con la dieta Dukan. Queste cheesecake sono a basso contenuto calorico, poiché usiamo ricotta a basso contenuto di grassi e un sostituto dello zucchero. Trascorrerai un minimo di tempo a prepararli.

Ingredienti:

- 330 grammi di ricotta;
- 2 uova.;
- 5 pastiglie sostitutive dello zucchero;
- 10 grammi di amido di mais;
- 3 grammi di olio vegetale;
- sale marino.

20.11.2017

Cheesecake al forno

Se vuoi coccolare la tua famiglia con una colazione deliziosa e salutare, cucina per loro cheesecake con zucca e ricotta. Sono cotti nel forno, quindi l'intero processo è abbastanza semplice e veloce.

Ingredienti:
- 250 g di ricotta con un contenuto di grassi dell'1%;
- 130 gr di zucca noce moscata;
- 1 uovo;
- 25 grammi di farina integrale di grano tenero;
- cannella in polvere;
- noce moscata;
- sale;
- olio vegetale.

02.11.2017

Frittelle di ricotta in padella

Cucino sempre abbondante e pasti sani. Molto spesso cucino queste cheesecake facili da cucinare ricotta... La ricetta per cucinare è molto semplice, ne sono sicuro. lo conserverai nel tuo salvadanaio culinario.

Ingredienti:

- 2 uova,
- 500 grammi di ricotta,
- un pizzico di vanillina,
- 3 cucchiai Sahara,
- 4 tl farina,
- un pizzico di sale,
- un pizzico di lievito per dolci
- olio di semi di girasole.

31.10.2017

Cheesecake al forno senza semolino

Cucino spesso deliziose cheesecake al forno per i miei figli. La ricetta di questo piatto senza semolino, penso che piacerà molto anche a voi.

Ingredienti:

- 400 grammi di ricotta,
- 50 grammi di farina,
- 2 uova,
- 2-3 cucchiai Sahara,
- un grammo e mezzo di vanillina,
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- un pizzico di sale.

28.10.2017

Cheesecake al forno al gusto di arancia

Ai miei figli non piace la ricotta e non sono riuscita a convincerli a mangiarla, in qualsiasi forma. Grazie a questa ricetta di cheesecake all'arancia, i miei figli in qualche modo aumentano il calcio nel corpo.

Ingredienti:

- 300 grammi di ricotta;
- 2 cucchiai Sahara;
- 1 uovo;
- 2,5-3 cucchiai richiami;
- 3 gocce di aroma all'arancia;
- metà st.l. oli di semi d'uva.

28.10.2017

Cheesecake al forno

Di solito le cheesecake vengono fritte in padella, ma oggi voglio raccontarvi come cucinare deliziose cheesecake con semolino e uvetta. La cosa più interessante è che li cucineremo nel forno.

Ingredienti:

- 500 grammi di ricotta,
- 2-3 uova,
- 6 cucchiai Sahara,
- un pizzico di sale,
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 bicchiere di semolino,
- mezzo bicchiere di farina,
- uvetta a piacere
- Sapore di vaniglia.

27.10.2017

Cheesecake dietetiche al forno

porto alla tua attenzione ottima ricetta cheesecake dietetiche con farina d'avena e cavolfiore. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- 400 grammi di ricotta;
- 100 grammi di cavolfiore;
- 100 grammi di carote;
- 3 uova;
- 60 grammi di crusca d'avena;
- 15 ml. olio extravergine d'oliva;
- sale marino;
- olio vegetale.

23.10.2017

Cheesecake con semolino al forno

Di più alternativa utile tradizionali cheesecake fritte nell'olio. cottura ad aria Risulta fragrante e molto tenero, perché cotto al forno. Ottima opzione per la colazione nei fine settimana.

Prodotti richiesti:

- 300 g di ricotta;
- 3-4 cucchiai. l. semolino;
- 3 cucchiai. l. Sahara;
- 1 uovo di gallina;
- 1 cucchiaino lievito in polvere;
- poco sale;
- 1/4 cucchiaino vanillina;
- 30-40 g di uvetta.

23.10.2017

Cheesecake alla zucca

A volte per far mangiare tuo figlio zucca sana, devi ricorrere a trucchi gustosi. Come, ad esempio, queste dolci cheesecake. risulta molto gustoso e nutriente.

Lista della spesa:

- 300 gr di zucca;
- 400 g di ricotta;
- 2 cucchiai. l. Sahara;
- 1 cucchiaio. l. zucchero vanigliato;
- un pizzico di cannella in polvere;
- 2-3 cucchiai. l. uva passa;
- 1 uovo di gallina;
- 4 cucchiai. l. farina;
- mezzo bicchiere di olio vegetale.

19.10.2017

Cheesecake al forno come all'asilo

Sono sicuro che molti ricordano ancora il gusto del syrniki dell'asilo. Niente da ricordare, ti consiglio di cucinarli da solo a casa. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- 300 grammi di ricotta;
- 1 uovo;
- 2 cucchiai Sahara;
- un pizzico di sale;
- 3 cucchiai farina;
- 1 cucchiaio oli vegetali;
- 5 cucchiai briciole di pane.

17.10.2017

Ricetta per frittelle di ricotta

Oggi ti dirò come cucinare deliziose frittelle di ricotta secondo la ricetta classica. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 500 grammi di ricotta,
- 0,5-0,75 tazze di farina,
- 1 uovo,
- 2 cucchiai Sahara,
- burro fuso
- un quarto di cucchiaino sale.

14.10.2017

Frittelle classiche di ricotta

Le cheesecake sono una delle ottime opzioni per la colazione di tutta la famiglia. Se li cucini secondo la ricetta classica, piaceranno a tutti, sia adulti che bambini.

Ingredienti:
- 300 g di ricotta con un contenuto di grassi fino al 9%;
- 1 uovo grande;
- 3 cucchiai farina + 3-4 cucchiai. per il taglio della massa della cagliata;
- 2-3 cucchiai Sahara;
- 3 cucchiai olio vegetale per friggere.

13.10.2017

Frittelle di ricotta lussureggianti

Hai provato le cheesecake da bambino? Ricordi questo gusto incomparabile? Ti invitiamo a cucinare le stesse deliziose cheesecake. Non è difficile se segui esattamente la nostra ricetta. È meglio prendere la ricotta più grassa, quindi il piatto sarà più gustoso e soddisfacente.

Ingredienti:
- 500 g di ricotta;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio. l. Sahara;
- 3 - 4 cucchiai. l. farina;
- 3 cucchiai. l. olio vegetale per friggere;
- 5 cucchiai. l. farina per impanare.

12.10.2017

Cheesecake lussureggianti con semolino in padella

Sai come cucinare i pancake alla ricotta? NO? Allora dovresti assolutamente conoscere il nostro la ricetta di oggi. Le cheesecake al suo interno sono fatte con la semola, quindi risultano sempre rigogliose, pulite, belle e molto gustose.
Ingredienti:
- 300 gr di ricotta granulare;
- 3 cucchiai semolino;
- 50gr di spessore panna acida grassa;
- 1 pizzico di vanillina;
- 1 uovo;
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere;
- 2 cucchiai Sahara;
- olio vegetale per friggere.

Cheesecake - incredibili piatto popolare, con un gusto a noi familiare fin dall'infanzia. Questo capolavoro di cucina, a base di ricotta e farina, sono inseriti nel menù delle scuole e degli istituti prescolari, ei bambini, dopo aver assaggiato deliziose e fragranti cheesecake, spesso chiedono alle mamme di cucinare per loro una tale prelibatezza a casa. A proposito, i genitori non rifiutano mai una simile richiesta ai bambini, e tutto perché le cheesecake non sono solo incredibilmente gustose, ma anche un piatto molto salutare.

I benefici delle cheesecake

Sui benefici di questo piatto, composto esclusivamente da ingredienti naturali, puoi parlare a lungo. La base delle cheesecake è la ricotta, che non solo satura il corpo di calcio, ma migliora anche la microflora intestinale, riempiendola di microbi benefici. Inoltre, è un'ottima fonte di proteine ​​e grassi del latte per il nostro organismo.

Il secondo ingrediente più importante in questo piatto è la farina. premio. Riempie il corpo di carboidrati "lenti", che provocano una sensazione di sazietà e alleviano a lungo la fame. E in syrniki ci sono sempre uova che reintegrano le riserve di vitamina E e lo sono preziosa fonte acidi grassi polinsaturi.

Infine, i benefici delle cheesecake dipendono in gran parte dal ripieno, che consente di diversificare il gusto del piatto. Il ripieno può essere uvetta, albicocche secche, mele, carote, noci e tanti altri prodotti. Tutti loro contribuiscono, aumentando l'utilità di questo meraviglioso piatto.

E ora ti parleremo di ricette di cheesecake semplici e salutari con le quali puoi accontentare te stesso e i tuoi cari. A seconda della ricetta, possono essere fritti in padella, cotti al forno e al microonde. Letteralmente 20 minuti di tempo e più ingredienti semplici trasformarsi in un vero capolavoro culinario chiamato cagliata syrniki!

10 ricette facili di cheesecake

1. Frittelle di ricotta (ricetta classica)
Questo è il modo più semplice per fare le cheesecake, caratterizzato da un numero minimo di ingredienti e una preparazione rapida. Se vuoi accontentarti con un piatto delizioso e salutare, ma non c'è assolutamente tempo per cucinare, le cheesecake montate sono esattamente ciò di cui hai bisogno!

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uova - 1 pz;
• farina - 50-60 g;
• zucchero - a piacere;
• olio vegetale - 1 cucchiaio.

Per preparare il piatto, mettete la ricotta in una ciotola e impastate con una forchetta. Aggiungi un cucchiaio di zucchero, due uova di gallina alla massa di cagliata e mescola bene il tutto. Unire la miscela risultante con la farina e impastare tutto fino a che liscio.

Riscaldiamo la padella versando un cucchiaio di olio vegetale sul fondo. Formiamo delle palline dall'impasto preparato e, appiattendole su entrambi i lati, otteniamo una cheesecake. Cospargilo leggermente di farina, quindi invialo nella padella e friggi su entrambi i lati fino a renderlo croccante. Puoi mettere le cheesecake su un piatto e servire con panna acida, marmellata o latte condensato.

2. Frittelle di ricotta con semolino
Questo ricetta interessante le cheesecake ti permetteranno di ottenere un piatto arioso che si scioglie semplicemente in bocca. Tali cheesecake diventeranno non solo un'ottima colazione, ma anche una degna prelibatezza in ogni vacanza.

Ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• semola - 2-3 cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• farina per rotolare;
• vanillina.

In una ciotola impastare la ricotta, aggiungere la farina, lo zucchero e la vanillina. Mescoliamo gli ingredienti, quindi bagniamo le mani in acqua e formiamo delle palline dall'impasto finito. Dopo aver preso ciascuna delle palline su entrambi i lati, arrotolarle nella farina. Dopo aver riscaldato la padella, friggere ogni cheesecake in olio vegetale fino a quando Marrone dorato e servire in tavola.

3. Frittelle di ricotta al forno
Non è un segreto che la frittura riduca in qualche modo i benefici di questo meraviglioso piatto, e quindi, se vuoi ottenerlo prodotto dietetico Con massimo beneficio per la salute, prova a cuocere le cheesecake al forno.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uova - 1 pz;
• semolino - 75 g;
• panna acida - 100 g;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• zucchero a piacere;
• lievito in polvere - 5 g;
• burro - 30 g.

Prima di tutto passiamo la ricotta al setaccio, dopodiché vi aggiungiamo l'uovo, lo zucchero normale e vanigliato. Mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a che liscio. Uniamo la nostra miscela con panna acida e riscaldata in forno burro. Dopo aver mescolato i prodotti, resta da aggiungere la farina e allentare, quindi impastare di nuovo. Avrete un impasto morbido e soffice. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per mezz'ora.

Con il rigonfiamento della semola, l'impasto acquisterà consistenza panna acida densa. Una tale massa può essere riempita con stampi da forno e, dopo aver riscaldato il forno a 180 ° C, cuocere le cheesecake per 30 minuti.

4. Frittelle di ricotta in una pentola a cottura lenta
Una pentola a cottura lenta è un assistente domestico multifunzionale che cucinerà assolutamente tutto per te, comprese meravigliose cheesecake con ricotta. Inoltre, a seconda delle preferenze, i syrniki possono essere cotti al vapore o al forno fino a renderli croccanti.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uovo - 1 pz;
• farina - 80 g;
• zucchero semolato - 50 g;
• zucchero vanigliato - 2 g;
• olio vegetale - 30 g.

Macina la ricotta, usando un setaccio per eliminare i grossi grumi, quindi mescola la massa di cagliata con l'uovo, la farina, lo zucchero e la vaniglia. Resta solo da mescolare bene gli ingredienti per fare un impasto.

Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e attivare la modalità "Frittura", lasciando che l'olio si riscaldi un po '. A questo punto, acceca le torte di ricotta e arrotolale leggermente nella farina. Rimuovi la ciotola riscaldata dal multicooker, metti le torte risultanti sul fondo e rimetti la ciotola nel multicooker. Resta solo da impostare la modalità "Cottura" e dopo 25 minuti le rosee cheesecake saranno pronte!

5. Frittelle di ricotta con patate e uvetta
E questa è una ricetta per sostanziose cheesecake, ideali per la colazione. Riempire il corpo con carboidrati lenti e sostanze benefiche, di cui l'uvetta è ricca, non solo tonificherai il tuo corpo, ma lo saturerai anche, il che significa che non avrai fame fino a cena.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• patate - 6 pezzi;
• uovo - 1 pz;
• zucchero - 1/3 tazza;
• farina - 1 tazza;
• panna acida - 2/3 tazza;
• burro - 60 g;
• uvetta - 4 cucchiai;
• sale.

Lavate e asciugate l'uvetta. Sbucciare le patate e lessarle in acqua leggermente salata. Preparare il purè di patate dalle patate finite, in cui aggiungere l'uovo, la ricotta schiacciata, 100 g di farina, lo zucchero, l'uvetta e il sale. Mescolare tutto accuratamente per fare un impasto.

Dalla risultante massa di cagliata e patate, formare delle torte, che dovrebbero poi essere arrotolate nella farina rimanente e inviate nella padella in modo che siano fritte fino a ottenere una crosta gialla. Deliziose cheesecake Servire guarnito con panna acida.

6. Frittelle di ricotta con mele
Un piatto del genere può essere attribuito alla ricotta e alle cheesecake alla frutta. Oltre ai benefici che la ricotta apporta all'organismo, qui c'è una mela, che dona al corpo preziose vitamine e lo riempie di energia per l'intera giornata. Tali cheesecake sono particolarmente utili per i neonati e gli anziani che necessitano di supporto vitaminico.

Ingredienti:

• ricotta - 1000 g;
• farina - 1 tazza;
• zucchero - ½ tazza;
• mela - 2-3 pezzi;
• uova - 2 pezzi;
• soda - 4 g;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• vanillina e sale.

Per preparare tali cheesecake, sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, il sale e la vanillina. Unire la massa risultante con la ricotta e mescolare bene. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e strofinatele grattugia grossa e spremere il succo. Uniamo la massa di mele con la ricotta e battiamo entrambi gli ingredienti con un mixer. Mentre si mescola la massa di cagliata, introdurre gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto a tutti gli effetti.

Scaldare l'olio vegetale in una padella. Riduciamo il fuoco, dopodiché scolpiamo le cheesecake e le mettiamo in padella. Dopo aver fritto le torte per 3-4 minuti fino a doratura, puoi mettere le cheesecake su un piatto e servire con panna acida addolcita con lo zucchero.

7. Frittelle di ricotta con noci e fichi
Ti offriamo di provare un'altra interessante ricetta di cheesecake, che contiene noci e frutta secca. Questo set di prodotti è ideale per iniziare la giornata in modo attivo o per uno spuntino durante una seconda colazione.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• farina - 100 g;
• uova - 4 pezzi;
• fichi - 120 g;
• panna acida - 150-200 g;
• zucchero - 3 cucchiai;
• purificato Noci- 5-6 pezzi;
• burro - 60 g;
• sale.

Prima di procedere direttamente alla preparazione del piatto, setacciare la farina e macinare la ricotta, mettere a bagno i fichi in acqua, e non appena si ammorbidisce, asciugarli e tritarli finemente. Noci friggere in padella e tritare finemente con un coltello.

Mescolare la massa di cagliata con metà della farina, aggiungere i fichi, le noci, i tuorli d'uovo e il sale, quindi impastare bene nell'impasto. Dopo aver preparato delle piccole torte da un tale impasto, arrotolarle nella farina e inviarle in una padella riscaldata. Friggi le nostre cheesecake nel burro su ciascun lato per letteralmente 3 minuti. E per rendere le cheesecake tenere e morbide, le mandiamo in forno preriscaldato per 5-7 minuti. Prima di iniziare a mangiare un dolcetto caldo, versalo con panna acida fredda.

8. Frittelle di ricotta con banana
Volete aggiungere un po' di esotismo alle solite cheesecake? cucinalo piatto meraviglioso con l'aggiunta di una banana, e come ricompensa, riceverai una straordinaria prelibatezza che piacerà a grandi e piccini.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• uovo - 1 pz;
• banana matura - 1 pz;
• farina - 80 g;
• vanillina - 1 confezione;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• sale e zucchero - a piacere.

Tagliare la banana a pezzetti e frullarla con un frullatore. Finito purè di banana mescolare con la ricotta schiacciata, aggiungere lo zucchero, l'uovo, il sale e la vanillina. Versare nuovamente nella ciotola del frullatore e frullare fino a che liscio. Introduciamo gradualmente la farina in modo che la massa di cagliata e banana diventi come un impasto. Tale pasta dovrebbe essere viscosa in modo che le cheesecake non risultino troppo dure.

Scaldiamo l'olio in una padella e in questo momento scolpiamo le cheesecake con le mani inumidite nell'acqua e le stendiamo per friggere. Le cheesecake devono essere fritte su entrambi i lati e poi messe su un piatto. È meglio servire un piatto del genere sul tavolo con miele o marmellata.

9. Cheesecake al cioccolato
Abbiamo deciso di compiacere i nostri cari un dolce insolito? Sorprendili con le cheesecake, ma non ordinarie, ma al cioccolato! Una tale delicatezza è adatta non solo per tranquille serate familiari, ma anche per feste rumorose o attività ricreative.

Ingredienti:

• ricotta - 400 g;
• farina - 2 cucchiai;
• uovo - 1 pz;
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• zucchero e cacao in polvere - a piacere.

Come nelle ricette precedenti, formiamo l'impasto dalla massa di cagliata, uova, zucchero, sale, farina e cacao. L'ultimo ingrediente di questo piatto è considerato decisivo, perché conferisce alle cheesecake un insolito colore marrone e il gusto del vero cioccolato.

Dopo aver formato la cagliata e averli fatti rotolare nella farina, metterli in una padella preriscaldata e friggerli su entrambi i lati a fuoco medio. È meglio usare cheesecake al cioccolato con miele o sciroppo.

10. Frittelle di ricotta con farina d'avena
A tutti quelli che preferiscono mangiare sano e tiene d'occhio la sua figura, consigliamo di provare le cheesecake dietetiche con farina d'avena e un minimo di farina, che viene utilizzata esclusivamente per l'impanatura.

Ingredienti:

• ricotta - 500 g;
• zucchero - 50-70 g;
• uovo - 1 pz;
• farina d'avena - 300 g;
• sale - 1/2 cucchiaino;
• uvetta - 80 g (opzionale);
• olio vegetale - 1 cucchiaio;
• farina - 1 cucchiaio.

Mescoliamo la ricotta con la farina d'avena tritata, aggiungiamo lo zucchero, il sale, l'uovo e l'uvetta, quindi mescoliamo il tutto e lasciamo in infusione la massa della cagliata per un'ora. Trascorso il tempo assegnato, ne scolpiamo delle piccole cheesecake, le impaniamo nella farina e le mettiamo su un tagliere. Quindi basta mettere le cheesecake sul fondo della padella preriscaldata e friggere per un paio di minuti su entrambi i lati. Otterrai un piatto meraviglioso che soddisferà il suo gusto e allo stesso tempo non aggiungerà calorie extra.
Buon appetito!

Cosa ricordi della tua infanzia quando si parla di colazione? La risposta della maggioranza sono le cheesecake. Caldo, con una crosta delicata, moderatamente dolce. Tale che l'odore era in tutta la casa.

La colazione dovrebbe essere piacevole, ma per molti oggi è giusto. E un pasto del genere può essere considerato completo o almeno utile?

Syrniki tradizionale non associato a nutrizione appropriata e dieta. É davvero? Dopotutto, le cheesecake vengono con formaggio ed erbe aromatiche, senza uova, senza zucchero e rubiconde appena sfornate!

Sono utili e nutrienti. Opzioni di cottura: dozzine! Se usi piccoli accorgimenti, le cheesecake da leccarsi i baffi saranno appropriate sulla tavola di tutti i giorni.

Classica al naturale in padella

Syrniki classicoÈ consuetudine cucinare secondo la ricetta di A. I. Mikoyan. Fu il suo libro, pubblicato nel 1952, a conferire ai syrniki una certa autorità. Da allora, qualsiasi mensa sovietica è pronta a fornire questo semplice prodotto. Ma qual è la ricetta più usata in casa?

Mezzo chilo di ricotta è stato passato al setaccio, è stato aggiunto un uovo (circa 20 gr.), 6-7 cucchiai di farina (circa 80 gr.), 2-3 cucchiai di zucchero semolato, 20 gr. burro, un pizzico di sale. A volte veniva usata la semola al posto della farina. Inutile dire che ogni madre premurosa ha cambiato questa ricetta per la sua famiglia?

E, naturalmente, tutti sanno che era consuetudine friggere le cheesecake in padella con sibili e sfrigolanti olio non raffinato. Quanti agenti cancerogeni sono stati rilasciati contemporaneamente non ha infastidito nessuno: la colazione preferita di tutta la famiglia è rimasta la stessa per anni.

Come fare pp da una foto

Fiocchi di latte - prodotto più utile. La caseina contiene aminoacidi nella sua composizione, sono loro che forniscono allo stomaco una lunga sensazione di sazietà. Il corpo è saturo quantità necessaria potassio, fosforo, ferro, magnesio, zinco, fluoro e rame. Inoltre, è meglio assorbito al mattino.

E se nella tua famiglia questo prodotto ad alto contenuto proteico viene trattato senza molto amore, syrniki ottimo modo introducilo nella tua dieta.

Come renderli dietetici e pp?

Non dovresti limitarti alla farina di frumento: segale, farina d'avena, mais, grano saraceno sono molto più utili. Inoltre, puoi cucinarlo in un macinino da caffè domestico elementare: ne bastano pochi cucchiai.

Se non ti piace il retrogusto estraneo, aggiungi un cucchiaio di crusca di frumento.

Per rendere i pancake alla ricotta più dietetici e pp, puoi facilmente sostituire lo zucchero raffinato con un dolcificante e ottenere un sacco di sapore a 0 calorie. Dai un'occhiata al nostro articolo. La cosa principale è non usare zucchero di canna, fruttosio, sciroppo di mais- sono diversi dal solito zucchero bianco(leggi l'articolo sopra).

Invece di panna acida grassa, aggiungi yogurt greco, contenuto di grassi molto basso e le cheesecake diventeranno immediatamente più tenere.

Senza farina e semolino

Quindi, abbiamo già notato che è facile trovare un'alternativa alla farina di grano premium. La semola, a proposito, è un prodotto della stessa coltura di cereali, solo di più macinazione grossolana.

Con farina d'avena

Ingredienti:

• Ricotta - 400 gr.
• Uovo di gallina - 2 pz.
• Fiocchi d'avena - 2 cucchiai. l. o farina d'avena - 1 cucchiaio. l. (fiocchi macinati in un macinino da caffè)
• Vanillina - sulla punta di un coltello
• Dolcificante a piacere

Contenuto calorico delle torte di formaggio con farina d'avena: 145 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 11 pezzi).

Hai qui diverse varianti: prendi la farina d'avena o cucina un piatto dietetico con farina d'avena.

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un setaccio per eliminare l'umidità. prodotto proteicoè meglio prendere friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con farina d'avena, vaniglia o, se disponibile in casa, con semi profumati della vaniglia stessa. Aggiungi sahzam, uovo.

Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, devi creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle Farina d'avena e premere leggermente per modellare la cheesecake giusta- rondelle. Le frittelle di ricotta con farina d'avena possono essere fritte in una padella asciutta o cotte in forno su un tappetino di silicone per circa 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.

La vanillina è un analogo chimico dei semi di vaniglia naturali. Vanillina non contiene valore nutrizionale. Contiene prodotti petroliferi, eugenolo e lignina. Allo stesso tempo, il suo costo è estremamente basso. La vaniglia in baccello naturale, invece, è un prodotto estremamente costoso, ma ha una serie di proprietà utili.

Con crusca

Puoi preparare deliziose frittelle di ricotta di crusca invece di farina!

Ingredienti:

• ricotta - 200 gr;
• crusca d'avena- 1,5 cucchiai. l.;
• uovo - 1 pz.;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 pizzico;
• vaniglia, cannella - facoltativo

Quantità di calorie: 103 kcal per cheesecake (ricetta per una porzione di 4 pezzi).

Ricetta:

Scegli la ricotta con un contenuto di grassi del 9%, ammorbidiscila con una forchetta, aggiungi un uovo, la crusca d'avena, lo zucchero, il sale, le spezie. Mescola bene il composto. Metti le cheesecake finite su carta da forno e cuoci fino a renderle croccanti.

senza uova

Come, è possibile fare cheesecake senza uova - molti ora sono rimasti sorpresi. Certamente! Non rinunciare al tuo prodotto preferito, anche se hai un'intolleranza alle uova o proteine ​​del pollo.

Cosa si può mettere al posto di un uovo: banana, miscela proteica e semolino! È semplice 🙂 Le cheesecake Pp sono più facili da cucinare con una banana:

con banana

Ingredienti:

• ricotta - 400 gr.;
• sahzam: secondo i tuoi gusti (nota che le banane sono molto dolci);
• sale: un pizzico;
• vanillina - secondo i tuoi gusti;
• banana - 1-2 pezzi;
• lievito in polvere - ¼ cucchiaino;
• farina - 3-4 cucchiai;
• olio vegetale - per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal per cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Come cucinare cheesecake dietetiche senza uova con banana - classico ricetta passo passo:

Macina accuratamente la ricotta attraverso un setaccio: devi eliminare il liquido. Aggiungere lo zucchero, il sale, la vaniglia. Mescolare farina e lievito separatamente. Aggiungi questa miscela in piccole porzioni, setacciando il setaccio.

Poiché la banana ha una viscosità, la farina deve essere saturata con sufficiente ossigeno.. Schiaccia bene la banana con una forchetta. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a che liscio. Friggere in una padella calda fino a doratura. Simili cheesecake in pp possono essere cotte in forno: a voi la scelta!

Fitness con proteine

Per coloro che praticano sport in modo intensivo e osservano la propria figura, è necessaria una quantità maggiore. L'uso di una miscela secca aiuterà a eliminare la farina dalla ricetta. Pertanto, le cheesecake dietetiche senza farina possono essere un'ottima colazione.

Ingredienti:

1. Ricotta senza grassi (1,8%) - 200 gr.
2. Uovo - 1 pz.
3. Proteine ​​- 65 gr. (1 avaro)
4. verdura - 0,5 cucchiai.

Numero di calorie: 150 kcal per cheesecake (la ricetta è per 4 pz.).

Ricetta:

Impastare bene la cagliata. Una miscela a basso contenuto di grassi è più friabile della sua controparte grassa: potrebbero esserci grumi che devono essere eliminati con un setaccio, una forchetta o un frullatore. Unire tutti gli ingredienti. Riscaldare una padella con olio vegetale. Girare le cheesecake e cuocere fino a renderle croccanti.

Con semola

La seconda ricetta che ti convincerà che è del tutto possibile cucinare cheesecake senza uova e, inoltre, dietetiche!

Ingredienti:

• semolino - 5 cucchiai;
• miele - 1 cucchiaino;
• banana - 1 pz.;
• sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 110 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 4 pz.)

Ricetta:

Macinare la ricotta con banana e miele. Aggiungere la semola e il sale a piacere. Le cheesecake devono essere preparate rapidamente, poiché la banana inizierà presto a conferire alla massa una tinta grigio-marrone indesiderata.

La semola aggiungerà appetitoso tonalità bianca, ma se lo desideri, puoi aggiungere sulla punta di un coltello acido citrico. Cuocere le cheesecake dietetiche con banana e semolino in forno a una temperatura di 180 gradi per 20 minuti.

Dieta a basso contenuto di grassi con calorie

Chi ha detto che le cheesecake devono essere grasse e ipercaloriche? Sugli scaffali dei negozi puoi trovare grande quantità ricotta a basso contenuto calorico. Un'opzione eccellente con un contenuto di grassi dell'1,8% - contiene aminoacidi e non ci sono calorie extra - solo 101 kcal. per 100 gr. Prodotto. Di seguito scoprirai quante calorie in un piatto di ricotta a basso contenuto di grassi.

Inoltre, non privarti di prelibatezze salutari a causa dell'olio. Le cheesecake sono facili da cuocere in forno: per questo, usa carta da forno o Forme in silicone per soprattutto ricette tenere. Il gusto ti sorprenderà, perché la cagliata contiene già grassi saturi- viene fornita anche una crosta dorata.

Non dimenticare di postare pasto pronto su un tovagliolo o carta comune - assorbirà i resti di grasso, che alla fine influenzeranno in meglio anche il contenuto calorico del prodotto.

Delizioso senza olio in padella

Ingredienti:

1. ricotta - 200 g;
2. proteine ​​- 2 pezzi;
3. sakhzam;
4. scorza di ½ limone;
5. farina - 75 g;
6. lievito in polvere - ¼ cucchiaino.

Quantità di calorie: 106 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta classica passo dopo passo:

Formaggio scremato sbattere con un frullatore fino a quando la massa diventa pastosa e leggermente appiccicosa. Aggiungi le proteine, mescola accuratamente. Unire con sahzam, scorza di limone, estratto di vaniglia. Unire la farina con il lievito.

Aggiungere la miscela secca alla ricotta un cucchiaio alla volta usando un setaccio. Metti un pezzo di carta da forno su una teglia di teflon. Riscaldare. Metti prima le cheesecake su un lato e poi girale, evitando di bruciarle. La carta può anche essere cambiata più volte.

Classico lussureggiante con semolino

Ingredienti:

• ricotta - 300 gr;
• uova - 2 pezzi;
• miele - 40 grammi;
• estratto di vaniglia - 1/3 cucchiaino;
• scorza di ½ limone;
• semolino - 75 gr.;
• lievito in polvere - ¼ cucchiaino.
• olio per friggere.

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Unire la farina con il lievito. Portare la ricotta con il miele e una miscela secca di farina e lievito massa omogenea miscelatore. Aggiungere le uova e la scorza di limone, mescolare bene. Impastare la massa e aggiungere l'estratto di vaniglia. Riscalda la padella. Distribuire le cheesecake sul burro, girare fino a doratura.

Dolce senza zucchero

Il Ministero della Salute raccomanda di non superare di oltre il 10% l'assunzione giornaliera di zuccheri indennità giornaliera. Per le donne di mezza età, questo è di circa 40 grammi. Molti medici raccomandano addirittura di ridurre queste cifre al 5%. Se stai osservando l'assunzione di zucchero, prova seguenti ricette.

Con dolcificante

Ingredienti:

• ricotta - 350 gr;
• uova - 2 pezzi;
• sahzam - 30 g;
• farina - 75 g;
• yogurt non zuccherato - 50 gr.

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Aggiungi fruttosio, zucchero vanigliato, sale, uovo alla ricotta. Macina accuratamente l'intera miscela con un frullatore. Aggiungere la farina setacciandola al setaccio. Foderare una teglia con pergamena. Cuocere le cheesecake per un massimo di 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.

Con albicocche secche e prugne secche

Ingredienti:

• ricotta - 350 g;
• uova - 2 pezzi;
• albicocche secche - 30 g;
• prugne - 30 g;
• farina - 75 g;

Quantità di calorie: 150 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pezzi).

Ricetta:

Risciacquare accuratamente le albicocche secche e le prugne secche, asciugarle. Tagliare in piccoli pezzi. Combinare con la cagliata. Ricotta pre-macinare al setaccio. Aggiungere le uova, mescolare bene. Setacciare la farina. Formare delle palline. Ungere una teglia con olio e cospargere di semolino. Metti le cheesecake e cuoci fino al termine.

Una domenica mattina ideale è impensabile senza una dolce sorpresa: lo syrniki con additivi sarà un'ottima colazione. Ai bambini piaceranno particolarmente questi piatti.

con le mele

Ingredienti:

• Ricotta mediamente grassa - 500 g
• Uova di gallina- 2 pz.
• Vanillina - 0,5 cucchiaini
• Manka - 5 cucchiai. l.
• Mele - 2 pz.
• Sale - 1 pizzico
• Cannella - a piacere
• Olio vegetale per friggere.

Quantità di calorie: 180 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 10 pz.)

Come cucinare:

Sciacquare le mele, tagliare i semi, la buccia e le vene. Tagliare in piccoli pezzi. Unire gli ingredienti secchi. Impastare la ricotta attraverso un setaccio. Aggiungi le uova. Collega tutte le parti. Crea salsicce dalla massa risultante.

Tagliare pezzi di circa un cm e mezzo di spessore, formare delle cheesecake (potete mettere un pezzo di mela dentro) e metterle su una padella calda. Cuocere su entrambi i lati. Cospargere poi con la cannella.

Foto di cheesecake con mele e semolino:

Con uvetta miscela di cagliata

Ingredienti:

• Massa della cagliata - 300 g;
• Uova di gallina - 2 pezzi;
• Uvetta - 30 gr.;
• Vanillina - 0,5 cucchiaini;
• Farina di frumento- 5 cucchiai. l.;
• Sale - 1 pizzico

Quantità di calorie: 170 kcal. in una cheesecake (la ricetta è per una porzione di 6 pz.)

Ricetta:

Aggiungere la miscela di ricotta, sale, vaniglia. Lavate e asciugate l'uvetta. Mescolare farina e lievito separatamente. Aggiungi questa miscela in piccole porzioni, setacciando il setaccio. Collega tutto. Impastare la miscela risultante fino a che liscio. Classicamente le cheesecake con uvetta vengono cotte in padella, friggendo fino a doratura.

Cioccolato

Ingredienti:

• Ricotta - 400 g;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Vanillina: sulla punta di un coltello;
• Cacao - 20 g;
• Sakhzam - 30 grammi;
• Farina - 4 cucchiai. l.;
• Cioccolato amaro - 10 g

Quantità di calorie: 130 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 8 pezzi).

Ricetta:

Filtrare la ricotta attraverso un setaccio per eliminare l'umidità. È meglio prendere un prodotto proteico friabile, varie opzioni pastose già pronte saranno troppo pesanti. Uniamo la massa con cacao, cioccolato. Tritare il cioccolato con la parte smussata di un coltello.

Aggiungi sahzam, uova, farina, vanillina. Mescolare accuratamente con una forchetta. Successivamente, è necessario creare poco più di una dozzina di palline, arrotolarle nella farina d'avena e premere leggermente per dare la forma della corretta cheesecake - rondelle. Friggere in una padella asciutta o cuocere in forno.

Non zuccherato

Tradizionalmente le cheesecake sono fatte per colazione, ma provale come piatto principale. È generalmente accettato che gli uomini preferiscano snack salati, ma questa opzione è decisamente adatta a tutti.

con la zucca

Ingredienti per le cheesecake alla zucca:

• Ricotta - 400 g;
• Zucca - 250 g;
• Uovo - 1 pz.;
• Uvetta - 0,5 cucchiai.
• Farina di frumento - 2 cucchiai.
• Miele - 1 cucchiaio. l.
• Burro - 50 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Sale - 1 pizzico
• Olio di semi di girasole.

Quantità di calorie: 167 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 15 pz.)

Ricetta:

Grattugiare la zucca su una grattugia fine. Sciogliere il miele a bagnomaria. Unire gli ingredienti con la ricotta, l'uovo. Aggiungere la farina, setacciando al setaccio. Aggiungere prima il sale e il lievito alla farina. Sciogli il burro. Impastare bene l'impasto. Aggiungi l'uvetta. Cuocere in padella con poco olio.

Con formaggio ed erbe aromatiche

Ingredienti:

• Ricotta - 500 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Uova - 2 pz.
• Semolino- 1-2 cucchiai. l.
• Amido - 1 cucchiaio. l.
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale - 1 pizzico.

Quantità di calorie: 200 kcal. in una cheesecake (ricetta per una porzione di 12 pz.)

Ricetta:

È necessario macinare la ricotta, aggiungere le uova. Dopo - semolino e amido. Tritare finemente le verdure. Grattugiare il formaggio su una piccola grattugia. Mescolare tutti gli ingredienti. lasciare per mezz'ora, il culo non assorbirà il liquido. Friggere le cheesecake in padella con olio vegetale.

Puoi anche usare fiocchi di latte, ad esempio, Adyghe, ma il gusto sarà completamente diverso. Pensiamo ancora che risulterà fresco.

Metodi di cottura

nel microonde

Come abbiamo notato sopra, c'è varie opzioni cucinando. Ma non limitarti alla padella e al forno. Se hai un forno a microonde a casa, può anche essere un grande aiuto. A causa del fatto che il forno riscalda i prodotti da diversi lati, le cheesecake cuoceranno molto più velocemente! Inoltre, gli oli possono essere completamente eliminati.

Prova a mettere le cheesecake in graziosi stampini di plastica- allora il piatto diventerà ancora più interessante e appetitoso. Va bene anche la normale carta da forno. È stato dimostrato che questo metodo di cottura preserva le proteine ​​e le vitamine molto meglio di una padella bollente: le cheesecake nel microonde sono decisamente più opzione dietetica.

Come e quanto cucinare nel microonde: il tempo di solito non supera i 20 minuti. Sebbene raccomandazioni separate per l'impostazione della temperatura e della durata del funzionamento possano essere allegate a un dispositivo specifico.

Per una coppia (a bagnomaria)

La cottura a vapore è nota a molti qualità utili, questo vale anche per le cheesecake: per una coppia (e non importa a bagnomaria oa cottura lenta), risulteranno dietetiche. Avranno tutta la varietà di gusto e le vitamine rimarranno al loro posto.

Un trattamento termico adeguato per la ricotta è particolarmente importante: le proteine ​​​​vengono distrutte e perdono le loro proprietà se riscaldate fortemente. caratteristiche benefiche. Tra gli svantaggi, ovviamente, la mancanza di una crosta attraente e di un colore dorato. Molto probabilmente le cheesecake risulteranno un po' pallide.

La soluzione può essere varie granelle - cacao e polvere per i dolci, crusca e fiocchi di cereali - per quelli dietetici. Muesli, cocco, semi di lino, petali di mandorla e sesamo: non limitarti a una cosa, cerca la tua opzione preferita. Inoltre, c'è davvero qualcosa con cui sperimentare: gli scaffali dei negozi sono pieni di prodotti sani.

Se non hai una doppia caldaia, puoi usare una normale casseruola di acqua bollente e uno scolapasta per preparare una porzione per uno. Se lo capovolgi e lo metti in una pentola di acqua bollente in modo che l'acqua non tocchi il prodotto, il risultato sarà lo stesso di una doppia caldaia di marca.

In una pentola a cottura lenta

Molti multicooker moderni hanno una funzione di cottura - ottima opzione per chi aspira a piatti dietetici in pp. Assicurati di provare! Le tue cheesecake saranno rosse e cotte. Crosta leggermente croccante inclusa!

A differenza di forno O stufa a gas questa opzione di cottura non richiede una stretta supervisione. Guadagnerai tempo. E se ungi leggermente le cheesecake con il burro, diventi estremamente gustoso dolce dietetico che sarà apprezzato da grandi e piccini.

in padella

Non pensare che cucinare cheesecake dietetiche in padella sia un'opzione perdente in anticipo. Tutto dipende dalla qualità dell'olio utilizzato e dal tempo di cottura.

Se si utilizzano pentole con pareti spesse come ceramica o teflon, la quantità di olio può essere notevolmente ridotta. Non dimenticare di usare la carta da forno anche sulla teglia: il grasso in eccesso non riuscirà a finire nel piatto. E la cosa più importante quando si usano gli oli è mettere le cheesecake sulla carta alla fine - calorie extra se ne andrà da solo.

Nel forno

Forno - il più classico modo dietetico cucinare, e tutto, e non solo syrniki. Usa la modalità convezione nella tua stufa, grill. Sperimenta con la temperatura e le cheesecake saranno incomparabili.

Ad esempio, se all'inizio la temperatura è impostata più alta, la crosta avrà il tempo di cuocere, dopodiché saranno sufficienti 150 gradi fino a completamente preparato. A proposito, puoi cuocere con o senza olio, tutto dipende dalle tue abitudini di gusto. Semplicemente non ci sono svantaggi in questa opzione!

Foto al servizio

Segreti di delizioso

Affinché le cheesecake non si sfaldino nella padella quando si girano, basta aggiungere alla massa le proteine ​​\u200b\u200bdi un altro uovo. Ciò non influirà notevolmente sul contenuto calorico, ma aumenterà anche la quantità di proteine ​​\u200b\u200bin una porzione.

Se il colore delle cheesecake dietetiche è grigiastro e poco appetitoso, basta aggiungerne un solo cucchiaio Farina di mais o chicchi di mais macinati o un po' di acido citrico.

Allenati a usare la crusca. Segale particolarmente ipocalorica e salutare. Le cheesecake con un cucchiaio di crusca avranno una consistenza più gradevole e i benefici per la salute difficilmente possono essere sopravvalutati.

Usa un frullatore o un mixer con ogni ricetta per evitare grumi. Le cheesecake pastose sono più facili da modellare e hanno un sapore molto migliore.

Per rendere le cheesecake sempre tenere, aggiungete un paio di cucchiai di yogurt ipocalorico. Ancora una volta, non aumenterai praticamente il loro contenuto calorico. Lo yogurt greco è perfetto per questo.

Per non crollare

Le cheesecake devono essere di piccole dimensioni, così sarà più facile girarle e così cuociono in modo più uniforme.

Le cheesecake si sfaldano quando hanno molto zucchero.

Quando si forma il prodotto, le mani devono essere leggermente inumidite con acqua, quindi la cheesecake viscosa con la farina non si attaccherà a loro.

Aggiungere la farina alla massa di cagliata in piccole quantità in modo che la cagliata non sembri un impasto per gnocchi, tutto deve essere ben amalgamato fino a che liscio.

Girare le cheesecake non con una spatola, ma con una pinza da cucina.

Prima di friggere, immergere la cheesecake nell'amido. L'amido non brucia e non brucia.

Friggere le cheesecake surgelate: per fare questo, mettere la massa in frigorifero per 2-3 ore. Diventa perfetto!

Videoricette utili

Risveglia il tuo talento culinario:

Syrniki - un piatto tradizionale che ha risuonato con varie culture. Non ha senso limitarsi a questo capolavoro senza complicazioni. eccellenze culinarie. Scrivi della tua esperienza nella preparazione di cheesecake, condividi ricette fatte in casa. E lascia che ogni mattina inizi con un odore familiare da tempo.