Calorie delle cialde viennesi per 100 grammi. Ricetta waffle viennese

Le cialde sono un prodotto dolciario a base di farina adorato da molte persone. Le prime cialde furono sfornate nel medioevo. Quindi erano considerati una specie di biscotti, le loro principali differenze erano il metodo di preparazione, un modello e un'impronta peculiari sul prodotto, nonché la composizione.

Beneficio o danno?

L'alto valore nutritivo delle cialde è da attribuire sia alle qualità benefiche del prodotto che a quelle nocive. La prelibatezza soddisfa rapidamente la fame e lo zucchero in essa contenuto stimola attivamente l'attività cerebrale. Se guardi dall'altra parte, l'abuso di questa dolcezza può portare a vari problemi di salute, in particolare all'obesità.

C'è un ripieno di praline, che è composto da grasso, noci e zucchero. Per la presenza di noci nella ricetta, questi waffle sono ricchi di vitamine del gruppo B e proteine vegetali. Contengono anche vitamina PP e minerali.

Quante calorie ci sono nei waffle?

La dolcezza consiste in fogli di wafer con strati di riempimento intermedi. Il contenuto calorico degli stessi fogli di wafer è di circa 342 chilocalorie. Di solito sono fatti con panna, zucchero, uova, farina, burro. Ognuno di questi ingredienti ha un proprio valore energetico, che si riflette nel contenuto calorico totale dei wafer.

Il ripieno può essere molto diverso (cioccolato, frutta, cremoso, pralinato e altri), quindi il contenuto calorico delle cialde può variare notevolmente. Più zucchero e grasso contiene il ripieno, maggiore sarà il contenuto calorico dei waffle: può raddoppiare il valore energetico di questo prodotto. Se stai guardando il tuo peso, non dimenticare di prestare attenzione alla composizione dei dolci.

Quindi, considera quante calorie ci sono nei waffle con vari ripieni (per 100 grammi di prodotto):

fatto in casa con uvetta - 452 kcal;
con latte condensato - 510 kcal;
con ripieno di frutta - 350 kcal;
contenuto calorico delle cialde al cioccolato - 518 kcal;
cialde "Artek" - 495 kcal;
Cialde viennesi - 424 kcal;
cialde fatte in casa - 490 kcal.

Come puoi vedere, i wafer al cioccolato hanno il più alto contenuto calorico e i wafer con ripieno di frutta hanno il più basso. Se non guardi al valore energetico del prodotto, i più popolari sono i waffle con ripieno di grasso. Mantengono le loro proprietà croccanti molto più a lungo di quelle della frutta, poiché non c'è umidità in eccesso nel ripieno.

Chi non dovrebbe mangiare i waffle e perché?

Naturalmente, mangiare waffle non vale la pena per coloro che hanno problemi di sovrappeso. Non è consigliabile concedersi questo dolce prodotto per le persone che hanno problemi al pancreas, ai reni, al fegato, nonché per i pazienti con diabete e aterosclerosi. Non dovresti dare i waffle ai bambini di età inferiore ai 5 anni e i bambini più grandi possono mangiare i waffle solo in quantità limitate.

ricetta waffle a basso contenuto calorico

Ingredienti:

2 uova;
2 tazze di farina;
un bicchiere e mezzo d'acqua;
sale e zucchero a piacere;
soda - sulla punta di un coltello.

Cucinando:

Separare i tuorli dagli albumi, quindi sbatterli. Aggiungere il bicarbonato e il sale ai tuorli sbattuti, mescolare accuratamente. Quindi, aggiungi 1 tazza di acqua al composto, uniscilo alla farina. Mescolando bene, versare l'acqua rimanente. Se volete una cialda leggermente dolce, potete aggiungere 2-3 cucchiai di zucchero. Cuocere le sfoglie in una piastra per waffle elettrica. Scegli il ripieno secondo il tuo gusto.

Ricetta crema pasticcera

Ingredienti:

1 tazza di zucchero;
1 uovo;
2 cucchiai. l. Farina;
1 bicchiere di latte;
200 g di burro.

Cucinando:

Mescolare zucchero, uova, latte, farina. Quindi mettere sul fuoco e cuocere fino a ebollizione, mescolando continuamente. Dopo l'ebollizione, raffreddare fino a completo raffreddamento. Sbattere il burro ammorbidito e aggiungere con cura un cucchiaio alla volta alla crema.

Ingredienti: 3 uova; 100 g di zucchero; 150 ml di latte; 100 g di burro; 250 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 1 cucchiaio di succo di limone. Metodo di preparazione: 1) Separare i tuorli dagli albumi. Metti gli albumi in frigorifero. 2) Sciogliere il burro (preferibilmente a bagnomaria). 3) Mescolare farina, burro, lievito, succo di limone, zucchero, latte e tuorli con un mixer fino a ottenere un composto liscio. 4) A parte montate a neve ben ferma gli albumi (potete aggiungere un po' di sale prima di montare). 5) Aggiungere le proteine alla miscela totale. Quando si aggiungono le proteine, l'impasto viene impastato solo a mano. Per consistenza, dovrebbe assomigliare alla panna acida, essere un po 'più denso dell'impasto per i pancake. 6) Nella piastra per cialde: Lubrificare le piastre della piastra per cialde con olio vegetale e riscaldare il dispositivo. Mettere a fuoco la spia - quando la piastra per cialde è pronta per lavorare, la luce verde si accenderà.Disporre circa 2 cucchiai di impasto su ogni piatto. Il tempo di cottura dipende dalla potenza del dispositivo.Quando i waffle saranno cotti la luce verde si spegnerà.E' necessario rimuovere i waffle con delle spatole o delle pinze in silicone per non danneggiare il rivestimento antiaderente. In forno: ungere uno speciale stampo per cialde in silicone con olio vegetale. Versare l'impasto nelle celle. Agitare lo stampo in modo che si distribuisca uniformemente.Inserire lo stampo in forno preriscaldato a 220°C. Cuocere i waffle per 8-9 minuti. Quindi toglieteli dallo stampo e adagiateli sulla teglia. Cuocere per altri 5 minuti. 7) Servire con gelato, frutta, frutti di bosco, mandorle grattugiate, yogurt, panna montata, zucchero a velo, marmellata, miele, cioccolato e guarnizioni. Puoi anche cucinare waffle non zuccherati (ad esempio con formaggio ed erbe aromatiche).

Il contenuto calorico delle cialde per 100 grammi dipende dal tipo e dalla composizione del prodotto. Questa nota presenta il contenuto di proteine, grassi, carboidrati, calorie in waffle belgi, olandesi, di Hong Kong, prodotti con cioccolato, ripieno di limone, latte condensato.

Il contenuto calorico dei waffle al limone per 100 grammi (usando i prodotti Spartak come esempio) è di 554 kcal. In 100 g di caramelle:

3,2 g di proteine;
34,5 g di grassi;
59,5 g di carboidrati.

La composizione del prodotto è rappresentata da zucchero a velo, grasso dolciario, emulsionante, farina di frumento, ovoprodotti, correttore di acidità, lievito in polvere, sale iodato, pasta da mantecare, conservante e aroma naturale.

Contenuto calorico dei waffle olandesi per 100 grammi, in 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer olandesi Yashkino per 100 grammi (sono descritti i waffle con ripieno di caramello) 449 kcal. Per porzione da 100 grammi:

6 g di proteine;
15,5 g di grassi;
61,6 g di carboidrati.

La composizione dei wafer comprende farina di frumento, zucchero, sciroppo di caramello, grasso vegetale, sciroppo invertito, farina di soia, sorbitolo, uova in polvere, acqua, latte intero condensato, latte scremato in polvere, sale da cucina, emulsionanti, lievito e aromi.

Contenuto calorico dei wafer olandesi Yashkino in 1 pz. 157 kcal. In uno di questi prodotti, 2,1 g di proteine, 5,43 g di grassi, 21,6 g di carboidrati.

Calorie in cialde belghe per 100 grammi

Il contenuto calorico dei waffle belgi per 100 grammi è di 273 kcal. 100 g di dolce contengono:

5,22 g di proteine;
14,7 g di grassi;
29,7 g di carboidrati.

Per preparare tali cialde vengono utilizzati farina di frumento, sale, zucchero, uova, burro, latte, vanillina, lievito e olio di semi di girasole.

Calorie nei waffle di Hong Kong per 100 grammi

Il contenuto calorico dei waffle di Hong Kong per 100 grammi è di 282 kcal. In 100 g di prodotto:

5 g di proteine;
7,8 g di grassi;
47,8 g di carboidrati.

Gli ingredienti del prodotto sono farina di frumento, lievito in polvere, uovo di gallina, latte condensato, zucchero, acqua, olio di semi di girasole, budino classico.

Contenuto calorico di cialde morbide per 100 grammi

Cialde morbide caloriche Yashkino con latte condensato bollito per 100 grammi 437 kcal. In 100 g di caramelle:

6,7 g di proteine;
16,4 g di grassi;
65,3 g di carboidrati.

La composizione del prodotto è rappresentata da farina di frumento, zucchero, sciroppo di caramello, grasso vegetale, latte intero condensato, sciroppo invertito, farina di soia, sorbitolo, uova in polvere, emulsionante, acqua, latte scremato in polvere, sale, lievito in polvere e aromi.

Contenuto calorico dei waffle viennesi per 100 grammi, in 1 pz.

Il contenuto calorico dei waffle viennesi con latte condensato per 100 grammi è di 424 kcal. In una porzione di dolci da 100 grammi:

8,1 g di proteine;
19,4 g di grassi;
53,3 g di carboidrati.

La composizione dei wafer comprende i seguenti componenti: crema pasticcera su olio vegetale, prodotti a base di uova, farina di frumento, zucchero, grasso vegetale, siero di latte in polvere, sciroppo di glucosio, amido di mais, emulsionante, lievito in polvere, sale, agente di ritenzione dell'umidità, conservanti e aromi .

Contenuto calorico dei waffle viennesi in 1 pz. 106 kcal. 1 waffle contiene 2 g di proteine, 4,9 g di grassi, 13,3 g di carboidrati.

Contenuto calorico di cialde cremose per 100 grammi, in 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer ripieni di panna per 100 grammi (vengono presentati i prodotti Kolomenskaya) 520 kcal. In 100 g di tali prodotti:

7 g di proteine;
27 g di grassi;
62 g di carboidrati.

Per la produzione di cialde si utilizzano farina di frumento, zucchero, grasso di pasticceria, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante, sale, lievito in polvere, panna in polvere e aromi.

Contenuto calorico di 1 waffle cremoso 104 kcal. Un prodotto dolce contiene 1,4 g di proteine, 5,4 g di grassi, 12,4 g di carboidrati.

Contenuto calorico di wafer Korovka per 100 grammi, in 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer Korovka per 100 grammi 528 kcal. In 100 g di prodotto:

7,5 g di proteine;
30 g di grasso;
57,9 g di carboidrati.

Ingredienti delle cialde: farina di frumento, olio di cocco, zucchero, latte intero in polvere, sostituto del burro di cacao, olio di semi di girasole, cacao in polvere, uovo in polvere, emulsionante, sale, aromi, lievito in polvere, acido citrico.

Cialda calorica Korovka in 1 pz. 100,3 kcal. In un dolce, 1,42 g di proteine, 5,7 g di grassi, 11 g di carboidrati.

Contenuto calorico dei waffle Artek per 100 grammi, in 1 pz.

Contenuto calorico dei wafer Artek per 100 grammi (sull'esempio dei prodotti Rot Front) 530 kcal. Per porzione da 100 grammi:

5 g di proteine;
28 g di grassi;
63 g di carboidrati.

I wafer Artek contengono acqua potabile, zucchero, farina di frumento, grasso di confetteria, cacao in polvere, latte intero in polvere, uova in polvere di melange, olio di semi di girasole, emulsionante, aromi, lievito in polvere.

Contenuto calorico dei wafer Artek in 1 pz. 132,5 kcal. In 1 pezzo di prodotto 1,25 g di proteine, 7 g di grassi, 15,8 g di carboidrati.

Contenuto calorico delle cialde al cioccolato per 100 grammi, in 1 pz.

Il contenuto calorico dei wafer nel cioccolato Yashkino per 100 grammi è di 530 kcal. In una porzione di wafer da 100 grammi:

7,2 g di proteine;
31,6 g di grassi;
56,1 g di carboidrati.

La composizione del prodotto comprende glassa per dolci, farina di frumento, zucchero, grasso per dolci, oli vegetali, arachidi, latte scremato in polvere, cacao in polvere, nocciole grattugiate, amido di mais, emulsionanti, sale, lievito in polvere e aromi.

Contenuto calorico di 1 cialda in cioccolato 132,5 kcal. Un prodotto contiene 1,8 g di proteine, 7,9 g di grassi, 14 g di carboidrati.

Contenuto calorico di cialde di cioccolato per 100 grammi, in 1 pz.

Il contenuto calorico dei wafer al cioccolato Yashkino per 100 grammi è di 500 kcal. In 100 g di golosità:

5,5 g di proteine;
27 g di grassi;
62 g di carboidrati.

La composizione delle cialde è rappresentata da farina di frumento, grasso dolciario, zucchero, amido di mais, cacao in polvere, emulsionante, lievito in polvere, sale, burro di cacao, acqua, aromi.

Contenuto calorico dei wafer al cioccolato in 1 pz. 85 kcal. Un prodotto dolce contiene 0,94 g di proteine, 4,6 g di grassi, 10,5 g di carboidrati.

L'alto contenuto calorico dei wafer con ripieno di cioccolato non consente loro di essere inseriti nella dieta in eccesso di peso e durante una dieta. Inoltre, il prodotto ha un maggiore contenuto di grassi, quindi non è raccomandato per i processi infiammatori del tratto gastrointestinale.

I vantaggi dei waffle

Va notato che i waffle sono tutt'altro che il prodotto più utile. Alcuni dei benefici per la salute di questa caramella includono:

i waffle aumentano temporaneamente il livello degli ormoni della felicità;
gli zuccheri dei prodotti stimolano il cervello, compreso un effetto benefico sulla velocità di pensiero e sulle prestazioni;
i wafer contengono carboidrati veloci, durante il decadimento dei quali il corpo è saturo di forza ed energia;
In piccole quantità, la dolcezza ha un effetto benefico sul funzionamento dell'apparato digerente.

Waffle nocivi

È consuetudine fare riferimento alle proprietà nocive dei wafer:

il prodotto ha un alto contenuto di grassi e calorie, pertanto è escluso dalla dieta con chili in più e durante il dimagrimento;
i grassi dolci interrompono il funzionamento del tratto gastrointestinale, tra cui possono provocare un'esacerbazione di pancreatite, colecistite, ulcere allo stomaco, intestino, malattie del fegato;
abbastanza spesso, i wafer contengono conservanti e componenti che trattengono l'acqua che contribuiscono alla ritenzione di liquidi nel corpo. Questo, a sua volta, può causare gonfiore, aumento di peso;
alcune persone hanno un'intolleranza individuale ai waffle, che si manifesta sotto forma di eruzioni cutanee, flatulenza, gonfiore, disturbi delle feci;
con l'eccesso di cibo regolare di waffle, potresti incontrare un sistema immunitario indebolito, una carenza nel corpo di vitamine e minerali, un aumento dei livelli di colesterolo e zucchero.

Quanto costano i waffle viennesi (prezzo medio per 1 confezione)?

Mosca e regione di Mosca

Una confezione così famosa come i waffle ha imparato il loro nome originale dalla lingua tedesca e dalla parola waffel. Vale la pena notare che le cialde sono il risultato, come inizialmente sembrava ai pasticceri, di una preparazione infruttuosa dei biscotti. Tuttavia, dopo aver assaggiato le prime cialde, il pasticcere decise di dar vita a un nuovo tipo di biscotto sottile e asciutto, che si distingueva per l'impronta in superficie e per i gusti insoliti, oltre che per una consistenza croccante.

Sia i waffle antichi che quelli moderni sono fatti con una pastella che viene posta in appositi stampi e poi cotta. Di solito, l'impasto per waffle contiene solo pochi ingredienti: farina, panna, uova di gallina e zucchero o suoi sostituti. Altri ingredienti sono usati anche per fare diversi tipi di waffle. Ad esempio, il cacao in polvere per i wafer al cioccolato.

Nella secolare storia dell'esistenza di un prodotto dolciario, nella tradizione culinaria mondiale si sono accumulate un numero enorme di ricette per fare i waffle. Vale la pena notare che le cialde sono utilizzate sia come prodotto dolciario indipendente che come ingrediente importante in alcuni dessert. I wafer sono usati per fare le torte, per questo lubrificano la pasticceria con la panna e le collegano insieme.

Le cialde sono servite con gelato, frutta fresca e frutti di bosco, con marmellata e marmellata, oltre a sciroppo, cioccolato, caramello e altri aromi dolci. Le famose cialde viennesi possono essere attribuite a particolari tipi di pasticceria. Un tale prodotto dolciario come i waffle viennesi differisce dalle altre varietà del prodotto per aspetto, gusto e per le sue principali caratteristiche di consumo.

I waffle viennesi sono i cosiddetti waffle soffici o ariosi, che vengono spesso utilizzati dai pasticceri nel processo di preparazione di pasticcini, torte o dessert. Il contenuto calorico dei waffle viennesi dipende principalmente dalla ricetta della pasticceria. Tuttavia, il livello calorico medio dei waffle viennesi preparati secondo la ricetta classica senza riempitivo è di 367 Kcal, che sono contenute in 100 grammi di prodotto.

Un tale tipo di pasticceria come i waffle viennesi può essere facilmente trovato nei negozi di alimentari nazionali. Tuttavia, vale la pena provare almeno una volta i waffle viennesi fatti in casa per provare la bellezza dei dolci fatti in casa. Per preparare i waffle viennesi in casa, avrai bisogno di farina, uova di gallina, lievito o lievito in polvere, latte o panna di mucca, burro, zucchero e succo di limone.

Inizialmente, l'impasto è formato dagli ingredienti di cui sopra. Quindi l'impasto finito per i waffle viennesi viene posto in una forma speciale e cotto. I waffle viennesi pronti sono spalmati con crema pasticcera, latte condensato, cioccolato, caramello, marmellata o marmellata, nonché altri ripieni e serviti come dessert.

Cialde viennesi caloriche 368,6 kcal

Il valore energetico dei waffle viennesi (Il rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bzhu).

Cialde viennesi ricco di vitamine e minerali quali: vitamina B1 - 14%, colina - 16,1%, vitamina B5 - 13,3%, vitamina B6 - 13,2%, vitamina H - 11%, vitamina PP - 20,9%, potassio - 11,2%, magnesio - 12,3%, fosforo - 25,8%, ferro - 14,7%, cobalto - 32,9%, manganese - 50,7%, rame - 18,1%, molibdeno - 16,3%, selenio - 13,5%

Perché i waffle viennesi sono utili

Vitamina B1 fa parte dei più importanti enzimi del metabolismo dei carboidrati e dell'energia, fornendo all'organismo energia e sostanze plastiche, nonché il metabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La carenza di questa vitamina porta a gravi disturbi del sistema nervoso, digerente e cardiovascolare.
Colina fa parte della lecitina, svolge un ruolo nella sintesi e nel metabolismo dei fosfolipidi nel fegato, è fonte di gruppi metilici liberi, agisce come fattore lipotropico.
Vitamina B5 partecipa al metabolismo di proteine, grassi, carboidrati, metabolismo del colesterolo, sintesi di numerosi ormoni, emoglobina, favorisce l'assorbimento di aminoacidi e zuccheri nell'intestino, supporta la funzione della corteccia surrenale. Una mancanza di acido pantotenico può causare danni alla pelle e alle mucose.
Vitamina B6 partecipa al mantenimento della risposta immunitaria, ai processi di inibizione ed eccitazione nel sistema nervoso centrale, alla trasformazione degli aminoacidi, al metabolismo del triptofano, dei lipidi e degli acidi nucleici, contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi, mantenendo un livello normale di omocisteina nel sangue. L'assunzione insufficiente di vitamina B6 è accompagnata da una diminuzione dell'appetito, una violazione delle condizioni della pelle, lo sviluppo dell'omocisteinemia, l'anemia.
Vitamina H partecipa alla sintesi di grassi, glicogeno, metabolismo degli aminoacidi. L'assunzione insufficiente di questa vitamina può portare all'interruzione delle normali condizioni della pelle.
Vitamina PP partecipa alle reazioni redox del metabolismo energetico. L'assunzione inadeguata di vitamine è accompagnata da una violazione del normale stato della pelle, del tratto gastrointestinale e del sistema nervoso.
Potassioè il principale ione intracellulare coinvolto nella regolazione dell'equilibrio idrico, acido ed elettrolitico, è coinvolto nei processi degli impulsi nervosi, nella regolazione della pressione.
Magnesio partecipa al metabolismo energetico, alla sintesi di proteine, acidi nucleici, ha un effetto stabilizzante sulle membrane, è necessario per mantenere l'omeostasi di calcio, potassio e sodio. La mancanza di magnesio porta a ipomagnesiemia, aumento del rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiache.
Fosforo partecipa a molti processi fisiologici, tra cui il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte di fosfolipidi, nucleotidi e acidi nucleici, è necessario per la mineralizzazione di ossa e denti. La carenza porta ad anoressia, anemia, rachitismo.
Ferro da stiro fa parte di proteine con varie funzioni, inclusi gli enzimi. Partecipa al trasporto di elettroni, ossigeno, assicura il verificarsi di reazioni redox e l'attivazione della perossidazione. Un consumo insufficiente porta ad anemia ipocromica, atonia da carenza di mioglobina dei muscoli scheletrici, aumento della fatica, miocardiopatia, gastrite atrofica.
Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.
Manganese partecipa alla formazione dell'osso e del tessuto connettivo, fa parte degli enzimi coinvolti nel metabolismo di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; necessari per la sintesi del colesterolo e dei nucleotidi. Un consumo insufficiente è accompagnato da ritardo della crescita, disturbi del sistema riproduttivo, aumento della fragilità del tessuto osseo, disturbi del metabolismo dei carboidrati e dei lipidi.
Rame fa parte degli enzimi che hanno attività redox e sono coinvolti nel metabolismo del ferro, stimola l'assorbimento di proteine e carboidrati. Partecipa ai processi di fornitura di ossigeno ai tessuti del corpo umano. La carenza si manifesta con violazioni della formazione del sistema cardiovascolare e dello scheletro, lo sviluppo della displasia del tessuto connettivo.
Molibdenoè un cofattore di molti enzimi che forniscono il metabolismo degli amminoacidi, delle purine e delle pirimidine contenenti zolfo.
Selenio- un elemento essenziale del sistema di difesa antiossidante del corpo umano, ha un effetto immunomodulatore, partecipa alla regolazione dell'azione degli ormoni tiroidei. La carenza porta alla malattia di Kashin-Bek (artrosi con deformità multiple delle articolazioni, della colonna vertebrale e degli arti), alla malattia di Keshan (miocardiopatia endemica) e alla tromboastenia ereditaria.

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