Ricetta marmellata di polpa di anguria senza zucchero. La marmellata di anguria è facile da preparare, basta provarla! Ricetta per marmellata dalla soleggiata Georgia - video

Non appena le hostess non eccellono estate anni nella preparazione di tutti i tipi di preparazioni e marmellate! dolce dolce a base di ciliegie, albicocche, lamponi, fragole, prugne. Qualcuno farà sicuramente marmellata di zucchine e qualcuno soddisferà i propri cari con marmellata di anguria. Parliamo dell'ultimo. Se hai comprato un'anguria e si è rivelata insipida - acerba o troppo matura, non affrettarti a buttarla via, è meglio provare a preparare una deliziosa marmellata di anguria a casa secondo le nostre ricette elencate di seguito.

La marmellata della polpa dell'anguria è molto profumata. È perfetto per farcire torte e frittelle e come piatto separato decorerà un tea party.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 1 kg,
• zucchero granulare- 800gr.,
• acido citrico - 3 gr.,
• cannella, vanillina (opzionale).

Preparazione dettagliata:

1. Sbucciare la polpa dell'anguria e tagliarla a pezzetti.
2. Trasferire in un'ampia casseruola e versare 400 grammi di zucchero.
3. Presto, il succo risalterà dalla massa risultante, che dovrebbe essere drenata in un altro recipiente pulito, messo sul fuoco e portato a ebollizione.
4. Quindi aggiungere il restante zucchero semolato e cuocere fino ad ottenere una massa omogenea.
5. Versare la polpa di anguria con lo sciroppo ottenuto, portare ad ebollizione e cuocere per circa 5-10 minuti.
6. Questa miscela deve essere rimossa dalla stufa e lasciata durante la notte.
7. Il giorno successivo, cuoci la marmellata fino a renderla densa. Come controllarlo? Se una goccia di marmellata non si sparge su un piattino asciutto e pulito, il processo è quasi completo.
8. Può essere aggiunto a piacere acido citrico, cannella e vanillina per un delizioso aroma e far bollire per altri 2-3 minuti.
9. Quindi sterilizzare i barattoli e versare la marmellata profumata.

Marmellata di anguria cotta in una pentola a cottura lenta

La maggior parte delle casalinghe apprezzerà la tenera marmellata di anguria preparata in una pentola a cottura lenta. La ricetta della marmellata non è diversa da quella classica, ma il metodo di cottura è diverso.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 1 kg,
• limone - 1 pz.,
• vanillina - un pizzico,
• zucchero semolato - 1 kg,
• pectina (facoltativa)

Preparazione dettagliata:

1. Tagliare a metà l'anguria lavata e rimuovere la polpa.
2. Sbucciare la polpa, metterla in una ciotola profonda, coprire con lo zucchero e lasciare per un'ora.
3. Metti la polpa candita con il succo assegnato in una pentola a cottura lenta e fai sobbollire per 20 minuti.
4. Al termine della modalità cottura, lasciare in infusione la marmellata in modalità riscaldamento per circa due ore.
5. A questo punto, lava il limone e spremi il succo.
6. Vanillina e succo di limone aggiungere al contenitore del dispositivo e mescolare accuratamente.
7. Nella pentola a cottura lenta, imposta nuovamente la modalità stufato e immergi gli ingredienti per circa 20 minuti.
8. Alla fine del processo, rimuovere questa massa dal multicooker e macinarla finemente con un frullatore ad immersione.
9. Dopo la delicatezza dell'anguria, rimettila nella pentola a cottura lenta e mantienila in modalità cottura per 10 minuti, mescolando regolarmente.
10. Sterilizzare i barattoli preparati, versare la marmellata e chiudere i coperchi. Avvolgere con un panno spesso.

Melone e anguria sono uno dei preferiti e molto prodotti utili sia adulti che bambini. Insieme rappresentano una deliziosa dolcezza estiva che delizierà in inverno e delizierà con il suo aroma e il suo valore nutrizionale.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 500 gr.,
• polpa di melone - 500 gr.,
• zucchero - 1 kg,
• limone - 2 pz.

Preparazione dettagliata:

1. Dalla polpa di anguria e melone, rimuovere le ossa e le particelle della crosta.
2. Tagliare a cubetti, mettere in un ampio contenitore e coprire con lo zucchero.
3. Mettere in frigorifero per 2 ore. In questo periodo da prodotti profumati il succo risalterà.
4. Mentre questa miscela si raffredda, è necessario lavare i limoni e spremerne il succo.
5. Versare un bicchiere d'acqua in una ciotola di ferro separata, aggiungere 300-400 grammi di zucchero e, mescolando continuamente, cuocere sul fuoco fino a che non sia denso.
6. Versare il succo di limone nello sciroppo addensato e, continuando a mescolare, portare a ebollizione.
7. Togliere dal frigorifero il composto di anguria e melone e versarvi sopra lo sciroppo bollito.
8. Mescolare e cuocere per fuoco basso per mezz'ora prima che il gustoso piatto risultante cominci ad addensarsi.
9. Quindi versare la marmellata in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Anguria e marmellata di mele a casa

Questo metodo di preparazione include la combinazione di mele profumate e bucce di anguria dal sapore straordinario. Questa marmellata è piena di aromi di mela e satura di sapore di anguria.

Ingredienti:

• bucce di anguria- 1 kg,
• zucchero semolato - 1,5 kg,
• mele - 500 gr.,
• acido citrico e vanillina - un pizzico.

Preparazione dettagliata:

1. Pulite accuratamente le croste dell'anguria dalla parte verde e dalla polpa. Tritare finemente e tenere dentro acqua calda circa 7 minuti.
2. Versare le croste con lo zucchero, dare fuoco e cuocere finché non diventano trasparenti. Dopo aver lasciato fermentare per 8-10 ore.
3. Sbucciare le mele e i semi, tagliarle a pezzi e aggiungerle alla marmellata.
4. Bollire la miscela risultante ogni quattro ore. Ripeti il ​​processo circa 3-4 volte.
5. A piacere aggiungere acido citrico e vanillina, tenere a fuoco basso ancora per qualche minuto.
6. Versare la marmellata finita in barattoli puliti e arrotolare i coperchi.

Marmellata di anguria con arance (limoni)

Questo fragrante delicatezza soddisferà le serate invernali con la sua varietà di vitamine e appetibilità. È preparato da qualsiasi agrume: arance o limoni.

Ingredienti:

• polpa di anguria - 1,5 kg,
• arancia media - 3 pezzi,
• zucchero semolato - 1 kg.

Preparazione dettagliata:

1. Tagliare a pezzi l'anguria lavata, separare la polpa dalla buccia. Rimuovere i semi dalla polpa e tagliarli a cubetti.
2. Sciacquare bene gli agrumi e tritarli insieme alla buccia.
3. Versare questi componenti in una casseruola o in una ciotola di ferro e coprire con lo zucchero.
4. Bollire questa composizione e poi cuocere per 15 minuti.
5. Togliere dal fuoco e raffreddare.
6. Ripeti questa procedura circa 3 volte.
7. Versare la prelibatezza risultante in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Su una nota

• Marmellata di anguria o noccioli di anguria Esso ha gusto straordinario e, sfortunatamente, non è popolare. A differenza di altri prodotti da cui viene prodotta una dolce sorpresa, l'anguria ha vitamine resistenti trattamento termico. A questo proposito, la marmellata di anguria è preziosa come dessert gustoso e salutare.
• Mantenere marmellata pronta necessario a secco luogo fresco senza penetrazione della luce solare. I coperchi di metallo possono essere imbrattati di vaselina per evitare che si arrugginiscano.
• La temperatura nella stanza dovrebbe essere di almeno 12 gradi.

Molti aspettano con impazienza agosto per godersi l'anguria. Questa bacca ha molti ammiratori, perché è diversa gusto straordinario. In effetti, questa polpa succosa dà un grande piacere. Tuttavia, non è necessario attendere l'arrivo dell'estate. Se fai la marmellata di anguria, puoi gustarla in inverno buon gusto. Ci sono molte ricette per questo.

Nel processo di preparazione della marmellata di anguria, dovresti seguire alcuni consigli per ottenere un prodotto gustoso e di alta qualità:

• • La marmellata di anguria deve essere costantemente mescolata, altrimenti potrebbe bruciare.

• • È meglio mescolare la polpa dell'anguria con altri ingredienti della marmellata con una spatola o un cucchiaio di legno.

• • Per fare la marmellata di anguria, è preferibile scegliere bacca matura perché la sua polpa contiene un gran numero di glucosio e saccarosio, grazie ai quali il prodotto acquisirà la densità richiesta.

• • È importante tenere presente che la polpa dell'anguria tende a fare molta schiuma durante il processo di cottura, quindi si consiglia di utilizzare un contenitore capiente (altrimenti si rischia di lasciare un po' di marmellata di anguria sul fornello).

• • La marmellata di anguria avrà un aspetto migliore se tagli le scorze con un coltello riccio.

• • Per ottenere una marmellata leggera da scorze di anguria dovrebbe essere usata solo la parte bianca.

• • Per ottenere un colore rosato della marmellata di bucce di anguria, è meglio prendere la parte bianca con i resti della polpa.

• La marmellata di anguria impiegherà più tempo a cuocere se usi la polpa anziché la scorza, ma il sapore della bacca si sentirà meglio.

Questi sono i dettagli principali da considerare quando si prepara la marmellata di anguria.

Ricetta per marmellata di anguria per l'inverno

Dolce e deliziosa marmellata dall'anguria per l'inverno è preparato in modo molto semplice. Questo bacca succosa, che a sua volta contiene una grande quantità di liquido. Ciò significa che non ci saranno problemi con la mancanza di rilascio di succo sotto l'influenza dello zucchero.

ingredienti

Per preparare la marmellata di angurie per l'inverno, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• polpa di anguria - 2 kg;
• zucchero -2 kg;
• limone - 0,5 frutti.

Invece del limone, puoi usare 0,5 cucchiaini di acido citrico. Anche nella composizione della marmellata di anguria, preparata secondo questa ricetta, puoi includere la cannella. Per conferirgli un aroma gradevole si consiglia di utilizzare la vanillina.

Istruzioni passo passo con foto

Una ricetta passo passo per la marmellata di anguria con una foto ti aiuterà a preparare correttamente la preparazione per l'inverno.

1. Anguria matura, preferibilmente snocciolata, tagliata a fettine. Sbucciare e rimuovere i noccioli, se presenti. Tagliare la polpa di anguria a pezzetti.

Spostare polpa di anguria in una pentola o ciotola. Cospargilo con metà dello zucchero. Lasciare tutti gli ingredienti per 3 ore in modo che la polpa dell'anguria rilasci il succo.

Trascorso il tempo specificato, scolare il succo rilasciato dalla polpa di anguria, aggiungere lo zucchero rimasto. Posizionare il contenitore con succo di anguria sul fuoco e iniziare la cottura. Ricorda di continuare a mescolare lo sciroppo.

Quando lo sciroppo si riduce e diventa notevolmente più denso, versateci sopra la polpa di anguria, il succo fuso con la corteccia. Metti sul fuoco i piatti con tutti gli ingredienti della futura marmellata e inizia a cucinare. Basta far bollire il contenuto della padella per 20 minuti a fuoco medio. Non dimenticare di rimuovere periodicamente la schiuma che si forma sulla superficie della marmellata.

Lasciar raffreddare la marmellata di anguria per qualche ora. Per proteggerlo dai moscerini, è meglio coprire la padella con una garza. Ma non con un coperchio, poiché potrebbe accumularsi della condensa, che dentro questo caso indesiderabile. Quando la marmellata di anguria si sarà completamente raffreddata, rimettetela a posto fuoco lento, aggiungi il succo di limone (puoi strofinare un po 'di scorza) o acido citrico, cannella se lo desideri e porta a prontezza. Questo di solito richiede circa un'ora.

Dividere la marmellata di anguria calda in barattoli sterilizzati e arrotolare con i coperchi.

Capovolgi i barattoli di marmellata di anguria e lasciali raffreddare.

Una ricetta semplice per la marmellata di anguria in una pentola a cottura lenta

La ricetta più semplice per la marmellata di anguria prevede l'utilizzo di due soli ingredienti: succosa polpa matura e zucchero. Un prodotto del genere risulta essere un po 'zuccherato, ma gioca solo nelle mani dei più golosi.

ingredienti

Marmellata di anguria preparata secondo ricetta semplice, è costituito dai seguenti ingredienti:

• polpa di anguria - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Istruzioni passo passo con foto

Il processo di preparazione della marmellata di angurie consiste in diverse fasi.

1. Lavare l'anguria, tagliarla prima a fette. Quindi tagliare la crosta, rimuovere i semi e tagliare a pezzi la polpa.

Cospargere la polpa di anguria con lo zucchero e lasciare per 2 ore. Durante questo periodo, la bacca rilascerà il succo.

Metti la polpa di anguria con lo zucchero e il succo in una pentola a cottura lenta, imposta la modalità "Stufato" e il tempo a 60 minuti.

Versare la marmellata di anguria calda in barattoli sterilizzati e arrotolare.

Per rendere densa la marmellata di anguria, simile alla marmellata, prima di cuocerla secondo questa ricetta bisogna aggiungere una bustina di Quittin. Questo è un prodotto che contiene ingredienti naturali. Contribuisce all'ispessimento dei prodotti.

Ricetta per marmellata di scorze di anguria

Per cuocere la marmellata di anguria non è necessario utilizzare la polpa. In alcune ricette, le scorze di anguria sono l'ingrediente principale.

ingredienti

Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• buccia di anguria - 1 kg;
• zucchero - 1 kg.

Non dovrai usare nient'altro.

Istruzioni passo passo con foto

La marmellata di bucce di anguria secondo questa ricetta dovrebbe essere bollita per diversi giorni, ma il risultato soddisferà tutte le aspettative.

1. Lavate bene l'anguria con acqua e sapone, asciugatela e tagliatela a fette. Quindi tagliare le croste, rimuovere la buccia dura verde. Riducete a cubetti la parte bianca delle croste.

Cospargere le scorze di anguria tritate con lo zucchero e mescolare gli ingredienti. Lasciare agire per qualche ora in modo che si formi il succo.

Metti le scorze di anguria sciroppata a fuoco lento, porta ad ebollizione. Cuocere la marmellata in questa fase dovrebbe essere di 5 minuti. Spegnere l'incendio e abbandonare il prodotto. Il giorno successivo, la procedura viene ripetuta.

L'ultima volta che la marmellata dovrebbe essere bollita ultima volta, quindi versarlo in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.

Video ricette per marmellata di anguria per l'inverno

Le ricette video per la marmellata di angurie per l'inverno ti aiuteranno a visualizzare ogni azione.

Anguria - preferita delizia estiva quasi ogni persona. Oltre ad essere molto gustoso, questo frutto è anche benefico per la salute. La polpa contiene vitamine B, C e PP, acido folico, fibra, carotene. Tutti questi elementi hanno un effetto benefico sul lavoro di tutti i sistemi e organi. Sfortunatamente, il periodo in cui puoi mangiare questa bacca fresco, molto piccolo, letteralmente un mese o due. Pertanto, molte casalinghe preparano l'anguria per il futuro. Lo fermentano, lo conservano, lo congelano. Ma in questo articolo parleremo di come da un'anguria. La ricetta di questa prelibatezza sarà presentata alla tua attenzione non una, ma tre. I piatti preparati secondo queste descrizioni si distinguono per un aroma gradevole, un bell'aspetto e un gusto straordinario.

Marmellata di anguria (polpa)

Questo tipo di prelibatezza si prepara proprio dalla parte rossa di questa pianta di melone. Sbucciare l'anguria, togliere i semi da essa. Polpa (500 g) tagliata a pezzetti e messa in una casseruola con un fondo spesso. Versalo lì acqua bollita(200 g) e metti la pirofila sul fuoco. Bollire l'anguria finché non diventa morbida. Successivamente, scolare il liquido e aggiungere alla polpa dell'anguria mezzo chilo di zucchero e la scorza di un limone o di un'arancia. Preparare lo sciroppo in una ciotola separata. Per fare questo sciogliere lo zucchero (300 g) in acqua (200 g) e far bollire. Versare il liquido risultante in una casseruola con la polpa e cuocere fino a quando non si addensa. Inoltre, la marmellata cotta viene confezionata in barattoli di vetro sterili, tappati e conservati in una stanza fresca.

Marmellata di anguria. prelibatezze dalle croste

Non affrettarti a buttare via le bucce della verdura a strisce mangiata. Dalla polpa bianca e densa, che si trova subito sotto la buccia verde, si può ricavare una marmellata molto gustosa e salutare.

Raccogli tutte le scorze di un'anguria di medie dimensioni (circa 4 kg). Usa un coltello per rimuovere la parte superiore strato verde. polpa bianca tagliare a cubetti, mettere in una casseruola e cospargere di zucchero (1 kg). Lascia il vuoto per diverse ore. Quando la massa avvia il succo, metti la ciotola sul fuoco, porta ad ebollizione e fai sobbollire la marmellata per mezz'ora. Quindi, spegni la stufa e lascia raffreddare completamente il pezzo. Spremi il succo di un limone piccolo nella massa di anguria e fallo bollire di nuovo. Dopo il successivo raffreddamento, fai sobbollire la marmellata ancora una o due volte. Quindi metterlo in contenitori sterili e torcere coperchi metallici. La marmellata di anguria, la ricetta di cui avete appena appreso, risulta essere di un bel colore dorato. I pezzi rimangono solidi e trasparenti. Questa prelibatezza è molto simile alla marmellata: e aspetto, e a piacere.

Marmellata di anguria (ricetta con melone)

Questa dolcezza si scioglie in bocca. Questa marmellata ha un sapore di miele, un aroma gradevole e esternamente ricorda la gelatina.

Per preparare questa prelibatezza, avrai bisogno di proporzioni uguali di bucce di anguria e melone (mezzo chilo ciascuna). Devono essere sbucciati dalla buccia esterna sottile e tagliati piccoli pezzi. Successivamente, viene versata la polpa preparata soluzione salina preparato con un litro d'acqua e due cucchiai abbondanti di sale e conservato per mezz'ora. Quindi immergere in acqua calda pulita (80-90 gradi) per 10 minuti. Trascorso questo tempo, l'acqua viene scolata e pezzi di anguria e melone vengono versati con lo sciroppo. È preparato da 600 g di acqua e 400 g di zucchero. Cuocere la marmellata in più passaggi nel modo descritto nella ricetta precedente. Arrotolare il pezzo in barattoli e conservare in cantina o in frigorifero.

Prepara la marmellata di anguria per un uso futuro e tratta la tua famiglia e i tuoi amici tutto l'anno delizioso trattamento. Senti il ​​sapore dell'estate Inverno freddo. Buon appetito!

succoso e polpa aromatica l'anguria si mangia, ma le scorze rimangono. Non abbiate fretta di buttarli via! Ciò che sembra immangiabile può essere trasformato in delicatezza interessante, ad esempio, nelle scorze di anguria candita, la cui ricetta è già al link, o nella deliziosa marmellata di anguria. Nella cucina russa sono popolari le preparazioni di verdure, frutta e bacche per l'inverno. Allora perché non fare la marmellata di anguria? La polpa della bacca gigante è troppo sottile, quindi non è adatta per fare la marmellata, ma le croste andranno benissimo. Di marmellata dalle croste meglio della frutta candita? A differenza di loro, alla marmellata si aggiungono scorza e succo di limone, che ne arricchiscono il gusto, e risulta essere piacevolmente dolce e non stucchevole, molto gustosa e, per di più, salutare! Le bucce di anguria contengono molti oligoelementi e il limone è una nota fonte di vitamina C. Durante l'ebollizione, puoi aggiungere un paio di rametti di chiodi di garofano o qualche foglia di menta all'anguria per insaporirla. Una tale delicatezza sarà molto utile per il tè in una fredda giornata autunnale e invernale. La preparazione dell'anguria può essere servita con frittelle, frittelle, cheesecake. E come brilla magnificamente la marmellata in un vaso! È ambrato, quasi trasparente, e l'aroma ricorda le calde giornate estive. Assicurati di provare a preparare la marmellata di scorze di anguria: la ricetta è molto semplice, nonostante la preparazione richieda diversi giorni. La maggior parte delle volte le croste devono essere immerse nello sciroppo e devi dedicare solo 5-15 minuti al giorno alla marmellata.

Per fare la marmellata avrai bisogno di:

• 1 kg di bucce di anguria;
• 1 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua filtrata;
• 1 limone per circa 200 g.

Resa: si ottengono 2 lattine da 0,5 litri.

Ricetta passo passo per la marmellata di scorze di anguria

Prova a cucinare questa marmellata di anguria per l'inverno: ti garantiamo che ti piacerà! E in una fredda giornata invernale, otterrai la tua porzione d'estate da una lattina.

Luminoso, colorato, succoso, con un aroma fresco, la marmellata può essere fatta con anguria scarlatta e matura.

Per creare dolcezza invernale può essere usato come frutto senza semi e con semi.

In quest'ultimo caso, prima di creare un dolce, è necessario estrarre tutti i chicchi dalla polpa.

Poiché l'anguria contiene una grande quantità di acqua nella sua composizione, la pectina viene utilizzata per creare marmellata. Rende lo sciroppo più denso e denso. Se non hai la pectina, puoi usare qualsiasi polvere gelificante (Confettura, Zhelfix).

La marmellata di anguria può essere consumata durante i mesi freddi, quindi puoi prepararla in anticipo.

Per rendere la dolcezza scarlatta ancora più fragrante e appetitosa, puoi aggiungere a sciroppo dolce eventuali spezie (vaniglia, cannella, anice stellato, basilico o melissa).

La confettura di anguria può essere servita come dessert indipendente, con una fetta panini dolci, oltre a preparare gelatine, bevande e pasticcini a base di esso. Inoltre, lo sciroppo di anguria può essere utilizzato come impregnazione della torta.

Dopo il raffreddamento, la marmellata scarlatta diventa densa e densa. Per evitare che i microbi entrino nel barattolo, preparare con cura il contenitore: sciacquarlo (con detergente) e scaldare in forno o a vapore.

Marmellata di anguria per l'inverno: una ricetta passo passo con una foto

ingredienti

• anguria (1000 grammi);
• zucchero (600-700 grammi);
• pectina (5-6 grammi);
• acido citrico (1/6 cucchiaino)

Processo di cottura

1. Puliamo l'anguria dalla buccia dalle pareti spesse, rimuoviamo i semi e tagliamo pezzi arbitrari. Distribuiamo gli spicchi succosi del frutto in una ciotola.

4. Lasciare in bianco l'anguria per 2-3 ore. Durante questo periodo, la massa "assegnerà il succo" e sarà nutrita con sciroppo dolce.

5. Stiamo aspettando che il pezzo bolle, cuociamo per 7-10 minuti. Lasciare raffreddare completamente. Ripetiamo l'intero processo altre 4-5 volte.

6. Introduciamo nella massa di anguria refrigerata importo richiesto pectina, unire gli ingredienti. Al posto della pectina possiamo usare la gelatina o l'agar.