Zuppa di zucca per un bambino 1. Purea di zuppa di zucca per un bambino - ricetta (come prepararsi) dalla zucca

Ricette passo passo per una zuppa di zucca per bambini tenerissima, gustosa e salutare

Grado
ricetta

Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

1 gr.

2 gr.

Carboidrati

36 kcal.

Opzione 1: Zuppa di zucca classica per bambini

Ricetta per zuppa leggera di purea di zucca e verdure per bambini. Il piatto può essere somministrato ai bambini a partire dagli 8 mesi, a condizione che tutti gli ingredienti siano tollerati. Questa zuppa può essere abbinata ad alimenti complementari di carne o pesce se il bambino conosce già tutti i prodotti utilizzati.

Ingredienti

• 250 grammi di zucca;
• 270 ml di acqua;
• 20 grammi di cipolla;
• 40 grammi di carote;
• 70 grammi di patate;
• 10 ml di olio (oliva);
• sale.

Metodo di cottura

Misurare l'acqua, versarla in un pentolino, metterla sul fuoco e portare a ebollizione.

Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare un pezzo di carota, gettarla in acqua bollente, far bollire per 2 minuti.

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti, aggiungerle nella padella e far bollire per cinque minuti.

Tritare la polpa di zucca sbucciata, unirla alla massa totale, salare, coprire e cuocere a vapore a fuoco basso il tutto per 12-15 minuti.

Non appena tutte le verdure saranno morbide, è necessario togliere la padella dal fuoco, attendere qualche minuto affinché il fuoco principale si abbassi, immergere il frullatore e macinare la zuppa.

Aggiungere un cucchiaio di olio vegetale e mescolare.

I bambini di età inferiore a 1 anno non necessitano di aggiungere altro al piatto. Se il bambino è più grande, è consentito condire la zuppa di zucca con panna acida, formaggio a pasta dura grattugiato e burro. Se il bambino ha più di tre anni, per condire il piatto è possibile utilizzare i semi di zucca essiccati.

Opzione 2: ricetta veloce per la zuppa di zucca frullata per bambini

Se il tempo stringe e il pranzo si avvicina, una ricetta veloce per la zuppa di zucca frullata per bambini aiuterà. La preparazione non richiederà più di 15 minuti. L'unica condizione è che sia necessario mettere immediatamente sul fuoco un bollitore o una pentola con acqua in modo che bolle mentre le verdure vengono sbucciate.

Ingredienti

• 200 grammi di zucca;
• 50 grammi di carote;
• 0,5 cipolle;
• 300 ml di acqua;
• 1 patata;
• 15 grammi di burro;
• sale a piacere.

Metodo di cottura

Tritare la cipolla molto finemente, quasi fino alle briciole, aggiungerla all'acqua bollente.

Grattugiare le carote e le patate sbucciate su una grattugia grossa. Versare dopo la cipolla e far bollire queste verdure.

Grattugiare la zucca e aggiungerla al composto totale.

Aggiungere subito un pezzo di burro e un pizzico di sale. Coprite la padella e fate sobbollire le verdure sotto il coperchio per 10 minuti. Poiché vengono strofinati, quasi tutti si disintegreranno durante questo periodo.

Macinare il composto di verdure fino ad ottenere una purea, aggiungendo un po' più di sale se necessario.

La zuppa è troppo densa? Può essere diluito con acqua, latte o brodo, ma richiederà ripetute bolliture. Puoi anche usare la crema per diluire la massa, ma solo per i bambini di età superiore a 1,5 anni.

Opzione 3: zuppa di purea di zucca per bambini (con brodo di pollo)

Una versione della zuppa di zucca più soddisfacente e molto gustosa che piacerà non solo ai bambini, ma anche agli adulti. Per la cottura è consigliabile utilizzare pezzi di pollame non molto grassi, è meglio eliminare la pelle;

Ingredienti

• 200 grammi di pollo;
• 1 carota;
• 15 grammi di burro;
• 1 cipolla;
• 250 grammi di zucca;
• 1 patata;
• 2 rametti di aneto;
• sale.

Metodo di cottura

Sciacquare il pezzo di pollo. Se utilizzate la carne del petto o i ritagli della coscia, potete dividerla in più parti. Negli altri casi è sufficiente sciacquarlo e metterlo in una casseruola. Aggiungi abbastanza acqua per coprire il pezzo.

Si sconsiglia di cucinare le zuppe per bambini con il primo brodo. Pertanto, portare a ebollizione l'uccello e cuocere per 2-3 minuti. Scolate il primo brodo, sciacquate il pollo, rimettetelo nella padella e riempitelo con acqua pulita, ora potete usare l'acqua bollente. Aggiungere circa 500-600 ml, far bollire l'uccello fino a cottura.

Tritare patate, carote, cipolle. Buttarli nella padella uno alla volta, facendo bollire bene gli ingredienti ogni volta.

Tagliate la zucca a cubetti e aggiungetela alla zuppa. Aggiungete un pizzico di sale, coprite e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure saranno morbide.

Macina tutti gli ingredienti della zuppa insieme al pollo. Se il pezzo ha un osso, non dimenticare di rimuoverlo prima.

Aggiungi un po 'd'olio al piatto finito. Tritare molto finemente l'aneto, pestarlo in un mortaio e aggiungerlo al piatto dei bambini.

Puoi cucinare la zuppa di zucca con brodo di manzo in modo simile, ma la carne richiederà più tempo di cottura. Anche i pezzi tritati molto finemente impiegheranno 40 minuti a cuocere. Se avete bisogno di ridurre i tempi di cottura, potete semplicemente aggiungere alla zuppa della carne di neonato in scatola e farla bollire insieme alle verdure.

Opzione 4: Zuppa di purea di zucca per bambini (con latte e zucchine)

Le zuppe a base di latte sono molto tenere, leggere e hanno un sapore gradevole. Inoltre avrai bisogno di olio. La ricetta utilizza l'oliva. Se il bambino tollera bene il burro, puoi aggiungerlo.

Ingredienti

• 300 grammi di polpa di zucca;
• 200 ml di latte;
• 100 grammi di zucchine;
• 20 ml di olio d'oliva;
• 1 spicchio d'aglio;
• 1 carota;
• 1 cipolla piccola.

Metodo di cottura

Sbucciare la cipolla, tagliare la testa a cubetti. Sbucciare e grattugiare subito le carote. Scaldare l'olio in una casseruola, aggiungere le verdure, rosolarle leggermente a fuoco basso, ma non friggere.

Sbucciare la zucca dalla crosta, il peso della polpa pura è indicato sopra, tagliare il prodotto a pezzetti, metterlo in una casseruola con le cipolle e le carote.

Tagliare le zucchine a cubetti, tritare l'aglio, aggiungere dopo la zucca.

Versare circa un bicchiere d'acqua nella pentola. Coprire e cuocere a fuoco lento le verdure fino a renderle morbide.

Trasferire il composto di zucca in un contenitore comodo per tritare e tritare fino a ottenere una purea. Ritorna nella casseruola o trasferiscilo immediatamente nella casseruola.

Aggiungere il latte, salare, accendere il fuoco e cuocere la zuppa dopo averla bollita per 2-3 minuti. Se non sei soddisfatto della consistenza del piatto, puoi aggiungere altro latte. Aggiungi sale al piatto a piacere.

Se lo si desidera, è possibile omettere l'aglio. Alcuni bambini non tollerano bene le cipolle, compaiono gonfiore e ribollimento nello stomaco, in questo caso si può escludere. Se sei intollerante al lattosio, puoi usare il latte speciale in questo piatto o usare una miscela per diluirlo.

Opzione 5: zuppa di purea di zucca per bambini (con cavolfiore)

Questo piatto utilizza il cavolfiore come prodotto aggiuntivo. Allo stesso modo, potete preparare la zuppa di zucca frullata con broccoli, ma il colore finale non sarà così brillante e solare.

Ingredienti

• 200 grammi di cavolfiore;
• 300 grammi di zucca;
• 70 grammi di carote;
• 70 grammi di cipolla;
• 100 grammi di patate;
• 20 grammi di burro;
• sale;
• crema a piacere.

Metodo di cottura

Sbucciare le patate, tagliarle a pezzetti arbitrari, metterle in una casseruola con 700 ml di acqua bollente e far bollire per cinque minuti.

Dividete il cavolo in cimette. Se ci sono piccioli duri e spessi, devono essere tagliati o schiacciati. Aggiungere alle patate, far bollire insieme per altri 3-4 minuti.

Tritate finemente la cipolla e le carote e grattugiatele insieme. Versare sulle verdure.

Tagliate la zucca a pezzetti e aggiungetela al composto. Dopo l'ebollizione, coprite la padella, abbassate il fuoco e fate cuocere il tutto a vapore per circa un quarto d'ora.

Macinare il composto di verdure insieme al brodo, salare, aggiungere l'olio e far bollire nuovamente.

Al momento di servire, aggiungere ad ogni porzione un po 'di panna fresca o latte bollito.

Questo piatto può essere preparato con brodo di carne o di pollo. È inoltre consentito regolare la quantità di verdure. Alcune persone potrebbero preferire il cavolfiore ma non le patate. In questo caso può essere tranquillamente escluso.

Il tuo bambino adora la zucca? Vorrei offrirmi di cucinare zuppa di zucca al latte molto tenera e gustosa. Il piatto è destinato ai bambini a partire da 1,5 anni, se non sono allergici alla zucca.

La settimana scorsa ho provato ancora una volta a cucinare qualcosa di nuovo. Abbiamo una piccola scorta di zucche, quindi usarle genera il massimo interesse. Mi è piaciuto zuppa di zucca al latte dal sito “Mamma Cucina con Tema”.

Quando l'ho preparato per la prima volta, a prima vista mi sembrava troppo lattiginoso, perché non contiene nulla di sostanziale, come le patate o la carne. Ma l'ho servito a pranzo sia per me che per mio figlio. E solo allora io Mi sono reso conto di quanto sia gustoso e tenero.

Un'ottima aggiunta è stata pane bianco, tagliato a cubetti e posto al centro del piatto.

Abbiamo mangiato le nostre porzioni con grande piacere e abbiamo deciso di concederci periodicamente questa zuppa. Certamente, come unico tipo di cibo per il pranzo, ce n'è troppo poco. Ce ne deve essere di più secondo piatto.

Ancora una volta mi discosterò dalla ricetta originale in proporzioni. Nell'originale la porzione di zuppa è molto abbondante, pensata piuttosto per una famiglia numerosa. E poiché cucino il cibo per mio figlio solo per un pasto, e per lo più solo lui mangia questo cibo "per bambini", ci serviva molto meno.

Prodotti necessari (per 2 ciotole di zuppa)

• zucca– 170 gr.
• burro– 10 gr.
• semola– 13 anni
• zucchero– 5 gr.
• latte– 500ml.

Come preparare la zuppa di zucca al latte per un bambino

1. Zucca (170 g.) tagliare a cubetti.

Tagliare la zucca a cubetti

Mettetelo in una casseruola e riempitelo d'acqua in modo che copra completamente la zucca.

Cuocere per 15 minuti e controllarne la morbidezza con una forchetta. Se fora bene, è pronto.

2. Ammorbidito burro (10 g) e frullare la zucca finita usando un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

Frullare insieme il burro e la zucca

3. Cuciniamo 500 ml di latte finché non bolle.

4. Versare in una casseruola con il latte e la zucca a filo 13 g di semola e mescolare costantemente.

Gli adulti non amano la zucca sulla loro tavola, preferendo patate o cavoli. Tuttavia, questo ortaggio unico è molto benefico per il corpo dei bambini. Introducendo la zucca negli alimenti complementari, fornisci al tuo bambino preziose vitamine e minerali. L'ortaggio ha una buona digeribilità e un gusto gradevole, che piace molto ai bambini. I pediatri consigliano di preparare regolarmente la purea di zucca per i bambini, notando la ricca composizione della verdura.

Elementi utili delle verdure

Gli esperti di nutrizione infantile mettono la zucca alla pari con zucchine e broccoli, identificandoli come alimenti importanti nella dieta di un bambino (ti consigliamo di leggere :). La verdura stimola il sistema digestivo e viene facilmente lavorata. La struttura fibrosa della zucca previene la stitichezza nel bambino. Aggiungiamo altri vantaggi a queste proprietà:

• Un gran numero di vitamine diverse. Gruppo B, E, C, PP, K e altri elementi.
• Contiene minerali: potassio, ferro, calcio, fosforo.
• Effetti benefici sulla struttura ossea e muscolare, sul tratto gastrointestinale e sulla vista.
• Previene lo sviluppo di anemia.
• Migliora il sonno. Calma il sistema nervoso.
• Aumenta la resistenza del corpo. Rafforza il sistema immunitario.
• Contiene sali di potassio necessari per un eccellente funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.

L’elenco è piuttosto lungo, ma la zucca è così innocua e buona? Non importa quanto sia sano e gustoso il prodotto, il suo consumo eccessivo ci promette alcuni problemi. L'abbondanza di dolci provoca carie e obesità; troppi cibi piccanti nella dieta possono causare ulcere allo stomaco o gastrite. Scopriamo se ci sono effetti collaterali derivanti dal consumo della nostra solare bellezza.

Cosa e come può farti del male la zucca?

Caro lettore!

Questo articolo parla dei modi tipici per risolvere i tuoi problemi, ma ogni caso è unico! Se vuoi sapere come risolvere il tuo problema particolare, fai la tua domanda. È veloce e gratuito!

Tutti i bambini adorano questo ortaggio dolce, gustoso e aromatico, ma non bisogna abusarne. La zucca contiene la stessa quantità di carotene delle carote. L'eccesso di carotene porta a reazioni allergiche. È pericoloso anche per i diabetici perché ricco di carboidrati e zuccheri. Il grasso rosso è escluso anche dalla dieta di chi soffre di ulcera allo stomaco e al duodeno.

Si sconsiglia ai bambini di mangiare dolci crudi. Non si sa come sia stato coltivato, quindi c’è il rischio che l’ortaggio contenga sostanze chimiche dannose per il corpo del bambino. Dai la zucca a tuo figlio 2-3 volte a settimana, non di più.

Una porzione in eccesso ti “delizia” con il colore giallo della pelle del tuo bambino. Spaventato, immagini che il bambino abbia contratto l'epatite e proverà una grave ansia prima di scoprire il colpevole.

A che età inizi a dare da mangiare alla zucca?

La scelta di alimenti complementari è una decisione responsabile e ben ponderata. I pediatri consigliano di iniziare con frutta e verdura bianche, che hanno meno probabilità di provocare allergie. Il colore arancione del prodotto funge da segnale naturale che ti consiglia di aggiungere successivamente questo ortaggio alla dieta del tuo bambino. Per i bambini allattati artificialmente, il frutto luminoso può essere somministrato da 5-6 mesi e per i bambini che ricevono solo latte materno viene aggiunto alla dieta dopo 6-7 mesi. Se, dopo aver mangiato la purea di zucca, il tuo tesoro risponde con un'allergia, escludi la verdura dal menu per un mese.

Non abbiate fretta di introdurre la purea di zucca nella vostra dieta, perché la verdura potrebbe essere un allergene

Durante i primi mesi il neonato riceve le sostanze necessarie dal latte materno o artificiale. Quando introduci nuovi alimenti nella dieta del tuo bambino, segui alcune regole:

• Dare un nuovo prodotto durante la seconda poppata. Un prodotto sconosciuto deve essere testato per la reazione del corpo.
• La porzione di prova degli alimenti complementari non dovrebbe essere superiore a mezzo cucchiaino. Aumentare gradualmente, portandolo fino a 40 g al giorno.
• Se un nuovo prodotto provoca un'allergia, smetti di prenderlo. Prova a dare di nuovo il piatto tra un mese.
• Riscaldare la purea finita dal barattolo a bagnomaria. Temperatura di riscaldamento – 37-40 gradi.
• Mangime a cucchiaio. Aggiungi ogni nuovo prodotto ad intervalli di 2 settimane.

Tieni presente che il porridge di zucca risulta dolce. Dopo aver assaggiato il cibo delizioso, il bambino inizia a storcere la bocca davanti ai porridge a base di zucchine o cavolfiori insipidi. Prova ad alternare i piatti e non essere felice che tuo figlio mangi volentieri il porridge all'arancia. Pensa agli effetti collaterali della verdura dolce. Inoltre, i piatti a base di altre verdure non sono meno importanti per il corpo del bambino.

Come cucinarlo correttamente?

L'unica opzione sicura è preparare la purea di zucca per i bambini. Tenero, di consistenza morbida e uniforme, aromatico, è ideale per l'alimentazione complementare in così giovane età. Se volete risparmiare tempo sulla cottura acquistate il prodotto in barattolo, ma cucinare questo ortaggio è facile e veloce. L'importante è scegliere il frutto giusto: prendine uno giovane, che non pesi più di 5 kg. La struttura della sua polpa è poco fibrosa, succosa, cuoce velocemente ed ha un gradevole sapore dolciastro. Controllare che il frutto non presenti ammaccature o zone marce; la coda deve essere asciutta.

Esistono molte varietà di zucca, ma in ogni caso dovresti scegliere una verdura giovane di dimensioni relativamente piccole

Grandi, con una buccia resistente, ma preparate velocemente e facilmente. Casalinghe esperte lo friggono, lo stufano, preparano insalate e zuppe. Il gusto eccellente si ottiene dai piatti che utilizzano frutta e verdura assortite. Dato che stiamo dando da mangiare al nostro piccolo tesoro, faremo una tabella dei minuti di cottura. Le cifre sono riportate per la frutta, precedentemente sbucciata e tagliata a fettine sottili oa cubetti. Metodo di preparazione e tempo necessario:

Cosa puoi cucinare dalla zucca?

I libri di cucina offrono molte opzioni per i piatti di zucca. Fritto e stufato, con spezie ed erbe aromatiche, salato e mescolato con altri ingredienti, è buono in ogni piatto. Tuttavia, tali opzioni non sono adatte a noi. Le verdure sono preparate per una piccola persona in modo speciale. Vi insegneremo a preparare la zucca baby sotto forma di purea monoingrediente e passatina di verdure.

Purea monocomponente

Un piatto monocomponente è composto da un unico prodotto. Semplicissima, senza sale e zucchero, la purea di zucca è ideale per la prima pappa. In questo modo puoi controllare la reazione del corpo del tuo bambino a un nuovo prodotto e non passerai molto tempo a cucinare. Inoltre, anche una casalinga inesperta può prepararlo. Per la purea abbiamo bisogno di un minimo di prodotti:

• polpa di zucca fresca – 100 grammi;
• mezzo bicchiere di acqua filtrata.

I prodotti vengono presi, si passa al processo di preparazione della zucca per l'alimentazione complementare. Procurati in anticipo un pentolino, un mestolo o un colino. Iniziamo:

1. Togliere la buccia, eliminare i semi, tagliarli a cubetti, metterli in una casseruola e riempire d'acqua. Accendi il fuoco basso.
2. Cuocere per circa 15-20 minuti, controllando che i pezzi siano morbidi. Quindi scolare tutta l'acqua e strofinare i cubetti di verdura al setaccio. È meglio non usare un frullatore. Il dispositivo pulisce bene le verdure, ma qui non è adatto. La purea risulterà troppo fibrosa, il che non è adatta a un bambino.
3. Se vuoi migliorare il gusto della purea, aggiungi un cucchiaio o due di latte materno o artificiale.

Zuppa di zucca con verdure

Dopo aver introdotto il vostro bambino di 6 mesi alla purea di zucca, a 8-9 mesi offritegli una deliziosa zuppa a base di varie verdure. Prendi la nostra opzione. Preparare i prodotti:

• polpa di zucca – 50 grammi;
• patate - 1 pezzetto;
• carote – 30 grammi;
• polpa di zucchine – 30 grammi;
• cavoli broccoli – 30 grammi;
• acqua - circa ¼ di tazza;
• olio vegetale (raffinato) – ½ cucchiaino.

Ci prepariamo nel solito modo. Prima la prelavorazione, poi la cottura. Iniziamo:

1. Sbucciare le verdure e sciacquarle abbondantemente. Tagliare a piacere a cubetti o fette. Mettete tutto in una pentola, aggiungete l'acqua e lasciate cuocere per 20-25 minuti.
2. Non scolare il brodo rimasto dopo la stufatura; conferirà alla zuppa di purea una consistenza delicata.
3. Versa la zuppa in un frullatore (ora puoi usarla). Tritare accuratamente le verdure stufate.
4. Aggiungi una goccia di olio vegetale alla massa risultante. La zuppa è pronta.

La zuppa per i più piccoli è composta da diversi componenti vegetali, ma la base è la zucca all'arancia

Piatti dopo 1 anno

Il tuo tesoro ha 1 anno (maggiori dettagli nell'articolo :). Sentiti libero di espandere la dieta e aggiungere un nuovo menu di verdure rosse. Casseruola, porridge della nonna, cotolette di zucca: economiche, salutari e, ovviamente, gustose. A un bambino di un anno piaceranno con la loro dolcezza familiare e lo sorprenderanno con la novità delle loro sensazioni gustative. A proposito, puoi offrire agli altri membri della famiglia prelibatezze così salutari.

Porridge di miglio con zucca

La ricetta del porridge è nota da tempo. Un tempo veniva cucinato ovunque nei villaggi, in infusione nei fornelli. Il porridge si è rivelato aromatico e tenero. Prendiamo abbastanza prodotti in modo che siano sufficienti per 4-5 porzioni. Dobbiamo prendere:

• cereali al miglio – 2 tazze;
• zucca (polpa) – 400 grammi;
• latte – 700ml;
• acqua – 700ml;
• sale - cucchiaino;
• zucchero semolato - cucchiaio. l;
• burro - per condire al momento di servire.

Il porridge di miglio con zucca è particolarmente adatto ai golosi che non amano molto i piatti salati.

Un set disponibile per ogni famiglia. Potresti ricordare il piatto originale della tua infanzia, ma piacerà anche a molti adulti. Come cucinare:

1. Tritare la polpa di verdure e metterla in una casseruola. Versare l'acqua in modo che copra appena la zucca. Iniziare a cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
2. Prendiamoci cura del miglio: va lavato accuratamente in modo da eliminare tutte le impurità. Scaricare l'acqua più di una volta.
3. Controllo della morbidezza. Se la verdura ha raggiunto la condizione desiderata, è necessario schiacciarla leggermente con uno schiacciapatate, ma non fino a ridurla in purea. Piccoli pezzi miglioreranno solo il gusto del porridge.
4. Aggiungere il latte e il resto dell'acqua alla zucca schiacciata. Aggiungere il miglio lavato.
5. Portare il tutto a ebollizione, abbassare la fiamma, continuare la cottura per 25-30 minuti, lasciando il coperchio della padella socchiuso. Salate e aggiungete lo zucchero qualche minuto prima di spegnere.
6. Avvolgi la nostra casseruola con il porridge in un asciugamano caldo e lasciala riposare per 15-20 minuti per intensificare il sapore.
7. Quando servite il porridge, non dimenticate di mettere un po' di burro nel piatto.

Casseruola di zucca

La casseruola di zucca è un dessert straordinario, adatto sia alla tavola familiare di tutti i giorni che alle vacanze per bambini. Insolito, dolce, dal colore brillante e dal sapore gradevole. Di cosa abbiamo bisogno:

• polpa di zucca tritata - 350 grammi;
• semolino – 2,5-3 cucchiai;
• uovo crudo – 1 pezzo;
• zucchero a velo – 3 cucchiaini;
• uvetta o albicocche secche (pre-tritate) - circa 30 grammi.

La casseruola di zucca è un delizioso dessert che può diventare una colazione completa per un bambino e un piatto da tavola festivo.

La casseruola può essere preparata anche al forno, ma se avete la vaporiera potete usarla. Iniziamo a preparare:

1. La verdura rossa deve essere tagliata e bollita fino a renderla morbida. Frullare nel frullatore fino a formare una purea liscia.
2. Sbattere l'uovo nella purea, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare il tutto.
3. Prendiamo la semola e aggiungiamola a filo al nostro composto di uova di zucca. Mescolare finché non rimane più un solo grumo. Aggiungere le albicocche secche tritate e l'uvetta. Foderare la teglia con carta da forno. Versare il composto nello stampo. Se volete servire lo sformato in porzioni, versatelo in piccoli stampini.
4. Cuocere in forno o a bagnomaria. Tempo del forno – 25-40 minuti, tempo della cottura a vapore – 40-45 minuti.

Cotolette di zucca

Non sorprenderai nessuno con le cotolette di verdure. Le casalinghe le preparano con carote, barbabietole, cavolfiori (ti consigliamo di leggere :). Servito con vari contorni o come antipasto separato. Prenderemo la nostra bellezza. Set di prodotti per cotolette:

• polpa di zucca a pezzi grandi - 500 grammi;
• uovo crudo – 1 pezzo;
• Crema al 10% - 50 grammi;
• semola - cucchiaio. l;
• sale: a piacere;
• pangrattato - 2 cucchiai. l.

Passiamo alla formazione delle cotolette. Tiriamo fuori una grattugia e una casseruola o una padella profonda per lo stufato. Non friggeremo le cotolette, poiché sono destinate a un bambino di un anno. Iniziamo:

1. Grattugiare la polpa tritata e spremere il succo.
2. Abbassare la fiamma al minimo, mettere la verdura grattugiata in una casseruola o padella e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Aggiungere la panna e il succo spremuto.
3. Trasferire la verdura in umido in un piatto fondo, salare, incorporare l'uovo e il semolino.
4. Facciamo cotolette. Passateli nel pangrattato e cuoceteli a vapore.

Fare scorta per l'inverno

Una verdura intera può essere conservata a lungo, anche semplicemente riposta sotto il letto o nella dispensa. Una volta tagliata, la zucca scomparirà velocemente in frigorifero. Come conservarlo correttamente per l'inverno? Il modo migliore è congelare. Compriamo una verdura matura, togliamo la buccia e i semi, la laviamo e la tagliamo a cubetti arbitrari. Posiziona i cubi sul tabellone in modo che non si tocchino. Li mettiamo nel congelatore. Mettiamo i cubetti congelati in un sacchetto di plastica, facciamo uscire l'aria, lo leghiamo e lo rimettiamo nel congelatore.

Se vuoi fare scorta di zucche per l'inverno, il modo più semplice per farlo è congelarle.

Gli alimenti complementari vengono somministrati in piccole porzioni. Se vi avanzano, potete congelare anche i pezzi rimanenti. Metteteli in bicchieri di plastica, poi potete congelarli in porzioni.

Esiste anche una ricetta per congelare non pezzi di verdura, ma purea già pronta: devi prendere un frutto maturo, un bicchiere di zucchero di canna, 200 grammi di mirtilli rossi, 1 litro d'acqua, un po 'di chiodi di garofano per rendere aromatica la purea .

Facciamo questo:

1. Lavare, sbucciare e tagliare la frutta.
2. Prendi una padella smaltata. Versarci dell'acqua. Mescolare l'acqua con lo zucchero e aggiungere la zucca.
3. Mescolando, attendi che la birra bolle.
4. Lavare e asciugare i mirtilli rossi. Spremete il succo e versatelo nella padella.
5. Continuare la cottura per 20 minuti, mescolando continuamente.
6. Aggiungere i chiodi di garofano 3-5 minuti prima della fine della cottura.
7. Spegnere, eliminare l'acqua, passare il composto al mixer.
8. Mettiamo la nostra purea in barattoli sterilizzati e arrotoliamo i coperchi. Non resta che congelarlo.

Abbiamo imparato i benefici della zucca. Abbiamo scoperto quando introdurlo negli alimenti complementari. Da esso abbiamo imparato a preparare piatti deliziosi. Sappiamo come conservare le verdure in inverno. Considerando che la bellezza dell'arancia è amata da molti, coccolate la salute dei vostri bambini e degli altri membri della famiglia con un prodotto sano e ricco di vitamine. Donalo anche al tuo dolce tesoro, lascialo crescere felice, sano, innamorato e nella gioia.

Non appena sentiamo la parola "zucca", ricordiamo immediatamente Cenerentola, che andò dal principe su una carrozza di zucca.

E questo non è affatto sorprendente, perché un contadino americano è stato in grado di coltivare una zucca del peso di 900 chilogrammi, da una zucca del genere puoi facilmente realizzare una carrozza.

La zucca è conosciuta da tempi immemorabili; Gli indiani d'America adoravano friggere pezzi di zucca sul fuoco, le tribù africane la cuocevano al forno, i russi cucinavano il porridge aromatico con il miglio e le ragazze ucraine regalavano la zucca a un corteggiatore per il quale non avevano intenzione di ricambiare.

Coltivare la zucca non è affatto un compito problematico, motivo per cui i giardinieri moderni adorano questa coltura e coltivano dozzine di diverse varietà di zucca.

Dividerei la zucca in diversi tipi:

• abbaiato duro– questa è una zucca che veniva coltivata dai nostri avi; il frutto cresce dai 5 agli 80 kg;
• noce moscata– questa è una tipologia di zucca più estrosa, cresce più spesso nei territori del sud, ma ha un sapore molto aromatico;
• a frutto grosso– questa zucca si differenzia dalla zucca dalla corteccia dura per le sue dimensioni impressionanti;
• decorativo– questa zucca viene coltivata per la decorazione e per creare composizioni.

Benefici e danni

Gli chef moderni preparano molti piatti a base di zucca, ma le zuppe frullate sono particolarmente utili.

Attenzione: questo è utile! La zuppa di purea di zucca è particolarmente utile in inverno, poiché contiene una grande quantità di vitamina D, di cui ci manca a causa della mancanza di luce solare.

Stai attento! Il carotene, contenuto nella zucca, è un forte allergene e può causare una reazione allergica.

Per preparare le zuppe è meglio scegliere la zucca a corpo duro della varietà "Dachnaya" o "Rossiyanka" o la zucca a frutto grosso della varietà "Gribovskaya".

Quando si sceglie la zucca per la zuppa, prestare attenzione alla densità della polpa di zucca, non deve essere succosa, ma leggermente farinosa.

Quando scegli una zucca al mercato o in un negozio, fai attenzione.

1. Il gambo della zucca dovrà essere asciutto e privo di muffe.
2. La buccia della zucca non deve essere troppo dura; è segno di vecchiaia.
3. La zucca deve essere priva di macchie; se è ricoperta di macchie, potrebbe avere un sapore di muffa.

Se non acquisti una zucca intera, controlla i bordi tagliati della zucca: non devono essere morbidi o scivolosi e i semi non devono essere coperti di muffa.

Scopri quante calorie ci sono nella zuppa di purea di zucca dalla ricetta qui sotto.

1. Livello di difficoltà: facile.
2. Contenuto calorico: 40 kcal per 100 g.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 1 kg;
• cipolla – 200 gr.;
• carote – 150 gr.;
• panna – 300 gr. (contenuto di grassi non inferiore al 20%);
• olio vegetale;
• sale;
• pepe.

Ingredienti aggiuntivi:

• cracker;
• semi di zucca.

1. Tritare finemente la cipolla.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Sbucciare la zucca e tagliarla a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale in una casseruola (3-4 litri) e rosolare la cipolla fino a renderla trasparente.
5. Aggiungi le carote alla cipolla e friggi leggermente.
6. Aggiungete la zucca, mescolate e aggiungete acqua finché le verdure non saranno coperte di 1 cm.
7. Dopo l'ebollizione, cuocere per 15-20 minuti. Sale e pepe.
   Importante! Le verdure vengono salate poco prima della fine della cottura.
8. Macinare con un frullatore, aggiungere la panna, portare a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.

Importante! Non lasciare bollire a lungo la zuppa, poiché la crema potrebbe cagliarsi e le sostanze benefiche perderanno le loro proprietà.

9. Prima di servire aggiungere i crostini fatti in casa e guarnire con semi di zucca.

I cracker fatti in casa sono molto facili da preparare: tagliare la pagnotta a cubetti e asciugarla in una padella asciutta fino a formare una crosta. Se vuoi preparare la zuppa di purea di zucca con panna, vai a, puoi prepararla con una varietà di verdure.

Guarda il video per preparare la zuppa di purea:

Esistono diverse opzioni per le zuppe di zucca che possono essere classificate come particolarmente ricche di vitamine, a seconda della combinazione di ingredienti si possono ottenere risultati diversi;

Se vuoi fermare il processo di invecchiamento, saturare il tuo corpo con vitamina D e arricchirlo con iodio, allora la zuppa di purea con zucca, sedano e pinoli fa al caso tuo.

1. Livello di difficoltà: facile.
2. Numero di porzioni: 4.
3. Orario di utilizzo: pranzo.
4. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 500 gr.;
• sedano picciolo – 300 gr.;
• acqua – 0,5 l.;
• cipolla – 1 testa;
• aglio – 1 spicchio;
• formaggio – 100 gr.;
• pinoli – 2 cucchiai.

Ingredienti aggiuntivi:

• pane abbrustolito;
• verde.

• Mondate e tagliate la zucca e il sedano a cubetti.
• Riempire con acqua e dare fuoco. Cuocere fino al termine. Importante! Il sedano va messo in padella 10-15 minuti dopo rispetto alla zucca.
• Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a doratura.
• Unisci la zucca con le verdure fritte e macina con un frullatore.
• Aggiungete nella padella il formaggio grattugiato finemente, aspettate che si sciolga e togliete dal fuoco. Per questa zuppa l'ideale è il brie o il parmigiano, ma se in casa avete solo formaggio fuso potete aggiungerlo, avrà solo sapore. più cremoso.
• Friggere i pinoli in olio vegetale, tritare finemente le verdure.
• Cospargete la zuppa con crostini di pane, pinoli ed erbe aromatiche.

Se vuoi che i tuoi livelli di colesterolo siano in ordine, che i tuoi vasi sanguigni siano forti ed elastici e che il tuo cervello funzioni correttamente, allora devi mangiare pesce rosso, che contiene acidi grassi Omega-3 unici.

Imparerai come preparare la zuppa di purea vitaminica dal video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 300 gr.;
• sedano rapa – 300 gr.;
• cipolla – ¼ cipolla;
• porro – 100 gr.;
• salmone (o qualsiasi altro pesce rosso) - 150 gr.;
• aglio – 1 spicchio;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. l.

Ingredienti aggiuntivi:

• timo;
• verde;
• olio di sesamo.

1. Tagliare tutte le verdure a cubetti.
2. Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, potete aggiungere un pezzetto di burro, aggiungere il timo e l'aglio.

Se, quando friggi le verdure, aggiungi un po 'di burro all'olio vegetale, le verdure non bruceranno, ma acquisiranno una piacevole tonalità dorata e il gusto del piatto sarà più delicato.

3. Friggere fino a doratura, aggiungere un po 'd'acqua e cuocere fino a cottura.
4. Macinare con un frullatore se si desidera ottenere omogeneità o schiacciare con uno schiacciapatate se si desidera avere verdure a pezzetti. Aggiungi sale.
5. Aggiungete il pesce tagliato a pezzetti e fate cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere le erbe e aggiungere qualche goccia di olio di sesamo.

Molti medici consigliano di mangiare la zucca cruda, soprattutto alle donne incinte, ma non siamo abituati a mangiare questa verdura cruda, quindi consigliamo una zuppa dietetica o di purea di zucca magra, non contiene ingredienti ipercalorici, ma è in grado di trattenere il massimo dei nutrienti;

1. Tempo di cottura: 20-30 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 500 gr.;
• cipolla – 1 testa;
• carote – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• peperone – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi.

Ingredienti aggiuntivi:

• curry;
• verde.

1. Tagliare le verdure a cubetti e metterle in una casseruola.
2. Riempire con acqua 1 cm sopra le verdure e cuocere finché sono teneri.
3. Salare e frullare nel mixer fino ad ottenere una purea.
4. Variare lo spessore aggiungendo acqua, aggiungere l'aglio e il curry e far cuocere per 5-10 minuti a fuoco basso.

Importante! Puoi variare la densità della zuppa con latte scremato.

Nel menu degli adulti, purtroppo, la zucca non è la verdura più apprezzata, ma i nostri bambini iniziano a conoscere le verdure con zucchine e zucca. Maggiori informazioni sulla zuppa di purea dietetica.

Guarda un video utile sulla preparazione della zuppa dietetica con purea di zucca:

Non cucinare mai per tuo figlio in anticipo; la zuppa dovrebbe essere preparata per una porzione.

Ingredienti:

• zucca – 50-70 grammi;
• riso - 1-2 cucchiai. l.

Presta particolare attenzione alla freschezza del prodotto da cui cucinerai.

Dopotutto, è molto importante che il bambino non venga avvelenato in nessuna circostanza.

Lessare la zucca in acqua, aggiungere il riso bollito, cuocere per 5 minuti e frullare con un frullatore.

Se la miscela risulta essere densa, puoi aggiungere un po' di latte materno, formula o acqua.

Importante! Non aggiungere latte intero a meno che il tuo bambino non sia abituato ad esso.

La ricetta per la zuppa di zucca frullata per un bambino dopo un anno è significativamente diversa dalla ricetta precedente. A questa età possiamo già cucinare la zuppa con brodo di pollo per nostro figlio.

Ingredienti:

• zucca – 70 grammi;
• riso - 1-2 cucchiai. l.;
• brodo di pollo - bicchiere da 250 ml;
• pezzo di pollo bollito – 50 gr.

1. Cuocere il brodo di pollo e far bollire il riso.
2. Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungete la zucca e fate cuocere fino a cottura.
3. Macinare con un frullatore fino a ottenere una purea.

Meglio non aggiungere sale!

La zucca a basso contenuto calorico può essere combinata con prodotti non del tutto ordinari; tali combinazioni sono adatte a coloro che monitorano instancabilmente la magrezza della propria figura.

Come preparare una zuppa sana per un bambino di un anno, guarda il video:

1. Tempo di cottura: 30 - 40 minuti.
2. Livello di difficoltà: facile.
3. Numero di porzioni: 4.
4. Orario di utilizzo: pranzo.
5. Metodo di preparazione: bollitura.

Ingredienti principali:

• zucca – 600 gr.;
• acqua – 1 litro;
• cipolle – 2-3 pezzi;
• zenzero fresco – 2 cm;
• panna – 100 gr.;
• burro – 50 gr.;
• gamberetti.

Ingredienti aggiuntivi:

• verde;
• patata.

1. Tagliare le verdure a cubetti, gettarle nell'acqua bollente e farle bollire finché saranno tenere.

Tempo di cottura: 15-20 minuti.

2. Portare a una purea utilizzando un frullatore.
3. Aggiungete sale, panna, burro, zenzero, portate a bollore e spegnete subito.
4. Decorare con gamberetti bolliti ed erbe aromatiche.

Preparare la zuppa di purea di gamberi è molto semplice, come mostrato nel video:

Se la vostra dieta non vi permette di mangiare le patate, allora dovete escluderle dalla ricetta, aggiungendo le zucche in base al peso delle patate.

Le zuppe di purea possono essere preparate con qualsiasi verdura ti piaccia: da o cavolo, da, con, anche da.

Riassumiamo

La zucca è una verdura molto versatile che può essere utilizzata non solo nelle zuppe. La zucca può essere fritta, cotta al forno, bollita con porridge e persino trasformata in marmellata e utilizzata in sicurezza per dimagrire.

Il colore solare della zucca aiuterà a mantenere il morale alto durante l'inverno nevoso, un ricco raccolto di zucca delizierà ogni giardiniere e il basso contenuto calorico della zucca delizierà ogni giovane donna.

Cucina con amore! Buon appetito!

Uno di questi alimenti salutari è la zucca. Per i primi sono sconsigliati i semi di zucca, anche se sono ricchi di proteine ​​e ferro. I semi sono un prodotto piuttosto pesante per il delicato sistema digestivo del bambino e, inoltre, sono un allergene.

Un'allergia alla polpa di zucca, al contrario, è un evento molto raro, ma bisogna comunque stare attenti e attenti quando si introduce un nuovo prodotto nella dieta di un bambino.

Zuppa di purea di zucca

• polpa di zucca,
• patata,
• carota,
• un po' di burro,
• formaggio fuso,
• Per i bambini più grandi e gli adulti si può aggiungere formaggio grattugiato, noci o semi di zucca.

Come preparare la zuppa di purea di zucca

1. Lavare la zucca e le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla e le carote e rosolarle nel burro fino a doratura.
3. Fai bollire i pezzi di zucca, patate, carote o qualsiasi altra verdura in una piccola quantità d'acqua in una casseruola o in una pentola a cottura lenta.
4. 10 minuti prima della fine della cottura potete aggiungere il formaggio fuso.
5. Quindi macinare il tutto in un frullatore, aggiungere la panna, sale e pepe, portare a ebollizione e spegnere. Per i bambini piccoli di età inferiore a 1,5-2 anni è meglio cucinare senza formaggio fuso).