Muffin alla ricotta in stampi di carta nel forno. Cupcakes di cagliata in stampi in silicone

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: 45 min

Muffin alla cagliata in stampini di carta puoi cucinare facilmente se guardi la nostra ricetta con una foto. Gli stampi di carta durante la cottura diventano sbiaditi dal contatto con pasta grassa e sotto l'influenza alta temperatura. Salvare aspetto da vacanza prodotti, prendi un set di stampini di ricambio e mettici dentro i cupcakes finiti. Per la cottura, puoi usare di più carta bianca e per l'archiviazione scegli forme luminose e belle.
Ci vorranno 45 minuti per prepararsi. A partire dal ingredienti specificati fare 12 porzioni.

Ingredienti:

- ricotta - 250 g;
- uovo di gallina - 3 pezzi;
- zucchero granulare- 185 grammi;
- zucchero vanigliato - 5 g;
- olio vegetale- 50ml;
- uvetta - 80 g;
- farina di frumento - 170 g;
- pasta per lievito - 6 g;
- zucchero a velo - 10 g;
- mirtilli rossi grandi freschi - 12 bacche.
Vedi anche come cuocere.

Come cucinare con una foto passo dopo passo

Metti un pacchetto in una ciotola ricotta grassa, diviso uova di gallina. Due uova grandi sono sufficienti per il test, tre piccole devono essere deposte. Se la ricotta è con i chicchi, consiglio di passarla al setaccio.




Successivamente, versare lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola. Zucchero vanigliato può essere sostituito estratto di vaniglia o vanillina (un sostituto artificiale della vaniglia).




Quindi aggiungere alla ciotola ingredienti liquidi olio vegetale di alta qualità, mescolare i prodotti con una frusta.






Mettere l'uvetta in una ciotola, versare acqua bollente, lasciare agire per 5-10 minuti. Quindi sciacquiamo sotto il rubinetto, adagiamo su un setaccio, asciugiamo su salviette di carta.
Aggiungere l'uvetta agli ingredienti liquidi.




versando Farina di frumento mescolato con il lievito.




Impastare con movimenti uniformi un impasto denso, omogeneo e senza grumi di farina.






Mettiamo piccoli stampini di carta in stampi di metallo o silicone, mettiamo su una teglia.
Metti un cucchiaio abbondante di impasto in ogni stampo.




Riscaldiamo il forno ad una temperatura di 185 gradi. Cuocere i cupcakes per 25-30 minuti, a seconda delle caratteristiche individuali del vostro forno.




Cospargere i muffin di ricotta raffreddati con zucchero a velo, decorare con mirtilli freschi. Servire con tè o caffè.




Buon appetito.

E nei giorni di digiuno puoi cucinare

Oggi ho i muffin alla ricotta di Pasqua stampi in silicone che vengono cotti al forno. Questo ottima ricetta per chi non ha tempo di pasticciare con i dolci pasquali, ma vuole preparare qualcosa per le feste. Non ci vuole molto tempo per cucinare e sono cotti per circa 30 minuti.

La ricetta dei muffin di ricotta pasquali, ve l'ho mostrata con una foto, in modo che tutti i procedimenti possano essere visivamente ancora più comprensibili. Credimi, anche una hostess alle prime armi può ripetere tutto senza difficoltà.

Uso anche stampi in silicone e carta per cuocerli, ma puoi prenderne uno qualsiasi, dipende da te. Prendi qualsiasi dimensione e tipo di forme, perché possono essere realizzate non solo sotto forma di cupcakes, ma anche una grande.

Getto i canditi come ripieno e, se non li hai, prendo uvetta, datteri, albicocche secche o altro. Puoi fare assortiti e buttarli dentro diverse varianti farciture. ricetta della ricotta Bigné di Pasqua Mi è piaciuto molto e li cucinerò sicuramente di nuovo, ma la prossima volta non puoi innaffiare nulla o fare la glassa al cioccolato.

Questa ricetta per muffin alla cagliata in stampi di silicone, l'ho relativamente recente, ma mi sono già piaciuti, perché escono teneri e morbidi, e spesso pasticcini di ricotta, potrebbe non avere molto successo e gommoso, ma non in questo caso. Inoltre vi consiglio di dare un'occhiata alla ricetta del dolce pasquale, che ho preparato con la panna acida e mi è piaciuto molto anche il suo sapore.

Ingredienti:

• Cagliata - 130 g
• Burro - 75 g
• Zucchero - 150 g
• Sale: un pizzico
• Uova di gallina - 2 pz.
• Farina - 150 g
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Frutta candita - a piacere
• Albume d'uovo - 1 pz.
• Zucchero a velo - 100 g
• Succo di limone - 3 gocce

Cupcake pasquale con frutta candita

Quindi, per fare una torta di ricotta per Pasqua, impasto prima l'impasto. Macino la ricotta attraverso un setaccio in una ciotola e se l'hai già omogenea, non è necessario macinarla. Quindi aggiungo lo zucchero e il morbido Burro. Quindi aggiungere il sale e sbattere le uova.

Ho battuto tutto con un mixer alla velocità più bassa, fino a che liscio. Poi aggiungo la farina e il lievito. Può essere versato non in parti, ma tutto in una volta giusta quantità.

Mescolo il tutto e risulta molto tenero. pasta di cagliata, senza grumi.

Ora, per rendere ancora più golosa la ricetta della ricotta pasquale, aggiungo frutta candita o altra frutta secca a piacere.

Di conseguenza, l'impasto si è rivelato di media consistenza, cioè poco liquido e poco denso. Non dovrebbe gocciolare dal cucchiaio.

Faccio cupcakes con la ricotta in stampi in silicone e ferro. Ma assicurati di inserire quelli di carta in quelli di ferro, quindi non è necessario lubrificare nulla e possono essere rimossi senza difficoltà. Successivamente, riempio questi stampini con l'impasto e puoi cuocere in forno preriscaldato, a 180 gradi, per 30 - 35 minuti.

5 minuti prima che sia finito glassa proteica. Versare in una ciotola profonda zucchero a velo e aggiungere un albume d'uovo e un paio di gocce di succo di limone.

Ricette passo-passo per muffin classici e altri con ricotta in stampi in silicone

Grado
prescrizione

Volta
(minimo)

porzioni
(le persone)

A 100 grammi pasto pronto

8gr.

4gr.

carboidrati

281kcal.

Opzione 1: muffin classici alla ricotta in stampi in silicone

Cupcakes da pasta di cagliata secondo questa ricetta hanno gusto gradevole latte condensato, sono dolci e teneri, si conservano perfettamente per diversi giorni. I prodotti non diventano stantii se, dopo il raffreddamento, vengono messi in un contenitore e poi in frigorifero. Se cuocere bigné grande, ci vorrà molto tempo, è molto più facile preparare miniature in stampi in silicone. È consentito utilizzare capsule per muffin di carta, ma è consigliabile ungerle leggermente all'interno.

ingredienti

• zucchero - 330 grammi;
• ripper - 15 grammi;
• olio - 150 grammi;
• farina - 280 grammi;
• uovo - 3 pezzi;
• ricotta - 250 grammi;
• vaniglia a piacere.

Come fare i cupcake classici

Il burro per i muffin alla ricotta deve essere tolto dal frigorifero due ore prima di impastare la pasta. Dovrebbe ammorbidirsi bene. Per accelerare il processo, puoi tagliarlo a pezzi e versarlo immediatamente in una ciotola per montare. Quindi immergiamo il mixer e lavoriamo alla massima velocità per circa cinque minuti.

Non appena l'olio diventa leggero, se ne andrà tinta gialla, iniziamo ad aggiungere lo zucchero semolato. Batti con lui per altri tre minuti. Successivamente, introduciamo le uova una alla volta, non spegniamo il mixer finché la massa non diventa omogenea.

Secondo le regole, la ricotta per il test deve essere pulita. In precedenza si usava un setaccio per questo, con grandi volumi di un tritacarne, ma ora si macina sempre più con un frullatore. se la ricotta stessa è grassa e non ci sono grumi, puoi semplicemente impastarla. Trasferire all'impasto.

La farina per l'impasto è sempre setacciata, quindi si combina meglio con altri ingredienti. Lo scarificatore viene mescolato con esso, quindi inviato alla massa totale. Per insaporire, versare la vanillina nell'impasto della cagliata.

Stendiamo l'impasto di cagliata in stampini di silicone, circa un cucchiaio pieno ciascuno, se sono di dimensioni standard. Quindi invialo immediatamente al forno. Dovrebbe riscaldarsi fino a 170 ° C entro la fine del lotto. Cuocere per 25 minuti.

Indipendentemente dalla ricetta utilizzata, gli stampi in silicone vanno riempiti con 2/3 o anche metà dell'impasto. In nessun caso dovresti versare fino in cima. Durante la cottura, i ripper iniziano attivamente a lavorare e sollevano la massa, può semplicemente fuoriuscire.

Opzione 2: una ricetta veloce per muffin alla ricotta in stampi in silicone

Questi muffin alla ricotta non sono solo veloci da preparare, ma il giorno dopo rimangono morbidi, gonfi di gusto e succosità. Possono diventare dei dolcetti se girati e decorati con panna montata, frutti di bosco, marmellata. Per la cottura prendiamo stampi in silicone, si consiglia di ungere l'interno.

ingredienti

• 0,25 kg di ricotta;
• 75 grammi di zucchero;
• 100 g di farina;
• 3 cucchiai di panna acida;
• un uovo;
• 0,5 cucchiaini bibita.

Come cucinare velocemente

Misuriamo la giusta quantità di zucchero semolato, sono circa tre cucchiai, lo mandiamo in una ciotola, aggiungiamo la ricotta e un uovo, quindi spalmiamo la panna acida. Sbattere il composto per un minuto con un frullatore.

Aggiungi la soda mescolata con quattro cucchiai di farina bianca, questo è di circa 100 grammi. Impastiamo l'impasto e puoi stenderlo immediatamente negli stampini in silicone.

Mettere in forno per 20 minuti. Cottura a 190 gradi. I cupcakes lieviteranno durante la cottura e poi affonderanno leggermente dopo la cottura. Scuoterli dagli stampini sui piatti. Decorare con la panna o servire così.

Non hai un frullatore a casa? Non è un problema! Puoi anche impastare la pasta con un mixer. Oppure strofina tutti i prodotti insieme con un cucchiaio, puoi impastare la ricotta con una forchetta. Se non è asciutto e senza grumi, si mescolerà facilmente con il resto degli ingredienti. Quando usi la ricotta secca, dovrai passarla al setaccio.

Opzione 3: muffin alla ricotta in stampi in silicone con ripieno

L'impasto per i muffin alla ricotta negli stampi in silicone è il più comune, ma ripieno interessante. Ha bisogno di caramelle. Puoi prendere un tartufo o qualcosa di simile. Prendilo con cioccolato normale, basta spezzare in pezzi di dimensioni adeguate e adagiare tra gli strati di pasta.

ingredienti

• 3 art. l. panna acida;
• 0,2 kg di ricotta medio grassa;
• due uova;
• 250 grammi di farina;
• dolci da farcire;
• 10 g di scarificatore;
• un bicchiere di zucchero;
• 100 grammi di burro.

Come cucinare

Rompiamo le uova e le combiniamo con la panna acida, aggiungendo subito lo zucchero. Puoi usarne un po 'meno se sei confuso da una tale quantità e ripieno dolce dai dolci. Mescolate con una scopa per un paio di minuti e mettete da parte in modo che la restante sabbia si sciolga.

Sciogli il burro semplicemente sul fornello o dentro forno a microonde, la margarina può essere sostituita. Lasciare agire per cinque minuti, lasciare raffreddare il grasso.

Maciniamo la ricotta in qualsiasi modo, a volte basta impastarla con una forchetta, non sono necessari passaggi aggiuntivi. Lo adagiamo nel primo composto di uova e panna acida, mescoliamo, quindi versiamo il burro fuso.

Setacciare la farina, addormentarsi, inviare un sacchetto di lievito, mescolare leggermente l'uno con l'altro e poi con la massa principale.

In stampini di silicone unti, mettere mezzo cucchiaio di pasta di ricotta, leggermente livellata. In cima al centro metti un tartufo, un'altra caramella o solo dei cubetti di cioccolato. Copriamo con la pasta, nascondiamo il ripieno.

Cuociamo fino a una partita asciutta a 180 gradi. Successivamente, dovrai scuotere i cupcakes dagli stampi in silicone e raffreddarli bene, puoi cospargere di polvere o versare sopra il cioccolato fuso.

Oltre ai dolci, puoi riempire tali cupcakes con la normale marmellata. Durante la cottura si scioglierà e dopo il raffreddamento ci vorrà consistenza desiderata. Se usi marmellata di diversi colori, ottieni un ripieno divertente.

Opzione 4: muffin alla ricotta in stampi di silicone con crosta di noci

Questi cupcakes sono molto semplice prova con un'insolita crosta di nocciola dolce. Risulta incredibilmente gustoso e carino. La ricetta è per stampi in silicone, perché non si attacca nulla, nemmeno il rivestimento dolce. Le noci possono essere prese di qualsiasi tipo, ma non dovresti friggerle in anticipo, altrimenti la crosta sulla torta si brucerà semplicemente nel forno.

ingredienti

• zucchero - 200 g;
• 2 uova;
• noci - 2 cucchiai
• 0,26 kg di ricotta;
• 0,23 kg di farina;
• scarificatore (15 g);
• 160 g di burro (ammorbidito).

Ricetta passo dopo passo

Montare il burro fino a renderlo leggero e spumoso, bastano tre minuti. Quindi aggiungere lo zucchero, lasciare circa 1,5 cucchiai per una crosta di noci. Sbatti ancora un po 'con lo zucchero, dopodiché aggiungiamo le uova e poi la ricotta pestata.

Aggiungere all'impasto 15 grammi di scarificatore e la quantità di farina prescritta. Mescoliamo, potete farlo anche con un mixer, poi stendetelo subito su stampini in silicone unti.

Le noci devono essere tritate o semplicemente tagliate, ma non strofinare. Dovrebbe uscire a pezzi, non farina o polvere di noci. Se si usano le arachidi, devono prima essere pulite. Altrimenti, la buccia brucerà.

Mescoliamo le noci con lo zucchero, cospargiamo l'impasto steso in stampini di silicone e possiamo mettere i muffin in forno. Cottura per circa 25 minuti.

Puoi preparare tali cupcakes non solo con le noci, ma anche con semi di sesamo, semi, persino usare semi di lino, ma non friggere nulla in anticipo.

Opzione 5: muffin alla ricotta in stampi in silicone "Stripes"

Puoi semplicemente aggiungere il cacao all'impasto della cagliata e ottenere variante al cioccolato. Ma i pasticcini bicolori sembrano molto più interessanti. Ecco solo una ricetta del genere.

ingredienti

• ricotta - 0,2 kg;
• 0,2 kg di zucchero;
• due uova;
• 2 cucchiai di cacao;
• farina - 0,4 kg;
• 0,1 kg di olio;
• 1 cucchiaino lievito in polvere.

Come cucinare

Versare due cucchiai di farina in una ciotola separata. In un'altra ciotola, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, la ricotta. Puoi semplicemente montare tutto con un frullatore. Si consiglia di salare l'impasto.

Aggiungi lo scarificatore e la farina rimanente. Sbattere o semplicemente mescolare e dividere a metà. In una parte introduciamo il cacao e nell'altra aggiungiamo quei due cucchiai di farina che abbiamo messo da parte all'inizio.

Mettiamo un cucchiaio senza scivolo negli stampini in silicone pasta bianca, e in cima a una massa marrone. Ma puoi anche fare il contrario se vuoi. Mettiamo in forno, a 180 gradi le balenottere minori cuoceranno per 20-25 minuti.

Con lo stesso principio, puoi preparare muffin al caffè bicolore o aggiungere semi di papavero, uvetta, noci a una parte. Non ci sono inoltre regole sul numero di livelli. Potete fare tante strisce sottili applicando l'impasto con un cucchiaino.

La cottura in casa è sempre buona idea! Può completare la colazione, il pranzo o la cena in famiglia. Panini vari, muffin, ciambelle, frittelle e frittelle - tutt'altro lista completa cibi preferiti in diverse famiglie. Alcune ricette possono sembrare piuttosto complicate, soprattutto per le casalinghe alle prime armi. Ma la ricetta dei muffin alla ricotta presentata in questo articolo aiuterà a compiacere i tuoi cari, anche un principiante in cucina!

La ricotta è un prodotto incredibilmente salutare per bambini e adulti. Il contenuto di calcio e minerali utili nella ricotta lo rendeva non solo gustoso, ma anche prodotto utile sulla nostra tavola.

Oltre a una descrizione dettagliata della ricetta, imparerai alcuni segreti per preparare muffin con uvetta o altri ripieni. Prova a preparare questi cupcake per la tua famiglia e ricevi i complimenti!

Quindi per cucinare deliziosi cupcakes Avrai bisogno:

• uova (meglio usare quelle rustiche) - 3 pezzi,
• ricotta morbida (contenuto di grassi di almeno il 5%) - 200 g,
• zucchero (sabbia o polvere) - 200 g,
• Farina di frumento premio- 150 gr.,
• burro - 160 g.,
• lievito in polvere - 1 cucchiaino,
• uvetta - 100 g Se prevedi di utilizzare altri riempitivi - albicocche secche, noci o frutta candita - il peso sarà approssimativamente lo stesso. O preparazione adeguata vedere gli ingredienti di seguito
• olio vegetale per ungere stampi - 1 cucchiaio,
• utensili e utensili da cucina: ciotola profonda, frusta o mixer, frullatore, spatola di gomma, misurino e cucchiaio, stampi in silicone.

Cucinando. Istruzioni passo passo.

Decoro e decorazione

Se lo si desidera, decorare i cupcakes finiti con zucchero a velo o bacche fresche. Inoltre, puoi riempire i cupcakes con la glassa. Le ricette di riempimento sono di seguito. Tutti gli ingredienti sono mescolati senza preparazione preliminare:

• latte condensato e cacao in polvere;
• panna acida, zucchero a velo e gocce di cioccolato;
• fuso latte al cioccolato e noci tritate;
• montata con lo zucchero albumi e un cucchiaio di qualsiasi succo di frutta.

Puoi anche usare marmellata fatta in casa, marmellata o marmellata: il risultato piacerà comunque. I bambini saranno ovviamente felicissimi, perché i cupcakes con la glassa risultano incredibilmente belli ed eleganti.

I muffin di cagliata in stampi di silicone risultano sempre molto teneri, fragranti e non diventano stantii nemmeno il secondo o terzo giorno. Ricette varie può contenere quantità diverse di ingredienti, ma il metodo sopra è universale, già sulla base di esso puoi inventare propri modi cottura al forno.

Fresco, cupcake fatto in casa- è delizioso!

Ed è molto facile da preparare.

E per non perdere tempo in lunghe cotture, puoi usare piccoli stampini: silicone, metallo e persino carta.

Fortunatamente, ora c'è una vasta selezione nei negozi.

Cupcakes in stampi a casa - principi generali di preparazione

I quattro ingredienti principali per una torta sono burro, zucchero, uova e farina. Compaiono in ogni ricetta, ma sempre in proporzioni diverse. Questo è ciò che determina il risultato finale.

Per gusto, aggiungi all'impasto:

Cacao, cioccolato, caffè;

Frutta, frutta secca, frutta candita;

Vaniglia, essenze varie, cannella;

Ricotta e altri prodotti lattiero-caseari.

E per rendere il prodotto arioso e poroso, all'impasto viene aggiunto uno scarificatore. Può essere sostituito bicarbonato di sodio, che viene spento con acido per eliminare odore specifico. Impasto pronto versato negli stampini e poi cotto.

Caratteristiche e preparazione degli stampi

Forme in silicone sono singoli o interconnessi, sono con rientranze per il riempimento. Non richiedono una preparazione speciale, si separano bene dai pasticcini. stampi in metalloè necessario lubrificare prima di stendere l'impasto con olio, preferibilmente vegetale. Gli stampi di carta sono usati per impasto leggero, più spesso per i muffin. Non hanno bisogno pretrattamento, ma richiedono un supporto speciale. Altrimenti, la cottura potrebbe risultare storta.

Ricetta 1: Cupcakes in stampi a casa "Capitale"

Ricetta per classico cupcake capitali. A casa, puoi usare stampi in silicone o metallo. Ma nel primo caso i prodotti dovranno essere rimossi immediatamente in modo che non si inumidiscano.

ingredienti

170 grammi di burro;

150 grammi di zucchero;

250 grammi di farina;

80 grammi di uvetta;

1 cucchiaino squartatore;

Vaniglia e polvere.

cucinando

1. Riempi immediatamente l'uvetta acqua calda e lasciate riposare, gli acini si gonfieranno un po', diventeranno più grandi e più succosi.

2. Sciogliere il burro, quindi raffreddare.

3. Sbattere lo zucchero con uova crude fino a ottenere una schiuma compatta, aggiungere l'olio.

4. Scolare l'acqua dall'uvetta, asciugare con un asciugamano.

5. Unire la farina con il lievito e l'uvetta, aggiungere la massa liquida degli altri ingredienti, mettere la vanillina e mescolare delicatamente.

6. Stendiamo l'impasto in stampini preparati. La massa non dovrebbe occupare più di 2/3 del volume.

7. Mandiamo a cuocere. Impostare la temperatura del forno a 180 gradi. Poiché i cupcakes sono piccoli, è sufficiente mezz'ora per cuocere.

8. Tiriamo fuori, bello.

9. Mettere lo zucchero a velo in un colino e cospargere di prodotti profumati.

Ricetta 2: Muffin al caffè negli stampi a casa

La ricetta dei meravigliosi muffin negli stampini di casa, che si distinguono per il divino aroma del caffè. Qualcuno può resistere? Usiamo il solito caffè istantaneo.

ingredienti

200 grammi di olio;

1 cucchiaino squartatore;

2 cucchiaini di caffè;

100 grammi di zucchero;

un pizzico di vaniglia;

200 grammi di farina.

cucinando

1. Tiriamo fuori il burro in anticipo dal frigorifero e lo tagliamo a pezzi. Quando si ammorbidisce, sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma soffice.

2. A parte sbattete le uova con lo zucchero semolato, aggiungete subito il caffè per scioglierlo.

3. Mettiamo la vanillina con uno scarificatore nella farina e setacciamo il tutto.

4. Ora resta da unire la miscela di olio con la massa di uova, mescolare bene. E aggiungi la miscela di farina. L'impasto risulterà arioso e leggero.

5. Lo stendiamo negli stampini e lo inviamo immediatamente alla cottura. Cottura a 180, circa mezz'ora. Ma è meglio navigare per colore, puoi bucare la torta con un bastoncino asciutto.

Ricetta 3: Muffin al cioccolato in stampi a casa

Ricetta follemente deliziosa cupcakes al cioccolato in stampi che cuociono molto velocemente. Lo faremo sul cacao, prendiamo una polvere ordinaria senza aggiungere zucchero.

ingredienti

0,2 kg di margarina;

40 grammi di cacao in polvere;

½ cucchiaino bibita;

100 ml di latte;

100 grammi di zucchero;

2 tazze di farina;

Polvere da spolverare.

cucinando

1. Metti la margarina in una casseruola, aggiungi il cacao, lo zucchero semolato e il latte.

2. Invia al fornello, porta ad ebollizione. Non andiamo lontano, la massa ha bisogno di essere agitata. Risulterà bellissimo crema al cioccolato. Ha bisogno di essere raffreddato.

3. Puoi accendere subito il forno a 180, lascialo scaldare per ora.

4. Mescolare le uova con una frusta, inviare alla crema. Battere leggermente la massa con lo stesso oggetto.

5. Colleghiamo lo scarificatore con la farina. Puoi aggiungere la vaniglia. E aggiungerlo all'impasto.

6. Versare dall'alto soda spenta e mescolare subito.

7. Versare il nostro impasto negli stampini e nel forno!

8. Tiriamo fuori dopo mezz'ora, lo lasciamo raffreddare un po 'e lo togliamo dagli stampini. Cospargere i cupcakes con la polvere. Ma puoi anche ungere con la glassa, decorare con qualsiasi crema.

Ricetta 4: muffin alla ricotta negli stampini a casa

Hai lasciato un pacchetto di ricotta? Cuocere i cupcake! Questo è un modo meraviglioso per utilizzare un prodotto non reclamato. O dai da mangiare la ricotta a un bambino che non lo ama. La cottura al forno è tenera, leggera, gustosa di per sé, ma si sposa bene anche con creme, latte condensato.

ingredienti

0,2 kg di ricotta;

0,15 kg di zucchero;

0,15 kg di burro (o margarina);

0,15 kg di farina;

1 cucchiaino qualsiasi lievito in polvere;

Un po' in crescita. oli.

Per l'odore, puoi aggiungere cannella, vaniglia, qualsiasi essenza.

cucinando

1. Sciogliere il burro in una casseruola, quindi raffreddare.

2. Rompere le uova in una ciotola, mescolare con lo zucchero.

3. Prendiamo la ricotta e la puliamo. Puoi dare un pugno con un frullatore. Se la ricotta è morbida, impasta con una forchetta.

4. Unire le uova con la ricotta, aggiungere il burro fuso.

5. Mescolare la farina con il lievito e aggiungere all'impasto. Mescoliamo. Aggiungi cannella, vaniglia o essenza.

6. Stendiamo l'impasto negli stampini. Devono essere lubrificati, poiché la ricotta ha la capacità di aderire alle pareti. E a volte si attacca anche al silicone.

7. Inviamo gli stampini al forno. Cuociamo fino a cottura a 190 gradi.

Ricetta 5: Muffin alla vaniglia negli stampi a casa

Ricetta i cupcakes più teneri a partire dal pasta biscotto, che possono essere preparati anche in stampini di carta. Questa pasta frolla è adatta anche per i cupcakes, che oggi sono molto in voga e spesso decorano dolci tavole in occasione di compleanni, matrimoni.

ingredienti

125 grammi di burro;

125 grammi di farina;

2 uova (tre piccole);

2 cucchiai di latte;

125 grammi di zucchero;

1 cucchiaino di ripper;

Vanillina.

cucinando

1. Il burro deve essere ammorbidito. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia, il latte e sbattere fino a quando i chicchi non si saranno completamente sciolti. Puoi anche prendere la polvere. Non appena la massa diventa leggera e rigogliosa, spegni il mixer.

2. In un'altra ciotola, sbattere le uova. Il mixer deve essere lavato, altrimenti non frulleranno.

3. Quindi immergere nuovamente il mixer nella miscela di olio e introdurre con cura le uova.

4. Aggiungere la farina con il lievito, mescolare delicatamente, meglio con un cucchiaio.

5. Distribuiamo l'impasto risultante negli stampini, riempiamo solo la metà.

6. Impostare per cuocere per 20 minuti. Temperatura ottimale 190. Quindi estraiamo e raffreddiamo. Se sono stati utilizzati stampi non di carta, rimuoverli con cura.

Ricetta 6: Muffin al limone negli stampi a casa

La ricetta dei muffin agli agrumi negli stampini di casa. Risultano non solo fragranti, ma anche molto belli, giallastri.

ingredienti

Un bicchiere di zucchero;

Pane da 150 grammi. oli;

1 bustina di ripper;

350 grammi di farina.

cucinando

1. Tagliare a fette il limone lavato, togliere tutti i semi, mettere in un frullatore e frullare.

2. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la purea di limone, quindi l'olio vegetale. Mescoliamo.

3. Mettiamo la farina con il lievito, tutto qui!

4. Resta da impastare, disporre negli stampini e infornare. E dopo 20 minuti si sente l'aroma dei muffin agli agrumi. Inforniamo a 180 °C.

Ricetta 7: Cupcakes in stampi a casa con ripieno

C'è un modo semplice per preparare cupcakes con ripieno: questo è l'uso di stampi con una tacca. Cuociamo i prodotti secondo qualsiasi ricetta, quindi li riempiamo con panna, latte condensato, marmellata. Ma se non ci sono tali forme? Quindi puoi fare un riempimento interno!

ingredienti

250 grammi di margarina;

200 grammi di zucchero;

0,5 cucchiaini di soda;

5 cucchiai di panna acida.

Per il ripieno, puoi prendere marmellata spessa, cioccolato o latte condensato bollito. È importante che la massa sia davvero spessa.

cucinando

1. Sciogliere la margarina, lasciar raffreddare.

2. Sbattere le uova con lo zucchero, versarle nella margarina, ma viceversa.

3. Aggiungi panna acida, farina e soda spenta. L'impasto è pronto!

4. Lo stendiamo negli stampini per 1/3.

5. Ora metti un pezzo di cioccolato nel mezzo. O un cucchiaino di marmellata, latte condensato.

6. Coprire con la stessa parte del test.

7. Cuociamo fino a quando i cupcakes sono pronti a 180 gradi. Questa tecnica è adatta a qualsiasi impasto, ma non troppo liquido. Altrimenti, il ripieno affonderà sul fondo.

Cupcakes negli stampi a casa - consigli e suggerimenti

Chi ha detto olio meglio della margarina? In realtà questo non è vero. Prima di tutto, esaminiamo il contenuto di grassi del prodotto. Dalla margarina l'80% di cottura è molto meglio che dal burro, o meglio, un prodotto incomprensibile con il 50% di grassi.

Affinché frutta candita, uvetta e altri pezzi siano distribuiti uniformemente nell'impasto, devono essere prima impastati con la farina e solo successivamente uniti a una massa liquida.

Per determinare la prontezza della torta, devi solo bucarla con una torcia di legno (stuzzicadenti, fiammifero). Se è asciutto e non appiccicoso, puoi togliere i pasticcini.

Anche il cupcake più noioso diventerà più divertente se decorato con glassa, fondente, spalmato di sciroppo e cosparso di noci. O forse tagliare e ricoprire con la crema?

Si ritiene che ai cupcakes non piaccia il movimento. E se il modulo viene messo nel forno, non viene toccato fino alla fine. Quindi si spegne il forno, si apre leggermente la porta e si lasciano raffreddare leggermente i prodotti. Dopodiché puoi ottenerlo.