Khachapuri tradizionale. Imeretinsky con formaggio

Molte hostess cercano costantemente di diversificare il loro menu. Khachapuri, un piatto popolare georgiano, è il più adatto per questo. Se sei interessato, di seguito imparerai come cucinare il khachapuri a casa.

Caratteristiche del piatto

Per preparare il khachapuri usano l'impasto fatto con lo yogurt, anche se puoi usare qualcos'altro. Per questo, sfoglia, lievito o pasta non lievitata. In sostituzione dello yogurt, puoi prendere latte, panna acida o kefir. Durante la cottura, è necessario monitorare la quantità di farina - non esagerare. Come si può utilizzare il ripieno? vari formaggi: suluguni, formaggio feta o varietà imereziana. È buono aggiungere verdure e fiocchi di latte alla carne macinata.

Preparazione di prodotti per khachapuri

All'inizio si fa una massa di prova, che si lascia per un po' in modo che si riposi e diventi più elastica. A questo punto, devi fare il ripieno e preriscaldare il forno. Ciò è particolarmente vero se usi un formaggio molto salato: deve essere messo a bagno per 4 ore. Se vuoi velocizzare questo processo, puoi tagliare il formaggio a fette.

Ricetta khachapuri di Imeretian

Questo è uno dei più migliori ricette questo piatto. Dovresti assolutamente provare a cucinare questo khachapuri da solo a casa. In questa ricetta useremo varietà dure formaggi che possono essere abbinati a ricotta o formaggio. Per il test, ti consigliamo di prendere panna acida o kefir: in questo modo risulterà più tenero.

Avrai bisogno

1. 400 grammi di formaggio a pasta dura
2. due uova
3. un bicchiere di kefir
4. tre bicchieri di farina
5. un cucchiaino di sale e zucchero
6. mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio
7. olio vegetale, burro.

cucinando

Aggiungere la soda, l'olio vegetale, lo zucchero, il sale, l'uovo al kefir e mescolare bene il tutto. Successivamente, aggiungi circa un bicchiere di farina al composto e inizia a impastare, continuando ad aggiungere farina nel processo. Una volta terminata la preparazione dell'impasto, lasciarlo per 30 minuti. A questo punto, occupati del ripieno del piatto: grattugia il formaggio, aggiungi un uovo alle erbe (facoltativo) e mescola bene il tutto. È ora di tornare ai test. Arrotolarlo in una salsiccia oblunga e dividerlo in otto o dieci parti. Formarli in torte e stendere la carne macinata. Ora devi fissare i bordi di ogni torta e fissarli bene. Dopo aver formato le torte, puoi iniziare a friggerle. Per questo, è adatta una normale padella. Le focacce sono fritte fuoco basso, allo stesso tempo guardali e girali nel tempo. Per una migliore frittura, puoi chiudere la padella con un coperchio.

Ricetta khachapuri adjarian

I khachapuri, che possono essere preparati secondo questa ricetta, avranno una sua particolarità: risulteranno aperti. In questo caso, le varietà di formaggi a salamoia morbida sono le più adatte.

Avrai bisogno

1. circa 400 grammi di formaggio
2. verde
3. un bicchiere di panna acida
4. circa tre tazze di farina
5. 50 grammi di burro
6. un cucchiaino di sale
7. mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio
8. un uovo

cucinando

Iniziamo a fare una miscela di prova. Per fare questo tritare il burro e unirlo alla farina, quindi aggiungere sale e soda, aggiungere la panna acida e iniziare a impastare l'intero composto. Dopo che il composto inizia ad assumere la forma di un impasto, lasciarlo per 30 minuti in frigorifero. Mentre lei riposa, lavoreremo sul ripieno. Iniziamo a macinare il formaggio, è meglio farlo su una grattugia. Aggiungere le verdure e un uovo al formaggio tritato, aggiustare di sale.
Tiriamo fuori il composto dal frigorifero e lo dividiamo in otto parti uguali, che arrotoliamo in palline. Successivamente, iniziamo a formare delle torte e versiamo il ripieno. Iniziamo a fare le barche con le torte in modo che la carne macinata non dorma abbastanza. In questo caso, friggiamo il khachapuri nel forno.

Megrelian Khachapuri

Le tortillas preparate secondo questa ricetta ricorderanno in qualche modo la pizza: useremo carne macinata sia dentro che fuori. IN ricetta originale Viene utilizzato il formaggio Suluguni, che, se lo si desidera, può essere sostituito con un normale formaggio.

Avrai bisogno

1. 350 grammi di formaggio
2. un uovo
3. 0,2 litri di acqua
4. 300 grammi di farina
5. un cucchiaio abbondante di zucchero
6. un cucchiaino di sale
7. mezzo cucchiaino di lievito
8. circa 50 grammi di margarina

cucinando

Come al solito, iniziamo con un test. Per fare questo, aggiungi zucchero, sale, farina, lievito all'acqua e inizia a impastare la pasta. Alla fine del processo, puoi aggiungere la margarina non appena otteniamo massa omogenea, mettere da parte l'impasto per 30 minuti e coprire con un canovaccio. Iniziamo a grattugiare il formaggio grattugia grossa. L'impasto deve essere fatto oscillare in torte, mettere la carne macinata e raccogliere in sacchetti. Arrotolare ciascuno di essi in una torta, fare un buco al centro (circa 4-5 cm) e adagiarlo su una teglia. Prima di mandare le torte al forno, ungerle con il tuorlo e cospargerle con il resto del ripieno. In 20 minuti in forno, il piatto sarà pronto.

Ricetta per dolci "fatti in casa".

La particolarità della ricetta è l'uso dell'impasto di ricotta. Come ripieno useremo tutti i tipi di formaggio o formaggio fuso.

Avrai bisogno

1. circa 350 grammi di formaggio
2. quattro grandi cucchiai di panna acida
3. tre teste d'aglio
4. 200 grammi di margarina
5. 200 grammi di ricotta
6. due uova
7. sale, aceto, farina

cucinando

Prima di tutto, devi sciogliere la margarina, aggiungere sale e uova, mescolare questo composto con la ricotta. Mescolare separatamente la soda e l'aceto, quindi aggiungere il composto all'impasto. Non versare molta farina: dovresti ottenere un impasto fresco. Dopo aver preparato l'impasto, passiamo al ripieno.

Khachapuri - tradizionali torte caucasiche con formaggio, formaggio o ricotta. piatto classico Cucina georgiana, venerato dai buongustai ben oltre il paese montuoso. Qual è il segreto di questo dolce fragrante e originale?

Ricetta georgiana corretta

Il classico khachapuri è cotto da azzimo pasta dolce senza l'uso di lievito. La loro funzione viene eseguita batteri dell'acido lattico matsoni - una bevanda caucasica, che viene necessariamente aggiunta all'impasto per il tradizionale khachapuri georgiano.

Matsoni è un analogo del latte cagliato slavo. È un prodotto a base di latte fermentato a base di latte pastorizzato gusto morbido e morbida consistenza cremosa. Delizioso e bevanda salutare molto popolare nel Caucaso piatto indipendente e base per salse piccanti.

L'uso secolare dei matsoni curativi da parte degli alpinisti è considerato uno dei fondamenti della longevità caucasica.

Matsoni è facile da fare a casa. Portare a ebollizione un litro di latte, quindi spegnere il gas. Il latte non va bollito, basta portare la temperatura a 90°C. Quando il latte si sarà raffreddato a 50°C, aggiungete 100 g di panna acida, chiudete e avvolgete. Matsoni dovrebbe languire al fuoco per 4 ore, quindi viene raffreddato e messo in frigorifero per 3 ore.

Mescolare metà della farina con la soda, versare i matsoni nella farina, mescolare. Sbattere le uova e il sale con una forchetta e aggiungere al composto. impastare impasto morbido(non ripido), aggiungendo gradualmente olio vegetale e farina. Mescolare bene e lasciare per 40-45 minuti.

Come cucinare la pasta su kefir

Se non è possibile cucinare o ottenere matsoni, usa kefir fresco. Kefir è un "parente" stretto di matsoni, anche il Caucaso è considerato la sua patria. In questo caso, avrai bisogno di:

• 250 g di kefir 3,2%;
• 15 g di soda;
• 650 g di farina di frumento;
• 50 g di zucchero;
• 10 g di sale;
• 2 uova di gallina;
• 70 g di olio vegetale.

Il tempo di cottura è di circa 1 ora e 15 minuti. Contenuto calorico - 100 kcal.

Versare il kefir caldo in una comoda ciotola, versarvi la soda e metà della farina, mescolare delicatamente. Sbattere leggermente le uova con sale e zucchero, versare lo stesso. Aggiungere gradualmente l'olio vegetale, aggiungere altra farina, impastare bene. Togliamo per infondere in frigorifero per un'ora.

Pasta lievitata per khachapuri georgiano

Tranne pasta non lievitata, ci sono varietà regionali in Georgia ricetta tradizionale. L'impasto di lievito georgiano per khachapuri è preparato da:

• 650 g di farina di frumento;
• 250 g matsoni;
• 100 g di acqua minerale naturale;
• 14 g di lievito secco;
• 50 g di zucchero;
• 10 g di sale;
• 80 grammi di burro.

Il tempo di cottura è di circa 1,5 ore. Contenuto calorico - 125 kcal.

Il lievito secco deve essere immediatamente miscelato con farina setacciata (0,5 kg.), Aggiungere zucchero e sale. Alleviamo prima i matsoni acqua calda, quindi aggiungere gradualmente alla farina e mescolare.

L'impasto deve essere ben impastato, l'impasto ben preparato non si attacca alle mani. La farina può andare un po 'di più, dipende dalla varietà (fino a 650 g). Impasto pronto coprite con un canovaccio e mettete a scaldare per un'ora.

Quindi l'impasto lievitato dovrebbe essere impastato e messo a riposare. Sarà pronto per la cottura in mezz'ora.

Classico khachapuri georgiano a casa

Mentre l'impasto lievita, preparate velocemente il ripieno. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 350 g di formaggio suluguni;
• 650 g di formaggio Adyghe;
• 2 uova di gallina grandi;
• 70 grammi di burro.

Puoi cuocere il khachapuri tradizionale in circa 2 ore, dato il tempo per preparare l'impasto per lo yogurt (o kefir). Da pasta lievitata- in 2,5 ore. Il contenuto calorico del piatto è di 275 kcal.

Il formaggio Adyghe e il suluguni devono essere grattugiati su una grattugia grossa. Tandem reale Formaggi caucasici darà al ripieno un tradizionale gusto cremoso e consistenza elastica.

Montare leggermente gli albumi con un pizzico di sale, sciogliere il burro. Aggiungere il burro e gli albumi al formaggio, mescolare delicatamente.

I tuorli vengono solitamente spalmati di khachapuri prima della cottura per formare un'appetitosa croccantezza. Nei villaggi di montagna non è consuetudine aggiungere verdure al ripieno.

Una miscela di ricotta con erbe tritate è più comune nelle torte caucasiche vendute al di fuori del Caucaso.

Le ricette di cui sopra sono per 4 porzioni. Da quantità specificata puoi cuocere 2 khachapuri con un diametro di 30 cm, che sono convenienti da cuocere in padella. Per servire, vengono tagliati in porzioni.

E puoi cucinare 4 torte più piccole, con un diametro di 15 cm Il piccolo khachapuri è più facile da cuocere in forno, su un foglio. Dividiamo l'impasto e il ripieno nel numero appropriato di parti.

Stendere sottilmente uno strato rotondo del diametro desiderato. Distribuire generosamente il ripieno, allontanandosi dai bordi. Avvolgiamo al centro e pizzichiamo con cura i bordi della torta.

La borsa risultante viene leggermente premuta dall'alto con la mano. Capovolgiamo la torta e la stendiamo delicatamente con il mattarello fino alla misura desiderata (diametro 15 o 30 cm).

In Georgia, il khachapuri viene solitamente cotto a secco. padella bollente senza aggiungere olio. Non appena il primo lato è dorato, la torta viene girata, la padella viene coperta con un coperchio.

La seconda opzione è cuocere le tortillas in forno caldo (o forno) a 250°C. La foglia può essere schiacciata con la farina. Distribuiamo il khachapuri su un foglio, ungiamo con il tuorlo, inviamo a un forno caldo.

Tempo di cottura 15 - 25 minuti. Se hai una griglia superiore, accendila.

Torte calde e appena sfornate, generosamente spalmate di caldo burro e servire agli ospiti.

Se il formaggio per il ripieno risultasse troppo salato, va messo a bagno per 2 ore a freddo acqua bollita. Se non c'è tempo, basta aggiungere la ricotta o la mozzarella al ripieno.

Se la ricetta richiede acqua, usa quella naturale acqua minerale livello medio di mineralizzazione (fino a 4 g / l.). L'impasto risulterà particolarmente soffice e morbido.

farina per panificazione casalinga prima vale la pena setacciare un setaccio. Una semplice procedura non richiederà molto tempo, mentre la qualità del test migliorerà in modo significativo.

Pasta azzimo classica o pasta lievitata: scegli in base al tuo umore. Il rubicondo khachapuri georgiano, preparato secondo una delle ricette di cui sopra, si diversifica menù giornaliero e decorare bene tavola festiva. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare il khachapuri a casa

Preparare tutti i prodotti che saranno necessari durante il processo di cottura. È meglio lasciare il burro in un luogo caldo in modo che sia morbido. Se hai acquistato anche tu formaggio salato quindi immergerlo in anticipo in acqua per 3-4 ore.

Sciogliere il burro, quello destinato all'impasto. In una ciotola separata, mescola il kefir con la panna acida o versa il matsoni. Quindi aggiungere lo zucchero, il sale e la soda, dopo che la massa si è leggermente schiumata, versare il burro fuso. Mescolare accuratamente.

Ora aggiungi lentamente la farina alla miscela risultante e impasta gradualmente la pasta. L'impasto deve essere morbido ed elastico e grazie all'olio non si attaccherà alle mani.

Grattugiare il formaggio o tritarlo in altro modo. Aggiungere il burro ammorbidito, la panna acida e il sale, mescolare bene, strofinando l'intero composto con una forchetta, il ripieno per khachapuri è pronto.

È consentito prendere più formaggio, questo non rovinerà il khachapuri, ma non è necessario meno, poiché il piatto risulterà asciutto. Non puoi aggiungere olio se il formaggio è ricco di grassi, puoi anche sperimentare con la panna acida. Puoi anche aggiungere verdure al ripieno, ma questo è facoltativo.

Dividi l'impasto ottenuto in cinque parti, stendi la torta su un tavolo infarinato. Poiché l'impasto è molto morbido, puoi stenderlo con le mani. Mettete 1/5 del ripieno al centro della torta arrotolata e raccogliete i bordi della torta in una specie di sacchetto, se nel sacchetto ci sono dei bordi in più, allora basta strappare la pasta in eccesso.

Stendete il sacchetto risultante con le mani o con l'aiuto di un mattarello (a cui è conveniente lavorare), otterrete una torta con uno spessore di 1,5-2 centimetri. Non rendere la torta più spessa, non friggerà e non è necessario nemmeno più sottile, la torta si strapperà e il ripieno cadrà.

Metti il ​​​​khachapuri su una padella asciutta e riscaldata, il khachapuri viene cotto senza olio. Coprire e cuocere per 3-4 minuti a fuoco medio. Quando lo giri dall'altra parte, cuoci senza coperchio per circa lo stesso tempo. Quando il tuo khachapuri è coperto di macchie marrone chiaro su entrambi i lati, significa che è pronto.

Quando si tolgono i khachapuri dalla padella, ungerli subito con burro fuso, cuocere allo stesso modo gli altri quattro khachapuri, sistemandoli e ungendoli di burro. Copriteli e teneteli in caldo fino al momento di servirli, hanno un sapore migliore se mangiati caldi.

Esistono molti tipi di khachapuri, con formaggio e carne, anche l'impasto è gonfio e ogni ricetta è considerata corretta. Scegli tu stesso una ricetta semplice e che ti piaccia. Il ripieno di formaggio è molto utile per il corpo umano, poiché contiene molte vitamine di calcio e proteine. Combinazione tipi diversi il formaggio sarà per tutti i gusti. Il formaggio contiene molte più proteine ​​della carne o del pesce. Centinaia di varietà di questo prodotto ci offrono una scelta eccellente. Il formaggio contiene anche importanti aminoacidi come lisina, metionina, triptofano. Molte vitamine aiutano le persone che lavorano attivamente a ripristinare facilmente l'energia.

Forse il tipo più comune di torta georgiana. Il khachapuri adjarian è preparato sotto forma di una barca con uovo di pollo Sopra. Una torta del genere viene cotta in due fasi, 5 minuti prima della fine della cottura, è necessario prenderla e rompere l'uovo sopra. Se lo aggiungi immediatamente, allora un lungo trattamento termico lo renderà troppo secco e dovrebbe avere la consistenza delle uova strapazzate.

• 1-2 porzioni
• 40 minuti
• 5 passi

Ingredienti:

Per prova:

• Farina di grano tenero 250 g
• Lievito secco 2 g
• Margarina o burro 35-40 gr
• Latte 1,8% di grassi 125 ml
• Acqua calda 40 ml
• Olio vegetale 1 cucchiaino
• pizzico di zucchero
• Pizzico di sale

Per khachapuri:

• Formaggio Suluguni grattugiato 200 gr
• Uova 2 pz.
• Farina di frumento 1 cucchiaio. l.
• Burro, sciolto 1 cucchiaino
• Panna acida 1 cucchiaio. l.
• Burro 2 bastoncini piccoli

PASSO 1

Per l'impasto: farina ciotola della macchina da cucinaMoulinex QA5001B1unire con la margarina morbida e mescolare. IN acqua calda sciogliere lo zucchero, il sale e il lievito. Quando lo zucchero si scioglie, versare il liquido nella farina, aggiungere latte caldo, olio vegetale e mescolare bene. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare temperatura ambiente finché non raddoppia di volume. Quindi arrotolare l'impasto in una palla. Puoi cucinare il khachapuri o mettere l'impasto in frigorifero, dopo averlo avvolto nella pellicola trasparente.

PASSO 2

Metti una palla di pasta per khachapuri su un tavolo infarinato e arrotolala in una torta rotonda.

PASSO 3

Completare con 100 g formaggio grattugiato suluguni sotto forma di due strisce e ricoprire il formaggio dai bordi al centro con la pasta, pizzicare i bordi e accecare il khachapuri a forma di barca.

PASSO 4

Mescolare la panna acida con 1 uovo e spennellare con la miscela di khachapuri risultante. Versare i restanti 100 g di suluguni al centro della "barca".

PASSO 5

Cuocere il khachapuri in forno a 220 gradi fino a quando Marrone dorato(6-12 minuti). Quindi posizionare con cura al centro un uovo crudo. Cuocere per altri 1-2 minuti. Spalmare sopra il khachapuri caldo con il burro fuso. Inserire un panetto di burro al centro su entrambi i lati. Burro 2 bastoncini piccoli

Ricette Khachapuri

khachapuri con ricetta di formaggio con foto

1 ora

325 kcal

5 /5 (1 )

Oggi imparerai come cucinare facilmente il khachapuri con formaggio ed erbe aromatiche, che prepareremo dalla pasta lievitata. Se ami il khachapuri, ma vuoi una certa varietà in questo piatto, allora queste ricette ti aiuteranno a dare originalità a un piatto così popolare.

Khachapuri è un piatto facile da preparare e inoltre è follemente delizioso. Ci sono molte ricette di cucina vari tipi khachapuri. Oggi cucineremo il classico khachapuri con formaggio secondo una vera ricetta georgiana.

Khachapuri con formaggio ed erbe aromatiche al forno

Elettrodomestici e utensili da cucina

• mattarello;
• frusta;
• grattugia;

• teglia;
• forno;
• coltello e tagliere;

• pennello da cucina per la lubrificazione;
• sacchetto di plastica;

ingredienti

Come scegliere gli ingredienti per il piatto

• Come sapete, secondo la tradizione, il formaggio viene utilizzato per il ripieno del khachapuri. Ma non tutti sanno quale tipo di formaggio è davvero la scelta giusta per questo.
• Khachapuri richiede l'uso di formaggio a pasta dura. Quale formaggio per cucinare il khachapuri è meglio - decidi tu. Ma secondo la tradizione, neanche Formaggio Adighe, o suluguni. Questi formaggi completano perfettamente il piatto e lo rendono davvero meraviglioso.

• Nel nostro le ricette di oggi Userò sia suluguni che formaggio Adyghe. Quando si sceglie suluguni, prestare attenzione all'etichetta. Dovrebbe indicare la data di produzione e confezionamento. Il formaggio suluguni acquistato in negozio può differire in modo significativo da quello che si può trovare sul mercato. In primo luogo, tale formaggio contiene meno grassi e più spesso Colore bianco. Ma anche il mercato è giallo. Dipende dal contenuto di grassi.
• Ricorda una semplice verità: suluguni si riferisce alla salamoia varietà di formaggi, e non ci sono buchi, caratteristici di molti tipi di formaggio. La struttura di un vero e corretto suluguni è necessariamente stratificata.
• Per la sua consistenza, suluguni è elastico. E quando viene pressato, il formaggio non dovrebbe rilasciare molta umidità, ma non dovrebbe nemmeno essere troppo asciutto.
• I verdi per khachapuri si adattano a quasi tutti, ma consiglio di usare l'aneto o il coriandolo in cucina.

Sequenza di cottura

Cottura dell'impasto

Cucinare il ripieno

Montaggio e cottura

Video ricetta di cucina

Ti consiglio di guardare questo video. Dimostra visivamente il processo di cottura. delizioso impasto su khachapuri, la cui ricetta è molto originale. Inoltre, vedrai l'intero processo di cottura del khachapuri dall'inizio alla fine e ottieni un gran numero di consigli utili per cucinare. Questa video ricetta per khachapuri con formaggio ti permetterà di cucinare un piatto del genere non solo più velocemente, ma anche molto più gustoso!

Ricetta: Khachapuri con formaggio al FORNO da PASTA LIEVITA da kylinarik.ru

Ricetta: Khachapuri con formaggio al FORNO dall'impasto di LIEVITO - pasticcini deliziosi con formaggio (suluguni e formaggio Adyghe).
Khachapuri è una torta di formaggio georgiana. Ci sono molte ricette per il khachapuri: khachapuri con pasta sfoglia, khachapuri con ricotta, khachapuri agiari con uova, khachapuri megreliani, khachapuri imeretiani...

Ingredienti per cucinare Khachapuri con formaggio al forno dalla pasta lievitata http://goo.gl/TymrgP

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https://youtu.be/eFu5vUkgT3Q

2015-12-03T22:46:04.000Z

Cosa viene servito con un piatto come il khachapuri?

In molti ristoranti c'è un'intera cerimonia per servire il khachapuri. Per questo usa un gran numero di salse e additivi diversi. E questo è abbastanza corretto, in quanto offre al visitatore l'opportunità di scegliere la migliore salsa per khachapuri secondo lui.

Quando si cucina a casa, non è sempre possibile servirlo Piatto georgiano Con grande quantità salse. Pertanto, ti consiglio di servirlo con panna acida. È la panna acida più adatta al khachapuri, soprattutto con un ripieno di verdure e formaggio. I tuoi familiari saranno felici!

Verità comuni di base

• Se hai poco tempo per cucinare il khachapuri, puoi risparmiare molto tempo prezioso utilizzando alcuni suggerimenti utili.
• Per prima cosa, quando avrete cotto l'impasto e avrete bisogno di lasciarlo riposare, vi consiglio di metterlo in forno in modo che lieviti più velocemente. Imposta il forno a 40-45 gradi e guarda come cresce l'impasto!
• In secondo luogo, vi consiglio di mettere via le forchette, le fruste e prendere invece un mixer! È l'impastatrice che ti aiuterà a risparmiare qualche minuto che avresti speso nella fase iniziale della preparazione dell'impasto o già durante la preparazione del grasso.

Possibili altre opzioni di cottura e farcitura

Ci sono molte opzioni per preparare il khachapuri tradizionale, ma ce ne sono ancora alcuni classici che ci sono arrivati ​​direttamente dalla Georgia. Si sono formati nel corso dei secoli in diverse regioni della Georgia e quindi differiscono l'uno dall'altro in molti modi.

La particolarità è che viene preparato in forma chiusa, utilizzando il ripieno per khachapuri sotto forma di solo formaggio. Se aggiungi verdure, allora sarà già un khachapuri completamente non tradizionale.

Devi anche provare. Questo piatto è basato sul molto popolare prodotto a base di latte fermentato- Matsoni. Oltretutto, caratteristica distintiva Questo tipo di khachapuri è che suluguni è usato come ripieno.
A sua volta, viene preparato in una forma aperta a forma di "barca", nel mezzo della quale viene conficcato un uovo di gallina.

Se sei già abituato al khachapuri standard, allora sarà nuovo per te, che non è in alcun modo inferiore a quello fatto con l'impasto. Questa è l'opzione di cottura più semplice e anche la più veloce.