Tecnologia di produzione di prodotti biologicamente attivi dell'apicoltura. G

introduzione

La tecnologia dei prodotti dell'apicoltura, che comprende miele, cera, polline d'api, perga, propoli, veleno d'api, pappa reale, omogeneizzato di larve di fuco, si basa sulla conoscenza delle basi biologiche per l'ottenimento, della composizione chimica, delle proprietà fisico-chimiche e biologiche di questi prodotti e comprende le modalità di ottenimento, i processi per l'elaborazione e l'elaborazione, nonché le modalità per archiviarli e utilizzarli.

Alcuni prodotti delle api, in particolare polline d'api, perga, propoli, veleno d'api, pappa reale, omogenato di larve di fuco, sono utilizzati nell'industria farmacologica per la produzione di medicinali, come additivi alimentari e in apiterapia. Come prodotti alimentari indipendenti, come il miele, o come materie prime per l'industria, come la cera, questi prodotti delle api non hanno trovato ampia applicazione.

Tutti i prodotti delle api sono sostanze biologicamente attive che agiscono come stimolanti biogeni e hanno preziose proprietà medicinali. Ci sono centinaia di farmaci e forme di dosaggio preparati con il loro uso. Lo studio e l'uso di tecnologie per la produzione di propoli, veleno d'api, pappa reale, omogeneizzato di larve di fuchi fornirà materie prime per l'industria medica e cosmetica e allo stesso tempo aumenterà notevolmente la redditività dell'apicoltura.

Il libro di testo sulla tecnologia di produzione dei prodotti delle api ha lo scopo di fornire agli apicoltori le conoscenze necessarie su come ottenere, conservare e lavorare prodotti delle api biologicamente attivi. Per la corretta scelta delle modalità più razionali di produzione dei prodotti delle api, gli apicoltori devono avere una completa conoscenza delle basi biologiche della loro formazione nella colonia di api, delle loro proprietà fisiche e chimiche e dei requisiti imposti dalla norma sulla loro qualità. È necessario sapere quali sostanze di base sono incluse in questi prodotti e quindi è possibile utilizzarle nella pratica medica. Allo stesso tempo, è importante capire che la loro composizione è molto complessa e finora è impossibile ottenere artificialmente i loro sostituti. Occorre prestare attenzione all'osservanza particolarmente scrupolosa delle norme igienico-sanitarie esistenti durante il ricevimento, la conservazione e il trasporto di prodotti dell'apicoltura utilizzati a fini medicinali e cibo dietetico e conoscerli.

Polline d'api e perga

Il polline è prodotto nelle antere delle piante ed è la cellula sessuale del gamete maschile. Le dimensioni e la forma dei grani di polline sono individuali per ogni specie vegetale.

Le api raccolgono il polline con l'aiuto degli organi della bocca, dei peli che coprono il corpo, delle spazzole sui primi segmenti delle zampe delle zampe posteriori. Fissando il polline raccolto con le secrezioni delle ghiandole faringee e del nettare, le api formano grumi - un obnozhka, che è posto sul lato esterno della parte inferiore delle zampe posteriori in una speciale formazione di un cesto.

I grumi di polline possono essere di diversi colori a seconda del tipo di pianta pollinica: rosso - da pera, pesca, ippocastano; arancia - da girasole e dente di leone; verde - da tiglio, acero e cenere di montagna; giallo dorato - da rosa canina, uva spina, grano saraceno, angelica e nocciola; marrone - da lupinella, fiordaliso di prato, trifoglio rosso e bianco; viola - da un livido e phacelia; bianco - da mela e lampone.

L'ape porta l'ape all'alveare e mette il favo nelle celle dell'ape. Quando la cella è piena per metà, le api dell'alveare comprimono la parte superiore con la testa e poi la riempiono di miele. A causa degli enzimi della secrezione delle ghiandole faringee delle api e del miele, in condizioni anaerobiche, il polline si trasforma in perga o "pane d'api". La quantità di proteine ​​e lipidi nel pane d'api diminuisce, aumenta il contenuto di acido lattico e carboidrati. Ciò impedisce lo sviluppo di batteri e muffe nel pane delle api.

Obnozhka e perga sono una fonte di proteine, grassi, minerali e vitamine per le api. Il fabbisogno annuale di una colonia di api, secondo vari autori, varia dai 20-30 ai 40-50 kg di perga.

La mancanza di cibo proteico nel nido incoraggia le api volanti ad aumentare la loro attività di volo e cercare le piante polliniche. Dopo aver ricostituito le scorte di pane d'api, la colonia di api smette di portare il polline all'alveare. Ciò è dovuto al meccanismo ancora insufficientemente studiato per limitare la quantità di cibo proteico nel nido. L'inevitabile reintegrazione della carenza di alimenti proteici e la presenza di un meccanismo che ne limiti la quantità nel nido sono la base biologica per ottenere il polline d'api come prodotto dell'apicoltura. Secondo varie stime, la raccolta annuale di polline di fiori (polline d'api) varia da 2-3 a 10-15 kg per ciascuna colonia di api.

La composizione chimica del polline d'api è complessa e varia a seconda del tipo di pianta da cui viene raccolto il polline.

Il polline contiene 28 macro e microelementi minerali, solo il 3% circa. Molti sali di potassio (400 mg / 100 g), fosforo (190-580 mg / 100 g), calcio, magnesio, ferro, rame, zinco, ecc. In conformità con lo standard, la frazione di massa della cenere grezza nel polline non deve superare il 4% e le impurità minerali non devono superare lo 0,6%.

I composti azotati di natura proteica (proteine, enzimi, nucleoproteine) e non proteici (peptidi, amminoacidi liberi) sono soggetti a variazioni durante la stagione e le maggiori fluttuazioni si osservano nel contenuto di azoto non proteico.

La quantità di proteine ​​nel polline dipende dal tipo di pianta e varia dal 7 al 30%. Il polline di Phacelia contiene il 34,9% di proteine, colture orticole - 28,2; trifoglio rosso -27,2; fiordaliso blu - 24,9; dente di leone - 15,79%.

Gli aminoacidi proteici essenziali e gli aminoacidi liberi determinano il valore e la qualità del polline e sono un fattore che regola l'attività di raccolta dei pollini delle api.

Obnozhka contiene circa 30 enzimi (amilasi, lipasi, invertasi, proteasi, perossidasi, ecc.), Ma il loro numero e attività dipendono in modo significativo dal tipo di pianta e dal luogo in cui viene raccolto il polline.

Secondo i requisiti della norma, la frazione di massa della proteina grezza nel polline deve essere almeno del 21%.

I carboidrati sono rappresentati da mono - (glucosio, fruttosio), di - (maltosio, saccarosio) e polisaccaridi (amido, fibra, sostanze pectine), il loro contenuto può raggiungere il 40%.

I lipidi (grassi neutri e sostanze simili ai grassi - lipidi) costituiscono oltre il 3%. Trovato negli acidi grassi essenziali del polline - linoleico, linolenico, arachidonico. I lipoidi sono rappresentati da fosfatidi, che rappresentano fino alla metà di tutti i componenti grassi (1,40 - 1,65%), fitosteroli (sitosterolo, fucosterolo, colesterolo libero), sostanze simili alla cera. Gli idrocarburi insaturi sono rappresentati da tricosan, panocazan, alcoli superiori.

Il polline di tutti i tipi contiene carotenoidi. Nel polline di acacia gialla, fireweed, tiglio, grano saraceno, c'è molta vitamina E (a-tocoferolo). Nel polline di erba medica, campanula, olivello spinoso c'è una quantità sufficiente di vitamina C.

In termini di quantità della sostanza vitaminica inositolo (188-228 mg/100 g), il polline supera tutte le fonti conosciute, ad eccezione di arance e piselli.

La rutina glucoside (vitamina P) nel polline di grano saraceno è contenuta in una quantità di 17 mg%.

I composti fenolici del polline sono rappresentati dai flavonoidi (flavonoli, leucoantociani, catechine), che sono più comuni nel polline di trifoglio, crescione, fiordaliso; e acidi fenocarbossilici (derivati ​​dell'acido idrossicinnamico), che sono presenti in quantità significative nel polline di salici, olmaria e cardi. Secondo la norma, la frazione di massa dei composti flavonoidi nel polline deve essere almeno del 2,5%.

Le sostanze antibiotiche del polline determinano le sue proprietà antisettiche, che sono più pronunciate nel polline di mais, tarassaco e trifoglio.

La qualità del polline d'api è regolata dalla norma. In conformità con GOST 28887-90, per il polline di fiori secchi (polline d'api), raccolto per scopi alimentari e mangimi, nonché per la lavorazione industriale, in apparenza dovrebbe essere una massa granulare facilmente sciolta, con una granulometria di 1,0- 4,0 mm, di colore da giallo a porpora e nero con odore specifico di miele-floreale e sapore gradevole, dolciastro, forse amaro o aspro. È consentito avere non più dell'1,5% del polline in decomposizione con una granulometria più piccola. La frazione di massa delle impurità meccaniche non deve superare lo 0,1%, le impurità tossiche non sono consentite. Una soluzione acquosa di polline (2%) dovrebbe avere una certa acidità (pH = 4,3-5,3) e l'indice di ossidazione non dovrebbe essere superiore a 23 secondi. Non è consentito infettare il polline con microrganismi patogeni, muffe, larve di falena. Il contenuto di metalli pesanti e residui di pesticidi non deve superare il livello massimo consentito.

Con la certificazione obbligatoria del polline (polline d'api) devono essere confermati i seguenti indicatori: gusto, colore, odore, frazione di massa delle impurità minerali, presenza di impurità tossiche, residui di pesticidi, contenuto di piombo, cadmio, arsenico e radionuclidi, il presenza di salmonella, larve di muffe e falene, nonché certificato di esame veterinario e sanitario.

La raccolta del polline viene effettuata tra maggio e giugno per 40-50 giorni prima della raccolta principale del miele. Per fare ciò, le trappole per polline vengono appese al muro d'ingresso dell'alveare, chiudendo l'ingresso. Non raccolgono polline da famiglie di famiglie deboli, malate, brulicanti, da famiglie con utero sterile e da famiglie riproduttrici. Non si utilizzano trappole per polline durante la raccolta principale (luglio) e durante la raccolta primaverile da salice e acacia gialla con un guadagno giornaliero di oltre 1,5-2 kg.

Il design delle trappole per polline può essere diverso, ma i suoi elementi principali sono: una griglia per la raccolta del polline che blocca l'ingresso dell'alveare e un contenitore situato sotto di essa per l'accumulo di polline, che ha un fondo ventilato (a rete) ed è chiuso dall'alto con una rete o una griglia attraverso la quale non passano le api (dimensione del foro da 3 a 3,8 mm), ma le loro strisce cadono. Le api passano nell'intaglio attraverso la griglia, che presenta dei fori che corrispondono alla taglia delle api operaie (circa 4,9 mm) e provvede alla raschiatura meccanica delle frange dai canestri degli arti posteriori. L'obnozhka cade attraverso la griglia o la griglia nella tramoggia, da cui viene prelevata quotidianamente. Il volume dell'accumulatore dovrebbe contenere la raccolta giornaliera di polline, che è di circa 1 kg.

La griglia di barriera viene inserita nella trappola per polline 1-2 settimane dopo che è stata appesa all'alveare, quando le api si abituano ad entrare nel nido attraverso questa struttura. Le api che escono dall'alveare utilizzano i fori nella parete laterale della trappola per polline o lo spazio (8-10 mm) che si forma tra la parete dell'alveare e il coperchio della trappola per polline.

Alcuni modelli di trappole per polline includono 7 - 10 tubi metallici (8 - 10 mm di diametro) situati a livello del pavimento dell'alveare nella parete anteriore della trappola per polline e che sporgono di 20 mm oltre di essa. Questi tubi sono progettati per portare le api fuori dall'alveare.

La prima trappola per polline è stata proposta nel 1930 e fino ad oggi il suo design è stato migliorato e modernizzato.

Quando si utilizza una trappola per polline inferiore, le api entreranno attraverso l'ingresso sul fondo dell'alveare e, per salire sui favi, passeranno attraverso i fori dello sbarramento di raccolta del polline, che si trova orizzontalmente. Alzando una speciale valvola di blocco, le api possono salire sul favo bypassando la griglia. Gli svantaggi delle trappole per polline sul fondo sono, in primo luogo, la contaminazione del polline risultante con detriti di alveare. In secondo luogo, la possibilità di utilizzo solo su arnie con fondo staccabile e del tipo per cui sono previste trappole per polline di fondo. In terzo luogo, l'installazione e la rimozione delle trappole per polline sul fondo richiede notevoli costi di manodopera. Il vantaggio di una trappola per polline inferiore rispetto a quella montata è di garantire la protezione dei prodotti risultanti dall'umidità della pioggia.

Anche la trappola per polline del negozio non è universale, inoltre, deve essere rimossa ad ogni ispezione del nido. Il lato positivo delle trappole per polline da negozio è la possibilità di ottenere un polline d'api che non sia inquinato dalla lettiera degli alveari e relativamente meno umido. Quest'ultimo è fornito dall'aria calda che sale dalla parte di nidificazione dell'alveare.

La versatilità e la producibilità dell'uso delle trappole per polline montate hanno fornito loro un'ampia applicazione nell'apicoltura.

Ogni giorno, alla fine dell'estate delle api, il raccoglitore di polline viene liberato dal polline, dal quale vengono rimossi manualmente i grandi detriti dell'alveare. Viene sparso in uno strato sui vassoi a rete dell'armadio di essiccazione, dove viene conservato per 15-20 ore a 40 ° C e ventilazione forzata. Il design degli armadi di essiccazione può essere diverso, ma sono necessari il mantenimento automatico della temperatura e la ventilazione. la temperatura non deve superare i 45°C.

La durata dell'essiccazione dipende dal contenuto di umidità iniziale del polline d'api e varia da 19-20 a 72 ore con un contenuto di umidità del prodotto rispettivamente dal 20-25 al 30-35%.

La fine dell'essiccazione può essere determinata organoletticamente, quando il polline si sente nel palmo della mano come grumi separati, duri e difficili da frantumare.

L'umidità del polline appena raccolto può essere superiore al 20%. Secondo GOST 28887-90, il polline viene essiccato fino all'8-10%. La modalità di essiccazione ottimale, secondo l'istituto di ricerca dell'apicoltura, è a una temperatura non superiore a 40 ° C e ventilazione forzata. Se essiccati al sole o in forni ad alte temperature, i composti sensibili alla luce e al calore vengono inattivati, quindi tali tecnologie di essiccazione non vengono utilizzate.

Il polline essiccato deve essere conservato a una temperatura non superiore a 5 ... 8 ° C senza accesso all'aria e alla luce. Conforme alla norma: a una temperatura da 0 a 15 ° C e un'umidità relativa non superiore al 75%, in un ambiente pulito, asciutto e inodore. In questo caso, il periodo di garanzia di conservazione è di 24 mesi dal momento del suo ritiro.

Il polline può essere essiccato a temperatura ambiente su substrati essiccanti (cloruro di calcio anidro). Viene utilizzata la liofilizzazione: il polline viene raffreddato a -70 ° C per 1-2 minuti, quindi mantenuto sotto vuoto (pressione 0,1-0,2 mm Hg) ad una temperatura da -20 a -25 ° C per giorni. l'aggiunta di zucchero (1:1), il confezionamento ermetico e la conservazione a 1.. .3 o C hanno permesso di preservare il polline durante la raccolta per un uso futuro.

Il polline con un contenuto di umidità dell'8-10% viene pulito dai detriti (cadaveri di api, ecc.) setacciando un setaccio (dimensione della maglia 3,5-4 mm) o da un flusso d'aria formato da un ventilatore domestico.

Il problema principale della tecnologia di produzione del polline d'api è la conservazione della sua composizione naturale attraverso la conservazione. Esistono diversi metodi chimici, fisico-chimici e fisici per conservare l'obnozhka ai fini della sua conservazione a lungo termine. Ad esempio vengono introdotti i conservanti: acidi benzoico, salicilico, sostanze che aumentano la pressione osmotica (cloruro di sodio, saccarosio, miele), sterilizzati per irradiazione γ, e l'acqua viene rimossa durante il processo di essiccazione. Tutto quanto sopra ha lo scopo di disidratare il prodotto e prevenire lo sviluppo di microrganismi durante massima conservazione tutti i componenti biologicamente attivi.

Numerosi test di varie tecnologie di conservazione del polline hanno dimostrato che più bassa è la temperatura e l'umidità dell'ambiente, più a lungo si conserva. Tuttavia, in ogni caso, nel tempo, il valore nutritivo e medicinale del polline diminuisce.

Il polline essiccato è confezionato in barattoli di vetro, in sacchetti di pellicola di polietilene PU-2, doppiati con cellophan, in sacchetti di carta del marchio VNM con uno strato superiore di carta resistente all'umidità. Obnozhka confezionato con un peso fino a 20 kg. Il contenitore specificato deve essere imballato in scatole di legno asciutte, inodori, ermetiche e rivestito con materiale secco (trucioli, polistirolo, cartone). Contrassegnare direttamente il contenitore o attaccare etichette di carta ai contenitori e alle unità di imballaggio.

L'uso diffuso del polline d'api in apiterapia si basa sulla sua capacità di attivare il sistema immunitario umano, ripristinare la forza, stabilizzare l'attività di tutti gli organi parenchimali, sistemi endocrini s, per ripristinare la disfunzione della sfera sessuale. Il polline d'api viene utilizzato per l'esaurimento fisico e mentale, per l'appetito, per la sindrome da stanchezza cronica, raffreddori frequenti, per purificare il corpo da tossine e tossine. È stato stabilito l'effetto regolatorio del polline dei fiori sul tratto gastrointestinale, nonché il suo effetto euforico, che si manifesta nel miglioramento dell'umore, nell'innalzamento del tono mentale negli stati depressivi, nei disturbi del sonno e nell'alcolismo. La dose terapeutica di polline d'api, secondo A.Kayas, per un adulto è di 32 g, la dose di mantenimento è di 20 g al giorno a stomaco vuoto o poco prima dei pasti.

In apiterapia vengono utilizzate forme di dosaggio e preparati con polline d'api: blutenpolen (Germania), vitapol (Argentina), antopolene (Giappone), sernilton (Svezia). L'Istituto di Apicoltura ha sviluppato come integratore alimentare una miscela di polline d'api con miele (1:1 o 1:2) o zucchero (1:1) chiamata "Polyanka".

Tutte le proprietà terapeutiche elencate del polline d'api sono in una certa misura espresse in un prodotto dell'apicoltura come la perga.

Contrariamente al polline d'api, da cui viene preparato dalle api, il pane d'api contiene un set completo di aminoacidi essenziali, una maggiore quantità di zuccheri e acido lattico. Quando viene miscelato in una cella di favi, si osserva il polline di piante diverse, che differisce in modo significativo nel contenuto proteico, il suo razionamento nel prodotto finale, il pane d'api. La maggior parte dei dati analitici mostra che il pane d'api contiene circa il 20% di proteine. I grassi costituiscono dall'1,3 al 14%, i carboidrati - dal 25 al 38 e i sali minerali - dallo 0,9 al 5%.

La compattazione del polline in cellule e uno strato di miele che lo ricopre creano condizioni anaerobiche favorevoli allo sviluppo, a causa degli zuccheri, batteri dell'acido lattico che producono acido lattico. Quest'ultimo esclude lo sviluppo di batteri putrefattivi. Pertanto, le api "conservano" il loro cibo proteico nelle cellule dei favi. I favi con cellule di pane d'api sono il materiale di partenza per ottenere il pane d'api.

La base per la raccolta dei favi del pane d'api è un insieme di tecniche che garantiscono la sicurezza delle famiglie durante il periodo di svernamento e la crescita accelerata della loro forza, nonché la presenza un largo numero covata e arnie di grande volume.

I favi vengono selezionati durante il flusso principale e dopo di esso o prima della raccolta del miele (dalla parte di nidificazione degli alveari di grande volume). Vengono liberati dal miele, "sgocciolati" dalle api e conservati fino a un congelamento stabile a una temperatura compresa tra 1 e 8 ° C e un'umidità del 70-80%.

La tecnologia per estrarre il pane d'api dai favi, sviluppata da V.R. Nekrashevich e coautori, è la seguente:

1- essiccazione delle materie prime (pezzi tagliati di favi);

2- raffreddamento della materia prima a -1 o C e macinazione in un frantoio a nido d'ape, che garantisce la completa distruzione delle cellule e la separazione dei bozzoli;

3- setacciare le materie prime tritate e separare le particelle di cera dal pane d'api mediante un setaccio con cella di 2,6 mm e flusso d'aria ad una velocità di 7,5-8 m/s.

4- disinfezione del polline con raggi y o una miscela di gas di ossido di etilene e bromuro di metile;

5- confezionamento in vasetti di vetro con tappi in acciaio inox rettificati.

L'attuazione del pane d'api viene praticata senza estrarre dalle cellule. I prodotti finiti sono direttamente sezioni di favi o sezioni (10 × 10 cm o 5 × 5 cm), con celle di pane d'api riempite da 2 lati, la cui quota è dell'80% dell'area dell'intera sezione.

PROPOLI

La propoli, o colla d'api, è usata dalle api mellifere per sigillare le crepe nell'alveare, per accorciare gli ingressi. Lucidano le irregolarità e fissano parti dell'alveare, sono usati per lucidare e disinfettare le cellule dei pettini prima di deporre le uova in esse dall'utero. La propoli serve come materiale per le api per imbalsamare i cadaveri di animali e insetti che sono entrati nel nido. In generale, la propoli è un materiale riscaldante e disinfettante, antisettico per le api mellifere.

La propoli viene raccolta dalle api all'età di 15 giorni, nella prima metà della giornata, e il suo utilizzo per sigillare le crepe inizia dopo 16 ore. Ciò è probabilmente dovuto alla consistenza della colla d'api, che varia con la temperatura.

Attualmente, sono allo studio 2 possibili modi per le api di ottenere la propoli. Alcuni autori ritengono che le secrezioni resinose delle gemme degli alberi: pioppo (Populus), salice (Solix), betulla (Betula), pino (Pinus), abete rosso (Picea), quercia (Quercus), ontano (Alnus), olmo ( Ulmus), abete (Abies), susino (Prunus domestica), ciliegio (Prunus avium), frassino (Fraxinus), castagno selvatico (Aesculus hippocastanum).

Con l'aiuto delle antenne, le api cercano i luoghi in cui vengono rilasciate sostanze resinose sugli alberi, che afferrano con le mascelle ed estraggono sotto forma di un filo fino a quando non si rompe. Dopo averlo bagnato con il segreto delle ghiandole faringea (faringea) e mascellare (mandibolare), l'ape rimuove il materiale resinoso dalle mascelle con l'aiuto di artigli sulle zampe e poi lo depone in canestri, come un'ape. Le api dell'alveare la aiutano a estrarre un pezzo di propoli dal cesto e ad adagiarlo sulle pareti dell'alveare, sulle assi e sulle sbarre dei telai prima dell'uso.

Altri autori sono del parere che la fonte di propoli per le api sia il balsamo pollinico, che si forma a seguito del rigonfiamento, della rottura e della lavorazione dei granelli di polline di piante entomofile dai loro gusci oleosi, che vengono spinti fuori dalle valve della parte anteriore ventricolo mentre si accumulano nel gozzo del miele. Proprio come durante la raccolta delle sostanze resinose, il balsamo pollinico viene miscelato con la secrezione delle ghiandole faringee e viene poi utilizzato per lucidare le cellule del pettine.

I motivi che spingono le api a propolire intensamente il nido, ad esempio la maggiore ventilazione, le superfici irregolari e la presenza di fessure in cui le api non possono penetrare, sono la base per aumentare la resa di propoli dalla colonia di api.

La maggior quantità di propoli e la meno inquinata da cera d'api giace in 3 punti: sopra il nido, sulle barre superiori dei telai e al foro di ingresso. La quantità totale di propoli nell'alveare dipende da molti fattori (in media è di circa 200 g): la razza delle api, le condizioni geografiche e climatiche, la progettazione dell'alveare, la disponibilità di fonti di materie prime di propoli e la forza della famiglia. Una diminuzione dell'intensità della propolizione dei nidi è stata notata in una serie di api delle razze grigie di montagna caucasica, della Russia centrale, italiana, della Krajina e dell'Estremo Oriente. Secondo il professor V.G. Kashkovsky, nelle condizioni della Siberia occidentale, le api della Russia centrale mostrano la minore tendenza a propoli nel nido rispetto alle razze di api meridionali.

L'istinto delle api di riempire i vuoti con la propoli si manifesta in un modo o nell'altro su tutti gli oggetti dell'alveare. Si è riscontrato sperimentalmente che la maggior parte delle fessure (83,8%) sono riempite con propoli e una parte più piccola con cera o una miscela di esse. Il riempimento di spazi vuoti di dimensioni comprese tra 0,1 e 3 mm con propoli si verifica più intensamente. Le fessure sopra il nido vengono prima sigillate, quindi la propoli si deposita nelle fessure del nido e sotto il nido. La profondità della sigillatura delle fessure con la propoli aumenta dal basso verso l'alto: sotto il nido è di 1-2 mm, nel nido da 1 a 3 mm e sopra il nido da 1 a 4 mm. Tale reazione comportamentale delle api alla sigillatura di fessure di varie dimensioni con propoli e in diversi punti dell'alveare è la base biologica per la tecnologia per ottenere propoli utilizzando tele a due strati e soffitti a traliccio.

La maggior quantità di propoli viene prodotta dalle api dalla seconda metà di luglio alla fine di agosto, nel periodo di preparazione all'inverno. Il periodo di raccolta consigliato è il periodo da fine maggio (quando è apparsa la generazione primaverile delle api) a fine agosto (almeno 60 giorni prima dell'inizio delle gelate stabili, la raccolta viene interrotta).

Lo studio della composizione chimica della propoli di varie zone della Russia ha mostrato che il tipo di betulla prevale fino al 65% di tutti i campioni, ci sono anche pioppo (15%), betulla-pioppo (15%). Altre varietà di propoli costituiscono il 5%.

In apparenza, la propoli è una massa amorfa resinosa o una mollica, di struttura eterogenea. Il colore dipende dalla provenienza geografica e dal luogo di deposizione nell'alveare, dalla contaminazione e dal tempo di conservazione e varia dal grigio al marrone-verde. L'odore della propoli ricorda l'aroma speziato delle resine vegetali e degli oli essenziali, o può essere del tutto assente. Sapore - amaro, bruciante, astringente. La consistenza dipende dalla temperatura. Al di sotto dei 15°C, la propoli è un corpo duro, friabile, facilmente sgretolabile. A 20.. .30 o C e oltre, la propoli diventa morbida e plastica. La propoli appena raccolta è morbida e appiccicosa, ma con la conservazione e l'esposizione alla luce solare, si indurisce e diventa fragile. La propoli passa allo stato fluido ad una temperatura di 64 ... .69 ° C. La sua densità dipende dal contenuto di cera e varia da 1,11 a 1,27 g / cm3.

La composizione chimica approssimativa della propoli secondo V.G. Chudakov (1979) è rappresentato da resine vegetali (dal 38 al 60%), che consistono in una miscela di acidi organici, compresi gli acidi insaturi. A seconda del metodo di estrazione delle resine, il loro punto di fusione è 66.. .73 o C, 96.. .106 o C e raggiunge i 300 o C.

I balsami (dal 3 al 30%) sono stati trovati nella composizione della propoli: miscele complesse di tannini, componenti resinosi, oli essenziali, fenossiacidi e aldeidi aromatiche.

I tannini sono una frazione gialla, arancione o marrone chiaro, oli essenziali- una massa giallo paglierino, trasparente, dall'aroma intenso e dal sapore amarognolo.

La cera nella propoli è contenuta in una quantità dal 7,8 al 36%, a seconda del luogo in cui viene depositata la colla d'api (la propoli contiene meno cera nella tacca).

Dei flavonoidi sono stati trovati acacetina, ramcocitrina, crisina e altri (19 in totale). Delle vitamine trovate tiamina, riboflavina, acido nicotinico e ascorbico, tocoferolo. Da acidi organici - cinnamico, caffè, cumarico, benzoico. Sono stati trovati alcol di vaniglia e cannella. Gli elementi di cenere sono rappresentati da potassio, sodio, magnesio, silicio, stronzio, ecc. (14 in totale). Nel 1979 nella propoli sono state identificate 50 sostanze ed elementi di cenere.

La composizione e le costanti chimiche degli estratti di propoli dipendono dal tipo di solvente, dalle condizioni di estrazione e dal metodo di rimozione del solvente.

In dietiletere a una temperatura di 23 ° C, fino al 66% dei componenti della propoli va in soluzione. Nel 96% di alcol etilico a 23 ° C, viene sciolto il 40-50% e a 40 ... 80 ° C - fino al 75% di sostanze propoli. In acqua a una temperatura compresa tra 23 e 93 ° C, si dissolve il 7 - 11% di propoli. Gli estratti di acqua e alcol di propoli, così come i suoi estratti di olio, sono la base dei preparati medicinali a base di propoli.

Il metodo più semplice e comunemente usato per raccogliere la propoli è manuale. La propoli viene raschiata via con uno scalpello da ganci e barre di telai, da tele isolanti, in buchi estivi, varie fessure e arrotolata in grumi di 200-300 g Nella pianta (Kolomensky Wax Plant) viene pulita da impurità e cera e formato sotto forma di piastrelle, tavolette e bricchetti.

Per migliorare la qualità e la quantità della propoli raccolta vengono utilizzati vari soffitti e tele, che vengono poi lavorate meccanicamente. Le tele di propoli vengono rimosse dall'alveare alla fine della stagione e conservate in un luogo asciutto fino al gelo. Da giri congelati a -10..-20 o C, la propoli si separa facilmente.

Invece delle tele per la raccolta della propoli, vengono utilizzati i sottocarri, che sono fissati alla tela con graffette o orlati. La sottolineatura è un tessuto raro (investimento non colorato). Sotto la tela è anche posizionata una cornice a traliccio, che viene rimossa in autunno e la propoli congelata viene pulita da essa picchiettando.

Nella produzione di propoli commerciale da falde o sottostrati di alveare di propoli, viene pulita con dispositivi speciali (macchine SIP-55 e SIP-un, un rullo dentato manuale). Quindi viene pulito dalle impurità e pressato in bricchetti.

Recentemente, come sottofondo è stata utilizzata una rete di nylon con una dimensione della cella di 4 mm. Per aumentare la quantità di propoli depositata, dovrebbero essere ruotati di 900 ad ogni ispezione dell'alveare durante la stagione. Le sottostringhe vengono utilizzate su quelle famiglie che hanno dominato l'edificio principale ed sono entrate nel secondo edificio o nelle estensioni delle riviste. La sostituzione dei giri dell'alveare con i giri con sottostrati viene effettuata fino al 1 giugno. La dimensione standard del sottofondo è 550 × 550 mm. Prima della lavorazione, i sottofondi di propoli vengono stoccati in scatole asciutte e pulite in locali ventilati e oscurati ad una temperatura non superiore a 25°C e ad un'umidità dell'aria del 70%, sono esclusi gli odori e la presenza di roditori. In questa modalità, il periodo di conservazione non supera un anno.

Le tele di propoli vengono trasportate, imballate in sacchi di carta o zucchero o buste della spesa, con l'obbligatorio riparo del carico dalle precipitazioni.

Dopo aver sbucciato la propoli, prima di inviarla agli allevamenti di apicoltura, le tele vengono disinfettate facendo bollire in una soluzione di carbonato di sodio al 3% per 30 minuti o in una soluzione alcalina all'1% per 15 minuti, quindi risciacquate in acqua e asciugate.

Tutti i processi per la rimozione e la purificazione della propoli vengono eseguiti in una stanza non riscaldata a una temperatura inferiore a 0 ° C. Per estrarre la propoli dai giri congelati vengono utilizzate macchine ad azionamento elettrico. Le tele squallide e scarsamente tessute non possono essere passate attraverso una macchina utensile, per la loro lavorazione viene utilizzato un rullo dentato manuale. Le tele vengono lavorate su una macchina SIP-55, che è dotata di setacci e consente non solo di rimuovere la propoli, ma anche di pulirla. Per i giri di dimensioni non standard con cuciture, così come per i sottostrati, viene utilizzata una macchina SIP-un, che non dispone di albero della spazzola e setacci di pulizia.

La propoli viene pulita dalle impurità setacciando al setaccio. Dai setacci viene rimossa la frazione di impurità estranee con grani di propoli. Quindi viene ulteriormente pulito in una centrifuga TsLK-1 (3 mila giri al minuto), sul fondo della quale c'è un coltello, e nelle pareti della custodia ci sono finestre sbarrate con una rete metallica (1 × 1 mm) , su cui vengono appesi i sacchetti di polietilene per i prodotti finiti.

Purificata dalle impurità, la propoli sotto forma di polvere è pronta per la vendita. È usato per le aziende farmaceutiche.

A processo tecnologico durante l'estrazione della propoli dalle tele, durante la pulizia è necessario osservare le misure di sicurezza: protezione delle vie respiratorie con respiratori e occhi con occhiali. I lavoratori dovrebbero essere vestiti in modo caldo, avere tute e grembiuli gommati.

Per l'attuazione in Al dettaglio eseguire operazioni di confezionamento, bricchettatura e confezionamento.

Prima di pressare in bricchette, la polvere di propoli viene pesata in porzioni da 25 a 100 g e incubata per 4 ore a temperatura ambiente. Contemporaneamente alla pressatura dei bricchetti con l'ausilio di stampi e pressa idraulica OKS-030, il loro confezionamento primario viene effettuato su carta da lucido, pergamena o foglio di alluminio.

I bricchetti di propoli vengono trasportati in scatole di compensato imballate in polietilene alimentare.

La propoli viene conservata nelle stesse condizioni dei giri di propoli, ad una temperatura non superiore a 25°C e ad un'umidità relativa dell'aria non inferiore al 65%. La durata di conservazione garantita della propoli è di 10 anni dalla data di ricezione.

La qualità della propoli come prodotto commerciabile e materiale di partenza per l'industria farmaceutica è regolata da GOST 28886-90. In apparenza, il prodotto dovrebbe essere grumi, briciole o bricchetti con un caratteristico odore resinoso e aromatico (l'odore di una miscela di miele, erbe aromatiche, aghi, pioppi).

La struttura della propoli dovrebbe essere densa, non uniforme in una frattura, il colore è verde scuro, marrone o grigio con una sfumatura verdastra, gialla o marrone. Il sapore è amaro, leggermente piccante. La propoli deve essere solida a 20°C e viscosa a temperature più elevate (fino a 40°C). La quantità di cera nella propoli non deve superare il 25%, le impurità meccaniche - 20%. Ossidabilità - non più di 22 s, la quantità di sostanze ossidabili in 1 cm3 di soluzione ossidante per 1 mg di propoli - non inferiore a 0,6, numero di iodio - non inferiore a 25. Il contenuto di composti fenolici, compresi i flavonoidi, nella propoli dovrebbe non essere inferiore al 25%.

Tutti i metodi e le tecniche per determinare gli indicatori di qualità della propoli sono regolati e stabiliti in GOST 28886-90.

Meno impurità meccaniche e cera nella propoli, maggiore è la sua qualità. Per prevenire il declino della qualità della propoli durante la sua produzione e lavorazione, nel processo tecnologico non è consentito il riscaldamento della propoli e la separazione delle impurità meccaniche da essa con l'acqua.

La raccolta annuale di propoli commerciale nella quantità di 80 g per colonia di api non ne pregiudica l'attività vitale. Ci sono informazioni in letteratura sulla possibilità di aumentare la resa di propoli da una famiglia da 50-100 a 150-200 e persino fino a 400-1000 g utilizzando speciali griglie per soffitti (Lakerts P.P., 1972), falde del soffitto (Sadovnikov A.A. , 1973), telai con rete metallica tesa (Gutsalyuk I.S., 1973), utilizzando un campo elettrico a bassa frequenza (Eskov E.K., 1988; Mironov G.A., 1992). È stato stabilito che il dispositivo universale per la raccolta della propoli (UUSP-1) sotto forma di un tappetino in polietilene a tre strati con fori, nonché un dispositivo di stimolazione magnetica (MSU-1) non aumentano la raccolta di propoli. Si nota un aumento della resa di propoli di 2,3-2,4 volte quando per la sua raccolta vengono utilizzate reti monostrato con una cella di 2 × 2 mm e reticoli di plastica (Gullin MG, 1997).

La propoli è utilizzata come materia prima nell'industria farmaceutica, nell'apiterapia, nell'industria delle pitture e vernici.

La propoli fa parte di farmaci come propogeliant, mipropol, propofarengitis, antiexim, floral, propolan, propoceum, melprosept, proposto, proderm.

VELENO D'API

Il veleno d'api è un liquido denso incolore, con un odore pungente, un sapore amaro e bruciante - il segreto delle ghiandole velenose delle api mellifere. Una grande ghiandola velenosa si trova nella parte inferiore dell'addome, è un tubo ramificato e un serbatoio a forma di pera. Il suo segreto è acido. La piccola ghiandola velenosa si trova alla base della slitta del pungiglione, è un tubo corto. Il suo segreto è alcalino. Mescolare i segreti delle ghiandole velenose grandi e piccole assicura la formazione di veleno d'api al momento della puntura.

Le ghiandole e un pungiglione sono presenti solo nell'utero e nelle api operaie, in cui il veleno viene rilasciato da 6-7 vecchio di un giorno, ma più attivo a 10-18 giorni di età. L'accumulo di veleno si osserva da 3 a 20 giorni di età. Circa 0,2 mg di veleno si accumulano nella ghiandola. I serbatoi veleniferi raggiungono la loro massima occupazione il 14-20° giorno dopo la schiusa dell'ape operaia e mantengono il loro volume per tutta la vita. Quando si seleziona il veleno dalle api fino a 20 giorni di età, pur mantenendo l'integrità dell'apparato velenoso, il veleno nel serbatoio velenoso può essere ripristinato a causa della secrezione di ghiandole velenose. Prendendo sistematicamente il veleno da un'ape, puoi ricavarne 2 volte più veleno di quello che produce normalmente, senza spenderlo. Nel corso della vita, un'ape operaia può secernere in media 0,3 mg di veleno.

La ghiandola velenosa raggiunge il suo massimo sviluppo nelle api estive (luglio), è minore in primavera (maggio) e in autunno (settembre). La lunghezza della ghiandola velenosa, che caratterizza il grado del suo sviluppo, corrisponde al grado di aggressività delle api di diverse razze. La lunghezza massima della ghiandola è nei russi centrali, la più piccola è nei caucasici di montagna grigia; Le api Krajina occupano una posizione intermedia. Le api della Russia centrale sin dai primi giorni di vita hanno sviluppato ghiandole e nei caucasici grigi di montagna raggiungono il loro massimo sviluppo entro il 14° giorno.

Il veleno è solubile in acqua, negli oli vegetali. Più pesante dell'acqua: densità relativa 1.81.13. Contiene il 30-48% di sostanza secca. Resistente al gelo. Distrutto da agenti ossidanti (H2O2), alcol etilico, acidi concentrati, alcali, luce solare.

La composizione chimica del veleno d'api è rappresentata da enzimi, peptidi, ammine biogene, c'è acetilcolina, lipidi, acidi nucleici, cloridrico, ortofosforici, zuccheri.

Composizione approssimativa della sostanza secca del veleno d'api secondo V.G. Chudakov (1979) quanto segue: mellittin - 40-50%, apamin - 3,4-5,1; altri peptidi - fino a 16; ialuronidasi - 20; fosfolipasi A - 14; amminoacidi - fino a 1; istamina - 0,5-1,7; grassi e steroli - fino a 5; glucosio - 0,5; fruttosio - 0,9%; acidi organici - 0,4-1,4 g-eq / l; altri componenti 4-10%.

L'enzima ialuronidasi favorisce la penetrazione del veleno nel corpo, poiché aumenta la permeabilità delle cellule dei capillari sanguigni, accelera la rottura dell'acido ialuronico nelle membrane cellulari, il che porta a una diminuzione della resistenza del corpo alle infezioni.

L'enzima fosfolipasi A accelera la reazione di scissione di un residuo di acido grasso nelle molecole di fosfolipidi (lecitine). Di conseguenza, si forma una sostanza tossica, la lisolecitina, che provoca emolisi (distruzione dei globuli rossi), danneggia le membrane cellulari e gli organelli cellulari e distrugge i fattori di coagulazione del sangue, che includono i fosfolipidi. Agendo sulle membrane dei mitocondri, la lisolecitina interrompe la respirazione cellulare. La fosfolipasi A migliora il processo infiammatorio causato dal veleno.

Entrambi gli enzimi provocano l'allergia al veleno d'api nelle persone sensibili.

Il peptide di melitina in dosi elevate provoca emolisi e spasmo della muscolatura liscia dei vasi sanguigni e organi interni. Ha attività antimicrobica. Migliora la produzione di ormoni dell'ipofisi e delle ghiandole surrenali - cortisolo e cortisone, la cui azione ha un effetto antinfiammatorio. Per questo motivo, i reumatismi e la poliartrite vengono trattati con piccole dosi di veleno (0,05-2 μg / ml). Mellittin aumenta la resistenza degli animali a sangue caldo ai raggi X. A grandi dosi (4-6 mg/kg) deprime il sistema nervoso centrale, il lavoro del cuore, e provoca la morte.

Il peptide apamin provoca eccitazione del sistema nervoso, convulsioni. Migliora l'eccitazione e inibisce l'inibizione degli impulsi nervosi. Aumenta la funzione delle ghiandole surrenali, aumenta il contenuto di ammine biogene, adrenalina, cortisolo, cortisone. Aumenta la pressione sanguigna.

Entrambi i peptidi sopprimono il sistema immunitario. Hanno azione antinfiammatoria. Oltre a questi peptidi, sono stati trovati il ​​peptide 401 (MSD-peptide), la serotonina, l'adolapina. L'ultimo peptide è l'unico che ha un effetto analgesico.

Le sostanze minerali (3-4%) sono rappresentate da Ca, K, P, Fe, Zn, Cu, S, Mg è stato trovato più di altri nel veleno d'api.

I primi studi sul veleno d'api in Russia sono stati condotti presso la Gorky State University dal professor N.M. Artemov (Veleno d'api: proprietà fisiologiche e applicazione terapeutica, 1941). Ha rivelato l'effetto attivante del veleno d'api sulla difesa aspecifica del corpo influenzando il sistema ipofisi-surrene.

Il veleno d'api ha proprietà neurotroniche, bloccando la trasmissione dell'eccitazione nei gangli simpatici del sistema nervoso autonomo e ostacolando la trasmissione attraverso il midollo spinale.

Piccole dosi di veleno stimolano un cuore isolato, quelle tossiche deprimono, causando disturbi del ritmo cardiaco e conduzione dell'eccitazione nel cuore.

Il veleno d'api ha un effetto emolitico.

L'effetto terapeutico del veleno si basa sul suo effetto sul sistema pituitario-surrenale. Sotto l'influenza degli ormoni tropici della ghiandola pituitaria, gli ormoni delle ghiandole bersaglio vengono rilasciati nel sangue, il che garantisce la normalizzazione dei processi metabolici e aumenta la resistenza del corpo.

L'impatto del veleno d'api sul corpo umano è strettamente individuale. Una reazione allergica si verifica nella maggior parte delle persone dopo 1-2 punture. Le reazioni allergiche sono reazioni di tipo immediato, si verificano entro 1 - 2 o nelle prime 5 ore dopo la puntura. In base alla gravità, sono divisi in lievi, moderati e gravi. Una lieve reazione allergica si manifesta nella formazione di edema nel sito della puntura, che dura da 7 a 10 giorni. La temperatura sale a 38 ° C, compaiono prurito, orticaria, gonfiore sul viso - tutto ciò dura per diverse ore, quindi scompare da solo. Una reazione allergica di moderata gravità è accompagnata dai seguenti sintomi: spasmo della muscolatura liscia degli organi interni, dolore addominale, diarrea, vomito, mal di schiena, difficoltà respiratorie, attacchi di asma con respiro sibilante difficile, grave debolezza, palpitante male alla testa perdita di coscienza a breve termine. Una grave reazione allergica può seguire un lieve o grado medio oppure si manifesta rapidamente 3-5 minuti dopo la puntura, quando si verifica una perdita di coscienza, convulsioni, minzione e defecazione involontarie, un calo della pressione sanguigna, uno stato di collasso.

Quando viene punto da 200-300 api, si verifica una reazione tossica nell'uomo. Un esito letale si osserva quando 500 api pungono contemporaneamente a causa della paralisi del centro respiratorio.

La qualità del veleno d'api come materia prima per l'industria farmaceutica è regolata dalla TU 46 della RSFSR 67-72 "Venom raw bees" e dall'articolo della Farmacopea FS 42-2683-89.

Il veleno d'api secco è una polvere di squame e grani di colore dal giallo-grigiastro al marrone, che provoca irritazione delle mucose, starnuti. Una volta essiccato, la perdita di veleno nella massa non deve essere superiore al 12%, il residuo insolubile in acqua - non più del 13%, attività emolitica - entro 60 s e attività fosfolipidica - fino a 8 mg.

La base per ottenere il veleno d'api è l'impatto sulle api operaie di eventuali sostanze irritanti che causano una reazione pungente e garantiscono l'integrità dell'apparato pungente. Attualmente, la stimolazione elettrica è utilizzata nella tecnologia di selezione del veleno d'api.

La moderna tecnologia per ottenere il veleno d'api negli apiari prevede l'uso delle seguenti apparecchiature: una batteria, uno stimolatore elettrico, telai o cassette per la raccolta del veleno, un interruttore, bobine di fili, contenitori per il trasporto di telai e bicchieri per la raccolta del veleno, un essiccatore per occhiali con veleno, una scatola e un dispositivo per pulire il veleno.

La batteria da 12 V è la fonte di alimentazione, da cui viene fornita la corrente elettrica al convertitore, che genera una frequenza di impulsi di 1,0 0,2 kHz. Dall'avvolgimento di uscita del trasformatore attraverso l'interruttore, il segnale viene inviato ai telai di raccolta del veleno. Il funzionamento del convertitore è controllato da un circuito di blocco, che è una chiave elettronica che cattura l'attività di una raffica di impulsi e di una pausa. Il principio di funzionamento degli elettrostimolatori si basa sulla conversione della corrente continua in corrente pulsata.

Attualmente vengono prodotti vari stimolatori elettrici, diversi per caratteristiche. Gli stimolatori elettrici "Bis-3" e "Bee" prodotti dalle cooperative di Riga sono ampiamente utilizzati. Il primo è progettato per collegare il quadro 10 yadosborny, il secondo - quaranta. La produzione in serie di stimolanti UYaS-1 è stata avviata presso l'impianto pilota di Lenteplopribor (San Pietroburgo), Apis-50 presso lo stabilimento di Priboy Novorossiysk.

UYaS-1 ha una segnalazione luminosa e sonora della presenza di impulsi in uscita (riparabilità del dispositivo). L'alimentazione è fornita sia dalla batteria che dalla rete. Il dispositivo è completo di centraline e telai di raccolta del veleno da 1 a 5 pezzi Apis-50 è progettato per collegare fino a 30 telai di raccolta del veleno.

Il primo stimolatore seriale domestico con ricevitori di veleno per frame della serie NIIKh GSU è stato dimostrato dai dipendenti del Dipartimento di Fisiologia dell'Università statale di Nizhny Novgorod al Congresso internazionale sull'apicoltura nel 1971.

Attualmente è stata sviluppata la tecnologia Flash (Oshevensky L.V., Krylov V.N., 1997), il cui principio si basa sulla ricerca dello stimolo ottimale che provoca la puntura delle api senza danneggiare i sistemi funzionali del corpo.

La gamma di frequenza dello stimolo elettrico che provoca la reazione delle api senza danneggiare il sistema neuromuscolare è di 200–5000 Hz e l'ampiezza massima può raggiungere 70–90 V. Gli autori considerano 30 V l'ampiezza ottimale. di pause da 0,5:1,5 a 1:1. Un punto importante di questa tecnologia è la creazione di un segnale diverso da quello periodico. Pertanto, le frequenze e le ampiezze indicate vengono generate nello stimolatore secondo il principio del "rumore bianco". La violazione del ritmo del segnale quando si avvicina al segnale di rumore porta ad un aumento della produttività dei dispositivi per ottenere il veleno, mentre l'eccitabilità delle api dopo la stimolazione non cambia.

Allo stesso tempo, l'eccitabilità delle api durante la stimolazione con un segnale periodico aumenta in un giorno, mentre diminuisce immediatamente dopo la stimolazione. Ciò è probabilmente dovuto ad un effetto inadeguato sul sistema nervoso centrale degli insetti ed è la ragione della diminuzione della produttività del miele e del polline quando le api sono irritate da stimolanti di periodici impulsi rettangolari.

Per il dosaggio preciso del valore del segnale viene utilizzato il dispositivo “Spoloh K”, che fornisce la messa a punto di qualsiasi stimolatore elettrico, tenendo conto dello stato della colonia di api, della temperatura e dell'umidità.

Il dispositivo ha la forma di un righello con elettrodi. Il potenziale degli elettrodi aumenta linearmente da un'estremità all'altra. Le api, attraversando il righello, ricevono scosse elettriche di diversa entità, che garantiscono un diverso numero di punture lungo la lunghezza dell'indicatore. Le informazioni dal righello vengono lette con il metodo autografico. Gli autori hanno scoperto che il veleno, reagendo con un'emulsione fotografica, lascia un'impronta sotto forma di macchie con una bassa densità ottica proporzionale alla sua quantità sui segmenti della linea dell'indicatore.

I telai per la raccolta del veleno corrispondono per dimensioni al design dell'alveare, ma i telai più versatili sono 435 × 230 mm. Nelle barre superiore (470 mm) e inferiore (435 mm) con una sezione di 16 × 12 mm, vengono ritagliate scanalature (10 × 5 mm), al centro delle quali viene eseguito un taglio (5 × 2 mm). Nelle scanalature è inserita una piastra di base in alluminio, duralluminio o acciaio di 2 mm di spessore. Intorno alla piastra, attraverso le barre, viene tirato un filo di cromo (0,3 mm) in 2 file, facendolo passare lungo i tagli trasversali di entrambe le barre, distanti 3 mm l'una dall'altra. In totale vengono posizionati da 70 a 110 giri (circa 60 m di filo). Sulla barra superiore, il filo è fissato da un lato con prigionieri o bulloni, dall'altro al filo è collegato un filo isolato elettricamente con una spina o un connettore speciale. Su entrambi i lati della piastra di base, 2 bicchieri vengono inseriti nella cornice. La distanza tra vetro e filo è 0,4-0,6 mm, ma non superiore a 1 mm. Vengono utilizzate cassette speciali sotto forma di prolunghe, dotate solo di elettrodi e occhiali senza cornice. Gli elettrodi a filo di nichelcromo sono allungati a coppie a una distanza di 3 mm e dal piano degli occhiali per la raccolta del veleno - 1 0,1 mm. La cassetta ha un'uscita per l'elettrostimolatore. Le dimensioni esterne delle cassette corrispondono alle dimensioni dei caricatori e le installano come normali estensioni del caricatore.

Le api, cadendo sugli elettrodi dei dispositivi di raccolta del veleno, chiudono la rete elettrica, sono esposte a un debole effetto di corrente elettrica e puntura, spingendo il pungiglione nello spazio tra il filo e il vetro. Il veleno viene versato sulla superficie del bicchiere, formando una macchia che si asciuga in 10-15 minuti.

Il vetro Yadosbornye di vetro lucido da 3 o 4 mm viene prelavato con tensioattivi e sterilizzato con alcol etilico al 70%. I telai per la raccolta del veleno con vetri sterili vengono trasportati in speciali contenitori a cassetta per il posizionamento nell'alveare.

I metodi per la selezione del veleno differiscono nella posizione dei dispositivi di raccolta del veleno. Il metodo intra-alveare prevede il posizionamento di telai per la raccolta del veleno verticalmente all'interno del nido tra i favi o orizzontalmente sotto il corpo della covata, sul pavimento dell'alveare, sopra i favi del nido. Il metodo fuori dall'alveare con il posizionamento di dispositivi di raccolta del veleno vicino al foro del rubinetto e sul bordo dell'apiario con l'uso di medicazioni che attirano le api non ha guadagnato popolarità a causa della piccola quantità di veleno ottenuta, poiché oltre che per la sua contaminazione con impurità che riducono la qualità del prodotto (polline, ecc.).

I telai sono posizionati su 2 lati della parte di covata del nido a una distanza di circa 20 mm dal pettine più vicino o ad un'altezza di 10 mm dalle barre dei telai del nido quando viene selezionato il veleno sopra il nido. I telai e le cassette vengono posizionati nel nido immediatamente prima di ricevere il veleno dopo la fine dell'estate delle api o al mattino presto 1 ora prima del volo di massa delle api.

L'esposizione corrente massima consentita è di 3 ore (1 ora con una pausa di 15 minuti). 15-20 minuti dopo la stimolazione elettrica, i dispositivi di raccolta del veleno vengono rimossi senza l'uso di un fumatore e posti in un contenitore speciale per il trasporto.

I parametri dell'irritazione delle api sono selezionati tenendo conto delle condizioni meteorologiche (la tensione sugli elettrodi viene ridotta da 30 a 24 V e la frequenza degli impulsi da 1000 a 800 Hz con l'aumento dell'umidità dell'aria), nonché la razza delle api, la loro fisiologia stato, la forza della colonia di api, il numero di dispositivi di raccolta del veleno nell'alveare e i loro progetti.

Il veleno viene prelevato da famiglie con almeno 10 strade di api e 6-7 favi con covata, 30-40 giorni prima della raccolta principale del miele, non più di 1 volta in 10-12 giorni. Le famiglie non dovrebbero essere carenti di mangimi proteici. Una singola selezione di veleno è possibile subito dopo la raccolta del miele. È obbligatorio avere una tangente di supporto durante il periodo di selezione del veleno.

Non è consigliabile ottenere veleno ad alta umidità (dopo la pioggia) e durante il periodo freddo. Per prevenire la morte della covata a causa di un forte aumento della temperatura nel nido e per ridurre il pompaggio delle api dall'alveare durante la selezione del veleno, l'isolamento viene rimosso dagli alveari e le aperture degli ingressi superiore e inferiore sono è aumentato.

La seguente modalità d'azione sulle api mediante la corrente dell'impulso elettrico è considerata ottimale: durata dell'impulso - 2 s, pausa - 3 s, tensione - 24-30 V, frequenza dell'impulso - 1000 Hz.

La durata della pausa dovrebbe essere sempre maggiore della durata dell'impulso, il che dà all'ape l'opportunità di sfuggire all'esposizione ripetuta.

I dispositivi di raccolta del veleno selezionati dall'alveare vengono trasferiti al laboratorio. Il veleno viene pulito con una lametta o un raschietto in una speciale scatola smaltata. Se necessario, prima di ciò, l'essiccazione forzata dei dispositivi di raccolta del veleno viene utilizzata in una camera con un termoventilatore elettrico a una temperatura non superiore a 40 ° C.

Il veleno secco viene setacciato attraverso un setaccio di nylon (0,3 mm) in barattoli di vetro scuro con tappi macinati, sterilizzati con alcol etilico al 70% ed etichettati "Veleno d'ape crudo, peso ... g". I vasetti vengono conservati in essiccatori (il veleno secco è igroscopico) a 15 ° C per un giorno, a - 20 ° C - più di un giorno.

In tutte le operazioni con veleno d'api, evitare l'esposizione alla luce solare e il contatto con essa da parte degli operatori che lavorano. Obbligatoria la protezione delle mucose e della tomaia vie respiratorie benda di garza, respiratore e occhiali antipolvere. La raschiatura, la setacciatura e il confezionamento del veleno d'api devono essere effettuati in scatole manuali sterili.

Le regole per ottenere il veleno d'api negli apiari e testarlo nei laboratori sono presentate nei seguenti documenti normativi: "Norme sul lavoro negli apiari nella produzione di veleno d'api", "Norme sul lavoro con il veleno in un laboratorio di test sul campo", "Sicurezza istruzioni per lavorare con veleno d'api e conservazione dei suoi campioni.

Durante la stagione, ricevono 1-2 g di veleno da una famiglia senza ridurne la produttività del miele o fino a 10 g con una perdita di produzione di miele.

Nella Repubblica di Moldova, durante il campionamento del veleno nelle ore mattutine (dalle 5 alle 9) con una durata della sessione di 45-60 minuti e una frequenza di 1 selezione in 12 giorni, la produttività massima è stata di 767 mg di veleno per sessione e 3,5 g di veleno a stagione con 1 famiglia di api.

La qualità del veleno risultante è determinata dalla razza di api, dalla forza della colonia, dai tempi di selezione, dalla fornitura giornaliera di nettare, dal numero e dalla posizione dei telai o delle cassette di raccolta del veleno e dalla frequenza della stimolazione elettrica . La più grande quantità di veleno con la massima attività emolitica può essere ottenuta dalle api della razza della Russia centrale. La massima produttività del veleno delle api e l'attività biologica del veleno sono assicurate quando colonie robuste sono mantenute in condizioni di una lunga stagione apistica, in presenza di un nettare di supporto costante, con 2 telai o cassette raccogli veleni poste all'interno del nido tra i favi esterni. L'installazione di cassette di raccolta del veleno vicino all'ingresso, sopra o sotto il nido, così come la "stimolazione elettrica totale" sono meno efficaci.

Al momento, è stata accumulata molta esperienza nell'uso del veleno d'api. Sulla base di esso, vengono prodotti medicinali: apifor (compresse per elettroforesi); unguenti apizartron, virapin, apirovene, melivenon; per iniezioni sottocutanee - venapiolina, apitossina, apicaina. I preparati di veleno d'api alleviano il dolore acuto e l'infiammazione nell'artrite reumatoide, nella sciatica, sono usati nel trattamento della sciatica, nell'infiammazione dei nervi trigemino e sciatico, varie nevrosi, hanno un effetto tonico sul muscolo cardiaco, riducono la coagulazione del sangue, aumentano il contenuto di emoglobina nel sangue.

PAPPA REALE

La pappa reale è il segreto delle ghiandole faringee e mandibolari delle giovani api operaie (dai 4-6 ai 12-15 giorni di età), che viene secreta per nutrire le larve della regina. In relazione alle api, la pappa reale ha un effetto morfogenetico diretto sul cambiamento delle caratteristiche esteriori delle api e, a differenza del latte, che viene utilizzato per nutrire le larve delle api operaie, contiene circa 10 volte più acido pantotenico, oltre a biopterina e neopterina eterocicline. Il liquore madre contiene da 200 a 400 mg di pappa reale, un liquido cremoso leggero e cremoso di cui si nutre la larva.

La pappa reale contiene il 34% di solidi e il 66% di acqua. Le proteine ​​sono rappresentate da enzimi, lipoproteine, albumine, globuline e altre sostanze proteiche (la quantità di proteine ​​è di circa il 50%), nonché sostanze non proteiche (peptidi, aminoacidi). A seconda del contenuto di aminoacidi (alanina, lisina, metionina, valina), la pappa reale prodotta dalle api di razze diverse, così come dalle cellule regine e dalle cellule delle api, è diversa. I carboidrati sono rappresentati da glucosio, fruttosio, saccarosio, maltosio, ribosio e altri zuccheri, il cui contenuto varia dal 915 al 20%. I lipidi (acidi grassi, acidi mono e dicarbossilici saturi e insaturi, inclusi decenoico, succinico, adenico, palmitico, laurico, ecc.) costituiscono dall'1,5 al 7%. La pappa reale è ricca di vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, ecc.), contiene acido pantotenico e ascorbico. Nella composizione della pappa reale sono stati trovati nucleotidi (adenina, urocile), acidi nucleici, acetilcolina, steroli, acido lattico e piruvico e minerali.

La composizione chimica della pappa reale ne determina proprietà curative, le sue sostanze biologicamente attive aumentano il tono, le prestazioni umane, stimolano l'attività del sistema nervoso centrale, regolano il metabolismo dei lipidi e del colesterolo e normalizzano la pressione sanguigna. La pappa reale ritarda la crescita di Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella, l'agente eziologico dell'antrace, e in forma diluita favorisce lo sviluppo di questi microrganismi. Piccole dosi stimolano e grandi inibiscono i processi metabolici, il sistema nervoso centrale, la respirazione dei tessuti e la fosforilazione ossidativa.

La base biologica per ottenere la pappa reale è la capacità delle api mellifere, in assenza di una regina in famiglia, di deporre un gran numero di cellule regine (da 9-10 a 150 cellule regine contemporaneamente, a seconda della razza delle api) e allevare al loro interno larve di regina, evidenziando la quantità necessaria di pappa reale per questo. La pappa reale riempie l'intero volume della cellula e la larva "galleggia" liberamente al suo interno. Durante il periodo di sciamatura (riproduzione delle colonie di api), l'allevamento di nuove regine è una funzione naturale della colonia di api. Un aumento artificiale della produzione di pappa reale da parte delle api operaie si ottiene svezzando la regina e aprendo la covata e fornendo alla famiglia l'opportunità di nutrire le larve piantate nel nido per allevare una nuova regina.

La pappa reale cruda si ottiene negli apiari selezionandola da ciotole in cui sono presenti larve di età non superiore ai tre giorni. La qualità della pappa reale deve soddisfare i requisiti dell'articolo di farmacopea FS 42-792-75 “Apilak. Pappa reale nativa”. Il prodotto preparato per la lavorazione a fini alimentari deve essere conforme ai requisiti di GOST 28888-90 "Pappa reale". In apparenza, dovrebbe essere una massa cremosa opaca di bianco con una sfumatura giallastra o un colore leggermente cremoso con una piacevole sfumatura di miele, un odore leggermente bruciante e astringente. Non sono ammesse impurità meccaniche e segni di fermentazione. La frazione di massa dei solidi va dal 30 al 35%, cera - non più del 2%. La concentrazione di ioni idrogeno (pH) di una soluzione acquosa di pappa reale con una frazione di massa dell'1% dovrebbe essere 3,5-4,5; ossidabilità del prodotto - non più di 10 s. La frazione in massa degli acidi decenoici - indicatore della naturalità del prodotto - deve essere almeno del 5%. La conferma dell'autenticità della pappa reale è una fluorescenza azzurra alla lunghezza d'onda di eccitazione di 366 nm (lampada al quarzo di mercurio ad alta pressione), che indica la presenza di biopterina prodotta dalla ghiandola faringea delle api operaie. La frazione di massa di proteine ​​grezze, zuccheri riduttori e saccarosio è compresa tra 31 e 47, rispettivamente non inferiore al 20 e non superiore al 10,5%. Secondo la norma, la contaminazione del prodotto con microbi non patogeni non deve superare 1,5 mila/g. Un indicatore indiretto della purezza microbica della pappa reale è l'acido piruvico, il cui contenuto aumenta durante l'attività vitale del bacillo acidofilo e dei funghi della muffa. Normalmente il suo contenuto varia dallo 0,08 allo 0,15%, non è regolamentato dalla norma.

L'attività antimicrobica del prodotto è determinata dalla concentrazione minima di pappa reale, che blocca la crescita del ceppo standard di Staphylococcus aureus (ceppo 209P), secondo lo standard, non dovrebbe essere superiore a 14 mg/cm3.

L'attività biologica della pappa reale è determinata dal numero e dal peso delle larve di api vive che crescono su di essa. Secondo lo standard, il peso medio delle larve cresciute dovrebbe essere di almeno 180 mg.

La pappa reale naturale non assorbita mantiene le sue proprietà a temperature inferiori a 0°C, ma a 3..5°C dopo 12-24 ore non è in grado di garantire lo sviluppo dell'utero.

I modi razionali per conservare la pappa reale sono mescolarla con un assorbente (lattosio con una piccola quantità di glucosio) o liofilizzare (disidratazione mediante congelamento dell'acqua). L'essiccazione fornisce un prodotto con un contenuto di umidità del 2-6%, ma porta alla perdita di sostanze attive volatili.

Secondo lo standard, la pappa reale cruda viene conservata in frigorifero a una temperatura non superiore a -6 ° C e non inferiore a -10 ° C. Allo stesso tempo, la durata di conservazione del prodotto garantita dal produttore è di 6 mesi e non più di 2 ore se la temperatura di conservazione corrisponde alla temperatura ambiente dell'aria.

Tuttavia, secondo le raccomandazioni dell'Istituto di ricerca sull'apicoltura, la pappa reale appena raccolta viene conservata fino all'essiccazione per non più di 24 ore a -6°C; il latte crudo adsorbito prima dell'essiccazione viene conservato per un massimo di 3 mesi a 4 ... 6 ° C; il latte adsorbito secco viene conservato per 3 o più anni a temperatura ambiente nella Russia centrale; il latte in polvere (liofilizzato) con un contenuto di umidità residua di circa il 2% viene conservato per 3 anni ad una temperatura di circa 6°C (con la conservazione dei nutrienti di base) o di circa -6°C (con la conservazione di composti biologicamente attivi) .

La pappa reale cruda va confezionata in bottiglie di vetro scuro raffreddate con una capacità di 50-300 cm3, ben chiuse con tappi o tappi a vite, che vengono riempite con cera calda. Le bottiglie vengono avvolte in carta e poste in un thermos o busta isotermica refrigerata a una temperatura non superiore a -6°C. Per la spedizione, le bottiglie con il latte vengono poste in scatole di assi per pacchi, il cui spazio libero è intasato da trucioli.

Nella produzione della pappa reale, è necessario osservare le norme igienico-sanitarie, poiché il prodotto risultante stesso è caratterizzato dall'assenza di microrganismi e viene utilizzato principalmente in medicina. Per questo è attrezzato un apposito laboratorio, la cui stanza può essere facilmente disinfettata e protetta dalla luce solare diretta. Prima del lavoro sterilizzare lo strumento, gli utensili e le mani. Il personale è dotato di camici bianchi e bende di garza a quattro strati che coprono bocca e naso. Il laboratorio mantiene una temperatura di 25 ... 27 o C e un'elevata umidità relativa. In laboratorio si vaccinano le larve e si seleziona la pappa reale.

La tecnologia per ottenere la pappa reale comprende una serie di operazioni standard, ognuna delle quali può avere le sue variazioni. In primo luogo, le api si sentono orfane portando via la regina dalla famiglia. Quindi viene posizionato nella colonia un telaio di innesto con larve di 1-1,5 giorni (circa 60 larve), costringendo la colonia ad allevarle, nutrendole con pappa reale. Tre giorni dopo, quando la quantità di pappa reale nelle cellule raggiunge il massimo (200-250 mg), i telai di innesto vengono rimossi dal nido e la pappa reale viene prelevata dalle cellule in condizioni di laboratorio.

I metodi per preparare i telai di innesto possono essere diversi e sono divisi in 2 gruppi: senza trasferimento di larve e con trasferimento di larve.

La tecnologia senza trasferimento di larve secondo il metodo Miller consiste nel fatto che 3-4 triangoli di fondazione artificiale sono attaccati alla barra superiore di un telaio vuoto con le loro basi, la cui lunghezza è di circa 5 cm, in modo che il loro i piani non raggiungono la barra inferiore del telaio di 5 cm. Questo telaio è collocato in una famiglia di api, nel cui nido sono stati rimossi tutti i favi, ad eccezione del mangime e 2 con la covata, tra i quali è posto. Una settimana dopo, questo telaio con i pettini costruiti e le celle depositate in essi viene estratto, tagliato orizzontalmente? all'altezza dei triangoli, le larve si diradano nel punto del taglio, lasciando la larva in ogni terza cellula. Il telaio di innesto così preparato viene collocato nel nido della famiglia del caregiver.

Secondo il metodo Alley, il telaio di innesto viene preparato da vecchi favi vuoti, tagliandoli da una barra laterale all'altra a forma di arco liscio, con la parte convessa rivolta verso il basso. L'altezza di una tale "finestra" ritagliata va da 5 a 8 cm Una striscia viene ritagliata dai favi con giovani larve di api in una fila di celle. Questa striscia è attaccata al taglio ad arco di vecchi favi nella parte superiore della "finestra", tagliando le celle a metà della loro altezza con un coltello riscaldato. La parte superiore delle cellule viene espansa con un bastoncino e le larve vengono rimosse da esse, lasciando una cellula su tre.

Secondo il metodo Zander, un telaio di innesto viene preparato attaccando 10-15 cellule con larve tagliate da giovani favi con covata di un giorno a binari orizzontali all'interno del telaio. Per ottenere le cellule, i pettini con le larve vengono tagliati con un coltello riscaldato a metà dell'altezza delle cellule e vengono ritagliate le singole cellule, ognuna delle quali è leggermente espansa.

I favi artificiali vengono utilizzati anche per raccogliere la pappa reale senza trasferire le larve. La base costruttiva sono i favi "Jenter", progettati dall'apicoltore tedesco K. Jenter. Il kit è composto da una scatola di plastica a doppia faccia, una copertura a reticolo per isolare l'utero, un reticolo di plastica (corpo) su cui sono contrassegnati gli inizi delle cellule e ciotole di plastica con un dispositivo per fissarle. Nei classici pettini "Jenter" le ciotole sono pieghevoli, composte da tappi con fondo, ciotole e bicchieri di plastica conici. Il corpo dei favi viene tagliato al centro del telaio ricostruito e vengono inseriti i tappi inferiori. Tale cornice viene posta nell'alveare, dopo averla cosparsa di sciroppo di zucchero. Il giorno dopo, l'utero viene posizionato su questo telaio, isolandolo con un coperchio nell'area dei favi artificiali per 3-4 ore. Dopo la schiusa delle larve nelle cellule dei favi artificiali (3,5 giorni dopo l'isolamento dell'utero), il telaio viene trasferito in laboratorio, dove i tappi inferiori vengono rimossi e sostituiti con ciotole che costituiscono la base delle future cellule della regina. Quindi queste cellule artificiali con larve vengono fissate sulle lamelle del telaio di innesto.

Attualmente, il modo più comune per ottenere la pappa reale con il trasferimento delle larve in ciotole di plastica o cera.

La tecnologia per ottenere la pappa reale comprende le seguenti operazioni: preparazione delle ciotole, inoculazione delle larve nelle ciotole, preparazione e utilizzo delle famiglie ospiti, raccolta della pappa reale e sua preparazione per il trasporto in uno stabilimento farmaceutico.

Preparazione delle ciotole. Vengono utilizzate ciotole di plastica per uso alimentare o preparate in laboratorio dalla cera. Le ciotole sono fissate con cera fusa a quadrati di legno, che sono fissati alle rotaie del telaio di innesto. I binari possono essere girevoli attorno al proprio asse o rimovibili, la loro larghezza è di 20-25 mm, sono montati in un telaio ad una distanza di 2-3 cm dalla barra superiore e poi ogni 7 cm Dispositivi originali per la fabbricazione e sono stati sviluppati e utilizzati il ​​fissaggio di coppe di cera - PIM-1 (Vasiliadi G.K., 1966) e PIM-2 (Vasiliadi G.K., 1977).

Per la fabbricazione di ciotole di cera si utilizzano a mano sagome in legno lunghe 810 cm con estremità arrotondata lucidata con un diametro di 8,5-9 mm, che vengono immerse in acqua fredda 30 minuti prima della lavorazione, quindi calate 4-5 volte in acqua disciolta bagno (la temperatura della cera è di circa 70°C) cera (preferibilmente cera a goccia) di 7-8 mm, riducendo ogni volta la profondità di immersione in modo che la base della vasca sia più spessa delle sue pareti. La ciotola finita viene raffreddata in acqua e rimossa dalla dima ruotandola.

Innesto di larve. I pettini con larve coeve si ottengono utilizzando un isolante a telaio da una griglia separata. Sono installati in laboratorio su apposito supporto in posizione inclinata. Le larve vengono estratte dalle cellule con una spatola dal lato dorsale insieme a una piccola quantità di latte e trasferite nelle ciotole preparate, appoggiandole sul fondo o su una goccia di cibo pre-versato in modo che la posizione della larva in la ciotola non cambia, cioè corrisponde alla sua posizione nella cella a nido d'ape. Inserendo le lamelle con ciotole e larve nel telaio, se le stecche sono rimovibili, oppure ruotando di 90° le stecche girevoli con ciotole e larve, si ottiene un telaio finito di innesto, che contiene circa 60 larve. Immediatamente dopo la fine dell'inoculazione delle larve, il telaio di inoculazione viene posizionato nella colonia ospite.

Preparare la famiglia del caregiver. Le api nutrice dovrebbero svolgere la funzione di infermiere. Pertanto, la forza della colonia e il numero di giovani api nella colonia, nonché la quantità e la qualità del cibo nel nido, sono di importanza decisiva. A questo proposito è preferibile utilizzare colonie che occupano 2 edifici e collocarle in un nido ridotto a 10-12 cornici, che può provocare uno stato di sciame. Prima dell'inoculazione delle larve, la famiglia ospitante dovrebbe avere almeno 10-14 kg di miele e 2-3 telai con pane d'api. La presenza di un nettare di supporto favorisce lo sviluppo di un gran numero di potenziali api alimentari, nonché una migliore accettazione delle larve da parte delle famiglie nutrici. La famiglia ospitante viene privata della regina e aperta la covata, escludendo la possibilità di rimuovere la regina dalle loro larve. 9 giorni prima, il nido viene diviso in 2 parti con un reticolo hahnemanniano, lasciando tutta la covata aperta nella parte senza regina. I pettini con la covata stampata e per la semina vengono posti dove c'è una regina, che, dopo aver sigillato la covata nella parte senza regina del nido con covata aperta, viene rimossa dall'alveare. La selezione dell'utero e dei telai con covata aperta viene effettuata il giorno della formazione della madre infermiera.

La pappa reale si ottiene dalla famiglia affidataria in 3 modi.

1. Su 3 famiglie ubicate nelle vicinanze, 1 è isolata, dalla quale si ottiene la pappa reale entro 15 giorni. Per fare questo, la regina viene prelevata dalla famiglia e il giorno dopo si mettono nel nido dei telai di innesto con le larve; vengono tolti e sostituiti con nuovi ogni 3 giorni. Le cellule della regina fistolose vengono distrutte nel nido. Dopo 15 giorni, l'utero viene prelevato dalla 2a famiglia e trasferito alla 1a famiglia. La 2a famiglia riceve la pappa reale per 15 giorni, poi le viene dato un utero dalla 3a famiglia, dove riceve la pappa reale per i successivi 15 giorni. Mentre si lavora con la 2a e la 3a famiglia (entro 30 giorni), la 1a ripristina la sua forza e può essere riutilizzata.

2. Su 3 famiglie, 1 è assegnata come insegnante per tutta la stagione. L'utero viene rimosso da esso e il telaio dell'innesto viene cambiato ogni 3 giorni. Da altre 2 colonie, i telai con covata stampata senza api vengono trasferiti alla colonia ospite per il suo rinforzo e una migliore accettazione delle larve. Allo stesso tempo, i favi liberati dalla covata (senza api) dalla famiglia ospitante vengono trasferiti a queste famiglie.

3. Quando si allevano le api in 12 letti-alveare a struttura, le famiglie di caregiver sono divise in 2 gruppi. Nelle famiglie del 1° gruppo il nido è così suddiviso: una metà con la regina è di fronte alla tacca, la seconda metà con covata matura è recintata con un divisorio con passaggio per le api dal basso. I telai di innesto vengono posti nella metà senza regina per 15 giorni, le cellule della regina fistole vengono distrutte. Quindi 2 metà vengono combinate dopo 15 giorni. I successivi 15 giorni, allo stesso modo, viene raccolta la pappa reale dalle famiglie del 2° gruppo. Durante questo periodo, le famiglie del 1° gruppo vengono restaurate.

I telai di innesto nella famiglia ospitante vengono posti al centro del nido, il 2° giorno dopo lo svezzamento, senza l'uso di un fumatore.

La selezione del telaio di innesto viene effettuata 3 giorni dopo il posizionamento nell'alveare. Le api vengono spazzate via dai telai selezionati, poste in una scatola portatile e trasportate in laboratorio. La pappa reale viene immediatamente prelevata dalle cellule della regina, dopo averle tagliate a un terzo dell'altezza con un bisturi sterile caldo. La selezione viene effettuata con una spatola di vetro, una pipetta o una pompa a vuoto, mettendo la pappa reale in vasetti o fiale preparati. Riempire un contenitore per non più di 1 ora, verso l'alto per evitare il contatto del latte con l'aria.

Per prevenire la perdita dell'attività biologica della pappa reale, può essere conservata nel luogo di selezione. Per fare questo, subito dopo aver tolto dalla ciotola, la pappa reale viene macinata in un mortaio di porcellana con un adsorbente in rapporto 1:4. Come adsorbente viene utilizzata una miscela di 97-98% di lattosio e 2-3% di glucosio. Il latte adsorbito viene essiccato senza riscaldamento per 1,5 ore fino a un contenuto di umidità dell'1-2%, quindi essiccato sotto vuoto per 45 minuti fino a un contenuto di umidità residua dello 0,7%. Il risultato è una pappa reale adsorbita essiccata, un prodotto chiamato apilac adsorbito.

Il farmaco domestico apilac sotto forma di compresse di pappa reale essiccata mescolato con un conservante viene utilizzato sotto forma di compresse sotto la lingua e sotto forma di polvere per la preparazione di supposte. È uno stimolante biologico con effetto tonico, trofico e antisettico. Apilaka aumenta l'appetito, migliora il tono e il turgore dei tessuti, normalizza la pressione sanguigna, stimola l'allattamento e l'ematopoiesi nel periodo postpartum.

Sono note preparazioni domestiche, che comprendono la pappa reale: - PMM - latte di propoli (1% propoli + 99% pappa reale); APTK-apitonik (93% miele + 2% pappa reale + 4% polline d'api + 1% propoli); bevanda (miele + 2% pappa reale + 1% propoli); apifititonus (miele + 2% pappa reale + 20% polline d'api). In Romania producono Vitadon, Melcacit, in Germania - Apifortel, in Francia - Apiserum, in Bulgaria - Lac-Apis, in Canada - Longivex, negli USA - Super Strengs Royal Jelly (super concentrato di pappa reale). I preparati contenenti pappa reale sono utilizzati nel trattamento di molte malattie dell'apparato digerente, cardiovascolare, respiratorio ed endocrino del corpo umano.

La pappa reale è utilizzata nell'industria cosmetica e dei profumi come ingrediente di creme, aerosol, maschere cosmetiche e rossetti.

OMOGENATO DI DRONE LAGARS

Drone larvae homogenate (GTL) o bee "baby" è un prodotto di larve di api schiacciate con una piccola quantità del loro cibo. Questo prodotto delle api è stato utilizzato nella medicina popolare per promuovere la salute.

Per ottenere un omogenato di larve di fuchi, una covata di fuchi di 5-10 giorni viene rimossa dai favi, omogeneizzata a una massa omogenea in vetro o altri omogeneizzatori. L'omogeneizzato viene filtrato attraverso un setaccio di nylon. Conservare in flaconi di vetro scuro sterili raffreddati.

L'omogeneizzato è un liquido omogeneo opaco di colore bianco o leggermente cremoso con reazione leggermente acida (pH 5,47-6,52). Entro 1 - 2 ore a temperatura ambiente, l'omogeneizzato delle larve dei fuchi diventa grigio, quindi annerisce. I cambiamenti si osservano dopo 24 ore a una temperatura di 4 ... 8 o C e dopo 30 giorni a -8 ... -4 o C e consistono nell'oscuramento dello strato superiore, nella comparsa di un odore acre e nel ripiegamento delle proteine.

L'omogeneizzato nativo delle larve di fuchi è caratterizzato dalle seguenti proprietà fisico-chimiche. Frazione di massa dell'acqua - 75-79%; frazione di massa dei solidi -20-24%; frazione in massa di proteine ​​grezze - 36-47% di sostanza secca, frazione in massa di acidi decenoici - 1,23-4,47% di sostanza secca; ossidabilità - 7-12 secondi.

Con il congelamento rapido a -20 ° C, l'omogeneizzato delle larve di fuchi viene conservato per 3 mesi senza un cambiamento significativo delle proprietà.

L'omogenato di larve di fuco adsorbito è una polvere bianca, leggermente cremosa. L'adsorbente non modifica i suoi parametri fisico-chimici e consente di conservare GTL ad una temperatura di 4.. .8 o C per un massimo di 1 anno.

Quando si analizza l'omogeneizzato delle larve di fuchi ottenute dalle api dei Carpazi, il contenuto di proteine ​​è del 10-13%, il grasso è dello 0,9-1,2%, le vitamine del gruppo B, il P-carotene, il tokaferolo

L'attività biologica dell'omogenato delle larve di fuco è determinata dalla reazione dei ciliati (Tetrahimenae piriformis) al mezzo arricchito con l'omogenato.

Attualmente sono in corso studi sull'uso dell'omogenato di larve di fuchi in apiterapia. Sono stati ottenuti risultati positivi dall'uso di GTL come sostanza biologicamente attiva nella composizione degli additivi alimentari.

I grandi allevamenti di apicoltura hanno un indiscutibile vantaggio rispetto ai piccoli apiari e alle fattorie. Provvisti di una ricca base alimentare, consentono di ottenere una notevole quantità di miele, cera e altri prodotti delle api. Le grandi aziende agricole hanno maggiori opportunità per l'uso di attrezzature e meccanismi ad alte prestazioni, tecnologia avanzata per la cura delle api.

L'uso efficace delle api per l'impollinazione di colture agricole entomofile stimola il crescente interesse degli apiari industriali, poiché ricevono un reddito aggiuntivo sotto forma di affitto per le colonie di api consegnate agli array di queste colture.

Anche il costo di costruzione della produzione e di acquisto delle attrezzature per famiglia di api è inferiore rispetto ai piccoli apiari.

La crescita della produttività degli apiari dipende in gran parte dal lavoro di selezione e allevamento con le api. Nei grandi allevamenti di apicoltura le possibilità di realizzarlo ad alto livello sono maggiori e l'effetto dell'introduzione dei risultati della selezione è maggiore rispetto ai piccoli apiari. (Fig. 1).

La possibilità di creare servizi speciali (zootecnici, veterinari, fornitura e commercializzazione), nonché industrie accessorie (falegnamerie e fabbri, negozi per la preparazione di alimenti per le api, confezionamento del miele, lavorazione delle materie prime della cera, ecc.), loro organizzazione e lavoro l'efficienza è molto maggiore nei grandi apiari industriali.

Concentrazione e specializzazione dell'apicoltura

Lo sviluppo accelerato delle forze produttive, dovuto al progresso scientifico e tecnologico, ha determinato un ulteriore approfondimento della divisione sociale del lavoro e, di conseguenza, la specializzazione della produzione.

Lo sviluppo della specializzazione porta ad un aumento della concentrazione della produzione di prodotti omogenei, che crea condizioni favorevoli per l'introduzione di tecnologie e tecnologie avanzate e migliora l'organizzazione del lavoro. Pertanto, la specializzazione e la concentrazione della produzione agricola sono fattori importanti per garantire alti tassi di sviluppo agricolo e aumentarne l'efficienza economica.

La concentrazione dell'apicoltura pubblica prevede l'allargamento degli allevamenti di apicoltura a dimensioni ottimali, tenendo conto delle condizioni locali. La dimensione minima di un'azienda redditizia è di 300-500 famiglie di api, quella ottimale dipende dalle condizioni climatiche ed economiche della zona. Il fattore determinante del grado di concentrazione sono gli stock di vegetazione mellifera e la natura della sua collocazione: più la vegetazione mellifera, e di conseguenza le riserve di nettare per unità di superficie, è elevata, maggiore è la concentrazione dell'apicoltura. Tuttavia, negli apiari dislocati su una vasta area, è più difficile controllare e organizzare la produzione.

La concentrazione dell'apicoltura pubblica può essere effettuata allargando gli apiari e gli allevamenti di apicoltura attraverso la loro stessa riproduzione, l'acquisizione di api dai vivai, dalle aziende vicine e dalla popolazione. Allo stesso tempo, è necessario tenere conto delle condizioni veterinarie degli apiari di una determinata area, poiché con varie malattie delle api, tutte le colonie di api vengono rapidamente infettate.

Al fine di aumentare la produzione di prodotti dell'apicoltura, l'uso efficace delle api per l'impollinazione delle colture agricole entomofile e un'apicoltura più razionale, tale industria dovrebbe continuare a concentrarsi in quelle aziende e aree in cui esistono condizioni adeguate e, soprattutto, una buona base di miele, nonché creare allevamenti di apicoltura specializzati e imprese di apicoltura interaziendali.

La specializzazione è il sistema di agricoltura più progressivo. La direzione di produzione delle aziende agricole specializzate è determinata dalle condizioni naturali ed economiche locali e dalle industrie leader. Gli allevamenti specializzati sono suddivisi in diverse tipologie. Un grande gruppo di imprese ha un'industria principale (cereali, orticoltura, allevamento ovino, apicoltura, allevamento di pellicce, ecc.), che rappresenta il 60-70% degli incassi. In alcune aziende statali si distinguono due o anche tre rami principali (carne e latticini, ortaggi e latticini, frutta e verdura, apicoltura e produzione di sementi, ecc.).

Insieme alle industrie principali (leader), si stanno sviluppando ulteriori e sussidiarie. Le dimensioni e il numero di essi dovrebbero contribuire a rafforzare l'industria principale, aumentarne l'efficienza e un uso più razionale di tutte le risorse disponibili nell'economia.

In molte aziende agricole statali specializzate, diverse industrie aggiuntive si stanno sviluppando in parallelo, producendo prodotti commerciabili e industrie ausiliarie.

Contrariamente alle aziende agricole diversificate, le aziende statali specializzate e le fattorie collettive hanno maggiori opportunità di concentrare la produzione in singoli rami o colture, aumentare la produzione di un prodotto o un altro, migliorare l'organizzazione del lavoro e aumentarne la produttività.

Per aumentare la produzione di miele, cera e altri prodotti dell'apicoltura, la riproduzione delle colonie di api e delle api regine, nonché per utilizzare efficacemente le api per l'impollinazione di colture agricole entomofile, è opportuno concentrarsi sullo sviluppo dell'apicoltura nelle aziende agricole che presentano condizioni favorevoli per la realizzazione di grandi allevamenti industriali di apicoltura.

La forma più efficace per organizzare un'apicoltura di alta qualità è una fattoria statale specializzata nell'apicoltura. In una tale fattoria, per le esigenze dell'apicoltura, viene pianificato e utilizzato il trasporto, viene creata la produzione ausiliaria (ad esempio officine per la produzione di alveari, telai e piccole attrezzature per api; laboratori di cucito per la produzione di cuscini isolanti e reti facciali) , sono organizzate squadre di costruzione per la costruzione di edifici per apiario, abitazioni e altri oggetti a scopo industriale e culturale.

Cooperazione interaziendale in apicoltura

Insieme all'organizzazione degli allevamenti statali dell'apicoltura, una forma efficace di specializzazione e concentrazione dell'apicoltura pubblica nell'attuale fase dello sviluppo agricolo è la cooperazione, ad es. organizzazione di imprese di apicoltura interaziendali. Sono creati da fattorie collettive, fattorie statali e altre imprese e organizzazioni statali cooperando con le proprie risorse materiali, finanziarie e di altro tipo al fine di aumentare la produzione di miele e altri prodotti delle api, nonché aumentare la redditività della produzione.

Le imprese interaziendali pianificano le loro attività in base alle esigenze delle aziende agricole partecipanti e sulla base della contabilità economica, hanno un bilancio indipendente e sono una persona giuridica. La produzione ei profitti, così come le colonie di api, appartengono alle aziende partecipanti.

La creazione di imprese interaziendali, la gestione delle loro attività ei rapporti economici con le aziende che partecipano alla cooperazione si svolgono secondo il regolamento generale sull'impresa (organizzazione) interaziendale in agricoltura.

Quando organizzano un'impresa di apicoltura interaziendale, le aziende agricole partecipanti dovrebbero essere responsabili della fornitura di colonie di api con una base di miele e dell'assegnazione di posti per la loro collocazione in diversi periodi della stagione, nonché della semina di colture entomofile in luoghi convenienti per gli apiari. È necessario creare allevamenti di apicoltura sulla base di uno degli allevamenti partecipanti, in modo che durante il periodo di formazione l'impresa sia dotata di magazzini, veicoli, materiali, ecc.

Un piano a lungo termine per lo sviluppo dell'apicoltura viene elaborato per i prossimi 15-20 anni e approvato da un'organizzazione superiore. Comprende: masterplan per la realizzazione di strutture industriali e culturali; progetti per lo sviluppo di nuove terre di miele; misure per un'ulteriore concentrazione e specializzazione della produzione, rafforzamento della base materiale, per la prevenzione e il controllo delle malattie delle api, miglioramento del lavoro di allevamento, ecc.

L'efficienza del lavoro degli allevamenti di apicoltura interaziendale si manifesta già nel secondo o terzo anno dopo la creazione: la produttività degli apicoltori aumenta grazie all'introduzione di un sistema di collegamento per la manutenzione degli apiari e della tecnologia industriale per la cura delle api, il lavoro di allevamento, le condizioni per l'alimentazione e l'allevamento delle api sono migliorate, migrazioni tempestive degli apiari per la raccolta del miele e l'impollinazione. Ad esempio, se nella maggior parte degli apiari delle fattorie collettive si raccoglievano 5-7 kg di miele commerciabile per colonia di api, dopo la creazione degli allevamenti di api, la produttività aumentava a 12-15 kg.

Molte aziende di apicoltura interaziendali hanno istituito laboratori per il condizionamento e il confezionamento del miele, la produzione di alimenti artificiali a base di carboidrati e proteine ​​per le api, ecc.

Forme di specializzazione in apicoltura

Esistono diverse forme di specializzazione in apicoltura: intraindustriale, intraaziendale e tecnologica. Con una forma intraindustriale, l'azienda è impegnata nell'ottenimento di alcuni tipi di prodotti dell'apicoltura (ad esempio, nelle regioni meridionali del paese - api regine e colonie di api, nelle regioni orientali - miele e cera, nelle zone di allevamento intensivo - impollinazione delle api di colture entomofile e produzione di miele); con unità di produzione primaria in azienda (apiari) ricevono diversi tipi di prodotti (ad esempio, in un'azienda agricola statale di apicoltura di prodotti del miele, viene organizzato un apiario di razza per la coltivazione e l'allevamento di api regine per fornirle a tutti gli apiari industriali che producono miele) ; nel tecnologico - in un'economia specializzata, vengono create unità di produzione primaria per eseguire processi di produzione individuali, che insieme forniscono un certo tipo prodotti (ad esempio, in un allevamento specializzato per l'allevamento delle api, viene organizzato un apiario per l'allontanamento centralizzato delle regine sterili per fornirle a tutti gli altri apiari di questo allevamento impegnati nell'ottenimento di regine fetali).

A causa del fatto che le regioni del nostro paese si distinguono per una varietà di condizioni naturali e climatiche, viene creata un'opportunità per una specializzazione intraindustriale più ristretta nell'apicoltura. Ciò apre ulteriori prospettive per lo sviluppo effettivo del settore.

Le aziende di apicoltura (fattorie statali) possono specializzarsi nelle seguenti aree: miele-commodity, impollinazione-miele, impollinazione, allevamento e complesso.

direzione del miele

Le fattorie statali specializzate nell'apicoltura dei prodotti del miele furono organizzate per la prima volta in Estremo Oriente negli anni '30. Trovandosi in una zona dalla ricca vegetazione mellifera, le aziende si sono specializzate nella produzione di miele e cera.

Gli allevamenti statali dell'apicoltura, ubicati in zone a ricca vegetazione mellifera e specializzati nella produzione di miele, hanno solitamente 6-8mila colonie di api (8-12mila colonie di api sono considerate ottimali). In alcune fattorie statali, l'allevamento di animali (ingrasso di animali giovani) e l'orticoltura vengono sviluppati come rami aggiuntivi. In alcune aziende agricole si coltivano cereali su piccole aree e si coltivano semi di miele da foraggio (trifoglio, erba medica, trifoglio dolce, lupinella, phacelia, ecc.). Inoltre vengono realizzati alveari, cornici, mangiatoie, piccolo magazzino e accessori per l'apicoltura; il miele viene confezionato in piccoli contenitori, lavorazione centralizzata delle materie prime di cera; viene preparato un mangime artificiale proteico-carboidrato per le api.

Industrie aggiuntive e accessorie nelle fattorie statali dell'apicoltura consentono di utilizzare la manodopera in modo più uniforme, per eliminare la stagionalità nel lavoro degli apicoltori e dei loro assistenti. La più appropriata è la combinazione dell'apicoltura con la produzione di sementi di foraggio erbe di miele, così tante fattorie statali di apicoltura hanno seminativi per la coltivazione. La produzione di miele commerciabile per famiglia di api in allevamenti specializzati è 1,5-2 volte superiore rispetto agli apiari di fattorie collettive e aziende statali diversificate (a parità di condizioni naturali, economiche e di raccolta del miele).

Gli allevamenti di apicoltura e gli apiari della direzione di produzione del miele prevalgono principalmente nelle regioni montane-forestali e taiga dell'Estremo Oriente, del Kazakistan orientale e degli Urali, ricche di vegetazione naturale mielata. Molte grandi fattorie di apicoltura della regione economica del Volga-Vyatka, alcune regioni dell'Asia centrale e della Transcaucasia hanno una direzione per il miele. Ciò include anche gli apiari situati nelle regioni della steppa forestale, dove, insieme a una ricca base di foraggio naturale, vengono seminate vaste aree di colture agricole di miele (grano saraceno, girasole, ecc.).

Nonostante il fatto che le colonie di api dei grandi allevamenti di apicoltura, insieme al loro scopo principale, siano utilizzate per l'impollinazione delle colture agricole, questi apiari appartengono ancora all'apicoltura da miele, poiché la produzione di miele e cera è predominante nella sua economia.

Impollinazione e direzione del miele

La maggior parte delle aziende di apicoltura si trova in aree ad agricoltura intensiva, dove su vaste aree vengono coltivati ​​foraggi perenni erbe mellifere, grano saraceno, girasole, senape, coriandolo, frutta, bacche, melone e altre colture impollinate da insetti. Il loro compito principale è l'uso efficace delle api per l'impollinazione delle colture agricole, poiché il costo dei prodotti aggiuntivi ottenuti a seguito dell'impollinazione di colture entomofile da parte delle api è molte volte superiore al costo del miele raccolto da queste piante. Pertanto, per garantire la necessaria redditività dell'apicoltura in questa zona, si raccomanda di attribuire parte dei costi degli apiari al costo di produzione delle corrispondenti colture impollinate. Le aziende con apiari di miele impollinatori dovrebbero essere escluse dal costo totale dell'apicoltura e attribuite a colture impollinate nella quantità del 20-40% (per piantagioni di frutta e bacche, piante da seme di trifoglio ed erba medica 40-60%), a seconda della zona di colture impollinate e loro produttività.

Molte fattorie collettive e fattorie statali di Ucraina, Bielorussia, repubbliche baltiche sovietiche, regioni economiche centrali, nord-occidentali e del Volga della RSFSR, Moldova, Caucaso, Asia centrale e alcune altre regioni del nostro paese hanno allevamenti di apicoltura dell'impollinazione e direzione miele.

Al fine di aumentare l'interesse materiale degli apicoltori nella preparazione e nell'uso di colonie di api per l'impollinazione di colture entomofile, il lavoro degli apicoltori che lavorano negli apiari della direzione dell'impollinazione-miele è pagato in una categoria di cinque tariffe più alta.

direzione di impollinazione

Si sviluppa in allevamenti in cui le api vengono utilizzate esclusivamente per l'impollinazione delle aree di coltivazione di ortaggi in serra.

L'uso dell'impollinazione delle api nelle serre consente di ottenere elevate rese di ortaggi al minor costo ed evitare lavori ad alta intensità di lavoro sull'impollinazione artificiale. Allo stesso tempo, il costo delle verdure include tutti i costi associati al mantenimento degli apiari impollinati. Gli apiari di impollinazione si trovano principalmente nelle regioni dell'estremo nord, dove sono stati costruiti grandi impianti serra per la produzione di ortaggi e si stanno realizzando attorno a molti centri industriali per rifornire la popolazione nel periodo invernale-primaverile.

Le più importanti piante agricole impollinate dagli insetti includono principalmente grano saraceno, girasole e cotone; piante da seme di trifoglio, lupinella, erba medica e colture orticole; frutta e bacche, melone e altre colture.

L'impollinazione satura da parte delle api di colture agricole entomofile in combinazione con una tecnologia agricola avanzata può aumentare i raccolti in media del 20-30%. Utilizzando le api per l'impollinazione, le fattorie ricevono una produzione aggiuntiva. Si stima che il costo per aumentare la resa di tutte le colture impollinate dagli insetti (superficie totale di oltre 15 milioni di ettari) sia di circa 3 miliardi di rubli. Questo supera significativamente il reddito annuo dei prodotti diretti delle api.

Quando si organizza l'impollinazione delle piante da parte delle api, è necessario utilizzare solo colonie di api forti, portare gli alveari direttamente alle colture delle aree impollinate e, entro termini rigorosamente definiti, posizionarli correttamente sulle aree delle piante da fiore.

Per l'impollinazione completa delle più importanti piante agricole, si raccomandano le seguenti norme approssimative di colonie di api per 1 ha:

Il numero di colonie di api prelevate per l'impollinazione e la raccolta del miele aumenta se non sono abbastanza forti e ci sono poche api volanti negli alveari, se l'apiario non viene portato nell'area impollinata e si trova a una distanza di 1,5-2 km o quando si impollinano piccole aree di colture agricole.

Quando le api impollinano piante agricole poco visitate (trifoglio rosso, erba medica, lino), organizzano la loro formazione nutrendosi quotidianamente di sciroppo di zucchero con l'odore dei fiori della pianta a cui vogliono inviare. Per fare questo, le corolle di fiori appena raccolte vengono infuse in uno sciroppo di zucchero caldo al 50% durante la notte (fino al 30% del volume occupato dallo sciroppo). Al mattino si distribuisce agli alveari lo sciroppo aromatizzato (100 g per ogni famiglia di api).

I colcos e le fattorie statali che coltivano vaste aree di colture impollinate da insetti e non dispongono di apiari propri o hanno un numero insufficiente di colonie di api per l'impollinazione completa possono affittare api da altre fattorie su base contrattuale. Affittare apiari per l'impollinazione è vantaggioso sia per gli allevamenti che forniscono le api che per coloro che ne hanno bisogno. Allo stesso tempo, i coltivatori di piante riducono i costi di manutenzione degli apiari durante tutto l'anno e i proprietari di api aumentano le loro entrate. Al fine di creare un interesse materiale degli allevamenti di apicoltura nella fornitura di api per l'impollinazione di colture entomofile alle fattorie statali e alle fattorie collettive che necessitano di api, si raccomanda di pagare i costi per la preparazione e il trasporto tempestivo degli apiari. I prezzi per l'affitto delle api nei termini contrattuali sono fissati dalle repubbliche sindacali. Nella RSFSR, ad esempio, si raccomanda di pagare le aziende agricole che forniscono api per l'impollinazione di grano saraceno, senape, girasole, lupinella al tasso di 10 rubli, verdure, meloni e colture di frutta e bacche - 15, semi di trifoglio ed erba medica - 20 rubli . per ogni colonia di api esportata.

L'affitto delle api per l'impollinazione è previsto dal contratto.

Direzione di allevamento

È concentrato nelle regioni meridionali del paese - Caucaso settentrionale, Transcaucasia, Asia centrale, Ucraina meridionale, Moldavia, dove le condizioni climatiche e di raccolta del miele consentono la crescita di colonie di api e api regine fertili all'inizio della primavera per venderle alle fattorie collettive, aziende statali e apicoltori dilettanti.

Un inverno mite e breve contribuisce a un buon svernamento delle api con bassi costi di alimentazione e all'inizio della primavera al rapido rafforzamento e crescita delle colonie di api. Già nella prima metà di maggio è possibile allevare regine e formare stratificazioni da forti colonie di api.

Gli allevamenti di apicoltura in queste zone sono specializzati nell'allevamento di api. Le colonie di api vengono inviate a destinazioni in diverse regioni del paese in speciali sacchi di compensato e le regine - in celle. Le api in lotti vengono utilizzate per creare nuovi apiari e completare piccoli allevamenti di api; vengono forniti anche alle serre e alle aree forestali settentrionali con ricca vegetazione di miele (per l'uso nella raccolta del miele). Le api regine, vendute dagli allevamenti, vengono utilizzate per formare nuove colonie di api negli apiari e ottenere colonie ibride.

Gli allevamenti di apicoltura, fino a tempi recenti, erano principalmente impegnati nella riproduzione e vendita di api della razza caucasica grigia di montagna. Tuttavia, queste api erano caratterizzate da una resistenza invernale insoddisfacente nelle regioni centrali e settentrionali del paese. Le api dei Carpazi non hanno questo svantaggio, tollerano bene l'inverno e hanno un'elevata produttività. La distribuzione delle api alle regioni avviene tenendo conto del piano della loro zonizzazione genealogica.

Grazie al consolidato lavoro di selezione, gli allevamenti forniscono agli apiari per il miele e l'impollinazione materiale riproduttivo di razza pura, il che consente di aumentare la produttività degli allevamenti di apicoltura.

Tuttavia, gli allevamenti del sud non sono in grado di soddisfare il bisogno sempre crescente di api di razze locali nelle regioni degli Urali, della Siberia e dell'Estremo Oriente, pertanto molti apiari degli allevamenti commerciali di api mellifere sono specializzati nella direzione dell'allevamento.

Direzione complessa

Nella struttura dell'apicoltura integrata produttiva non sono presenti una o due aree di produzione pronunciate: diversi tipi di prodotti dell'apicoltura occupano all'incirca la stessa quota del volume totale della sua produzione. Si sviluppa nella maggior parte delle regioni del paese, dove ci sono le condizioni per ottenere miele, cera, polline, pappa reale, propoli, veleno d'api; allevamento di colonie di api e regine in vendita. Inoltre, le api vengono utilizzate per impollinare le colture di miele agricolo.

Nonostante la specializzazione del settore, l'uso complesso delle api è sempre più in espansione. Ciò è dettato dalla necessità di un'apicoltura economicamente vantaggiosa, anche in aree con scarse risorse alimentari. Le fattorie complesse ricevono annualmente ingenti entrate dalla vendita di miele, cera, propoli, polline di fiori, pappa reale, veleno d'api, nonché da rese elevate di colture agricole e frutteti impollinati dalle api.

L'esperienza nello sviluppo integrato dell'apicoltura è stata accumulata negli allevamenti collettivi e negli allevamenti statali in Bielorussia, Lettonia, Estonia, Lituania, Ucraina e alcune regioni della RSFSR. Negli SSR bielorussi e lettoni, ad esempio, l'apicoltura integrata segue il percorso della produzione di miele e semi di erbe foraggere mellifere (a causa della loro ricca impollinazione da parte delle api), nonché la produzione organizzata di polline di fiori e altri prodotti dell'apicoltura biologicamente attivi. Nella maggior parte delle imprese di apicoltura interaziendali in Bielorussia e Ucraina, oltre alla produzione di miele, viene organizzata la riproduzione di colonie di api e regine fetali in vendita, la produzione di polline di fiori e semi di erba miele. In convenzione con altri allevamenti, gli apiari vengono affittati a pagamento; affittato per l'impollinazione delle colture agricole.

Organizzazione dell'apicoltura industriale

Le dimensioni e la struttura degli allevamenti di apicoltura sono determinate: in funzione del clima, della raccolta del miele, delle condizioni economiche della zona e della direzione della specializzazione produttiva. Sono stati stabiliti i seguenti standard approssimativi per la dimensione ottimale delle aziende specializzate nell'apicoltura.

1. Aziende agricole statali di apicoltura e imprese interaziendali di aree di produzione del miele e di impollinazione - 8-12 mila colonie di api. Le aziende specializzate nell'allevamento delle api possono avere da 3 a 6 mila colonie di api.

2. Aziende apistiche industriali, complessi apicoltori di diversi allevamenti demaniali e colcos, imprese interaziendali e grandi aziende demaniali specializzate nell'apicoltura, operanti come unità di produzione primaria:

aree del miele e dell'impollinazione - 2,5-5 mila colonie di api;

direzione dell'allevamento delle api - 1,2-1,5 mila colonie di api.

3. Apiari industriali delle direzioni miele-commodity e impollinazione-miele - 600-1200, allevamento di api - 600 colonie di api. Gli apiari di transizione (da quelli esistenti a quelli industriali) possono avere meno colonie di api.

I principali indicatori che caratterizzano la dimensione dell'azienda apistica demaniale e l'efficienza economica delle sue attività produttive sono: il volume di produzione dei prodotti dell'apicoltura lordi e commerciabili; il numero dei lavoratori impiegati nella sfera della produzione materiale; l'importo delle immobilizzazioni di produzione; il numero di colonie di api, ecc. Pertanto, questi indicatori dovrebbero essere la base per lo sviluppo di un piano per la struttura organizzativa ed economica dell'apicoltura.

Quando si organizzano nuove aziende agricole statali di apicoltura e imprese interaziendali, non è sempre possibile e consigliabile disporre immediatamente del numero ottimale di colonie di api nell'azienda. Pertanto, si possono creare nuovi allevamenti anche con un numero minore di colonie di api, a condizione che nei prossimi due o tre anni, attraverso la propria riproduzione (a causa dell'accelerazione della riproduzione), il numero di colonie di api venga portato all'ottimo.

L'esperienza mostra che le grandi aziende agricole fanno un uso migliore delle loro risorse fisse di produzione e della forza lavoro, aumentano la produttività del lavoro e producono prodotti di alta qualità con spese minime. La dimensione delle attività produttive è interconnessa con la produzione dei prodotti: maggiore è la fornitura di aziende agricole con immobilizzazioni, maggiore è il livello di produzione e minore è il suo costo. Tuttavia, secondo questo indicatore, esiste una dimensione ottimale, espressa in 100-120 rubli. per ogni famiglia di api (senza il loro costo). In questo caso, il rimborso delle immobilizzazioni è 1,5-2 volte superiore rispetto a quelle aziende dove la dimensione delle immobilizzazioni va oltre quella ottimale.

Il miglior rapporto tra capitale fisso e capitale circolante negli allevamenti specializzati nell'apicoltura è 1,5:1 o 2:1, cioè per 1 sfregamento. le immobilizzazioni rappresentano 0,5-0,7 capitale circolante.

Il numero e la struttura di gestione negli allevamenti di apicoltura dovrebbero essere strettamente correlati al volume di produzione previsto e non superare le dimensioni razionalmente stabilite nella struttura dei costi totali di altre aziende. La struttura migliore è quella monostadio, cioè una brigata di apicoltura, composta da 8-10 apiari e guidata da un caposquadra (specialista dell'apicoltura), che riporta direttamente alla direzione dell'azienda agricola demaniale, oltre a linkmen con un sistema di servizio di collegamento. Con una tale struttura, i costi per il personale direttivo sono minimi e i capisquadra e i capi di catena hanno un contatto costante con gli specialisti e il capo dell'azienda, il che consente di risolvere rapidamente tutte le questioni.

Creazione di personale nuovo e aggiuntivo per gli allevamenti di api esistenti

Le riserve disponibili di vegetazione mellifera naturale e la necessità di api per un'impollinazione ricca di colture agricole entomofile richiedono un aumento del numero di colonie di api in molte parti del paese. Questo problema può essere risolto creando nuovi allevamenti di apicoltura in fattorie collettive, fattorie statali e altre fattorie e completando piccoli apiari. Un allevamento di api deve avere almeno 600 colonie di api.

Prima di avviare una nuova azienda agricola, è necessario determinare il numero di api per le colture impollinatrici, nonché la possibilità di produrre miele commerciabile, cera e altri prodotti delle api. La necessità di api è calcolata dalla norma del numero di colonie di api per 1 ettaro di matrici fiorite di colture di miele impollinate. Allo stesso tempo, colture che fioriscono in tempi diversi e su array diversi possono essere impollinate dalle stesse colonie di api (trasporto di alveari da un'area all'altra). Il numero massimo di colonie di api necessarie per l'impollinazione è calcolato per la coltura che ne richiede il maggior numero.

Inoltre, dovrebbero essere previsti fondi per l'acquisto di colonie di api, alveari, favi, attrezzature per l'apicoltura, per la costruzione di quartieri invernali e altri locali apistici e per la formazione di apicoltori qualificati.

Un nuovo apiario industriale può inizialmente avere 200-300 colonie di api, con la successiva espansione dovuta alla propria riproduzione delle api attraverso la formazione di strati. È meglio comprare le api in primavera negli apiari vicini. Le colonie acquisite devono essere robuste (sette o più telai con api, tre o quattro con covata e almeno 12 favi di riserva) con da tre a cinque chilogrammi di cibo per colonia.

Al momento dell'acquisto, le famiglie vengono esaminate direttamente presso l'apiario dell'azienda agricola fornitrice (viene determinata la forza delle famiglie, la presenza di mangimi, pettini e, naturalmente, l'utero fetale). Se l'azienda non ha l'opportunità di acquistare in loco colonie di base forti, nelle regioni meridionali vengono acquistate colonie di api o stratificazione (in pacchetti). Per completare i piccoli apiari (in maggio-giugno) si utilizzano confezioni senza nido d'ape, ognuna delle quali deve contenere almeno 1,3 kg di api di tutte le età, la regina fetale non ha più di due anni, 1,4 kg di mangime (60% sciroppo di zucchero).

È meglio trasportare alveari o pacchi con le api in primavera prima dell'inizio del caldo: durante questo periodo c'è poca covata nei nidi e miele fresco ad alto contenuto d'acqua, che garantisce un buon recapito delle api a destinazione. Le colonie di api devono essere collocate in aree con ricca vegetazione di miele, in modo che aumentino il flusso di miele, forniscano prodotti commerciabili e si forniscano cibo per l'inverno (secondo gli standard stabiliti). In condizioni meteorologiche normali e di raccolta del miele, nell'anno dell'acquisizione primaverile delle api, è possibile ottenere da esse il 15-20 percento o più della crescita di nuove colonie di api senza una significativa diminuzione della produttività.

Base logistica e edifici per l'apicoltura

Gli allevamenti industriali di apicoltura dovrebbero essere dotati di adeguati edifici di produzione, attrezzature e meccanizzazione. Requisiti speciali sono imposti sulla scelta della posizione per la tenuta centrale. Il sito dove è prevista la costruzione degli impianti della tenuta si trova vicino alle principali fonti di raccolta del miele. È auspicabile che la base foraggera dell'apicoltura sia rappresentata anche da buone piante di miele primaverile, che assicurano la coltivazione di forti colonie di api per la raccolta principale del miele.

Dagli apiari alla tenuta centrale dell'azienda sono in corso di realizzazione le strade di accesso per il passaggio degli autoveicoli. È preferibile costruire una cascina alla periferia del paese, che disponga delle necessarie strutture culturali e comunitarie (scuola, negozio, ospedale, circolo, asilo, ecc.).

Quando si redige la documentazione standard per la costruzione, si tiene conto dell'esperienza di altri allevamenti di apicoltura e delle condizioni naturali ed economiche locali. Nei luoghi in cui le api possono svernare allo stato brado, è possibile abbandonare la costruzione di capanne invernali, che ridurranno i costi di costruzione e ridurranno i costi di produzione riducendo l'ammortamento per il loro funzionamento.

La pianificazione della costruzione della proprietà centrale o delle sue filiali (apicoltura), il posizionamento della produzione e altre strutture vengono eseguite tenendo conto delle prospettive di sviluppo dell'impresa e della convenienza nel funzionamento economico dei vari locali. Ad esempio, è consigliabile costruire una capanna invernale in un grande apiario al centro della tenuta, che consentirà di risparmiare tempo e denaro per l'allestimento e l'esposizione delle api. È meglio bloccare lo stoccaggio delle celle con la sala di produzione principale, il che ridurrà la distanza durante il trasporto delle celle da una stanza all'altra.

Per facilitare la realizzazione delle operazioni di carico e scarico (ad esempio carico e scarico di miele, casse a nido d'ape, contenitori, ecc.) dovrebbero essere previste rampe in tutti i locali in altezza a livello del pianale delle carrozzerie, e porte e le colonne di supporto delle case di svernamento e dei favi dovrebbero essere realizzate in modo tale che un'auto con alveari entri liberamente nella stanza.

Selezione dell'alveare

Quando si organizza un apiario industriale, la scelta giusta del design dell'alveare è di grande importanza. Il più razionale è un alveare multiscafo con telai nido ridotti (435x230 mm) e prolunghe, nonché un alveare monoscafo con telaio nido (435x300 mm) e due estensioni (telaio 435x145 mm). In molti allevamenti di api, gli alveari sono ampiamente utilizzati.

La progettazione delle arnie deve soddisfare i requisiti della tecnologia industriale: intercambiabilità di corpi, telai e altre parti; facilità e comodità nel lavoro; la possibilità di una rapida preparazione per il trasporto, nonché un efficace controllo delle malattie delle api, ecc.

Quando si sceglie un alveare, è necessario dare la preferenza a un alveare con estensioni, che consente di: prolungare l'uso dei pettini (di solito non schiudono la covata); ricevere miele maturo di alta qualità, poiché il miele estratto dai favi di nidificazione, dove sono collocati il ​​pane di covata e d'api, ha altre impurità, scurisce e cristallizza più velocemente; aumentare la produttività del lavoro alleggerendo i corpi, utilizzando smielatori radiali multitelaio per l'estrazione del miele e il pompaggio del miele a fine stagione.

Mezzi di meccanizzazione

Il funzionamento efficiente degli apiari industriali è impensabile senza strumenti di meccanizzazione ad alte prestazioni: macchine di carico e scarico, attrezzature per il pompaggio del miele e la lavorazione delle materie prime cere, e la preparazione di mangimi artificiali.

Un'auto UAZ-452D è assegnata a un apiario con una dimensione di almeno 600 colonie di api. È servito e condotto da uno dei membri dell'unità di apicoltura, che ha i diritti di un conducente. A volte a una fattoria viene assegnato un trattore con un carrello e, in caso di trasporto di massa di colonie di api per la raccolta e l'impollinazione del miele, trasporto aggiuntivo (auto ZIL-133).

Per caricare gli alveari nel corpo, viene utilizzata una gru montata sul telaio di un'auto ZIL-130 o una gru idraulica 40-30P. La gru solleva quattro alveari contemporaneamente, collocati in speciali telai di container metallici. Gli alveari nello stesso contenitore dovrebbero essere dipinti con colori diversi e gli ingressi dovrebbero essere posizionati in direzioni diverse. Nella parte posteriore di un'auto ZIL-133 sono posizionati 80 alveari a tre corpi (dimensioni del telaio 435x230 mm).

Lo sciroppo di zucchero per le api viene preparato su un'installazione montata sulla base di un estrattore di miele da 50 telai, nel cui serbatoio è inserito un albero verticale con una girante. Per distribuire lo sciroppo viene utilizzato un contenitore con tubi di erogazione installati sull'auto. La preparazione dell'impasto miele-zucchero è meccanizzata. L'agitazione del mangime viene effettuata da un impastatore meccanico. Le materie prime di cera vengono lavorate utilizzando fusori per cera a vapore, presse per cera o centrifughe come TV-600, TsP M-50.

Organizzazione del lavoro nell'apicoltura industriale

Una delle forme progressiste di organizzazione del lavoro in una grande azienda agricola industriale di apicoltura è un sistema di collegamento per la manutenzione degli apiari. Diversi apiari sono assegnati a un collegamento di apicoltori, composto da più persone. Il numero di lavoratori nel collegamento, nonché il numero di colonie di api da loro servite, dipende dalle condizioni naturali ed economiche locali, dalle qualifiche degli apicoltori, dal grado di concentrazione dell'apicoltura, dalla disponibilità di meccanismi, apiario e altri mezzi di produzione. Il sistema di manutenzione dovrebbe basarsi sulla tecnologia dell'apicoltura industriale che utilizza strumenti di meccanizzazione ad alte prestazioni, oltre a processi di produzione. Il principale vantaggio del sistema di collegamento è l'attuazione della cooperazione e della divisione del lavoro tra i membri del collegamento, che contribuisce ad aumentarne la produttività.

Con una dimensione minima (500-600 famiglie di api) e un buon supporto materiale e tecnico, un apiario industriale è servito da tre a quattro persone, una delle quali (link) è una persona finanziariamente responsabile.

La divisione del lavoro nel collegamento dovrebbe essere effettuata tenendo conto delle capacità di ciascun apicoltore. Ad esempio, uno dei membri del collegamento è bravo a disimballare i favi ed è impegnato in questo lavoro mentre pompa il miele, l'altro è specializzato nella costruzione di strutture, il terzo - nella rimozione delle regine, ecc. Tuttavia, in tutti i casi, la divisione del lavoro dovrebbe essere mirata al rapido completamento del lavoro stagionale urgente, al pieno carico di lavoro di ciascun membro e alla coerenza del lavoro. Questo requisito è particolarmente necessario nell'apicoltura, caratterizzata dalla stagionalità del lavoro. Ad esempio, l'espansione dei nidi delle colonie di api che non viene eseguita in modo tempestivo può portare al passaggio dell'apiario allo stato di sciame e a una forte carenza di prodotti; alimentazione delle api nel tardo autunno - al massiccio indebolimento delle colonie di api e alla loro morte, ecc. Pertanto, il lavoro degli apicoltori nel collegamento dovrebbe essere organizzato in modo che tutto il lavoro sulla cura delle api sia svolto in modo qualificato, di alta qualità e tempestivo, tenendo conto delle esigenze biologiche dello sviluppo delle colonie di api in un determinato periodo dell'anno.

L'efficienza del sistema di collegamento dipende dalle dimensioni dell'apicoltura e dal collegamento stesso. Quanto più grande è l'apiario industriale e tanto maggiore è il numero dei collegamenti, tanto più efficace è l'applicazione di questo sistema nel suo insieme, poiché un grande collegamento offre maggiori opportunità di divisione e cooperazione del lavoro. Ad esempio, anche quando si eseguono operazioni così laboriose come operazioni di carico e scarico durante il trasporto di apiari per la raccolta e l'impollinazione del miele, l'esposizione delle api dai quartieri invernali, i grandi collegamenti gestiscono da soli. Insieme ai maestri apicoltori nella tecnologia industriale per la cura delle colonie di api, la composizione di un grande collegamento può includere un conducente esperto o un conducente di trattori, un allevatore di regine qualificato e uno specialista per la manutenzione e il funzionamento della linea tecnologica.

Principi di base della tecnologia industriale per la cura delle api

La scelta della razza delle api

Per lo sviluppo intensivo dell'apicoltura industriale, le colonie di api devono avere un'elevata produttività e adattarsi bene alle condizioni climatiche locali.

Un errore nella scelta di una razza riproduttiva porta a una diminuzione del profitto ricevuto dalla fattoria e, in alcuni anni sfavorevoli, alla morte di massa delle colonie di api. Ad esempio, per molti anni nelle regioni centrali e settentrionali del paese hanno cercato di allevare api caucasiche grigie di montagna. Di corpo lungo, intraprendente, raccoglie bene il miele da forbs con predominanza di legumi, piante, si sono rivelati poco utili per le aree forestali e sono del tutto inadatti a lunghi svernamenti senza sorvoli. Nella maggior parte dei casi, gli apiari con api caucasiche che svernavano sul miele nella zona centrale con un lungo inverno sono stati notevolmente indeboliti dalla primavera e in alcuni anni sono quasi completamente morti. Ciò ha portato a una forte carenza di miele e altri prodotti delle api, a una riduzione del numero di colonie di api. I pacchi con le api caucasiche sono stati nuovamente consegnati agli apiari. Tuttavia, i risultati sono rimasti gli stessi.

La scelta della razza di api per allevarle in una determinata area è aiutata da un piano di zonizzazione della razza. Nel nostro paese, che si distingue per un'enorme varietà di condizioni naturali, climatiche e di raccolta del miele, non esiste e non può esistere una razza universale che sia ugualmente adattata a varie caratteristiche zonali locali e abbia un'elevata produttività.

Una scelta scientificamente fondata di una razza di api o di colonie di api di prima generazione dall'incrocio industriale di due razze può aumentare la loro produttività media del 20-25%. L'introduzione di metodi progressivi per mantenere in produzione le colonie di api dipende in misura decisiva dal livello di lavoro di selezione negli apiari industriali. Ad esempio, la selezione di massa delle api per la produttività e la selezione delle regine per la fertilità aiutano a migliorare la qualità delle colonie di api, la loro uniformità nei diversi periodi della stagione, il che semplifica la cura, aumenta la produttività del lavoro e la produzione dell'apicoltura. Pertanto, nelle grandi aziende di apicoltura industriale e nelle imprese apicole interaziendali, si raccomanda di specializzare uno degli apiari nell'allevamento delle regine e nella selezione delle api, liberando gli apicoltori di altri apicoltori da questo lavoro certosino.

Cura delle api di gruppo

La tecnologia industriale per la cura delle api nell'apiario richiede agli apicoltori di eseguire tempestivamente un'ampia varietà di lavori, senza i quali è impossibile ottenere profitti elevati.

Un prerequisito per la tecnologia industriale è il mantenimento di colonie di api solo forti negli apiari e l'abbattimento di quelle deboli e improduttive. L'abbattimento viene effettuato dopo la fine della stagione durante l'ispezione autunnale dell'apiario. Fino al 20-25% delle famiglie di api vengono eliminate dal loro numero totale. Con l'attuazione sistematica di tale lavoro, il livello generale delle colonie di api forti aumenta, inoltre, sono significativamente allineate in primavera e in estate. Per ricostituire il numero di colonie di api abbattute in primavera, viene organizzato un ulteriore (in eccesso rispetto all'aumento pianificato) un numero uguale di strati da colonie forti.

A causa del fatto che nell'apiario vengono mantenute solo forti colonie di api, l'espansione e la riduzione dei nidi non viene effettuata da favi separati, ma da interi edifici o estensioni. Le api vengono allevate tutto l'anno su set completi di favi in ​​scatole di covata. La manipolazione di singoli frame negli alveari non è generalmente consentita. Le colonie forti svernano anche su una serie completa di favi, il che consente di risparmiare tempo nella riduzione e nell'espansione dei nidi.

Il metodo di gruppo per prendersi cura delle api consiste nel lavoro successivo negli alveari in una volta per tutto l'apiario. Ciò è possibile solo se viene effettuato preventivamente l'allineamento delle colonie di api (abbattimento autunnale) e il loro reintegro in primavera grazie all'organizzazione della stratificazione. La necessità e l'urgenza di questo o quel lavoro è determinata da un'ispezione selettiva di più famiglie di api (lo stato dei nidi, tenendo conto del tempo e del flusso del miele).

La cura di gruppo per le api in combinazione con il sistema di collegamento del servizio apiario può aumentare significativamente la produttività del lavoro, ridurre i costi e aumentare la produzione. Ad esempio, un'ispezione casuale ha rilevato che l'apiario dovrebbe espandere i nidi delle colonie di api. Per fare questo, nella tenuta centrale, le casse vengono preparate in anticipo con pettini completati, cornici con favi, cibo, ecc. Il numero richiesto di tali edifici (a seconda del numero di colonie di api che richiedono l'espansione dei nidi) viene caricato su un'auto o su un carrello trattore e portato all'apiario. L'auto si muove lentamente tra i filari degli alveari. Un apicoltore apre l'alveare, un altro - in piedi nella parte posteriore, dà il corpo e il terzo - lo installa sull'alveare e chiude il coperchio. Il lavoro viene eseguito rapidamente e immediatamente in tutto l'apiario.

Oltre al lavoro principale direttamente correlato alla cura delle api, gli apicoltori devono svolgere il lavoro preparatorio (per la stagione), che viene svolto presso la tenuta centrale dell'apiario (fattoria) in un apposito impianto di produzione.

Ogni colonia di api dovrebbe essere dotata di un set completo di favi di nidificazione ed estensioni. Inoltre, all'inizio della stagione, è necessario preparare un certo numero di telai, con cera per ricostruire i favi, in modo che man mano che le colonie di api si rafforzano, espandano i loro nidi, non ritardino lo sviluppo e prevengano la sciamatura. Lo stock di favi durante la raccolta del miele consente di sostituire continuamente i telai del miele e di pompare il miele solo dopo la raccolta del miele. Questo incoraggia le api a lavorare costantemente per raccogliere il nettare e lavorarlo aumentando così la produzione di miele.

Per aumentare la resistenza dei favi e prevenirne la rottura durante il trasporto delle api e il pompaggio del miele sugli estrattori di miele, si consiglia di utilizzare una base addensata (12-13 fogli per 1 kg). Le api costruiscono tali fondamenta più velocemente e i favi sono di alta qualità.

La condizione più importante per la progressiva tecnologia dell'apicoltura è l'elevata disponibilità di cibo per le api. Alcune norme sono state sviluppate e stabilite per ciascuna zona del paese. Tuttavia, va tenuto presente che sono progettati per condizioni medie primaverili e autunnali, quando si sviluppano colonie di api (esclusi gli anni magri quando non c'è abbastanza cibo).

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla fornitura di miele e polline naturali alle api in primavera, quando le colonie di api crescono e le api crescono coinvolte nella raccolta della maggior parte del miele commerciabile. In ogni alveare in questo momento dovrebbero esserci almeno 4-6 kg di miele e 2-3 telai con pane d'api. Con meno cibo disponibile, le colonie di api, come se lo salvassero, ritardano nello sviluppo, rallentano la crescita e perdono forza, il che influisce sul flusso del miele.

Per facilitare la manutenzione negli allevamenti di apicoltura, viene utilizzata una disposizione di gruppo di alveari con api (per tre o quattro insieme). Ciò consente all'apicoltore di lavorare contemporaneamente con più famiglie senza inutili transizioni e senza scorte. Quando una famiglia viene eliminata (abbattimento autunnale), le api vengono distribuite agli alveari vicini. Inoltre, con una disposizione di gruppo di alveari, il carico e lo scarico meccanizzati durante il loro trasporto è più facile.

Caratteristiche della cura delle api in diversi periodi dell'anno

lavoro primaverile

Dopo un lungo inverno, le api dovrebbero avere l'opportunità di volare il prima possibile e creare le condizioni per il normale sviluppo e crescita delle colonie di api. Il primo lavoro primaverile inizia con la selezione dei campi primaverili, che dovrebbero essere situati in tratti protetti dai venti ai margini dei boschi vicino a boschetti di salici o altre piante di miele primaverile. Inoltre, buone strade di accesso dovrebbero portarli. Le aree e gli ingressi dell'apiario vengono preventivamente sgomberati dalla neve.

I grandi apiari vengono trasportati con tempo fresco, senza aspettare giorni caldi. Durante questo periodo, le api tollerano più facilmente il movimento e, dopo essersi calmate, con l'inizio delle giornate calde, iniziano a volare.

Il lavoro di trasporto di un apiario di 600 colonie di api dalla capanna invernale ai punti viene svolto da un collegamento di tre persone in due o tre giorni senza manodopera aggiuntiva. Bisogna però tener conto delle condizioni climatiche, della distanza dagli apiari e delle condizioni degli ingressi. Il giorno della mostra, gli alveari sono ben isolati.

La prima ispezione delle colonie di api viene effettuata solo dopo il loro completo volo in una giornata calda e calma (la temperatura dell'aria all'ombra non è inferiore a 12-15°C).

È meglio controllare le condizioni delle api senza smontare e raffreddare il nido. La forza delle colonie è determinata dal numero di telai incubati dalle api, e la presenza di una regina è determinata dalla covata presente nei favi. In questo caso, occorre prestare attenzione alle scorte di mangime. Se c'è abbastanza cibo, allora ci sarà miele sigillato nelle cornici estreme e nelle vene superiori dei favi di nidificazione. Inoltre, con un buon svernamento e normali scorte autunnali, almeno 6-8 kg di miele rimangono sempre nell'alveare entro la primavera. Se durante il controllo si scopre che non c'è miele nei favi esterni, vengono rapidamente sostituiti con cornici preparate in anticipo e riscaldate nella stanza con miele e pane d'api. Alle famiglie forti e di media forza viene lasciata una serie completa di pettini. Nelle colonie deboli, i favi extra non coperti dalle api vengono rimossi e lo spazio vuoto viene recintato dal nido con un pannello inserto e isolato all'interno. Dopo l'ispezione, una breve nota sulla forza della famiglia e la quantità approssimativa di cibo viene applicata sul muro dell'alveare con il gesso.

Trapiantare colonie di api in altri alveari, pulire e disinfettare alveari e telai contaminati è necessario solo in caso di svernamento sfavorevole e in caso di malattia delle api.

Alimentazione primaverile delle api

Immediatamente dopo il trasporto delle api dai quartieri invernali, a volte senza attendere il primo volo e l'ispezione delle colonie di api, e anche indipendentemente dalla disponibilità di cibo, iniziano l'alimentazione primaverile: sopra i telai in ogni alveare, 500-800 g di pasta miele-zucchero con farina di soia e polline vengono stese. Per preparare 100 kg di impasto si prelevano 54 kg di zucchero a velo, 18 kg di miele, 10,5 kg di farina scremata, 10,5 kg di polline (sfoglie macinate) e 7 l di acqua. Il polline può essere sostituito con latte o lievito. Le torte carboidrate-proteiche dello spessore di 2-3 cm vengono poste su una griglia e ricoperte con pellicola o carta di carta sopra, possono anche essere distribuite in sacchetti di plastica con fori per il passaggio delle api. Le torte del peso di 500 g sono sufficienti per una colonia di api per 7-10 giorni. Quindi viene ripetuta l'alimentazione proteica (in assenza di polline in natura).

L'alimentazione primaverile stimola lo sviluppo delle colonie di api, indipendentemente dalle condizioni naturali.

Con una mancanza di miele negli alveari, le api vengono alimentate con sciroppo di zucchero attraverso gli alimentatori superiori a soffitto (1 kg di zucchero viene diluito in 1 litro di acqua riscaldata). La medicazione superiore viene eseguita come segue: un'auto su cui è installato un contenitore con lo sciroppo si muove tra gli alveari e due apicoltori lo versano negli alimentatori con un tubo e chiudono nuovamente gli alveari.

Tutti i lavori primaverili vengono eseguiti con il calcolo: meno smantellamento e raffreddamento dei nidi delle colonie di api e, dopo l'ispezione finale, non disturbarli per almeno tre o quattro settimane.

Formazione di strati e prevenzione della sciamatura

La formazione della stratificazione primaverile contribuisce ad aumentare il numero di colonie di api nell'apiario, aumenta la resa di miele, previene la formazione di sciami, consente di combattere efficacemente la varroatosi delle api e funge da modo affidabile per allevare colonie di api altamente produttive.

Il tempo di formazione degli strati dipende dalle condizioni climatiche, dal flusso del miele, dalla forza delle colonie di api e dalla possibilità di ottenere regine fetali. Tuttavia, prima vengono ricevuti i livelli, più efficacemente verranno utilizzati.

Gli strati vengono formati in arnie preparate in anticipo e posizionate vicino a famiglie forti (si consiglia di eseguire questo lavoro in una buona giornata estiva). Da due colonie forti che occupano cassette nido e che hanno almeno sette telai con covata, 6 telai con covata e api che si trovano su di essi vengono selezionati per la stratificazione. Qui, le api vengono ulteriormente scosse da due o tre cornici e su entrambi i lati vengono poste in una cornice con miele e pane d'api. Lo spazio rimanente nell'alveare è riempito con pettini e cornici cerate. Invece di famiglie selezionate, vengono posizionate cornici con favi e, se è presente una raccolta di miele, vengono posizionate cornici con favi. Dalle colonie forti, vengono prelevati più telai con covata a strati e meno da colonie medie, allineando così le colonie. Nell'alveare viene lasciata una piccola tacca con uno strato, che si espande dopo tre o quattro giorni. Dopo 4-5 ore dalla formazione degli strati, le regine nelle celle vengono piantate nell'alveare. Vengono rilasciati il ​​giorno successivo, quando le api volanti volano via dagli strati. Quando si forma la stratificazione, si dedica molto tempo alla ricerca dell'utero, che rimane nella vecchia famiglia.

Dopo il rilascio di tutte le api dalla covata, lo strato è un corpo intero di un alveare di dodici strutture ed è quasi uguale in forza alle colonie principali. Alle successive ispezioni, la cura sarà la stessa del resto delle api.

Nelle colonie che si preparano allo sciame, l'attività di volo delle api si indebolisce e la produttività diminuisce drasticamente. Gli sciami spesso volano via dagli apiari. Pertanto, al fine di prevenire la sciamatura (fatta eccezione per la formazione di strati), è necessario selezionare costantemente le api per non sciamare (portare regine da colonie di api non sciamatrici), proteggere gli alveari dal sole, ventilare intensamente i nidi e caricare le api con la costruzione di favi.

Espansione del nido

In pratica i secondi recinti vengono posti in due modi: con il trasferimento della covata ai secondi recinti e senza trasferimento. Se l'espansione dei nidi viene effettuata in anticipo e le condizioni climatiche consentono alle api di fornire almeno un piccolo flusso di miele, i telai con covata dalla parte inferiore del corpo non vengono trasferiti al secondo. Allo stesso tempo, diversi (sei-sette) telai in rame basso marrone chiaro sono necessariamente posizionati al centro del maiuscolo. Su entrambi i bordi del nido, è posizionato lungo una cornice con miele e pane d'api. Il resto del volume è riempito con cornici di cera. Con questo metodo semplificato, le casse vengono preventivamente riempite di telai e trasportate negli apiari il giorno in cui i nidi vengono espansi. Se le famiglie di api hanno uno sviluppo normale, gli alveari sono ben isolati e nei secondi edifici sono installati pettini a basso contenuto di rame con pane d'api, le api dominano rapidamente gli edifici superiori e le regine iniziano a deporre le uova lì. Pertanto, con la tecnologia industriale delle pulizie e la presenza di una razza di api non rotante, dovrebbe essere data la preferenza al metodo di creazione di secondi edifici senza trasferire i telai con covata dalle abitazioni inferiori, il che consente di risparmiare notevolmente sui costi di manodopera e quasi non disturba le api (un aumento del volume del nido è quasi naturale).

Se l'ampliamento dei nidi avviene in ritardo, e le condizioni climatiche non consentono alle api di raccogliere il miele e mancano della necessaria fornitura di favi a basso rame, l'impianto dei secondi fabbricati viene effettuato con il trasferimento di tre cornici con covata e le api sedute su di esse dall'alloggiamento inferiore. La parte inferiore del corpo è completata da cornici con favi vuoti. Quindi il secondo corpo viene installato sul primo. Le cornici con covata nella parte superiore del corpo sono poste sopra le cornici in quello inferiore. Ai margini della covata viene posta una cornice con miele e pane d'api, oltre a tre o quattro - per la deposizione delle uova e una o due - con fondazione (queste ultime non vengono poste in assenza di raccolta del miele).

Con qualsiasi metodo di sistemazione degli edifici e un buon isolamento degli alveari negli edifici superiori, si crea il regime di temperatura più favorevole: le api padroneggiano rapidamente i favi, le regine depongono intensamente le uova, le colonie continuano a svilupparsi bene e sono in ordine . Dopo 7-10 giorni, ai secondi edifici fino al (set completo) vengono aggiunti telai ricostruiti o telai a nido d'ape (a seconda della raccolta del miele).

La deposizione delle uova da parte della regina e l'allevamento della nidiata dopo l'insediamento dei secondi edifici avverranno principalmente negli edifici superiori. L'ulteriore cura delle api è ridotta a periodica (risistemazione delle cornici con covata aperta dalla parte superiore del corpo a quella inferiore. Nella maiuscola dovrebbero esserci principalmente cornici adatte alla deposizione delle uova da parte della regina (pettini incorporati, cornici con stampa covata da cui emergeranno le api, telai con fondazione ) Questo lavoro con scatole da covata intercambiabili può essere semplificato scambiando periodicamente le scatole superiore e inferiore.

Con un lungo periodo di accrescimento delle api, uno o due ampliamenti vengono posti sui secondi fabbricati per evitare sciami di api e la necessità di porre una grande quantità di nettare alla raccolta del miele (raccolta tardiva del miele tempestoso).

Per espandere i nidi d'api negli alveari multiscafo (quattro scafi), vengono preassemblati tre tipi di alloggiamenti: foraggio (riempito con telai con miele e pane d'api; 6-8 kg), costruzione (cinque telai di favi vuoti e cinque con fondazioni, intercalate) e involucri con telai vuoti già predisposti. Forti colonie di api svernano in due edifici. In primavera, quando il loro corpo principale e la loro covata si spostano verso la parte superiore del corpo, i corpi cambiano posto. Se, dopo la selezione delle talee, il secondo edificio viene nuovamente riempito di api e covata, viene installato un terzo edificio anti-sciame tra gli edifici. Se durante questo periodo non c'è assolutamente la raccolta del miele, invece di costruire edifici, vengono posizionati edifici di poppa.

Prima dell'inizio della raccolta principale del miele, gli scafi dovrebbero essere nuovamente scambiati (sopra-sotto, sotto-su) e un quarto scafo pieno di favi dovrebbe essere posizionato sopra per raccogliere il nettare.

Caratteristiche dell'utilizzo delle estensioni

L'uso di prolunghe contribuisce alla deposizione delle uova da parte delle regine solo nei nidi, facilita il lavoro degli apicoltori nella selezione, disimballaggio e pompaggio del miele, migliora la qualità del miele a nido d'ape (sezionale). Ricostruire un gran numero di estensioni migliora lo sciame, quindi quest'ultimo dovrebbe essere avvisato in modo tempestivo. È meglio mettere le estensioni un po 'prima che le api occupino gli alloggiamenti superiori (le padroneggeranno rapidamente e sciameranno di meno).

Per evitare che l'utero deponga le uova in estensioni, queste ultime sono recintate dal nido con una griglia divisoria. In assenza di un reticolo, non viene inserito il numero completo di fotogrammi nelle estensioni quando si dissintonizzano i favi (in un'estensione di dodici fotogrammi - 10 e in un'estensione di dieci fotogrammi - 8, a uguale distanza l'una dall'altra) . Di conseguenza, si formano favi ispessiti in cui le regine non depongono le uova. Con un buon flusso di miele, forti colonie di api riempiono rapidamente le estensioni con favi ispessiti con miele, non c'è covata in esse, il che accelera notevolmente e semplifica la selezione del miele.

Con abbondante flusso di miele per colonie di api forti, si possono installare due o più estensioni, ma solo quando sono dominate dalle api e riempite di miele (la seconda e le successive vengono posizionate sul nido).

Trasporto di api per la raccolta del miele e l'impollinazione

Per aumentare la raccolta del miele e l'impollinazione satura delle colture agricole entomofile, gli apiari devono essere trasportati più volte durante la stagione. All'inizio della primavera, le api raccolgono bene il miele dalle piante di miele primaverile (salice, acero), quindi gli apiari si trovano nei giardini, vicino ai boschetti di lamponi selvatici, sui prati, vicino ai massicci di tiglio. Successivamente, le api vengono trasportate nei campi con grano saraceno tardivo e girasole, in autunno.

Quando si preparano le arnie per il trasporto, è importante che i telai abbiano divisori permanenti. Quindi (con un set completo di loro nell'alveare) non oscilleranno. Il soffitto viene rimosso dall'alveare e i componenti vengono fissati insieme con dispositivi speciali; la tacca è chiusa e l'alveare è pronto per il trasporto. Gli alveari a due scafi sono installati sulla piattaforma della macchina su due livelli, gli alveari a uno scafo - in tre o quattro.

Affinché gli alveari siano ben soffiati dal vento durante il movimento; trasporto, sono installati in modo che i telai si trovino trasversalmente al corpo. Tra di loro sono posati lungo l'auto; doghe in legno. Le tavole di arrivo sporgenti creano intercapedini d'aria longitudinali tra le file di alveari.

Il trasporto viene effettuato principalmente di notte. Tuttavia, con tempo fresco, le api possono essere trasportate durante il giorno, il che facilita il lavoro di apicoltori e conducenti, accelera il trasferimento degli apiari in un nuovo luogo.

Quando si trasportano famiglie di api forti nella stagione calda, è necessario creare ulteriore spazio libero sopra il nido (mettere estensioni o custodie vuote sugli alveari). Questi ultimi sono talvolta riempiti di cornici, che, durante la raccolta del miele, vengono insaccati in un posto nuovo e posti negli alveari per ricostruire i favi. In questo caso non è necessario spazio aggiuntivo per il trasporto di telai vuoti.

Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla presenza negli alveari di una grande quantità di nettare appena portato, che fa evaporare molta umidità nella stagione calda, che può portare alla vaporizzazione e alla morte delle api, quindi, entro due o tre giorni, è necessario per dare loro l'opportunità di elaborare il nettare. I telai con miele liquido possono anche essere rimossi dagli alveari e trasportati separatamente. È impossibile pompare il miele immaturo, poiché fermenterà.

Selezione e rimontaggio del miele

La selezione del miele nei grandi apiari industriali viene effettuata durante la raccolta del miele. I telai pieni con miele maturo sigillato vengono selezionati dagli alveari e al loro posto vengono installati telai con fondamenta e pettini vuoti.

Per rimuovere le api dai favi, quando si selezionano custodie o estensioni piene, vengono utilizzati vari repellenti (acido fenico purificato, anidride propionica, benzaldeide), nonché dispositivi speciali: rimozione delle api. Quando si utilizza l'acido fenico, i telai in legno sono prefabbricati (a seconda delle dimensioni delle estensioni o delle custodie) alti 3-4 cm, sopra i telai sono tesi diversi strati di tessuto morbido spesso (pannolino) e sulla parte superiore sono ricoperti con tela cerata o plastica avvolgere. Il tessuto teso viene inumidito uniformemente con una soluzione al 50% di acido fenico (sciogliere 100 g di cristalli di acido in 100 g di acqua). Allo stesso tempo, non dovrebbero essere consentiti ristagni d'acqua del tessuto e acido sulle parti in legno del telaio. È più efficace applicare l'acido fenico con tempo caldo e secco. I telai inumiditi sono sovrapposti alle estensioni e ai corpi. Dopo 2-3 minuti, quando le api vanno nella parte inferiore dell'alveare, le estensioni piene di miele vengono rimosse. Per rimuovere completamente le api dai telai a nido d'ape, vengono inoltre fumigate con il fumo di un fumatore. Ogni apicoltore che lavora sulla selezione del miele dovrebbe avere tre o quattro di questi telai.

Il miele viene pompato fuori dopo la fine della raccolta del miele. Una tale divisione del lavoro sulla selezione e il pompaggio del miele può aumentare significativamente la produttività degli apicoltori e migliorare la qualità del miele ottenuto.

Preparare le colonie di api per lo svernamento

Dopo la fine della raccolta e del pompaggio del miele, viene eseguita un'ispezione autunnale obbligatoria di tutte le colonie di api con un'analisi completa dei nidi. Le colonie di api senza regina, marce e indebolite vengono eliminate e sostituite da strati formati in primavera da forti colonie di api.

L'esperienza mostra che solo le colonie forti (almeno sette telai) con api dalla schiusa autunnale, che non hanno partecipato alla raccolta del miele e all'allevamento della covata, tollerano bene lo svernamento. Allo stesso tempo, alle api deve essere fornito almeno un piccolo flusso di miele autunnale, stimolandone lo sviluppo. Per fare questo, l'apiario viene trasportato alla raccolta del miele dalle piante tardive del miele oppure le api vengono periodicamente alimentate con sciroppo di zucchero.

L'assemblaggio finale dei nidi e la medicazione autunnale vengono eseguiti prima che l'apiario venga trasportato nella tenuta centrale in modo tale che le api abbiano il tempo di elaborare lo sciroppo di zucchero e sigillarne la maggior parte in favi.

Durante l'assemblaggio del nido, le forti famiglie di api (sette o più telai) contenute in alveari a dodici telai vengono lasciate per l'inverno con una serie completa di favi; colonie di api negli alveari multiscafo - in due edifici, la principale fornitura di cibo è nell'edificio superiore. Ogni alveare dovrebbe avere almeno 25 kg di mangime (2-2,5 kg per telaio di api) e nelle regioni della Siberia, del Nord e dell'Estremo Oriente - 28-30 kg. Non è necessario lasciare tutta questa norma di alimentazione negli alveari, parte dei favi viene conservata fino alla primavera nel deposito a nido d'ape. Si consiglia di sostituire il miele da foraggio (non più di 6-8 kg per famiglia) con condimento di zucchero per l'inverno, che aumenterà la commerciabilità, ridurrà i costi di manutenzione dell'apiario e migliorerà lo svernamento delle api. Il miele di melata, a rapida cristallizzazione, viene completamente rimosso dai nidi.

Prima di nutrire le colonie di api, i nidi si formano come segue. Sul bordo del nido vengono posizionati i telai più pesanti con miele e pane d'api e, al centro, favi marrone chiaro contenenti 1-1,5 kg di miele. Considerando che le api cercano di posizionare l'alimentazione zuccherina autunnale nella parte centrale del nido, è necessario che dopo l'alimentazione in ogni cornice rimasta nell'alveare ci siano almeno 2 kg di cibo. Questa quantità sarà sufficiente affinché le api non si spostino su altri favi in ​​inverno in cerca di cibo. Non è consigliabile lasciare al centro del nido per i favi leggeri invernali in cui la covata non è stata schiusa, così come i telai completamente pieni di miele dall'alto verso il basso. La parte centrale del nido (letto delle api), dove si trova la parte principale delle api per l'inverno, dovrebbe essere costituita da favi pieni per più della metà di cibo e con celle vuote nella parte inferiore dei telai.

L'alimentazione delle api in termini normali (non oltre l'inizio di settembre) viene effettuata con sciroppo di zucchero (1 kg di zucchero per 1 litro di acqua calda). Le api prendono bene il cibo e lo elaborano rapidamente (rovesciandolo). Con il condimento tardivo si prepara uno sciroppo più denso (3 kg di zucchero per 2 litri di acqua). A causa della sua insufficiente inversione, tale cibo si cristallizza spesso nei favi, il che ha un effetto negativo sullo svernamento delle api. Pertanto, per ogni 100 kg di zucchero, si consiglia di aggiungere allo sciroppo raffreddato 40 cm3 di acido acetico al 70% (essenza).

Le api mettono la parte principale della concimazione per l'alimentazione in inverno nelle parti inferiori dei favi centrali del nido e nelle celle liberate dalla covata, e il miele naturale di fiori per la covata primaverile.

Api svernanti

Il metodo di svernamento delle api viene selezionato in base alle condizioni climatiche dell'area. Nelle regioni meridionali del paese (repubbliche dell'Asia centrale, Transcaucasia, Moldova, Ucraina meridionale), dove le api possono volare durante il disgelo, lo svernamento avviene in natura. Questo metodo è praticato anche in Lettonia, Lituania, Estonia, in molte fattorie della Bielorussia, Centrale, Volga-Vyatka e un certo numero di altre regioni della RSFSR.

Quando le api svernano in natura, non è necessario costruire costose case invernali, le colonie di api iniziano a svilupparsi all'inizio della primavera e acquistano forza più velocemente. In caso di svernamento sfavorevole, le colonie di api, soprattutto a fine inverno, possono ricevere la necessaria assistenza. Tuttavia, durante lo svernamento in natura, le colonie di api spendono più mangime (di 2-3 kg) rispetto a quando svernano al chiuso e gli alveari si consumano più velocemente.

Nelle aree con inverni lunghi e freddi, solo colonie di api forti (almeno 8-10 fotogrammi) possono essere lasciate per lo svernamento in natura. In questo caso, gli alveari dovrebbero essere ben isolati e cosparsi di neve. Le api delle razze meridionali (caucasiche, italiane) e le loro croci sono conservate solo nelle case invernali, poiché non tollerano bene l'inverno nelle zone a clima freddo (a nord di Mosca e ad est del Volga).

Durante lo svernamento delle api allo stato brado, soprattutto se gli alveari sono ricoperti di neve, un grave danno è causato non tanto dal freddo quanto dalla condensazione del vapore acqueo nei nidi delle colonie di api. Di conseguenza, negli alveari si forma umidità, i favi e le perghe diventano ammuffiti, il miele fermenta e diventa acido. Tutto ciò peggiora notevolmente lo svernamento delle api e contribuisce all'insorgenza della malattia (nosematosi). Per prevenire tali fenomeni, i nidi devono essere molto ventilati. Per fare ciò si consiglia: di utilizzare diaframmi orizzontali con finestre asolate al centro e sbarrate di circa 100 cm2; lasciare spazi tra le assi del soffitto; coprire i nidi in cima con tele fresche non propolite che fanno passare bene il vapore acqueo; per tutto l'inverno tenere aperti gli ingressi superiori e le valvole di aerazione dei tetti (limitare la distanza degli ingressi inferiori a 2-3 cm). Come isolante superiore vengono utilizzati cuscini con muschio, stuoie di paglia e altri materiali che passano bene l'aria umida. Per impedire ai roditori di entrare negli alveari, le barriere sono inserite negli ingressi.

Inoltre, con un'elevata umidità, l'aumento dello spazio d'aria sotto il nido (cuscino d'aria) si giustifica bene. Per fare ciò, viene posizionata un'estensione vuota sul corpo della presa principale. Se le cassette nido sono separate dal fondo e scambiate con altre cassette ed estensioni, la cassetta vuota viene sostituita sotto la cassetta nido. L'aumento dello spazio d'aria sotto il nido è un buon isolante termico, riducendo le fluttuazioni della temperatura dell'aria e aiutando a rimuovere il vapore acqueo e l'anidride carbonica dall'alveare.

Se le circostanze costringono le api a trascorrere l'inverno allo stato brado in aree con inverni freddi, nel tardo autunno vengono fissate larghe assi inclinate alle pareti anteriori degli alveari, che coprono gli ingressi inferiore e superiore. Quindi gli alveari vengono avvolti con feltro per tetti o materiale di copertura, catturando le assi inclinate, ma lasciando libera la parte superiore del tetto con una valvola di ventilazione, attraverso la quale l'aria umida fuoriesce quando la neve caduta riempie gli alveari. Attraverso uno strato di neve asciutto e sciolto, l'aria passa lentamente e la neve è un buon isolante.

Entro la primavera, con forti sbalzi di temperatura esterna in prossimità degli alveari, sulla neve, si forma spesso una crosta densa che impedisce lo scambio gassoso tra gli alveari e l'ambiente esterno, che dovrebbe essere periodicamente distrutto. Durante il disgelo primaverile, la neve dalle pareti anteriori degli alveari viene completamente rimossa, consentendo alle api di volare con l'inizio delle giornate calde.

Quando le api svernano al chiuso, gli alveari vengono sistemati in una capanna invernale dopo l'inizio del freddo stabile (nella seconda metà di novembre o all'inizio di dicembre). Se la temperatura dell'aria nella stanza durante l'inverno è 0-2 ° C e l'umidità relativa è dell'80-85%, i tetti e l'isolamento superiore devono essere rimossi dagli alveari.

Con qualsiasi metodo di svernamento delle api, devi ricordare la seguente regola: in autunno, non affrettarti a portare le api nella stanza, ma in primavera, organizza una mostra il prima possibile e trasporta l'apiario alla prossima raccolta di miele luogo.

Pacchetto apicoltura

Molte aree della zona forestale sono ricche di piante di miele selvatico: tiglio, lampone, angelica, fireweed, ecc. Tuttavia, a causa dello sviluppo insufficiente dell'apicoltura, queste risorse naturali sono scarsamente utilizzate. Al fine di aumentare la produzione di prodotti dell'apicoltura, l'uso efficace delle api per l'impollinazione di colture entomofile, speciali pacchetti di compensato (scatole) con api vengono inviati dalle regioni meridionali del paese alle regioni settentrionali e orientali in primavera.

L'apicoltura a pacchetto è ben sviluppata nelle repubbliche della Transcaucasia, nell'Asia centrale, nelle regioni meridionali della RSFSR e nella SSR ucraina, dove ci sono condizioni favorevoli per la riproduzione delle api regine e delle colonie. Negli ultimi anni in Bielorussia si è sviluppata l'apicoltura a pacchetto.

Al momento dell'accoppiamento delle regine, gli allevamenti di api svolgono tutti i lavori preparatori per la formazione dei pacchi (producono scatole per pacchi, imbuti per scuotere le api in pacchi, alimentatori pieni di sciroppo di zucchero, gabbie per regine). L'invio delle api viene effettuato in pacchetti di due tipi: con favi e senza favi.

I pacchetti a nido d'ape (Fig. 2) sono divisi in quattro frame e sei frame. La famiglia di api fornita in confezione a nido d'ape deve soddisfare i seguenti requisiti di base (Tabella 1).

Un pacchetto senza nido d'ape (rast. 3) è una scatola di 230x150x430 mm con tre pareti laterali in compensato e una ricoperta da una rete metallica. Il fondo e il soffitto sono realizzati con assi di 10-15 mm di spessore. Nel soffitto è stato praticato un foro per un alimentatore e una gabbia con una regina. L'utero e cinque o sei api di accompagnamento sono posti in una gabbia a rete. Gli alimentatori per le api sono lattine di metallo o plastica (capacità 1 litro). Dopo aver sistemato la borsa con le api, vengono praticati due fori con un diametro di 0,8 mm nel coperchio dell'alimentatore riempito con sciroppo di zucchero, l'alimentatore viene capovolto e posizionato nella borsa.

La famiglia di api fornita in confezione priva di favo deve soddisfare i seguenti requisiti di base (Tabella 2).

La formazione dei pacchi viene effettuata in una buona giornata primaverile con un'estate attiva delle api, in modo che nei pacchi entrino principalmente i giovani. Usando uno speciale imbuto di latta, il numero richiesto di api viene scosso nel sacchetto. Sul coperchio di ogni pacco preparato per la spedizione è incollata un'etichetta con un indirizzo e una scritta di avvertimento: “Attenzione! Api viventi! Non tenere al sole! Non girare!"

Il trasporto di pacchi con le api viene effettuato con vari mezzi di trasporto. Dall'apiario all'aeroporto, alla stazione ferroviaria o all'ufficio postale, i pacchi con le api vengono trasportati in auto, preferibilmente al mattino e alla sera. I pacchi cellulari vengono trasportati in auto e in treno ed è meglio inviare i pacchi non cellulari in aereo. Per la ventilazione e la stabilità, i pacchetti senza nido d'ape sono fissati con binari nelle batterie (tre o quattro pacchetti a intervalli di 10-15 cm, Fig. 4). Per evitare che lo sciroppo fuoriesca durante il decollo e l'atterraggio dell'aeromobile, i sacchetti vengono installati con le aperture dei feeder sollevate.

È più opportuno consegnare le api nelle regioni settentrionali da sei a otto settimane prima dell'inizio del flusso principale di miele (prima metà di maggio). In questo caso, in 1,5-2 mesi, la colonia pacchetto si svilupperà in una forte colonia di api (peso 4-5 kg) e, in condizioni favorevoli, sarà in grado di produrre almeno 35-40 kg di miele.

Trasferimento delle api dai pacchi all'alveare. Prima dell'arrivo dei pacchi senza favo all'apicoltura, il numero di arnie richiesto viene preparato in apiari, contenenti da quattro a cinque telai con favi e due o tre telai con favo (nei favi di ogni alveare, 5-6 kg di miele e polline). Con la mancanza di miele, lo sciroppo di zucchero viene somministrato alle api o le torte di miele e zucchero vengono posizionate sopra i telai.

I lavori per il reinsediamento delle api negli alveari vengono eseguiti nella seguente sequenza: i pacchi vengono trasportati negli alveari; quindi il coperchio viene tolto dal sacco e posto nell'alveare accanto ai favi (Fig. 5); la cellula con l'utero viene estratta e collocata in strada accanto al pacco; un alimentatore viene prelevato dal sacchetto e le api che vi si trovano sopra vengono scosse sui telai nell'alveare; quest'ultimo è chiuso e coibentato. Le api rimaste nella borsa non vengono scrollate via nell'alveare, poiché possono disperdersi.

Il giorno dopo, quando tutte le api della confezione vanno al favo, il foro superiore della cellula uterina viene aperto e sigillato con il fondotinta, in cui vengono praticati tre o quattro fori. La gabbia con la regina viene lasciata tra i favi al centro del nido in modo che le api possano rosicchiare le fondamenta e liberare la regina. Allo stesso tempo, il pacco viene rimosso dall'alveare, lo spazio tra l'alveare e i telai con le api è separato da un diaframma e viene installato l'isolamento interno.

Il nido nell'alveare si completa così: si appoggia una cornice con miele contro la parete sud, poi si intersecano favi e fondamenta, l'ultima sarà una cornice con miele e polline.

Il processo di trasferimento delle api dai pacchetti a nido d'ape differisce dal trasferimento delle api da pacchetti non a nido d'ape solo per il fatto che le api vengono trapiantate nell'alveare nei favi.

Ulteriore cura per le api pacchetto viene effettuata a seconda delle condizioni climatiche e dello sviluppo delle colonie di api. Sugli alveari con colonie forti, prima dell'inizio della raccolta principale del miele, quando ci sono da otto a nove telai di covata negli alveari, vengono posizionate estensioni con favi e fondamenta.

Se le api batch vengono utilizzate stagionalmente (per raccogliere il miele) per la completa usura con successiva distruzione (affumicatura), circa 21 giorni prima della completa cessazione della raccolta del miele, la regina viene posta in una gabbia o in un isolante a telaio singolo da una griglia divisoria. Questa restrizione alla deposizione delle uova di regina stimola il passaggio di tutte le api alla raccolta del nettare, aumenta la produttività delle colonie di api, libera i favi dalla covata e facilita la preparazione delle colonie per l'affumicatura.

La selezione del miele avviene al termine della raccolta del miele, quando negli alveari sono già rimaste poche api. Per fare questo, tutti i telai con miele e pane d'api vengono rimossi dagli alveari per il pompaggio, l'alveare con le api viene chiuso. Di sera (dopo la fine dell'estate delle api) o al mattino (prima che inizi), l'anidride solforosa viene pompata nell'ingresso dal fumatore e l'ingresso è ben chiuso. Per ottenere anidride solforosa, metti 1 cucchiaio. un cucchiaio di zolfo Le api morte vengono seppellite. I favi vengono accatastati negli alveari e conservati fino alla prossima estate.

Prodotti: miele, cera, polline, perga, veleno d'api, propoli, omogenato, pappa reale, morte delle api, api vive.

Tecnologia di produzione del miele:

1) raccolta del nettare da parte delle api;

2) Maturazione del miele - inizia dal momento in cui il nettare entra nello stomaco del miele dell'ape e termina con il sigillamento delle cellule da parte delle api. A maturazione il miele si arricchisce dell'enzima diastasi;

3) Selezione delle celle - le celle vengono prese se sono 2/3 sigillate. Il contenuto di umidità del miele dovrebbe essere del 19% per il cotone e del 21% per gli altri mieli;

4) Disimballaggio dei favi;

5) L'estrazione del miele è il processo di estrazione del miele dai favi su estrattori di miele di vari modelli. Inoltre, c'è il miele pressato, sezionato e favo;

6) Depurazione del miele: - filtrazione - si utilizzano filtri a due sezioni seta, lavsan, garza. - La decantazione avviene nelle vasche di decantazione.

7) La coppettazione del miele è la miscelazione di diverse varietà di miele per conferirgli determinate qualità (colore, aroma) - questa operazione non viene sempre utilizzata.

8) Imballaggio del contenitore dei media: botte di tiglio, barattolo di vetro, fiaschetta di ferro, ecc. Il miele deve essere conforme ai requisiti di GOST 197922001. Numero diastasi in RF-7, in UR-12.

Tecnologia di produzione della cera per apiario -

1) Raccolta di materie prime cerose;

2) Ordinamento dei favi per qualità (4 gradi: 1,2,3, matrimonio);

3) Ammollo per 1-2 giorni in acqua dolce, ad una temperatura di 30-49 ˚С;

4) Trattamento termico - può essere a secco - fusione della cera solare e ad umido - acqua, vapore, pressatura a caldo e centrifugazione.

5) Decantazione prolungata sott'acqua. La cera può essere estratta usando solventi: benzina, etere - si ottiene la cera di fabbrica.

Ottenere il polline - Vengono utilizzati tre tipi di trappole per polline: preflying, bottom e magazine. L'efficienza della selezione del polline non è inferiore al 30%. Le famiglie devono essere clinicamente sane, avere almeno 1,5 kg di api. Il polline viene essiccato ad un contenuto di umidità di almeno il 10% ad una temperatura di 38-41°C.

Perga - i favi delle api vengono essiccati fino al 14-15% a una temperatura di 40 ° C per 8-10 ore. Le materie prime essiccate vengono raffreddate ad una temperatura di -1˚C e frantumate in un frantoio a nido d'ape. La distanza tra i rulli è 4,9 ±0,1 mm. Le materie prime frantumate vengono setacciate mediante una pulitrice per semi ad una velocità dell'aria di 7,5-8 m/s, attraverso un setaccio con un diametro del foro di 2,6 mm. Il polline d'api viene disinfettato con raggi gamma, quindi confezionato in barattoli di vetro o contenitori di plastica.

Propoli - la colla d'api viene raccolta meccanicamente o con l'aiuto di tele a rete o speciali strutture irregolari: a gradini, ondulate. Le tele vengono congelate e fatte passare attraverso la macchina SIP-UP. Dall'alveare si ottengono fino a 200 g, in media 80 g La propoli non può essere riscaldata, lavata.

veleno d'api - ottenuto mediante stimolazione elettrica in media 700 mg per alveare. Da famiglie con almeno 2,5 kg di api, clinicamente sane.

55. Impiego di cavalli da lavoro per il lavoro agricolo.

All'inizio, i cavalli giovani venivano utilizzati per lavori di trasporto leggero, quindi, man mano che venivano trascinati, venivano trasferiti a lavori medi, ma non più di 5-6 ore al giorno (tenendo conto della condizione). Il lavoro sui cavalli giovani dovrebbe essere affidato a lavoratori più esperti. La modalità di funzionamento ottimale è considerata quella in cui funziona durante il giorno normalmente

forza di trazione e velocità. Nei lavori di trasporto si consiglia di utilizzare cavalli con andatura variabile (10-20 minuti il ​​cavallo dovrebbe trottare, e 5-10 minuti di camminata, ecc.). Nel periodo autunno-inverno la durata della giornata lavorativa non supera le 8 ore. In primavera-estate lavoro - 10-12 ore. Nella routine quotidiana indicare l'inizio

e fine lavoro, pause e pasti per i cavalli. Entro un'ora dovrebbero lavorare (a qualsiasi lavoro) 45-50 minuti e una pausa di 10-15 minuti.

Le fattrici gravide fino a 6 mesi di gestazione vengono utilizzate in lavori medi, dopo 6 mesi nei polmoni. 2 mesi prima del parto e 2 settimane dopo il parto, vengono liberati da ogni lavoro, ma sono forniti di passeggiate.

I cavalli di razza da sella sono ampiamente utilizzati nella manutenzione delle fattorie nelle regioni steppiche e montuose, il carico nominale dei cavalli è del 25-30% del suo fl.m. Una condizione importante quando si lavora con un cavallo, devono essere presenti un'imbracatura funzionale, carri, attrezzi agricoli e l'imbracatura corretta. Per presentare il cavallo dopo una lunga pausa, così come

smettere di usarlo gradualmente.

Gli stalloni da riproduzione sono utilizzati per lavori di trasporto medio-pesanti.

Elaborazione di piani per il lavoro di allevamento per gli allevamenti.

Il piano di lavoro di allevamento è più conveniente comp. 5-10 anni. Materiale per comp. piano sono i dati del rapporto zootecnico e zootecnico primario. Relazioni annuali delle famiglie, normative vigenti, istruzioni e raccomandazioni scientifiche, ecc. Piano di comp. i principali specialisti della famiglia, ma i dipendenti di istituti di ricerca scientifica, università sono coinvolti nel lavoro con questa razza. La responsabilità per l'attuazione del piano spetta al capofamiglia. Il piano è composto da:

1) stato del settore e analisi dell'attuazione del piano precedente.

2) misure per migliorare la mandria, parametri pianificati.

3) misure organizzative ed economiche per il futuro.

1) fare una breve analisi dei risultati delle attività per attuare la precedente. Incl. fattori di ostacolo e contributori alle sue prestazioni. Viene fornita una breve descrizione della struttura della mandria per tipi di linee e famiglie. Har-Xia epizootica veterinaria comp.

2) in questa parte determinare, ad esempio, la tribù del lavoro, delineare le prospettive di un ulteriore allevamento in casa, tipi, linee, famiglie e metodi del loro perfezionamento. Pianificazione creazione di nuovi risultati di allevamento e parametri di produttività. Stabilire standard passo dopo passo che determinano il livello di sviluppo medio di un tratto attraverso le generazioni

animali nella mandria per 5,10,15 anni per raggiungere gli standard target entro la scadenza, determinare i requisiti minimi per la sostituzione di giovani animali, manze primo vitello, madri di tori.

3) piombo, indicando V e termini, economico generale pianificato

misure per il futuro volte ad aumentare l'efficienza delle tribù. Provvedere ai lavori del cantiere di controllo e allevamento, ma se non c'è, allora costruzione e messa in servizio. Tenendo conto del consumo di bestiame nei mangimi, è stato rispettato il piano di semina per le colture foraggere. Il sistema di svolgimento san veterinario è dichiarato. Eventi

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Informazioni sul libro

Revisori:

E. K. Eskov, dottore in scienze biologiche, professore, preside della facoltà di scienze dei giochi e bioecologia dell'Università statale per corrispondenza agraria russa, lavoratore onorato di scienza e tecnologia della Federazione russa;

L. Ya. Moreva, Dottore in Scienze Biologiche, Professore del Dipartimento di Zoologia, Kuban State University.

In un aspetto comparativo, vengono presentate le caratteristiche di progettazione dei telai dell'alveare e le capacità biologiche degli alveari moderni. L'effetto positivo di un sistema di ventilazione migliorato basato su un telaio modernizzato, che garantisce il mantenimento di condizioni di temperatura ottimali nelle strade degli alveari del sistema Dadan-Blatt e Ruth, che contribuisce a un consumo ottimale di mangime in qualsiasi momento dell'anno, è stato studiato. È motivata la necessità di ammodernare il telaio dell'alveare, tenendo conto della conformità del parametro dello spazio o della strada delle api e della base strutturale dei favi allo standard naturale. Vengono presentate informazioni sull'influenza della forma della base delle cellule sulla produttività delle colonie di api.

La tecnologia creata e presentata per la cura delle colonie di api basata sull'uso di parametri standard naturali consente di controllare la vita delle api mellifere ed è accettabile per tutte le categorie di aziende di apicoltura.

© LLC "Prospettiva", 2015

introduzione

In Russia e all'estero, il maggior numero di colonie di api è concentrato nelle fattorie private. Il numero di persone che desiderano avviare un apiario è in continua crescita. Molti conoscono i principali fattori che determinano la produttività delle colonie di api. Allo stesso tempo, ogni apicoltore vuole ottenere quanto più miele possibile dalle api, cosa che non è sempre possibile.

La tecnica di allevamento e allevamento delle api è una delle più antiche conquiste nello sviluppo dell'apicoltura. Molto tempo fa sono stati sviluppati metodi che sono stati tramandati di generazione in generazione e che, in un certo numero di aree, sono sopravvissuti fino ad oggi. Si tratta di abitazioni con edifici di nidificazione delle api, che servono al riparo delle colonie, che, a seconda del clima, della vegetazione e delle tradizioni, si distinguono per un'ampia varietà di forme, modalità di collocazione e materiali utilizzati. Basati sul tipo tradizionale di alveare, si sono sviluppati in tre diverse direzioni fino alla realizzazione di un moderno alveare a telai mobili, mantenendone il principio di base [Ruttner F., 1979; Avetisyan GA, 1982; Kosarev MN, Mannapov AG, 2000; Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov AG et al., 2011].

Dopo l'invenzione da parte di P. I. Prokopovich nel 1814 di un alveare con "scatole mobili", in cui si trovavano i telai a pettine mobili selezionati, gli alveari hanno permesso all'apicoltura di fare un grande passo avanti nel miglioramento della tecnologia di conservazione e allevamento delle colonie di api. Per quanto riguarda la vita delle api negli alveari moderni, viene confrontata con la vita di una persona in una casetta da giardino leggera, dove in inverno c'è il gelo sui muri e in estate fa caldo e soffocante al sole. La forma dell'alveare può essere stretta, larga, bassa, alta, ma non è possibile ottenere condizioni confortevoli senza misure speciali. Per fare ciò, è necessario isolare il soffitto, il pavimento, le pareti e predisporre la ventilazione [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu.S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanets IP, 2007; Mannapov AG et al., 2011].

Per ottenere più miele, dovresti scegliere la giusta razza di api, avere forti colonie di api, essere in grado di mantenere un certo rapporto tra i diversi gruppi di età delle api, mantenere giovani regine nelle colonie e fornire alle api spazio aggiuntivo per i favi vuoti in un modo tempestivo. In varie edizioni della letteratura educativa sull'apicoltura, vengono fornite descrizioni da 10 a 15 fattori che un apicoltore dovrebbe conoscere. Secondo gli autori di manuali per apicoltori principianti, lo sviluppo di questi fattori consente di avere sicuramente grandi entrate dall'apiario. Tuttavia, non menzionano la necessità di modernizzare il telaio dell'alveare, tenendo conto della conformità del parametro dello spazio o della strada delle api allo standard naturale. L'organizzazione della ventilazione e la riduzione della produzione di calore attraverso l'uso di prodotti di scarto dell'organismo delle api e della colonia di api, il numero e i tipi di favi costruiti dalle api e l'uso di fondamenta di alta qualità da parte dell'apicoltore non sono descritti. Non vengono presi in considerazione i lavori di Root, dedicati al movimento del club in inverno e al lavoro delle api quando costruiscono i favi in ​​estate. Inoltre, per gli apicoltori praticanti, non ci sono informazioni sull'influenza della forma della base delle cellule sulla produttività delle famiglie di api [Markin I.I., 2006; Soklakov Yu.S., 2006; Mannapov UA, Mannapov AG 2010; Mannapov AG et al., 2011].

Gli autori di questo manuale ritengono che le risposte alle domande di cui sopra consentiranno all'apicoltore di prendere in mano il controllo della vita delle api, costringendole a svolgere il lavoro che è benefico per la famiglia, e quindi per il proprietario.

Descrivendo le invenzioni scientifiche nel mondo, E. Kolosov (2002) fornisce brevi risultati ... “Quando è stata inventata la polvere da sparo, sembrava che nulla potesse essere più letale. E all'improvviso - l'esplosione della bomba atomica!

Un uomo è decollato in aereo, sembrava che il sogno di conquistare il cielo si fosse avverato. E improvvisamente - nello spazio!

Ci sono voluti migliaia di anni prima che una persona arrivasse, a quanto pare, alla perfezione nell'apicoltura: un alveare. E all'improvviso... hai bisogno di un alveare del 21° secolo!"

Cosa dovrebbe essere? L'alveare del 21° secolo deve essere perfetto sia nella forma che così come nei contenuti. Qui è opportuno rilevare che il passaggio da avvallamenti e sponde agli alveari è avvenuto senza tener conto della rispondenza delle componenti strutturali del nido allo standard naturale. Quindi, ad esempio, nelle cavità, le api non riconoscono la posizione degli edifici di cera per la deriva fredda e calda. Inoltre, nell'ambiente naturale, orientano le cellule lungo i poli magnetici della terra. E il divario delle api negli alveari con l'uso di telai moderni con separatori è irragionevolmente aumentato del 25% ed è di 12 mm, sebbene nello standard naturale sia di 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov AG et al., 2011].

Negli ultimi decenni, gli apicoltori sono stati attivamente impegnati nel miglioramento delle strutture esistenti delle abitazioni delle api, ma non hanno apportato nulla di radicalmente nuovo al settore. Gli alveari moderni e le tecnologie sviluppate non si adattano agli apicoltori, perché non combinano la continuità della costruzione del nido con i parametri naturali [Kolosov E.V., 2002; Shapkin VF, 2005; Stepanets IP, 2007; Mannapov AG et al., 2011; Mannapov AG et al., 2014].

Anche l'orientamento alla raccolta principale del miele negli ultimi decenni non è sempre giustificato, poiché le condizioni di raccolta del miele sono cambiate e continuano a cambiare. Se nel XX secolo. (soprattutto nella prima metà) la principale tangente proveniva dalle piante di miele dei campi (cardo selvatico, cardo selvatico, fiordaliso, ecc.), poi con l'introduzione delle tecnologie di agricoltura intensiva, grandi schiere di esse sono scomparse. Non ci sono praticamente piante di miele seminate in molte aree della corsia centrale e i campi abbandonati perdono rapidamente il loro valore alimentare per le api. L'uso di pesticidi, fertilizzanti, infezione diffusa degli apiari con zecche Distruttore di varroa e malattie concomitanti, la mancanza di produzione industriale di api regine fetali nella Russia centrale porta a una costante diminuzione del numero e della produttività delle colonie di api. Di conseguenza, il loro numero in Russia è diminuito nel periodo dal 1991 al 2013. di 1,2 milioni di pezzi e la produzione di miele commerciabile non supera le 57,5–64,5 mila tonnellate all'anno [Krivoshey SF, 1997; Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivtsov NI et al., 2007; Mannapov AG et al., 2011; Borodachev AV, Savushkina L. N., 2012].

La situazione è complicata dalla morte delle colonie di api in Russia nel periodo inverno-primavera, che è in media del 12,6–13,0% del totale [Rodnova V.A., 2004; 2005]. Il danno economico derivante dallo scarso svernamento delle api è approssimativamente uguale al costo di tutto il miele commerciabile ricevuto da loro.

Nell'attuale fase di sviluppo dell'agricoltura, l'intensificazione dell'agricoltura nel 21° secolo non farà che aumentare. Inoltre, in tutto il mondo, verranno introdotte sempre più colture geneticamente modificate, comprese le piante di miele con semi, la cui domanda di miele diminuirà drasticamente [Senyuta AS, 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov AG et al., 2011].

Per la Russia, non tutto è così cupo, poiché la maggior parte degli apicoltori, valutando l'approvvigionamento alimentare naturale, ritiene che il miele debba essere assunto sempre e costantemente quando è in natura e non per preparare un apiario basato sulla raccolta principale del miele. Nelle condizioni di una breve stagione dell'apicoltura per la striscia centrale della Russia, bisogna imparare a usare le prime piante di miele, a partire dal salice, creare trasportatori di nettare e combinarli con le capacità degli alveari moderni, indipendentemente dal materiale che sono fatto di.

In relazione a quanto sopra, ogni apicoltore deve conoscere e comprendere con fermezza non solo come è organizzato il corpo e il corpo di un'ape, come le api vivono, lavorano e si riproducono, ma anche le caratteristiche dell'alimentazione delle api in estate e in inverno, la disposizione di un rubinetto e l'organizzazione della “ventilazione delle api”, montaggio del nido per lo svernamento e in primavera e in estate.

Nell'era del progresso scientifico e tecnologico, è ovvio che più conoscenze acquisisce l'apicoltore, più facile e correttamente gestirà le api, maggiore sarà il suo reddito e diminuirà il costo di produzione.

Senza migliorare la conoscenza, non si può interferire nella vita delle api, perché è facile fare del male invece del bene. Molti manuali sull'apicoltura rilevano che nella zona centrale della Russia l'ape regina nelle colonie inizia a deporre le uova già a febbraio. Alcuni apicoltori, registrando la covata stampata dopo l'esposizione delle colonie di api, non capiscono che si tratta di colonie malate. Qui, prima di tutto, si verificano nasomatosi, varroatosi e ascosferosi. La famiglia, cercando di sopravvivere, inizia a crescere. Di conseguenza, vi è un'usura ripetuta del corpo delle persone che lavorano e un forte indebolimento della colonia di api [Kulikov Yu. N., 2006]. Non c'è da stupirsi che dice saggezza popolare che solo un apicoltore esperto guida le api, e uno che non lo sa vaga nell'oscurità.

Anche l'alveare del timoniere dell'apicoltura - P. I. Prokopovich era un mistero in termini di tecnologia. In esso non erano presentati gli elementi principali della sua tecnologia industriale: quali erano il telaio e lo spazio delle api nelle sue "scatole" a scomparsa con fondo a doghe, il sistema di ventilazione, quanti ingressi e casse c'erano. Ad alcune di queste domande risponde Solomko V.A. (2014), che, quando crea una tecnologia per la produzione di prodotti dell'apicoltura, analizza il patrimonio di scienziati e professionisti dell'apicoltura.

L'attuale fase di sviluppo del settore agrario dell'economia russa, compresa l'apicoltura, è caratterizzata da una varietà di forme di proprietà. È utile impegnarsi nell'apicoltura con la creazione di fattorie sussidiarie personali (LPH) e contadine fattorie(KFH) [Giniyatullin M.G. et al., 1994; Chepik AG, 2003–2007; Kolosova EP, 2005; Lebedev VI, Prokofieva LV, 2005; Zhilin V.V., Mannapov AG, 2006; Petrikov AV, 2007; Zalilova ZA, 2012].

PSF e KFH rappresentano una forma di libera impresa, attuata secondo i principi del vantaggio economico. Questi tipi di aziende agricole eliminano tutti i collegamenti intermedi tra il lavoratore, i mezzi di produzione ei risultati del lavoro e ne garantiscono l'elevata produttività e redditività. Pertanto, appezzamenti domestici privati ​​di dimensioni razionali e fattorie contadine hanno grandi prospettive. La fattibilità di queste forme di produzione agricola è dovuta alle specificità dell'industria, allo stile di vita del contadino, al sentimento del proprietario e all'opportunità di realizzare appieno le proprie capacità creative. Queste forme di gestione sono più flessibili e agili nel rispondere a tutte le innovazioni, sono in grado di attuare in modo rapido ed efficace raccomandazioni scientifiche e best practices progressive. Attualmente ci sono più di 27 mila aziende agricole e cooperative in Russia, dove un numero significativo di persone è impegnato in lavoro produttivo. Dispongono di veicoli per la coltivazione della terra e il trasporto di prodotti agricoli [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Bilash GD, 1995; Kolosova EP, 2005; Lebedev VI, Prokofieva LV, 2005].

L'apicoltura, in quanto industria per lo Stato, ha un effetto moltiplicatore: le api impollinano le colture entomofile e ne aumentano la produttività, biologichezzano l'ambiente (compreso il territorio) e contribuiscono alla conservazione della biodiversità in natura. I prodotti delle api derivati ​​dalle api mellifere sono rispettosi dell'ambiente e supportano la salute umana. Allo stesso tempo, l'apicoltura consente di creare posti di lavoro e fare affari.

Nell'apicoltura mondiale esistono due approcci all'organizzazione della produzione del miele, che sono convenzionalmente chiamati europeo e americano. Il primo è distribuito principalmente nel Vecchio Mondo e il secondo - nel Nuovo [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova EP, 2005; Lebedev VI, Prokofieva LV, 2005; Senyuta AS, 2005; Khoruzhy LI, 2005; Petrikov AV, 2007; Zalilova ZA, 2012].

Nell'interesse dell'organizzazione di medie e grandi imprese con approccio europeo, una parte significativa dell'orario di lavoro è finalizzata a garantire la massima produttività di ciascuna colonia di api. A tale scopo vengono utilizzati vari metodi tecnologici che aumentano notevolmente la capacità delle api di raccogliere il nettare. Questo sistema prevede il mantenimento di un apicoltore da poche decine a due o trecento colonie di api.

L'approccio americano è che l'apicoltura è vista dalla posizione delle grandi imprese. Pertanto, un apicoltore professionista, non sforzandosi di ottenere una produttività record da ogni famiglia, li mantiene fino a diverse migliaia, semplificando e meccanizzando il più possibile tutti i processi produttivi.

L'uso di un approccio o dell'altro è solitamente determinato dalla politica economica dello stato nel campo dell'agricoltura, dalle condizioni di raccolta del miele e dagli stereotipi storicamente stabiliti dell'apicoltura. Si possono fare due esempi per confrontare la loro efficacia. In Russia, il sistema europeo è quasi universalmente utilizzato. Un apicoltore serve in media 150-180 famiglie. Allo stesso tempo, con la produttività commerciale di ciascuno, ad esempio 100 kg di miele, riceverà circa 15-18 tonnellate di miele [Kolosova E.P., 2005].

In termini comparativi, negli Stati Uniti, l'apicoltore industriale medio con un lavoratore stagionale serve 2.400 famiglie. In media riceve circa 41 kg di miele dalla famiglia, ma la sua quantità totale raggiunge le 97 tonnellate, di conseguenza, nel secondo caso, ottenere 1 kg di miele è molto più economico rispetto al primo, poiché il costo di produzione diminuisce in base con un aumento della produttività del lavoro. Sulla base di due rapporti (prezzo-qualità e costo-tecnologia), sembra del tutto possibile organizzare una produzione di miele economicamente vantaggiosa nella Federazione Russa [Kolosova E.P., 2005].

Tuttavia, il processo di formazione degli allevamenti di apicoltura è ostacolato dalla mancanza di alfabetizzazione economica, organizzativa e giuridica dei futuri leader delle organizzazioni di apicoltura, dalla loro mancanza di conoscenze e abilità professionali, contabilità e controllo, valutazione dei prodotti agricoli finiti al valore equo [Khoruzhy LI, 2005, 2012; Khoruzhy LI, Sergeeva IA, 2006]. A questo proposito, lo scopo di questo manuale è di fornire loro un'assistenza metodologica nell'organizzazione di un apiario e nella manutenzione delle colonie di api. Fornisce le informazioni necessarie per determinare la dimensione razionale dell'apiario, la sua specializzazione, l'attrezzatura tecnica e l'acquisizione di api. Ha lo scopo di introdurre gli apicoltori di tutte le categorie alla tecnologia scientificamente creata per mantenere le colonie di api basata sulla continuità dei parametri delle strutture di nidificazione disponibili nello standard naturale, in relazione agli alveari moderni e alle condizioni naturali di raccolta del miele in Russia.

L'elevata domanda di prodotti delle api rende questa attività molto redditizia e redditizia in Russia. Preparando con cura l'attrezzatura, standardizzando e ottimizzando la produzione di miele, un apicoltore potrà servire un enorme apiario, ricevendo un prodotto di alta qualità per il marketing e l'uso personale.

La principale differenza tra l'apicoltura industriale e l'apicoltura amatoriale è la sua ampia scala, progettata per soddisfare la massiccia domanda di miele e altri prodotti, nonché l'elevata standardizzazione della produzione. Questo tipo di attività economica consente di ricevere costantemente un prodotto di qualità a un prezzo inferiore. E, soprattutto, con un minor consumo di risorse. Quando il lavoro dell'apiario viene messo su un trasportatore tipo fare affari, non ci sarà tempo per ammirare il volo delle api e le viste della zona. La produzione industriale è un lavoro pragmatico, efficiente e massimamente razionale al limite delle capacità di una persona. Un esempio di standardizzazione e ottimizzazione della produzione di successo possono essere alcuni enormi apiari in Russia, negli Stati Uniti o in Francia, in cui una persona è in grado di servire centinaia e migliaia di famiglie.

Caratteristiche dell'apicoltura industriale in Russia

Sviluppo della tecnologia dell'apicoltura industriale

E sebbene sia stato perso un ampio periodo di tempo, per lo sviluppo di questo settore al momento è possibile utilizzare la ricca esperienza degli apicoltori domestici e della pratica straniera per stabilire una produzione commerciale su vasta scala. La Russia ha tutte le condizioni necessarie per produrre autonomamente miele per soddisfare le esigenze dei cittadini del paese. Inoltre, a causa delle condizioni naturali e climatiche uniche, il nostro paese ha l'opportunità di diventare il più grande esportatore mondiale di un tale prodotto, soppiantando altri esportatori. Con un'organizzazione adeguata, gli allevamenti di api e altre imprese in quest'area possono dare un contributo significativo al bilancio federale. Ad esempio, negli Stati Uniti, circa 4,8 miliardi di dollari vengono guadagnati annualmente dalle api sul valore totale dell'intero raccolto.

Metodologia di attuazione

Affinché questa sfera funzioni con noi su vasta scala, è necessario attenersi rigorosamente alle regole di base per l'automazione della sfera. Tutti i processi per migliorare i metodi di coltivazione degli insetti del miele dovrebbero essere eseguiti dopo l'avvio del progetto. Tuttavia, alcuni punti devono essere riformattati per adattarsi alle caratteristiche nazionali del clima, del sistema di trasporto e della fisiologia delle famiglie locali, ecc.

Ecco alcuni dei passaggi più significativi per l'apicoltura industriale russa, implementando i quali si può arrivare alla produzione in serie del prodotto:

1. Uso di attrezzature di fabbrica.
2. Ottimizzazione e standardizzazione.
3. Selezione e utilizzo di sole colonie di api speciali.
4. Fornitura continua di mangimi e materiali di consumo.
5. Tecniche anti-sciame.
6. Cambio completo di regine.
7. Sufficiente continuità con gli altri rami dell'economia nazionale.
8. Migliorare il quadro giuridico e cambiare la prospettiva degli apicoltori.

Attrezzatura

Se parliamo di produzione di massa, l'attrezzatura deve corrispondere al tipo di lavoro del trasportatore. L'uso della tecnologia amatoriale è inaccettabile in questo settore. L'attrezzatura professionale deve essere utilizzata per:

• estensioni e hardware del telaio;
• per la stampa di telai a nido d'ape;
• per raccogliere polline, pane d'api, propoli, miele di favo e pappa reale;
• estrattori di miele;
• per la lavorazione della cera e la fabbricazione del fondotinta.

Semplificazione del lavoro

La produzione volumetrica si basa principalmente sul massimo alte prestazioni lavoro duro e faticoso. Il numero di alveari in un'impresa che può essere definita industriale non deve essere inferiore a 500. Tuttavia, questo non è il limite per una persona che può servire. Un apiario medio di 3000-4000 famiglie viene lavorato da non più di 4 persone. Questi sono requisiti moderni in questo segmento dell'agricoltura. Un aspetto importante nella meccanizzazione è il metodo di divisione del lavoro. Quindi, il dipendente coinvolto nel trasporto di alveari non dovrebbe preoccuparsi dei problemi dell'allevamento delle regine o del pompaggio del miele. Con questa attività, alcuni lavoratori potrebbero non essere affatto apicoltori e svolgere lavori puramente meccanici. In ogni fase della produzione dovrebbe esserci un minimo di sforzo umano. La maggior parte dei dispositivi dovrebbe funzionare automaticamente. Il lavoratore può solo monitorarlo e accenderlo solo quando la meccanizzazione non è possibile.

Colonie di api industriali

Alcuni tipi di api sono del tutto inadatti alla realizzazione di un prodotto in grandi volumi. Esistono diversi tipi che soddisfano al meglio questi requisiti. Questi includono:

• grano;
• carpazi;
• russo centrale;
• Italiano;
• alcune specie di api inglesi.

Vale la pena notare che tutte le razze realizzano la loro efficacia in condizioni specifiche. Quindi, per la nostra zona, le autoctone "ape ucraina", "carpatica" e "ape della Russia centrale" sono adatte. Hanno caratteristiche sia positive che negative. Pertanto, a volte usano “italian” e “krainka” modificati per le condizioni del nostro clima.

Fornitura tempestiva

Il metodo di trasporto è buono perché tutti i suoi collegamenti funzionano in modo fluido e continuo. L'apicoltura dovrebbe essere completamente ciclica e non aperta in nessuna fase. Quindi, attualmente, tutti i prodotti di scarto degli insetti del miele sono utilizzati nell'industria alimentare, nella medicina e nella zootecnia. I prodotti dell'agricoltura e di altre industrie possono essere utilizzati per i nostri scopi. Hanno bisogno solo di due punti principali. Questa è la fornitura di mangimi e materiali di consumo. Fornirli non è difficile. Inoltre, non richiede molto tempo e costi finanziari.

Tecniche anti-sciame

Lo sciame è un istinto naturale degli insetti, il cui scopo è la riproduzione e l'emergere di nuove famiglie. Ciò rende molto difficile il lavoro degli apicoltori e riduce l'efficienza della raccolta del miele. Ci sono principi di base per combattere lo sciame. Il loro utilizzo consente di aumentare l'efficienza e il tempo di ogni individuo.

Misure anti sciame

• dimensioni sufficienti dello spazio interno;
• tempestiva espansione delle famiglie;
• corretto design a nido d'ape;
• lavoro di allevamento a tutti gli effetti;
• rimozione dei droni in eccesso e corretto regime di temperatura;
• migrazioni stagionali e strati anti-sciame.

Cambio completo della regina

L'utero gioca un ruolo decisivo nella forza dell'intera famiglia. È noto che dopo 2 anni perde le sue proprietà. Se non sostituisci l'utero durante questo periodo, molte delle qualità positive dell'intera popolazione cadranno. Le regine in crescita sono un prodotto dell'allevamento moderno. Una schiusa riuscita garantirà rendimenti elevati. Cambiare l'utero dovrebbe essere all'inizio della stagione. Ci sono molti modi per farlo. Quindi, ad esempio, in Finlandia, il vecchio utero viene semplicemente ucciso e al suo posto ne viene lanciato uno nuovo. È importante prevenire due regine nell'alveare e un liquore da regina aliena.

L'uso delle api in altri settori dell'economia

Il miele non è l'unico prodotto di questi insetti unici. Nelle economie sviluppate, tutti i risultati delle attività dell'apiario vengono utilizzati senza eccezioni. Oltre alla ben nota capacità di impollinazione e, quindi, di un'influenza fondamentale sulla coltivazione delle colture, gli insetti del miele dispongono anche di un enorme arsenale di prodotti utili all'uomo. Medicina, industria alimentare, agricoltura e molte altre industrie necessitano di sostanze e materiali prodotti nell'apiario.

Altri prodotti delle api

• zabro;
• propoli;
• perga;
• polline;
• pappa reale;
• veleno d'api;
• chitina.

L'implementazione di solo questi componenti può portare enormi entrate. In generale, gli allevamenti di apicoltura sono tra gli allevamenti a ripagamento più rapido in agricoltura e sono molto allettanti dal punto di vista commerciale.

Migliorare la legislazione e la visione del mondo degli apicoltori russi

Le trasformazioni su larga scala sono impossibili senza la partecipazione fondamentale dello stato. Ad oggi sono stati adottati molti atti legislativi che regolano la sfera dell'apicoltura. Vengono introdotti programmi locali per stimolare le grandi aziende agricole private e le industrie statali. Tuttavia, uno degli aspetti più importanti per il cambiamento è cambiare il modo in cui il nostro apicoltore autoctono considera questo tipo di attività. È necessario portare questa attività fuori dall'ombra del lavoro amatoriale verso un percorso altamente professionale. Implementare le basi del marketing e della meccanizzazione. Allora l'apicoltura russa avrà un futuro sulla scena mondiale e sarà in grado di scacciare giganti come USA, Canada, Australia e Francia. Il nostro paese ha tutte le possibilità, le risorse e le tecnologie.

Regioni "miele" della Russia

Nel nostro paese esistono diverse regioni tipiche per la produzione di questo prodotto. Sviluppare con successo la produzione di miele su scala industriale in Altai, Krasnodar, Perm, Bashkiria e Udmurtia. I volumi più grandi possono essere ottenuti nel territorio di Altai e Perm. Il miele di Altai e Udmurtia è considerato di altissima qualità. Il territorio di Perm merita un'attenzione speciale. È qui che vengono attuati i principali programmi governativi. Non molto tempo fa è iniziata l'attuazione del franchising agrario statale "Sviluppo dell'apicoltura". Particolare attenzione è rivolta alla stimolazione di aziende redditizie da parte di imprenditori privati. Nel territorio di Perm ci sono grandi imprese per l'attuazione di lavori di allevamento e selezione. Lì, al livello attuale, sono impegnati a migliorare la razza delle api della Russia centrale.