Proprietà di zenzero, cannella, cardamomo, curcuma nella lotta contro raffreddori e altre malattie. Le spezie salutari per il cervello faranno rivivere le vacanze di Capodanno

Vuoi diversificare le tue cerimonie del caffè e realizzare ogni tazzina bevanda profumata a differenza del precedente? Usa ogni volta nuove spezie, aggiungile in proporzioni diverse, mescola, sperimenta e realizza combinazione perfetta e gusto unico!

Gli intenditori di fare il caffè con spezie e spezie usano tradizionalmente cannella, noce moscata, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano. Gli appassionati di esperimenti arricchiscono la bevanda con vaniglia, pimento nero o pimento, anice, cumino, anice stellato e persino aglio. Si consiglia agli amanti del caffè esperti di acquistare le spezie nella loro interezza e solo nei casi in cui la ricetta richiede la macinazione del prodotto, farlo immediatamente prima della cottura. Le spezie macinate perdono il loro aroma durante la conservazione e alcune di esse non sono consigliate per essere macinate, poiché il loro aroma può cambiare radicalmente e rovinare il gusto del caffè finito.

Tradizionalmente, gli arabi usano le spezie per un pasto a base di caffè. Preferiscono l'astringenza acuta, un forte accompagnamento speziato sullo sfondo del solito aroma. Oltre alle spezie elencate, cumino, anice, anice stellato, aglio, Pepe di Giamaica.

Succede che usano additivi per caffè abbastanza esotici per un europeo: chicco di trifoglio, fico, datteri secchi, essenza di agrumi e menta, polvere di noci di mandorle, nocciole, anacardi.

Un assortimento così ricco aiuta a ottenere una significativa espansione del menu. La bevanda viene servita come accompagnamento ai piatti principali e come dessert indipendente. Può essere liquido o avere una struttura quasi cremosa, di composizione complessa. Tuttavia, quando si utilizzano le spezie, è necessario osservare alcune regole: se la spezia o la spezia viene utilizzata come novità, ha senso iniziare con una piccola porzione della bevanda. Il gusto può sembrare molto insolito.

Il condimento piccante per il caffè richiede moderazione. Il suo eccesso ucciderà il gusto della bevanda, rovinando completamente l'impressione. Ad esempio, se prevedi di aggiungere del pepe nero, sarà sufficiente un pisello per tazza. cauto uso corretto spezie, spezie, condimenti serviranno bene ai grandi amanti del caffè: la caffeina neutralizzata consente di aumentare la dose singola della bevanda e il numero totale di tazze.

Si ritiene che l'aggiunta di spezie e spezie al caffè si neutralizzi parzialmente effetto dannoso sulla salute umana, il che significa che sarà possibile concedersi l'opportunità di bere una tazza in più della propria bevanda preferita. La regola principale quando si usano spezie e spezie è iniziare in piccolo, le spezie dovrebbero enfatizzare l'aroma del caffè, ma non distruggerlo!

Usa alcune erbe e spezie in determinati periodi dell'anno. Quindi, in primavera e in autunno, è meglio aggiungere al caffè una miscela di chiodi di garofano, cardamomo, zenzero e curcuma. Una tale bevanda aiuterà a ripristinare la forza e ad affrontare l'influenza.
In inverno saranno utili: zenzero, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, pepe, anice stellato, arancia e noce moscata.

Spezie e spezie che migliorano il gusto del caffè e lo rendono più salutare:

CARDAMOMO

Il cardamomo è una delle spezie più antiche e pregiate al mondo! Uno dei suoi nomi è "Re delle spezie". Gli arabi lo mettono nel cosiddetto caffè beduino (una bevanda con il caffè aromatizzato al cardamomo), considerato simbolo di ospitalità, senza la quale nessuna festa o celebrazione religiosa può fare a meno. azione positiva cardamomo: lenisce, rinforza lo stomaco, stimola la milza, ha un effetto rinfrescante (e quindi ideale in estate).

IMPORTANTE! Il cardamomo è una spezia concentrata dal gusto e dall'aroma acuti. Pertanto, questa spezia dovrebbe essere utilizzata in piccole quantità. A seconda dell'età e del peso, non utilizzare più di 1/5 - 1/4 cucchiaino. semi macinati alla volta.

CANNELLA

La cannella riduce l'effetto acidificante del caffè sul corpo. È bello dentro questo caso spezia (la cannella è anche usata come spezia), che purifica il sangue, migliora la circolazione sanguigna, ha un effetto antinfiammatorio e un effetto riscaldante. La cannella aiuta a vincere raffreddori, toni sistema nervoso migliora la vista e crea buon umore. E conferisce anche alla bevanda un aroma speciale indescrivibile. È per questo che la cannella viene spesso aggiunta ai latticini. Tuttavia, non dovresti aggiungere più di un pizzico di questa spezia al tuo caffè.

ZENZERO

Lo zenzero ha un effetto calmante sul sistema nervoso, aiuta ad alleviare il dolore e gli spasmi e stimola il lavoro. tratto gastrointestinale. Ha anche un effetto riscaldante. L'aggiunta di zenzero al caffè attenua gli effetti negativi della caffeina, allevia male alla testa migliora il metabolismo. Proprietà straordinaria caffè allo zenzero- eliminazione dell'apatia, letargia, ripristino della forza mentale e fisica. Quando prepari il caffè, puoi aggiungere un po 'di zenzero macinato o piccolo pezzo radice fresca.

NOCE MOSCATA

La noce moscata è pungente, amara e gusto astringente con un retrogusto acuto. Riscalda il corpo. A proposito, la noce moscata è usata per curare l'impotenza, i disturbi sessuali. Il caffè con la noce moscata è un tonico abbastanza forte. Tale bevanda rafforza la memoria e contribuisce alla normalizzazione dell'attività cerebrale, cura le malattie cardiache. Tuttavia, non dimenticare che la noce moscata non è raccomandata per l'uso grandi quantità. Basta un pizzico per una tazza di caffè.

PEPE NERO

Il pepe nero ha un effetto purificante più forte sulla digestione, rimuove le tossine, migliora il metabolismo, stimola lo stomaco, è potente antisettico. Viene aggiunto a caffè caldo 1-2 piselli e lasciare fermentare prima dell'uso. Il caffè al pepe riscalda, rafforza la memoria, pulisce i vasi del cervello. In inverno, questo caffè cura sinusiti, tonsilliti, bronchiti e ha proprietà antimicrobiche. Tuttavia, non dovresti bere caffè con pepe durante i processi infiammatori in gola.

GAROFANO

Il chiodo di garofano stimola la circolazione sanguigna e riduce pressione sanguigna. Gli olii essenziali in esso contenuti conferiscono al caffè un aroma speciale e aiutano a ridurre gli effetti negativi della caffeina. Questa spezia ha un gusto piccante, untuoso, migliora la digestione e scalda bene. Il caffè con chiodi di garofano stimola il lavoro mentale, normalizza la circolazione cerebrale. È particolarmente utile aggiungere questa spezia al caffè invernale per conferirgli un effetto riscaldante e antifreddo. Aggiungi una testa di chiodi di garofano al caffè caldo e lascialo fermentare.

badiano

Anice stellato o anice stellato ha sapore incredibile e si armonizza perfettamente con l'aroma del caffè. L'anice stellato rafforza e calma il sistema nervoso, in combinazione con il caffè caldo aiuta con il raffreddore, cura la tosse, aiuta a ripristinare la voce roca o persa. L'anice stellato contiene oli essenziali, che vengono applicati in scopi medici, oltre a resine, tannini e zuccheri, che migliorano in modo completo il benessere, hanno effetti antispasmodici e carminativi, migliorano la funzione dello stomaco. Non l'intera stella dovrebbe essere aggiunta al caffè, ma solo un paio di chicchi.

SALE

Sale - prodotto straordinario. Si aggiunge un po' ovunque, anche nelle ricette per fare i dolci c'è sempre un pizzico di sale. Anche gli amanti del caffè non possono fare a meno di questa spezia che esalta il gusto. I buongustai affermano che il sale crea un leggero contrasto che esalta l'aroma e il gusto del caffè.
È meglio aggiungere sale fine raffinato. Ricominciare con dosi magre: basta salare la superficie del caffè durante il processo di erogazione. Un tale additivo è adatto a qualsiasi caffè, con e senza zucchero, con e senza spezie, per varietà d'élite e varietà poco costose. Tradizionalmente si beve caffè salato Paesi orientali, reintegrando le riserve di minerali perse dal caldo.

VANIGLIA

La vaniglia è un genere di viti perenni della famiglia delle orchidee, i cui frutti sono anche chiamati vaniglia e sono usati come spezia. La vaniglia è una delle spezie più costose sul mercato mondiale. Ciò ha portato a un complesso e lungo processo tecnologico la sua lavorazione e la complessità della coltivazione della vaniglia come coltura.

Proprietà utili della vaniglia:
La vaniglia, con un aroma e un odore affascinanti, lenisce, aiuta ad alleviare lo stress, porta un senso di conforto spirituale.
Il caffè preparato con la vaniglia aumenta l'efficienza e allo stesso tempo normalizza il sonno.

È interessante!
Un'altra proprietà della vaniglia ti permette di girare caffè normale latte nella bevanda degli innamorati - la vaniglia era usata come afrodisiaco. Gli afrodisiaci sono sostanze che stimolano il desiderio e l'attività sessuale, non a caso il caffè francese più diffuso è il caffè alla vaniglia!

FOGLIA D'ALLORO

Foglia di alloro - il nome delle foglie dell'alloro nobile, usato in scopi culinari Come condimento che aggiunge sapore e aroma al cibo. A partire dal pasti pronti Le foglie di alloro vengono rimosse perché sono dure. Può essere utilizzato in cucina foglia d'alloro, frantumato in polvere L'alloro è un condimento prezioso, un ottimo rimedio medico che ha proprietà sedative, diuretiche e antiipertensive.

IMPORTANTE! La foglia di alloro non può essere conservata a lungo (più di un anno), perde aroma, odore e diventa amara.

Proprietà utili della foglia di alloro:
Il caffè all'alloro allevia la sindrome fatica cronica ripristina l'attività del sistema nervoso,
La foglia di alloro può essere usata come un leggero antidepressivo.

Supplementi non convenzionali

I residenti di alcuni paesi non si limitano a integrare con una tazza di caffè pasto abbondante, ma li uniscono ... Ad esempio, in Finlandia, il formaggio ad alto contenuto di grassi viene tagliato a cubetti, messo all'interno tazza di caffè, riempite il tutto con una bevanda calda. Una prelibatezza speciale: c'è un formaggio fuso viscoso con un cucchiaio.

I vietnamiti usano lo stesso supplemento originale al caffè - frittata dolce. Un uovo sbattuto viene mescolato lì non con la panna, ma con il latte condensato. I pezzi della frittata appiccicosa finita vengono immersi in una tazza con un cucchiaino.

Il caffè si sposa bene con qualsiasi agrume e frutta in genere. Scorze di limone, arancia e scaglie di cocco vengono mescolate con caffè macinato e preparate. Danno alla bevanda una nota aromatica insolita.

Nelle caffetterie a volte puoi trovare design insolito schiuma di caffè forte: viene cosparsa di cacao in polvere. Caffè e cioccolato stanno benissimo insieme.

RICETTE:

Caffè al cardamomo

Ingredienti: Caffè - qb (2-3 cucchiai); Cardamomo macinato - 1/4 di cucchiaino; Zucchero, latte - a piacere.

Come preparare il caffè con il cardamomo:
Warm up the Turk (Nel nostro negozio online puoi acquistare rame e Turchi di ceramica) sul fuoco. Mettere una miscela di caffè, cardamomo e altre spezie (facoltativo) nel Turk. Preparare il caffè in modo tradizionale. Aggiungere latte e zucchero a piacere.

Caffè alla cannella

Ingredienti: macinato caffè naturale- 1 cucchiaino con uno scivolo; zucchero - 1/3 cucchiaino; cannella - 1/3 cucchiaino

Come fare il caffè con la cannella:
Scaldiamo il caffè in un turco sul fuoco.
Versare una tazza d'acqua nel Turk, mettere la cannella e lo zucchero a piacere e portare a bollore.
Versare parte del caffè in una tazzina, riportare a bollore, aggiungere un'altra parte del caffè nella tazzina, si consiglia di ripetere l'operazione 3-4 volte, il caffè risulta gustoso e spumoso.

Caffè alla vaniglia

Ingredienti: caffè Latte- preparato al momento; 120 ml di latte; vaniglia - 1 bastoncino; zucchero vanigliato - facoltativo cioccolato fondente -120 g

Ricetta caffè alla vaniglia:
Scaldare 70 ml di latte e la stecca di vaniglia in una casseruola a fuoco basso.
Togliere la casseruola dal fuoco e lasciare riposare il latte e la vaniglia per circa 10 minuti.
Quindi togliere la vaniglia dal latte.
mescolare caffè forte con 50 ml di latte cotto in una caraffa resistente al calore.
Aggiungere lo zucchero a piacere.
Rimettete sul fuoco la padella con il latte rimasto, aggiungendovi lo zucchero vanigliato.
Portare il latte con zucchero vanigliato portare a bollore e abbassare la fiamma.
Mettere il cioccolato in una casseruola con il latte fino a quando non si scioglie sul fondo della casseruola.
Versare il contenuto della casseruola in una brocca e sbattere l'intera massa.
Servire in bicchieri alti con panna montata e una stecca di vaniglia.

Caffè speziato marocchino

Per una tazza di caffè, prendi 3-4 grammi di zenzero macinato, 2 grammi di cardamomo e 3 grammi di cannella in polvere. Per ottenere gusto ricco e gli aromi delle spezie vengono aggiunti al cezve durante la cottura, se ti piace di più gusto morbido– mettere le spezie nella tazza prima di versarvi la bevanda.

Caffè con pimento e cannella

Metti due cucchiaini di caffè, un pisello di pimento e cannella sulla punta di un coltello in un cezve riscaldato, versa acqua fredda e, come al solito, far lievitare la schiuma due o tre volte a fuoco basso.

Caffè speziato tunisino

Versare il caffè finemente macinato in una cezve e aggiungere 3-4 grammi di bastoncini di cannella, 2-3 grammi di chiodi di garofano interi e 2 grammi di cardamomo. Prepara il caffè con le spezie come al solito, a fuoco basso o nella sabbia.

Caffè "Serata piccante"

Versare il caffè nel cezve, riempire con acqua fredda e scaldare fino a quando appare la schiuma. Non appena compaiono le bolle, togliere la cezve dal fuoco, spingere via delicatamente la schiuma con un cucchiaio e aggiungere alla bevanda qualche granello di sale, la stessa quantità di pepe nero macinato e burro sulla punta di un coltello. Rimettete il caffè sul fuoco e aspettate che la schiuma riappaia.

Caffè con spezie, agrumi e cognac

Ingredienti: limone -1 pezzo; arancione - 1 pz.; chiodi di garofano - 5-6 piselli; cannella - 4 pezzi; zucchero - 5 cucchiai; brandy - 90 ml; caffè appena fatto - 1 litro.

Cucinando:
Il limone e l'arancia devono essere sbucciati e la buccia tagliata piccoli pezzi mettere sul fondo della padella, aggiungere i chiodi di garofano, la cannella, lo zucchero e il cognac, dare fuoco al composto. Versare il caffè caldo appena preparato nella miscela che brucia. Lasciare fermentare la bevanda per 3-4 minuti, filtrare con un colino e versare in tazzine.

Caffè keniota

Ingrediente: appena fatto caffè macinato- 1 cucchiaino; acqua fredda- 180 ml; zucchero - 1 cucchiaino; piccante peperoncino di Cayenna- sulla punta di un coltello; spezie - anice, cardamomo, pimento - a piacere.

Cucinando:
Mettere nel cezve il caffè macinato fresco, lo zucchero, le spezie, il peperoncino di Cayenna piccante, va aggiunto con cautela, sarà ottimale sulla punta di un coltello. Versare il composto con l'acqua e mettere il Turk fuoco lento non appena la schiuma di caffè sale, togliere dal fuoco. La bevanda è pronta.

Caffè swahili con spezie

Ingredienti: caffè macinato appena fatto per 4 cucchiaini; acqua - 400 ml; zenzero - 0,5 cucchiaini; cardamomo - 0,5 cucchiaini; chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini; zucchero - 2 ore cucchiai.

Cucinando:
Mescolare cannella, zenzero, chiodi di garofano, cardamomo, versare la miscela risultante in una ciotola di acqua bollente che è conveniente per te, lasciar bollire per 15 minuti. Quindi aggiungere il caffè e lo zucchero al composto bollente, far bollire per 2-3 minuti, quindi spegnere e lasciare riposare finché non si sarà stabilizzato. fondi di caffè, quindi versare bevanda pronta a tazze.

È INTERESSANTE: Usanze del caffè di diversi paesi

In Italia e in Grecia, la spezia del caffè più comune è la cannella. È usato se una bevanda viene prodotta in un vero vecchio turco. E sicuramente sotto forma di un intero bastone. Se si vuole aggiungere zucchero, deve essere sicuramente la versione di canna.

In molti Paesi mediterranei preferisco bere il caffè con lo zenzero. Inoltre, a volte mettono le briciole Noce moscata e coriandolo.

Nei caffè romani, cannella e cardamomo vengono strofinati insieme con un cucchiaio di succo di limone fresco, versato in una bevanda calda. Questa interpretazione ha un vero sapore tropicale.

Gli arabi possono preparare il loro caffè in cezve tutto il giorno e bere una tazza dopo l'altra. Ogni porzione conterrà sicuramente una scatola di cardamomo. Sua gusto piccante esalta la fragranza e neutralizza completamente proprietà negative caffeina.

In Iraq bevono il caffè con gusto incredibile e una sfumatura di colore altrettanto sorprendente. Sono segnalati alla bevanda dagli stimmi aggiunti di zafferano arancione brillante.

In Turchia, aggiungono una miscela di spezie, rendono il caffè denso e molto dolce.
La stessa bevanda profumata viene preparata in Nord Africa.

In Brasile, famosa per le sue piantagioni piante di caffè, la spuma viene cosparsa di cioccolato amaro.

I messicani sono amanti del caffè. Si fanno bollire a lungo la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero in acqua naturale, quindi si mescolano con il caffè preparato, si lasciano in infusione e si servono con un po' di vaniglia.

Nella Louisiana americana, al caffè viene aggiunta una miscela "diavolo". È composto da brandy di chiodi di garofano, cannella e scorze di agrumi. Prima di versare tutto in una tazza di bevanda, la miscela viene data alle fiamme.
Gli americani amano anche una miscela di caffè con cicoria. Le proporzioni possono essere molto diverse. Chiamano questa bevanda caffè "pollo".

Nelle caffetterie indonesiane, la bevanda viene prodotta proprio davanti al visitatore. Il barista ha sempre una vasta gamma di spezie. Ogni cliente ha il diritto di scegliere un additivo per se stesso. A quale spezia indica, il caffè avrà quel sapore.

La Scandinavia è un paese con molti ammiratori bevanda tonificante. Lì è amato dolce, ben riscaldante. Oltre a una miscela di spezie, ci hanno messo una buona porzione di alcol.

La tradizione del caffè dello Yemen ha una ricca storia. I beduini, ad esempio, amano le teiere speciali per la preparazione della birra. Hanno un beccuccio stretto, giusto per una scatola di cardamomo per infilarsi e indugiare lì. La bevanda entra nella tazza calda e profumata.

Nella romantica Tunisia, l'acqua di arancia o di rose viene utilizzata per fare il caffè.

In Grecia e Messico si usa una stecca di cannella al posto di un cucchiaio per mescolare.

Un enorme cappuccio di schiuma può decorare una tazza di caffè. La bevanda può essere stucchevolmente dolce o eccessivamente amara. Con un tocco spezie profumate o sapore di agrumi. L'importante è non fermarsi a una ricetta "intasata", interessarsi alle tradizioni e specialità culinarie da tutto il mondo. Rende la vita più luminosa e più interessante!

Perché è considerato, e questo è confermato dai nutrizionisti, che puoi usare zenzero per dimagrire? Sì, perché questo prodotto ha una proprietà rara: purificare il corpo da molte tossine: alcol, cibo, sostanze chimiche e radiazioni. Questa capacità era conosciuta e utilizzata dai medici ayurvedici. La ricerca moderna suggerisce che sono le scorie e l'inquinamento del corpo a livello cellulare che portano a disturbi metabolici. È un fallimento nell'algoritmo metabolico che spesso causa l'obesità. Purificando il corpo, lo zenzero aiuta così a normalizzare i processi metabolici. Pertanto, i problemi vengono affrontati sovrappeso.

Abbiamo parlato molto in precedenti pubblicazioni delle proprietà dello zenzero. Pertanto, senza entrare nei dettagli, ricordiamo che il suo consumo regolare e moderato aiuta a ridurre l'appetito, migliorare la digestione, favorire la scomposizione dei grassi, l'assorbimento delle proteine, la produzione di energia e aumentare la vitalità.

Zenzero per dimagrire - ricette

Ti consigliamo di leggere come vengono preparati i tè allo zenzero per la perdita di peso nella sezione del sito su Tè allo zenzero. Lì puoi anche leggere la rubrica "Lo zenzero per le recensioni sulla perdita di peso", in cui i lettori si scambiano esperienze e opinioni su questo metodo di perdita di peso. In questo articolo, offriamo diverse ricette per la perdita di peso, che sono state sviluppate da antichi guaritori.

Zenzero in polvere con noce moscata

Prendi lo zenzero in polvere (circa 1/6 di cucchiaino sulla punta di un coltello) con un pizzico di noce moscata secca al mattino. La polvere deve essere aspirata fino a completa dissoluzione 15 minuti prima di colazione. Questa procedura dovrebbe essere eseguita al mattino. Durante il giorno si consiglia di bere una tisana allo zenzero con limone.

Zenzero con aglio

Per migliorare l'effetto nella lotta contro l'eccesso di peso, puoi combinare lo zenzero con l'aglio in cucina. L'aglio, come lo zenzero, lo è un regalo unico natura. In coppia, questi prodotti aumentano la permeabilità delle membrane cellulari e quindi facilitano la penetrazione di ioni calcio, potassio, silicio, sodio, zolfo e selenio nella cellula. Ricordiamo che il grasso si accumula in cellule speciali, allungandole. Aglio e zenzero, in senso figurato, "aprono" queste cellule, rilasciando i depositi accumulati. Il grasso entra nel sangue e ulteriormente in un processo metabolico a più stadi, attraversa un complesso percorso di scissione.

Se tuo abitudini culinarie non permettere che questa combinazione venga aggiunta al cibo, puoi semplicemente aggiungere l'aglio durante la preparazione del tè allo zenzero.

Ricetta per il tè allo zenzero con aglio:

Versare due litri di acqua bollente su una piccola radice di zenzero (4 cm) e due spicchi d'aglio, dopo aver tritato gli ingredienti. Lascia per un'ora o due. Bere mezza tazza 15 minuti prima dei pasti.

Tuttavia, prova a introdurre lo zenzero nella carne e specialità culinarie. È delizioso, oltre che salutare. Non dimenticare che lo zenzero non è una patata e usalo in chilogrammi. Non dimenticare che lo zenzero è un condimento.

Zenzero per le controindicazioni dimagranti

Leggendo le recensioni nell'argomento "Zenzero per dimagrire", ti imbatti spesso in lamentele sul fatto che lo stomaco ha iniziato a far male, è apparso il bruciore di stomaco, non c'era alcun effetto e, in generale, la condizione è peggiorata. Cari lettori, ci possono essere milioni di ragioni per essere in sovrappeso. Esattamente come molte persone soffrono di questo disturbo. Non esiste una ricetta magica unica e universale.

Anche prendendo lo zenzero per le persone con diversi psicotipi, l'Ayurveda consiglia di assumerlo in modi diversi. Ad esempio, per le persone flemmatiche è meglio bere lo zenzero con il miele, per le persone coliche - con lo zucchero, per le persone sanguigne - aggiungerle ai secondi.

La medicina moderna, ovviamente, non entra in tali sottigliezze (e la maggior parte dei cittadini sarebbe scettica su tali raccomandazioni. Tale è la nostra mentalità). Siamo più abituati a sentire nomi specifici di malattie per le quali lo zenzero non dovrebbe essere usato.

Controindicazioni per l'uso dello zenzero per la perdita di peso:

• Diverticolosi
• diverticolite
• ulcera duodenale
• calcoli biliari
• reflusso alimentare
• ulcera allo stomaco
• Colite ulcerosa
• Ipertensione
• Aritmia
• Epatite
• Temperatura
• Gastrite

Prima di iniziare a perdere peso con lo zenzero, assicurati di consultare il tuo medico, scopri lo stato del tuo corpo per non danneggiare.

La patria della noce moscata, le Isole Molluk, anticamente era chiamata Isole delle Spezie. La noce moscata e la noce moscata furono portate in Europa in epoca ellenica. In Europa ne apprezzavano il gusto, proprietà medicinali, così come ... possibilità inebrianti. In piccole quantità, la noce moscata è una cura per molte malattie. Se stai aspettando una sauna a Lefortovo o in campagna, aggiungi un pizzico di noce moscata al cibo che porti con te (insalate, bevande). Ma 2-3 noci moscate tritate sono un veleno narcotico ad azione lenta che provoca euforia e allucinazioni. I membri adulti della famiglia non dovrebbero consentire l'accesso incontrollato di bambini e adolescenti alla noce moscata e ad altre spezie!

Gli antichi romani aggiungevano al vino la noce moscata. Il vin brulè oggi richiede un sapore di noce moscata sulla punta di un coltello. Nel Medioevo, sofisticati specialisti culinari europei si sono sforzati di aggiungere la noce moscata a tutti i piatti. Per un tono aromatico più ricco, oltre che nei piatti che richiedono un trattamento termico, vengono utilizzate noci grattugiate.

Questa spezia miracolosa è straordinariamente benefica se usata in quantità ragionevoli:

- La noce moscata aumenta la circolazione sanguigna, rafforza il muscolo cardiaco.

- Tonifica il corpo.

- Rallenta la crescita dei tumori benigni, in particolare quelli ormono-dipendenti.

- Aumenta la potenza negli uomini.

- Migliora la digestione.

- Calma il sistema nervoso, elimina l'insonnia.

- Lo sfregamento e le lozioni da infuso di noce moscata sono utili per l'artrite, l'osteocondrosi, la miosite. Hanno un effetto riscaldante.

Lo zenzero è un ottimo antiossidante e antisettico. I principali produttori di spezie sono l'India e la Cina. Lo zenzero occupa un posto speciale nelle antiche leggende: qual è il trattamento del raffreddore e della perdita di forza per la radice di zenzero, se è capace, ad esempio, di accendere un cuore di ghiaccio!

Esistono in realtà due tipi di zenzero fresco: radice di zenzero bianco e radice di zenzero nero. È tutto lo stesso zenzero, lavorato diversi modi. Dal punto di vista mangiare sano lo zenzero nero è preferito. Ma ha un sapore più pungente e un odore pungente. Sui nostri scaffali puoi trovare solo bianco. I negozi vendono zenzero secco in polvere. Il suo aroma e gusto non sono molto coerenti prodotto fresco, ma è anche un condimento popolare che darà il suo accento a qualsiasi piatto.

La fornitura principale di oli, oltre alle sostanze aromatiche, si trova sotto la buccia di una radice fresca, quindi deve essere pulita accuratamente. Se la ricetta prevede lo zenzero grattugiato, strofina la radice sbucciata con una grattugia fine per separare le fibre interne dure. E puoi tagliarlo con un tagliapatate. Lo zenzero viene introdotto in salse, marinate; lo zenzero fresco in Giappone viene servito con riso o pesce; I cinesi amano il tè allo zenzero e gli inglesi amano la birra allo zenzero. Se hai intenzione di visitare i bagni russi a Mosca, porta con te un tè allo zenzero.

Lo zenzero ne ha diversi proprietà medicinali:

- È un antiossidante e antisettico.

- Ha un effetto stimolante, diaforetico, espettorante, tonico.

- Allevia la nausea e talvolta il mal di testa.

- Fluidifica il sangue e aiuta a ridurre la glicemia.

Ci sono anche molti avvisi:

- Lo zenzero interagisce (a volte contrasta) con i farmaci antiaritmici e può aumentare il rischio di aritmie.

- Può aumentare la pressione sanguigna.

- Mentre lo zenzero abbassa la glicemia, può entrare in conflitto con i farmaci per il diabete.

- La radice di zenzero fresca migliora la digestione e viene utilizzata in alcune diete dimagranti. Se stai pensando a come perdere peso nella sauna, usa lo zenzero grattugiato. Può essere aggiunto al tè.

Zenzero: versatile medico a domicilio Vera Nikolaevna Kulikova

Da bere con zenzero, noce moscata, chiodi di garofano e limone

Ingredienti: 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 0,25 cucchiaino grattugiato scorza di limone, 1 bocciolo di chiodi di garofano, noce moscata macinata sulla punta di un coltello.

Modalità di preparazione e utilizzo

Versare le spezie in piatti smaltati o di porcellana, aggiungere la scorza di limone, versare 200 ml di acqua bollente, coprire e lasciare fermentare per 15 minuti. Filtrare attraverso 3-4 strati di garza e raffreddare leggermente. Dividere l'infuso in 2 porzioni.

Bere 100 ml bevanda calda piccoli sorsi.

Dopo 30 minuti, aggiungere all'infusione rimanente acqua calda, riempiendo il bicchiere fino in cima e bevendo lentamente.

Questo rimedio irrita leggermente la mucosa gastrica, stimolando la secrezione di succo gastrico e bile, pertanto, nell'intervallo tra il consumo della prima e della seconda porzione, si consiglia di mangiare una piccola quantità di cibo leggero, come un pezzo di pane essiccato in una padella asciutta, una banana, una fetta di formaggio.

Va tenuto presente che è impossibile riprendersi dall'alcolismo solo con lo zenzero. Questo metodo di pulizia del fegato dovrebbe essere utilizzato in combinazione con altri mezzi medici e psicoterapia. È inoltre necessario combinare l'assunzione di zenzero con una dieta che includa cibi con alto contenuto potassio e magnesio. Il contenuto di carboidrati nella dieta dovrebbe essere a livello fisiologico, ma la quantità di grasso dovrebbe essere ridotta.

Nel processo di trattamento con lo zenzero, non solo il fegato viene purificato dai prodotti di decomposizione degli enzimi alcolici e le funzioni di questo importante organo vengono migliorate. Viene attivata anche l'attività dell'apparato digerente e circolatorio, tutti gli organi iniziano a funzionare meglio.