Zuppa di gamberi e formaggio fuso. Zuppa di formaggio: preparare un primo piatto delicato in modo nuovo Zuppa di formaggio fuso con ricetta di gamberi

Non puoi immaginarti senza cibo caldo liquido e stai facendo la cosa giusta: fa solo bene alla salute. E alcune ricette per la zuppa di formaggio con gamberi renderanno ancora più forte l'amore per la vita

Questo piatto affascinerà con la discreta tenerezza del gusto e l'aroma delizioso.

Secondo la ricetta tradizionale, è preparato da:

• formaggio fuso - 400 g;
• patate - 200 g;
• gamberi (sbucciati e congelati) - lo stesso volume;
• radici di carota - 100 g;
• sale (è meglio usare sale marino) - 1 cucchiaino;
• aneto e prezzemolo (essiccati e macinati) - 30 g ciascuno;
• olio di semi di girasole;
• acqua - da 1,5 a 2 litri.

Sciogliere il formaggio in acqua bollente, aiutandolo con un cucchiaio. Maciniamo le patate in modo da ottenere dei cubetti del diametro di 1,5-2 cm, quando il liquido bolle di nuovo, vi gettiamo dei cubetti di patate. Cuciniamo per 15 minuti.

Grattugiare le carote con le cellule più piccole, friggere fino a doratura. Non sarà visibile nella zuppa, ma otterrà una bella tonalità e un aroma gradevole.

A questo punto, le patate sono quasi cotte, quindi aggiungi le carote in umido e immediatamente i gamberetti. Aggiungere il sale e ancora una volta portare a ebollizione il piatto quasi pronto. Aggiungere le verdure, mescolare e cuocere per altri tre minuti.

Lascia fermentare il cibo per mezz'ora sotto il coperchio e puoi iniziare la cena.

Cucinare con i funghi

Può sembrare che frutti di mare e funghi non siano la combinazione migliore. Ma non respingere, prova a cucinare la zuppa di formaggio con gamberi e funghi. Molto probabilmente vorrai bollirlo ancora e ancora.

Avrai bisogno:

• formaggio fuso - un paio di pezzi;
• funghi prataioli - 250 g;
• cipolle - 2 teste;
• carote - 1 raccolto di radici;
• patate - 3 tuberi;
• gamberi (già senza guscio) - almeno 100 g;
• olio d'oliva - per friggere;
• latte - ½ tazza;
• sale e condimenti - come meglio credi.

Versare l'olio nella padella. Qui inviamo cipolle e funghi tritati, carote poco dopo (lavorate su una grattugia fine). Lascia friggere tutto.

Quindi condiremo con le spezie, ad esempio maggiorana, prezzemolo e noce moscata.

Il formaggio è solubile in acqua bollente. Non appena la composizione bolle per la seconda volta, ci gettiamo dentro le patate e versiamo il latte.

Aspettiamo la prontezza quasi completa delle patate e inviamo al liquido verdure e funghi, oltre ai gamberetti. Saliamo la zuppa. Lasciare riposare sul fuoco per cinque minuti.

Con formaggio fuso

La zuppa di formaggio assume una consistenza delicata grazie al fatto che contiene formaggio fuso. E i gamberetti conferiscono al piatto una piccantezza speciale. Ci sono parecchie ricette.

Ecco i prodotti per uno di loro.

• formaggio fuso (ad esempio "Amicizia") - 2 pezzi;
• Pepe bulgaro (prendi rosso) - 1 frutto grande;
• cipolla - 1 testa grande;
• carote - 1 raccolto di radici;
• patate - 3 tuberi;
• gamberetti - non meno di 100 g;
• sale, condimenti: lasciati guidare dai tuoi gusti.

Mettiamo a bollire l'acqua, ma per ora siamo impegnati nel rifornimento. Soffriggere la cipolla in olio di semi di girasole raffinato finché non diventa traslucida. Quindi è già possibile aggiungere carote passate attraverso una grattugia fine e peperoni trasformati in cannucce (sbucciati e semi in anticipo). Mescolate e lasciate sobbollire per circa 10 minuti.

Scaldare l'olio in una seconda padella e friggere i gamberi.

Versare le patate in una pentola di acqua bollente (sotto forma di cubetti). Inviamo anche formaggio fuso e spezie lì. Ad esempio, i peperoni macinati sono neri e pimento. Ridurre il fuoco: far bollire gli ingredienti per mezz'ora.

È ora di inviare il condimento di cipolla, pepe e carota. E 10 minuti prima che il piatto sia pronto: gamberi e alloro. È tutto! Si può gustare una deliziosa zuppa di gamberi con formaggio fuso. Servilo con crostini di pane essiccati al forno e strofinati con fette di baguette all'aglio.

Zuppa di crema di formaggio con gamberi

Non è un peccato servire un piatto del genere agli ospiti e persino metterlo sul tavolo festivo. La zuppa non solo ha un sapore straordinario, ma ha anche un aspetto presentabile grazie al modo in cui viene servita: in ogni piatto vengono messi gamberi grandi bolliti separatamente e polvere di parmigiano.

Per la zuppa di formaggio cremoso di gamberi per tre porzioni avrai bisogno di:

• patate - 4 tuberi;
• gamberi (sbucciati e congelati) - 250 g;
• gamberi grandi - 3 pezzi;
• due tipi di formaggio: lavorato da 180 a 200 g, "parmigiano" - 30 g;
• acqua - non meno di 1200 millilitri;
• sale - un paio di cucchiaini;
• aneto verde - 3-4 rami;
• curcuma - ½ cucchiaino;
• Pepe nero macinato.

Abbiamo a che fare con le patate. Dopo la necessaria preparazione, tagliarlo a pezzi abbastanza grandi. Versare in una casseruola, versarvi dell'acqua. Lascia bollire. Nel processo, non dimenticare di salare.

Mandiamo la verdura finita a un frullatore e la trasformiamo in una purea. Restituiamo il prodotto nella padella con il brodo di patate. Usando una frusta, fare un liquido omogeneo. Ora devi versare i gamberi (scongelati in anticipo). Fateli bollire.

Puoi lanciare il formaggio fuso. Meglio non barrette intere (si dissolveranno troppo a lungo), ma lavorate su una grattugia grossa. Non appena si sarà finalmente sciolto, insaporiamo il liquido con curcuma e pepe, oltre all'aneto tritato il più finemente possibile.

Resta per l'ultima volta mescolare la zuppa cremosa e togliere dal fuoco. Dovrà fermentare per almeno 10 minuti. E avremo tempo per grattugiare il parmigiano e far bollire i gamberi grandi. Servire in ciotole da portata.

Come cucinare con il salmone

Gli amanti del pesce apprezzeranno sicuramente il gusto delicato ed equilibrato del primo piatto con gamberi e pesce rosso. Questa combinazione di prodotti è un vero classico francese.

Prepariamo la zuppa da:

• gamberi (piccoli) - 250 g;
• filetto di salmone - 300 g;
• radice di selera - 100 g sono sufficienti;
• sale e pepe;
• verdure di aneto e prezzemolo - secondo i tuoi gusti;
• patate - coppie di radici;
• piccole teste di cipolla - 2 pezzi;
• olive e olive - 4 bacche ciascuna;
• limone - ½ frutto;
• panna acida (è meglio prendere grassi, non meno del 33%) - un cucchiaio pieno;
• formaggio fuso (preferibilmente cremoso) - uno sarà sufficiente.

Mettiamo a bollire l'acqua, ma per ora prepariamo le patate e la selera. Trasformiamo il primo in cubetti, il secondo in cannucce sottili. Mettiamo tutto in una padella bollente.

Anche le cipolle sotto forma di semianelli vengono inviate al brodo. La composizione è salata e condita con spezie. Lascia che il brodo trascorra su un fuoco di media potenza ¼ ora.

E mentre siamo impegnati in formaggio, frutti di bosco e pesce. Il primo viene tagliato o passato attraverso una grattugia grossa. Il secondo è tagliato il più piccolo possibile. Il terzo, al contrario, è più grande. Per prima cosa le olive con le olive vanno nella zuppa, dopo un paio di minuti vengono “catturate” dal salmone.

Quando capiamo che tutto è quasi pronto, aggiungi panna acida e formaggio alla zuppa. Mescoliamo in modo che si dissolvano senza lasciare traccia.

Ora proveremo a liberare molto velocemente i gamberi dai gusci, tritare finemente le verdure e aggiungere tutto questo nella padella. Non appena la zuppa bolle, puoi spegnere il fuoco. Lasciare fermentare il cibo sotto il coperchio per almeno mezz'ora.

I cuochi esperti consigliano usa diversi tipi di pesce rosso in un piatto simile contemporaneamente. Questa tecnica rende il gusto particolarmente denso e ricco.

Ricetta con le cozze

La combinazione di gamberi e cozze nella zuppa di formaggio delizierà anche gli amanti dei frutti di mare.

Avrai bisogno:

• gamberi e cozze surgelati - 200 g di ogni prodotto;
• formaggio fuso - 3 pezzi;
• patate - lo stesso;
• cipolla e carota - una per ogni verdura;
• crostini all'aglio - 150 g.

Tagliamo tutte le verdure all'incirca negli stessi frammenti di media grandezza. Noi cuciniamo. Versiamo un bicchiere e mezzo di brodo e dal liquido e dalle verdure rimanenti facciamo una massa di purea. Per evitare grumi, usa un frullatore.

Tagliare i formaggi il più piccoli possibile. Sciogliere nel brodo vegetale riservato. Il composto ottenuto, di consistenza omogenea, viene versato lentamente nella purea di patate, cipolle e carote. Lasciar sobbollire per 10 minuti. Il fuoco deve essere minimo!

Distribuiamo in anticipo le cozze e i gamberi bolliti in porzioni, versiamo la zuppa e versiamo i crostini in ogni piatto.

Zuppa cremosa di formaggio con gamberi

L'opzione successiva è una ricetta per un piatto caldo speziato che prenderà sicuramente un posto d'onore nel tuo taccuino culinario.

Quali ingredienti raccogliere?

• formaggio - 150 g;
• brodo vegetale - hai bisogno di mezzo litro;
• gamberi - 100 g;
• crema - basta un bicchiere;
• sale, spezie e aneto verde: affidati ai tuoi gusti;
• farina - non più di 50 g.

Salare i gamberi lavati e far bollire per tre minuti esatti. Quando è freddo, togliere i gusci e metterli in una ciotola.

Versare un po' di farina in una casseruola e far rosolare leggermente. A questo punto aggiungeremo del brodo vegetale con un filo sottile. Non dimenticare di mescolare tutto il tempo: i grumi nella zuppa non sono necessari.

Ora puoi inviare il formaggio lavorato con una grattugia nel liquido e usare le spezie. Copriamo il contenitore con un coperchio e spegniamo il fuoco dopo cinque minuti.

Versare la zuppa nelle ciotole, disporre i frutti di mare bolliti e decorare ogni porzione con le erbe.

In una pentola a cottura lenta

Se hai a disposizione una favolosa pentola miracolosa, una pentola a cottura lenta, puoi cucinare zuppa di formaggio con gamberetti.

Avrai bisogno:

• gamberetti (sbucciati) - un quarto di chilo;
• patate - 4 pezzi;
• cipolle e carote - secondo il frutto;
• formaggio - almeno 200 g;
• olio d'oliva - 20 g;
• acqua - almeno 2 litri;
• sale, pepe, basilico, prezzemolo.

Iniziamo con le verdure. Friggiamo le fette di carota e cipolla impostando la funzione “Cottura”. Quindi aggiungiamo cubetti di patate di media grandezza, formaggio tritato, gamberi nella ciotola multipla. Riempiamo il contenitore con acqua.

Resta da ricordare le spezie, abbassare il coperchio e impostare il compito per il multicooker: il programma “Spezzatino” per 60 minuti. Versare le verdure direttamente in una ciotola di zuppa.

Passaggio 1: preparare l'acqua.

Passaggio 2: preparare le patate.

Tappa 3: preparate le carote.

Passaggio 4: soffriggere le carote.

Passaggio 5 Porta la zuppa a piena prontezza.

Passaggio 6: servire la zuppa di gamberi e formaggio.

Invece dell'olio di girasole raffinato, puoi usare olio d'oliva o burro.

Il set di spezie indicato in questa ricetta può essere integrato con citronella, salvia, cartamo o zafferano.

Se lo si desidera, le carote possono essere stufate insieme a cipolle o porri, per la suddetta massa di prodotti, 100 grammi dell'uno o dell'altro ortaggio.

Bene, zuppa molto gustosa con gamberi e formaggio fuso!!! I gamberi da soli non danno un brodo ricco, quindi la zuppa di gamberi viene cotta su formaggio fuso. Il formaggio fuso conferisce alla zuppa un gusto molto delicato e cremoso. La zuppa di formaggio con gamberi risulta essere molto appetitosa e, non temo questa parola, da ristorante, può benissimo essere servita anche agli ospiti. E, naturalmente, come tutte le ricette del mio sito, è facilissimo da preparare.

Composto:

• Acqua - 2 l
• Gamberi sgusciati - 600 g
• Formaggio fuso - 400 g
• Cipolla - 1 pz.
• carota - 1 pz.
• Patate - 3-4 pezzi
• Erbe secche (aneto e prezzemolo) - a piacere
• Sale - a piacere

Cucinando:

Rimuovere in anticipo i gamberi dal congelatore e scongelarli in frigorifero. È meglio trasferire i gamberi dal congelatore al frigorifero la sera e cuocere la zuppa al mattino. Puoi usare qualsiasi tipo di gambero per questa zuppa. Io ho usato i gamberoni bolliti e surgelati sgusciati.

Versare l'acqua in una casseruola profonda, metterla sul fuoco e portare l'acqua a ebollizione.

Nel frattempo l'acqua bolle, lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Assicurati di sciacquare le patate a fette sotto l'acqua fredda per rimuovere l'amido in eccesso.

Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare la cipolla a cubetti piccoli e grattugiare le carote su una grattugia fine. Scaldare dell'olio vegetale in una padella e aggiungere le verdure. Friggere la cipolla e le carote fino a renderle morbide e leggermente dorate per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Un piccolo accorgimento: se le verdure vengono leggermente salate subito dopo averle messe in padella, rilasceranno il succo e sarà più difficile che si brucino.

Grattugiare la cagliata di formaggio su una grattugia grossa, il formaggio grattugiato si dissolverà più velocemente in acqua. Per rendere il formaggio fuso più facile da grattugiare, rimuoverlo prima per 10-15 minuti nel congelatore. Utilizzare formaggio fuso senza additivi e aromi. Ho usato il formaggio fuso più comune "Amicizia".

Metti il ​​​​formaggio in acqua bollita e, mescolando continuamente, sciogliilo in acqua. Questo non richiederà più di 5 minuti. Per ottenere un gusto ricco del brodo, è importante osservare le proporzioni di formaggio fuso e acqua.

Una volta che il formaggio si sarà completamente sciolto nell'acqua, aggiungete le patate. Lessare le patate fino a completa cottura per 20 minuti.

3 minuti prima della fine della cottura delle patate, aggiungere i gamberi e le cipolle saltate con le carote. I gamberetti non devono essere sottoposti a trattamenti termici prolungati, soprattutto se sono già bolliti.

Salare immediatamente la zuppa e aggiungere le erbe essiccate.

La zuppa di gamberi e formaggio è pronta, servitela ben calda. Al momento di servire, la zuppa può essere integrata con crostini all'aglio. A mio marito piaceva mangiarla con i crostini, ma la zuppa mi sembrava autosufficiente e molto gustosa, la mangiavo senza crostini.

Buon Appetito!

Puoi guardare il video divertente qui sotto:

La zuppa di formaggio con gamberi è un primo piatto incredibilmente gustoso che renderà la tua dieta abituale più varia e delizierà tutti gli amanti del pesce. La zuppa leggera, tenera e facile da cucinare è particolarmente apprezzata nella cucina mediterranea.

Ogni paese che ha accesso al mare vanta la sua ricetta unica per la zuppa di gamberi e formaggio. In un caso, risulta essere più leggero e più dietetico, nell'altro - più soddisfacente e nutriente, ma invariabilmente ottimi risultati sono il vantaggio principale di questo piatto.

Con gamberi e crema di formaggio

La combinazione di formaggio e gamberi è perfetta. La zuppa preparata sulla base di questi ingredienti ha un aspetto molto appetitoso, ha un aroma gradevole e ha un gusto cremoso delicato.

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri;
• Gamberetti s / m medi - 0,5 kg;
• Crema di formaggio - 400 g;
• Patate - 3 pezzi;
• Cipolla - 1 pz;
• Carote - 1 pz;
• Salsa di soia - 1 cucchiaio;
• Succo di limone - 1 cucchiaio;
• Aglio - 2 chiodi di garofano;
• Verdure fresche;
• Olio d'oliva;
• Paprika dolce;
• Pepe;
• Sale.

È meglio cuocere le zuppe di formaggio in una piccola casseruola - una o due volte, per assaporare appieno il gusto di un primo piatto così squisito. Considerando che cucinare la zuppa di gamberi e formaggio a casa richiederà meno di un'ora, è molto facile accontentare te stesso e la tua famiglia con una deliziosa zuppa, non solo in un giorno libero.

Cucinando:

1. Scongelare i gamberi.
2. Preparare le verdure: tagliare le patate a cubetti, la cipolla a listarelle e grattugiare le carote su una grattugia fine.
3. Sciacquare bene i cubetti di patate sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso e versarli nell'acqua bollita. Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 10-15 minuti.
4. Durante questo periodo, soffriggere la cipolla e le carote grattugiate fino a doratura.
5. Parallelamente, tritare l'aglio e soffriggerlo leggermente in olio d'oliva in modo che acquisisca un aroma caratteristico.
6. Senza togliere l'aglio, mettete i gamberi nella padella e fateli rosolare un po'.
7. Versare un cucchiaio di salsa di soia, cospargere con succo di limone, cospargere di condimenti e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti, ma non di più, altrimenti i gamberi diventeranno duri.
8. Durante questo tempo, le patate sono quasi cotte e puoi aggiungere la crema di formaggio, il soffritto di cipolla e carota e i gamberi fritti insieme a burro e aglio, lasciandone una piccola quantità per la decorazione.
9. Mescolare bene tutti gli ingredienti e insistere la zuppa sotto un coperchio chiuso per 5-10 minuti.

Versare il primo piatto finito nei piatti, mettere al centro di ciascuno qualche gambero e cospargere con erbe fresche tritate finemente.

Cambiando leggermente la tecnologia di cottura, puoi cucinare una deliziosa zuppa di crema di formaggio con gamberi con gli stessi ingredienti. È vero, non è necessario spostare i gamberi fritti nella padella. Dopo aver aggiunto il soffritto di cipolla e carota con i condimenti alle patate lesse e aver cotto il tutto per qualche minuto, la zuppa finita va battuta direttamente in padella con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza omogenea.

Se il piatto risulta essere denso, è possibile aggiungere 100-150 ml di panna a basso contenuto di grassi. Prima di servire la zuppa di purè di formaggio, mettete in ogni piatto i gamberi fritti con aglio e un rametto di verdure.

Con gamberi, formaggio fuso e panna

L'aroma delizioso, la consistenza setosa e il gusto incomparabile della zuppa cremosa di formaggio con gamberi, come nella foto, conquisteranno anche i buongustai esperti di cucina. Nel menu dei ristoranti italiani e spagnoli, questa zuppa si trova abbastanza spesso.

Ingredienti:

• Acqua - 2 litri;
• Formaggio a pasta dura - 100 g;
• Formaggio fuso - 100 g;
• Crema - 150 ml
• Gamberi di media grandezza - 300 g;
• Gamberetti con / m grandi - 10 pezzi;
• Patate - 2-3 pezzi;
• Carote - 1 pz;
• Lampadina - 1 pz;
• Verdure fresche - 100 g;
• Sale pepe.

Ci sono alcune regole da seguire quando si prepara questa zuppa di gamberi:

• Uso di gamberi in guscio. Se cucini frutti di mare non sbucciati, a causa della chitina contenuta nei gusci, il brodo risulterà più saturo e fragrante. Certo, allora i gusci dovrebbero essere rimossi.

• Sequenziamento. Si consiglia di tagliare gli ingredienti della stessa dimensione e metterli nella padella uno per uno in modo che non bollono.

• Non è necessario scongelare i gamberi prima di metterli in acqua bollente.

Cucinando:

1. Lavare le patate e le carote, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla.
3. Metti tutti gli ingredienti in una casseruola adatta e, versando acqua, fai bollire per 15-20 minuti.
4. In una padella a parte, lessare i gamberi con il guscio per 5-7 minuti.
5. Filtrare il brodo attraverso un colino e versarlo sulle verdure e sbucciare i gamberi dai gusci.
6. Grattugiare il formaggio fuso lì su una grattugia fine, in modo che si dissolva più velocemente.
7. Mescolare bene, salare e pepare, e un paio di minuti prima della fine della cottura mettere i gamberi, versare la panna e versare le verdure tritate.
8. Friggere i gamberi grandi nel burro con l'aglio fino a doratura.
9. Grattugiare il formaggio a pasta dura.

Il gusto della zuppa finita risulterà più aspro e piccante se a fine cottura aggiungete un po' di succo di lime e un pizzico di origano.

Lasciare fermentare la zuppa appena preparata con formaggio fuso e gamberi per 5-7 minuti, dopodiché puoi chiamare tutti a tavola. Cospargi la zuppa con formaggio grattugiato in porzioni e metti un paio di gamberi grandi in ogni piatto. Servire separatamente crostini, baguette fritte o crostini croccanti.

Con gamberi e funghi

Quando vuoi coccolare la tua famiglia con un piatto nuovo e originale, ma non hai né tempo né energia per squisiti capolavori culinari, dovresti prestare attenzione alla ricetta passo passo della zuppa con formaggio fuso, gamberi e funghi. Tandem di frutti di mare con funghi sembra un po' strano? Ma invano! In combinazione con panna e formaggio delicati, ha particolarmente successo.

Ingredienti:

• Acqua - 1,5 litri;
• Formaggio fuso - 200 g;
• Funghi prataioli - 0,5 kg;
• gamberi sgusciati - 0,5 kg;
• Crema - 200 ml;
• Farina - 2 cucchiai;
• Lampadina - 1 pz;
• Aglio - 3-4 chiodi di garofano;
• Sale, pepe, aneto.

Il formaggio è uno degli ingredienti principali della zuppa di formaggio, quindi è necessario avvicinarsi alla sua scelta con ogni responsabilità. È ingenuo credere che il formaggio cremoso di alta qualità possa essere sostituito con formaggi fusi economici come Druzhba.

I formaggi venduti in contenitori di plastica si dissolvono bene nell'acqua calda, ma i formaggi lavorati al cartoccio possono facilmente rovinare il gusto del piatto finito. Inoltre, la preferenza dovrebbe essere data ai prodotti senza additivi. Se la ricetta della zuppa di formaggio indica che sarà preparata con gamberi, allora il formaggio fuso con un sapore brillante di carne affumicata in un piatto del genere sarà ovviamente inutile.

Come cucinare la zuppa di formaggio con funghi e gamberi in una casseruola o in una pentola a cottura lenta:

1. Tagliare la cipolla a striscioline, i funghi a fettine sottili.
2. Friggere i funghi con le cipolle fino a cottura, salare.
3. Scongelare i gamberi. Se sono grandi tagliatele in più pezzi, lasciando una parte del tutto per la decorazione. Piccole e medie possono essere utilizzate nel loro insieme.
4. Tritare l'aglio, soffriggere leggermente, quindi aggiungere i gamberi per un paio di minuti.
5. Metti sul fuoco una pentola d'acqua.
6. Mettere il formaggio fuso in acqua bollente e mescolare per scioglierlo. Versare la panna in una casseruola a filo e portare a ebollizione a fuoco basso.
7. Diluire la farina in acqua e aggiungere al brodo di formaggio.
8. Dopo 5 minuti mettete in una casseruola i funghi fritti, i frutti di mare, salate, pepate e fate bollire per qualche minuto.

Versare la zuppa di formaggio con funghi prataioli e gamberi nelle ciotole, guarnendo ogni porzione con gamberi interi. Un po' di paprika macinata e un rametto di verdure renderanno il servizio ancora più appetitoso.

Un modesto formaggio fuso, familiare fin dall'infanzia a più di una generazione di persone cresciute in Russia. Cosa puoi aspettarti da questo piccolo pezzo, da cui difficilmente si può rimuovere la pellicola? Ma la zuppa risulta essere la più deliziosa. Aggiungici i gamberoni e hai già davanti a te non una semplice zuppa del passato sovietico, ma un piatto squisito degno di una cena.

Avrai bisogno:

• patate 4 pz
• formaggio fuso "Druzhba" 3 pz
• cipolla 1 pz
• carota 1 pezzo
• gamberoni 500 gr
• sale pepe

Ricetta fotografica passo dopo passo:

Per preparare questa zuppa, è meglio prendere gamberi grandi con coda. Ovviamente puoi acquistare gamberi completamente sgusciati, ma di solito sono piccoli e semplicemente non si sentiranno nella zuppa. Prendete quindi 500 g di gamberoni surgelati, metteteli in una ciotola e riempirli con acqua bollente.

I gamberi sono in acqua bollente 3-5 minuti, quindi scartarli in uno scolapasta.

Pulisci i gamberi dalle code di cavallo. Lasciare alcuni pezzi con le code per decorare la zuppa al momento di servire.

tagliare gamberi sgusciati. Non macinare, basta tagliare in tre parti.

tagliare in piccoli pezzi cipolle, patate- cubi, carota grattugiare su una grattugia fine.

Patata immergere in acqua bollente (2 litri), salare, aggiungere foglia d'alloro e cuocere a fuoco lento 15 minuti.

Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco basso fino a quando diventa trasparente.

Aggiungi grattugiato carota e soffriggere le verdure fino a renderle morbide. 10 minuti.

formaggio fuso pulire la confezione.

Consiglio: quando acquisti formaggio fuso, fai attenzione all'iscrizione sulla confezione. Dovrebbe essere scritto "formaggio fuso". Ora spesso venduto con il pretesto di formaggio "prodotto fuso" in cui in realtà non c'è formaggio.

Rompere il formaggio a pezzi.

Mettere il formaggio in una piccola casseruola, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollente e mettere a fuoco basso, mescolando il formaggio si è sciolto. I pezzi di formaggio possono essere gettati direttamente nella pentola della zuppa, ma in questo modo si dissolverà più velocemente e meglio.

Aggiungere il formaggio fuso nella pentola dove sono già cotte le patate. Portare a ebollizione e aggiungere le verdure saltate. Assaggia la zuppa per il sale, regola se necessario. In linea di principio la zuppa è già pronta, resta solo da mettere le verdure e con cui puoi mangiare. Ecco come appare.

Ma non dimenticare i gamberi aggiungerli alla zuppa subito dopo il soffritto di verdure.

Portare a ebollizione la zuppa e aggiungere tritata finemente

Non appena la zuppa bolle di nuovo, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciare riposare la zuppa per 15-20 minuti. Al momento dell'invio, metti in un piatto, un gambero con la coda.

Gamberetti surgelati, metterli in una ciotola e versare acqua bollente per 3-5 minuti, quindi scolarli in uno scolapasta.
Rimuovere le code dai gamberi e tagliarli in 3 pezzi. Lasciare alcuni pezzi con le code per decorare la zuppa al momento di servire.
Tritare finemente la cipolla, le patate a cubetti, grattugiare le carote su una grattugia fine. Immergere le patate in acqua bollente (2 litri), salare, aggiungere l'alloro e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla a fuoco basso fino a renderla traslucida. Aggiungere le carote grattugiate e rosolare le verdure fino a renderle morbide, circa 10 minuti. Spezzettare il formaggio fuso, metterlo in un pentolino, aggiungere mezzo bicchiere di acqua bollente e mettere a fuoco lento, mescolare per far sciogliere il formaggio. Aggiungere il formaggio fuso nella pentola dove sono già cotte le patate. Portare a ebollizione e aggiungere le verdure saltate.
Assaggia la zuppa per il sale, regola se necessario.
Aggiungere i gamberi alla zuppa subito dopo le verdure fritte, portare a ebollizione e mettere le verdure tritate finemente.
Non appena la zuppa bolle di nuovo, coprite con un coperchio e spegnete il fuoco. Lasciare riposare la zuppa per 15-20 minuti. Al momento di servire, metti un gambero con una coda su un piatto.