Zuppa di qualsiasi verdura. Zuppa di rape con porri e aglio

Questo piatto lo farà ottima soluzione per chi vuole dimagrire, si sta riprendendo da un intervento chirurgico o sta valutando come soddisfare la propria fame nella calura estiva, quando il cibo a base di carne diventa difficile da digerire. Inoltre, la zuppa di verdure contiene vitamine e, grazie al notevole contenuto di fibre vegetali, aiuta a eliminare le tossine e purificare il corpo.

Primo piatto di verdure a basso contenuto calorico

Fra una varietà di ricette zuppe di verdure senza carne, la cucina moderna distingue diversi tipi base di tali piatti. Ricetta per una semplice zuppa di verdure con verdure di stagione:

melanzane - 3 pezzi;
zucca di zucchine - 0,5 kg;
pomodorini - 4 pezzi;
carota gialla lunga - 1 pz.;
verdi erbe aromatiche e piume di cipolla - diversi rami di ogni tipo;
olio vegetale - 30 ml;
sale, piselli pimento, altri condimenti - a scelta individuale.

Tagliate le zucchine a cubetti. Tritare finemente i pomodori, senza togliere la pelle. I pomodorini sono più adatti, ad esempio Luch, Maryushka, Nasko-2000 e simili. Hanno una consistenza densa, la polpa non perde forma durante il trattamento termico. La sottomatura conferirà al piatto un sapore leggermente acido e gradevole. Versare le verdure con due litri di acqua fredda, accendere il fuoco medio. Dopo l'ebollizione, aggiungere le spezie secondo l'elenco.

Ora è il momento delle melanzane. Devono essere tagliati ad anelli sottili, che vengono poi tagliati a metà. Friggere per tre minuti, aggiungendo olio vegetale. Tagliate quindi le carote ad anelli e friggetele nell'olio rimasto dopo la cottura delle melanzane. Aggiungere le carote e le melanzane all'acqua bollente con il resto delle verdure.

Il tempo di cottura totale è di 20 minuti. Una volta pronta, lasciate fermentare la zuppa per qualche minuto. In un piatto versato sui piatti, sbriciolate le erbe fresche tritate, risulterà gustoso e leggero. Non meno di Cena gustosa può essere preparato con verdure in scatola.

pranzo in scatola

Una cena del genere può essere preparata molto rapidamente, come cibi in scatola effettivamente pronto . Ci vuole un minimo di tempo per cucinare una tale zuppa di verdure. La ricetta è semplice:

Scolare il liquido da tutto il cibo in scatola. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e i gambi di sedano. Versare il contenuto di barattoli e spezie in acqua bollente, la cena è pronta in cinque minuti. Si consiglia di servire i crostini con questo piatto. pane bianco. Puoi anche provare a cucinare almeno deliziose zuppe in cui, insieme alle verdure in scatola, vengono utilizzate quelle fresche.

Ricetta zuppa combinata

Una zuppa del genere viene preparata un po' più a lungo rispetto all'opzione del solo cibo in scatola. Il piatto risulta non solo gustoso, ma anche appagante, adatto a soddisfare la fame nella stagione fredda.

Si prepara in questo modo: le patate vengono tagliate a fette, i peperoni vengono striati, si versano 2,5 litri di acqua e si mettono a fuoco medio. Dopo che l'acqua bolle, nella padella si aggiungono miglio, sale, spezie secche e alloro.

Tagliare le carote ad anelli, tritare finemente la cipolla. Friggere tutto insieme in una padella e aggiungere all'acqua bollente. Dopo 20 minuti, inviare nella padella i pomodori e i piselli tritati finemente. Da un barattolo di piselli, devi prima scolare il liquido. L'opzione dietetica viene preparata allo stesso modo, solo le verdure non vengono fritte e nella ricetta non viene utilizzato olio.

Per quelle persone che per qualche motivo non mangiano carne, puoi usare la sua imitazione di soia. La carne di soia ha quasi lo stesso sapore della carne vera., non contiene componenti animali, è facilmente assorbito dall'organismo, soddisfa rapidamente la sensazione di fame. Ma il più soddisfacente dei primi piatti vegetariani sono le zuppe in purea.

Zuppa di purea di zucca

Il menù vegetariano può essere variato con zuppe di verdure sostanziose e gustose. Le loro ricette sono semplici. Si consiglia di avere un frullatore a portata di mano, ma si può cavarsela con un normale spingitore.

tagliate la zucca pezzi porzionati, private della buccia, private dei semi e della polpa filante. Tagliare la massa di zucca necessaria per la cottura, tagliare le patate e le carote piccoli pezzi. Metterli in una casseruola, coprire con acqua. Quando il brodo vegetale bolle, cuocete per 15 minuti, aggiustando di sale, un misto di peperoni e curcuma. Quindi scolare il liquido in un contenitore separato, sarà ancora necessario.

Nel frattempo, la cipolla Peperone e tritare finemente l'aglio, soffriggere in olio in una padella e aggiungere al resto delle verdure. Usando un frullatore, trasforma il contenuto della padella in una purea. Nel processo di purea, aggiungere gradualmente il liquido precedentemente scolato. È necessario versare fino a quando la purea non acquisisce una consistenza molto liquida. Dopodiché, lascia fermentare la cena per circa cinque minuti e versala nei piatti, sbriciolando sopra le verdure tritate.

Preparare allo stesso modo puree liquide, in cui la base è varie combinazioni barbabietole, formaggio, fagioli e piselli. Buoni anche i piatti piccanti.

zuppa piccante

Si consiglia di prepararlo in inverno. I nutrizionisti hanno scoperto che le sostanze che compongono i frutti commestibili in fiamme provocano appetito e una sensazione di calore. Cucinare una zuppa del genere è molto semplice, l'importante è aggiungere il maggior numero possibile di componenti taglienti e brucianti alla sua composizione.

Una delle opzioni è così. Versare i cubetti di patate e riso con acqua fredda e dare fuoco. Quando l'acqua bolle, aggiungi i semi di senape, i fiocchi di peperoncino, il sale e le spezie da cucina standard secche come prezzemolo, coriandolo e aneto e pepe nero macinato. Immergere il peperoncino in acqua bollente per tre minuti, non di più, quindi buttarlo via. Il frutto deve essere intero, non si può tagliare, altrimenti l'amarezza sarà insopportabile.

Grattugiare carote e aglio e soffriggere insieme alle cipolle. Tagliate il gambo di sedano a rondelle. Aggiungere tutti gli ingredienti alle patate e al riso. Tempo di cottura totale 25 minuti.

Oltre a pranzi e cene, è possibile effettuare preparazioni su prenotazione su base vegetariana per la preparazione di altri piatti.

brodo vegetale

Il principio di preparazione di tali brodi è per molti versi simile alle zuppe, solo le verdure vengono scartate dopo la cottura e la concentrazione sostanze utili e le vitamine sono più elevate rispetto ai primi piatti semplici.

Quindi, come cucinare il brodo vegetale per la zuppa. Tutti i componenti per un piatto così specifico vengono tagliati pezzi grandi. Quindi devono essere riempiti con acqua fredda, vengono aggiunte spezie e sale. Cuocere per 25 minuti, quindi raffreddare. Filtrare il brodo, scartare il resto. Si consiglia di utilizzare il cavolo cappuccio come ingrediente principale per le sue fenomenali qualità vitaminiche.

Dopo che il liquido si sarà raffreddato a temperatura ambiente, versatelo in vari stampini e mettetelo in freezer a rassodare. In futuro, puoi aggiungere il brodo congelato a zuppe o altri piatti, dove è opportuno. Tuttavia, va tenuto presente che la durata di conservazione di un tale ingrediente nel congelatore è di 14 giorni e in frigorifero - 12-18 ore. Particolarmente rapidamente il prodotto si deteriora in estate.

Ma per il periodo afoso dell'anno, con un caldo molto forte, le zuppe fredde sono l'ideale al posto dei brodi.

Okroshka vegetariano e barbabietola fredda

Queste originali creazioni culinarie non solo soddisfano la fame, ma anche la sete. Si distinguono per il fatto che la loro preparazione viene eseguita senza alcuna trattamento termico. Facciamo un po':

Ravanelli e cetrioli vengono tagliati ad anelli e i ravanelli a pezzetti di qualsiasi forma. Dopo aver aperto i barattoli, scolare il liquido. Tutti i componenti vengono mescolati, posti in una bella ciotola grande e serviti in questa forma sul tavolo, dove c'è già una brocca di kvas e una tazza di erbe tritate, oltre a piatti profondi di medie dimensioni. Tutti i presenti a tavola versano 2-3 cucchiai nel proprio piatto mix di verdure, lo riempie di kvas e cosparge sopra le erbe tritate.

Per cambiare, puoi deviare leggermente dalla direzione vegetariana e aggiungere un cucchiaio di panna acida all'okroshka finito. A proposito, okroshka e barbabietola fredda non salare. Per preparare la barbabietola avrai bisogno di uno spremiagrumi:

barbabietole fresche - 2,5 kg;
acqua fredda - 1,5 l;
cipolla rossa per insalata - 1 cipolla;
piselli in scatola - 1 lattina;
sedano fresco - 1 gambo;
fagioli rossi in scatola - 1 lattina 350 g

Tritare finemente la cipolla e il sedano, scolare il liquido dal cibo in scatola. Amalgamare il tutto in una ciotola e servire. Non è necessario salare il composto. Quindi, usando uno spremiagrumi, prendi il succo dalle barbabietole crude e diluiscilo con acqua fredda. Il piatto viene servito come okroshka: i membri della famiglia mettono alcuni cucchiai del composto nei piatti e versano acqua fredda con succo di barbabietola. Tale cibo aiuta a sopravvivere a temperature estive estremamente elevate senza conseguenze, disseta e satura il corpo di vitamine.

Ci sono così tante opzioni per le zuppe di verdure che puoi cucinare per diversi anni ogni giorno è diverso. La cosa principale è scegliere una tale combinazione di componenti in modo che non si interrompano, ma si completino a vicenda, come il ravanello e le cipolle verdi.

Attenzione, solo OGGI!

Le zuppe senza carne sono un'ottima via d'uscita se non mangi prodotti a base di carne, così come se all'improvviso non ci fosse un solo pezzo di carne in casa. La zuppa quaresimale soddisfa la fame non peggio della ricca zuppa di carne.

La ricetta più semplice e veloce

Prepariamo prodotti. Le mie patate, cipolle e carote, sbucciate e tagliate. Mettiamo l'acqua nella padella sul fuoco e aspettiamo che bollisca. In una padella ben calda fate soffriggere un po' la cipolla e le carote. Non appena le verdure saranno morbide, spegnete il fuoco.

Salare l'acqua bollente e mettere le patate. Non appena è pronto, mettiamo nella zuppa la nostra frittura di verdure. Gettiamo una manciata di vermicelli e spegniamo subito il fuoco. La zuppa pronta è meglio servita con le erbe.

Zuppa senza carne con riso

Tempo - 30 minuti. Contenuto calorico - 46 kcal per 100 grammi.

Il riso viene accuratamente lavato e messo a bagno per mezz'ora. Mettiamo sul fuoco l'acqua per la zuppa e portiamo a bollore. Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Aggiungere all'acqua e cuocere fino a metà cottura. In questa versione della zuppa, non faremo la frittura. Pertanto, mettiamo ulteriormente le carote e le cipolle nell'acqua. Puoi tagliarli come preferisci.

Il riso può essere messo nella fase di deposizione delle patate. Assicurati di salare la zuppa solo dopo averla aggiunta! Semole di riso assorbe parte del sale, quindi la quantità abituale potrebbe non essere sufficiente. Portare il riso a prontezza e spegnere il fuoco. Servire la zuppa alle erbe.

Zuppa magra di piselli

La zuppa di piselli è molto gustosa anche senza carne. Certo, un piatto con un pezzo di carne e carni affumicate sarà più piccante, ma anche senza di loro il gusto non ne risentirà affatto. Ottima opzione in posta. Prendiamo i seguenti prodotti:

2 litri di acqua;
piselli spezzati - 1 tazza;
carota - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
patate - 3 tuberi medi;
burro - 30 grammi;
sale qb.

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola d'acqua. Lavate e mondate tutte le verdure. Soffriggere la cipolla in una padella calda fino a renderla morbida. Aggiungere le carote grattugiate e far sobbollire a coperchio chiuso finché non saranno tenere.

In acqua bollente mettete a dadini le patate e i piselli in ammollo per un'ora. È necessario aggiungere sale in questa fase. Quando i piselli saranno pronti, aggiungete l'arrosto. Chiudete il coperchio e lasciate fermentare la zuppa. Puoi mettere una foglia di alloro e un paio di piselli di pepe nero nella padella. Servire la zuppa con cracker o verdure.

ricetta zuppa di patate

Zuppa di patate - in generale, una variazione del zuppa semplice senza carne. L'unica differenza è che prenderemo più patate, non aggiungeremo vermicelli e ci metteremo anche del concentrato di pomodoro. Per una tale zuppa, dovremo prendere:

2 litri di acqua;
patate - 4 piccoli tuberi;
cipolla - 2 teste piccole;
carota - 1 pezzo;
concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.

Mettiamo una pentola d'acqua sul fuoco e aspettiamo che arrivi a bollore. Tutte le verdure vengono lavate, sbucciate e tagliate. Tagliamo le patate a cubetti e mandiamo a ebollizione. Tagliare le cipolle e le carote a striscioline sottili e farle appassire a fuoco medio fino a doratura.

Mettere il concentrato di pomodoro e aggiungere un po' d'acqua. Lasciamo cuocere le verdure a fuoco basso finché non saranno tenere. Non appena le patate saranno cotte, aggiungete l'arrosto alla zuppa e spegnete il fuoco.

Servire la zuppa con erbe o cracker.

Zuppa vegana di verdure

Zuppa di verdure- una vera scoperta, soprattutto per l'estate. La composizione del piatto è dominata dalle verdure, quindi è gustosa, sana e soddisfacente. Ottima opzione per il digiuno, la dieta o i bambini.

Tempo - mezz'ora, contenuto calorico - 30 kcal per 100 grammi.

Diamo fuoco all'acqua. Tagliamo le patate a cubetti, dividiamo il cavolfiore in piccole infiorescenze. Li ho messi in acqua bollente.

A questo punto fate soffriggere le cipolle e le carote in una padella. Li tagliamo a listarelle sottili oa cubetti, a piacimento. Non appena la cipolla sarà diventata morbida, aggiungete il peperone bulgaro, tagliato a listarelle. Fate cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Quando le patate saranno cotte, aggiungete nella padella il sedano e le zucchine tritate. Cuocete per 10 minuti fino a quando tutte le verdure saranno cotte. Aggiungere le verdure saltate in padella. Spegnere il fuoco e lasciare fermentare la zuppa.

Borsch senza carne

Il Borscht senza carne non è meno gustoso che con esso. È anche un'ottima opzione dietetica e saziante.

acqua - 2 litri;
cavolo - 300 grammi;
barbabietole - 1 pezzo;
cipolla - 1 pezzo;
carota - 1 pezzo;
patate - 2 tuberi;
concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
zucchero - 1 cucchiaino;
succo di limone - 1 cucchiaino.

Tempo - 45 minuti. Calorie - 45 kcal per 100 grammi

Facciamo bollire l'acqua. A questo punto facciamo soffriggere cipolle e carote in olio bollente. Non appena le verdure saranno rosolate, aggiungete le barbabietole grattugiate. Cospargete di zucchero e coprite con un coperchio. Cuocere tutte le verdure fino a renderle morbide. Non appena il fornello è spento, annaffia la frittura succo di limone in modo che le barbabietole non perdano colore nella zuppa. Un'altra opzione è aggiungere dell'aceto di mele.

Mettere il cavolo cappuccio tritato nel brodo bollente. Salare e cuocere fino a metà cottura. Successivamente aggiungere le patate tagliate a dadini. Non appena tutte le verdure saranno cotte, mettere il concentrato di pomodoro nel borscht e stufato di verdure. Spegnere il fuoco, aggiungere pepe e alloro alla zuppa. Servire con panna acida.

Leggi come cuocere nel nostro articolo.

Come cucinare deliziose polpette con salsa cremosa al forno. Ti offriamo il massimo selezione interessante questo .

Prepara deliziose torte regalo con patate: questo piatto è adatto per il digiuno o come aggiunta al borscht. .

Zuppa di grano saraceno senza carne

Zuppa di grano saraceno- un piatto indispensabile per i bambini e menù dietetico. Offriamo una ricetta per una tale zuppa con i funghi. Si scopre il piatto perfetto per vegetariani, digiuni, osservatori del peso e bambini.

2,5 litri di acqua;
grano saraceno - mezzo bicchiere;
patate - 2 pezzi;
cipolla - 1 pezzo;
carota - 1 pezzo;
champignon - diversi grandi funghi;
sale e spezie a piacere.

Tempo - 40 minuti. Contenuto calorico - 60 kcal per 100 grammi.

Mettere una pentola d'acqua sul fuoco e portare a bollore. Tagliate le patate a cubetti insieme alle carote. Mettiamo le verdure nell'acqua e spegniamo il fuoco. Sale a piacere. Laviamo accuratamente il grano saraceno e lo mettiamo nella zuppa. Cuciniamo fino al momento.

Tagliate la cipolla a semianelli. Tagliare i funghi a cubetti. Friggere la cipolla e i funghi in una padella calda. Non appena i funghi saranno pronti, spegnete il fuoco. Aggiungere l'arrosto alla zuppa, aggiustare di sale. Servire con erbe aromatiche o panna acida.

Crema di zucchine senza carne

Un vero piatto da ristorante si può ottenere dai più prodotti semplici. Prova questa zuppa cremosa e non rimarrai indifferente!

Tempo - 40 minuti. Contenuto calorico - 80 kcal per 100 grammi.

Diamo fuoco all'acqua. Lavate le zucchine e tagliatele a pezzi casuali. In acqua bollente, aggiungere le zucchine, le patate a cubetti e far bollire fino a completa cottura.

Tagliare la cipolla in qualsiasi modo conveniente e friggere nel burro fino a quando non si ammorbidisce. Se volete potete anche grattugiare delle carote. Metti la cipolla nella ciotola con la zuppa. Lascia fermentare il piatto per circa mezz'ora. Ora puoi dargli la consistenza desiderata.

Ora battiamo il nostro piatto con un frullatore. È meglio prendere un sommergibile per non versare la zuppa in un altro piatto. Macinare la massa e versare la panna. Salare, pepare e, se lo si desidera, aggiungere aglio ed erbe aromatiche. Puoi aggiungere formaggio grattugiato al piatto. A opzione dietetica niente panna e formaggio. Puoi aggiungere aglio, spezie ed erbe aromatiche al piatto.

Zuppa magra senza carne con funghi e fagioli

La zuppa è ricca di proteine a causa di funghi e fagioli. Opzione perfetta per vegetariani e digiuni.

2 litri di acqua;
champignon - 3 funghi grandi;
cipolla - 1 pezzo;
carota - 1 pezzo;
fagioli in scatola - 1 lattina;
patate - 2 pezzi;
pepe e sale qb.

Tempo - 45 minuti. Contenuto calorico - 70 kcal per 100 grammi.

Mettere le patate e le carote tagliate a dadini in acqua bollente. Tritare finemente la cipolla e i funghi e farli rosolare in padella. Puoi prendere sia il burro che l'olio vegetale. Salare e pepare il brodo vegetale. Aggiungi un barattolo di fagioli. Non appena le patate saranno pronte, mettete nella zuppa i funghi e le cipolle. Lasciare fermentare il piatto e servire con erbe aromatiche o cracker.

Zuppa di purea di zucca dietetica senza carne

Un vero scrigno di vitamine autunno freddo- zuppa di crema di zucca Il gusto piccante non lascerà nessuno indifferente. Renderemo il piatto dietetico, il che significa che non ci sarà né panna né farina. Inoltre, una tale zuppa avrà ogni volta una tonalità di arancione diversa, a seconda del colore della polpa di zucca.

zucca - 500 grammi;
cipolla -1 pezzo;
peperone rosso dolce - 1 pezzo;
carota - 1 pezzo;
aglio - 1 spicchio;
condimento al curry - mezzo cucchiaino.

Tempo - 30 minuti. Contenuto calorico - 45 kcal per 100 grammi.

Iniziamo a fare la zuppa. Versare l'olio vegetale in una casseruola dal fondo spesso. cipolla lì, friggere la cipolla fino a doratura. Grattugiare le carote grattugia grossa e aggiungere alla cipolla. Coprite con un coperchio e fate sobbollire fino a quando non sarà morbido. Se il composto brucia, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua.

Sbucciare la zucca e tagliarla a pezzi casuali. Lavate il peperone, privatelo dei semi e tagliatelo allo stesso modo. Mettere le verdure in una casseruola, aggiungere un cucchiaio di acqua. Cuocere fino a quando la zucca è pronta.

Le verdure pronte devono essere tritate. Per fare questo, useremo un frullatore. Sbattere a fondo il composto fino a quando i grumi non scompaiono completamente. Aggiungere l'aglio e il curry, mescolare ancora con un frullatore. Sale a piacere. Puoi servire la zuppa di crema con crostini o verdure.

Un'altra opzione per fare la zuppa è cuocere la zucca in forno insieme al resto delle verdure, quindi sbatterla con un frullatore. Per questo in gli utensili giusti mettere tutti i prodotti e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio per circa un'ora. Certo, la preparazione di una zuppa del genere richiederà più tempo, ma ne vale la pena! Può aggiungere pomodori succosi, del sedano o delle patate.

I segreti per cucinare le zuppe di verdure

Quando cucini la zuppa, devi seguire la sequenza dei segnalibri. Ad esempio, le patate vengono cotte contemporaneamente al cavolfiore. Ma il cavolo bianco viene preparato molto più a lungo. Pertanto, deve essere messo prima di tutti gli altri prodotti;
Tagliare tutti gli ingredienti della zuppa allo stesso modo. Ad esempio, se le patate vengono tagliate a listarelle, vanno tagliate anche le cipolle e le carote;
Per insaporire, puoi mettere la radice di prezzemolo;
Il condimento ideale per la zuppa di verdure senza carne è la panna acida;
Cipolle e carote vengono rosolate in una padella calda. Per dare loro una bella tonalità dorata, potete aggiungere un po' di zucchero semolato;
Se alla zuppa viene aggiunta la barbabietola, deve essere prima stufata con una piccola quantità di zucchero e grasso. Quindi manterrà il suo colore;
Le verdure devono essere messe solo in acqua bollente. Quindi trattengono più vitamine.

Ora conosci alcune ricette per preparare zuppe senza carne. Diversificano la tua dieta.

Dieta è una parola che spaventa la maggior parte delle donne del pianeta e rende tristi gli uomini. Nel mondo civile, sono poche le donne che non hanno provato a seguire una dieta almeno una volta nella vita e gli uomini che accetterebbero prontamente di perdere peso. Immagini ironiche, risate e battute: tutto questo accompagna tutti coloro che stanno cercando di perdere chili di troppo da soli.

Le persone che perdono peso ci sembrano infelici e affamate, vogliamo provare compassione per loro, esprimere simpatia e ... dar loro da mangiare. Un tale stereotipo si è sviluppato durante l'Unione Sovietica e negli anni '90 successivi. Quindi la dieta dei nostri connazionali non era davvero troppo chic, e il taglio non era già molto menù vario semplicemente non c'era da nessuna parte. Ora viviamo in un mondo di grassi trans, fast food, ma anche una varietà di verdure, frutti di mare, carne, cereali e condimenti tutto l'anno. Pertanto, quella che ai nostri tempi viene chiamata dieta è semplicemente una dieta sana, seguendo i principi di base della quale puoi rimanere in buona forma, perdere peso con successo e non avere mai fame.

Uno dei problemi delle persone in sovrappeso è lo stomaco gonfio. Se una persona è abituata a mangiare molto, una zuppa di verdure dietetica sarà il modo migliore per uscire da una situazione in cui è necessario ridurre gradualmente la quantità di cibo, ma allo stesso tempo non mangiare troppo, il che è importante per perdere peso. La ricetta per un piatto del genere è solitamente semplice e l'elenco dei prodotti è disponibile. Puoi cucinare la zuppa di verdure in condizioni di alto impiego - per due o tre giorni, quindi riscaldare o mangiare fredda, a seconda della ricetta di cottura.

Quando dimagrisci, quali verdure puoi mangiare?

Quando perdi peso, puoi mangiare qualsiasi verdura, ma con una leggera restrizione. Ad esempio, vale la pena limitarsi alle patate, poiché l'amido in esso contenuto appartiene ai carboidrati veloci. Ciò include anche le barbabietole a causa della grande quantità di glucosio. Allo stesso tempo, le barbabietole contengono un gran numero di oligoelementi utili, normalizza il lavoro dei reni e del pancreas, quindi non puoi abbandonarlo completamente. Ma le patate possono essere sostituite con successo con il sedano rapa. Anche se non vale la pena sostituire le patate con fagioli, lenticchie o piselli: contengono tutti una grande quantità di amido, quindi una tale sostituzione, sebbene sembri attraente, non può essere affatto definita una dieta ed è spesso dannosa per la perdita di peso. È vero, tutte queste restrizioni sono adatte solo se la tua dieta è molto dura. La dieta può già essere considerata la zuppa di verdure, che si prepara bollendo e stufando. Ancora una volta, vi ricordiamo che un piatto per dimagrire non deve assomigliare all'acqua con le carote.

ricette zuppe di verdure

Le zuppe di verdure per dimagrire si dividono in fredde (crude) e calde (bollite), a seconda del metodo di preparazione. Separatamente, puoi estrarre un piatto dietetico preparato cucinando, che può essere consumato freddo. I dessert includono zuppe di composta di frutta, grazie alle quali la tua dieta diventerà più varia.

La base delle stesse zuppe sono, ovviamente, le verdure, ma è possibile aggiungere cereali: riso, grano saraceno o orzo perlato. La ricetta del brodo può essere anche vegetale, ma può essere anche di carne o di pesce. Se non c'è carne, o non vuoi aggiungerla alla zuppa, il suo ruolo nel brodo può sostituire l'uovo, che è ancora meglio per dimagrire.

La zuppa di verdure può essere preparata senza una goccia di grasso, ma vale la pena ricordare che una dieta che non contiene grassi è irta di grandi pericoli per il corpo. Quindi se decidi di cucinare zuppe magre, quindi non escludete i grassi (sono omega e aminoacidi!) dagli altri piatti.

Zuppa di purea dietetica semplice

La zuppa di purea di verdure dietetica per dimagrire è un piatto molto prezioso, in quanto consente di mangiare e contiene un minimo di calorie.

Vale la pena iniziare una ricetta brodo vegetale. Cucinarlo è molto semplice: versiamo dell'acqua in una casseruola per due o tre litri, che facciamo bollire. In acqua bollente gettiamo la testa di cipolla tagliata in quattro parti, e tritata pezzi grandi mezza carota (circa 50 g). Puoi anche mettere un po' di radice di prezzemolo qui. Dai condimenti, aggiungere l'alloro e i grani di pepe nero. Cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando le verdure non si ammorbidiscono. Filtrare e utilizzare secondo la ricetta.

Zuppa di purea di zucca dietetica

Occorrono 200-300 g di zucca, un cespo di cipolla, una piccola carota, 1 litro di verdura o Brodo di pollo, a scelta 100 ml di panna o latte magro.

Cuocere la zucca in forno fino a renderla morbida, oppure stufare in una padella (tagliata a cubetti, non friggere, ma riempire subito d'acqua). Tagliamo la cipolla a piacere, tre carote su una grattugia, le mettiamo in una padella, aggiungiamo le spezie (a piacere, ma assicurati di curry, basilico) e facciamo sobbollire un po' con acqua fuoco basso 10-15 minuti. Dopodiché, passate tutte le verdure (se c'è una foglia di alloro, rimuovetela prima) con un frullatore a immersione, diluendo gradualmente con il brodo. Alla fine aggiungete il latte o la panna. Per insaporire la zuppa, potete servirla con l'aglio.

Zuppa Fredda Di Barbabietola

La barbabietola è molto utile per la perdita di peso, poiché rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. Barbabietole cotte al forno o bollite in una pentola a cottura lenta, raffreddare, sbucciare (sono necessarie due o tre piccole radici), aggiungerne due o tre spicchi d'aglio, un pizzico di sale e pepe nero, quindi macinare con un frullatore, aggiungendo gradualmente freddo kefir a basso contenuto di grassi. Per un effetto maggiore, insieme alle barbabietole, puoi lanciare un paio di cubetti di ghiaccio nel frullatore. Decoriamo il piatto con verdure di aneto o cipolla tritati finemente.

Zuppa di purea di verdure con funghi

Le patate qui sono indispensabili, altrimenti la zuppa non otterrà quella consistenza cremosa di cui ha tanto bisogno. Una tale ricetta è perfetta per perdere peso, perché le verdure in essa contenute portano quelle sostanze e oligoelementi necessari, senza i quali nessuna dieta sarà utile.

Tre patate piccole, 500 g di funghi (puoi usare champignon o funghi ostrica), una cipolla piccola, erbe aromatiche fresche, aglio, acqua di cottura, 1 l latte scremato, spezie.

Lessare le patate sbucciate fino a metà cottura, aggiungere i funghi e le cipolle sbucciati e tritati. Far bollire il latte a parte. Filtrare le verdure su una ciotola attraverso uno scolapasta, non versare il brodo di cottura - potrebbe essere necessario se la zuppa sembra troppo densa e deve essere ulteriormente diluita. Passare le verdure con un frullatore, aggiungere aglio e spezie a piacere (rosmarino macinato e nero Pepe macinato) aggiungendo gradualmente il latte bollito. Quando è già stato versato tutto il latte, controlla la densità della zuppa, se ti sembra troppo densa diluiscila ulteriormente con il brodo. In alternativa potete fare a meno del latte diluendo il purè di patate con il brodo, ma non dimenticate che la zuppa raffreddata si addenserà grazie alle patate.

Piatti deliziosi in un multicucina

La zuppa di verdure in una pentola a cottura lenta è un'ottima idea per casalinghe impegnate che tuttavia vogliono mangiare cibi dietetici per la perdita di peso. La pentola a cottura lenta è comoda perché la zuppa di verdure al suo interno risulta sempre ricca con la densità e l'aroma necessari.

La ricetta della zuppa di verdure per slow cooker può essere completamente improvvisata: basta mettere in una ciotola tutto ciò che la fantasia e un frigorifero ti dicono, impostare il tempo di cottura in base al prodotto che richiede la lavorazione più lunga, programmare il tempo e accendere il dispositivo prima di uscire di casa.

Il multicucina Redmond è il più popolare ormai da diversi anni. Le verdure al suo interno vengono cotte al vapore, conservano le proprietà più utili. Anche le verdure surgelate cuociono velocemente e la ricetta più semplice si trasforma in un'opera d'arte. La pentola a cottura lenta è progettata semplicemente per aiutarti a perdere peso e mantenere il peso che guadagni come risultato della dieta.

Zuppa di broccoli e carote in una pentola a cottura lenta

Se hai dovuto scegliere le verdure surgelate nei supermercati, devi aver visto le carotine: minuscole, ma molto gustose e salutari per dimagrire. Questa varietà è un esempio di allevamento di successo da parte degli allevatori, le recensioni su di essa sono solo le migliori, ad esempio la composizione vitaminica più ricca. Ecco perché ha il diritto di esistere non solo sullo scaffale del negozio, ma anche nella tua dieta dimagrante.

Quindi, nella ciotola multicooker, mettete la radice di sedano a cubetti, o le patate, adagiate sopra le carotine, quindi uno strato di broccoli. Le carote non possono essere tagliate, ma i broccoli - su tua richiesta. Versare le verdure con l'acqua, mettervi sopra tagliate a dadini fini petto di pollo, salare, pepare e impostare il programma di cottura per 40 minuti - in modo che la carne sia cotta. Quando la zuppa è pronta, aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e salate se necessario.

Zuppa di grano saraceno con verdure in una pentola a cottura lenta

Metti mezzo bicchiere di grano saraceno lavato nella ciotola multicooker, aggiungi le cipolle tritate, le carote grattugiate e i peperoni tritati. potete aggiungerne un po' tritata finemente carne magra, o un cucchiaio di olio vegetale. Impostare un programma di cottura adatto, quindi aggiungere le verdure, che è molto utile per dimagrire.

Cosa si può cucinare con il sedano a dieta?

Cosa c'è di meglio di una zuppa di verdure per dimagrire con una dieta, cucinata con sedano al posto delle patate? Prendi qualsiasi ricetta per la zuppa di verdure e aggiungi il sedano rapa invece delle patate: rimarrai sorpreso dal risultato! Le verdure acquisiranno un gusto più ricco e il piatto diventerà dietetico e salutare.

Verdura zuppa di pomodoro con sedano

Tagliare il sedano a cubetti, riempire d'acqua fino a coprire la verdura, mettere a bollore a fuoco medio. A parte soffriggere le verdure (cipolle tritate finemente, carote, con l'aglio tritato) con l'aggiunta di una piccola quantità di olio di oliva o di girasole (1 cucchiaio da tavola) per uno o due minuti in modo che le verdure non abbiano il tempo di friggere, ma solo l'odore. Unite subito alle verdure i pomodorini tagliati a pezzetti (circa 500 g) e aggiungete un po' d'acqua. Cuocere le verdure per 10-15 minuti fino a quando non si ammorbidiscono. Controllare la prontezza del sedano: dovrebbe essere morbido, quindi aggiungere le verdure stufate nella padella e cuocere per qualche altro minuto. La zuppa va salata e pepata a piacere, vanno aggiunte spezie ed erbe aromatiche a piacere, perché sono utili anche per dimagrire. Guarnire la zuppa finita con aneto e basilico.

Cosa cucinare per cena?

La zuppa di verdure per la cena per dimagrire dovrebbe contenere un minimo di carboidrati, ma la ricetta deve contenere proteine.

Zuppa fredda di latte acido

La zuppa di verdure per cena può essere fredda, ad esempio 100 g di ricotta non zuccherata senza grassi, mescolare con acqua minerale o kefir magro (puoi usare siero di latte o abbronzatura), aggiungere erbe tritate, aglio tritato su uno spremiaglio, cetriolo tritato finemente e sedano a gambo. In alternativa, al posto del cetriolo, puoi usare la polpa di un pomodoro carnoso e il peperone dolce carnoso.

Esistere ricette diverse una zuppa così fredda, quindi ogni giorno il tuo cibo può essere completamente diverso, ma la base del menu sarà la stessa e, soprattutto, la tua dieta sarà comunque seguita. Pertanto, puoi diversificare il menu monotono, dominato da proteine e insalata.

La zuppa dietetica per dimagrire a cena può essere cucinata con un uovo. Ecco una ricetta della zuppa che risulta molto gustosa, sostituendo anche alcuni ingredienti.

Lessare il sedano rapa a dadini in brodo vegetale. Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e le carote grattugiate. Prendete un grosso mazzetto di acetosa, tagliatelo a listarelle lungo le fibre, mettete l'acetosa in una casseruola e fatela bollire. Se la zuppa viene bollita nel brodo vegetale, aggiungere un uovo a dadini nella padella, salare e pepare la zuppa, aggiungere le erbe aromatiche e lasciar fermentare un po'. Grazie all'acetosa, la zuppa avrà un piacevole retrogusto e ricchezza anche senza carne, cosa molto importante durante il dimagrimento.

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Primi piatti dietetici: ricette di zuppe per dimagrire

Se sei a dieta per dimagrire, le ricette dei primi piatti sono di indubbio interesse per te. Insieme a insalate, zuppe di verdure, zuppa di cavolo cappuccio, brodi, primi piatti cremati e passati senza frittura devono essere presenti nella vostra dieta. Caratteristica distintiva ricette prima di tutto dietetica piatti - l'assenza di qualsiasi cibo preparato patate.

Ricette per zuppe di verdure per dimagrire a casa

Alla tua attenzione: ricette per primi piatti per dimagrire con foto facili da cucinare a casa.

Zuppa di verdure per dimagrire

Rapa - 1 pz.;
carote - 1 pz;
cipolle verdi - 20 g;
cavolo bianco fresco - 150 g;
brodo vegetale - 200 g;
erbe aromatiche, spezie qb.

Le rape, le carote e le cipolle verdi tritate finemente fritte vengono versate con il brodo. Mettere il cavolo cappuccio tritato e cuocere fino a quando le verdure non saranno morbide. Preparato secondo questa ricetta zuppa dietetica per dimagrire, al momento di servire, condire con erbe aromatiche.

Zuppa di verdure slovacca

Gambi di porri - 2 pezzi;
carote - 1 pz.;
radice di prezzemolo - 1 pz.;
rapa - 2 pezzi di medie dimensioni;
brodo vegetale - 2 litri.

Tagliare le carote, il prezzemolo e i porri a striscioline e le rape a striscioline grandi. Lessate il tutto in un brodo di carne o di verdura scolato.

Zuppa di acetosa con cipolle

Acetosa - 200 g;
cipolla - 1 pz.;
olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
acqua - 1 l;
spezie a piacere.

Friggere la cipolla fino a doratura. Gettare l'acetosa lavata e tritata grossolanamente in acqua bollente, versare l'olio e la cipolla. Secondo la ricetta, questa zuppa dimagrante deve essere bollita per 10 minuti.

Zuppa rustica di acetosa

Per preparare questo primo piatto dietetico secondo questa ricetta, devi cucinare un brodo di radici, cipolle, un mazzetto di verdure e funghi secchi. Separare l'acetosa giovane, lavare, spremere, tritare finemente, trasferire in una casseruola, mettere un cucchiaio di olio vegetale, stufare proprio succo. Raffreddare e passare al setaccio se lo si desidera. 15 minuti prima di servire, diluire con brodo colato, non coprire, far bollire. Tanto per cambiare, puoi mettere i pomodori in una tale zuppa di cavoli, dopo averli stufati nell'olio.

Zuppa di fagioli e ortiche

Giovani foglie di ortica - 200 g;
fagioli - 1 tazza;
olio vegetale - 4 cucchiai. cucchiai;
cipolla - 1 pz.;
acqua - 2 l;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Ordinare i fagioli, sciacquare, ammollare e far bollire. Aggiungere ai fagioli l'acqua rimanente, le spezie, le cipolle e le foglie di ortica tritate, l'olio vegetale. Portare la miscela a ebollizione. Servire la zuppa con aneto tritato.

Queste foto illustrano ricette per zuppe dietetiche per dimagrire - leggere e ipocaloriche:

Primi piatti dietetici in cucina: ricette di zuppe per dimagrire

Qui puoi trovare ricette per la zuppa di cavolo dimagrante a base di cavolo acido, crauti e cavolo fresco.

Shchi acido con funghi

Cavolo cappuccio - 500 g;
carote - 1 pz.;
acqua - 1 l;
funghi (secchi) - 30 g;
cipolla - 1 pz.;
verdure, spezie (tra cui - cumino) - a piacere.

Lessare il cavolo fino quasi a cottura. Tagliare i funghi preparati a listarelle e stufare con le cipolle, aggiungendone un po' olio d'oliva. Unite poi i funghi alla zuppa. Secondo la ricetta, questo primo piatto ipocalorico deve essere condito con le spezie. Servire con cipolle verdi tritate.

Shchi acido con fagioli

Fagioli - 1/2 tazza;
acqua - 2 l;
crauti - 1 tazza;
passata di pomodoro - 2 cucchiai. cucchiai;
carote - 1 pz.;
prezzemolo (radice) - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per 2-3 ore acqua fredda e far bollire. A crauti mettere l'olio, la passata di pomodoro, versare un po' di acqua calda e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbida. Poco prima della prontezza, mettere le carote fritte, il prezzemolo, le cipolle e mescolare il tutto. Dopodiché, unire il cavolo cappuccio con i fagioli e il suo brodo, condire con le spezie e far bollire. Servire il primo piatto dietetico per dimagrire preparato secondo questa ricetta con erbe aromatiche tritate.

Shchi di cavolo fresco con pomodori

Acqua - 3 l;
carote - 1 pz.;
radice di prezzemolo - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
cavolo bianco - 200 g;
pomodoro - 2-3 pezzi;
olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Far bollire l'acqua, buttare il cavolo a fettine sottili, le carote, la radice di prezzemolo. Mentre le verdure cuociono, soffriggete la cipolla nell'olio e aggiungetela alla padella. 15 minuti prima della fine della cottura, buttare i pomodori a fette. Poco prima della fine, aggiungere le spezie. Cuocere per 40 minuti in totale. Servire con erbe fresche tritate finemente.

Guarda la foto dei primi piatti dietetici secondo le ricette suggerite sopra:

Ricette semplici per zuppe leggere di funghi per dimagrire

Un'altra selezione di ricette per zuppe dietetiche per dimagrire, che sicuramente si innamoreranno non solo di chi segue una dieta, ma anche di tutti i membri della famiglia.

Fungo Shechamada

Funghi - 500 g;
cipolle - 2-3 cipolle piccole;
aglio, erbe aromatiche, capsico, spezie - a piacere;
olio vegetale.

Per preparare la zuppa per dimagrire a casa secondo questa ricetta, è necessario lavare i funghi in acqua corrente, metterli in una casseruola, aggiungere acqua e cuocere finché sono teneri. Filtrare il decotto. funghi lessati tagliare a listarelle.

Sbollentare la cipolla tritata finemente in olio vegetale, unire ai funghi e versare sopra brodo di funghi. Quando la zuppa avrà raggiunto il bollore, lasciate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Quindi mettere le verdure tritate finemente (coriandolo, prezzemolo, aneto), l'aglio schiacciato, i peperoni e le spezie in una pentola con la zuppa. Togliere dal fuoco dopo 5 minuti.

Cucinato per questo prescrizione facile Servire la zuppa per dimagrire sul tavolo, condendo con aneto tritato finemente.

Zuppa di zucchine con funghi

Funghi freschi (bianchi, porcini) - 500 g;
zucchine - 1-2 pezzi;
carote - 2 pezzi;
prezzemolo e sedano - 1 pz.;
cipolle - 1-2 cipolle;
pomodoro - 2 pezzi;
erbe aromatiche, spezie, olio vegetale - a piacere.

Tritare il prezzemolo, le carote, le cipolle a listarelle e soffriggere leggermente in una piccola quantità di olio vegetale, aggiungere le cipolle verdi prima della fine della frittura. Tagliate i funghi lavati a pezzetti, metteteli in acqua bollente e cuoceteli per circa 30 minuti. Aggiungere al brodo le zucchine affettate, le verdure fritte e cuocere per altri 10-15 minuti. Prima della fine della cottura, aggiungere le spezie a piacere. Al momento di servire, condire la zuppa con le erbe aromatiche.

Qui puoi vedere le foto di ricette per zuppe dimagranti a base di funghi:

Zuppa fresca di funghi tubolari

Funghi freschi (porcini, porcini, porcini, porcini, funghi volanti) - 400 g;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
cipolla - 1 pz.,
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Per preparare questa semplice ricetta di zuppa per dimagrire, i funghi devono essere smistati, tagliati le parti grossolane, lavati, tagliati a pezzetti, messi in una casseruola, aggiungere le cipolle, versare acqua e cuocere per circa un'ora. Quindi riempire con olio. Prima di servire mettete nelle ciotole il prezzemolo e l'aneto tritati.

Zuppa Di Funghi Secchi Con Alghe E Salsa Di Soia

Funghi (secchi) - 50 g;
alghe - 30 g;
cipolle verdi - 50 g;
spezie - a piacere;
salsa di soia (Sen Soi Classic Aglio) - 80 g;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai.

Funghi e alghe tritati nettamente, precedentemente ammollati in acqua, tritati finemente, fritti fino a metà cottura, conditi con salsa di soia (Sen Soi Classico Aglio). Mettere nell'acqua filtrata attraverso una garza da sotto i funghi e le alghe imbevuti funghi fritti e alghe, far bollire bene. Se la zuppa viene cotta con la carne, la carne deve prima essere fritta insieme ai funghi, imbevuta di spezie.

Zuppa di funghi al vino rosso

Funghi - 225 g;
vino rosso secco - 50 g;
brodo (vegetale, funghi - tra cui scegliere) - 150 ml;
acqua - 500 ml;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
aglio - 1 spicchio;
noce moscata - 5 g;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Pulite, lavate e tagliate a listarelle i funghi. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere i funghi e farli rosolare per qualche minuto a fuoco basso. Sfumate con il vino e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Aggiungere il brodo di funghi o vegetale e cuocere fino a bollore. Togli dal fuoco. Scaldare l'acqua, versarla nella zuppa. Sale e pepe. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alla zuppa. Unite la noce moscata, spolverizzate con il prezzemolo tritato finemente, mescolate e servite subito.

Presta attenzione alla foto: la zuppa di verdure per dimagrire preparata secondo questa ricetta ha un piacevole colore rosato:

Ricette per zuppe di purea di verdure ipocaloriche per dimagrire

Di seguito sono riportate le ricette con foto di zuppe di purea di verdure per la perdita di peso, facili da cucinare da sole.

Zuppa di fagioli con contorno di fagiolini

Purea di fagioli secchi - 800 g;
purea di fagiolini - 800 g;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
fagioli per guarnire - 50 g.

Per preparare la purea di zuppa per dimagrire secondo questa ricetta, fagioli, ordinati e lavati, è necessario versare acqua, sale e cuocere fino a cottura, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Prepara anche la purea di fagiolini. Unire la purea di fagioli bianchi secchi con la purea di fagiolini, diluire la miscela con il brodo di fagioli. Condite la zuppa con l'olio. Come contorno, disporre sui piatti i semi di fagiolini bianchi e i baccelli di fagiolini tagliati a dadini. Servire la zuppa calda.

Zuppa di fagioli e verdure

Purea di fagioli - 1,5 kg;
acqua - 1,2 l;
qualsiasi verdura (carote, sedano, porri, fagiolo verde) -250 g;
crema - mezzo bicchiere;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Mettere a bagno i fagioli per una notte, cuocere finché sono teneri, scolare l'acqua e frullare fino ad ottenere una purea. Diluire la purea risultante con un decotto in cui sono stati bolliti fagioli o verdure, portare a ebollizione, salare, condire con olio. Le verdure lessate in acqua o brodo e tagliate a cubetti possono servire come contorno.

Zuppa di fagioli alla toscana

Fagioli (secchi, ammollo durante la notte) - 220 g;
olio d'oliva - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
aglio (schiacciato) - 2 chiodi di garofano;
brodo vegetale o di pollo;
origano (tritato fresco) - 2 cucchiai. cucchiai;
erbe aromatiche, spezie - a piacere.

Una zuppa densa e cremosa a base di una classica ricetta toscana. Se stai usando fagioli secchi per questa ricetta di zuppa di verdure dimagrante, ci vorrà più tempo per cucinare.

DA fagioli secchi, che è stato messo a bagno per una notte, è necessario scolare accuratamente l'acqua e risciacquare. Portare a bollore una pentola capiente d'acqua, aggiungere i fagioli e cuocere per 10 minuti. Coprite la pentola e cuocete per altri 30 minuti finché non saranno morbide. Scolare, conservando il liquido in cui sono stati lessati i fagioli. Se stai usando fagioli in scatola, basta scolarlo e conservare il liquido.

Scaldare l'olio in una pentola capiente e far rosolare l'aglio per 2-3 minuti. Aggiungere i fagioli e 400 ml del liquido messo da parte nella pentola, mescolando.

Potrebbe essere necessaria dell'acqua se non c'è abbastanza liquido. Aggiungere il brodo. Portare a bollore, quindi togliere dal fuoco.

Mettere la miscela di fagioli in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Se non hai un robot da cucina, schiaccia i fagioli con uno schiacciapatate. Condire con le spezie a piacere e mescolare.

Versare di nuovo la zuppa nella casseruola e scaldare lentamente fino a quasi ebollizione (ma non bollente). Unire l'origano e servire.

Zuppa di fagioli con sedano

Fagioli - 800 g;
acqua - 2 l;
porro - 2 steli;
carote - 1 piccola;
radice di sedano - 1-2 pezzi;
olio d'oliva - 1,5 cucchiai. cucchiai;
brodo vegetale - 0,5 l;
spezie, erbe aromatiche - a piacere.

Fagioli, selezionati e lavati, versare 2 litri d'acqua, aggiungere i porri, le carote, il sedano, il sale e cuocere fino a quando sono teneri, quindi passare al setaccio insieme al brodo. Diluire la purea risultante con il brodo, aggiungere l'olio. Servire la zuppa di purea di verdure preparata secondo questa ricetta per dimagrire deve essere calda.

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Zuppe di verdure ricette dietetiche per bambini

Ad alcune persone vengono prescritte diete per motivi di salute, mentre altre vi aderiscono volontariamente, per dimagrire o semplicemente per motivi di salute. Uno degli attributi essenziali di una tale dieta è una zuppa di verdure dietetica, che è sia gustosa che perfettamente saziante e allo stesso tempo molto salutare.

Molti credono erroneamente che se la zuppa è dietetica, allora è necessariamente magra, cioè senza carne. Ma questa è una credenza sbagliata. In una zuppa che è dietetica a tutti gli effetti, potrebbe esserci carne, ma a basso contenuto di grassi: pollo, carne di coniglio, vitello. Portiamo alla vostra attenzione diverse ricette fuori standard per primi piatti leggeri provenienti da diversi paesi che sicuramente soddisferanno i vostri gusti.

Minestrone italiano leggero

Questa è una ricetta esclusivamente vegetale - dietetica ed è inclusa nell'alimentazione dei bambini e per ripristinare le forze dopo una malattia. Caratteristica di questo piatto ricco- può essere consumato freddo, che in una calda estate può essere una vera salvezza.

Ingredienti - prime verdure fresche:

3 litri di acqua;
un quarto di capolino di cavolo cappuccio$
1 carota;
un gambo di porro o la parte bianca di 4 gambi di cipolla giovane;
4 patate novelle di media grandezza o 15-20 patate grosse come una noce (non tagliarle);
mezza zucchina circa 0,5 kg;
mezzo bicchiere di piselli e fagioli di asparagi;
verdure fresche;
2 spicchi d'aglio;
olio d'oliva - 3 cucchiai;
sale qb.

cucinando

Soffriggere la cipolla e l'aglio tritati nell'olio d'oliva fino a renderli morbidi. Versare l'acqua. Tagliare tutte le verdure a cubetti di circa 1,5 cm Per prima cosa, aggiungere le carote e le patate all'acqua, cuocere per 20 minuti. Quindi aggiungere il resto delle verdure e cuocere per altri 15 minuti. La zuppa finita viene salata e condita con erbe aromatiche. Gli italiani amano aggiungere il pesto a questa zuppa - 1 cucchiaio direttamente sul piatto.

Le seguenti ricette di zuppa di verdure dietetiche sono molto popolari in Svizzera, Francia e Belgio.

Zuppa di spinaci "Salute" con carne di coniglio

Zuppa di spinaci e carne di coniglio

Ingredienti per 6 porzioni:

2,5 acqua;
carne di coniglio giovane - 6 porzioni;
carote 1 pezzo;
50 g di sedano rapa, prezzemolo, cavolo rapa;
patate - 6 pezzi;
porro di media grandezza;
poca cucina cavolo bianco;
lampadina;
metà peperone rosso e giallo;
2 spicchi d'aglio;
cipolla intera;
spinaci 150 g;
sale ed erbe aromatiche.

cucinando

Dal coniglio, dalle radici e dalle cipolle, cuocere il brodo a fuoco basso per un'ora sotto il coperchio. Estrarre la lampadina. Macina le verdure - patate a cubetti, il resto in cannucce. Nel brodo bollente, aggiungi prima le carote e il cavolo, dopo 20 minuti - patate e peperoni. Quando tutte le verdure saranno morbide, aggiungete gli spinaci tagliati a pezzetti, aggiungete l'aglio schiacciato, le erbe aromatiche e il sale. La carne può essere lasciata intera o divisa.

Zuppa Di Dieta Congelata Di Verdure

Zuppa di verdure surgelate

carota;
radice di prezzemolo e sedano;
cavolo cappuccio bianco o teste di cavolini di Bruxelles tagliate a metà;
dividere il cavolfiore a fettine (puoi tagliarlo a metà con i broccoli);
peperone rosso;
pisello;
asparagi giovani;
verdure tritate.

Disporre le verdure, le verdure e un quarto di petto di pollo, tagliato a listarelle, in ogni confezione. Congelare i pacchetti. In inverno mettete 4-5 patate tagliate a pezzetti in 2 litri d'acqua, portate a bollore e aggiungete il contenuto della confezione. Far bollire fino a cottura, aggiungere sale e spezie. In inverno, questa zuppa leggera vi ricorderà i profumi e il gusto dell'estate.

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Zuppe di crema di verdure. ricette dietetiche

Una delle condizioni principali buona saluteè una corretta alimentazione. Chi pensa che sia difficile o insapore si sbaglia. Questo è uno stile di vita normale a cui tutti, malati e sani, dovrebbero aspirare. Il primo è correggere la situazione e migliorare la propria salute, il secondo è non conoscere mai problemi di malattie o eccesso di peso.

I benefici delle vellutate di verdure

Coloro che desiderano dire addio chili in più, ricorrono spesso a diete diverse, ma raramente le apprezzano. Certo, c'è poco piacere nel fatto che tu debba negare a te stesso quei prodotti che hai amato fin dall'infanzia. Ma ci sono piatti che:

saturare bene il corpo,
contengono un massimo di nutrienti utili,
poche calorie,
funzionano bene sullo stomaco.

Stiamo parlando di zuppe dietetiche alla crema. Le zuppe con crema di verdure hanno molti vantaggi rispetto ad altri piatti. A causa del fatto che le verdure sono molto utili e ognuna di esse fornisce al corpo molte vitamine e minerali, queste zuppe sono intrinsecamente un prodotto multivitaminico. Sono molto facilmente digeribili dal corpo, perché consistenza semiliquida non appesantisce lo stomaco ed è facilmente assorbito dall'intestino. Secondo l'insieme degli ingredienti, tale cibo combina il primo e il secondo piatto.

Tecnologia per la preparazione di zuppe dietetiche

Ci sono molte ricette per tali zuppe. Ma prima devi sapere come cucinarli correttamente. Le verdure vengono assunte in qualsiasi proporzione. Ma per coloro che introducono questi piatti per la perdita di peso nella dieta, è necessario ricordare che è necessario ridurre la quantità di patate e fagioli. Sono ricchi di calorie. Le verdure dovrebbero essere bollite o stufate in una piccola quantità di acqua. Non dovresti cucinare a lungo, perché tutte le vitamine evaporeranno dalla lunga cottura. Quindi raffreddare e, aggiungendo un po' di spezie, sbattere in un frullatore fino a ottenere una consistenza cremosa. Le persone che seguono la propria figura devono ridurre la quantità di sale, questo aiuta a rimuovere i liquidi in eccesso e a liberarsi dell'edema. Successivamente, dovresti aggiungere le verdure a piacere, preferibilmente fresche, e mangiare la zuppa in piccole porzioni.

Ricette multiple

Zuppa di crema di zucchine con carne

Per preparare questa zuppa di panna a basso contenuto calorico, devi prendere 2 - 3 zucchine giovani, tagliarle a cubetti e cuocerle nel brodo di carne. Per il brodo, prendi la carne di pollame, che contiene le proteine necessarie ed è dietetica. Puoi aggiungere carote, cipolle e un po' di sale alla zuppa. Passate tutto in un frullatore e la zuppa è pronta.

Zuppa di lenticchie gratinate

Per questo piatto, le lenticchie vengono prese, lavate e messe a bagno in acqua, preferibilmente durante la notte. Al mattino, fate bollire nella stessa acqua fino a quando saranno teneri. Le cipolle e le carote vengono saltate separatamente in olio vegetale, allevate brodo magro aggiunto al brodo vegetale. Potete anche aggiungere le patate se volete. Dopo qualche minuto, la zuppa viene salata e pepata. Raffreddare e macinare. Le verdure vengono aggiunte alla zuppa finita. Il piatto sembra molto bello e appetitoso.

Zuppa di verdure ai broccoli

È leggero ma zuppa sostanziosa. I suoi ingredienti sono broccoli, formaggio e pollo. Per prima cosa lessate il pollo, le carote e le cipolle, scolate il primo brodo, aggiungete ancora l'acqua e fate bollire di nuovo. A parte, far bollire i broccoli, rimuoverli dal brodo. Stemperare il formaggio fuso al suo interno e aggiungere gli ingredienti bolliti tritati in un frullatore.

Zuppa cremosa di patate e sedano

esso zuppa a basso contenuto calorico, che fornirà al corpo le vitamine A, E, B, K e rimuoverà le tossine e le tossine. Friggere leggermente la cipolla e il sedano tritati in olio vegetale. Dopo 10 minuti, versatela con l'acqua, aggiungete le patate e fate cuocere fino a quando le patate saranno cotte. Sale pepe. Tritare e guarnire con un rametto di sedano.

Completa il tuo menu con varietà vellutate di verdure, ricette dietetiche che abbiamo dato sopra, e ti dimenticherai per sempre del peso in eccesso.

Zuppa di verdure dietetica

Le zuppe liquide a basso contenuto calorico vengono digerite con la stessa rapidità del tè o del caffè. Ma, a differenza delle bevande, danno una lunga sensazione di sazietà. Grazie a questo, non rovineranno le cifre. Non c'è da stupirsi che le diete a base di zuppe siano così popolari tra i nutrizionisti.

La zuppa di verdure è la base di un'alimentazione corretta e sana. È adatto non solo per le persone che stanno lottando con l'eccesso di peso. Per i bambini piccoli, questa è un'ottima alternativa al purè di patate acquistato in negozio.

Benefici delle zuppe di verdure

La giusta zuppa di verdure normalizza la digestione, stimola l'appetito e satura allo stesso tempo. Dopo una malattia, aiuta una persona a ritrovare le forze. E per i credenti durante il digiuno, questo è semplicemente un piatto indispensabile.

Tutto prima la verdura i pasti sono ugualmente nutrienti. E grazie ai ricchi composizione vitaminica buono anche per la salute. E questo è il caso in cui una dieta sana può essere variata. Perché questa zuppa può essere assemblata come un costruttore: le verdure di stagione o quelle in frigorifero possono essere facilmente trasformate in un piatto sano. La ricetta non implica restrizioni.

È utile condire i primi piatti con panna acida. Se alimentati in questo modo, contribuiscono alla produzione di enzimi speciali nel succo gastrico, necessari per la scomposizione delle proteine. Ma questi enzimi non aumentano l'acidità, motivo per cui non sono controindicati per le persone anche con malattie del tratto gastrointestinale.

Per chi ha bisogno di dimagrire pasti liquidi- solo una scoperta. Scienziati americani hanno condotto uno studio e due gruppi di persone hanno ricevuto gli stessi prodotti. Solo per il primo gruppo sono stati preparati sotto forma di antipasti freddi e per il secondo sotto forma di zuppa.

Il risultato: chi mangiava snack riceveva il 27% in più di calorie. Ciò è accaduto perché il liquido riempie lo stomaco più velocemente e si instaura una sensazione di pienezza. E la zuppa è anche più digeribile.

Regole di cucina

Le zuppe di verdure possono essere preparate con pesce, carne, pollo o brodo vegetale. Per il ripieno vengono utilizzate varie verdure, radici e verdure. Più vario sarà il bouquet di verdure, più gustoso sarà. pasto pronto.

D'estate si può cucinare con verdure fresche di stagione, d'inverno con quelle surgelate. Ma in ogni caso, dovresti seguire le regole di base:

Il gusto del piatto dipende dalla qualità delle verdure. È meglio tagliare dalla verdura tutte le parti discutibili e viziate, tagliare le verdure e le radici a cubetti: in questo modo avranno il tempo di trasferire il sapore al brodo e non di bollire.
Le verdure vengono poste in acqua bollente gradualmente. I primi sono ortaggi solidi e radici (cavolo bianco, patate). I verdi vengono aggiunti per ultimi.
Non condire la zuppa di verdure con molte spezie, affogheranno tutto il sapore.
È desiderabile cucinare la zuppa in una volta. Quando riscaldato, tutte le proprietà utili vengono perse.
Puoi servire la zuppa di verdure dietetica con pane, crostini o crostate. Può essere condito con panna o panna acida, così diventerà ancora più nutriente.

E, naturalmente, la zuppa dietetica può essere solo fatta in casa. Per la sua preparazione è inaccettabile utilizzare semilavorati e condimenti da sacchi.

Come puoi rovinare una zuppa dietetica

La zuppa di verdure è a basso contenuto calorico. Ma questo non significa affatto che puoi cucinarlo a tuo piacimento. Se cucinato in modo errato, non solo non aiuterà a perdere peso, ma danneggerà anche la figura e la salute.

Si sconsiglia di salare la zuppa di verdure. Puoi usare un minimo di sale o aggiungere un po' d'aglio schiacciato e altre erbe aromatiche. L'assenza di sale sarà impercettibile e molto più salutare per la salute;
Inoltre, non è consigliabile cucinare una zuppa a base di patate. Questo prodotto amidaceo non contribuisce affatto alla perdita di peso. È meglio sostituirlo con zucchine o cavolfiori;
le carote possono essere fritte prima di andare in padella. Ma per questo puoi usare solo olio d'oliva e non vegetale o, soprattutto, burro;
non è desiderabile condire la zuppa finita con maionese. È meglio usare panna o panna acida a basso contenuto di grassi.

Ricetta zuppa di verdure dietetica

Questa ricetta della zuppa aiuterà non solo a perdere peso in eccesso ma fornisce anche al corpo vitamine. E questo è particolarmente importante quando si è a dieta.

La ricetta può essere modificata a proprio piacimento. Se aggiungi, ad esempio, il peperone, il gusto ne trarrà vantaggio.

Puoi cuocere il piatto in acqua o brodo vegetale. La ricetta della zuppa dietetica di seguito contiene circa 1.000 calorie. Si può preparare al mattino e consumare tutto il giorno.

acqua - 2 l;
fagioli secchi - 0,5 tazze;
riso integrale - 0,5 tazze;
carote - 1 pz.;
sedano - 2 piccioli;
cavolo cappuccio - ¼ di una piccola testa;
zucchine giovani piccole - 1 pz.;
cipolla - 1 pz.;
aglio - 2 spicchi;
prezzemolo e aneto.

La ricetta non prevede l'uso di sale.

Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per 3 ore o per tutta la notte. Puoi anche prendere in scatola nel tuo succo, se non c'è tempo.
Mettere i fagioli nel brodo preparato o nell'acqua e cuocere fino a metà cottura.
Aggiungere il riso e le verdure tagliate a dadini.
Alla fine, aggiungi l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Far bollire per un altro paio di minuti e spegnere il fuoco.

Se sei a dieta, allora la ricetta questa zuppa- solo una scoperta. Contiene tutte le sostanze necessarie per il corpo. Questi sono carboidrati (riso), proteine (fagioli) e fibre (verdure). Questa zuppa è buona anche perché dopo averla mangiata non ci sarà più sensazione di fame per molto tempo.

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Come cucinare le zuppe di verdure dietetiche?

Grazie a uso regolare zuppe di verdure sullo sfondo di una corretta alimentazione e sport, il peso in eccesso andrà rapidamente via. A causa del fatto che esiste un gran numero di ricette per tali zuppe, il menu sarà sempre vario, il che sarà un'ottima barriera contro i guasti. Che tipo di zuppe di verdure contribuiranno alla perdita di peso, imparerai ulteriormente.

Zuppa di verdure al sedano

Il sedano è ricco di vitamine, aminoacidi e minerali, quindi ha un effetto benefico sul corpo umano, favorendo il metabolismo, stabilizzando i livelli ormonali, rimuovendo i liquidi in eccesso, le tossine e le tossine. Quindi, la radice è utile da usare nella preparazione della seguente zuppa:

Sbucciate e tagliate a cubetti quattro patate, poi tagliate il sedano con le foglie in piatti sottili.
Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere le verdure precedentemente cotte, salare e far bollire.
Sbucciare una carota, tritarla su una grattugia fine.
Mondate una cipolla e tagliatela a pezzetti.
Lavate un pomodoro e tritatelo finemente.
Stufare le carote, le cipolle e le carote in olio vegetale per 10 minuti, quindi aggiungerle alla padella con patate e sedano. Cuocere fino a quando tutti i prodotti sono pronti.
Usando un frullatore, macinare la zuppa finita e far bollire di nuovo. Il piatto è pronto.

Questa zuppa può essere servita con pane, cracker di segale o erbe aromatiche tritate.

La zuppa di verdure con sedano può essere preparata con cipolla, aglio, patate, rosmarino e panna secondo la ricetta del video:

ricetta zuppa di cipolle

La zuppa di cipolle ha un effetto benefico sull'apparato digerente, che porta a una combustione più attiva del grasso corporeo. La zuppa viene preparata in più fasi:

Sei cipolle, sbucciate e tagliate a cubetti. Fate lo stesso con 300 g di peperone e 400 g di sedano.
Trasferire le verdure cotte in acqua bollente salata.
Tritare finemente 1 kg di cavolo cappuccio e aggiungerlo al brodo, già cotto da 15 minuti. Far bollire per altri 10 minuti e togliere dal fuoco.

La zuppa finita dovrebbe essere densa e, per più sapore, puoi condirla con curry o le tue erbe preferite.

Si può fare la zuppa di crema di cipolle? Ricetta francese che è presente nel seguente video:

Zuppa con cavolo bianco

Il cavolo bianco lo è prodotto a basso contenuto calorico(27 kcal per 100 g), che satura il corpo di vitamine e minerali e ha anche i seguenti effetti:

Pulisce il corpo dalle tossine grazie al contenuto di fibre alimentari.
Impedisce la conversione dei carboidrati in grassi alto contenuto acido tartronico.
Rafforza il sistema immunitario e favorisce la formazione della microflora intestinale favorevole grazie alla fibra nella sua composizione.

Date tutte queste proprietà del cavolo bianco, dovresti assolutamente preparare la seguente zuppa per dimagrire:

Tritare finemente due cipolle e soffriggere fino a doratura a fuoco basso.
Sbucciate quattro carote e tagliatele a rondelle sottili, cosa fatta anche con due peperoni.
Mettere sul fuoco una pentola con 3 litri di acqua e portare a bollore, quindi aggiungere un composto di cipolle, carote e peperoni. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Aggiungere alla zuppa bollente 200 g di broccoli divisi in infiorescenze, cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere 1 kg di cavolo cappuccio tritato finemente. Far bollire 5 minuti.
Togliete la zuppa dal fuoco e lasciate in infusione per 30 minuti.

La zuppa può essere servita con erbe fresche tritate o pane di segale.

Puoi cucinare una deliziosa zuppa di cavolo con cavolo fresco secondo le istruzioni del seguente video:

Zuppa leggera con asparagi

L'asparago contiene antiossidanti, minerali e fibre e il suo contenuto calorico per 100 g è di 21 kcal. Quindi, questo è un ottimo prodotto per fare la zuppa dietetica:

In 1,5 litri di acqua far bollire la carne bianca, ad esempio il petto di pollo, che in futuro dovrà essere messo da parte, e filtrare il brodo.
Lessate una terza tazza di penne (pasta integrale) nel brodo preparato per 5 minuti.
Aggiungere 100 g di asparagi freschi, prelavati e tagliati a barrette sottili. Alzare la fiamma, far bollire per circa 7 minuti e abbassare di nuovo la fiamma.
In una ciotola a parte, sbattere leggermente 2 uova e versarle nella casseruola a filo. Far bollire per altri 2 minuti e togliere dal fuoco. Prima di ciò, se lo si desidera, si può versare nella zuppa il succo di mezzo limone.

Puoi preparare la zuppa di crema di asparagi verdi secondo le istruzioni del video:

Zuppa di zucchine dietetica

Le zucchine sono un ortaggio dal gusto delicato, il cui contenuto calorico per 100 g è di 17 kcal. Con questa verdura puoi cucinare una zuppa così ipocalorica:

Sbucciare e tagliare a cubetti una cipolla, quindi friggerla in olio vegetale in una casseruola profonda.
Versare le cipolle con 1 tazza di brodo (pollo o vegetale) e 0,5 tazze d'acqua, far bollire.
Mondate e tagliate a cubetti 250 g di zucchine, quindi aggiungetele al brodo, condite e fate cuocere per circa 7 minuti.
Mettere in una casseruola 200 g di insalata di chicorn, versare il succo di mezzo limone, pepe e sale. Cuocere a fuoco basso per 6 minuti.
Al momento di servire, cospargere la zuppa con erbe fresche.

Puoi preparare una zuppa cremosa di zucchine - zucchine giovani, seguendo i consigli del seguente video:

Qui troverai ancora più piatti dietetici con le zucchine.

Zuppa di verdure al pomodoro

I pomodori sono un prodotto ipocalorico che favorisce la perdita di peso. Ciò è dovuto al fatto che contiene la sostanza licopene, che contribuisce a processo accelerato digestione, scompone le cellule adipose e mantiene livelli di colesterolo ottimali. Quindi, dovresti assolutamente cucinare la zuppa, che può essere fatta in una pentola a cottura lenta. Certo, puoi cucinare sul fornello e la ricetta rimane invariata:

Sbucciare una zucchina e una carota, tagliarle a cubetti.
Tritare finemente una cipolla, versare 2 cucchiaini nella ciotola dell'apparecchio. olio vegetale e soffriggere la cipolla fino a doratura.
Trasferire le zucchine con le carote nella ciotola, friggere per altri 2 minuti.
Prendete 400 g di pomodori nel loro stesso succo, metteteli in una ciotola profonda e tritateli con un frullatore.
Aggiungere la passata di pomodoro nella ciotola con il resto delle verdure, cospargere con 0,5 cucchiaini. rosmarino secco e portare il composto a bollore.
Versare 2 litri d'acqua nella ciotola e portare di nuovo a bollore.
Sbucciate tre patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele alla zuppa bollente. Cuocere in modalità "Cottura" fino a quando le patate sono pronte.
Quando le patate saranno cotte, salate e pepate la zuppa. Il piatto è pronto.

Il seguente video ti aiuterà a preparare la zuppa di pomodoro con zucchine:

3 ricette per la zuppa di purea di verdure per dimagrire

Questi piatti sono facili da preparare e tutte le verdure che sono nel frigorifero torneranno utili. Di seguito sono elencate le migliori ricette che puoi utilizzare quando dimagrisci:

# 1: carota

esso zuppa di crema nutriente, nella cui preparazione è necessario seguire queste istruzioni:

Cuocere o lessare 2 patate.
Tritare finemente 6 carote, tritare la cipolla, tritare 2 spicchi d'aglio o passare attraverso una pressa. Mescolare gli ingredienti e friggere in una padella antiaderente senza olio fino a metà cottura, quindi versare 250 ml di acqua e far sobbollire fino a quando le verdure non saranno completamente cotte.
Mescolare le patate in una ciotola e carote stufate, aggiungere 3 cucchiai. l. salsa di soia e macinare in poltiglia.
Macinare le verdure e unire con 100 g yogurt naturale. Mescolare e salare.
Mettere la purea cotta nella ciotola e aggiungere un cucchiaio di condimento allo yogurt. Il piatto può essere servito con del pane.

La zuppa di purea di carote può essere preparata in brodo vegetale allo zenzero secondo la ricetta del video:

# 2: verde

La crema dietetica a base di sedano, zucchine e broccoli si prepara come segue:

Macinare 1 fiocco bianco e 2 gambi di sedano, quindi friggere in olio vegetale.
Sbucciate 2 patate e tagliatele a cubetti.
Versare in una casseruola 1,5 litri di brodo vegetale, aggiungere le cipolle, il sedano e le patate, quindi mettere anche 100 g di piselli, salare e aggiungere 2 foglie di alloro. Coprite la padella con un coperchio, mettete a fuoco lento e fate cuocere per circa 60 minuti.
Sbucciate 2 zucchine e tagliatele a cubetti e dividete 1 testa di broccoli in cimette.
Togliere le foglie di alloro dalla padella, aggiungere le zucchine e i broccoli, cuocere per circa 20 minuti e aggiungere 200 g di spinaci tritati. Spegni il fuoco.
Macinare la zuppa con un frullatore fino allo stato di purea, quindi versarla di nuovo nella padella, salare e far bollire. Servire la crema pasticcera quando si sarà leggermente raffreddata.

A dieta, puoi servire la zuppa di crema di broccoli verdi a pranzo:

# 3: Zucca

La zucca è un prodotto autunnale salutare da cui puoi preparare la seguente zuppa di crema:

Metti 1,5 litri di brodo di pollo sul fuoco e fai bollire.
Sbucciate 2 patate, tagliatele a cubetti e aggiungetele al brodo. Far bollire 10 minuti.
Sbucciare una carota, tagliarla a cubetti, che si può fare anche con 350 g di polpa di zucca.
Macina 2 cipolle, fai sobbollire in olio vegetale fino a renderle trasparenti, quindi metti le carote e la zucca. Coprite e fate sobbollire per circa 5 minuti, quindi trasferite il composto nel brodo e fate cuocere a fuoco basso fino a quando la zucca non sarà pronta.
Ricevuto zuppa densa scolare, riservando il brodo. Tritare le verdure con un frullatore, quindi versare il purè di patate con il brodo a propria discrezione, salare e far bollire ancora, senza smettere di mescolare.

Al momento di servire la zuppa di purea, cospargere con erbe tritate e formaggio grattugiato.

Istruzioni per la cottura zuppa di purea di zucca presentato nel video:

Quindi, le zuppe di verdure bruciano i grassi, quindi possono essere servite con qualsiasi dieta o utilizzate come ingrediente principale della dieta. Perché il ricette sane impostato, il menù dietetico sarà vario e gustoso.

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Secondo gli scienziati, il primo piatto mangiato a pranzo aiuta a non mangiare troppo a cena.

Verdura zuppa gustosa affronta questo compito nel miglior modo possibile. Tutti amano zuppa di verdure. La ricetta della zuppa di verdure può essere scelta in base alle proprie preferenze culinarie, o anche alla presenza di almeno alcune verdure in frigorifero. Allo stesso tempo, le domande nei commenti e sul forum a la come cucinare la zuppa di verdure, come cucinare la zuppa di verdure o come cucinare la zuppa di verdure, ci dicono che non tutti gli specialisti culinari hanno ancora compreso questa semplice scienza. Ognuna delle nostre centinaia di ricette ti dirà come cucinare una deliziosa zuppa di verdure, la ricetta con una foto ti mostrerà persino.

La zuppa di verdure è una ricetta radicata nelle profondità della storia umana. Una persona ha capito da tempo che le verdure bollite sono più comode da mangiare, sono più facili da digerire e assimilare dal corpo. E, soprattutto, un decotto o una zuppa di verdure crea una composizione speciale, una combinazione di sapori. La preparazione della zuppa di verdure è molto varia, le verdure possono essere bollite in acqua, brodo o anche separatamente. Possono essere passanti. Forse la regola principale di come vengono preparate le zuppe di verdure è che le loro ricette contengono verdure. E tutto il resto è tradizione o fantasia di uno chef. Le ricette per le zuppe di verdure sono sia magre che di carne. Le carni più popolari includono zuppa di verdure con pollo o zuppa di verdure con brodo di pollo, zuppa di verdure con polpette, zuppa di verdure con carne - maiale o manzo. La zuppa di verdure in brodo può essere trasparente o torbida, chi la ama. Tuttavia, puoi cucinare una deliziosa zuppa nel brodo vegetale.

Dal momento che da verdure bollite possono essere facilmente schiacciati, sono spesso usati per fare una zuppa cremosa di verdure o una purea di verdure. Le ricette di queste zuppe, in linea di principio, non sono molto diverse. Ricetta zuppa di purea di verdure può essere dietetico o si riferisce zuppe di carne. La zuppa di verdure leggera è l'ideale per chi è a dieta. I nutrizionisti raccomandano spesso di mangiare la zuppa di verdure per dimagrire, perché per digerirla ci vuole ancora più energia di quanta ne trascini. La ricetta della zuppa di verdure per dimagrire, di regola, non contiene verdure ipercaloriche. La zuppa di verdure per dimagrire è una ricetta molto popolare. Inoltre, la zuppa dietetica vegetale è adatta per i giorni di digiuno. Pertanto, la ricetta per la zuppa di verdure dietetica dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga.

Oltre al tradizionale set di verdure, le zuppe di verdure possono essere variate, ad esempio, preparando la zuppa di verdure con le zucchine, o la zuppa di verdure con i peperoni dolci. Non è raro che una ricetta di zuppa di verdure contenga alcune verdure di stagione. Questa è, ad esempio, una zuppa con verdure e piselli, o zuppa di verdure con fagiolini. La zuppa più utile, ovviamente, da verdure fresche. Ma puoi anche fare la zuppa di verdure raccolte in vari modi.

La zuppa di verdure senza carne è una vera scoperta per chi cerca di diversificare il menu. Ci sono così tante ricette che puoi cucinare la zuppa di verdure ogni giorno per una settimana e non ripetere mai. Perché, una settimana, potrebbe volerci più di un mese per provare ogni ricetta.

Un altro indiscutibile vantaggio di questo piatto è che può essere cucinato tutto l'anno. Ciò è particolarmente vero ora, quando la disponibilità di verdure non è limitata a una determinata stagione. Se aderisci ancora alla stagionalità, non ci saranno particolari problemi nella scelta della ricetta giusta.

Puoi cucinare la zuppa di verdure non solo con verdure fresche o surgelate (il che rende il compito indescrivibilmente più facile in inverno), anche le verdure in scatola e in salamoia sono ideali per questi scopi. E per enfatizzare o sfumare il gusto, si aggiungono alla zuppa vari formaggi, cereali e condimenti da tutti i tipi di erbe.

Le zuppe di verdure sono meravigliose nella loro versione classica, ma non dimenticare una tale varietà come la zuppa di panna. Questo tipo di zuppa è adatto non solo ai bambini piccoli, ma anche agli adulti pretenziosi.

Come cucinare la zuppa di verdure senza carne - 15 varietà

Zuppa di verdure senza carne - una ricetta classica

Segreto principale ricetta classica la zuppa di verdure è un'abbondanza di varie verdure. Questa zuppa è preparata in modo molto semplice e veloce, il che è un vantaggio decisivo per molti.

Ingredienti:

Acqua - 2,5 litri,
Patate - 3 pz. di medie dimensioni,
Cipolla - 1 pz.,
Carote - 1 pz.,
Pomodoro - 1 pz.,
Cavolfiore - 200 g.,
Piselli - 70 g.,
Verdi - 1 mazzo,
Sale - a piacere
Burro - a piacere.

Cucinando:

Lessate le patate, le carote e le cipolle tritate in una pentola con acqua bollente. Aggiungi sale. Ridurre il gas in modo che l'ebollizione non sia forte e lasciare cuocere le verdure per 15 minuti.

Successivamente, inviamo il cavolfiore smontato in infiorescenze, pomodoro a dadini e piselli. Cuocere per altri 10 minuti.

Ricorda che la buccia di un pomodoro non è appetitosa, quindi, prima di tagliare un pomodoro, non dimenticare di spogliarlo. È più facile farlo dopo una doccia di contrasto (prima versare acqua bollente, poi acqua fredda).

Non dimentichiamoci verdure profumate. Lo tagliamo a pezzetti e lo mandiamo nella padella. Spegniamo il fuoco.

Zuppa di verdure - purea di carne con formaggio e crostini

Zuppa facile da preparare: il purè di patate non lascerà nessuno indifferente. Soprattutto quelli che sono abituati a guardare non solo la propria figura, ma anche il proprio budget. Un minimo di ingredienti e un risultato così sorprendente.

Ingredienti:

Acqua - 600 ml,
Patate - 5 - 6 pz.,
Carote - 3 pezzi di medie dimensioni,
Cipolla - 2 pezzi,
formaggio fuso- 50,
Sale - a piacere
Paprika - a piacere
Aneto: un piccolo mazzo,
Bastone - 3 fette.

Cucinando:

Iniziamo il processo di cottura facendo soffriggere la cipolla. Puoi farlo direttamente nella padella (la cosa principale è che ha un fondo abbastanza spesso). Successivamente, invieremo cubetti di patate e carote. Continuiamo la cottura per un altro paio di minuti. Non dimenticare di mescolare.

Quindi riempire la pentola la giusta quantità acqua, nascondere sotto il coperchio e lasciare in posa per 15-20 minuti.

Nel frattempo, lavoreremo sulla consistenza croccante della zuppa: faremo i crostini. Per questi scopi è adatta una pagnotta tagliata a cubetti ed essiccata in forno.

Sedano, spinaci, zucchine - di per sé contengono molte vitamine e sostanze nutritive e se le combini in un piatto, sarà facile bomba vitaminica. Tanti benefici per il corpo con una sola scodella di zuppa.

Ingredienti:

Sedano a gambo - 120 g.,
Zucchine - 120 g.,
Spinaci - 1 mazzetto (20 g),
Patate grandi - 1 pz.,
Carota - 1 pz.,
Cipolla - 1 pz.,
Foglia di alloro - 2 pezzi,
Sale e pepe a piacere,
Verdi - per servire,
Olio vegetale - facoltativo.

Cucinando:

Mettere le patate, le carote e le cipolle tritate in una casseruola. Non è necessario impegnarsi nel taglio riccio, basta dare loro la forma di un piccolo cubo. Riempi la casseruola con acqua tiepida. Mandiamo lì la foglia di alloro e cuociamo dopo aver fatto bollire per 10 minuti (riduciamo il calore del fuoco a un valore medio).

Continuiamo il processo di preparazione della zuppa tagliando le zucchine, il sedano e gli spinaci. E mandarli nella padella con il resto delle verdure fino a completa cottura. Non dimenticare sale e pepe.

Servire con eventuali verdure tritate.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva alla zuppa finita prima di servire. Questo darà alla zuppa ulteriore piccantezza e benefici.

Più Il modo migliore per diversificare la dieta c'è da provare la zuppa di melanzane e ceci. Facile da preparare e dal gusto unico, la zuppa sorprenderà chiunque.

Ingredienti:

Ceci in scatola - 1 lattina (400 g),
Pomodori nel proprio succo - 1 lattina (380 g),
Cipolla - 1 pz.,
Aglio - 2 spicchi,
Melanzane - 1-2 pezzi,
Cannella - 1 cucchiaino,
Paprika macinata - 1 cucchiaio,
Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Cominciamo dal più profumato: soffriggete la cipolla e l'aglio. Lo facciamo direttamente in padella con una piccola quantità di olio vegetale (non dimenticare che il fondo della padella dovrebbe essere spesso).

A cottura ultimata aggiungere le melanzane a cubetti, i pomodori nel loro stesso succo, le spezie (cannella e paprika) e l'acqua. Cuciniamo tutto questo per 5-10 minuti.

La polpa di melanzane tende ad essere amara, quindi, prima di tutto, dobbiamo liberarcene. Per fare questo, immergi le melanzane in acqua con sale, quindi risciacqua accuratamente.

Quindi, manda i ceci (senza liquido) nella padella. Aspettiamo segni di ebollizione, sale qb e cuociamo ancora un paio di minuti. Su questo, la cottura è quasi ultimata, non resta che far riposare la zuppa sotto il coperchio e si può servire.

Sostanzioso e molto salutare, sarà un'ottima alternativa alle zuppe di carne. E per gli amanti della pasta, questa è solo una manna dal cielo.

Ingredienti:

Sedano picciolo - 2 pezzi,
Fagioli in scatola - 1 lattina,
Porro - 1 pz.,
Carota - 1 pz.,
Passata di pomodoro - 1 cucchiaio,
Foglia di alloro - 1 pz.,
Ciliegia - 10-15 pezzi,
Olio d'oliva - 2 cucchiai,
Erbe di Provenza - a piacere
Maccheroni - a piacere
Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Per prima cosa fate soffriggere le carote grattugiate e le cipolle e il sedano tritati in una casseruola dal fondo spesso. Facciamo questo in olio d'oliva, fino a quando le verdure non saranno morbide.

Aggiungere nella padella il concentrato di pomodoro, i fagioli (senza liquido) e la foglia di alloro. Riempite il tutto con acqua e fate cuocere a fuoco basso. Tagliate a spicchi i pomodorini e metteteli in una ciotola. Aspettiamo che la zuppa bolle e cuociamo per 5 minuti.

Il prossimo passo: regolare lo spessore della zuppa con l'aiuto della pasta (più è densa).

Quando la pasta è quasi pronta, salare, pepare e togliere dal fuoco. A questo punto aggiungiamo Erbe provenzali. Lasciate fermentare per un po' e potrete servirlo in tavola.

La zuppa di verdure con acetosa o "borscht verde" soddisferà perfettamente la fame in estate e diventerà un degno rivale dell'okroshka (può anche essere servito freddo).

Ingredienti:

Patate - 3 pz. di medie dimensioni,
Carota - 1 pz.,
Cipolla- 1 PC.,
Acetosa - 250 g.,
Aneto - 150 g.,
Prezzemolo - 150 g.,
Cipolle verdi - 100 g.,
Sale, pepe - a piacere,
Olio di girasole - 2 cucchiai. l.,
Aceto 6% - a piacere,
Aglio - a piacere
Uova - 1 pz. per 1-2 porzioni.

Cucinando:

Iniziamo tutto in modo standard: l'acqua bolle, aggiungiamo le patate tagliate a pezzetti, aggiungiamo un po' di sale e facciamo cuocere. Facciamo soffriggere cipolle e carote (fino a doratura) e le mandiamo in padella. Aspettiamo che le patate siano pronte e solo allora aggiungiamo l'acetosa e le erbe aromatiche tritate finemente. Far bollire, controllare il sale e l'acido (se c'è poco acido, aggiungere l'aceto).

Lasciamo fermentare sotto il coperchio e potrete servirlo in tavola. Se la zuppa doveva essere servita fredda, dovrebbe essere preparata qualche ora prima di servire.

Servite questa zuppa con un uovo tritato finemente. Se lo desideri, puoi anche aggiungere del cetriolo fresco tritato finemente, questo darà ulteriore freschezza.

luminoso e molto zuppa deliziosa con zucca e lenticchie, non solo soddisferà la tua fame, ma ti tirerà anche su di morale. Non c'è nulla da dire sui benefici: le lenticchie sono un magazzino di tutti i tipi di vitamine e minerali, e in un duetto con una zucca - è solo una manna dal cielo.

Ingredienti:

Zucca - 250 g.,
Lenticchie - 120 g.,
Carota - 1 pz.,
Cipolla - 1 pz.,
Pomodoro - 1 pz.,
Olio vegetale - 2 cucchiai,
Verdi - a piacere
Sale, spezie - a piacere.

Cucinando:

Passiamo la cipolla in uno stato trasparente (proprio nella padella). Aggiungi le carote. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti, quindi aggiungere la zucca preparata per altri 5-7 minuti.

Mandiamo le lenticchie lavate nella padella con le verdure e poi riempiamo il tutto con acqua alla densità desiderata. Portare a bollore e cuocere fino a quando le lenticchie saranno tenere. Quindi aggiungere il pomodoro pelato e grattugiato con aglio, sale, pepe.

Spegnete il fuoco e coprite con un coperchio e lasciate fermentare per un paio di minuti.

Le lenticchie rosse sono le migliori da usare in questa ricetta, poiché cuociono più velocemente e sono le più facili da frullare, conferendo una consistenza speciale alla zuppa.

Aromi che riempiono la casa durante la cottura zuppa di funghiè difficile da descrivere in due parole... Sì, questo non è niente, è meglio provare una volta che leggere cento volte.

Ingredienti:

Funghi surgelati - 400 g.,
Patate - 4 pezzi,
Cipolla - 1 pz.,
Carota - 1 pz.,
Olio - oliva - 4 cucchiai,
Radice di prezzemolo - 1 pz.,
Sale - a piacere
Pepe - a piacere
Verdi - 0,5 mazzi,
Acqua - 1,8 l.,
Burro - 1 cucchiaino

Cucinando:

Scongelare i funghi. Se acquistati funghi, sciacquare abbondantemente.

Se i funghi non sono molto grandi, puoi lasciarli interi. È meglio tagliare i funghi grandi in più parti, quindi sarà più facile cucinarli e mangiarli in seguito.

Facciamo bollire l'acqua. Aggiungere le patate tritate e la radice di prezzemolo. Facciamo soffriggere cipolle e carote in olio d'oliva. In una padella separata, scaldare il burro e inviare lì i funghi. Fate sobbollire per 3-5 minuti.

Quando le patate sono quasi cotte, aggiungere nella padella i funghi e le cipolle con le carote. Sale e pepe a piacere. Continuiamo a cuocere fino a cottura.

Aggiungi le verdure tritate finemente alla zuppa finita. Lasciate fermentare per un paio di minuti e potete servire.

Molto spesso, quando si cercano le barbabietole nel primo piatto, cade una ricetta per il borscht, ma, tuttavia, c'è una zuppa molto gustosa e autosufficiente che vale la pena cucinare.

Ingredienti:

Patate - 5-6 pz. taglia piccola
Barbabietole - 2-3 pezzi di medie dimensioni,
Carota - 1 pz.,
Fagioli nel loro stesso succo - 1 lattina,
Uova - 5 pezzi,
Sale, erbe aromatiche - a piacere.

Cucinando:

In acqua bollente, aggiungere le patate tritate e le carote e le barbabietole grattugiate. Non dimenticare di salare. Dopo l'ebollizione, cuocere per circa 15 - 20 minuti a fuoco medio.

Lavate bene i fagioli. E aggiungere alla padella insieme alle verdure. Cuocere per un paio di minuti e spegnere. Lasciate fermentare per 10 minuti e servite.

Le uova possono essere sostituite Formaggio Adighe(100 - 150 g). Va aggiunto alla zuppa nella stessa fase delle uova, dopo averlo tagliato a pezzetti.

Il cavolfiore è molto ricco di proteine e, per non parlare di altre proprietà benefiche, quindi escluderlo dalla propria alimentazione sarebbe un grave delitto.

Ingredienti:

Cavolfiore - 400 g.,
Lenticchie rosse - 120 g.,
Carota - 1 pz.,
Pepe bulgaro - 1 pz.,
Pomodoro - 1 pz.,
Olio vegetale - 3 cucchiai,
Grani di pepe nero - 2-3 pezzi,
Foglia di alloro - 1 pz.,
Sale - a piacere
Acqua - 1,6 l.,
Verdi.

Cucinando:

Per prima cosa mettete a bagno le cimette di cavolfiore in acqua salata per 5 minuti. Trascorso questo tempo, risciacquare bene.

Aggiungere il cavolfiore e il pomodoro. Aspetta che l'acqua bolle di nuovo. Abbassare la fiamma, salare, pepare, aggiungere l'alloro e cuocere per altri 5-10 minuti.

Spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate in infusione per un po'. Servire caldo cosparso di erbette fresche.

cordiale e zuppa insolita. La cosa più difficile nella sua preparazione è preparare correttamente l'impasto per gli gnocchi in modo che risultino teneri. Tuttavia, un piccolo sforzo e tutto funzionerà sicuramente.

Ingredienti:

Patate - 2 pezzi,
Carota - 1 pz.,
Cipolla - 1 pz.,
Farina - 1 tazza
Uovo - 1 pz.,
Burro - 25 g.,
Sale - a piacere
Olio vegetale- 30 ml.,
Acqua - 1,7 litri.

Cucinando:

Aggiungere le patate e le carote all'acqua bollente. Friggere la cipolla fino a doratura e mandarla anche nella padella.

In una casseruola separata, fai bollire 1 tazza d'acqua, aggiungi sale e burro lì. Mescolare fino a quando tutto è sciolto, dopo di che introduciamo tutta la farina in un solo passaggio e mescoliamo accuratamente. L'impasto dovrebbe essere preparato e collegato in una palla, dopodiché riduciamo il fuoco al minimo e prepariamo per un altro mezzo minuto. Spegnete il fuoco e fate raffreddare un po'. In una massa leggermente raffreddata, introduciamo l'uovo e mescoliamo accuratamente. La pasta per gnocchi è pronta.

Prendete un cucchiaino di impasto e immergetelo nella zuppa bollente. Stiamo aspettando che escano tutti gli gnocchi e spegniamo il fuoco. Lasciate fermentare per 5 minuti e servite.

L'ingrediente ingiustamente dimenticato da tutti è l'ortica. È difficile da immaginare, ma una pianta così "malvagia" contiene il mare elementi utili per il nostro corpo.

Ingredienti:

Patate - 2-3 pezzi,
Cavolo bianco - 150 g.,
Foglie di aglio cinese - 8-10 pezzi,
Ortica - 100 g.,
Cipolla - 1 pz.,
Carota - 1 pz.,
Olio vegetale - 2 cucchiai,
Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

Soffriggere cipolle e carote in una casseruola. Lo facciamo a turno in modo che la cipolla abbia il tempo di acquisire una tonalità dorata, quindi aggiungiamo le carote. Poi vengono le patate.

Friggere le verdure per 2-3 minuti, dopodiché introduciamo il cavolo cappuccio tagliato a cubetti. Nella stessa fase, aggiungere poco più di 1 litro di acqua, sale e pepe (a piacere). Riduciamo il fuoco e cuociamo per 5-10 minuti.

Trascorso il tempo specificato, introduciamo l'aglio cinese nella padella. Deve essere accuratamente lavato da sabbia e polvere e tagliato a striscioline. Cuocere per altri 2-3 minuti.

Preparate l'ortica: lavatela e scottatela con acqua bollente. Solo le foglie andranno nella zuppa, quindi le separiamo dal gambo e le tagliamo. Nella padella aggiungete le ortiche insieme al pomodoro tritato finemente (senza la pelle) e spegnete subito il fuoco. Riposiamo per 10 minuti e il gioco è fatto, godiamoci i benefici e il gusto.

Il cavolo cappuccio è un ospite raro nella nostra cucina, in quanto è una “signora” capricciosa e particolare. Ma vale la pena trovare il giusto approccio con lei e diventerà una star e brillerà in modo che sarà difficile dimenticarla.

Ingredienti:

Cavolo rosso - 1 kg,
Cipolla rossa - 1 pz.,
Mela verde - 1 pz.,
Olio vegetale - 2 cucchiai,
Zucchero - 2 cucchiai,
Aceto di vino (rosso) - 70 ml,
Brodo vegetale - 800 ml,
Cannella (bastoncino) - 1 pz.,
Anice stellato (asterisco) - 1 pz.,
Pane bianco (magro) - 4 fette,
Verdure (prezzemolo / basilico) - a piacere,
Sale - a piacere
Pepe nero (macinato) - a piacere.

Cucinando:

Il brodo viene preparato in anticipo. Mettiamo su un piccolo fuoco per mantenerlo caldo.

Cuocere la zuppa in una padella profonda. Cominciamo con i crostini: asciugate i cubetti di pane affettati (senza burro) e sfornate per farli raffreddare. Nella stessa padella (stufato), scaldare un po' d'olio e soffriggere la mela e la cipolla (finché non saranno morbide).

Unite il cavolo cappuccio tritato al composto rosolato e fate sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio, quindi caramellate le verdure con la mela: senza coperchio aggiungete lo zucchero e alzate la fiamma. Mescoliamo.

Prossimo passo: spegnimento. Stufaremo aggiungendo il brodo nella padella, aceto di vino, bastoncino di cannella e anice stellato. Portare a ebollizione e, riducendo al minimo il fuoco, lasciare languire sotto il coperchio per 40 minuti.Controlliamo la prontezza dal grado di morbidezza del cavolo. Quindi rimuovere le spezie e la purea. Non dimenticare di condire con sale e pepe.

Servire con crostini e servire fino a freddo.

La zuppa invernale perfetta. Sostanzioso, ricco e molto gustoso.

Ingredienti:

Patate - 4 pezzi,
Cetrioli sottaceto - 3 pezzi,
Cipolla - 1 pz.,
Carota - 1 pz.,
Aglio - 2 spicchi,
Riso - 0,5-1 tazza,
Olio di semi di girasole - per friggere,
Foglia di alloro - 1-2 pezzi,
Sottaceto al cetriolo - 0,5-1 tazza,
Pepe, sale - a piacere,
Passata di pomodoro - 1-1,5 cucchiai

Cucinando:

Per prima cosa lessate le patate per poco tempo in una pentola d'acqua (10 minuti), quindi aggiungeteci il riso lavato. Cuocete finché il riso non sarà morbido (assicuratevi che non bollisca). Frittura: cipolle, carote e aglio. Dopo un po ', aggiungi i cetrioli sottaceto tritati nella padella. Continuiamo a friggere per altri 5 minuti e introduciamo il concentrato di pomodoro. Quindi spostiamo il tutto in una casseruola; versare la salamoia; prova con il sale Se tutto è sistemato, togliere dal fuoco e lasciare riposare per mezz'ora. Serviamo in tavola.

Delicata nella sua consistenza e molto piccante nel suo gusto: questa zuppa è per i veri amanti del cibo delizioso.

Ingredienti:

Porro - 2 gambi,
Patate - 500 g.,
Aglio - 3-4 chiodi di garofano,
Burro - 30 g.,
Olio d'oliva - 1 cucchiaio,
Brodo vegetale / acqua - 1 l.,
Foglia di alloro - 2 pezzi,
Crema 10-20% - 80 ml.,
Sale, pepe - a piacere.

Cucinando:

In una miscela di burro e olio d'oliva, soffriggere l'aglio tritato (30 - 60 secondi). Lo facciamo in una casseruola con un fondo spesso e assicuriamo che l'aglio non bruci. Aggiungere il porro tritato (deve prima essere lavato accuratamente).

Fate sobbollire in questo modo per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla diventa morbida e inizia a rilasciare il suo succo. Aggiunta acqua calda oppure brodo, patate tritate, alloro, sale e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.

Quindi macinare con un frullatore (non dimenticare di eliminare la foglia di alloro) e versare la panna. Fate bollire per un altro paio di minuti e siete pronti per servire. Servite a vostra discrezione con toast/formaggio/erbe aromatiche.