Decorazioni commestibili per l'albero di Natale. Biscotti di Capodanno sull'albero di Natale

biscotti di Natale"Spina di pesce" decorerà qualsiasi tavola festiva e può essere un grande regalo commestibile per il nuovo anno. È persino un peccato mangiare un albero dei biscotti elegante: è così elegante, con una stella in cima. Tuttavia, la delicatezza risulta essere gustosa e molto profumata, e resiste a un dolce croccante con glassa di zucchero nessuno può. Assemblare l'albero è semplice: con l'aiuto della colla per glassa commestibile, viene costruita una piramide dai singoli biscotti. Ma cuocere anche questi biscotti e preparare la glassa stessa è un compito più difficile, quindi offro un'analisi dettagliata passo dopo passo delle azioni.
Gli odori di cannella, zenzero, agrumi: questo è ciò a cui è principalmente associato Cottura di Capodanno. Il sito ha già ricetta classica Pan di zenzero natalizio, questo impasto può essere utilizzato anche per realizzare un albero di Natale. Ma tanto per cambiare, voglio offrire un'altra opzione... pasta al cioccolato. Risulta più scuro grazie al cacao e la buccia d'arancia conferisce un aroma forte e leggermente aspro. La cannella rimane anche l'ingrediente principale che dona al fegato una nota speziata. Disegni di biscotti e pan di zenzero: questo è uno spazio per la creatività. Non è necessario limitarsi a un solo albero di Natale, puoi costruirne uno carino Casa di marzapane. Quando lavori con biscotti fragili, dovresti stare attento e la ricetta della glassa richiede un po 'di allenamento. Ma con questa master class avrai sicuramente successo, poiché la ricetta tiene conto di tutte le possibili difficoltà.

Ingredienti:

per i biscotti:

250 g di farina premio;
100 grammi Burro;
80 g di zucchero;
1 uovo;
3 cucchiai cacao;
1 cucchiaio cannella;
0,5 cucchiaini bibita;
un pizzico di sale;
scorza di 1 arancia.

per glassa:

4 uova di quaglia;
150gr zucchero a velo;
1/4 cucchiaino acido citrico;
dell'acqua bollita.

Ricetta biscotti albero di Natale fai da te

1. Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola: farina, cannella, cacao, sale, soda. Il sale non è sempre aggiunto pasticcini dolci, tuttavia, un pizzico di questo prodotto non farà che migliorare l'impasto. Il sale è un esaltatore di sapidità naturale, quindi la proporzione di cacao nell'impasto sarà più evidente.

2. Mescolare bene in una polvere marrone uniforme.

3. In un'altra ciotola, unire Burro morbido, zucchero e uova. Più morbido è il burro, più facilmente si trasformerà in crema, quindi tiralo fuori dal frigo prima. Per sciogliere il burro più velocemente, puoi macinarlo.

4. Sbattere la massa in una crema con un mixer a velocità media.

5. Grattugiare un'arancia ben lavata. Prendiamo solo la parte superiore (arancione) della scorza, poiché le fibre bianche daranno amarezza. Mescolare la panna con l'arancia.

6. Uniamo il contenuto di due ciotole.

7. Impastare l'impasto con un cucchiaio fino a che liscio, finché non smette di attaccarsi. Dalla foto nella ricetta, puoi vedere che dovresti ottenere una massa marrone scuro.

8. Arrotolare l'impasto in una palla con le mani.

9. Appiattisci leggermente la palla in modo che si congeli più velocemente. Avvolgere in pellicola trasparente per proteggere e conservare in frigorifero per 20 minuti - 1 ora. L'impasto surgelato è più comodo da stendere e ritagliare (non è necessaria farina per spolverare, che ostruirà l'impasto). L'impasto caldo si allunga, si appiccica e si deforma. Inoltre, se la massa si sdraia per un po ', il glutine si disperderà e la cottura sarà più ariosa.

10. Per creare un dolce albero di Natale con le tue mani, avrai bisogno di uno stencil simile a forma di stella a cinque punte.

11. Disegna stampini su carta. Ho 16 pezzi di diverse dimensioni. Suggerisco: è conveniente collegare le linee del disegno nei punti previsti. Puoi disegnare immediatamente dallo schermo del computer allegando un foglio, ogni volta riducendo leggermente la stella. Quindi l'albero di Natale diminuirà uniformemente verso l'alto.

12. Tiriamo fuori l'impasto raffreddato e lo dividiamo in 2 parti uguali.

13. Rimuoviamo temporaneamente una parte in frigorifero e stendiamo la seconda su carta pergamena. L'impasto freddo si stende duro, ma esce più liscio, il che significa che i biscotti risulteranno più lisci.

14. Applichiamo gli stampini all'impasto e lo ritagliamo con un coltello. Cerca di risparmiare spazio, ma non impilare le stelle una sopra l'altra perché si espandono un po' durante la cottura. I restanti pezzi di pasta possono essere riavvolti in una palla e riutilizzati.

15. Trasferiamo le stelle su una teglia insieme alla pergamena. Se inizi a separarli, puoi danneggiare la forma e abbiamo bisogno di un albero di Natale uniforme.

16. Mettete i biscotti in forno già caldo e infornate a 180° per circa 7-8 minuti. La prontezza è determinata dall'odore, i biscotti diventeranno asciutti e si illumineranno un po '. Puoi forarlo con uno stuzzicadenti, dovrebbe rimanere asciutto.

17. Dal resto dell'impasto, puoi fare un altro piccolo albero di Natale o diversi biscotti sotto forma di fiocchi di neve e altri accessori di Capodanno.

18. Tutte le stelle e i fiocchi di neve sono cotti. Lasciamo raffreddare i biscotti natalizi al cioccolato e passiamo alla glassa.

Preparazione della glassa bianca come la neve per decorare i biscotti di Capodanno.

1. Altro ricetta dettagliata glassa vedi . Uniamo lo zucchero a velo con l'acido citrico. Prendiamo la polvere premium, si consiglia di setacciarla al setaccio per eliminare i grumi. L'acido citrico è necessario per ottenere glassa bianca come la neve, non ignorare questo ingrediente. L'acido citrico rimuoverà la dolcezza in eccesso e darà una leggera acidità.

2. Versare le proteine nella polvere uova di quaglia.

3. Sbattere la glassa prima con un cucchiaio, poi con una frusta a bassa velocità per circa 2-3 minuti. Portiamo a consistenza desiderata(la glassa deve essere densa, omogenea) ad alta velocità. La quantità totale di frustate non deve superare i 5-7 minuti.

4. La crema è quasi pronta. Aggiungere un po' d'acqua (non più di tre gocce alla volta), impastare e fare la prova: tracciare una linea con un cucchiaio e annotare l'ora, se dopo 15 secondi la linea si è unita, allora la glassa è pronta. Se diventa troppo denso, aggiungi un altro paio di gocce d'acqua. Se la linea converge troppo velocemente, puoi addensare la glassa con zucchero a velo. Meglio ancora, dividi la massa spessa in due parti e diluisci alternativamente. Se una metà risulta liquida, aggiungi la glassa densa originale e mescola accuratamente.

5. Prendiamo una piccola borsa con cerniera e forbici. Poiché la glassa si indurisce rapidamente, avremo bisogno di contenitori ermetici.

6. Riempire il sacchetto di glassa e chiuderlo immediatamente in modo che la glassa non si indurisca. Tagliamo un bordo della borsa con le forbici, solo un po 'in modo da poter controllare la porzione di glassa.

7. Prendiamo la stella più grande e la ungiamo con la glassa al centro. Fai attenzione durante il raffreddamento biscotti morbidi diventano croccanti e friabili.

8. Attacciamo una seconda stella dall'alto in modo che i suoi raggi cadano tra i raggi del biscotto inferiore.

9. Applicare nuovamente la colla per glassa.

10. Quindi, pieghiamo i biscotti dell'albero di Natale dalla stella più grande alla più piccola.

11. Versare altra glassa e posizionare l'ultima stella verticalmente.

12. Biscotti dell'albero di Natale Capodanno fatto, resta da cospargere di zucchero a velo per creare l'illusione della neve. Cospargi i bordi delle stelle con la glassa rimanente. La glassa si indurirà dopo poche ore. L'albero di Natale sembra già piuttosto impressionante, ma se cospargi sopra la struttura di zucchero a velo attraverso un setaccio, sarà ancora più bello.

La ricetta dei biscotti di Capodanno è giunta al termine e la vacanza è appena iniziata. Lascia che l'albero dei biscotti diventi suo decorazione degna. Buon appetito!

Ricetta Biscotti di Capodanno sull'albero di Natale:

Cuciniamo prima pasta frolla per i biscotti. Per fare questo, macinare il burro (margarina) con lo zucchero fino a renderlo soffice.

Aggiungere gradualmente i tuorli d'uovo, salare, mescolare.

Setacciare la farina attraverso un setaccio sul tavolo sotto forma di un tumulo.

Fare un pozzo in alto, mettere lì tutto mescolato e impastare velocemente l'impasto, prima con un coltello e poi con le mani.

Quando l'impasto per i biscotti diventa omogeneo, accecalo in un grumo e mettilo al freddo per 20-30 minuti.

Quindi, su un tavolo cosparso di farina, stendi uno strato di pasta di circa 0,8 - 1 cm di spessore, e qui puoi dare libero sfogo ai bambini! Lascia che ritagliano diverse figure dall'impasto con gli stampini.

Attenzione! Non dimenticare i buchi: ti serviranno per infilare il filo e appendere i biscotti all'albero di Natale. I buchi sono fatti meglio nei biscotti crudi, quelli finiti si rompono quando vengono forati. E affinché i buchi non scompaiano durante la cottura, fai così: inserisci un fiammifero immerso olio vegetale, e in questa forma cuocere in forno. Le partite saranno facili da uscire dai biscotti finiti.

Disponete le statuine su una teglia infarinata e infornate a una temperatura di 230 - 250 gradi, provando con un fiammifero per la prontezza, finché i biscotti non diventano dorati.

Quando i biscotti sono pronti, lasciateli raffreddare un po' in modo che non si rompano. Quindi trasferiscilo su un piatto.

Mentre i biscotti si raffreddano preparate la glassa. Per la glassa bianca, sciogliere l'acqua e lo zucchero, portando a ebollizione e uno stato di sciroppo. Per glassa al cioccolato- lo stesso, solo con l'aggiunta di cacao in polvere. Puoi acquistare una miscela secca per fare la glassa.

Quando la glassa si raffredda un po 'per non scottarti le dita, ma non troppo, perché è difficile coprire i biscotti con glassa addensata, procedi alla progettazione dei biscotti di Capodanno.

Per fare questo, abbassa i biscotti con il lato superiore nella glassa (puoi ungere con un cucchiaio o un pennello), scrollati di dosso la glassa in eccesso. Lascia che la glassa si indurisca un po 'e puoi cospargere con condimenti di pasticceria multicolore. È molto importante "cogliere l'attimo" qui: se inizi a spolverare subito, la spolverata potrebbe sciogliersi, e se sei in ritardo, la glassa si indurirà e la spolverata si cospargerà.

Quando la glassa si indurisce completamente, fissando saldamente la copertura, infila i fili attraverso i fori, fai dei cappi e i biscotti di Capodanno sono pronti!

Nuovi anni biscotto al burro-scozzese fatto a mano è un regalo meraviglioso, decorazione per l'albero di Natale o semplicemente gustosa sorpresa che è così divertente da cucinare con tutta la famiglia. E i bambini di tutto il mondo ne sono semplicemente entusiasti. processo interessante! Condivideremo con te i segreti su come decorare i biscotti di Capodanno e quali interessanti idee di cucina puoi inventare. Una calda atmosfera festosa di magica attesa è garantita.

Qualunque sia la tua età, non importa quanto tu sia una persona severa, l'atmosfera speciale della magia delle vacanze di Capodanno ti scalderà sempre il cuore e ti ricorderà l'infanzia. L'aroma dei mandarini, lo shopping di regali, un milione di piani e preparativi attivi per la celebrazione della celebrazione principale: questo è ciò a cui sono dedicati i giorni pre-festivi.

I biscotti di Capodanno sull'albero di Natale per molti sono già un attributo obbligatorio del vacanza meravigliosa. Se non hai mai provato a cucinarlo, unisciti a noi presto: la ricetta dei biscotti di Natale avvicinerà l'atmosfera festosa! E forse cucinare i biscotti si trasformerà in una buona tradizione di famiglia.

Buoni motivi per fare i biscotti

Se per qualche motivo dubiti ancora che valga la pena fare i biscotti per il prossimo Natale, ecco gli argomenti a favore di questa meravigliosa attività. Puoi immediatamente indossare un grembiule e rimandare tutti gli affari, perché ti convinceremo sicuramente.

L'idea di cucinare i biscotti di Capodanno è un'occasione per stare insieme alla tua amata famiglia. Dietro le turbolenze quotidiane, a volte smettiamo di apprezzare questi meravigliosi momenti di unità. La visione serale della TV non conta. I genitori si immergeranno nella nostalgia dell'infanzia e il bambino si sentirà un vero specialista culinario, formando figure di pasta e decorandole. E con tutta la famiglia, sentirai la felicità di trascorrere del tempo insieme.
Il problema con i regali per Capodanno e Natale si risolve da solo, perché bel biscotto preparato con amore piacerà a tutti. Può fungere da regalo separato o può diventare un bel souvenir per eventuali regali acquistati. Anche i colleghi di lavoro più seri sorrideranno sinceramente se li tratti con una tale delicatezza. Inoltre, verrà fornito l'atmosfera festosa nella squadra.
Processo di cottura biscotti delle feste- questo è un vero piacere e un volo di fantasia. Per una maggiore felicità, puoi accendere il tuo film di Capodanno preferito o la musica allegra associata all'avvicinarsi delle tue vacanze preferite. Profumo meraviglioso spezie, pasta e mandarini miglioreranno l'effetto. Assicurati di coinvolgere tuo figlio nel processo di modellazione: svilupperà capacità motorie e allo stesso tempo la capacità di godersi le piccole cose.
Se all'improvviso, per qualche motivo incomprensibile, l'atmosfera festosa è un po' in ritardo quest'anno, puoi influenzare la situazione e il nuovo anno Biscotto Di Pan Di Zenzero affrontarlo al meglio. Tinsel, albero di Natale, fiocchi di neve e mandarini dovrebbero essere inclusi nel kit, quindi l'effetto non richiederà molto tempo.
Com'è bello decorare la tua casa con stupore Arredamento di Capodanno. E decorare l'albero di Natale è un vero miracolo! Oltre al solito orpello e fiocchi di neve, usa biscotti di Natale sull'albero di Natale sotto forma di giocattoli o ghirlande. Si adatterà perfettamente agli interni festivi e darà un'atmosfera speciale.
Fare i biscotti di Capodanno con la glassa è un'ottima occasione per riunire gli amici e fare una festa prefestiva con un programma interessante. Mentre i biscotti cuociono, puoi sognare i piani per il prossimo anno e pensare a come trascorrere la tua vacanza preferita. Una serata accogliente con un sacco di emozioni e foto è garantita!
Biscotti di Natale con glassa multicolore: è molto bello. Ma, inoltre, una tale delizia è anche molto gustosa. Tu stesso crei mini-capolavori culinari e determini quali spezie e spezie aggiungere a loro. Tutto secondo i tuoi gusti. Ecco perché proponiamo una ricetta per un biscotto universale per il nuovo anno: si sposa bene con qualsiasi ingrediente.

La tradizione di decorare l'albero di Natale con i biscotti di Natale è nata nel Medioevo in Scandinavia. In Rus', il pan di zenzero stampato e la frutta venivano appesi agli abeti rossi come giocattoli.

Bene, come vanno le cose con te ora con l'ispirazione per creare miracoli di Capodanno così profumati regalo di vacanza? In questa raccolta troverete varie ricette Biscotti di Natale con foto per ogni gusto, budget e umore.

zenzero per spezie

I biscotti allo zenzero per il nuovo anno sono una ricetta classica amata da tutte le casalinghe per la facilità di preparazione e la disponibilità degli ingredienti. E quale spazio per la creatività si apre impasto universale colore marrone chiaro: puoi scolpire quello che vuoi da esso e dipingerlo come preferisci! Ricetta Biscotto Di Pan Di Zenzero

Preparare:

500 g di farina;
200 gr di burro;
150 g di zucchero;
3 uova;
2 cucchiaini lievito in polvere;
2 cucchiaini vanillina o zucchero vanigliato;
1 cucchiaino zenzero macinato.

Piano di cottura:

Trasforma il burro in una massa uniforme, aggiungi 2 tipi di zucchero, uova e zenzero, mescola tutti gli ingredienti.
Aggiungere il lievito alla farina e aggiungere gradualmente alla miscela preparata, impastare la pasta.
Stendere la pasta in piatti di circa 4 mm di spessore. Usa gli stampi per ritagliare varie forme da esso.
Stendere i biscotti di pan di zenzero di Natale su una teglia con pergamena e cuocere in forno a 180 gradi per 10-12 minuti.
Quando la prima infornata di biscotti si sarà raffreddata, iniziate a decorarli e, nel frattempo, il secondo "tramonto" sarà cotto in forno.

La migliore ricetta per i biscotti al pan di zenzero di Yulia Vysotskaya: video

Forse volevi cuocere i biscotti secondo una ricetta che abbiamo preparato, ma che non hai trovato a casa stampi speciali. Niente panico! Sappiamo come fare biscotti ricci con l'ausilio di utensili manuali. Un albero di Natale, un uomo, un bastone, un cervo e molte altre forme possono essere create da una striscia di cartone o bottiglia di plastica, fissando la lenza con del nastro adesivo. Per pupazzi di neve o cerchi semplici Si adatteranno tazze di diversi diametri, fino agli occhiali.

Miele per sapore

I biscotti con miele e spezie hanno un aroma unico che riempie istantaneamente l'intera casa e crea un'atmosfera festosa. I biscotti di Capodanno con cannella e miele sono già di fretta per la tua tavola di Capodanno!

Preparare:

3 art. l. miele liquido preferito;
75 g di burro;
150 g di farina;
¼ cucchiaino Zenzero;
1 cucchiaino cannella.

Piano di cottura:

Mescolare farina e spezie in una ciotola separata.
Aggiungere il burro tritato alla farina per creare briciole fini.
Mescolare le briciole con il miele per formare un impasto uniforme.
Avvolgere il pezzo di pasta risultante pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora.
Cospargere l'area per la creatività con la farina e stendere strati di 4-6 mm di spessore su di essa.
Poi è il momento della creatività: un albero di Natale si crea facilmente con biscotti o campanelle d'oro.
Cuocere i biscotti su una teglia unta per 10 minuti, la temperatura del forno dovrebbe essere di 180 gradi.

Cucinare biscotti al miele: video

L'albero di Natale e molte altre figure fatte di biscotti - simboli della vacanza sono adatti per decorare l'albero di Natale. Per praticare dei fori per i fili in essi, è conveniente utilizzare una siringa con la quale è possibile praticare un foro nell'impasto prima della cottura. Con l'aiuto di un tubo per il succo, puoi rendere i fori più impressionanti - per i nastri.

Coni per varietà

Questo biscotto ricorda i coni di Capodanno, sembra molto elegante e insolito, quindi può completare perfettamente le prelibatezze della tavola di Capodanno.

Preparare:

100 g di farina;
50 g di burro o margarina;
2-3 cucchiai. l. latte condensato bollito o marmellata;
1° l. panna acida;
un pizzico di sale;
un po' di zucchero a velo.

Piano di cottura:

Macina prima con una forchetta, poi con le mani in piccole briciole di farina e burro tritato, aggiungi un po 'di sale.
Diluire la mollica con la panna acida (in mancanza si può sostituire tuorlo d'uovo, miele liquido o latte) e mescolare per creare un impasto.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in freezer per 20 minuti.
Da questo test per grattugia grossa grattugiare la base per i biscotti a forma di coni natalizi.
Distribuire uniformemente la massa su una teglia unta d'olio. Cuocere per 10 minuti a una temperatura di 180-200 gradi.
Mescolare le briciole raffreddate con latte condensato o marmellata: qualunque cosa sia in frigorifero. A questo punto, puoi aggiungere gli ingredienti dei biscotti secondo i tuoi gusti: ad esempio noci o frutta candita.
Come si chiama questo biscotto? Coni di Natale, allora la forma deve essere appropriata. Per fare questo, puoi usare un bicchiere o una ciotola stretta, o anche un gioco di prestigio senza barare. Se ti sei sistemato su una specie di piatto oblungo simile a dei coni, avvolgilo all'interno con pellicola trasparente e riempilo di pasta.
Nascondi una dolce sorpresa luogo fresco. E prima di servire a casa, cospargere di zucchero a velo: questa è una palla di neve sui nostri coni dell'albero di Natale.

Torta "Shishka": ricetta video

Pan di zenzero per la decorazione

Tutti i bambini hanno visto i cartoni americani in giro Omino di marzapane e, di sicuro, hanno chiesto ai loro genitori di cuocere questa prelibatezza. Questa ricetta di pan di zenzero per bambini piacerà anche agli adulti. Dovuto spezie profumate Nella composizione sono davvero festosi.

appendere bella Pan di zenzero sull'albero di Natale e mangia il resto. A proposito, nessuno sa esattamente perché si chiamano pan di zenzero, perché hanno più la forma di biscotti. Ma una tale sciocchezza gastronomica non ha importanza quando l'intera casa ne è piena. aroma magico. L'atmosfera divertente del pan di zenzero è garantita!

Preparare:

175 g di farina;
65 g di burro;
2 cucchiai. l. miele;
75 g di zucchero a velo;
1 tuorlo;
1 cucchiaino cannella e zenzero;
un pizzico di sale;
¼ cucchiaino bibita.

Piano di cottura:

Mescolare tra loro tutti gli ingredienti secchi della ricetta, tranne la polvere.
Macina il burro freddo e versalo in una massa secca, mescola con le mani.
Aggiungere all'impasto il miele, il tuorlo d'uovo e lo zucchero a velo.
Mescolare, se necessario, aggiungere un po 'più di miele.
Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per un'ora.
Successivamente, stendi lo strato con uno spessore di 3-6 mm. e ritaglia le figurine di Capodanno da esso.
Cuocere i biscotti di pan di zenzero di Natale per 10 minuti in un forno preriscaldato a 170 gradi.

Omini di pan di zenzero: ricetta con video

I biscotti della fortuna natalizi americani sono un attributo tradizionale della vacanza. Perché non prendere in prestito idea interessante e non allegare una previsione divertente a ogni biscotto?

arancione per la luminosità

Una ricetta così semplice per i biscotti di Capodanno e Natale è un'ottima opzione regalo per tutte le età. Puoi completarli con fette d'arancia e bastoncini di cannella e anche legare una composizione festiva con un bellissimo nastro. Come è noto, miglior regalo- fatto a mano e decorato con amore.

Preparare:

500 g di farina;
1 arancia;
150 g di zucchero;
2 uova;
150 g di burro;
2 cucchiaini lievito in polvere;
2 cucchiaini zucchero vanigliato.

Piano di cottura:

Sbucciate l'arancia e spremetene il succo.
Mescolare il burro con 2 zuccheri e le uova. Anche la scorza fine e il succo d'arancia.
Aggiungere la farina e il lievito al composto e impastare la pasta.
Stendere l'impasto in un piatto spesso 2 mm e ritagliarne delle figure, ad esempio i ferri di cavallo. Adagiateli su una teglia oliata.
Quindi devi cuocere i biscotti in un forno preriscaldato a 180 gradi, il processo non richiederà più di 15 minuti.

Ricetta del biscotto all'arancia: video

SU biscotto rotondo fiocchi di neve di cioccolato e altri motivi contrastanti sembrano particolarmente eleganti.

L'Italia per il colore

Un biscotto natalizio italiano chiamato "Biscotti" lo è pasticceria tradizionale senza il quale è difficile immaginare vacanze di capodanno. Esso ha gusto ricco grazie alla brillante combinazione di componenti - un vero saluto infuocato dall'Italia! Ecco una ricetta con una foto che ti aiuterà a preparare questo trattamento insolito.

Preparare:

300 g di farina;
1° l. miele;
200 gr di burro;
100 g di cioccolato fondente;
½ m. uva passa;
1° noccioline;
3 art. l. rom;
½ m. zucchero a velo;
½ cucchiaino sale;
½ cucchiaino. cannella, noce moscata e cardamomo.

Piano di cottura:

Mettere a bagno l'uvetta nel rum per 30 minuti.
Tostare le noci in una padella asciutta per 5 minuti.
Tagliare a pezzetti le noci e i fichi raffreddati.
Mescolare il burro morbido, lo zucchero a velo, la farina, l'uvetta, i fichi, le noci, il cioccolato grattugiato e il sale con il miele liquido.
Mettere la pasta frolla su una teglia unta.
Cuocere per 15-20 minuti a 180 gradi.

Cucinare "Biscotti": video

Idee per decorare i biscotti

Per renderlo elegante glassa bianca, unire 200 g di zucchero a velo con succo di limone e albume d'uovo, sbattere il composto.
smalto colorato facile da ottenere se si sostituisce il succo di limone vari additivi: succo di carota garantisce un colore arancio, barbabietola - rosa, decotto di salvia - giallo, cacao - marrone.
Prima delle processo creativo decorare con la glassa, bagnare i biscotti con un po' d'acqua. Quindi la decorazione reggerà meglio.

Non sai come fare biscotti luminosi? Quindi aggiungere i confetti di M&M's all'impasto.

Ricetta glassa proteica con video

Ci auguriamo che i biscotti di Capodanno secondo le ricette con le foto che abbiamo condiviso con voi risultino belli, gustosi e molto festosi. E ancora uno consiglio importante: cuocere biscotti e pan di zenzero con pensieri che il prossimo anno è miglior tempo nella tua vita.

1. Inizierò con un semplice biscotto di pan di zenzero, risulta essere leggermente viscoso e più simile al pan di zenzero! Preparate le spezie per i biscotti, io ho... polvere di zenzero, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, anice, noce moscata e buccia d'arancia. Tali spezie ... come i chiodi di garofano, le ho macinate in un mortaio. Potete mettere le spezie che più vi piacciono... potete anche aumentare un po' il numero. queste spezie. Ho aggiunto un po' più di cannella e cardamomo Noce moscata, perché li amo moltissimo! :) Aggiungi tutte le spezie e la scorza alla farina, che è stata setacciata e solo allora misurata sulla bilancia ... e mescola un po 'le spezie e la farina.

2. Nella ciotola del mixer o solo nella ciotola, mescolare le prugne. burro e zucchero. Cremiamo il burro e lo zucchero fino a ottenere una massa leggera e ariosa... il burro non deve sciogliersi! Se hai un robot da cucina come il mio, usalo. un accessorio per spatola e su un mixer convenzionale ... accessori per montare. Dopodiché, misuriamo la melassa o il miele e lo aggiungiamo al burro con lo zucchero, gettiamo lì l'uovo e impastiamo solo fino a che liscio.

5. Ora per stendere l'impasto .... dopo che l'impasto si è riposato, è meglio appiattirlo in anticipo in un disco, così l'impasto si raffredda più velocemente. Successivamente, spolverare il tavolo con la farina e stendere l'impasto in modo ordinato e uniforme .... se l'impasto si attacca leggermente al mattarello, coprire l'impasto con il cibo. pellicola trasparente e stendere ulteriormente. amo biscotti sottili, quindi stendo l'impasto in 3-4 ml. Quindi, metti i biscotti su una teglia e nel forno. Prova a cuocere biscotti della stessa dimensione su una teglia, il tempo di cottura è di 7-8 minuti per piccolo biscotto e 10-12 minuti per i biscotti grandi. Quando i biscotti saranno cotti, si scuriranno un po' intorno ai bordi, ma quando li toglierai dal forno, saranno ancora morbidi... come tutti i biscotti, si induriranno mentre si raffreddano. Temperatura di cottura 175 C. Ah, sì .... mi sono persino dimenticato di scriverlo! Se vuoi appendere i biscotti a un albero di Natale, prima di infornare devi fare dei buchi sui biscotti, il modo più comodo per farlo è con un tubo di plastica per bere, come sempre me ne sono dimenticato e ho fatto dei buchi IMMEDIATAMENTE dopo Ho tolto i biscotti dal forno, basta che siano morbidi, è possibile!

6. Ti parlerò di un altro metodo per arrotolare e tagliare la pasta. Dopo aver lavorato l'impasto, mettete un pezzo di impasto su carta da forno, coprite con un secondo e stendete l'impasto..cercando di farlo in modo uniforme! Sotto la pergamena inferiore si può mettere un tappetino di gomma o un canovaccio leggermente umido in modo che l'impasto non “cavalchi” sulla pergamena. Ci assicuriamo che la pergamena inferiore non si raggrinzisca sotto l'impasto, se ciò accade correggiamo la carta. Dopodiché, mettiamo l'impasto arrotolato su buage, su una specie di cartone o tavola di dimensioni adeguate (questo deve essere preparato in anticipo) e lo mettiamo in frigorifero, sul balcone, per strada :) Se l'impasto è in frigorifero, poi dimenticatene per un'ora o fino al momento in cui l'impasto si indurisce molto bene. Se lo metti sul balcone o per strada, e fuori dalla finestra sono -20 ... allora l'impasto sarà pronto abbastanza velocemente, tienilo d'occhio. Quando l'impasto è congelato, spolveriamo il tavolo con un po' di farina, togliamo con cura la carta prima da un lato, poi dall'altro .... l'impasto giace sul tavolo. E procediamo subito a tagliare l'impasto con i ritagli, il vantaggio di questo metodo è ... che l'impasto è forte e non si deforma quando viene tagliato e trasferito su una teglia, e poiché è freddo, non cambia forma a tutto in forno.... lievita solo leggermente, ma pochissimo!

8. Seconda ricetta per biscotti: è fondamentalmente ... semplice biscotto di zucchero e l'ho cotto perché non a tutti i miei amici piacciono i biscotti al pan di zenzero! :) Un grande vantaggio di questo e del primo biscotto è che mantiene molto bene la sua forma durante la cottura. non sfoca e otterrai biscotti lisci e belli. E così: prima ho mescolato zucchero e scorza di limone nel robot da cucina, in modo che lo zucchero togliesse il sapore del limone.

10. E aggiungi tutta la farina in una volta e impasta con un mixer solo fino a che liscio! L'impasto è morbido e praticamente non si attacca alle mani. Dividiamo l'impasto in due parti e lo avvolgiamo in una pellicola e formiamo dei dischi. Qui devi scegliere quale metodo utilizzerai per stendere l'impasto ... se usi il metodo classico, poi metti l'impasto in frigorifero per un'ora, se il metodo è con il rotolamento su pergamena, allora facciamo tutto allo stesso modo modo come ho descritto sopra. La temperatura e il tempo di cottura sono gli stessi dei biscotti di pan di zenzero.

11. Dopo la cottura, è meglio mettere tutti i biscotti in barattoli di metallo e conservarli fino a quando non avrai il tempo di decorare questi biscotti! :) Oppure mangiare .... a dire il vero, non riuscivo nemmeno a contare quanti biscotti ho sfornato , perché gran parte .... l'ho mangiata!:) Biscotti caldi- così delizioso!

15. Ora facciamo una cornetta ..... mi piace di più lavorare come cornetta! Prendiamo la pergamena, la pieghiamo in due, la tagliamo. Ora pieghiamo una parte con un angolo, in modo da ottenere un triangolo. Se hai un pezzo di pergamena che esce da un lato, taglialo semplicemente ... in modo da ottenere due triangoli, tagliali. Se il triangolo si è rivelato troppo grande, piega di nuovo questo triangolo e otterrai di nuovo due triangoli più piccoli. Ecco come lo faccio.....perché minore è la dimensione dell'ugello, minore è la dimensione della cornetta.

16. Il prossimo passo .... piega la cornetta. Mettiamo il triangolo verso di noi con la parte superiore, quindi pieghiamo il lato destro al centro della parte superiore, tenendo il centro ... pieghiamo il lato sinistro del triangolo e pieghiamo le estremità della pergamena all'interno della cornetta, puoi fissarla con una cucitrice. La cosa più importante è che i lati del triangolo si intersechino e la punta della cornetta sia tesa! Faccio una cornetta sul peso, non su un tavolo .... ma non è conveniente fare una foto così! In generale, il processo è molto semplice! :) Poi ho tagliato un pezzo dalla cornetta e ho inserito il beccuccio! Quando applichiamo la glassa alla cornetta, "salda" perfettamente le cuciture della cornetta e la glassa non colerà. :)

18. Ora un'altra cosa che è desiderabile .... ma non è affatto necessario avere! :) Tali bottiglie, come nella foto, sono utilizzate appositamente per decorare i biscotti con glassa liquida, o in cucina per le salse. Sono molto convenienti per versare la glassa in punti stretti sui biscotti ed è più conveniente dosare la glassa sui biscotti, tali bottiglie sono vendute in diverse dimensioni ... Ho 100 ml ciascuna, ma in fase di decorazione mi sono reso conto che sarebbe auspicabile avere 3-4 bottiglie e dimensioni diverse. Ma è del tutto possibile lavorare con la glassa liquida tenendola in una ciotola e versarla sui biscotti con un cucchiaino, in questo caso non versare molta glassa, è meglio applicarne un po', e poi un po' di più .... se ne hai bisogno.

19. A proposito di glassa liquida! :) ON lingua inglese questa frase suona come Flood Icing, saprai se ti imbatti improvvisamente in un termine del genere su Internet. Non solo i biscotti sono decorati con tale glassa, ma sono anche usati nella decorazione di torte. Sembra molto bello ... risulta come una superficie liscia e opaca. Per ottenere la glassa liquida, devi aggiungere acqua alla glassa semplice, la cosa più importante qui è non riempire troppo! La glassa dovrebbe essere abbastanza liquida, ma non essere ancora acqua! Aggiungi acqua con attenzione e non battere la glassa, poiché aggiungerai aria alla glassa, che si guasta aspetto esteriore biscotti. Se sollevi un cucchiaio o una spatola sopra la glassa liquida, la glassa che scende dalla spatola scompare in circa 5 secondi. Di nuovo... se ti sembra di aver aggiunto troppa acqua, aggiungi un po' di glassa densa. In ogni caso... devi capire e provare questa cosa, perché la consistenza ideale della glassa liquida si ottiene con l'esperienza. Ma non ho avuto problemi con la glassa, anche se ci ho lavorato io stesso per la prima volta! Una volta raggiunta la fase corretta della glassa sottile, lasciala riposare per un po', poiché ci sono molte bolle d'aria nella glassa, che poi rovineranno la glassa esterna sui biscotti. Tutte le bolle d'aria saliranno sulla superficie della glassa e semplicemente facendo scorrere un coltello sulla superficie della glassa.....quasi tutte le bolle d'aria andranno via.

20. Applicare la glassa regolare lungo il bordo del biscotto. Non dovresti spremere la glassa molto vicino al fegato, ma piuttosto guidare la glassa dall'ugello sul contorno del biscotto, dando la direzione della glassa con la mano sinistra e premendo delicatamente la cornetta con la destra. Più vicino all'inizio della linea, smetti di premere sulla cornetta e porta con cura la glassa fino alla fine. Lascia asciugare bene la glassa... la mia glassa era forte dopo 5-7 minuti.